Eritilmiş peynirli ringa balığı ezmesi. Ringa ezmesi nasıl yapılır ve ne ile birleştirilir? Havuçlu ringa balığı ezmesi tarifi

Ringa ezmesi, birçok insanın sandviçlere yaymayı sevdiği şeydir. Herhangi bir mağazadan satın alınabilir, ancak kendi elleriyle hazırlanan bir yemek daha lezzetli ve daha kalitelidir. Çok çeşitli malzemeler kullanan çok sayıda sıra dışı ve ilginç tarifler bulabilirsiniz.

Yemek tarifi

Çeşitli seçenekler arasından size en uygun olanı seçebilirsiniz. Ringa ezmesi çok çabuk hazırlanır ve inanılmaz lezzetli ve iştah açıcı olur.

Klasik

Tereyağı ile hassas versiyonu. Bu incelik kesinlikle aile üyelerini şaşırtacak ve favori bir muamele haline gelecektir. Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

bir ringa balığı karkası;
2 yumurta;
70 gram tereyağı;
500 gram ekşi elma;
500 gram soğan;
biber;
tuz;
şarap sirkesi (beyaz).

Yumurtalar 8-10 dakika kaynatılır, ardından soğuk suya konur ve temizlenir. Salatalık kıyılmış. Balık baş, kuyruk ve bağırsaklardan kurtulur, fileto sırttan ayrılır ve orta parçalar halinde kesilir. Malzemeler bir karıştırıcıya yerleştirilir. Elma deriden ve tohumlardan soyulur, küçük küpler halinde kesilmeli, diğer ürünlere gönderilmelidir. Orada yağ eklenir. Bileşenler arızalı.

Ürünler bir karıştırıcıda ezilir. Tutarlılık bir macuna benzemelidir. İncelik tuzlanmalıdır, içine ekşilik verecek az miktarda sirke dökün. Bitmiş yemek dikkatlice bir kaba yerleştirilir ve bir süre buzdolabına gönderilir.

Pate yapmak için başka bir seçenek bir sonraki videoda görülebilir.

bir elma ile

İlginç ve sıra dışı bir yemek hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

500 gram ringa balığı;
500 gram elma;
birkaç ceviz;
bir yemek kaşığı mayonez;
biber.

Balık orta derecede yağlı olmalıdır. Çok tuzlu ringa balığı kullanmayın. Bileşen omurga, kemikler ve deriden kurtulur. Daha sonra küçük parçalara ayrılarak blenderdan geçirilir. Elma soyulur, ikiye kesilir. Balığa meyve ve fındık parçaları eklenir. Bileşenler ezilir, onlara az miktarda mayonez eklenir. Ürünler tekrar kırılır. Bitmiş pate bir süre buzdolabına yerleştirilmelidir.

Çanak, ekmek üzerine sürülerek veya patates, krep veya yumurta için dolgu olarak servis edilir.

havuçlu

Evde yemek yapmak son derece kolaydır. Bunu yapmak için hostesin aşağıdaki ürünleri hazırlaması gerekir:

200 gram ringa balığı;
havuç;
ampul;
Tereyağı;
Dereotu.

Sebzeler oldukça büyük kesilir ve yağda (kızarmış) çürür. Ateş orta olmalıdır. Onları tuzlamanıza gerek yok. Ringa parçalar halinde kesilir ve bir karıştırıcıya yerleştirilir. Dereotu, tereyağı ve soğutulmuş sebzeler de oraya gönderilir. Malzemeler öğütülür, homojen bir kütle elde edilir. Pate'nin bu versiyonu, önceden kızartılmış veya kurutulmuş siyah ekmek ile en iyi şekilde servis edilir.

Eritilmiş peynir ile

Yemek lezzetli ve yumuşaktır. Tuzlu ringa ezmesi yapmak için adım adım hareket etmeniz gerekir. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

200 gram fileto;
200 gram haşlanmış havuç;
100 gram tereyağı;
200 gram işlenmiş peynir.

Havuçlar soyulur ve kesilir. Küçük daireler almalısın. Balık, tereyağı, peynir ve havuç parçaları bir karıştırıcıya yerleştirilir. Bileşenler ezilir. Gerekirse, ezmeye tuz ekleyebilirsiniz. Çanak bir kaba aktarılır ve buzdolabına yerleştirilir. Kızarmış baget parçaları ile servis yapın.

Yahudi

Şaşırtıcı derecede doyurucu bir yemek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

bir ringa balığı;
3 yemek kaşığı yumuşak tereyağı;
ampul;
2 ekşi elma;
yarım limon;
Yumurta;
biraz zencefil.

Ringa filetosu küçük parçalar halinde kesilir, cildi önceden çıkarmanız gerekir. Elmalar soyulmalı, orta boy dilimler halinde kesilmeli, ardından meyveye taze limon suyu eklenmelidir. Yumurta kaynatılmalıdır. Meyveler, balık parçaları, soyulmuş soğan ve yumurta akı kıyma makinesi ile iyice kıyılmalıdır. Balık ezmesi tereyağı ve zencefil ile iyice ovalanır. Biraz tuz ve baharat ekleyebilirsiniz. Çanak, lezzetlerin karışması için bir süre buzdolabına yerleştirilir.

zeytinli

Bu yemek şenlikli bir masa için idealdir. Böyle bir ezme yapmak için bir dizi ürün hazırlamanız gerekir:

120 gram ringa balığı;
55 gram siyah zeytin;
80 gram tereyağı;
somun.

Balık filetosu (kemiksiz ve derisiz) dilimler halinde kesilir. Zeytinlerin kemikleri çıkarılır. Malzemeler bir karıştırıcıya gönderilir ve homojen bir kıvama gelinceye kadar öğütülür. Kütle derin bir kaba konur, üzerine yumuşak yağ eklenir. Ürünler iyice karıştırılır. Muz ince dilimler halinde kesilmelidir. Gerekirse siyah ekmek veya tartlets kullanabilirsiniz.

süzme peynir ile

İnanılmaz lezzetli ve doldurma tabağı. Evi şaşırtmak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

2 adet ringa balığı;
15 adet fındık (herhangi bir);
bir bardak süt;
2 yemek kaşığı tereyağı;
250 gram yağlı süzme peynir.

Balık filetosu deri ve kemiklerden kurtulur, dilimler halinde kesilir. Cevizler tavada veya fırında hafif kavrulur. Malzemeler (balık, fındık, süzme peynir) bir kıyma makinesinde birkaç kez dikkatlice öğütülür (bir karıştırıcıda bir kez yenebilirsiniz). Makarna tereyağı, baharat ve tuz ile çırpılır. Pate bir süre buzdolabında kalmalıdır.

zencefil ile

Ringa-zencefil ezmesi aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:

birkaç ringa balığı filetosu;
3 yemek kaşığı tereyağı (yumuşatılmış)
yarım limon;
yarım soğan;
bir çay kaşığı zencefil püresi;
yeşillik;
baharat.

Balık, bir kıyma makinesi veya karıştırıcıda doğrayabilmeniz için birkaç parçaya bölünür. Limonun suyu sıkılır ve az miktarda kabuğu rendelenir. Ringa balığı, limon suyu, lezzet, soğan, otlar ve zencefil püresi bir karıştırıcıya yerleştirilir. Bileşenler ezilir, bir püre almalısınız. Üzerine baharatları, tuzu ve yağı ekleyin. Pate soğuyana ve meyve sularına ıslanana kadar beklemeniz gerekir, bu nedenle bir kapakla buzdolabına yerleştirilir.

irmik ile

Aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

400 gram fileto;
bir buçuk bardak su;
sebze yağı;
tuz;
5 yemek kaşığı irmik;
havuç;
limon suyu;
yeşil soğan.

Kıyma balıktan hazırlanır. Kabın içine su dökülür, oraya birkaç yemek kaşığı yağ ve tuz eklenir. Sıvı kaynamaya başlayınca içine irmik gönderilir. Yulaf lapası pişirilir, ara sıra karıştırılır. Kalın hale gelmelidir. İrmik soğuyunca üzerine kıyılmış balık eklenir. Havuçların kaynatılması, bir karıştırıcıda kesilmesi ve diğer ürünlere eklenmesi gerekir. Üzerine 5 yemek kaşığı sıvı yağ ve bir çay kaşığı limon suyu da dökülür. Soğan ince ince kıyılır ve köfteye eklenir. Malzemeler karıştırılır.

Füme ringa balığı

Her ev hanımının seveceği orijinal bir tarif. Pate hazırlamak için satın almanız gerekir:

5 gram hamsi;
3 gram rendelenmiş hindistan cevizi;
250 gram füme ringa balığı;
15 mililitre krema;
110 gram tereyağı.

Ringa iyice yıkanır ve tencereye gönderilir. İşte su burada devreye giriyor. Kap, sıvının daha hızlı kaynaması için büyük bir ateşe yerleştirilir. Ardından, ringa balığı bir dakika kaynatmanız ve ardından ısıyı kapatmanız ve sıvıyı boşaltmanız gerekir. Balık soğuduğunda deri ve kemiklerden kurtulmanız gerekir, fileto yıkanır. Tereyağı kesilir ve tencereye gönderilir. Ocakta eritilmesi gerekiyor. Hamsi ezilir ve ringa balığı ile karıştırılır. Ürünleri birkaç kez kıyma makinesinden geçirmek gerekir. Kütleye krema, biraz tereyağı, hindistan cevizi ve çeşitli baharatlar eklenir. Malzemeler iyice karıştırılır ve bir kaba konur. Kalan yağ üstüne dökülür. Pate ekmekle servis edilmelidir.

Tereyağı, ezme hazırlamanın ana bileşenlerinden biridir, bu nedenle yemek buzdolabında çabucak donacaktır. İnceliğin streç film üzerine sürülmesi, sosis haline getirilmesi ve bu şekilde saklanması tavsiye edilir. Tedaviyi kullanmadan önce, önceden çekmeniz veya halkalar halinde kesmeniz gerekir.
Ringa balığı çok tuzlu ise yıkayabilirsiniz. Daha fazla etki için, karkası süte veya güçlü çaya batırmak daha iyidir. Balık birkaç saat sıvı içinde kalmalıdır. Daha sonra iyice yıkanmalı ve pate yapımında kullanılmalıdır.
Bazı insanlar özel bir şeyler pişirmek ister. Orijinal ve benzersiz tarifleri sevenler için ilginç bir seçenek var. Bir kıyma makinesi kullanamazsınız, ancak balığı keskin bir bıçakla doğrayın. Böyle bir ezmede ringa balığı parçalarını hissedebilirsiniz. Tadı olağandışı.
Birçok kişi ringa ezmesinin sadece ekmek üzerine sürülmesi olarak kullanılabileceğini düşünür, ancak öyle değildir. Tuzlu bir kek için lezzetli bir krema veya yumurta ve haşlanmış patates için dolgu olarak kullanılabilir. Ayrıca genellikle kreplerle doldurulurlar.

Birçok insan kırmızı havyarlı sandviçleri sever, ancak ne yazık ki, genellikle sadece tatil için böyle lezzetli satın almalarına izin verirler. Hem iştah açıcı hem de hazırlaması çok kolay, tadı kırmızı havyar gibi olan ringa ezmesinin tarifini ev hanımlarının not almasını öneririm. Ringa balığı dışında ihtiyacımız olan tek şey havuç, tereyağı ve eritilmiş peynir. Genellikle Yahudi olarak adlandırılan böyle bir ringa balığı ezmesi, sandviçlerin üzerine sürülebilir. Çok güzel görünüyor ve herkesin en sevdiği kırmızı havyar gibi tadı ve evde pişirmesi kolay.

İçindekiler:

ringa balığı - 1 adet;
tereyağı - 100 gr;
işlenmiş peynir -1 adet;
havuç - 100 gr.

Yemeğin lezzetli olması için yapılacak ilk şey doğru ürünleri seçmektir.Öncelikle bununla ilgileneceğiz.

Ezme için ringa balığı, orta tuzlu ve büyük boy seçmek daha iyidir. Daha az kemiği olacak ve böyle bir balığı kesmek daha kolay.

Ezme için "Dostluk" gibi yumuşak peynir seçmenizi tavsiye ederim.

Parlak turuncu renkte bir havuç almaya çalışın. Bitmiş ezmenin zengin ve güzel rengi, havucun rengine bağlı olacaktır.

Tereyağı, elbette, doğal olanı seçmek daha iyidir, yayılma, pate tatsız bir tat verebilir.

Kırmızı havyar gibi ringa balığı ezmesi nasıl pişirilir

Böylece ringa balığının başını ve bağırsaklarını çıkarıyoruz. Daha sonra ringa karkasını soğuk akan su altında yıkar ve balıkları sırt boyunca keseriz: önce ringa balığı derisini çıkarırız ve sonra karkası kesi boyunca ikiye böler ve kemikleri ellerimizle çıkarırız.

Havuçları kaynatmamız (ama sindirmememiz), soğutmamız ve soymamız gerekiyor. Ardından havuçları büyük parçalar halinde kesin.

İşlenmiş peyniri ambalajından çıkarıp dörde bölüyoruz.

Ringa filetosunu, havuçları ve eritilmiş peyniri blenderdan geçiriyoruz.

Öncelikle bu malzemeleri yüksek hızlarda öğütün /

Ardından tereyağını ekleyin ve blenderı 2-3 dakika daha çalıştırın.

Hepsi bu kadar, kelimenin tam anlamıyla yarım saat harcadık ve eritilmiş peynirli ve havuçlu, tadı kırmızı havyarı andıran lezzetli bir ringa balığı ezmesi hazır.

Ekmeğin üzerine yayıp masaya servis ediyoruz. Ringa ezmesini buzdolabında kapalı bir kapta (bir kap veya sadece bir cam kavanoz) bir haftadan fazla tutmayacağız.

fotoğraflı adım adım tarif

Ringa ezmesi olarak da bilinen tereyağlı ringa ezmesi, ekmek üzerine sürülen çok lezzetli ve basit bir mezedir. Hafif tuzlu ringa balığı ve tereyağına ek olarak, bileşim haşlanmış havuç, soğan, sarımsak, taze otlar, zeytin ve siyah zeytin, taze veya salatalık turşusu içerebilir. Her durumda, lezzetli ve sıradışı olacak. Buzdolabında streç filme sarılarak saklanırsa, bir tatil için veya sadece uygun bir durum için hazırlanabilir.

İçindekiler

1 havuç
1 küçük soğan
100 gr tereyağı
3 tutam tuz
3 tutam öğütülmüş kişniş
1/2 hafif tuzlu ringa balığı

Yemek pişirme

1. Küçük havuçları yıkayın, yumuşayana kadar kaynatın (20-30 dakika sürebilir), soğutun, soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin ve bir kaseye koyun.

2. Soğanı ince doğrayın ve havuçlara aktarın.

3. Ringa balığını çok ince kesin. Cildi çıkardığınızdan emin olun, mümkünse kemikleri çıkarın.

4. Yağı buzdolabından önceden alıp çözülmesine izin vermek daha iyidir. Daha sonra gerekli miktarı bir kaseye aktarın, hafifçe tuzlayın ve baharatları ekleyin.

5. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Pate neredeyse homojen olmalı, ancak daha pürüzsüz bir kıvam istiyorsanız, ayrıca bir daldırma blenderi ile öğütebilirsiniz.

Sandviçler için balık ezmesi, herhangi bir mutfak deneyimi olmadan bile kolayca hazırlanabilen, ekmek üzerine lezzetli bir sürülebilir! Eritilmiş peynir, havuç ve dereotu ile ringa balığı ezme buzdolabında iyi saklanacak ve elinizde bir dilim taze ekmekle istediğiniz zaman kendinize hızlı bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.

Yemek pişirmek için hazır tuzlu balık veya evde tuzlanmış ringa balığı kullanabilirsiniz. Eritilmiş peynirli ringa ezmesi tarifi için uskumru veya pembe somon da uygundur.

Hazırlanma zamanı: 20 dakika
Miktar: 500 ml kapasiteli 1 kavanoz

Eritilmiş peynirli ringa ezmesi için malzemeler

400 gr hafif tuzlu ringa balığı;
200 gr havuç;
100 gr tereyağı;
150 işlenmiş peynir;
bir demet dereotu;
karabiber, deniz tuzu.

Eritilmiş peynirli ringa balığı ezmesi nasıl pişirilir

Hafif tuzlu herhangi bir ringa balığı bu tarif için uygundur. Evde turşu yapmanızı tavsiye ederim - güçlük yok, ancak tam bir kalite garantisi. İşte bir ringa balığı nasıl tuzlanır. Dondurulmuş bir balık alırız, başını ve kuyruğunu keseriz, içleri çıkarırız, musluğun altında iyice durularız.

Balığı üç parçaya bölün, temiz bir cam kavanoza koyun. 3 çay kaşığı tuz, defne yaprağı ve hardal tohumu ekleyin. Soğuk kaynamış su ve bir çorba kaşığı sirke% 9 dökün, buzdolabına koyun. 3-4 gün sonra sofranızda kaliteli ev yapımı balıklarınız olacak.

Sırt boyunca keskin bir bıçak çiziyoruz, cildi çıkarıyoruz. Yarıya bölün, iskeleti ve görünen küçük kemikleri çıkarın.

Artık balık filetolar halinde kesildiğine göre, ezmeyi pişirebilirsiniz.

Fileto parçalarını bir kesme tahtasına alıp keskin bir bıçakla çok küçük küpler halinde kesiyoruz.

Bir blender kullanmanızı tavsiye etmiyorum, viskoz bir kütle ortaya çıkıyor.

Havuçları sıyırırız, daireler halinde keseriz, bir tencereye kaynar suya göndeririz. Yumuşak hale getirmek için 5-8 dakika haşlayın, ardından bir elek üzerine yaslanın, soğutun.

Beyazlatılmış havuçları ince bir rende üzerine sürüyoruz, doğranmış ringa balığı ile bir kaseye gönderiyoruz.

Şimdi eritilmiş peynir ekleyin. Çeşitlerini zevkinize göre seçin, ancak ringa balığı ailesinden herhangi bir balığın oldukça güçlü bir kokusu olduğunu unutmayın, bu nedenle peynir aromasının onu kesmesi pek mümkün değildir ve pahalı çeşitlilik bu arka plana karşı kaybolacaktır.

Peyniri ince ince doğrayın veya elinizle küçük parçalara ayırın, kaseye ekleyin.

Yumuşatılmış tereyağı (en az %82 yağ içeriği) küpler halinde kesin, kalan malzemeleri ekleyin.

Tüm ürünlerimizi ince kıyılmış dereotu ile baharatlamak için kalır. Dalları kırın, doğrayın, kaseye ekleyin.

Ürünleri homojen bir kütle elde edilene kadar bir çatal veya yemek kaşığı ile iyice yoğurun ve karıştırın. Patenin pürüzsüz dokusunu seviyorsanız, tüm malzemeleri bir mutfak robotunda öğütebilirsiniz. Ama bence ev yapımı yemeklerin güzelliği ne yediğimizi görmemiz! Bu nedenle ezmenizde küçük balık, havuç veya peynir parçaları varsa bunda bir sakınca yoktur.

Eritilmiş peynirli ringa ezmesini buzdolabına koyuyoruz, yaklaşık 30 dakika sonra sandviç yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Bu basit ve ucuz atıştırmalık, genellikle şenlik masasından ilk kaybolandır. Ringa balığı ile sulu havuç ve eritilmiş peynirin füme aroması ile birleşimi bu yemeği lezzetli ve besleyici hale getirir. Büfe masası oluştururken bu tarifi kullanın. Ringa balığı, eritilmiş peynir ve havuçtan yapılan atıştırmalık pate sandviçler, kanepeler için kullanılabilir, tartletleri doldurmak, kraker atıştırmalıkları yapmak için kullanılabilir. Ringa ezmesi yeşilliklerle iyi gider, özellikle kıvırcık maydanozla güzel görünür. Bir blender kullanacağız ve homojen bir kıvam alacağız, filetoya ringa havyarı ekleyip ürünleri daha kaba öğütürsek, örneğin bir kıyma makinesinde ringa havyarı elde ederiz.

SÜRE: 30 dk.

Işık

Porsiyon: 4

İçindekiler

hafif tuzlu ringa balığı - 2 adet;
füme işlenmiş peynir (Yantar veya Dostluk) - 100 gr;
tereyağı - 100 gr;
büyük havuç - 1 adet.

Yemek pişirme

Önce balıkları hazırlayalım. Ringa balığı yıkayalım. İstenirse, ayrıca süte batırılabilir.
Balığın başını ve kuyruğunu kesin. Ardından üst yüzgeci bir bıçakla dikkatlice kesin.
Daha sonra bıçağı ringa balığının karnına fırlatıp kuyruğundan başlayarak keseceğiz. Tüm iç kısımları çıkaralım. Süt veya havyar, daha sonra sarılıp pişmemeleri için bir gıda kabına aktarılabilir.
Şimdi alt yüzgeçleri dikkatlice kesin, içeriden karından yarım santimetre kalınlığında bir şerit kesin. Balığı içindeki siyah filmden iyice temizleyin. Ringa akan soğuk su altında durulayın.
Balığın arkasını iki düzgün parçaya bölerek üst yüzgecin olduğu yerde bir girinti yapıyoruz.
Daha sonra ringa balığını kuyruğundan başlayarak derisinden tamamen temizliyoruz.
Sırtı, kuyruktan başlayarak filetodan kemiklerle ayırın. Balık ne kadar taze olursa, bu o kadar kolay olur.
Gerekirse cımbız kullanarak kalan kemikleri dikkatlice seçin.
Şimdi işin ana kısmı geride kaldığına göre, kalan malzemeleri hazırlayacağız. Havuçları yıkayıp temizleyin. Bazı ev hanımları bu tarif için havuç kaynatıyor ama biz onları taze kullanacağız. İnce bir rende üzerine gezdirelim. Makarnayı bir blender ile öğütecekseniz, öğütmeyi kolaylaştırmak için havuçları küçük parçalar halinde önceden kesmek daha iyidir.
Aynı amaçla, füme işlenmiş peynir ve tereyağını orta boy küpler halinde kesin.

Temizlenmiş kemiksiz ringa filetosunu ince bir ızgara ile kıyma makinesinden geçirin.

Daha sonra füme peyniri kıyma makinesinden geçiriyoruz.

Doğranmış malzemelere ince rendelenmiş havuç ekleyin.

Elde edilen karışıma yumuşatılmış tereyağı ekleyin.

Sahte kırmızı havyar için tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Atıştırmalığın daha hassas ve havadar bir dokusunu elde etmek için daldırma blender ile öğütülebilir.
Hazır bir atıştırmalıkla taze ekmek dilimleri veya bir baget yayar ve otlar ile süsleriz.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır