Kıymalı pizza - her zevke uygun tarifler. Kıymalı lezzetli ve doyurucu pizza nasıl yapılır - adım adım hazırlıklı tarifler. Kıymalı pizza tarifi

Kıymalı pizza, kahvaltı, iş yerinde atıştırmalık veya piknik için mükemmel olan doyurucu, lezzetli bir yemektir. Hazırlanması çok basit olup, dolgu için kıymayı damak tadınıza göre seçebilirsiniz.

Kıyma ve peynirli basit pizza

İçindekiler:

  • yarım kilo hazır mayalı hamur;
  • 250 gram kıyma;
  • 2 domates;
  • tatmak için ketçap;
  • 1 soğan;
  • tuz;
  • baharat;
  • 200 grama kadar “Rus” peyniri.

Hazırlık:

  1. Hamuru yuvarlak bir taban haline getirin.
  2. Peynirin 2/3'ünü ince çubuklar halinde kesin ve bunları hamur kabuğunun kenarlarına dolgulu kenarlar oluşturacak şekilde sarın.
  3. Soğanı ince ince doğrayın ve şeffaf olana kadar herhangi bir yağda kızartın. Sebzeye kıymayı, tuzu ve dana etine uygun baharatları ekleyin.
  4. Hamur tabanını bir fırın tepsisine aktarın ve ketçapla kaplayın.
  5. Üzerine soğanla kızartılmış kıymayı dağıtın ve ince dilimler halinde kesilmiş domatesleri dizin.
  6. Malzemeleri kalan rendelenmiş peynirle kaplayın.

Pizzayı yüksek sıcaklıkta, altın rengi kahverengi olana kadar fırında pişirin.

Eklenen mantarlarla

Yarım kilo mayalı hamur için aşağıdaki malzemeleri alın:

  • aynı miktarda karışık kıyma (domuz eti + sığır eti);
  • 200 gram taze petrol;
  • 1 soğan;
  • 2 domates;
  • yarım bardak klasik mayonez ve tatlı ketçap;
  • Tatmak için "Rus" peyniri;
  • tuz.

Hazırlık:

  1. Soğanı doğrayın ve her iki malzeme de hazır olana kadar kıyma ile birlikte kızartın. Tuz ekle. İşlem sırasında etin topak haline gelmemesi için sürekli olarak bir spatula ile yoğrulması gerekir.
  2. Mantarları ince dilimler halinde kesin. Domatesleri yuvarlak parçalar halinde doğrayın. Peyniri irice rendeleyin. Ne kadar çok olursa dolgu o kadar lezzetli olur.
  3. Yuvarlak bir pizza açın. Mayonez ve ketçap karışımıyla yağlayın ve alçak kenarlar oluşturun.
  4. Kıymayı soğan, mantar ve domatesle birlikte pizzanın üzerine koyun. Her şeyi peynirle kaplayın.
  5. Çanağı sıcak bir fırında çeyrek saat pişirin.

Kıyma ve mantarlı bitmiş pizza küçük parçalar halinde kesilerek sıcak olarak servis edilir.

Kıyılmış tavuk ile

Geleneksel yarım kilo mayalı hamur için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:

  • 1 domates;
  • 2 – 3 diş sarımsak;
  • 200 gram kıyılmış tavuk;
  • 1 büyük tatlı biber;
  • salamura bal mantarlarının toplanması;
  • 3 – 4 yemek kaşığı hafif mayonez;
  • 100 gram yarı sert peynir;
  • tuz.

Hazırlık:

  1. Domatesleri ince dilimler halinde, biberleri küpler halinde kesin.
  2. Ayrı olarak, çatalla ezilmiş tuzlu kıymayı ve çok ince doğranmış ballı mantarları yumuşayana kadar kızartın.
  3. Mayonezi ezilmiş sarımsakla karıştırın. Biraz tuz ekleyin.
  4. Bitmiş hamuru fırın tepsisi boyutunda açın ve sarımsaklı mayonezle yağlayın.
  5. Üzerine kıyma ve mantar dolgusunu yayın, biber ve domates parçalarını dizin.
  6. Her şeyi rendelenmiş peynirle kaplayın.

Kıyılmış tavuklu pizzayı fırında orta sıcaklıkta yarım saat pişirin.

Kıyılmış puf böreği ile pizza

İçindekiler:

  • 1 paket hazır milföy hamuru;
  • 200 gram sığır ve domuz eti;
  • 1 büyük soğan;
  • olgun kiraz domates dalı;
  • 200 grama kadar "Rus" peyniri;
  • 5 yemek kaşığı. l. salça;
  • mayonez;
  • tuz;
  • biber.

Hazırlık:

  1. Eti ve soğanı iri iri doğrayın ve bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender kullanarak homojen kıyma haline getirin. Karışıma tuz ve karabiber ekleyin ve pişene kadar kızartın.
  2. Peyniri ince bir şekilde rendeleyin ve kiraz domatesleri dörde bölün.
  3. Hamuru çok ince açın ve üzerine domates salçası sürün. Tadına göre üzerine mayonez sürün.
  4. Soğutulmuş kıymayı yayın ve üzerine domates parçalarını dağıtın. Malzemeleri peynirle serpin.

Tedaviyi fırında orta sıcaklıkta yarım saatten az pişirin.

Hamurun üzerine sıcak dolgu koymayın, aksi takdirde taban dengesiz bir şekilde pişebilir. Bu nedenle, bileşim soğuyana kadar bekleyin ve fazla sıvıyı boşaltın.

Domatesli

İçindekiler:

  • ½ kg hazır mayalı hamur;
  • tuz;
  • yarım bardak domates bazlı pizza sosu;
  • 200 gram Mozarella;
  • 3 domates;
  • 300 – 350 gram kıyma.

Hazırlık:

  1. Hamuru ince bir şekilde açın ve üzerine pizza sosunu yayın.
  2. Kıymayı tuzlayın ve pişene kadar kızartın. Pizza tabanının üzerine yerleştirin.
  3. Üzerine domates dilimlerini dağıtın ve rendelenmiş peynirin tamamını serpin.

Pizzayı 230 derecede 18-20 dakika pişirin.

Mayalı hamur üzerinde

İçindekiler:

  • yarım bardak birinci sınıf un;
  • 100 ml ılık içme suyu;
  • 300 gram ev yapımı kıyma;
  • 200 gram peynir;
  • 1 çay kaşığı. ince tuz;
  • 1 yemek kaşığı. l. zeytinyağı;
  • 1 çay kaşığı. anlık maya;
  • 1 yemek kaşığı. l. tatlı ketçap;
  • 3 küçük domates;
  • 1 salatalık turşusu;
  • ½ sarı dolmalık biber.

Hazırlık:

  1. Tuzu mayayla karıştırıp üzerine ılık su ve yağı dökün. Karışımı iyice karıştırın ve çeyrek saat bekletin.
  2. Unu gelecekteki hamura dökün, en iyi elekten birkaç kez eleyin.
  3. Elastik ve çalışması kolay bir kütle halinde yoğurun. Hava akımı olmayan bir alanda 90 dakika boyunca temiz bir havlunun altında bırakın.
  4. Kıymayı sarı biber parçaları ve ketçapla kızartın. Tatmak için dolguya tuz ekleyin.
  5. Hamuru yağlı parşömenle kaplı bir fırın tepsisine açın. Üzerine hafifçe soğutulmuş kızarmış dolguyu yerleştirin.
  6. Kıymanın üzerine salatalık turşusu ve domatesleri dizin.
  7. Pizzanın üzerini rendelenmiş peynirle kaplayın.

Yemeği çeyrek saat boyunca 200 - 210 derecede pişirin.

Patlıcan ve kıyma ile

İçindekiler:

  • ½ paket puf böreği;
  • 300 – 350 gram karışık kıyma (tavuk + domuz eti);
  • 3 diş sarımsak;
  • 1 patlıcan;
  • 1 dolmalık biber;
  • 200 gram suluguni;
  • 1 domates;
  • tuz.

Hazırlık:

  1. Kıymayı karıştırın, kızartın ve tadına göre tuz ekleyin.
  2. Patlıcan küplerini kalan yağda yumuşayana kadar kızartın, üzerine ezilmiş sarımsak ekleyin.
  3. Biberleri ince küpler halinde kesin. Suluguni'yi ov. Domatesi ince dilimler halinde doğrayın.
  4. Açılan pizza tabanına önce kızartılmış kıymayı, ardından patlıcanları ve domatesleri yerleştirin. Her şeyi rendelenmiş suluguni ile kaplayın.
  5. Tedaviyi önceden ısıtılmış bir fırında çeyrek saat kadar pişirin.

Bu tarif için pizza malzemelerini deneyebilirsiniz. Örneğin diğer sebzeleri ve peynir türlerini seçmek.

Yarım kilo hamur için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • mısır konservesi;
  • ketçap;
  • 1 soğan;
  • çeyrek kilo kıyma;
  • bir bardak rendelenmiş peynir;
  • 3 domates.

Hazırlık:

  1. Kıyılmış soğanı ufalanmış kıyma ile kızartın. Karışıma damak zevkinize göre tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
  2. Hamuru bir fırın tepsisine açın, ketçapla yağlayın ve tavadan hafifçe soğutulmuş dolguyu üzerine yerleştirin.
  3. Mısırı bir kevgir içerisine koyun. Tahıllardan fazla sıvı aktığında kıymanın üzerine dağıtın.
  4. Üzerine orta kalınlıkta halkalar halinde kesilmiş domatesleri yerleştirin.
  5. Her şeyi peynirle kaplayın.

Tabanı altın rengi kahverengi olana kadar yemeği çok sıcak bir fırında pişirin. Bu süre zarfında peynir tamamen erimelidir.

Pizza, hayal gücüne sınırsız alan sağlayan bir yemektir. Ailenizi hızlıca neyle besleyeceğinizi bilmiyor musunuz? Buzdolabında bulabildiğiniz her şeyi kullanarak pizza yapın! Peynirler, etler ve sosisler, salamura ve taze sebzeler, zeytinler, otlar... Her şey kullanılabilir ve sonuç her zaman beklenmedik ama her zaman lezzetli olacaktır.

Pizza bir İtalyan yemeğidir ancak buna rağmen dünyanın hemen hemen tüm halkları tarafından hazırlanmaktadır. Çok sayıda doldurma çeşidi vardır (et, vejetaryen, balık ve hatta tatlı). En popüler ve doyurucu olanlardan biri, tarifi oldukça basit olan kıymalı pizzadır. Bu etli böreğin nasıl hazırlanacağına daha yakından bakalım.

Bir test oluşturmak:

  1. 150 miligram sütü biraz ısıtıp içine 1 paket kuru mayayı ekleyin, tamamen erimesi gerekiyor. Bir yemek kaşığı toz şekeri ekleyip karışımı sıcak bir yerde çeyrek saat bekletin.
  2. Birkaç tavuk yumurtasını küçük bir tutam tuzla çırpın ve hamurun içine dökün.
  3. Unu azar azar ekleyin, 350-400 gram ihtiyacınız olacak ve hamuru elinize yapışmayacak şekilde yoğurun.
  4. Bitmiş hamur streç filme sarılarak sıcak bir yerde 40 dakika bekletilir.

Doldurmanın hazırlanması:

  1. Bir adet dolmalık biberin çekirdekleri çıkarılıp ince şeritler halinde kesilir.
  2. Soğan küçük parçalar halinde doğranır ve altın rengi oluncaya kadar kızartılır. Üzerine iki yüz gram kıyma, tuz ve baharatlar ilave edilerek kapağın altında tamamen pişene kadar pişirilir.
  3. 150 gram yabani mantar tuzlu suda kaynatılır.
  4. Yüz gram peynir kaba bir rende üzerine rendelenir.

Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve açılan hamuru yerleştirin. Bir çorba kaşığı mayonez ve ketçapı önceden karıştırın ve un kütlesine dağıtın. Kıymalı pizza dolgusu şu sırayla üstüne serilir: kıyma, mantar, dolmalık biber, peynir. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına çeyrek saat kadar yerleştirin.

Dolum için aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir.

  • İki yüz gram kıyma (domuz eti), sert peynir, mantar (petrol).
  • Üç domates.
  • Birkaç küçük soğan.

Kıyma bitkisel yağda pişene kadar kızartılır. Sebzeler şu şekilde doğranır: soğan - ince yarım halkalar halinde, domatesler - halkalar halinde, peynir - kaba bir rende üzerinde, mantarlar - küçük küpler halinde.

Hamuru yoğurmaya devam edelim.

Derin bir kapta iki yüz gram un, biraz tuz ve bir çay kaşığı kuru mayayı karıştırın. Ayrı bir kapta bir yemek kaşığı bitkisel yağ ve 200 miligram ılık su ekleyin. Malzemeler karıştırıldıktan sonra karıştırılabilir. Bitmiş hamur yarım saat kadar kabarmaya bırakılır.

Açılan hamur, önceden bitkisel yağla yağlanmış bir kalıba yerleştirilir.

Doldurma şu şekilde düzenlenir: peynirin yarısı, domates, mantar, soğan, kıyma ve yine peynir. Biraz zeytinyağı serpip önceden ısıtılmış fırına çeyrek saat kadar koyabilirsiniz.

Kapalı pizza

Kıymalı pizzanın alışılmadık bir tarifi için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak.

  • Birkaç yumurta.
  • İki yüz miligram kefir.
  • Bir çay kaşığı kuru maya.
  • 300 gram un.
  • 50 miligram zeytinyağı.
  • 200 gram et dolgusu.
  • Her biri 50 gram sert ve işlenmiş peynir.
  • 150 gram mantar.
  • Üç domates veya beş yemek kaşığı makarna.
  • Küçük bir soğan.
  • Birkaç diş sarımsak.

Tarifine göre kıymalı pizzanın adım adım hazırlanması:

  1. Öncelikle hamuru hazırlayalım. Soğuk fermente sütlü içeceği derin bir kaba dökün, yumurtaları, tuzu ve mayayı ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın ve azar azar un ekleyin. Hamuru yoğurun, pürüzsüz olması için zeytinyağı ekleyin. Üzeri streç filmle kapatılarak çeyrek saat bekletilir ve bu sırada dolgu hazırlanır.
  2. Sarımsak ve soğanı ince ince doğrayın, ısıtılmış yağla bir tavaya koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Kıymayı, haşlanmış veya salamura mantarları, salçayı (veya ezilmiş domatesi), tuzu, baharatları ekleyin ve on beş dakika pişirin. Bu sırada peynir ince bir rende üzerine ezilir.
  3. Hamur iki eşit parçaya bölünür ve ince bir tabaka halinde açılır. Daha sonra bir parça dikkatlice yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir ve üzerine dolgu ve doğranmış otlar konur. İkinci kat hamuru kapatıp kenarlarını kapatın ve üzerine eritilmiş peynir serpin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Hızlı ve lezzetli bir atıştırmalık için ev yapımı pizza mükemmel bir çözümdür. Bu yemek için oldukça fazla tarif var. Kimisi çıtır hamurdan hoşlanır, kimisi kabarık tabandan hoşlanır, kimisi ise ince hamurdan hoşlanır. Bu yemeğin dolguları da farklıdır ancak kıymadan yapılan dolgu en doyurucu ve sulu olanıdır. Bu ürün hemen hemen her bileşenle birleştirilebilir. Bu dolguyla sadece günlük yemekler için değil tatil masası için de pizza hazırlayabilirsiniz.

Kıymalı pizza tarifleri - genel pişirme prensipleri

Pizza hamurunu elastik hale getirmek için üzerine zeytinyağı ekleyin.

Pişirmeden önce unu bir elek ile eleyin. Bu, unun oksijenlenmesine ve un topaklarının giderilmesine yardımcı olacaktır.

Hamuru hazır olana kadar en az 15 dakika elinizle yoğurun.

Hamuru hazırlamak için mutfak aletlerini kullanmayın.

Mayalı hamurun havadar olmasını sağlamak için, açtığınız tabanı bir süre bekletin.

Ekşi krema ve kefir veya sütle pizza hamuru yapabilirsiniz.

Doldurmayı ister çiğ kıymadan, ister kızartılmış kıymadan yapabilirsiniz.

Kıymayı kızartırken içerisine çeşitli baharatlar ve kuru otları ekleyebilirsiniz.

Kıyılmış etli pizza için klasik tarif

yarım çay kaşığı sirke;

yarım çay kaşığı soda;

490 gr kıyma;

altı yemek kaşığı domates sosu;

birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;

iki biber.

Yıkanan yumurtayı bir kaseye bölün, bitkisel yağ, şeker ve tuzu ekleyin. Bir çatal kullanarak her şeyi iyice çırpın. Bu kütleye yavaş yavaş un ekleyin ve hamuru yoğurun. Son olarak gerekli miktarda sodayı bir kaşığa alıp üzerine sirkeyi dökün. Bu karışımı hamura ekleyip tekrar yoğurun ve yarım saat kadar demlenmeye bırakın.

Soyulmuş soğanı durulayın ve doğrayın. Daha sonra tavaya yağı dökün, ısıtın ve soğanı yumuşayana kadar kızartın. Daha sonra sebzeye tuz, kıyma, karabiber ekleyin ve 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Soyulmuş ve yıkanmış dolmalık biberleri küp şeklinde doğrayın.

Yıkanan domatesleri dilediğiniz gibi kesin.

Peyniri rendeleyin.

Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayıp, açtığınız hamuru içine yerleştirin.

Hamurun üzerine domates sosunu sürün ve üzerine kıymayı yayın.

Bir sonraki domates, biber katmanını yerleştirin ve her şeye peynir serpin.

Pizzayı 200 derecede kızarıncaya kadar pişirin.

Yemeğinizi ancak soğuduktan sonra servis edin.

Kıymalı pizza - hızlı tarif

dokuz yemek kaşığı un;

dört yemek kaşığı mayonez;

210 gr hazırlanmış kıyma;

dört kaşık ekşi krema;

Bitmiş kıymayı pişene kadar ayçiçek yağında kızartın. Domates salçasını ekleyip karıştırın.

Yumurtaları bir kaba bölün, ekşi krema, tuz, mayonez ve un ekleyin. Çırpma teli kullanarak hamuru yoğurun.

Başka bir tava alın ve sebze yağıyla yağlayın. Hamuru ısıtılmış kızartma tavasına dökün. Kıymayı üstüne salçalı koyun ve her şeye küçük bir delikten rendelenmiş peynir serpin.

Tavanın kapağını kapatıp 20 dakika pişirin.

Mayalı hamur üzerine kıymalı pizza tarifi

6 gr kuru maya;

260 gr kıyma;

190 gr sarı biber;

üç yemek kaşığı ayçiçek yağı;

120 gr domates;

Bir kaseye ılık su dökün ve içindeki mayayı eritin. Elde edilen karışıma ayçiçek yağı ve tuz ekleyin. Karıştırın ve elenmiş unu yavaş yavaş kaseye ekleyin. Kütleyi yoğurun ve kabarık bir hamur haline getirin. Daha sonra bir süre yükselmesi için çıkarın.

Kıymayı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Biberleri şeritler halinde, domatesleri ise halkalar halinde kesin.

Peyniri rende kullanarak rendeleyin (farklı peynir türlerini kullanmak daha iyidir).

Yükselen hamuru iki parçaya bölün. Bir parçayı kalın bir tabaka halinde yuvarlayın.

Hamuru ketçapla yağlayın. İlk kata domatesleri, üstüne kıymayı koyun.

Biberleri bir sonraki katmana eşit şekilde dağıtın, üzerine doğranmış maydanoz ve rendelenmiş peynir serpin.

Pizzayı 220 derecede 15 dakika pişirin.

Portakal suyuyla servis yapın.

Kıymalı pizza - mısır ilaveli tarif

290 gr soğutulmuş pizza hamuru;

soğan başı;

beş yemek kaşığı domates salçası;

kaşık bitkisel yağ;

240 gr kıyılmış domuz eti ve sığır eti.

Mısır kutusunu açın ve sıvıyı boşaltın.

Soyulmuş ve yıkanmış soğanı küçük küpler halinde kesin.

Yağı bir tavada ısıtın ve kıymayı içinde kızartın. Üzerine tuz, soğan ve karabiber ekleyin. Her şeyi 10 dakika boyunca birlikte kızartın.

Aynı karışıma mısır ve ketçabı ekleyin. Karıştırmak.

Yıkanmış domatesleri dilimler halinde kesin.

Pizza hamurunu büyük bir dikdörtgen şeklinde açın.

Fırını önceden 220 dereceye ısıtın. Açılan hamurun üzerine domatesleri yerleştirin, üzerine tavada kızartılan malzemeleri ekleyin ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Çeyrek saat kadar pişirin.

Bu pizzayı ana yemek olarak sıcak olarak servis edin.

Mayasız hamur üzerine kıymalı ve turşulu pizza tarifi

iki bardak un;

230 gr kıyma;

kaşık zeytinyağı;

yarım bardak süt;

iki salatalık turşusu;

Un ve tuzu karıştırıp ortasını havuz gibi açın.

Yumurtaları başka bir kaseye kırın, ılık süt, tereyağı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Ortaya çıkan kütleyi yavaş yavaş unun içine dökün ve aynı zamanda hamuru yoğurun. Hamur ellerinize yapışmayana kadar bu işlemi sürdürün.

Ortaya çıkan hamuru nemli bir havluya sarın ve 15 dakika bekletin.

Hamur dinlenirken iç malzemesini hazırlayın.

Salatalıkları yarım halkalara, biberleri karelere kesin.

Mayonez ve domates salçasını bir kapta karıştırın.

Bitmiş hamuru açın, bir fırın tepsisine koyun ve mayonez ve macun sosuyla fırçalayın.

Kıymayı sosun üzerine eşit şekilde yayın. Daha sonra salatalık ve biberleri ekleyin.

Üstüne büyük deliklerden rendelenmiş peynir ve doğranmış dereotu serpin.

180 derecede 30 dakika pişirin.

Çay için yemeği sıcak olarak servis edin.

Kıyılmış kabak hamuru ile pizza tarifi

iki genç kabak;

iki yemek kaşığı buğday unu;

180 gr kıyma;

iki taze domates;

Kabağı yıkayıp uçlarını kesin. Sebzeyi bir mutfak robotunda öğütün. Rendelenmiş kabakları tuzla karıştırın, tülbentin içine koyun ve fazla suyunu sıkın.

Kıymayı bitkisel yağda pişene kadar kızartın.

Domatesleri ince dilimler halinde kesin.

Peynirin kabuklarını kesin ve orta rende üzerine rendeleyin.

Kalan kabakları bir kaseye koyun ve yumurta, doğranmış dereotu, kabartma tozu, galeta unu, otlar ve unu ekleyin. Malzemeleri karıştırın.

Kalıbı yağla yağlayın ve kabak hamurunu içine yerleştirin. Kaşıkla düzleştirin ve üzerine kıymayı yayın.

Kıymanın üzerine domatesleri yerleştirin ve pizzanın üzerine rendelenmiş peyniri serpin.

Çanağı fırında 20 dakika pişirin. Sıcaklığı 200 dereceye ayarlayın.

Kabaklı pizzayı ancak soğuduktan sonra servis edin.

  • Mayalı hamurun saklandığı odaya hava akımı girmesine izin vermeyin.
  • Hamurun daha iyi kabarması ve yapışmaması için muhafaza edildiği kabın duvarlarını ayçiçek yağı ile yağlayın.
  • Hamurun kabarmasını bekleyecek vaktiniz yoksa ılık fırına koyun, daha hızlı kabaracaktır.
  • Baharat hamuruna dilediğiniz katkı maddesini ekleyebilirsiniz.
  • Pizzanızı baharatlı yapmak için pişirmeden önce üzerine kırmızı toz biber serpin.
  • Kıyma her türlü sebzeyle iyi gider, böylece her türlü dolguyu yapabilirsiniz.
  • Ne kadar çok peynir eklerseniz pizza o kadar lezzetli olur.

"Ocağın bekçisi" her gün ne pişireceğine dair kafa yorar. Kıymalı pizza, tüm aile üyelerinin ihtiyaçlarını karşılayan harika bir atıştırmalıktır. Bu lezzetli tarifin uygulanması kolaydır, evde yemek fırında veya tavada pişirilir.

1 numaralı tarif. Fırında kıymalı pizza: “klasik”

  • su (ısı) - 130 ml.
  • toz maya - 12 gr.
  • ayçiçek yağı - 50 ml.
  • toz şeker - 8 gr.
  • un (elenmiş) - 240 gr.
  • kıyma (herhangi biri) - 350-400 gr.
  • soğan - 1 adet.
  • tereyağı (eriyik) - 60 gr.
  • zeytin/zeytin - 12 adet.
  • sert peynir - 150 gr.
  • domates salçası - 50 gr.

1. Hamurla başlıyoruz. Bunu yapmak için mayayı önceden ısıtılmış suyla karıştırın, toz şeker ve biraz un (20-30 gr) ekleyin. Çeyrek saat bekletin, köpüklü bir kapak oluşmalıdır.

2. İstenilen kıvama ulaşıldığında yağı ekleyin. Karıştırırken porsiyonlar halinde un eklemeye başlayın. Mayalı hamur elle yoğrulmayı sever, bu yüzden masanın üzerinde yoğurun.

3. Esnek ve esnek bir kütle elde etmeniz gerekiyor. Rulo yapın, bir havluyla örtün ve 1-1,5 saat bekletin. Bu süre zarfında hamuru birkaç kez yoğurun.

4. Şimdi dolguyu yapalım. Kıymayı hazırlayın, üzerine biber ve tuz serpin. Tamamen pişene kadar bitkisel yağda kızartın. Kütlenin gevşemesi için topakları parçalayın.

5. Kıymalı pizza veya daha doğrusu bu özel tarif, yaklaşık 25-30 cm çapında iki tabak hazırlamak için tasarlanmıştır.Evde 2 fırın tepsisi varsa, bunları aynı anda fırında kolayca pişirebilirsiniz. .

6. Böylece tüm hamuru ikiye bölün. Kendinizi bir oklava ile silahlandırın, katmanları yaklaşık 1 cm kalınlığında açın, fırın tepsilerini hazırlayın ve tabanları üzerlerine yerleştirin.

7. Şimdi dönüşümlü olarak hamura çatalla delikler açın, ardından bazlamaları eritilmiş tereyağı ve salçayla kaplayın. Peyniri rendeleyin ve her bir tabanı hafifçe serpin.

8. Kızarmış dolmaları ve soğan yarım halkalarını her şeyin üzerine yerleştirin. Et parçalarının arasına zeytinleri 2 parçaya bölerek yerleştirin.

9. Tüm malzemeleri bu sefer oldukça sıkı bir şekilde peynirle serpin. Fırını 200 dereceye ısıtın. Yemeği çeyrek saat pişirmeye gönderin.

2 numaralı tarif. Kıymalı ve mısırlı pizza

  • hamur (hazır) - 0,4 kg.
  • konserve mısır (kutularda) - 1 adet.
  • ketçap - 100 gr.
  • sert peynir - 150 gr.
  • mor soğan - 1 adet.
  • domates - 3 adet.
  • kıyılmış domuz eti ve sığır eti - 0,3 kg.

1. Mısırın mantarını açın ve sıvıyı boşaltın. Tahılları bir kevgir içerisine koyun ve süzülmelerini sağlayın. Soğanı halkaların yarısına bölün.

2. Kıyılmış domuz eti ve dana eti içeren pizza orta derecede yağlı çıkıyor. Evde hazırlığı kendiniz yapmak daha iyidir. Kıyma fırında pişirmeden önce kızartılmalıdır.

3. Yağlanmış bir tavaya koyun, hazır hale getirin ve çatalla küçük parçalara ayırın. Soğanı karıştırın ve biber ve tuzla tatlandırın. Soğan halkaları yumuşayana kadar pişirin.

5. Şimdi hamurun üzerine ketçap (ve istenirse mayonez) sürün. Önce domates halkalarını, ardından kızartılan malzemeleri yerleştirin. Peyniri rendeleyin ve malzemeleri kaplayın. 220 derecede 15 dakika pişirin.

3 numaralı tarif. Kıymalı kabak hamurundan yapılan pizza

  • genç kabak - 2 adet.
  • un - 60 gr.
  • kabartma tozu - 10 gr.
  • kıyma - 0,2 kg.
  • yumurta - 3 adet.
  • sert peynir - 120-150 gr.
  • domates - 2 adet.
  • dereotu (yeşillikler) - 30 gr.
  • ekmek kırıntıları - 30 gr.

1. Kabağı durulayın, rendeleyin, tuz ekleyin ve gazlı bezin içine koyun. Sıvıyı atın ve yalnızca posayı bırakın.

2. Kabak kütlesini bir kaseye koyun, çiğ yumurta, doğranmış otlar, galeta unu, kabartma tozu ve unla karıştırın. Tatmak için baharat ekleyin ve her şeyi karıştırın.

3. Kıymayı yağlanmış bir tavaya koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Peyniri rendeden geçirin, domatesleri dilimler halinde doğrayın.

4. Kıymalı pizza geniş bir fırın tepsisine hazırlanır, evde tarif budur. Tavayı yağla yağlayın, kabak hamurunu ekleyin ve düzeltin.

5. Üzerini salça veya ketçapla örtün ve üzerine kızarmış kıymalı harcı yerleştirin.

6. Et parçalarının arasına domatesleri yerleştirin. Malzemeleri peynir serpin ve yemeği fırında 200 derecede bir saatin üçte biri kadar pişirin.

4 numaralı tarif. Kıymalı Roma pizzası

  • tereyağı - 90 gr.
  • maya - 30 gr.
  • un - 0,5 kg.
  • tuz - 6 gr.
  • yumurta - 2 adet.
  • ketçap - 45 gr.
  • kıyma - 0,7 kg.
  • ekmek kırıntıları - 40 gr.
  • peynir - 340 gr.
  • yeşil soğan, maydanoz - 45 gr.

Geleneksel tarif gibi Roma kıymalı pizza da evrensel kabul edilir. Evde fırında pişirmek daha iyidir.

1. Hamuru hazırlamak için ılık sütü mayayla karıştırın. Aynı zamanda unu eleyin ve tereyağıyla öğütün.

2. Tuz serpin. Karışımı sütle birleştirin. Hamuru yoğurun ve bir süre sıcak bir yerde bırakın.

3. Yumurtaları kıyma ile karıştırın, ketçap, baharat ve kraker ekleyin. Bitmiş hamuru iki eşit parçaya bölün. Birinden bir katman açın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun üzerine uygun kenarlıklar yapın. Dolguyu ince bir tabaka halinde yayın.

4. Peyniri küçük parçalar halinde doğrayın, yarısını dolgunun üzerine dağıtın, kıymaya biraz bastırın. Pizzayı bitkisel yağla serpin.

5. İkinci yemeği de aynı şekilde hazırlayın. Pizzayı 190 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Yeşilliklerle süsleyin.

5 numaralı tarif. Bir tavada kıyılmış etli hızlı pizza

  • mayonez - 120 gr.
  • un - 60 gr.
  • kıyma - 220 gr.
  • ekşi krema - 130 gr.
  • ketçap - 50 gr.
  • peynir - 100 gr.
  • yumurta - 2 adet.

Kıymalı orijinal pizza, hızlı bir tarif anlamına gelir. İstediğiniz zaman evde yemeğin tadını çıkarabilirsiniz. Pizzanın fırında pişirilmesine gerek yok.

1. Kıymayı bir tavada bitkisel yağda kızartın. Ketçap ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Ayrı bir kapta mayonez, ekşi krema, yumurta, un ve baharatları birleştirin.

2. Malzemeleri çırpma teli ile çırpın, sıvı bir hamur elde edin. İkinci bir kızartma tavası alın ve yağla yağlayın. Kabı ısıtın ve hamuru içine dökün.

3. Hazırladığınız kıymayı bunun üzerine koyun. Pizzayı rendelenmiş peynirle serpin. Çanağı bir kapakla örtün ve bir saatin üçte biri kadar pişirin.

Daha önce pizza yapmadıysanız öğrenmenin zamanı geldi. Tarifler, en sevdiğiniz lezzeti fazla çaba harcamadan hazırlamanıza olanak tanır. Gerekli ürünleri stoklayın ve başlayın!

Kıymayı hazırlayın. Öncelikle ince doğranmış soğanı kızgın yağda orta ateşte 6-7 dakika soteleyin. Kıymayı yayıyoruz, baharatlıyoruz ve sürekli karıştırarak oluşan topakları ezerek etin hafiflemesini bekliyoruz. Kıymayı soğumaya bırakmak için baharatlayın ve bir tabağa koyun.

Mağazadan hazır (mayalı) hamur alıyoruz veya kendimiz hazırlıyoruz - hazır pizza hamuru için bir tarif var. Yaklaşık 0,5 cm kalınlığa ve 30 cm çapa kadar bir daire şeklinde açın.

Domates sosu sürüyoruz - bizim için ev yapımı passata. Ayrıca özel pizza sosu hazırlayabilir veya ketçap kullanabiliriz.

Domatesleri ve biberleri ince ince doğrayın.

Üzerine soslu hamurun üzerine kıymayı, domates ve biberleri yerleştirin.

Ve rendelenmiş peyniri ekleyin. 200° fırında orta hararette pişirin. Genellikle 20 dakika yeterlidir - bu süre zarfında hamur pişirilir ve peynir erir ve hatta kızarır.

povarixa.ru

kıymalı pizza tarifi

/a>

/a>

/a>

/a>

povar.ru

Kıymalı pizza

Bir büyük pizza için malzemeler:

  • 0,5 su bardağı su (ısınana kadar ısıtın);
  • 10 gram taze maya (preslenmiş);
  • yaklaşık 2 su bardağı un;
  • bitkisel yağ (rafine edilmiş) - 3 yemek kaşığı. ben;
  • 300 gram yağsız et (domuz eti);
  • 1 orta boy soğan;
  • 150 gram peynir;
  • 2-3 salatalık turşusu;
  • tuz - 0,5 çay kaşığı;
  • 1 çay kaşığı. Sahra;
  • ketçap.

Pişirme süresi: 40 dakika.

Kalori içeriği - 300 kcal.

Lezzetli pizza nasıl pişirilir?

2. Ilık suya dökün, maya ve tuz eriyene kadar kuvvetlice karıştırın. Bitkisel yağ ekleyin ve yaklaşık 1,5 su bardağı elenmiş unu dökün.

3. Tüm ürünleri gevşek, heterojen bir kütle halinde karıştırın. Masanın üzerine koyun ve elinizle yoğurun. Hamur yumuşak, hafif yağlı ve elastik olacaktır. Sulu çıkıyorsa ve ellerinize yapışıyorsa, daha fazla un (biraz) eklemeniz ve bir kaşık dolusu tereyağı dökmeniz gerekir. Kaseyi hamurla örtün ve sıcak bir yere koyun (ısınmak için ocağı açabilir, üstüne bir tahta yerleştirip üzerine hamurun bulunduğu kaseyi yerleştirebilirsiniz). 1,5 saat sonra hamur 4-5 kat artacaktır.

4. Yoğurun, hafif yağlanmış kalıba yerleştirin ve 15-20 dakika daha bekletin. İnce hamurlu pizzaya ihtiyacınız varsa hamurun kabarmasına izin vermeyin, iç malzemeyi hemen ekleyin.

5. Pastanın yüzeyini ketçapla yağlayın. İstenirse kuru otlar serpebilirsiniz.

6. Eti kıyma makinesinde öğütün. Kızgın yağa koyup rengi değişene kadar (kıyma hafif oluncaya kadar) kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kıymayı sürekli karıştırın, aksi halde büyük parçalar halinde bir araya gelecektir.

7. İnce doğranmış soğanların ilk katmanını yerleştirin. Bir sonraki ince dilimlenmiş salatalık ve kıyma katmanını yapın.

Pizzayı 10 dakika fırına koyun (önceden 200 dereceye ısıtılmış). Neredeyse bitmiş pizzayı çıkarın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Pizzayı tekrar fırına verin. Peynir yumuşayıp eridiğinde pizzayı çıkarmanın zamanı gelmiş demektir.

pizza-gotova.com

Kıymalı pizza

Kıyma ile doldurulmuş ev yapımı pizza yapmak kolaydır. Bana göre pizzadaki en önemli şey bol peynirdir.

Patee. Tarifler - iPhone, iPad ve Android için fotoğraf ve video içeren 25.000'den fazla ayrıntılı tarif.

Her gün yüzlerce yeni tarif.

Herhangi bir pizzanın temeli hamurdur. Ben ince bir hamur hazırlıyorum ama yumuşak bir hamur istiyorsanız un ve su miktarını üçte iki kadar artırmanız yeterli.

Böylece unu mayayla karıştırın ve karıştırmaya devam ederek 125 ml ılık su ve zeytinyağı ekleyin.

Hamuru yaklaşık 4 dakika yoğurun ve üzerini film veya havluyla örtüp 40 dakika sıcak bir yere koyun.

Hamur kabarırken iç malzemesini hazırlayın.

Kıymayı pişene kadar kızartın.

Domatesleri halkalar halinde kesin.

Pizzanın gerçekten lezzetli olmasını sağlamak için birkaç çeşit sert peyniri karıştırın.

Yükselen hamuru bir dakika daha yoğurun, eşit bir top haline getirin ve 30 santimetre çapında bir gözleme şeklinde açın.Hamurun kalınlığı 5 mm'den fazla olmamalıdır. En üstünü domates sosuyla kaplayın.

Üzerine domatesleri, kıymayı koyun, üzerine biber ve biraz otlar serpin.

İyi bir rendelenmiş peynir tabakasıyla kaplayın. Gördüğünüz gibi kenarları biraz çevirdim, peynir yayılabilir gibi geldi bana ama bu gereksiz çıktı çünkü pişirme sırasında kenarlardaki hamur yükseliyor.

Ve 15 dakika kadar fırına veriyoruz. Pişirme sıcaklığı çok yüksek olmalı, fırınımı maksimum 220 C°'ye ayarlıyorum.

www.patee.ru

Kıymalı pizza: yemek tarifi

Pizza, İtalyan mutfağının en büyük başarısıdır. Bugün bu yemek tüm dünyada popülerdir, hemen hemen her ailede sevilir ve beğenilir. Farklı pizza çeşitleri yok. Et, balık, vejetaryen ve hatta tatlı. En popülerlerinden biri kıymalı pizzadır. Bu yemeğin tarifi çok basit ama birçok farklı varyasyonu var.

Bu hususa özel önem verilmesi gerekmektedir. Sonuçta, iyi bir hamur olmadan, kıymalı tek bir pizza ortaya çıkmayacaktır. Tarif basit ama hazırlarken dikkatli olmanız gerekiyor: Çok az maya eklerseniz veya suyla aşırıya kaçarsanız sonuç ihtiyacınız olan şey olmayacaktır. Yani gerçek İtalyan pizzasının ana sırrı ince, yumuşak bir hamurdur. Hazırlamak için 175 gram un, çeyrek çay kaşığı tuz, 5 gram maya (1 çay kaşığı), yarım bardak ılık su ve biraz zeytinyağına ihtiyacınız olacak. Ancak bitki bazlı olanlar da uygundur.

Hamur tarifi

Un, tuz ve maya bir kapta, su ve yağ ise ikinci kapta karıştırılmalıdır. Daha sonra her şeyi bir araya getirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice yoğurun. Daha sonra önceden yağla yağlanmış bir kaseye koyun - o zaman hamur kenarlara yapışmayacaktır. Kap film veya plaka ile örtülmeli ve sıcak bir yere konulmalıdır. Hamurun boyutu ikiye katlanmalıdır. Bu olmazsa, büyük olasılıkla yeterli miktarda maya eklenmemiştir. O zaman kaseyi su banyosuna koymanız gerekir. Bu hamurdan kıymayla harika bir pizza çıkacak. Gördüğünüz gibi tarif son derece basit, asıl önemli olan tüm oranları takip etmektir ve sonra her şey yoluna girecektir. Şimdi doldurma hakkında.

Sululuğun sırrı

Birçok kişi daha kalın ürünleri sever. Yani siz de böyle bir şey istiyorsanız kıymalı, salçalı pizza gibi bir yemek hazırlayabilirsiniz. Yani, 300 gram mayalı hamur, tam olarak aynı ana bileşen kütlesi, peynir (yaklaşık 150 gr), domates salçası, küçük bir soğan, İtalyan otları ve istenirse otlara ihtiyacınız olacak. Böyle bir pizza hazırlamak için sadece yarım saat harcamanız gerekecek ve muhteşem sulu bir İtalyan yemeğinin tadına bakabileceksiniz. Yani soğanı kızartmanız, ardından kıyma, kırmızı biber ve İtalyan otlarını eklemeniz ve üzerine salçayı dökmeniz gerekiyor. Miktarı herhangi bir olabilir, ancak ne zaman duracağınızı bilmelisiniz - aşırıya kaçarsanız çok ekşi olur. Kural olarak birkaç yemek kaşığı yeterlidir. Kütlenin tamamı tamamen pişene kadar kaynatılmalıdır. Geriye kalan tek şey fırın tepsisini zeytinyağıyla yağlamak ve hamuru mümkün olduğu kadar ince açmaktır. Dolguyu hamurun üzerine koyun, cömertçe hepsini peynirle kaplayın ve yemeği önceden ısıtılmış fırına (yaklaşık 200 derece) yerleştirin. 20 dakika içinde kıymalı ev yapımı pizza hazır olacak, üzerine otlar serpebilirsiniz.

Daha fazla domates - daha lezzetli bir yemek

Domates kesinlikle pizzaya lezzet katacak çok aromatik bir sebzedir. Tarif, sulu dolgusu ve iştah açıcı hamuruyla ünlüdür, bu nedenle bu ürün en sofistike gurmelerin bile ilgisini çekecek. Yani bu tür kıyma ile pizza hazırlamak hamurla başlar. Herhangi bir şey olabilir - kefir bazlı, puf böreği, ev yapımı. Doldurmak için etin yanı sıra sert peynir, tuz ve karabiber, soğan ve domates sosuna ihtiyacınız olacak. Kıymalı ve domatesli pizza olması en iyisidir - çok daha lezzetli ve daha sulu olacaktır. Hamur açılmalı, bir fırın tepsisine yerleştirilmeli, önceden yağla yağlanmalı ve yüzeyi domates sosuyla kaplanmalı, ardından biraz peynir serpilmelidir. Domatesleri pastanın tüm çevresi boyunca üstüne yerleştirin. Daha sonra soğan geliyor - mümkün olduğu kadar ince doğranması ve önceden biber ve tuzla karıştırılmış kıyma ile birlikte doğranmış domateslerin üzerine yerleştirilmesi gerekiyor. Pizza neredeyse hazır, geriye sadece onu pişirmek kalıyor. Bunu yapmak için fırın tepsisini yirmi dakika fırına koyun (220 dereceye kadar ısıtılması gerekir). Belirtilen süre geçtikten sonra pizzayı çıkarın, üzerine peynir serpin ve beş dakika fırına geri dönün. Sulu domates ve salça kombinasyonu nedeniyle yemek aromatik, hamur ise yumuşak ve yumuşak olacaktır.

Aynı derecede popüler bir İtalyan yemeği türü. Bu kıymalı kapalı bir pizza. Calzone tarifi genel kabul görmüş olandan farklıdır. Dışarıdan, yemek bir pastayı andırıyor. Ancak tadı muhteşem ve normal kıymalı pizzadan kesinlikle daha orijinal. Yemek tarifi her zaman olduğu gibi malzemeleri listeleyerek başlamalıdır. 400 gram mayalı hamur, domates sosu (mutlaka sebzeli), mozzarella peyniri, büyük domates, soğan, kıyma ve ayçiçek yağına ihtiyacınız olacak. Doldurma tabanının herhangi bir şey olabileceğini belirtmekte fayda var. Tavuk, domuz eti ve dana eti çeşitleri - şef kıymayı kendi zevkine göre seçer. Doğranmış soğanla kızartılmalıdır. Hamuru bir fırın tepsisine yerleştirin. Bir yarısını el değmeden bırakın. Diğerini sosla kaplayın ve doğranmış domates dilimlerini yerleştirin. Sonra - doldurma ve üstüne rendelenmiş peynir. Şimdi pizzayı hamurun ikinci yarısıyla "kapatmanız" ve kenarlarını sıkıştırmanız gerekiyor. Tüm güzelliği dikkatlice bir fırın tepsisine aktarın ve yirmi dakika pişirin (sıcaklık - 200 derece). Genellikle fesleğen gibi otlarla süslenmiş olarak masada servis edilir.

Kıymalı ve mantarlı pizza. “Ev benzeri”

Malzemeler önceki tariflerdekiyle aynıdır, sadece mantar, baharat ve dolmalık biber eklenir. Et suyunun tamamen buharlaşması için soğanı kıyma ile birlikte tamamen pişene kadar kızartmak gerekir. Biberleri yıkayın, tanelerini çıkarın ve ince şeritler veya küpler halinde doğrayın. Domatesleri dilimler halinde veya biberlerle aynı şekilde kesin. Sonraki - mantarlar. Pizzanın daha sulu olmasını istiyorsanız daha büyük kesilmelidir. Bu şekilde, içinde daha fazla meyve suyu kalır, çünkü doğrarsanız kururlar. Bu dikkate alınmalıdır. Bu nedenle, açılan hamuru önceden yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerini domates sosuyla kaplayın. Önce kıymayı, ardından biberleri ve domatesleri ekleyin. Bütün bunları üstüne baharat serpin ve peynirle rendeleyin - bu, yemeğin aromatik olmasını sağlayacaktır. 200 derecede maksimum 25 dakika pişirin.

Son olarak pek çok farklı pizza tarifinin bulunduğunu belirtelim. Doldurmayı deneyebilir, yeni malzemeler ekleyebilir, yeni hamur türlerini deneyebilirsiniz. Pizza her seferinde farklı sonuçlanabilen harika bir İtalyan yemeğidir. Önemli olan yemek pişirmeyi ruhla ele almaktır.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş
Bu makaleyi yazdır
Tepe