Ciğer fırında kavrulmadan. Peynir kapağının altında pişmiş dana karaciğeri. Tavuk karaciğerinden pişmiş köfte, büyükannenin tarifi

Sığır karaciğeri, her türlü besinin deposudur. Bunlar vitaminlerdir: A, B1, B2, C, E - ve eser elementler: kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum, fosfor, sodyum. Üstelik sayıları, karaciğerin bir kısmı gerekli günlük ödeneği yenilemek için yeterli olacak şekildedir. Bu set sayesinde dana ciğeri, merkezi sinir sistemi hastalıkları, görme, böbrekler, bulaşıcı hastalıklar, yanıklar, kalp krizlerini önlemek için, hamile kadınlar ve küçük çocuklar için ne kadar faydalıdır! Ek olarak, sığır karaciğeri, yiyeceklerin kalori içeriğini sıkı bir şekilde hesaplayan kişiler tarafından tercih edilir, çünkü 100 gram karaciğer sadece 120 kcal içerir.

Sığır karaciğeri pişirmenin birçok yolu vardır: kızartın, güveç yapın, pişirin, kaynatın. Ve buraya tüm bu pişirme yöntemlerinin çeşitli ek ürünler kullanılarak yapıldığını eklersek, o zaman karaciğeri pişirmek için tarifler hiç sayılmaz. Bunlar dana ciğeri biftekleri ve Stroganoff karaciğeri ve ekşi krema soslu ciğer, ciğer ezmesi ve çeşitli salatalar ve hatta keklerdir. Fırında dana ciğeri pişirmek için tariflerden birini sunuyoruz.

İçindekiler:

Sığır karaciğeri - 1 kg (yaklaşık 5-6 porsiyon için)
Sarımsak - 2 diş.
öğütülmüş karabiber
Balzamik sirke - 1 çay kaşığı (her zamanki kullanabilirsiniz)
soğan - 2 adet. (orta boy)
tatmak için tuz

Bazı ev hanımları, hoş olmayan bir kokusu ve acılığı olduğu için dana karaciğerini sevmezler. Onlardan kurtulmanın birkaç sırrı var. Başlamak için, karaciğeri temizlerken tüm filmi ve safra kanallarını ondan çıkaracağız. O zaman seçim yapmanın iki yolu vardır: karaciğeri normal kabartma tozu ile ovalayın ve bir saat sonra akan suda durulayın. Veya karaciğeri pişirmeden bir saat önce süte (veya daha ekonomik bir seçenek - suya) batırın. Böylece sadece koku ve acıdan kurtulmakla kalmayacağız, aynı zamanda onu daha yumuşak ve sulu hale getireceğiz.

Yemek pişirmek

Yumuşak ve hassas bir karaciğer elde etmenin bir başka sırrı da, bu arada, en yaygın hatalardan biri olan çok uzun olmayan ısıl işlemdir. Çok uzun süre pişirerek, karaciğerin tabanı gibi sertleşme riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Biraz daha erken çıkarmak ve hazırlık derecesini kontrol etmek daha iyidir. Bunu yapmak için parçalardan birinde bıçakla bir kesi yapmanız gerekir. Hiçbir durumda kan veya kanlı sıvı dışarı akmamalıdır.

Soğan turşusu her zaman sığır karaciğerinin vazgeçilmez bir özelliği olarak görülmüştür. Hazırlamak için soğanı temizleyip yarım halkalar halinde kesip üzerine kaynar su döküp soğumaya bırakıyoruz. Ardından balzamik sirke ve biraz tuz ekleyin. İyice karıştırın ve soğumaya bırakın.

Bitmiş karaciğeri servis tabaklarına koyun, üstüne soğan turşusu ile süsleyin. Garnitür olarak taze sebze salatası mükemmeldir.

Modern hostes, çok çeşitli ürünlere, tariflere ve pişirme yöntemlerine sahiptir. Sonuçta, her aşçı ev için sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı yemekler de pişirmek ister. Geleneksel olarak karaciğer bir tavada kızartılır, ancak bu koleksiyon, ana işlemin fırında gerçekleştiği tarifler içerir.

Fırında tavuk karaciğeri - adım adım fotoğraf tarifi

Karaciğer çok sayıda önemli besin içerir. Ölçülü olarak tavuk ciğeri yediğiniz ve diğer daha az besleyici yüksek kolesterollü gıdaları alımınızı en aza indirdiğiniz sürece, aşağıdaki öğün sağlıklı bir diyete akıllıca bir katkı olabilir.

İşaretiniz:

Pişirme süresi: 45 dakika

Miktar: 4 porsiyon

İçindekiler

Tavuk ciğeri: 600 gr
Domates: 2 adet.
Soğan: 1 baş
havuç: 1 adet.
Ekşi krema: 200 gr
Sert peynir: 150 gr
Sarımsak: 4 diş
Tuz: tatmak
Sebze yağı: kızartma için

Pişirme talimatları

Karaciğeri yıkayıp porsiyonlara ayırıyoruz. Soğanları, sarımsakları, havuçları ön durulama ile temizliyoruz.

Havuçları rende ile öğütün. Tavaya yağ dökün. Soğan ekleyin. Yaklaşık bir dakika kızartın. Sonra havuç ekleyin. İki dakika daha kızartıyoruz. Sonra karaciğeri ekleyin. On dakika duruyoruz.

Bu sırada domatesleri soyun ve küp şeklinde kesin. Peyniri iri bir rende ile rendeleyin.

Süre dolduktan sonra ciğer bir fırın tepsisine aktarılır. Üzerine tuz, karabiber ve sarımsak ekleyin. Daha sonra domatesleri karaciğerin üzerine yayın, ağ şeklinde ekşi krema ile kaplayın ve üzerine peynir serpin.

Formu folyo ile kaplayın. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırına on beş dakika boyunca koyduk.

Fırında dana karaciğeri - lezzetli ve sağlıklı

Tüm sakatat türleri arasında, çoğu kişi için en sevilmeyen sığır karaciğeridir. Bunun nedeni, kızartırken oldukça kuru çıkmasıdır, ancak fırını kullanırsanız sonuç hem hostesi hem de aileyi memnun edecektir.

Ürün:% s:

Sığır karaciğeri - 400 gr.
soğan - 2-3 adet.
Ekşi krema (% 20 yağ içeriği) - 150 gr.
Sebze yağı.
galeta unu - 40 gr.
Tuz - 0,5 çay kaşığı.
Baharatlar ve baharatlar.

Eylem algoritması:

Sığır karaciğerini filmlerden temizleyin, durulayın. Düzgün çubuklar halinde kesin. Tuz ve karabiber ekleyin.
Soğanı soyun, güzel halkalar halinde kesin, halkalara bölün.
Bir tavayı ocakta ısıtın. Biraz bitkisel yağ dökün. Karaciğeri tavaya gönderin. Hafifçe kızartın.
Başka bir tavada sıvı yağda soğanı da soteleyin. Altın rengi kızartmanın durdurulabileceğini gösterir.
Soğana ekşi krema ekleyin, karıştırın.
Ateşe dayanıklı tabakları yağla (sebze veya kremsi) yağlayın. Formu ekmek kırıntıları ile serpin.
Hafifçe kızartılmış karaciğeri yerleştirin. Soğanlı ekşi krema ile doldurun. Fırına koy.

Fırında dana ciğeri istenilen kıvama gelecektir. Üstte lezzetli bir kabuk kalır ve içi yumuşak ve yumuşak olur. Böyle bir yemek için haşlanmış patates ve turşu en iyi garnitür!

fırında domuz ciğeri tarifi

Doktorlar, domuz karaciğerinin insanlar için en yararlı olduğunu söylüyor. En çok vitamin ve mineral içerir. Ürün fırında pişirildiğinde daha da kullanışlı hale gelmektedir.

Ürün:% s:

Domuz karaciğeri - 600 gr.
Patates - 4-6 adet.
soğan - 1 adet.
Sarımsak - 4-5 diş.
Tuz ve biber.

Eylem algoritması:

Ev hanımlarının karaciğeri pişirmeden yarım saat önce ıslatmaları tavsiye edilir, böylece daha yumuşak olur. Filmleri çıkarın. Tekrar durulayın.
Büyük parçalar halinde kesin. Fazla nemi almak için kağıt havluyla kurulayın. Tuz, karabiber ekleyin.
Patatesleri durulayın, soyun, tekrar durulayın. Düzgün çubuklar halinde kesin. Ayrıca biraz tuz, karabiber ekleyin (baharatlarla değiştirilebilir).
Soğanı soyun, kumdan yıkayın. Güzel halkalar halinde kesin.
Karaciğeri, patates dilimlerini, soğan halkalarını, soyulmuş ve yıkanmış sarımsakları ateşe dayanıklı bir kaba koyun.
40 dakika fırında tutun, işlemi takip edin, daha az veya daha uzun sürebilir.
Pişirmenin sonunda karaciğeri patatesle ekşi krema ile yağlayabilir ve rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.

Kırmızı kabuk iştah açıcı görünüyor ve eşsiz bir tadı gizliyor. İnce kıyılmış biraz taze yeşillik, yemeği enfes bir yemeğe dönüştürecek!

Patatesli fırında karaciğer tarifi

Fırında patatesleri sadece domuz ciğeri ile değil tavukla da pişirebilirsiniz. Yemeğin diyet olduğu ortaya çıkacak, ancak pişirme yönteminin kendisi daha faydalı olacaktır.

Ürün:% s:

Tavuk karaciğeri - 0,5 kg.
Patates - 0,5 kg.
soğan - 1 adet. (küçük kafa).
Sebze yağı.
Tuz, baharatlar.

Eylem algoritması:

Sebzeleri ve karaciğeri hazırlayın. Cildi patateslerden çıkarın, yıkayın. Daireler halinde kesin. Soğanı soyun. Durulmak. Halkalar halinde kesin. Filmleri karaciğerden çıkarın, durulayın, kesemezsiniz.
Yanmaz kabı sıvı yağ ile yağlayın. Katmanlar halinde döşeyin: patates, soğan, karaciğer. Tuz ve karabiber serpin.
Pişirme kabının boyutuna göre bir folyo tabakasını yırtın. Karaciğeri patatesle folyo ile kaplayın. Önceden ısıtılmış fırına gönderin.

Hostesin ciğer hazırlanırken 40 dakikası var, bu süre zarfında taze sebzelerden salata yapabilir, sofrayı güzelce hazırlayabilirsiniz. Sonuçta, aileyi şenlikli bir akşam yemeği ve yeni bir lezzetli yemek bekliyor.

Pilav ile fırında karaciğer nasıl pişirilir

Patates, yemeklerde karaciğerin geleneksel "ortağı" dır, ikincisi pirinçtir. Genellikle haşlanmış pirinç, kızartılmış ciğer ile servis edilir, ancak tariflerden biri, son adımın bir fırın gerektirmesiyle, bunların birlikte pişirilmesini önerir.

Ürün:% s:

Tavuk ciğeri - 400 gr.
Pirinç - 1,5 yemek kaşığı.
soğan - 1 adet. (orta boy).
havuç - 1 adet. (ayrıca orta).
Filtrelenmiş su - 3 yemek kaşığı.
Sarımsak - 3-4 diş.
Sebze yağı.
Biber, tuz, favori otlar.

Eylem algoritması:

Tavuk karaciğerini filmlerden temizleyin, tadı acı olmayacak şekilde safra kanallarını çıkarın.
Sebzeleri soyun ve yıkayın. Soğanı küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin, sarımsakları doğrayın.
Pirinci akan su altında durulayın.
Pişirme işlemi ocakta başlar. Derin bir kızartma tavasına ihtiyacınız olacak. Öncelikle havuç ve soğanı bitkisel yağda haşlamanız gerekiyor.
Neredeyse hazır olduklarında pirinç, tuz, karabiber ekleyin, sarımsak ekleyin. Kaynamaya devam edin, bu sırada pirinç güzel bir renk alacaktır.
Karaciğeri kaynatın (süre - 5 dakika), küpler halinde kesin.
Fırını ısıtın. Ateşe dayanıklı derin bir kaba biraz sıvı yağ dökün.
Pirincin yarısını sebzelerle yayın. Ortada - haşlanmış karaciğer. Pirincin geri kalanını sebzelerle doldurun. Üst katmanı hizalayın. Su ile doldurun.
Yemeğin yanmasını önlemek için bir folyo tabakası ile örtün. 40 dakika fırında tutun.

Pirinç, sebze ve ciğer suyuyla ıslatılacak, ancak ufalanacak. Aynı tabakta masaya servis edebilir veya güzel bir tabağa aktarabilirsiniz. Ve biraz taze, doğranmış yeşillik ekleyin.

Fırında ekşi krema ile karaciğer tarifi

Karaciğer genellikle pişirme sırasında çok kurur, ancak ekşi krema günü kurtarır. Açık ateşte güveç sırasında veya pişirme işlemi sırasında eklenirse, faydalı ürün hassas yumuşaklığını koruyacaktır. Bu tarif tavuk ciğeri kullanır, ancak domuz veya sığır ciğeri uygundur.

Ürün:% s:

Tavuk ciğeri - 700 gr.
soğan - 2 adet.
havuç - 1 adet. (büyük beden).
Ekşi krema - 1 yemek kaşığı.
Sebze yağı.
Tuz, istenirse şeker - karabiber.

Eylem algoritması:

Tavuk karaciğerinden safra kanallarını ve filmleri kesin. Yıkayın, ikiye bölün.
Sebzeleri soyun, akan su altına gönderin. Soğanı halkalar halinde kesin - yarım halkalar, havuçları ince dilimler halinde kesin.
Sebzeleri az yağda neredeyse bitene kadar soteleyin.
Karaciğer ile karıştırın, tuz, şeker ekleyin ve üzerine acı biber serpin. Tekrar karıştırın.
Yemeğin pişirileceği forma aktarın. Ekşi krema dökün. Fırına gönderin.

Üstte ekşi krema altın bir kabuk oluşturur, ancak yemeğin içi yumuşak kalacaktır. Yeşiller tazelik ve parlaklık katacak!

Fırında soğan ile karaciğer nasıl pişirilir

Karaciğer herkesin sevmediği çok özel bir tada sahiptir. Daha az belirgin ve yemeği daha lezzetli hale getirmek için ev hanımları ürünü ıslatır ve soğan ekler.

Ürün:% s:

Sığır karaciğeri - 0,5 kg.
soğan - 3-4 adet.
Süt - 100 mi.
Un - 2 yemek kaşığı. l.
Biber, tuz.
Tereyağı.

Eylem algoritması:

Karaciğeri inceleyin, damarları kesin, filmler. Derin bir kaseye aktarın, sütü dökün, 30 dakika sonra sütte yumuşar.
Soğanı kabuğundan soyun, durulayın. Pipetler halinde kesin. Soğanı altın rengine dönene kadar yağda soteleyin. Kızartmayı dikkatlice bir kaseye aktarın.
Karaciğeri sütten çıkarın (bir evcil hayvana verilebilir), çubuklar halinde kesin. Tuz, karabiber veya en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
Her çubuğu una bulayın, soğanları sote ederken kullanılanla aynı yağda hafifçe kızartın.
Bir fırın tepsisini veya tavayı parşömen kağıdı ile hizalayın. Karaciğeri üstüne koyun - kızartılmış soğan. Fırına gönderin. Fırında pişirme süresi - 5 dakika.

Soğanın üzerine bir dilim taze ekşi elma koyup fırınlarsanız Berlin ciğeri alırsınız. Meşhur ifadeyi "elin hafif bir hareketiyle ..." yorumlayan hostes, tarifi biraz değiştirerek yeni bir yemek ve hatta Alman mutfağından alır.

Tencerelerde pişmiş fırında çok lezzetli ciğer

Bugün pişirmek için çoğunlukla bir form veya fırın tepsisi kullanın. Yüz yıl önce, her ev hanımının böyle bir şey için saksıları vardı. Modern bir evde böyle kaplar varsa, onları çıkarıp karaciğeri pişirmenin zamanı geldi. Yumuşak, yumuşak olacak ve servis yöntemi ev halkını çok memnun edecek.

Ürün:% s:

Domuz karaciğeri - 0,7 kg.
Patates - 6 adet.
soğan - 2 adet.
kereviz - 1 sap.
havuç - 1 adet.
Domates - 4 adet. (orta boy).
Ekşi krema (%15) - 300 gr.
Sarımsak - 2-4 diş.
Tuz, defne, karabiber.
Su - 150 gr.
Sebze yağı.

Eylem algoritması:

Hazırlık süreci uzun ama sonuç buna değer. Patatesleri bir fırça ile yıkayın. Pişene kadar üniforma içinde kaynatın, soğutun, soyun, kesin.
Filmleri, kanalları karaciğerden çıkarın, kesin, tuz ve karabiberle kaplayın.
Sebzeleri soyun. Sonra iyice yıkayın. Havuç ve kerevizi dilimler halinde, soğanı halkalar halinde kesin.
Yağ kullanarak sebzeleri kızartın. Sarımsak sadece soyun, yıkayın.
Büyük bir tencereye veya servis kaplarına şu sırayla yerleştirin: patates, ciğer, sarımsak, defne. Kızarmış sebzelerle doldurun. Biraz daha tuz ve karabiber. Sonra ekşi krema, üzerine domates.
Gelecekteki mutfak şaheserini suyla (hatta daha iyisi, et veya sebze suyu) dökün.
Kapakları kapalı olarak 40 dakika pişirin, aynı kaplarda servis yapın.

Bu yemek için garnitür gerekmez, sadece biraz taze otlar.

Fırında karaciğer güveci nasıl pişirilir

Tüm çocuklar karaciğeri sevmez, annelerinin karaciğerin faydaları hakkındaki hikayeleri onları etkilemez. Çocuğunuzu karaciğer bazlı bir yemekle beslemek için alışılmadık bir şekilde, örneğin güveç şeklinde servis edebilirsiniz. Bir patlama ile algılanacak ve kesinlikle takviye isteyecektir.

Ürün:% s:

Sığır karaciğeri - 0,5 kg.
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
Krema - 100 mi.
tavuk yumurtası - 2 adet.
Un - 3 yemek kaşığı. l.
Sebze yağı.
kırmızı biber, tuz.

Eylem algoritması:

Karaciğeri temizleyin, film varsa safra kanallarını çıkarın.
Sebzelerin yarısını soyun ve yıkayın. Bir rende üzerinde öğütün. Bir tavada yağda sotelemeye gönderin.
Bir kıyma makinesi kullanarak karaciğeri öğütün. (İstenirse sebzeler çiğ eklenebilir, ardından soğan ve havuç da kıyma makinesinde bükülebilir.)
Ortaya çıkan kıymaya rosto, krema, tuz, kırmızı biber ekleyin, bu da yemeğe çok güzel bir renk ve hoş bir aroma verecektir.
Buraya yumurtaları kırın ve unu ekleyin. Yoğunlukta doldurma, ekşi krema veya gözleme hamuruna benzeyecektir.
Formu yağla yağlayın, karaciğerden kıymayı sebzelerle içine koyun. En az yarım saat pişirin.

Kalıptan çıkarın, güzelce kesin ve geniş bir tepside servis edin. Garnitür - ev yapımı insanların sevdiği, pirinç, karabuğday, patates eşit derecede iyidir. Yeşil olmazsa olmaz!

Fırında ciğer sufle tarifi - lezzetli ve yumuşak bir tarif

Kızarmış veya fırınlanmış karaciğer ev halkından bıktıysa, o zaman "ağır toplara" geçme zamanı. Kimsenin karşı koyamayacağı bir ciğer suflesi hazırlamak gerekiyor. Evet ve isimde bir tür yabancı incelik yankısı duyulur.

Ürün:% s:

Tavuk karaciğeri - 0,5 kg.
Havuç ve soğan - 1 adet.
Krema - 100 mi.
tavuk yumurtası - 2 adet.
Un - 5 yemek kaşığı. l.
Tuz, baharatlar.

Eylem algoritması:

Sebzeleri ve karaciğeri hazırlayın, soyun, durulayın, kesin. Mekanik / elektrikli kıyma makinesinden tercihen iki kez geçirin. O zaman sufle çok hassas bir dokuya sahip olacak.
Kıymaya krema, un ekleyin.
Yumurtaları ayrı ayrı köpükte tuzla çırpın, kıymaya gönderin.
Derin bir kalıbı fırında ısıtın, yağla yağlayın.
Kıyma koyun. 40 dakika pişirin.

Bir dal maydanoz veya dereotu, ciğerli sufle için güzel bir dekorasyon, garnitür olarak taze veya haşlanmış sebzeler olacaktır.

Karaciğer hem lezzetli hem de sağlıklıdır, ancak hazırlanmasının birkaç sırrı vardır. Sığır eti ve domuz karaciğerinin süt veya kremaya batırılması tavsiye edilir. 30 dakika daha yumuşak hale getirecek. Karaciğere soda serpme tavsiyesi var, ardından iyice durulayın - etki aynı olacaktır.

Karaciğer soğan ve havuçla iyi gider, hemen hemen tüm tariflerde bulunurlar. Ayrıca kereviz, domates, kabak ve patlıcanla da pişirebilirsiniz.

Baharat olarak karabiber, toz haline getirilmiş biber, kırmızı biber, kekik, fesleğen iyidir.

Yorumlarınızı ve puanlarınızı bekliyoruz - bu bizim için çok önemli!

tam ekranda

Taze karaciğer alıyoruz (hiçbir durumda donmamış) - tazeliği renge göre belirliyoruz (düz olmalıdır - koyu kırmızı-kahverengi - lekesiz veya sarılıksız) ve koku - hoş, ekşi değil. Filmi kesiyoruz (bıçakla kenarından kesip elimizle karaciğerden çekiyoruz), kurutuyoruz. 4 büyük parçaya - aynı boyutta - karaciğerin bir kenarından (2 cm kalınlığında) - pirzola gibi kesin. Bir akçaağaç veya çantaya sarıyoruz ve her bir parçayı dövüyoruz (fanatizm olmadan - onu yulaf lapasına dönüştürmenize gerek yok - hafifçe dövün).

tam ekranda

Şimdi turşuyu hazırlayalım - 3 yemek kaşığı. soya sosunu kuru fesleğen, karabiber ve limon suyu ile karıştırın, 1 yemek kaşığı ekleyin. zeytinyağı ve iyice karıştırın. Ciğer parçalarını turşunun içine koyun, turşuyu her parçaya bir fırça veya el ile iyice ovalayın ve 15 dakika buzdolabında bekletin. Bu arada, yağı 5 mm kalınlığında (yaklaşık) küçük dilimler halinde kesin ve çırpın.

tam ekranda

Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin - bir tutam tuzla ezin, üzerine 1 yemek kaşığı dökün. zeytinyağı - karıştırın ve karaciğer marine olana kadar demlenmesine izin verin. Fırını 150 gr.ts'ye ısıtın. Karaciğeri turşudan çıkarın. Bakın - Bir fırın tepsisine birkaç kez çift folyo koyun. domuz yağı parçaları - üstüne biraz soğan ve üstüne bir karaciğer - işlemi daha da tekrarlayın - domuz yağı, soğan ve bir sonraki karaciğer parçasını karaciğerin üzerine koyun (son kat yapılmalıdır - domuz yağı-soğan).

tam ekranda

Karaciğer çok faydalı ve lezzetli bir sakatattır. Hem ana sıcak hem de soğuk meze olmak üzere çeşitli yemeklerin yapımında kullanılır.

Ciğeri doğru şekilde pişirmek belirli beceriler gerektiren bir iştir. Ancak bu, şenlikli masalarını lezzetli bir orijinal yemek veya atıştırmalıkla nasıl dekore edeceklerini öğrenmesi gereken acemi aşçıları durdurmamalı. Fırındaki karaciğer, hoş bir tada ek olarak, insan vücudu için gerekli olan bütün bir vitamin kompleksine de sahiptir. Fırını kullanırken minimum yağ, karaciğerin faydalarını daha da artırmanıza olanak tanır.

Yemek pişirmede çeşitli hayvanların karaciğeri kullanılır. Özellikle fırında tavuk ciğeri, fırında dana ciğeri, fırında domuz ciğeri büyük rağbet kazanmıştır. Bu sakatatlardan yapılan yemekler, fırında pişmiş basit bir ciğer dışında çok çeşitli pişirilir. Birkaç temel isim vermekle yetinelim: Fırında ciğer güveci, fırında ciğer böreği, fırında ciğer sufle, fırında ciğer ezmesi. Pişirmede çeşitli ek ürünlerin kullanılması, daha da fazla seçenek sunacaktır. Ciğer sebzelerle iyi gider: Ciğerli fırında patates, çeşitli kutlamalarda en sevilen yemeklerden biri haline gelmiştir.

Ciğeri fırında pişirmek için, minimum ürün ve bunlarla yapılan işlemleri içeren temel, basit bir tarif uygundur. Sadece kişisel zevklerinize göre geliştirmeniz gerekecek. Servise hazır yemeklerin fotoğraflarını kullanmak mutfakta çok yardımcı olur. Fotoğrafını daha çok beğendiğiniz ve daha iyi pişecek olan fırında ciğer, ürünün pişirme işleminin bitmesi daha arzu edilir olacaktır.

Ciğeri fırında pişirmeye karar verdik, fotoğraflı tarif başarılı olmak için iyi bir yardımcı.

Ayrıca, bu ürünün hazırlanmasında kullanılan bazı püf noktaları ve sırlar müdahale etmeyecektir:

Sağlıklı hayvanlardan sadece taze, parlak kırmızı karaciğer satın alın;

Karaciğerin kendine has kokusundan kurtulmanın iki yolu vardır. Kabartma tozu ile ovalayabilir ve bir saat sonra suyla iyice durulayabilirsiniz. Ve karaciğeri pişirmeden bir saat önce süt veya sade suya batırabilirsiniz;

Karaciğer hassas bir üründür, uzun süre pişirilmesi gerekmez, hazırlık derecesi sürekli izlenir;

Sığır karaciğeri yaklaşık 2 santimetre kalınlığında dilimler halinde kesilir, ayrıca dövülebilir;

Kuşun ciğerini kesip dövmenize gerek yok;

Fırındaki karaciğer için, karaciğeri buzdolabında birkaç saat tutmanız gereken bir turşunun kullanılması tavsiye edilir. Marine, baharat, tuz, karabiber, sarımsak ilavesiyle yağ, soya sosu, limon suyu bazında hazırlanır;

Balzamik sirke ve tuzla kızartılmış veya salamura edilmiş soğan, her zaman karaciğer için iyi bir arkadaş olarak kabul edilmiştir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır