Milföy hamurundan dondurulmuş kirazlı pasta. Dondurulmuş kirazlı puf böreği. Ekşi krema ile kirazlı turta

Kirazlı kırmızı puf böreği turtaları, minimum sayıda malzemeden yapılan lezzetli, basit ve iddiasız ev yapımı hamur işleri için mükemmel bir seçenektir.

Hazır puf böreği ve çekirdeği çıkarılmış dondurulmuş kirazların kullanılması zamandan tasarruf sağlar ve pişirme işlemini önemli ölçüde kolaylaştırır, çünkü aslında minimum iş kalır - tüm bileşenleri birleştirin ve fırına gönderin. Aynı zamanda ortaya çıkan turtalar, ağrıyan gözler için tam bir manzaradır! Kırmızı, kabarık, havadar, aromatik, parlak ve çok sulu dolgulu. Sabah kahvenize veya çayınıza çok fazla uğraşmadan lüks bir katkı! Dene!

Dondurulmuş kirazlarla doldurulmuş puf böreği için malzemeleri hazırlayın.

Dondurulmuş çekirdekleri çıkarılmış kirazları şekerle serpin ve tamamen çözdürün ve birkaç saat oda sıcaklığında bırakın. Süreci hızlandırmak için kiraz içeren bir kabı su banyosuna koyabilir veya mikrodalga fırın kullanabilirsiniz.

Kahvaltıda vişneli milföy yapmayı planlıyorsanız akşam kirazları ve şekeri oda sıcaklığında bırakıp, milföy hamurunu dondurucudan buzdolabına kaldırabilirsiniz. Sabaha bileşenler kullanıma hazır olacaktır.

Kirazların buzu çözüldüğünde meyveleri çıkan meyve suyundan ayırın. İsterseniz meyve suyunu saklayın - lezzetli bir şurup veya turta sosu yapmak için kullanabilirsiniz.

Milföy hamurunu çözdürün, unlu bir çalışma yüzeyine koyun ve 0,5 cm kalınlığa kadar açın.

Hamuru istenilen büyüklükte parçalar halinde kesin. Hamuru yaklaşık 8cm x 8cm boyutunda kareler halinde kestim.

Hamurun kenarından yaklaşık 0,5 santimetre geriye çekilerek her hamur parçasının üzerine bir porsiyon kiraz koyun.

Kirazlara biraz nişasta ekleyin - her kiraz porsiyonu için yaklaşık 0,5 çay kaşığı. İstenirse turtaların dolgusunu daha tatlı hale getirmek için biraz şeker de ekleyebilirsiniz. İç harcına şeker eklemek yerine kalan meyve suyundan tatlı vişne sosu yapıp turtalarla birlikte servis ediyorum.

Yumurtayı beyazına ve sarısına bölün.

Hamur parçalarının kenarlarını yumurta akı ile fırçalayın.

Bir üçgen oluşturmak için her hamur karesini çapraz olarak ikiye katlayın. Daha sonra çatalın uçlarını una batırın ve hamurun kenarlarına hafifçe bastırarak birbirine yapıştırın.

İşlemi kalan hamur ve doldurma ile tekrarlayın.

Hazırlanan turtaları 10-15 dakika buzdolabına koyun ve bu arada fırını 180 dereceye ısıtın.

Soğutulmuş turtaların yüzeyini yumurta sarısı ile yağlayın, ardından önceden ısıtılmış fırına koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar 15-20 dakika pişirin.

Turtalar pişerken kalan tatlı vişne suyunu basit bir sos yapmak için kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, meyve suyu ve şeker karışımını orta ateşte kaynatın ve ara sıra karıştırarak, şeker eriyene ve yüzeyde büyük kabarcıklar görünene kadar karışımı birkaç dakika pişirin.

Ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı karıştırın. 1 yemek kaşığı nişasta. soğuk su. Karışımı topak kalmayacak şekilde karıştırın ve ardından ince bir akış halinde kaynayan vişne suyuna dökün. Karıştırarak suyu tekrar kaynatın, yaklaşık 1 dakika pişirin ve ardından soğutun.

Nişasta sayesinde meyve suyu soğudukça koyulaşacak ve turtalar, sabah lapası veya diğer tatlılarla servis edilebilecek yapışkan, tatlı bir vişne sosu elde edeceksiniz.

Kirazlı puf böreği turtaları hazır. Afiyet olsun!

İçindekiler

• Dondurulmuş puf böreği - 500 g
• Dondurulmuş kiraz - 300 gr
• Reçel veya kalın reçel - 3-4 yemek kaşığı.
• Şeker veya pudra şekeri - 1 yemek kaşığı.
• Patates nişastası - 1 yemek kaşığı.

Hazırlama süresi 20 dakika + 30 dakika pişirme

Verim: 8 porsiyon

Konuklar kapının eşiğindeyken ve evde çay için hiçbir şey olmadığında, kirazlı bir katman pastası, her ev hanımının aşina olduğu zor durumdan mükemmel bir çıkış yolu olacaktır. Fotoğraflı tarif size güzel ve lezzetli bir tatlıyı kısa sürede nasıl hazırlayacağınızı adım adım anlatacak. Bunu yapmak için, önce bir tabaka dondurulmuş puf böreği ve dondurulmuş meyveleri stoklamanız yeterlidir. Milföy hamurunu kendiniz de yapabilirsiniz. Bunun nasıl yapılacağı, kefirli fırında puf mayası hamurunda sosis için adım adım tarif web sitemizde. Hamuru hazırlayın ve bu fırsatı beklemek için parçayı buzdolabına koyun.

Dondurulmuş kiraz ile puf böreği pasta nasıl yapılır

Tüm malzemeleri hazırlayın. Dondurulmuş kirazların elbette turtayı yedikten sonra dişçiye gitmemek için çekirdeklerinin çıkarılması gerekiyor. Pudra şekeri hazır olarak satın alınabilir veya şekerden kahve değirmeni kullanılarak hazırlanabilir, bu daha hızlı ve daha ucuzdur.

Milföy hamurunu çözdürün. Bunu yapmak için paketinden çıkarın ve odadaki sıcaklığa bağlı olarak 30-40 dakika masanın üzerinde bırakın. Soğuk hamurun işlenmesi daha kolay ve kalıplanabilir olduğundan tamamen sıcak olmamasını istiyoruz.

Bu börek milföy hamurundan da yapılabilir ama bu vişneli turta tarifi mayasız milföy hamurundan yapılmıştır.

Hamuru üç parçaya bölün. Üçte birini kesin, dekorasyon için kullanılacak - bir pasta kafesi. Kalan kareyi bir oklava kullanarak 0,5 cm kalınlığa kadar hafifçe açın, bir tart kalıbını (tercihen tabanı çıkarılabilir bir tart kalıbı) hizalayın ve fazlalığı keserek pastaya yuvarlak bir şekil verin.

Pastanın yüzeyini kalın reçel veya reçel ile yağlayın. Neredeyse hiç şeker eklemediğimiz için vişneli turtamıza tatlılık katacaktır. İnce bir elek kullanarak, açığa çıkan sıvının hemen stabil hale gelmesi ve bitmiş pişmiş ürünlerin ıslak olmaması için üstüne nişasta serpin.

Hamurun geri kalanını ince bir şekilde (0,3-0,4 cm kalınlığa kadar) açın ve 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Parmağınızla bir taraftan tutarsanız hamur keskin bir bıçakla güzelce kesilir.

Şimdi pastanın her iki tarafına birkaç şerit sabitleyerek ağı örün. Daha sonra şeritleri dama tahtası deseninde birbirinin altından geçirerek, puf böreği şeritlerinden bir ağ örün.

Şeritlerin uçlarını kesin ve alt katmanın kenarlarını şeritlerin kenarlarına sıkıştırın.

Oluşan her kareye çözülmüş, çekirdekleri çıkarılmış bir kiraz yerleştirin.

Vişneli milföy böreği önceden ısıtılmış fırında 190-200 derecede yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Kek piştikten sonra fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve nane ile süsleyin.

İnce bir süzgeç kullanarak kekin üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Çay için mayasız keki kirazla birlikte servis edin; bu tür pişirme, ılık süt ve kefir ile idealdir. Size ve misafirlerinize afiyet olsun!

Başka bir tarif koleksiyonu, bu sefer kiraz gibi harika bir meyveye adanmıştır. Ve puf böreğinden kirazlı turtalar hazırlayacağız.

Vişneli katman pasta, dünya çapında pek çok kalbi ve mideyi fetheden harika bir tatlıdır. Görünümü ve hafif tatlı aroması bol miktarda tükürük salgılamasına neden olur! Ayrıca hazırlanması basit ve hızlıdır. Ben farkına bile varmadan fırında altın sarısı kahverengi, çıtır bir pasta bekliyordu.

Elbette hazırlama hızı, tüm tariflerde hazır (mağazadan satın alınan) puf böreği kullanılmasından kaynaklanmaktadır. Maya bazlı veya mayasız olması gerçekten önemli değil.

Hem taze hem de dondurulmuş kirazlar bu tariflere uygundur. Bu turtaların tadını yılın herhangi bir zamanında çıkarabilirsiniz! Ayrıca kirazları değiştirebilir veya daha tatlı ve daha büyük boyutlu kirazlarla karıştırabilirsiniz.

Tarifler her zaman olduğu gibi mümkün olduğunca ayrıntılı ve adım adımdır. Bazılarının fotoğrafı olacak, bazılarının olmayacak. Pastanın görünümü daha çok hayal gücünüze bağlıdır - dolguyu hamurla nasıl kaplayacağınız. Tadı değişmeyecek.

Evet, bu arada kirazların içinde çekirdekler var ve bir şekilde onlardan kurtulmanız gerekiyor. Dondurulmuş olanları çekirdeksiz satın alabilir veya kendiniz çıkarabilirsiniz. Farklı yöntemler için aşağıdaki videoyu izleyin.

Tarifler

Mayasız puf böreğinden yapılan kirazlı turta

Bu, tabanı puf böreği olan, hazırlanması kolay bir vişneli turtadır. Dolgusunda kiraz dışında özel bir şey bulunmadığından lezzeti olabildiğince zengin hale gelir.

İçindekiler:

• Hazır puf böreği – 400 gr.
• Olgun kirazlar – 450 gr.
• Şeker – 5 yemek kaşığı. kaşık;
• Nişasta – 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Tavuk yumurtası – 1 adet.

Hazırlık

1. Puf böreğinin buzunu çözerek başlıyoruz. Daha sonra onu açıp iki katmana bölmeniz gerekir.
2. Kirazları suyla durulayın ve çekirdeklerini çıkarın.
3. Şimdi kiraz parçalarının bulunduğu kaseye şeker ve nişasta eklemeniz gerekiyor. Şeker tatlılık katacak ve nişasta dolguyu kalınlaştıracaktır.
4. Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve hamurun ilk katını yerleştirin. Yanları süsleyin.
5. Doldurmayı hamurun üzerine yerleştirin.
6. Kalan hamur ince şeritler halinde kesilmeli ve güzel bir kafes oluşturacak şekilde dolgunun üzerine çapraz olarak yerleştirilmelidir. İsterseniz başka bir hamur modeli de ekleyebilirsiniz - hayal gücünüzü kullanın!
7. Fırını 180-200 dereceye ısıtın. Pastayı çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın ve 25-20 dakika pişirin.
8. Turta soğuduğunda ve içindeki dolgu sertleştiğinde porsiyonlara bölüp deneyebilirsiniz.

Ayrıca dikkat etmenizi tavsiye ederim.

Kiraz ve süzme peynirli puf böreği pastası

Katmanlı vişneli turtanın bu versiyonu, dolgunun lor kütlesi ile desteklenmesi bakımından farklılık gösterir. Sonuç, kiraz "adaları" içeren hassas, kremsi bir tattır.

Hazırlaması da bir o kadar kolay!!

İçindekiler:

• Süzme peynir (veya bazı katkı maddeleri içeren hazır lor kütlesi) – 300 g.
• Puf böreği (herhangi biri) – 480 g.
• Kirazlar (taze veya dondurulmuş) – 230 gr.
• Sütlü (beyaz) çikolata – 50 gr.
• Vanilya şekeri – 1 çay kaşığı;
• Normal şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;

Nasıl pişirilir

1. Hamur ve meyveler (dondurulmuşsa) önce çözülmelidir.
2. Süzme peyniri pürüzsüz hale gelinceye kadar çatalla ezin, şeker, vanilya şekeri ve rendelenmiş çikolata ile karıştırın.
3. Hamuru merdaneyle açıp, pişireceğiniz tavanın büyüklüğüne göre iki parçaya bölün.
4. Kirazları ayırın, çekirdeklerini çıkarın ve hacminin yarısını süzme peynirle karıştırın.
5. Tavayı tereyağı ile yağlayın, milföy hamurlarını yanlara yerleştirin ve yanlara bastırın. Süzme peynir ve kiraz dolgusu eşit bir tabaka halinde üstüne çıkar. Bu katmanın üstünde kalan kirazlardan oluşan bir katman bulunur - bunları eşit şekilde dağıtın.
6. Kalan hamur parçası üzerinde bir bıçakla kesimler yapmanız ve ardından gerektiğinde kenarlarını sıkıştırarak dolgunun üzerine koymanız gerekir.
7. Fırına (önceden ısıtılmış) 180 derecede 30-25 dakika yerleştirin.

Kirazlı puf böreği pastası

Bu turtanın farkı, mayayla yapılmış puf böreğine sahip olmasıdır, bu da turtanın biraz daha kabarık ve çok katmanlı, aynı zamanda daha az yağlı olacağı anlamına gelir.

• Puf böreği (maya) - 250 gr.
• Kiraz – 190 gr.
• Pudra şekeri – 110 gr.
• Nişasta – 1 çay kaşığı;
• Tarçın – 0,5 çay kaşığı;

Adım adım hazırlık

1. Hamurun buzunu çözün, kirazları yıkayın ve ardından her bir meyvenin çekirdeklerini çıkarın.
2. Hamuru dikdörtgen şeklinde açın.
3. Hamurun yarısının üzerine kirazları yerleştirin, üzerine pudra şekeri, nişasta ve tarçın serpin.
4. Bir kitabı kapatıyormuş gibi dolguyu hamurun ikinci yarısıyla örtün. Kenarları sıkıştırın.
5. Pastayı yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine bıçakla birkaç kesim yapın.
6. Önceden ısıtılmış fırında (190 derece) 25 dakika kadar bekletin.

Kirazlı açık puf böreği

Kompozisyonu orijinal, görünümü güzel, açık tip vişneli pasta. Mutlaka deneyin!

Evet, aceleyle hazırlanıyor.

İçindekiler:

• Taze kiraz – 450 gr.
• Puf böreği – 320 gr.
• Şeker – 70-100 gr.
• Nişasta – 1-1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Yulaf ezmesi (hazır) – 4-6 yemek kaşığı. kaşık;

Haydi yemek pişirmeye başlayalım

1. Hamurun buzunu çözün ve ince bir şekilde açın.
2. Çilekleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
3. Kirazları şeker, nişasta ve yulaf ezmesiyle karıştırın.
4. Hamuru kalıba yerleştirin ve kenarlarına kenarlar yapın. Çatalla tüm alana 5-8 delik açın.
5. Kiraz karışımını ekleyin.
6. Fırını 180 dereceye ısıtın, pişirme süresi 25 dakikadır.

Bütün mesele şu ki, yulaf ezmesi şekerle karıştırılmış vişne suyundan şişecek. Sonuç olarak, yumuşak ve hoş kokulu hale gelir. Tadı çok ilginç!

Bu arada aynı turta süzme peynirle de yapılabilir. Yulaf ezmesi yerine 200 gr az yağlı süzme peynir almanız gerekir.

Seçim sayfasına göz atmayı unutmayın!

Dondurulmuş kiraz ve ekşi krema ile puf böreği pastası

Çok hassas kiraz ve ekşi krema dolgulu harika bir pasta.

İçindekiler:

• Puf böreği – 500 gr.
• Dondurulmuş kiraz – 500-700g.
• Nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Ekşi krema – 230 gr.
• Şeker – 200-250 gr.

Hazırlık

1. Puf böreği ve kirazları çözün.
2. Kirazların çekirdeklerini çıkarın ve fazla sıvıyı (su ve meyve suyu) boşaltın.
3. Hamuru açın, iki parçaya bölün. İlk parçayı yağlanmış, kenarları yüksek olacak şekilde yerleştirin. Dolgunun hiçbir yere sızmaması için pastanın kenarları da yüksek olmalıdır.
4. Bu hamurun üzerine kirazları dizin.
5. Ekşi kremayı şeker ve yumurtalarla krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Çileklerin üzerine yerleştirin.
6. Kalan hamurla dolguyu örtün ve kenarlarını kapatın. Buharın çıkmasını sağlamak için pastanın "kapağında" bir bıçakla birkaç küçük kesim yapın.
7. Fırını 180 dereceye ısıtın, bu pastayı 30 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Kiraz ve elma (ve muz) ile katman pasta

Bu pasta, dolguda muz ve elma parçalarının bulunması nedeniyle çok yönlü bir tada sahiptir. Kirazlarla harika gidiyorlar! Dilerseniz malzemelerden birini çıkarabilirsiniz.

İçindekiler:

• Puf böreği (herhangi biri) – 450 gr.
• Kiraz – 200 gr.
• Elma – 1 adet.
• Şeker – 150 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Muz – 1 adet.
• Tarçın – 0,5 çay kaşığı;

Pişirme işlemi

1. Hamuru çözdürün ve ardından iki katmana bölün. Biri alan olarak diğerinden biraz daha büyüktür.
2. Kirazları durulayın ve çekirdeklerini çıkarın. Aynısını elma için de yapın. Elmayı ve muzu küçük küpler halinde kesin.
3. Kiraz, muz, elma, şeker ve tarçını karıştırın. Doldurma hazır!
4. Fırın tepsisini kağıtla kaplayın veya tereyağıyla yağlayın. Daha sonra hamuru kenarları oluşturacak şekilde üzerine yerleştirin.
5. Daha sonra meyve dolgusu geliyor.
6. Kalan katmanı şeritler halinde kesin. Bu şeritlerden dolgunun üzerine bir kafes oluşturmanız gerekir.
7. Pastanın üstünü çırpılmış yumurta ile yağlayın ve sıcak fırında (180 derece) 25-30 dakika bekletin.

Puf böreğinden yapılmış kirazlı pasta “Salyangoz”

Salyangoz (kabuk) şeklinde kirazlı turta. Hazır puf böreği pişirme işlemini olabildiğince konforlu ve hızlı hale getirecektir.

Evet ve bu tarifte taze kirazları değil, konserve, çekirdekleri çıkarılmış kirazları kullanmanızı öneririm. Yine zamandan tasarruf etmek için.

İçindekiler:

• Hazır puf böreği – 450-500 gr.
• Kirazlar (taze veya kavanozdan) – 500 g (şurupsuz meyvelerin ağırlığı);
• Nişasta – 1-2 yemek kaşığı. kaşık;
• Yağlama için yağ;
• Toz almak için un;

Hazırlık

1. Hamurla çalışmayı kolaylaştırmak için masaya az miktarda un serpin.
2. Hamurun çözülmesi, açılması ve geniş, uzun şeritlere bölünmesi gerekiyor.
3. Şurubu kirazlardan çıkarın (konservelenmişlerse) ve şekerle karıştırın.
4. Her hamur şeridini nişasta ile serpin. Kirazları şeritlerin uzunluğu boyunca ortasına yerleştirin.
5. Bu şeritleri "sosis" elde edecek şekilde örtün.
6. Pişirme kabını sıvı yağ ile yağlayın. Hamurun katlanmış kısımlarını bir spiral elde edecek şekilde yerleştirin.
7. Fırını 180 dereceye ısıtın, pastayı yaklaşık 30 dakika pişirin.
8. Soğuyunca kesmeniz gerekiyor. Pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.

Peki, bu makaleyi sonuna kadar okuduysanız, o zaman haklı olarak katmanlı kirazlı turtalar alanında uzman bir teorisyen olarak adlandırılabilirsiniz! Hala antrenman kaldı!

Evinizi lezzetli ve harika bir ikramla şımartmak için, puf böreğinden yapılan kirazlı turtaları masaya sunmayı unutmayın. Bu tür pişirme için adım adım tarif oldukça basit ve kolaydır. İkramları fırında pişireceğiz, böylece inanılmaz derecede hoş kokulu olacaklar.

İçindekiler:

Kiraz – 200-300 gr;
puf böreği – 500 gr;
şeker – 100-130 gr.

Hazırlık:

1. Hamuru derhal dondurucudan çıkarın ve ılık olarak buzunu çözün. Meyveleri bir kevgir içine koyun, durulayın ve dalları ve yaprakları çıkarın. Meyve suyunun akmasını sağlamak için kirazları bir kenara koyun. Harika bir aroma için meyvelere vanilya serpin. Masayı hafifçe unla tozlayın. Hamuru üzerine aktarıp eşit dikdörtgenler halinde kesiyoruz.

2. Tüm dilimleri oklava kullanarak açın. Bir tarafına şeker serpin ve meyveleri yerleştirin.

3. İkinci hamur kısmıyla dolguyu kapatın, kenarlarını iyice sabitleyin. Böylelikle hazırlıklarımızı yapıyoruz.

4. Fırını önceden ısıtın. Parşömeni bir fırın tepsisine yerleştirin, yağla yağlayın ve ürünleri buraya taşıyın. Bir kapta yumurtayı çırpmaya başlayın, turtaları yağlayın, 180 derecede 20 dakika pişirin.

5. İkramları soğutun ve keyfini çıkarın.

Tavsiye!
Her türlü kirazı kullanabilirsiniz. Unlu mamullerin olağanüstü bir tada sahip olması için çekirdeklerini çıkarmıyoruz.

Kirazlı puf böreği

Aileniz için puf böreğinden vişneli turtalar yapmak ve herkesi öğle veya akşam yemeğinde şımartmak için mutfakta saatler harcamanıza gerek yok. Aşağıda açıklanan fotoğraflı adım adım tarifi not edin ve bu harika ikramları fırında pişirin.

İçindekiler:

Puf böreği – 500 gr;
kirazlar – 200 gr;
şeker - zevkinize göre;
nişasta – 4 çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Kirazları şekerle kaplayın ve yarım saat bekletin. Ayrılan suyu boşaltıyoruz.

2. Hamuru açın, dikdörtgenler halinde kesin, her şeyin üzerine çilek koyun ve üzerine nişasta serpin.

3. Turta yapalım.

4. Parşömen kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin, parçaları dizin ve 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin.

Tavsiye!
Kirazlar taze veya dondurulmuş olarak kullanılabilir.

Puf böreğinden yapılan kirazlı turtalar

Puf böreğinden yapılan yemyeşil, hoş kokulu vişneli turtalar sofranızın vazgeçilmez bir ikramı olacak, bu yüzden tembel olmayın ve fotoğraflı bu tarife dikkat edin. Tatlılar altın kahverengi olana kadar fırında pişirilir.

İçindekiler:

Puf böreği – 350 gr;
dondurulmuş kiraz – 350 gr;
şeker – 150 gr;
tavuk yumurtası – 2 adet;
nişasta - isteğe bağlı.

Hazırlık:

1. Dondurulmuş çekirdeksiz meyveleri şekerle serpin, buzunu çözün ve 2 saat odada bırakın. İşlemi hızlandırmak için içindekileri içeren kabı bir su banyosuna veya mikrodalgaya yerleştirin.

2. Kirazları hazırladıktan sonra suyunu süzün.

3. Milföy hamurunu çözdürün, üzerine un serpilmiş bir masanın üzerine koyun ve bir tabaka halinde açın. Parçalara veya karelere kesin.

4. Kenardan uzaklaşın ve meyveleri yerleştirin.

5. Nişasta serpin, istenirse tatlılık için daha fazla şeker kullanabilirsiniz. Beyazları sarılardan ayırın. Hamurun kenarlarını yumurta akı karışımıyla fırçalayın.

6. Tüm boşlukları üçgen şeklinde ikiye katlayın ve birbirine sabitleyin.

7. Böylece kalan bileşenlere geçiyoruz.
8. Fırını önceden 180 dereceye ısıtırken parçaları 15 dakika buzdolabına koyun.

9. Daha sonra çıkarın, soğutulmuş turtalara yumurta sarısı sürün ve altın rengi olana kadar 20 dakika pişirin.

10. Bu arada vişne suyundan lezzetli bir sos hazırlayın. Şekerle birlikte ateşte 2 dakika kaynatın.

11. Nişastayı ve soğuk suyu temiz bir kaba koyun, topak kalmayacak şekilde karıştırın ve sıcak sırın içine dökün. Karıştırın, kaynatın, bir dakika daha kaynatın, soğutun.

12. Soslu turtaları masaya servis edin.

Tavsiye!
Kahvaltıda milföy böreği yapmayı planlıyorsanız akşam üzeri şekere bulanmış vişneleri odada bırakıp hamuru dondurucudan çıkarın, sabah malzemeler hazır olacaktır.

Kirazlı puf böreği

Her ev hanımı, ailesi için evde harika turtalar hazırlayabilir. Şimdi sizi herkesin seveceğinden emin olduğu en muhteşem, sulu ve yumuşak ikramları pişirmeye davet ediyoruz.

İçindekiler:

Puf böreği – 500 gr;
kiraz – 500 gr;
şeker – 5-7 yemek kaşığı;
nişasta – 1-3 yemek kaşığı;
yumurta – 1 adet.

Hazırlık:

1. Kirazların buzunu çözün ve parçalara ayırın.

2. Nişastayı, şekeri ve hazırlanmış meyveleri bir kapta karıştırın. Kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Daha sonra soğumaya bırakın.

3. Hamuru açın ve parçalara ayırın, parşömen üzerine aktarın.

4. Dolguyu her katmanın ortasına yerleştirin.

5. Bir çatal kullanarak kenarları dikkatlice sabitleyin.

6. Yumurtayı suyla çırpın, elde edilen karışımla iş parçalarını yağlayın.

7. 200 derece sıcaklıkta 25 dakika pişirmeye gönderin.

Tavsiye!
Kirazları parçalamanıza gerek yok, isterseniz bütün olarak, isterseniz çekirdekleriyle birlikte kullanabilirsiniz.

Kirazlı ve süzme peynirli turtalar

Lezzetli ve taze bir şeyler istiyorsanız mutfağınızda kirazlarla gerçek bir mutfak şaheseri yaratmaya çalışın. Fırında pişmiş dolgulu yumuşak turtalardan bahsediyoruz, inanın bana, sonuçtan hoş bir şekilde şaşıracaksınız.

İçindekiler:

Süzme peynir – 100 gr;
yumurtalar - 1 adet;
kiraz – 600 gr;
şeker – 100 gr;
mısır nişastası - 3 çay kaşığı;
krem %10-12 - 2 yemek kaşığı;
pudra şekeri – 2 yemek kaşığı;
tereyağı – 1 çay kaşığı;
puf böreği hamuru – 500 gr.

Hazırlık:

1. Kirazları orta boy bir kaba koyun, şekeri ekleyin ve kısık ateşte koyun. Meyveler suyunu saldığında boşaltın, içindekileri bir kapakla kapatın ve 5 dakika daha ocakta tutun. Soğutulmuş tatlı sıvıya mısır nişastasını ekleyin, karıştırın ve tekrar meyvelerin içine dökün. Karıştırın, sos kalınlaşana kadar pişirin, çıkarın ve soğutun.

2. Hamurun buzunu çözün, tüm katmanları açın, eşit kareler halinde kesin.

3. Metal kalıbı yağla yağlayın, boşlukları köşeler serbest kalacak şekilde yerleştirin.

4. Süzme peyniri, kalan şekeri ve nişastayı bir kaseye koyun. Yumurtayı çatal yardımıyla çırpın ve bir kısmını karışıma ekleyin.

5. Bir çay kaşığı alın ve dolguyu yayın.

6. Hamurun köşelerini tutturuyoruz.
7. İş parçalarını filmle örtün ve 20 dakika bekletin.

8. Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın. Kalan yumurtayı kremayla karıştırın, üstlerini fırçayla fırçalayın ve altın rengi olana kadar 25 dakika pişirin.

9. Soğutun, üzerine pudra şekeri serpin ve kraliyet ikramlarının tadını çıkarın.

Tavsiye!
Pudra şekeri, vanilya veya rendelenmiş çikolata ile karıştırılmış kıyılmış hindistancevizi ile değiştirilebilir.

Kiraz-hindistancevizi dolgulu puf böreği

Evinize yeni ve lezzetli bir tatlı yemeği ikram etmek ister misiniz? O zaman muhteşem kokulu turtalar hizmetinizdedir. İnanın bana, olağanüstü tadı ve hoş bal-hindistan cevizi-kiraz aromasından herkes büyülenecek.

İçindekiler:

Puf böreği – 500 gr;
kiraz – 500 gr;
şeker - 4 yemek kaşığı;
tereyağı – 2 yemek kaşığı;
müsli – 4 yemek kaşığı;
renkli hindistancevizi gevreği - 4 yemek kaşığı;
bal – 4 yemek kaşığı;
yumurta sarısı.

Hazırlık:
1. Meyvelerin tohumlarını çıkarın. Tereyağını bir tavada eritin, müsliyi hindistancevizi pullarıyla birlikte kızartın. Ateşten alın ve bal ile karıştırın.

2. Kirazları şekerle karıştırın. Doldurmaya ekleyin.

3. Milföy hamurunu açın ve kareler halinde kesin.

4. Elde edilen tatlı karışımı bir tarafa yayıyoruz, diğer tarafa ise kenarlara 1,5 cm ulaşmayacak şekilde 1 cm aralıklarla enine kesimler yapıyoruz, dolguyu bu hamurla örtüp kenarlarını sıkıştırıyoruz.

5. Müstahzarları yağla yağladığımız, üzerini yumurta sarısı ile kapladığımız ve 190 derece fırında 20 dakika pişirdiğimiz bir fırın tepsisine aktarın.

6. İkramların üzerine pudra şekeri serpin ve herkesi masaya davet edin.

Tavsiye!
Renkli kola talaşı kullanmanıza gerek yok, normal beyaz kola kullanabilirsiniz.

Milföy böreği birçok farklı tatlı için harika bir temel görevi görür. Ve ondan yapılan turtalar genellikle çok aromatik ve iştah açıcı çıkıyor. Bu nedenle, herhangi bir ev hanımının bu tür turtaları pişirmek için basit ve hızlı bir tarife sahip olması gerekir. Sulu, tatlı ve ekşi meyvelerden yapılan kiraz dolgusu ise hamurun tatlılığını organik olarak tamamlıyor.

Yemek kitaplarında ve internette, puf böreğinden kiraz dolgulu turta yapmanın çok çeşitli farklı çeşitlerini bulabilirsiniz. Çok fazla boş zamanınız yoksa hazır fabrika yapımı hamur satın alabilir veya kendiniz hazırlayabilirsiniz. Dolgu olarak taze, dondurulmuş veya konserve meyveleri kullanabilir, ayrıca parlak kiraz aromasını diğer malzemelerle seyreltebilirsiniz.

İngiliz puf böreği kirazlı pasta

İçindekiler:

• Şeker – 75-80 gr.;
• Kiraz – 500-800 gr.;
• Nişasta – 1 yemek kaşığı/l.;
• Tavuk yumurtası – 3 adet;
• Ekşi krema – 200 gram;
• Sebze yağı;

Kapalı turtalar, klasik çay partileri sırasında çeşitli dolgularla iç içe geçmiş hamur şeritleriyle kaplı turtaların servis edildiği İngiltere'den geliyor.

Bu tarifin bir takım önemli avantajları vardır - tüm bileşenlerin mevcudiyeti ve bütçeleri, hazırlık kolaylığı ve hız. Puf böreğinin buzunu çözerek başlamanız gerekir. Bunu yapmak için oda sıcaklığında bırakmanız yeterlidir. Hamur çözülürken kirazları hazırlayın. Dondurulmuş meyveler önce çözülmeli ve suyunun akmasına izin verilmelidir (meyvelerden gelen fazla meyve suyu tatlıyı çok ıslatır ve yemeği mahveder).

Yumuşak çözülmüş hamur 2 parçaya bölünmelidir, bir kısmı biraz daha büyük olacaktır. Çok ince olmayan daha büyük bir hamur parçasını açın ve bitkisel yağla önceden yağlanmış bir kalıba çok dikkatli bir şekilde yerleştirin. Hamuru katlayarak kenarlarını yapıyoruz. Kirazları hamur tabanına eşit şekilde yerleştirin ve üzerine biraz nişasta serpin.
Ayrı bir kapta dolguyu hazırlayın - şekeri, yumurtaları ve ekşi kremayı iyice karıştırın. Elde edilen karışımı meyvelerin üzerine dökün. Şimdi geriye kalan tek şey, aynı şekilde açtığımız hamurun ikinci kısmı ile pastayı kaplamak ve birkaç kaotik kesim yapmak. Kenarları iyice kapatmak çok önemlidir, aksi takdirde dolgu dışarı sızar ve 180 derece fırında yarım saat bekletilir.

Elmalı kiraz katman pasta

İçindekiler:

• Puf böreği - 1 paket;
• Dondurulmuş kiraz – 200-250 gr.;
• elma – 1 adet, orta boy;
• Şeker – 1 yemek kaşığı;
• Yumurta – 1 adet;
• Bal – 2 yemek kaşığı/l.;

Hamuru önceden çözdürün, iki parçaya bölün ve iki kat halinde yuvarlayın. İlk hamuru parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Elmayı küçük ince dilimler halinde kesin, hamurun üzerine koyup üzerine şeker serpin. Dondurulmuş kirazların tamamen erimesine ve süzülmesine izin verin. Meyveler hazır olduğunda elmalara ekleyin ve üzerine bal dökün.

İkinci hamur tabağını kesip pastanın üzerini kapatıyoruz. Kenarları güvenli bir şekilde sıkıştırıyoruz. Pastanın üstünü yumurta sarısı ile fırçalamak daha iyidir. Turtayı cazip bir altın kabuk oluşana kadar 180 derece fırına koyabilirsiniz.

Kiraz dolgulu katman pasta

İçindekiler:

• Puf böreği - 1 paket;
• Taze çekirdeksiz kiraz – 1 kg;
• Şeker – 2 yemek kaşığı/l.;
• Ezilmiş kurabiyeler – 2 yemek kaşığı/l.;
• Yumurta – 1 adet;
• Toz şeker;

Önceden çözülmüş hamuru 1-1,5 cm kalınlığında ince bir tabağa açın ve yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın. Şimdi hamurda bir çatalla birkaç delik açmanız ve üzerine ezilmiş kurabiye serpmeniz gerekiyor.

Çözülmüş kirazların suyla yıkanması ve süzülmesine izin verilmesi gerekir. Bitmiş meyveleri hamurun üzerine kenarlarında biraz boşluk bırakarak yerleştirin ve üzerine şeker serpin. Soldaki kenarları önceden katlayın ve üzerine çırpılmış yumurta sürün. Pastayı 180 derecede yaklaşık 25 dakika pişirin. Bitmiş tatlıyı pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.

Kirazlı puf böreği turta

İçindekiler:

• Puf böreği - 1 paket;
• Kiraz – 1 kg;
• Şeker - 150-200 gr.;
• Galeta unu – 100 gram;
• Kıyılmış ceviz – 50 gr.;
• Kuru üzüm – 100 gram;
• Yumurta – 1 adet;
• Vanilya şekeri – 1 poşet;

Milföy hamurunu ince bir tabağa açın. Hamur ne kadar ince açılırsa turtanın kendisi o kadar lezzetli olur. Yemeğin tabanı hazırlandığında dolguyu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Kirazların buzunu çözün ve fazla sıvının akmasını sağlayın, bunu yapmak için meyveleri bir kevgir içine aktarın. Kirazların suyu boşaltılırken ayrı bir kapta galeta unu, kuru üzüm, fındık ve vanilini belirtilen oranlarda karıştırın. Elde edilen karışımı, kenarlarda biraz boşluk bırakarak (yaklaşık 1,5-2 cm) hamurun üzerine eşit şekilde aktarın ve kirazları hamur tabağının tüm alanına yayın.

Artık turtayı oluşturabilirsiniz - yani hamuru bir rulo halinde yuvarlayabilirsiniz. Rulonun kenarları, dolgunun tamamının rulonun içinde kalması için çok dikkatli ve güvenli bir şekilde sıkıştırılmalıdır. Fırın tepsisini parşömenle kaplayın ve üzerine turtayı aktarın. Hamurun çıtır ve altın rengi kahverengi olması için turtayı yumurta sarısı ile kaplayın ve üzerine hafifçe şeker serpin. Artık yemeği önceden ısıtılmış fırına 15 dakika boyunca 200 dereceye ayarlanmış olarak gönderebilirsiniz. Bitmiş tatlı geleneksel olarak sıcak olarak servis edilir ve üzerine pudra şekeri serpilmiş parçalar halinde kesilir.

Lor ve kiraz dolgulu katmanlı pasta

İçindekiler:

• Hazır puf böreği – 1 paket;
• Yumurta – 2 adet;
• Süzme peynir - 250-300 gr.;
• Kiraz – 200 gr.;
• Şeker – 0,5 kg;
• Un - toz almak için;

Bitmiş hamuru her zamanki gibi çözün ve 2 parçaya bölün. İlk parça biraz daha büyük olmalı - pastanın temelini oluşturacaktır. Tabanı hazırlamak için hamurun büyük bir kısmını çok ince olmayan bir tabaka halinde açın ve yağlanmış bir tavaya aktarın. Şimdi pastanın tabanının kenarlarını oluşturmanız gerekiyor. Taban aslında hazır - dolguyu yapma zamanı geldi.

Öncelikle fazla sıvının kirazlardan akmasını sağlayın. Meyvelerin suyu çekilirken süzme peynir ve yumurtaları karıştırın. Doldurmak için 1 tam yumurtaya ve ikinci yumurtadan bir beyaza ihtiyacınız olacak. Toplam şeker miktarının yarısını süzme peynir karışımına karıştırın ve topaklar tamamen yok olana kadar her şeyi yoğurun. Şimdi lor karışımını eşit bir tabaka halinde yayın. Bütün kirazları süzme peynirin üzerine koyun, kalan şekeri serpin.

Kalan hamurdan pastanın üst kısmını hazırlıyoruz. Aynı şekilde orta kalınlıkta bir levha açıp her kenardan biraz kısa olacak şekilde kesimler yapıyoruz. Tüm manipülasyonları tamamladıktan sonra dolguyu bir hamur tabakasıyla örtün ve kenarlarını sağlam bir şekilde sıkıştırın. Daha estetik bir görünüm kazandırmak için pastanın üstünü dolguda kullanılmayan yumurta sarısı ile kaplayın.
Son aşamaya geçebilirsiniz - pastayı 180 derecede yarım saat fırına koyun. Yemek genellikle soğutulmuş, taze meyveler ve nane yapraklarıyla süslenmiş olarak servis edilir.