Neden birayı votka ile karıştırmamalısınız? Hangi alkollü içecekler birbiriyle karıştırılmamalıdır?

11.04.2017 05:10

Bira bazlı kokteyller giderek daha popüler hale geliyor. Hazırlıkları için Çek Cumhuriyeti ve Belçika, Almanya ve diğer ülkelerden hem yerli hem de ithal biralar kullanılmaktadır. Bira karışımları, gençlik partilerinin düzenlenmesinde önemli bir nokta olan alışılmadık bir orijinal tada sahiptir.

Popüler bira karışımları

Bira gurmeleri, bira bazlı birçok kokteyl tarifi bilir. En basit seçeneklerden biri, bira ve votka karışımı olan Ruff'tur. Batı varyantı Boilermaker'dır. Hazırlanması sırasında bira hem votka hem de diğer güçlü içeceklerle - rom, viski, schnapps vb. İle içilir. Aynı zamanda, güçlü bir içecek karıştırılmaz, ancak bir bardak biraya indirilen bir yığına dökülür.

Popüler bir kokteyl, limon suyu ilavesiyle hafif bira ve cin (kupa başına 20 g) karışımı olarak da kabul edilir. Bira ayrıca acı ve likörlerle iyi gider (Jagermeister, Becherovka, Fernet Branca). Ama içecekleri bir bardakta karıştırmadan içiyorlar.

Ayrıca bira diğer bira türleri ile birlikte içilebilir. Örneğin, koyu renkli bira, normal hafif birayla iyi gider. Şampanya veya elma şarabı ile karıştırılan koyu renkli biralarla lüks bir kombinasyon verilir. Kokteyle eklenen meyve suyu tadı daha da ilginç hale getirecek. Kola içenler İrlandalı Stout kokteyline bayılacaklar.

Bira bazlı orijinal kokteyller

Birkaç orijinal bira bazlı kokteyl tarifi sunuyoruz:

kanadalı yudum

Amaretto - 90 ml, bir bira bardağı (Kanada'dan daha iyi), Coca-Cola - 60 ml.
Amaretto'yu bir bardağa dökün, birayı ince bir dereye dökün, ardından Coca-Cola'yı ekleyin.

bira üstü

Hafif bira - 0,3 l, "7 Up" - 60 ml.
Birayı bir bardağa dökün, üstte “7 Up”.

Truva atı

Bira Guinness şişman ve Coca-Cola - her biri yarım pint.
Soğutulmuş malzemeleri bir bardağa karıştırın.

siyah kadife

Bira ve şampanya - eşit miktarlarda.
Malzemeleri bir bardakta karıştırın.

Özel 351

Hafif bira - 300 gr, cin - 40 gr, kola - tatmak.
Bira ve cin karıştırın, tadına kola ekleyin.

Baykal dalgaları

Hafif bira - 2/3, Baykal içeceği - 1/3.
Uzun bir bardakta karıştırın.

Bobych

Bira - 0,5 l, kola - 0,33 l, kvas - 0,33 l, cin tonik (limon değil) - 0,33 l.
Sırayı gözlemleyerek dökün: kola, cin, kvas, bira.

Bumerang

Votka - 30 gr, hafif bira - 30 gr, nane şurubu - 10 gr.
Herhangi bir kapta karıştırın, buz ekleyin ve bir kamışla için.

Derinlik yükü

Bira - ¾ bardak, votka bir bardağa dökülür ve bira ile bir bardağa konur. Bir yudumda içiyorlar.

şeytanın içeceği

Bira - 2 şişe, konyak - 3 bardak, bir tutam tuz ve karabiber.
Her şeyi karıştırın ve bardaklara dökün. Öğütülmüş kahve serpilmiş bir dilim limon üzerine aperatif.

damlacıklar

Hafif bira - 100 gr, cin - 40 gr, kuru ve tatlı vermut - her biri 40 gr, bir damla kızılcık votkası ve Blue Curacao likörü.
Cin ve vermut bira için bir bardağa, ardından bira ve bir damla votka ve liköre dökülür.

altın toynak

Hafif bira - ¾ bardak, votka - ¼ bardak.
Bira uzun bir bardağa dökülür, votka bira ile karışmaması için bıçağın ağzına yavaşça dökülür. Tek seferde iç.

zorro

Hafif bira - 100 ml, portakal suyu - 180 ml.
Pipetten içmek.

Kırmızı göz - 1

Hafif bira - ½ su bardağı, votka - ¼ su bardağı, domates suyu.
Votka ve birayı bir bardağa dökün, üstüne bir bıçak - domates suyu.

Kırmızı göz - 2

Hafif bira - ¾ su bardağı, domates suyu - ¼ su bardağı, yumurta sarısı.
Birayı şeffaf bir bardakta meyve suyuyla karıştırın ve sarısını dikkatlice içine koyun.

limon tazeliği

Fanta limon - 1/3 stk, hafif bira - 2/3 stk.
Dikdörtgen bir bardakta karıştırın.

KADININ BİRASI

Hafif bira - 0,5 l, sprite - 0,5 l.
Sprite ve birayı karıştırın, buz ekleyin.

Benim tarihim

Bira - 250 ml, votka - 25 ml, limon suyu, pudra şekeri.
Malzemeleri karıştırın, donmuş bir bardağa dökün. Pudra şekeri, isteğe bağlı olarak asidi nötralize eder.

Prenses

Hafif bira, beyaz üzüm, zencefil.
Meyveleri ikiye bölün, büyük bir bardağa koyun, soğuk bira ve biraz zencefil dökün. Bir saman ile servis yapın.

Kuzey Kutbu

Hafif bira - 15 gr, cin - 15 gr, kiraz likörü - 15 gr, yumurta akı - 1 adet, krem şanti.
Krema hariç tüm malzemeleri buzlu shakerda karıştırın, bardağa dökün, üzerine krem şanti koyun.

cennet Adası

Hafif bira - 50 ml, votka - 15 ml, cin - 50 ml, Malibu likörü - 10 ml, ananas suyu - 400 ml.
Malzemeleri soğutun ve bir çalkalayıcıda karıştırın.

bira yumruk

Hafif bira - 1 şişe, süt - 1 bardak, yumurta - 2 adet, 3 yemek kaşığı. Sahra.
Süt ve yumurtaları çırpın, su banyosunda ısıtın, şeker ve bira ekleyin, koyulaşana kadar pişirin. Rendelenmiş hindistan cevizi ve yarım limonun suyunu ekleyin.

Sitemize zaten kaydolduysanız ancak şifrenizi unuttuysanız veya bir onay e-postası almadıysanız, lütfen şifre kurtarma formunu kullanın.

Parola Yenile

Dikkat! Düzgün çalışması için tarayıcınızda çerezleri etkinleştirmiş olmanız gerekir. Herhangi bir teknik nedenden dolayı çerezlerin iletilmesi ve saklanması sizin tarafınızdan desteklenmiyorsa, oturum açma mümkün olmayacaktır.

Punchdrink, modern bira kokteyllerinin nereden geldiğini açıklıyor ve kendi tariflerinizi nasıl yapacağınıza dair ipuçları veriyor.

Son beş yılda, zanaat birası kokteyllerde giderek daha fazla kullanılmaya başlandı - sadece tanıdık radlers, shandies (limonatalı bira) ve kaynatıcılarda (viskili bira) değil, aynı zamanda The Roux kokteyli gibi daha orijinal karışımlarda da kullanılıyor. New Orleans barı Willa Jean. Bu kokteyl, Great Raft Reasonably Corrupt koyu bira ile kahve ve baharatlı romu birleştirir.

Ancak modern bir trend gibi görünen şey aslında o kadar da yeni değil: bira kokteylleri genel olarak kokteyller kadar eski.

Bira kokteylleri üzerine bir kitap olan Cocktails on Tap'ı yayınlayan bar danışmanı Jacob Greer, “Tarihi bira kokteylleri olduğunu biliyordum” diyor. "Ancak konuyu araştırmaya başladığımda beklediğimden daha fazla tarif buldum ve kitabım tarihi ve yeni kokteyller arasında eşit olarak bölünmüş durumda.

Greer eski kitaplarda bira kokteylleri aradı - örneğin, Jerry Thomas'ın Barmenler Rehberi (1862) ve Oxford Night Caps (1871) adlı ünlü tarif kitaplarında 19. yüzyılın ortalarından kalma tarifler buldu.

İngiliz ve Amerikan kitaplarını okurken, kokteyllerin çoğunun, bugünkü kadar çeşitli bira çeşitlerinin olmadığı 19. yüzyılın ikinci yarısında barlara hakim olan İngiliz tarzı malt biralara dayandığını fark etti. Demiryolları ve soğutma sistemlerinin ortaya çıkmasından önce, bira yerinde, barda demlendi ve bodrum katındaki fıçılarda saklandı - bugün olduğu gibi dikkatli sıcaklık kontrolü olmadan. Saflığı bir yana, biranın kalitesi sorgulanabilirdi ve içilebilir hale getirmek için biranın baharat veya alkollü içkilerle "geliştirilmesi" neredeyse kaçınılmazdı.

Bira yazarı Stephen Beaumont, “Sömürge döneminde bira kokteyllerinin yeni lezzetli içecekler yaratmak için değil, biranın kötü tadını gizlemek için yapıldığını söylemek güvenli” diyor. - Bira en uygun fiyatlı içecekti, çoktu ama çoğu bira kalitesizdi. Yani bira bozulursa, yumurtalar, viski eklenir, ısıtılır - sıcak bira kapağı bu şekilde ortaya çıktı.

Çağdaş kokteyller, daha geniş bir bira stilleri ve trendleri yelpazesini keşfeder. Beaumont'a göre, bira kokteyllerine yeni bir ilgi dalgası iki yönden geliyor - sadece biradan değil, aynı zamanda kokteylden.

— Kokteyl tarafında daha çok yenilik var. Bira barlarında kokteyller nadirdir ve barmenler sürekli olarak yeni tatlar ve tanıdık malzemeler için yeni kullanımlar ararlar.

En iyi bira kokteyllerinde barmenler biranın güçlü yanını arar ve onu diğer malzemelerle vurgular. Örneğin, Los Angeles'taki Sassafras Saloon'da yapılan Beer and Loathing kokteylinde ekşi saison, greyfurt ve limon suyu ile birleştirilir ve acı aperol ile dengelenir.

Ancak barmenler için en zor zorluk, yüksek oktanlı ikili ve üçlü IPA'lardan geliyor. Kokteyllerde tatlılık ve asitliği yenmek acılıktan daha kolaydır. Ancak barmenler, acılarla aynı lezzet profiline sahip olduğunu fark etti.

Geleneksel kokteyl malzemeleriyle farklı bira stillerini nasıl eşleştireceğinize dair bazı ipuçları.

stil: IPA

Bir kokteylde nasıl çalışır: IPA'lar, şeyleri yoğun şerbetçiotu acısı ve narenciye veya bitkisel aromalarla tamamlar. IPA'nın onları bunaltmaması için aynı aralıktaki sert likör ve diğer malzemelerle eşleştirin. Acı notalara sahip güçlü içecekler özellikle iyi olacaktır.

Ne ile karıştırılmalı: Acı ve aromatik alkollü içecekler - pisco, amaro, mezcal, blanco tekila, portakal ve vişne likörleri, campari.

stil: sağlam

Bir kokteylde nasıl çalışır: Derin, zengin, maltlı stoutlar, karamel, kızarmış notalara sahip fıçı yaşlı alkollü içeceklerle iyi bir uyum sağlar. Stouts ayrıca eski rom ve amaro'nun baharatlı tatlarıyla iyi gider.

Ne ile karıştırılmalı:Çavdar viskisi, burbon, eski rom, mezcal ve amaro.

stil: buğday birası

Bir kokteylde nasıl çalışır: Buğday birası genellikle bir dilim limon veya portakalla servis edilir ve aynı şekilde kokteyllerde kullanılır - narenciye notaları olan alkollü içeceklerle iyi gider.

Ne ile karıştırılmalı: Cin, tekila blanco, beyaz rom, pisco, campari, jenever, portakal likörü.

stil: Saison, ekşi bira

Bir kokteylde nasıl çalışır: Daha agresif ekşi yabani biralar kokteyllere fark edilir bir asitlik katabilir, ancak stilin karakteristik kuruluğunu dengelemek için genellikle tatlılık gerekir. Saisons, narenciye ve otsu tatlar ile hafif içecekler ile iyi gider. Cricket veya Flanders red ale gibi daha zengin veya daha meyveli stiller kullanırken, burbon, tatlı vermut ve diğer aromalı şaraplar gibi daha ağır malzemelere bakmaya değer.

Ne ile karıştırılmalı: Cin, mezcal, burbon, bianco vermut, aperol, çekirdekli meyve likörleri (kayısı, şeftali, kiraz vb.).

Bugün sağlık hakkında konuşalım. Daha spesifik olarak, popüler soru hakkında: alkolle ne karıştırılmamalıdır. Herhangi bir doktor, bir tür ilaç yazarken, alkollü içeceklerle birleştirilip birleştirilemeyeceğini derhal bildirir. Ama alkol ve alkol kombinasyonlarıyla başlayacağız, inanın burada da birçok yasak var.

Alkol ve alkol

Üretim teknolojisinde çok farklı olan içecekleri karıştıramazsınız: şampanya votka, viski veya konyak ile birleştirilemez; güçlü alkol, bira ve olgunlaşmamış şarapları tolere etmez; rom ve brendi en iyi likörlerle karıştırılmaz. Ama burada bazı kokteyllerden bahsetmiyoruz, onların farklı kuralları var.

Şampanyanın güçlü içeceklerle kombinasyonu, güçlü ve hızlı bir sarhoşluğa ve ardından korkunç bir akşamdan kalmaya neden olur. Şampanyada bulunan karbondioksit mide mukozasını tahriş eder ve alkolün kana emilimini arttırır.

Alkolle karıştırılmış tüm gazlı içecekler bu şemaya göre çalışır. Votka, konyak veya viskiyi maden suyu ve tatlı gazlı içeceklerle karıştırmak istiyorsanız, iki kez düşünmek daha iyidir. Örneğin, bir cin tonik kokteyli, garip bir şekilde, sizi saf cinten daha sarhoş yapacaktır.

Alkolü alkolle birleştirirken, belirleyici olanın farklı güçler değil, biyolojik aktivitedeki farklılıklar olduğunu unutmayın. Örneğin votka, şaraptan daha yavaş emilir ve konyak, sinir sistemini likörden daha fazla bastırır.

Son nokta, öncekilerden çok daha önemlidir: Alkolün enerji içecekleri ile kombinasyonu yaşam için son derece tehlikelidir. Bu, kan basıncında, hipertansif krizlerde, bozulmuş böbrek fonksiyonunda ve yaşamı tehdit eden diğer koşullarda keskin bir artışa yol açar.

Alkol ve uyuşturucu

Sizi belirli hastalıklarla korkutmayacağız, basitçe ve kısaca alkolle birleştirilemeyen ilaçların bir listesini yazacağız. Bazı durumlarda alkol, ilaçların aktif bileşenlerinin etkisini nötralize eder ve bazı durumlarda komaya ve diğer korkunç sonuçlara yol açabilir.

Aspirin
Kafein
Diüretik
parasetamol
insülin
Ağrı kesici
Antienflamatuvar
hipnotik
antibiyotikler

Sıklıkla tekrarladığımız son tavsiye: Her şeyde ölçüyü bilmeniz gerekir. Alkolün sağlıktan ödün vermeden zevk getirmesine izin verin.

Şarap hakkında 28.10.2015

Düğün ve içecekler

Tarih, yer, menü ve konuklara zaten karar verildiğinde, düğün için içecek seçimi gibi önemsiz bir şey inanılmaz derecede kolay olacak gibi görünüyor. Ancak her yerde tuzaklar var ve kural: “kızlar için şarap alalım ve erkekler için konyak alalım” kesinlikle işe yaramayacak. Lefkadia'daki düğünler ve içkiler ile doğrudan ilgili olduğumuz için, size yardımcı olacak bazı faydalı ipuçlarını toplamaya karar verdik…

→

Şarap hakkında 13.09.2015

üzümlerin içinde

Bugün karmaşık ve oldukça bilimsel bir konuyu tartışmaya karar verdik - üzümlerin içinde ne var. Deri, küspe ve tohumlardan bahsetmiyoruz, biyokimyasal bileşenlerden bahsediyoruz: vitaminler, mineraller, uçucu yağlar, fenolik ve azotlu maddeler, ama biraz daha detaylı bakalım. Uçucu yağlar Üzüm esansiyel yağlarını herkes duymuştur. Kozmetolojide kullanılırlar ve faydaları paha biçilmezdir. Bölüm…

Önceki yazıya ek olarak, nasıl düzgün içilir. Herkes sıradan süt bazlı kokteylleri ve içeceklerden yapılan alkollü kokteylleri yaklaşık 40'a kadar duymuştur. Ancak bu tür bira lezzetleri hakkında - belki de değil. Bununla birlikte, bu sarhoş edici düşük alkollü üründen de benzer bir şey yaratılabilir. Dedikleri gibi, her zevke ve renge göre - bir arzu olurdu.

Misafirlerinizi kolayca hazırlayabileceğiniz ve şaşırtabileceğiniz sıra dışı bira bazlı kokteyller için 20 tarif bulmayı öneriyorum. Biranın lezzetli ve ferahlatıcı içecekler için harika bir temel olabileceği ortaya çıktı. Ve içmek ya da içmemek - soru bu - siz ve misafirleriniz karar verin. :0)

O zaman hadi gidelim!

1. "Siyah ve ten rengi"

Geleneksel olarak, bu kokteyl Guinness ve Arp'ı içerir. Önce bardağın yarısından fazlasını hafif bira (bira) ile doldurun ve ardından koyu birayı dikkatlice dökün, ancak karıştırmayın.

2. "Canlandırıcı Mary"

İçindekiler: hafif bira ve salatalık votkası. Hiç kanlı değil, ama canlandırıcı Mary!

3. "Yaz dansı"

Light birayı karpuz suyuyla karıştırın, Moraschino likörü ve bir tutam şeker ekleyin.

4. "Et ve çavdar"

Kürlenmiş bir et parçasına sahip Belçika çavdar birası, verandadaki toplantılar için mükemmeldir.

5. "Broadway"

Bira + kızılcık şurubu = tatlı, ekşi kokteyl

6. "Ballı tatlı"

Bourbon, bal, taze fesleğen, ale ve geleneksel julep yeni bir lezzet kazanıyor

7. "Kök birası"

Galliano ve Kalua likörlerinin bira ile ilginç bir kombinasyonu, kök birasının tadını anımsatan

8. "Monako"

Akdeniz'in tadı: bira, limonata ve nar ekşisi

9. Köylü

Bu yaz kvası şunları içerir: cin, bira birası, greyfurt suyu ve zencefilli bira

10. Sıvı Turta

Turtanın aroması böğürtlen, yaban mersini, agave nektarı ve limon suyundan gelir, ancak meyvenin kendisi burbon ve biradan oluşur.

11. Çilek Bira Limonata

Yapımının kolay olduğu adından da belli oluyor. İçindekiler: hafif bira, çilek, limon suyu ve biraz şeker

12. "Guinness kremalı soda"

Guinness'in bu kalın, kremsi, sarhoş edici kokteyl için yaratıldığını bile düşünebilirsiniz. İçindekiler: soda, vanilya likörü, zencefil likörü ve Guinness kütüğü

13. "Harvey Weissbanger"

Harvey Wolbanger kokteyline yeni bir yorum: Galliano likörü, portakal suyu ve buğday birası.

14. "Tedavi"

"Kür" şunları içerir: limon suyu, zencefil likörü ve ince zencefil dilimleri ile hafif bira. Bu yaz kokteyli, ekonomik kriz için bir içecek tedavisi olarak geliştirildi.

15. Kokulu

Light bira, Campari, Aperol, limon suyu, şurup, adaçayı yaprağı ve bir greyfurt dilimi - sadece birkaç dakika ve inanılmaz bir tada sahip bu kokteyl hazır!

16. Ahududu bira kokteyli

Mükemmel parti kokteyli: donmuş ahududu, ahududu limonata, votka ve bira.

17. "Vaftiz babası James"

Kokteyl New York'taki Mulino Prime Steakhouse'da oluşturuldu. İçindekiler: Guinness, Cutty Sark viski, Disaronno likörü ve nane

18. "Gerçeklik Kontrolü"

Ahududu, votka, misket limonu, Becherovka, Angostura, Budweiser Budvar birası ve şeker şurubu, meyveli-bitkisel Gerçeklik Kontrolünde karıştırılır.

19. Boğa

Bu Los Angeles Boğasının Boynuzları Var: Grenadine, Lime Suyu, Votka, Hafif Rom, Hafif Bira

20. Ananas Şerbetçiotu

Arkadaşlarınızın buluşması için bu içecekten bir kavanoz dolusu yapmak isteyebilirsiniz: şekerli ve elma sirkeli ananas küpleri, beyaz rom, orchad (badem şurubu) ve bira birası.

Bira sadece saf haliyle içilebilir, aynı zamanda orijinal kokteyller de elde edilir. Sitemizin editörlerine göre bira ile en iyi on kokteyli dikkatinize sunuyoruz. Önerilen içeceklerin her birinin evde yapılması kolaydır. Derecelendirmeyi derlerken, popülerlik, hazırlama kolaylığı ve malzemelerin mevcudiyeti bize rehberlik etti.

1. "Ruff" (bira ile votka).

Hızlı zehirlenmeye neden olan bir karışım. Karbondioksit mide mukozasını tahriş eder, bunun sonucunda alkol kan dolaşımına daha hızlı emilir. Buna rağmen, kokteyl Rusya'da çok popüler. Bir versiyona göre, bir ziyafetten sonra tüm alkolü tek bir kaba döken Rus tüccarlar tarafından icat edildi.

votka - 60 ml;
bira - 400 ml.

Votkayı boğan parlak hoppy aromalı yoğun bir bira almak daha iyidir.

Tarif: Bir bardak biraya soğuk votka dökün ve bir yudumda için.

Çeşitli "Ruff", efervesan kokteyl "Chpok" dur. Hazırlamak için, 100 ml votka ve 50 ml birayı (tercihen Zhiguli) yönlü bir bardağa karıştırmanız, ardından bardağı avucunuzla kapatmanız, ters çevirmeniz, dizinize vurmanız, geri çevirmeniz, çıkarmanız yeterlidir. avucunuzun ve hızlı bir şekilde için. Kokteyl, dizine vurulduğunda duyulan sesin adını almıştır.

"Ruff"

2. "Bisikletçi".

Basit bir ferahlatıcı bira kokteyli. Tarif, 1922'de Almanya'da icat edildi. O sırada Münih bisiklet yolculuğunun rotası küçük bir meyhanenin yanından geçti. Susuzluğunu gidermek isteyen çok fazla insan vardı, sahibi herkese yetecek kadar bira olmayacağını anladı. Sonra limonata ile yarıya kadar sulandırdı. Ziyaretçiler beğendi.

hafif bira - 100 ml;
limonata - 100 ml.

Tarif: Bir çalkalayıcıda soğuk limonata ve birayı karıştırın, elde edilen kokteyli uzun bir bardağa dökün, üstüne limonla süsleyebilirsiniz.

Kokteyl "Bisikletçi"

3. "İğrenç bira."

Bira, şampanya ve bitkisel likör karışımı. Hoş bir tada sahip alışılmadık bir kombinasyon ortaya çıkıyor.

hafif bira - 100 ml;
şampanya - 100 ml;
Benedictine likörü - 10 ml.

Tarif: Tüm malzemeleri soğutun, birayı bardağa dökün, şampanya ve likör ekleyin, sonra karıştırın.

Brüt bira

4. "Kolaweizen".

Alışılmadık, unutulmaz bir tada sahip bir Alman kokteyli, gençler arasında popülerdir. Rusya'da nadir.

Coca-Cola (Pepsi) - 100 ml;
buğday birası - 200 ml.

Tarif: Bir çalkalayıcıda soğuk kola ve birayı karıştırın, kokteyli bir bardağa dökün.

kolaveizen

5. "Bira serseri."

Keskin bir yanma tadı olan bir erkek şirket için bir kokteyl.

votka - 50 ml;
bira - 200 ml;
domates suyu - 30 ml;
ketçap - 2 yemek kaşığı.

Tarif: Bir bardağa ketçap ve domates suyu ekleyin, biraya dökün. Sonra votkayı ince bir dereye dikkatlice dökün. Kokteyl karıştırılmadan bir yudumda içilir.