Pie banitsa bulgar mutfağı. Banitsa favori bir Bulgar yemeğidir. Bulgar banitsa oluşumu: hamur ve doldurma bağlantısı

Banitsa tarifi, nesilden nesile her Bulgar ev hanımı tarafından aktarılır. Bu geleneksel yemek, şenlikli bir ziyafetin vazgeçilmez bir özelliğidir. Bulgaristan'da böyle bir turta, banicharnitsa adı verilen özel işletmelerde tadılabilir. Bulgar hamur işlerini ev mutfağında pişirmek gerçektir ve bunun için adım adım tarifimize ihtiyacınız var.

Banica - nedir bu?

Bulgar turtası puf böreği ve dolgudan yapılır. Kıyma, mevsim sebzeleri ve meyveleri olabilir. Ancak banitsa için en popüler doldurma seçeneği süzme peynir veya peynir, örneğin sirendir. Bu, salamura olgunlaştırılmış ve inek, manda, koyun ve keçi sütünden yapılan bir Bulgar beyaz peyniridir. Siren, tamamen yoğun bir beyaz peynir gibi görünüyor. Parça olarak satılır, kırıntı olarak değil.

Kek iki versiyonda yapılır. Önce dolgu hamurun üzerine yayılır ve bir tüpe sarılır, ardından "salyangoz" kabuğu gibi bükülür. İkincisi - banitsa katmanlar halinde pişirilir.

Hamur

Bulgar turtasının dolgusu farklı olabiliyorsa, hamurun tarifi değişmemiş demektir. Banitsa için mayasız yufka kullanın.

Kalınlığı 1 mm'den az olacak şekilde çok ince açılır. Büyük fırınlarda hamurun esnetilmesi için özel makineler kullanılır.

Hamur buğday unu ve su üzerine zeytinyağı veya şarap sirkesi ilave edilerek yoğrulur. Yufka, mümkün olduğu kadar ince açılacak şekilde elastik olmalıdır.

Hamurun hazırlanması ciddi enerji maliyetleri gerektirir çünkü iyice yoğrulması ve kağıt mendil kalınlığında açılması gerekir. Bu nedenle, bir süpermarkette - dondurma bölümünde satın almak daha kolaydır.

Öyleyse, pişirmeye başlayalım.

Bulgar banitsa tarifi

Bu turtanın en popüler versiyonu süzme peynir ve yumurta ile yapılır.

Gerekli ürünler:

• 500 gr yufka;
• 350 ml süt;
• 450 gr peynir;
• 150 gr tereyağı;
• 4 yumurta.

Malzemelerin miktarı 8 kişiyi tedavi edecek şekilde tasarlanmıştır.

Yemek pişirme

Banitsa'nın pişirilmesiyle birlikte ürünlerin hazırlanması yaklaşık bir saat sürüyor. Turta, ortalama pişirme karmaşıklığına aittir, çünkü onu oluşturmak için özel mutfak becerilerine ihtiyaç yoktur.

Bu tarifte hazır hamur kullanıyoruz. Hamuru kendiniz pişirip açarsanız daha fazla kurcalamanız gerekecek.

Bu nedenle, bir banitsa oluşturma süreci aşağıdaki adımları içerir:

1. Beyaz peynirin bir çatal yardımı ile homojen bir vaziyette yoğurulması önemlidir.
2. Hamuru çözülmesi için bir kenara koyun.
3. Tereyağını eritin.

Bunun için mikrodalgayı kullanın. Ürünü bir tencerede eritiyorsanız kaynatılmaması gerekir.

Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve iki kat yufka koyun.

1. Hamur tabakalarının üzerine biraz peynir serpin. Banitsa çok katmanlı olduğu için çok fazla ürün eklemeyin.
2. Peyniri iki yaprak hamurla örtün ve peyniri tekrar yayın. Yufka bitene kadar bunu tekrarlayın. Bulgar turtasının üst tabakası hamurdan yapılmalıdır.
3. Muzu orta büyüklükte kareler halinde kesin.
4. Eritilmiş tereyağı ile turtanın üzerine dökün.
5. Oda sıcaklığında olması gereken yumurta ve sütü çırpın.

Dökmek için az yağlı ekşi krema, kalın kefir veya ekşi süt de kullanabilirsiniz.

1. Elde edilen süt-yumurta karışımı ile banitsa'yı üstüne dökün. Sıvının kareler arasındaki kesiklere girmesi önemlidir.
2. Fırını 180 dereceye ısıtın. Bulgar turtasını kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

Üstü kırmızı ve kenarları çıtır çıtır sulu bir banitsa alacaksınız.

Bulgarca Banitsa, günlük menüyü çeşitlendirebilen, hazırlaması kolay bir yemektir. Hem çocuklar hem de yetişkinler bu böreği sevecek. Afiyet olsun!

İlk sözü 11. yüzyıldan beri bilinen geleneksel Bulgar hamur işi! Yani banitsa zaten 10 asırlık ve bu lezzetli hamur işi hala sadece Bulgaristan'da değil, Yunanistan, Sırbistan ve Moldova'da da seviliyor ve saygı duyuluyor, pişiriliyor ve iştahla yeniyor.

Bulgarlar kesinlikle Noel ve Yeni Yıl için, çeşitli tatiller için ve istediğiniz zaman bunun gibi bir banitsa hazırlarlar! Bu basit ve iştah açıcı yemeği bir kez denedikten sonra, en sevdiğiniz tarifi de sık sık tekrarlayacaksınız.

Klasik banitsa, meyveli turta hamuruna benzer ekstrüde edilmiş bir hamurdan yapılır. Hızlı bir seçenek istiyorsanız hazır yufka kullanabilirsiniz. Ve bu satılık değilse, mayasız puf böreğinden bir banitsa pişirebilirsiniz.

Bir banitsa oluşturmanın farklı yolları vardır. Bu tarifte dolgu, hamur katmanlarının arasına yerleştirilir. Ezme hamuru kullanılıyorsa, dolgu ile birlikte olduğu gibi rulolar halinde yuvarlanır ve spiral veya sıralar halinde serilir.

Dolgu sadece peynirden değil; daha birçok lezzetli seçenek var: turta veya puf gibi yumurtalı soğan (yeşil ve pırasa); tatlı ve tuzlu süzme peynir ile; et ve soğan ile; turta gibi kabak veya elma ile...

Yuvarlak, dikdörtgen veya kare bir formda veya fırın tepsisinde pişirebilirsiniz, asıl mesele, dolgunun kaçmaması için kenarların yeterince yüksek olmasıdır. Bu arada orijinalinde banitsa sade sütle değil, yumurta ile karıştırılmış ekşi veya Bulgar yoğurdu ile doldurulur.

35x25 cm şeklinde pişirdim, başka bir şekilde yapabilirsiniz - asıl mesele hamuru boyutlarına "ayarlamak". Puf böreği açılabilir, merak etmeyin: mükemmel bir şekilde pul pul döküldü! Bu sefer küstahça sadece bir yönde değil, önce merkezden bir kenara, sonra tekrar merkezden diğerine ve ardından genişliği daha küçük olan birkaç kenardan daha yuvarladım.

İçindekiler:

• 450 gr puf mayasız hamur;
• 200-250 gr peynir;
• bir demet yeşil soğan;
• 1 BİLGİSAYAR. pırasa;
• 30 gr tereyağı (filyo için 50 gr'a ihtiyacınız var ve zaten tereyağı içerdiğinden puf için daha az);
• 2 yumurta;
• 120 ml süt.

Nasıl pişirilir:

Milföy hamurunu oda sıcaklığında çözün. Yumuşadığında, bir parşömen yaprağını bitkisel yağ ile yağlayın, bir hamur şeridini kağıda koyun ve formunuzun boyutuna kadar yuvarlayın.

Pastayı parşömenle birlikte forma aktarın.

Peyniri kaba bir rende üzerine sürüp pastanın üzerine eşit olarak dağıtıyoruz.

Yeşillikleri durulayın ve kurulayın. Pırasa sapını ince halkalar halinde kesin ve yeşil soğanı doğrayın. Otlu peynir serpin.

Masanın üzerine biraz un serperek, ikinci hamur şeridini birincisinin boyutuna göre açın ve bir oklava üzerine sarıp kalıba aktarın. Alt kısmı üst kek ile dolduruyoruz. Kenarları sıkıştırmak gerekip gerekmediğini bilmiyordum, bu yüzden sadece üstteki kekin kenarlarını alta biraz bastırdım.

Şimdi banitsa için boşluğu birkaç büyük parçaya ayırıp hamuru neredeyse dibe kadar kesiyoruz. Ben 8 parçaya böldüm.

Tereyağını eritin ve yüzeyi eşit şekilde yağlamak için turtanın üstüne yayın ve tereyağının bir kısmı kesiklere bulaştı. Bir pasta fırçası kullanmak uygundur.

Fırını açın, 180C'ye kadar ısınmasına izin verin.

Yumurtaları sütle çırparak dolguyu hazırlayın.

Banitsa'yı kesiklere düşecek şekilde dolgu ile eşit şekilde doldurun. Her şeyi aynı anda pastanın bir kısmına dökme riskiniz olduğu için doğrudan kaseden dökmeyin. Bir çorba kaşığı ile azar azar dökmek çok daha uygundur. Daha sonra dolgunun daha eşit dağılması için formu bir yandan diğer yana salladım ve kesiklere girdim.

Topuzlu formu fırına koyup 180C'de yaklaşık 30-35 dakika - hamur katmanlara ayrılıp altın rengi kahverengi olana kadar pişiriyoruz. Bitmiş banitsa fark edilir şekilde yaklaşır, yükselir, kızarır. Fırından çıkardıktan sonra kek biraz çökebilir, bu bir problem değil. Ve hamurun kuru olup olmadığını kontrol ederek tahta bir şiş ile hamurun hazır olduğundan emin olabilirsiniz.

Banitsa biraz soğuduğunda porsiyonluk parçaları dikkatlice kalıptan çıkarabilir (kesikler boyunca bıçakla biraz daha yürüyün ve bir spatula ile kaldırın) ve tabaklara koyabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Puf banitsa'yı o kadar beğendim ki ertesi gün bu tarife göre tekrar pişirdim! Ve dolguyu denedi: haşlanmış yumurta ekledi, küpler halinde kesti ve banitsa'nın yarısını tarçınlı ve şekerli elmalardan tatlı bir dolguyla yaptı. Ama yine de peynirli ve yeşillikli seçeneği herkesten çok damak tadımıza geldi!

Brynza banitsa, yirmi yıldır Bulgaristan'da tatillerimizde satın aldığımız kahvaltı için en iyi hamur işi. Doğal ekşi sütle birleştiğinde, bu bir gelenek haline gelen inanılmaz derecede serin ve lezzetli bir kahvaltıdır. Sık sık bu sabahın erken saatlerini, denize bakan geniş bir balkonu ve lezzetli hamur işlerini hayal ederim. Ev yapımı kekler satın alınanlardan çok farklı, benzer ama farklı.

Peynirli geleneksel Bulgar banitsa, özel bir puf böreğinden yapılır. Bu hamur buğday unundan yapılır, az yağlıdır ve içine ekşi süt eklenir. Bekletildikten sonra hamur çok ince açılır - tabakalar neredeyse şeffaftır ve ardından kurutulur. Şimdi banitsa hamuru dondurulmuş olarak satılıyor - Bulgaristan'da buna "tocheni kori" deniyor ve bizden uygun bir fıçı hamur - "yufka" da satın alabilirsiniz. Böyle bir hamur, testin aksine oldukça yumuşak görünüyor.

Örneğin, çok sayıda banitsa türü vardır. Bir keresinde Bulgarların mutfak geleneklerini anlatan Bulgarca bir kitap aldım. Hemen hemen tüm halk kültürü gelenekleri ve şenlikli yemekler, belirli yemekler ve belirli hamur işleri türleri ile ilişkilendirilir. Alıştığımız banitsa, 7 Ocak Ivanovden tatiline hazırlanıyor. Ancak diğer bayramlarda ve normal günlerde hazırlanır.

Neredeyse hemen bir banitsa pişirmeyi denedik ve yazdık. İlk başta hamurda bir zorluk ve bu tür hamur işleri için pişirme becerisi eksikliği vardı. Ama aslında karmaşık bir şey yok. Yufka hamuru çoğu büyük süpermarkette satılır ve kaliteli ve tazedir - mükemmel bir banitsa yapar, ayrıca vb. Hamurun tekrar dondurulmaması önemlidir.

Geleneksel Bulgar banitsa, tereyağı ve genellikle yumurta ile salamura beyaz peynir (siren) ile doldurulmuş çok katmanlı ve çok ince haddelenmiş hamurdan yapılır. Daha karmaşık dolgu türleri, süzme peynir, et, sebze ve mantarlar, çeşitli yeşilliklerden oluşabilir.

Taslak hamuru kendiniz pişirmezseniz, banitsa tarifi basittir ve dolguyu dağıtmaya ve katmanları yaymaya ve ardından yumurta karışımını dökmeye gelir. Bulgar fırınlarında, yumurta dolgulu basit banitsa nadiren hazırlanır, oldukça yağlıdır ve burek - kızartılmış hamura benzer, ancak yine de son derece lezzetlidir. Pişirme için doğal sütten yapılmış salamura peynire ihtiyacınız var. Peynirin koyun sütünden veya diğer sütlerle karışımından yapılması hoşuma gidiyor.

Banitsa, Bulgar hamur işi. Yemek tarifi

Malzemeler (6-8 porsiyon)

• Yufka hamuru 400 gr 1 paket
• Taze salamura peynir 250 gr
• Ekşi süt, kesilmiş süt 100 mi
• Yumurta 3-4 adet
• Tereyağı 100 gr

1. Bu nedenle, banitsa tarifimiz, satın alınan yufka hamurunun kullanılmasını içerir. Dondurulmuş sebzeli buzdolaplarının bulunduğu büyük süpermarketlerde satılmaktadır. Puf böreği veya dışında başka hamurlara nadiren dikkat ettik. Menzili dikkatlice düşünmek yeterlidir. Paket, buz çözme ve ısıl işlem hakkında gerekli tüm bilgileri içerir. Sorun icat etmeyin, yazıldığı gibi yapın. Egzozla kurutulmuş hamur kolayca ayrı şeffaf tabakalara bölünür.

   İnce streç yufka hamuru

2. Dolgunun hazırlanması son derece basittir. Küçük bir kapta peyniri salamuradan çıkardıktan sonra elinizle doğrayın veya rendeleyin. Bu arada, istersen daha fazla peynir alabilirsin. Kaseye çeyrek bardak doğal ekşi süt ekleyin. Kefir veya diğer fermente süt ürünlerini kullanmamak daha iyidir. Son çare olarak, bir litre normal tam yağlı süt alın ve ekşimesine izin verin. Dolguyu pürüzsüz olana kadar karıştırın ve yoğurun. Brynza tuzludur, bu nedenle dolguyu tuzlamaya değmez.

   Dolguyu hazırlayın - peynir ve ekşi sütü karıştırın

3. Çözülen yufkayı zarar vermemeye dikkat ederek açın. Seramik veya cam bir pişirme kabı hazırlayın. Kural olarak, açılmış hamurun boyutu formun boyutlarıyla eşleşmez, bu nedenle çok katmanlı bir hamur paketi mutfak makası ile "kesilmelidir". Dar veya şekilsiz parçalar kalırsa iç katmanlarda kullanılabilir, banitsa bundan daha kötü olmaz. Pişirmede kaç kat dolgu olacağına karar vermemiz gerekiyor - İki kat dolgu ve üç kat hamur aldım.

   Hamurun üçte birini formun altına koyun

4. Formu az miktarda tereyağı ile yağlayın ve hamurun üçte birini katmanlara bulaşmadan tabana yerleştirin. Hazırlanan peynir ve ekşi süt karışımının yarısını hamurun üzerine koyun. Dolgu sıvı değil, macunsu. Bir kaşık veya spatula ile dolguyu, formun bir yandan diğer yana hamurun tüm alanı boyunca eşit kalınlıkta bir tabaka halinde pürüzsüz hale getirin.

   Dolgunun yarısını hamurun üzerine yayın

5. Hamurun üçte birini dolgunun üzerine koyun - artıklardan ve şekilsiz parçalardan oluşan hamuru kullanabilirsiniz. Bu arada, döşeme kalitesi ve katmanların geometrik doğruluğu önemli değil. Hamur katmanları biraz "özensiz" düzenlenebilir. Kek hazır olduğunda tamamen görünmez olacak. Dolgunun geri kalanını koyun, düzeltin ve kalan tüm hamurla örtün. Hamuru sıkıştırmak ve avuçlarınızla doldurmak, yüzeyi düzleştirmek çok kolaydır.

   Tüm dolguyu tamamen dağıtın ve hamurla kaplayın.

6. Yumurtaları bir kaseye veya kaseye bırakın, kalan tüm ekşi sütü ekleyin - çeyrek bardak. Karışımı bir çatalla çırpın ve bir kenara koyun. Tereyağını eritin - mikrodalgada yapabilirsiniz. Bu, iki dolgunun hazırlanmasıdır.

   Yumurta ve ekşi sütü karıştırın

7. Pişirmeden önce muz, dolgu hamur katmanları arasında dağılacak şekilde kesilmelidir. Hamuru kesmek için küçük, çok keskin bir bıçağa ihtiyacınız var. Dikey olarak, kelimenin tam anlamıyla bıçağın en ucuyla, tüm hamur katmanlarını kesin. Kenarları 4-5 cm olan kareler elde edeceksiniz Katmanlar oldukça gevşek duruyor, bu nedenle keserken hamuru parmaklarınızla tutmanız gerekiyor.

   Hamuru dolgu ile kareler halinde kesin

8. Kesilmiş banitsa'yı eritilmiş tereyağı ile dökün. Hamurun tüm yüzeyinin bir yağ filmi ile kaplanması önemlidir - aksi takdirde pişirme sırasında kurur ve çatlar ve eritilmiş tereyağı mümkün olduğunca tüm kesimlere akar. Fırını 200 dereceye ısıtın ve kalıbı içine yerleştirin.

   Eritilmiş tereyağını dökün ve fırına verin

9. 20-25 dakika sonra fırından çıkarın. Ekşi sütle karıştırılmış yumurtalara çeyrek bardak su dökün ve karışımı sallayın. Yumurta karışımını banitsa üzerine dökün ve ayrıca tüm kesiklerden ve yanlardan bir bıçakla geçin. Kalıbı tekrar fırına koyun.

   

Bugünün yemeği, süzme peynirli bir Bulgar banitsa (bazen bannitsa yazıyorlar). Zaten cephaneliğimde olduğu için, süzme peynirli kek yapmayı da biliyorum ama sıra dışı bir şey istedim. Bir literatür dağını inceledim ve internette yüzlerce sayfalık tariflere baktım ve bu tarifte süzme peynir kullanmak için çok ilginç bir fikir buldum.

banitsa nedir

Banitsa! İhtiyacım olan şey bu - ve tuzlu bir turta ve süzme peynir kullanımı, faydaları ve tadı! Süzme peynirli banitsa (veya "bannitsa") bir Bulgar yemeğidir. Genellikle, yapısı çok ince ve tadı hassas olan, taslak adı verilen özel bir hamur türünden hazırlanır.

Peynir turtanın dolgusudur, ancak bazen Bulgarlar ıspanaklı ve yeşillikli veya balkabaklı (kabak ve fındıklı) “yeşil banitsa” yaparlar. Her ailenin, nesilden nesile aktarılan bu tür hamur işlerini yapmak için kendi tarifi vardır. Ama iyi bir banitsa için en temel kriter, turtanın üzerinin çıtır çıtır olması ve dolgunun çok sulu olmasıdır.

Biz, "" blogunun sevgili okuyucuları, süzme peynirle kendi özel banitsamızı hazırlayacağız ve hamurumuz mayasız olacak, çekilmeyecek. Ne olduğunu deneyelim.

Süzme peynir tarifi ile Bannitsa: malzemeler

Test için:

• 2 su bardağı elenmiş buğday unu
• 1 yumurta
• yarım bardak su
• tatmak için tuz

Doldurmak için:

• yarım kilo yağlı süzme peynir %9
• 2 yumurta
• tatmak için tuz

krema için:

• 150 gram ekşi krema %10
• 2 yumurta

100 g başına besin değeri:

1. kalori: 193.51
2. proteinler: 11.17
3. yağlar 6.63
4. karbonhidratlar: 22.09

Bulgarca Bannitsa: evde bir tarif

Adım 1. Gerekli miktarda unu ince bir elekten geçirerek doğrudan hamuru yoğuracağımız kesme tahtasının üzerine eleyin. Bir çeşit un tepesi oluşturuyoruz.

Adım 2. Slaydın ortasında aşağıdaki malzemeleri yerleştireceğimiz bir huni yapıyoruz.

Adım 3. Bir yumurtayı bir girintiye kırıp biraz un ekliyoruz.

Adım 4. Hamuru nazikçe yoğurarak azar azar su ekleyin. Bu özel bir şekilde yapılmalıdır: Ortadaki ürünleri parmaklarınızla karıştırın, yavaş yavaş kenarlardan un ekleyin. Hamur, un porsiyonunun tamamından hemen değil, bir girintide yoğrulur.

Adım 5. Böylece oldukça sıkı bir mayasız hamur elde etmelisiniz. Elinize yapışmayı bırakana kadar yoğurun. Kuralın dediği gibi: hamur ancak eller temiz olduğunda hazırdır.

Bu hamur yerine hazır yufka veya pide yapraklarını kullanın. Tembel bir banitsa alacaksınız.

Adım 6. Ve şimdi bence çok ilginç bir an. Hamuru pek geleneksel olmayan bir şekilde açacağız: bir havlu üzerinde. Keten havluyu elenmiş un serpin ve üzerine hamuru yayın. 1-1,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde oklava ile yuvarlıyoruz.

Adım 7. Tereyağını eritin ve hamurun tüm yüzeyini bir fırça ile fırçalayın.

Yukarıda da belirttiğim gibi Bulgarlar banitsa'yı tuzlu tulum peyniri ile yaptıkları gibi ıspanak, balkabağı, lahana, et vb. Bugün süzme peynirli bir turta hazırlıyoruz. Bunu yapmak için ufalanan, yağlı süzme peynire ihtiyacımız var (yağ içeriği en az% 9 olmalıdır).

Turtayı daha az kalorili yapmaya karar verirseniz, turtaya gerekli sululuğu ve tadı verecek olan süzme peynirin yağı olduğu için, onu bozma riskini alırsınız. Piyasada süzme peynir seçerken, bir dilim ekmeğin üzerine sürmeyi deneyin: Süzme peynir ekmekten ufalanırsa, bize uymaz, ancak yumuşak bir şekilde düşerse, ihtiyacımız olan şey budur!

Adım 8. Banitsa için dolguyu hazırlamak için süzme peyniri bir kasede çatalla hafifçe yoğurun ve bir yumurta ekleyin. Karıştırın ve istediğiniz gibi tatmak için tuz ekleyin.

Bulgar banitsa oluşumu: hamur ve doldurma bağlantısı

Adım 9. Bir çay kaşığı ile lor dolgusunu hamurun yüzeyine bilerek dağıtmadan, sadece yığınlar halinde yayın.

Adım 10. Kritik an geldi: Bir havlu yardımıyla hamurun kenarını ortaya doğru çeviriyoruz ve hamuru dolguyla birlikte dikkatlice rulo haline getiriyoruz. Her şeyi çok sıkı çeviririz ve kenarı düzeltiriz. Veya küçük yufka hamur ruloları yapın.

Adım 11. Ve şimdi rulomuzu bir salyangoz şeklinde - uçtan uca, yine çok sıkı bir şekilde yuvarlayacağız.

Adım 12. Cam kalıbı hafifçe yağlayın ve "salyangozumuzu" içine koyun. Ardından, banitsa'nın üstünü eritilmiş tereyağı ile fırçalayın. Formu 220 dereceye ısıtılmış fırına 5-7 dakika gönderiyoruz, böylece kabuk "tutuyor".

banitsa için doldurun

Bir banitsa için iyi bir krema dolgusu hazırlamak için önce ekşi krema hazırlamamız gerekiyor. Bunun için gerekli miktarda ekşi krema tülbent üzerine konulmalı, 4 kat katlanmalı ve gece boyunca ifade edilmeye bırakılmalıdır. Sadece bu durumda istenen kıvamda ekşi krema elde edeceğiz. Bu arada, bu tür ekşi krema, başka herhangi bir krema hazırlamak için de uygundur - kalınlaşacak ve süzülmeyecektir.

Adım 13. Ekşi kremaya yumurta ekleyin ve kütleyi tatlandırın: tuz, karabiber ekleyin. Homojen bir krem ​​elde edilene kadar iyice karıştırın. Ardından, sıcak banitsa'yı dolgu ile doldurun ve pastanın tüm yüzeyine eşit olarak dağıtın.

Adım 14 Keki tekrar fırına verin. 20 dakika daha orada olacak.

Süzme peynirli Bulgar banitsa'yı fırından çıkarıp biraz soğumaya bırakıyoruz. Turta ılık ve ekşi sütle servis edilir. Harika, sağlıklı, hoş kokulu bir banitsa için kendinize yardım edin! Afiyet olsun!

Video: tembel bir lavaş banitsa nasıl pişirilir