çiğ patatesli pizza tarifi. Patatesli pizza: adım adım tarif. Bir tavada patatesli pizza tarifi

Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Patates pizzası basit olarak sınıflandırılabilecek bir yemektir. Böyle bir pizza, lezzetli ve doyurucu bir yemeği hızlıca hazırlamanız gerektiğinde bir cankurtarandır. Örneğin misafirler aniden üzerinize indiğinde 30 dakikada pizza pişirebilirsiniz. Sonuçta, hamuru hazırlamaya gerek yok. Pizzanın tabanı patateslerden oluşacak. Patates tabanı pişirmek, pişirmeye benzer. Patatesler rendelenmeli, tatmak için yumurta, un ve baharatlar eklenmelidir. Aradaki fark, patates kreplerinin küçük keklerde kızartılması ve pizza için büyük bir kek olacak - taban. Pizza dolgusu oldukça tanıdık ve standart: salam, domates, peynir, mayonez. Genel olarak, buzdolabında bulunan her şey böyle bir pizzanın doldurulması için uygundur. Haşlanmış kümes hayvanları, domuz veya sığır eti, jambon, kızarmış veya haşlanmış yumurta ve diğer ürünler olabilir.

Bir tavada ocakta pizza pişireceğiz.



İçindekiler:
taban için:
- patates - 5 adet;
- yumurta - 1 adet;
- un - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak;
Doldurmak için:
- salam - 400 gr;
- domates - 2-3 adet;
- sert peynir - 100 gr;
- ketçap - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- mayonez;
- bitkisel yağ - kızartma için;
Pişirme süresi: 30 dakika.
Günün tarifi: tavada patatesli pizza.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Bir tavada bu pizza için, hem iç hem de taban olmak üzere tüm malzemeleri önceden hazırlamanız gerekir. Doldurma ile başlayalım. Salamı ince halkalar halinde kesin.




Domatesleri de halka halka doğrayın.




Peyniri rendeleyin.




Şimdi temele geçelim. Patatesleri soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.






Üzerine un, tuz, karabiber ekleyip yumurtayı çırpın.








Bitkisel yağ ile bir kızartma tavası ısıtın. Patates kütlesini içine koyun ve tavanın tüm yüzeyine eşit olarak dağıtın.




Patatesli pizza tabanını, kapağı kapalı olarak altın rengi kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın. Ardından tabanı dikkatlice diğer tarafa çevirin.






Kızarmış tarafı ketçapla (ideal olarak) hızla fırçalayın ve salamla doldurun.




Ardından domatesleri koyun. Onları biraz tuzlayın.




Domatesleri mayonezle yağlayın. Üzerine rendelenmiş peynir serpin.




Tavayı bir kapakla kapatın ve patatesli pizzayı yaklaşık 10 dakika pişene kadar kısık ateşte pişirin. Bu süre zarfında taban kahverengileşecek, dolgu hazır hale gelecek ve peynir eriyecektir.
Pizzayı dikkatlice bir tabağa aktarın ve porsiyonlara bölün. Sıcak servis yapın. Tarife de bakabilirsiniz, artık patates hamuru yok.




Afiyet olsun!




Bir tavada patatesli pizza tarifinin yazarı ANET83

Tüm malzemeleri hazırlayalım.

Bütün patatesleri yıkarız (sünger kullanmanızı öneririz), derin bir tencereye alıp üzerine soğuk su dökeriz. Biraz tuz ekledikten sonra kök sebzeleri orta ateşte koyun ve yaklaşık 25 dakika sürecek olan yumuşayana kadar kaynatın.

Paralel olarak tuz, biraz şeker, buğday unu ve toz mayayı uygun bir kapta karıştırın.

Şimdi gerekli 36-37 dereceye getirilen filtrelenmiş su ve birkaç çay kaşığı rafine yağın içine giriyoruz.

Hemen kasede yoğuruyoruz ve daha sonra un serpilmiş bir çalışma yüzeyinde, elastik bir hamur, düz bir top oluşturup kaseye geri döndürüyoruz.

Kaseyi streç filmle (yiyecek) örtün ve prova için ılık bir yere koyun. Bu sırada hazır patatesleri kaynar sudan çıkarıyoruz, dikkatlice soyuyor ve mümkün olduğunca küçük küpler halinde kesiyoruz (ellerinizi yakmamak için kesmeden önce patatesleri tamamen soğutmanızı öneririz).

Onları, tüm baharatları (tuz ve köri) döktüğümüz ve ayrıca ekşi krema eklediğimiz kuru bir kaseye gönderiyoruz.

Vejetaryen pizzamızın iç harcını karıştırıp hamura dönüyoruz. Böylece onu eziyoruz ve yuvarlak bir tabaka açıyoruz (kalınlık 1,5 cm'ye kadar). Bu aşamada, düz bir fırın tepsisini kapladığımız parşömen üzerine tabakayı koyuyoruz ve hamurun yüzeyini birkaç yemek kaşığı Chili sos ile yağlıyoruz.

Hazırlanan patates dolgusunu tüm yüzeye eşit olarak dağıtarak üstüne yerleştirin.

İş parçasını gerekli 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz, burada yaklaşık 20 dakika patatesli pizza pişiriyoruz.

Ocağı kapattıktan hemen sonra doyurucu ve şüphesiz lezzetli bir yemek sunmak daha iyidir. Afiyet olsun!!!

Adım 1: sosu hazırlayın.

İlk önce sebzeleri hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, soğanı ve sarımsağı kabuğundan soyun, akan su altında durulayın ve bir kesme tahtası üzerine yayın. Bir bıçak kullanarak soğanı 7 milimetreye kadar ince doğrayın ve bir tabağa veya başka bir kaba aktarın. Sarımsaktan sonra 5 milimetre boyutuna kadar çok küçük parçalar halinde kesin ve soğana çıkarın. Domatesleri akan su altında durulayın, ardından kağıt mutfak havlularıyla silin ve bir kesme tahtası üzerine koyun. Meyvenin bitkiye bağlandığı yeri bıçakla kesiyoruz. Ve 3 - 4 santimetreye kadar büyük dilimler halinde doğrayın. Ardından, sobanın sıcaklığını ortalama bir seviyeye getirin. Bir emaye tavaya gerekli miktarda bitkisel yağ ekleyin ve brülöre koyun. Yağ kızınca doğranmış soğan ve sarımsağı atın. Bir mutfak spatulası ile karıştırarak, şeffaf olana kadar 2-3 dakika kızartın. Ardından şeker, İtalyan kuru baharatları, tuz ve karabiberi ekleyin. Sonra her şeyi pürüzsüz olana kadar bir spatula ile iyice karıştırın. Domates salçası ve balzamik sirkeyi bir kaseye koyun. Tüm malzemeleri tekrar karıştırın ve 5 dakika pişirin. Ardından domates dilimlerini ve defne yaprağını tavaya atıyoruz. Sosu kaynatın ve sıcaklığı düşürün. Sosu yaklaşık 50 - 60 dakika, ara sıra bir spatula ile karıştırarak. Bu süre zarfında, kalın bir kıvam elde etmelidir.

Adım 2: patatesleri hazırlayın.

Bu sırada sosumuzu hazırlayalım, patatesleri haşlayalım. Kök bitkileri akan su altında yıkarız ve kabuğu özel bir soyma bıçağı veya sıradan bir bıçakla çıkarırız. Sonra onları bir kesme tahtası üzerine koyarız ve birkaç parçaya böleriz. Ardından, ikinci brülörü yüksek bir sıcaklığa açın. Bir tencereye su dökün, tuzlayın ve patates dilimlerini soğuk tuzlu su içeren bir kaba aktarın. Ardından tavayı ocağa koyun ve sıvıyı kaynatın. Su kaynadıktan sonra ocağın ısısını düşürün, tavayı bir kapakla kapatın ve patatesleri yaklaşık 20 - 30 dakika tamamen hazırlanana kadar.

Adım 3: patates tabanını oluşturun.

Patatesli tenceredeki suyu boşaltın ve bir itici kullanarak kök mahsulü püre haline getirin. Ardından, yumurtaları çeşitli kirleticilerden akan su altında yıkayın. Kabuğu kırın ve sıvıyı küçük bir kaseye dökün. Bir çırpma teli kullanarak yumurtaları pürüzsüz olana kadar çırpın. Unu püreye ekleyin, yumurtaları çırpın ve hamuru elinizle bir top haline getirin.

Adım 4: Patates tabanını pişirin.

Yuvarlak formu bitkisel yağ ile yağlayın ve patates hamurunu içine aktarın. Hamuru ellerimizle kabın dibine dağıtarak gelecekteki tabanın şeklini veriyoruz. Ardından, fırını önceden ısıtın 200 derece Santigrat. Bir çatalla, tabanda birkaç delik açıyoruz ve tam anlamıyla fırını çıkarıyoruz. 10 dakika yüzeyde altın bir kabuk oluşana kadar. Kızarmış patates hamurunu fırından çıkarıyoruz ve pizzamıza sosları eklemeye başlayabilirsiniz.

Adım 5: Pizzayı şekillendirin.

Hazırladığınız domates sosuyla pizzanın tabanını yağlayın. Ardından peyniri rendeleyin. Sert peynir kullanıyorsanız, yumuşak peynir ise rendelemek daha iyidir, o zaman sadece keyfi şekillerde parçalar halinde kesin. Peyniri kaotik bir şekilde domates tabanının üzerine seriyoruz.

Adım 6: Pizzayı pişirin.

Sıcak bir fırında, oluşan pizzayı pişirmek için 5 - 7 dakika çıkarın. Bu süre zarfında peynirin erimesi için zaman olacak ve sonunda patates hamuru pişecek. Bitmiş pizzayı fırından çıkarıyoruz ve masaya servis edebilirsiniz.

Adım 7: Patatesli Pizzayı Domatesli Servis Edin.

Servis yapmadan önce pizza ince doğranmış otlar ile serpilebilir. Dilimler halinde kesin ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Sosu hazırlamak için boş zamanınız yoksa, hazır olanla değiştirebilirsiniz.

Böyle bir pizzanın dolgusu, tütsülenmiş sosis, haşlanmış tavuk, dolmalık biber, konserve balık, mantar veya diğer malzemeler eklenerek beğeninize göre oluşturulabilir.

Mozzarella, pizza için ideal peynir olarak kabul edilir, ancak hem sert hem de yumuşak olan seçtiğiniz diğer peynirler işe yarayacaktır.

Patatesin hazır olup olmadığı bir bıçak veya çatalla kolayca kontrol edilebilir. Envanter sebzeye kolayca girerse, pişirilir, değilse 5 dakika daha pişirin. Ve yine hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz.

Pizza tatilin simgesidir! Sizi bilmem, ben bu yemeği eğlence ve rahatlama ile ilişkilendiriyorum. Bu özel bir şey, ancak bugün pizza ile kimseyi şaşırtmayacaksınız. Bu sefer beklenmedik bir dolgu kullanmanızı öneririm. Ve alışılmadık bir yemek pişirin - patatesli pizza veya daha doğrusu patates püresi, domates, kırmızı soğan, kuşkonmaz fasulyesi ve tatlı mısırlı pizza.

Ve en lezzetlisi evde böyle hazırlanır.

Bu pizzanın doldurulmasının temeli, geleneksel olarak Belarus mutfağının ana maddesi olarak kabul edildiği gibi - patates (bulba) olacaktır. Böyle bir tabanın kremsi ve hassasiyeti sayesinde, patatesli pizza alışılmadık, çok sulu, ancak ıslak hamursuz çıkıyor.

İçindekiler:

• 1/2 su bardağı buğday unu
• 1/2 su bardağı çavdar unu
• 1 inci. ben. sebze yağı
• 5 büyük patates
• Dereotu
• 2-3 domates
• 1 büyük kırmızı soğan
• 1/2 kutu konserve mısır
• bir avuç çalı fasulyesi
• sert peynir
• tatmak için baharatlar

Patates ve domatesli pizza

1. Patatesleri temizleyip kaynamaya bırakıyoruz. Fırını açın, ısınmasına izin verin.
2. Bu sırada hamuru hazırlayın: buğday ve çavdar unu, bir tutam tuzu bir kapta karıştırın, karıştırın, bitkisel yağ (rafine) ekleyin ve unla öğütün.
3. Su ekleyin ve karıştırın. Hamur elinize yapışmamalı, elastik ve elastik hale gelmelidir.
4. Yeşil fasulyeleri en sevdiğiniz baharatlarla bir tavada kızartın (benim köri var).
5. Patatesler nasıl pişirilir - tuz ve dereotu (taze veya kurutulmuş) ilavesiyle çok sıvı olmayan patates püresi yaparız.
6. Kırmızı soğanı ince doğrayın.
7. Yeşil fasulye, soğan ve mısırı karıştırın.
8. Domatesi dilimler halinde kesin.
9. Hamurdan bir gözleme çıkarıyoruz, patates püresi ile yayıyoruz, kenarları bükülmeye bırakıyoruz.
10. Soğan, mısır ve yeşil fasulye karışımı ile doldurun.
11. Üzerine domatesleri koyun.
12. Peynir hattı kalın bir tabakadır.
13. Gelecekteki pizzanın kenarlarını dikkatlice sarın.
14. Güzelliğimizi fırına gönderiyoruz. 15 dakika içinde hazır olacak.

Bu pizza hem çay için bir incelik hem de bağımsız, tam teşekküllü bir öğle yemeği olarak servis edilebilir. Servis yapmadan önce taze otlar serpin.

Afiyet olsun! Tarif Julia S.

Hızlı diyet yapmayı düşünenler için patatesli hamur bir tarif gibi gelmiyor. Patatesli Roma pizzasına ne dersiniz?

Tabii ki, gerçek Roma pizzası tamamen farklı bir konudur. Ve mesele sadece kelimelerin büyüsünde değil (tabii ki içinde de olsa), aynı zamanda düzgün hazırlanmış bir Roma pizzasının alışılmadık derecede lezzetli bir şey olduğu gerçeğinde.

Yıllar önce, Roma'ya yaptığımız gezilerden birinde, arkadaşlarımız Nikita ve Lusya bizi pizza yedikleri yere götürdüklerinde buna ikna olmuştum.

Bu yerin ilk izlenimi, itiraf etmeliyim ki, en uygunuydu. Bazı göze çarpmayan sokaklar, ağaçların altına yerleştirilmiş cılız masalar, etrafta dolaşan bazı serseriler. Ama ilk pizza geldiğinde dış dünya ortadan kalktı.

Bildiğiniz gibi iki ana pizza türü vardır: İnce kabuğuyla Roma ve yemyeşil kabuğuyla Napoliten. Bir zamanlar Napoli yakınlarındaki Terracina'da yaşadığımızda, her akşam pizza al taglio, ağırlıkça pizza almaya giderdik.

İtalyanların kendine özgü bir sayma yöntemi vardır. Ağırlıkça satılan şey yüzlerce gram olarak kabul edilir. Yüz gram - bir "etto"; iki yüz - vade etti, üç yüz - tre etti vb. İstemsizce İtalyanca sayıları öğreneceksiniz.

Sahibi, bahçe makası ile pizza ve focaccia kesti. Nedense bu detay hafızama kazındı.

Eh, tadı elbette.

Roma'da ayrıca şu da dahil olmak üzere pizza al taglio satıyorlar: patatesli.

Ağırlığa göre pizza satmayacaksanız, bu çok uygun bir pizza türüdür, ülkede çok sayıda misafir ile yemek pişirmek iyidir.

Rachel Roddy'nin tarifi.

İçindekiler:

• Test için:
• 500 gr. un;
• 3.5 gr. kuru maya;
• 10 gr. tuz;
• 350 ml ılık su;
• 20 ml zeytinyağı.

Doldurmak için:

• 300 gr. mozarella;
• 500 gr. haşlanmış patatesler;
• 1 dal biberiye;
• tuz, karabiber;
• zeytin yağı.

Hamuru için un, tuz ve mayayı karıştırın. Ilık su ve zeytinyağını ekleyin. Hafifçe yoğurun, bir havluyla örtün ve 1 saat bekletin.

Hamuru unlu bir zemine alıp birkaç kez katlayın. 10 dakika dinlendirin ve katlamayı tekrarlayın.

Hamuru zeytinyağı ile yağlanmış bir kaba aktarın, streç film ile kaplayın ve 24 saat buzdolabında bekletin.

Hamuru unlu bir zemine alıp birkaç kez katlayın, top haline getirin ve 1 saat dinlendirin.

Fırını 220C'ye ısıtın.

Un serpilmiş bir zeminde hamuru fırın tepsisi büyüklüğünde açın, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aktarın.