Ne tür bir tahıldan inci arpa. Kilo kaybı için arpa diyeti. bağışıklığı geliştirmek için

Bütün kadınlar arpanın neyden yapıldığını ve nasıl doğru şekilde pişirileceğini bilmiyor. Makalede gerekli tüm bilgileri ve lezzetli yulaf lapası tarifini bulacaksınız. Size mutfakta başarılar diliyoruz!

Genel bilgi

“Arpa hangi tahıldan?” sorusuna cevap vermeden önce biraz bu tahıldan bahsedelim. Eski zamanlardan beri insanlar tarafından bilinmektedir. Atalarımız ondan çorbalar, tahıllar, ekmek ve hatta bira yaptılar.

Arpa, diyet ürünlerini ifade eder. Bileşiminde bulunan lif toksinleri uzaklaştırır, bağırsakları temizler. Farklı grupların mineralleri, proteinleri ve vitaminleri - bunların hepsi inci arpa içerir. Hangi tahıldan yapılır? arpadan. İşlendikten sonra, tam tahıl cevizli bir tat alır. Arpa, 6 kez öğütme işleminden geçirilir ve bu sırada kabuk ve üst tabaka çıkarılır. Bu durumda mısır gevreği daha hızlı pişecektir.

Kompozisyon ve faydalar

“Hangi tahıldan arpa?” - acemi ev kadınlarını ilgilendiren tek soru değil. Tahılın hangi maddeden yapıldığını ve vücuda ne gibi faydalar sağladığını bilmek isterler. Meraklarını gidermeye hazırız.

Arpa, tahıllar arasında fosfor içeriği bakımından liderdir. Bu madde beynin normal çalışması için gereklidir. İnsanlar inci arpanın faydalı özelliklerini uzun zamandır biliyorlar. Bu tahılın kaynatılmasının spazm önleyici, iltihap önleyici ve idrar söktürücü etkileri vardır. Arpa, gastrointestinal sistemle ilgili sorunları olanlara yardımcı olacaktır. Hangi tahıldan yapılır? Bu doğru, arpa. Buna karşılık, meme bezlerinin hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır.

Düzenli arpa lapası kullanımı ile vücut, temiz cilt ve güzel saçlar için gerekli olan yeterli miktarda faydalı madde alacaktır.

Tahılların kalori içeriği - 320 kcal. Bu nedenle fazla kilolu kişiler arpayı dikkatli kullanmalıdır. Ve pişirirseniz, o zaman sadece suda ve ayrıca tatlandırıcılar ve meyveler eklenmeden. Bir porsiyon 200 g'dan fazla olmamalıdır.

Tahılların yararları ve özellikleri hakkında uzun süre konuşabilirsiniz. Tadını beğenmeyenler var, belki de nasıl pişirileceğini bilmiyorlar. Mantar, et, sebze, süt, şeker ve diğerleri gibi farklı malzemelerle yulaf lapası için birçok tarif var. Arpayı suda pişirirseniz, çeşitli yemekler için harika bir garnitür elde edebilirsiniz. Örneğin pirzola ve gulaş için.

İnci arpa lapası nasıl pişirilir (talimat):

İlk önce mısır gevreğini iyice durulamanız gerekir. Derin bir kase alıyoruz, içine arpa döküyoruz. Tahılları birbirine sürterek karıştırın. Bu, arpanın işlenmesinden sonra korunan filmlerin kabuklarını ve kalıntılarını çıkarmalarını sağlayacaktır.
Enkazla birlikte sıvıyı boşaltın. Yeni su topluyoruz ve arpayı tekrar yıkıyoruz. Bunu 2-3 kez daha yapıyoruz. Sonuç olarak, su şeffaf hale gelmelidir. Yapmış olduğumuz su prosedürleri sayesinde taneler pişirme sırasında birbirine yapışmayacaktır.
Başka bir sır, tahılların uygun şekilde ıslatılmasında yatmaktadır. Yüksek protein içeriği nedeniyle arpa uzun süre pişirilir. Ancak hazırlık sürecini önemli ölçüde azaltabilirsiniz. Nasıl yapılır? Arpayı soğuk suda ıslatmanız ve gece boyunca bırakmanız yeterlidir.
Şimdi pratik kısma başlayabiliriz. Derin bir tencere alıyoruz, su döküyoruz ve kaynadığı anı bekliyoruz. Bir parça tereyağı ekleyin. Tuz buna değmez. Sonunda yapmak daha iyi.
Tahılları kaynar suya koyarız. Yangını en aza indirin. Arpayı 20 dakika pişirin. Gelecekteki yulaf lapasını karıştırmayı unutmayın.
Bu süre zarfında, taneler suyun bir kısmını emmelidir. Yumuşaklık için onları kontrol ediyoruz. Yulaf lapası henüz hazır değilse, tuzlayın ve ateşi çok küçük yapın. Tencereyi bir kapakla kapatın. Yemeğin biraz soğumasını bekleyin.
Yulaf lapası pişer pişmez ocağı kapatın ve biraz daha yağ ekleyin. Servis yapmadan önce arpa kapağın altında 15 dakika demlenmelidir.
Bazı ev hanımları yulaf lapasını yarı pişene kadar pişirmeyi ve ardından 180-200 dereceye ısıtılmış fırına koymayı tercih eder. Orada istenen duruma ulaşır. Bu durumda arpayı tavadan özel bir pişirme kabına aktarmanızı öneririz. Yulaf lapasını ancak fırından çıkardıktan sonra tuzlayabilirsiniz.

Bu basit talimatları izlerseniz, lezzetli ve hoş kokulu bir yemek elde edeceksiniz.

Yavaş bir tencerede arpa lapası

Alışveriş listesi:

1 bardak arpa;
375 ml su;
30 gr tereyağı;
biraz tuz.

Yemek pişirme:

Mısır gevreğini bir kaseye dökün ve 3-4 kez durulayın. Su berraklaştığında sıvıyı boşaltın ve arpayı 5-10 dakika bekletin.
Multicooker'ı açıyoruz. Tahıl suyunu boşalttıktan sonra kaseye dökün. Şimdi bir buçuk bardak kaynar su alıyoruz. Onları arpa ile dolduruyoruz. Tuz ve tereyağı ekleyin. 20 dakika boyunca "Yüksek basınç" modunu başlatıyoruz. Kapak kapalı olmalıdır.
Belirtilen sürenin sonunda cihazı "Söndürme" moduna aktarıyoruz ve ardından "Isıtma" seçeneğine tıklıyoruz.
Bir bip sesi duyulduğunda, kapak açılmalıdır. Haznede hala su varsa "Kızartma" programını kullanabilirsiniz. Arpa lapası hazırsa, en sevdiğiniz baharatları ekleyin.

Çözüm

Artık arpanın hangi özelliklere sahip olduğunu, hangi tahıldan elde edildiğini ve tahılların nasıl uygun şekilde hazırlandığını biliyorsunuz. Evinizi hemen şimdi mis kokulu ve doyurucu yulaf lapası ile memnun edebilirsiniz. Afiyet olsun!

inci arpa arpadan yapılan bir tahıldır. İnci arpa, arpa lapasına dönüştürülür.

İnci arpa, genellikle bira, ekmek, tahıllar, çorbalarla ilişkilendirilen lezzetli ve oldukça eski bir tahıldır, ancak ondan sadece lezzetli, çok lezzetli salatalar da yapılır.

Tam tahıllar işlendiğinde, cevizli bir tat alır ve bu da onları otlar, sıcak soslar, çıtır sebzeler ve hatta tatlı meyveler için mükemmel bir arkadaş yapar. İnci arpayı garnitür olarak kullanabilirsiniz, inci arpa çok hızlı pişirilir ve pirincin yerine iyi geçer.

İnci arpa, üst tabakadan kurtulmak ve kabuğunu kaliteli bir şekilde çıkarmak için altı kez kapsamlı bir öğütme işleminden geçer - aynı formda, arpa en hızlı şekilde kaynatılır.

İnci arpa soyulmuş bir arpa tanesidir. İnci arpa da çok güçlü bir antioksidandır; pirinçten bile üç kat daha fazla selenyum içerir. Ayrıca inci arpa, B vitaminleri, proteinler ve mineraller içerir.

İnci arpa, esansiyel amino asitler de dahil olmak üzere amino asitler açısından zengindir - her şeyden önce, herpes ve çeşitli akut soğuk algınlığına karşı koruyan antiviral etkiye sahip lizin. Ek olarak, lizin, kollajen oluşumunda çok aktif bir şekilde yer alır ve cildi esnek ve pürüzsüz tutarak kırışıklık oluşumunu yavaşlatabilen odur (ve sırasıyla inci arpa).

İnci arpa, içerdiği fosfor miktarı bakımından tartışmasız liderlerden biridir. Sürekli olarak eksik olduğumuz fosfor, tam teşekküllü bir metabolizma, kalsiyumun iyi emilmesi ve beyin fonksiyonunun düzenlenmesi için hayati önem taşıdığından. Ve sistematik olarak almak için, bu eşsiz tahıl ile kendinizi daha sık memnun etmelisiniz.

İnci arpa, benzersiz diyet nitelikleri ile ünlüdür, inci arpa, insan vücudundaki toksinleri niteliksel olarak ortadan kaldıran çok miktarda lif içerir. İnci arpa ayrıca yağ birikintilerinin birikmesini ve oluşumunu engelleyen maddeler içerir.

Şu anda, birkaç çeşit tahıl vardır:

arpa kabuğu çıkarılmış tane (arpa) birincil nakliyeden geçmiş bir tam tahıl olarak, esas olarak ondan kılçık kaldırılmıştır. Tahıllar, çorbalar, dolgular için geçerlidir.

hollanda (inci arpa) - kılçıktan tamamen kurtulmuş, bir top haline getirilmiş tam bir tahıl. Yeterince çabuk pişer, yulaf lapası sıradan arpadan daha narin ve yumuşak bir doku ile çıkar.

arpa kabuğu çıkarılmış tane (arpa kabuğu çıkarılmış tane) - ince doğranmış (irmiğe benzer) inci arpa. Rus ulusal yulaf lapası, yani kolivo da dahil olmak üzere tahıllar için geçerlidir.

Arpanın faydalı özellikleri

Arpanın faydalı özellikleri hem yetişkinler hem de çocuklar bilir. En sağlıklı ve besleyici tahıllardan biri, diyetinizin bileşenlerinden biri haline gelebilecek arpa lapasıdır. Arpa kabuğu çıkarılmış tane işlenmiş arpa taneleridir ve adını elde edilen arpa tanelerinin tatlı su incilerine benzerliğinden almıştır. Birkaç yüzyıl önce, tüccar ve kraliyet ailelerinin sofralarında arpa, bu tahılın çeşitli faydalı özelliklere sahip olması nedeniyle ana yemeklerden biri olarak servis edilirdi.

Arpa lapası, pirinçten 3 kat daha fazla selenyum içermesi nedeniyle en güçlü antioksidanlardan biridir.

İnci arpanın faydaları A, D, E vitaminleri ve B grubu vitaminleri içermesidir. İnci arpa ayrıca kalsiyum, bakır, demir, iyot ve diğer eser elementler açısından da zengindir. Büyük miktarlarda, iyi beyin fonksiyonu ve uygun metabolizma için gerekli olan fosfor içerir. İnci arpadaki fosfor içeriği diğer tahıllara göre iki kat daha fazladır. En önemli amino asitlerden biri olan lizin de inci arpanın bir parçasıdır. Lizin canlılığı korur, antiviral etkiye sahiptir ve kalp kasını güçlendirir.

İnci arpanın faydalı özelliklerinin ana değeri, fosfor içermesidir. İnci arpadaki fosfor içeriği diğer tahıllara göre 2 kat daha fazladır. Fosfor, beynin normal çalışması ve normal maddelerin korunması için gereklidir, kas kasılmalarının hızını ve gücünü sağladığı için aktif olarak spor yapan kişiler için ana eser elementtir.

İnci arpanın faydalı özellikleri tıpta eski zamanlardan beri bilinmektedir. Bu tahılın kaynatılması, saran, iltihap önleyici, yumuşatıcı, spazm önleyici ve idrar söktürücü özelliklere sahiptir. Arpa yardımıyla meme bezlerinin hastalıkları tedavi edildi. Arpa lapası kullanıldığında alerjik reaksiyonların önemli ölçüde azaldığı kanısındayız.

Figürüne ve güzelliğine önem veren herkes inci arpadan yapılan yemeklerden faydalanacaktır. Arpanın bir parçası olan lizin, kolajen üretiminde yer alır, bu sayede cilt elastik ve pürüzsüz hale gelir, kırışıklıklar önlenir. Arpa sinir sistemini güçlendirir, içerdiği B vitaminleri sayesinde güzel saçların ve temiz cildin büyümesini sağlar ve arpa lapasında da bulunan D vitamini dişleri ve kemikleri güçlendirir.

Arpa ayrıca diyet için faydalı özelliklere sahiptir, toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olan büyük miktarda lif içerir. Arpa, vücut yağına karşı koyan ve kilo kaybını destekleyen maddeler içerir (bkz.).

Gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirmek için arpa lapasının faydalı özelliklerini zorunlu diyete dahil etmek gerekir.

Gulaş ve çorbalara arpa eklemek, onları sadece kalınlaştırmakla kalmaz, aynı zamanda yemeklere lezzet ve doku katar. Makarna, pilav veya patatese alternatif olarak arpa ayrı olarak da hazırlanabilir. Bir ölçü inci arpanın üç ölçü suya alınması ve yaklaşık 45-60 dakika pişirilmesi gerekiyor. Ayrıca filizlenmiş arpa tanelerinden maltlı arpa özü yapılır.

Arpa uygun pişirmeye ihtiyaç duyar. Bir bardak mısır gevreğine 1 litre su oranında soğuk suda veya kesilmiş sütte 10 saat bekletilmelidir. Islatıldıktan sonra arpa, 40 dereceye kadar ısıtılmış sütte (2 litre) özel olarak pişirilir. Kaynattıktan sonra arpa lapası 6 saat su banyosunda kaynatılmalıdır.

İnci arpanın kalori içeriği

İnci arpanın kalori içeriği 320 kilokaloridir. Bu ürünün yüksek kalori içeriği, diyet yapan ve fazla kilolarla mücadele eden kişilerin kullanmasına engel değildir.

İnci arpanın faydalı özellikleri, soğuk algınlığı olasılığını azaltmaya, bağışıklığı desteklemeye, yorgunluk ve diğer hastalıklarla savaşmaya yardımcı olur. Diyetin vazgeçilmezi olan arpa, diyabet ve alerjisi olan kişiler içindir. Arpa lapasında bulunan çok sayıda çeşitli amino asit, alerjik kişinin vücudunun durumu üzerinde iyi bir etkiye sahiptir ve alerjik tahriş edici maddelerin algısını azaltır.

Bu ürün hakkında daha fazla bilgi edinirseniz, çocuğunuzu güvende tutmanız daha kolay olacaktır! İnci arpa: çocuklar ve yetişkinler için yararları ve zararları!

Günlük menüye inci arpa ekleyerek diyetinizi çeşitlendirmek lezzetli olacaktır. Ürünün tadı ve görünümü, tahılın işlenme yöntemine bağlı olarak farklılık gösterecektir. İnci arpanın faydaları kilo vermenin vazgeçilmezidir. Ürün, bir kişinin daha hızlı doymasına yardımcı olur ve kalori içeriği düşüktür. Arpa, yetişkinler ve çocuklar için birçok yemek hazırlamak için kullanılabilir. Kullanmadan önce içeriğin bileşimini dikkatlice incelerseniz, olumsuz reaksiyonlardan kaçınabileceksiniz.

Arpa hangi bitkiden elde edilir?

Perlovka, adını daha önce "inci" olarak adlandırılan tatlı su incileriyle olan dış benzerliğinden almıştır. İnci arpanın neyden elde edildiğini herkes bilmez ama arpa işlenerek elde edilir. İşleme sırasında arpanın üst tabakası kaldırılır, ancak tahılın orijinal şekli korunur. Arpa dikdörtgen bir şekle sahiptir ve öğütüldükten sonra yararlı özelliklerini korur.
Başka bir tahıl işleme yöntemi sayesinde, başka bir arpa çeşidi elde etmek mümkündür - Hollandalı. Görsel olarak, inci arpa gibi tahıl, sağlam, yuvarlak bir görünüme sahiptir, ancak daha derin bir işleme tabi tutulur. Yulaf lapasını pişirmek, inci arpaya göre daha az zaman alır ve Hollandalıların kıvamı daha yumuşaktır. Arpa kabuğu çıkarılmış tane, öğütülmüş arpadan elde edilir.

İnci arpa: kompozisyon, kalori içeriği

Isıl işlem sırasında arpa, benzersiz kimyasal bileşimini korur. Tahıllardaki protein ve lif miktarı diğer birçok tahıldan çok daha fazladır. 100 gr yaklaşık 10 gr protein içerir. Amino asitlerin yüksek içeriği vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. İnci arpa, kolajen üretimine katılan cilt üzerinde olumlu etkisi olan lizin içerir.

Önemli! Düşük kalorili içeriği nedeniyle inci arpa bir diyet ürünü olarak kabul edilir. 100 gr kuru tahıl 290 kcal içeriyorsa, 100 gr haşlanmış yulaf lapası sadece 96 kcal içerir. Kilo vermek isteyenler için, yüksek besin değeri ve düşük kalori içeriği nedeniyle ürünü diyete dahil etmek önemlidir.

Düzenli yulaf lapası kullanımı ile vücudu B, E, A, PP, D vitaminleri ile zenginleştirmek mümkün olacaktır. Yüksek eser element içeriği sağlığı olumlu yönde etkiler. Bileşen çinko, bakır, manganez, fosfor, iyot, nikel ve diğer elementlere dayanmaktadır.

İnci arpanın vücut için faydalı özellikleri. Kontrendikasyonlar

Her gün inci arpa tüketerek refahı artırmak mümkün olacaktır.
İnci arpanın iyileştirici özellikleri, aşağıdakilere yardımcı olduğu için sağlığa faydalıdır:

kötü kolesterolü vücuttan çıkarmak
toksinlerin bağırsaklarını temizlemek
şeker seviyelerini normalleştirir (şeker hastaları için önemlidir)
kalbi ve kan damarlarını güçlendirmek
hormon seviyelerini stabilize etmek
sinir sisteminin durumunu iyileştirmek
cilt hücrelerini gençleştirmek

Midenin yüksek asitliği ve kabızlıktan muzdarip olanlar için arpa tüketiminin dışlanması tavsiye edilir. Yüksek glüten içeriği sindirim sistemini olumsuz etkileyebilir. Nadir durumlarda, ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlük gözlenir.
Arpanın sindirimi zor olduğu için tahıllar çok miktarda tüketilirse sindirim sorunları ortaya çıkabilir. Üründe bulunan glüten bağırsak rahatsızlığına neden olabileceğinden, anne adaylarının içeriği diyetlerinden çıkarmaları daha iyidir.

Tavsiye! Arpa lapasının haftada en fazla üç kez kullanılması tavsiye edilir. Böyle bir durumda vücudu faydalı iz elementlerle zenginleştirmek ve şişkinliği önlemek mümkün olacaktır.

İnci arpanın raf ömrü

Doğru depolama koşullarına uyulması ile tahılların yararlı özelliklerinin korunması mümkün olacaktır. Tahılları kaplarda tutmak en iyisidir. Ürünün saklanması için karanlık ve serin bir yer uygundur. Nemin tahılın içine girmemesini sağlamak da önemlidir. İnci arpanın tahıllardaki raf ömrü iki yıldan fazla değildir. Tahılları evde öğütülmüş halde tutmak 2-3 aydan fazla değildir.

İnci arpa düzgün ve hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Arpa lapası hazırlama işlemi, diğer tahıllardan daha uzun sürecektir. Mısır gevreğini pişirmeden önce bir bardak tahıl ve 5 bardak su almanız gerekecek. İlk olarak, tahıl su altında iyice yıkanmalıdır. Ardından bileşeni üç bardak suyla dökün, sıvıyı kaynatın ve 6-7 dakika pişirin. Bundan sonra tanelerin bir kevgir içine atılması gerekir.
İkinci aşamada tavaya 2 bardak su dökmeniz, sıvıyı kaynatmanız ve mısır gevreğini dökmeniz gerekiyor. Bundan sonra kıvam tuzlanmalı ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika karıştırılarak pişirilmelidir. Yemeği bir parça tereyağı ile birlikte servis edin.

İnci arpadan hangi yemekler hazırlanabilir?

İnci arpadan çok lezzetli yemekler, ancak tahılları doğru pişirirseniz ortaya çıkar. Bileşen çorba, turşu ve garnitürlerin pişirilmesi için uygundur. Arpa, salatalara, lahana sarmalarına ve pilavlara alışılmadık bir tat katacaktır. Kabaklı arpa çok yumuşak ve tatlı olacak. Denizaşırı yemeklerin sevenler, İtalyan incelikli perlottoyu inci arpadan yapabilirler. Tatlı kozinaki veya güveçli bir garnitür, tahıllardan eşit derecede lezzetli olacaktır.

Çocuklara inci arpa vermek mümkün mü

Küçük çocuklara özel bir özenle inci arpa vermek gerekir. Çocuk doktorları, bebeğin diyetine en geç 4 yıl içinde yulaf lapasını dahil etmeyi tavsiye ediyor. Ürün, büyük miktarlarda iskelet sistemine zarar veren kalsiyumu yıkayabilen glüten içerir. Raşitizm riskini önlemek için, çocuklara 4 yaşından itibaren haftada 3 defadan fazla yulaf lapası vermeleri en iyisidir.

İnci arpa çorbası: video tarifi

Arpadan çok lezzetli ve doyurucu bir çorba elde edilir. Videoyu izleyerek basit bir inci arpa çorbası tarifi öğrenebilirsiniz. Sıcak bir yemek hazırlamak için gerekli tüm bileşenleri süpermarkette bulmak kolaydır. Hem deneyimli ev hanımları hem de aşçılık alanında yeni başlayanlar ilk yemeği hazırlayabilecektir.

Perlovka, Rus tüketicisi tarafından yaygın olarak bilinen ve birçoğunun belirsiz bir tavır sergilediği bir tahıldır. Yine de iyi doyurur, kapsamlı faydalı özelliklere sahiptir ve hatta bazı hastalıkların tedavisinde yardımcı olur. Buna ek olarak, inci arpa, balıkçılık için üst pansuman ve kümes hayvanları için yem olarak gıda dışı kullanımlar bulur.

Bu makaleden şunları öğreneceksiniz:

İnci arpa - hangi tahıldan yapılır?

Arpa, en yaygın tahıl ürünlerinden biri olan arpadan yapılır. Yaygın adına rağmen, bu ürün iki türe ayrılır: arpanın kendisi ve arpa kabuğu çıkarılmış tane.

İnci arpa (inci arpa), birincil nakliyeye tabi tutulmuş tam tahıllardan yapılan bir tahıldır. Bu teknolojik aşamada daneler kılçık ve kepek kabuklarından arındırılır. Rusya'da tahıl, çorba ve dolguların pişirilmesinde kullanılır. Askerlerin diyetine yaygın olarak eklenmesi nedeniyle arpa lapasına askerlerin adı verilmeye başlandı. İtalya'da geleneksel yemek orzotto bu tahıldan hazırlanır.

Arpa, dünya üzerinde en yaygın arpa tüketimi türüdür. Bunun nedeni, tam tahıllardan veya daha az iyice yuvarlanan Scotch tahıllarından daha hızlı pişmesidir.

Arpa kabuğu çıkarılmış tane, küçük parçacıklar halinde doğranmış arpadır. Ürün teslim alındıktan sonra zımparalanmadığı için keskin kenarlara ve köşeli şekillere sahiptirler. Çabuk kaynar, bu nedenle en çok tahıllar için kullanılır.

Fotoğraf: arpa taneleri, arpa kabuğu çıkarılmış tane, inci arpa - farklılıklar

Arpaya karşı tutum

Düşük maliyeti ve yüksek besin değeri nedeniyle inci arpa, SSCB ve Sovyet sonrası ülkelerde görev yapan askerlerin diyetine dahil edildi. Askerlerin kendisi ondan pek hoşlanmadı. AT Rusya Federasyonu 2011'den beri tahıllar yemeklerin bileşenlerinden biri haline getirildi, ancak ana bileşen değil. Arpa ayrıca Rus kolonileri ve hapishanelerindeki mahkumlara da yedirilir. Cezaevi türündeki kurumlar bunu kısmen kendileri üretirler.

2016 yılında bir Aeroflot yolcusu, business class yolcularına konserve arpa lapası sunulmasından duyduğu memnuniyetsizliği dile getirdi. Doğru, iddialar daha çok ürünün ucuzluğuyla ilgiliydi.

Aynı 2016 yılında, Tver bölgesinde "Rusya'da Dinlenme" üniforması için Tüm Rusya Aşçılar Festivali düzenlendi. Organizatörlerin sahte bir alçakgönüllülük olmaksızın "kral yulaf lapası" olarak adlandırdıkları arpa lapasının faydalarını popüler hale getirdi. Böylesine yüksek bir statünün gerekçesi, Büyük Peter ve Mihail Gorbaçov'un yulaf lapasına olan büyük sevgisinin görüşüydü.

Karakteristik

Arpa kabuğu çıkarılmış tane, endosperm ve tohum ve meyve kabuklarının küçük bir kısmının yanı sıra aleuron tabakasından oluşan pürüzsüz cilalı arpa taneleridir. Parçacık boyutuna göre tahıllar beş sayıya ayrılır:

1 numara ve 2 numara: beyaz veya sarımsı beyaz renkli, oval şekilli;
3 numara, 4 numara ve 5 numara: koyu çizgili beyaz, küresel şekil.

Boyuta göre arpa sayısı, ürünün geçtiği ve kaldığı hücrelerin boyutundaki farkla belirlenir:

#1 3,5 mm'den geçer ve 3,0 mm'de kalır;
2 numara: 3-2,5 mm.
3 numara: 2,5-2 mm.
4 numara: 2-1,5 mm.
5 numara: 1,5-0,63 mm.

Besin değeri ve bileşimi

Besin değeri açısından arpa kabuğu çıkarılmış tane, cilalanmış buğday kabuğu çıkarılmış taneye çok yakındır. Bileşimin çoğu nişasta tarafından işgal edilir. Taneleri 5-12 mikron büyüklüğündedir. Diğer tahıllara kıyasla nişasta taneleri jelatinleşir ve yavaş şişer. Jelatinleşme +58-63˚C sıcaklıkta gerçekleşir. Şekerlerin çoğu sükrozdur. Monosakkaritlerin içeriği %0.3-0.5'tir.

Arpa proteinleri, fraksiyonel bileşimde buğday proteinlerine yakındır. Temel, birlikte yaklaşık %70'i oluşturan glutelinler ve prolaminlerdir. Amino asit bileşimine göre arpa ürünü, buğday, darı ve mısırdan elde edilen analoglardan daha iyi performans gösterir. İnci arpa, metionin içeriği açısından yulaf ezmesinden daha iyi performans gösterir ve eşit miktarda lizin içerir. Toplamda, ürün 20'den fazla esansiyel ve esansiyel yağ asidi içerir.

Ağırlığın en fazla %1,5'ini oluşturan yağlar esas olarak doymamış yağ asitlerinden oluşur: linoleik, oleik ve linolenik. Doymuş yağ asitleri stearik ve palmitiktir. Arpa bitkisel yağının ayırt edici bir özelliği, yüksek tokoferol içeriğidir. Toplam mineral içeriği bakımından tahıllar listesinde arpa orta sıralarda yer almaktadır. İçeriği (100 g başına):

potasyum - 172 mg;
kalsiyum - 38 mg;
magnezyum - 40 mg;
sodyum - 10 mg;
kükürt -77 mg;
fosfor - 323 mg;
demir - 1.8 mg;
kobalt - 1.8 mcg;
manganez - 0.65 mg;
bakır - 280 mcg;
molibden - 12, mcg;
nikel - 20 mg;
titanyum - 16.7 mcg;
flor - 60 mcg
krom - 12.5 mcg;
çinko - 0.92 mg.

100 gram inci arpa başına vitaminler ve içerikleri:

tiamin (B1) - 0.12 mg;
riboflavin (B2) - 0.06 mg;
pantotenik asit (B5) - 0.5 mg;
piridoksin (B6) - 0.36 mg;
folatlar (B9) - 24 mcg;
alfa-tokoferol (E) - 1.1 mg;
PP vitamini - 3.7 mg.

100 g başına besin değeri:

karbonhidratlar: 66,9 gr;
yağlar: 1,1 gr;
proteinler: 9.3 gr;
diyet lifi - 7.8 gr;
su - 14 gr;
kül maddeleri - 0,9 g.

Kuru formda 100 gram inci arpanın kalori içeriği 324 kcal'dir. Hazır yulaf lapasında bu gösterge, yapıldığı sıvıya ve katkı maddelerine bağlıdır:

su üzerinde arpa lapası - 106 kcal;
sütlü arpa lapası - 156 kcal;
et suyunda arpa lapası - 135 kcal;
tereyağı eklenmesi 100 g'da 30-40 kcal daha verir.

Arpa ve inci arpa - farklar nelerdir

Her şeyden önce, bu ürünler kimyasal bileşimde farklı bir besin oranına sahiptir. Arpa, aleuron tabakasından ve kabuklardan yoksundur, bu nedenle nişasta bakımından zengindir. İçerisinde daha az kül elementi, yağ, lif, protein ve vitamin vardır.

Her iki tahıl da çeşitlere ayrılmamıştır. İnci arpası en az %99,6 sağlam çekirdek içermelidir ve arpa %99'dan fazla sağlam çekirdek içermelidir. Arpa kabuğu çıkarılmış tanede her zaman az içilir. Bunlar, çiçek filminin kalıntılarının bulunduğu parçacıklardır. Arpa kabuğu çıkarılmış tane% 0,7'ye kadar çalılık ve arpa -% 0,9'a kadar içermesine izin verilir.

Arpa kabuğu çıkarılmış tane tüketici avantajları

İnci arpa ve hücreleri de tüketici özelliklerinde farklılık gösterir. İlkini pişirmek 1-1,5 saat sürer ve bu süre zarfında hacmi 5-6 kat artar. Çekirdekler şeklini korur ve haşlanmış ürün ufalanan bir dokuya sahiptir. Her şeyden önce inci arpa, tahılların pişirilmesinde ve çorbaların doldurulmasında kullanılır.

Hücre 40-45 dakikada daha hızlı pişirilir ve 4-5 kat artar. Tahılın parçalanması nedeniyle yulaf lapası viskoz çıkar. Soğutulduğunda serttir çünkü nişasta suyu hızla serbest bırakır.

İnci arpa: kadınlar için yararları ve zararları

İnci arpanın kozmetik ve diyet amaçlı kullanımı, adil cinsiyeti kayıtsız bırakmaz. Arpa lapası yaklaşık bir haftada 2-3 kilo vermeye yardımcı olur ancak bunun için meyveler, balıklar ve süt ürünleri ile birlikte hiçbir katkı maddesi kullanılmadan tüketilir. İnci arpa kullanımı, vücudu toksinlerden ve toksinlerden otomatik olarak temizler.

Kadınlar için, ev yapımı maskelere ve keselere bir tahıl veya arpa kaynatma eklenirse, artan E vitamini ve amino asit içeriğinin cildin gençleşmesini ve kırışıklıkların giderilmesini, cildi yumuşatmasını garanti etmesi de önemlidir. İngiliz uzmanlar ayrıca menopoz öncesi dönemde arpa lapasının meme kanseri olasılığını en aza indirdiğini savunuyorlar. Emziren anneler, kız çocuklarında arpa suyu tüketiminin anne sütü hacmini artırdığını kesinlikle takdir edeceklerdir. Bununla birlikte, çok çeşitli sağlığı iyileştirici özelliklerine rağmen, hamile kadınlar ve emzirme döneminde arpa bazı tehlikeler oluşturabilir. Çok miktarda karmaşık karbonhidrat, hem annenin hem de çocuğun durumunu etkileyen gastrointestinal sistemi yavaşlatır.

Erkekler için arpa lapası

Arpa özellikle yaşlılık dönemindeki erkekler için faydalıdır. Bileşimdeki yüksek düzeyde antioksidanlar yaşlanma sürecini durdurmaya yardımcı olur ve sütlü yulaf lapası diyabetle baş etmeye yardımcı olur. Ek olarak, fiziksel emekle uğraşan, travmatik çalışmaları olan erkekler, arpanın antispazmodik ve antienflamatuar özelliklerini takdir edebilirler.

Arpanın aktif erkekler için protein ve lif kaynağı olarak vazgeçilmez olduğunu da belirtmekte fayda var, yani. Enerji veren ve yağ yerine kas kütlesi kazanmaya yardımcı olan oldukça besleyici, protein bazlı bir üründür. İlk yulaf lapasını almak, diğer şeylerin yanı sıra, cinsel hastalıkların iyi bir şekilde önlenmesi olarak kabul edilebilir.

İnci arpanın çocuklar için faydaları

Arpa, çocuklar için çok erken yaşta değil, ancak üç yıl sonra gereklidir. Büyüyen vücudun demir, kalsiyum, fosfor, potasyum, tokoferol gibi önemli mineralleri ve maddeleri alması için okulda ve ergenlikte onlar için bu tür yulaf lapası yapmak en iyisidir.

Ayrıca arpa kullanımı beriberi gelişimini engellemeye yardımcı olacaktır. Bununla birlikte, inci arpanın genç nesil için olası tehlikelerinin de farkında olmanız gerekir. Özellikle gluten içeriği nedeniyle düzenli olarak yulaf lapası yemek, dışkı ve bağırsak sorunlarına neden olabilir. Bu nedenle çocuklara öğünler arasında 2-3 gün gibi kısa aralıklarla haftada 2 kez böyle bir yemek verilmesi yeterlidir. Böyle bir diyetle inci arpa, bebeği soğuk algınlığı ve gripten korumada vazgeçilmez bir yardımcı olacaktır.

Yemeği fazla kilolu çocuklara vermek de yararlıdır. Unutulmamalıdır ki, çocuklar için arpa lapası hazırlanırken, hassas bir tat ve güzel sunum ihtiyacı dikkate alınmalıdır. İlki süt ilavesiyle, ikincisi ise soslar veya meyve parçaları kullanılarak elde edilir.

İnci arpanın kilo kaybı için faydaları

Beslenme uzmanları, inci arpadaki kompleks karbonhidrat bileşikleri nedeniyle, insülin seviyesi kademeli olarak düştüğü için aç karnına hızla dolduğunu ve uzun süre tokluk hissini koruduğunu iddia ediyor. Aynı zamanda arpa metabolizmayı hızlandırır, bağırsaklardan çok yavaş geçtiği için vücuttaki fazla suyu ve zararlı maddeleri dışarı atar. Glisemik indeksi düşük olduğu için insan vücudunda vücut yağının birikmesine izin vermez. Böylece diyet menüsünde veya oruç günü diyetinde yer alan ürünün değeri oldukça yüksektir. Ayrıca inci arpadaki bitkisel proteinlerin içeriği vücudun kendi kaslarını yakmasına izin vermez ve tahıllardaki yüksek lizin miktarı, ani kilo vermenin deri sarkması veya iç organların sarkması gibi hoş olmayan sonuçların olmamasını sağlar. .

Kuru formda, tahılların kalori içeriği oldukça yüksektir - 315 kcal - bu nedenle bazı kızlar arpa yemekten korkar. Ancak bu puanla ilgili tüm endişeler boşuna, çünkü sudaki yulaf lapası yüz gramda yalnızca 109 kcal'lik bir kalori içeriğine sahiptir ve tahıl kaynatıldığı için, gösterge bitmiş formda daha da azdır: 500 ml sıvı yulaf lapası sadece 250 kalori Aynı zamanda inci arpa, vitamin bileşimi nedeniyle kilo verenler için önemli olan moralin korunmasına yardımcı olur.

Kilo kaybı, tercihen yavaş pişirici veya düdüklü tencerede yağ, şeker veya tuz içermeyen suda yulaf lapası yapmayı içerir. Bu yemeği bir hafta boyunca (bir porsiyon - 200 gr) yiyebilir, ayrıca bol miktarda sıvı içebilir ve aynı zamanda kendinize kabuksuz yeşil elma, pancar, tavuk, deniz balığı, çırpılmış yumurta, püre çorbalar, kuru erik, kefir verebilirsiniz. , süzme peynir. Arpa lapası, salataya tahıllar eklense bile salatalık, domates, lahana ile iyi gider. Ana yemekten sıkıldıysanız inci arpa çorbası yapmayı deneyin. Her halükarda fazla su ve toksinlerin vücuttan atılması nedeniyle 1-2 kg kaybedersiniz. Tahılların kaba lifle iyi etkileşime girmediğini ve mide kramplarına neden olmadığını unutmayın, bu nedenle diyet süresince fermente gıdalar, turp ve turp, havuç, maydanoz ve armuttan vazgeçin. Aynı kural çavdar ekmeği, kepek, posalı meyve suları, asidofilik ekşi hamurlu ürünler için de geçerlidir.

Rakam daha ciddi değişiklikler gerektiriyorsa, 5 gün boyunca tekli diyet seçmelisiniz. Bununla birlikte 5-7 kg kilo verebilirsiniz ama günde 750 gr arpa lapası dışında hiçbir şey yiyemezsiniz. Toplam kısım 5 doza bölünür. Aynı zamanda 2 litre gazsız maden suyu, yeşil çay, kuşburnu suyu kullanmak çok önemlidir. Akşam saat yediden sonra artık yemek yememeniz tavsiye edilir.

Arpanın tedavi için faydaları

Bağırsak ve mide ülserlerinin tedavisi

Daha önce de belirtildiği gibi, inci arpa, bağırsakların ve midenin işleyişini iyileştirme yeteneği ile bilinir. Bu nedenle, bu ürünün kaynatılması sindirim sistemi problemlerini tedavi etmek için kullanılır, çünkü sıvı mukoza zarlarını sarar ve ağrıyı hafifletir. Arpa lapası tüketimi vücudun içeriden temizlenmesine ve dışkının normalleşmesine yol açar. Tahıllardan elde edilen lif, bağırsaklardaki gereksiz her şeyi ortadan kaldırmakla kalmaz, aynı zamanda organları enerji ile doyurmak için bütirik asit oluşturan yararlı bakterilerin gelişimini de uyarır. Haşlanmış arpanın faydaları özellikle ülser, böbrek hastalığı olan kişiler için harikadır, ancak alevlenme sırasında değil. Gastrit durumunda, çok haşlanmış inci arpa lapası veya kaynatma gerekir, ancak yemek yalnızca normal veya düşük asitlikte fayda sağlayacaktır. Benzer bir hastalık, geceleri tahılın üzerine bire bir buçuk oranında su dökülmesini gerektirir. Gastritte, bu tür yulaf lapasına tatmak için bir parça tereyağı ve biraz şeker veya tuz eklenmesine izin verilir.

Antioksidan Özellikler

İnci arpanın iyileştirici özelliklerinin çoğu, çeşitli virüslerle savaşan lizin, vücuttaki tehlikeli mikroflorayı yok eden hordesin ve mükemmel bir doğal antioksidan olan selenyumun bileşimindeki varlığıyla ilişkilidir. Tahıllarda fosfor bulunması da çok faydalıdır çünkü bu element beyni uyarır. Silisik asit iç organlarda taş oluşma olasılığını en aza indirir.

diyabet için

Arpa lapası genellikle diyabet için tavsiye edilir. Hemoglobin seviyesini arttırır, kötü kolesterol hacmini baskılar, kardiyovasküler sistem üzerindeki yükü azaltır. Beslenme uzmanları ve endokrinologlar, arpayı şeker hastalarına ani sıçramalar olmadan şeker seviyelerini stabilize etmelerini tavsiye ediyor.

bağışıklığı geliştirmek için

Tahılların zengin vitamin ve mineral bileşimi, insan bağışıklık sistemini ve canlılığını desteklemesini sağlar. Sonuç olarak, vücut soğuk algınlığına, enfeksiyonlara ve mantar hastalıklarına karşı direncini kademeli olarak artırır. Tahılların bileşimindeki B grubunun vitaminleri, stresli durumlarda hayatta kalmaya, sinir sisteminin işleyişini iyileştirmeye ve dayanıklılığı artırmaya yardımcı olur. Çoğu zaman, doktorlar artrit, prostatit, hemoroid durumunda inci arpa reçete eder. Bazen tahılı harici olarak uygulamak mantıklıdır, yani. bademcik iltihabı, sinüzit ve soğuk algınlığının çeşitli kronik biçimlerinin tedavisi için sıcak kompresler yapın.

İnci arpa kaynatma ile tedavi

İnci arpaya dayalı bir kaynatma, kanser hücrelerinin büyümesini bastırmak için mükemmel bir diüretik olarak, kuru öksürük ile balgam oluşumunda yardımcı olarak da kullanılır. Yulaf lapasının kendisi uzun süredir anemi, obezite ve kolit riskini azaltmak için kullanılmaktadır. İnci arpadaki yüksek besin seviyesi görme yeteneğini geliştirir, kemikleri ve kan damarlarını güçlendirir ve metabolizmayı dengeler. İnci arpa, alerjik reaksiyon olasılığını, endokrin sistem hastalıklarını, safra kesesini azaltır. Tabii ki, böyle bir ürün tam teşekküllü bir ilaç yerine geçemez, ancak önleme ve terapötik beslenme için gereklidir.

Karaciğer tedavisi için

Arpa, protein ve nişastadan haşlanmış tahılların mukusu olduğu ortaya çıkan, zarflama özellikleri ve genel güçlendirme nedeniyle karaciğer için de çok faydalıdır. Pankreatit için yulaf lapası almak daha az etkili olmayacak, sadece tahılı ıslatmanız ve buhar banyosu kullanarak süte dökmeniz gerekiyor.

Antiinflamatuar ajan

Yukarıdakilere ek olarak, inci arpa iyi bir ateş düşürücü ve iltihap önleyici özelliklere sahiptir, bu nedenle eski çağlardan beri soğuk algınlığı durumunda kullanılmaktadır. Arpa kaynatma, bir litre su ve 100 g ana bileşenden yapıldı ve yatmadan önce 3 büyük kaşıkla alındı. Ancak kanserin önlenmesi için, modern doktorlar farklı bir kaynatma yapmayı tavsiye ediyor: Bir buçuk litre sıcak sütle bir bardak mısır gevreği dökülür, kaynatılır ve süzülmez, günde üç kez 150 gr alınır.

Filizlenmiş arpa - sağlık yararları?

İnci arpanın çimlenmesi oldukça karmaşık bir süreçtir çünkü kabukların çoğundan yoksun olan taneler artık "canlı" olarak adlandırılamaz. Bu nedenle, sadece küçük bir kısmı gerçekten çimlenir ve sadece şişmez. Bütün halinden dolayı daha faydalı özelliklere sahip olan arpa, filizlendirme için daha makul bir seçimdir.

İnci arpa şu şekilde çimlendirilir:

Birkaç kez durulayın.
İki kat su dökün (bardak mısır gevreği başına iki bardak su).
6-12 saat bekletin.
İsteğe bağlı: ya suyu değiştirin ve filizlenmeye devam edin ya da olanı kullanın.

Kaç tane tanenin filizleneceğini ve kaçının basitçe büyüyeceğini önceden söylemek imkansızdır. Görünüşe göre, tahıl işleme ve üretim teknolojisine bağlı.

Çimlenme tahıl teknolojisine dayanarak, çimlenmiş inci arpa tanelerinin bileşiminin değiştiği varsayılabilir, ancak çok zengin olma olasılığı düşüktür. Filizlenen bu az sayıdaki tahılda, büyük olasılıkla karbonhidratların bir kısmı basit şekerlere, proteinler ise amino asitlere ve vitaminlere dönüştürülmüştür. Ürünün geri kalanı basitçe şişer, ancak bunun da kendi faydaları vardır - bu şekilde tahıl daha hızlı pişer.

Genel olarak, arpa çimlenmesini hemen almak daha iyidir. Tahıl aynıdır, ancak bileşim daha zengindir ve tahılların çoğu gerçekten çimlenir, daha kullanışlı hale gelir.

Pişirmede inci arpa

Öncelikle işlenmiş inci arpa, çok çeşitli sıvı veya viskoz tahılların, sümüksü çorbaların temelidir. Bu nedenle, diyet menüsü için genellikle tahıllar seçilir, ancak buna dayalı yemekler sıcak yenmelidir, çünkü soğuk arpa tadını kaybeder ve vücut tarafından zorlukla sindirilir. Bu tahıllı çorbalar, midenin salgılanmasını uyarmayan özel bir protein-nişasta bileşenine sahiptir. Ülserler, pankreatit ve kolit için sıvı arpa lapası reçete edilir. Ancak bağırsağın motor fonksiyonunu harekete geçirmek için, aksine ufalanan yulaf lapasının pişirilmesi tavsiye edilir.

Doğru pişirilirse arpa lapasının faydaları önemli ölçüde artar. Ufalanan bir tabak ancak tahıl iyice yıkandıktan ve gece boyunca ıslatıldıktan sonra elde edilebilir. Aynı zamanda arpa sadece suda değil, yoğurtta da ıslatılabilir. Yulaf lapasının kendisi de su veya ılık sütle yapılır, ancak geleneksel versiyonda açık ateşte değil, 6 saat buhar banyosu kullanılarak kaynatıldıktan sonra pişirilir. Arpa lapası krema, tereyağı, kızarmış mantar ve soğanla iyi gider.

Bu arpa yemeklerinin yanı sıra balık ve et için turşu ve garnitür yapabilirsiniz. Genel olarak, tahıllar herhangi bir ilk kursta iyi görünür çünkü onu daha tatmin edici kılar. Pirzola, güveç, gulaş ve hatta salatalara arpa ekleyebilirsiniz. Bu tür tahıllara sahip kıyma, lahana rulolarına konur veya kreplere sarılır.

Doğru baharatlarla arpa lapası, hamur işleri veya diğer tatlılar için iyi bir dolgu olabilir. Tüm bunlarla birlikte arpanın lezzet paletindeki cevizli notalar, onu baharatlı soslar, baharatlar, meyve ve sebzelerle kombinlemeyi mümkün kılıyor. Birçok ev hanımı, en sevdikleri tariflerde pirinci arpa ile değiştirir.

Olası zarar ve kontrendikasyonlar arpa

Ana risk faktörlerinden biri yüksek glüten içeriğidir. Bu nedenle arpa lapası ve diğer tahıl yemekleri çölyak hastalığından muzdarip kişiler için kontrendikedir. Çok miktarda lifle birlikte glüten, sindirim sisteminin işleyişini olumsuz etkiler. Gaz, tıkanıklık, kabızlık riski vardır.

Hamilelik sırasında komplikasyonları önlemek için ürünün nasıl emildiğini gözlemleyerek küçük porsiyonlarda kullanılması önerilir. Arpanın çocuklara beslenebileceği en uygun yaş 3-4 yıldır.

Mide suyunun artan asitliği, sızan gastrit veya mide ülseri ile olumsuz bir etki mümkündür. Ürünün işlenmesi için, organların duvarlarını tahriş eden artan miktarda salgı salınır.

Kozmetolojide inci arpa

Uzmanlar, inci arpanın sadece vücut için değil cilt için de faydalı olduğunu uzun zamandır biliyorlar. Ayrıca tahıllar, mineral ve vitamin bileşimi sayesinde tırnakları güçlendirir ve saçı yumuşatır.

Ev kozmetik ürünleri, kaynatma veya yulaf lapası temelinde yapılabilir. Bu tür ilaçların düzenli kullanımı, ciltteki kırışıklıkları giderir, alerjik reaksiyonları, sedef hastalığını, arpa ve sivilceleri iyileştirir ve yaşlanmayı yavaşlatır. Arpa, lizin içeriği nedeniyle kollajen üretimini hızlandırır, bu da cildi tonlu ve elastik hale getirir.

Krup hem yağlı hem de karma cildi eşit derecede iyi etkiler ve sadece beslenmeyi değil, aynı zamanda nemlendirmeyi de sağlar. Bu nedenle modern kızlar, arpaları çeşitli eterler, yumurtalar, meyve ve sebze suları ile karıştırarak tahıllarla maskeler, kompresler, tonikler ve keseler yaparlar. Bu tür ürünleri yaratmanın ana sırrı, ılık sütle kaynatılmış yıkanmış tahılların kullanılmasıdır.

Diğer arpa uygulama alanları

Tavuklar için yem olarak arpa

Tahılların kümes hayvanlarının beslenmesindeki etkinliği ve önemi, yalnızca biyologların teorik bilgileriyle değil, aynı zamanda çiftçilerin pratik deneyimleri ile de doğrulanmaktadır. Bu roldeki arpa, daha popüler olan buğday ve karabuğday kabuğu çıkarılmış taneden daha aşağı değildir, ancak faydalı özelliklerini tamamlar.

Arpanın faydası, birçok karbonhidrat, protein, mineral ve amino asit içeren genel beslenme tabanında yatmaktadır. Tüy dökme sırasında çok fazla tüyün kaybolmasına izin vermeyen lizin kuş için çok değerlidir. Ayrıca tahılların vücudun mevsimsel hastalıklara, virüslere direnme ve kalp tonunu koruma yeteneğini geliştirdiğine inanılıyor.

İnci arpanın tavuklara fayda sağlayabilmesi için tane boyutu en büyük olan 1 numarayı almanız gerekir. Büyütmeyi deneyebilirsin. Yuvarlak taneli sözde "Hollandalı" bu amaç için önerilmez.

Balık tutmak için yem

Haşlanmış arpanın faydaları özellikle balıkçılar tarafından çok iyi bilinmektedir. Sazan, ide, hamamböceği veya çipura için nehir avı, özel yem ve yem gerektirir ve inci arpa gerçek bir kurtarıcıdır. Sadece ucuz değil, aynı zamanda tuz, şeker, bitkisel yağ, bal ile birlikte hazırlanması da kolaydır. Böyle bir karışım, düşük aktif ısırma için idealdir.

Ayrıca sarımsak ve anason yağı ile arpa da yapabilirsiniz - bu yüksek kaliteli bir yem olacaktır. Sazan balıkçılığı dışında başka bir seçenek de inci arpa ile irmik ve ayçekirdeği birleştirmektir. Aşırı durumlarda, inci arpa balık tutarken kaynar suda buharda pişirilebilir, ancak deneyimli balıkçılar avlarını çekmek için kokulu yağlar eklemeyi tavsiye eder.

Nasıl seçilir ve saklanır

Hem ağırlıkça hem de orijinal ambalajında satın alırken tahılı görsel olarak değerlendirmelisiniz. Rengi ve şekli belirtilen incelik numaralarına uygun olmalıdır. İyi inci arpa ufalanır, kapanımlar, koyu lekeler ve yabancı parçacıklar olmadan açık altın rengine sahiptir. Topaklanmış topaklar varsa, tahıl doğru şekilde saklanmamıştır, satın almamak daha iyidir. Alıcının üretim ve paketleme tarihini öğrenme fırsatına sahip olması arzu edilir. Arpa ne kadar gençse, ekşime olasılığı o kadar düşüktür. Bu arada, satın almadan önce de koklayabilirsiniz - kokuda küf, acılık veya çekicilik olmamalıdır.

Arpa kabuğu çıkarılmış tanenin bozulması oksidasyon ve ıslanma nedeniyle oluşur. İlk durumda hava ve güneş ışığı ile temasından kaçınılmalıdır. Bu nedenle, tahıl kabı opak ve hava geçirmez olmalıdır. Arpa ıslanmaması ve küflenmemesi için düşük nemde tutulmalıdır. Kapalı ambalaj aynı zamanda yabancı kokulara doymasını da engeller. Son kullanma tarihi - üretim tarihinden itibaren 12 ay.

Arpa bir zamanlar besleyici ve faydalı özellikleri nedeniyle çok değerli bir incelikti, buna inci kabuğu çıkarılmış tane deniyordu. Zamanla ürün her yere yayıldı, tanıdık ve uygun fiyatlı hale geldi, eski popülaritesini kaybetti ve aktif olarak yalnızca askerlerin diyetinde kullanıldı. Ve son zamanlarda, orada karabuğdayla değiştirildi. İnci arpa değerini mi kaybetti?

Arpa lapasının faydaları
Tahıllar nasıl seçilir ve saklanır
yulaf lapası nasıl pişirilir
Arpa ile zayıflama
tasfiye
İnci arpanın zararı ve kontrendikasyonları

Arpa lapasının faydaları

İnci arpa, yara iyileşmesini destekleyen, hücre yenilenmesini ve büyümesini iyileştiren amino asit lizini içerir. Bu tahıldan elde edilen yulaf lapası, ameliyat, yaralanma, kırık geçirmiş kişiler için yararlıdır.

İnci lapasının faydaları hakkında:

Yemek, sindirim sisteminin tam çalışması için vazgeçilmez olan, sindirime katılan ve vücudu temizleyen lif açısından zengindir, doğal bir doğal sorbenttir.
Tahıl selenyum açısından zengindir ve güçlü bir antioksidandır.
Arpa lapası öksürüğe faydalıdır. Bulaşıkta bulunan mukus bronşları temizlemeye yardımcı olur, alveollerin duvarlarını, trakeayı sarar, bu da koruyucu fonksiyonlarını arttırır ve bakterileri uzaklaştırmaya yardımcı olur.
İnci arpa, fosfor içeriği bakımından diğer tahıllar arasında liderdir. Bu unsur beyin aktivitesini geliştirir, zihinsel çalışma yapan insanlar için gereklidir.
Arpa lapası pişirildiğinde oluşan mukus, mide hastalıklarına iyi gelir, iltihaplanmayı hafifletir ve ülserlerin iyileşmesini destekler.
Lizin kollajen sentezinde yer alır. Bu nedenle arpa lapasına güvenle güzellik yemeği denilebilir. Haftada en az 2 kez yiyenler daha uzun süre genç kalıyor.
Yulaf lapası kilo vermeye yardımcı olur. Yemeğin kalori içeriği azdır, ürün ise besin değeri yüksektir, açlığı iyi bastırır ve uzun süre tok tutar.
Arpa, yüksek protein içeriğiyle diğer tahıllardan ayrılan sıra dışı bir tahıldır. Bu element, kasları oluşturmak ve korumak için gereklidir. Kabuğu çıkarılmış tane, spor yapan ve aktif bir yaşam tarzı sürdüren kişilerin diyetine dahil edilmelidir.

Arpa lapası, B, A, PP, E gruplarının vitaminlerini içerir. Aşağıdaki eser elementler de mevcuttur: krom, manganez, çinko, molibden, nikel. Tüm bu maddeler, kişinin yaşı ve cinsiyeti ne olursa olsun vücudun normal çalışması için gereklidir.

Video: inci arpa hakkında Elena Malysheva

Tahıllar nasıl seçilir ve saklanır

Arpa 1'den 5'e kadar farklı sayılardadır. Sayı ne kadar büyükse, tane boyutu o kadar incedir. Çorbalar için 2 numaralı tahıl daha uygundur. Yulaf lapası için 3 ve 4 numaralı satın almak daha iyidir. Taneler ne kadar hafif ve temiz olursa o kadar iyi cilalanırlar. Yemeğin tat özellikleri daha yüksek olacak, daha hızlı pişecek, hafif ve güzel olacaktır. Ancak, içinde daha fazla kaba lif lifi bulunan gri arpa çok daha faydalıdır.

Satın alırken nelere dikkat edilmelidir:

Paket. Bir mağazada paketlenmiş ağırlık tahıllarının satın alınması istenmez. Üretici tarafından paketlenen ürün daha güvenlidir. Paket, tahılın rengini ve türünü değerlendirebileceğiniz şeffaf bir pencereye sahip olmalıdır.
akışkanlık. Kuru arpa birbirine yapışmayacak, topaklar oluşturmayacak, tanelerin üzerinde hafif bir un tabakası oluşacaktır.
Üretim tarihi, son kullanma tarihi. Eski tahıllar yararlı özelliklerinin bir kısmını kaybeder, daha serttir ve pişmesi uzun zaman alır.
safsızlıklar Ürün ne kadar temiz olursa, arpanın pişirmeden önce hazırlanması o kadar az zaman alır.

İnci arpa, iki yıldan fazla olmamak üzere bir mutfak dolabında hava geçirmez kavanozlarda veya kaplarda saklanır. Taneleri sıkıca doldurmamak önemlidir, taneler serbestçe uzanmalı, hava boşluğu bırakılması tavsiye edilir. Periyodik olarak, tanelerin havalandırılması için kapak çıkarılmalıdır.

yulaf lapası nasıl pişirilir

Arpa lapasını kuru tahıllardan hızlı bir şekilde pişirmek işe yaramaz. Tane kaba, serttir, en az iki saat kaynatma gerektirir. Bu nedenle mısır gevreğini önceden soğuk suda ıslatmanız önerilir. Bir gün önce yapabilirsiniz. Tahıllar neme doyurulur, şişer ve çok daha hızlı pişirilir. Pişirmeden önce suyu değiştirdiğinizden emin olun, ürünü durulayın: bu, yemeğin tadını iyileştirecektir.

Sağlıklı yulaf lapası pişirme kuralları:

Şişmiş mısır gevreğine üç bardaktan fazla su eklenmez. Kuru tahıl pişirmeniz gerekiyorsa, miktar iki katına çıkar.
Arpa lapası pişirmenin en sonunda tuzlanır, giyinmek için soya sosu kullanabilirsiniz.
Yemek bazen sütle pişirilir, ancak pişirmenin ortasında eklenir.
Arpa lapasına yağ eklemeniz gerekiyorsa, bunu iki adımda yapmak daha iyidir. Yarısını pişirmenin başında ekleyin ve ikinci kısmı bitmiş yemeğe koyun.

İlginç: Rusya'daki eski günlerde arpa tanesi bir gecede yoğurda batırılırdı. Daha sonra yıkandı, soğuk su döküldü ve her zamanki gibi pişirildi. Bu tekniğin ürünün tadını arttırdığına inanılmaktadır.

Arpa ile zayıflama

Arpa lapası, kilo kaybı için çeşitli diyetlerin diyetinde bulunabilir. Kaçınılmaz olarak kilo kaybına yol açan doğru beslenmenin vazgeçilmez bir ürünüdür. Kuru tahılların kalori içeriği 290 kcal, suda pişirilen bir yemek ise sadece 100 kcal'dir. Aynı zamanda açlığı gidermek için 150-250 gr'lık porsiyonlar yeterlidir Arpa lapası diyetleri farklıdır, süre, şiddet, diyet bakımından farklılık gösterir ancak hepsinin ortak bir yanı vardır: tokluk, ucuzluk ve sağladıkları faydalar vücut.

Kilo kaybı için ürünün değeri nedir:

Arpa lapası, kan şekeri seviyelerinde keskin sıçramaları önler, uzun süre tok tutar, güçlü bir açlık hissinin ortaya çıkmasını engeller.
İnci arpada bulunan protein kas dokusunu korur.
Neredeyse hiç yağ yok, 100 gr tahıl başına sadece 2 gr.
Düşük glisemik indekse sahiptir.
Ürün cildin elastikiyetini korumaya yardımcı olur, kilo verme sürecinde sarkmaz, genç ve güzel kalır.
Arpa lapası, bağırsakları temizleyen ve kilo vermeye de iyi gelen bitkisel lifler açısından zengindir.

Doğal olarak tüm bu özellikler, suyla pişirilen, yağsız, etsiz, yağlı soslar ve katkı maddeleri olmadan kullanılan arpa lapasının karakteristiğidir. Aksi takdirde yemeğin kalori içeriği önemli ölçüde artar ve faydaları azalır.

İpucu: Kilo vermek için baharat ve soslar olmadan boş yulaf lapası yemek gerekli değildir. Tadı iyileştirmek için yemeğe otlar, taze sebzeler, meyveler, az yağlı süt ürünleri ekleyebilirsiniz. Baharatlı çeşniler metabolizmayı güçlendirmeye yardımcı olacaktır: farklı türlerde biber, zencefil.

tasfiye

Arpa lapası büyük miktarda kaba lif içerir ve doğal bir sorbenttir. Bu ürünün yardımıyla bağırsakları toksinlerden, alerjenlerden, çürüme ürünlerinden temizleyebilir, vücudun işleyişini iyileştirebilir ve hatta kabızlıktan kurtulabilirsiniz.

Bağırsak temizleme kuralları:

5 gün suda pişirilmiş arpa lapası ve taze sebzeler yiyin. Kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde yenebilecek bir yemek.
Atıştırmalık olarak meyve ve meyve suları, süt ürünleri kullanın.
Ana yemeği sadece bitkisel yağ ile tatlandırın, tuz miktarını azaltın.
Günde en az 2 litre sade su için. Yemeklerden 30 dakika önce mutlaka 200 ml tüketin.

Bu miktarlarda arpa lapası yemek zorsa, yulaf ezmesi ile diyeti kısmen çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca bağırsakları temizlemeye yardımcı olur, ancak daha yumuşak davranır.

Video: Güzellik için arpa lapası

İnci arpanın zararı ve kontrendikasyonları

Arpa lapası, glütensiz diyet uygulayan kişiler için kontrendikedir. Tahıllar, çölyak hastalığından muzdarip veya bu hastalığa yatkınlığı olan kişilerde ciddi zararlara neden olabilen bu kompleks protein bileşiğini içerir. Bu nedenle yulaf lapası hamile kadınların diyetine dikkatlice dahil edilir.

Diğer kontrendikasyonlar:

4 yaşına kadar olan çocukların yaşı;
midenin artan asitliği;
kabızlık eğilimi;
bireysel hoşgörüsüzlük

Büyük miktarlarda arpa lapasının gücü olumsuz etkilediğine ve libidoyu azalttığına inanılıyor. Yemeğin erkek vücuduna ciddi zarar vermemesi için haftada üç defadan fazla kullanılması istenmez. Kadınlar daha cesurca yiyebilir ve ürünün tüm faydalarından yararlanabilirler.

Video: Lezzetli arpa nasıl pişirilir

Yulaf lapasının yararlı özellikleri, ne tür tahıl inci arpadan yapıldığına bağlıdır. Kepeği önceden temizlenmiş ve parlatılmış arpa tanelerinden bir ürün yapılır. Bitki vitaminler, mikro ve makro elementler, lif bakımından zengindir. Halk hekimliğinde iç organ hastalıklarını tedavi etmek ve fazla kilolardan kurtulmak için yaygın olarak kullanılmaktadır.

Arpa kabuğu çıkarılmış tane çeşitleri

Arpa işlemenin birkaç yolu vardır. Üretimde hangi türe başvurduklarına bağlı olarak farklı tahıllar üretilir:

inci arpa

Kabuğu çıkarılmış tane, gereksiz kepekten arındırılmış arpa taneleridir. Hazırlanması kolay ve hızlıdır, tadı güzeldir ve ayrıca vücudu hızla doyurabilir. Bu işlemde arpa askerlerin diyetine dahil edilir.

yatka

Bu tür tahılların üretimi için soyulmuş arpa alınır, ardından dikkatlice ezilir ve öğütülür. Hazır arpa lapası, inci arpadan farklı olarak daha yumuşak ve homojendir.

Flemenkçe

Özel bir tür inci arpa. Tahıl şeklindeki yulaf lapası arasındaki fark, olgun ve soyulmuş arpa tohumları yuvarlanarak onlara küresel bir şekil verilir. Lezzetleri hiçbir şekilde değişmez ama pişmeleri çok daha hızlıdır.

İnci arpanın bileşimi ve faydaları

İnci arpanın neyden yapıldığını bilerek, kullanışlılığını orijinal ürünle, yani arpayla güvenle ilişkilendirebilirsiniz.

Taneleri, insan vücudunun büyümesine, gelişmesine ve çalışmasına yardımcı olan vücut için yararlı çok çeşitli vitaminler ve maddeler içerir:

A vitamini- Bağışıklık korumasını uygun seviyede tutar, kolesterol birikimini önler, görme yetilerini olumlu etkiler. Ek olarak, vitamin metabolik süreçlerde yer alır ve cildin yenilenme yeteneğini hızlandırır.
B vitaminleri- sinir sisteminin normal çalışmasına yardımcı olur, sinir liflerinin dürtüleri iletme yeteneğini geliştirir, hafızayı uyarır. Ayrıca bu gruptan bazı vitaminler kan hücrelerinin üretiminde yer alır ve kanın hemoglobin ile doygunluğuna katkıda bulunur.
E vitamini- bağışıklık sisteminin işleyişini iyileştirir, konvülsiyon, kardiyak iskemi ve katarakt gelişimini önler. Aynı zamanda cildin durumu üzerinde de büyük etkisi vardır - elastikiyeti arttırır, yaşlanma mekanizmalarını yavaşlatır.

Periyodik tablonun çeşitli elementlerinin yüksek içeriği, inci arpayı diyetlerini ve sağlıklarını izleyen insanlar için daha da yararlı ve çekici hale getirir:

Manganez- Üreme sağlığı üzerinde olumlu etkisi vardır, insan vücudunun bir bütün olarak büyümesini ve gelişmesini destekler.
Selenyum Yeterli selenyum alımı, tiroid bezinin normal durumunu garanti eder. Düzenli olarak inci arpa kullanan kişiler, endokrin sistemin bu organının patolojilerine daha az duyarlıdır.
Fosfor- Kemik dokusunun gelişimini, büyümesini ve güçlenmesini destekler. Aynı zamanda beyin aktivitesini ve kas dayanıklılığını geliştirir.
Çinko- İnsan genital organlarının düzgün bir şekilde gelişmesine yardımcı olur, vücudun koruyucu faktörlerini harekete geçirir.
Kalsiyum- İskelet sistemi için bir yapı elemanıdır, ileri yaşlarda kemik sertliğini korur, sık kırılmaları önler.
Ütü- kanın dokulara oksijen taşıması sayesinde oksijen metabolizmasına ve hemoglobin oluşumuna katılır.
magnezyum ve potasyum- kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştirmek, miyokardiyumu (kalp kası) doğru işlevsel durumda tutmak ve ayrıca damarları daha esnek hale getirmek.

Ayrıca arpa lapası lif bakımından zengindir, pişirme işlemi sırasında mukozal bir yapı kazanır. Gastrointestinal sistem problemleriyle başa çıkmaya yardımcı olur - farklı asitliğe sahip gastrit (kuvvetli asit hariç), ülseratif lezyonlar, kolit.

Erkek vücudu için faydaları

İnci arpanın nasıl hazırlanırsa hazırlansın erkeklerde gücü artırabileceğine dair bir görüş var. Sonuç elde etmek için haftada en az bir kez arpa lapası yemelisiniz. Çorba, pilav pişirebilir, sadece tahılları haşlayabilirsiniz. 1-2 ay sonra cinsel ilişkinin süresi ve sertleşme gücü düzelir.

Arpa ile birlikte erkek gücü üzerinde olumlu etkisi olan diyet ürünlerine girerseniz daha iyi bir sonuç elde edebilirsiniz:

sarımsak (arpa lapası pilavına büyük miktarlarda eklenebilir);
zeytinyağı (salata sosu için uygundur, bitmiş yulaf lapasına biraz da ekleyebilirsiniz);
deniz ürünleri ve balık;
baharatlar (zencefil, tarçın, köri).

Kadınlar İçin Faydaları

Her kız mümkün olduğu kadar uzun süre genç ve güzel kalmak ister. Lisin içeriği nedeniyle inci arpa bu konuda yardımcı olabilir. Tahılların düzenli kullanımı ile kollajen miktarı artar, bunun sonucunda cilt durumu önemli ölçüde iyileşir, elastikiyet korunur.

Genitoüriner sistem yapısının anatomik özellikleri ile bağlantılı olarak, zayıf cinsiyet sıklıkla sistitten muzdariptir. Arpa idrar söktürücü etkiye sahiptir, sık kullanımı mesaneyi temizler ve iltihabın gelişmesini engeller. Kronik bir seyirde, hastalığın alevlenmesini önlemek için arpa lapasının diyete dahil edilmesi önerilir.

Emziren anneler arpa kaynatma içebilirler. Günlük kullanım anne sütünün kalitesini ve miktarını artıracaktır.

Hamileler için arpa

Bir çocuğun taşınması sırasında, bir kadının vücudu günlük olarak çok miktarda vitamin ve mineral tüketir. Fetusun doğru gelişimi için gereklidirler. Arpa, anne ve bebek için gerekli olan hemen hemen tüm maddeleri içerir.

Fosfor metabolizmayı geliştirir ve çocuğun iskelet sisteminin doğru gelişimini destekler. Ayrıca hamilelik sırasında artan strese yatkın olan anne adayının iskeletini de güçlendirir.

Vitaminler vücudun genel durumunu normalleştirir, hamile kadının ve bebeğin sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Bu özel dönemde kanı bir değil iki organizmaya pompalayan kalbin çalışması için potasyum gereklidir.

İnci arpada bulunan demir özel bir rol oynar. Hamilelik sırasında, demir eksikliği anemisi sıklıkla gelişir, bunun sonucunda annenin vücudu ve fetüsün oksijen açlığı çeker. Arpa tüketimi demir eksikliğini önlemektedir.

Arpa Zararı

İnci arpanın faydaları ve zararları nelerdir? Dikkatsiz kullanımla, tahıl yalnızca sindirim sisteminin işleyişinde bozukluklara neden olabilir veya çok nadiren alerjik reaksiyonların ortaya çıkmasına neden olabilir.

Yulaf lapasının sindirimi oldukça zor olduğundan, onu diyete büyük bir özenle sokması gereken insan grupları vardır:

Pozisyondaki kadınlar - arpa lapası hem bebeğin gelişimi hem de kendisi için faydalıdır. Ancak hamile bir kadının vücudu bu tür yiyeceklere alışık değilse arpa kullanımı mide bölgesinde ağırlık, karın ağrısı ve gaz birikmesine neden olabilir.
Üç yaşın altındaki çocuklar - küçük çocuklarda sindirim sistemi henüz yeterince olgunlaşmamıştır, bu nedenle inci arpa ile baş etmesi zordur.
Şişkinlikten muzdarip insanlar.
Midede çok yüksek asitliğe sahip insanlar.

Doğru kullanıldığında, fanatizm olmadan, inci arpa en iyi özelliklerini gösterir ve olağanüstü faydalar sağlar.

tahıl kullanımı

Arpa lapası sadece yemek pişirmede lezzetli yemekler hazırlamak için değil, aynı zamanda alternatif tıpta tedavi, kilo verme ve ayrıca kozmetikte de kullanılır.

arpa diyeti

Tahılın kalori içeriği yüksek olmasına rağmen, genellikle kilo vermek için kullanılır. Ürün, hayvansal proteinlerin aksine tamamen emilen ve vücutta birikmeyen bitkisel proteinler açısından zengindir. Dengeli ve uygun şekilde seçilmiş bir diyetle arpa lapası, hızlı kilo kaybına, ancak kas dokusunun korunmasına katkıda bulunur.

Arpa ayrıca çok fazla yavaş karbonhidrat içerir, bunlar yavaş yavaş parçalanır ve yavaş yavaş emilir, bu nedenle bir tabak tahıl lapasından sonra kişi uzun süre aç hissetmez.

İnci arpa yüz maskeleri

İnci arpa maskeleri cilt üzerinde tonik bir etkiye sahiptir, sıkılaştırır, kırışıklıkları daha görünmez hale getirir ve göz kapaklarına elastikiyet kazandırır.

Tahılları ince bir yulaf ezmesi haline getirin ve kalın bir yulaf ezmesi oluşması için sıcak su dökün. Karışımın oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Bitmiş maskedeki pamuklu çubukları nemlendirin ve kapalı gözlere koyun, kalan kütleyi yüz yüzeyine eşit olarak dağıtın. Maskeyi 30-40 dakika tutun, süre geçtikten sonra yulaf lapasını ılık suyla durulayın.
50 gr arpa lapasını öğütün ve bir tavuk yumurtasından elde edilen ham proteini elde edilen una sürün. Karıştırın, bir çorba kaşığı domates suyu ekleyin ve bir karıştırıcıda iyice çırpın. Bundan sonra bir damla papatya yağı koyun. Maske temiz yüz cildine uygulanmalı, 20-30 dakika bekletilmeli, ılık su ile durulanmalıdır. Bu prosedür cildi aşırı yağdan arındırır, donukluk ve pürüzsüzlük verir.

İnci arpa yemekleri

Yararlı özelliklerini kaybetmemek ve tadını korumak için inci arpanın nasıl pişirileceğini bilmek önemlidir.

Basit ipuçlarını izleyerek lezzetli ve sağlıklı yulaf lapası pişirebilirsiniz:

Pişirmeden önce taneleri en az 3 saat ve tercihen gece boyunca soğuk suda bekletmek daha iyidir. Islatma, vitaminlerin ve eser elementlerin daha iyi özümsenmesine katkıda bulunur, ayrıca ürün şişer ve hacmi daha doğru bir şekilde belirlenebilir.
Su ve tahıl oranını gözlemlemek gerekir. Sıvı yulaf lapası için oran 1:4, daha ufalanan bir tabak için 1:2,5'tir.
Yulaf lapası ne kadar uzun pişirilirse o kadar lezzetli olur. Daha önce arpa yaklaşık 6 saat pişirilirdi, modern yaşam hızında pişirme sürecine bu kadar çok zaman ayırmak zordur. Islatılmış tahıllar için 1,5-2 saat yeterli olacaktır.
Arpa için en iyi pansuman tereyağıdır. Ancak, yalnızca yulaf lapası tamamen hazır olduğunda ekleyebilirsiniz.

İnci arpa lapasının uygun şekilde hazırlanması ve kullanılması ile büyük faydalar sağlayabilir. Şüphesiz avantajı, neredeyse herkesin inci arpa yiyebilmesidir. Kontrendikasyonları yok.

İnci arpa - hangi tahıldan yapılır?

Arpa, en yaygın tahıl ürünlerinden biri olan arpadan yapılır. Yaygın adına rağmen, bu ürün iki türe ayrılır: arpanın kendisi ve arpa kabuğu çıkarılmış tane.

inci arpa

Arpa, dünya üzerinde en yaygın arpa tüketimi türüdür. Bunun nedeni, tam tahıllardan veya daha az iyice yuvarlanan Scotch tahıllarından daha hızlı pişmesidir.

Fotoğraf: arpa taneleri, arpa kabuğu çıkarılmış tane, inci arpa - farklılıklar

Arpaya karşı tutum

Düşük maliyeti ve yüksek besin değeri nedeniyle inci arpa, SSCB ve Sovyet sonrası ülkelerde görev yapan askerlerin diyetine dahil edildi. Askerlerin kendisi ondan pek hoşlanmadı. Rusya Federasyonu'nda 2011'den beri tahıllar yemeklerin bileşenlerinden biri haline getirildi, ancak ana bileşen değil. Arpa ayrıca Rus kolonileri ve hapishanelerindeki mahkumlara da yedirilir. Cezaevi türündeki kurumlar bunu kısmen kendileri üretirler.

Karakteristik

1 numara ve 2 numara: beyaz veya sarımsı beyaz renkli, oval şekilli;
3 numara, 4 numara ve 5 numara: koyu çizgili beyaz, küresel şekil.

Boyuta göre arpa sayısı, ürünün geçtiği ve kaldığı hücrelerin boyutundaki farkla belirlenir:

#1 3,5 mm'den geçer ve 3,0 mm'de kalır;
2 numara: 3-2,5 mm.
3 numara: 2,5-2 mm.
4 numara: 2-1,5 mm.
5 numara: 1,5-0,63 mm.

İnci arpa yararları ve zararları

Besin değeri ve bileşimi

potasyum - 172 mg;
kalsiyum - 38 mg;
magnezyum - 40 mg;
sodyum - 10 mg;
kükürt -77 mg;
fosfor - 323 mg;
demir - 1.8 mg;
kobalt - 1.8 mcg;
manganez - 0.65 mg;
bakır - 280 mcg;
molibden - 12, mcg;
nikel - 20 mg;
titanyum - 16.7 mcg;
flor - 60 mcg
krom - 12.5 mcg;
çinko - 0.92 mg.

100 gram inci arpa başına vitaminler ve içerikleri:

tiamin (B1) - 0.12 mg;
riboflavin (B2) - 0.06 mg;
pantotenik asit (B5) - 0.5 mg;
piridoksin (B6) - 0.36 mg;
folatlar (B9) - 24 mcg;
alfa-tokoferol (E) - 1.1 mg;
PP vitamini - 3.7 mg.

100 g başına besin değeri:

karbonhidratlar: 66,9 gr;
yağlar: 1,1 gr;
proteinler: 9.3 gr;
diyet lifi - 7.8 gr;
su - 14 gr;
kül maddeleri - 0,9 g.

Kuru formda 100 gram inci arpanın kalori içeriği 324 kcal'dir. Hazır yulaf lapasında bu gösterge, yapıldığı sıvıya ve katkı maddelerine bağlıdır:

su üzerinde arpa lapası - 106 kcal;
sütlü arpa lapası - 156 kcal;
et suyunda arpa lapası - 135 kcal;
tereyağı eklenmesi 100 g'da 30-40 kcal daha verir.

Arpa ve inci arpa - farklar nelerdir

Arpa kabuğu çıkarılmış tane tüketici avantajları

İnci arpa: kadınlar için yararları ve zararları

Erkekler için arpa lapası

İnci arpanın çocuklar için faydaları

İnci arpanın çocuklar için faydalı özellikleri

İnci arpanın kilo kaybı için faydaları

Arpanın tedavi için faydaları

İnci arpanın tıbbi özellikleri

Bağırsak ve mide ülserlerinin tedavisi

Antioksidan Özellikler

diyabet için

bağışıklığı geliştirmek için

İnci arpa kaynatma ile tedavi

Karaciğer tedavisi için

Antiinflamatuar ajan

Filizlenmiş arpa - sağlık yararları?

İnci arpa şu şekilde çimlendirilir:

Birkaç kez durulayın.
İki kat su dökün (bardak mısır gevreği başına iki bardak su).
6-12 saat bekletin.
İsteğe bağlı: ya suyu değiştirin ve filizlenmeye devam edin ya da olanı kullanın.

Kaç tane tanenin filizleneceğini ve kaçının basitçe büyüyeceğini önceden söylemek imkansızdır. Görünüşe göre, tahıl işleme ve üretim teknolojisine bağlı.

Genel olarak, arpa çimlenmesini hemen almak daha iyidir. Tahıl aynıdır, ancak bileşim daha zengindir ve tahılların çoğu gerçekten çimlenir, daha kullanışlı hale gelir.

Pişirmede inci arpa

FARKLI BARELLA LAPASI TARİFLERİ >>

Olası zarar ve kontrendikasyonlar arpa

Mide suyunun artan asitliği, sızan gastrit veya mide ülseri ile olumsuz bir etki mümkündür. Ürünün işlenmesi için, organların duvarlarını tahriş eden artan miktarda salgı salınır.

Kozmetolojide inci arpa

Diğer arpa uygulama alanları

İnci arpanın vücuda faydaları ve zararları

Tavuklar için yem olarak arpa

Balık tutmak için yem

Nasıl seçilir ve saklanır

Materyal size inci arpa lapasının (veya sadece inci arpanın) getirebileceği yararları ve zararları tanıtacaktır. Arpanın hangi tahıldan yapıldığını öğrenecek, neden bu kadar faydalı olduğunu öğrenecek, pişirme yöntemleri ve saklama önerileri hakkında bilgi edineceksiniz.

Arpa, en faydalı tahıl türlerinden biridir, bir vitamin deposu ve bir enerji kaynağıdır. Narin, hoş tada sahip arpa lapası, diyet ve sağlıklı beslenme için vazgeçilmezdir.

"Kraliyet" yulaf lapasının beslenme ve tat özellikleri, arpanın uygun şekilde hazırlanmasıyla ortaya çıkacaktır. Nehir incilerine benzeyen taneler içeren mucize bir tahıldan en iyi şekilde nasıl yararlanılacağını bulalım.

Arpa hangi tahıldan yapılır

İnci arpa, öğütülerek işlenen, kabuğu korunmuş tam bir arpa tanesidir. Arpa ezilirse arpa kabuğu çıkarılmış tane elde edilir. Birçok mineral ve eser elementin varlığından dolayı bu tür tahıllar insan vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

İnci arpanın faydalı özellikleri

Arpa, kilosuna hakim olan kişilerin vazgeçilmezidir. Lif toksinleri vücuttan uzaklaştırır, metabolizmayı geliştirir.
Doğal antiseptik, vücut üzerinde idrar söktürücü, iltihap önleyici ve antispazmodik etkiye sahiptir.
Amino asit lizin, yüz ve vücut derisinin güzelliğini ve elastikiyetini korur.
Arpa vücudu proteinle doyurur. Düzgün hazırlanmış bir ürünün düzenli tüketimi yağ yakımını hızlandırır. Fazla kilolar daha hızlı gider.
Arpa kaynatma midenin iltihaplı duvarlarını sarar, sindirim sistemi hastalıklarında ağrıyı azaltır.
Arpa lapası diyabet, kalp ve kan damarları hastalıkları, endokrin sistem sorunları için vazgeçilmezdir.
Alerjisi olanlar için arpa gerçek bir cankurtarandır. Amino asitlerin benzersiz kombinasyonu, alerjenlerin zararlı etkilerini en aza indirmeye yardımcı olur.

Depresyondan muzdarip misiniz? Arkanızdaki dalgınlığı fark ediyor ve beyninizin "yeniden şarj edilmesi" gerektiğini düşünüyor musunuz? Arpa lapası pişirin! Beynin düzgün çalışması için gereklidir.

Yulaf lapası bileşimindeki faydalı unsurlar

Her ürün bu kadar zengin bir vitamin ve mikro element setiyle "övünemez". Kendinize hakim olun:

A vitamini - görüşü iyileştirir, bağışıklık sistemini destekler, cildin durumunu normalleştirir, saç, diş minesini güçlendirir;
E vitamini - yaşlanma sürecini yavaşlatır, kadınlarda hormonal metabolizma için vazgeçilmezdir;
PP vitamini - "kötü" kolesterol seviyesini düşürür, sinir sisteminin işleyişini kontrol eder;
D vitamini - kas-iskelet sistemi için gerekli, diş gücü;
lif bağırsak fonksiyonunu iyileştirir, toksinleri emer, toksinleri uzaklaştırır, kilo kaybını destekler;
fosfor yorgunluğu giderir, kas aktivitesini düzenler, antrenmandan sonra gücü geri kazandırır.

Arpa proteinler, yağlar, karbonhidratlar, çoklu doymamış yağlar, potasyum ve sodyum içerir. 100 g ürünün kalori içeriği - 350 kcal.

Az miktarda arpa lapasından yeterince alabilirsiniz. Zayıflayan insanların ihtiyacı olan şey küçük porsiyonlardır.

Fazla kilolardan kurtulmayı ümit eden birçok bayan, kilo vermek, mucize çaylara ve yeni çıkmış diyetler için denizaşırı ürünlere çılgınca para harcamak için etkili, ancak her zaman yararlı olmayan araçlar arıyor. Deneyler her zaman iyi bitmez ve finansman çok hızlı bir şekilde ortadan kalkar.

Zamanını boşa harcama! Perlovka'yı hatırla! Düzgün hazırlanmış inci arpa, diyetetikte başarıyla kullanılmaktadır.

Önemli! İnci arpa diyetine başlamadan önce bir diyetisyene danışın. Arpa çoğu insan için uygundur, ancak tahılların tavsiye edilmediği bazı hastalıklar vardır.

Yedi günlük bir arpa diyeti, beş ila yedi fazla kilodan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Yağsız ve tuzsuz arpa lapası yiyebileceğiniz ve günde 1,5-2 litreye kadar maden suyu içebileceğiniz daha katı bir beş günlük diyet var.

Vücut toksinlerden arındırılır, ilk günlerde fazla sıvı ve toksinler hızla dokulardan uzaklaştırılır.
Diyet vücuda zarar vermez.
Arpa hızla tokluk hissi verir, kilo vermek sürekli bir açlık hissi ile işkence görmez.
Az yağlı süzme peynir,% 1 kefir, haşlanmış tavuk veya dana eti, kuru meyveler, greyfurt veya mandalina, tuzsuz sebze salatalarına izin verilir.
Arpa lapası, karabuğday veya pirinç kadar can sıkıcı değildir. Yedi günlük inci arpa diyetini sürdürmek oldukça basittir.
Sadece maden suyuna değil, bitki çaylarına, kuşburnu suyuna da izin verilir.
İnci arpa diyeti ekonomik bayanlar için ideal bir çözümdür. Kabuğu çıkarılmış tane çok ucuz!

Sabahları arpa lapasını kaynatın. Günde 5 kez küçük porsiyonlarda yiyin. Ek olarak, aşağıdaki yiyeceklerden herhangi birini biraz yiyebilirsiniz:

bir parça haşlanmış et;
greyfurt dilimi;
zeytinyağı veya limon suyu ile birkaç yemek kaşığı salata.

Süzme peynir günde 100 gr'dan fazla tüketilmemeli, yatmadan bir saat önce bir bardak az yağlı kefir içilmesine izin verilir.

Önemli! Yavaş yavaş diyetten çıkmalısın. Kahvaltı menüsünde sağlıklı ve doyurucu arpa lapası bırakmanız tavsiye edilir. Diyeti en geç iki hafta sonra tekrarlayabilirsiniz.

inci arpa nasıl pişirilir

Bu soru, inci arpanın pek lezzetli olamayacağına inanan ev kadınlarını endişelendiriyor. Çarlık Rusya'sında hükümdara ve boyarlara arpa lapası servis edildiği ortaya çıktı. Ve inci arpa, askerler az pişmiş ve soğutulmuş yulaf lapası yediğinde Rus ordusunda ün kazandı.

Bazı yararlı ipuçları:

yulaf lapasını sadece sıcak olarak servis edin;
gün boyunca pişmiş yulaf lapası yemeye çalışın, iki veya üç gün arpa pişirmeyin;
mısır gevreğini gece boyunca ıslattığınızdan emin olun;
ıslatmak mümkün değilse, tanelerin üzerine en az yarım saat kaynar su dökün;
oranları kesinlikle gözlemleyin;
diyet oranlarının ciddi şekilde ihlali ile pişirilen yulaf lapası o kadar lezzetli olmayabilir ve hatta iyi yerine istenmeyen sonuçlar getirebilir.

Lezzetli arpa lapasını her zamanki gibi, çok pişiricide veya düdüklü tencerede pişirebilirsiniz. Sebze, süt, et ekleyin - yemeğiniz lezzetli olacak.

Önemli! Tüm tarifler için ana bileşenlerin oranı değişmez: su - 2 ila 2,5 su bardağı, inci arpa - 1 su bardağı.

Çok pişiricide arpa

mısır gevreğini durulayın, kurallara göre ıslatın;
mısır gevreğini çok pişirici bir kaseye batırdıysanız, oraya biraz tuz ve şeker ekleyin;
kilo veren bayanların bu bileşenlere ihtiyacı yoktur;
"Karabuğday" veya "Yulaf lapası" modunu seçin;
zamanlayıcıyı bir saatten bir buçuk saate ayarlayın;
program bitti - "Isıtma"yı 15 dakikaya ayarlayın;
demlenmesine ve masaya yumuşak yulaf lapası servis etmesine izin verin.

Düdüklü tencerede arpa

tahılları kurallara göre hazırlayın;
soğanları, havuçları bitkisel yağ ile haşlayın, haşlanmış tavuk eti, biraz tuz ve şeker ekleyin;
tüm bileşenleri ekleyin, su ekleyin;
düdüklü tencerede yulaf lapası yaklaşık bir saat pişirilir;
Servis yaparken üzerine zeytinyağı gezdirin. Lezzetli ve sağlıklı.

Önemli! Düdüklü tencereye iki porsiyon arpa ve su koymayınız. Pişirme sırasında köpük yükselir ve valf yükü kaldıramayabilir.

Arpa ile diyet çorbası

Kendinizi lezzetli, aromalı, düşük kalorili bir yemekle şımartın. Nasıl pişirilir:

Arpayı her zamanki gibi ıslatın.
1,5 sudan sebze suyu, soyulmuş ve ince doğranmış soğan (orta boy), orta boy havuç (doğranmış) pişirin.
Arpa ekleyin, yarım saat pişirin.
2 orta boy patatesi yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Patatesler hazır olana kadar çorbayı kaynatın. Bu süre zarfında arpa da yumuşar.
Tavaya bir çorba kaşığı bitkisel yağ dökün, hafifçe tuzlayın, küçük bir defne yaprağı koyun.
Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği 5-10 dakika dinlendirin. Servis yaparken otlar serpin.

Çeşitli yağlarla birlikte arpa lapası özel bir değere sahiptir. Zeytin, keten tohumu ile aromalı yulaf lapası veya diyet çorbası

sıvı yağ. Yağları parçalayan ve kanı "kötü" kolesterolden arındıran en büyük miktarda çoklu doymamış yağ asitlerini içerirler.

Kullanım için zarar ve kontrendikasyonlar

Arpa lapası özel bir zarar getiremez. Bazı hastalıklarda arpa kontrendikedir:

sık kabızlık, şişkinlik;
midenin artan asitliği.

arpa hamile kadınlar için önerilmez: glüten proteini içerir;
erkekler genellikle arpa lapası yememelidir, şişkinlik oluşur, libido azalır.

İnci arpa nasıl seçilir. Depolama kuralları

Kaliteli tahılların belirtileri:

iyi inci arpası normal neme sahiptir;
taneler pürüzsüz, süt beyazı renkte, görünür hasar ve yabancı koku olmadan;
larva veya tahıl tatarcıkları yoktur.

Paket halinde inci arpa alırken son kullanma tarihine dikkat edin. Süresi dolmuş bir ürün kullanılmamalıdır.

Tahılları teneke veya cam kavanozlarda saklayın. Bazı ev hanımları tahılları eski moda bir şekilde çantalarda saklar. Odadaki nem normal sınırlar içinde olmalıdır.

Gelecekte kullanmak için tahıl satın almayın. Böcek veya tatarcık olup olmadığını düzenli olarak kontrol edin. Bozulmuş arpaları hemen atın.

İnci arpa çeşitlere ayrılmamıştır. En az tane kabuğu bulunan açık renkli taneler en iyi olarak kabul edilir.

Arpa, vücut üzerinde belirgin bir yararlı etkiye sahip değerli bir diyet ürünüdür. Hassas arpa lapası, bu fazla kiloları kolayca kaybetmenize yardımcı olacaktır. İnci arpa diyetini kullandıysanız, lütfen sonuçlarınızı bize bildirin. Arpa lapası için yeni bir tarif paylaşın. Afiyet olsun ve sağlıklı kalın!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır