Kuru üzüm tarifi ile Paskalya pastası. Paskalya keki. Fırın Tarifleri

Paskalya pastası, Kutsal Paskalya gününün ana ikramlarından biridir. Onsuz, şenlikli bir masa hayal etmek imkansız. Eski zamanlardan beri, Paskalya pastasının iyi çıkması iyi bir işaret olarak kabul edildi. Bu, evde mutluluk ve refahın habercisiydi. Zanaatkar kadınlar Paskalya pastasını pişirmek için hiçbir zaman, hiçbir çaba, hiçbir ürün ayırmadılar. Bu gün, sevgili misafirleri ağırlamak ve onlara cömert yemekler ile muamele etmek hala gelenekseldir.

Paskalya pastası pişirmek birçok sır taşır. Örneğin büyük anneannelerimiz Perşembe günü yemek yapmaya başladılar. Bu günün akşamında hamur yoğrulur. Bütün gece demlendi ve sadece sabahları ev kadınları pişirmeye başladı.

Kadınlar ertesi günü sobanın yanında geçirdiler. Tatil öncesi Cumartesi günü, Paskalya pastaları kutsama için kiliseye taşındı. Paskalya'da, çeşitli hazırlık kanonları sayesinde muamele yumuşak ve taze kaldı. Bu yazıda onları ele alacağız.

Fırında Paskalya keki için basit bir tarif

Böyle bir pasta her zaman iştah açıcı ve sarı bir kırıntı ile yemyeşil, ufalanan olur. Mükemmel sonuca rağmen, onu hazırlamak zor değil. Dene!

hamur malzemeleri:

1. Un - 1 kg;
2. ılık süt - 2 su bardağı;
3. Kuru maya - 1 poşet;
4. şeker - 1 su bardağı;
5. Yerli yumurtalar - 5 adet;
6. Tereyağı - 150g;
7. Vanilin - 1 poşet;
8. kuru üzüm - 150g.

Glazür Malzemeler:

1. Yarım bardak şeker;
2. 1 çay kaşığı limon suyu;
3. 2 yumurta akı.

Yemek pişirme:

Başarılı bir pastanın sırlarından biri malzemelerin sıcaklığıdır. Hepsi en az oda sıcaklığında olmalıdır. Bu nedenle, pişirmeden 3-4 saat önce buzdolabından çıkarmak daha iyidir.

1. Bir paket mayayı sütün içinde eritin. Ayrıca oraya 2,5 su bardağı elenmiş un ve 2 yemek kaşığı şeker gönderiyoruz. Üzerini örtüp ılık bir yerde yarım saat bekletin.

2. Sarısı şekerle öğütün, vanilin ekleyin. Proteinler (sır için 2 parça bırakmayı unutmayın) biraz tuzla çırpın.

Paskalya keki kırıntısının sarı rengi, yumurtaların kalitesine bağlıdır. Ekmeğin rengini belirleyen sarılardır. Bu nedenle, yemek pişirmek için parlak portakal sarısı ile ev yapımı yumurta almak daha iyidir.

3. Hamur demlenir karışmaz proteinleri, yumurta sarılarını ve yumuşatılmış tereyağını (margarin ile değiştirebilirsiniz) ekleyin. İyice karıştırın. Ardından kalan unu azar azar ekleyerek sürekli karıştırarak pişirin.

Bu size yumuşak bir hamur verecektir. Uzun süre ve özenle yoğurmanız gerekir. Böylece pasta gür ve ufalanacak. Yaklaşık bir saat hamurun üzerini örtüp dinlenmeye bırakın.

4. Hamur mayalanırken vakit kaybetmeden kuru üzümleri duruladıktan sonra ılık suda bekletin. Islatma yaklaşık yarım saat sürecektir. Bundan sonra, fazla nemi çıkarmak için kuru üzümleri bir havluya koyun.

5. Hamuru masanın üzerine koyun, yapışmaması için un serpin. Küçük porsiyonlarda kuru üzüm ekleyin, sürekli yoğurun. Tüm kuru üzümler hamura eşit şekilde karıştığında, ıslak bir havlu ile örtülü olarak 40 dakika yalnız bırakın.

6. Kek kalıplarını parşömen kağıdı ile yerleştirin (özel kek pişirme kaplarınız yoksa, görsel olarak uygun herhangi bir ateşe dayanıklı kap kullanabilirsiniz).

7. Fırını 220 dereceye ısıtın. Isıtırken, hamuru tabakların toplam hacminin üçte biri kadar kalıplara dökün.

8. Bu süreçte eksik olan iki parçaya yükselecektir. Onları bir havluyla örtün ve 15 dakika bekletin.

9. Paskalya keklerini altın kahverengi olana kadar pişirin. Pişirme süresi, ürünün boyutuna ve fırının gücüne bağlıdır. Bu nedenle, göze güvenmek daha iyidir.

Kek kabarıp kızarınca, güvenle fırından çıkarabilirsiniz.

10. Üstünü sırla yağlayın (beyazlar şeker ve limon suyuyla güçlü bir köpük haline getirilir).

Bitmiş muameleyi yumuşak havluların üzerine yana doğru yayın, taze ekmeğin kırışmaması için sürekli ters çevirin.

Paskalya 2019 için süzme peynirli kek - en lezzetli tarif

Paskalya masasındaki malzemelerin bolluğu, diğer şeylerin yanı sıra, bu tatilin Lent'ten sonraki ilk gün olması gerçeğiyle haklı. Bildiğiniz gibi bu dönemde müminlerin hayvansal kaynaklı tüm ürünleri yemeleri yasaktır.

Bu nedenle Paskalya, oruç tutanlar için gerçek bir karın ziyafetidir. Paskalya keki yapmak için bir başka kazanan seçenek de süzme peynir hamurudur.

Gerekli Malzemeler:

1. Margarin - 50g;
2. Yağlı süzme peynir - 250g;
3. Un - 2 su bardağı;
4. Yumurtalar - 3 adet;
5. Maya - 1 poşet;
6. Süt - yarım bardak;
7. Vanilin - 1 poşet;
8. şeker - yarım bardak;
9. Tuz - 1 çay kaşığı;
10. kuru üzüm - yarım bardak;
11. Şekerlenmiş meyveler - 1 su bardağı.

Yemek pişirme:

1. Hamuru için sütü ısıtın, üzerine bir çay kaşığı şeker, bir tutam tuz, bir torba maya, bir yemek kaşığı un ekleyin ve iyice karıştırın. Bulaşıkları yarım saat ılık bir yerde çıkarın. Hamurun daha sonraki işlemlere hazır olup olmadığı, yüzeyde dost kabarcıkların varlığı ile belirlenir.

2. Yumurtaları mikser kasesine (veya derin bir kaseye) kırın. Krema yapmak için bir yumurtanın beyazını bırakmayı unutmayın.

3. Şekeri ekleyin ve kabarık olana kadar yaklaşık 5 dakika iyice çırpın. Köpüğe tuz, vanilin ve rendelenmiş süzme peynir ekleyin. İyice karıştırın.

4. Hamuru elde edilen kütleye dökün, iyice karıştırdıktan sonra un ekleyin ve kuru üzümlü şekerlenmiş meyveleri ekleyin.

5. Hamuru, kabın hacminin yarısına kadar pişirme kaplarına bölün. Bir havlu ile örtün ve 1,5 saat mayalanmaya bırakın. Hamur neredeyse tepeye yükselir yükselmez - pişirebilirsiniz.

6. Fırının sıcaklığı orta olmalıdır. Paskalya kekleri, kırmızı bir renk oluşana kadar pişirilmelidir.

Hazır olup olmadığı, içine bir kürdan yerleştirerek belirlenebilir. Kuru çıkıyorsa kek hazır! Pastanın üstlerini buzlanma ile yağlayın ve renkli kırıntılarla serpin (tatmak için). Üzeri için yumurta beyazını şekerle köpürene kadar çırpın.

Paskalya keklerinin nasıl yapılacağına dair video - Yulia Vysotskaya'dan bir tarif

Ve şimdi size ünlü blog yazarı Yulia Vysotskaya'nın yaptığı gibi lezzetli Paskalya kekleri pişirmeyle ilgili bir video göstermek istiyorum. Mutlu seyirler!

Yavaş bir tencerede Paskalya kekleri nasıl pişirilir?

Yavaş pişirici, uzun zamandır birçok ev hanımının en iyi arkadaşı olmuştur. Kadınların günlük işlerini kolaylaştırır. Yeni modeller "Pişirme" gibi seçenekler sunar. Modeliniz bu işlevi destekliyorsa, yavaş bir tencerede Paskalya keki pişirebilirsiniz.

Bunu yapmak için en sevdiğiniz hamur tarifini kullanabilir veya bizimkini kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

1. Süt - 2 su bardağı;
2. şeker - 130g;
3. Yumurtalar - 4 adet;
4. Un - 500-600g;
5. Maya - 1 poşet;
6. Tereyağı - 100g;
7. Tuz - bir tutam;
8. Limon - 1 adet;
9. kuru üzüm 100g

Yemek pişirme:

1. Sütü ısıtmak için bir tutam tuz, 1 yemek kaşığı şeker, maya ve bir bardak unu ekleyin.

2. Her şeyi bütünsel bir duruma getirin ve yarım saat ılık bir yerde bırakın.

Önceden ısıtılmış düşük bir sıcaklığa yerleştirebilir, fırını kapatabilirsiniz.

3. Sarıları proteinlerden ayırın. İlkini şekerle, ikincisini tuzla çırpın. Onları mevcut hamura ekleyin. İyice karıştırmak için.

4. Yumuşatılmış tereyağı ve elenmiş un da buraya gönderilir. Un miktarını gözle belirleyin. Hamur yapışkan, orta kıvamda olmalıdır - kalın değil, sıvı değil. Kütleyi bir saat boyunca ıslak bir havlu altında çıkarıyoruz.

5. Bu arada kuru üzümleri 20 dakika suda bekletin ve ardından kuru bir havluyla kurulayın. Limon kabuğu rendesini ince bir rende üzerine rendeleyin. Demlenmiş hamura kuru üzüm ve lezzet ekleyin, bunları kütleye eşit olarak dağıtın.

6. Multicooker kabının tabanını ve duvarlarını tereyağı ile yağlayın. Hamuru oraya taşıyın ve bir filmle kaplayarak 15 dakika dinlenmeye bırakın.

7. Ardından sıcak tutma modunu 10 dakika boyunca açın. Bundan sonra, "Pişirme" olarak değiştirin. Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika.

8. Üstüne krema sürün ve zevkinize göre süsleyin.

Bir ekmek makinesinde süzme peynirli Paskalya 2019 için Paskalya pastası tarifi

Ekmek makinesi gibi bir teknoloji mucizeniz varsa, Paskalya pastası pişirmek zor olmayacaktır. Tüm malzemeler kaseye yerleştirilir, istenen mod ayarlanır ve ünitenin kendisi size hazır bir kek verecektir. Sadece süslemeniz ve masaya servis etmeniz gerekiyor.

Ürünlerin oranlarının değiştirilemeyeceği unutulmamalıdır. Her şey tarif verilerine uygun olmalıdır, aksi takdirde pasta beklentileri karşılamayabilir.

İçindekiler:

1. Süt -110g;
2. 2 yumurta;
3. 50 gram. yumuşatılmış tereyağı;
4. 130 gr yağlı süzme peynir (en az %18);
5. 100 gr şeker;
6. Yarım çay kaşığı tuz;
7. Yarım kilo un;
8. Bir paket kuru maya.

Yemek pişirme:

1. Yukarıdaki ürünleri ekmek makinesine koyun (yumurtaları kırın, süzme peyniri ovalayın, unu eleyin).

Malzemeler ılık, oda sıcaklığında veya daha fazla olmalıdır.

2. Cihazı normal moda, orta boyuta ayarlayın. Ekmek makinesi işini bitirdiğinde, keki çıkarın ve glaze (şekerle çırpılmış yumurta akı) ile yağlayın. Ürünü tamamen soğumadan kesmeniz önerilmez!

Paskalya pastası, bu harika tatilde her ev hanımının misafirperverliğinin ve becerisinin bir sembolüdür. Hazırlanması beceri, zaman ve sabır gerektirir. Bu yazıda incelediğimiz tarifleri ve ipuçlarını kullanarak kesinlikle mükemmel keklere ulaşacaksınız. Dene! Sonuçlarınızı yorumlarda paylaşın!

Fırında kuru üzüm ile - Paskalya'nın ana ikramı. Yılda bir gün bu geleneksel bayram ekmeği sembolik bir anlam kazanır. Ana koruması olan bir tür aile tılsımı olur. Paskalya pastası iyi olursa, yılın başarılı ve müreffeh olacağına inanılıyor. Bu mutfak ana sınıfında, pastanın orta derecede tatlı olduğu ortaya çıkıyor. Ve kuru üzüm ve limon aromalı şeker proteinli şekerleme, Paskalya fırınlarına ilahi bir tat katıyor! Çok iyi kurabiye tarifi! Her zaman ortaya çıkan, gerçekleştirmesi inanılmaz derecede kolay!

İçindekiler:

• un - 800 gram;
• maya (preslenmiş) - 25 gram;
• pastörize süt - 250 ml;
• yumurtalar (seçilmiş) - 4 adet;
• çekirdeksiz kuru üzüm - 150 gram;
• tereyağı% 82,5 yağ - 100 gram;
• şeker (ağırlıkça) - 150 gram;
• tuz.

Şeker proteinli şekerleme:

• tatlıları süslemek için pudra şekeri - 150 gram;
• yaklaşık 1 çay kaşığı. limon suyu;
• bir tutam vanilin;
• 1 protein.

Adım adım fırında kuru üzümlü Paskalya pastası tarifi:

1. Paskalya keki için hamur hazırlamanın ilk adımı hamuru hazırlamaktır: taze (yumuşatılmış) maya ılık sütte (yaklaşık 40 derece) çözülmelidir.

2. Sırayla 1/2 kısım kabartma unu ve biraz şeker (25 g) ekleyin, iyice karıştırın.

3. Hamuru pamuklu bir havlu veya özel bir streç film ile örtün ve hacmi birkaç kat artana kadar ılık bırakın.

4. Üzümlerin üzerine kaynar su dökün.

5. Beyazları sarılardan ayırın. Hamur için 4 yumurtaya ihtiyacınız olacak. Tahıllar tamamen eriyene kadar sarıları bir karıştırıcıda çırpın. Çırpılmış kütleyi ara sıra karıştırarak yükselen hamura dikkatlice ekleyin.

6. Beyazları bir tutam tuz ile mutfak robotunda çırpın. Acele etmeden, onları hamura ekleyin.

7. Bir sonraki adımda, önceden eritilmesi gereken buğday unu ve tereyağının kalanını ekleyin.

8. Hamuru masaya yapışana kadar 5-10 dakika yoğurun.

9. Buğulanmış kuru üzümleri ekleyin, tekrar iyice yoğurun. Hamurun elinize yapışmasını önlemek için ellerinizi bitkisel veya zeytinyağı ile yağlayabilirsiniz.

10. Hamuru tekrar bir havlu veya başka bir pamuklu bezle örtün ve 60 dakika kabarması için bırakın.

11. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Paskalya keklerini önceden yağ (sebze veya zeytinyağı) ile yağlanmış formlarda dağıtın. Altın kahverengi olana kadar 30-35 dakika pişirin.

Tahta bir çubukla taze hazırlanmış hamur işlerinin hazır olup olmadığını kontrol edin.

Paskalya keklerini şekerleme ile yağlamak ve renkli sprinkle serpmek için kalır. Beyaz şekerleme yapmak için yumurta akını pudra şekeri ile bir çırpma teli veya çatalla çırpın, limon suyu ve biraz vanilya ekleyin.

Çok yakında, Ortodoks orucunun son noktası olacak olan büyük kilise tatili Paskalya gelecek. Bu gün, masada her çeşit yemek ve tabak görebilirsiniz, ancak Paskalya pastası elbette onurlu bir baskın yer kaplar.

Hostesler, lezzetli havadar hamur işleri yaratmaya yardımcı olan devasa bilgi bagajından çeşitli sırları çıkararak, tüm güçlerini ve enerjilerini hazırlığına verirler. Yemek pişirme konusunda bu kadar geniş bilgiye sahip değilseniz ve herhangi bir hata yapmaktan korkuyorsanız, endişelenmeyin: bu makale size fırında Paskalya pastasının nasıl pişirileceğini ve hangi temel inceliklerin dikkate alınması gerektiğini ayrıntılı olarak anlatacaktır.

kulich ne demek?

Paskalya pişirmenin anlamı hakkında biraz konuşalım. Şenlikli Paskalya pastası gerçek bir ritüel sembolü olarak hizmet eder ve Ortodoks ekmek artos kilisesinin bir akrabasıdır.

Bayramın ilk gününde Paskalya yemeğini kutsamak için kilise hizmeti sırasında ikonun önüne yerleştirilen artostur.

Paskalya gününde ocağın ve rahatlığın sembolü, hepimizin kutsal bayram pastası dediğimiz gür hamurdan pişmiş bir kadındı.

Tabii ki, herkesin Paskalya kekini fırında kendi başına pişirme arzusu ve zamanı yoktur. Bu nedenle, özel tat ve aromada her zaman farklı olmayan çeşitli mağaza seçenekleri kurtarmaya gelir. Sofra, kendisine yatırılan hostesin sevgisi, ruhu ve parlak düşünceleriyle taze, taze hazırlanmış hamur işleriyle süslendiğinde çok daha keyifli.

Ailenizin bu harika tatilde gerçekten lezzetli ve en önemlisi ev yapımı ev yapımı keklerin tadını çıkarabilmesi için fırında Paskalya kekleri için ilginç tarifler sunuyoruz.

Fırında Paskalya kek tarifi

Tüm kurallara göre, Paskalya'nın başlamasından önceki gün, Maundy Perşembe veya Cumartesi günü pişirme yapılmalıdır.

Fırında Paskalya keki için bu tarif, aşağıdaki malzemeleri kullanarak lezzetli, ağız sulandıran hamur işleri hazırlamanıza yardımcı olacaktır:

Buzlanma için ihtiyacınız olacak:

Tüm ürünler hazır olduğunda, devam edebilirsiniz:

1. Hamuru yaparak başlıyoruz. Sütü bir tencereye dökün, ateşe verin ve biraz ısıtın. Sonra mayayı ekleyin ve ılık sütle seyreltin.
2. Ardından, 500 g unu yavaşça dökmeye başlıyoruz, karışımı iyice karıştırarak topaklar olmadan düzgün bir yapı elde ediyoruz. Hamuru bir havluyla örtülü bırakın. 10 dakika daha, ısrar etmeli.
3. Yumurtaları, sarıları bir kapta, beyazları başka bir kapta olacak şekilde kırıyoruz. Sarısı şeker ilavesiyle çırpılır. Proteinler önce soğutulmalı, ardından kalın beyaz bir köpük oluşana kadar iyice çırpılmalıdır.

   
   
   

4. Hamurumuz durduktan sonra, sarısı kütlesini içine dökün ve her şeyi ritmik olarak karıştırın. Sonra, biraz yumuşaması için önce ısıtılması gereken hamurun içine tereyağı koyarız.
5. 100 gr elenmiş un daha dökün ve hamuru tekrar iyice karıştırın.
6. Bir sonraki aşamada hazırlanan protein karışımını dökün, iyice karıştırın, ardından hamurun artık elinize yapışmadığını görene kadar yavaş yavaş un eklemeye başlıyoruz. Unu ekleyin ve aynı anda hamuru yoğurun. Önemli bir nokta var. Ana şey, un miktarı ile aşırıya kaçmamanızdır. Çok fazla varsa, hamur aşırı derecede sıkı olacak ve sonuç olarak pasta pratik olarak yükselmeyecektir. Bu nedenle, çok fazla un eklemekten daha az un koymak daha iyidir.

   
   
   

7. Kuru üzümlü pişirme hayranları, karışıma iyi yıkanmış ve kurutulmuş kuru meyveler ekleyebilir. Hamur tekrar yoğrulur ve 60 dakika bekletilir.
8. Kütle iki katına çıktığında hamur tekrar yoğrulur ve 20 dakika kenara alınır.
9. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyuyoruz ve hamuru 10 dakika içinde biraz daha kabarması için hacminin yarısına kadar yayıyoruz. Paskalya keklerini silikon kalıpta pişirebilirsiniz.
   özel pişirme kağıdı kullanarak.
10. Paskalya kekleri fırında 35-40 dakika hazırlanır, 180 dereceye ısıtılır.
11. Son aşamada, sır hazırlanır. Bunu yapmak için, iki yumurta akını kalın beyaz bir kütleye kadar çırpın, çırpma sürecinde hafifçe şeker ekleyin. Soğutulmuş Paskalya keklerinin üstlerini pişmiş buzlanma ile ve çırpılmış protein kütlesinin üstüne renkli toz ile süslüyoruz.

Kuru mayalı Paskalya keki için böyle bir tarif, sizi ve sevdiklerinizi çok lezzetli yemyeşil hamur işleri ile memnun edecek.

Lor keki pişirme

Paskalya, tüm ailenin aynı masada bir araya gelip bu kutsal günü birlikte kutlayabildiği ana kilise tatillerinden biridir.

Paskalya pastasını hazırlamadan önce, hostes evi temizlemeli ve toplamalı ve ürünleri yalnızca iyi bir ruh hali ve iyi parlak düşüncelerle pişirmelidir.

Süzme peynirli havadar bir kek, tarifi aşağıdaki malzemeleri içeren tatil masanıza harika bir katkı olacaktır:

Hazırlık birkaç aşamadan oluşur:

1. Uygun bir kapta mayayı iyice ufalayın, 70 ml hafif ısıtılmış su içinde seyreltilerek. Elde edilen karışıma 2 çay kaşığı ekleyin. toz şeker, kütleyi iyice karıştırın ve 5 dakika bekletin.
2. Bu süreden sonra hamurun hazırlanmasına geçiyoruz. Mümkün olduğu kadar büyük bir tava seçmek en iyisidir, çünkü pişirme işlemi sırasında hamur önemli ölçüde yükselecektir.
3. Sütü bir tencereye dökün ve 30 dereceye kadar kısık ateşte ısıtın.
4. Süt ısıtılır ısıtılmaz, önceden suyla seyreltilmiş mayayı ekleyin ve ardından 50 g toz şeker dökün ve her şeyi iyice karıştırın.
5. Kuru üzümleri önceden suda yıkarız ve sonra kuru meyvelerin demlenmesi için zamanları olması için konyak ile doldururuz. Bunu pişirmeden birkaç gün önce yapmanız önerilir.

   
   
   

6. Ayrı bir kapta sarıları şekerle çırpın. Vanilyayı karışıma ekleyin ve tekrar iyice çırpın.
7. Sonra beyazları çırpın, onlara bir tutam tuz ekleyin.
8. Tereyağını biraz eritmek için ılık bir yere koyun. Yağ ısınır ısınmaz, çırpılmış yumurta sarısı kütlesi ile birlikte hamura ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
9. Süzme peyniri ayrı bir kaseye koyun, dökün
   ekşi krema, sonra lor kütlesini karıştırın ve hamura ekleyin. Elde edilen kütleyi iyice karıştırın.
10. Ayçiçek yağını dökün, her şeyi karıştırın ve hazırlanan çırpılmış proteinleri ekleyin. Bir kez daha, her şeyi iyice karıştırın.
11. Kurutulmuş meyvelerin demlendiği tüm konyakları boşaltır ve kuru üzümleri hamura koyarız.
12. Bir sonraki aşamada unu dikkatlice tanıtmaya başlıyoruz. Yaklaşık 1-1.5 kg ürüne ihtiyacınız olacak. Burada unun ne zaman yeterli olduğunu kendiniz görmelisiniz. Hamur artık elinize yapışmıyor ve iyice yoğruluyorsa, yeterince eklemişsiniz demektir. Elek ile süzdükten sonra küçük porsiyonlar halinde dökmeye çalışın.
13. Bitmiş hamur hala 2-3 saat beklemelidir. Periyodik olarak yoğurmalısınız, ardından fırını 180 derece açabilirsiniz.
14. Fırın ön ısıtmadayken kalıplara yerleştirin.
    rafine yağda yağlanmış özel kağıt. Hamur, kalıp yüksekliğinin üçte birine serilir ve kabarması için bir süre dinlenmeye bırakılır.
15. Doldurulan kalıpları fırına koyuyoruz ve kekleri 1 saat pişiriyoruz.
16. Son aşamada, pudra şekeri ve limon suyu ile çırptığımız soğutulmuş proteinlerden kremayı hazırlıyoruz.
17. Kurabiyeler hazır olduğunda fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Daha sonra hazırlanan sır ile üstleri dökün ve toz ile süsleyin.

Bu basit süzme peynirli kek tarifi ev hanımları arasında çok popülerdir ve hamur işleri çok yumuşak, havadar ve şaşırtıcı derecede yumuşaktır.

Yukarıdaki tüm nüansları göz önünde bulundurun, Paskalya pişirmeniz tüm aileyi hassas tadıyla memnun edecek ve kimseyi aç bırakmayacaktır.

Paskalya, Ortodoks geleneksel bir tatildir. Lent'in bitiminden bir veya iki gün önce, kokulu Paskalya kekleri pişirilir ve Paskalya pastasının Mesih'in Dirilişini simgelediği yaklaşan kutlama için yumurtalar boyanır. Böyle bir pişirme, İsa'nın masada onlarla bir yemek paylaştığına dair Hıristiyanların belirli bir inancını yansıtır. Efsaneye göre, dirilişten sonra havariler akşam yemeğinde Mesih'in yerine ekmek koydular.

Bu tatilden önce, hemen hemen tüm mağazalarda çeşitli boyutlarda Paskalya kekleri ortaya çıkıyor. Şekerlenmiş meyve, kuru üzüm veya sadece kokulu hamur işleri satın alabilirsiniz. Ama son birkaç yıldır, örneğin, kendim pişirmeyi tercih ettim. Ve ev yapımı bile daha lezzetli değil. Ve hemen hemen her şey, pişirme sürecinin kendisini seviyorum.

Bu tatlıyı pişirmenin birkaç yolu var. Ve bugün size en lezzetli Paskalya keklerini nasıl pişireceğinize dair resimlerle adım adım tarifleri anlatmaktan ve göstermekten mutluluk duyacağım.

Genellikle böyle olur, eğer pişirme iyi sonuç verirse, hostesin tüm süreci elindeki yemek kitabına kaydedilir. Listenizi daha değerli tariflerle doldurmayı öneriyoruz. Evde yemek pişirme yöntemlerini de değerlendirebilirsiniz.

İçindekiler:

Kek için:

• Buğday unu - 1 kg
• tavuk yumurtası - 6 adet
• kuru maya - 11 gr
• süt - 1,5 su bardağı
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• tereyağı - 300 gr
• vanilya şekeri - 8 gr
• kuru üzüm - 150 gr
• kakule tozu - 1 çay kaşığı veya bir limon kabuğu rendesi
• konyak - 50 ml
• tuz - tatmak.

Sır için:

• Yumurta akı - 1 adet.
• pudra şekeri - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
• limon suyu - 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

Paskalya keki pişirmeye başlamadan iki gün önce, 50 mililitre konyak içinde bir tutam safran ıslatın.

Hamurun havadar ve kabarık olması için unu iki kez eleyin.

Bir torba kuru maya dökün ve önceden iki kez elenmiş bir bardak unu ekleyin ve oda sıcaklığında sütü dökün, tüm kütleyi iyice karıştırın ve bir kapakla örtün, 30 dakika ılık bir yere koyun. Bu süre zarfında, hamur yaklaşık iki kat yükselmelidir.

Oraya vanilya şekeri ve normal şeker dökün. Bir mikser kullanarak, tüm şekerin çözülmesi için pürüzsüz bir kıvama getirin.

Bu zamana kadar hamur iki kez yükselmeli, yumurta kütlesi ile birleştiriyoruz. Oraya ılık erimiş tereyağı dökün (ancak hiçbir durumda sıcak tereyağı dökmeyin), tuz ekleyin ve yavaş yavaş elenmiş unu eklemeye başlayın ve bir kaşıkla karıştırın.

Tüm unu ekledikten sonra hamur oldukça sıvı hale gelmeli, ilave un eklemenize gerek yok, yukarıda belirtildiği kadar kullanın.

Ve şimdi glüten serbest kalana kadar 7-10 dakika boyunca bir karıştırıcı ile dikkatlice yoğurmaya başlıyoruz. Hamur pürüzsüz, homojen ve daha kalındır.

Orta rende üzerinde, beyaz kısmına dokunmadan limonun lezzetini dikkatlice silin. Toplam kütleye dökün ve orada önceden yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzümleri ekleyin.

Ve şimdi hamuru ellerimizle güzelce yoğurmaya başlıyoruz, ta ki kuru üzümler dışarı fırlamaya başlayıncaya kadar bu hazır olduğunu gösteriyor. 12 dakikamı aldı.

Tavayı bir havluyla örtün ve yükselene kadar sıcak, hava akımı olmayan bir yere koyun.

Multicooker'ı masanın üzerine koyuyoruz, kasesini bir fırça ile bitkisel yağ ile yağlıyoruz, “Isıtma” moduna alıyoruz ve hazırladığımız tüm hamurları içine koyuyoruz. 5 dakika sonra kapatın ve gelecekteki pastayı yükselmeye bırakın. 30 dakika içinde bir yerde ne kadar yükseldiğini kontrol ediyoruz, fotoğraftaki gibi anladım. Tepeye yaklaşık 3 cm.

Çok pişiriciyi “Pişirme” modunda 1 saat 30 dakika açıyoruz. Süre geçtikten sonra bardağı çıkarıp içinden alıyoruz. Kekin üstü pişmiyor merak etmeyin.

Hamur işlerimiz soğurken glazeyi hazırlayacağız bunun için bir bardağa tavuk proteinli limon suyunu ve mikserle çırparken bir yemek kaşığı pudra şekerini ilave etmemiz gerekiyor.

Proteini doruklarına kadar yenmenize gerek yok, sadece pudra şekerini çözmeniz gerekiyor.

Pastanın üstünü bitmiş krema ile kaplıyoruz ve donana kadar çeşitli süslemelerle çeşitli şeker tozu serpin.

Mikrodalgada keki bu şekilde pişirdim.

Paskalya keki için jelatinli krema: serpilmemesi için bir tarif

İçindekiler:

• Su - 3 yemek kaşığı.
• şeker - 100 gr
• jelatin 1/2 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Yarım çay kaşığı jelatini sıcak suyla karıştırın, ancak kaynar suyla pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Bir tencereye yüz gram şeker dökün ve iki yemek kaşığı su dökün. Orta ateşte koyun ve şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın.

Şişmiş jelatini buraya ekleyin ve homojenliğe getirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Ardından kalın bir sır görünene kadar iyice çırpın.

Paskalya keklerini, hızla sertleştiği için ortaya çıkan buzlanma ile hemen yağlamak ve hemen süslemek gerekir.

Güzellik böyle.

Bir fotoğraf ile adım adım fırında Paskalya pastası

İçindekiler:

Kek için:

• Süt - 120 ml
• yumurta - 4 adet
• kuru maya - 1 paket
• un - 4 yemek kaşığı
• tereyağı - 100 gr
• bitkisel yağ - 50 ml
• şeker - 210 gr
• vanilin - 1 poşet
• tuz - tatmak.

Sır için:

• Yumurta akı - 1 adet.
• pudra şekeri - 80 gr
• limon suyu - 1/2 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Derin bir kapta ılık süt, bir paket mayayı birleştirin, dört yemek kaşığı un, 1,5 yemek kaşığı ekleyin. ben. toz şeker. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın ve 20 dakika boyunca ılık, havalandırılmayan bir yerde demlenmesine izin verin.

Bu arada hamur olgunlaşıyor, dört yumurta ve 200 gram şeker çırpmamız gerekiyor.

Daha sonra çırpılmış yumurtaları hamurla birleştirip tuz ve bir torba vanilin ekliyoruz. Her şeyi tekrar karıştırın.

Hamura 100 gram tereyağı ve 50 mililitre bitkisel yağ ekleyin. Şimdi elimizle güzelce yoğuruyoruz.

Üzerini streç film ile kapatıp ılık bir yerde 3-4 saat mayalanması için bekletin.

Bu arada kuru üzümleri 10-15 dakika sıcak suda bekletin, ardından suyunu süzün ve nemden tamamen kurtuluncaya kadar kurutun.

Şimdi kuru üzümleri demlenmiş hamura elinizle nazikçe karıştırın. Kalıplarım büyük olmadığı için üç eşit parçaya bölüp fotoğraftaki gibi içlerine koydum.

Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Fırından çıkarın, biraz soğumaya bırakın.

Soğurken muhallebisini yapalım. Bir yumurta akını 80 gram pudra şekeri ve 1/2 çay kaşığı limon suyu ile karıştırın. Sabit tepeler oluşana kadar her şeyi bir karıştırıcı ile çırpın. Sonra pastayı onunla kaplıyoruz ve şekerleme tepesi serpiyoruz.

Bu tarifte pastayı kalın bir sır tabakasıyla kapladım, burada benim için yaklaşık 3-4 saatten daha uzun süre dondu. İsterseniz katmanı daha ince yapabilirsiniz.

Pastam hazır ve lezzetli.

Çok lezzetli bir Paskalya pastası için basit bir tarif

İçindekiler:

Test için:

• Süt - 250 gr
• canlı maya - 30 gr
• un - 600-700 gr
• tavuk yumurtası - 4 adet
• tereyağı - 200 gr
• kuru üzüm - 150 gr
• ceviz - 100 gr (isteğe bağlı)
• şeker - 200 gr
• vanilin

Sır için:

• Protein - 1 adet.
• limon suyu - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• şeker - 100 gr.

Pişirme metodu:

Ilık sütte 30 gram maya, bir çorba kaşığı şeker ekleyin, ardından her şeyi karıştırın ve 200 gram elenmiş birinci sınıf un dökün.

Tekdüzeliğe getiriyoruz, bir havluyla örtüyoruz ve 15-20 dakika boyunca cereyan etmeden ılık bir yerde temizliyoruz.

Beyazları sarılardan farklı kaplarda ayırın ve sarıları bir bardak şeker ve bir tutam vanilya ile çırpın.

Yumurta aklarını kabarık, beyaz bir köpüğe çırpın.

Bu arada hamur geldi ve üzerine çırpılmış sarıları, eritilmiş ılık tereyağını ekledikten sonra proteinleri kaydırıp her şeyi tekdüze hale getiriyoruz.

İyice karıştırırken kalan unu yavaş yavaş ekleyin. Hamuru tezgaha alıp elimize yapışmayacak duruma getirdikten sonra.

Derin bir kaseyi bitkisel yağ ile yağlayın, içine hamurumuzu koyun, bir havluyla örtün ve yaklaşık bir saat demlenmesi için ılık bir yere koyun.

Yerleştikten sonra yerleştirin ve dikdörtgen bir tabaka oluşturmaya başlayın. Daha önce yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzümlerin ve benim durumumda fındıkların üzerine serpin.

Hamuru kuru üzüm ve fındıkla bu şekilde birleştiriyoruz.

Ve bu kadar.

Bundan sonra, iyi durulamanız gerekir. Hamuru bölüyoruz ve toplam hacmin 2 / 3'ü için hazırlanmış formlara yerleştiriyoruz. Onları bir havluyla örtün ve yükselmelerine izin verin.

Daha sonra 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar 35-40 dakika pişirin.

Buzlanmayı şu şekilde hazırlıyoruz: Tavuk proteinini kaseye sürün, oradaki tüm şekeri birkaç adımda ekleyin, sürekli bir karıştırıcı ile çırpın ve limon suyunu dökün. Soğutulmuş kekleri buzlanma ile hafifçe yağlayın ve şekerleme serpin.

Çok güzel bir pasta.

Uzun süre bayatlamayan lezzetli paskalya pastası

İçindekiler:

• Süt - 80 ml
• yaş maya - 15 gr
• yumurta - 3 adet
• şeker - 50 gr
• vanilya şekeri - 1 poşet
• şekerlenmiş portakal kabukları (veya kuru üzüm) - 70 gr
• bal - 35 gr
• un - 410 gr
• tereyağı - 120 gr
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Hamur için 80 mililitre süt, maya, bal ve 60 gram unu karıştırın, iyice karıştırın ve üstte kabarcıklar görünecek şekilde 20 dakika ılık bırakın.

Üç yumurtayı bir kaseye sürüyoruz, bir torba vanilya şekeri ve oraya 50 gram normal şeker döküyoruz, tadı tuzu ve homojen bir kütleye getiriyoruz.

Hamurla karıştırın ve yavaş yavaş 350 gram elenmiş un ekleyin. Daha sonra hamuru elinizle 10 dakika yoğurun.

Şimdi ince kıyılmış şekerli portakal kabuklarını koyuyoruz, kuru üzüm ve iyice karıştırabilirsiniz.

Streç film ile örtün ve 12 saat buzdolabında bekletin.

Parşömen kağıdı ile Paskalya keki formunu düzenliyoruz, tereyağı ile yağlıyoruz. Hamuru iki eşit parçaya bölün ve hazırlanan kalıbın tabanına yayın. Üstünü folyo ile örtün.

Fırını 100 dereceye kadar 5 dakika ısıtıyoruz, sonra kapatıp terbiyeli kalıpları içine koyuyoruz ve hamur ağzına kadar yükselene kadar ılık bırakıyoruz.

Formları dikkatlice çıkarırız ve gelecekteki Paskalya keklerini hafifçe dövülmüş yumurta veya pişmiş buzlanma ile yağlarız. Daha sonra 180 derecede ısıtılmış fırına geri koyup 40-50 dakika pişiriyoruz.

Kağıdı hemen soyun ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Çerezler hazır.

Ekmek makinesinde pişirilmiş paskalya pastası

İçindekiler:

• Un - 420 gr
• kuru maya - 2.5 çay kaşığı
• süt - 100 ml
• tereyağı - 160 gr
• yumurta - 3 adet
• kuru üzüm - 120 gr
• şeker - 5-9 yemek kaşığı. ben
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Bu tarifimizde Mulinex ekmek makinasında paskalya pastası yapacağız. Bu cihazdan özel bir kaseye süt, yumurta dökün, tereyağı koyun, un ekleyin, tadına tuz ekleyin, şeker, maya ekleyin.

“Tatlı Ekmek” modunu açıyoruz, ağırlık bir kilogram, kabuk orta ve yaklaşık yarım saat sonra fırın bip sesi çıkaracak ve kalan malzemeleri kuru üzüm gibi ekleyebilirsiniz.

Ve işte bununla sonuçlandık. Bu pişirme yöntemi çok fazla kişisel zaman almaz ve bu cihaz sizin için her şeyi hazırlayacaktır.

Süzme peynir ve bal ile Paskalya kek tarifi

İçindekiler:

Test için:

• Un - 350 gr
• kuru maya - 1 çay kaşığı
• yumurta - 3 adet
• şeker - 155 gr
• vanilin - 1 poşet
• kuru kayısı - 5 adet
• mandalina kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı
• tereyağı - 50 gr
• süt - 60 ml
• süzme peynir - 2500 gr
• tuz - tatmak.

Sır için:

• Pudra şekeri - 100 gr
• yumurta akı - 1 adet.
• limon suyu - 1 çay kaşığı
• şekerleme sosu - 1 poşet.

Pişirme metodu:

Kuru maya, 1 yemek kaşığı un ve aynı miktarda şekeri ılık sütün içine dökün, tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

Bir havluyla örtün ve yarım saat bekletin.

Yumurtaları uygun bir kaba sürüyoruz, sır için bir protein bırakıyoruz ve şekeri döküyoruz.

Bir tutam tuz ekleyin ve çırpın.

Bir torba vanilya dökün, ardından eritilmiş tereyağını ısıtın ve homojenliğe getirin. Süzme peyniri oraya, sonra hamura yayarız ve iyice karıştırırız, süzme peyniri bir çatalla yoğururuz.

Yavaş yavaş un ekleyin, hamur yumuşak ve yapışkan olmalıdır.

Bir havluyla örtün ve bir saat ılık bir yerde bırakın.

Bu arada kuru kayısıları ılık suda ıslatmamız gerekiyor. Suyunu süzdükten sonra kağıt havlu ile kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin.

Hamur geldi, üzerine mandalina kabuğu rendesi ve doğranmış kuru kayısı koyun.

Hamuru yumruklayın, streç filme sarın ve ılık bir yerde 30 dakika daha bekletin. Daha sonra kalıplara koyup havlu altında yaklaşık yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.

Sadece önceden ısıtılmış bir fırına 35-40 dakika pişirmek için kalır. Bu arada muhallebiyi hazırlıyoruz.

Pudra şekerini yumurta akı ile karıştırın ve kalın beyaz bir köpük oluşana kadar mikserle çırpın, limon suyunu dökün ve pürüzsüz hale getirin..

Kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Ve bundan sonra zaten sırla yağlamaya ve şekerleme tepesi serpmeye başladık.

Ertesi gün, paskalya kekleri şekerleme sertleştikçe olacak ve tadına bakabilecekler.

Mayasız Paskalya pastası (video)

Afiyet olsun!!!

Paskalya'nın parlak tatili için kendi ellerinizle kuru üzümlü yumurta sarısı üzerine bir Paskalya pastası hazırlamanızı öneriyoruz. İnanın bana, en taze ürünlerden, tüm sıcaklığı ve sevgisiyle yapılan ev yapımı Paskalya kekleri, mağazalardan satın alınanlardan çok daha lezzetli! Haftalarca mağaza rafında yatmayacaklar, ancak tatil arifesinde hazırlanacaklar, böylece uzun süre yumuşak ve ufalanan kalacaklar!

Evet, üretim süreci hızlı olmayacak, ancak hala fırsatınız varsa, akrabalarınızı en az bir kez şaşırtmaya çalışın. Bu lezzetli yumurta sarılı Paskalya keklerini tekrar yapmak isteyeceğinizden eminiz! Ayrıca burada anlaşılmaz bir şey yok: Hamurun yoğurulması uzun olmasına rağmen hiç de zor değil. Size kolaylık sağlamak için, adım adım fotoğraflar eşliğinde kuru üzümlü Paskalya pastası için ayrıntılı bir tarif hazırladık.

İçindekiler:

Test için:

• süt - 0,5 l;
• tereyağı - 200 gr;
• yumurta sarısı - 8 adet. hamurun içine (Paskalya keklerini yağlamak için +1 yumurta sarısı);
• kuru maya - 20 gr;
• şeker - 350 gr;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• vanilya şekeri - 20 gr;
• un - yaklaşık 800-1000 g;
• bitkisel yağ (rafine) - 50 ml.

Doldurmak için:

• kuru üzüm - yaklaşık 200 g;
• konyak (isteğe bağlı) - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar.

fondan için:

• yumurta akı - 1 adet;
• şeker - 100-150 gr.

dekor için:

• şekerleme malzemeleri veya herhangi bir waffle süslemesi.

Fotoğraflı sarısı tarifi üzerinde kuru üzüm ile Paskalya kek tarifi

Kuru mayalı Paskalya kekleri için hamur nasıl yoğurulur

1. Öncelikle hamuru yoğuruyoruz. 200 gr un ölçüyoruz, ince bir elekten eliyoruz ve kuru maya ile karıştırıyoruz. Sütün tamamını hemen biraz ısıtın (sıvı ılık olmalı, ancak sıcak olmamalıdır), bir çorba kaşığı şeker ekleyin, karıştırın. Sütü ılık süte un ve maya karışımını katıyoruz, tüm un topakları kaybolana kadar dikkatlice karıştırın.
   
2. Hazırlanan hamuru 30-50 dakika ısıyla temizliyoruz - bu süre zarfında kütle önemli ölçüde “büyümelidir”. Kaseyi ısıtılmış suyla başka bir kaba koyabilir, radyatöre koyabilir veya sadece bir battaniyeye sarabilirsiniz - herhangi bir uygun yolu seçin.
   
3. Bu arada kuru üzümleri hazırlayalım. İyice yıkar, bir kevgir içinde yatırır ve uygun bir tabağa yerleştiririz. Tatlandırmak için kuru yemişlerin üzerine konyak dökün, karıştırın ve kanatlarda beklemeye bırakın (dilerseniz alkolle adımı atlayabilirsiniz).
   
4. Yumurta sarıları (8 adet) proteinlerden ayrılarak sade ve vanilya şekeri ile uykuya dalıyoruz, kaymadan bir çay kaşığı tuz ekliyoruz. Pürüzsüz olana kadar bir daldırma blender ile öğütün (bir blender eksikliği için, kütleyi büyük bir kaşıkla kuvvetlice öğütebilirsiniz). Proteinlere gelince, bu tarifte onlara ihtiyacımız olmayacak (şekerleme için 1 adet hariç), ancak örneğin beze, Kiev keki, büyük omlet vb. Gibi diğer yemekleri pişirmek için bırakılabilirler. Proteinler ayrıca donmayı iyi tolere eder, böylece onları kapaklı plastik bir kaba dökebilir ve kullanışlı olana kadar dondurucuya koyabilirsiniz.
   
5. Büyük bir tencereye veya hamur yoğurmak için uygun başka bir kaba, kabarmış hamur ve şekerle dövülmüş sarısı koyun, karıştırın.
   
6. Tam olarak 500 g un dökün, kalınlaştırılmış kütleyi bir kaşıkla özenle yoğurun.
   
7. Çok yumuşatılması gereken tereyağı ekleyin. Bunu yapmak için, buzdolabından önceden çıkarmanız veya mikrodalgada biraz ısıtmanız gerekir (ancak eritmeyin). Kütleyi karıştırıyoruz.
   
8. Bitkisel yağın istenen kısmını nötr bir aroma ile ölçüyoruz, uygun bir tabağa döküyoruz. Çalışma yüzeyini un serpin ve hala sulu hamuru yayın. Avuçlarımızı periyodik olarak yağ ile ıslatarak elle yoğurmaya başlıyoruz. Bitkisel yağ sayesinde hazır Paskalya kekleri daha ufalanır ve lezzetli olur ve ayrıca tazeliğini daha uzun süre korur. Ayrıca yağ, hamur elinize daha az yapışacağından yoğurma işlemini kolaylaştıracaktır.
   
9. Paskalya kekleri için hamur yoğurmak uzun zaman alır - dinlenme molaları verebilirsiniz, ancak her durumda yoğurma için en az 30 dakika harcamanız gerekir. Unu gerektiği kadar küçük porsiyonlar halinde serpin (tarifte belirtilenden daha fazla veya daha az una ihtiyacınız olabilir - bu büyük ölçüde kalitesine bağlıdır). Tutarlılık olarak, yumurta sarısı üzerindeki Paskalya kekleri için hamur oldukça yumuşak olmalı, ancak sıvı olmamalıdır (sıkı ve çok yoğun olmamalıdır!). Hamur oldukça yapışkan olduğu için çalışmak çok uygun olmayacaktır, ancak mümkünse fazla unla doldurmamak daha iyidir: ne kadar çok eklerseniz, bitmiş kekler o kadar yoğun olur.
   
10. Meyvelerin hamurun üzerine eşit dağılması için aromalı kuru üzümlere bir yemek kaşığı un ekleyin. Un kütlesine katkı maddeleri karıştırın ve gönderin. 5 dakika daha yoğurmaya devam edin.
    
11. Hamuru daha önce yıkanmış, kuru silerek ve bitkisel yağ ile hafifçe bulaşmış kaba geri koyuyoruz.
    
12. 2-3 saat ılık bir yere koyduk - bu süre zarfında hamur kuvvetle yükselmeli. Yemyeşil kütleyi avuçlarımızla ezip karbondioksiti serbest bırakıyoruz ve ardından kabı tekrar 2-3 saat (hacim tekrar artana kadar) ısıya alıyoruz.
    
13. Dinlenen hamuru elinizle tekrar yoğurun ve şekil vererek dağıtın. Tek kullanımlık kağıt kalıpların yağla yağlanması gerekmez, ancak sıradan yeniden kullanılabilir kaplar yağlanmalı ve unla "toz haline getirilmelidir" veya parşömen kağıdı ile kaplanmalıdır. Formları yarıdan fazla olmayan hamurla dolduruyoruz.
    
    
14. Boşlukları yaklaşık 2-3 saat (yükselmeden önce) ılık bırakın. Kırmızı bir renk elde etmek için, gelecekteki Paskalya keklerinin yüzeyini bir çorba kaşığı içme suyuyla çalkalanmış çiğ yumurta sarısı ile yağlayın. Formları sıcak fırına gönderiyoruz.
    
15. Paskalya keklerimizi kuru üzümlü sarısı üzerinde boyutuna bağlı olarak 20 dakikadan 1 saate kadar 180 derecede pişiriyoruz. Küçük kurabiyeler, büyük olanlardan çok daha hızlı pişeceklerinden daha erken çıkarılmalıdır. Hazır olduğundan emin olmak için kekin ortasına tahta bir şiş batırın. Çubuk kuru kalırsa kek hazır!
    

    Kuru üzümlü Paskalya keki için fondan nasıl yapılır

16. Şimdi tüm zahmetli süreç bitti, sadece şekerlemeyi hazırlamak kaldı. Bunu yapmak için, soğutulmuş yumurta akını beyaz köpük olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Bir damla su veya en küçük lekeler bile işlemi bozabileceğinden, çırpma için tasarlanan kabın tamamen temiz ve kuru olması gerektiğini unutmayın!
    
17. Karıştırıcıyı durdurmadan yavaş yavaş şekeri ekleyin. Sonuç olarak, kütle önemli ölçüde artmalı, beyaza dönmeli ve kalınlaşmalıdır. Hazır olduğundan emin olmak için çırpıcıya az miktarda fondan koyabilirsiniz. Doğru kıvamın kütlesi bir "buz saçağı" ile sarkacak, sıkı tutulacak ve akmayacak.
    
18. Tamamen soğutulmuş keklerin yüzeyine ince bir tabaka fondan uygulayın. Dekor için, hamur işlerini renkli sprinkle serpin veya çiçek veya çeşitli figürler şeklinde waffle süslemeleri ile süsleyin. Ürünleri sıkıca bağlı bir torbada veya kapalı kaplarda saklıyoruz.
    
19. Kuru üzümlü sarısı üzerinde Paskalya pastası tamamen hazır!
    

Mesih yükseldi! Ve mutlu içme!