Bitkisel yağda kısa hamur işi. Bitkisel yağ ile mercimek kurabiye hamuru

Bitkisel yağlı kısa hamur işi - KESİNLİKLE güvenli, lezzetli ve sağlıklı

Ve önemli olan margarinden bile daha ucuz ve hızlı!

Kısa hamur işlerinden kurabiye ve turtaları severim ve sık sık pişiririm. Geleneksel olarak, margarin veya tereyağı bunların hazırlanması için kullanılır. İkincisine saygı duyuyorum ve dahası seviyorum. Ancak üzerinde sık sık pişirirseniz, yağlı olacaktır (kelimenin her anlamıyla). Margarin ve ezmeler hakkında zaten çok şey söylendi, ancak içerdikleri transgenik yağların kandaki "kötü" kolesterol seviyesinin artmasına neden olduğunu, hücre zarlarının normal işleyişini bozduğunu, katkıda bulunduğunu hatırlatmakta fayda görüyorum. damar hastalıklarının gelişimi vb. Bu nedenle, bu “ürünleri” mutfağımdan tamamen çıkardım. Ve şimdi bitkisel yağda kısa hamur işi yapıyorum. Tamamen güvenli, lezzetli ve sağlıklı. Ve önemli olan margarinden bile daha ucuz ve hızlı!

Bu hamurdan yapılan ürünlerin margarin veya tereyağından yapılanlara göre ÇOK daha sert olduğu konusunda sizi uyarmak istiyorum ama küçük bir fark için damarlarınızı bozmaya değer mi???

İçindekiler:

Un - 3-3.5 yığın.
Yumurta - 2 adet
Bitkisel yağ - 1 yığın.
Şeker - 1 yığın.
Yoğurt (veya krema veya herhangi bir fermente süt ürünü (isteğe bağlı bileşen) - 0,5 yığın.
soda - 0,5 çay kaşığı
Sirke (sodayı söndürmek için)
Pişirme metodu:

Unu bitkisel yağla karıştırın (ayçiçek yağım var) ve parmaklarınızla dikkatlice kırıntılara öğütün. Bu basit ve hızlı.

Adım 1. Unu tereyağı ile öğütün

Yumurta, kesilmiş süt (bitmiş ürünleri yumuşatmak için, aksi takdirde biraz sert olacaktır), şeker, sirke ile söndürülmüş soda ekleyin. Sert bir hamur yoğurun. Kolaylık sağlamak için, onu birkaç küçük kolobok'a yuvarladım.

Adım 2. Hamuru yoğurun

Margarin veya tereyağından yapılan hamurun aksine, bu hamurun buzdolabına konması gerekmez, ancak hemen ondan ürünler yapabilirsiniz. Küçük bir hamur parçasını ellerimle bir fırın tepsisine yaydım, küçük kenarlar yaptım. Dolguyu koydum (kuş üzümü rendeledim, ekşi olduğu için üstüne biraz şeker serptim).

Adım 3. Hamuru formda dağıtın

Tüm dolguyu kaplayacak şekilde üstüne kum kırıntıları rendeleyin. Çok kolay ovalar. çaba gerektirmez!

Adım 4. Pastayı kırıntılarla örtün

Kalan hamurdan kurabiye yaptım. Fırın tepsisini yağlamanıza gerek yok, güvenlik için biraz un serptim.

2 tam fırın tepsisi kurabiye çıktı.

Adım 5. Çerezleri kesin

Sana harika bir tarif sunmak istiyorum bitkisel yağda kurabiye bisküvi.Çok lezzetli, ufalanan, yumuşak, tatlı ve gevrek çıkıyor. Kurabiyelere herhangi bir şekil verebilirsiniz, fantezi size böyle söyler. Bu çerezler basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Ev yapımı çay içmek için harika hamur işleri!

İçindekiler

Bitkisel yağ ile kurabiye yapmak için ihtiyacınız olacak:

1 tavuk yumurtası;

70 gr şeker;
bir tutam tuz;

40 gr bitkisel yağ;

1 çay kaşığı vanilya şekeri;

0,5 çay kaşığı kabartma tozu;

1,5 su bardağı birinci sınıf un;

üzerine serpmek için pudra şekeri.

200 ml kapasiteli cam.

Pişirme adımları

Yumurta, şeker ve tuzu birleştirin.

Yumurtayı tuz ve şekerle köpük köpük olana kadar çırpın, ardından bitkisel yağ ve vanilya şekerini ekleyin.

Her şeyi bir mikser ile tekrar çırpın. Elenmiş un ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyin.

Yumuşak ve yumuşak kurabiye hamurunu yoğurun.

Ardından, hamurdan herhangi bir şekle sahip kurabiyeler oluşturun ve parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun.

Bitkisel yağ ile karıştırılmış kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin (pişirme hafif kalmalıdır).

Bitkisel yağlı kurabiye kurabiyeleri çok lezzetli, yumuşak, gevrek ve ufalanır.

Afiyet olsun!

İçindekiler:

Unu bitkisel yağla karıştırın (ayçiçek yağım var) ve parmaklarınızla dikkatlice kırıntılara öğütün. Bu basit ve hızlı.

Adım 1. Unu tereyağı ile öğütün

Tüm dolguyu kaplayacak şekilde üstüne kum kırıntıları rendeleyin. Çok kolay ovalar. çaba gerektirmez!

Adım 4. Pastayı kırıntılarla örtün

Kalan hamurdan kurabiye yaptım. Fırın tepsisini yağlamanıza gerek yok, güvenlik için biraz un serptim.

2 tam fırın tepsisi kurabiye çıktı.

Adım 5. Çerezleri kesin

Özellikle kurabiye kurabiyeleri, kurabiye turtaları ve kurabiye hamuru ile diğer hamur işleri sevenler için bitkisel yağlı yağsız kurabiye hamuru. Vegan beslenme, oruç tutma ve herhangi bir nedenle süt ürünleri tüketmeyen herkes için uygundur.

Seçenek 1. Şekersiz yağsız hamur işi.

İçindekiler:

125 ml ayçiçek yağı (rafine);
125 ml soğuk su;
520 gram un yaklaşık 4 su bardağıdır ve hacmi 250 ml'dir (bir su bardağı 130 gram un içerir);
1 çay kaşığı tuz.

⇒ İlginizi çekebilir:

Nasıl pişirilir:

Unu tuzla karıştırın. Ayrı bir kapta su ve yağı karıştırıp mikserle sütlü bir emülsiyon oluşana kadar çırpın.

Data-medium-file="https://i0.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2018/05/Lean-sand-butter-dough.jpg?fit=595%2C372&ssl =1" veri -large-file="https://i0.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2018/05/Lean-butter-butter-dough.jpg?fit= 700%2C438&ssl=1" class= "alignnone size-medium wp-image-2877" src="https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2018/05/%D0%9F%D0%BE%D1 %81%D1%82%D0 %BD%D0%BE%D0%B5-%D0%BF%D0%B5%D1%81%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0% B5-%D1%82%D0 %B5%D1%81%D1%82%D0%BE-%D0%BD%D0%B0-%D1%80%D0%B0%D1%81%D1%82%D0 %B8%D1%82%D0 %B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE%D0%BC-%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0% B5-595x372.jpg" alt= "(!LANG:Bitkisel yağlı yağsız kurabiye hamuru, vegan, adım adım fotoğraflı tarif" width="595" height="372" srcset="https://i0.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2018/05/Постное-песочное-тесто-на-растительном-масле.jpg?resize=595%2C372&ssl=1 595w, https://i0.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2018/05/Постное-песочное-тесто-на-растительном-масле.jpg?resize=425%2C266&ssl=1 425w, https://i0.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2018/05/Постное-песочное-тесто-на-растительном-масле.jpg?w=700&ssl=1 700w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

Elde edilen su-yağ karışımını yavaş yavaş unun içine dökün ve yoğun bir hamur yoğurun. Yağlı olduğu için ellere yapışmaz.

Data-medium-file="https://i2.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2018/05/Lean-sand-butter-dough1.jpg?fit=595%2C372&ssl =1" veri -large-file="https://i2.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2018/05/Lean-butter-butter-dough1.jpg?fit= 700%2C438&ssl=1" class= "alignnone size-medium wp-image-2878" src="https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2018/05/%D0%9F%D0%BE%D1 %81%D1%82%D0 %BD%D0%BE%D0%B5-%D0%BF%D0%B5%D1%81%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0% B5-%D1%82%D0 %B5%D1%81%D1%82%D0%BE-%D0%BD%D0%B0-%D1%80%D0%B0%D1%81%D1%82%D0 %B8%D1%82%D0 %B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE%D0%BC-%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0% B51-595x372.jpg" alt= "(!LANG: adım adım fotoğraflı bitkisel yağlı yağsız hamur işi tarifi" width="595" height="372" srcset="https://i2.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2018/05/Постное-песочное-тесто-на-растительном-масле1.jpg?resize=595%2C372&ssl=1 595w, https://i2.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2018/05/Постное-песочное-тесто-на-растительном-масле1.jpg?resize=425%2C266&ssl=1 425w, https://i2.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2018/05/Постное-песочное-тесто-на-растительном-масле1.jpg?w=700&ssl=1 700w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

Tekrar kullanmadan önce hamuru 15-20 dakika soğutun.

Bitkisel yağda şekersiz yağsız kurabiye hamuru hazır!

Data-medium-file="https://i0.wp..jpg?fit=400%2C402&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp..jpg?.jpg" alt=" (!LANG:Fotoğraflı, tatlı ve tuzlu mercimekli bitkisel yağlı kıtır börek tarifi" width="400" height="402" srcset="https://i0.wp..jpg?w=400&ssl=1 400w, https://i0.wp..jpg?resize=150%2C150&ssl=1 150w" sizes="(max-width: 400px) 100vw, 400px">!}

Seçenek 2. Kurabiyeler ve turtalar için tatlı yağsız hamur işi.

İçindekiler:

375 gram un, tam tahıl olabilir (bu, 250 ml hacimli yaklaşık 2 ve ¾ su bardağı undur);
200 gram şeker, kahverengi olabilir (200 ml bardak);
50 ml zeytinyağı;
50 ml ayçiçek yağı;
90 ml su;
10 gram kabartma tozu.

Nasıl pişirilir:

Şekeri suda karıştırın, böylece taneleri tamamen çözülür.

Ardından kabartma tozu ve unu buraya ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın.

Şimdi yavaş yavaş un ekleyin ve hamuru yoğurun. Daha fazla kullanmadan önce 15-20 dakika soğutun.

Bitkisel yağda tatlı yağsız hamur işi hazır. Yağsız kurabiye kurabiyeleri, tatlı kurabiyeler ve diğer unlu mamuller için idealdir.

Afiyet olsun!

Böyle bir hamur, tereyağından yapılan bir üründen daha yoğun bir yapıya sahiptir. Ekmeği, turta, kurabiye ve kek yapmak için harikadır (Oruç sırasında). Puf böreği yapma süresi 30 dakikadan fazla boş zaman almaz, bu da meşgul ev kadınları için bile uygun fiyatlı olmasını sağlar.

Bitmiş ürün dondurulabilir. 2-3 ay saklanabilir ve amacına uygun olarak kullanılabilir. Bitkisel yağdaki puf kütlesinden lezzetli şeker “yayları”, khachapuri, açık turtalar, tatlı ve tuzlu keklerin yanı sıra turta ve hamur işleri elde edilir.

Puf kütlesi üretimi için zeytin, ayçiçeği veya mısır yağı kullanabilirsiniz. Ana şey, rafine bir ürün olmasıdır, çünkü güçlü bir aroma bitmiş pişirmenin tadını bozacak ve yemeğe hoş olmayan bir koku verecektir.

İçindekiler:

Un (2 yemek kaşığı);

Bitkisel yağ (0,5 yemek kaşığı ve 2 yemek kaşığı);

tuz (bir tutam);

Su (0,5 yemek kaşığı).

Yemek pişirme:

1. Bitkisel yağı (0,5 yemek kaşığı) ve soğuk suyu birleştiriyoruz. Sıvı malzemeleri karıştırın.

2. Elde edilen karışımı elenmiş un içeren bir kaseye dökün. Bir çimdik tuz ekle.

3. Tüm bileşenleri sıkı bir topak halinde topluyoruz. Hamuru homojen hale getirmek için hamuru ellerimizle çırpıyoruz.

4. İş parçasını ince bir tabaka halinde geriyoruz, kalan bitkisel yağla yağlıyoruz.

5. İş parçasını birkaç kez katlıyoruz, dikkatlice yuvarlıyoruz, tekrar yağla kaplıyoruz.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır