Fırında balkabağı içinde tavuklu pilav. Kabak içinde meyve pilavı. kabaklı pilav nasıl yapılır

Şimdi size böyle bir pilavın tarifini göstereceğim. Yemek lezzetli, sıradışı, kesinlikle denemeye değer.

• Sığır filetosu - 500 gr.
• Kabak - 0,5 kg.
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 2 yığın.
• Salata yağı - yarım bardak.
• Baharatlar - 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Kabaklı pilav nasıl pişirilir:

Pişirmeye başlamadan yarım saat önce yarı mamul ürünler hazırlamak gerekir. Kabak ve eti aynı büyüklükte küpler halinde kesin.

Havuç ve soğan küpler ve çeyrek halkalar halinde kesilir. Bu parçalama seçeneği zorunlu olmasa da size uygun herhangi bir şekilde kesim yapabilirsiniz. İrmikleri birkaç kez yıkayın.

Hacimli bir tavada veya kazanda, önce ara sıra karıştırmayı unutmadan, kabaklı et parçalarını 10 dakika kızartın. Daha sonra kalan sebzeleri, tuzu ve baharatları ekleyin ve ara sıra karıştırarak tüm malzemeleri 10 dakika boyunca birlikte kızartın.

Zirvakın 1 cm üzerine su dökün ve taban yüzeyde görünene kadar yüksek ateşte pişirin. Kaynar su dökmek daha iyidir - bu pişirme süresini kısaltır. Sıvı, ürünleri tamamen gizlemelidir.

Bundan sonra pirinç gevreği yüklenir. Daha başarılı bir yemek için pirinç seviyesinin 0,5 cm üzerine dökün. Yüksek ateşte, üstteki nemin kaynamasını bekleyin ve yangını azaltın! Kabı kapatın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.

Ocağı kapatın ve 10 dakika açmayın. Bu süreden sonra karıştırın ve kaselere koyun. İşte kabak pilavınız ve hazır!

Afiyet olsun!

Stalik Khankishiev'den balkabaklı pilav

Yarı mamul ürünler hazırlayarak başlayalım:

• soğan - 2 adet.
• havuç - 2 adet.
• Pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 2 su bardağı.
• Salata yağı - yarım bardak.
• Baharatlar - 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Kızamık - 15 adet. (kuru meyveler).

Pilavda olduğu gibi sebzeleri keserler. Yarım soğan halkaları ve havuç payetleri. Soğanı 10 dakika kızgın yağda, ardından havuçla birlikte 5 dakika daha kızartmaya başladılar.

Kim isterse şu anda zerdeçal veya safran koyar. Bir kızamık atmak gereksiz olmayacak. Baharatlar ve tuzla tatlandırın. Bir bardak kaynar su dökün (yaklaşık olarak). Ve 10 dakika orta ateşte pişirmeye devam edin.

Bu tarife balkabağı ve kuru meyveli pilav da denir, çünkü bu sırada kuru üzümlü kuru kayısı ve diğer kuru meyveler de serilir. Kabak da bir kenarda durmaz ve kuru meyveleri takip eder. Tatlı pilav sevenler bu tarifi çok beğenecekler.
Yıkanmış pirinç tanelerini hemen doldurun ve pirinç seviyesinin 0,5 cm üzerine çıkacak kadar kaynar su dökün.

Pirinci yükledikten sonra, yukarıdan su buharlaşana kadar bekleyin ve gaz basıncını küçük bir seviyeye indirerek kazanı kapatın.
20 dakika kaynamaya bırakın. Ardından bulaşıkları 10 dakika açmayın. Sadece 10 dakika sonra karıştırın ve kaselere koyun.
Unutma!
Afiyet olsun!

Bu pilav sadece pirinçle değil, sitede daha önce yazdığım diğer tahıllarla da pişirilebilir. Ayrıca eti de seçin - dana eti, domuz eti, kuzu eti veya tavukla birlikte çok lezzetli çıkıyor!

balkabağı pilavı

Balkabağındaki böyle bir pilav, doğrudan kavun kültürünün kendisinde (kabak) hazırlandığı için diğerlerinden farklıdır. Şüphesiz, lezzetli ve sıradışı.

Bu tarif şunları içerir:

• Bütün balkabağı - 1 adet. (orta boy).
• soğan - 2 adet.
• havuç - 2 adet.
• Pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 2 yığın.
• Bitkisel yağ - yarım bardak.
• Sarımsak - yarım kafa.
• Baharatlar - 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Tereyağı - 30 gr.

Her şeyden önce, yıkanmış balkabağını, duvarları 1 cm'den daha kalın olmayacak şekilde kazımak gerekir.

Daha sonra geri kalan hammaddeler hazırlanır. Soğanlar ve havuçlar doğranır, sarımsaklar sadece kabuk ve köksaptan soyulur. Pirinç kabuğu çıkarılmış tane iyice yıkanır. Et büyük parçalar halinde kesilmez. Pirinç önceden kaynatılmalıdır.

Zirvak, tavada veya kazanda pişirilir. Baharatlı etler, soğan ve havuç, 20 dakika ısıtılmış yağda kızartılır. Önce et - 10 dk. Sonra soğan ve havuçla birlikte 10 dakika daha.

Fırını açın ve balkabağı içini doldururken fırın 180 dereceye kadar ısınacaktır.
İlk olarak balkabağının içine bir kat zirvak konur, üzerine pirinç ve yarım baş sarımsak konur, tereyağı sürülür ve tuzla tatlandırılır.

Üstten derme çatma bir kapakla örtün, kürdan ile sabitleyin ve bir saat fırına koyun.

Bir süre sonra balkabağını çıkarın, içindekileri hafifçe karıştırın ve tabaklara yerleştirin veya düz bir tabağa koyun ve kesin.

Lezzetli ve besleyici yiyecekler yemeye hazır. İsteyenler böyle bir pilavı yavaş bir tencerede balkabağıyla pişirebilirler, sadece “Pişirme” modu ve 180 derecelik bir sıcaklığa ihtiyaç vardır. Sebzeli pilav sadece fırında değil, ocakta da orta ateşte sıkıca kapalı bir kazanda pişirilebilir.

Afiyet olsun!

Bunun, dünyada bu tür yiyecekleri pişirmek için son tarif olmadığını anlıyorsunuz. Burada tarif edebileceğim her şey değil! Kabak kütlesini yemek pişirmede de kullanabilirsiniz, yani sebze kıyılmış balkabağı. Bu yemeği hazırlamak için birçok seçenek var. Her insan kendi pişirme yöntemleriyle gelir.
Stokta ilginizi çekebilecek başka bir video tarifi var.

Bu tarif sadece karmaşık görünüyor. Aslında, sadece birkaç numara - ve masada sadece bir ünlemesine neden olan bir yemeğiniz var: "Ah!"

Birleştirmek:

1. Taze orta boy kabak - 1 adet.
2. Sığır eti (dana eti) - 0,5 kg
3. Soğan - 2 adet.
4. Taze havuç - 3 adet.
5. Pirinç "Yasemin" - 0,5 yemek kaşığı.
6. Sığır suyu - 1 yemek kaşığı.
7. Pilav için baharatlar - tatmak
8. Sarımsak başları - 2 adet.
9. Taze yeşillikler - tatmak

YEMEK PİŞİRME:

Bir balkabağıyla başlayalım. Çok büyük veya çok küçük olması gerekmez. İdeal olarak, balkabağı fırına rahatça sığacak kadar büyük olmalıdır. Renk ... Daha parlak, bitmiş yemek daha muhteşem görünecek. Ve sana etki sözü veriyorum.

Kabakların üst kısmını keskin ve büyük bir bıçakla dikkatlice kesin. Sonrası teknoloji meselesi. Kabak boşluğunu tohumlardan temizlememiz gerekiyor. Çok ince duvarlar bırakmayın. Bana göre balkabağı tavasının duvar kalınlığı tırnağın genişliğinden az olmamalıdır. Hazırlanan kabak, bir kenara koyun.

Eti küp şeklinde kesiyoruz. Orta boy, en yaygın pilav gibi. Et farklı olabilir: sığır eti, dana eti, kuzu eti, geyik. Sunulan yemekte denediğim et seçeneklerini sıralıyorum. Eti bir tavada baharatlarla altın sarısı olana kadar kızartın. Doğranmış soğan ve havuç ekleyin. Ne kadar çok, o kadar lezzetli. Isıyı azaltın ve neredeyse bitene kadar kısık ateşte pişirin. Et ve sebzeleri tamamen kaplayacak şekilde su dökün. Tatmak için biber ve tuz. Pilav için baharatları unutma.

Ayrı bir tencerede pirinci aşağıdaki şekilde pişirin. Bir bardak sıvı için - yarım bardak pirinç. Tatmak için tuz. Yani, bir garnitür için pirinç hazırlıyormuşuz gibi. Aslında pirinci tüm suyu çeker çekmez ocaktan alıyoruz. Pirincimiz ne haşlanmış ne de çiğ çıktı.

Şimdi balkabağının duvarlarını bir diş sarımsakla fırçalayın. Eti, yahninin suyuyla birlikte balkabağına koyuyoruz. Daha fazla şek. Bir baş sarımsak koymayı unutmayın. Unutmayın: sadece kapağın kolayca kapanması için yeterli miktarda doldurmanız gerekir. Ve gelecekte, balkabağının içindekileri rahatça karıştırabilirsiniz. Kapağı kapatmadan önce pirincin içine yeterli miktarda tereyağı koymanız gerekir.

En az 1 saat fırına koyun. Sıcaklık 180 derece.

Hem sobaların hem de fırınların farklı özelliklere sahip olduğunu unutmayın. Bu yemek pişirmek için son derece önemlidir. Tabii ki fırınınızı avucunuzun içi gibi biliyorsanız, pişirme sürecinde herhangi bir zorluk yaşamazsınız. Ama benim tavsiyem: yemeği fırına atmayın! Süreci izlemekten çekinmeyin! Sakramentten dikkatinizi dağıtmayın! Benim durumumda fırın elektrikli. Yemeğin hazır olduğunu mutfaktan gelen kokudan anlıyorum. Balkabağı plovu durumunda, tatlar o kadar güçlüdür ki, yanlış gidemezsiniz. Bu pilavın tadı normal versiyondan çok uzak.

Tabaklara servis yapmadan önce balkabağının içindekileri iyice karıştırın. Kabak hamuru ile birlikte pilavı yayın. Buharda pişirilir, kokuludur ve pilavla birlikte kaşıkla kolayca alınır. Yemeği otlar ile süsleyin ...

Bu muhteşem kabak kabını seyretmenin estetik zevki, içindekilerin tadıyla uyuşuyor.

AFİYET OLSUN!

fotoğraflı adım adım tarif

Fırında pişmiş pilavlı balkabağı doyurucu, sağlıklı ve hazırlaması zor olmayan bir yemektir. Aynı zamanda şenlikli olarak kabul edilir, çünkü çok etkileyici görünüyor. Güzel kokulu pilavı, taze sebze ve otlardan oluşan bir salata ile birlikte güzel bir kırmızı balkabağı kasesinde servis edebilirsiniz.

İçindekiler

• geniş balkabağı - 0,5 adet.
• kahverengi pirinç - 100 gr
• tavuk göğsü - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 kafa
• sarımsak - 2-3 diş
• tuz - 1 çay kaşığı
• tatlı kırmızı biber - 1 çay kaşığı
• bitkisel yağ - 50 ml

Yemek pişirme

1. Pişmiş bir balkabağı yemeğinin lezzetli olması için olgun bir sebze seçmeniz gerekir. Bu durumda tatlılık önemli değil. Ana şey, kabuğun çatlak ve diğer hasarlardan arınmış olmasıdır. Dokunmak için sağlam olmalıdır. Büyük bir balkabağı ortadan ikiye kesip her bir parçasını pilav kasesi olarak kullanmak çok uygundur. Pilavla doldurmak uygun olacaktır. Bir kaşıkla balkabağının çekirdeklerini ve liflerini ayıklayın. Atılmamalılar, kurutmak, durulamak, tohumları hamurdan ayırmak ve hafifçe kızartmak daha iyidir. Bundan sonra tohumlar salatalara veya hamur işlerine eklenebilir. Hazırlanan balkabağının dışı az miktarda bitkisel yağ ile yağlanmalıdır. Bir kapak yerine folyo ile örtün ve önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına 30 dakika koyun.

2. Tavuk fileto deri, kıkırdak ve kemiklerden ayrılmalıdır. Daha sonra küçük küpler halinde kesilmesi gerekir.

3. Tavuk göğsü sıcak bitkisel yağda kızartılmalıdır. Parçaların periyodik olarak karıştırılması gerekir, böylece her taraftan mümkün olduğunca çabuk beyazlaşırlar.

4. Daha sonra, çıkarılan et suyu tavada bırakılarak et bir tabağa aktarılmalıdır. İçine doğranmış soğanları ve havuçları koyun.

5. Yumuşayana kadar kızartın ve ocaktan alın.

6. Kahverengi pirinç, yarı pişene kadar tuzlu suda kaynatılmalıdır. Daha sonra, camın fazla sıvı olması için bir kevgir içine katlanmalıdır.

7. Hazırlanan pilav, sebze ve tavuk göğsü karıştırılmalı, tatmak için tuz ve karabiber. İstenirse karabiber, zira, kişniş, safran pilava eklenebilir.

8. Kabak fırından çıkarılmalıdır. Genellikle bir miktar sıvı içerir. Pilavın sulu olması için gereklidir. Sıvı yoksa veya çok küçükse 100 ml ılık su, sebze veya tavuk suyuna dökebilirsiniz. Kabak pilavla doldurulmalı ve sıkıca sıkıştırılmalıdır. Sarımsak karanfil veya bütün, soyulmamış bir kafa ile.

9. Balkabağını tekrar folyo ile örtün ve 45 dakika daha fırına dönün. Yanmaması için fırın tepsisinin dibine 100 ml sıcak su dökün. Pilavda servis yaparken tereyağı, otlar veya peynir ekleyebilirsiniz.

Kabak sonbaharın gerçek kraliçesidir. Ondan birçok sağlıklı yemek pişirebilirsiniz - tatlı yulaf lapası, çorba, güveç. Ve balkabağındaki pilav, şenlikli bir masayı bile süsleyebilir. Kabak bu durumda bir fırın kabı olarak kullanılır. Ve pilavın kendisi et veya tavukla pişirilebilir. Ya da vejetaryen bir seçenek yapabilirsiniz.

Balkabağı pilavını başarılı yapmak için doğru malzemeleri seçmeniz gerekir. Kabak olgun olmalı, sert kabuklu ve zarar görmemiş olmalıdır. Kabak büyükse, ikiye bölebilir ve yarımları pilav yapmak için kullanabilirsiniz.

Kabak çekirdeklerini atmayın, özellikle çiğ olduklarında çok faydalıdır. Ancak soyulmuş tohumları biraz kavurup tahıllara, salatalara ve hamur işlerine ekleyebilirsiniz.

Hamurun bir kısmını çıkarmak gerekir, ancak duvarlarda çok ince bir tabaka bırakmayın, aksi takdirde kabak pişirme sırasında dağılır.

Pirinç bu yemeğin bir diğer önemli bileşenidir. Pek çok tahıl çeşidi vardır, ancak her biri pilav yapmaya uygun değildir. Pilav, yulaf lapasının aksine, viskoz değil, ufalanmalıdır. Pilav için pirinç minimum miktarda glüten içermelidir.

Bu koşullar pirinç Basmati, Yasemin, Krasnodar çeşitlerine karşılık gelir. Uzun taneli çeşitleri seçmeniz gerekir. Kahverengi pirincin yanı sıra buğulanmış bir tahıl versiyonu da uygundur. Daha az yaygın olarak, pilav diğer tahıl türlerinden hazırlanır - inci arpa, bulgur.

İlginç gerçekler: Eski zamanlarda balkabağı yemek yapmak için kullanılmıştır. Su ve süt depolamak için testiler yaptılar. Balkabağı sürahilerindeki sütün çok daha uzun süre saklandığına inanılıyordu.

Fırında pişmiş balkabağı pilavı

Fırında pişmiş balkabağı pilavını lezzetli yapmak için, yaklaşık 2,5 kg ağırlığında yoğun bir kabuğa sahip yuvarlak bir balkabağına ihtiyacınız var.

• 1 kabak;
• 1 kg kemiksiz;
• 1,5 su bardağı pirinç;
• 1 soğan;
• 80 ml bitkisel yağ;
• 25 gr. Tereyağı;
• 2 diş sarımsak;
• tuz, karabiber tadı.

Uygun bir balkabağı seçin, iyice yıkayın. Kapağın üstünü kesiyoruz, istenirse kapağı mecazi olarak, örneğin yıldız şeklinde kesebilirsiniz. Tohumları ve lifleri ve ayrıca hamurun bir kısmını çıkarırız. Pilav yapacağımız bir "çömlek" aldık.

Ocakta pişirmeye başlayalım. Ateşe bir kazan veya kalın tabanlı bir tava koyduk, bitkisel yağ döktük. Isınan yağda eti alçaltın, küpler halinde kesin. Bir kabuk oluşana kadar kızartın.

Soğanı ince doğrayın, havuçları ince şeritler halinde kesin. Sebzeleri etin üzerine koyuyoruz ve sebzeler yumuşayana kadar her şeyi birlikte pişiriyoruz. Tatmak için biber ve tuz.

Pirinç yarı pişene kadar kaynatılmalıdır. Pişirme işlemi sırasında tuzladığınızdan emin olun. Ardından bir kevgir içine atın ve durulayın.

Et ve sebzeleri balkabağının dibine koyun. Üzerine pirinci dikkatlice yayın. Su eklemeye gerek yoktur, balkabağının içinde tahılın hazır hale gelmesi için yeterli nem vardır. Üzerine tereyağı parçalarını yayın. İki diş sarımsağı (bütün) pirincin kalınlığına bastırın. Pilav için baharat serpebilir veya üstüne biraz safran ekleyebilirsiniz.

Ayrıca okuyun: Bir tavada kızartılmış kabak - 10 tarif

Kabaklarımızı önceden kestiğimiz kapakla kapatıyoruz. Folyo ile kaplanabilir. 190 derecede 1 saat pişirin.

Kabak içinde tavuklu pilav

Esmer pilavdan tavuklu pilav yapalım, balkabağının içinde pişirelim.

• yarım yuvarlak geniş balkabağı;
• 150 gr. Esmer pirinç;
• 300 gr. ;
• 1 soğan;
• 2-3 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tatlı kırmızı biber;
• 50 ml bitkisel yağ.

Büyük bir balkabağı ikiye böldük, bir kaseden pilav pişirmek için bir kase yapıyoruz. Kabak çok büyük değilse, sadece kapağı kesin ve aynı şekilde kabak çekirdeğinin tohumlarını ve bir kısmını kesin. Kabakların dışını bitkisel yağ ile yağlayın, üstünü folyo ile kapatın ve 190 derecede 30 dakika pişirin.

Tavuk filetoyu küçük küpler halinde kesin. Filetoyu sıcak bitkisel yağda kızartın. Tüm parçalar renk değiştirene kadar kızartın. Daha sonra eti oluklu kaşıkla alıp tavaya ince doğranmış soğan ve doğranmış havuçları koyuyoruz. Havuçların bir bıçakla kesilmesi ve rendelenmemesi arzu edilir. Aşırı durumlarda, Kore salataları hazırlamak için rende kullanabilirsiniz.

Soğanı ve havucu yumuşayana kadar bir tavada kızartın, ocaktan alın. Kahverengi pirinci yıkarız, yarı pişene kadar tuzlu suda kaynatırız. Ardından bir kevgir içine atın ve durulayın.

Pirinç, tavuk fileto ve sebzeleri karıştırın, tadına baharat ve tuz ekleyin. Hazır bir baharat karışımı ekleyebilir veya kendinizi bir tutam kimyon veya az miktarda öğütülmüş kişniş ile sınırlayabilirsiniz.

Balkabağını fırından çıkarın, folyoyu dikkatlice çıkarın. Balkabağının içinde belirli bir miktar meyve suyu oluşmalıdır, dökülmesine gerek yoktur, pilavımızı sulu yapacaktır. Herhangi bir nedenle balkabağında meyve suyu yoksa, yaklaşık 100 ml su veya et suyu eklemeniz gerekir.

Balkabağına hazırlanan pirinç karışımını sebze ve etle doldurup bir kaşıkla sıkıştırıyoruz. Pilavın üstüne birkaç diş soyulmamış sarımsağı “gömüyoruz”.

Balkabağını tekrar folyo ile örtün ve 45 dakika daha fırına koyun. Yanmayı önlemek için fırın tepsisine biraz sıcak su dökmeniz gerekir. Pilavda servis yaparken tereyağı veya rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz. Yemeğin üzerine taze otlar serpebilirsiniz.

azerbaycan tarifi

Azerbaycan pilavını kabakta pişirmek için et ve pirincin yanı sıra balın yanı sıra kuru meyvelere ihtiyacınız olacak. Bu katkı maddeleri sayesinde pilav şaşırtıcı derecede uyumlu bir tat kazanır. İdeal olarak balkabağı pilavı kapalı bir seramik kömür fırında pişirilmelidir, ancak fırında yapmayı deneyebilirsiniz.

• Yaklaşık 2,5-3 kg ağırlığında 1 yuvarlak balkabağı;
• 600-700 gr. iyi kemiksiz;
• 2 soğan;
• 600 gr. basmati pirinci;
• 50 gr. siyah uzumler;
• 50 gr. hafif kuru üzüm;
• 50 gr. kuru albuhara (bu, yumuşak tatlı ve ekşi hamurlu sarı bir eriktir);
• 200 gr. katı yağ;
• 1 yemek kaşığı bal;
• 2 litre süt;
• 2 litre su;
• safran infüzyonu (kuru safranı öğütüp çay gibi demliyoruz);
• 0.25 çay kaşığı zerdeçal;
• tuz, karabiber, öğütülmüş zira ve kişniş tadı

Pilavı bir gün önceden pişirmeye başlamalısınız. Pirinç birkaç suda yıkanır ve temiz soğuk suda 12 saat bekletilir. Kurutulmuş meyveleri önceden hazırlayın - durulayın ve kurulayın.

Ayrıca okuyun: Yavaş bir tencerede patates - 12 basit tarif

Sütü suyla karıştırın, kaynatın ve tuzlayın. Sütte pirinç pişirme

Yarısı hazır olana kadar. İçeride, tahıllar sağlam kalmalıdır.

Kuzuyu küçük parçalara ayırın, tuz, karabiber, kimyon ve kişniş serpin, elinizle karıştırın, baharatları etin üzerine sürmeye çalışın. Eti bir parça eritilmiş tereyağında bir kabuk görünene kadar kızartın. Yumuşayana kadar kızartmaya gerek yok, etler fırında balkabağıyla birleşecektir.

Tüm kuru meyveleri yıkayıp kurulayın. Az miktarda eritilmiş tereyağında soğanı kızartın, ince yarım halkalar halinde kesin. Soğan kavrulmaya başlayınca üzerine zerdeçal serpin, iki çeşit kuru üzüm ve albuhara ekleyin. Ateşi kuvvetle azaltıyoruz ve kapağın altına biraz safran infüzyonu ekleyerek kaynatıyoruz. Ocağı kapatın ve kızarmış kuzu eti karıştırın.

Balkabağını iyice yıkayın, yukarıdan oldukça büyük bir kapak kesin (yüksekliğin yaklaşık üçte biri) Tohumları ve posanın bir kısmını seçiyoruz. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, bir fırın tepsisini ve fırın tepsisinin üzerine bir rendeleyin. Hazırlanan balkabağını kestiğiniz ızgaranın üzerine koyun ve kapağı yaklaşık 15 dakika pişirin. İçeriden, balkabağı biraz “tutmalı” ve kurumalıdır. Balkabağının içini biraz eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.

Balkabağının alt kısmını formda yayıyoruz, masaya servis edileceği formu kullanıyoruz. Pişirme kaplarının seramik veya cam olması daha iyidir.

Hala sıcak balkabağını doldurma ile doldurun. Hazırladığımız pirinci üçe, iç harcı et, soğan ve kuruyemişleri ikiye bölüyoruz. Pirincin bir kısmını balkabağına yaydık, sonra dolguyu koyduk, katmanları tekrarlayın, üst katman pirinç olacak. Ürünleri kuvvetlice sıkıştırmak gerekli değildir, küçük bir kaydırakta uzanmalarına izin verin. Bir kapak gibi, balkabağının üstünü kapatın. 160 derecede 1-1.5 saat pişiriyoruz, balkabağı tamamen yumuşamalı.

Şimdi formu çıkarmanız ve iki spatula ile kabak tenceremizin kapağını çok dikkatli bir şekilde çıkarmanız gerekiyor. Kalan eritilmiş tereyağı ve bir kaşık balı pilavın tepesine koyun. Az miktarda safran infüzyonu dökün. Balkabağını tekrar bir kapakla örtün ve yemeği 10-15 dakika daha fırına gönderin. Kabak çok yumuşak olduğu ve parçalanabileceği için yemeği doğrudan formda servis ediyoruz.