Çikolatalı süzme peynirden Paskalya. Paskalya çikolatası tarifi. Süzme peynir Paskalya - genel pişirme ilkeleri

(bazen fındık, şekerlenmiş meyveler, krema, çikolata ile), doğurganlığın sembolü olarak.

Neden banal süzme peynir? Ne de olsa, daha önceki yoksul köylüler, bu lezzetli sıvının litrelerce tüketildiği peynirler bir yana, sütün ağırlığına göre altın değerindeydiler. Bu nedenle, Paskalya süzme peyniri, bahar tatili için yılda sadece bir kez yapıldı.

Artık ürün halka açık, basit ama yine de şeker, tereyağı, krema, kuru meyveler, yumurta ile tatlandırılmış, lor kütlesi tadı ile etkileyicidir. Böyle bir yemek için birçok seçenek var, her birinin artıları ve eksileri olan çiğ, pişmiş çeşitler var. Ve özellikle kakao ve sıra dışı her şeyi bilenler için, çeşitli çikolatalı Paskalya tarifleri sunuyoruz.

Muhallebi Paskalya, kütleyi düşük ateşte kaynatma ihtiyacı nedeniyle böyle adlandırılmıştır. Ancak daha sonra pişirilmesine gerek yoktur - iyi bir fırına erişimi olmayan ev kadınları için idealdir.

İçindekiler:

• Yağlı ev yapımı süzme peynir 500 gr
• Tereyağı 100 gr
• krema 200 gr
• Yumurta 2 adet.
• vanilin
• Pudra şekeri - 50 gr
• İyi koyu çikolata

• Süzme peyniri bir elek ile küçük porsiyonlarda veya havadar bir kıvam elde etmek için bir blender kullanarak tembel bir şekilde öğütüyoruz, topakları çıkarıyoruz

• Üzerine kremanın yarısını ekleyin.

• Tozu dökün ve iyice karıştırın.

• Şimdi yumuşak (erimemiş) tereyağının sırası. Her şeyi iyice ovuyoruz
• Uyumlu bir tat için yumurta, bir tutam tuz ekleyin, vanilin, karıştırın
• Kütleyi bir tencereye yaydık, ilk kabarcıklar görünene kadar sürekli karıştırarak düşük ateşte ısıtın (yani, sıcaklık yaklaşık 90-95 derece, artık yok)
• Tencereyi soğuk suya daldırın, hafifçe sertleşene kadar sürekli karıştırın.

• Kalan kremada çikolatayı kırın ve bir su banyosunda eritin.

• Lor kütlesine ekleyin, karıştırın

• Karışımı sıcakken kalıplara yayın, kenarları dışarı sarkacak şekilde 2-3 kat gazlı bezle kaplayın.
• Oda sıcaklığına soğuduktan sonra kumaşı bağlarız, üstüne pres koyarız, kabı bir gün buzdolabına aktarırız.

• Dondurulmuş inceliği dikkatlice bir tabağa çevirin, çikolata, toz, şeker figürleriyle süsleyin.

Krema üzerine çikolata ve bademli lor

Doyurucu tatlıları sevenler, onun için Paskalya'yı krema ile takdir edecekler:

Hazırlamak gereklidir:

• % 20'nin üzerinde süzme peynir yağ içeriği - 700 g
• Yağ kremi - 500 ml
• Tereyağı - 100 gr
• Çikolata (damla, bar) - 200 gr
• Pudra şekeri - 150 gr
• Kavrulmuş badem - 200 gr
• Şekerlenmiş meyveler, seçtiğiniz kuru meyveler

• Çikolatayı kremalı (100 mi) bir su banyosunda eritin

• Süzme peyniri bir blender ile kırıyoruz

• Kalan kremayı sert zirvelere kadar çırpın

• Süzme peyniri ikiye bölüyoruz, ilk kısımda 2/3 krema, 50 gram tereyağı, 100 gr. toz, yoğurun, öğütülmüş bademlerin yarısını ekleyin

• İkincisi - kalan krema, tereyağı, 50 gr. pudra şekeri, çikolata kütlesi, badem, karıştırın

• Pasochnik'i hafif nemli gazlı bezle kaplıyoruz, beyaz ve çikolata kütlesi katmanları yerleştiriyoruz (bir şekerleme torbası kullanmak uygundur)
• Kumaşı sarıyoruz, yükü üstüne koyuyoruz, 12-24 saat bekliyoruz

• Bir incelik çıkarıyoruz, bayram tozları, rendelenmiş çikolata, çeşitli sevimli hayvanların hazır figürleri ile zevkinize göre süsliyoruz, masaya servis ediyoruz.
• Herkes çok katmanlı bir Paskalya'yı sevecek, inan bana ya da kendin kontrol et!

kirazlı fırınsız paskalya tarifi

Çikolata kirazla iyi gider. Bu sulu meyve tatlılara ekşilik katar, aşırı tatlılığı giderir - tam olarak mükemmel bir çift. Süzme peynir Paskalya imalatında uygundur. Bu tatlı küçükten büyüğe herkes tarafından sevilir. Hazırlık vesilesiyle eşleştirmek için çok ciddi görünüyor!

• Süzme peynir - 0,5 kg
• Kirazlar (dondurulmuş, kendi suyunda konserve edilmiş) - 100 gr
• Şeker - 2 yemek kaşığı
• toz - 0,5 yemek kaşığı.
• Ekşi krema - 3 yemek kaşığı
• Tereyağı - 80 gr
• Kakao - 2-3 yemek kaşığı
• Sarısı - 2 adet.

• Kirazları şekerli yaklaşık 5 dakika pişiriyoruz, böylece meyve suyu süzme peyniri hoş olmayan bir mavi renk tonuyla lekelemeyecek
• Çilekleri bir kevgir içine atıyoruz, fazla suyu boşaltıyoruz

• Süzme peyniri öğütün (elek, blender, kıyma makinesi)

• Sarısı, yaklaşık üç dakika beyaza kadar tozla ovun

• Kakao, ekşi krema, yumuşak tereyağı ile birleştirin, karıştırın, ardından düşük hızda bir karıştırıcı ile hafifçe çırpın.

• Süzme peynir ekleyin, bir karıştırıcı ile karıştırın

• Kirazları kaşıkla karıştırın
• Kalıbı plakanın üzerine baş aşağı koyduk, kumaşın kenarlarını dışarıda bırakarak birkaç kat nemli gazlı bezle kapladık.
• Çikolata kütlesini yayarız, gazlı bezin kenarlarını bükeriz, kalıbı kalıbın üzerine yerleştiririz.
• 8-10 saat sonra tatlı çıkarılabilir, dekore edilebilir, şımartılabilir, akrabalar, şenlik masasına davetliler.

Çikolata ve fındık ile Paskalya süzme peynir

Fındık eklendiğinde, çikolatalı Paskalya yeni renklerle oynar, alışılmadık derecede rafine bir tada kavuşur!

İçindekiler:

• Süzme peynir - 1 kg
• Ekşi krema% 20 yağ - 1 yemek kaşığı.
• Tereyağı - 70 gr
• Şeker veya toz - 250 gr
• Bitter çikolata - 150 gr
• Fındık 250 gr
• Bir limon kabuğu rendesi

• Süzme peyniri bir elekten geçiriyoruz, topakları çıkarıyoruz, hava kütlesi alıyoruz, yumuşak tereyağı ile karıştırıyoruz

• Tereyağı, ekşi krema ile ovun

• Çikolatayı rendeleyin, toz, öğütülmüş fındık ile karıştırın
• Kitleleri birbirine bağlarız, lezzet katarız

• Formu, dar kısmı aşağı gelecek şekilde plakanın üstüne yerleştirdik, 2-3 kat nemli (ıslak olmayan) gazlı bezle hizalayın, serbest uçlar bırakın
• Kütleyi yayın, gazlı bezi katlayın, basını üstüne koyun
• Soğukta bir gün sonra, kütle katılaşır, fazla peynir altı suyu akar, tatlı servis yapmadan önce dekore edilmiş bir tabağa kolayca yerleştirilebilir.

• En sevdiğiniz kuruyemişleri almalısınız - ceviz, badem, fındık, yer fıstığı (nemli olma eğiliminde olmasına rağmen, yemeğe garip bir tat verir).

Çikolata ve portakal kabuğu rendesi ile tarif

Süzme peynir, örneğin portakal gibi kokulu narenciye ile iyi gider. Böyle bir tatlı yapmak aşağıdaki adımları içerir:

Ürün:% s:

• Lor - 400 gr
• Tereyağı - 200 gr
• Süt - 200 gr
• Bitter çikolata - 200 gr
• Pudra şekeri - 150 gr
• Kuru üzüm - 100 gr
• Yarım portakal kabuğu rendesi

• Doğrudan blender kasesinde, süzme peynir, toz, yumuşak tereyağı, süt karıştırın, çırpın
• Eritilmiş çikolatayı ekleyip tekrar çırpın.

• Kütleyi derin bir kaba kaydırıyoruz, lezzet, kuru üzüm ekliyoruz, hafifçe karıştırıyoruz
• Gazlı bezle kaplanmış bir forma döküyoruz, sarıyoruz, üstüne bir yük koyuyoruz (ağırlık yaklaşık 400-500g), soğuğa koyuyoruz.
• 12 saat sonra çıkarın, gazlı bezi çıkarın, süsleyin.

• İstenirse, portakal daha tanıdık bir limon veya turunçgillerin başka bir temsilcisi ile değiştirilebilir.

Üç katmanlı çikolatalı tatlı yapmak için video tarifi

Kakao uzmanları, beyaz, sütlü, bitter çikolata çeşitlerinin eklendiği üç katmanlı bir Paskalya'yı kesinlikle sevecekler - her kaşıkta, her katmanda yeni bir tat. Böyle bir tatlının sırrı basittir - lor kütlesi üç çeşit çikolata ile birleştirilir, daha sonra katmanlar halinde, karıştırılmadan, çok renkli bir piramit oluşturarak yerleştirilir. Ve ne bir tat! Bu sadece bir mutfak mucizesi!

Yumurtasız kuru erik ile bir tedavi nasıl yapılır

Gerçek gurmeler için süzme peynir, çikolata ve kokulu eriklerin bir araya geldiği enfes bir tarif sunuyorum. Tatlı aşağıdaki gibidir:

Ürün:% s:

• Lor - 500 gr
• çikolata - 150 gr
• Tereyağı - 100 gr
• Ağır krema - 100 ml
• Ekşi krema (yaklaşık %20 yağ) - 150 ml
• Tatlı kuru erik, füme değil, kuru - 100 g
• biraz vanilya

Yemek pişirme:

• Erikleri kaynar suyla dökün, ısrar edin, süzün, kurutun, küçük parçalar halinde kesin
• Kremayı kaynatın, eriyene kadar çikolata ile karıştırın, kütleyi soğutun
• Süzme peynir bir elek ile öğütülür
• Tereyağını köpürene kadar mikserle çırpın.
• Süzme peynir ekleyin, tekrar çırpın
• Sıcak çikolatayı boşaltın, çırpın
• Bir kaşıkla kuru erik karıştırın
• Formu kütle ile dolduralım (sıradan bir elek alabilir), daha önce gazlı bezle kaplayalım, kumaşın uçlarını bağlayalım, üstüne ağır bir nesne koyalım
• Soğukta 12 saat sonra tatlı sertleşir, servis yapmadan önce süslenmiş bir tabağa çevrilebilir.

Bu arada, kuru erik yerine kuru üzüm, kuru kiraz, kızılcık alabilirsin - buradaki her şey sadece ustanın hayal gücü ile sınırlıdır!

Çikolata parçaları ve krema ile Paskalya pişirme

Çocuklar için harika bir seçenek. Tatlı, çocukların çok sevdiği dondurmanın tadına benziyor.

İhtiyacın olacak:

• Lor - 500 gr
• Ekşi krema - 100 gr
• Pudra şekeri - 80 gr
• Tereyağı - 50 gr
• Bitter çikolata - 100 gr

Sır için:

• çikolata - 50 gr
• Krem %33 - 50 gr

• Lorun yumuşak ve havadar olması için en az bir kez süzgeçten geçirin. İdeal olarak, iki
• Ekşi krema ile bir kasede birleştiriyoruz. Ardından sırasıyla toz ve yumuşak tereyağını ekleyin. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. blender kullanabilirsin

• Çikolatayı küçük deliklerle rende üzerine sürüyoruz ve kütleye döküyoruz. Spatula ile hafifçe karıştırın

• Kütleyi hazırlanan pasochnitsu'ya yaydık (ıslak gazlı bezle kaplanmış, iki veya üç kat katlanmış). Sıvının akacağı bir kaba koyuyoruz ve gece için buzdolabına gönderiyoruz.
• Sabah çıkarıyoruz, dikkatlice zindandan çıkarıyoruz ve masaya servis edebilir veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.
• Bunu yapmak için kremayı kaynatın, ancak kaynatmayın. İçlerine çikolatayı kırıp kaşık ya da spatula ile pürüzsüz olana kadar yoğurup hemen döküyoruz. Tarifte bitter çikolata kullanılıyor. Sır için süt veya beyaz alırsanız, çikolata miktarını 70 g'a yükseltin.

Süzme peynirli çikolatalı Paskalya, mutfak sanatının gerçek bir mucizesidir, gerçek gurmeler için rafine bir zevktir. Ve pişirmek zor değil, bazen Paskalya kekleri için geleneksel mayalı hamurdan bile daha kolay, uygun olup olmadığını tahmin edin. Ama böyle bir tatlı her zaman ortaya çıkıyor.

Ana şey, önerileri tam olarak takip etmek, oranları gözlemlemek, katılaşma için belirlenen süreyi beklemek. Belki de sonuncusu benim için en zoru - gerçekten bu nefisten en azından bir parça denemek istiyorum! Afiyet olsun, başarılı Paskalya sohbeti, bayram havası ve bu kutsal günde en iyisi!

Paskalya tatili için birçok aile Lor Paskalyası hazırlar, çünkü bu Hristiyanlıktaki en önemli bayramdır ve tüm ikramlar özel bir özen ve sevgi ile hazırlanır. Ürünler önceden hazırlanır ve yumurta, süt, süzme peynir, tereyağı, her şey sadece en taze olmalıydı. Paskalya'nın hazır süzme peynirli Paskalya'nın kutsanmak için kiliseye taşınması ve “kutsanmış” yiyeceklerin özüne sahip olması uzun zamandır çok geleneksel olmuştur.

Bir zamanlar, sembolik bir anlamı olan süzme peynir ve diğer süt ürünlerinin kullanımıyla gerçekleştirilen bir antik çağ ritüeliydi (ilkbaharda toprağı selamlama töreni, tarlanın ilk sürülmesi). Süzme peynir, yemekten çok doğurganlık ve doğurganlık tanrılarına tapınma ile ilişkili en eski kutsal yiyeceklerden biridir; bu sütün içindeki en güzel şey, özü, insanlar için en besleyici ve sağlıklı olanıdır. Ve rendelenmiş süzme peynir ve hatta şeker ve en iyi tereyağı ile, doğanın en büyük armağanıdır. Geçmişte sıradan bir insan için, böyle görkemli yiyecekler yılda sadece bir kez mevcuttu, bu yüzden en iyi malzemelerden yapılması çok uzun zaman aldı. Hıristiyanlığın benimsenmesiyle gelenekler yavaş yavaş değişti ve pagan geçmişinde sembolün anlamı kayboldu.

Süzme peynir paska (paska), kesilmiş bir piramit şeklinde preslenmiş kremalı veya ekşi kremalı süzme peynirdir. Kilise Slavcasında buna "kalınlaştırılmış süt" denir. Paskalya için süzme peynir taze, kuru ve homojen olmalıdır. Bir elek ile iki kez ovulur ve ancak o zaman havadar lor kütlesinden çiğ, muhallebi veya haşlanmış Paskalya hazırlanır. İstediğiniz zaman kendi yumuşak, yumuşak, lezzetli yemeklerinizi pişirebilirsiniz!

Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt ile Paskalya

PASKALYA yılda sadece bir kez hazırlanır. Paskalya'nın lezzetli olması için en taze süzme peyniri alması gerekiyor. Paskalya'ya geleneksel bir şekil vermek için daha önce özel katlanabilir ahşap kalıplar kullanıldı - arıcılar. Evde böyle bir form yoksa, uygun tabakları kullanabilirsiniz. Hazırlanan lor kütlesi bu tabağa yumuşak bir peçeteye serilir ve bir süre soğukta basınç altında tutulur (ancak soğukta değil!). Daha sonra kalıp ters çevrilir ve peçete dikkatlice çıkarılır. Paskalya iki türden yapılır: çiğ ve haşlanmış. Çiğ süzme peynir uzun süre saklanmadığından, Paskalya'yı ondan küçük yapmak daha iyidir. Ve haşlanmış Paskalya bütün hafta taze kalabilir.

Tarif için gerekli: süzme peynir - 600 gr, tereyağı - 150 gr, şeker - 1/4 su bardağı, ekşi krema - 1/2 su bardağı, yoğunlaştırılmış süt - 1/2 kutu, kuru üzüm (çekirdeksiz) - 1/2 su bardağı (şekerlenmiş meyveler de koyabilirsiniz) fındık ile ), vanilin - tatmak.
Nasıl pişirilir: Süzme peyniri bir elekle ovalayın, şeker (tercihen küçük), tereyağı, vanilya ekleyin. Her şeyi iyice öğütün, ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt, kuru üzüm ekleyin. Karışım. Kütleyi bir pasochnik'e aktarın (bir gazlı bez tabakası koymak daha iyidir), baskı uygulayın ve en az 12 saat soğutun. Baskı olarak bir torba su kullanmak iyidir.

Yemek pişirme:
Süzme peyniri basınç altında tutun, bir elekle ovalayın, ekşi krema ve rendelenmiş taze tereyağı, tuz, toz şeker ekleyin, karıştırın ve bir kalıba koyun. İstenirse vanilya, limon kabuğu rendesi veya kuru üzüm eklenebilir.
İçindekiler: süzme peynir 3 kg, tereyağı 200 gr, toz şeker 1 su bardağı, ekşi krema 1 su bardağı, tuz 2 çay kaşığı.

Tarif için gerekli: tereyağı - 200 gr, süzme peynir - 1 kg, 150 gr kuru üzüm, toz halinde 5-6 ezilmiş kakule taneleri, 0,5 çay kaşığı. vanilya, 4 taze yumurta, 1.5 yemek kaşığı. pudra şekeri, 1 su bardağı ekşi krema, 0,5 çay kaşığı. tuz, 50 gr şekerlenmiş meyve, 50 gr tatlı badem

Yemek pişirme: süzme peyniri bir elek ile iki kez dikkatlice silin. Yarım bardak pudra şekeri ekleyin, ardından ekşi krema ile dövülmüş yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Sarıları beyazlardan ayırın. Tozun geri kalanını beyaza kadar yumurta sarısı ile ovalayın ve lor-tereyağı karışımına aktarın, ovalayın. Yoğun bir köpüğe çırpılmış kakule ve beyazları tanıtıyoruz. En sonunda kuru üzüm, şekerlenmiş meyve ve fındık koyduk. Aynı zamanda, Paskalya artık ovulmaz, ancak kuru üzüm ve diğer katkı maddelerinin kütle boyunca daha eşit dağılması için sadece hafifçe karıştırılır. Kütleyi temiz gazlı bezle kaplı bir pasochnik'e kaydırıyoruz. Bir presle örtün ve 10-12 saat soğuk bir yere koyun.
Tavsiye: Bir muhallebi Paskalya hazırlamak için, ürünleri standart şemaya göre öğütmeniz ve karıştırmanız ve ardından ortaya çıkan karışımı, ilk kabarcık görünene kadar sürekli karıştırarak düşük ateşte (veya buhar banyosunda) bir tencerede pişirmeniz gerekir. Paskalya'yı aşırı pişirmekten daha fazla pişirmemek daha iyidir, çünkü ikinci durumda topaklarla ortaya çıkacaktır. Tavayı ocaktan alın ve buza veya çok soğuk suya koyun, soğutun, kütleyi her zaman bir yönde karıştırın, böylece Paskalya pürüzsüz hale gelir.

Yapımı oldukça kolay ve inanılmaz lezzetli. Şekerli tatlıların hayranı değilseniz, bu seçeneği beğeneceksiniz.

İçindekiler:
2 soğutulmuş yumurta
200 gr tereyağı
500 gr homojen süzme peynir
200 gr ince şeker veya pudra
200 gr yağlı ekşi krema veya krema
120 gr krema, birkaç damla vanilya özü veya vanilya çubuğu
kuru kiraz, kızılcık, çilek, kuru şeftali, armut 2 avuç.

Yemek pişirme:
Beyazları sarılardan ayırın. Sarıları şeker ve yumuşatılmış tereyağı ile öğütün, beyaza kadar azar azar ekleyin. Ekşi krema ekleyin ve tekrar öğütün, orada vanilya özü, sonra süzme peynir. Karışım. Kütle, tek bir topak olmadan tamamen homojen olmalıdır. Büyük bir avuç çilek, doğranmış şeftali ve armut ekleyin. Ve tekrar karıştırın. Kenara koyun. Beyazları küçük bir tutam tuzla çırpın, lor kütlesine dökün. Başka bir kapta, kremayı yumurta akı ile aynı kıvamda çırpın ve Paskalya'nın üzerine dökün, hızlı ama dikkatli bir şekilde karıştırın. Platin altındaki formda yerleştirin. Buzdolabında bir gün çıkarın.

Daha fazla çikolata, daha koyu ve daha çikolatalı Paskalya.

Tarif için gerekli:

Süzme peynir - 500 gr.
Çikolata (süt) - 100 gr + 100 gr
Krem %30 - 200 gr.
Şeker - 0,5 su bardağı
Tereyağı - 100 gr.
Vanilin.

Yemek pişirme:
Çikolatayı bir su banyosunda eritin. Şeker, krema ekleyin ve iyice çırpın.
Yumuşatılmış tereyağını vanilya şekeri ile çırpın ve rendelenmiş süzme peynir ile birleştirin. Süzme peynir yumuşak olmalı, kuru ve grenli olmamalıdır, aksi takdirde Paskalya çalışmayacaktır. Ev yapımı süzme peynir kullanmak daha iyidir. Süzme peynirini tereyağı ile küçük porsiyonlarda soğutulmuş çikolataya dökün, bir karıştırıcı ile iyice çırpın. İstenirse fındık ve şekerlenmiş meyve ekleyebilirsiniz.Paskalya formunu gazlı bezle örtün, üzerine lor kütlesini koyun ve baskı uygulayın, 1-2 gün buzdolabında bekletin.

Çikolatalı Paskalya - fotoğraf tarifi

İçindekiler:

1 kg yağlı süzme peynir, bir elek ile ovulur
8 yumurta sarısı
200 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı krema %36
250 gr pudra şekeri
1 yemek kaşığı portakal likörü
3/4 su bardağı şekerlenmiş portakal kabuğu, 200 gr fındık kırıntısı
350 gr bitter çikolata %70
Yemek pişirme:
Sarıları şekerle köpük köpük olana kadar mikserle çırpın. Kremayı ekleyin, çırpmaya devam edin. Bir tencereye dökün ve ateşe verin. Bir kaynamaya getirin ve ısıdan çıkarın. Sonra süzme peynir, yumuşatılmış tereyağı, portakal likörü ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sıvı çikolatayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Her şeyi bir mikser ile çırpın. İyice çırptıktan sonra şekerli portakal kabuğunu, fındık kırıntılarını ekleyin ve karıştırın. Kütleyi gazlı beze yerleştirin ve sıvının çıkması için bir presin altına koyun. Gece boyunca buzdolabına koyun. Ertesi gün dikkatlice kalıptan çıkarın, dilediğiniz gibi süsleyin. Bu durumda, donmuş meyveler çok iyi geldi.

fotoğraflı adım adım tarif

Paskalya keklerinin aksine, süzme peynirden gerçek bir Paskalya, Paskalya günlerinde birkaç ev hanımı tarafından hazırlanır. Bu arada özellikle çikolatanın devreye girmesiyle enfes bir tatlı haline gelebilir. Bir tutam vanilin, şenlikli yemeğin çikolata notasını vurgulayacaktır.

Yüksek kaliteli Paskalya yapmak için vazgeçilmez bir koşul, kremsi bir duruma ezilmiş taze yüksek yağlı süzme peynirdir. Hafif ekşi bir tat veya koku bile yumuşak kremalı şekerleme buketini bozabilir.

Bir su banyosunda çikolata kütlesi hazırlanırken, sürekli karıştırılarak küçük parçalar halinde kakao tozu eklenir.

İçindekiler

300 gramlık bir forma ihtiyacınız olacak:

• 250 gr süzme peynir
• 2 tavuk yumurtası
• 50 gr tereyağı
• 2 yemek kaşığı. ben. kakao tozu
• 50 gr toz şeker
• 1 tutam tuz
• 50 ml %20 krema

Yemek pişirme

1. Tavuk yumurtalarını yapışmaz tabanlı bir tencereye veya kaba kırın. Kremaya dökün, şeker ve tuz ekleyin. Şeker kristallerinin içinde çözülmesi için tüm kütleyi bir çırpma teli ile çırpın.

2. Kakao tozunu dökün ve tekrar çırpın, ancak çok dikkatli bir şekilde, çünkü kakaonun kendisi çok yağlıdır ve tozunun bile karışması zordur.

3. Ardından kabı ocağa koyun, ateşi en aza indirin ve tüm kütleyi hafifçe kalınlaşana ve kakao içinde tamamen eriyene kadar yoğurun.

4. Süzme peyniri derin bir kaba dökün ve elde edilen çikolatalı kremayı hemen içine dökün. Tüm kütlenin çikolata olması için her şeyi bir çatal veya spatula ile karıştırın.

5. Paskalya kalıbını gazlı bezle örtün. İçine çikolata kütlesini koyun ve üzerini bir spatula ile hafifçe bastırın. Gazlı bezin uçlarıyla örtün ve elinizle tekrar hafifçe bastırın. Formu kütle ile buzdolabında 6-8 saat ve daha da iyisi - gece boyunca bir tabağa koyun.

6. Sabah, gazlı bezin üst uçlarını dikkatlice çıkarın ve kalıbı bir tabağa çevirin. Formu çıkarın ve gazlı bez - süzme peynirden çikolatalı Paskalyanız tamamen hazır.

7. Rendelenmiş çikolata ve renkli şekerlemelerle süsleyerek masaya servis yapın.

Size mutlu tatiller!

hostes sırları

1. Bazı insanlar, süzme peynir Paskalya'ya granül kakao konulmaması gerektiğini düşünüyor, ancak şenlikli yemeği bozmaz. Ana şey, değerli bir üreticiden anında bir içecek satın almak. Edeka Zentrale ve Nestle ünlü markalardır. İspanya'da iyi markalar var, bu ülkenin ürünleri arasında koyu kahverengi kakao granülleri tercih edilmelidir: maksimum oranda doğal içerik içerirler - bu önemlidir, çünkü çoğu ailede çocuklar Paskalya'da bayram yapacaktır.

2. Rendelenmiş çikolata kullanılmasına karar verilirse, en iyi markanın seçilmesi de önerilir. Yerli olanlar arasında, bunlar ünlü "Çürük Cephesi" ve şimdi "Kızıl Ekim" i içeren son zamanlarda oluşturulan "United Confectioners" endişesidir. Generous Soul fabrikasının çeşitli ürün gruplarında çok kaliteli acı çeşitleri mevcuttur. Sütlü çikolatanın eşsiz uzmanları elbette İsviçrelilerdir. Birinci sınıf çikolatalar ucuz değildir, ancak Paskalya masasının ana ikramının hazırlanmasında kullanılmaları gerekir ve bu nedenle maliyetler haklıdır.

3. Mermer Paskalya ilginç görünüyor. Bunu yapmak için, kremalı şeker kütlesinin tamamına değil, hacminin 1 / 2'sine kakao eklemeniz gerekir. Birincisi hafif kalacak, ikincisi çikolata olacak. Süzme peynir de ikiye bölünmelidir. Sonra bir kısım renkli, diğeri değil. Kaotik bir şekilde katılaşma için bir forma koyun.

Paskalya'nın parlak tatilinin arifesinde, sizinle lezzetli bir çikolatalı Paskalya tarifi paylaşıyoruz. Paskalya masasının bu özel ve çok sembolik muamelesi özel bir formda - bir arıcı - hazırlanır ve şekli dört taraflı bir piramidi andırır. Bu tarife göre Çikolatalı Paskalya çok basit bir şekilde hazırlanır. Tarif yumurta ve çok fazla tereyağı içermiyor. Lezzetli sırlı peynir gibi tadı var. Bu tatlıyı sizin ve çocuklarınızın çok seveceğine eminiz.

yayın yazarı

Web sitesi projesinin yazarı ve kurucusu - basit ve lezzetli yemekler hakkında bir mutfak portalı. Sitenin yardımıyla tüm ev yapımı yemek severleri bir araya getiriyor. Diğer yemek blogcularıyla birlikte adım adım ayrıntılı açıklamalarla lezzetli tarifleri paylaşıyor. Yemek yapmayı sever ve mutfak bilgisini tariflere dönüştürür. Her gün bu projeyi daha kullanışlı ve ilginç hale getirmeye çalışıyor. Anya ve Kirill'in annesi.

• Tarif yazarı: Olesya Fisenko
• Pişirdikten sonra 1 adet alacaksınız.
• Pişirme süresi: 14 saat

İçindekiler

• 500 gr süzme peynir
• 120 gr pudra şekeri
• 50 gr tereyağı
• 130 gr bitter çikolata
• 100 ml krema 33%

Pişirme metodu

Paskalya için herhangi bir süzme peynir kullanılabilir, ancak kalitesi hakkında şüpheleriniz varsa, üç kat gazlı bezle koyabilir ve bir kevgir veya elek içine koyabilirsiniz - tüm fazla peynir altı suyu 2-3 saat içinde boşalır. Tereyağının yumuşaması için önceden buzdolabından çıkarılması gerekir. Süzme peyniri, tereyağı ve pudra şekerini bir kaseye alın.

Karışımı bir daldırma blender ile püre haline getirin.

En az %70 kakao içeren bitter çikolatayı bir kaseye kırın. Mikrodalgada veya bir tencerede kısık ateşte, kremayı kaynatmadan ısıtın.

Kremayı hemen çikolatanın içine dökün. Pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile kuvvetlice karıştırın. Soğuması için kenara alın.

Soğuyan çikolatayı muhallebiye ekleyin. İstenirse, 10 gr pudra şekeri ile karıştırıldıktan sonra kuru kızılcık veya kiraz ekleyebilirsiniz. Lor kütlesini pürüzsüz olana kadar bir spatula ile karıştırın. Kütlenin beyaz lekeler olmadan tek tip bir renge sahip olması için iyice yoğurmanız gerekir.

Tarif, 0.8 litrelik bir pasochnik için tasarlanmıştır. Makarna kasesini derin bir kaseye baş aşağı yerleştirin, böylece sıvı Paskalya'dan kolayca akabilir. Gazlı bezi 3-4 kat katlayın, ıslatın, sıkın ve gazlı bezin kenarları her taraftan aşağı sarkacak şekilde ters çevrilmiş bir fasulye torbasına koyun.

Çok sıkı, boşluklardan kaçınarak, makarna kutusunu ağzına kadar lor kütlesi ile doldurun, bir spatula ile sıkıştırın ve gazlı bezin kenarlarını sarın.

Üzerine küçük bir tabak koyun ve üzerine bir ağırlık koyun. Buzdolabında 14-18 saat çıkarın (sıvıyı periyodik olarak boşaltın).

Yükü beherden çıkarın, kaseden çıkarın, gazlı bezin kenarlarını açın.

Pasochnitsa'yı ters çevrilmiş bir servis tabağı ile örtün ve Paskalya'yı onunla çevirin - geniş tabanı bir tabakta olacak. Paskalya'yı boncuk kutusundan çıkarın ve desene zarar vermemek için gazlı bezi dikkatlice çıkarın. Önemli: Paskalya'yı 28 saatten uzun süre formda bırakmayın, aksi takdirde kuruyabilir. çikolatalı paskalya hazır.

Hazır Paskalya'yı buzdolabında saklayın. Afiyet olsun!

Süzme peynirli Paskalya'nın avantajı, oldukça hızlı ve basit bir şekilde hazırlanmasıdır, böylece çeşitli türleri denemek için zamanınız olabilir. Çikolatalı süzme peynirli Paskalya, hoş bir kremsi çikolata tadıyla ihale edilir. Lor Paskalyası çok fazla bileşen içermese ve hepsi çok pahalı olmasa da, lezzetli bir Paskalya'nın anahtarının iyi süzme peynir, yağ içeriği en az% 72,5 ve tercihen% 82,5 olan tereyağı olduğunu hatırlamanız gerekir. , yüksek kaliteli çikolata ve ekşi krema.

Malzemelerin listesi:

• tereyağı - 50 gr,
• ekşi krema - 100 gr,
• sütlü çikolata - 50 gr,
• süzme peynir - 500 gr,
• şeker - 200 gr,
• vanilin - 1 tutam.

Yemek pişirme

1. Bir kaseye taze süzme peynir dökün, buraya birkaç parça eritilmiş tereyağı koyun.

2. Bir blender veya mutfak robotu kullanarak süzme peyniri tereyağlı bir macun haline getirebilirsiniz. Kütle homojen olmalıdır.

3. Toz şeker veya pudra şekerini bir kaseye dökün.

4. Şimdi vanilin (vanilya şekeri ile karıştırmayın) ve herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema ekleyin. Karıştırmak. Lor kütlesinde topaklar olmamalıdır.

5. Sürtünmeden önce sütlü çikolatayı dondurmanız önerilir ve ovuştururken çubuğu tamamen açmayın, ancak elinizin sıcaklığından erimemesi için folyoda saklayın. Çikolatayı ince bir rende üzerine rendeleyin.

6. Çikolata parçalarını lor kütlesiyle birlikte kaseye aktarın ve karıştırın.

7. Gazlı bezi veya bir parça temiz ince bezi suyla nemlendirin. Kalıbı dar bir delik aşağı gelecek şekilde çevirin ve gazlı bezle örtün, kenarları aşağı sarkmalıdır. Formu lor kütlesi ile doldurun, gazlı bezin kenarlarını sarın.