Patisson kıyma ile doldurulmuş. Sebze ve pilavla doldurulmuş kabak. Fotoğraflı tarif

• orta boy kabak – 5 adet.
• kıyma – 500 gram.
• pirinç – 100 gram.
• soğan – 1 adet.
• sarımsak – 2 diş.
• yeşillikler - tatmak.
• tuz - tatmak.
• baharatlar - tatmak.
• büyük domates – 1 adet.
• peynir – 100 gram.
• mayonez (ekşi krema) - tatmak.

Kıymalı fırında kabak nasıl pişirilir:

Öncelikle dolguyu hazırlayalım. Herhangi biri olur, benim ev yapımı olanım domuz etinden yapılır. Hazır olanı dondurucuda saklıyorum, bu yüzden tek yapmam gereken buzunu çözüp derin bir kaseye koymaktı.

Kıymaya rendelenmiş soğanı, doğranmış sarımsağı, taze otları, haşlanmış pirinci, tuzu ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.

Karışım. Kıymaya sulu olması için bir çorba kaşığı mayonez daha ekledim ama bu isteğe bağlıdır.

Kabağı iyice yıkayın, üst kısmını bir bardak oluşturacak şekilde kesin ve bir kaşıkla tüm posasını çıkarın.

Hamurun bir kısmını ince küpler halinde doğrayın. Posayı kızartıp sulu olması için kıymaya ekliyorum.

Şimdi, son yemekte kabakların yumuşak ve sulu olması için, önce onları pişirmiyorum, ancak gruplar halinde kaynayan tuzlu suda kaynatıyorum. Süre büyüklüklerine göre yaklaşık 3-5 dakikadır. Yumuşak olduklarında ama şeklini koruduklarında çıkarıyoruz. Haşlanmış kabakları biraz soğumaya bırakın, ardından bir fırın kabına koyun. Pişirme sırasında kabakların dibinin yanmasını önlemek için her kabağın altına kesik bir kapak yerleştirip bıçakla düz bir şekil veriyorum.

Her bir kabağı hazırlanan et dolgusuyla sıkıca doldurun.

Üstünü mayonez veya ekşi krema ile yağlayın ve bir dilim domates ekleyin.

Kabağı rendelenmiş peynirle serpin. Çıtır peynir kabuğunu sevdiğimiz için hemen peynir serpiyorum; yumuşak, yapışkan peynir seviyorsanız yemek hazır olmadan 15-20 dakika önce ekleyin.

Kıymalı kabakları 180*C sıcaklıktaki fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Kırmızı tepe bana rehberlik ediyor. Eğer altı biraz yanmaya başlarsa dibine bir miktar su dökün; gerekirse pişirme işlemi sırasında su eklemek zorunda kalabilirsiniz, sürece dikkat etmeyi unutmayın çünkü herkesin fırını farklıdır ve kendi fırını vardır. kendi karakteri. Servis yaparken, istenirse bitmiş yemeğin üzerine taze otlar serpin.

Fesleğenli la focaccia gözleme, çorbaya veya ekmek olarak ana yemeğe mükemmel bir katkı olacaktır. Ve bu, pizzaya benzeyen, tamamen bağımsız, lezzetli bir hamur işi.

• Fındıklı, vitamin açısından zengin, lezzetli çiğ pancar salatası. Çiğ pancar salatası. Fotoğraf ve videolarla tarif

  Çiğ pancardan, havuç ve fındıktan yapılan bu harika vitamin salatasını deneyin. Taze sebzelerin çok az olduğu kış ve ilkbahar başı için idealdir!

• Elmalı Tarte Tatin. Kısa hamurlu hamur işi üzerinde elmalı vegan (mercimek) pasta. Fotoğraf ve videolarla tarif

  Tarte Tatin veya ters turta en sevdiğim tariflerden biri. Bu, kısa hamurlu hamur işi üzerine elmalı ve karamelli şık bir Fransız pastasıdır. Bu arada çok etkileyici görünüyor ve tatil masanızı başarıyla süsleyecek. Malzemeler en basit ve en uygun fiyatlı! Pasta yumurta veya süt içermez, Lenten tarifidir. Ve tadı harika!

• Vegan çorbası! Balıksız “balık” çorbası. Fotoğraf ve videolarla mercimek tarifi

  Bugün alışılmadık bir vegan çorbası tarifimiz var - balıksız balık çorbası. Benim için bu sadece lezzetli bir yemek. Ancak çoğu kişi bunun gerçekten balık çorbasına benzediğini söylüyor.

• Pirinçli kremalı kabak ve elma çorbası. FOTOĞRAF VE VİDEO'lu tarif

  Elmalı fırında kabaktan alışılmadık bir kremalı çorba hazırlamanızı öneririm. Evet, evet, tam olarak elmalı çorba! İlk bakışta bu kombinasyon garip görünüyor ama aslında çok lezzetli çıkıyor. Bu yıl porsiyonlu balkabağı çeşitlerini yetiştirdim...

• Yeşillikli Mantı, mantı ve Özbek kuk chuchvara'nın bir melezidir. Fotoğraf ve videolarla tarif

  Otlarla vegan (mercimek) mantı pişirmek. Kızım bu yemeğe Travioli adını verdi - sonuçta dolgunun içinde ot var :) Başlangıçta kuk chuchvara otlu Özbek köfte tarifinden ilham aldım ama tarifi hızlandırma yönünde değiştirmeye karar verdim. Mantı yapmak çok uzun sürüyor ama mantıyı kesmek çok daha hızlı!

• Lahana ve nohut unu ile kabaktan yapılan sebze pirzolaları. Lenten. Vegan. Glütensiz.

  Nohut unu ile kabak ve lahanadan yapılan sebze pirzola tarifi sunuyorum. Bu etsiz bir tariftir ve pirzolalar glutensizdir.

kabak dolması

Kabak dolması

Bana birkaç küçük kabak verildi; minyatür tencerelere, uçan dairelere veya dalgalı kenarlı topaçlara benzeyen sebzeler.

Tadı kabak gibi olan ama aslında bir tür balkabağı olan kabaktan ne gibi ilginç şeyler yapabileceğimi merak ettim. Sonuç olarak kabakları fırında pişirdim, içini kıyma pirinç, sebze ve göğüs eti parçalarıyla doldurdum. Çok lezzetli çıktı. Biraz da kıyma kaldığı için onunla kabak dolması yaptım.

Sizi uyarıyorum: Bu tarifler ince kabuklu ve yumuşak hamurlu genç sebzeler için tasarlanmıştır. Daha büyük kabaklar önce olduğu gibi yarı pişene kadar tuzlu suda kaynatılmalıdır.

Kabak dolması için neye ihtiyacınız var?

Kabak

• Kabak – 500 gr;
• Pirinç – 50 gr;
• Su - yaklaşık 1/2 bardak;
• Soğan – 1 (küçük);
• Sarımsak – 1 diş;
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı;
• Göğüs eti veya jambon (çiğ kıyma koyabilirsiniz) – 50 gr;
• Sert peynir – 50 gr;
• Dereotu – 2-3 dal;
• Öğütülmüş karabiber – ¼ çay kaşığı;
• Mayonez – 1 yemek kaşığı;
• Tuz - istediğiniz kadar.

kabak dolması nasıl pişirilir

Doldurmayı pirinç ve brisketten yapın

• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Soğanı yarı saydam olana kadar kızartınYanmayı önleyerek orta ateşte ısıtın. Biraz sonra sarımsağı ekleyin.
• Pirinci soğuk suyla durulayın. Pirinç yarı saydam hale gelinceye kadar soğan ve sarımsağı ekleyin. Pirincin yanmaması için karıştırın.
• Tavaya yarım su bardağı sıcak su ekleyin. Pirinç hazır olana kadar pişirin.
• Domatesleri ince ince doğrayın, göğüs etini küçük küpler halinde doğrayın. Pirince domates ve brisket ekleyin. Domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve biber. Bir çorba kaşığı mayonez ekleyin (gerekli olduğunu düşünüyorsanız.Bence bu, tadı büyük ölçüde artırıyor).
• İnce kıyılmış otlar serpin. Karışım. Ocağı kapat. Doldurma hazır.

Doldurmak için kabak hazırlayın

• Kabağı yıkayın. Her iki taraftan ince bir alt tabaka kesin (sabitlik için). Her kabağı çapraz olarak (yatay olarak) iki parçaya kesin.
• Çekirdeklerini çıkarın (yuvarlak bir çay kaşığıyla, kabak duvarlarına zarar vermemeye dikkat edin).

Kabağı doldurup fırında pişirin

• Kabak yarımlarını kıyma ile doldurun. Peynir serpin (ince rende).
• Kıymalı kabak kaselerini bir fırın tepsisine yerleştirin (tabakı önceden bitkisel yağla yağlayın).
• Fırını 200 derece C'ye ısıtın. Kabağı, peynir eriyene kadar pişirin. Bu yaklaşık 45 dakika sürecektir. Elbette pişirme süresi sebzelerin büyüklüğüne bağlıdır. Benim durumumda kabak 5-6 cm idi, bu kadar küçüklerin daha hızlı pişeceği açık. Büyük kabakların pişirilmesi daha zor olacaktır (kabukları kalındır), yarı pişene kadar önceden kaynatılabilirler.

Lezzetli kabak yemeği!

Bu tarife göre doldurulmuş kabak hoş bir tada sahiptir ve tabakta harika görünür. Ekşi krema ve domates sosundan yapılan bir sosla doldurulabilirler (eşit miktarda ekşi krema ve domates alın ve karıştırın).

Resimlerde kabak pişirme

Kabak yemeğinin malzemeleri Sarımsakları ve soğanları kıymaya doğrayıp Soğanları kızartın
İçi için domates dilimleme Jambon veya göğüs eti yerine kıymayı alıp pirinç dolgusuyla karıştırabilirsiniz. Kıymanın kızartılmasına gerek yoktur.
Kabak Kabağı ikiye bölün. Kenarını bununla kesin - alt kısmı her iki taraftan düz olarak kesin. Kabağın çekirdeğini bir kaşıkla çıkarın.
Kabaktan yapılan yenilebilir yemekler Hazır kabak tabakları, dolgu ve üzerine serpmek için peynir Dolgulu kabak
Kabak dolması üzerine peynir serpin Fırında kabak Doldurulmuş kabak

• Kabak - 3 adet
• Kıyma – 350 gr (domuz eti ve dana eti veya tavuk kıyma kullanmak daha iyidir)
• Pirinç – 1 yemek kaşığı
• Soğan – 1 küçük parça
• Mayonez – 2 yemek kaşığı
• Peynir – 50 gr
• Sebze yağı
• Tuz biber

Sosu hazırlamak için:

• Ekşi krema – 120 gr
• Yeşil soğan – 30-40 gr
• Fesleğen, tuz

“Et Masalı” fırında pişmiş kabak dolması.

Et dolgusunu hazırlayın. Bunu yapmak için pirinci tuzlu suda kaynatın, soğanı küçük küpler halinde kesin (kaba bir rende üzerine de rendeleyebilirsiniz), tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

Her şeyden önce kabağı sağlamlık açısından kontrol ediyoruz. Biraz sallanırsa keseriz. Kabağın kapağını kesip posasını çıkarın. Bunu yapmak için duvarların kalınlığını bir bıçakla işaretleyin ve bir çorba kaşığı kullanarak içinin tamamını çıkarın.

Kabak şapkasını güzelce süslüyoruz. Tuzla ovalamayı unutmayın!!!

Kabağı kıyma ile dolduruyoruz.

Domatesi ince dilimler halinde kesin. Doldurmanın üzerine yarım yemek kaşığı mayonez ve bir dilim domates koyun. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, üzerine kabak koyun ve fırına koyun. 40-45 dakika pişirin (süre büyüklüğüne bağlıdır, pişirme kurallarını okuyabilirsiniz).

Pişirmeye başladıktan yaklaşık 25-30 dakika sonra kapakları çıkarıyoruz çünkü... Daha hızlı hazır olacaklar ve üzerine rendelenmiş peynir serpip 10 dakika daha fırına koyacaklar.

Sosu hazırlamak.

Kabak pişerken sosu hazırlayın. Bunu yapmak için yeşil soğanları doğrayın, tuz ekleyin ve biraz sıkın. Ekşi kremaya koyun, lezzet için biraz daha kuru fesleğen ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Kabak dolması servis ediliyor.

Soğuk ekşi krema sosuyla sıcak olarak servis yapın. Dürüst olmak gerekirse, böyle bir porsiyon kadın bedenim için çok büyüktü, bu yüzden ona hafif bir sebze garnitürü hazırladım ve kabağın sadece yarısını yedim (ve size de aynısını yapmanızı tavsiye ederim çünkü aşırı yemek zararlıdır).

Eh, bugünlük bu kadar! Pişirmeyi mutlaka deneyin, çok lezzetli olacak! İyi şanslar, “Oyma ve güzel tarifler” blogunun sevgili okuyucuları!!!

Not: Gördüğünüz gibi site tasarım güncellemelerinden geçiyor! Çok yakında herhangi bir tarifin çıktısını alabileceksiniz!!! Ayrıca her tarifin tasarım yapısı da değişecek, bu yüzden kaçırmayın, güncellemeye abone olun! Bunun üzerinde pratik yapabilir misin, beğendin mi???

Ve son olarak başka bir kabak tarifi içeren videoyu izleyin:

Mevcut mevsimlik malzemelerle hazırlanabilen çok basit, lezzetli ve sulu bir ikinci yemek. Tavuk, sebze ve peynirle doldurulan kabak dolması pek sıkılmayacak türden bir yemektir. Sulu aromatik dolguyu, esnek peyniri ve yumuşak kabak hamurunu kesinlikle beğeneceksiniz!

Kabak dolması o kadar çekici görünüyor ki, misafirlerinize bile ikram edebilirsiniz. Nefis bir sürprizin sizi beklediği çok lezzetli güneşli saksılar. Rahat bir aile yemeği için hazırlanması kolay bir yemek de kullanışlı olacaktır. Siz de deneyin!

İçindekiler:

(2 parça ) (400 gram) (250 gram) (150 gram) (150 gram) (100 gram) (50 mililitre) (4 şube) (1 çay kaşığı) (2 çay kaşığı) (1 tutam)

Yemeğin fotoğraflarla adım adım pişirilmesi:

Bu basit ve lezzetli ikinci yemeği hazırlamak için kabak, tavuk göğsü, peynir, havuç, soğan, domates, rafine bitkisel yağ, taze otlar (benim durumumda maydanoz, ancak tadına göre istediğinizi kullanabilirsiniz), kurutulmuş veya taze sarımsaklara ihtiyacımız olacak. , tuz ve öğütülmüş karabiber. Aşağıda malzemelerle ilgili tüm detayları adım adım yazacağım.

O halde öncelikle sevimlilerimize iyi bakalım. Bu tarif için, bol miktarda dolgu alabilmeleri için oldukça büyük meyveler kullanmanızı öneririm. Her biri yaklaşık 1 kilogram ağırlığında 2 kabağım var. Özellikle kabak için böyle bir ağırlığın yaşını gösterdiği söylenmelidir - özellikle genç bir birey değildir. Kabuk zaten oldukça yoğun hale geldi ve kural olarak çıkarılması gerekiyor. Ancak bunu yapmayacağız - pişirme işlemi sırasında kabuk yumuşayacak ve rahatlıkla yiyebileceksiniz. Güneşlerimizi yıkayıp üst kısmını bıçakla keserek bu şekilde bir kapak elde ediyoruz.

Şimdi içini çıkarmak için bir çorba kaşığı veya tatlı kaşığı kullanın. Posayı tohumlarla birlikte atıyoruz ama duvarlardan kazıdığımızı dolguda da kullanabiliyoruz. Hamuru kazımak için ne kadar ihtiyacınız var? Bu bir zevk meselesidir ancak aşırıya kaçmamak önemlidir.

Bu şekilde her iki kabağı da hazırladık. Lezzetli yemeğimiz için yenilebilir kaplar hazırladık.

Şimdi meyveleri yumuşatmanız gerekiyor. Bu farklı şekillerde yapılabilir: fırında pişirin, buharda pişirin veya suda kaynatın. Son seçeneği daha çok beğendim. Büyük bir tencereye su dökün, 1,5 çay kaşığı tuz ekleyin (yarım kaşık dolguya girecek). Suyu kaynatın, kabakları içine daldırın ve orta ateşte yarı pişene kadar pişirin. Zaman fetüsün yoğunluğuna bağlıdır. 1 kabak yapmam yaklaşık 17 dakika sürdü ve süreci kendiniz kontrol ediyorsunuz. Böylece her iki kabağı da pişiriyoruz.

Hiç vakit kaybetmeden iç harcını hazırlayın. Bunu yapmak için havuçları ve soğanları soyun, ardından sebzeleri küçük küpler halinde kesin. Elbette havuçları kaba bir rende üzerine doğrayabilirsiniz ama ben küp seçeneğini tercih ediyorum. Bir tavaya kokusuz bitkisel yağı dökün (ben ayçiçek yağı kullanıyorum), ısıtın ve sebzeleri ekleyin. Soğanları ve havuçları orta ateşte, güzelce kızarana kadar karıştırarak kavurun.

Aynı zamanda tavuk göğsünü (deri ve kemiksiz) oldukça büyük küpler halinde kesin. Bunu küçük parçalar halinde de yapabilirsiniz - ne isterseniz.

Tavuk göğsü parçaları beyazlaşıp sertleşene kadar her şeyi yüksek ateşte kapaksız olarak kızartın. Bu şekilde maksimum sululuğu koruyacaklardır. Uzun süre kızartmaya gerek yok - kelimenin tam anlamıyla 3-4 dakika yeterli. İşte bu, ısıyı kapatın ve et ve sebzeleri ılık olana kadar soğumaya bırakın.

Bu arada kabak dolması için dolgunun geri kalan bileşenlerine geçelim. Taze otları bıçakla ince ince doğrayıp, iri taze domatesi küçük küpler halinde kesiyoruz. Cildin ince olması durumunda çıkarılmasına gerek yoktur. Ancak tohumların meyve suyuyla çıkarılması, fazla nem kalmaması için gereklidir.

Peyniri aynı küçük küpler halinde kesin - 200 gram. Kişisel olarak en çok beğendiğiniz sert veya yarı sert peynirleri kesinlikle kullanabilirsiniz.

Peyniri, domatesleri ve otları, hafifçe soğumuş iç malzemeyle birlikte kızartma tavasına koyun. Tatmak için biber ve tuz. Oraya sarımsak da ekleyin. Tazesinden daha yumuşak olduğu için kuru kullanıyorum.

Her şeyi karıştırın ve tuz ve karabiber tadın. Doldurma hazır.

Bu arada kabak da hazır. Daha doğrusu yarı hazırdırlar - haşlanmış et yumuşaktır ve çatalla kolayca delinebilir.