Kurabiyeleri margarinle pişiriyoruz: çocukların en sevdiği lezzet. Margarinli kurabiyeler için en basit ve en lezzetli tarifler Margarinli kurabiyeler "Cream Ring"

Kalori, kcal:

Proteinler, g:

Karbonhidratlar, g:

Görünüşte sofralık margarinden ayırt etmek zordur. Benzerlik sadece yüzeysel değil. Margarin, bileşim, vücut tarafından sindirilebilirlik ve besin değeri bakımından benzerdir. Aromatik, tat özelliklerinde de yakındır.

%82-84 oranında yağ içerir, sofra margarini de aynı miktarda içerir. Proteinin %0,45 ila %0,5'inde, margarinde %0,5 ila %1'dir. Sofralık margarin en az %82 yağ içermelidir.

Sofralık margarin yelpazesi çok çeşitlidir - tarifte %30'a kadar bitkisel yağlar, %60'a kadar domuz yağı ve hindistancevizi yağı bulunur.

Sofra sütü margarini nasıl yapılır?

Sofralık margarin çeşitlerini hazırlama sürecine olabildiğince yaklaştırmak için içine fermente süt (kalorizatör) eklenir. Ve daha iyi asimilasyon için ve margarinin mutfak açısından en eksiksiz şekilde yeniden üretilmesi için, margarin üretimi için hazırlanan ham maddeler emülsifiye edilir.

Emülsifikasyon, karşılıklı olarak çözünmeyen iki sıvının güçlü bir bağlantısını sağlar - iyi bir margarin kıvamı olan yağ ve süt, bir tavada eşit bir margarin kaynaması oluşturur ve sıçramasını önler. Emülgatör, yani Bu durumda yağın sütle (veya süt içermeyen margarinde yağ ile suyla) birleştirilmesi amaçlanan maddedir. Diğer emülgatörler de kullanılır.

Margarine eklenen süt önce pastörize edilir ve margarine sütsü bir tat ve aroma veren laktik asit bakterileri ile fermente edilir.

Mandıra sofralık margarini, içermemesi gerçeğinden farklıdır ve mandıra sofralık margarini, bileşiminde %25'e kadar hidrojene balina yağı bulunmasıyla diğer sofralık margarin türleri arasında öne çıkar.

Sofra sütü margarin çeşitleri

Vintage hariç her çeşit sofralık margarin, en yüksek ve 1. sınıf olarak ayrılır.

En yüksek kalitede margarin temiz bir tada, belirgin bir laktik asit aromasına, yoğun bir dokuya ve plastik parlak bir yüzeye sahip olmalıdır. Renk - açık sarı, tek tip.

1. sınıfta mat bir kesim yüzeyi kabul edilebilir, renk tamamen tekdüze değildir. Küflü, küflü, acı tat ve kokuya sahip margarin satışına izin verilmez.

Sofra sütü margarininin kalori içeriği

Sofra sütü margarininin kalori içeriği, 100 gram ürün başına 743 kcal'dir.

Sofra sütü margarininin bileşimi ve faydalı özellikleri

Süt sofralık margarin, önemli miktarda vitamin yanı sıra, (kalorizatör) içerir. Kadın güzelliğini ve sağlığını korumaya, kemikleri, tırnakları, saçları, dişleri güçlendirmeye yardımcı olur.

Yemeklerde sofra sütü margarin kullanımı

Mandıra margarini şekerleme ürünlerinin üretiminde, sandviç yapımında ve yemek pişirmede kullanılır.

Ev yapımı kurabiyeler, kurabiye hamurundan yapılan herkesin en sevdiği lezzetli ikramdır. Ancak bu tür hamur işlerinin çok lezzetli olması ve ağzınızda erimesi için ev yapımı margarin tarifine göre kurabiye kurabiyelerini nasıl düzgün şekilde hazırlayacağınızı bilmeniz gerekir. Burada bazı hileler var ama genel olarak karmaşık bir şey yok.

Pek çok ev yapımı sevgili, sadece hamur işleri lezzetli olduğu için değil, aynı zamanda bu inceliğin maliyeti yüksek olmadığı için kısa hamurlu hamur işlerini tercih ediyor. Böyle bir tatlı, büyük mali maliyetler gerektirmez ve herkes bunu karşılayabilir.

Bu yazıda, çeşitli malzemeler içeren, ancak her birinin kendi yolunda lezzetli, yumuşak ve ufalanan ev yapımı kurabiye yapmanın birkaç yolunu inceleyeceğiz.

Böyle bir tatlı uzun bir süre, bir saatten fazla hazırlanmaz ve ev yapımı kurabiye ürünleri için en basitine ihtiyaç vardır: un, yumurta, şeker, margarin, soda ve sonra hepsi türüne bağlıdır. tedavi etmek için örneğin ekşi krema, süzme peynir, kefir kullanabilirsiniz , reçel, fındık, kuru meyveler vb. Sonuç olarak, çok az zaman harcayarak çay için lezzetli ev yapımı kekler alacaksınız.

Kalıplarda ev yapımı kurabiye: margarin tarifi

Ev yapımı bir tarife göre yumuşak ve yumuşak ufalanan kurabiyeler hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

Margarin - 150 gram;
şeker - 150 gram;
un - 350 gram;
Yumurta - 1 adet;
Soda - 1 çay kaşığı.

Bu miktarda ürün 600 gram kurabiye için tasarlanmıştır. Büyük bir aile için böyle bir ev yapımı lezzet hazırlıyorsanız, porsiyonları ikiye katlamanız gerekir. Kurabiye kurabiyelerinin fındık gibi çabuk yenildiğini unutmayın!

1. İlk önce margarini eritmeniz gerekiyor. İşlemin daha hızlı ilerlemesi için küpler halinde kesebilirsiniz. Margarini su banyosunda veya mikrodalgada eritin. Margarini daha çabuk eritmek için buzdolabına önceden koymayın.
2. Homojen bir margarin kıvamı elde ettikten sonra, kabın içine şekerin tamamını ekleyin ve ardından ürünleri iyice karıştırın. Bir çırpma teli veya sadece bir çatalla karıştırabilirsiniz.
3. Yumurtayı karışıma ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
4. Şimdi un eklemeniz gerekiyor. Kurabiye kurabiyelerinin daha da yumuşak ve yumuşak olması için unun elenmesi tavsiye edilir. Unu elerken yemeğin tadı güzelleşir. Elemek için bir süzgeç kullanın. Yavaş yavaş, kaseye un eklerken, gerekli tüm kısmı ekleyene kadar kütleyi karıştırın.
5. Şimdi soda eklemeniz gerekiyor, ancak önce sirke veya sitrik asitle söndürün. Fırında soda tadı ve kokusunun hissedilmemesi için bu gereklidir. Sodalı bir çay kaşığı üzerine birkaç damla sirke veya sitrik asit koyun, soda hemen tıslamaya ve köpürmeye başlayacaktır. Şimdi unun üstüne eklenebilir.

Her şeyi iyice karıştırın, hamuru yoğurun ve bir top haline getirin.
Hamuru 15-20 dakika buzdolabına koyun.
Süre dolduktan sonra soğuk kurabiye hamuru açılabilir. Tezgaha yapışmaması için üzerine hafif un serpilebilir. Hamurun kalınlığı bir santimetreden fazla olmamalıdır.
Kalıpları hazırlayın. Çeşitli figürlerin kalıplarını kullanabilirsiniz: yıldızlar, kalpler, çiçekler vb. Kalıpların hangi malzemeden yapıldığı konusunda bir fark yoktur, asıl önemli olan figürü ana katmandan kolayca ayırabilecek kadar keskin olmalarıdır.
Şekiller ayrıldıktan sonra kalan hamur işi kalıplanabilir, tekrar açılır ve kalıba yapıştırılabilir. Bu şekilde birkaç tane daha kurabiye alacaksınız.
Bir fırın tepsisi hazırlayın, üzerine bir fırın kağıdı koyun veya sadece un serpin. Kurabiye kurabiyelerini aralarında en az bir santimetre bırakarak yerleştirin.
180 derecelik bir sıcaklıkta 15 dakika fırında kurabiye içeren bir fırın tepsisi gönderin. Kurabiyelerin biraz kızarmasını istiyorsanız 5-10 dakika daha bekletebilirsiniz. Asıl mesele ona göz kulak olmak, fırında uzun süre kalmak kurabiyelerin yumuşaklığını etkileyecektir.

Önerilen tarife göre ev yapımı margarinli kurabiyeler hazır!

Bir kıyma makinesinden ev yapımı margarinli kurabiye yapmak için tarif

Bu ev yapımı kurabiye, bir kıyma makinesi kullanılarak hazırlanır. Bir kıyma makinesi kullanarak, ev yapımı bir kurabiye tarifinde de gerekli gevrekliği elde edebilirsiniz. Bu durumda, güzel bir şekil de oluşturabilirsiniz, örneğin şeridi bükebilir ve güzel bir daire oluşturmak için uçlarını kör edebilirsiniz ve kurabiyenin kendisi bir çiçeğe benzeyecektir. Veya istediğiniz başka bir şekil verin, hepsi hayal gücünüze bağlıdır. Kalıpları da kullanabilirsiniz.

Bir kıyma makinesi ile ev yapımı kurabiye yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

Margarin - 200 gr;
şeker - 200 gr;
Un - 600 gr;
Yumurta - 2 adet;
Vanilin - 1 gr (isteğe bağlı).

Bir kıyma makinesi kullanarak bir tarif nasıl hazırlanır:

Margarini su banyosunda veya mikrodalgada eritin. Margarini biraz soğumaya bırakın.
Tüm şekeri, vanilyayı (isteğe bağlı) ve kabartma tozunu margarin kabına ekleyin. Her şeyi karıştırın.
Yumurtaları ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
Şimdi kütleye un ekleyebilirsiniz. Unun elenmesi arzu edilir.
Hamuru yoğurun, sosis haline getirin, streç filme sarın ve 15-20 dakika buzdolabına koyun.
Fırını 200 dereceye kadar ısıtmak için önceden açın.
Soğutulmuş kurabiye hamurunu bir kıyma makinesinde servis yapmaya uygun olacak şekilde kesin. Kıyma makinesini kurarken gerekli olmadığı için bıçak kullanmayın. Kurabiye hamurunu ekleyin ve kıyma makinesinden geçirin.
Hazırlanan hamurdan şekiller, daireler, çiçekler vb. ve un serpilmiş veya parşömen kağıdı ile kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Kalıpları da kullanabilirsiniz.
15-20 dakika fırına gönderin.

Tarife göre bir kıyma makinesi kullanarak ev yapımı kurabiye hazır!

Margarin ve reçel ile ev yapımı kurabiye tarifi

Kurabiye kurabiyelerini çeşitlendirmek ve özel bir tat vermek için dut reçeli ekleyebilirsiniz.

Reçelli ev yapımı kurabiye tarifi, öncekilerden çok farklı değil, aynı derecede hızlı ve kolay.

Reçelli kurabiye yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

Margarin - 300 gr;
şeker - 200 gr;
Un - 600 gr;
Yumurta - 2 adet;
Kabartma tozu - 1 paket (10 gr);
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
Reçel (veya çilek) - 200 gr.

Reçelli kurabiye nasıl yapılır:

Margarini su banyosunda veya mikrodalgada eritin ve hafifçe soğutun.
180 dereceye kadar ısınması için fırını önceden açın.
Eritilmiş margarin ile birlikte kaseye şeker, yumurta, kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
Unu eleyin ve tüm un eklenene kadar yavaş yavaş karıştırarak kaseye ekleyin.
Hamuru yoğurun ve ikiye bölün, bir büyük parça taban olarak kullanılacaktır. Kurabiye hazırlarken diğer küçük hamur parçasını dondurucuya yerleştirin.
Kurabiye hamurunu yaklaşık 8 milimetre kalınlığında açın, hamurun yapışmaması için tezgahı önceden unlayın.
Bir fırın tepsisi hazırlayın, üzerine un serpin veya parşömen kağıdı kullanın. İlk katmanı bir fırın tepsisine koyun. İlk hamur tabakasından küçük kenarları çekin.
Reçel veya reçel ekleyin. Reçelin çekirdeksiz ve yeterince kalın olması arzu edilir. Reçel yerine farklı meyveler kullanabilirsiniz, ancak meyvelerin meyve suyu verebileceğini unutmayın, bu nedenle hamura iki yemek kaşığı nişasta serpmeniz gerekecek. Ayrıca, kurabiyelerin ekşi olmaması için meyvelerin üstüne şeker serpilmesi gerekecektir. Şeker miktarı, meyvelerin ne kadar asidik olduğuna bağlıdır. Örneğin 200 gram kuş üzümü için 100 gram şeker yeterlidir.
Reçeli veya meyveleri hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
Hamurun ikinci parçasını dondurucudan çıkarın, rendeleyin ve reçelin üzerine serpin.
Kurabiyeleri reçelli fırına 30 dakika gönderin ve 180 derecede pişirin.
Pişirdikten sonra bisküvileri reçel ile kesin.

Ev yapımı reçelli kurabiyeleriniz hazır!

Margarin ve ekşi krema ile ev yapımı kurabiye tarifi

Ekşi krema ile kurabiye yapmak için bu ev yapımı tarif, yumurta eklenmesini gerektirmez ve önceki tariflerden biraz daha uzun sürer. Ancak bu çok sıra dışı ve lezzetli bir tarif, mutlaka denemelisiniz!

Ekşi kremalı kurabiye yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

Buğday unu - 400 gr (en yüksek kalite);
Çavdar unu - 2 yemek kaşığı;
Margarin - 100 gr;
şeker - 6 yemek kaşığı;
Ekşi krema - 50 gr;
Bal - 1 çay kaşığı;
Tarçın - 1 çay kaşığı;
Kabartma tozu - 1 paket (10 gr);
Tuz;
Kaynar su - 100 ml.

Ekşi krema ile kurabiye nasıl yapılır:

Karamel oluşuncaya kadar şekeri bir tencerede eritin.
Daha sonra kaynar su ekleyin ve iyice karıştırın.
Bir tutam tuz, bal, ekşi krema ve margarin ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Yangını en aza indirin.
Eleyin ve çavdar unu, ardından tarçın ekleyin, ardından tavayı gazdan çıkarabilirsiniz. Kütlenin biraz soğumasını bekleyin.
Ana kütleye buğday ununu eleyin ve ekleyin, ardından kabartma tozunu ekleyin ve hamuru yoğurun, ardından bir saat buzdolabına konulmalıdır.
Soğuyan kurabiye hamuru küçük parçalara ayrılarak şekil verilmeli, top haline getirilmeli ve avuç içlerinde yassılaştırılmalıdır. Kalıpları da kullanabilirsiniz.
Bir fırın tepsisi hazırlayın, üzerine un serpin veya parşömen kağıdı koyun ve kurabiyeleri yerleştirin.
20 dakika fırına koyun. 200 derecede pişirin.

Margarin ve ekşi krema ile ev yapımı kurabiye hazır!

Süzme peynirli margarin üzerinde ev yapımı kurabiye yapmak için tarif

Kurabiye kurabiyelerine süzme peynir eklerseniz, çok narin ve lezzetli bir ev yapımı tatlı elde edersiniz. Süzme peynirli bu kurabiyeler sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel görünüyor. Bu süzme peynir tatlısı, herhangi bir masanın dekorasyonu olabilir. En küçük tatlı severler bile bu ev yapımı lezzeti takdir edecek.

Süzme peynirli kurabiye yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

Margarin - 200 gr;
şeker - 200 gr;
un - 400 gr;
Yumurta - 2 adet;
Vanilin (isteğe bağlı)
Kabartma tozu - 1 paket (10 gr);
Yağlı süzme peynir - 200 gr;
Tuz.

Süzme peynir ile bu tarifi nasıl hazırlanır:

Lordaki topaklardan kurtulmak gerekir. Bunu yapmak için süzme peyniri süzgeçten geçirin ve bir çatalla yoğurun. Bu tarif için, tercihen ev yapımı yağlı süzme peynir kullanmak veya lor kütlesi ile değiştirmek önemlidir.
Ardından, unu elemeniz gerekir.
Margarini su banyosunda veya mikrodalga fırında eritin ve soğutun.
Beyaz bir köpük oluşana kadar yumurta ve şekeri çırpın, ardından bu kütleye eritilmiş margarin ekleyin. Bu durumda kütle atmaya devam etmelidir.
Elde edilen kütleye un, süzme peynir, kabartma tozu, vanilin (isteğe bağlı), bir tutam tuz ekleyin. Her şeyi eşit şekilde karıştırın.
Buzdolabına 30 dakika gönderin, ardından soğutulmuş kurabiye hamuru yaklaşık 3 mm kalınlığa kadar açılır. Kalıplarla şekiller kesin.
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
Bir fırın tepsisi hazırlayın, üzerine un serpin veya parşömen kağıdı koyun. Süzme peynirden kurabiyeleri koyun ve 45 dakika fırına koyun.

Süzme peynirli ev yapımı kurabiyeleriniz hazır! Ev yapımı kekler kuru meyveler, fındıklarla süslenebilir veya pudra şekeri serpilebilir.

Ev yapımı kurabiye yapmak için basit ve hızlı bir tarif

Evde yumuşak ve ufalanan bu lezzeti yapmanın daha kolay bir tarifi var. Bu tarif ile diğerleri arasındaki fark, margarinin hazırlanması veya daha doğrusu yokluğudur. Margarini su banyosunda ısıtmanıza ve ardından hamuru 20 dakika buzdolabına göndermenize gerek yoktur. Margarini oda sıcaklığında 1-2 saat bekletmeniz yeterli.

Kurabiye kurabiye yapmak için ihtiyacınız olacak:

un - 400 gr;
Margarin - 130 gr;
şeker - 100 gr;
Yumurta - 1 adet;
Soda - yarım çay kaşığı.

Tarif hazırlama yöntemi:

Yumuşatılmış margarini bir çatalla öğütün veya bir blender ile çırpın.
Margarine yumurta, şeker ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Yavaş yavaş kütleye verilmesi gereken unun karıştırılarak elenmesi tavsiye edilir.
Soda ekleyin ve hamuru yoğurun.
Hamuru yaklaşık bir santimetre kalınlığında açın, hamurun masaya yapışmaması için masayı unla kaplayın.
Kurabiye kalıplarını kullanarak hamur işlerinden şekiller kesin.
Bir fırın tepsisi hazırlayın, un serpin veya parşömen kağıdı ile örtün. Kurabiye kurabiyelerini fırın tepsisine aralarında yaklaşık bir santimetre mesafe olacak şekilde yerleştirin.
Fırını 180 dereceye ısıtın ve kurabiyeleri 25 dakika içine gönderin.

Gördüğünüz gibi, bu tarif basitleştirildi, ancak incelik, önceki pişirme seçeneklerinden daha az lezzetli olmayacak.

Margarin ve kefir ile ev yapımı kurabiye yapmak için tarif

Evde kefir bazlı kurabiye ikramları hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

un - 400 gr;
şeker - 200 gr;
Margarin - 150 gr;
Kefir - 150 mi;
Yumurta - 1 adet;
Tarçın - 2 yemek kaşığı;
Tuz.

Tarif hazırlama yöntemi:

Margarini çatalla yumuşatın ve üzerine kefir, ardından soda ekleyin.
Yumurtayı şekerle iyice çırpın ve bir tutam tuz ekleyin. Çırpılmış karışımı kefir ile kütleye dökün.
Unu eleyin ve karıştırma kabına ekleyin.
Hamuru iyice yoğurun ve yarım saat buzdolabında bekletin.
Kütle buzdolabında soğurken, iki yemek kaşığı şekerle karıştırılması gereken tarçını hazırlayın.
Soğutulmuş kurabiye hamuru, yaklaşık bir santimetre kalınlığında bir tabaka halinde açılmalıdır. Bir çerez kesici kullanarak, hamurdan şekiller kesin. Kalıp yoksa küçük çaplı bir bardakla küçük daireler veya bıçakla üçgenler kesebilirsiniz. Bıçakla kesmek daha az zaman alır.
Bir fırın tepsisi hazırlayın, yağla yağlayın ve kurabiyeleri yerleştirin.
Kurabiyeleri önceden 180 derece ısıtılmış fırına 20 dakika gönderin.

Bu, ev yapımı kurabiye yapmanın çok hızlı bir yoludur!

Margarin ve mayonez ile ev yapımı kurabiye tarifi

Bu hazırlama yöntemi inanılmaz derecede basit ve kurabiyeler çok lezzetli. Bu tür ev yapımı hamur işleri hazırlamak için ev yapımı mayonez kullanabilirsiniz ama çok yağlı değil.

Çerez yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

Margarin - 200 gr;
Mayonez - 250 gr;
Un - 600 gr;
Yumurta - 2 adet;
şeker - 200 gr;
Kabartma tozu - 1 paket (10 gr);
Vanilin.

Bu tarifi nasıl hazırlarsınız:

Yumurta ve şekeri mikserle çırpın. Sonra bu kütleye mayonez ekleyin.
Margarinin rendelenmesi ve yumurta kütlesine eklenmesi gerekeceğinden önce dondurulması gerekir.
Kabartma tozu ve vanilya ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
Unun elenmesi ve yavaş yavaş karıştırarak toplam kütleye yavaşça eklenmesi arzu edilir. Hamuru yoğurun ve yaklaşık bir santimetre kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın. Hamurun tezgaha yapışmaması için masaya un serpmek daha iyidir.
Fırını 200 dereceye ısıtın, bir fırın tepsisi hazırlayın, üzerine parşömen kağıdı koyun. Ardından kalıplarla kesilmiş kurabiyeleri bir fırın tepsisine koyun.
Fırında 20 dakika pişirmeye gönderin, sıcaklığı düşürmeyin.

Ev yapımı kurabiyeler için bir dekorasyon olarak, biraz çikolatayı eritebilir ve ortaya çıkan çikolata sosu ile kurabiyelerin üzerine dökebilirsiniz. Üzerine çikolata yerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Ev yapımı kurabiye yapmak için ipuçları

Lezzetinizi evde mükemmel hale getirmek için bazı basit kurallara uyun ve çok yumuşak, ufalanan, yumuşak ve lezzetli ev yapımı kurabiyeler elde edin.

Ürünlerin kalitesi çok önemli bir rol oynar ve yemeğin tadını etkiler. Margarinden tasarruf etmemek ve kaliteli almak çok önemlidir. Margarin de kaliteli tereyağı ile değiştirilebilir. Pişirmeye margarin yerine tereyağı eklerseniz, kurabiyeler daha da lezzetli olur. En yüksek dereceli buğday unu satın alın. Sadece taze ürünleri seçmeye çalışın.
Hamurun ne kadar ufalanacağına bağlı olarak, hamurun soğutma adımını atlamayın.
Kurabiyeleri fırında çok uzun süre bırakmayın çünkü sertleşebilirler.

Bu kolay ipuçlarını takip edin ve lezzetli ev yapımı ikramınızın tadını çıkarın! Mutlu çay!

Kurabiye kırılgan, ufalanan bir şekerlemedir. Klasik kurabiye hamuru tarifi un, şeker, tereyağı veya margarine dayalıdır. Modern şekerlemeciler buna yumurta, su ve bazen baharat ekler. Süzme peynir veya yoğunlaştırılmış süt, kurabiyelere kremsi bir tat verecektir. Tüm ürünlerin soğuk olması önemlidir - o zaman hamur, piştikten sonra elastik ve ufalanır hale gelecektir. Bu tür ev yapımı kurabiye yapımı kolaydır ve çay partileri için idealdir. Kurabiye kurabiyelerinin en büyük hayranları elbette çocuklardır. Aynı anda kısa hamurlu hamur işlerinden çok sayıda kurabiye pişirmek daha iyidir: incelik hemen masadan uçar.

Mağazanın çok çeşitli kurabiyeler sunmasına rağmen, birçok ev hanımı onları evde pişirmeyi tercih ediyor. Birincisi, hamur işlerinin tadı hiçbir şekilde değişmeyecek ve bazen tam tersine endüstriyel olarak üretilen kurabiyeleri geride bırakacaktır.

İkincisi, çeşitli tatlar ve tat arttırıcılar hariç olmak üzere, bileşim üzerinde tam kontrole sahipsiniz. Üçüncüsü, tariflerin sayısı çok fazla ve ailenizi düzenli olarak yeni hamur işleri ile memnun edebilirsiniz. Margarin kullanımı sayesinde kurabiyeler daha ekonomik hale gelir ve birçoğu bunları karşılayabilir. Kolaylık sağlamak için buna kremsi bir ürün diyeceğiz.

Margarin üzerinde "Kurabie"

İçindekiler

250 gr şeker ve margarin,
3 testis
0,5 çay kaşığı soda, mutlaka sirke ile söndürülür,
3 sanat. un.

Pişirme metodu

Kremalı ürünü önce yumuşatın ve ardından şekerle ovalayın. Normal bir çatal veya mikser kullanabilirsiniz;
Yumurtaları oraya koyun ve kütle homojen hale gelene kadar çırpın;
Elenmiş unu porsiyonlar halinde ekleyerek, hamuru oldukça sert bir şekilde yoğurun. Kütle ellerinize ve bulaşıklarınıza yapışana kadar yoğurun. Streç filme sarın ve bir saat buzdolabında bekletin;
Süre geçtikten sonra, bıçaksız bir kıyma makinesini çıkarın ve kaydırın. Ortaya çıkan "yılanları" parçalara ayırın ve isterseniz onlardan saç örgüsü veya başka şekiller oluşturun. Ortaya çıkan kısımları kağıt parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun. 20 dakika pişirin. 190 derecede.

reçelli kurabiye

İçindekiler

250 gr margarin,
2 testis
1 inci. toz şeker ve reçel,
bir tutam tuz
0,5 çay kaşığı sirke ile nemlendirilmiş soda,
4.5 md. un.
Reçel ekşi ile kalın alınmalıdır.

Pişirme metodu

Yumuşak hale getirilmesi gereken tereyağı veya margarin ile başlayalım. Üzerine tuz, şeker, yumurta ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Bundan sonra sodayı koyun ve karıştırın;
Unu porsiyonlar halinde ekleyin ve hamuru homojen ve plastik bir kütle oluşana kadar ellerinizle yoğurun. Topu sarın ve streç filmle sarın ve bir saat buzdolabında saklayın;
Süre dolduktan sonra hamurdan alın, kırıntılar için küçük bir parça ayırın ve kalanını fırın tepsisi büyüklüğünde bir dikdörtgen şeklinde açın. Katmanın kalınlığı yaklaşık 1 cm olmalıdır;
Katmanı, düz bir katmana yerleştirerek reçel ile örtün. Ayrılmış hamuru 0,5 yemek kaşığı ile karıştırın. un ve kırıntı yapmak için iyice öğütün. Onunla reçel serpin. 170 derecede 20 dakika pişirin. Ardından, ısıyı kapatın ve tavayı 5 dakika daha bırakın. Fırının içinde. Katmanı parçalara ayırın ve servis yapın.

hava kurabiye

İçindekiler

2,5–2 yemek kaşığı. Un (yumurtanın büyüklüğüne ve unun nem oranına bağlı olarak)
125 gram Margarin
0,5 st. Şeker
5 gram Kabartma tozu
2 masa. kefir kaşığı
vanilya özünü tatmak için
2 yumurta

Pişirme metodu

Oda sıcaklığındaki margarini şekerle öğütün.
Bir yumurta, ikinci yumurtanın sarısı (Kurabiyeleri yağlamak için sonunda proteine ihtiyacımız var) ve kefir ekleyin. Her şeyi birlikte çırpın. Manuel olarak yapılabilir. Mikser de kullanabilirsiniz ama çok değil ama biraz.
Unu dökün, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Yumuşak hamur yoğurun.
Buzdolabında bir saat çıkarın.
Bitmiş soğutulmuş hamuru unlanmış bir masa üzerinde 5 mm kalınlığında açın ve kalıplarla kesin.
Kurabiyeleri proteinle yağlayın ve şeker serpin.
180 derecede 10-15 dakika pişirin.

Süzme peynirli margarinli kurabiyeler için hamur işi

İçindekiler

süzme peynir - 500 gr;
yumurtalar - 3 adet;
margarin - 250 gr;
şeker - 100 gr;
un - 2 yemek kaşığı;
soda - 0.5 çay kaşığı;
bir tutam tuz.

Pişirme metodu

Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri (toz) çırpın.
Margarini mikrodalgada veya su banyosunda eritin. Ürünün kaynamadığından emin olun!
Hafifçe soğutulmuş margarini yumurtalara dökün ve homojen bir krema elde edene kadar çırpın.
Şimdi kütleye süzme peynir ekleyin ve tekrar çırpın.
Kurabiyeleri kabarık yapmak için sodayı sirke ile söndürün ve bileşime dökün.
Yavaş yavaş elenmiş unu ekleyerek, plastik olması gereken ancak ellerinize yapışmayan hamur yoğurun.
Hamuru bir oklava kullanarak bir tabaka halinde açın. Daireleri bir yığınla sıkın.
İş parçasının bir tarafını şekere batırın, ikiye katlayın, ardından tekrar şekere batırın ve tekrar katlayın.
Üstü yumurta akı ile yağlanabilir ve şeker serpilebilir. Hamuru fırına gönderin ve 200 derecede 15 dakika pişirin.

kakaolu kurabiye

İçindekiler

1/4 su bardağı şeker;
1 su bardağı un
100 gram margarin veya tereyağ
1/4 su bardağı kakao
Kurabiyelerin üzerine serpmek için biraz pudra şekeri, isterseniz pudra şekerini eritilmiş çikolata ile değiştirebilirsiniz.

Pişirme metodu

Derin bir kap veya başka herhangi bir geniş kap alıp içine yumuşamış margarini koymak gerekir.
Ardından margarine şeker ekleyin.
Margarin şekeri emene kadar margarini şekerle iyice karıştırın.
Şimdi kaseye un ekleyin.
Ardından, kaseye kakao ekleyin.
Hamuru yoğuruyoruz. Bu hamuru ellerinizle yoğurmak en iyisidir.
Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın.
Figürlü bir bıçak veya çatal alın ve hafifçe bastırarak, testte oluklar elde etmek için her topu alacağız.
Topları önceden parşömen kağıdı ile kaplamış bir fırın tepsisine birbirinden belli bir mesafede yayıyoruz. Kurabiyeli fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyup 180 derecede 20-25 dakika pişiriyoruz.
Kurabiyeler hazır olduğunda fırın tepsisini fırından çıkarın ve kurabiyeleri soğumaya bırakın. Kakaolu kurabiye soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin. Başka bir seçenek öneriyorum, kurabiyelerin üzerine çikolata dökün. Bunu yapmak için 50 gram katkısız sütlü çikolata almanız gerekir (beyaz çikolata alabilirsiniz ama en önemlisi katkı maddesi olmadan). Çikolatayı su banyosunda eritelim.
Kurabiyeler tamamen soğuyunca eritilmiş çikolata ile süsleyin, 30 dakika buzdolabına koyun. Çikolata sertleşir sertleşmez kurabiyeleri masaya servis edin.

Margarin üzerinde kurabiye "Krem halkası"

İçindekiler

patates nişastası - 50 gr;
un - 300 gr;
pudra şekeri - 80 gr;
yumurta sarısı - 2 adet;
kremalı margarin - 200-250 gr;
vanilya - ¼ çay kaşığı;
kabartma tozu hamuru - 1 çay kaşığı

Protein kreması için:

yumurta akı - 2 adet;
pudra şekeri - 0,5 su bardağı;
tuz - bir bıçağın ucunda;
vanilya - 1 gr.

Pişirme metodu

Yumurta sarılarını, pudra şekerini ve vanilyayı bir çırpma teli veya mikser ile düşük devirde çırpın.
Yumuşatılmış margarini ekleyin, karıştırın ve hamur için nişasta ve kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin. Yumuşak ve plastik bir kütle yoğurun.
Bir fırın tepsisi hazırlayın, yağlayın veya fırın kağıdı kullanın. Kütleyi düz ve geniş ağızlı bir sıkma torbasına aktarın, onunla birbirinden kısa bir mesafede halkalar oluşturun.
Kurabiyeleri 200-230°C fırında pişirin. Pişirme süresi 15-20 dakika olacaktır.
Bitmiş halkaları soğumaya bırakın, bu arada kremayı hazırlayın.
Yumurta aklarını tuzla çırpın, vanilyayı ekleyin, çırpmaya devam edin, yavaş yavaş pudra şekerini ekleyin. Krem, yayılmaması için "kararlı zirveler" almalıdır.
Halkaların üzerine bir sıkma torbasıyla krema sürün, protein kütlesinin yanlarda yüzmemesi için daha küçük bir meme kullanın.

Kurabiye ev yapımı margarin tarifi

İçindekiler

Margarin veya tereyağı - 80 gr
Un - 250-300 gr
Kefir - 2/3 su bardağı
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
Şeker - 160 gr
Vanilya şekeri veya vanilin - 1 paket veya bıçağın ucunda
hindistan cevizi - ½ çay kaşığı
Öğütülmüş tarçın - ½ çay kaşığı

Pişirme metodu

Kefiri bir kaseye dökün, üzerine şeker, vanilya şekeri, kabartma tozu ekleyin (sodayı söndürmenize gerek yok, bunu kefir yapacak). Kalıplarda margarinli kurabiye tarifi o kadar basit ki çocuklar bile halledebilir. Mutfakta ortak çalışmalar, kalıplarla kurabiye yapmak sizi bir araya getirecek, bir araya getirecek, eğlendirecek ve öğretecek.
Gördüğünüz gibi sodanın kefir ile söndürülmesi başladı ve kasedeki sıvı köpürmeye başladı. Kefire eritilmiş tereyağı veya margarin ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Malzemelerin karışımına baharat - tarçın ve hindistan cevizi ekleyin. Her birine ½ çay kaşığı çok ekliyorum, sonra pişirmede iyi duyuluyorlar.
Biraz elenmiş un ekleyerek, kurabiye hamurunu yoğurun. Bir kasede yapabilirsiniz, ben masanın üzerinde yoğurdum. Hamur homojen, iyi kalıplanmış ve elden geri kalmış olmalıdır.
Hamuru çalışma masasında merdane ile açın ve kurabiyeleri kesin. Çıtır çıtır kurabiye seviyorsanız 0,5 cm kalınlığında açın, dışı çıtır çıtır içi daha yumuşak margarinli kurabiye seviyorsanız çok az açıp 1 cm yüksekte açabilirsiniz.
Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve üzerine kurabiyeleri yerleştirin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Sıcak kurabiyeleri bir kaseye aktarın ve bir sonraki partiyi aynı fırın tepsisine yerleştirin.
Kurabiyeler krema, eritilmiş çikolata veya pudra şekeri ile süslenebilir. Çay veya kahvenin yanında, akşamları ılık süt veya kefir ile servis edilen bu tatlı, çocuklarınızın en sevdiği ikram olacak.

Kurabiye hamurunu yoğururken, yağ ve un oranlarına dikkat edin. Belirtilen normdan daha az margarin veya tereyağı koyarsanız hamur sert çıkar ve kurabiyeler ufalanmaz.

ev yapımı kurabiye

İçindekiler

un: 3 su bardağı;
pişirme için margarin: 180 gram;
tavuk yumurtası: 2 adet;
şeker: 200 gram;
kabartma tozu: 2 gram;
vanilin: yarım çay kaşığı.

Pişirme metodu

Margarini parçalara ayırın ve cam bir mikrodalga tencerede şekerle birleştirin. Tencereyi ateşe koyun ve eritin. Karıştırın, kabartma tozu ekleyin, biraz soğutun. Yumurta ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın.
Ortaya çıkan karışıma bir bardak unu eleyin. Vanilya ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kalan unu tekrar eleyin ve yumuşak ama ufalanan bir hamur yoğurun. Kurabiye hamuru soğuduğunda, ondan bir parça ayırın ve bir parşömen yaprağına koyun, üstüne ikinci bir yaprak örtün.
Hamuru parşömen arasında bir tabaka halinde açın. Ardından bir yaprağı çıkarın ve bir kurabiye kalıbı veya bardakla kesin. Testin geri kalanında da aynısını yapın. Boşlukları, fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine aktarın. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun ve kurabiyeleri en fazla 15 dakika pişirin.

kuru üzümlü kurabiye

İçindekiler

margarin - 150 gr;
toz şeker - 4 yemek kaşığı;
yumurta sarısı - 1 adet;
kabartma tozu hamuru - 0,5 çay kaşığı;
vanilin - 0,5 çay kaşığı;
kuru üzüm - 80 gr;
tuz - tatmak;
un - 400 gr

Pişirme metodu

Kuru üzümleri yıkayın, ardından buğulaması için sıcak su dökün. 7-8 dakika sonra suyu boşaltın, bir kevgir içine atın, su boşalır boşalmaz kuru üzümleri kuruması için yayın.
Margarini tavada eritin.
Şimdi yumurta sarısına bir bıçağın ucuyla tuz ekleyin, burada yarım çay kaşığı kabartma tozu ve aynı miktarda vanilin ve hepsini çok iyi çırpın.
Eritilmiş margarini bir bardağa dökün, kasede karıştırılan malzemeleri ekleyin, 4 yemek kaşığı şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar her şeyi iyice çırpın.
Unu dökün, hamuru yoğurun ve içine önceden buharda pişirilmiş ve kurutulmuş kuru üzümleri ekleyin.
Tüm kütleyi çok iyi karıştırın. Hamur hazır, birkaç dakika bekletin.
Bir kesme tahtası hazırlayın, üzerine un serpin ve hamuru üzerine aktarın.
0,6 mm kalınlığında açın ve kek sepeti ile sıkın.
Kurabiye kalıbı.
Ayçiçek yağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın ve önceden ısıtılmış bir fırına gönderin. 200 derecede fırında.
Bitmiş kurabiyeleri üstüne pudra şekeri serpin.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır