Domuz yağıyla karaciğer ezmesi. Adım adım fotoğraflarla tarif. Domuz eti karaciğer ezmesi: ev yapımı tarif

Karaciğer, diğer et yan ürünleri arasında kullanışlılığı ve farklı tadıyla öne çıkıyor. Yemeğin hangi versiyonunu seçerseniz seçin, hazırlanması kolaydır. Karaciğer ezmesinin nasıl yapılacağını tartışalım. Kahvaltı için harika bir seçenek olabilir. Ve ezmeyi biraz süslerseniz, böyle bir yemeği şenlik masasına koymakta utanılacak bir şey yoktur.

Ezme için herhangi bir ciğer seçebilirsiniz, ancak en yumuşak ve en yumuşak olanı tavuktur. Üstelik hazırlanması biraz daha hızlı ve kolaydır. Bu makaledeki tüm tariflerin ana maddesi tavuk ciğeri olacaktır.

Ezme hazırlamanın temel prensibi, karaciğeri rende, blender veya kıyma makinesi kullanarak öğütmek ve diğer malzemeleri (örneğin sebzeler, otlar, haşlanmış yumurta) eklemektir. Daha hassas bir kıvam için süt veya et suyu ekleyin. Şimdi her şeyi daha ayrıntılı olarak konuşalım.

Domuz yağı ile karaciğer ezmesi

Pişirme süresi

100 gram başına kalori içeriği


Bu tarife göre hazırlanan ezmenin bir sandviçin üzerine yayılması çok kolaydır. Domuz yağı seçerken taze ve yumuşak olmasına dikkat edin. Domuz yağı eklenmiş bir yemek, artan kalori içeriği bakımından diğerlerinden farklıdır, bu nedenle diyet yapan kişilerin farklı bir tarif seçmesi daha iyidir.

Hazırlık:


Kıvam çok kuru görünüyorsa tavadan biraz sıvı ekleyin ve karıştırın.

Çoğu ev hanımı pate'i bu tarife göre hazırlar. Klasik olarak kabul edilir ve herhangi bir ek tatlandırıcı bileşen içermez. Tarifi esas alıp dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz.

Pişirme süresi: yarım saat

Kalori içeriği: 111 kcal/100 g

Hazırlık:

  1. Sebzeleri yıkayıp soyun, ardından rendeleyin;
  2. Karaciğeri tuzlu suda 15 dakika pişirin;
  3. Karaciğer hazır olduğunda et suyundan çıkarın ve soğumaya bırakın, ardından kıyma makinesinden geçirin;
  4. Sebzeleri sıcak bitkisel yağda kızartın, ardından karaciğer kütlesine ekleyin;
  5. Karaciğere ve sebzelere tereyağını ekleyip önceden yumuşatın. Tuz ve karabiber ekleyin ve ardından her şeyi iyice karıştırın;
  6. Pate'i kalıba yerleştirin ve yarım saat buzdolabına koyun.

Bu, misafirlerinizi hoş bir şekilde şaşırtabileceğiniz gerçekten baharatlı ve lezzetli bir yemektir. Kekik, sarımsak ve hindistan cevizinin şarapla birleşimi, karaciğere sinen lezzetli bir aroma verir. Ezmeyi güzelce dekore edin ve kesinlikle herhangi bir şenlikli akşamın imza yemeği haline gelecektir.

Kalori içeriği: 117 kcal/100 g

Hazırlık:

  1. İlk önce karaciğer için şarap, rendelenmiş sarımsak, tuz, kekik ve hindistan cevizinden bir turşusu hazırlayın. Karaciğeri içine yerleştirin ve birkaç saat bekletin;
  2. Soğanı soyun. Bu aşamada kesmeye gerek yok;
  3. Karaciğeri marinattan çıkarın ve soğanı ekleyin. Düşük ateşte koyun ve sebze yumuşayana ve sıvı buharlaşana kadar pişirin;
  4. Karaciğeri tereyağında kızartın;
  5. Jelatini 50 ml soğuk suda eritin, ısıtın, ancak kaynatmayın;
  6. Soğanı ve karaciğeri bir kapta (kalan sıvıyla birlikte) birleştirin ve karıştırın;
  7. Hazırlanan jelatini karaciğer-soğan kütlesine ekleyin. Malzemeleri karıştırın;
  8. Ezmeyi güzel bir silikon kalıba yerleştirin ve en az 4 saat buzdolabında saklayın;
  9. Dondurulmuş böreği servis tabağına ters çevirip dizin.

Bu, misafirlerinizi özgünlüğü ve güzelliğiyle kesinlikle büyüleyecek başka bir şenlikli pate versiyonudur. Karaciğer peynir ve domatesle iyi gider.

Pişirme süresi: 30 dakika

Kalori içeriği: 115 kcal/100 g

Hazırlık:

  1. Soğanları ve havuçları yıkayıp soyun, ardından rendeleyin;
  2. Karaciğeri yıkayıp kesin;
  3. Rendelenmiş sebzeleri karaciğerle birlikte kızgın yağda kızartın. Tuz ekleyin ve karışımı bir blender ile hafifçe çırpın;
  4. Peyniri ayrı bir kaseye rendeleyin;
  5. Domatesleri yıkayıp bıçakla mümkün olduğu kadar ince doğrayın, ardından peynire ekleyin. Dereotu orada doğrayın ve her şeyi karıştırın;
  6. Jelatini paketin üzerindeki talimatlara göre çözün. Yarısını karaciğer-sebze karışımına, ikincisini de peynir-domates karışımına dökün. Karıştırmayı unutmayın;
  7. Derin ama çok geniş olmayan bir kalıp alın, filmle örtün;
  8. Ezmeyi katmanlar halinde katlayın, peynir ve domatesi karaciğer ve sebzelerle değiştirin;
  9. Yemeği 3 saat buzdolabına koyun (daha uzun süre mümkündür). Daha sonra güzel bir tabağa alıp süsleyin.

Pate - yavaş bir tencerede pişirin

Mutfağınızda çok pişirici gibi bir teknoloji mucizesi varsa, o zaman içinde pate pişirmeyi deneyin - oldukça basit.

Pişirme süresi: 35 dakika

Kalori içeriği: 112 kcal/100 g

Hazırlık:

  1. Soğanı ve havuçları yıkayın, rendeleyin;
  2. Çok pişirici kaseye hardal gibi herhangi bir bitkisel yağı dökün, doğranmış sebzeleri ekleyin. "Güveç" modunu ayarlayıp kapağı kapatarak 15 dakika pişirin;
  3. Karaciğeri durulayın, küçük parçalar halinde kesin ve sebzelerle birlikte yavaş tencereye koyun. İyice karıştırarak tuz ve baharatları ekleyin;
  4. 10 dakika sonra çoklu pişiricinin içeriğini çıkarın. Soğutun ve ardından yumuşak tereyağını ekleyin ve karışımı bir blender kullanarak püre haline getirin;
  5. Ekmeğe kolayca sürülebilecek, hamur kıvamında, yumuşak bir kıvama sahip olmalısınız. Afiyet olsun!

Deneyimli ev kadınlarının sırları

Karaciğer ezmesi gibi basit bir yemeği pişirmenin bile kendi sırları vardır:

  1. Ciğer ezmesini hazırlamaya başlamadan önce ana malzemeyi durulayıp bir süre sütte bekletmeniz gerekiyor. Bu prosedür yemeğinize yumuşaklık ve hafiflik kazandıracak, ezme biraz ufalanmış ve macun kıvamına gelecektir. Ayrıca süt aşırı acıyı emecektir;
  2. Hangi ısıl işlem yöntemini seçerseniz seçin, doğru sıcaklığı ve süreyi korumak çok önemlidir. Kesim sırasında karaciğerin hazır olmadığı ortaya çıkarsa, bu yine de düzeltilebilir. Ancak ocakta çok uzun süre bırakırsanız yemek tamamen bozulur;
  3. Karaciğerin haşlanması gerektiğinde su yerine et suyu (tavuk suyu en iyisi) kullanılması iyi olur. Bu, karaciğerin tadı ve aromasının daha da gelişmesini sağlayarak onu daha sulu hale getirecektir;
  4. Yemeğe lezzet katmak için sadece baharatlar değil aynı zamanda çeşitli yağlar da kullanılıyor. Geleneksel olarak ayçiçeği veya tereyağı kullanılır, ancak hardal, zeytin, balkabağı ve daha birçokları da vardır. Sebzeleri yağda soteleyin ve tamamen yeni tat ve aromalarının nasıl ortaya çıktığını görün;
  5. Tarifin gerektirdiği tereyağı elinizde yoksa margarin yerine kullanmayın. Şekersiz yoğurt veya ekşi krema kullanmak daha iyidir;
  6. Denemekten korkmayın. Karaciğer ezmesini yeni malzemelerle bozmak zordur. Sebzeler için soğan ve havuçların yanı sıra kabak, karnabahar veya Çin lahanası, kabak ve brokoli de ekleyebilirsiniz. Tavuk yumurtası bıldırcın veya ördek yumurtası ile değiştirilebilir. Mantarlar karaciğerle iyi gider. Ve her seferinde yeni bir mutfak şaheseri yaratmanıza olanak tanıyan kaç farklı türde baharat ve ot bulunduğunu saymak imkansızdır;
  7. Ezme hazırladıysanız ve kuru görünüyorsa, umutsuzluğa kapılmayın, iki seçeneğiniz var: haşlama veya pişirme sonrasında kalan sıvıyı ezmeye dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın; eğer böyle bir sıvı kalmadıysa, normal süt işe yarayacaktır;
  8. Ciğer ezmesi hazırlamanın önemli bir kısmı sunumdur, çünkü yemeğin sadece lezzetli olması değil aynı zamanda estetik açıdan da hoş görünmesi gerekir. Seçtiğiniz yemeğin şekli ve kıvamı ne olursa olsun, sebze dilimleri, rendelenmiş yumurta, otlar, ezilmiş fındık veya nar taneleri ile süsleyin.

Evde kendi ellerinizle hazırlanan pate, süpermarketlerde satılanlarla asla karşılaştırılamaz. Çok daha lezzetli, daha sağlıklı ve daha güvenli. Ayrıca bu yemeğin tüm malzemelerini kendi damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz. Sevgiyle pişirin ve kesinlikle başaracaksınız.

Domuz yağı ezmesi lezzetli, aromatik ve çok popüler bir atıştırmalıktır. Muhtemelen ezmeyle kaplanmış, üzerine doğranmış yeşil soğan serpilmiş bir parça siyah ekmek ve bir tabak sıcak, zengin pancar çorbasından daha iyi bir şey yoktur. Tabii ki, böyle bir atıştırmalık kışın daha fazla talep görüyor, ancak özellikle ateşli hayranlar için sarımsak ve otlarla dolu bir kavanoz bükülmüş domuz yağı kesinlikle gereksiz olmayacak. Ezmeye sarımsak ve dereotunun yanı sıra fındık, maydanoz, toz kırmızı biber veya kırmızı biber ve acı biber parçaları da ekleyebilirsiniz.

İçindekiler

  • 200 gr domuz yağı
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1/5 çay kaşığı. baharat
  • 1/5 çay kaşığı. tuz
  • 4-5 dal dereotu

Hazırlık

1. Dondurulmuş veya soğutulmuş taze domuz yağı yarıksız alın, derisini kesin ve küçük parçalar halinde kesin.

2. Sarımsak dişlerini soyun ve parçalara ayırın, domuz yağı parçalarıyla birlikte bir kaseye koyun. Sarımsakları özel bir presten geçirebilirsiniz.

3. Domuz yağı çok tuzlu değilse, baharatların yanı sıra biraz tuz da ekleyebilirsiniz: öğütülmüş biber, öğütülmüş kişniş, öğütülmüş karanfil karışımı. Domuz yağı için hazır baharat setleri var. Öğütülmüş kırmızı biber, mezeye iştah açıcı bir kırmızı renk verecek ve öğütülmüş kırmızı biber, rengi tamamlamak için baharatlı bir not katacaktır.

4. Taze dereotu durulayın, kurutun ve ince doğrayın, domuz yağıyla birlikte bir kaseye koyun. Dondurulmuş dereotu kullanabilirsiniz.

5. Bir daldırma blenderi veya kıyma makinesi kullanarak domuz yağını diğer ürünlerle birlikte öğütün. İkinci seçeneği kullanmaya karar verirseniz, domuz yağı dondurmak daha iyidir.

Karaciğer ezmesi

Domuz ciğeri ezmesini ocakta ve yavaş tencerede yemek seçenekleriyle kolayca hazırlayabileceğiniz, fotoğraf ve video talimatları içeren basit bir adım adım tarif.

750 gr

35 dakika

187 kcal

5/5 (2)

Sık sık pate yaparım. Bu harika bir atıştırmalık seçeneği veya misafirler için hızlı ve lezzetli bir mezedir. Ezmeler arasında en çok domuz ciğerinden yapılanı seviyorum. Kurumaması için domuz yağı veya pastırma ile pişiriyorum.

Malzemeler ve hazırlık

Mutfak eşyaları: kızartma tavası, kesme tahtası, blender.

Gerekli bileşenlerin listesi:

Domuz karaciğeri ezmesinin hazırlanma sırası

  1. Evde domuz ciğeri ezmesi yapmadan önce yağı buzdolabından çıkarın. Yumuşatılmış bir biçimde ihtiyacımız olacak.
  2. Kızartma tavasını ateşe koyun ve pastırmayı orta boy parçalar halinde kesin. Tavaya alıp orta ateşte yağ eriyene kadar kavurun. Pastırmayı çevirmeyi unutma. Pastırmanın kuru tavaya yapışmasını önlemek için üzerine biraz bitkisel yağ damlatabilirsiniz.

  3. Bu süre zarfında soğanı soyun ve isteğe göre küçük parçalar halinde kesin.

  4. Pastırmanın tamamını tavadan çıkarın ve bir kenara koyun. Biraz sonra ihtiyacımız olacak, o yüzden sabırlı olun ki yemeyin.
  5. Tavada oluşan yağa soğanı ekleyin.
  6. Havuçları rendeleyin veya küçük parçalar halinde kesin ve tavaya koyun. Güzelce altın rengi olana kadar kızartın.

  7. Soğanlar ve havuçlar kızarırken ciğerleri kabaca doğrayın. Üzerinde film varsa çıkarılmalı, varsa tüm kaba bağlantı parçaları da çıkarılmalıdır.

  8. Karaciğer parçalarını kızarmış soğan ve havuçla birlikte bir tavaya koyun. Kapağı kapalı olarak her tarafını karıştırıp kızartın. Böylece karaciğer de pişecektir.


    Karaciğer de haşlanabilir. Ezme için domuz ciğeri ne kadar sürede pişirilir sorusuna cevap vererek 20-25 dakikanın yeterli olduğunu söyleyeceğim. Havuçları kızartmak yerine haşlayabilirsiniz. Genelde havuçsuz pate yapabilirsiniz ama bence havuçla daha lezzetli oluyor.

  9. Her şey pişirildikten veya kızartıldıktan sonra, tüm malzemeleri bir blender kasesine aktarıyoruz ve bir kenara ayırdığımız kızarmış pastırmayı oraya koyuyoruz.
  10. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin ve bu noktada yumuşamış olan tereyağını da ekleyin.
    Tüm içeriği bir blender kullanarak homojen bir macun haline getiriyoruz. Bu aynı zamanda bir kıyma makinesi kullanılarak da yapılabilir.

Ya da pate'i rulo şeklinde yapabilirsiniz. Bunu yapmak için streç filmi alıp bir masaya veya kesme tahtasına yayın. Ezmeyi eşit bir tabaka halinde yayın ve bir rulo halinde yuvarlayarak filmi yavaş yavaş çıkarın. Bazen doğrarken tereyağı eklemiyorum ama ezme tabakasının üzerine eşit şekilde yayıp sonra yuvarlıyorum.

Herhangi bir şekilde hazırlanan pate hemen tüketilebilir ancak buzdolabında biraz sertleşmesine izin vermek daha iyi olacaktır. Bu özellikle soğuduktan sonra kolay ve güzel bir şekilde kesilen karaciğer rulosu için geçerlidir.

Yavaş bir tencerede domuz karaciğeri ezmesi

  1. Önceki tariftekiyle aynı malzemeleri alıyoruz. Çoklu pişiriciyi "Kızartma" modunda açın.
  2. Pastırmayı ince şeritler veya küçük parçalar halinde kesin. Bir kaseye koyun ve kızartın, yağı eritin.

  3. Soğanı ve havuçları (veya üçünü kaba bir rende üzerine) doğrayın.

  4. Pastırmayı kaseden çıkarın ve soğanları ve havuçları yağında hafif altın rengi olana kadar kızartın.

  5. Karaciğeri doğrayın ve sebzelerle birlikte bir kaseye koyun. "Kızartma" seçeneğini "Güveç" konumuna getirin ve bu modda karaciğeri kapak açıkken 15-20 dakika pişirin, karıştırmayı unutmayın.

  6. Kasenin içeriğini başka bir kaba aktarın.

  7. Tuz, karabiber ve yumuşak tereyağı ekleyin.
  8. Bir blender kullanarak her şeyi pürüzsüz hale getirin.
  9. Tereyağı, tuz ve karabiber hariç tüm malzemeleri kıyma makinesinden geçirebilirsiniz. Daha sonra geri kalan her şeyi ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Domuz karaciğeri ezmesinin diğer çeşitleri


Benzer şekilde hazırlandı

    Birçok kişi tarafından haklı olarak popüler ve sevilen atıştırmalıklardan biri olarak kabul edilir. karaciğer ezmesi. Bu yemek, günlük bir aile masası için veya misafirlerin büyük çoğunluğunu memnun edecek büyük bir kutlama için evde hazırlanabilir.

    İçindekiler:
    Domuz karaciğeri - 1 kg
    Taze domuz yağı - 0,5 kg
    Havuç - 0,5 kg
    Soğan - 2 adet.
    Tuz
    Öğütülmüş karabiber

    Tarifin fotoğraflarla nasıl hazırlanacağına dair adım adım fotoğraflar:

    Her seferinde bir malzemeyi koyduğunuz bir dökme demir tavada pişirmek en iyisidir.

    Öncelikle domuz yağını oldukça büyük parçalar halinde kesin ve bir tavada boyutu yaklaşık üç katına çıkana kadar kızartın.


  1. Bu arada yıkanmış domuz karaciğerini doğrayın.

  2. Birkaç orta boy soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.

  3. Geri kalanıyla birlikte bir tavaya koyun, tuz ve karabiber ekleyin ve karaciğer hazır olana kadar kızartın.

    Soğumasını bekleyin, ardından iki kez kıyma makinesinden geçirin.


  4. Ev yapımı böreğimiz hazır.
    Ortaya çıkan homojen kütleden, masaya servis ettiğimiz lezzetli toplar yapabilirsiniz.

  5. Afiyet olsun!

    Ezme, eski çağlardan beri mükemmel tadıyla biliniyor. Fransızlar ve Almanlar bu yemeği keşfedenin kim olduğu konusunda tartışıyorlar. Bu halkların her birinin, pekala doğru olabilecek kendi efsanesi vardır. "Pate" kelimesi "turta" anlamına geliyordu. Eskiden bu yemek sadece çok büyük kutlamalarda ana yemek olarak sunulurdu. Zamanla bu ürünün önemi biraz azaldı, her gün yemeye, sandviç, turta, krep yapmaya başladılar.

    Başlangıçta kaz etinden hazırlandı. Şu anda hazırlamak için çeşitli malzemeler kullanılıyor: et, karaciğer, balık, mantarlar ve hatta sebzeler... Bu ürünler kaynatılır veya haşlanır ve ardından pürüzsüz hale gelinceye kadar ezilir. Tek başına bir yemek olarak veya ekmek veya diğer yiyeceklerle birlikte yiyebilirsiniz.

    Ezme yapımında en sık kullanılan ürünlerden biri domuz ciğeridir. Demir, magnezyum, kalsiyum ve diğer mineralleri, A, B, C vitaminlerini içerdiğinden oldukça faydalıdır. Hemoglobini arttırmak için yenmesi faydalıdır. Bu sakatatı yemek görüşü iyileştirir, saçlar, tırnaklar ve dişler güçlenir, yüz derisi pürüzsüz ve güzel bir renk kazanır. Hamile kadınlar, şeker hastaları ve küçük çocuklar için tavsiye edilir.

    Pek çok insan domuz ciğeri acı olduğundan, kendine has bir kokusu olduğundan ve biraz sert olduğundan pek hoşlanmaz. Ancak bazı kuralları kullanırsanız tüm bu eksiklikler kolayca ortadan kaldırılabilir:

    • Pişirmeden önce iki saat sütte bekletilmelidir. Damarların çıkarılması gerekiyor. Bu, koku ve acının giderilmesine yardımcı olacaktır.
    • sertleşmemesi için yemek hazır olmadan iki dakika önce tuzlamanız gerekir
    • Karaciğeri yumuşatmak için hazırlanırken biraz şeker ekleyebilirsiniz. Haşlanmışsa hemen kaynar suya koyun.

    Ezmeyi daha lezzetli, daha yağlı hale getirmek ve soğuduktan sonra şeklini korumak için üzerine domuz yağı eklenir. Ayrıca haşlanmış yumurta, mantar, tereyağı, kuru erik, sarımsak, hindistan cevizi ve otlar da ekleyebilirsiniz. Bu özel bir rafine tat verecektir.

    Hemen servise hazırlanabilir veya uzun süreli saklama için kavanozlara sarılabilir. Evde bir kavanoz konserve pate bulundurmak çok uygundur. Konukların beklenmedik bir şekilde gelmesi veya lezzetli bir şeyler atıştırmak istemesi durumunda yardımcı olacaktır.

Tarifi değerlendirin

Karaciğer, kalp ve mide gibi sakatatlar mutfak uzmanları tarafından her zaman değerli olmuştur. Düzgün hazırlandığında bu ürünlerin inanılmaz lezzetli olduğunu ve etle bile eşit olduğunu çok iyi biliyorlardı. Ve olumlu özellikleri açısından domuz veya sığır etinden birçok kez üstündürler. Örneğin 100 gram domuz karaciğeri insanın günlük demir ihtiyacını içerir; ayrıca karaciğer amino asitler, B vitaminleri, A vitamini açısından da zengindir ve ayrıca bir dizi mineral (kalsiyum, bakır, magnezyum, çinko) içerir. , fosfor). Karaciğer yemekleri küçük çocuklar, kalp ameliyatı geçirmiş kişiler, hamile kadınlar ve vücudu zayıflamış kişiler için çok faydalıdır. Ancak gerçek şu ki, karaciğerin tüm faydalı maddeleri vücut tarafından çok kolay emilir ve ona yalnızca fayda sağlar.
Karaciğer yemek pişirmek için çok sayıda tarif var. Sadece bir tavada kızartabilir, kaynatıp salataya dönüştürebilir veya fırında pişirebilirsiniz. Ancak hiçbir yerde ciğerin tadı pate kadar güzel olamaz. Havuç ve soğanla birleştirilip bir tavada kızartılır veya haşlanır ve ardından kıyma makinesinden geçirilerek ağzınızda erir. Domuz yağı ile domuz karaciğeri ezmesi, tavuk suyuna veya hafif sebze çorbasına mükemmel bir katkı olacak, ekmeğin üzerine sürülmüş, mükemmel bir kahvaltı veya hafif atıştırmalık olacaktır.
Çok sert olmaması ve ekmeğe iyi yayılması için evde ciğer ezmesini nasıl hazırlayacağınızı merak ediyorsanız, bir kural kullanın - karaciğer miktarı, ezmenin toplam kütlesinin 1/3'ü kadar olmalıdır. 2/3'ü havuç, soğan, domuz yağıdır, isteğe göre ince kıyılmış ceviz, kuru erik ve diğer ürünleri de ekleyebilirsiniz. Geleneksel bir Alman ezmesi hazırlayacağız.

Lezzet Bilgisi İkincisi: sakatat

İçindekiler

  • domuz karaciğeri – 300 gr,
  • domuz yağı – 500 gr,
  • havuç – 6-7 adet.,
  • soğan – 6 adet.,
  • tuz biber.

Domuz yağı ile domuz karaciğeri ezmesi nasıl pişirilir

Kızartma sırasında çok ısındığı için derisini domuz yağından çıkarın ve büyük parçalar halinde kesin.


Karaciğeri durulayın ve büyük parçalar halinde kesin.


Soğanları ve havuçları soyun. Havuçları büyük halkalar halinde, soğanı ise yarım halkalar halinde kesin. Çok ince kesmeyin, aksi takdirde kızartırken her şey lapa haline gelir ve öğütülmesi daha kötü olur.



Öncelikle domuz yağını ısıtılmış bir tavaya koyun ve bol miktarda yağ çıkana kadar kızartın. Diğer tüm malzemeleri burada kızartacağız. Daha sonra karaciğeri ekleyin ve üzeri kapalı olarak ara sıra karıştırarak yaklaşık 15 dakika kızartın.


Havucu ekleyip 10-15 dakika daha kavurun.


Havuçlar yumuşayınca soğanları ekleyin ve tüm malzemeler hazır olana kadar kızartın.




Kızartma tavasının içeriğini bir kıyma makinesinden geçirin, tamamen homojen bir kütle elde etmek istiyorsanız bir blender kullanın. Bizim durumumuzda ezmeyi bir kez kıyma makinesinden geçirmiştik, ailem ezmeyi çok hafif kaba, rustik kıvamda seviyor.


Pate'yi ılık veya soğuk olarak servis edin.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş
Bu makaleyi yazdır
Tepe