Kıymalı puf böreği. Kıymalı puf böreği. Kıymalı ve patatesli milföy böreği nasıl yapılır?

Bence en lezzetli etli turtalardan biri bu. Farklı tarifler denedim ama bu kıymalı puf böreği, sadece en lezzetli değil, aynı zamanda hafif. Tek sorun, fazla yemek yeme şansı. Turta doyurucu ama durması çok zor. Bir parçaya daha uzanmak istememe neden oluyor.

Doldurmak için iki tür et kullanmanızı tavsiye ederim - kuzu ve dana eti. Bol miktarda soğan eklediğinizden emin olun. O zaman tadı samsaya benzeyen gerçek bir oryantal katmanlı kek alacaksınız. Tarif ayrıca şifalı otları da gerektirir. Ispanak, maydanoz veya dereotu koymanız önemli değil - her durumda sulu ve lezzetli olacaktır.

Doldurmak için eti küçük küpler halinde kesin, doğranmış soğanı ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. Biber ve tuz. 4 yemek kaşığı koyun. soya sosu veya marine sosu. Karıştırmak. Böyle bir dolgu ile kıyılmış kıymalı Tatar benzeri bir turta alacaksınız. Özellikle sulu olacak!

Hamuru 2 parçaya bölün. Bir parçayı açın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Her zaman pişirme kağıdı kullanırım, pastayı bir tabağa aktarmayı kolaylaştırırlar.

Dolguyu, kenarlardan 5 santimetre geri çekilerek eşit bir tabaka halinde yerleştirin.

Açılan ikinci hamur tabakası ile turtayı kapatın. Alt kekin kenarını kaldırarak ve üste doğru bükerek kenarları kör edin.

Pastayı 180 derecede 40 dakika fırında pişirin.

Puf böreğinin kıyılmış kıyma ile doldurulması bu kadar sulu olacaktır.

Bu kek aynı, ama burada dolguyu bir kıyma makinesinden geçirdim ve doğranmış patatesleri ekledim. Kek çok yumuşak, çok doyurucu ve çok lezzetli çıktı. Ne tür kıyma koyacağınızı kendiniz seçersiniz - kıyılmış veya öğütülmüş.

Afiyet olsun!

Puf böreği çok yönlü bir üründür. Tatlı, tuzlu, sebze dolguları ile pişirme için kullanılabilir. Hızlı pişirme büyük bir artı. Milföy yemekleri şenlik masasında günlük yemekler için uygundur.

Çoğu zaman, tariflerde, bütçeli bir tüketici için bile oldukça uygun olan, mağazadan satın alınan puf böreği kullanılması önerilir. Puf böreği mayasız ve mayasızdır. Her iki hamur türü de farklı ürünlerle birleştirilir, ancak farklı ön hazırlık gerektirir.
Mayasız milföy oda sıcaklığında çözülür ve hemen ürün oluşturmaya hazır hale gelir.

Mayalı puf böreği çözülür, bir ürün haline getirilir ve sığana kadar bir süre sıcak tutulur. Hamur hazırlama süresi 15 ila 25 dakika arasındadır, bu nedenle et gibi uzun pişirme süresi gerektiren tuzlu bir dolgu kullanıldığında dolgunun önceden termal olarak işlenmesi gerekir.

Kıymalı milföy böreği

İçindekiler:

• puf böreği - 1 paket veya 500 gr;
• domuz eti - 300 gr;
• domuz yağı - 200 gr;
• soğan - 2 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• tuz, karabiber - tatmak;
• kızartma için bitkisel yağ.

Eti ve yağı bir kıyma makinesinde çevirin. Hazır kıyma kullanabilirsiniz, ancak kendi kendine pişirilmiş kıymanın birçok avantajı vardır. Öncelikle kıymanın yağ oranını domuz yağı ekleyerek ayarlayabilirsiniz. İkincisi, pişmiş ürünün tazeliğine güven vardır.

Tuz kıyma, karabiber, ince doğranmış soğanı ekleyin. Bir tavada karıştırarak 15 dakikadan fazla olmamak üzere kızartın. Isıtma sırasında açığa çıkan sıvının buharlaşması için kıymayı açık kapakla kızartmak gerekir. Kıymayı turta piştiğinde etin tadını kaybetmemesi için kısa süre kızartın.

Kızartma işleminin sonunda ince kıyılmış sarımsakları ekleyin ve tavanın altını kapatın. Hamurun 2/3'ü önceden çözülmüş olarak bir daire oluşturun. Kenarları yüksek yuvarlak bir kalıba koyun, kalıbın kenarından 1,5 cm yukarıda hamurun bir kenarını oluşturun. Kıymayı hamurun üzerine koyun, kenarlarını dolgunun üzerine sarın.

Hamurun kalan üçte birini 2 cm'lik şeritler halinde kesin, üstüne yerleştirin ve pastayı süsleyin. Dolgunun tamamen kapanmaması önemlidir. 200 derecede 15-20 dakika pişirin. Servis yaparken otlar ile süsleyebilirsiniz.

Balık dolgulu puf böreği turtası

İçindekiler:

• puf böreği - 1 kg;
• pollock filetosu (veya diğer balıklar, ancak tercihen deniz) - 1 kg;
• şampanya mantarı - 300 gr.
• ekşi krema - 150 gr.
• soğan - 1 adet.
• tuz, karabiber, balık için baharat - tatmak.

Puf böreği turtasına herhangi bir balıktan balık dolgusu koyabilirsiniz - deniz, kırmızı, konserve. Ana gereklilik, balığın kemiksiz olmasıdır. Önerilen tarif, kişisel deneyime göre tat ve fiyat oranı açısından test edilmiştir - bu nedenle bu versiyonda sunulmaktadır.

Pollock filetoyu ince bir şekilde kesin. Parçalar 0,5 * 0,5 cm'den fazla olmamalıdır Kıyma makinesinde öğütülmesi tavsiye edilmez, balıklar suyunu kaybeder.
Balığa kızartmadan ince doğranmış çiğ soğan ekleyin. Tuz ve biber.

Bazı ev hanımları balığa baharat ekler, ben dolguya hiçbir şey eklememeyi tercih ederim ama pişirmeden hemen önce birkaç karanfil salkımına ekleyerek turtanın hemen üstüne koyun.

Ortaya çıkan kıymayı ellerinizle karıştırın, suyunun hafifçe çıkması için hafifçe bastırın. Ekşi krema ekleyin ve tekrar karıştırın. Ekşi krema miktarı ayarlanabilir, kıyma orta derecede sulu olmalı, ancak sıvı akmamalıdır. Karıştırarak aşırıya kaçarsanız veya donmuş balığı kesmek için acele ederseniz, ekşi krema eklemeden önce sıvıyı bir kevgir içinden süzün.

Bir kağıda bir balık çizeriz, kontur boyunca keseriz, şablon olarak kullanırız. Hamuru, kalıbın yarısı büyüklüğünde bir tabaka halinde açın. Balıkları kenarlarından 2 cm pay bırakarak kesin. Hamuru bir fırın tepsisine kaydırıyoruz, kıyılmış balığı 2 cm kenara bildirmeden üstüne yayıyoruz. Kıymanın üzerine dilimlenmiş mantarları dizin.

Hamurun şablonu kestikten sonra kalan kısmını küçük dairelere bölerek turtayı dolgunun üzerine yayıyoruz. Kuyruğu ve başı yaklaşık olarak resimde gösterildiği gibi oluşturuyoruz. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında en az 30 dakika pişirin.

Kıyılmış sebzeli puf böreği turtası

İçindekiler:

• puf böreği - 0,5 kg;
• kızartma için bitkisel yağ;
• mantarlar - 300 gr.
• Bulgar biberi - 2 adet. (sarı ve kırmızı);
• yeşil bezelye veya konserve mısır - 200 gr;
• domates - 3 adet;
• soğan - 1 adet;
• yeşillikler - 1 demet;
• ekşi krema veya mayonez - 100 gr;
• sert peynir - 200 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

Mantarları dilimler halinde kesin, su dökün, kaynatın, süzün. Mantarları soğanla yarı pişene kadar kızartın, yarım halkalar halinde kesin. Biberleri küpler halinde kesin, domateslerin üzerine kaynar su dökün, kabuğunu çıkarın, küpler halinde kesin.

Sebzeleri, tuzu, karabiberi değiştirin, mayonez veya ekşi krema ile karıştırın. Peyniri rendeleyin, 1/3 kısmını hazırlanan sebze dolgusu ile karıştırın. Açtığınız hamuru fırın tepsisine alın, kenarlarını şekillendirin. Pastayı açık bırakarak kıyılmış sebzeleri dökün. 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce rendelenmiş peynir serpin.

Puf böreği turtası "A-LA Khachapuri"

İçindekiler:

• mayasız puf böreği - 0,5 kg;
• sert peynir - 1 kg;
• yumurta - 2 adet;
• tuz - peynire bağlı olarak.

Peynir dolgusunu hazırlayın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kaba bir rende üzerine sürmek gerekir, çünkü pişirme sırasında peynir erir ve ince rendelenmiş parçalar hamur katmanları arasında bulanıklaşarak ana dolgu olarak kaybolur. Rendelenmiş peynire 2 çiğ yumurta ekleyin, dolgu biraz sıvı olmalıdır.

Herhangi bir peynir kullanabilirsiniz, Adige olması gerekmez. Süpermarketler birçok seçenek sunar, ancak her zamanki "Rus" peyniri bile bu yemeği hazırlamak için uygundur. Tek fark, dolguyu tuzlamanızın gerekip gerekmediğidir.

Milföy hamurunu açın, bir turta oluşturun veya başka bir şekil verin (örneğin, kareler). İçine sebzeli harcı koyun. Dolguyu yukarıdan kapatıyoruz veya kenarlarını sıkıştırıyoruz. Turtayı çırpılmış yumurta ile yağlayın, 200 derece sıcaklıkta 15-20 dakika fırına koyun.

Tatlı kıymalı puf böreği turtası

İçindekiler:

• puf böreği - 0,5 kg;
• süzme peynir - 0,5 kg;
• yumurtalar - 2 adet;
• şeker - 100 gr;
• vanilya şekeri - bir tutam;
• kuru üzüm, kuru kayısı, şekerlenmiş meyveler - isteğe bağlı.

Milföy hamurunu çözün. Süzme peyniri çatalla iyice ezin, blender ile yenebilirsiniz. Yumurta ve şekeri ekleyin, karıştırın. Doldurma orta derecede tatlı ve topaksız olmalıdır.

Hazırlanan dolguya kuru üzüm, kuru kayısı, fındık ekleyin. Dilerseniz tek tek dilerseniz hepsini bir arada yapabilirsiniz. Önemli olan, eklenen ürünün toplam kütlesinin, ideal olarak 1: 2 oranında (1 kısım fındık: 2 kısım süzme peynir) süzme peynir kütlesini geçmemesidir.

Vanilya şekeri ekleyin, tarçın yapabilirsiniz. Hamurdan tabanı oluşturun - kenarları olan yuvarlak bir kase. Tatlı dolguyu yerleştirin. Turtanın üstünü hamur şeritleriyle çaprazlamasına koyarak süsleyin. Ortaya çıkan karelere bir kiraz, başka bir meyve koyabilirsiniz. Pastayı 180 derecede 20 dakika pişirin. Yoğunlaştırılmış süt veya ekşi krema ile sıcak servis yapın.

Kıymalı puf böreği, sabah çayı veya beklenmedik misafirler için idealdir. Hazır hamur kullanmak sadece zamandan değil, hostesin gücünden de tasarruf sağlar. Aynı zamanda, bitmiş pişirme kalitesi, ev yapımı hamurdan yapılan ürünlerden daha düşük değildir.

Öyleyse bir puf böreği turtası yapalım.

Gerekli Malzemeler:

• bir paket (500 gr) hazır puf böreği;
• 600 gr kıyma (sığır eti ve domuz eti karışımı);
• bir soğan soğanı;
• iki çiğ tavuk yumurtası;
• 30 gr tereyağı;
• 20 ml bitkisel yağ;
• tuz;
• öğütülmüş karabiber;
• 40 ml krema.

Yemek pişirmek

Kıyma ile puf böreği nasıl pişirilir? Her şeyden önce, hamuru hazırlamanız gerekir. Bu tarif, hazır dondurulmuş puf böreği kullanır. Paketten çıkarılmalı ve buzunu çözmek için un serpilmiş bir masaya veya bir kesme tahtasına yerleştirilmelidir. Bu bir ila bir buçuk saat arasında sürebilir. Hem mayalı hem de mayasız hamur kullanabilirsiniz.

Bu süre zarfında turtanın doldurulması üzerinde çalışmanız gerekir.

Soğanı soyun, yıkayın, rendeleyin. Bu durumda dolgu daha sulu ve yumuşak olacaktır.

Kıymayı soğanla karıştırın ve tereyağı ve bitkisel yağ karışımında kızartın, kızartmanın sonunda tuz ve karabiber ekleyin. Kremaya dökün ve koyulaşana kadar pişirin.

Bir yumurtayı iyice kaynatın, soğutun ve soyun. Küçük küpler halinde kesin.

Kremalı et dolgusunu doğranmış yumurta ile karıştırın.

Bu sırada milföy hamurunu ikiye bölün ve her ikisini de oklava ile hazırladığınız fırın tepsisi büyüklüğünde açın. Bu durumda hamurun turtanın alt kısmı olacak kısmı üst kısımdan biraz daha büyük olmalıdır.

Bir kalıba pişirme kağıdı koyun veya bitkisel yağ ile yağlayın.

Tavsiye! Pişirme kağıdı yoksa, kalıbı herhangi bir yağla yağlayın. Daha sonra forma az miktarda irmik serpin, bu durumda kek kesinlikle yanmaz veya yapışmaz.

Bu nedenle, haddelenmiş hamurun bir kısmını formda yerleştirmeniz ve düzeltmeniz gerekir. Kenarları oluşturduğunuzdan emin olun. Sonra kıyma dolgusunu yayın, hamurun ikinci kısmını üzerine eşit bir tabaka halinde koyun. Pastanın kenarlarını spiral şeklinde yuvarlayın. Pastayı birkaç dakika ılık bir yerde bu durumda bırakın.

İkinci yumurtayı kırın, kabuğundan ayırın ve küçük bir kaseye dökün. Pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile çırpın. Pastayı bir pasta fırçasıyla fırçalayın.

Önemli! Hamur satın alınmaz ve evde pişirilirse, şekillendirildikten sonra kek hemen yağlanmalı ve fırına gönderilmelidir.

Önceden ısıtılmış pişirme fırınına yaklaşık 30 dakika koyun. Sıcaklık 180-200°C'den yüksek olmamalıdır. Bu pişirme sıcaklığı yalnızca satın alınan hamur için tipiktir.

Kıymalı puf böreği için dolgu seçenekleri:

• farklı kıyma türleri kullanabilirsiniz, örneğin tavuk ve domuz eti, hindi ve tavuk;
• ek bileşen olarak patates püresi, pişmiş pirinç, peynir, krema veya işlenmiş peynir uygundur;
• dolguyu taze doğranmış otlar ile çeşitlendirebilirsiniz.

Evde puf böreği pişirme

Evde puf böreği yapmak istiyorsanız, aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak (1 kg bitmiş hamur için):

• 650 gr en yüksek kalitede buğday unu;
• 440 gr tereyağı;
• bir çiğ tavuk yumurtası;
• 5 gr tuz;
• 220 gr su (sıcak kaynamış);
• 0.9 g sitrik asit.

Önemli! Ev yapımı puf böreği için kaliteli un kullandığınızdan emin olun, aksi takdirde hamur çıkmaz. Unun kalitesinden emin değilseniz, hamuru yoğururken bir tutam sitrik veya tartarik asit eklemeniz yeterlidir.

Yemek pişirmek

Su, yumurta, tuz, sitrik asit ve unu karıştırın. Hamuru yoğur.

Tereyağını yumuşatın, az miktarda unla karıştırın, kek yapın, bir torbaya koyun ve buzdolabının üst rafında 30-40 dakika hafifçe dondurun.

Şimdi hamuru açmanız, üzerine tereyağlı unlu kek koymanız ve bir zarfla sarmanız gerekiyor. 1 cm kalınlığında açın ve hamuru tekrar zarf şeklinde sarıp, hamur katlarının içindeki tereyağının donması için buzdolabına koyun. Aksi takdirde, sadece dışarı sızacaktır.

Toplamda, bu tür 6-8 hamur rulosu ve soğuması olmalıdır.

Sonuç, tereyağı ile serpiştirilmiş çok sayıda katmandan oluşan, yaklaşık 5 mm kalınlığında bir hamur tabakasıdır.

Böyle bir hamur hemen kalıplanmalı ve 200 - 250 ° C sıcaklıkta pişirilmelidir.

Ancak bitmiş hamuru porsiyonlara ayırabilir ve plastik torbalara koyarak daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz.

Aramızda tatlı hamur işlerini sevenler varken, et, balık veya sebze dolgulu doyurucu turtaları sevenler de var. Örneğin, bu mis kokulu çay için bir tatlıdır, ancak jambon, peynir ve mantarlı bir börek, sebze salatası ile hafif bir akşam yemeği olarak servis edilebilecek daha çok bir mezedir. Kıymalı puf böreği, tam bir öğle veya akşam yemeği olarak size hizmet edebilecek hızlı ve çok lezzetli bir tuzlu hamur işidir. Böyle bir pastanın hazırlanması çok kolaydır, bu bizim için, özellikle işte çok zaman geçirenler ve çocuklarla ilgilenenler için fark edilir bir artı haline gelir ve her boş dakika önemlidir.

Yeterli zamanınız ve arzunuz varsa, turta yapmak için kendi puf böreğinizi yapabilirsiniz, ancak mağazadan satın alınan bir ürün de harikadır, bu da hiçbir şekilde ev yapımı bir üründen daha düşük kalitede değildir ve hatta bazen onu aşar. Hamur donmuş olarak satılır ve gereken tek şey önceden buzunu çözmektir.

Kıymalı puf böreği turtasının doldurulması hakkında birkaç söz

Milföy hamurunu kullanarak, taze otlar, aromatik baharatlar ve çeşniler kullanmayı unutmadan, farklı et türleri kullanarak ve bunlara ek olarak çeşitli malzemeler ekleyerek hızlı ve çok basit bir şekilde doyurucu bir etli turta hazırlayabilirsiniz.

Eldeki birkaç malzemeyle aşağıdaki gibi kıymalı turtalar yapabilirsiniz:

• Kıymalı klasik etli börek;
• Kıymalı tavuk ve kabaklı börek;
• Etli ve pilavlı börek;
• Etli, mantarlı ve peynirli turta;
• Ve daha birçok lezzetli yemek kombinasyonu.

Mayalı ve mayasız puf böreği arasındaki fark nedir?

Kapalı börek ve turtaların hazırlanması için, daha az katman bulunan mayasız bir hamur kullanılması tavsiye edilir ve ideal olarak turtanın içindeki dolguyu tutar. Ve tatlı havadar hamur işleri için tarifler için maya hamurunu bırakın.

Masanın çalışma yüzeyinde hamuru açarken un kullanmayın, masaya az miktarda patates nişastası serpin. Hamur tarafından emilmeyecek, ancak yüzeye yapışmayacak ve tabakayı istenen kalınlığa kadar açmanıza izin verecektir.

Bu ev yapımı pişirme seçeneği, kahvaltı veya öğleden sonra atıştırması için idealdir, tavuk veya et suyuna harika bir katkı olacaktır. Basit pişirme size fazla zaman ve çaba harcamaz.

• 450 gr. kıyma;
• 1-2 soğan;
• Puf böreği ambalajı - 2 kat;
• 55 gram herhangi bir sert peynir;
• 1-2 diş genç sarımsak;
• 125 ml. kaynamış su;
• 1-2 küçük yumurta;
• Biraz tuz ve taze çekilmiş karabiber - zevkinize göre;
• Küçük bir demet maydanoz ve dereotu;
• Kalıbı yağlamak için ayçiçek yağı.

Yemek pişirmek:

1. Kıymayı geniş bir kaba aktarın, tuzlayın ve taze çekilmiş karabiber ekleyin, kaynamış suyu dökün ve kıymayı yumuşak ve homojen hale gelinceye kadar iyice yoğurun.

2. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Yapışmaz yüzeyli bir tavaya biraz sıvı yağ alıp kıymayı kavurun ve üzerine yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyin.

3. Et neredeyse hazır olur olmaz ince kıyılmış taze otları ekleyin, kuru olanları da kullanabilirsiniz.

4. Bir parça sert peyniri iri bir rende üzerine rendeleyin ve rendenin ince tarafıyla da diş sarımsağı rendeleyin.

5. Hafifçe kızartılmış kıymayı sarımsak ve peynirle karıştırın ve tekrar iyice karıştırın.

6. Her iki hamur tabakasını da ihtiyacınız olan kalınlığa kadar açın - fırın tepsisinde pişiriyorsanız veya kalıp kullanıyorsanız istediğiniz boyutta. Yağlanmış bir fırın tepsisine, kenarlarından birkaç santimetre geri çekilerek bir kat hamur açın, et dolgusunu yerleştirin ve hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın.

7. Dolguyu ikinci bir hamur tabakasıyla örtün ve kekin pişirme sırasında dağılmaması için kenarlarını sıkıştırın. Buharın çıkması için ortasında bir delik açın.

8. Yumurtaları sallayın, biraz tuz ekleyin ve turtanın üstünü silikon bir fırça ile yağlayın, böylece pişirme sırasında altın bir kabuk oluşur.

9. Turta önceden 180-200 C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 20-23 dakika pişirilir.

Hamur işlerini masaya servis ederken, ek olarak otlar ve sarımsaklı ekşi krema sosu sunabilirsiniz. Kek ancak soğuduktan sonra kesilmelidir.

Lezzetli ve yapımı kolay olan bu pasta, arkadaşlara servis yapmak veya aile üyelerini lezzetli hamur işleri ile şımartmak için mükemmeldir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 500 gr. mayasız test;
• 125 gram sert peynir;
• 250 gr. dana kıyma;
• 1 büyük soğan;
• 55 gram iyi tereyağı;
• 10 büyük petrol;
• kaba tuz ve karabiber;
• Biraz yeşillik - isteğe bağlı.

Yemek pişirmek:

1. Soğanı ince ince doğrayın ve tereyağında kızarana kadar kızartın.

2. Petrolleri orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve kızartılmış soğanlara ekleyin, tuz ve baharatlarla tatlandırın ve mantarların hacmini azaltacak şekilde pişirin.

3. Başka bir tavada kıymayı biraz sıvı yağ ekleyerek kavurun. Tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın ve neredeyse pişene kadar pişirin.

4. Her iki dolguyu birleştirin ve karıştırın. Daha sonra bir tavada ısıtın ve bir mutfak kasesine koyun. Dolgu henüz sıcakken üzerine rendelenmiş peynir ve taze otlar eklenir.

5. Milföy hamurunu bir dikdörtgen şeklinde açın, katmanı şartlı olarak üç parçaya bölün ve kenarlarını küçük şeritler halinde kesin. Kesikler biraz eğik yapılmalıdır, böylece daha sonra dolguyu turtaya sarmak daha uygun olur.

6. Dolgu, katmanın orta kısmına yerleştirilir, şimdi kesilmiş bölümlerin yardımıyla dolguyu hamur şeritleriyle "sarmak" ve bir "at kuyruğu" oluşturmak gerekir. Onları daha iyi bir arada tutmak için eritilmiş tereyağı veya yumurta ile yağlayabilirsiniz.

7. Pastayı parşömen kağıdına aktarın ve önceden 200 C'ye ısıtılmış fırına 33-35 dakika koyun.

Bu tür hamur işleri meze olarak servis edilir, ancak turta akşam çayı içmek için kullanışlı olacaktır.

Et ve Parmesan peyniri ile puf strudel - video tarifi

Geçmiş tariflerde hamuru at kuyruğu şeklinde ördük, içi dolgulu lezzetli bir etli börek çıktı. Buna bir alternatif olarak, hamurun et dolgusu ile spiral şeklinde değişeceği bir puf rulosu sunabilirim. Çok da lezzetli. Parmesan peyniri lezzete özel bir dokunuş katacaktır. Eğer ilgileniyorsanız, videoyu izlediğinizden emin olun. çünkü böyle bir turta çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır ve tadı harika olur.

Lezzetli kıymanın yanı sıra, bu turtanın dolgusuna patates eklenir, böylece incelik, öğleden sonra atıştırması veya hafif bir akşam yemeği için bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir ve eşlik eden rafine edilmemiş yağ ile basit bir sebze salatası sunar. Böyle bir turta çok doyurucu ve lezzetli olacak.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Puf böreği ambalajı;
• 3 patates;
• 550 gr. herhangi bir kıyma;
• Biraz tuz ve karabiber;
• soğan soğanı;
• Biraz bitkisel yağ.

Yemek pişirmek:

1. Patatesleri soyun ve rendeleyin, bunun için Korece havuç pişirmek için özel bir ağızlık kullanılması önerilir, ancak basit bir kaba rende de kullanabilirsiniz.

2. Soğanı ince ince doğrayın, rendelenmiş patateslerle birlikte kıymaya ekleyin, iyice tuzlayın ve iç malzemeyi karabiberle baharatlayın.

3. Hamuru açın, dolguyu ortasına koyun, ikinci bir tabaka ile örtün ve kenarlarını sıkıştırın. Üstte bir çatalla delikler açın, böylece buhar dışarı çıkar ve katmanlar eşit şekilde pişerek hacim artar.

4. Üzerine tereyağı veya yumurta ile yağlanmış keki önceden 200 C'ye ısıtılmış fırına koyun ve pişene kadar 25-28 dakika pişirin.

Porsiyonlara bölünmüş olarak, rafine edilmemiş tereyağı veya ekşi krema soslu salatalık ve domates salatası ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu kek, alışılmadık görünümü nedeniyle adını aldı - dolgu bir ruloya sarılır, daha sonra büyük bir düz spiral şeklinde sarılır ve fırında pişene kadar pişirilir. Pasta ilginç ve zarif olduğu için ev tatili için hazırlanabilir, misafirler böyle bir pastanın görünüşünü ve sulu içeriğini kesinlikle beğeneceklerdir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 2 paket puf böreği;
• 550 gr. kıyma;
• 85 gram haşlanmış pirinç;
• 1 büyük soğan;
• 1 büyük yumurta;
• Biraz tuz ve karabiber - tatmak;
• Yağlama için ayçiçek yağı.

Yemek pişirmek:

1. Parçalar halinde kesilmiş soğanı bir karıştırıcıda öğütün, kıymaya patates püresini ekleyin, iyice tuzlayın ve karabiber ekleyin, ardından iyice karıştırın.

2. Pirinci neredeyse pişene kadar önceden kaynatın, soğutun ve kıymaya ekleyin ve tekrar karıştırın. Bu aşamada dolguya taze veya kuru otları, en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

3. Her bir hamur tabakasını pakette açın, dolguyu ortasına koyun ve kenarlarını dikkatlice sıkıştırarak küçük tüpler sarın.

4. Yağlanmış bir biçimde, ortaya çıkan tüpleri merkezden başlayıp spirali kenarlara doğru artırarak birbiri ardına spiral şeklinde yerleştirin. Yavaş yavaş, tüm borular sığacak ve pişirme kabını tamamen kaplayacaktır.

5. Pişirmeden önce salyangozun yüzeyini çırpılmış yumurta ile yağlayın, birkaç yerinden çatalla delin ve önceden ısıtılmış fırında 200 C'ye 35 dakika koyun.

Bitmiş turta, özellikle önce porsiyonlara ayırırsanız, masada çok iştah açıcı görünür. Pastaya zarif bir görünüm vermek için susam serpebilirsiniz.

Dolguyu daha hoş kokulu ve lezzetli hale getirmek için, taze lahananın bir kısmı lahana turşusu ile değiştirilebilir, kek yumuşak ve sulu, hoş bir ekşilikle ortaya çıkar. Beğendiğiniz lahana türünü damak tadınıza göre seçin.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 450 gr. puf böreği;
• 350 gr. herhangi bir kıyma;
• 300 gr. Beyaz lahana;
• Biraz tuz ve karabiber;
• Ayçiçek yağı;
• Baharatlar ve otlar - tatmak.

Yemek pişirmek:

1. Kıymayı bir tavada yağ ile neredeyse pişene kadar kızartın, tuz ve baharatlarla tatlandırmayı unutmayın.

2. Bundan sonra ince kıyılmış lahanayı ekleyin ve etle yumuşayana kadar haşlayın, ardından dolguyu soğutun.

3. Bitmiş hamurun buzunu çözün. İki parçaya bölün. Her bir parçayı merdane ile açıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Dolguyu birinci parçanın ortasına koyun, düzleştirin, ikinci bir katmanla örtün ve kenarlarını bir çatalla sıkıştırın ve ardından turtada lahana ve etin tüm suları kalacak şekilde sıkıştırın.

4. Pastayı önceden 180 C'ye ısıtılmış fırında 38-40 dakika pişirin, daha önce pastanın yüzeyini yağ veya çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Böylece güzel ve kırmızı olacak.

Bitmiş, hafifçe soğutulmuş turtayı porsiyonlara dikkatlice kesin ve masaya servis edilebilir. İnanın bu kadar lezzetli bir pasta üzerinde uzun süre durmayacaktır.

Kıyma, domates ve peynir kabuğu ile sulu puf böreği etli börek - video tarifi

Tarif rehberi ve faydalı ipuçları:

• Milföy hamurunu çözerken buzluktan çıkarıp masanın çalışma yüzeyinde yarım saat bekletmeniz yeterlidir, ardından merdane ile açmaya başlayabilirsiniz. Bu süre, hamur katmanlarının yumuşak ve yuvarlanmaya uygun hale gelmesi için yeterlidir;
• Milföy hamurunu merkezden kenarlara doğru açın, ardından katmanların sırası bozulmayacak ve pasta gür ve havadar olacak;
• Bir fırın tepsisini fırına gönderirken, yaklaşık 200-220 C'de iyi ısıtılması gerektiğini, ardından kekin hızla yükselip kahverengileşeceğini ve hamurun tüm katmanlarının pişeceğini, çıtır çıtır olacağını düşünmeye değer;
• Pastanın yüzeyine yumurta sarısı, süt veya bergamotlu sert ve tatlı çay sürülebilir, ardından yüzey parlak ve parlak hale gelir, kızarır ve iştah açıcı görünür.