Çocuklar için buharlı pirzola. Bir çocuk için tavuk pirzola nasıl pişirilir

Pirzolalarımız için kıymanın temeli ettir. Hazır kıyma satın alabilir veya buna uygun bir et parçası seçerek filmlerden ve yağlardan arındırarak kendiniz yapabilirsiniz. Kıyma hazırlarken mutlaka bir kıyma makinesine veya bir karıştırıcıya ihtiyacınız olacak.

Etin tadını gölgelemek ve lezzet vermek için orta veya büyük bir soğan alıp kabuğundan soyup ince ince doğrayacağız. Bir blender kullanabilirsiniz, sadece soğanı püre haline getirmeyin.

Aynı şeyi sarımsakla da yapın.

Kıymayı pirzola şeklini koruyacak şekilde sabitlemek için yıkayacağımız, soyacağımız ve ince bir rende üzerinde rendeleyeceğimiz veya bir karıştırıcıda çok ince doğrayacağımız çiğ bir patatese ihtiyacımız var. Şimdi her şey yemek pişirmek için hazır.

Derin bir kapta kıyma, doğranmış patates, soğan ve sarımsağı karıştırın, ardından yumurtaları kırın, tuz ve karabiberi tatlandırın. Pirzola sululuk vermek için kıymaya bir çorba kaşığı süt ekleyin. Elde edilen kütle, bileşenleri eşit şekilde dağıtmak için iyice karıştırılmalıdır. Kıymayı bir kaşıkla karıştırabilir veya bir blender kullanabilirsiniz - bu şekilde daha az zaman ve çaba harcarsınız.

Bir çift kazanı yaklaştırıp pirzola pişirmeye başlıyoruz. Kıymanın yapışmaması ve iyi şekillenmesi için eller soğuk suyla nemlendirilmelidir. Kıymayı bir çorba kaşığı ile alıp avuç içi arasında yuvarlayarak pirzola şekli veriyoruz ve benmariye koyuyoruz. Pirzolaları birbirine yapışmamaları için çok sıkı yaymamaya çalışın. Buharlayıcıyı kapatın ve buhar modunu ayarlayın. Buharlı pirzola için pişirme süresi - yarım saat. Süre dolduktan sonra buharlayıcıyı kapatın ve köftelerin demlenmesine izin verin. Bu 10 dakika sofrayı kurmak için yeterlidir.

Bu makale, çocuklar için en iyi pirzola tariflerini içermektedir. En titiz ve kaprisli yiyiciler bile karşı koyamayacak. Tabii ki çocuk itiraz etmezse, iştahı artırmaya yardımcı oldukları için baharat ve baharat eklemekten korkmayın.

1. Yulaf ezmeli tavuk pirzola

İçindekiler:

800 gr. tavuk fileto;
1 soğan;
bir bardak sıradan yulaf ezmesi;
2 tavuk yumurtası;
4-5 sanat. kıymada yemek kaşığı zeytinyağı;
1 çay kaşığı tuz;
1 çay kaşığı sahra;
1 çay kaşığı kuru ot karışımları veya taze kişniş, maydanoz, dereotu yeşillikleri;
½ bardak soğuk su.

Nasıl pişirilir:

Soğan önceden zeytinyağında kızartılırsa yemek daha lezzetli olur ama siz yapabilirsiniz
st
o bir kıyma makinesinde kıyma ile birlikte çevirin. Kıymaya tuz, şeker, baharatlar, yumurta ve yağı ekleyin. Her şeyi karıştırmak için.

Herkül'ü bir kahve değirmeni veya karıştırıcıda un haline getirin, ardından
kıymaya dökün ve her şeyi karıştırın. Suya dökün ve tekrar tamamen karıştırın. Küçük köfteler yapın ve her iki tarafta kızartın.

2. Soslu karabuğday pirzolası

İçindekiler:

½ su bardağı karabuğday;
500 gr. sığır eti posası;
1 yumurta;
1 inci. bir kaşık ekşi krema;
2 küçük soğan;
1 havuç;
1 tatlı biber;
1 inci. l. salça;
tuz;
zevkinize biber.

Nasıl pişirilir:

Sığır posası ve soğanı bir kıyma makinesinden geçirin. Kıymayı tuzlayın, yumurta ve ekşi krema ekleyin. Karıştırmak. Kaynatma
Karabuğdayı yumuşayana kadar yiyin, ardından kıyma ile iyice karıştırın. Köfte şekli verin ve hafif kızarana kadar her iki tarafını da kızartın.
Sos hazırlayın. Havuçları, ikinci soğanı ve tatlı biberi doğrayın, her şeyi ½ bardak su ile seyreltilmiş salça, tuz, karabiber ile dökün ve yarı pişene kadar pişirin.

Pirzolaları bir fırın tepsisine koyun, sebze sosu dökün ve önceden 180 dereceye ısıtılmış 15-20 dakika fırına koyun.

3. Pirzola "Korsan"

İçindekiler:

200-250 gr somon fileto;
200-250 gr morina filetosu;
2 yumurta akı;
1-2 yemek kaşığı. ekmek kırıntısı kaşıkları;
2 yemek kaşığı. kaşık soya sosu;
2 yemek kaşığı. ince kıyılmış yeşillik kaşıkları;
tatmak için baharatlar;
kızartma için bitkisel yağ.

Nasıl pişirilir:

Balık filetosunu bir karıştırıcıda öğütün, böylece iri kıyılmış kıyma elde edilir. Otları (maydanoz, kişniş, yeşil soğan) yıkayın ve kurutun. Çok ince doğrayın. Yumurta aklarını hafifçe çırpın. Kıymanın içine yumurta akı, otlar, soya sosu, baharatları koyun ve iyice karıştırın. Doldurmanın sıvı olduğu ortaya çıktıysa, ekmek kırıntıları ekleyin. Kıymadan yuvarlak köfteler oluşturun. Onları bir tabağa koyun ve 30 dakika buzdolabında saklayın. Pirzolaları bitkisel yağda her iki tarafta 2-3 dakika kısık ateşte kızartın. Yeşil salata ve pilav ile servis yapın.

4. Kabaklı beyaz soslu pirzola

Kıyma malzemeleri:

2 parça somun veya beyaz ekmek;
200-300 gr kabak;
1 baş soğan;
0,5 kilo ev yapımı kıyma;
tatmak için tuz;
Baharatlar, otlar - isteğe bağlı.

Sos Malzemeler:

0,5 su bardağı süt;
0,5 su bardağı ekşi krema;
1 çay kaşığı un.

Nasıl pişirilir:

Kıymayı soğanla birlikte kaydırın ve tuz ekleyin. Ayrı olarak kabağı kaba bir rende üzerine rendeleyin, üzerine kırık bir somun veya ekmek ekleyin, ellerinizle yoğurun ve bekletin. Sonra kütleyi tekrar karıştırın. Her iki kütleyi birleştirin ve pirzola oluşturun. Pirzolaları bir kalıba koyun, biraz su ekleyin ve önceden ısıtılmış fırında 220 derecede hafifçe kızarana kadar 30 dakika pişirin. Bu süre zarfında sosu hazırlayın: 0,5 su bardağı ılık sütü ısıtın, 0,5 su bardağı ekşi krema ve 1 çay kaşığı un ve biraz tuz ekleyin. Köfteleri çıkarıp üzerlerine sosu gezdirin. Otlarla süsleyin. Fırına geri itin ve 15 dakika bekletin.

5. Fıstıklı ve karnabaharlı pirzola

İçindekiler:

500-600 gr. Kıyılmış tavuk;
1 baş kırmızı soğan;
300 gram karnabahar;
2 diş sarımsak;
3 adaçayı yaprağı;
2 yumurta;
tatmak için tuz, karabiber;
½ su bardağı tuzsuz kıyılmış antep fıstığı;
kıyılmış maydanoz;
bir tutam hindistan cevizi.

Nasıl pişirilir:

Karnabaharı yumuşayana kadar 15-20 dakika haşlayın (donmuş lahana 5-10 dakika pişmesi için yeterlidir). Lahana pişince suyunu süzün ve kenara alın. Püre haline getirin.

Soğan, sarımsak, adaçayı, antep fıstığı, maydanoz yapraklarını doğrayın. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Sonunda yumurta, tuz, karabiber ekleyin, hindistan cevizi ekleyin ve her şeyi karıştırın. Pirzola şekli verin ve galeta ununa bulayın ve bitkisel yağda her iki tarafını da altın rengi olana kadar 2-3 dakika kızartın.

pirzola tarifleriçok ve farklı seçenekleri kendiniz birleştirebilirsiniz, ancak izlemeniz gereken birkaç öneri var:

Eti bir kıyma makinesinden geçirmeden önce, ondan filmler, kıkırdak, damarlar ve kemikler çıkarılmalıdır;
Sığır eti kullanıyorsanız, kıymaya yağlı domuz eti eklemelisiniz (sığır eti hacmine kıyasla, domuzun yarısı kadar);
Kıymaya çok yumurta eklemek pirzolaları sertleştirir (bir kilogram et için 2 yumurta yeterlidir).

İyi günler sevgili okuyucular. Bu yazıda çocuklar için bir tarif olan balık köftesinin ne olduğundan bahsedeceğiz. Bu yemeğin çeşitli varyasyonlarının yanı sıra yemek pişirme ipuçlarını da öğreneceksiniz.

Bir bebek için az yağlı çeşitler alın. Böylece pollock, hake, cod gelebilir.
Ürünlerin tazeliğine, mukus olmamasına, sağlıksız renge, kötü kokuya dikkat edin.
Fileto kullanırsanız ve kıyma satın almazsanız, balık birkaç kez akan su altında yıkanmalı, kafasını, pullarını, bağırsaklarını ve kemiklerini çıkarmalıdır.
Kalan kemikleri mümkün olduğu kadar öğütmek için balık iki ila üç kez öğütülür.
Balık köftesi kullanımı dişlerin ve kemiklerin durumunu iyileştirir, raşitizm için önleyici bir önlem görevi görür ve görüşü etkiler. Balık bir antioksidandır. Böyle bir yemek çocuğun sinir sistemini güçlendirir, hematopoez sürecini ve tiroid bezinin işleyişini etkiler.

Çocuğum 2 yaşındayken ona balığı sadece saf haliyle değil, köfte yapmak için de kullanmaya başladım. Oğlum bu yemeği pek sevmedi. Bu nedenle, diyetinde tavuk pirzolaları daha sık ve sadece bazen - balık vardı.

Bebek pirzola

Bu yemeğin oluşturulması, aşağıdaki bileşenlerin kullanılmasını içerir:

iki yumurta;
bir parça ekmek;
yarım kilo balık filetosu (tercihen deniz balığı);
100 mililitre süt;
bir yemek kaşığı irmik;
galeta unu veya un;
tuz.

küçük olanlar için

1 yaşındaki bir çocuğa balık köftesi pişirmek için en zararsız ürünleri kullanmanız gerekir:

berlam balığı / pollock filetosu - 320 gr;
bir dilim ekmek (beyaz);
Yumurta;
özellikle bebek maması için yüz mililitre süt;
tuz.

Süzme peynirli balık

Yemek pişirmek için kullanmanız gerekir:

150 gr morina balığı (kıyma);
60 gr süzme peynir;
bir dilim beyaz ekmek;
50 ml süt;
iki çay kaşığı doğranmış soğan;
yumurtanın tabanı;
30 ml %10 ekşi krema;
yeşillik.

Süt ve ekşi krema kullanarak da sos yapabilirsiniz. Pirzola dökülür ve on dakika pişirilir.

Sert peynir ile

Bu tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

balık filetosu - üç yüz gram (tercihen turna levreği);
30 gr sert peynir;
bir parça ekmek;
ampulün dördüncü kısmı;
20 ml süt;
yarım yumurta;
un.

sebzeli pirzola

Bu tarif için sahip olmanız gerekenler:

bir soğan;
200 gram balık filetosu;
havuç;
iki yumurta;
orta boy patates;
un - iki yemek kaşığı;
tuz;
iki yemek kaşığı ekşi krema;
bir yemek kaşığı irmik.

pişmiş

Fırında yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak

balık filetosu - üç yüz gram;
tuz;
Yumurta;
ampul;
havuç;
iki bardak domates suyu;
20 ml ayçiçek yağı.

Artık nasıl ve ne ile balık köftesi pişirebileceğinizi biliyorsunuz. Kıyılmış balığın kemik içerebileceğini unutmayın. Bu nedenle, filetoyu en az iki kez ve en küçüğü için - en az üç kez öğüttüğünüzden emin olun. Bu tür pirzolaları çocuk menüsüne eklemeyi unutmayın çünkü balık eti büyüyen bir vücut için çok faydalıdır.

Pirzolaları kim sevmez? Çocukluğumuzdan beri, her birimiz bu yemeği biliyor ve seviyoruz - lezzetli, hoş kokulu ve sulu. Ek olarak, pirzola pişirmenin birçok yolu, onları bir buçuk yaşından itibaren çocukların diyetine sokmanıza olanak tanır. Bu yüzden bütün aile için akşam yemeği hazırlıyoruz: dana pirzola. Hem anne hem de baba ve bebek onları kesinlikle sevecek!

Bir çocuk için dana pirzola faydaları

Sığır eti sağlıklı ve kolay sindirilebilir bir ettir. Görme ve cilt üzerinde yararlı etkisi olan, metabolizmaya dahil olan, hemoglobin üretimini destekleyen, kas kütlesi ve sinir sisteminin sağlığı için gerekli olan birçok B vitamini içerir.
Fosfor ve potasyum metabolik süreçleri düzenler, kemik ve dolaşım sistemlerinin sağlığı üzerinde olumlu etkisi vardır.
Demir hematopoetik süreçler için önemlidir ve uyarır.
Tabii ki sığır eti, büyüyen bir çocuğun vücudu için çok gerekli olan çok miktarda protein içerir.

Pirzola - kıymadan yapılan bir yemek. Bir buçuk yaşındaki bir çocuk bununla başa çıkacak. Ek olarak, yemeğin şekli ve kıvamı bebeğin çatal bıçakta ustalaşmasını sağlar: çocuk kendi başına çatalla pirzola yiyebilir.

Sulu dana pirzola - yemek tarifi

Bu yüzden lezzetli dana pirzola hazırlıyoruz.

Gerekli Malzemeler

kıyma - 350 gram;
1 tavuk yumurtası;
2 yemek kaşığı yulaf ezmesi;

mısır gevreğinin üzerine dökmek için biraz kaynar su;
1 küçük soğan.

Pişirme sırası

3 şekilde pişirebilirsiniz.

Birçok çocuk köfte sever. Çocuklar için pirzolaları lezzetli ve sulu yapmak için onları yetişkinlerden biraz farklı yapıyoruz. Kıymayı kendiniz yapmak ve mağazada hazır satın almamak daha iyidir. Domuz eti çocuğun vücudu için pek yararlı olmadığı için et olarak dana eti veya sığır eti kullanmak daha iyidir. Baharatlardan biraz tuz ve çeşitli otlar kullanabilirsiniz. Çocuklar için pirzola pişirmek fırında daha iyidir. Ve garnitür olarak patates, makarna, pirinç, karabuğday (çocuğunuzun daha çok sevdiği) mükemmeldir.

İçindekiler

Çocuklar için fırında pirzola pişirmek için ihtiyacınız olacak:

sığır eti (veya dana eti) - 300 gr;

kabuksuz beyaz ekmek (bayat) - 1 dilim;

yumurta sarısı - 1 adet;

krema - 1 bardak;

bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;

tuz - biraz;

kurutulmuş otlar (isteğe bağlı) - tatmak.

Pişirme adımları

Et (sığır eti veya dana eti) küçük parçalar halinde kesin ve bir kıyma makinesinden geçirin.

Çocuklar için kızartılan pirzolaları ateşe dayanıklı bir kalıba aktarın ve beyaz ekmeğin ıslatılmasından kalan kremayı üzerine dökün ve kalıbı önceden 200 derecede ısıtılmış fırına 25 dakika gönderin.

Bir tabağa aktarın, garnitür ekleyin ve çocuğu lezzetli pirzola yemeye davet edin. Bu nefis ve sulu köfteler, çocukların bayılacağından eminiz!

Afiyet olsun!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır