Çavdar unundan yapılan elmalı turtalar. Çavdar unu ile elmalı turta. Mayalı hamur üzerinde balıklı mercimek böreği
elmalı diyet charlotte
Elmalı fırın tarifi ile diyet çavdar unu charlotte
En sevdiğimiz charlotte'un oldukça yüksek kalorili bir yemek olduğu bir sır değil. Klasik charlotte tarifine bakarsanız:
Klasik charlotte'un bileşimi
- elmalar 1 kg;
- toz şeker 1 su bardağı;
- un 1 bardak;
- bir tutam soda ve tuz.
Böyle bir turtanın kalori içeriği yüz gramda iki yüz kaloriye ulaşır.
Charlotte'u nasıl daha diyet yapabileceğinizi, kalori içeriğini nasıl azaltabileceğinizi ve aynı zamanda klasik charlotte'un tadını nasıl koruyabileceğinizi görelim.
Tarife göre şeker miktarını 2 kat azaltıyoruz, ekşi elma kullanıyorsanız (örneğin Antonovka), daha tatlı çeşitler için şeker miktarı 1/3 su bardağına kadar düşürülebilir.
Buğday ununun yarısını çavdar unuyla değiştirin. Çavdar ununun düşük glisemik indeksi vardır, bu da çavdar ununun üzerinde charlotte yemenin kan şekeri seviyelerinin çok yavaş yükselmesine neden olacağı ve çavdar ununa dayalı fırınlamanın figürünüz için daha nazik bir seçenek olacağı anlamına gelir.
Yani, fırın için çavdar unu elmalı diyet charlotte tarifi
Bu pasta, ekşileşmeden önce acilen yenmesi gereken meyvelerin hızlı bir şekilde doğaçlanmasıdır.
Turta tatlı diş için değil. En doğal tadı olan bir pasta yapmak istedim, bu yüzden içinde çok az şeker var. Şekersiz hamur, dolgunun doğal meyvemsi tatlılığını harika bir şekilde ortaya çıkarır. Pastayı daha tatlı yapmak istiyorsanız, hamura ve dolguya daha fazla şeker ekleyin. Kirazlı fırın tarifindeki gibi pişirilebilir.
Malzemelerin tam miktarını ölçmedim, her şeyi göz göre göre pişirdim.
Elmalı ve Kayısılı Mercimek Çavdar Unlu Börek için Malzemeler
dolgu
- Elmalar.
- kayısı
- Erik.
- Kabuklu ayçiçeği tohumları.
- Esmer şeker.
- Öğütülmüş tarçın.
- Öğütülmüş zencefil.
Hamur
- Soyulmuş çavdar unu - yaklaşık 2 su bardağı.
- Buğday unu - aynı.
- Bitkisel yağ - yaklaşık 1 su bardağı.
- Kahverengi şeker - birkaç yemek kaşığı.
- Tuz - bir tutam.
- Kabartma tozu - birkaç tutam.
- Su (soğuk) - hamur elastik olana kadar gözle.
Elma ve kayısı ile yağsız çavdar unu turtası nasıl pişirilir - fotoğraflı bir tarif
Kayısıların çekirdeklerini çıkardım ve kayısı posasını küçük parçalar halinde kestim. Bu arada ben kemikli pişiriyorum.
Ayrıca buzdolabımda ortalıkta yalnız bir erik vardı. O da ticarete atıldı. Ben kayısı gibi doğradım.
Elmaları orta rende üzerine rendeleyin.
Ben kayısı ve erik parçalarıyla karıştırdım. Ayçekirdeği eklendi.
Biraz kahverengi şeker - yaklaşık birkaç yemek kaşığı.
Ayrıca tarçın ve zencefil.
Bütün bu güzelliği karıştırdı. İşte mercimek turtası için bitmiş dolgu.
Şimdi hamur. Eşit miktarda çavdar unu ve buğday unu karıştırdım. Bir tutam tuz, birkaç yemek kaşığı şeker (dolguda olduğu gibi kahverengi) ekledim. Ve biraz kabartma tozu. Yaklaşık 1 çay kaşığı.
Karışık ve bitkisel yağ eklendi. Çok fazla yağ.
Tereyağı ile unu ellerimle karıştırdım. Kuru kırıntı çıktı. Henüz hamur değil.
Göze yavaş yavaş su dökerek, hamuru yoğurun. Hamur, yuvarlanacak kadar yoğun, yapışkan ve elastik değildir.
Hamuru yaklaşık olarak eşit büyüklükte iki parçaya böldü.
Ben tart kalıbının büyüklüğüne göre bir parçasını merdane ile açtım.
Hamuru merdaneye alıp kalıba aktardı.
Şekil olarak düzleştirilmiş.
Dolguyu kalıba döktü ve düzeltti.
Vegan charlotte suyla harika gidiyor ama ben hindistan cevizi sütüyle daha çok seviyorum. Bu böreği sık sık ya da yaptıktan sonra açık kola sütüm olunca yapıyorum. Süt çabuk bozulur, bu yüzden her zaman tazeyken maksimum açık kavanoz kullanmaya çalışırım)
Vegan charlotte için ihtiyacımız olan:
elmalar - 3 adet.
Un - 1,5 yemek kaşığı. Tam tahıllarım var.
İrmik - 1,5 yemek kaşığı. Sadece un ekleyebilirsiniz ama ben irmikle seviyorum.
şeker - 0,5 yemek kaşığı. (Sağlıklı tercih ederim - hindistancevizi veya hurma). Fotoğrafta yok eklemeyi unutmuşum kusura bakmayın)
Öğütülmüş zencefil - 1 çay kaşığı
Öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı
Hindistan cevizi sütü - 1/2 yemek kaşığı.
Su - 1-1.5 yemek kaşığı.
Soda - çay kaşığı ucunda Limonla söndürüldü.
Hindistan cevizi sütü alırken mutlaka içindekilere bakın! Çoğu zaman her türden "sol" kimyasal katkı maddesinde olur - koruyucular, tatlar, koyulaştırıcılar ... Yalnızca hindistan cevizi posası ve su olmalıdır. Süt çabuk bozulduğu için 200 ml'lik küçük poşetler alıyorum ve büyük bir kavanoz kullanacak vaktim yok.
Yani normal bir charlotte gibi pişiriyoruz:
1. Elmaları ince dilimler halinde kesin. Bunun gibi:
2. Uygun bir derin kapta, önce tüm kuru malzemeleri - un, irmik, şeker, baharatlar - karıştırın. Tarifte şeker miktarı 3 kat daha fazlaydı - 1,5 su bardağı kadar. Ama bunun çok fazla olduğu sonucuna vardım. Yarım bardak en iyi seçenektir!
3. Ardından, kuru malzemelere sıvı ekleyin - 1/2 bardak hindistan cevizi sütü ve yaklaşık 1-1,5 bardak su. Su ile seyreltilmemiş hindistan cevizi sütü kullanmanızı tavsiye etmiyorum çünkü. vücut için oldukça yağlı ve ağırdır.
Suyu bir kerede değil, parçalar halinde ekleyin. Tutarlılık, ekşi kremaya benzemelidir - yeterince kalın, ancak dökülen. Her şeyi iyice karıştırıyoruz. Bu basit bir kaşıkla yapılabilir. Bu tarif için miksere gerek yok.
4. En sonunda hamura limon suyuyla söndürülmüş soda ekleyin. Görünüşe göre burada böyle bir bulamaç var:
5. Ardından fırın tepsisini alın. Yuvarlak bir silikonum var, neredeyse ona yapışmıyor. Ama yine de küçük bir numaram var - kalıbın dibine biraz irmik döküyorum - böylece kek% 100 yanmayacak! Ana şey herhangi bir yağ ile yağlamamak, zararlıdır. Soğuk sıkım yağlar da dahil olmak üzere her türlü yağ ısıtıldığında kanserojen salgılar ve vücudumuzu tıkar.
Her şey, şimdi 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına turta ile formu koymaya devam ediyor. Kek 35-40 dakika pişecektir. - hoş bir şeyler yapmak için harika bir fırsat. Örneğin, bu süre zarfında tam teşekküllü bir Pilates çalışması yapmayı başardım)
35 dakika sonra kırmızı bir turta çıkardım. Hazır olma derecesi, daireye yayılan aromalardan anlaşılabilir)))
İşte olanlar:
Kek biraz soğuduğunda parçalara bölünebilir ve yenmelidir. Pekala, en sabırsız olanlar (benim gibi) sıcak bir pastayı parmaklarını yakarak kesip daha erken yemeyi tercih edebilir!
Size iyi günler sevgili okuyucular!
Bugün harika sağlıklı ve lezzetli mercimek turtalarını tek bir makalede toplamaya karar verdik. Tatlı ve şekersiz.
Her zevke uygun farklı dolgulu tarifler. Size uygun birini kesinlikle bulacaksınız!
Çavdar unu üzerinde elmalı yağsız turta
Turta geçit törenimiz harika bir yağsız çavdar unu charlotte ile açılıyor.
Bu tarif, lezzetli hamur işleri yemek isteyen ve aynı zamanda sağlığına dikkat etmek isteyenler için bir nimettir.
Çavdar ununun ne kadar yararlı olduğunu herkes bilir, ancak toplu elmalar, kepek ve fındıklar bunun için harika bir şirkettir.
İçindekiler:
Test için
- Çavdar unu - 375 gr
- Buğday unu - 125 gr
- Şeker kamışı - 120 gr
- Bitkisel yağ - 100 ml
- Sıcak su - 1/2 su bardağı
- Öğütülmüş kepek - 2-3 çay kaşığı
- tatlı ve ekşi elmalar - 3 adet
- Ceviz - 100 gr
- Öğütülmüş tarçın - 1-2 çay kaşığı
- Şeker kamışı - 50 gr
Yemek pişirme:
Çavdar ve buğday ununu bir kapta karıştırın.
Şekeri dökün ve bitkisel yağa dökün.
Kahverengi şeker kamışı normal şekerle değiştirilebilir, ancak daha sonra biraz daha az alın.
Karıştırın ve yavaşça su dökerek hamuru yoğurmaya başlayın.
Hamur oldukça elastik olacak. Çavdar unu sayesinde bu çok açık kahverengi bir renk.
Hamur hazır olduğunda kurumaması için üzerini kapatarak yarım saat dinlenmeye bırakın.
Şu anda doldurma ve pişirme hazırlığı ile ilgileneceğiz.
Bunu yapmak için, pişirme kabını bitkisel yağ ile yağlayın. Ve yanlara eşit şekilde öğütülmüş kepeği serpin.
Böylece kek güzel olacak ve kalıba yapışmayacaktır.
Hamuru açın ve kalıbın içine yerleştirin. Elmaları ince dilimler halinde kesin ve üst üste gelecek şekilde dizin.
Cevizlerin biraz doğranması ve üzerlerine dolgu serpilmesi gerekir. Ayrıca üstüne şeker ve tarçın serpin.
Kenarları güzelce çevirerek fazlalığı gideriyoruz. Bütün cevizleri dairenin etrafına dizin.
Zaten bu aşamada çok güzel çıkıyor!
Fırını 200 dereceye ısıtın ve turtamızı yaklaşık 30 dakika oraya gönderin.
Fırınınızı kontrol edin, pişme süreleri değişebilir.
Eşsiz güzellik ortaya çıkıyor! Bu tür yiyecekler göze ve ruha hoş, bedene iyi gelir.
Turta, gevrek bir kabuk ve narin sulu dolgu ile orta derecede tatlı çıkıyor.
Tarif kanalı için teşekkürler İyi tarifler.
Lahana ile maya yağsız turta
Yumuşak, çıtır mayalı hamur ile narin lahana dolgusunu mükemmel bir şekilde birleştirir.
İçindekiler
Test için:
- Ayçiçek yağı - 80 ml
- şeker - 30 gr
- Tuz - 10 gr
- kuru maya - 7 gr
- Buğday unu - 550 gr
- Ilık su - 350 ml
Doldurmak için:
- lahana - 1 kafa
- yeşil soğan - demet
- tatmak için tuz
Yemek pişirme
Dolguyu hazırlayalım.
Lahanayı doğrayın ve tuzladıktan sonra bir tavada 15-20 dakika yarı pişene kadar güveçte pişirin.
Yeşil soğanı ince ince doğrayın.
Hamur için: Mayayı tamamen eriyene kadar ılık suda seyreltin.
Tuz ve şeker ekleyin, çözünmesi için iyice karıştırın.
Unu eleyin ve içine maya karışımını ve tereyağını dökün, hamuru değiştirin.
Hamuru 25-30 dakika mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
Bu nedenle, önce bir parçayı açıp fırın kağıdının üzerine bir fırın tepsisine yerleştirip düz olmayan kenarları kesiyoruz.
Dolguyu ortasına yayıyoruz: önce bir kat lahana, üstüne bir kat yeşil soğan ve yine üstüne lahana.
Ayrıca ikinci yarıyı da açıyoruz ve dolguyu dikkatlice kapatıyoruz, kenarlarını kapatıyoruz ve güzelce sıkıştırıyoruz.
Artık hamurdan pasta için herhangi bir dekor yapabilirsiniz.
Bitkisel yağ ile yağlayın ve 30 dakika 180 derecede fırına gönderin.
Pasta, gönderide ihtiyacınız olan çok sulu, güzel çıkıyor!
Reçel ile rendelenmiş yağsız turta
Çocukluk tadında harika bir pasta! Yağsız margarin tarifi.
İçindekiler
- Un - 2 yemek kaşığı (480-500 gr)
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- Tuz - ¼ çay kaşığı
- Buzlu su - isteğe bağlı
- Şeker - ⅔ yemek kaşığı
- Yağsız margarin - 120-150 gr
- Vanilin - bir bıçağın ucunda
- Reçel - doldurma için
Yemek pişirme
2 su bardağı un ile oda sıcaklığında yumuşamış margarini eleyin, üzerine toz şeker, kabartma tozu, tuz ekleyip hamuru yoğurun.
Hamur dağılırsa ve topaklanmak istemiyorsa biraz soğuk su ekleyin.
Hamurun küçük bir bölümünü (yaklaşık 80-100 gr) dondurucuda dondurun, serpmek için kullanışlı olacaktır.
Hamurun geri kalanını bitkisel yağ ile yağlanmış bir kalıba bir kenar oluşturacak şekilde yerleştirin.
Turtayı reçelle doldurun, istediğinizi seçin.
Dondurulmuş hamuru rendeleyin ve turtanın tüm yüzeyine yayın.
Üzerine serpmek için susam ve fındık da kullanabilirsiniz.
200 derecede 30 dakika pişirin.
Bitmiş turtayı porsiyonlara ayırın, çok lezzetli!
Aniden canınız margarin kullanmak istemezse, hatta yağsızsa, bitkisel yağ reçeli ile rendelenmiş turta için bu tarifi deneyin:
Mayalı hamur üzerinde balıklı mercimek böreği
5 dakikada yenen çok kabarık ve lezzetli yağsız balık böreği!
İçindekiler:
- Pembe somon ve levrek filetosu - 1 kg
- Hamur (yağsız maya) - 800-900 gr
- Soğan - 1 adet (büyük)
- Yarım limon suyu
- Sarımsak - 1/2 diş
- Tuz, karabiber - tatmak
- Zeytinyağı - 20 mi
Yemek pişirme:
Kabarık ve diyet şekersiz yağsız hamur yoğurun. Mükemmel bir maya hamuru tarifi
Balık filetosunu durulayın. Tamamen çözülmelidir.
Fazla suyu kağıt havlularla alın.
Varsa kemikleri çıkarın ve filetoyu parçalara ayırın. İstediğiniz balığı alabilirsiniz.
Balıkları hafifçe tuzlayın ve karabiber ekleyin, üzerine yarım limon suyunu dökün.
Balıklar çok fazla tuz sevmezler, fazla tuzlamaktansa az tuzlamak daha iyidir.
Sarımsağın yarısını orada rendeleyin ve biraz zeytinyağı ekleyin.
Tadının acı olmaması için yumuşak bir zeytinyağı seçin.
Karıştırın ve doldurma hazır.
Hamuru 2 yarıya bölün, bunlardan biri turtanın alt tabakası, ikincisi ise örtüsü olacaktır.
Bir parçayı açıp yağlanmış fırın tepsisine dizin. Balıkları hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
Soğanı ince ince doğrayın ve balığın üzerine koyun.
İkinci parçayı açın ve dolguyu kapatın.
Kenarları, köfte veya köftelerin genellikle sıkıştırıldığı gibi sıkıştırın.
Parmağınız veya bıçağınızla birkaç büyük delik açın.
Pastadan buhar çıkması ve şişmemesi veya deforme olmaması için bunlara ihtiyaç vardır.
Ayrıca bazı yerlerde (daire şeklinde) pastayı kürdan ile de delin.
Keki 10-15 dakika mayalanmaya bırakın. Böreğin pişme süresi fırında 180 derecede 40-45 dakikadır.
Çok yumuşak, hoş kokulu ve şaşırtıcı derecede hoş çıkıyor! Afiyetle yiyin!
yağsız çikolatalı kek
Tatlı sevenler için harika bir çay tarifi! Bu lezzetli yağsız çikolatalı keki yapmayı deneyin!
Patates ve mantarlı mercimek böreği
Lent'te patates ve mantarlı turtamızı, havadar mayalı patates hamuru üzerinde, doyurucu bir dolgu ile mutlaka deneyin.
İçindekiler
Test için:
- haşlanmış patates - 2 adet
- Patates suyu - 200 ml
- Tuz - 1 çay kaşığı
- şeker - 1 yemek kaşığı
- Maya - 20 gr taze veya 7 gr kuru
- Bitkisel yağ - (100 mi)
- Un - 4-5 su bardağı
Doldurmak için:
- haşlanmış patates - 4 adet
- Mantar - 200 gr
- tatmak için tuz
- Kızartma için bitkisel yağ
Yemek pişirme
6 adet orta boy patatesi haşlayın, içlerinden kalan suyu dökmeyin.
Hamuru yapmaya başlayalım.
Bir kaba bir bardak patates suyu dökün ve 40 dereceye kadar soğumaya bırakın.
Tuz, şeker ve mayayı ekleyin, karıştırın ve mayanın dağılması için 10 dakika bekletin.
Bu sırada 2 patatesi ezin.
Onları doğrudan mayaya ekleyin, patatesler eriyene kadar karıştırın.
Böyle sarımsı bir su elde edeceksiniz. İçine bitkisel yağ dökün.
Tekrar karıştırın ve sürekli karıştırarak porsiyonlar halinde un eklemeye başlayın.
Hamuru değiştirin. Yumuşak ve hafif yapışkan olmalıdır. Bitmiş hamuru kabarması için ılık bir yerde bırakın.
Mayalandıktan sonra hamurun sıkıştırılması ve tekrar kabarmasına izin verilmesi gerekir. Daha sonra kek çok yumuşak olacak ve uzun süre bayatlamayacak.
Dolgu için kalan patatesleri ezin.
Mantarları bitkisel yağda (muhtemelen soğanla birlikte) tüm suları çıkana ve hafifçe kızarana kadar kızartın.
Patatesleri mantarlarla karıştırın, tadına bakmak için tuz. Dolgu hazır.
Hamuru yoğurun ve iyice yoğurun, gerekirse biraz un ekleyin ama dikleştirmeyin, yumuşak kalmalıdır.
Hamuru 3 parçaya bölün - ikisi büyük, eşit büyüklükte ve biri küçük (dekorasyon için).
Bir parçayı açın ve bir kenar oluşturacak şekilde yağlanmış bir forma yerleştirin. Doldurma ile doldurun.
İkinci parçayı açın ve kenarlarını eşleştirerek dolguyu kapatın. Son küçük parçadan da beğeninize göre bir dekorasyon yapın.
Gelecekteki pastayı örtün ve prova için 25-30 dakika bekletin. Ardından üstünü bitkisel yağ ile yağlayın.
210-220 derece sıcaklıkta yaklaşık 30-40 dakika fırına gönderiyoruz.
Harika yağsız kek hazır! Doldurma çok tatmin edici, lezzetli, hamur yumuşak. Aşırı yemek!
Armutlu yağsız ballı turta
Yumuşak hamur ve armut dolgulu, çok hoş kokulu ve tatlı ballı kek. denediğinizden emin olun!
Tariflerimizin gönderide sizin için yararlı olacağını umuyoruz ve sadece her gün için!
Ve yeni lezzetli makaleler için tekrar kontrol edin! Evinize barış!