Adım adım taze çilekli pasta tarifleri. Evde çilekli turta - basit ve lezzetli tarifler

• Vareniki, köfte Ah, köfte ve süzme peynirli varenniki, patates ve kiraz ve yaban mersini ile mantar. - her zevke göre! Mutfağınızda canınız ne istiyorsa onu pişirmekte özgürsünüz! Ana şey, köfte ve köfte için doğru hamuru yapmak ve böyle bir tarifimiz var! Sevdiklerinizi en lezzetli köfte ve köftelerle pişirin ve sevindirin!

Sulu, kokulu ve alışılmadık derecede tatlı çilekler, yetişkinlerin bile reddetmediği bir inceliktir. Bu harika meyveler birçok ürünle iyi gider, bu nedenle yemek pişirmede yaygın olarak kullanılırlar. Tatlılar çileklerden yapılır, kompostolar pişirilir, ancak özellikle evde yemek pişirmek için kullanılırlar. Adım adım tarifler, zevkinize göre seçeneği seçmenizi ve bugün havadar bir çilekli turta pişirmenizi sağlar.

Dondurulmuş çilekli turta

Eldeki taze meyveler olmasaydı, sorun büyük değil. Ev yapımı bir turta için yazdan beri donmuş çilekler de mükemmeldir. Ama önce buzunun çözülmesi gerekiyor. Ve ayrıca hazırlayın:

• 4 yumurta;
• ½ su bardağı un;
• 1 inci. Sahra;
• 100 gr çok yağlı (%35) krema;
• 300 g kesinlikle pürüzsüz ıslak süzme peynir;
• 100 gr şeker;
• vanilin;
• 500 gr çözülmüş çilek;
• 500 ml zaten seyreltilmiş jöle.

Yemek pişirme:

1. 2 yumurta ve tarifte belirtilen şekerin yarısını çatal veya mikser ile çırpın. Porsiyonlarda un ekleyin, hamuru yoğurun.
2. Yağlanmış kalıba dökün ve 180 °C'ye ısıtılmış fırına 15 dakika koyun.
3. Şekerin ikinci kısmını süzme peynirle öğütün, kalan birkaç yumurta ve vanilyayı ekleyin. Pürüzsüz kremsi bir kütleye çırpın.
4. Keki kalıptan çıkarmadan üzerine bir kat lor kreması sürüp üzerini düzeltin ve 25 dakika daha fırına gönderin.
5. Tamamen soğuduktan sonra, çilekleri orijinal bir şekilde yüzeye yayın, bitmiş jölenin yarısını dökün ve buzdolabında bekletmesine izin verin.
6. 20 dakika sonra kalan jöleyi üzerine dökün ve 5-6 saat sertleşmesi için soğuğa koyun.

Çilek ile kum kek

Çıtır kurabiye tabanı, narin süt kreması ve çilek kombinasyonu kayıtsız kimseyi bırakmayacak. Orijinal pasta, samimi bir çay partisini tamamlayacak ve ayrıca bunu yapmak son derece basit.

• 250 gr un;
• 100 gr şeker;
• 100 gr yumuşak tereyağı;
• taze yumurta;
• 1 çay kaşığı soda.

Krema için:

• 4 çiğ yumurta sarısı;
• 4 yemek kaşığı büyük şeker;
• 1 yemek kaşığı herhangi bir nişasta;
• 0,5 ml süt;
• 0,5 kg çilek.

Yemek pişirme:

1. Yumurtaları hafifçe kumla çırpın, soda, yumuşak tereyağı ve ardından un ekleyin. Plastik hamuru yoğurun, top haline getirin ve yarım saat buzlukta bekletin.
2. 100 ml soğuk süte nişasta ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sarılara şeker ekleyin ve kütleyi beyazımsı bir renk alana kadar öğütün. Nişasta ve tatlı yumurta sarısı kütlesini birleştirin.
3. Kalan sütü ısıtın, nişasta karışımını sürekli karıştırarak ince bir akışa dökün. Kremayı kalınlaştırmak için birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.
4. Isıdan çıkarın ve tamamen soğutun. Bitmiş krema, orta yoğunlukta ekşi krema kıvamına sahip olmalıdır.
5. Hamuru çıkarın, ince bir tabaka halinde yuvarlayın ve bir kalıba koyun, kenarlarını yapın. Sepeti sıcak (180°C) fırında 20-25 dakika pişirin.
6. Kızardığında, sepeti krema ile doldurun, meyvelerin yarısını güzelce üstüne yerleştirin ve 10 dakika daha pişirin.

Yavaş bir tencerede çilekli turta

Bir sonraki tarif için mayoneze ihtiyacınız olacak. Ancak tadı en azından tatlı hamur işlerine zarar vermez. Aksine, yavaş ocaktaki çilekli turtayı daha da ilginç hale getirecek.

• 2 yumurta;
• 1 inci. Sahra;
• 5 yemek kaşığı kaliteli mayonez;
• ½ paket kremalı margarin;
• 5 yemek kaşığı ayçiçek yağları;
• 2 yemek kaşığı. birinci sınıf un;
• kabartma tozu paketi;
• vanilya şekeri;
• 300 gr çilek;
• 100 gr pudra şekeri.

Yemek pişirme:

1. Yumurtaları bir çatalla şekere beyaz olana kadar kuvvetlice çırpın. Yumuşak margarin, mayonez ve bitkisel yağ ekleyin. Güçlü bir şekilde sallayın.
2. Vanilya, kabartma tozu ve hatta unun parçalarını girin.
3. Kolaylık sağlamak için, multicooker kasesini parşömen tabakaları ile çapraz olarak hizalayın. Kremalı hamurun üzerine dökün.
4. Sepals'ı taze meyvelerden çıkarın, yıkayın ve kurutun. Her birini pudra şekerine batırın ve hamurun yüzeyine hafifçe bastırarak rastgele sırayla yayın.
5. Cihazı 45 dakika pişirme moduna ayarlayın. İşlem tamamlandıktan sonra keki kapağı açmadan on dakika dinlendirin.
6. Pudra şekeri kalıntıları ile hafifçe ılık bir ürün serpin.

Süzme peynir ve çilek ile pasta

Çilekler en iyi süzme peynirle birleştirilir, çünkü bu ürünlere dayalı kek özellikle yumuşak ve hafiftir. Böyle bir tatlı diyette bile tadılabilir.

HAZIRLAMA:

• taze yumurta;
• 150 gr birinci sınıf margarin;
• 250 gr un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;

Dolgu:

• 500 gr ıslak süzme peynir;
• 2 yumurta;
• 5 yemek kaşığı Sahra;
• vanilya;
• 2 yemek kaşığı herhangi bir nişasta;
• toz pudra.

Yemek pişirme:

1. Kısa hamur hamurunu yoğurmak için tüm malzemeleri karıştırın. Tarife göre, nötr, yani tuzsuz ve şekersiz olduğu ortaya çıkıyor. Ama istenirse bu malzemeler isteğe göre eklenebilir.
2. Elastik hamuru bir top haline getirin ve 10-15 dakika dondurucuya koyun.
3. Süzme peyniri derin bir kaba koyun, yumurta, nişasta, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice ovalayın.
4. Hamuru çıkarın, yuvarlayın, bir kalıba koyun, kenarlı bir taban yapın. Dondurucuya 5-10 dakika daha koyun.
5. Soğurken çilekleri işleyin, büyük meyveleri ikiye bölün.
6. Soğutulmuş bir hamur sepetinde, lor kütlesini rastgele bir desenle üstüne çilek, eşit bir tabaka halinde yayın. Nişasta ve pudra şekeri karışımıyla ezdiğinizden emin olun (her biri tam anlamıyla bir çay kaşığı).
7. Fırında (180-190°C) yaklaşık 30 dakika veya biraz daha fazla pişirin.

Çilek dolgulu katman pastası

Puf böreğinden çilekli turta pişirmek iki kat daha hızlı ve daha kolaydır. Sonuçta, mağazadan hazır yarı mamul bir ürün alabilirsiniz.

Ek olarak, ihtiyacınız olacak:

• 3 yemek kaşığı nişasta;
• 190 gr ince şeker;
• 2 yemek kaşığı taze limon suyu;
• 20 gr tereyağı;
• çiğ yumurta;
• 1 kilo çilek.

Yemek pişirme:

1. Bir kapta limon suyu, mısır nişastası ve şekeri karıştırın. Karışımı bir karıştırıcı ile hafifçe çırpın.
2. Çilekleri işleyin ve elde edilen şeker-limon karışımını dökün. 15 dakika demlenmesine izin verin.
3. Önceden çözülmüş hazır puf böreği, birkaç eşit olmayan parçaya bölün. Büyük olanı 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Kenarları kenarlardan 2 cm daha dışarı taşacak şekilde kalıba yerleştirin.
4. İçine çilekli harcı koyun, üzerine minik tereyağı sürün. Kalan milföy hamurunu küçük parçalar halinde kesin ve üzerini istediğiniz sırayla kapatın.
5. Yumurtayı çatalla çırpın, pastanın üstünü fırça ile fırçalayın. Hazırlanan ürünü 20 dakika fırına (220°C) koyun, ardından ısıyı 180°C'ye düşürün ve 40 dakika daha tutun.

çikolatalı çilekli kek

Güzel ve elbette lezzetli bir çikolatalı-çilekli kek, şenlikli bir ziyafete layık bir son olacaktır. Ancak bisküvinin iyice ıslatılması ve jelleşmiş tabakanın uygun şekilde donması için önceden pişirmek daha iyidir.

Bisküvi için:

• 3 büyük yumurta;
• 1 inci. şeker ve un;
• 2 yemek kaşığı kakao.

Krema için:

• 100 gr ekşi krema;
• 500 ml ağır krema;
• 100 gr şeker;
• vanilya.

Dolgu:

• 500 gr taze veya dondurulmuş çilek;
• 1 paket mağazadan alınmış jöle.

Yemek pişirme:

1. Yumurtaların sarılarını dikkatlice çıkarın ve şekerle beyazımsı bir köpük olana kadar öğütün. Porsiyonlarda bir bardak un girin. Ayrı olarak, yumurta aklarını bir kaşık buzlu su ile sert bir köpük oluşana kadar çırpın. Protein köpüğünü çökeltmemeye çalışarak bir kaşık dolusu bisküvi tabanına ekleyin.
2. Hamuru uygun, daha iyi çıkarılabilir bir forma dökün ve bisküvi kekini 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında 25-30 dakika pişirin.
3. Tabanı herhangi bir meyve veya şeker şurubu ile hafifçe ıslatın. Dinlenmesine izin verin, ama şimdilik kremaya devam edin.
4. Çok soğuk kremayı ekşi krema ile karıştırın ve periyodik olarak şeker ve vanilya ekleyerek uzun süre çırpın. Nihai sonuç oldukça kalın bir krem ​​​​olmalıdır.
5. Bisküvinin henüz kalıpta kalan yüzeyine düzgün bir şekilde yayın. Buzdolabına üç saat koyun. Belirtilen süreden sonra keki çıkarın, üstüne yayın, çilekleri biraz bastırın.
6. Mağazadan satın alınan jöleyi talimatlara göre seyreltin (kekler için özel veya normal alabilirsiniz, ikinci durumda daha fazla yoğunluk elde etmek için daha az su ekleyin).
7. Çileklerin üzerine dökün ve bitmiş simit soğukta tamamen katılaşana kadar çıkarın.

acele pasta

Karmaşık keklerle uğraşacak vaktiniz yok ama gerçekten tatlı bir şeyler mi istiyorsunuz? Turtayı sadece bir saat içinde pişirin, buna acele denir.

• 250 gr çilek;
• 2 çiğ yumurta;
• 200 gr beyaz un;
• 150 gr normal veya şeker kamışı;
• 75 ml ayçiçek yağı;
• 75 ml süt;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• vanilya.

Yemek pişirme:

1. Çilekleri yıkayın, kurutun ve dörde bölün.
2. Yumurtaları çırpın, şeker ve vanilyayı eklemeyi unutmayın. Süt ile tereyağını ekleyip tekrar çırpın.
3. Küçük porsiyonlarda kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Fırın ısısını 170°C'ye ayarlayın. Kalıbı yağlayın ve hamuru dökün, meyvelerin dörtte birini güzel bir desenle üstüne yayın.
5. Yaklaşık 30-35 dakika pişirin. 10 dakika daha dinlendirdikten sonra kalıptan çıkarın, toz haline getirin ve börekler iyice soğuyunca servis yapın.

Ekşi krema tarifi üzerine pasta

Pasta hamurunu özellikle gür ve havadar yapmak için küçük sırları bilmeniz gerekir. Bunlardan biri, ekşi krema kullanılarak elde edilen aşağıdaki tarifi ortaya koymaktadır.

• 2 yumurta;
• 1.5 st. pahalı un;
• 1 inci. büyük şeker;
• 1 inci. Ekşi krema;
• 1 çay kaşığı sönmüş soda;
• 1 yemek kaşığı kakao;
• 100 gr dondurulmuş veya taze çilek.

Yemek pişirme:

1. Bir turta için taze veya donmuş bir meyve alın, ikinci durumda buzunun çözülmesine bile gerek yoktur.
2. Yumurtaları şekerli bir karıştırıcı ile kuvvetlice çırpın, böylece kristaller tamamen çözülür. Bir çatalla karıştırmaya devam edin, ekşi krema ekleyin, ardından yavaş yavaş unlayın. Son aşamada, soda limon veya sirke ile söndürülür.
3. Kalıbı bitkisel yağla yağlayın ve ekmek için çiğ irmik serpin. Hamuru içine dökün, kasede yaklaşık 3-4 yemek kaşığı bırakın. Üzerine kakao ekleyip şimdilik bir kenara koyun.
4. Taze veya donmuş çilekleri tabana yayın, böylece meyveler hafifçe batar. Pastayı fırına koyun (200°C).
5. Kelimenin tam anlamıyla 4-5 dakika sonra, üst kısım biraz tutulduğunda çıkarın ve rastgele bir desen elde etmek için hamurun geri kalanını kakao ile çok hızlı bir şekilde dökün.
6. Fırına dönün ve 30 dakika daha pişirin. Çay, süt veya kahve ile iyi soğutulmuş servis yapın.

Kendi başınıza çilekli lezzetli hamur işleri yapmak göründüğünden çok daha kolay ve hızlı. Yeni başlayanlar için, adım adım talimatları takip etmek yeterlidir ve deneyimli şefler, sevdikleri tarifi temel alarak kendi takdirine bağlı olarak deney yapabilir.

Narin, kokulu, delicesine lezzetli çilekli turta! Buna pasta demek bile zor çünkü. minimum hamur ve maksimum, sadece birbirleri için yapılmış ekşi krema ve çileklerin en hassas dolgusuna sahiptir. Ayrıca bu böreğin en sevdiğim yanı, hazırlamasının çok kolay ve hızlı olması :).

çilekli turta

Birleştirmek:

fırın tepsisi - Ø 26 cm

• 500 gr çilek (dondurulabilir)

Hamur:

• 200 gr un
• 100 gr tereyağı
• 30-50 ml su

Doldurmak:

• 300 ml ekşi krema (%15-20)
• 100-150 gr şeker
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı (tepeleme) un
• 1 inci. bir kaşık vanilya şekeri

Çilekli turta için video tarifi:

Çilekli Pasta nasıl yapılır:

1. İhtiyacımız olan yiyecekleri alıyoruz. Tereyağını yumuşaması için önceden buzdolabından çıkarın.

   İçindekiler

2. Hamuru yoğurmaya başlayalım. Tereyağını parçalara ayırın ve kırıntıları yapmak için un ile öğütün.

   
   
   Unu tereyağı ile öğütün

3. Sonra yavaşça soğuk suya dökün (hepsini bir kerede değil) ve bir top halinde toplayın. Hamuru bir araya getirmek için daha fazla su ekleyin. Uzun süre yoğurmanıza gerek yok.

   Hazır hamur

4. Streç filme sarıp şimdilik buzdolabına kaldırın.

   buzdolabına koydum

5. Şimdi pastamızın içini hazırlayalım. Çilekleri yıkayın ve saplarını çıkarın. Büyük meyveleri ortadan ikiye kesin. Çilekler donmuşsa, buzunu çözün ve suyunu boşaltın.

   çilek

6. Ekşi krema dolgusu yapıyoruz - ekşi kremaya şeker dökün (tatlı sevmiyorsanız, 100 gram yeterlidir), karıştırın ve un ekleyin. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın (bunu bir çırpma teli ile yapmak uygundur). Daha fazla lezzet için daha fazla vanilya şekeri ekleyin.

   
   
   Dolgu yapmak

7. Şimdi her şey pastayı hazırlamak için hazır olduğuna göre, hamuru buzdolabından alıp formumuza göre ince bir kek haline getiriyoruz, ayrıca kenarlar için birkaç santimetre daha açıyoruz.

   pastayı aç

8. Pastayı forma aktarıyoruz (formu yağlamanıza gerek yok), düzleştiriyoruz, kenarlarını yaklaşık 4 cm yüksekliğinde yapıyoruz.

   Formu hamurla hizalıyoruz

9. Çilekleri yayıyoruz (dışarı çıkan suyu eklemeyin, tabakta kalsın).

   çilek döküyoruz

10. Ekşi krema dolgulu meyveleri eşit olarak dökün.

    Doldurma ile sulama

11. 180 ° C'ye ısıtılmış fırına 25-30 dakika koyduk.

    pişiriyoruz

12. Çilekli pasta tamamen soğuyunca kesebilirsiniz. Doğru, çünkü onu sıcak bir biçimde kestim. soğumasını beklemek mümkün değildi, bu nedenle dolgunun hala sulu olduğu açıktır. Ancak tamamen soğuduktan sonra daha yoğun hale gelecektir.

Yumurtasız çilekli turta

Tavsiye: Bu tarife göre pişirirseniz, 250 gr'dan fazla çilek koymayın, aksi takdirde çok ekşi olur ve şeker miktarını azaltmayın.

Mutlu çay!

not Bu tarifi beğendiyseniz, yeni abone ol böylece hiçbir şeyi kaçırmazsınız!

Julia yemek tarifi yazarı