Su tarifi olmadan krep. Lezzetli su böreği. Üç porsiyon için malzemeler

Rus kreplerine veya kreplerine bir alternatif. İngilizce'den tercüme edilen gözleme, "tavada pişirilmiş kek" anlamına gelir.

Gerçekten de, Amerikan krepleri kuru pişirilir ve bu da Rus muadilleriyle olumlu bir şekilde karşılaştırılır. Gür, yumuşak, kırmızı ama kabuksuz çıkıyor. Krep, doyurucu bir kahvaltı veya ikindi atıştırması için mükemmeldir, çabuk hazırlanır ve özel beceri gerektirmez. Ayrıca yemek oldukça ekonomiktir.

Krep için birçok tarif var. Amerikalı şefler bu tatlıyı hazırlamanın 100'den fazla yolunu biliyor: sütlü klasik, sütsüz krep, kefir, su, çikolata, balkabağı ve elma, tarçın, süzme peynir vb.

Gözleme: enerji değeri

Krepler Rusya'da hızla popülerlik kazanıyor. Birçok ev hanımı, krepler de dahil olmak üzere dünya halklarından yeni tarifler denemekle ilgileniyor.

Klasik olanlar un, süt, yumurta ve şekerden yapılıyor. Oldukça fazla miktarda karbonhidrat içerirler.

Yüz gram klasik tatlı şunları içerir:

• karbonhidratlar - yüzde 49,
• proteinler - yüzde 8,
• yağ - yüzde 48.

Enerji değeri - 100 gramda 223 kilokalori.

Kalorisi düşük yiyecekler arayanlar sütsüz ya da tam tahıllı unlu pankek tariflerini denemeli.

su böreği tarifi

Fotoğraflı tarifi aşağıda sunulan sütsüz kreplerin hazırlanması kolaydır. Bu, minimum bir dizi ucuz ürün ve kendinizi ve sevdiklerinizi lezzetli "Amerikan" krepleriyle şımartma arzusunu gerektirir.

Sütsüz (suda) krep pişirmek için aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız var:

• buğday unu - bir bardak,
• tavuk yumurtası - tek parça,
• kaynamış su - 3/4 su bardağı,
• tuz - bir çay kaşığı ucunda,
• toz şeker - bir yemek kaşığı (veya daha az),
• vanilin - 1/2 çay kaşığı,
• kabartma tozu - 3/4 çay kaşığı (veya 1 yemek kaşığı kabartma tozu ve 1/2 çay kaşığı sitrik asit),
• zeytinyağı - iki yemek kaşığı.

Bir kapta unu kabartma tozu, şeker, vanilya ile karıştırın. Her şeyi bir çırpma teli ile iyice çırpın.

Proteini yumurta sarısından ayırın. Sarısı suyla karıştırın.

Sarısı ile suyu un karışımına dökün. Her şeyi bir blender ile iyice karıştırın.

Proteini dik bir köpüğe kadar tuzla çırpın, köpüğü önceden hazırlanmış un karışımına yavaşça katlayın. Kaşıkla karıştırın.

Hamurun içine iki yemek kaşığı zeytinyağı dökün (erimiş tereyağı veya herhangi bir bitkisel yağ ile değiştirebilirsiniz), karıştırın.

Hamur kalın olmalı, pişirme sırasında yayılmamalıdır.

Tavayı iyice ısıtın (yağlamanıza gerek yok), hamuru bir kaşık veya kepçe ile porsiyonlara bölün.

Her iki tarafta orta ateşte krep pişirin. Baloncuklar çıktıktan sonra kızartıldığında krepi diğer tarafa çevirin.

Bitmiş krepler istiflenir, yoğunlaştırılmış süt, reçel, bal, çilek vb. İle servis edilir.

Kefir üzerinde krep tarifi

Kanada'da pankek tarifleri sütsüz, kefir ile tercih ediliyor. Bu yapımı kolay, narin tatlı kahvaltı için idealdir.

Gerekli ürünler:

• buğday unu - 1/2 kilogram;
• kefir - 1/2 litre;
• tavuk yumurtası - iki adet;
• tereyağı - iki yemek kaşığı;
• tuz - 1/2 çay kaşığı;
• kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı;
• kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı;
• limon kabuğu rendesi - 2 çay kaşığı;
• kuru üzüm - tatmak;
• toz şeker - 2 yemek kaşığı.

Bir kapta unu soda ve kabartma tozu ile karıştırın, karışımı bir el çırpma teli ile iyice kabartın.

Başka bir kapta yumurtaları çırpın, kefir, tuz, şeker ve önceden doğranmış lezzet ekleyin.

Sıvı karışımı hazırlanan una dökün. Her şeyi iyice karıştırın (bir blender kullanabilirsiniz).

Hazırlanan hamura eritilmiş tereyağı ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın.

Krepleri "kuru" (yağsız), iyi ısıtılmış bir tavada pişirin. Kreplerin her iki tarafı da kızartılır, baloncuklar çıktıktan sonra ters çevrilir.

Sütsüz hazır krepler dizilir, bal, akçaağaç şurubu, jöle vb.

Çözüm

Krep, ülkemizde son zamanlarda ortaya çıkan moda bir yemektir. Kahvaltı veya akşam yemeğinin yerini alacak basit bir dizi ucuz üründen lezzetli ve doyurucu bir tatlı hazırlamak kolay olduğu için kesinlikle ev hanımlarının ilgisini hak ediyor.

Birkaç ipucu:

• Krepler için en yüksek kalitede yüksek kaliteli un alırlar.
• Süt veya kefir taze, tercihen az yağlı olmalıdır.
• Krep hamuru topaklanmadan iyice yoğrulmalıdır. Bir mikser veya blender kullanılması tavsiye edilir.

Sevgi ve iyi bir ruh hali ile pişirin, kendinizi ve sevdiklerinizi yeni yemeklerle şımartın!

Afiyet olsun!

Ama bugünün kreplerine geri dönelim. Yani suyun üzerindeler. Hamur ayrıca yumurta, bitkisel yağ, un, kabartma tozu ve tuz içerir. Bu sefer zeytinyağı değil ayçiçek yağı aldım. Hangisini tercih edeceğiniz - rafine veya hoş kokulu - size kalmış. Her iki seçeneği de seviyorum!

Kabartma tozu mağazadan satın alınabilir veya benim yaptığım eşit oranlarda soda ve nişasta ile değiştirebilirsiniz. Kreplerin tatlılığına ve tuzluluğuna gelince - burada yine tamamen zevkinize göre yönlendirin. Tuzlu ve şekersiz severim. Bu nedenle, bir kez daha böyle pişirdim. Ama onu tatlı bir versiyonda - toz ve çiğneme marmelatı ile - sunmaya karar verdim.

Agave şurubunuz veya akçaağaç şurubunuz varsa, onu kreplerin üzerine dökebilir ve biraz Amerika Birleşik Devletleri'nde ikamet eden veya misafir gibi hissedebilirsiniz)) Pekala, ya da Rus geleneğine göre, onları ekşi krema ile yiyin... Ne alırsınız? 😉

Kabarık krepler için aşağıdaki ürünlere ihtiyacım vardı:

• su - 250 mi
• kaliteli buğday unu - 260 gr
• yumurta - 2 adet
• ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı.
• soda - 1 çay kaşığı
• nişasta - 1 çay kaşığı
• tuz - 1 çay kaşığı
• şeker - 2-3 yemek kaşığı. (eklemedim)

Eylem algoritması:

Öncelikle sarılarını beyazlarından ayırdım. Sonuncusu buzdolabına kaldırıldı.

Sarılarına su ekledim. Herhangi birini alabilirsin - hem kaynatılmış hem de yeni süzülmüş. Sıcaklık burada daha önemlidir - oda sıcaklığında veya biraz ılık olmalıdır.

Sıradan bir çırpma teli ile suyu yumurta sarısı ile yendim.

Una soda ve nişasta ekleyin, iyice karıştırın.

Su ile çırpılmış sarılara kabartma tozu ile unu elendim. Kaşıkla karıştırılır.

Ayçiçek yağı ekledim. Bu sefer ben rafine aldım ama siz kokulu kullanabilirsiniz.

Hamuru tekrar bir kaşıkla iyice karıştırın (çırpmaya gerek yok!)

Proteinler, çırpma başladıktan 3 dakika sonra tuz ekleyerek zirvelere kadar çırpıldı. Tatlı krep pişirmeyi planlıyorsanız, tuzla birlikte şeker ekleyin.

Test için çırpılmış sincapları ortaya koydu.

Bir kaşıkla yavaşça hamura katlayın. Burada bir çırpma teli veya mikser kullanmanıza gerek yoktur))

Tavayı iyice ısıtın. Hiçbir şeyle yağlamadım çünkü bunlar krep! Bir çorba kaşığı hamur kaydırdı, daha ince bir kek haline getirdi. Ortalama olarak, kreplerin çapı 10-11 cm'dir.

Alt yüzeyi kızardığında ve üstü baloncuklarla kaplandığında, pankeki diğer tarafa çevirin. Kahverengi olana kadar kızartılır. Böylece 11 parçam oldu!

Ben hamuruna şeker eklemedim ama pankeklerin üzerine pudra şekeri serperek ve sakızlı şekerlerle süsleyerek servis ettim. Ve onları bal, yoğunlaştırılmış süt veya eritilmiş çikolata ile doldurabilirsiniz!

Bu pankekleri çok beğendim! Şimdiye kadar pişirdiğim her şey arasında, hamur sadece krep ve kreplere değil, aynı zamanda bir bisküviye de en çok benzeyen hamurdur. Bu pufları denemenizi tavsiye ederim - nefis - hassasiyet! ;)

En iyi makalelerin duyurularını izleyin! Baking Online'a şu adresten abone olun:

kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Sudaki krepler, süt veya kefirde pişirilenlerden daha kötü değildir. Ve ben de yemek yapmaya çalıştıktan ve ne kadar lezzetli olduklarını anladıktan sonra buna ikna oldum. Herhangi bir reçel, reçel veya sadece balla servis edebilirsiniz. Bu miktarda malzemeden 12-13 adet elde edilir. Sevdiklerinizi lezzetli bir kahvaltıyla memnun etmek için adım adım fotoğraflı ayrıntılı bir tarifi mutfak kumbaranıza kaydedin.

İçindekiler:

- yumurta - 2 adet,
- arıtılmış su - 250 ml.,
- un - 250 gram,
- kabartma tozu hamuru - 2 çay kaşığı,
- vanilya şekeri - bir tutam,
- ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı,
- tuz - 0,5 çay kaşığı,
- şeker - 3 yemek kaşığı.

Adım adım fotoğraflı tarif:

İlk önce beyazları sarılardan ayırın. Sarıları oda sıcaklığında arıtılmış suyla dökün ve köpük oluşana kadar çırpma teli ile çırpın. Yumurta aklarını şimdilik buzdolabına koyun, daha sonra ihtiyacınız olacak.

Su ile çırpılmış sarıların içine un, vanilya şekeri ve kabartma tozunu dökün. Pürüzsüz olana kadar her şeyi bir çırpma teli veya kaşıkla karıştırın. İlk başta biraz kalın bir hamur elde edeceksiniz.




Ardından ayçiçek yağını ekleyin ve tekrar karıştırın.




Yumurta aklarını buzdolabından çıkarın, üzerine tuz ekleyin ve kabarık bir köpük elde edene kadar çırpın. Ardından şekeri azar azar ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin. Çırpılmış proteinleri hamurun geri kalanına aktarın.

Her şeyi çok iyi karıştırın. Krep için su üzerinde homojen, havadar, çok kalın olmayan bir hamur elde edeceksiniz. Hamurun tavada biraz dağılması ve incecik pankek gibi dağılmaması gerekiyor.




Tavayı bitkisel yağ eklemeden ısıtın ve ortasına iki yemek kaşığı hamur koyun. Krepleri orta ateşte kızartın. Hamur iyice kabarmaya başladığında tahta bir spatula ile hafifçe kaldırarak diğer tarafa çevirebilirsiniz.

Böylece, tüm hamurları kullanarak krep pişirin. Ben de denemenizi öneririm.

Sudaki krepler hazır. En sevdiğiniz reçel, yoğunlaştırılmış süt veya sadece ekşi krema ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Yemek pişirme

Çanak, doyurucu ve besleyici olduğu için kahvaltı için idealdir. Önerilen miktarda malzemeden altı dolgun krep alacaksınız. İstenirse, daha fazla porsiyon elde etmek için bileşenler artırılabilir.

İlk önce protein ve yumurta sarısını ayırarak tavuk yumurtasını kırmanız gerekir. Özel bir cihaz kullanmak en uygunudur, ancak onsuz her şey yoluna girecektir. Protein dondurucuda çıkarılmalı, şimdi sadece yumurta sarısına ihtiyacımız var.



Pişireceğiniz bir kase alın. Oraya su dökün ve ardından tavuk sarısını gönderin.



Malzemeleri pürüzsüz olana kadar el çırpıcısı veya blender ile karıştırın. Açık sarı bir ton kütlesi almalısın.



Şimdi tadına tuz ekleyin.





Daha sonra unu kabartma tozu ile ayrı bir kaba eleyin ve ardından kuru malzemeleri dikkatlice yumurta kütlesine dökün.



Sıradan bir kaşık kullanarak malzemeleri pürüzsüz olana kadar dikkatlice yoğurun. Topaklardan kurtulmaya çalışın.



Bundan sonra hamura biraz zeytinyağı döküp tekrar karıştırmanız gerekiyor.



Şimdi dondurucuda biraz zaman geçirmiş tavuk proteinini çıkarın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve her iki malzemeyi de iyice çırpın. Hamura gönderilmesi gereken beyaz bir kütle alacaksınız.





Bunu yapmak için tavayı ocağa gönderin. Parlayana kadar bekleyin, ancak yağ eklemeyin. Tencerenin ortasına bir parça koyun. (yaklaşık üç yemek kaşığı)Ölçek.



Kızarmış ve mat olana kadar pankeki bir tarafta pişirin. Ardından pankekleri diğer tarafa çevirin ve iyice pişirin.



Fotoğraflı basit bir adım adım tarife göre yapılmış, bitmiş yemyeşil ve ağız sulandıran inceliği bir tabağa koyun. Gördüğünüz gibi sütsüz hamur işleri yapmak zor değil. Krepleri kendi başlarına masaya servis etmeye, reçel veya şurup eklemeye ve sonunda denemeye devam ediyor. Afiyet olsun!

Krep (Krep) İngilizce kelime oyunu - kızartma tavası, kek - kek'ten çevrilmiştir. Krep küçük Amerikalılar krep, ancak şekil ve boyut olarak bizimkini daha çok anımsatıyorlar. krep. Genellikle, krepçeşitli tatlı soslar, çikolata, çilek, akçaağaç şurubu ile kahvaltıda servis edilir. Daha önce, bunlar krep sadece ABD ve Kanada'da çok popüler bir kahvaltıydı, şimdi krepÜlkemizde de dahil olmak üzere dünyanın her yerinde kahvaltı keyfi. Böyle popülerlik krep Bariz olandan memnunum, çok lezzetliler ve basit ve hızlı bir şekilde hazırlanıyorlar.

birçok farklı var tarifler bunları hazırlamak krep Sana basit bir teklif sunuyorum sütlü gözleme tarifi. Her zaman olduğu gibi, ayrıntılı bir açıklama ve fotoğraflarla adım adım tarif en lezzetli, yumuşak ve havadar olanı pişirmenize yardımcı olacak krep.

İçindekiler

• Süt 210 gr (ml)
• Yumurta 1 BİLGİSAYAR.
• un 200 gr
• kabartma tozu 5 gr (1 çay kaşığı)
• sebze yağı 25 gr (2 yemek kaşığı)
• Şeker 30 gr (2 yemek kaşığı)
• tuz 1/2 çay kaşığı

Belirtilen miktarda malzemeden 7-8 cm çapında 12-15 krep alıyorum.

Yemek pişirme

İhtiyacımız olan tüm malzemeler burada. Belirtilen miktarda şekerle krepler çok tatlı değildir, tatlı katkı maddeleri ile yiyenler ve şekersiz olanları (örneğin ekşi krema veya peynir ile) tercih edenler için uygundur. Ama yine de, daha tatlı seviyorsanız, daha fazla şeker ekleyin. Ayrıca tatları deneyebilir ve örneğin vanilya şekeri veya tarçın ekleyebilirsiniz.

Krep hamurunu yapacağımız kapta yumurtayı çırpın, şeker ve tuz ekleyin. Vanilya şekeri eklemek istiyorsanız, şimdi ekleyin.

Şeker ve tuzun pürüzsüz ve tamamen çözünmesine kadar bir mikser veya sadece bir çırpma teli ile karıştırın.

Süt ekleyin, karıştırın.

Bitkisel yağı dökün ve tekrar iyice karıştırın.

Un ve kabartma tozunu ayrı bir kaba eleyin. Hamura tarçın veya başka kuru baharatlar eklemek istiyorsanız şimdi serpin, onları da elemek daha iyi. Her şeyi çok dikkatli bir şekilde karıştırıyoruz, bunu bir çırpma teli ile yapmanızı tavsiye ederim, böylece sonuç daha iyi olacaktır. Kabartma tozunun un ile eşit şekilde karıştırılması önemlidir, aksi takdirde hamurun bir kısmında hiç olmadığı ve sonra kabarmayacağı, aksine bir yerlerde çok olacağı ortaya çıkabilir. kabartma tozu ve sodanın tadını hissedebilirsiniz. Bu yüzden her şeyi iyi karıştırmak için tembel olmayın.

Kabartma tozu ile elenmiş unu hamurun olduğu kaseye ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz ama daha hızlı çalışmaya çalışıyoruz, hamuru uzun süre yoğurursanız unda glüten gelişmeye başlayacak ve krepler yumuşak değil "lastik" olabilir. Her şey, hamur hazır, çok kalın değil ve oldukça iyi akıyor. Krepler hemen kızartılmalı ve sonraya bırakılmamalıdır (tamamen doğru olmak gerekirse, krepler genellikle kızartılmaz, pişirilir).

Yağsız kuru bir tavada pişireceğiz, bu sayede krepler çok eşit derecede kırmızı ve pürüzsüz. Ayrıca, bu kadar düzgün bir renk elde etmek için, kabartmasız, düz tabanlı bir tava kullanmak önemlidir. Pürüzsüz yapışmaz kaplamalı bir tava iyi çalışır. Tavanın çapı herhangi biri olabilir, ancak bir seferde kaç tane krep kızartabileceğinize bağlıdır, bu yüzden en büyüğünü almayı tercih ederim.

Tavayı orta ateşe koyun ve iyice ısıtın. Hamuru sıcak tavaya dökün. Hamuru pankekin ortasına dökün, kendi kendine yayılacaktır. Gerekirse, daireleri olabildiğince eşit hale getirmek için biraz kırpın. Ben yaklaşık 7-8 cm çapında yapıyorum ama bu ölçü zorunlu değil, istediğiniz gibi yapın. Krepler oldukça çabuk pişer, bu yüzden her seferinde bir gözleme için hamur dökmenizi tavsiye ederim, büyük bir kaşık veya kepçe almak daha iyidir, daha fazla hamur toplayın, bir kerede bir gözleme için ihtiyacınız olduğu kadar dökün, fazlalığı geri koyun hamur ile kap. Birkaç kez küçük porsiyonlar halinde dökerseniz, gözleme düzensiz bir şekilde pişebilir ve düzensiz bir şekilde kırmızı olabilir.

Dökülen hamurun yüzeyinde baloncuklar oluşmaya başladığında pankekimizi ters çevirme vakti gelmiş demektir. Doğru sıcaklık rejimini seçtiyseniz, kabarcıklar göründüğünde, gözleme artık tamamen sıvı olmamalıdır (aksi takdirde, ters çevirirken hamur biraz yayılır, krepler çarpık olur) ve altında eşit şekilde kahverengi. Pankekin altı yanmaya başladıysa ve üstü hala oldukça sıvı ise, ocağın altını kısın. Buna göre, tam tersine, zaten tamamen pişmişse ve tabanı tamamen hafifse, ısıtma artırılmalıdır.

İlk taraftaki ile aynı kırmızı renge kadar arka taraftaki krepleri kızartın.

Kreplerinizin iyi pişip pişmediğini kontrol etmek için bir tanesini kırın ve içinde çiğ hamur kalıp kalmadığına bakın. Arada pankekin piştiğini ve eşit şekilde yükseldiğini görmelisiniz.

Krep hazır, soğumasını beklemeyin, hemen yiyin. Onlara çilek, fındık eklemek, çeşitli şuruplar ve tatlı soslar, eritilmiş çikolata, yoğunlaştırılmış süt veya balla dökmek iyidir. Bu tarife göre kızılcık soslu onları çok seviyorum:. Afiyet olsun!