Fırında pişmiş mezgit balığı ve Rus mutfağının diğer balık yemekleri. Fırında patatesli balık

Ve tekrar hepinize iyi günler dilerim!

Bugünkü tarifim, garnitür ile balık pişirmeye ayrılacak.

Ve fırında patates, otlar ve ekşi krema ile mezgit balığı pişireceğiz.

Yemek sulu, lezzetli ve hoş kokulu olacak!

Mezgit balığı alıyoruz, balığı pullardan ve yüzgeçlerden temizliyoruz ve biftek şeklinde kesiyoruz. Toplamda 8 biftek aldım.

Patatesleri temizler ve orta kalınlıkta dilimler halinde keseriz.
Patatesleri çok ince kesmeyi sevmiyorum çünkü hazır parçalanıyor, şeklini tutmuyor.

Çanağı pişireceğimiz bir fırın tepsisi alıyoruz. Fırın tepsisini bitkisel yağla iyice yağlayın (istenirse krema da yapabilirsiniz) ve balığı yayın.

Tatmak için tuz.

Ve balığa otlar serpin. Hem balık hem de et için uygun evrensel bitkilerim var. Her zaman olduğu gibi onları Özbeklerden bir dükkandan satın aldım. Çok hoş kokulu!

Sonra patatesleri önce balığın üzerine ve yanına, sonra da tüm çevresine yayıyoruz. Her ne seversen!

Tatmak için tuzlu patates.

Ve üzerine ince kıyılmış maydanoz ve dereotu serpin.

Bir kavanoz ekşi krema alıyoruz, herhangi bir yağ içeriğine sahip olabilirsiniz. Ve ekşi kremayı patateslerin üzerine yayın, patateslerin üzerine eşit şekilde dağıtın.

Yukarıdan, fırın tepsisinin folyo veya başka bir şeyle kaplanması gerekir, böylece patatesler kurumaz, sulu olur.
Başka bir fırın tepsisiyle üzerini kapatıyorum. Çok uygun ve pratik.

Çanağı 200 derecelik bir sıcaklıkta 50 dakika pişiriyoruz. Veya hazır olana kadar.

Bitmiş patatesleri balıkla birlikte bir tabağa koyup aileyi masaya davet ediyoruz.

Yemek lezzetli çıkıyor, ekşi kremalı patates, bana öyle geliyor ki her zaman lezzetli.

Ve balığın kendisi oldukça kuru, ancak sulu ve hoş kokulu çıkıyor.

Ve garnitür iyidir!

Genel olarak baharatsız bir balık küçük bir çocuğa patatesle yemesi için verilebilir. Herkesi besleyeceksin! Ve yemek pişirmek basit ve hızlıdır, sadece balığın temizlenmesi gerekir!

İlginiz için teşekkür ederim, nice yeni ve lezzetli tarifler hazırlamanızı dilerim!

Hazırlanma zamanı: PT01H20M 1 saat 20 dakika

Sunum başına yaklaşık maliyet: 60 ovmak

Malzemeler: - mezgit karkasları (orta boy) - 4 adet; - soğan - 3 adet; - ekşi krema - 250 mi; - taze mantarlar - 400 gr; - peynir - 200 gr; - krema - 250 mi; - tuz - tatmak.

Orta boy soğanı soyun, yıkayın, küçük küpler halinde kesin ve bitkisel yağda sürekli karıştırarak yaklaşık 5-7 dakika kızarana kadar kızartın. Mantarları soyun, iyice durulayın, kesin ama çok ince değil, soğana ekleyin ve üstü kapalı olarak yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Bundan sonra tuzlayın, karıştırın ve geniş bir tabağa koyun.

Bu yemek için kurutulmuş mantar kullanmayın.

Şimdi balığı pişirmeye başlayın. Bu tarifte bütün karkasları veya mezgit filetolarını kullanabilirsiniz. Bütün karkasları pişirebilirsiniz. Balığı iyice durulayın ve tüm iç organlarını çıkarın. Şimdi biraz kurumasını bekleyin, ancak vaktiniz kısıtlıysa temiz bir kağıt havluyla kurulayın.

Sonra mezgit balığını tuzlayın. Bu amaçla yenilebilir deniz tuzu kullanmak daha iyidir, pratik olarak tadı sıradan tuzdan farklı değildir, ancak aynı zamanda çok sayıda faydalı özelliğe sahiptir. Mağazada deniz tuzu satın alabilirsiniz.

Yararlı unsurlarla vücudunuzu şımartma fırsatını kaçırmayın

Balık tuzlanırken mezgit balığı için krema dolgusuna geçin. Ekşi krema ekleyen sıvı krema kullanmak daha iyidir. Bu diyet yemeğini daha sulu ve hoş kokulu hale getirmek için doldurma gereklidir. Dilerseniz az miktarda kıyılmış dereotu ekleyebilirsiniz. Ardından, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Mezgit Kavurma

Balığı önceden yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve üzerini bir kat soğan ve mantarla kaplayın. Her şeyi dökün ve üstüne peynir serpin.

Mezgit balığı önceden 180–200 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderin ve 30–40 dakika pişirin. Filetoyu aldıysanız, pişirme süresini yaklaşık 10-15 dakika azaltın. Balık pişerken, fırını periyodik olarak açın ve mezgit balığını dolgu ile yağlayın.

Bu sürenin sonunda mezgit balığını çıkarın, taze doğranmış otlarla süsleyin ve bu lezzetli yemeği haşlanmış patates ve zeytinyağı veya limon suyuyla tatlandırılmış sebze salatası gibi bir garnitür ile servis edin. Bu yemeği garnitür olmadan soğuk meze olarak da kullanabilirsiniz.

Çok az zamanınız varsa, balığı bir tavada kızartabilirsiniz, o da çok lezzetli olur.

Eski zamanlardan beri, Rusya'nın kuzey nehirlerinde ve denizlerinde çok sayıda balık olmuştur ve bu nedenle mutfağımız bu üründen yapılan yemeklerle doludur. Yaban turpu ve siyah havyar, mersin balığı ve somon ile Sevryuzhin - tüm bunlar atalarımız tarafından pişirilir, kızartılır, haşlanır ve pişirilir. Bugün fırında balık nasıl pişirilir ona bakacağız. Köylerde bile çok az gerçek Rus sobası kaldı, ama önemli değil: iyi bir ürün, mikrodalgada bile değerli özelliklerini kaybetmeyecek.

Fırında pişmiş mezgit balığı

Temizleyin, bağırsakları çıkarın, parçalara ayırın, büyük bir balığı durulayın. Birkaç diş sarımsağı basınç altında sıkın, soya sosu dökün ve karkasın içinde yüzmesi için zaman verin. Derin bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın. Üzerine mezgit parçaları koydum. Biraz su dökün, baharatları (defne yaprağı, beyaz biber ve karabiber), otları (kekik, kekik, maydanoz) ekleyin. Soya sosu zaten hazır olduğu için tuz eklemenize gerek yok. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun. Çeyrek saat veya yirmi dakika içinde, balık suyu çoktan saldığında, bir sos yapmanız gerekir: ekşi krema ile mayonezi eşit oranlarda karıştırın ve pembe bir renk elde edene kadar ketçap ekleyin. Parçaları bu sosla dökün ve çeyrek saat daha kızartın.

Sebzeli fırında pişmiş mezgit balığı

Hazırlanan morina balığını biberiye ve tuzla rendeleyin, üzerine limon suyu serpin. Karnına birkaç dal kişniş ve dereotu koyun. Patlıcanın uçlarını kesin, kalın halkalar halinde kesin. Soğanı büyük yarım halkalar halinde kesin. Daha sonra iki çorba kaşığı zeytinyağında yarı saydam olana kadar (sarı-kahverengi değil) kızartın. Soğana patlıcan ve doğranmış domatesi ekleyin. Sebzeler meyve suyu verir ama bu normaldir. Sürekli karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Bir fırın tepsisini silikon bir fırça ile zeytinyağı ile yağlayın. Balığı ortasına, üzerine - sebze karışımına koyuyoruz. Fırın önceden 200 C'ye ısıtılmalıdır. Çanak orada yaklaşık yarım saat geçirecek. Bundan sonra formu çıkarıyoruz, içindekileri cömertçe rendelenmiş parmesan serpiyoruz ve beş ila on dakika daha "bronzlaşma" elde etmesi için gönderiyoruz.

Fırında pişmiş şenlikli mezgit balığı

Tarif zahmetli ama sonuç buna değer. Sarımsak ve soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Baharat ekleyin: bir kaşık dolusu tatlı kırmızı biber ve kişniş. Balık parçalarını soğutulmuş karışımla iyice yağlayın, biraz tuz ekleyin. Mezgit balığı olan kabı streç filmle kapatıp bir saat kadar marine etmeye bırakıyoruz. Bu sırada pırasayı ayrı yapraklara ayırıp hafif tuzlu suda 2-3 dakika kaynatıyoruz. Her bir balık parçasını bir pırasaya (lahana dolması gibi) sarıp bir fırın tepsisine koyuyoruz. Çanak 180 derecede 20 dakika pişirilir.

Garnitür ile fırında pişmiş mezgit balığı

Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile kalın bir şekilde yağlayın. En alta ince dilimlenmiş yufkanın yarısını koyun

üzerinde patates halkaları - doğranmış sebzeler (havuç, tatlı biber, brokoli veya karnabahar). Balık filetosunu sebzelerin üzerine koyun, tuz. Kalan patatesleri örtüyoruz, ekşi krema ve üç sert peynir döküyoruz. Formu folyoya sarıp 180 C'de bir saat fırına gönderiyoruz. Pişirmenin bitmesine on dakika kaldığında alüminyumu bir kabuk görünecek şekilde çıkarın.

Fırında pişmiş kefal

Kefal de benzer şekilde yapılır, tek farkı, bu balığın iki büyük kaşık ekşi krema, bir çay kaşığı hardal ve iki kaşık köri karışımı içinde en az iki saat fırında marine edilmesidir.

Balıkları büyük parçalar halinde kesin. Sonra tuz ve karabiber, limon suyunu cömertçe dökün. Soğanı ince ince doğrayın, aynısını bir demet dereotu ve maydanozla yapın. Bir parça tereyağı ile bir folyo tabakasını yağlayın. Üzerine soğan ve yeşilliklerin yarısını, bu yeşil yastığın üzerine - chum somonu koyuyoruz. Kalan soğan ve otlarla örtüyoruz. Mayonez ile gezdirin. Folyoya iyice sarın ve fırına koyun. 250 derecede yaklaşık bir saat kadar çıtırdamaya bırakın.

İşe doğru yaklaşımla tarifleri çok çeşitli olabilen mezgit balığı, her zaman lezzetli, sulu ve iştah açıcı olur. Çok değerli bir ürün olarak kabul edilen bu balıktan elde edilen mutfak kompozisyonlarının etkileyici besin özellikleri de büyüleyicidir.

Mezgit balığı nasıl temizlenir?

Bütün balığı almayı tercih edenler için, mezgit balığı filetosunun nasıl yapılacağına dair tavsiyeler aşağıdadır:

Bir tavada mezgit balığı pişirmek ne kadar lezzetli?

Tarifi aşağıda sunulacak olan kızarmış mezgit balığı, pişirme alanında özel beceri ve bilgi gerektirmez. Hem porsiyonlu fileto dilimlerini hem de parçalara ayrılmış bütün balığı kızartabilirsiniz. Klasik tuz ve karabiber seti, balık veya kuru otlar için uyumlu bir baharat karışımı ile desteklenebilir.

İçindekiler:

• mezgit balığı - 1 kg;
• un - 150 gr;
• limon - 1 adet;
• bitkisel yağ - 100 mi;
• tuz biber.

Yemek pişirme

1. Mezgit balığı porsiyonları tuzlanır, biberlenir, un içinde yuvarlanır ve ısıtılmış bir tavaya yayılır.
2. Dilimleri her iki tarafta lezzetli bir kızarana kadar kızartın.
3. Büyük parçalar bir tarafı kızardıktan sonra kapağın altında pişirilir.
4. Mezgit balığı limon dilimleri ile servis edilir.

Mezgit pirzola - yemek tarifi

Taze mezgit balığı varsa, bu balıktan pirzola yapmak için tarifler, değerli bir ürün için hızlı ve değerli bir kullanım bulmanıza yardımcı olacaktır. Bunlardan biri aşağıda anlatılacak ve istenirse kıymada kızarmış havuç, ince doğranmış yeşillikler veya baharatlar eklenerek uyarlanabilir.

İçindekiler:

• mezgit balığı - 1 kg;
• soğan - 2 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• yumurtalar - 2 adet;
• süte batırılmış ekmek - 2 dilim;
• un - 150 gr;
• bitkisel yağ - 100 mi;
• tuz biber.

Yemek pişirme

1. Balık, soğan, sarımsak ve ekmeği çevirin.
2. Bir yumurta, tuz, karabiber ekleyin, kütleyi iyice karıştırın, biraz çırpın.
3. Mezgitten yuvarlak pirzola yuvarlarlar, una batırırlar ve kızgın yağda her iki tarafını da kızartırlar.

Meyilli mezgit balığı - yemek tarifi

Sonra, hamurda mezgit balığı nasıl pişirilir. Bu şekilde kızartılan balık, olabildiğince sulu ve aynı zamanda kırmızı ve iştah açıcı olur. Daldırma karışımı yalnızca yumurta ve undan oluşabilir veya süt, bira veya bu durumda ekşi krema ile desteklenebilir. Tarifi uygulamak için bir balık filetosuna ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

• mezgit filetosu - 1 kg;
• yumurtalar - 2 adet;
• ekşi krema - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• un - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• bitkisel yağ - 100 mi;
• tuz biber.

Yemek pişirme

1. Filetoyu porsiyonlu dilimler halinde kesin.
2. Yumurtaları tuzla çırpın, bu sırada ekşi krema ekleyin.
3. Unu dökün, kütleyi tamamen homojen olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın.
4. Balık tuzlanır, biberlenir, hamura batırılır ve hemen bir tavada kızgın yağa konur.
5. Hamurdaki mezgit balığının iki tarafı da kızartıldıktan sonra fazla yağını çekmesi için bir peçete üzerine yayın.

Ekşi krema soslu mezgit balığı

Pilav veya patates için bir garnitür ihtiyacınız varsa, pişirme tariflerinde her türlü sosta balık güveç içeren mezgit balığı harika bir ek olacaktır. Ortaya çıkan yemeğin hassas narin tadı ve inanılmaz iştah açıcı aroması, kaprisli yiyicileri kayıtsız bırakmayacak ve olumlu duygular fırtınasına neden olacaktır.

İçindekiler:

• mezgit filetosu - 1 kg;
• ekşi krema - 400 gr;
• soğan - 2 adet;
• sarımsak - 5-6 diş;
• yeşillikler - 1-2 demet;
• bitkisel yağ - 40 mi;
• tuz, karabiber - her biri 1 çay kaşığı.

Yemek pişirme

1. Balık fileto dilimleri bir tavada her iki tarafta biraz kızartılır.
2. Doğranmış soğanı yağda kızartın, ekşi krema ile karıştırın, sarımsak, otlar, tuz, karabiber ekleyin, balığın üzerine dökün, orta ateşte güveç yapın.
3. Sos biraz koyulaştıktan sonra tavadaki ekşi krema kaplı mezgit balığı servise hazırdır.

Soğan ve havuç ile haşlanmış mezgit balığı

Bir tavada veya güveçte soğan ve havuçla pişirilen mezgit balığı daha az lezzetli değildir. Birçoğu, balığın daha baharatlı ve baharatlı olması sayesinde salça veya sos ilavesiyle bu tarife aşinadır. Bu tür domates katkı maddeleri olmadan, yemek hassas bir diyet ve zarif bir tat ile eğlendirilecektir.

İçindekiler:

• mezgit filetosu - 1 kg;
• havuç - 700 gr;
• soğan - 2 adet;
• yeşillikler - 0,5 demet;
• bitkisel yağ - 50 mi;
• tuz, karabiber, baharatlar.

Yemek pişirme

1. Doğranmış soğanı yağda kızartın, rendelenmiş havuç ekleyin, yumuşayana kadar karıştırarak kızartın.
2. Balık filetosunu dilimler halinde kesin ve istenirse biraz kızartın.
3. Balık parçalarını soğan ve havuç kızartmasının üzerine yayın, biraz su ekleyin, yemeği tadına göre baharatlayın ve orta ateşte bir kapak altında pişirin.
4. Yaklaşık 10 dakika sonra yemeğiniz servise hazır olacaktır.

Fırında mezgit balığı pişirmek ne kadar lezzetli?

Fırında mezgit balığı daha da lezzetlidir, tarifleri basitçe bir fırın tepsisinde, folyoda veya kılıfta, sebze ve diğer ürünlerin eklenmesiyle bir formda yapılabilir. Pişirmenin en kolay yolu, salamura dilimlerini turşunun malzemeleriyle birlikte 20-30 dakika ısıtılmış bir cihaza göndermektir.

İçindekiler:

• mezgit filetosu - 1 kg;
• bitkisel yağ - 140 mi;
• ahududu sirkesi - 40 mi;
• soya sosu - 40 mi;
• sarımsak - 4 diş;
• balık için baharat - 2 çay kaşığı;
• defne - 2 adet;
• yenibahar - 5 adet;
• tuz - tatmak.

Yemek pişirme

1. Sarımsakları tuz ve baharatlarla ovalayın.
2. Yağ, sirke, soya sosu eklenir, elde edilen karışımla balık ovulur ve soğukta 40 dakika bekletilir, üzeri kapatılarak ara sıra karıştırılır.
3. Mezgit balığını marine ile birlikte bir kalıba aktarırlar, defne, karabiber eklerler.
4. Çanağı 180 derecede 20-25 dakika pişirin.

Folyo fırında mezgit balığı

Sulu mezgit balığı almak istiyorsanız, önce düşünmeniz gerekir. Tariflerin uygulanması için balık filetosunun kullanılması, istenirse havuç, soğan, doğranmış domates, diğer sebzeler, otlar, limon, peynir ile desteklenmesi tercih edilir.

İçindekiler:

• mezgit filetosu - 0,5 kg;
• limon - 0,5 adet;
• domates ve soğan - 1 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• Provence otları - 2 tutam;
• bitkisel yağ - 40 mi;
• tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme

1. Balık porsiyonlar halinde kesilir, tuzlanır, biberlenir, limon dilimlerinden oluşan bir yastığın üzerine yağlı folyo kesimlere yayılır.
2. Üzerine doğranmış soğan ve domatesleri yayın, her şeyi otlar ile tatlandırın.
3. Folyo kapatılır, bir fırın tepsisine konur ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderilir.
4. 30 dakika sonra folyoda pişirilen mezgit balığı servise hazır olacaktır.

Fırında bir kürk manto altında mezgit balığı

Lezzetli ve besleyici mezgit balığı fırında peynirle pişirilir. Bu durumda, balıklar için "kürk" olarak klasik bir rendelenmiş havuç ve soğan seti kullanılır. Bununla birlikte, başka sebzeler eklenerek veya önerilenlerle değiştirilerek bileşim değiştirilebilir. Mayonez, hardalla karıştırılmış ekşi krema için mükemmel bir alternatiftir.

İçindekiler:

• mezgit filetosu - 1 kg;
• havuç ve soğan - 3 adet;
• sert peynir - 350 gr;
• biber karışımı - tatmak;
• mayonez - 200 gr;
• tuz.

Yemek pişirme

1. Balık fileto dilimleri yağlanmış bir forma konur, tuzlanır ve karabiber karışımı ile tatlandırılır.
2. Üzerine yarım halka soğan ve ardından rendelenmiş havuç konur.
3. Sebzeleri mayonezle kaplayın, peynir serpin.
4. Kalıp önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderilir ve folyo altında 25 dakika ve aynı miktarda yapraksız pişirilir.

Fırında sebzeli mezgit balığı

Yemek tarifleri sebze refakatinin bileşimine ve kullanılan baharatlara göre farklılık gösteren iştah açıcı, genel formda veya ısıl işlem bitiminden 15 dakika önce kenarları ters çevrilen porsiyonlu folyo kesimler halinde hazırlanabilir ve nemin biraz buharlaşmasına ve peynirin kahverengileşmesine izin verilir.

İçindekiler:

• mezgit filetosu - 1 kg;
• patates - 8 adet;
• soğan - 1 adet;
• domates ve dolmalık biber - 2 adet;
• sert peynir - 150 gr;
• İtalyan otları, kekik, biber karışımı - tatmak;
• ekşi krema - 400 gr;
• limon suyu - 40 mi;
• bitkisel yağ - 40 mi;
• tuz.

Yemek pişirme

1. Patatesler soyulur, halka halka doğranır, su kaynadıktan sonra 5 dakika haşlanır, süzülür, süzülmeye bırakılır.
2. Sebzelerin geri kalanını hazırlayın ve kesin.
3. Bileşenler, yağlanmış bir kaba yerleştirilir, terbiyeli balık iki kat patates arasına yerleştirilir, her seviyeye otlar ve baharatlarla terbiye edilmiş ekşi krema yayılır.
4. Üzerine soğan, domates ve biberleri yayın, formu bir kapakla kapatın veya folyo ile sıkın.
5. Fırında patatesli mezgit 180 derecede 50 dakika pişecek.

Mezgit Turtası

En iyi performans gösterdiği bir diğer yemek ise jöleli hamurdan yapılan kırmızımsı kokulu ve lezzetli bir turta. Balık filetosu soğan, haşlanmış pirinçle doldurulabilir veya sadece tatmak için baharatlanabilir ve tek bileşenli bir dolgu olarak kullanılabilir. Ürünün aşağıdaki versiyonu üç adet olarak hazırlanmıştır.

İçindekiler:

• mezgit filetosu - 0,5 kg;
• yumurtalar - 3 adet;
• ekşi krema - 100 gr;
• un - 2/3 su bardağı;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• soğan - 1 adet;
• tuz, karabiber, otlar.

Yemek pişirme

1. Doğranmış soğanı yağda soteleyin, doğranmış balık filetosunu ekleyin, biraz kızartın.
2. Yumurtaları bir tutam tuz, karabiber ile çırpın, ekşi krema, kabartma tozu, un ekleyin.
3. Balıkları soğan ve otlar ile hamurun içine karıştırın, yağlanmış bir forma aktarın.
4. Pastayı 180 derecede 30-40 dakika pişirin.

bir çift için mezgit balığı

Yemek pişirme amacı diyet ise, sağlıklı bir yemeği süslemek için mükemmeldirler. Damak zevkinize göre çeşniler ve baharatlar eklenebilir. Balık filetosunu önceden marine etmek daha iyidir. Zeytin salamurasında 10 dakika kesmeye dayanırsanız, yemek çok lezzetli olacaktır.

İçindekiler:

• mezgit filetosu - 0,5 kg;
• zeytin salamura ve zeytinyağı - her biri 40 ml;
• soğan - 0,5 adet;
• defne - 2 adet.

Yemek pişirme

1. Mezgit salamurada 10 dakika marine edildikten sonra yağ ile yağlanır ve benmari ızgarası üzerine dizilir.
2. Üzerine soğan halkaları ve defne koyun.
3. Mezgit parçalarının kalınlığına göre benmari usulü 20-30 dakika pişirilir.

Yavaş bir tencerede mezgit balığı

Basit ve pişirmesi kolay. Balık dilimleri, "Pişirme" modunda her iki tarafta 10 dakika kızartılabilir, tadına göre baharatlandıktan sonra veya nüansları sunulan sebze ve soslu bir yemek oluşturmak gibi ilginç bir fikir kullanabilirsiniz. aşağıdaki tarifte.

İçindekiler:

• mezgit filetosu - 0,5 kg;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 3 adet;
• domates - 2 adet;
• mayonez ve ketçap - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• su - 1,5 su bardağı;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz, karabiber, otlar.

Yemek pişirme

1. Mezgit balığı pişirmek sebzelerin kızartılmasıyla başlar. Rendelenmiş havuç ve doğranmış soğan yağlanmış bir kaba konur ve 15-20 dakika "Pişirme" de pişirilir.
2. Balık dilimlerini sebzelerin üzerine dizin.
3. Mayonez, ketçap, su ve baharatlar karıştırılır, multi tava içindekilerin üzerine sos dökülür.
4. Çanak 40 dakika "Güveç" üzerinde hazırlanır.

Mezgit kulağı

İlk önce kaynak yapabilirsiniz. İdeal olarak, bütün balığı baş ve kuyrukla birlikte kullanmak tercih edilir, bu nedenle et suyu özellikle zengin olacaktır. Bununla birlikte, mevcudiyet eksikliği nedeniyle, et suyunun tavaya sığması için birkaç parçaya kesilmesi gereken basitçe içi boşaltılmış bir karkas da uygundur.