Patatesli kek tarifi. Kurabiye ve kakaodan tatlı "patates": fotoğraflı adım adım tarif

Basit pasta "Patates", çocuklar ve yetişkinler için favori bir ikramdır, evde kurabiyelerden pişirmek kolaydır. Birkaç basit malzeme alacak, kek pişirmeye gerek yok. Bu lezzetli tatlıyı yapmak için birçok tarif var, kurabiyelerden patatesli kek yapmanın en kolay seçeneklerinden biri aşağıda verilmiştir.

İçindekiler

- taban için:

• Çerezler - 250 gram (kurabiye almak daha iyidir, "Jübile" yapabilirsiniz);
• tereyağı - 100 gram;
• süt - yarım bardak;
• şeker - yarım bardak;
• kakao - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

- tadı iyileştirmek için:

• Ceviz - 50 gram;
• 1-2 yemek kaşığı. konyak kaşıkları (vermut, rom, likör) veya meyve suyu (çocuklar için).

- dekorasyon için (orada ne var):

• Toz şeker;
• kakao tozu;
• Hindistan cevizi parçaları;
• şekerleme kaplaması;
• yer kurabiyeleri.

Nasıl pişirilir

Patatesli kek yapmak için kurabiye hamuru fotoğraftaki gibi görünmelidir.

1. Çerezleri ve cevizleri bir kıyma makinesi veya blender ile öğütün. Kurabiye ve kuruyemişleri bir torbaya koyup oklava ile öğütebilirsiniz.
2. Karışımı bir kaseye koyun.
3. Sütü bir tencereye dökün, şeker ekleyin ve ateşte ısıtın.
4. Tereyağı parçalarını sıcak tatlı süte ekleyin ve tereyağı eriyene kadar karıştırın, kaynatmadan.
5. Bir bardağa kakao tozu koyuyoruz ve bir yemek kaşığı ılık su ekliyoruz; iyice karıştırıp sıcak sütün içine şeker ve tereyağ ile karıştırıp çikolatalı sütü alıyoruz.
6. Çikolatalı sütü öğütülmüş fındık ve kurabiye içeren bir kaseye dikkatlice dökün ve elde edilen karışımı karıştırın. Meyve suyu veya konyak ekleyin (vermut, likör, rom). Karışım çok ince ise, biraz un veya nişasta ekleyebilirsiniz.
7. Çikolata karışımını serin bir yerde yarım saat “beklemeye” bırakın.
8. Elimizi ıslattıktan sonra çikolata karışımından sosis veya top şeklinde boşluklar oluşturuyoruz.
9. Boşlukları “kavramak” için 1-2 saat buzdolabına koyuyoruz. Sarmamaları için üzerlerini streç film ile kapatıyoruz.
10. Kekleri süsleyin: kurabiye kırıntıları, hindistancevizi, badem içinde yuvarlayın. Kakao ve pudra şekeri karışımı ile yoğun bir şekilde serpilmiş kekler güzel görünüyor.

Fotoğraf, Patates kekini bir tutam kurabiye ve yer fıstığı şeklinde süslemek için seçeneklerden birini göstermektedir. Pasta "Patates" ellerinizde hızla erir, bu nedenle her pastayı bir kağıt kalıba yerleştirmeniz veya altına bir parça şekerleme kağıdı koymanız önerilir.

"Çikolatalı Patates" en tatlı dişlerin en sevilen tatlılarından biridir. Bu popüler pasta, şekliyle gerçekten patates köklerine benziyor. Orijinal tatlı, birçok kafe ve hatta restoranın menüsünde bulunur. Dilerseniz evde çikolatalı patates pişirip evinizi şımartabilirsiniz.

Ev yapımı çikolatalı patatesler basit malzemelerden oluşur ve bunları çeşitli tariflere göre pişirebilirsiniz. Bu leziz tatlıyı hazırlamaya başlamadan önce damak zevkinize en uygun Çikolatalı Patates Kek tarifini kendiniz seçin.

Yoğunlaştırılmış sütlü çikolatalı patates tarifi

Yoğunlaştırılmış sütlü çikolatalı patatesler bu popüler tatlının yaygın bir versiyonudur. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• çerezler - 350 gr;
• yoğunlaştırılmış süt - 70 gr;
• - 2-3 yemek kaşığı;
• dekorasyon için ceviz - 1 adet;
• tereyağı - 100 gr.

Yoğunlaştırılmış sütlü "Çikolatalı Patates" tarifine göre, tatlıyı şu şekilde hazırlayın:

Çerezleri bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda öğütün. Ekmeğe benzeyen bir kırıntı almalısın.

Ayrı bir kapta yoğunlaştırılmış süt, yarım kakao ve eritilmiş tereyağını birleştirin. Bu bileşenleri iyice karıştırın, görünüşte çikolata ezmesine benzer homojen bir kütle elde etmelisiniz.

Ezilmiş bisküvileri bu macuna dökün ve iyice karıştırın.

Elde edilen kütleyi 8 özdeş parçaya bölün, her biri ile bir patates oluşturun ve kakao tozu içinde yuvarlayın.

Soyulmuş cevizleri küçük parçalar halinde kesin ve kuru bir tavada hafifçe kızartın. Patates filizlerini taklit ederek kavrulmuş fındıkları tatlıya yerleştirin.

Bitmiş kekleri buzdolabına gönderin.

Patates servis etmeyi kolaylaştırmak için şekerleme kağıdına koyabilirsiniz.

Kurabiye ve waffle'lardan çikolatalı patates pişirme

Kurabiye ve waffle ile yapılan lezzetli bir pasta hem eviniz için yapılabilir hem de eve misafir davet edilerek sofraya servis edilebilir.

Çikolatalı patates yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 200 gr waffle;
• 100 gr kurabiye;
• süt - 100 gr;
• 1 inci. ben. Sahra;
• 25 gr tereyağı;
• 1 çay kaşığı un;
• bir tavuk yumurtası;
• 50 gram;
• 25 gr krema;
• yoğunlaştırılmış süt ve ceviz - tatmak.

Yoğunlaştırılmış süt içermeyen kurabiye ve gofretlerden çikolatalı patates tarifi

Çikolatalı patatesleri bu tarife göre kurabiyelerden ve yoğunlaştırılmış süt olmadan pişirebilirsiniz, hepsi tercihlerinize bağlıdır.

Bu tarife göre evde çikolatalı patates nasıl yapılır? Şu basit adımları izleyin:

1. Çerezleri ve waffle'ları bir kıyma makinesinden geçirin, karıştırın.

2. Ayrı bir kapta süt, yumurta, un ve şekeri karıştırın.

3. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve yavaş ateşe verin. Kütleyi kaynatın, sürekli karıştırın, kalınlaşana kadar pişirin.

4. Kremayı ocaktan alın, tereyağını ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın.

5. Krema biraz soğuduğunda, içine waffle ve kurabiye kırıntıları dökün, iyice karıştırın ve orta boy bir "patates" oluşturun.

6. Çikolatayı bir su banyosunda eritinüzerine biraz tereyağı ekleyin.

7. Her pastayı çikolata sosuyla kaplayın ve dövülmüş cevizle süsleyin.

8. Kekleri birkaç saat buzdolabına koyun. iyi beslenmeleri için.

Çikolatalı kurabiye nasıl yapılır: fotoğraflı tarif

Evde çikolatalı kurabiye yapmak için birçok tarif var.

İhtiyacın olacak:

• tatlı kurabiyeler - 0,5 kg;
• yumuşatılmış tereyağı - 200 gr;
• kakao - 50 gram;
• bir yumurta;
• bir bardak şeker;
• süt - 2 yemek kaşığı. ben.

Fotoğraflı bu adım adım çikolatalı kurabiye tarifini takip edin:

1. Çerezleri bir kıyma makinesinde bükün veya bir havanda öğütün, küçük kırıntılara dönüştürün.

2. Ayrı bir kapta yumurtaları şekerle çırpın. Yavaş yavaş eritilmiş tereyağı ve sütü yumurtalara ekleyin, her şeyi çırpmaya devam edin.

3. Ezilmiş bisküvileri ve kakaoyu bu kütlenin içine koyun. Tarifte belirtilenden daha fazla kakao tozu alabilirsiniz, bu sadece tatlının tadını iyileştirecektir.

4. Pişmiş kütleden bir "patates" oluşturmaya başlayın.

Hayal gücü ve yaratıcılık gösterdikten sonra, “çikolata” kütlesinden kesinlikle herhangi bir şekle sahip kekler oluşturulabilir. Kalpler, mantarlar, küçük fareler veya kirpi olabilir. Aşağıdaki fotoğraftaki bu tür orijinal kekler çeşitliliklerinde sunulmaktadır, özellikle küçük çocuklar için ilginç olacaktır:

Çikolatalı patates cipsi yapmak için reçete

Kurabiye yerine kraker de böyle bir tatlının ana bileşeni olabilir.

Bu çikolatalı kurabiye tarifi için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• vanilyalı kraker - 500 gr;
• tereyağı - 200 gr;
• yoğunlaştırılmış süt - 100 gr;
• kakao tozu - 2 yemek kaşığı. l.;
• kıyılmış ceviz - 0,5 su bardağı;
• bir bardak süt;
• pudra şekeri - 3 yemek kaşığı. ben.

Ekmek kırıntıları ile çikolatalı patates kızartması yapmayı bilmiyor musunuz? Bu adım adım kılavuza ihtiyacınız olacak:

1. Sütü bir tencereye dökün, ateşe verin, kaynatın ve soğutun.

2. Ayrı olarak, bir kaseye biraz eritilmiş tereyağı koyun ve yoğunlaştırılmış sütü dökün. Bu malzemeleri tahta kaşıkla pürüzsüz olana kadar çırpın.

3. Kaseye kakao tozu ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

4. Vanilyalı krakerleri kırıntılara doğrayın. Bunu yapmak için rendelenebilir veya bir kıyma makinesinden geçirilebilirler. Fındıkları bıçakla doğrayın.

5. Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı ile kütleye ezilmiş kraker ekleyin, karıştırın, fındık ekleyin ve tekrar karıştırın.

6. Soğutulmuş sütü karışıma dökün, tekrar iyice karıştırın. Hamura benzeyen kalın homojen bir kütle almalısınız.

7. Çikolatadan "hamur" şeklinde toplar, bir mandalina büyüklüğünde, soğuğa koyun.

8. Bir saat sonra keklerin üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.

Kurabiyesiz çikolatalı patates tarifi (fotoğraflı)

Kurabiyesiz çikolatalı patates nasıl yapılır hakkında ilginç bir tarif arıyorsanız, lezzetli bir tatlı yapmak için bu seçenek size uygun olabilir. Bu bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• fındık - 200 gr;
• doldurmadan zencefilli kurabiye - 200 gr;
• haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 400 gr;
• - 70 gram;
• şişmiş kuru üzüm - 100 gr.

Kek yapmak için, kurabiyesiz çikolatalı patatesler için bu fotoğraflı tarifi kullanın:

1. Zencefilli kurabiyeyi kırıntılara öğütün, onları bir kıyma makinesine çevirmek en iyisidir.

2. Fındıkları kuru bir tavada kavurun ve toz haline getirin.

3. Çikolatayı kaba bir rende üzerine rendeleyin ve doğranmış zencefilli kurabiye ve fındıkla karıştırın.

4. Bu malzemelere şişmiş kuru üzüm ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin.

5. Tüm malzemeleri homojen bir kütle oluşana kadar karıştırın ve aynı büyüklükte toplar oluşturun.

Bitmiş kekleri 1-2 saat buzdolabına koyun, ardından çay veya başka bir içecekle yiyin.

Lezzetli Çikolatalı Kurabiye ve Sütlü Patates: Fotoğraflı Tarif

Kurabiye ve sütten yapılan "çikolatalı patates" çok lezzetli ve yumuşaktır. Bu tatlıyı hazırlamak için bu iki bileşeni içeren birçok tarif kullanabilirsiniz.

Bu tür ürünlere göre çikolatalı patatesler için aşağıdaki ayrıntılı fotoğraf tarifini kullanabilirsiniz:

• çerezler - 0,5 kg;
• kakao tozu - 2 yemek kaşığı. l.;
• tarçın - 0,5 çay kaşığı;
• bir bardak süt;
• şeker - 0.75 su bardağı;
• bir yumurta;
• tereyağı - 80 gr;
• 2 çay kaşığı kıyılmış fındık;
• vanilin.

Bu lezzetli çikolatalı patatesin fotoğraflı tarifi şöyle görünüyor:

1. Derin bir kapta kurabiyeleri havanla ezin.

2. Bu kırıntıya tarçın ve kakao tozu ekleyin, karıştırın.

3. Sütü küçük bir tencereye dökün, üzerine yumurta, şeker ve vanilin ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, ardından unu ekleyin.

4. Tavayı yavaş ateşe koyun, kaynatın ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

5. Tavayı ocaktan alın, sıcak kütleye tereyağı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

6. Elde edilen karışımı karaciğere bir kaseye dökün, homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi elinizle karıştırın.

7. Aynı boyutta kekler oluşturmak için ellerinizi kullanın.

8. "Patates" i kendi takdirinize göre süsleyin. Tatlıyı süslemek için hindistan cevizi gevreği, kıyılmış ceviz veya çikolata parçaları kullanabilirsiniz.

9. Buzdolabına koyun ve iki saat sonra en sevdiğiniz tatlının muhteşem tadını çıkarın.

Yoğunlaştırılmış sütlü çikolatalı kurabiyelerden "Patates" nasıl yapılır

Kakao tozu kullanmadan Çikolata Parçalı Kurabiye yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• çikolatalı bisküvi - 700 gr;
• yoğunlaştırılmış süt kutusu - 380 g;
• tereyağı - 200 gr.

Tatlı hazırlığı:

1. Kurabiyeleri streç filme sarın, masaya koyun ve oklavayı farklı yönlerde yuvarlayın. Böylece çerezleri kolayca ve hızlı bir şekilde kırıntılara dönüştürebilirsiniz.

2. Yumuşatılmış tereyağı ile yoğunlaştırılmış sütü birleştirin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.

3. Ezilmiş kurabiyeleri bu kütleye dökün ve elinizle iyice karıştırın. Oldukça kalın bir karışım elde etmelisiniz.

4. Ondan kekler oluşturun, iki saat soğutun.

İstenirse, tatlı hazırlama sürecinde konyak, şarap veya rom kullanabilirsiniz. Bu alkollü içecekler keklere hoş bir tat ve aroma verecektir, ancak sadece yetişkinler tadına bakabilir.

Çikolatalı bisküvi ve fındıktan kek "Patates"

İçindekiler:

• 800 gr;
• 100 ml krema;
• tereyağı - 50 gr;
• yarım bardak şeker;
• çikolata - 160 gram;
• fındık - 100 gr;
• konyak - 2 yemek kaşığı. l.;
• yarım bardak kakao tozu.

Pastanın çikolatanın verdiği acılığa sahip olmamasını istiyorsanız, daha fazla şeker ekleyin.

Çikolatalı bisküviden "Patates" pastası şöyle pişirilir:

1. Fındıkları bir tavada kurutun. Somunlar yanmamaları için sürekli karıştırılmalıdır, aksi takdirde "Patates" acı olur.

2. Kuruyemişleri soyun ve mutfak robotunda doğrayın.

3. Bir tencereye krema ve yumuşatılmış tereyağı koyun ve yavaş ateşe verin. Kütleyi kaynatın, bir dakika kaynatın ve ocaktan alın.

4. Çikolatayı küçük parçalara ayırın ve sıcak krema ve tereyağı ile bir tencereye koyun. Çikolata tamamen eriyene ve kütle homojen bir kıvama gelene kadar kuvvetlice karıştırın.

5. Bu karışıma şeker ve konyak ekleyin, toz şeker tamamen eriyene kadar tekrar iyice karıştırın.

6. Hafifçe kuruyan çikolatalı bisküviyi elinizle kırıntı haline getirin. Taze olan iyi parçalanmadığı için bayat bir bisküvi kullanmak gerekir. Bisküvi kırıntılarını kıyılmış fındıklarla karıştırın.

7. Çikolata kütlesini bisküvi-fındık karışımına dökün, bisküvi kırıntılarını ezmeden her şeyi elinizle hafifçe karıştırın.

8. Ortaya çıkan kütleden küçük topları toplayın, kakao tozu içinde yuvarlayın ve parşömen kağıdı ile kaplı bir tabağa koyun.

9. Keklerin üzerini streç film ile kapatın ve iki saat buzdolabında bekletin.

Bazen ev hanımları böyle bir tatlı hazırlama sürecinde ellerini suda nemlendirir. Aslında, bu yapılmamalıdır, çünkü bu kütle her seferinde daha fazla yapışacaktır.

Artık evde kurabiye, kraker, zencefilli kurabiye ve bisküviden çikolatalı patates yapmayı biliyorsunuz. "Çikolatalı Patates" için daha fazla tarif - aşağıdaki videoda:

Bunu hazırladığımda patatesli turta tarifi , Bu yemeğin başarısı hakkında bazı şüphelerim vardı. Ve bu tarifin ayrıca kaynatılması gereken sıradan süt kullanması beni şaşırttı.

Neden muhallebi? Çünkü kurabiyeleri ılık sütün içine koymamız gerekiyor.

Bu tarifte tüm malzemeler dengelenmiştir: kurabiye, tereyağı, şeker, süt (normal) ve biraz konyak. Bu pastayı çocuklar için hazırlıyorsanız konyak yerine üzüm suyu ekleyin.

Bu yemeklerin pişirilmesine gerek yoktur. Doğru, sütü şekerle hafifçe kaynatmanız gerekecek, ancak daha sonra ortaya çıktığı gibi, tatlıların (bar) tadına varmayı mümkün kılan bu prosedürdü.

Toz değil, sıradan şeker alıyoruz çünkü. sütte mükemmel çözünür.

Sıradan yemeklerde sütü tanımıyorum çünkü. vücudum kabul etmiyor ama bu muhallebi patatesli kek Bunu sevdim.

Bu yemeğin tadı diğer tariflerden farklıdır. patatesli kek .

Hanehalkı görüşü:

- Slavik (kocası) bu pastanın tatlılara (barlara) çok benzediğini söyledi.

- Vladik (oğul) lezzetli olduğunu söyledi.

- Anne - Çok beğendim.

Bu pastayı yapmak gibi bir arzunuz varsa haydi başlayalım....

Ürünlerin orijinal bileşimi.

Gördüğümüz gibi, patateslerimizin basit bir bileşimi var: kurabiye, tereyağı, şeker, normal süt, kakao, konyak veya üzüm suyu, fındık.

Sıradan sütte bir kurabiye patates keki fotoğrafı ile adım adım açıklama.

1. Fotoğraflı çerezlerin hazırlanması.

Her şeyden önce çerezlerin hazırlanması ile ilgileneceğiz, çünkü. sonraki süreçler hızlı bir şekilde ilerleyecek ve dikkatimizi dağıtacak zamanımız olmayacak.

Günlük yemek için kurabiyeler alınabilir: vanilya, yıl dönümü veya pişmiş süt - kimde varsa. Parçalara ayırıyoruz, hemen poşetin içine ve bir kat olacak ve poşetin yarısını alacak şekilde dağıtıyoruz. Paketi, tabakamızı kaplıyormuş gibi ikiye büküyoruz - bu, ufalanma sırasında çerezlerin paketten uyanmaması için yapılmalıdır.

Bu işlemi birkaç kez gerçekleştireceğiz çünkü. bir kısmına kakao eklememiz gerekiyor ve ikinci kısım temiz olacak.

Sıkı bir çanta alırsanız iyi olur, o zaman çabuk yırtılmaz.

Bir oklava alın ve kurabiyeleri açın. Paketin içindekileri zaman zaman sallayın, böylece eşit bir şekilde öğütülür.

İşlemin sonunda plastik torba delinecektir, bu nedenle buna güvenin ve işlemi, içindekileri bir kapta toplayabileceğiniz temiz bir masa üzerinde gerçekleştirin.

Bu küçük kırıntı yeterli olacaktır.

En hızlı ve en pratik olanlardan biri, kıyma makinesi seçeneğidir. Bir kıyma makinesi alıp kurabiyeleri öğütüyoruz. Çocuklarınızı bu işleme dahil edebilirsiniz. Pasta şefi oynamaktan mutlular.

2. Sıvı bazın hazırlanması.

3 litrelik bir tencereye sütü dökün, şekeri ekleyin ve kaynatın. Kütle kaynama anından itibaren 1 dakika daha pişirin. Bu süre zarfında şeker sütün içinde eriyecektir.

Böyle bir kapasiteye sahip bir tava alıyorum, içindeki tüm malzemeleri yoğuracağım beklentisiyle. Bulaşıkları bir kez daha kirletmeyi sevmiyorum, bu yüzden her şeyi (mümkünse) tek bir kapta yapmaya çalışıyorum.

Süt-şeker kütlesini 1 dakika kaynatın, tereyağı veya margarin ekleyin, sıcak karışımda çözün ve bir kenara koyun - biraz soğumaya bırakın.

Sıvı, patatesleri şekillendirebileceğimiz ve kendimizi yakmamamız için soğumalıdır.

3. Fotoğraflı kekler oluşturuyoruz.

Ilık bir süt-tereyağı karışımında, kakaosuz ve 3 yemek kaşığı kurabiye kırıntısı dökün. yemek kaşığı yer fıstığı, iyice karıştırın. Cevizler, çerezlerle aynı şekilde öğütülebilir.

Sonra konyak veya üzüm suyu dökün. Ve yine, her şeyi iyice karıştırın.

Şimdi kakaolu kurabiye kırıntılarını doldurma zamanı. Kütleyi iyice karıştırın. Her zaman fazladan 200 gram kurabiye bulundururum çünkü. bazen biraz sulu bir kütle elde edilir, içine kısımlar halinde ek kurabiye kırıntıları eklerim.

Dikkatlice karıştırılmış kütleyi bir çorba kaşığı ile alın. Gördüğümüz gibi, kaşık büyük bir sürgü ile doldurulur.

Kütleyi yaydık, ancak avuç içi ve parmaklarla kaşıktan çıkardık. Pastanın boyutunu kendiniz kontrol edebilirsiniz.

Sosis şeklinde açıp istenilen şekli verdiğimiz orta boy koloboklar alıyorum.

Kolobokları şekillendirin, çocuklarınız size yardımcı olmaktan mutluluk duyacaktır. Bu süreç o kadar bağımlılık yapar ki, bu günü hayatlarının geri kalanında hatırlayacaklardır.

Evet ve çocuklarla ekstra iletişim sadece size fayda sağlayacaktır.

Oluşan kolobokları öğütülmüş kurabiye veya fındıkta yuvarlayın. Aşırı durumlarda, tüm bunlar yoksa, öğütülmüş krakerler oldukça uygundur. Bu nedenle, patates pişireceğiniz zaman, üzerine serpmek için marjlı kurabiyeler satın alın.

Bitmiş pastayı bir tabağa koymak ve 30 dakika buzdolabına koymak için kalır - tüm bileşenlerin iyi bir şekilde bağlanmasına izin verin.

Bekleyecek zamanım yoksa, patatesleri 15 dakika dondurucuya koyuyorum.

Burada lezzetli ve yumuşak bir patates keki hazırladık.

Bir pasta çıktı: 17 adet. (75 gr'a kadar)

Afiyet olsun!

Kek "Patates" Sovyetler Birliği'nde limon veya muhallebi kekinden daha az popüler değildi. Her okul kafeteryasında, işletmelerin büfelerinde, pastanelerde ve bakkallarda lezzetli bir "Patates" pastası satın almak mümkündü. Pahalı değildi ve bu nedenle, o zamanlar çok az insan, onu üretimde nasıl ve ne hazırladıklarını ve ayrıca evde Patates keki nasıl pişirileceğini düşündü. Burada belirtmek gerekir ki, bazı ev hanımları hala yemek kitaplarındaki tariflere veya arkadaşlardan, annelerden veya büyükannelerden gelen tariflere göre evde pişirmeye çalıştı.

Patatesli keki ilk yaptığım günü hala hatırlıyorum. Sonra yedinci sınıftaydım ve kız kardeşim ve ben pişirmeye karar verdik. Öyle oldu ki bisküvili kek olması gerektiği gibi kabarmadı ve hatta şans eseri yanları yandı. Başarısız deneye bakıldığında, bundan bir pasta yapmanın işe yaramayacağı anlaşıldı. Ama bisküvinin kendisi o kadar iştah açıcı görünmüyordu ki onu parçalara ayırıp çay için masaya koymak da istemedim.

Nerelere uygulanabileceği ya da neye dönüşebileceği konusunda kafamdan geçen fikirler aklıma geldi. Patatesli kek tarifi. Bisküviyi kıyma makinesinden geçirdik. Üzerine ham yoğunlaştırılmış süt ve kakao tozu ilave edildi. Kütle yoğrulur ve kekler oluşturulur. Kakaoda yuvarlanır. Böylece başarısız bir bisküvi, lezzetli bir Patates kekine dönüştü.

Patatesli kekin tarihi

Tanıdık ve sevilen Patates kekinin kökeninin tarihi ile ilgili bazı karışıklıklar var. Birisi pasta tarifinin Sovyet şefleri tarafından icat edildiğini iddia ediyor, diğerleri pastanın köklerinin başka ülkelerde aranması gerektiğine inanıyor.

Patates kekinin klasik tarifi 1950'de yemek kitaplarından birinde verildi. Tarife göre kek, bisküvi kırıntıları ve tereyağı, şeker, süt, yumurta, rom veya konyak içeren tereyağı kremasından yapılmıştır. Yani, başlangıçta Patates keki beyaz ve beyazdır, kahverengi değil! Sadece kekin üzerine kakao serpildi. Pastanın alıştığımız oval değil yuvarlak olması da ilginç.

Ve en ilginç şey, pastanın patates gözlerini temsil etmesi gereken beyaz krema damlalarıyla kaplanmış olmasıdır. Şimdi patatesli kekin neden üstüne tereyağlı krema ile süslendiği anlaşılıyor.

Yani, tüm bunlardan şu sonuç çıkıyor: GOST'a göre pasta "Patates" bisküvi kırıntılarından hazırlanır. Mutfak endüstrisinde, kek süslemeleri veya bisküvilerin mutfak evliliği çok verimli ve uygun maliyetli bir şekilde kullanıldı, yani Patates keki veya ekmek kırıntılarına gittiler. Bu pasta için Sovyet şekerlemelerinde bisküviler, hiç kimse özel olarak pişirmedi. Bu lezzetli tatlının doğuşunu üretimdeki Sovyet ekonomisine borçluyuz.

İçindekiler:

• Kurabiye kurabiyeleri - 1 kg.,
• Siyah kakao tozu - 3 yemek kaşığı. serpmek için kaşık + kakao,
• Pudra şekeri - 80 gr.,
• Tereyağı - 250 gr.,
• Rum özü - birkaç damla,
• Süt %2,5 yağ - 0,5 su bardağı

Çerezlerden Kek "Patates" - tarif

Yukarıdaki tüm malzemeleri hazırladıktan sonra Patatesli keki pişirmeye başlayabilirsiniz. Kullandığım fotoğrafta görebilirsiniz. Ezilmesi gerekiyor. Önceden, ince bir rende üzerine sürülürdü, ancak bugün bir blender ile kırıntılara öğütmek daha uygundur.

Kurabiye kırıntılarını bir kaseye dökün.

Üzerine kakao tozu ekleyin. Hamur işleri ve tatlılar için basit değil, koyu kakao kullanıyorum. Bu tür kakao ürünlerinin az bir miktarı bile koyu kahverengi bir renge sahiptir ve aroması daha yoğundur.

Kurabiye kırıntılarını kakao tozu ile karıştırın.

Şimdi tereyağı ve pudra şekeri bazlı bir buttercream hazırlamanız gerekiyor. Oda sıcaklığındaki tereyağını küp şeklinde kesin.

İçine pudra şekerini dökün.

Homojen bir kıvamda krema elde edilene kadar mikser ile çırpın.

Patatesli keki süslemek için biraz krema bırakırken tereyağlı kremayı bir kaseye aktarın.

Kurabiye ve kremadan plastik hamur yoğurmak için sütü dökün. Özü ekleyin.

Pürüzsüz ve esnek olana kadar pişmeyen kurabiye hamurunu bir kaşıkla karıştırın.

Düzgün hazırlanmış çikolatalı kurabiye hamuru kalın ama elinize yapışacaktır. Patatesli kekin tabanını sorunsuz bir şekilde yuvarlamak için ellerinizi soğuk su ile ıslatmanız tavsiye edilir. Az miktarda kütleyi sıkıştırın, bir top yuvarlayın. Avuç içlerinizle bükerek oval bir şekil verin.

Kurabiyelerden "Patates" pastamız neredeyse hazır. Onu süslemek için kalır. Bir kaseye biraz koyu kakao dökün. Patatesleri içine batırın. Kurabiyeleri bir tabağa koyun.

Şırıngaya krema çekin. Her pasta için üç çiçek sıkın. Keklerin üzerine krema damlatmak için bir çay kaşığı kullanabilirsiniz.

Bu kadar, kurabiyelerden kek "Patates" yoğunlaştırılmış süt olmadan hazır. Masaya servis etmeden önce buzdolabında en az 1 saat bekletilmesi tavsiye edilir.

Kurabiyelerden "Patates" pastası. Bir fotoğraf

Ayrıca yoğunlaştırılmış sütlü kurabiyelerden Patatesli kek yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• Çerezler - 1,5 kg.,
• Tereyağı - 200 gr.,
• Ham yoğunlaştırılmış süt - 200 ml.,
• Kakao - 70 gr.,
• rom veya konyak - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.

Yoğunlaştırılmış sütlü bisküvilerden "Patates" pastası - tarif

Karaciğeri bir karıştırıcıda öğütün. Yağı yumuşayana kadar oda sıcaklığında ısıtın. Küçük porsiyonlarda krema ekleyin ve bir karıştırıcı ile çırpın. Patates kekini süslemek için kremanın bir kısmını bırakın. Kremayı kurabiyeli bir kaseye aktarın, kakao tozu ve rom ekleyin. Kütleyi karıştırın. Patatesleri şekillendirin, kakaoda yuvarlayın ve krema ile süsleyin. Afiyet olsun.

Çeşitli tatlılar arasında - kekler, hamur işleri ve tatlılar - muhtemelen her birimizin favorilerimiz var. Bunlardan biri belki de Patates kekidir. Geleneksel tarif oldukça fazla zaman harcamayı içerir, çünkü önce pastayı pişirmeniz, demlenmesine izin vermeniz ve bundan sonra bisküvi kırıntılarını tereyağı kremasıyla karıştırmanız, en sevdiğiniz tatlılığı şekillendirmeniz gerekir. Ancak kendinizi ve çocukları memnun etmenin daha kolay bir yolu olduğunda mutfakta vakit geçirmeye değer mi - "Patates" kurabiye pastasının tarifi sizi fazla zaman almayacak ve sonuç daha da kötü olmayacak. Ayrıca bu makaleden tadı sizi hayal kırıklığına uğratmayacak bu tatlının ekonomik bir versiyonunu nasıl yapacağınızı öğreneceksiniz. Çocukluktan tanıdık, yumuşak, harika bir çikolata tadı olan, ülkedeki tüm pastanelerde satılan bir incelik, çay veya kahveye iyi bir katkı olacaktır.

Pasta "Patates" tarifi

Çocukluğu çok anımsatan bir tatlıyı hızlı bir şekilde hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

800 gr (yaklaşık 3-4 paket) en basit Jubilee tipi kurabiyeler;
- 2 kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - kendiniz yapın, ancak mağazadan da satın alabilirsiniz;
- 100 gr yumuşatılmış tereyağı veya margarin;
- 50 gr doğal kakao;
- 1 poşet (yaklaşık 10 g) vanilya şekeri veya biraz vanilya;
- bir avuç yer fıstığı (ceviz, fındık vb.) ve kuru üzüm;
- kek çocuklar tarafından yenmeyecekse, konyak veya tatmak için en sevdiğiniz likör.

Yemek pişirme

İlk olarak, kurabiyeleri tercihen bir kıyma makinesi ile iyice ezin, böylece büyük parçalar serpmeden kırıntıları elde edersiniz. Önce birkaç dakika kaynar su ile yıkanması ve buğulanması gereken kütleye fındık ve kuru üzüm ekleyin. Karıştırın, vanilya şekeri, kakao, likör veya konyak ekleyin. Ayrı olarak, kremayı hazırlamanız gerekir - homojen bir kütle elde edilene kadar tereyağını haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle karıştırın ve ardından ezilmiş kurabiyelere ekleyin. Bundan sonra kekleri şekillendirebilirsiniz. Hamuru orta büyüklükte eşit parçalara bölün ve dikdörtgen sosislere yuvarlayın. Çayla servis yapmadan önce tatlıyı buzdolabında yaklaşık bir saat bekletin. Hazır! Patatesli keki pişirmek yarım saatinizi bile almamalı ve şenlikli bir görünüm vermek için hindistancevizi gevreği içinde yuvarlayın veya bir pasta torbası kullanarak krema lekeleriyle süsleyin.

Çerezlerden bir pasta "Patates" için ekonomik bir tarif

Elinizde herhangi bir malzeme yoksa veya yoğunlaştırılmış süt pişirmek için zamanınız yoksa (her yerde hazır satılmaz), bu pişirme yöntemini temel alabilirsiniz. "Patates" bisküvi keki için sözde "bütçe" tarifi 30 dakikadan fazla sürmez. Stoklarınızdan alın:

350 gr kurabiye kurabiye;
- birkaç yemek kaşığı kakao;
- 250 ml yağlı süt (pişmiş);
- 2-3 yemek kaşığı. ben. toz şeker veya toz;
- 1 yemek kaşığı. ben. un.

Yemek pişirme

Önceki versiyonda olduğu gibi, önce çerezleri pürüzsüz olana kadar öğütmeniz gerekir. Ardından kakaoyu ekleyin. Kremayı hazırladıktan sonra: unu toz şekerle birleştirin, iyice karıştırın, yavaş yavaş sütü dökün. Topak kalmadığından emin olun. Kısık ateşte hafif koyulaşana kadar pişirin. Kremayı kurabiyelere, en iyisi gruplar halinde ekleyin. Pastalar için klasik bir hamur almalısınız - kalın, viskoz, bundan "Patates" yapmanın uygun olacağı. Yuvarlak veya dikdörtgen, daha büyük veya daha küçük kekler oluşturarak işlemi bitirin. Dekorasyon için ezilmiş kurabiye kalıntıları veya hindistancevizi gevreği içinde yuvarlayabilirsiniz. Servis yapmadan önce, muamele en iyi buzdolabında saklanır. İşte ailenizi memnun etme garantili "Patatesli" kurabiye pastası için çok basit ve ekonomik bir tarif.