Sahte Çin yumurtaları. Çin'den yapay yumurta

Yaşam ekolojisi: Çinliler büyük taklit ustalarıdır. Giysileri ve aksesuarları, aletleri ve resimleri, mimari yapıları ve tüm şehirleri mükemmel bir şekilde kopyalamayı öğrendiler. Ancak, sahte olma arzusu sayesinde piyasada yapay yumurtalar ortaya çıkarsa, kendi güvenliğinizi düşünmelisiniz.

Çinliler büyük taklit ustalarıdır. Giysileri ve aksesuarları, aletleri ve resimleri, mimari yapıları ve tüm şehirleri mükemmel bir şekilde kopyalamayı öğrendiler. Ancak, sahte olma arzusu sayesinde piyasada yapay yumurtalar ortaya çıkarsa, kendi güvenliğinizi düşünmelisiniz.

Orta Krallık sakinlerinin sahte gıda alanındaki yetenekleri hiç de yeni değil. Parlayan domuz eti ve karton çörekler de dahil olmak üzere benzersiz yiyecek sahtelerini zaten okumuş olabilirsiniz. Görünüşe göre yumurta yapmak çok daha zor. Ama hayır! Yapay tavuktan ayırt edemezsiniz.

Gerçek yumurtalarda tam bir besin deposu vardır: yağlar, proteinler, glikoz, karbonhidratlar, mineraller, birçok enzim ve ayrıca bir dizi vitamin (A, E, D, B grubu). İnsan sağlığına zarar vermeyen kolesterol de vardır. Bu nedenle uzmanlar günde bir yumurta yemeyi tavsiye ediyor ve çocuk menüsünde bu ürün vazgeçilmez kabul ediliyor.

Sahte yumurta mutlak bir "kukla" dır, içinde yararlı hiçbir şey yoktur. Kabuk alçı, kalsiyum ve parafinden yapılmıştır. Protein ve yumurta sarısı, pigmentlerin eklenmesiyle jelatin ve kalsiyum aljinat karışımından oluşur.

Böyle bir sanat eserinin birkaç kez keyfini çıkarın ve sonuçları tahmin edilemez olabilir.

Uzun süreli kullanım sinir sistemini olumsuz etkiler. Zihinsel gelişim engellenirken çocuklar aşırı hareketlilik yaşayabilir.

Nasıl yapıyorlar

Sahte yumurtaları o kadar ustalıkla yaparlar ki, kabuğun altındaki hava zarını bile yeniden oluştururlar. Geri durma!

Sarısı ile başlayın. Kimyasal karışım pigmentlerle sarıya boyanır ve küresel hale gelmesi için bir kalıba daldırılır.

Tüm bu kimyasal kirlilik potasyum karbonata batırılır, böylece koruyucu bir film oluşur ve gelecekte yapay yumurta sarısı yayılmaz. Başka bir formda, yumurta sarısı proteinle sarılır.

İş parçasını yapay bir kabukla kaplarlar ve birkaç kez parafin, potasyum karbonat ve alçı tozu çözeltisine daldırırlar.

Kurudu ve bitti! Dıştan bakıldığında, bir zanaatkarın yaptığı yumurta, bir tavuğun ürettiği yumurtadan farklı değildir.

sahte anlamı

Birisi kimyasalları titizlikle manipüle etmek için zaman harcamaya istekliyse, bir fayda arayın. Celestial Empire'da tavuk yumurtası sahteciliği amatör deneyleri çoktan aşmış ve çok karlı bir işe dönüşmüştür.

Sahte yapma maliyetinin gerçek bir yumurtanın fiyatının %25'ini geçmediği ortaya çıktı. Bunları piyasa değerinden biraz daha ucuza satışa sunabilir ve büyük paralar kazanabilirsiniz!

Yani, elbette yaparlar. Pekin, Şanghay, Guangzhou ve diğer büyük Çin şehirlerindeki pazarları ziyaret edenler her halükarda bir düzine veya iki "kimyasal" yumurta satın alma riskini taşıyor.
Endişelenmeye değmez mi sence, bırak Çinliler endişelensin? Boşuna. Ülkemizde uzun zamandır sahte yumurta satılmaktadır.

nasıl tanınır

Zor bir günün ardından yorgun bir alıcı kesinlikle şüpheli bir şey fark etmeyecektir. Fiyat hoş bir sürpriz olmadıkça, ancak bu, birini sahtecilikle suçlamak için bir neden değildir. Ancak, sahte ve doğal iki yumurtayı dikkatlice karşılaştırırsanız, yine de bazı farklılıklar bulabilirsiniz.

Yapay kabuk daha çok parlıyor, ancak bu bir tartışmalı nokta. Böyle bir yumurtayı kırın ve bir süre bir kapta bırakın, yavaş yavaş yumurta sarısı ve protein tek bir kütle halinde karışacaktır, çünkü bunlar benzer malzemelerden yapılmıştır.

Buzdolabında yaklaşık 6 saat bekletilen haşlanmış yumurtanın sarısının hafif mavi olduğunu fark ettiniz mi? Yani "kimyasal" ile bu olmayacak. Sarısı parçalanmayacak, ancak daha jöle gibi olacak, ancak protein biraz sarıya dönecek ve parçalara ayrılabilir.

Kızartırken farklılıkları görmeyeceksiniz ve yemekte garip bir tat olmayacak.

Bu ilginizi çekecektir:

Vekil gıda ürünlerinin satışı yasak ancak bu durum para kazanmak isteyen girişimcileri engellemiyor. Orta Krallık'ta yiyecekten tasarruf etmesi gereken birçok insan var, bu yüzden her zaman ucuz yumurtalara talep olacak. Bu tür ürünlerin güvenli bir şekilde sınırdan geçmesi ve masamıza gelmesi üzücü. Peki, dikkatli olalım. yayınlanan

Bir zamanlar Çinlilerin tavuk yumurtası taklit etmeye başladığı bilgisini hatırlıyorum. Elbette Çinlilerden her şey beklenebilir ama yumurtalar özgünlüğün zirvesidir. Ve geçen gün Çin internetinde yapay yumurta üretimi için bir ofiste çalışan bir Çinli'nin hikayesini buldum. Nasıl yapıldığını ve ne kadar karlı olduğunu anlatıyor. Çinlilere göre, yapay yumurta üretim teknolojisi o kadar mükemmele ulaştı ki, onları görünüşte gerçek olanlardan ayırt etmek oldukça zor.
Üretimleri için aşağıdaki bileşenler kullanılır. Çince'den çevrilmiş kimyasal terimler veriyorum, bu yüzden doğru olduklarından tam olarak emin değilim. Kabuk için kalsiyum karbonat (碳酸钙), kabuk için potasyum aljinat (海藻酸钠), potasyum şap (明矾), jelatin (明胶), gıda sınıfı kalsiyum klorür (食用氯化钙) ve pigment (色素) kullanılır. yumurta sarısı ve protein.
İlk olarak, potasyum karbonatı ılık suda eriterek protein benzeri bir kütle elde ederiz. Daha sonra karıştırırken jelatin, benzoik asit (苯甲酸), alum (白矾) ekleyin. Ortaya çıkan karışım proteinin yerini alacaktır. Sarısı için aynı karışım kullanılır, ancak sitrik asit ve sarı pigment ilavesiyle.
Sarısı karışımı özel bir kalıba dökülür ve bir potasyum karbonat çözeltisine yerleştirilir. Reaksiyonun bir sonucu olarak, sarının yüzeyinde bir film oluşur. Sarının küresel bir görünüm alması ve bir çözelti ile eşit şekilde işlenmesi için form çalkalanır. Sarının yüzeyi yeterince sertleştiğinde, yumurta sarısı çözelti içinde bir saat bırakılır. Daha sonra çıkarılır, su ile yıkanır ve kurutulur.
Elde edilen yumurta sarısı, bir protein karışımı ile doldurulmuş bir protein kalıbına yerleştirilir ve aynı şekilde, bir potasyum karbonat çözeltisine yerleştirilerek, bir kabukla örtülmek üzere kalan hazır bir yumurta oluşturulur.
Bunu yapmak için, özel bir iplik kullanarak yumurta, kuruduktan sonra bir kabuk oluşturan bir parafin (石蜡), alçı tozu (石膏粉) ve kalsiyum karbonat çözeltisine birkaç kez daldırılır.
Yapay yumurta ile doğal yumurta arasındaki temel farklar: 1. Kabuk biraz daha parlak ve pürüzlüdür. Ancak farklılıklar oldukça önemsizdir, bu nedenle yapay bir yumurtayı görünüşe göre belirlemek kolay değildir. 2. Kırık bir yapay yumurtanın beyazı ve sarısı, aynı malzemeden yapıldıkları için bir süre sonra homojen bir kütle oluşturur.
Bir kilogram doğal yumurta altı buçuk yuan'a mal oluyor. Ve bir kilogram yapay olanın üretimi 55 fen (0.55 yuan) maliyeti. Çinlilerin çalıştığı dükkan, yüz yuan'ın üzerinde net gelirle günde bin yumurta üretiyordu. (100 yuan = 450 ruble).
Hem gerçek yumurta taklitleri açısından hem de mağaza fiyatının %25'i olan maliyet açısından üretimleri her geçen gün daha mükemmel hale geliyor. Besin değeri olmayan sahte yumurtalar, içerdikleri zararlı kimyasallar nedeniyle sağlık açısından ciddi tehlike oluşturuyor. Aşağıdaki fotoğraflar, kırık bir sahte yumurtanın gerçek bir yumurtaya çok benzediğini, ancak sarısının daha güçlü bir kabuğa sahip olduğunu, bu nedenle parmaklarla kolayca tutulabileceğini göstermektedir. Aksi takdirde, pratikte hiçbir fark yoktur. Sarısı kırılırsa, görünüşte gerçek olandan ayırt edilemez. Kabuk da çok ustaca yapılmış, alt kısmında hava zarı bile var. Haşlanmış yumurtayı gerçek yumurtadan ayırt etmek neredeyse imkansızdır.

Böyle bir sanat eserinin birkaç kez keyfini çıkarın ve sonuçları tahmin edilemez olabilir.

Uzun süreli kullanım sinir sistemini olumsuz etkiler. Zihinsel gelişim engellenirken çocuklar aşırı hareketlilik yaşayabilir.

Nasıl yapıyorlar

Sahte yumurtaları o kadar ustalıkla yaparlar ki, kabuğun altındaki hava zarını bile yeniden oluştururlar. Geri durma!

Sarısı ile başlayın. Kimyasal karışım pigmentlerle sarıya boyanır ve küresel hale gelmesi için bir kalıba daldırılır.

Tüm bu kimyasal kirlilik potasyum karbonata batırılır, böylece koruyucu bir film oluşur ve gelecekte yapay yumurta sarısı yayılmaz. Başka bir formda, yumurta sarısı proteinle sarılır.

İş parçasını yapay bir kabukla kaplarlar ve birkaç kez parafin, potasyum karbonat ve alçı tozu çözeltisine daldırırlar.

Kurudu ve bitti! Dıştan bakıldığında, bir zanaatkarın yaptığı yumurta, bir tavuğun ürettiği yumurtadan farklı değildir.

sahte anlamı

Sahte yapma maliyetinin gerçek bir yumurtanın fiyatının %25'ini geçmediği ortaya çıktı. Bunları piyasa değerinden biraz daha ucuza satışa sunabilir ve büyük paralar kazanabilirsiniz!

nasıl tanınır

Kızartırken farklılıkları görmeyeceksiniz ve yemekte garip bir tat olmayacak.

Zamanımızda Çin, Rusya'ya çocuklar ve yetişkinler için gıda ürünleri tedarik ediyor. Bu büyük ölçüde Çin biliminin ve Çin yaratıcılığının başarılarından kaynaklanmaktadır.
Özellikle, şimdi yapay yumurta üretimi için Çin teknolojisi o kadar mükemmelliğe ulaştı ki, görünüş ve tat bakımından onları gerçek yumurtalardan ayırt etmek oldukça zor.

Bilin bakalım hangi yumurta doğal, hangisi yapay?

Üretimleri için aşağıdaki bileşenler kullanılır: Kabuk için kalsiyum karbonat, yumurta sarısı ve protein için potasyum aljinat, potasyum şap, jelatin, gıda sınıfı kalsiyum klorür ve sarı renklendirici pigment kullanılır.
Fotoğraf, yapay yumurta oluşturmak için gerekli olan Çin yapımı kimyasal bileşenleri (diğer üreticilerden çok daha ucuz) göstermektedir.

İlk olarak, potasyum aljinatı ılık suda çözerek protein benzeri bir kütle elde ederiz. Daha sonra karıştırarak jelatin, benzoik asit, şap ekleyin. Ortaya çıkan karışım proteinin yerini alacaktır.
Sarısı için aynı karışım kullanılır, ancak sitrik asit ve sarı renklendirici pigment ilave edilir.

Sarısı karışımı özel bir kalıba dökülür ve bir potasyum karbonat çözeltisine yerleştirilir. Reaksiyonun bir sonucu olarak, sarının yüzeyinde bir film oluşur. Sarının küresel bir görünüm alması ve bir çözelti ile eşit şekilde işlenmesi için form çalkalanır.
Sarının yüzeyi yeterince sertleştiğinde, yumurta sarısı çözelti içinde bir saat bırakılır.
Daha sonra çıkarılır, suyla yıkanır ve hafifçe kurutulur.

Elde edilen yumurta sarısı, bir protein karışımı ile doldurulmuş bir protein kalıbına yerleştirilir ve aynı şekilde, bir potasyum karbonat çözeltisine yerleştirilerek, bir kabukla örtülmek üzere kalan yumurtanın bitmiş içeriği oluşturulur.

Bunu yapmak için, özel bir iplik kullanarak yumurta, kuruduktan sonra bir kabuk oluşturan bir parafin, alçı tozu ve kalsiyum karbonat çözeltisine birkaç kez daldırılır.

Yapay yumurta ile doğal yumurta arasındaki temel farklar:
1) Kabuk biraz daha parlak ve pürüzlüdür. Ancak farklılıklar oldukça önemsizdir, bu nedenle yapay bir yumurtayı görünüşe göre belirlemek kolay değildir.
2) Yumurta, doğal sarıyı yumurtanın ortasında ve hava odasında tutan protein ipliklerinden yoksundur.
3) Yumurta sarısı üzerinde embriyo lekesi yoktur.
4) Kırık bir suni yumurtanın beyazı ve sarısı aynı malzemeden yapıldığı için bir süre sonra homojen bir kütle oluşturur.

Yapay yumurta üretimi, doğal olanlardan 12 kat daha ucuzdur. Örneğin, Çin'de 1 kilogram doğal yumurta (1 kilogram yaklaşık 20 orta boy tavuk yumurtası içerir) 6,5 yuan (100 yuan = 450 ruble), bir kilogram yapay yumurta üretimi ise sadece 0,55 yuan (55 fen) tutarındadır. ).

Yapay yumurta kızarmış yumurta.
Afiyet olsun!

Sıradan insanların beslenmesi için bazı sentetik ürünler hakkında daha fazla bilgi

Kimya endüstrisi tarafından yapılan pigmentler, yapay gıdaları herhangi bir "doğal" renkte renklendirmeyi mümkün kılar.
Kimya, 1980'lerde kimyasal reaktiflerden oluşan yapay bir gıda ürününe istenen tadı ve iştah açıcı kokuyu vermeyi öğrendi.
Mucize Sodyum Aljinat

Meyveleri taklit eden granül bir gıda ürünü üretme yöntemi. Çeşitli kuru tozlar ve sodyum aljinat, şeker, nişasta veya un (jelleştirici - nişasta) ile karıştırılır, gliserin, renklendirici, tatlandırıcı ve aroma verici maddeler ve az miktarda su (% 6'ya kadar) eklenir.

Elde edilen viskoz kütle, örneğin çalkalanarak granüle edilir ve granüller boyut olarak kalibre edilir (1.6 ila 12.5 mm). Ürün oda sıcaklığında 6 ay saklanır. herhangi bir değişiklik olmadan. Aynı şekilde hazır tatlılar ve çeşniler için ürünler hazırlanmaktadır.

Bu teknik, birçok taneli gıda ürünü üretmek için kullanılır: yeşil bezelye, kiraz, havyar benzerleri, tahıllar ve dekoratif gıda dekorasyonu için renkli gıda parçacıkları.

Yapay kiraz elde etmek için, şeker çözeltisine sodyum aljinat, boyalar ve tatlandırıcı maddeler eklenir, ardından karışım damlalar şeklinde bir kalsiyum tuzları çözeltisi içeren bir pıhtılaşma banyosuna beslenir. Çözeltinin damlalarında hızla bir kalsiyum aljinat jöle kabuğu oluşur. Kalınlığı ve yapısı, damlacıkların pıhtılaşma banyosunda kalma süresine ve bileşimine bağlıdır. (Adım adım fotoğraflarla benzer bir işlem yukarıda yapay tavuk yumurtası üretiminin açıklamasında gösterilmiştir.) Yapay kirazların hammaddeleri mısır şurubu, şeker, sodyum aljinat, boya ve yapay aromadır. Ürün üç boyutta granül şeklinde üretilmektedir.

Yapay vişneli soya çikolatalı kek - tıpkı görünüş ve tat olarak gerçek gibi.
Doğal olanlara benzerlik sağlamak için, dalların çıktığı iddia edilen yapay "kirazlar" üzerinde girintiler yapılır.
Doğal kirazları temizlerken atık olan tohumları yapay kirazların içine koymanıza izin veren teknolojiler var.

Zamanımızda vicdanlı üreticiler, alıcıyı kirazın doğallığına ikna etmek için, çileklerin üzerine henüz taklit etmeyi öğrenmedikleri çıkıntılı kuyruklar bırakmak zorunda kalıyorlar.
Yapay yeşil bezelye, jelleştirici madde olarak nişasta kullanılarak, örneğin buğday unu şeklinde benzer şekilde elde edilir.

Yapay yeşil bezelye.
Doğal bezelyeler oldukça küresel olmadığından, daha fazla benzerlik için granüller biraz deforme olur. Aynı amaç için, biraz farklı renkte granüller üretilir ve daha sonra karıştırılır.
Yapay meyveler ve daha sonra uzun süreli pişirmeye tabi tutulmayan diğer ürünlerin üretiminde, kalsiyum aljinat ile işlemin teknolojik olarak gelişmiş olduğu ortaya çıktı, çünkü bu gibi durumlarda granüller üzerinde ince kalsiyum aljinat jöle kabukları elde etmek yeterlidir.

Yapay meyvelerin ve yeşil bezelyelerin avantajı, sıcağa ve donmaya iyi dayanmaları, ağırlık ve boyut olarak tek tip olmalarıdır.

Dondurulmuş yapay yeşil bezelye.
Yapay fındık elde etmek için, normal ıslak eğirme yöntemiyle hazırlanan, kesilmiş (uzunluk 12,5 mm), 20 dakika ısıtılmış protein lifleri kullanılır. 130°C'de füzyon ve dehidrasyona ve plastikleşene kadar, gliserin miktarının dört katında (ağırlıkça) 2 saat tutularak. Fazla gliserin çıkarılır ve ürüne ceviz kokusunu taklit eden bir koku eklenir.

1999 yılında Denisenko tarafından yapay istiridye ve diğer yenilebilir kabuklu deniz ürünleri elde etmek için bir yöntem önerildi. Bunu yapmak için,% 2-4'lük bir sodyum aljinat çözeltisine% 1.5-2.5 yumurta albümini, az miktarda sitrik asit eklenir ve aromatik bileşimlerin yanı sıra% 2-6 hindistancevizi yağı ve balık yağı emülsiyon haline getirilir (örneğin , balık suyu, yengeç, salatalık özü ve monosodyum glutamat). Emülsiyon, duvarları bir kalsiyum tuzu çözeltisi ile emprenye edilmiş, bir istiridye boyutuna ve şekline sahip bir kalıba yerleştirilir. Bu nedenle, ürünün şeklini sabitleme yöntemi, yapay meyveler, tahıllar ve havyar elde etmek için kullanılana benzer.

Tatlandırılmış ve istenilen renkte boyanmış yapay cipsler, tuz, boya, aroma ve aroma maddelerinin eklendiği bitkisel protein hidrolizatı, buğday ve yulaf unu karışımı bazında üretilir. Hamur yuvarlanır, dilimler halinde kesilir, 10 dakika kurutulur. 140-220°'de ve ardından bitkisel yağ ile emprenye edilir.

Yapay kızarmış patatesler, protein dolu karışık aljinat veya kalsiyum pektinat ve nişasta jölelerinden yapılır. Bu jöleler, dağılmış nişasta, protein ve kalsiyum glukonat içeren asidik polisakkaritlerin çözeltilerinin ısıtılmasıyla elde edilir. İkincisi, sistem ısıtıldığında salınan bir kalsiyum iyonu kaynağı olarak hizmet eder. Yapay kızarmış patateslerin tadı, doğal olanlardan neredeyse ayırt edilemez.

Suni tahıllar, hazır tahıllar olarak yaygın olarak kullanılır, yani uzun süreli hidrotermal işlem gerektirmezler ve ayrıca küçük porsiyon mutfak ürünleri elde etmek için kullanılırlar. Besin kaybını önlemek ve şişme derecesini sınırlamak için, suni tahılların daha küçük ve kesin olarak tanımlanmış bir miktarda suda kaynatılması önerilmektedir, böylece tahıllar şişme sırasında tüm pişirme suyunu emer veya sütte kaynatılır ve ayrıca, irmik lapası veya çorba dolgusu gibi ürünleri taklit etmek için yapay tahıllar kullanın

Suni tahıllardan bulaşıkların olağan hazırlanması zordur, çünkü yapay tahılların dezavantajları bileşimlerine göre belirlenir. Genellikle yüksek protein içeriğine sahip granül nişasta jöleleridir. Bu tür tahılların pişirilmesine nişastanın jelatinleşmesi ve hidrolizi, tanelerin hızlı ve aşırı derecede şişmesi, birbirine yapışması ve macun benzeri bir ürün oluşumu ile yıkımı eşlik eder.

Ek olarak, pişirme işlemine, yapay tahıl tanelerinden besin maddelerinin pişirme suyuna difüzyonu eşlik eder. Sonuç olarak, onlardan mutfak ürünlerinin organoleptik özellikleri ve besin değeri keskin bir şekilde düşebilir. Uzun süreli hidrotermal işlem ve sıcak depolama sırasında suni tahılların stabilitesinin olmaması özellikle dikkat çekicidir. Bu koşullar altında, suni tahılların tam sindirimi mümkündür.

Bu nedenle hazır tahıl satın almamaya çalışın ve yemeğinizi yalnızca çiğ ve işlenmemiş olarak satın alınan en temel ürünlerden hazırlayın.
Aslında bu iyi bir restoran mutfağının temel prensibidir.
Bu nedenle, iyi bir restoranda, bir mağazadan satın alınan paketlerden veya endüstriyel mayonezlerden asla meyve suyu servis edilmeyecektir.
SuperCook.ru sitesinden bilgiler

Bir zamanlar, Çinlilerin sahte tavuk yumurtası yapmaya başladığı bilgisini hatırladım (örneğin, bakınız). Tabii ki, Çinlilerden her şey beklenebilir, ancak yumurtalar için bu, özgünlüğün yüksekliğidir. Ve geçen gün Çin internetinde yapay yumurta üretimi için bir ofiste çalışan bir Çinli'nin hikayesini buldum. Nasıl yapıldığını ve ne kadar karlı olduğunu anlatıyor.

Çinlilere göre, yapay yumurta üretim teknolojisi o kadar mükemmele ulaştı ki, onları görünüşte gerçek olanlardan ayırt etmek oldukça zor.

Üretimleri için aşağıdaki bileşenler kullanılır. Çince'den çevrilmiş kimyasal terimler veriyorum, bu yüzden doğru olduklarından tam olarak emin değilim. Kabuk için kalsiyum karbonat (碳酸钙), kabuk için potasyum aljinat (海藻酸钠), potasyum şap (明矾), jelatin (明胶), gıda sınıfı kalsiyum klorür (食用氯化钙) ve pigment (色素) kullanılır. yumurta sarısı ve protein.

İlk olarak, potasyum karbonatı ılık suda eriterek protein benzeri bir kütle elde ederiz. Daha sonra karıştırırken jelatin, benzoik asit (苯甲酸), alum (白矾) ekleyin. Ortaya çıkan karışım proteinin yerini alacaktır. Sarısı için aynı karışım kullanılır, ancak sitrik asit ve sarı pigment ilavesiyle.

Sarısı karışımı özel bir kalıba dökülür ve bir potasyum karbonat çözeltisine yerleştirilir. Reaksiyonun bir sonucu olarak, sarının yüzeyinde bir film oluşur. Sarının küresel bir görünüm alması ve bir çözelti ile eşit şekilde işlenmesi için form çalkalanır. Sarının yüzeyi yeterince sertleştiğinde, yumurta sarısı çözelti içinde bir saat bırakılır. Daha sonra çıkarılır, su ile yıkanır ve kurutulur.

Bunu yapmak için, özel bir iplik kullanarak yumurta, kuruduktan sonra bir kabuk oluşturan bir parafin (石蜡), alçı tozu (石膏粉) ve kalsiyum karbonat çözeltisine birkaç kez daldırılır.

Yapay yumurta ile doğal yumurta arasındaki temel farklar:
1. Kabuk biraz daha parlak ve pürüzlüdür. Ancak farklılıklar oldukça önemsizdir, bu nedenle yapay bir yumurtayı görünüşe göre belirlemek kolay değildir.
2. Kırık bir yapay yumurtanın beyazı ve sarısı, aynı malzemeden yapıldıkları için bir süre sonra homojen bir kütle oluşturur.

Bir kilogram doğal yumurta altı buçuk yuan'a mal oluyor. Ve bir kilogram yapay olanın üretimi 55 fen (0.55 yuan) maliyeti. Çinlilerin çalıştığı dükkan, yüz yuan'ın üzerinde net gelirle günde bin yumurta üretiyordu. (100 yuan = 450 ruble).

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır