Neden tüm zamanların şifacıları hastalarına tavuk suyu reçete ediyordu? Cerrahi hastalar için tıbbi beslenme
Et suyu sadece birçok çorbanın temeli değil aynı zamanda bağımsız bir yemeğin de temelidir.
Otlar, aromatik baharatlar ve bazı sebzelerle tatlandırılabilir.
Kraker, turta ve sarımsaklı köfte ile servis yapın.
Ama et suyu berrak, aromatik ve zengin olacak şekilde nasıl pişirilir?
Et suyu nasıl pişirilir - genel prensipler
En iyi et suları kemikli et ve tavuktan yapılır. Ancak yalnızca filetonuz varsa onu et suyuna ekleyebilirsiniz. İstediğiniz miktarda sıvı ekleyebilirsiniz, ancak ne kadar az olursa et suyu o kadar zengin olur. Kaynarken ortaya çıkan köpüğü yüzeyden çıkarın. Bu bir kaşıkla veya oluklu kaşıkla yapılabilir.
Pişirme sırasında et suyuna neler eklenir:
Karabiber;
Defne yaprakları;
Maydanoz kökü;
Havuç;
Sebzeler her zaman çiğ olarak saklanmaz. Bazen tavada kızartılır veya fırında pişirilir. Bu teknikler yemeğin tadını ve rengini iyileştirir. Et ürünleri ve kemikler de önceden pişirilebilir.
Tuza gelince, onu pişirmenin en sonunda eklemeniz gerekir. Yeşiller de öyle. Ancak et suyu daha fazla işlenmek ve çeşitli yemeklere ilave edilmek üzere hazırlanıyorsa, çok miktarda baharat eklememek daha iyidir.
Et suyu nasıl pişirilir
Sığır suyu genellikle kharcho, her türlü sos hazırlamak için kullanılır ve güveçlere ve ana yemeklere eklenir. Nadiren saf haliyle ve bağımsız bir yemek olarak kullanılır. Belki de düzgün yemek yapmayı bilmiyorlar. Et suyu nasıl pişirilir?
İçindekiler
Kemikte 800 gram sığır eti;
1-2 havuç;
1-2 soğan;
Hazırlık
1. Kemikli sığır eti parçalarını, soyulmuş soğan ve havuçla birlikte bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırına yerleştirin. 240 derecede hafif kabuklanıncaya kadar pişirin.
2. Müstahzarlarımızı çıkarıp bir tencereye koyup üzerine üç buçuk litre su doldurup kaynamaya bırakın. Köpüğü çıkarın.
3. Isıyı azaltın ve çok kısık ateşte bir saat pişirin.
4. Sebzeleri açın, toplayın ve karabiber ve defne yaprağını ekleyin.
5. Et tamamen pişene kadar pişirin. Ortalama olarak yaklaşık yarım saat daha.
sebzeli tavuk suyu nasıl pişirilir
Tarif, yemeğe ek tokluk katacak sebzelerin eklenmesiyle hafif tavuk suyudur. Bu yemek öğle yemeği için ilk yemek olarak düşünülebilir. Yerli veya çiftlik tavuğu kullanılması tavsiye edilir. Karkasın herhangi bir kısmı işe yarayacaktır.
İçindekiler
0,6 kg tavuk;
2 patates;
2 yemek kaşığı doğranmış ıspanak;
2 yemek kaşığı yağ;
1 soğan;
Hazırlık
1. Yıkanan tavuğu bir tencereye koyun, soğuk suyla doldurun ve kaynatın. Köpüğü yüzeyden çıkarın.
2. Hemen baharat ekleyin: karabiber, defne yaprağı, bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Tavuk hazır olana kadar suyu kaynamaya bırakın. Ancak henüz tuz eklemenize gerek yok.
3. Et suyunu süzün ve tavuğu çıkarın.
4. Patatesleri ince şeritler halinde kesin ve et suyuyla birlikte bir tencereye koyun.
5. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve bir tavada tereyağlı kızartın.
6. Soğutulmuş tavuğun kemiklerini çıkarın, parçalara ayırın veya basitçe liflere ayırın ve tavaya geri gönderin. Artık tuz ekleyebilirsiniz.
7. Patatesler pişer pişmez kavrulmuş soğanları ekleyin, ıspanakları ekleyip kapatın. Başka yeşillikler ekleyebilirsiniz.
Dana kemik suyu nasıl yapılır?
Her yemeğe kullanılabilecek zengin bir et suyu tarifi. İsmine rağmen et parçalarıyla birlikte kemik kullanmak daha iyidir. Ama böyle bir et suyu nasıl pişirilir?
İçindekiler
0,6 kg kemik;
1 maydanoz kökü;
1 havuç;
3 litre su;
1 soğan.
Hazırlık
1. Büyük kemiklerin doğranması gerekir, bu onların kaynamasını kolaylaştıracaktır. Daha sonra parçaları yıkayıp tavaya koyuyoruz. Üç litre soğuk su doldurun ve ocağa koyun.
2. Kaynayınca köpüğü çıkarın, ardından ısıyı en aza indirin ve et suyunu iki buçuk saat kısık ateşte pişirin.
3. Soyulmuş havuç, maydanoz kökü ve soğanı atın. Bu arada, kafayı temizlemenize gerek yok, sadece durulayın. Kabuk, et suyuna hoş bir renk ve kendine özgü bir tat verir.
4. Et suyunu kırk dakika daha pişirin, sonunda karabiber ve defne yaprağını atabilirsiniz. Beş dakika kaynamaya bırakın ve kapatın. Filtreliyoruz.
Balık suyu nasıl pişirilir
İyi bir balık suyu, lezzetli bir balık çorbasının anahtarıdır. Üzerindeki yemek zengin ve çok lezzetli olacak. Peki balık suyu nasıl pişirilir? Aslında atıklara ihtiyacımız olacak: kafalar, yüzgeçler, kuyruklar ve iyi parçaları yemeğin kendisi için saklamak daha iyidir.
İçindekiler
1 kg balık başları, kuyrukları, sırtları;
3 litre su;
1 soğan;
3 karabiber;
2 defne yaprağı;
1 havuç;
1 yemek kaşığı tereyağı, tereyağı kullanmak daha iyidir.
Hazırlık
1. Balık ürünlerini yıkayın. Gözleri ve solungaçları çıkarıp her şeyi bir tencereye koyup soğuk suyla doldurup ocağa koyuyoruz.
2. Balık kaynarken sebzeleri hazırlayın. Soyulmuş havuçları 0,5 santimetrelik dilimler halinde kesin ve yağlanmış bir tavaya koyun.
3. Büyük parçalar halinde kesilmiş soğanı ekleyin. Birlikte kızartın, ısıyı maksimuma çevirin. Sebzeler iyice kızarınca kapatın.
4. Kaynarken köpüğü et suyundan çıkarın ve kızarmış sebzeleri ekleyin.
5. Isıyı kapatın ve suyu yarım saat pişirin. Bu sefer balıklar için yeterli.
6. Hazırlanmadan 10 dakika önce defne yaprağını ve karabiberi ekleyin.
7. Bitmiş suyu filtrelediğinizden ve ardından onunla aromatik yemekler pişirdiğinizden emin olun.
Hasta bir kişi için tavuk suyu nasıl pişirilir
Tavuk suyu ameliyat sonrası dönemde izin verilen birkaç gıdadan biridir. Ayrıca soğuk algınlığı ve diğer çeşitli hastalıklar için de verilir. Ancak baharat ve sebzelerle yapılan klasik bir kaynatma işe yaramayacaktır. Yemeğin tuzsuz ve az yağlı olması gerekir. Peki hasta insanlar için ve ameliyat sonrası et suyu nasıl pişirilir.
İçindekiler
0,5 kg tavuk;
1,5 litre su.
Hazırlık
1. Tavuğu yıkayın, parçalara ayırabilirsiniz. Cildi çıkarın ve görünür tüm yağları çıkarın.
2. Suyu doldurun, kaynatın ve iki üç dakika pişirin.
3. Et suyunu boşaltın, tavuğu durulayın ve tavayı yıkayın.
4. 1,5 litre temiz su dökün ve et suyunu tamamen yumuşayana kadar pişirin.
5. Soğutun, tavuğu çıkarın. Hastanın reçetesine göre tavuk eklenebilir, bazen de bükümlü ete izin verilir.
Domuz suyu nasıl pişirilir
Domuz eti suyu oldukça yağlı ve zengindir. Ama aynı zamanda çok fazla hayranı var. Ve eğer doğru hazırlanırsa, böyle bir kaynatma işleminden elde edilen yemekler çok aromatiktir. Peki domuz suyu nasıl pişirilir?
İçindekiler
600 gram kemikli domuz eti;
2 havuç;
2 soğan;
1 demet maydanoz;
2 defne yaprağı;
Karabiber.
Hazırlık
1. Domuz eti parçalarını yıkayın ve üç litre suyla birlikte bir tencereye koyun. Hadi pişirelim.
2. Kaynamaya başlar başlamaz köpüğü ve yağı çıkarın.
3. İri doğranmış soğanları ve havuçları ekleyin. Defne yaprağını ve karabiberi ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte iki saat pişirin.
4. Tuz, kıyılmış maydanozu atın ve işiniz bitti! Eğer sebze parçalarını ve baharatları sevmiyorsanız et suyunu süzebilirsiniz.
Erişte ile tavuk suyu nasıl pişirilir
Hafif bir çorba hazırlamanız gerekiyorsa içini çok fazla malzemeyle doldurmanıza gerek yok. Bir avuç şehriye, baharat ve bir iki soğan yeterli.
İçindekiler
0,5 kg tavuk;
2 soğan;
1 havuç;
100 gram erişte;
Tuz ve biber;
1 defne yaprağı;
Hazırlık
1. Tavuğu yıkayıp bir tencereye koyun. İki litre soğuk su doldurun ve pişirmeye başlayın. Kaynarken köpüğü çıkarın.
2. Bir soğanı soyun ve bütün olarak tavuğa ekleyin, et suyunda kırk dakika pişirin. Daha sonra delikli kepçeyle çıkarıyoruz.
3. İkinci soğanı kesip tavaya koyun.
4. İki dakika sonra dilimler veya şeritler halinde kesilmiş havuçları ekleyin. Yemeği tuzlayın ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin.
5. Şehriyeyi ekleyin. Karıştırın ve çorbayı kaynamaya bırakın.
6. Kıyılmış otları, biberi atın ve defne yaprağını ekleyin. Hazır!
Köpüğü çıkarmak için zamanınız olmadı ve dibe mi battı? Et suyuna bir bardak su döküp karıştırıp tekrar kaynamaya bırakabilirsiniz. Köpük yüzecek ve çıkarılabilir.
Zengin kemik suları sindirim problemi olan kişiler veya küçük çocuklar tarafından tüketilmemelidir. Onlar için et suyunu yağdan arındırılmış posadan pişirmek daha iyidir.
En değerli et suyu ikinci kez kaynatılan et suyudur. Yani ürüne su ekleyip kaynatmanız, birkaç dakika kaynatmanız ve süzmeniz gerekiyor. Daha sonra yeni bir miktar sıvı dökün ve bitene kadar pişirin. İlk kaynatma, mağazadan satın alınan et veya tavukta bulunabilecek aşırı yağ, çapa ve zararlı maddeleri içerecektir.
İyi bir et suyu ancak kısık ateşte pişirilebilir. Et suyu aktif olarak kaynıyor ve köpürüyorsa, şeffaflığı hayal bile edemezsiniz.
Bir kişi zayıflamışsa, bir yaralanma veya ameliyattan sonra sıkılırsa veya zehirlenirse, ona verilen ilk şey tavuk suyudur ve bu, doğru tüketilirse iyileşmeye büyük ölçüde yardımcı olabilir. Zehirlenen bir hastaya maksimum fayda sağlamak ve ona zarar vermemek için tavuk suyunun nasıl pişirileceğine bakalım. Bunu yapmak için bazı kuralları bilmeniz gerekir.
Tavuk suyunun faydaları nelerdir?
Bir kişi giderse, şiddetli kusması olur, kendini hasta hisseder, ishal olur - çok fazla sıvı kaybeder ve bununla birlikte sodyum ve potasyum gibi faydalı maddeleri kaybeder. Tüm bu bileşenleri eski haline getirmek için, zehirlenmeden sonra hastaya, kaybedilen besin maddelerini geri kazandıran ve bağırsak mikroflorasını eski haline getiren IV'ler verilir.
Tavuk suyu, ürünün yağlı olmaması, sindirimi kolay olması ve hastanın vücuduna zarar vermemesi nedeniyle faydalıdır. Ancak - yemek pişirirken tavuğun en zararlı kısmı olan yağ ve cildi çıkarmanız gerekir.
Et suyunun maksimum fayda sağlaması için şemaya göre verilmesi gerekir - ilk gün hiçbir şey veya 50 gram, ikinci 100-120 ml'de, üçüncüsünde sebze ekleyebilirsiniz, dördüncüsünde - iyi haşlanmış veya daha iyisi öğütülmüş et.
Tavuk suyu, neredeyse tüm B grubunun vitaminleri şeklinde birçok faydalı madde içerir ve bizim için en önemlisi: A, E, C, D. Ek olarak hasta, fosfor, magnezyum, iyot, demir ve potasyum formundaki çok çeşitli mikro elementlerden yararlanacaktır.
Zehirlenme sonrası tavuk suyu da protein ve amino asit içerdiğinden faydalıdır.
Böylesine mükemmel bir bileşim, hastanın zehirlenmeden sonra daha hızlı ayağa kalkmasına ve bağışıklığını geliştirmesine olanak tanırken, hafiftir ve hasta vücuda ekstra stres uygulamaz.
Haşlanmış et suyu zararlı olabilir
Her et suyu hastaya faydalı olamaz. Pişirilirse zehirlenme durumunda verilmesi kabul edilemez:
Fabrika yapımı, kimyasallarla doldurulmuş erken gelişmiş tavuklarla;
- İçinde hiçbir faydası olmayan, yalnızca zararı olan küplerden çorba yapmaya karar verirseniz;
- Alkol zehirlenmesi yaşıyorsanız tavuk suyu içmemelisiniz. Burada ayrıca toksinleri uzaklaştıran temiz su şeklinde bol miktarda sıvı içmeniz gerekir;
- Hastalığın ilk günlerinde sıcak baharatların eklenmesi kabul edilemez.
- İlk gün sebzesiz ve minimum tuzla yemek pişiriyoruz.
Hatırlamanız gerekir - ciddi ayrılma vakalarında et suyu hiç yardımcı olmaz, acilen ambulans çağırmanız gerekir. Tedavi zaten reçete edildiğinde, zehirlenmeden sonra zaten tavuk suyu verebilirsiniz, ancak aşağıda tartışacağımız en kolay seçenekle başlayabilirsiniz.
Tedavi haftasının sonunda hasta için ne yapacağınızı zaten düşünebilirsiniz.
Tavuk suyu, hastalar için tarif
Görünüşe göre et suyunu pişirmek ne kadar akıllıca olurdu: Tavuğu suya atın, pişirin ve hastaya içirmek için verin. Ama hayır, burada pek çok kural var ve iyileşmek ve hastalığın kötüleşmesini istemiyorsanız bunlara uymalısınız.
Tıbbi et suyunun hazırlanmasında önemli adımlar:
1. Tavuk evde, kimyasal madde kullanılmadan, çim ve normal yemle yetiştirilmiş yumurta tavuğu olmalıdır. Yetiştiriciliğinde hızlı büyümeleri için her türlü katkı maddesinin kullanıldığı bir piliç değil, ev hanımlarının yumurta için sakladığı sıradan bir katman, 2-3 yaşında olabilir ve tavuğun kalitesi bundan zarar görmez .
2. Hasta için tavuk suyunun doğru şekilde pişirilmesi - tavuğu iyice yıkayın, tüylerini, bacaklarını, kafasını ve tüm iç kısımlarını çıkarın - emin olun ve iyice durulayın. Genel olarak göğsü tavuktan güvenle çıkarabilirsiniz, içinde yağ yoktur. Hasta biraz iyileştikten sonra 2-3 gün sonra ikinci kez göğüsten buharda pişirilmiş pirzola pişirebilirsiniz.
3. Zehirlenme durumunda tavuk suyu kullanılabilir mi diye düşünüyorsanız mutlaka gereklidir ama - deriyi ve tüm yağları alıyoruz - hasta vücuda yağ şeklinde bir yük bindirmeye gerek yok . Daha sonra tavuğu kesip tavaya koyun. Tüm etleri kaplayacak şekilde temiz su dökün, kaynatın, birkaç dakika sonra acımasızca her şeyi boşaltın, tavuğu durulayın ve temiz, her zaman soğuk suyla doldurun. Kaynayınca kapağını kapatmadan ateşi en düşük ayara alıp, zar zor, hafif sallanarak kaynamasına dikkat ederek pişirin. Bu tarif size mümkün olduğu kadar sağlıklı, berrak bir et suyu verecektir.
4. Yemek pişirirken tavuğa bir soğan kafası eklemek mümkün ve hatta tavsiye edilir. Bu arada, tamamen temizlemezseniz alt katmanları bırakın, et suyu altın rengi alacaktır. Estetik de önemli bir konu biliyorsunuz.
5. İkinci gün havuç da ekleyebilirsiniz, üçüncü gün hasta için tavuk suyunu nasıl hazırlayacağınızı merak ediyorsanız patates de ekleyebilirsiniz ve eğer sağlığı önemli ölçüde iyileşirse - aynı haşlanmış göğüs Birinci gün tavuklardan ayrıldı.
6. Et suyunun ne kadar süre pişirileceği: Tarif, et tamamen pişene ve kemiklerden serbestçe ayrılana kadar diyor.
7. İlk gün et suyunu hiçbir şey olmadan, 50-70 ml miktarında servis edin, ikinci gün - kraker ekleyin (beyaz ekmek, dünün ekmeğini alıyoruz), üçüncü - sebzeler ve hastanın durumuna göre. - püre haline getirilmiş et.
8. Hasta bir kişinin zehirlenmesi durumunda uygulayabileceği bu tavuk suyu tarifi tam anlamıyla bir kurtuluştur. Yukarıdaki tüm ipuçlarını takip ederseniz, şifalı bir meyve suyu alacaksınız.
Unutmayın, iyileşme süreci bir hafta veya daha uzun sürebilir. Gerekli diyeti dikkatlice izlemeniz, bir doktora danışmanız ve ellerinizi yıkadığınızdan emin olmanız gerekir çünkü vücut zayıflar ve hemen enfeksiyona yakalanabilir. Et suyunu nasıl doğru pişireceğinizi bilmenizin yanı sıra tarif doğrudur, menüye tatlı olmayan bir komposto da eklemeniz gerekir, kurutulmuş meyveler, pirinç lapası, sadece haşlanmış kullanmak daha iyidir su, karabuğday (aynı yöntem), bağırsakları saran bu dönemde de izin verilen pirinç suyunu kullanabilirsiniz. Tüm bu ürünler mukozaya zarar vermez ve iyileşme mekanizmasını tetiklemez.
İyileşme süreci başladıktan sonra zaten verebilirsiniz.
Zehirlenmeden sonra tavuk suyu
Et suyu tarifini detaylı olarak anlattık, şimdi hasta bir kişi için tavuk suyu hazırlarken uzmanlardan - beslenme uzmanları, doktorlar ve şefler - aldığımız bazı tavsiyeleri vereceğiz:
En iyi bacak suyu;
- köpüğü çıkarmanıza gerek yok, süreç içinde yerleşecek, sonra süzülecek ve tüm faydalı maddeler yerinde kalacaktır;
- Et suyunu yaklaşık 3 saat pişirin, sebzeleri eklerseniz, 1,5 saat pişirdikten sonra kapatın ve kapattıktan sonra çıkarın. Yuşka'ya faydalı olan her şeyi zaten verdiler.
Yahudi penisilini şifalı tavuk suyuna verilen addır. Havuç ve soğanları kuru bir tavada önceden pişirmek tadı ve rengi artıracaktır.
Tatlı bezelye eklemeyin - tavuğun tüm lezzetini yok eder, yalnızca siyah ve defne bezelye.
Maydanoz, dereotu, kereviz ve yaban havuçları et suyu pişirmek için iyidir.
Et suyunun en iyi tadı için pişirmenin başında tuz ekleyin.
Hafta sonuna kadar zaten verebilirsiniz.
İyileşenler için Masha Zolina tavuk suyu, hatta çorba hazırlamaktan çok ilginç bir şekilde bahsediyor:
Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Ameliyattan veya başka bir hastalıktan sonra doktorlar her zaman özel, düşük kalorili, hafif bir diyet önermektedir. Her zaman az yağlı tavuk suyu içerir. Bugün size sadece ameliyat sonrası sağlıklı değil, aynı zamanda hasta olan herkesi neşelendirebilecek lezzetli tavuk suyunu nasıl hazırlayacağınızı anlatacağım. Peki ameliyat sonrası tavuk suyunun nasıl hazırlandığını izleyin, aşağıdaki tarife bakın. Şuna da dikkatinizi çekmek isterim.
Gerekli Ürünler:
- 1,5-2 litre su;
- 300 gram tavuk fileto;
- 1 küçük havuç;
- 1 küçük soğan;
- Birkaç dal taze ot, örneğin dereotu;
- 1 çay kaşığı. tuz;
- 1 defne yaprağı;
- 4-5 adet karabiber.
Fotoğraflarla adım adım tarif:
Et suyu için derisiz yağsız et kullanacağım. Tavuk fileto yani göğüs bunun için mükemmeldir. Eğer göğsünüz kemik üzerindeyse sorun yok, sadece derisini çıkarın. Filetoyu yıkayıp küçük yağ alanları varsa kesiyorum. Birçoğu yok ama et suyunun olabildiğince berrak olması için onları bile kestim. 
Filetoyu soğuk su dolu bir tencereye koyun. Su ısınınca tuz ekliyorum ama biraz tuz olmalı, sonuçta et suyunun diyetle ve doğru şekilde hazırlanması gerekiyor. 
Et suyunun hoş bir tada sahip olması için bazı doğal baharatlar ekliyorum: defne yaprağı ve yenibahar bezelye. 
Havuçları soyup durulayıp et suyuna ekliyorum ki et suyunun rengi çok soluk olmasın. Havuç ayrıca yemeğe hoş, tatlı bir tat verecektir. Soğanı soyup bütünüyle et suyuna koyuyorum ki tadı daha parlak ve zengin olsun. Et suyunu hazırladıktan sonra soğanı çıkarıyorum. Tavuk göğsünün kendisi et suyuna çok fazla belirgin bir tat katmaz, ancak kök sebzeler ameliyat gibi bir işlemden sonra onu hoş bir ikram haline getirecektir. 
Et suyu kaynadıktan sonra yüzeyinde oluklu bir kaşıkla hemen çıkardığım köpük belirecek. Et suyunun cam gibi berrak olması için köpüğün çıkarılması gerekir. 
Et suyunu 30-40 dakika pişireceğim, parçalara ayırmayı kolaylaştırmak için bitmiş tavuk filetoyu çıkaracağım. 
Bir tabağa doğranmış tavuk ve birkaç parça haşlanmış havuç koydum. 
Üzerine sıcak et suyunu döküyorum. 
Et suyunu daha da lezzetli hale getirmek için taze doğranmış dereotu serpiyorum.
Harika bir tonik ve güçlendirici yemek hazır!
Bu et suyu, hem ameliyattan sonra hem de uzun süreli soğuktan sonra gücü mükemmel şekilde geri kazandırır. 
Akrabalarınızdan biri kendini iyi hissetmiyorsa veya hafif üşütüyorsa, böylesine mucizevi bir et suyundan oluşan bir tabak herkesin ayağa kalkmasını sağlayacaktır.
Afiyet olsun!
Zengin tavuk suyunun benzersiz tıbbi özellikleri uzun zamandır bilinmektedir. İyileşme döneminde hastaların gücünü geri kazandırırlar. Soğuk algınlığı sırasında durumu iyileştirir. Bilimsel araştırmalar bu basit yemeğin insan vücudu üzerindeki etkisini açıklıyor. Et suyu, balgamın incelmesine neden olan ve akciğerlerin ve bronşların inflamatuar hastalıkları olan hastanın durumunu iyileştirmeye yardımcı olan amino asit sisteinini içerir. Mikro ve makro elementler içerir: demir, kalsiyum, magnezyum, bakır ve selenyum. Tavuk eti, merkezi sinir sisteminin normal çalışması için gerekli olan önemli miktarda B vitamini içerir. Bu vitaminler vücuttaki metabolizmanın düzenlenmesi ve olumsuz etkenlere karşı direncin arttırılması açısından önemlidir.
Rendelenmiş sarımsak eklenmesi mevsimsel viral enfeksiyonlarda yemeğin etkinliğini arttırır. Mide hastalıkları için, ekstraktif maddeler mide suyunun salgılanmasını aktive eder ve tavuk eti, özellikle peptik ülserler için önemli olan hidroklorik asidin agresif etkisini azaltır. Taze tavuk suyu, ateroskleroz ve diğer kalp ve kan damarları hastalıklarını tedavi etmek için kullanılan kandaki kolesterolü azaltan maddeler içerir. Tavuk eti büyük miktarda kolayca sindirilebilen çoklu doymamış yağ asitleri içerir. Bu nitelikler, ürünü hipertansiyon, felç ve miyokard enfarktüsünü önlemenin en iyi yollarından biri haline getirmektedir.
Tavuk suyunu hazırlamadan önce doğru tavuğu seçmeniz gerektiğini bilmelisiniz. Mağazadan satın alınan kuşun tek tek parçalarından hazırlamak zordur. En iyi tavuk suyu, doğal ortamda yetiştirilen ve antibiyotik veya katkı maddesi içermeyen doğal yemlerle beslenen taze, evde yetiştirilen tavuklardan yapılır. Pazardan her zaman iyi kümes hayvanları satın alabilirsiniz. Tavuk seçerken çok yaşlı olmamasına dikkat etmelisiniz. Bunu yapmak için, genç tavukta daha küçük pullarla kaplı olan kuşun bacaklarını ve cildini incelemeniz gerekir - yumuşak ve beyaz olmalıdır.
Tavuk suyunun nasıl hazırlanacağı konusunda özel bir zorluk yoktur. Bütün tavuktan hazırlayabileceğiniz gibi ayrı parçalara da bölebilirsiniz. Tipik olarak tavuk dört parçaya bölünür. İkinci durumda yemek daha da lezzetli ve zengin olacak. Hazırlanan tavuğu bir tencereye koyun ve üzerini 2-3 cm kaplayacak şekilde soğuk su ekleyin. Tavadaki su kaynayınca ısıyı azaltın ve yüzeyde oluşan köpüğü iyice çıkarmaya başlayın. Köpük, pişirme süresi boyunca çıkarılmalıdır. İlk başta çok var, sonra miktarı azalıyor. Köpük azaldığında, soyulmuş büyük soğanı, havuçları ve büyük parçalar halinde kesilmiş maydanoz kökünü tavaya koymanız gerekir. Sebzelerde pişirme 15-20 dakika daha devam etmelidir. Bundan sonra tavuk suyuna tatmak için çeşitli baharatlar koyabilirsiniz. Siyah ve yenibahar, defne yaprağı, biberiye, karanfil, safran olabilir. Çok fazla farklı baharatın olmaması ve et suyunun lezzetini bozmaması önemlidir. Daha sonra tuz ekleyip kısık ateşte kırk dakika daha pişirebilirsiniz.
Tavuk suyu hazır. Şeffaftır, zengindir ve yüzeyinde birçok amber-sarı tavuk yağı dairesi vardır. Ayrı bir yemek olabilir veya çeşitli ilk yemeklerin temelini oluşturabilir. Bu temelde hazırlananların hepsi özellikle lezzetli olacak. Servis yapmadan önce her tabağa haşlanmış tavuk eti parçaları koymanız, doğranmış dereotu ve maydanozu eklemeniz, yarım yumurta koyup ardından taze hazırlanmış et suyunu dökmeniz gerekir.
fb.ru
Soğuk algınlığı için tavuk suyu
Tavuk suyu, ARVI semptomlarını hafifletmeye yardımcı olan yüksek proteinli yemeklerden biridir. Sıcak içme, burundan nefes almayı ve mukusun ekspektorasyonunu kolaylaştırmaya yardımcı olur, bu da bronşların drenaj fonksiyonunun normalleşmesine yol açar. Hipertermi durumunda et suyu sıcaklığın düşürülmesine ve terleme, üşüme, ateş vb.nin ortadan kaldırılmasına yardımcı olacaktır. Tavuk suyunun soğuk algınlığı için yaygın kullanımı, immün sistemi uyarıcı etkisinden kaynaklanmaktadır.
Kullanımı şiddetli öksürük ve rinit, boğazdaki ve sinüslerdeki iltihaplanmanın hafifletilmesine yardımcı olur. Sıcak içmenin etkinliği aşağıdaki özelliklerle belirlenir:
- balgam sıvılaşması. Et suyu, balgamın viskozitesini azaltan ve hızlı tahliyesine katkıda bulunan sistein içerir;
- lökosit üretiminin uyarılması. Sıcak içme, orofarenkste lokal sıcaklık artışını teşvik eder, bu da lökosit üretimini uyarır ve lokal bağışıklığın reaktivitesini arttırır;
- mukoza zarının şişmesini azaltır. Yemeğin içerdiği amino asitler ve vitaminler (niasin, fosfor, potasyum, magnezyum, retinol) metabolik süreçleri hızlandırır. Bu, viral metabolitlerin ve toksinlerin vücuttan hızlı bir şekilde uzaklaştırılmasını teşvik eder ve bu da doku şişmesinde bir azalmaya yol açar.
Bitkilerle içmenin bağışıklık sistemini uyarıcı özelliklerini artırabilirsiniz. Özellikle aşağıdakilerin belirgin bir antiviral etkisi vardır:
Klasik et suyu tarifi
Soğuk algınlığı önleyici özellikleri nedeniyle tavuk suyuna genellikle "Yahudi penisilini" adı verilir. Yemeğin zamanında tüketilmesi, hastalığın semptomlarını hafifletmenize ve alevlenmesini önlemenize olanak tanır. Aşağıda önerilen soğuk algınlığı için tavuk suyu tarifi klasiktir ve bu nedenle en sık ARVI belirtilerini ortadan kaldırmak için kullanılır.
Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 500 gr tavuk;
- 1 havuç;
- 1 soğan;
- 2 defne yaprağı;
- 1 kereviz kökü;
- 4 diş sarımsak;
- 7 adet karabiber;
- 1 demet maydanoz;
- ½ çay kaşığı. tuz.
Et suyu hazırlama yöntemi:
- Yıkanmış tavuk etini suyla dökün ve ateşe verin;
- Kaynattıktan sonra ilk suyu boşaltın ve eti tekrar kaynatın;
- Su kaynayınca soğanın tamamını tavaya koyun;
- Havuçları yarım halkalar halinde kesin ve kalan malzemeleri ince ince doğrayın;
- Kereviz, sarımsak ve defne yaprağını bir tencereye koyun;
- 30 dakika sonra biber ve tuzu ekleyin;
- 40 dakika daha geçtikten sonra eti ve defne yaprağını tavadan çıkarın;
- Et suyunu 15 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Sıcak ve küçük yudumlarla içilir. Günde 250-300 ml'ye kadar et suyu içebilirsiniz.
Pişirme özellikleri
Hafif bir diyet yemeği, sıvıdaki yüksek et ekstrakt içeriği nedeniyle sağlığınızı kötüleştirebilir. Sıcak içeceklerin içilmesinden kaynaklanan zararı azaltmak için, hazırlanmasının aşağıdaki özelliklerini dikkate almaya değer:
Kontrendikasyonlar
Diyet etleri bile alerjiyi tetikleme kabiliyeti nedeniyle sağlıkta bozulmaya neden olabilir.
Gastrointestinal fonksiyon bozukluğu olan kişilerin et suyu tüketmesi önerilmez.
Uzmanlar aşağıdaki durumlarda yemeği yemeye başvurmayı önermiyor:
Bir mağazadan satın alınan et, başta tetrasiklin olmak üzere çok miktarda zararlı madde içerir. Tavuklara, kümes hayvanı çiftliklerinde yetiştirilirken bulaşıcı hastalık olasılığını azaltmak için antibiyotik verilir. Bu nedenle ARVI tedavisinde ikincil ve hatta üçüncül sıvı besiyerinin kullanılması çok önemlidir. Minimum miktarda zararlı madde içerir.
Tavuk suyu, vücudun reaktivitesini artırmaya yardımcı olan, yüksek protein ve vitamin açısından zengin bir üründür. Sıcak içmek burundan nefes almayı kolaylaştırmaya, solunum sistemindeki balgamın viskozitesini azaltmaya ve öksürük reaksiyonunu ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Ancak ARVI semptomlarını hafifletmek için, minimum miktarda zararlı madde içerdiğinden yalnızca ikincil et suyunu kullanabilirsiniz.
prostudnik.ru
Tavuk suyu nasıl yapılır? Ameliyat sonrası gereklidir.
Tavuk suyu nasıl pişirilir? Ameliyattan sonra ihtiyaç duyulur.
- Hatta ameliyattan sonra havuçsuz, soğansız, hiçbir şey içermeyen, pratikte tuzlu olmayan, yağlı olmayan bir et suyu öneriyoruz. Bunu yapmak için, tavuğu kaynatmadan önce, ana yağı içerdiğinden derisini çıkarın. Pişirdikten sonra suyu boşaltın ve hastaneye götürün. İyi bir bakıma, karın organlarındaki ameliyatlardan sonra hastalara ikinci pişirme suyunun verilmesi daha iyi olacaktır. Yani tavuğu haşladıktan sonra suyunu süzüp tekrar su ekleyip 2 kere pişirin, bu et suyu hastaya götürülür.
400 gram taze dana eti küspesi keskin, ince bir bıçakla tercihen damar boyunca kazınır. Elde edilen kütleye 700 gram su ilave edilerek minimum kaynamada 30 dakika pişirilir. Kaynatmadan önce köpük çıkarılır. Elbette çok miktarda sağlıklı protein içeriyor ancak yemek pişirirken başka çıkış yolu yok. Et parçalarının köpükle çıkarılması tavsiye edilmez. Büyük su kayıpları istenmediğinden, tavanın kapağı kapalı olarak 30 dakika kısık ateşte kaynatın. Köpüğü çıkardıktan sonra et suyu tadına göre tuzlanır, baharatların kullanılması istenmez, ancak doktora danışılarak izin verilir. Doktor et suyunun et lifi içermesine izin vermişse, et parçaları daha da küçük parçalara bölünür. Kütle tekrar kaynatılır ve kullanıma hazır hale gelir. İşlenmiş etin varlığı bile istenmiyorsa, elde edilen et suyu filtrelenir.
Buzdolabında saklandığında et suyu jelleşir ve et lifleri varsa çöker. Bir günden fazla depolama istenmeyen bir durumdur. Yemekten önce et suyu istenilen sıcaklığa getirilir ve et kalıntıları varsa bulanık olur.
Elbette tavuk suyunu pişirmek daha kolaydır. Tavuk bütün olarak pişirilir (bu şekilde tadı daha iyi olur), karkastaki yağ birikintileri giderilir. Karkası kaplayacak kadar su alın. 30 dakika kaynatma sadece piliçler için uygundur. Etin hazırlığı çatalla delme kolaylığı ile belirlenir ve et kemiklerin gerisinde kalmaya başlar. Et suyuna et ekleyebiliyorsanız, derisi çıkarılır ve et, tane boyunca ince dilimlenir. Parçaları liflere ayrılarak et suyuna atılır. Ve kaynatılan sıvı etli sufle elde edersiniz. Tavuk budu ve yağlı tavuklar hasta insanlar için et suyuna uygun değildir. Çanak yağdan arındırılmadan önce tuzlanır; baharata gerek yoktur.
Pişirildiğinde tadına bakın, gerekirse tuz ekleyin, tüm sebzeleri çıkarın; yemek zorunda değilsiniz.
www.han-saraj.ru
Hasta Bir Çocuk İçin Tavuk Çorbası Tarifi
Tavuk suyunun hem yetişkinler hem de çocuklar için gücü geri kazanmak için mükemmel bir yemek olarak kabul edildiği bir sır değil. Peki hasta bir çocuk için tavuk çorbası tarifi nedir? Bu durumda doğru şekilde pişirilmesi gerektiğine inanılıyor.
Çocuklar için tavuk suyu tarifi
Yani tavuk suyu, tavuktan yapılan sıvı bir et suyudur. Hoş ve aromatik bir tada sahip olmasının yanı sıra birçok faydalı özelliğin varlığına sahiptir. Sadece ilk yemeklerin hazırlanmasında temel olarak değil, aynı zamanda tıbbi amaçlar için, özellikle sindirim sistemi bozuklukları ve soğuk algınlığı için de kullanılır.
Et suyunun zenginliğinin ve besin değerinin tavuğun hangi kısmından hazırlanacağına bağlı olacağını hemen hatırlatmakta fayda var. Yani göğsü derisiz alırsanız, et suyu hafif olacak ve hiç yağlı olmayacaktır. Kanat ve baget alırsanız et suyu gerçekten zengin bir tat kazanacak ve aynı zamanda daha zengin olacaktır.
Ayrıca tavuk suyu diyet yemekleri kategorisine girmektedir. Bu nedenle çocuğun vücuduna zarar vermez.
Hasta bir çocuk için tavuk suyu tarifi bir takım püf noktaları içerir:
1. Et suyundaki eti sulu ve lezzetli hale getirmek için et suyunu kaynatırken tuzlayın. Ancak et suyunu şeffaf hale getirmek için pişirmenin son aşamasında tuz eklemelisiniz.
2. Et suyunu pişirme işlemini hızlandırmak için kapağı tamamen kapalı olarak pişirin. Ancak bu durumda, su daha sert kaynayacağı ve daha aktif bir şekilde köpüreceği için bitmiş et suyu bulanıklaşacaktır.
3. Et suyuna az miktarda soğan kabuğu veya hatta soyulmamış bir soğan eklemek, et suyunu altın rengine çevirecektir.
4. Diyet çorbası hazırlıyorsanız bitkisel yağda yapılan kızartmayı kullanmak caiz değildir. Aslında bebek mamasında soteleme son derece istenmeyen bir durumdur çünkü bitmiş yemeğin kalori içeriğinde artışa yol açar.
5. Et suyunun şeffaflık derecesi birçok yönden tavuk parçalarının yağ içeriğine göre belirlenecektir. Bu nedenle fileto veya göğüs almak en iyisidir, eti butlardan da alabilirsiniz. Mevcut fazla yağların alınması gerekir. Hasta bir çocuğa et suyu hazırlarken kullanılması gereken tavuğun en diyet kısmının dana filetosu olduğu bir sır değil. Ancak tavuk suyunu sadece ondan hazırlarsanız yeterince zengin ve aromatik olmayacaktır.
Klasik tavuk suyu hazırlanışı
Genel olarak hasta bir çocuk için tavuk suyu hazırlamak klasik tarifi takip eder. Yani önce tavuk akan suda iyice yıkanır, ardından uygun hacimde bir kaba konularak filtrelenmiş soğuk suyla doldurulur.
Daha sonra tava maksimum ateşte sobanın üzerine yerleştirilir ve kaynatılır. Daha sonra "ilk" olarak adlandırılan et suyu lavaboya dökülür. Temiz filtrelenmiş su tekrar tavaya dökülür. Köpük oluştukça uzaklaştırılır ve kaynatıldıktan sonra gaz minimuma indirilir.
Lezzetli bir et suyu hazırlamak için ikiye kesilmiş havuçlar kullanılır. Tavuk onunla 15 dakika pişirilir. Bundan sonra havuçlar et suyundan çıkarılabilir ancak tava ocaktan alınmaz. Et suyuna soyulmuş soğan eklenir. Aynı aşamada et suyuna tuz eklenir.
Modern tıp gelişiyor ve daha önce tedavi edilemez olduğu düşünülen hastalıklar başarıyla tedavi ediliyor. Hastalığın daha sonra gelişmesini önlemek veya kusurları ortadan kaldırmak için doktorlar ameliyatlara başvururlar.
Aynı zamanda vücut stres yaşar, ancak kaliteli tedavi ve uygun ameliyat sonrası bakımla vücut normale döner. Bu nedenle ameliyat sonrasında neler yiyebileceğinizi bilmeniz önemlidir.
Neameliyattan sonra yemek yiyebilir misindoktorların önermesi gerekmektedir. Ameliyat sonrası beslenme için genel kurallar:
- Günde 3-4 öğün, istenirse atıştırmalıklarla birlikte;
- küçük porsiyonları tercih edin;
- tuz, şeker ve yağ alımını azaltın;
- Şekerli gazlı içeceklerden ve alkolden kaçının.
İşlemden sonra ürünlerin kademeli olarak tanıtılmasına uymanız gerekir. İlk başta biraz su, ardından hafif çorbalar ve et suları, buharda pişirilmiş yulaf lapası, az yağlı fermente süt ürünleri, az yağlı balık, sebze ve meyve püreleri olacaktır. Buharda pişirmek daha iyidir. Tam tahıllı ekmek veya kraker kullanabilirsiniz.
Vücudun mümkün olduğu kadar çabuk iyileşmesi gerekir ve bunun için vitaminler, mineraller, proteinler ve karbonhidratlar dahil olmak üzere iyi beslenmeye ihtiyacı vardır. Bunu yapmak için yiyeceklerinizi tahıllar, balık, taze sebze ve meyveler, süt ürünleri ve et ile çeşitlendirmelisiniz. Lahana, turp gibi sebzelerin tüketilmesi önerilmez.
İleBozulan besin dengesini yeniden sağlamak için özel takviyeler alabilirsiniz.
Apandisit ameliyatından sonra neler yiyebilirsiniz: ilk günlerin menüsü
Apandisit çıkarıldıktan sonra gıda alım sistemi hastanın vücudunun iyileşme noktalarından biri haline gelir. İşlemden sonraki ilk gün içki içmenize bile izin verilmiyor. Ertesi gün gazsız maden suyu içmenize izin verilir.
1-1,5 gün sonra su veya sebze suyunda hazırlanması tavsiye edilen zayıf et suları ve çorbalar alabilirsiniz. İkinci yemek için yumurta, pirinç veya yulaf ezmesinden yulaf lapası hazırlayabilirsiniz. Sıvıdan kuşburnu ve meyve jölesinden oluşan bir kaynatma içebilirsiniz.
Pancar çorbası, bezelye veya balık çorbası veya okroshka tüketilmesi tavsiye edilmez. Et, unlu mamuller, fast food, gazlı içecekler ve yağlı süt ürünlerine gelince, bunları iki hafta boyunca unutabilirsiniz. Diyet eti olarak kabul edilen az miktarda tavşan etine izin verilir. Az yağlı süt ürünleri yemeye izin verilir ve mutlaka meyveler, sebzeler ve meyveler tüketilir.
İtibarenBazı lezzet tercihlerinden bir süreliğine vazgeçilmeli, ayrıca aşağıdaki tavsiyelere de kulak vermelisiniz:
- Yemeğinizi iyice çiğnemelisiniz;
- 2. ve 3. günlerde küçük porsiyonlara başvurun;
- 5-6 ruble yemek daha iyidir. bir günde;
- sıvı gıdaları tercih etmek ve katı olanlardan kaçınmak gerekir;
- yiyecekleri oda sıcaklığında tüketin;
- bir gıda işleme yöntemi seçerken buharda pişirmeyi tercih edin;
- Ameliyat sonrasında rendelenmiş sebzeli çorba içebilirsiniz, bu normal bir sindirim sürecinin oluşmasına yardımcı olur.
Safra kesesini çıkarmak için ameliyat sonrası diyet (beslenme)
Safranın işlenmesinden sorumlu organ ortadan kaldırıldıktan sonra yemek programı hayati önem taşır ve iyileşen kişinin diyetini önemli ölçüde değiştirir.
Safra kesesi ameliyatından sonra ne yiyebilirsiniz?
- ürünler buharda pişirilmelidir;
- kesirli öğünler kullanın, daha azını kullanın, ancak daha sık kullanın;
- öğünleri aynı anda yiyin.
Kolesistektomi sonrası en sıkı diyet ameliyat sonrası 12 saat içinde reçete edilir.İlk saatlerde dudaklarınızı sadece suyla ıslatmanız, bir süre sonra ağzınızı şekersiz bitkisel infüzyonlarla çalkalamanız önerilir. Ertesi gün meyve kompostosu, az yağlı biokefir ve hafif demlenmiş çay içmenize izin verilir. Belirli bir süre sonra, günde 1,5 litreyi geçmeyecek şekilde küçük dozlarda su yudumlayın.
Üçüncü gün ezilmiş patates, kabak, elma veya pancar suyu, hafif zengin çorbaların 1 çay kaşığı ilavesiyle alınması planlanıyor. ekşi krema veya erik. yağ, pişmiş az yağlı balık. Tatlı çay içebilirsiniz.
4. ve 5. günlerde porsiyona küçük miktarlarda beyaz ekmek, kraker ve sade kurabiyeler eklenir.
6. günde, süt veya su ile 1:1 oranında hazırlanan karabuğday, buğday sıvı lapası veya yulaf ezmesi, az yağlı etler ve az yağlı fermente süt hükümlerine izin verilir.
Bir hafta sonra ve 1,5 aya kadar hafif bir diyete uymanız gerekir. Bu sürenin sonunda genel bir diyet uygulanmasına izin verilir. Bitkisel yağlar veya ekşi krema ilavesiyle sebze ve meyve salataları, tavuk, tavşan, az yağlı dana eti, tahıllar, süt, her 5 günde bir yumurta ve yağsız ilk öğünlerden oluşur.
Tatlı reçel, marmelat, bal veya marshmallowdan oluşabilir.
Aşağıdakilerin kullanılması yasaktır:
- baharatlı, yağlı yiyecekler, tütsülenmiş yiyecekler;
- Mukoza zarını uyaran malzemeler (soğan, sarımsak, baharat, turşu);
- yağlı et veya kümes hayvanları;
- soda, alkol ve tatlılar;
- çok miktarda lif içeren yiyecekler (kaba öğütülmüş ekmek, baklagiller);
- soğuk veya sıcak durumdaki hükümler.
Safra kesesinden kurtulduktan sonra planlı bir diyet uygulayarak ufak beslenme kısıtlamaları ile normal yaşam tarzınıza dönebilirsiniz.
Safra taşlarını çıkardıktan sonra ne yiyebilirsiniz?
Safra kanallarını taşlardan temizledikten sonra safra çıkışı normale döner.
İÇİNDE Ameliyat sonrası dönemde safra salgısını engelleyen ürünleri tüketmekten kaçınmalısınız:
- konserveler ve turşular;
- baharatlı ve yağlı yiyecekler;
- yarı mamul ürünler, sosisler;
- balık ve et yağlı lezzetleri;
- fırınlanmış ürünler, tatlılar ve taze pişmiş ürünler.
Tıbbi müdahaleyi takip eden günlerde sıvıyı sadece ağzınızda tutmanıza veya peçeteyle dudaklarınızı silmenize izin verilir. Kullanım süreleri dolduktan sonra kuşburnu suyunu veya gazı önceden salınmış maden suyunu küçük yudumlarla içebilirsiniz.
Ameliyattan 12 saat sonra ameliyat edilen hastaya 3 saat arayla 100 ml miktarında şekersiz kuru meyve veya az yağlı kefir infüzyonu içirilmelidir. 1 çay kaşığı meyve suları ve vejetaryen çorbaları alın. ekşi krema 3 gün boyunca tavsiye edilir.
YapışmasınıHafif bir diyetle şunları yiyebilirsiniz:
- omlet;
- peynirli ve ince bir tabaka tereyağlı sandviçler;
- salata sosu;
- süt veya suyla seyreltilmiş yulaf lapası;
- köfteler;
- sıvı sebze veya meyve yemekleri;
- hafif az yağlı çorbalar;
- Az yağlı süt, bitkisel infüzyonlar ve ılık çay içilmeye uygundur;
- tatlı için - lor pudingi.
Gastrointestinal sistemin çalışmasını kolaylaştırmak için fraksiyonel bir diyete bağlı kalmak iyi bir fikirdir.
Yenilebilir yiyecekleri sıcak halde kullanın ve buharda pişirin veya kaynatın. Vücuda gerekli sıvı akışını düzenlemek gerekir. Unlu mamul çeşitleri arasından kepekli ürünleri seçmelisiniz.
Ameliyattan sonraki ilk ay iyi öğütülmüş sebzelerle tahıl çorbaları yiyebilirsiniz, bu da iç organların duvarlarının tahriş olmasını önler. 2-3 ay sonra menünüzü dikkatlice genişletebilirsiniz.
Bağırsak ameliyatı sonrası beslenme: izin verilen ve yasaklanmış gıdalar
Bağırsak ameliyatının yapılmasının birçok nedeni vardır ancak ameliyat edilen tüm hastalar ameliyat sonrası ne yemeli görevi ile karşı karşıyadır.
Ameliyat sonrası diyet üç döneme ayrılır:
- 2-3 gün sürer Ameliyattan sonra ve bir seferde 250 g'ı geçmeyecek şekilde jöle benzeri veya sıvı kıvamında sıcak, tuzsuz yiyeceklerin alınmasından oluşur. Alım frekansı – 7-8 r. günlük. İlk 12 saat su içmek bile yasaktır. Bu sürenin sonunda püre haline getirilmiş sebzelerin ilk yemekleri ve kaynatmalarına, şekersiz kompostolara izin verilir. 1 günde gerekli sıvının hacmi 2 litredir. Ertesi gün az yağlı et suyu ve meyve jölesi yemenize izin verilir. Üçüncü gün sıvı yulaf lapası, balık veya etli sufle ve bir yumurta almanıza izin verilir.
- Dönem 7-9 gün sürer ve kendinizi iyi hissederseniz bağırsaklarda katı gıdayla orta derecede bir yük başlar. Buğday, yulaf ezmesi, pirinç veya irmik lapasını su, et suyu ve az yağlı sütle yemeye izin verilir.
- Yayının ardından, Beslenme rejimine en az 3 hafta boyunca uyulmalıdır. Buharda pişirilmiş yiyecekler ve az yağlı ilk yemekler tercih edilmelidir. Aşırı gaz oluşumunu önlemek için sebze ve meyveleri dikkatli tüketmek gerekir. 2 hafta sonra diyetinize istediğiniz süt ürününü ekleyebilirsiniz. Yiyecekler oda sıcaklığında olmalıdır.
Uzun süre uzak durmanız gereken yiyeceklerin bir listesi var:
- zengin ve taze unlu mamuller, çikolata;
- alkol;
- yağlı hükümler;
- füme etler, baharatlar ve tuz;
- çiğ süt, yağlı süt ürünleri;
- makarna ve baklagiller;
- Çiğ sebzeler;
- fındık ve mantarlar;
- kakao, kahve, soda ve soğuk içecekler.
Bağırsak ameliyatı sonrası diyet (onkoloji): haftanın menüsü
Ameliyattan sonraki ilk hafta hasta et suları, sebze püreleri ve sıvı yulaf lapası, meyve suları ve bitkisel infüzyonları yiyebilir.
Ameliyat sonrası 7 gün için kabul edilebilir menü:
| Haftanın günü | Beslenme |
| Pazartesi | Kahvaltı: kraker ile kurutulmuş meyve suyu |
| Geç kahvaltı: kuru üzüm ve kuru kayısı ile haşlanmış pirinç, taze meyveler veya kayısı suyu | |
| Öğle yemeği: çeşitli sebzelerden oluşan sıvı çorba, çeşitli lahana, patates ve kuşkonmaz, çay veya bitkisel infüzyon | |
| Öğleden sonra atıştırması: fırında elma, bisküvili çay | |
| Akşam Yemeği: Az yağlı biyokefir | |
| Salı | Kahvaltı: portakal suyu, armut veya şeftali |
| Geç kahvaltı: şeftali suyu, basit salata, buharda pişirilmiş yulaf ezmesi | |
| Öğle yemeği: püre haline getirilmiş mercimek çorbası, buharda pişirilmiş tavuk pirzola, haşlanmış pancar | |
| Öğleden sonra atıştırmalık: inci arpa lapası, havuç-pancar kokteyli | |
| Akşam yemeği: yeşil çay, kuru erik, kuru kayısı. | |
| Çarşamba | Kahvaltı: süt veya kefir ile dökülmüş yulaf ezmesi, yulaf ezmeli hamur işleri ile sıcak çay. |
| Geç kahvaltı: Havuç ve kereviz salatası, yağsız haşlanmış balık | |
| Öğle yemeği: havuçlu tatlı biber, haşlanmış kümes hayvanları, lahana salatası | |
| Öğleden sonra atıştırmalık: pirinç sütü lapası, az yağlı yoğurt | |
| Akşam yemeği: yoğurt ve çilek ile yulaf ezmeli ekmek. | |
| Perşembe | Kahvaltı: havuç suyu ve biraz fındık |
| Geç kahvaltı: haşlanmış karabuğday, meyve, hafif demlenmiş çay | |
| Öğle yemeği: yağsız çorba, fırında patlıcan, meyve suyu | |
| Öğleden sonra atıştırmalık: tam tahıllı ekmek, biraz tavşan eti | |
| Akşam Yemeği: Fermente pişmiş süt ve Maria kurabiyeleri | |
| Cuma | Kahvaltı: elma, havuç ve pancar suyu |
| Geç Kahvaltı: Pirinçle doldurulmuş kabak veya dolmalık biber, şekersiz çay | |
| Öğle yemeği: turşu çorbası, buharda pişmiş köfte, elma ve erik kompostosu | |
| Öğleden sonra atıştırmalık: kuru üzümlü buharda pişirilmiş pirinç, yeşil çay | |
| Akşam yemeği: 250 gr yoğurt | |
| Cumartesi | Kahvaltı: bitkisel infüzyon, bir parça diyet ekmeği |
| Geç kahvaltı: sebze, portakal veya havuç-salatalık suyu | |
| Öğle yemeği: püre çorbası, lahana ve havuç salatası, buğday lapası | |
| Öğleden sonra atıştırmalık: dolmalık biberle haşlanmış kabak, çay | |
| Akşam yemeği: kefir, pişmiş elma | |
| Pazar | Kahvaltı: az yağlı yoğurt |
| Geç Kahvaltı: Lahana salatası, bir parça siyah ekmek, meyve suyu | |
| Öğle yemeği: fasulye çorbası, pancar suyu | |
| Öğleden sonra atıştırması: karabuğday, haşlanmış tavşan eti, açık çay | |
| Akşam yemeği: yulaf ezmeli kurabiye ile yoğurt |
Hemoroitleri gidermek için ameliyat sonrası diyet: haftanın menüsü
İÇİNDEAmeliyat sonrası ilk 24 saat boyunca hastaya sadece su verilir.İkinci gün küçük ve kesirli porsiyonlar halinde beslenmeye başlarlar.
İçinSorunun çözümü: Ameliyattan sonra ne yiyebilirsiniz, birkaç örnek önerilir:
| Menü seçeneği | Beslenme |
| 1 seçenek | Kahvaltı: kuru üzüm ve kuru kayısı ilavesiyle kaynar suya dökülen yulaf kepeği, çay |
| 2. kahvaltı: kraker, vişne suyu | |
| Öğle yemeği: rendelenmiş lahana çorbası | |
| Öğleden sonra atıştırmalık: bir porsiyon yoğurt veya az yağlı süzme peynir | |
| Akşam yemeği: buharda pişmiş köfte | |
| seçenek 2 | Kahvaltı: rafadan yumurta, hafif demlenmiş çay |
| 2. kahvaltı: tercihen pişmiş iki elma | |
| Öğle yemeği: patates ve mısır gevreği çorbası, haşlanmış kümes hayvanları, meyve kokteyli | |
| Öğleden sonra atıştırmalıkları: krakerler, kuşburnu kaynatma | |
| Akşam yemeği: yarı sıvı süzme peynir, çay | |
| Seçenek 3 | Kahvaltı: irmik lapası, yeşil çay |
| 2. kahvaltı: meyveli sufle | |
| Öğle Yemeği: Hafif yağsız püre çorbası, haşlanmış yağsız et, meyve suyu | |
| Öğleden sonra atıştırmalıkları: buharlı omlet, pişmiş elma, portakal suyu | |
| Akşam yemeği: haşlanmış az yağlı balık, çay |
Bu menü operasyondan sonra 7 gün süreyle saklanır. Müdahaleden sonraki bir ay boyunca şişkinliği artıran yiyeceklerin yanı sıra bağırsakları tahriş edebilecek sebzelerin (soğan, sarımsak) tüketilmesi yasaktır.
Pelvise kan akışına neden olan gıdaların diyetten çıkarılması gerekir. Hepsi baharatlı, tütsülenmiş, salamura. Alkolden vazgeçmek gerekiyor.
Jinekolojik cerrahi sonrası beslenme
Jinekolojik karın ameliyatı sonrası beslenme rejimine uyum, kadın vücudunun restorasyonunda büyük önem taşımaktadır. İlk 24 saat içerisinde ihtiyaç halinde antiinflamatuar etkisi olan intravenöz enjeksiyonlar yapılır ve yiyecek tüketilmesine izin verilmez. Bu dönemden sonra diyete bebek maması eklenebilir.
Biraz sonra lif içeren tahıl sıvı yulaf lapası-püreleri yiyebilirsiniz. Bu dönemde ekmek, tam yağlı süt ve soda almak yasaktır. Menü hafif yiyeceklerle çeşitlendirilmeli ve çiğ yiyeceklerden kaçınılmalıdır.
Bir hafta sonra, yapraklı yeşillikler, az yağlı et ve buharda pişirilmiş balık lezzetleri eklenerek diyet önemli ölçüde artırılmalıdır.
Kuşburnu ve kurutulmuş meyvelerin kaynatılmasının içilmesi tavsiye edilir. Kızılcık ve kuru erik antiinflamatuar özelliklere sahiptir ve bu dönemde alınması tavsiye edilir.
Mide ülseri ameliyatından sonra ne yiyebilirsiniz?
Ameliyat sonrası beslenme sistemi şeması, gastrointestinal hastalıklar için terapötik diyetler örnek alınarak modellenmiştir, ancak biraz daha katıdır.
İÇİNDEAmeliyat sonrası ilk birkaç gün içecek ve her türlü yiyecekten uzak durulması önerilir.. Suyu sadece kaşıkla içebilirsiniz. Diyete yavaş yavaş et suyu başta olmak üzere sıvı yiyecekler eklenir. Ekşi kremaya küçük miktarlarda izin verilir.
Üçüncü gün 0,5 litreye izin verilir. sıvı gıda, dördüncüsü 1 litreye kadar. Beş gün sonra süzme peynir, irmik lapası ve yarı sıvı çorbalar yiyebilirsiniz. Bir hafta sonra diyeti haşlanmış yağsız etle seyreltebilir ve yavaş yavaş ince, yumuşak kıvamda haşlanmış ve buharda pişirilmiş yiyeceklerden oluşan ana diyete dönebilirsiniz.
Büyük parçaların öğütülmesi gerekir. Kabul edilebilir yiyecek sıcaklığı ne soğuk ne de sıcaktır. Buharda pişmiş omlet, haşlanmış yumurta ve morina yemeye izin verilir. Kuşburnu ve jöle kaynatma içmeye uygundur. İlk birkaç ay hafif kurutulmuş ekmek almalısınız.
Füme, yağlı, baharatlı veya salamura edilmiş herhangi bir şey kontrendikedir. Meyvelerin komposto içinde kaynatılması ve kaba lif içeriği olmayan sebzelerin seçilmesi tercih edilir.
ÖzelKolostomili insanlar için diyet yoktur. Menü ayrı ayrı seçilmelidir ve cerrahi manipülasyondan sonra en iyi çözüm, sindirim organlarının sistematik olarak boşaltılmasına bağlı olarak normal beslenme rejimine dönmek olacaktır. Kabızlıktan kaçınmak tavsiye edilir.
Düzenli yemek yemeli, besinleri dikkatli seçmeliyiz. Ameliyat sonrası yara izi oluşumu döneminde (1 ay), gaz oluşumunu teşvik eden gıdaların (çavdar ekmeği, lahana çeşitleri, yumurta, soğan ve sarımsak, üzüm, baharatlı katkı maddeleri) ortadan kaldırılması gerekir. İLEÖzellikle yağlı ve sindirimi zor gıdalara dikkat etmeniz gerekiyor.
Yeni tanıtılan gıdalara normal bir bağırsak reaksiyonu için bunları yavaş yavaş tüketmeniz gerekir. Tat tercihlerinde ölçülü olmak, sık sık yemek yemek, ancak mini porsiyonlarda olmak gerekir.
Mesane ameliyatı sonrası beslenme
Ameliyattan sonraki ilk birkaç gün hastaya damardan besin değeri yüksek madde enjekte edilir. İkinci gün dudaklarınızı nemli bir bezle nemlendirin. Ameliyattan sonraki üçüncü günde, sindirim sisteminin peristalsisi restore edildikten sonra izin verilen az yağlı yemekler - tavuk suyu, rendelenmiş süzme peynir, katı olmayan yulaf lapası yiyebilirsiniz.
Beşinci gün, buharda pişirilmiş pirzola ve diğer diyet et yemeklerinin, haşlanmış yulaf lapalarının ve diğer hafif yiyeceklerin yemeğe eklenmesine izin verilir. Daha sonraİşlemden on gün sonra hasta ameliyat öncesi beslenmeye dönebilir.
Kasık fıtığı ameliyatı sonrası beslenme
Kasık fıtığı ameliyatından sonra doktorunuz size neler yiyebileceğinizi söylemelidir. Bu ameliyat sonrası çok önemli olan iyileşme noktalarından biridir. Fıtık ameliyatından sonra sindiriminizi izlemeniz, ishal ve kabızlıktan kaçınmanız ve aşırı gaz oluşumundan kaçınmanız gerekir.
MeliAşağıdaki yiyecekleri diyetinizden çıkarın:
- yüksek yağlı, baharatlı ve tütsülenmiş yiyecekler;
- baklagiller;
- mantar ailesinin temsilcileri;
- tatlı hamur işleri ve çavdar ekmeği;
- soda ve alkol, kvas.
Beslenmenin önemli bir bileşeni, yüksek protein içeriğine sahip besindir. Dikişler alındıktan sonra doktor kontrolünde yavaş yavaş normal beslenme düzeninize dönebilirsiniz.
Kalp ameliyatından sonra hangi yiyecekleri yiyebilirsiniz?
Kalbin cerrahi manipülasyonundan sonra beslenmeye çok dikkat edilmelidir.
- yüksek yağ içeriğine sahip et ve domuz yağı;
- bitkisel ve tereyağı yağları, margarin;
- yarı mamul ürünler;
- yağlı peynirler;
- Fast food;
- tuz;
- güçlü demlenmiş çay ve kahve.
Sadece zeytinyağına izin veriliyor. Omega asitleri içeren balık yağının alınması kalp ve kan damarları için faydalıdır. Haşlanmış kırmızı et ve kümes hayvanlarının tüketilmesi tavsiye edilir. Diyet sebzeler, meyveler ve meyveler, kuruyemişler, kuru erik, yapraklı yeşillikler ve deniz ürünleri ile çeşitlendirilmelidir.
Süt ürünlerine gelince, bunları az miktarda ve sadece az yağlı olanları tüketebilirsiniz. İçeceklerden taze sıkılmış meyve suları, bitkisel infüzyonlar, kuşburnu infüzyonu, kurutulmuş meyve infüzyonları, sıradan ve maden suyu içebilirsiniz. Pişirmeyi bırakmalısın.
- doymuş yağların günlük kalori alımındaki payı% 7'den fazla olmamalıdır;
- transgenik yağların payı %1'den fazla değildir;
- kolesterol normu günde 300 g'dan azdır;
- menüde lif ve doğal lif oranı yüksek yiyecekler bulunmalıdır;
- spor yaparak ekstra kalori yakmak gerekir;
- Yüksek proteinli beslenmeye kendinizi kaptırmayın.
Ameliyat sonrası yara iyileşmesi için ürünler
Yaraların hızlı iyileşmesi için vücudun aşağıdakileri içeren ürünlere ihtiyacı vardır:
- artan protein içeriği (et, balık, kümes hayvanları yemekleri);
- A vitamini (turuncu meyve ve sebzeler, karaciğer, yumurta, koyu yeşil yapraklı sebzeler);
- C vitamini (turunçgiller, lahana, dolmalık biber, domates, yeşil fasulye, yeşil yapraklı sebzeler);
- çinko (et ve sığır karaciğeri, deniz ürünleri, baklagiller, yeşillikler);
- araşidonik asit (domuz yağı ve karaciğer);
- yağ asitleri (yağ ve balık yağı).
Hasta için konforlu koşullar, rahatlık, nazik tedavi yaratmak gerekir ve bu kapsamlı önlemler vücudun hızlı iyileşmesine katkıda bulunacaktır.
Kalp ameliyatından sonra yiyebileceğiniz ve yiyemeyeceğiniz şeyler:
Elena Malysheva izleyicilere ameliyattan sonra ne yiyebileceklerini anlatacak: