Kefir pastası tatlı bir tarif değildir. Kefir üzerinde tatlı jöleli turta

Kefir jöleli turta gerçekten eşsiz bir yemektir. Dolgu olarak, tatmak için birleştirilecek hemen hemen her ürünü kullanabilirsiniz. Kefir ile yapılan jöleli turta, tatlı veya tam bir yemek olarak servis edilebilir.

Kefir üzerinde lahana ile jöleli turta

Kefir ile jöleli lahana turtası yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

kefir - 300 ml;
un - 2 yemek kaşığı;
beyaz lahana - 200 gr;
tavuk yumurtası - 2 adet;
soda - ½ çay kaşığı. kaşıklar;
boşaltmak. yağ - 50 gr;
tuz;
baharat.

Lahana ince doğranır ve tereyağlı bir tavada haşlanır. Jöleli hamur kefir ve kalan malzemelerden çırpılır. Bitmiş dolgu kalıbın yağlanmış tabanına serilir, üstüne pişmiş hamur dökülür. Pişirme, 200 derecelik bir sıcaklıkta bir fırında gerçekleştirilir. Hazırlık derecesi görsel olarak kontrol edilir. Pastanın üzeri altın bir kabukla kaplandığında çıkarıp masaya servis edebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede konserve balık ile

Konserve balıklı kefirde jöleli turta pişirmek için hemen hemen her tür balık uygundur. Ana şey, çok yağlı olmaması gerektiğidir, aksi takdirde hamur pişmez.

Neye ihtiyacın var:

kefir - 250 ml;
tavuk yumurtası - 5 adet;
un - 200 gr;
konserve balık - 1 kutu;
mayonez - 100 gr;
kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
şeker - 2 çay kaşığı;
tuz - 1 çay kaşığı;
soğan - 1 adet.

Bir kasede 2 yumurta, mayonez ve kefiri çırpın. Daha sonra un, tuz, şeker ve kabartma tozu eklenir. Bütün bunlar homojen bir kütleye kadar karıştırılır.

Gelelim dolmaya. Bir kutu konserve açmak. Tüm sıvıyı ondan boşaltmak gerekir. Balık çatalla yoğrulur ve ince doğranmış soğanla karıştırılır. Kalan yumurtaları kaynatın, küpler halinde kesin ve dolgu ile hafifçe karıştırın.

Çok pişirici kabının tabanı, kekin yapışmaması için tamamen yağlanır. Hamur 2 eşit parçaya bölünür ve birincisi kaseye dökülür. Daha sonra, kenarlardan bir santimetre geri çekilerek dolgu düzenlenir. Son katman, testin ikinci kısmıdır. Tüm yüzeye eşit dağılmasını ve kenarları doldurmasını sağlıyoruz.

Bugün mutfağımızda harika yemekler var. Hızlı, lezzetli, her ziyafete uygun. Fırında jöleli veya "tembel" kefir turtasında ustalaşacağız. Bunlar soğan ve yumurtalı, lahanalı, konserve balıklı, süzme peynirli ve reçelli tarifler olacak.

Bu tür pişirme, sözde jöleye aittir. Böylece hamuru ellerimizle yoğurmamıza gerek kalmıyor. Bu tür tembel turtaların ev hanımları tarafından inanılmaz derecede takdir edilmesi basitlik ve zaman tasarrufu içindir.

Fırında soğan ve yumurta ile jöleli (tembel) kefir turtası

Fırında pişmiş soğan ve yumurta ile jöleli (tembel) kefir turtası - yaz akşam yemeği için harika bir seçenek. Ve yemek pişirirken, tüyü soğanla nasıl değiştireceğinizi anlatacağım ve tüm yıl boyunca ailenizi lezzetli bir yemekle şımartma fırsatını yakalayacağım.

İçindekiler:

kefir (seyreltilmiş ekşi krema, yoğurt mükemmel bir şekilde yerini alacak) - 1 bardak;
yumurtalar (hamur için 2 ve sert kaynatma için 5);
un - bir buçuk bardaktan biraz fazla;
kabartma tozu (talimatlara göre);
yeşil salata soğanı - 2 demet;
istenirse yarım demet dereotu;
tereyağı - yaklaşık 50 g (yumuşaması için ılık bırakılmalıdır).

Yemek pişirme:

İlk önce dolguyu yapıyoruz. Ayıklanıp yıkanan yeşil soğan tüylerini yaklaşık 1 cm uzunluğunda parçalara ayırdık, daha parlak bir tat için dereotu ekleyebilir, sonra da doğrayabilirsiniz. Karıştırın, ekleyin. Daha sonra patates ezicisini alıp bir kapta yeşillikleri biraz yoğurup tuz etkisi ile daha sulu hale getiriyoruz.

Oraya doğranmış katı yumurtaları ekleyin ve eritilmiş tereyağını yayın. Her şeyi karıştırın, tuz ve karabiber serpin.

Yeşil soğan yok mu? Soğan alın. 3 büyük soğanı doğrayıp bir kevgir içine koyuyoruz, kaynar su ve hemen soğuk su ile döküyoruz. Kapağın altındaki bir tavada şeffaf olana kadar pişirin. Tadı, taze bir kalemden pratik olarak ayırt edilemez.

Şimdi test zamanı. Bileşenlerini (un, kefir, yumurta, kabartma tozu) hemen bir tabağa koyuyoruz. Biraz tuzlayın ve kalın ekşi krema kıvamında pürüzsüz bir kütle elde edilene kadar iyice yoğurun.

Kabartma tozu yoksa kabartma tozu (bir çay kaşığının ucunda) alabilirsiniz. Sirke ile söndürmek gerekli değildir, ekşi kefir yapacaktır.

Fırın tepsisini tereyağı ve “toz” ile irmik ile yağlıyoruz. Hamurumuzun yarısını tabana dökün. Üzerine tüm dolguyu dikkatlice yerleştirin ve hamurun diğer kısmını dökün. En az 40 dakika sıcak fırına gönderiyoruz.

Pişmiş jöleli turtayı - hala sıcak - kefir veya tereyağı ile yağlıyoruz, böylece kabuk yumuşasın. Kesip aileyi aradık.

Lahana ile kefir üzerine dolgu (dolgu) turtası "Kapıdaki konuklar"

Arkadaşlar aniden sizi ziyaret etmeye karar verdiğinde ve sadece bir saat kaldığında, ikramla ilgili durum “Eşikteki Misafirler” lahanalı kefir turtası tarafından kurtarılacaktır. Ayrıca, onunla uğraşmak minimum zaman alacaktır - bu pişirme işleminin özelliği budur. Ve pasta harika olacak - çabucak gidecek ve “şerefe”.

İçindekiler:

250 ml kefir (doğal yoğurt, ekşi süt);
lahana - küçük bir çatal;
3 yumurta (1 hamur için, 2 doldurma için);
yarım bardaktan biraz fazla un;
kabartma tozu - eksik kaşık

Yemek pişirme:

Lahanayı ince doğrayın, iyice tuzlayın, yumuşatmak için elinizle ovalayın. Ve 15 dk. bir tavada biraz su ilave ederek haşlayın. Sakin ol.

Un, kefir, yumurta ve kabartma tozunu mikserle karıştırın. Hamurun orta yoğunlukta ekşi kremaya benzemesi gerekir.

Örneğin, ülkedeyseniz ve elinizde mikser yoksa endişelenmeyin. Hamur normal bir çatalla karıştırılır.

Ayrı olarak, hafifçe köpürene kadar 2 yumurtayı çırpın.

Formu bitkisel yağla yağlıyoruz ve içinde gelecekteki pastayı “toplamaya” başlıyoruz. Hamurun bir kısmını dökün, hazırlanan lahanayı eşit bir tabaka halinde üstüne koyun.

Kalan harcı yavaşça üstüne koyun ve bir spatula ile düzeltin.

Ve yaklaşık yarım saat sıcak fırına koyun. Aromalar dairenin etrafında çılgınca sürünecek. İnan bana - bir kereden fazla denedim!

Konserve balık ile kefir üzerinde jöleli turta

“Mutfak acil durumu” olarak uygun olan önceki tarifin tekrarı, konserve balıklı bir kefir turtası olacaktır. Buzdolabınızda yağda bir kavanoz uskumru, sardalye veya pembe somon varsa harikadır. İhtiyacın olan şey bu!

İçindekiler:

250 gram kefir;
yaklaşık 2 su bardağı un;
biraz soda içmek;
konserve balık - 1 kutu;
2 çiğ yumurta;
yeşil soğan - birkaç tüy.

Bu turtanın kraliyet versiyonu var - hamsi ile. Ve açıkçası, bir dizi başka ürünün ne kadar ucuz olduğu göz önüne alındığında, neden bazen olmasın?

Doldurma burada bizim için yapıldığından, yemeğin hazırlanması en basit tek atışa dönüşüyor: sadece hamuru çırpın.

Bilinen hareketlerle kefiri bir kaseye dökün, yumurtaları kırın, soda, tuz ekleyin ve unu karıştırın. Kalın, viskoz ama yine de sıvı bir kütle elde etmemiz gerekiyor.

Formu parşömenle kaplıyoruz, hamurun yarısını tabana döküyoruz. Üstüne bir çatalla ezilmiş balıkları koyarız, hamurun geri kalanını üstüne dağıtırız. Ve - fırında en az 40 dakika pişirin. Soğuyan keki yeşil soğan halkaları ile süsleyin.

Süzme peynir ve elma ile jöleli kefir turtası için basit ve lezzetli bir tarif

Ve şimdi tatlı toplu turtaların nasıl pişirileceğini öğreneceğiz. Bunlar zaten çay, kahve, süt veya kakao ile iyi giden tatlılar. İlk önce süzme peynir ve elma ile basit ama çok lezzetli bir kefir turtası tarifimiz var. Çocukları ve erkekleri kulaklarından çekemeyeceğin en hassas şey.

İçindekiler:

1 bardak kefir;
hamurda yarım bardak şeker ve dolguda 2 yemek kaşığı;
yarım paket tereyağı (oda sıcaklığında yumuşatın);
un - 2 su bardağı;
hamur için kabartma tozu (talimatlara göre);
3 yumurta (2 hamurda + 1 dolguda);
300 gram süzme peynir;
3 büyük elma (tercihen ekşi olmayan çeşitler);
vanilya şekeri.

Yemek pişirme:

2 yumurtayı şekerle kum taneleri hissedilmeyene kadar mikserle çırpın.

Kefir dökün, un, kabartma tozu ve vanilya şekeri ekleyin. Yaklaşık 5 dakika daha çırpmaya devam edin. Bitmiş hamur ince bir krema gibi olmalıdır - pürüzsüz ve parlak.

Karıştırıcıyı süzme peyniri yaydığımız bir kaseye aktarıyoruz, bir çiğ yumurta ekliyoruz ve kalan şekeri döküyoruz. Süzme peynirin homojen hale gelmesi için karışımı da çırpıyoruz.

Süzme peynirin yağ içeriğini değiştirin. İnce kızlar yağsız alabilir ve aç okul çocukları için pazardan da uygundur.

Elmaları kaba bir rende üzerine sürüyoruz, limon suyu serpiyoruz ve oraya dolguya gönderiyoruz. Dikkatlice karıştırın.

Ve yine parşömen üzerinde formumuza üç katman gönderiliyor. Alt ve üst hamur, ortada süzme peynirli elmalar.

Alt tabakanın düzgün bir şekilde yükselmesini engelleyebileceğinden, dolguyu hamurun içine çok fazla bastırmayın.

Kek 40-50 dakika pişirilir. Çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpin.

Reçel ile kefir üzerinde yemyeşil tatlı kek

Ev hanımları tarafından zencefilli kurabiye olarak adlandırılan bir başka basit yemek, reçelli tatlı jöleli kefir turtasıdır. Hazırlaması o kadar keyifli ve kolaydır ki bir kız öğrenci bile yapabilir.

İçindekiler:

yarım bardak şeker;
kefir - 1 bardak;
reçel (çiğ reçel) - 250 ml;
2 yumurta;
soda - 1/3 çay kaşığı;
un (elenmiş) - kaydıraklı 2 su bardağı.

Yemek pişirme:

Mikser kabında önce yumurtaları şekerle çırpın. Geri kalan ürünleri sırayla tanıtıyoruz. Homojen, akışkan, kalın bir hamur yoğurun. Kağıt serilmiş fırın tepsisine dökün ve 50 dakika pişirin.

Sıkışmaları değiştirin. Bu şekilde sadece pastanın yeni bir tadına değil, aynı zamanda hamurun yeni bir rengine de sahip olursunuz.

Ve son olarak, kıyılmış et ve peynirli jöleli kefir turtası için bir video tarifi

Afiyet olsun!

Ev yapımı turta haklı olarak kabul edilir aile ocağının sembolü. Mutfağından taze hamur işlerinin baş döndürücü aromasının geldiği evde, her zaman geri dönmek istersiniz. İçinde barış ve karşılıklı anlayış hüküm sürer. Halk bilgeliğinin şöyle demesine şaşmamalı:"Kulübe köşelerle kırmızı değil, turtalarla." Ancak, bunu fark etse bile, tüm ev hanımları, pişirme sürecinin zahmetli, uzun, bilgi ve beceri gerektiren olduğunu düşünerek sevdiklerini turtalarla şımartmaz. Böyle bir ifadeye katılmamak zordur, ancak kuralın bir istisnası vardır - kefir jöleli turta.

Jöleli turtalar mevcut malzemelerden hızlıca hazırlanır, işlem bir saatten fazla sürmez a, hamuru yoğurmak için zaman gerekmez, tarifi ve teknolojiyi kesinlikle takip etmeye gerek yoktur. Sadeliği nedeniyle jöleli turta, mükemmel tadını etkilemeyen tembel turta olarak adlandırılır.

Toplu turtaların bir başka avantajı, dolgularla sonsuz deney yapma yeteneğidir. Fırında kefir üzerine jöleli turta güvenle olabilir pizzaya bir Rus alternatifi düşünün. Sebze ve meyveler, et, balık, yumurta, mantar gibi çok çeşitli kombinasyonlarda dolgu olarak kullanılmaktadır. Jöleli turtaların hazırlanmasında ustalaşan sorun, sonsuza dek ortadan kalkacak, eve ve beklenmedik misafirlere lezzetli, doyurucu ve orijinal nasıl beslenecek.

Jöleli turta yapma ilkeleri

Jöleli pastanın ana malzemeleri: kefir mayonez, yumurta ve un. Kefir, yoğurt veya süt, mayonez ekşi krema veya eritilmiş tereyağı veya margarin ile değiştirilebilir. Bir kefirde kek pişirirseniz, tadı daha hassas ve diyet olacaktır.

hamurun kabarmasını sağlamak için, kabartma tozu veya soda kullanın. Soda limon suyu, sirke ile söndürülür veya kefir ilave edilir ve dinlenmeye bırakılır. 3-5 dakika fermente süt ürünü köpürene kadar.

Hamurun kıvamı kalın ekşi kremaya benzemelidir.

Et, balık, tahıllar ise dolguyu hazır hale getirmek veya patates, sert beyaz lahana ve diğer sebzeler söz konusu olduğunda yarı hazır duruma getirmek daha iyidir. Narin bahar yeşillikleri (genç lahana, yeşil soğan, dereotu, maydanoz) çiğ olarak eklenebilir.

Doldurma doğrudan meyilli içine konabilir pasta ve karışım için. Başka bir varyant- bir kat hamur dökün, dolguyu yayın ve kalan hamuru üstüne dökün. İlk durumda, kefir turtası bir güveye benzeyecek, ikinci durumda ise daha çok dolgulu klasik bir turta gibi görünecek.

Pişirme kabının parşömen kağıdı ile kaplanması tavsiye edilir.

Kek fırında pişirilir sıcaklık 180-200 °C 30-50 dakika. Süre doldurmaya, formun derinliğine, fırının özelliklerine bağlıdır.

Lahana ile kefir üzerine jöleli turta için klasik tarif

Lahana ve yumurta ile kefir üzerine jöleli turta, jöleli turtaların en yaygın türüdür. Tüm yıl boyunca pişirebilirsiniz: kışın haşlanmış beyaz veya lahana turşusundan, ilkbahar ve yaz aylarında - erken lahana ve yeşilliklerden. Lahana çok fazla vitamin ve minimum kalori içerir. Bu hızlı pastanın bir parçası kesinlikle rakamı bozmayacak.

İçindekiler:

kefir 1 su bardağı
mayonez 1 su bardağı
yumurta 6 adet.
un 200 gr
soda ½ çay kaşığı
sirke 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
genç lahana 500 gr
yeşillikler (dereotu, maydanoz) 50 gram.
tuz, karabiber tatmak
kalıbı yağlamak için gres

Pişirme metodu:

Kefir ve mayonezi karıştırın. 3 yumurtayı ekleyip çırpma teli ile iyice karıştırın.
Elek ile elenmiş un ve bir tutam tuz ekleyin. Topak kalmayacak şekilde karıştırın. Sodayı sirke ile söndürün, hamura ekleyin. Tekrar karıştırın.
Doldurmaya özen gösterin. 3 katı haşlanmış yumurta, soyun ve ince doğrayın. Lahana ve yeşillikleri ince doğrayın. Doldurma için malzemeleri karıştırın, tatmak için tuz ve karabiber serpin.
Kalıbı gres veya sıvı yağ ile yağlayın. Dibe dökün 1/3 hamur. Dolguyu yerleştirin, düzeltin. Kalan hamurla eşit şekilde üstünü kapatın.
Kek önceden ısıtılmış fırında pişirilir. 200 °C yaklaşık 40 dakika. Lahana turtası kızarmalıdır. Kuru kalması gereken tahta bir çubukla hazır olup olmadığını kontrol edin. Fırından çıkarın. Sakin ol.
Jöleli pastayı ekşi krema ile servis edin.

Tavsiye: Bir lahana turtasını başarılı kılmak için, dolgudaki lahana yumuşak ve tatlı olmalıdır. Sert lahanayı bir yemek kaşığı yağda kızartın, 100 ml süt ekleyin ve kapağın altında 20-30 dakika yumuşayana kadar pişirin. Lahana acı ise, doğranmış lahanayı kaynar su ile dökün ve 10 dakika kapağın altında bırakın. Karamsarlık gidecek.

Dolguya kimyon, hindistan cevizi veya dereotu eklerseniz jöleli turtanın tadı daha ilginç olacaktır.

Balık ile hızlı kefir turtası

Balıklar haftada 2-3 kez sofralarımızda görünmelidir. Deniz balıklarının değeri, tam protein, çoklu doymamış yağ asitleri, A, B, D, PP vitaminleri, mikro elementlerin yüksek içeriğindedir. Balık köftesini deneyin. Kısa ısıl işlem nedeniyle balık, iyileştirici özelliklerinin çoğunu korur. Kek sulu, lezzetli ve sağlıklı çıkıyor.

İçindekiler:

1,5 su bardağı kefir
margarin 100ml.
yumurta 3 adet.
un 2 su bardağı
soda ½ çay kaşığı
şeker ½ yemek kaşığı. kaşıklar
capelin taze 500 gr
soğan (tercihen mor) 1 BİLGİSAYAR.
tuz, karabiber tatmak
kalıbı yağlamak için gres

Pişirme metodu:

Kefiri soda ile karıştırın, yumurta, tuz, şeker, eritilmiş margarin ekleyin. Karıştırmak. Un ekle. Krep gibi kalın bir hamur yoğurun.
Capelin'i çözün, kemikleri ve kafaları temizleyin. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
Kalıbı yağlayın. Tabanına biraz hamur dökün, kapelin, soğan, tuz ve karabiberi tatmak için doldurun, kalan hamurla doldurun.
Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Jöleli pastayı 45 dakika pişirin.

Tavsiye: Capelin yerine herhangi birini kullanabilirsiniz. deniz balığı filetosu. Dolguya taze otlar veya kurutulmuş aromatik otlar eklerseniz balık turtası daha ilginç olacaktır.

Konserve balık ve patates ile lezzetli kefir turtası

Bir önceki turta tarifi, balık filetosunu kemiklerinden ayırmanız gerektiğinden size zaman alıcı geliyorsa, konserve balıkla tembel bir turta yapın. Kendi suyunda veya yağda herhangi bir konserve yiyecek yapacaktır. Özellikle somon balıklarından yapılan börekler çok lezzetli. Bu basit pasta neredeyse anında hazır. Gerekli olan tek şey malzemeleri karıştırıp keki fırına vermek.

İçindekiler:

ekşi krema 1 su bardağı
mayonez 1 su bardağı
yumurta 3 adet.
un 2 su bardağı
soda ½ çay kaşığı
yağda sardalya 2 kutu
soğan 2 adet.
haşlanmış patates 3 parça.
tuz, karabiber tatmak
Provence otlar 1 inci. Bir kaşık
kalıbı yağlamak için gres

Pişirme metodu:

Ekşi krema, mayonez, yumurta, bir tutam tuz ve sodayı karıştırın. Elenmiş un ve Provence otlarını karıştırın. Pürüzsüz olana kadar topak kalmayana kadar yoğurun. Tutarlılık, krep gibi.
Konserveyi açın, yağı ayrı bir kaba boşaltın. Balığı çatalla ezin, keki daha yumuşak hale getirmek için büyük kemikleri çıkarabilirsiniz. Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin. Patatesleri soyun, ince dilimler halinde kesin.
Kalıbı yağlayın. Bir kat patates, balık ve soğan, tekrar patates koyun. Dolguyu hamurla dökün, hamurun dibe nüfuz etmesi için sallayın. Jöleli pastayı 35-40 dakikadan fazla olmamak üzere 180 ° C sıcaklıkta pişirin.

Fikir: Bu pasta tarifi biraz değiştirilebilir. Ekşi krema yerine, balıktan elde edilen kefir ve yağı konserve balık turtasına ekleyin. Bu yemeğe baharatlı bir tat verecektir. Taze yeşillikler varsa, konserve balıkla karıştırarak dolguya ekleyin.

Konserve gıda ile basit bir kefir turtası tarifi adım adım videoda görüntülenebilir

Jambonlu Basit Fırın Pastası

Etli kefir jöleli turta, insanlığın güçlü bir yarısı ve et ürünleri olmadan doyurucu bir öğle veya akşam yemeği hayal edemeyen herkes tarafından takdir edilecektir. Etli börek hazırlamak için önceden pişirilmiş et - haşlanmış, pişmiş, haşlanmış kullanmalısınız. Taze etten hızlı bir turta pişirmek önerilmez., çünkü et ürünlerinin 30-40 dakika içinde hazır hale gelmesi için zamanları olmayacaktır. Ancak turtada, buzdolabında bayat olan sosis, jambon, sosis ve diğer et ve sosis ürünlerinin kalıntılarını “gizleyebilirsiniz”.

İçindekiler:

1,5 su bardağı kefir
ekşi krema 1,5 su bardağı
yumurta 5 adet.
un 3 su bardağı
kabartma tozu 1 çay kaşığı
jambon 250 gr
taze lahana 300 gr
Dereotu küçük demet
yeşil soğan 100 gr
tuz, karabiber tatmak
kalıbı yağlamak için gres

Pişirme metodu:

Kefir, ekşi krema, 2 yumurta, un, bir tutam tuz ve kabartma tozundan hamur yoğurun.
Dolguyu hazırlayın. 3 yumurtayı sert kaynatın, soğutun, soyun ve kaba doğrayın. Lahanayı ince doğrayın. Yeşil soğanı ve dereotu ince doğrayın. Jambonu pastanın fotoğrafındaki gibi küçük küpler halinde kesin. Doldurma için malzemeleri, tuz ve karabiberi karıştırın.
Hamuru ve dolguyu, önceki adım adım pasta tariflerinde anlatıldığı gibi yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Bitene kadar pişirin. Dolguda hazır malzemeler kullanıldığı için börek hamurunun pişmiş olması önemlidir. Tahta bir çubukla hazır olup olmadığını kontrol edin. Kuru kaldıktan sonra etli börek hazırdır.

Tavsiye: Yemekten sonra ızgara tavuk parçaları kalır, jambonlu fırında jöleli börek tarifine göre lezzetli bir börek pişirin. Lahana yerine tereyağında kızartılmış petrol eklemenizi öneririz. Dolguyu biber ve kekik ile baharatlayın.

Fırında kıyılmış etli kefir turtası tarifi

Kıyma ile de lezzetli bir börek elde edilir. Kıyma çiğ veya önceden kızartılmış olabilir. Pastayı pişirmek için çiğ kıyma tabakası küçük olmalıdır. Taze kıyılmış etli turta samsaya benzer. Fotoğraflı tarife göre bir pasta pişirmeye çalışın. Kesinlikle beğeneceksin.

İçindekiler:

test için:

kefir 1 su bardağı
yumurta 3 adet.
un 2 su bardağı
kabartma tozu 1 çay kaşığı
sebze yağı 3 sanat. kaşıklar
tuz ½ çay kaşığı

Doldurmak için:

kuzu veya kıyma 300 gram.
soğan 2 adet.
doğranmış dereotu 2 yemek kaşığı. kaşıklar
sert peynir 100 gr.
zira 1 çay kaşığı
tuz, karabiber tatmak

formu yağlamak ve serpmek için:

yağ 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
irmik 1 yemek kaşığı. Bir kaşık

Pişirme metodu:

Pastanın hamurunu tarifte belirtilen malzemelerle yoğurun.
Formu yağla yağlayın, irmik serpin. Hamurun yarısını fırın tepsisine yayın. Kıymayı eşit olarak dağıtın. Üzerine ince kıyılmış soğan, kıyılmış dereotu, tuz, karabiber serpin ve kimyonla tatlandırın.
Kalan harcı üstüne dökün. Pastayı 180-200 ° C sıcaklıkta 40 dakika fırında pişirin. Pişirmeden 10 dakika önce kıymalı turtayı rendelenmiş peynirle serpin. Tarifin başındaki pastanın fotoğrafında olduğu gibi altın kahverengi olana kadar pişirin.

Gönderme yöntemi: Bu lezzetli turta, şarap sirkesi ve zeytinyağı ile tatlandırılmış taze domates ve soğan salatası ile iyi gider. Çanak hızlı bir şekilde hazırlanır, ancak inanılmaz derecede lezzetli ve sıradışı olduğu ortaya çıkar. Misafirleriniz kesinlikle takdir edecek!

Videoda kızarmış kıyılmış etli bir turta için adım adım bir tarif izlenebilir

Mantar dolgulu jöleli pasta

Ayrıca mantar dolgulu bir turta tarifini değerlendirmeyi teklif ediyoruz.

jöleli turtanın faydaları

Fotoğraftaki tariflerden birine göre jöleli turta pişirmeye çalıştıktan sonra, bu basit, uygun fiyatlı ve lezzetli yemeği kesinlikle benimseyeceksiniz. Tembel bir kefir turtası için herhangi bir tarifin yadsınamaz avantajları vardır:

Dakikalar içinde hazır

- manuel yoğurma gerektirmez, hiçbir şeyin yuvarlanmasına gerek yok ve uzun bir süre sonra mutfağı temizlemek için

Ek ekipman gerekmez (merdaneler, karıştırıcılar, markalayıcılar), sadece bir çatalla değiştirilebilen bir kase ve çırpma teli

- hamurdaki malzemeler kefir, ekşi krema, süt, mayonez, yoğurt gibi jöleli turtanın tadından ödün vermeden kolayca birleştirilebilir veya birbirleriyle değiştirilebilir, hamur farklı bir lezzet kazanacak, ancak yine de harika olacak.

- doldurma herhangi bir ürün olabilir- sebzeler, meyveler, otlar, balık ve et, kıyılmış mantar, süzme peynir, peynir ayrı ayrı ve birlikte

Jöleli turtalar, masayı çeşitlendirmenize, hem ilginç hem de kullanışlı hale getirmenize izin verir ve tarifler asla o kadar basit değildir ki, bir okul çocuğu bile jöleli turta hazırlayabilir.

Bir turta için başarılı bir kefir hamuru hazırlamak için aşçının mutfakta uzun saatler beklemesi gerekmez. Bugün, pişirme için temel için birçok basit ve anlaşılır tarifler var. Bunların en iyileri materyalimizde seçilmiştir.

Bir turta için kefir üzerinde mayalı hamur

Malzemeler: 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 970 g yüksek kaliteli önceden elenmiş un, tavuk yumurtası, standart paket canlı maya, 2 çay kaşığı. toz şeker, yarım bardak kefir, 0,5 çay kaşığı. sofra tuzu.

Maya küçük ama derin bir tabağa el ile ufalanır ve üzerine az miktarda ılık su dökülür. Filmin altında, kütle iki kez "büyüyecek".
Daha sonra hamura bir yumurta, ılık kefir dökülür, un hariç kalan kuru malzemeler dökülür. Karışıma en son yağ eklenir.
Unu gelecekteki hamura minimum porsiyonlarda dökmek ve yoğurmak için kalır.
Kütle parmaklara yapışmayı bıraktığında, yağlanmış bir kaba konur ve bir film ile kaplanır.

Sıcak bir yerde hamur yaklaşık 70 dakika kabaracaktır.

Yumurtasız tarif

Malzemeler: yönlü bardak kefir, 0,5 çay kaşığı. kabartma tozu, 320 gr yüksek kaliteli beyaz un, 1 yemek kaşığı. rafine yağ, 1 çay kaşığı. sofra tuzu.

Derin bir kaba önce un dökülür. İlk önce birkaç kez ince bir elekten geçirmeniz önerilir.
Soğuk kefir değil, kabartma tozu da oraya gönderilir.
Yoğurma işleminde kütleye yağ dökülür, sofra tuzu eklenir.

Hamuru unla "dövmemek" önemlidir. Toplu bileşen miktarını azaltmanız bile gerekebilir. Hamur yoğurulduktan hemen sonra kullanılır.

Mayasız

Malzemeler: yönlü bir bardak orta yağlı kefir (yapabilirsiniz - biraz ekşi), her biri 0,5 çay kaşığı. kaba tuz ve kabartma tozu, 1,5-2 yönlü bardak yüksek kaliteli un.

Öncelikle kefir kaseye gönderilir. Fermente süt ürünü soğuk olmamalıdır. Tüm malzemeleri karıştırmak için cam tabak kullanmak en iyisidir.
Kabartma tozu soğuk olmayan kefir üzerine dökülür. Bileşenleri bir spatula ile hafifçe karıştırmak ve 6-7 dakika yalnız bırakmak gerekir. Bu süre zarfında fermente süt ürünü kalınlaşmaya başlayacak, yüzeyinde küçük kabarcıklar oluşacaktır. Malzemelerin kalitesine bağlı olarak, bu biraz daha uzun sürebilir.
Hazırlanan kefire hemen un ve tuz eklenir. Ürünlerin önce en ince elekten geçirilmesi tavsiye edilir. Bu, unu oksijenle zenginleştirecektir.
Hamur çok yapışkan olduğu için geniş bir spatula ile yoğrulur. Bunu elle yapmak sadece elverişsizdir.
Ardından, karıştırılan kütlenin bulunduğu kase, streç film ile kaplanır ve 35-45 dakika bekletilir. Hamur oda sıcaklığında duracaktır.

Kefir üzerinde tatlı pasta - basit, lezzetli ve en önemlisi - çok hızlı pişirme - ve güzellik fotoğraftakiyle tamamen aynı.

Hamuru kefir üzerinde yoğurmak son derece hızlı ve kolaydır, ancak bisküvi gibi hafif olduğu ortaya çıkar. Bu tür hamur işleri, genç bir ev hanımı ile bile mükemmel bir şekilde ortaya çıkacaktır. Şüphelenme!!! Alışılmadık derecede lezzetli, hoş kokulu, tatlı bir parça bu tatlılık sizi hoş bir şekilde şaşırtacak ve doyurucu bir şekilde besleyecektir. Bu, konukların kapının önünde olması durumunda uygun olan bir pişirme seçeneğidir. Acele basit bir bisküvi yapma tarifi, herhangi bir ev hanımının yemek kitabında olmalıdır)))

İçindekiler:

tatmak için vanilin;

bir bardak şeker;

kefir - 230 - 250 mililitre;

iki tavuk yumurtası;

bir tutam tuz;

iki çay kaşığı kabartma tozu;

büyük armut;

iki bardak un.

Kefir üzerinde tatlı kek. Adım adım tarif

Pasta için tüm hamuru yoğuracağımız küçük bir derin kaseyi önceden hazırlayın (benim durumumda bu bir kase).
Bir kaseye iki yumurta kırın (pişirme için ev yapımı ve taze yumurta kullanmak iyidir - bisküvinin kalitesi buna bağlıdır. Ev yapımı yumurtalarla pişirme, havadar gibi inanılmaz derecede yumuşaktır). Bir tutam tuz, bir bardak şeker ekleyin ve mikserle beyaz köpük olana kadar iyice çırpın.
Çırpılmış yumurta karışımına vanilin ekleyin (bu miktarda hamur için bir poşet vanilin ekliyorum), kefir içine dökün ve her şeyi iyice karıştırın (bir çırpma teli veya karıştırıcı kullanarak).

İpucu: Tembel bir turta yapmak için kefir herhangi bir yağ içeriği için uygundur Kefir üzerinde pişirme ihale, havadar olur! Bir kefir turtası uzun süre durabilir ve tazeliğini hala koruyabilir (Ben ev yapımı kefir kullanıyorum, ancak mağazadan satın alınanlar da iyidir).

İki çay kaşığı kabartma tozu, iki bardak unu (kaydırmadan bardak unu alıyorum) birleştirin, karıştırın ve sonra bir elekten eleyin (elemek gerekir, turtanın hassasiyeti buna bağlıdır).
Elenmiş unu kabartma tozu ile kefir karışımına ekleyin ve tekrar iyice yoğurun. Pasta yapmak için hamur hazır: kıvama göre, turta hamuru kalın olmamalı, sıvı da olmamalıdır - orta kıvamda (charlotte ile aynı).
Keskin bir bıçakla küçük küpler halinde kesilmiş büyük, olgun, tatlı bir armut soyun (küpler halinde değil şeritler halinde kesmeyi de severim. Armutun çok sulu olmaması çok önemlidir: aksi takdirde sulu olması nemi ekleyecektir) kek).
Hazırlanan turta hamuruna doğranmış armut ekleyin ve iyice karıştırın.
Bitkisel yağ ile kefir üzerinde bir turta pişirmek için formu (kullandığım formun çapı 24 santimetredir) yağlayın. Bu pastayı pişirmek için elinizdeki herhangi bir form yapacaktır.
Bitmiş hamuru yağlanmış bir forma dökün (hamur şekilde düzleştirilemez, çok kalın değildir, bu nedenle iyi oturur).
Hamuru soğukta değil, önceden ısıtılmış 180 derece fırında koymak çok önemlidir. 35-40 dakika armut ile bisküvi pişirin (turtanın pişme süresi fırınınıza bağlıdır, ancak kefir bisküvinin hazır olup olmadığı tahta bir çubukla kontrol edilebilir: turtayı bir şiş ile delerseniz ve kuruysa) , sonra pasta hazırdır ve fırından çıkarabilirsiniz).
Kefir üzerinde bitmiş tatlı keki kalıptan çıkarın (pişirmeden önce kalıp yağ ile yağlanırsa, pişmiş bisküvi ideal olarak kalıptan çıkacaktır) ve bir tabağa aktarın. İstenirse soğuyan kekin üzeri pudra şekeri ile süslenebilir.
Tatlı keki porsiyonlara ayırın ve servis yapın.

Armut yerine kefir turtası yaparken kuru kayısı, fındık, kuru üzüm, elma kullanabilirsiniz (sadece çok sulu değil). Bir keresinde bu tarife göre pişirdim: Hamura kuru üzüm ekledim ve bir büyük turta değil, küçük kekler pişirdim. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda orijinal olduğunu söylemek istiyorum.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır