Etli biber dolması. Fotoğraflı adım adım tarife göre bir tencerede kıyma ve pilav ile dolma biber nasıl pişirilir

Eskiden biber dolması yapmak benim için tam bir destandı ve sadece hafta sonları boş zamanlarımda pişirirdim. Şimdi elimi doldurdum ve bu harika yemeği hazırlamam bir saatten fazla sürmüyor. Et ve pilav ile doldurulmuş Bulgar biberi sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir yemektir, çünkü içinde neredeyse hiç kavurma yoktur.

Ev yapımı kıyma 50 ila 50, sığır eti + domuz eti hazırlayın.

Pirinci durulayın ve yarı pişene kadar kaynatın. Bu yemek için yuvarlak pirinci tercih ederim, ancak prensipte herhangi birini kullanabilirsiniz.

Havuçları orta rende üzerine soyun ve rendeleyin. Soğanı ince doğrayın. Bütün bunlar bizim için doldurma ve et suyu için yararlıdır.

Domatesi ince ince doğrayın.

1 yemek kaşığı sıvı yağı bir tavada ısıtıp soğanı 3-4 dakika kavurun. Ardından havuçları ekleyin, 2 yemek kaşığı sıvı yağ daha ekleyin, karıştırın ve 5-7 dakika kavurmaya devam edin.

Kıyma ile derin bir tabağa soğan ve pilav ile kavrulmuş havuçların 1/4'ünü koyun. Ayrıca birkaç tavuk yumurtası, tuz ve karabiberi tatmak için kırın.

Kıyma ile pirinç nasıl karıştırılır.

Biberleri yıkayın ve tohumları çıkarmak için kuyruğu kesin, fotoğrafa bakın.

Biberleri önceden hazırlanmış kıyma ile doldurun. Artık kıyma, köfte ve ardından çorba yapmak için kullanılabilir veya biberleri kaynatırken sebzeli bir tencereye koyabilirsiniz.

Kalan kavrulmuş havuçları soğanlı bir tencereye koyun ve ateşe verin. Domates ve kalan kıymayı ekleyin, karıştırın.

Doldurulmuş biberleri bir tencereye koyun, 4 yemek kaşığı ekşi krema ekleyin. Ayrıca karabiberleri koyun, hafifçe tuzlayın ve biberleri neredeyse kaplayacak şekilde su dökün. Tencereyi içindekilerle birlikte kaynatın, ısıyı azaltın, örtün ve 45-50 dakika pişmeye bırakın.

Servis yapmadan önce, etli biberleri ekşi krema dökün. Kahverengi ekmekle servis yapın.

Afiyet olsun!

0dk.

Yaz sonu tüm sebzelerin mevsimidir. Haşlanır, fırında pişirilir, et, kıyma veya diğer sebzelerle doldurulur. Kıyma biber dolması, patlıcan dolması tarifleri, kabak, her şey sayılmaz. Böyle bir yemek oldukça eksiksizdir ve ilave gerektirmez, zaten hazır bir garnitür ve bir arada et yemeğidir. Sadece ona ışık ekleyebilirsiniz. Modern ev hanımları arasında en sevilen ve yaygın olanlardan biri, kıyma ile doldurulmuş biber tarifidir. Kıyılmış domuz eti ve kıyılmış tavuk ile eşit derecede lezzetlidir.Kıyılmış tavukla doldurulmuş biber tarifi bir diyet yemeği olarak kabul edilir, sebzeli yumuşak tavuk sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır.

Kıyma ile doldurulmuş biber tarifi

Yani tarif, kıyma ile doldurulmuş biber.

İhtiyacın olacak:

• 500 gr. kıyılmış domuz eti ve sığır eti
• 8-10 adet dolmalık biber
  
• salça
• mayonez
• tuz

Bu tarife göre biber nasıl pişirilir

1. Kıyma evde pişirmek daha iyidir, kıyma mağazadan ise, fazladan tuzlayın ve biraz karabiber ekleyin.

2. Biberlerin üst kısımlarını kesip tüm çekirdeği çıkardıktan sonra kıyılmış etle ağzına kadar dolduruyoruz.

3. Kıyma ile doldurulmuş her bir biberi derin bir tencereye koyun ve dolgunun hazırlanmasına geçin.

4. Bir torba domates salçasını mayonezle karıştırın, 4 yemek kaşığı ekleyin. kaynar su, tuz ve her şeyi iyice karıştırın.

5. Kıyma ile doldurulmuş biberler, üzerlerini tamamen kaplayacak şekilde hazırlanan iç harca dökülür, kaynamaya bırakılır ve düşük ateşte bir kapak altında yarım saat pişirilir.

Pişirdikten sonra, kıyma ile doldurulmuş her bir biberin sosla uygun şekilde doyurulabilmesi için yemeğin demlenmesine izin verin. Ekşi krema ve otlar ile servis yapın.

Domatesli Biber Dolması Tarifi

Biber dolmanın domatesi çok sevdiğini herkes bilir. Kıyma ve pilavlı bir tarif olan biber dolması, domates suyu ile pişirmeyi öneriyoruz.

İhtiyacın olacak:

• 500 gr. kıyma
• 0,5 kg biber
• 0,5 st. pilav
• 2 yemek kaşığı. domates suyu
• tuz

Domateste biber dolması nasıl yapılır?

1. Pirinci pişene kadar önceden kaynatın ve soğumaya bırakın.

2. Biberi durulayın, çekirdeği çıkarın, böylece bütün kalır. Bitmiş pirinci kıyılmış etle birleştiriyoruz, tuz ve istenirse karabiber ekliyoruz.

3. Her bir biberi alıp dikkatlice ağzına kadar hazır kıyma ile dolduruyoruz. Kıyma ve pilav ile doldurulmuş biberler için hazırlanan bu tarifte, her biri bir tavada önceden kızartılır.

4. Biberleri dolgu ile yayıyoruz, kızarana kadar kızartıyoruz ve sonra sosla haşlanacakları bir kaseye koyuyoruz.

5. Sosu hazırlamak için rendelenmiş çiğ havuçları ve doğranmış soğanları bitkisel yağda önceden kızartın. Kızartma altın rengi olduğunda, domatesi ekleyin ve kaynatın. Tatmak için sosa tuz ve karabiber ekleyin. Biberleri domates soslu dökün, kaynatın, ısıyı azaltın ve kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin.

Bitmiş yemek ekşi krema ile iyi gider.

Pirinç ve Yumurtalı Biber Dolma Tarifi

Yani, biber dolması, kıyılmış etli ve yumurta ilaveli pilavlı bir tarif.

İhtiyacın olacak:

• 0,5 kg kıyma
• 1 inci. pilav
• 0,5 kg biber
• 2 havuç
• 1 ampul
• 2 yumurta
• Ekşi krema
• tuz
• Karabiber

Pirinç ve Yumurta ile Biber Dolması nasıl pişirilir

Kıyma ve pilav ile biber dolması için bu tarif çok basittir, daha lezzetli ve sağlıklı olabilen etli ekşi krema soslu biber.

1. Pirinci güzelce yıkayıp yumuşayana kadar haşlayın.

2. Soğanı soyun ve ince doğrayın, havuçları ince bir rende üzerine rendelemek daha iyidir. Sert domatesleri rendeleyebilmeniz için seçin.

3. Her zaman en iyi tarif olan ev yapımı kıymanın üzerine kıyma ve pilav ile biber dolması çok daha lezzetli olacak.Domuz ve dana etini ortadan ikiye alıp büküyoruz, tuz, biraz karabiber ekliyoruz ve kıymamız hazır!

4. Sebzeleri bitkisel yağda kızartın: önce soğan, sonra havuç ve domates.

5. Hazır sebzeleri pirinç ve kıyılmış etle birleştiriyoruz, karıştırıp yumurtaları elde edilen kütleye sürüyoruz.

6. Biberlerin üst kısımlarını kesin ve biberin bütün kalması için tohumları dikkatlice çıkarın.
Kıyma ve pilav ile doldurulmuş her bir biberi derin bir tencereye koyuyoruz, ekşi kremayı döküyoruz ve tamamen kaplayacak şekilde su döküyoruz. Kaynatın, gerekirse biraz daha tuz ve karabiber ekleyin ve 1 saat kısık ateşte pişirin.

Kıyma ve pilav ile doldurulmuş hazır biberler, ekşi krema ve otlar ile servis edilir. Biberle servis etmenizi öneririz.

Kıyılmış tavuklu biber dolması tarifi

Kıyılmış tavuk ve pilav ile doldurulmuş biber pişirme.

İhtiyacın olacak:

• 7-8 adet tatlı biber
• 400 gr. tavuk fileto
• 0,5 st. pilav
• 2 havuç
• 2 soğan
• 2 yemek kaşığı. domates suyu
• tuz
• Defne yaprağı
• Karabiber

Kıyılmış tavuk ile biber dolması nasıl pişirilir

Kıyılmış tavuk ve pilav veya et ile doldurulmuş herhangi bir biber, önce biraz ayrı kaynatılırsa, bitmiş halde çok daha hassas hale gelir.

1. Biberi alıyoruz, güzelce yıkıyoruz, kapaklarını kesiyoruz ve zarar görmemesi için tüm çekirdeği dikkatlice çıkarıyoruz ve hafif tuzlu suda yaklaşık 5-10 dakika kaynatıyoruz. Biraz yumuşak olmalı, ancak kaynatılmamalıdır.

2. Biber soğurken dolgunun hazırlanmasına geçiyoruz, tavuk filetoyu haşlanmış pirinçle bir kıyma makinesinde büküyoruz.

3. Sebzeler: Havuçları ve soğanları soyun, soğanı ince doğrayın, havuçları rende ile rendeleyin ve her şeyi kızarana kadar kızartın. Sebzeleri kıyma ile birleştiriyoruz, biraz tuz ve karabiber ekliyoruz.
Biberlerin hepsini derin bir tencereye alıp üzerine domates sosunu döküp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

Kıyılmış tavuk ve pilav ile doldurulmuş biberler yaklaşık 1 saat içinde hazır olacaktır.

Kompozisyonda sadece tavuk eti ve sebzeler bulunduğundan, yemeğin diyet olarak kabul edilir, bu nedenle canınızın istediği kadar yiyebilirsiniz.Kıyılmış tavuk ve pilav ile doldurulmuş biberleri kısık ateşte haşlamanız, kapatmanız gerekir. tavayı bir kapakla sıkıca kapatın. Biberler kıymalı pilav, ekşi krema ve bol yeşillik ile servis edilir. Böyle doyurucu bir yemek için, örneğin hafif bir garnitür hazırlamak daha iyidir.

Sarımsaklı ve Baharatlı Biber Dolma Tarifi

Bulgar tarifi - sarımsak ve baharatlarla kıyılmış tavukla doldurulmuş biber.

İhtiyacın olacak:

Böyle bir biber nasıl pişirilir

1. Bu tarife göre kıymalı biber dolması yapılmadan önce biberin kendisi fırında pişirilmelidir. Biberleri alıyoruz, kapaklarını kesiyoruz, çekirdeklerini çıkarıyoruz, havluyla kurulayıp fırına atıyoruz ve yarım saat kadar pişiriyoruz.

2. Pirinci haşlayıp soğumaya bırakın. Tavuk filetoyu bir kıyma makinesinde öğütün.

3. Soğanı altın rengi olana kadar kızartın, kıyma, pirinç ile birleştirin ve her baharattan yarım çay kaşığı ekleyin, iyice karıştırın.

4. Soğutulmuş pişmiş biber, bitmiş dolgu ile tamamen doldurulur.

5. Baharatlı tavuk kıyma ile doldurulmuş biberleri uzun bir tencereye koyun ve üzerlerini tamamen kaplayacak şekilde kaynar su dökün.

6 . Kızartmayı ayrı ayrı hazırlıyoruz: Sarımsakları ince doğrayın, havuçları rendeleyin, domatesleri ve tohumları soyun ve ince doğrayın. Her şeyi kızartıyoruz ve kıyma ile doldurulmuş biberimizin haşlandığı suya ekliyoruz.

Yemeği kısık ateşte bir kapak altında yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.

Yavaş bir tencerede biber dolması tarifi

Doldurulmuş sebzeleri pişirmek için birçok seçenek vardır, sebzelerin nasıl pişirileceğine ek olarak, pişirilirler: kıyma ile doldurulmuş biberler, fırında veya yavaş bir tencerede bir tarif.

İhtiyacın olacak:

Yavaş bir tencerede dolma biber nasıl pişirilir

Kıyma ile doldurulmuş ve fırında pişirilen biber tarifi, yavaş bir ocakta da pişirirseniz farklı değildir. Kendiniz için en uygun seçeneği seçin.

1. Soğanları ve havuçları soyun, soğanları doğrayın, havuçları rendeleyin. Altın kahverengi olana kadar her şeyi kızartın.

2. Her bir biberin üstünü kesin ve tohumları çıkarmak için bir kenara koyun.

3. Kıymayı önceden haşlanmış pirinç ve kızarmış sebzelerle birleştiriyoruz, tuz ve biraz karabiber ekliyoruz.

4. Biberi başlatıyoruz ve yavaş bir tencerede veya ısıya dayanıklı bir kapta birbirine sıkıca yayıyoruz ve fırına yerleştiriyoruz.

5. Yavaş bir tencerede biber dolması, tarif, domateste haşlanmasını sağlar. Domates salçasının üzerine su dökün ve lapa kıvamına gelene kadar karıştırın. Biberleri domatesle dökün, defne yaprağı ve baharatları ekleyin, kapağı kapatın ve özel bir moda ayarlayın.

Tarife göre - yavaş bir tencerede doldurulmuş biberler yarım saatten fazla pişmez. Ekşi krema ve taze otlar ile sebze servis yapın. Biber dolması yavaş bir tencerede çok hızlı pişirilir, fazla boş zamanı olmayanlar için harika bir tarif.

Etli pilav ile doldurulmuş biber - fotoğraflı klasik bir tarif

Bu tarif bir klasik olarak kabul edilir ve normal bir tencerede hazırlanır. Her hostes hayatında en az bir kez biber pişirdi. Tarif çok basit ama sonuç harika. Bu biberi hazırlarken ben kıyılmış tavşan eti kullandım, ancak kümes hayvanları veya domuz eti, dana eti olsun herhangi bir etten kıyma kullanabilirsiniz.

Bu yemek için ürünler:

• kıyılmış et - 0,5 kg;
• Bulgar biberi - 10 - 13 adet;
• pirinç - 1 yemek kaşığı;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• domates - 5 adet. veya salça - 3-4 yemek kaşığı;

Ve şimdi etli biber dolması pişirmeye başlıyoruz:

1. Öncelikle biberle ilgilenelim. Onları iyice yıkayın ve ardından tohumları ve sapları çıkarın. Bu amaçlar için keskin bir bıçak kullanmak en iyisidir. Biberin üst kısmını dikkatlice kesin ve kaydırarak, tohumlarla birlikte “kapağı” kuyruğundan çıkarırız.

2. Şimdi pirinci durulayın. Bu ürünün miktarı, sonunda ne almak istediğinize bağlıdır. Bazı hostesler genel olarak kıymaya pirinç eklemezler. Ancak, pirinçle birlikte biberlerin daha yumuşak ve lezzetli olduğuna inanıyorum.

3. Şimdi kızartmayı pişirelim. Bunu yapmak için soğanları ve havuçları temizleyin ve yıkayın. Ardından havuçları rendeleyin ve soğanı küp şeklinde doğrayın.

4. Ateşe bir tava koyduk ve üzerine bitkisel yağ döktük. Yağ biraz ısındığında soğanı içine koyun ve altın rengi olana kadar kızartın. Ardından havuçları soğanın üzerine yayın ve soğanla birlikte yumuşayana kadar biraz kavurun.

5. Sebzelere salça ekleyin (özel domates sosu yapıyorum). Domatesleriniz varsa, bir kıyma makinesinden (veya rendelenmiş) geçirilebilir ve bir tavaya dökülebilirler. Fazla sıvı kısmen buharlaşana kadar her şeyi birlikte kaynatıyoruz.

6. Pirinci ve kıyılmış eti karıştırın. Tuz ve baharatları ekleyin. Yeşiller varsa, öğütür ve kıyılmış etin içine koyarız. Her şeyi tekrar karıştırın.

7. Biberlere başlıyoruz. Biber dolması, pişirme sırasında pirincin boyutunun artacağını göz önünde bulundurmalı, bu nedenle artan hacim için biraz boşluk bırakmalısınız. Doldurulmuş biberleri uygun büyüklükte bir tencereye koyun.

8. Bir bardak su dökün ve kızartmamızı biberlerin üzerine koyun. Defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Tencereyi bir kapakla kapatın ve ateşe verin.

9. Sıvı kaynar kaynamaz, ısıyı azaltın ve pirinç tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirin.

10. Lezzetli ve kokulu bir yemek hazır. Afiyet olsun!

Etle doldurulmuş ve peynirli fırında pişmiş biber yarımları (fotoğraflı tarif)

Bir başka harika etli biber tarifi fırında közlenmiş biberdir. Yemek çok sulu ve lezzetli. Peynirli biber pişireceğiz.

Aşağıdaki ürünleri hazırlayacağız:

• kıyılmış et - 500 gr;
• peynir - 200 gr;
• Bulgar biberi - 3 adet (Büyük veya 6 adet Orta);
• soğan - 1 adet;
• havuç -1 adet;
• bitkisel yağ - 4-5 yemek kaşığı;
• tuz, baharatlar, otlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Biberleri yıkayın ve ikiye bölün. Çekirdeği tohumlarla birlikte çıkarın.

2. Soğanları ve havuçları soyun ve yıkayın. Her şeyi küçük parçalara ayıracağız.

3. Tavayı ateşe koyun ve biraz ısınmasına izin verin. Bitkisel yağ dökün ve soğan ve havuç yayın. Her şeyi yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

4. Kızartmamızı kıymaya dökün ve iyice karıştırın, kıymanın sıcak kızartmadan pişmesini önleyin.

5. Şimdi kıymaya tuz, baharat ve otlar ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.

6. Peynirin yarısını rendeleyin ve diğer yarısını biberin “kayık” sayısına göre tabaklara kesin.

7. Biberleri doldurmaya başlayalım. Biber "teknesini" biraz dolduruyoruz ve içine peynir koyuyoruz. Her şeyi doldurma ile doldurun.

8. Biberleri bir tabağa veya fırın tepsisine koyun.

9. Her şeyi bir kapak veya pişirme folyosu ile kapatıyoruz ve 20 dakika 180 derece sıcaklıkta fırına koyuyoruz (süre azalabilir veya artabilir. Her şey fırınınıza bağlıdır - ne kadar sıcak). Bu, etin pişmesine izin verecektir.

10. Ardından biberi folyo olmadan 10 dakika daha pişirin.

11. Biberimizi fırından çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz. Peynirin biraz erimesi için tekrar fırına gönderiyoruz. 3-5 dakika gibi bir şey. İsterseniz, altın kahverengi peynir kabuğuna kadar bırakabilirsiniz. Ama bence kabuksuz daha lezzetli oluyor. 🙂

12. Biberleri fırından çıkarıyoruz ve çok lezzetli bir yemeğin tadını çıkarıyoruz. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede pişirilen et ve pilav ile doldurulmuş biber video tarifi

Biber asistanımızda harika görünüyor - yavaş bir ocak. Her şey çok basit bir şekilde hazırlanır.

Et, pirinç ve mantar ile doldurulmuş biber

Bu tarifte biber dolgusu çok tatmin edici. Biberler tek kelimeyle harika. Bu tarifte herhangi bir eti kullanabilirsiniz (tavuk eti ile daha yumuşak olur), tıpkı mantar gibi.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:

• taze mantarlar - 500 gr;
• kıyılmış et - 0,5 kg;
• Bulgar biberi - 10 adet;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• pirinç - 1 yemek kaşığı;
• salça - 3-4 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı;
• tuz, baharatlar, otlar - tatmak.

Böyle bir biber nasıl pişirilir:

1. Pirinci durulayın ve yarısı pişene kadar kaynatın.

2. Biberin çekirdeklerini ve sapını çıkarın.

3. Soğan ve havuçları güzelce temizleyip yıkıyoruz. Ardından soğanı doğrayın ve havuçları rendeleyin.

4. Bir kızartma tavasını ateşte hafifçe ısıtın ve içine biraz bitkisel yağ dökün, üzerine soğan ve havuç koyun ve hafifçe pişirin. Soğan ve havucun yumuşaması için sadece birkaç dakika.

5. Mantarları temizleyip yıkıyoruz. Daha sonra küpler halinde kesin. Bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve hafifçe kızartın.

6. Sarımsakları temizliyoruz, yıkıyoruz ve sarımsak presinden geçiriyoruz.

7. Ve şimdi her şeyi birlikte karıştırıyoruz: kıyma, sarımsak, mantar, pirinç, havuçlu soğan, yeşillik. Üstüne biber ve tuz, ardından her şeyi tekrar iyice karıştırın. Fotoğrafa yeşillik eklemeyi unutmuşum. 🙂 Sonradan eklendi.

8. Biberlerimizi başlatıyoruz.

9. Biberleri uygun bir tencereye koyun. Tavaya birkaç defne yaprağı ve birkaç bezelye yenibahar ekleyebilirsiniz. Her şeyi suyla dökün ve 40-50 dakika küçük bir ateşe koyun.

10. Biberimiz hazır. Afiyet olsun!

Ekşi krema soslu etli ve pilavlı biber dolması

https://youtu.be/p-9m5pstu5

Y Bu yemek için hangi tarifleriniz var veya hazırlanmasındaki sırlar? Onları yorumlarda paylaşın.

Yaz, muhtemelen taze sebzelerden lezzetli yemekler pişirmek için en iyi zamandır. Amatör bir bahçıvansanız, hatta bir profesyonelseniz, sebzeler seralarda ve bahçe yataklarında olgunlaşır ve eğer bir şehir sakiniyseniz, mağazalardaki sebzeler daha ucuz hale gelir ve çok çeşitli zevkler alır. Ruh daha fazla sebze istediğinde, onlardan sıcak yemekler yapmak istersiniz. Böyle bir anda, klasik tarife göre etli ve sebzeli biber dolması, tüm aile için gerçek bir mutfak şöleni olacak.

Bahçeye ya da pazara gidin, rengarenk olgun biberlerle gelin ve lezzetli öğle yemeğimizi birlikte pişirelim. Ailemdeki hemen hemen herkes etli biber dolması sever ve sebzeli dolmalar kokulu domates-ekşi krema suyunda uzun süre pişirildiğinde haşlanmış versiyonu tercih eder.

Ama size bu yemeği hazırlamanın birkaç yolunu tanıtmaya karar verdim. Sonuçta, herkes en sevdiği tarifi ile sona erecek.

Et ve pilav ile doldurulmuş biber nasıl pişirilir

Bu çok basit bir tarif ve bunun için birkaç saatinizi boşaltmanıza gerek yok. Sebzeleri ve kıyılmış etleri hazırlamak için biraz harcayın ve yumuşayana kadar haşlanmalarını izleyin.

Biber hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• karışık kıyılmış et (domuz eti ve sığır eti) - 500-600 gram,
• tatlı dolmalık biber - 6-8 adet (büyüklüğüne bağlı olarak, küçük olanlar daha fazlasına ihtiyaç duyabilir),
• pirinç - 0,5 su bardağı,
• beyaz soğan - 2 adet,
• havuç - 2 adet,
• salça - 2 yemek kaşığı (veya taze domates - 3-4 adet),
• tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme:

1. Kıymayı biber dolması için hazırlayarak başlayın. Bu yemek için en iyi şey, yarı veya domuz eti ve sığır etinden oluşan ev yapımı kıymadır. Mağazadan satın alınan kıymayı alabilir veya eti kendiniz öğütebilirsiniz.

Kendi ellerinizle pişireceğiniz kıymanın tadı kesinlikle daha güzel olacaktır çünkü oraya sadece etin konduğunu kesin olarak bileceksiniz.

2. Tatlı biberi yıkayın ve ortasını tohumlarla temizleyin. Bu, üst kısmı kesip bir kaşıkla çekirdeği çıkararak yapmak için çok uygundur. İçini suyla durulayın, böylece tohum kalmaz.

3. Pirinci iyice durulayın ve yarı pişene kadar kaynatın. Tamamen yumuşayıncaya kadar pirinç, biberin içindeki kıymayla birlikte pişmiş olacaktır. Pirinç, soğuk suda bile kaynatılabilir ve tek bir tane ortası biraz sert olduğunda çıkarılabilir.

Pirinç, kıyılmış etin bir arada tutulmasına ve daha sonra biberden düşmemesine yardımcı olacaktır.

4. Soğanı ince ince doğrayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Daha sonra yumuşak ve biraz altın rengi olana kadar bitkisel yağ içeren bir tavada hafifçe kızartın.

5. Kıyma, pirinç ve kavrulmuş soğanın yarısını havuçla karıştırın. Bunu yapmak için ayrı bir kase alın. Karıştırırken, tatmak için tuz ve karabiber serpin. Soğan ve havucun diğer yarısını tavada bırakın.

6. Salça yerine taze domates kullanıyorsanız, bunların da hazırlanması gerekir. Cildi onlardan çıkarın. Onları kaynar suyla haşlarsanız yapmak çok kolay olacaktır. Daha sonra posayı bir rende üzerine rendeleyin veya bir karıştırıcıda öğütün. Kendi domates pürenizi alın.

7. Kalan soğan ve havuçların ikinci yarısını domates püresi veya salça ile haşlayın. Domates salçanız varsa sebzelerle karıştırın ve kelimenin tam anlamıyla bir dakika kızarttıktan sonra biraz su ekleyerek bir çeşit sos yapın. Pişirirken, domatesler tatlı bir tat vereceği için biraz tuz ekleyin.

8. Hazırlanan biberleri alın ve içini doldurun. Kıyma bir kaşıkla uygulanabilir ve ardından her bir biberi tamamen dolduracak şekilde sıkıca sıkıştırılabilir.

Kıyma varsa, o zaman korkutucu değil. Bu bazen bana oluyor ve birkaç küçük köfte yapıyorum, sonra biberle pişiriyorum. Çok lezzetli çıkıyor.

9. Etli ve pilavlı biber dolması geniş bir tencereye konur. İdeal olarak, her şeyi tek bir tabağa sığdırmayı başarırsanız ve böylece biberin açık kısmı yukarı doğru yönlendirilir. Ancak onları sadece yanlarında pişirmeyi başarırsanız, bu korkutucu değil. Tecrübelerime göre, kıyma biberden hiç düşmedi.

Biber koyulduğunda, tavada kanatlarda bekleyen domateste güveçte soğan ve havuç ile örtün. Üzerine su dökün ve kapağı kapalı olarak, biber hazır olana kadar 40 dakika pişirin.

Biber çok büyükse, 60 dakikaya kadar pişirebilirsiniz, ancak daha fazla değil.

Hazır biberler sıcak ve ekşi krema ile servis edilir. Afiyet olsun!

Ekşi krema soslu etli ve pilavlı biber dolması

Ailemin en büyük sevgisini kazanan ekşi krema soslu biber dolması tarifini sizlerle paylaşacağım. Belki de asıl mesele, sosta karıştırılan ekşi krema ve domatesin inanılmaz lezzetli tatlı biberi nasıl başlattığı ve tamamladığı ve ortaya harika bir yemek çıkıyor. Her iki seçeneği de denediğinizden ve hangi tatların sizin için daha iyi olduğuna karar verdiğinizden emin olun.

Bu tarifin tüm sırrı, biber dolması sade suda değil, sosta haşlamanız gerektiğidir. Bunu yapmak için ekşi krema ve salça yaklaşık 3'e 1 oranında karıştırılır ve daha sonra gerekli miktarda su ile seyreltilir. Bu sosun tam olarak tavadaki biberleri en az üçte iki oranında kaplayacak kadar olması gerektiğini hatırlatalım. Bu durumda, biberler mükemmel bir şekilde sönecektir.

Domates salçası yerine, bir karıştırıcıda doğranmış taze domatesleri veya hatta katkı maddesi olmadan klasik ketçap kullanabilirsiniz. Heintz ketçap ile pişirdim ve çok lezzetli oldu.

Ve şimdi ekşi krema sosunda biber dolması yapmak için bir video tarifi izliyoruz.

Fırında etli ve pilavlı biber dolması

Biber dolması hazırlamak için başka bir seçenek daha var, bu da oldukça harika ve tadı biraz farklı, çünkü biberler kaynatılıp haşlanmaz, ancak pişirilir. Aynı zamanda oldukça kurudurlar ve sos şeklinde fazla sıvı içermezler. Peynir kabuğunun altında bile pişirilebilirler, bu da sadece yemeği daha lezzetli hale getirir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• kıyma (karıştırılabilir) - 500-600 gram,
• tatlı biber - 6-8 adet,
• pirinç - 100 gram,
• soğan - 1 adet,
• peynir - 150 gram,
• tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme:

1. Öncelikle kıymayı hazırlayın. İyice durulayın ve pirinci yarı pişene kadar pişirin.

2. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Daha sonra kıyma, pirinç ve soğanı karıştırın. Doldurma karışımını tuzlayın ve biberleyin.

3. Biberleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Bir tür tekne elde etmek için uzunlamasına ikiye bölün. Böylece pişirmeye uygun olacaklar, çünkü onları geniş bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine koyabilirsiniz. Biber dolması çökmez.

4. Biberlerin yarısını kıyma ile doldurun. İyice bastırın ve düzeltin. Kıyma çok ufalanmayacak, bu pişirme yöntemiyle pirinç onu mükemmel bir şekilde bir arada tutacaktır.

5. Biberleri fırına koyun ve 180-200 derece sıcaklıkta yaklaşık 20 dakika pişirin. Bu sırada peyniri rendeleyin. Et ve pilav ile doldurulmuş biberleri serpmek için zevkinize göre herhangi bir sert peynir uygundur, ana şey iyi erimesi ve iştah açıcı bir altın kabuk oluşturmasıdır.

6. Yirmi dakika sonra biberi fırından çıkarın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Peynirin pişmesine izin verin ve yemek hazır.

Hazır olup olmadığından emin değilseniz, öncelikle tamamen içeride pişirilmesi ve griye dönmesi gereken kıymayı kontrol edin. Kıymanın içi pembe ise henüz hazır değildir.

Biberler fırında pişince yumuşar ama ıslanmaz, kenarları biraz kızarabilir.

Taze otlar ile sıcak servis yapın. İstenirse ekşi krema dökebilirsiniz.

Ailenizi lezzetli ve doyurucu beslemek istiyorsanız, biber dolması yapın ve bugün bir tavada kıyma, fırında pişmiş, kıyma ve pilav ile farklı tariflerimiz olacak.

Bu, Moldova, Bulgar, Rumen mutfağının bir yemeğidir, ancak hem ülkemizde hem de diğer ülkelerde daha az popüler değildir. Ve bunun için sevilecek bir şey var - hazırlaması kolay, lezzetli, güzel, sadece günlük menü için uygun değil, herhangi bir tatil masasını süsleyecek.

Bu yemeği daha çekici yapan nedir? Biberler donmayı iyi tolere eder, bu nedenle sebze mevsiminde ileride kullanılmak üzere stoklanabilirler. Kış için biber toplamanın başka yolları olsa da, dondurmak belki de en kolayı. Biberleri saplarından ve çekirdeklerinden temizliyoruz, birkaç dakika kaynar suda haşlıyoruz, sonra soğuması gerekiyor, birer birer, bir torbaya ve dondurucuya koyuyoruz. Bazen biberleri hemen kıyma ile doldurup dondurucuya koyuyorum.

Küçük bir arasözdü ve bol miktarda sebzemiz varken, zaman kaybetmeyelim ve pişirmeye başlayalım.

Biber dolması - kıyılmış et tarifi

Türün klasiği kıymalı pilav olsa da ben pilavsız yapmayı seviyorum. Bu tarif çok lezzetli bir sebze sosu yapar. Bu yemekte hala pilav görmek istiyorsanız, garnitür olarak daha iyi pişirin. Bitmiş biberi pilavın yanına bir tabağa koyun ve üstüne sos - çok lezzetli, inan bana.

İçindekiler:

• dolmalık biber - 6 adet
• kıyma - 600 gr
• havuç - 2 adet
• soğan - 2 adet
• domates - 3 adet
• maydanoz
• reyhan
• Şeker

Nasıl pişirilir:

Fırında kıyma ile pişmiş biber dolması

Fırında pişmiş yemekleri seviyorsanız bu basit tarifi not alın, seveceğinize eminim.

İçindekiler:

• dolmalık biber - 4 adet
• kıyma - 400 gr
• domates - 1 adet.
• sert peynir - 60 gr.
• yeşillik

Yarım biber dolması - fotoğraflı tarif:

Kıyma ve pilav ile biber dolması için klasik tarif

Kıyma ve pilav ile biber pişirme seçeneğini göz ardı etmeyelim - bu kendi kendine yeterli bir yemektir ve bunun için bir garnitür pişirmenize gerek yoktur, bir sebze salatası yeterli olacaktır.

İçindekiler:

• biber - 10 adet
• kıyma - 700 gr
• pirinç - 0,5 su bardağı
• havuç - 2 adet
• soğan - 2 adet
• domates - 1 - 2 adet
• sarımsak - 2 - 3 diş
• maydanoz
• domates ketçap (macun) - 3 yemek kaşığı. ben.
• kızartmak için bitkisel yağ
• Şeker

Kıyma ve pilav ile lezzetli biber nasıl pişirilir:

Yavaş bir tencerede kıyılmış etli biber dolması - video tarifi

Yavaş bir tencereniz varsa, bu yemek içinde pişirilebilir, nasıl yapılır, videoya bakın.

Size sunduğum tariflerin hazırlanmasının basit olduğundan emin oldunuz, ancak tadı pahasına ... bunun için söze gerek yok, bir göz atsanız iyi olur. Ve sebze mevsimi tüm hızıyla devam ederken, dikkat edin.

Afiyet olsun!

Elena Kasatova. Şöminenin yanında görüşürüz.