İnsan vücudu için salatalıkların faydalı özellikleri ve zararları. Taze salatalık - vücuda yararları ve zararları: salatalıkların özellikleri, vitaminleri ve kalori içeriği

Salatalık, kabak ailesinin yıllık otsu bir sebze bitkisidir.

Salatalık ilk olarak 3000 yıl önce Himalayalar'da ortaya çıktı. Oradan sebzeler Mısır'a getirildi ve eski Yahudiler onları Celile'de yetiştirdi. Fransa'da salatalık 9. yüzyılda ekilmeye başlandı.

Salatalık Bizans'tan Rusya'ya geldi. Rusça adı, Yunanca "olgunlaşmamış, olgunlaşmamış" kelimesinden türetilmiştir. Ve hepsi taze genç salatalığın tadı olgun olandan daha iyi olduğu için.

Salatalık taze yenir, tuzlanır ve salamura edilir, bazen doldurulur veya pişirilir - haşlanır, haşlanır, sotelenir, kızartılır, pişirilir ve et veya balık için garnitür olarak servis edilir.

salatalık bileşimi

Salatalık esas olarak sudan oluşur -% 96'sı ve 100 g başına 12 kcal içerir, bu da onları kadınlar ve erkekler için sağlıklı ve diyet ürünü yapar.

Salatalığın bileşimi folik, nikotinik ve pantotenik asit, tiamin ve beta-karoten içerir.

vitaminler

• C - 2.8 mg;
• A - 105 IU;
• E, 0.03 mg;
• K - 16.4 mcg.

Mineraller

Kalori salatalık - 100 gr başına 16 kcal.

Salatalıktan elde edilen vitamin ve mineraller sağlığımızı destekler ve hastalıklarla etkin bir şekilde savaşır.

Bağışıklık sistemi için

Kas-iskelet sistemi için

Salatalıktan elde edilen K vitamini, kemik sağlığı üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Salatalık yemek kırık riskini azaltır, kemik yoğunluğunu arttırır ve vücuttaki kalsiyum dengesini korur.

Kardiyovasküler sistem için

Salatalık, kalp hastalığına karşı koruyan potasyum içerir. Taze salatalık ve suyu, hipertansiyon vakalarını azaltır ve kan damarlarının genişlemesini destekler.

Dünyada bu lezzetli ürünü görmezden gelen çok az insan var. Yazın taze salatalık salatası, kışın çıtır meyve turşusu - böyle bir mezeden daha iyi ne olabilir. Aynı zamanda, sebze sadece lezzetli ve besleyici değil, aynı zamanda sağlıklıdır.

Işık seven yıllık kültür, oldukça hızlı olgunlaşan çok sayıda yeşil meyve üretir. Salatalık çeşitleri, sebze meyvelerinin uzunluğu ve görünümünde farklılık gösterebilir. Ancak sebzenin derisini kaplayan sivilcelerin rengine özellikle dikkat edilmelidir. Hangisinin taze ve hangilerinin koruma için daha uygun olduğuna bağlı olacaktır.

Beyaz dikenli meyveler kalın bir cilde sahiptir, bu nedenle tuzun böyle bir "kabuk" içinden zayıf geçirgenliği nedeniyle turşu ve turşu yapmak zordur. Sonuç olarak, muhafaza işlemi sırasında meyvelerde şeker fermente edilir ve salatalık sadece yenmez, aynı zamanda vücuda da zararlı hale gelir. Ama salatalarda ve taze tüketimde harikalar.

Siyah dikenli salatalıklar, doğrudan bahçeden yenildikleri ve ince, narin ciltleri sayesinde mükemmel şekilde tuzlandıkları için evrensel olarak kabul edilir. Ancak, bu çeşitlerin, yenmesi gereken oldukça kısa bir "yeşillik" periyoduna sahip olduğu akılda tutulmalıdır. Tamamen olgunlaşmış meyveler bazı özelliklerini kaybeder ve bu tür olgunlaşmış salatalıklar en iyi ev kozmetolojisinde kullanılır.

Fetüsün fizyolojisini düşünürsek, bu az miktarda kuru bileşen (% 3-5) kümesidir, gerisi su tarafından işgal edilir. Ama bu salatalığı işe yaramaz yapmaz.

Aksine, kimyasal bileşimi, ürünün iyileştirici özelliklerinde benzersiz olmasını sağlar.
Sağlık yararları

Salatalık, meyvenin kardiyovasküler hastalıkların tedavisinde tıbbi olarak değerlendirilmesini mümkün kılan mineral tuzlar içerir.

Ayrıca böbrek fonksiyonu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptirler. Salatalık enzimleri, salatalık ile yenen çeşitli proteinli yiyecekleri daha kolay sindirmeye yardımcı olur. A, B1, B2, C ve P vitaminleri vücut tarafından iyi beslenir.

Salatalığın yapısında bulunan bileşim birçok değerli özelliğe sahiptir.

• Sebze, toksinlerin damarlarını ve organlarını temizleyebilir ve ayrıca içerdiği lif nedeniyle kolesterolü ortadan kaldırmaya yardımcı olur.
• Düzenli salatalık kullanımı ile vücuttaki fazla safra ve idrar dışarı atılır, küçük boyutlu taşlar da çözülür.
• Meyve, sindirimi normalleştiren mide suyu üretimini uyarır. Bu durumda, artan asitliğin nötralizasyonu gözlenir.
• Salatalık kan şekerini düşürebilir.
• Yeşil bir sebze (potasyum nedeniyle), ateroskleroz, hipertansiyon ve kalp ritmi yetmezliği gelişimi için önleyici bir önlem olarak yararlıdır.
• Salatalık suyu öksürüğü hafifletebilir ve mukozanın şişmesini azaltabilir.

Başka bir sebze meyvesi, ateş düşürücü, analjezik, anti-inflamatuar, hemostatik, antibakteriyel özelliklere sahiptir.

Salatalık ve suyunun yemek için kullanımına kontrendikasyonlar da vardır. Bunun başlıca nedeni sindirim sistemindeki problemlerdir.

Risk grubu aşağıdaki gibi hastalıkları içerir:

• akut ve kronik evrelerde enterokolit ve gastrit;
• duodenum ve mide ülserlerinin alevlenmesi.

Taze salatalık suyu öksürüğe faydalı olsa da kızamığın erken evrelerindeki kişilere verilmemelidir.

Sadece zevk için değil, hastalıkların tedavisi için de yenen salatalık meyveleri "yeşillik" (yani olgunlaşmamış) olarak sınıflandırılmalıdır. Aynı zamanda günlük diyette en az 200 gr salatalık bulunmalıdır. Sindirim sistemi izin veriyorsa bu oranı 0,5 kg ve üzerine getirebilirsiniz.

Ezilmiş bir ürün yerseniz - ince doğranmış veya rendelenmiş - terapi daha büyük bir etki sağlayacaktır. Bu ayrıca toksinlerin ortadan kaldırılmasına katkıda bulunacak ve bağırsak mikroflorasının bileşimini normalleştirecektir. Ezilmiş meyveler su-tuz değişiminde faydalı bir etkiye sahiptir ve kabızlığın önlenmesidir.

Tiroid bezi ile ilgili sorunları olan kişiler için düzenli olarak herhangi bir biçimde yeşil bir sebze yemek gerekir. Bu durumda salatalık, iyot içeriği nedeniyle ilgili hastalıkların gelişme riskini azaltır.

Kadınlar için

Kadınlar bu ürünü beğendiler çünkü temelde vücuda zararsız bir kilo verme diyeti oluşturmak mümkün. Salatalık, taze meyveleri obezite ile mükemmel bir iş çıkaran düşük kalorili bir sebzedir. Bu, salatalığın insan vücudundaki karbonhidratların yağlara dönüşümünü engelleme yeteneği ile kolaylaştırılır.

Bir kadın, çeşitli salatalara taze yeşil bir sebze ekleyerek, yemeğin tüm bileşenlerinin vücudu cüruf etmeden çok daha hızlı sindirilmesini sağlar. Yüksek kalorili yiyecekler bile vücutta fazla kilo bırakmadan daha hızlı emilir.

Eldeki taze salatalık, yüz için bir ambulans olarak adlandırılabilir, bu da cildi hızlı bir şekilde yenilemenize ve yorgunluğunu gidermenize olanak tanır. Meyvenin suyu tonik görevi görür, bu nedenle sabahları içilmesinde fayda vardır.

Fizyolojik olarak erkek bedeni dişiden pek farklı değildir. Bu nedenle, salatalık erkekler üzerinde kadınlar üzerinde olduğu gibi aynı etkiye sahiptir, fazla kilolarla başa çıkmaya ve obezite gelişimini önlemeye yardımcı olur.

Erkekler, kadınlar gibi, salatalıkların diyete sokulmasının önlenmesi için birçok hastalığa eğilimlidir. Meyveler, vücudu temizlemede özellikle faydalı olacaktır - erkek, dişiden daha fazla cüruflaşmaya meyillidir.

Ancak erkeklerin salatalık ürününe saygı duyduğu bir nokta var - hormonal sistemi etkiler, testosteron üretimini normalleştirir. Bu, kellik sürecini yavaşlatacak ve uzun yıllar boyunca gür saçları koruyacaktır.

Çocuklar için

Salatalık özellikle büyüyen bir çocuğun vücudu için faydalıdır.

• Meyve, çocuğun vücudundaki silikon eksikliğini ortadan kaldıracak ve anemi gelişimini önleyecektir.
• İyot, tiroid bezini koruyarak endokrin hastalıklarının gelişmesini engeller.
• Potasyum sinir sistemini güçlendirecek ve bebeği zihinsel olarak dengeli hale getirecektir.
• Sindirimi etkileyen salatalık, metabolik süreçlerin normalleşmesine katkıda bulunur.

Yeşil sebze, çocuğun bağışıklık sistemini güçlendirmek için de iyidir. Ancak müshil özelliklerini hatırlayarak bu ürünle taşınmayın. Bebeğin fetüsle ilk tanışması, sindirim sisteminin yeterince oluştuğu bir yıldan daha erken olmamalıdır.

Salatalığın yukarıda açıklanan tüm özellikleri onu hamile kadınlar için uygun bir ürün yapmaktadır. Şişkinliğe yatkınlık ile çok önemli olan su-tuz metabolizmasının kurulmasına yardımcı olacaktır. Sebze vücuttan fazla sıvıyı atarak böbreklerin çalışmasını kolaylaştırır ve bu da kan basıncını normalleştirir.

Hamile kadınlar ve doğum yapan kadınlar genellikle kabızlık sorunuyla karşı karşıyadır ve bu durumda salatalık, hafif bir etkiye sahip müshil olarak kabul edilebilir. Ancak emziren annelerin bu üründen kaçınması daha iyidir, böylece sütle birlikte bebekte gaza neden olmaz.

Salatalık suyu, bütün taze ürünle aynı özelliklere sahiptir, ancak vücut tarafından daha iyi emilir. Bu nedenle, periyodik olarak yemeye değer. Günde 3-4 kez salatalık yulafından sıkılmış çeyrek veya yarım bardak meyve suyu içmek yeterlidir ve birçok hastalıkla baş etmek daha kolay olacaktır:

• gastrointestinal kolik, kabızlık ve disbakteriyoz;
• hipertansiyon, aritmi, koroner kalp hastalığı;
• karaciğer ve böbreklerle ilgili sorunlar;
• diyabet ve obezite;
• Kronik bronşit.

Taze salatalık suyuna başka gıda bileşenleri eklenirse daha büyük bir etki elde edilecektir.

Bal ile karıştırın

Yarım bardak salatalık suyu 1 çay kaşığı ile seyreltilir. tatlım, üst solunum yollarının nezlesini tedavi edebilirsin. Çare 2 yemek kaşığı için günde 3 kez almak yeterlidir ve zayıflatıcı öksürük çabucak azalır.

Eklenen sebze suları ile

10 kısım salatalık suyuna 3 kısım havuç ve pancar eklerseniz, sadece hipertansiyon, anemi, böbrek ve kolelitiazisi tedavi etmekle kalmaz, aynı zamanda ağız boşluğundaki iltihabı da ortadan kaldırabilirsiniz. Bu bileşim ayrıca kanser gelişiminin önlenmesi için de yararlıdır. Yemeklerden önce günde 3-4 kez 1 bardak düzenli bir içecek almak yeterlidir.

Salatalık turşusu sadece kış sofrasının favorisi değildir. Ayrıca sağlık yararları da sağlayabilirler. Bağırsak mikroflorasının normalleşmesi için turşuların önemi özellikle önemlidir - patojenik mikropların hayati aktivitesi engellenir.

Turşularda bulunan laktik asit, kandaki yağ seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. Bu da damarlardan mikro sirkülasyonunu kolaylaştırır, kalp hastalığı olasılığını ve hipertansif krizlerin gelişimini azaltır.

Turşu altından bir aylık tuzlu su da yararlıdır. Çare olarak süzülerek buzdolabında ayrı olarak saklanması tavsiye edilir:

• kabızlık ile - yemekten yarım saat sonra, 1 dl;
• karın damlası ile - günde 2 bardak;
• obezite ile - 2 haftalık bir tedavi ve ayda bir mola ile 3 kez yarım fincan.

Ancak turşunun tehlikelerini de unutmamalıyız. Taze sebzelerin gastrointestinal sistem, genitoüriner sistem ve karaciğer hastalıkları için faydalı olmasına rağmen, bu durumda tuzlu meyveler (ve tuzlu su) olumsuz bir etkiye sahip olabilir.

Kronik ve akut nefrit, kolesistit, hepatit, gastrointestinal sistemin ciddi hastalıkları, biliyer diskinezi formlarında kullanımlarının bırakılması tavsiye edilir.

Kalp kusurları, ateroskleroz ve ileri hipertansiyon aşamaları ile turşu yemeyi de reddetmelisiniz.

Hamile bir kadının turşu kullanımını minimum miktarda sınırlaması ve son trimesterlerde onları tamamen bırakması tavsiye edilir.

Obezite tedavisi için salamura kullanırken oranı artırmamalısınız. Ayrıca, bu amaç için turşu ile taşınmamalısınız - iştahı heyecanlandırabilirler.

Salatalık turşusu - yararları ve zararları

Turşuların yararları ve sebep oldukları zararlar hakkında yukarıda söylenen her şey, kesinlikle salamura ürüne atfedilebilir. Buraya birkaç nokta daha eklenmelidir.

Taze salatalık obezite ile mücadeleye yardımcı oluyorsa ve kilo kaybı için iyi bir diyet ürünüyse, salatalık turşusu tam tersine iştah açar ve kilo alımına katkıda bulunur. Bu nedenle ürün, iyileşmek isteyenler için uygundur.

Muhafazanın içerdiği baharatlar sayesinde salatalık turşusu vücudun bağışıklık özelliklerini artırmaya yardımcı olur.

Emziren kadınlar için, her şeyden önce küçük bir organizmanın reaksiyonuna dikkat ederek, salamura (aslında tuzlu) salatalıkları diyetten geçici olarak çıkarmak daha iyidir.

Resmi kozmetoloji, salatalık özelliklerini aktif olarak kullanır ve bunları yüz cilt bakımı için bazı losyonların, toniklerin ve merhemlerin bileşimlerine ekler. Bu üründeki B vitaminleri, cildi gençleştiren ve kırışıklıklardan kurtulmaya yardımcı olan kolajen üretimini uyarır.

Yüzü tazeleyen ve rengini iyileştiren salatalık bazlı müstahzarlar ve tonik özelliklere sahiptirler. Antibakteriyel etki de burada işe yaradı ve özellikle akne ortaya çıktığında önemli olan dermis iltihabını hafifletmeye yardımcı oldu.

Salatalık bazlı kozmetik müstahzarların kokusu da büyülüyor. Hatta afrodizyak olarak kullanılan bazı parfüm ürünleri ile desteklenirler. Ancak yeşil bir sebze her şeyden önce mevcudiyeti için iyidir, bu nedenle evde taze bir ürün kullanabiliyorsanız kozmetik satın almak için para harcamanıza gerek yoktur.

Kadınlar, görünüşlerini gençleştirmek için doğanın armağanlarını kullanmaya uzun zamandır alışmışlardır. Salatalıklara gelince, tüm meyveyi kullanmak bile gerekli değildir - kabuk gerekli tüm özelliklere sahiptir, cildi daha hafif ve daha elastik hale getirir.

Nemlendirme özelliğinden dolayı salatalık kuru ciltler için en uygun olanıdır. Bu nedenle losyon ve maskelerin hazırlanmasında aktif olarak kullanılmaktadır. Yağlı için ürün epidermis için bir temizleyici görevi görür.

Gençleştirici bir prosedür uygulamak için bazen yüzünüzü bir dilim salatalık ile silmek yeterlidir. Göz kapaklarında birkaç dakika bekletilen sebze halkaları gözlerdeki şişlik ve kızarıklıkların giderilmesine yardımcı olacaktır.

Taze salatalığa ek olarak, kozmetoloji ayrıca önceden ezilmiş kuru bir ürün kullanır. Bir su banyosunda infüzyon (1 litre kaynar su başına 2 yemek kaşığı salatalık tozu) süzülür ve soğutulur. Çeşitli cilt iltihapları, kızarıklıklar ve akne için losyon olarak kullanılır.

ev yapımı salatalık losyonu tarifi

Evde salatalık losyonu yapmak zor değil. Başlamak için taze meyvelerin doğranmış olması gerekir (rendelemek daha iyidir). Tarif için 1 su bardağı doğranmış ürüne ihtiyacınız olacak. Aynı miktarda votka ile dökülür ve 14 gün boyunca karanlık bir yerde ısrar edilir. Filtrelenmiş bir bileşim ile yağlı cildi günlük olarak silebilirsiniz.

Ancak losyonun kuru tipe uygun olması için, elde edilen çözelti 1:1 oranında soğutulmuş kaynamış su ile seyreltilmeli ve gliserin (100 ml sıvı başına 1 çay kaşığı) eklenmelidir.

Salatalık iyidir çünkü ev kozmetolojisi için kullanılabilir. Yüz cildini beyazlatmak, beslemek ve tonlamak için birçok maske tarifine dahil edilmiştir.

Evrensel (her tür için uygun) protein-yumurta maskesi olarak adlandırılabilir.. Kuru ciltler için, yağlı ciltler için yumurta sarısı alınır - 1 yemek kaşığı ile karıştırılmış protein. rendelenmiş sebze. Maske 20 dakika yüzünde tutulur, ardından ılık su ile yıkanır.

Kil maskesi çillerden kurtulmaya ve cildi yenilemeye yardımcı olacaktır. Beyaz bir çeşit doğal bileşen alırlar ve salatalık suyuyla seyreltirler. Oranlar gözle belirlenir, ancak bileşim kalın ekşi krema konsantrasyonu olmalıdır.

Yüz kefir maskesinin cildini yumuşatın. Burada 1 orta boy meyvenin kabuğunu alıp doğrayabilir ve ardından 1 yemek kaşığı ile karıştırabilirsiniz. kefir. Bu maskeyi yarım saat sonra yıkayın.

Hassas ciltler için berry versiyonunu deneyebilirsiniz.. Rendelenmiş salatalığa 2-3 adet ezilmiş yaban mersini ekliyorum. 20 dakika sonra maske ılık suyla yıkanır, ardından yüz soğuk suyla durulanır. Bu, rosacea ile başa çıkmak için mükemmel bir çözümdür.

Salatalığın faydaları nelerdir: video

Yaz dönemini bekledikten sonra, sebze bahçesinden gelen sağlıklı ve lezzetli bir ürünle vücudu iyileştirmek ve gençleştirmek gibi bir fırsatı da göz ardı etmemek gerekir.

Şaşırtıcı bir şekilde, salatalıkların kökleri Hint kökenlidir. Eski Mısır ve antik Yunanistan'da bile, bu sebzeye şenlik masasında özel bir onur yeri verildi. Bugüne kadar, sulu salatalık sadece beslenmede değil, yaygındır. Kozmetolojide, içeceklerin hazırlanmasında ve çare olarak başarıyla kullanılmaktadır.

Faydası kimyasal bileşiminde olan salatalığın %95'i sudur. Yardımı ile susuzluğunuzu gidermek kolaydır, belirli bir oranda faydalı maddeyi tutar. Kalan hamur B, PP, A vitaminleri açısından zengindir ve ayrıca iyot, demir, askorbik asit, magnezyum, alüminyum, klor, gümüş ve diğer faydalı maddeleri içerir. Açık zeminde yetiştirildiğinde faydaları oluşan salatalığın en büyük değere sahip olduğunu belirtmekte fayda var. Seradaki muadilleri daha az aktif tıbbi özelliklere sahiptir.

Halk hekimliğinde sulu sebze idrar söktürücü olarak kullanılır. Kalp kasını mükemmel şekilde destekler, kan basıncını düşürür. Aterosklerotik, hipotansif, tonik, antispazmodik, müshil - salatalığa ne derseniz deyin, vücuda faydaları paha biçilmezdir. Bu nedenle birçok kişi tarafından hem tedavi edici hem de koruyucu amaçlı tüketilmesi tavsiye edilmektedir.

Düzenli salatalık tüketimi eklemleri temizlemeye ve toksinleri vücuttan atmaya yardımcı olur. Yardımı ile tip, şişkinlik, bağırsaklardaki paslandırıcı mikroflorayı, mide salgılarını yok ederler.

Salatalığın içerdiği Tartronik asit faydalıdır ve fazla kilo aldırmaz. Karbonhidratların yağ hücrelerine dönüşmesini engeller. Bu harika sebze, herhangi bir diyete mükemmel uyum sağlar. Ana ürün olarak kullanılabilir.

Salatalığın tiroid hastalıklarının tedavisinde destekleyici etkisi vardır. Yeşil bir sebzenin ateş düşürücü özelliği, vücut üzerindeki terletici etkisinden kaynaklanmaktadır.

Salatalık ile ne pişireceğinizi bilmiyor musunuz? Çoğu zaman taze ve salatalarda kullanılırlar. Ayrıca tuzlanır, marine edilir veya yaz soğuk çorbalarının bir parçası olarak kullanılırlar: okroshka, pancar vb. Taze vücut için hala büyük yararları olduğunu belirtmekte fayda var.

“Salatalık: faydalar ve zararlar”, bu ifade birine garip gelebilir, çünkü her şey faydalarla açıksa, salatalık yemekten gerçekten bir zarar var mı?! Bu daha çok bir uyarıdır ve her şeyin normal aralıkta faydalı olduğu basit gerçeğini anımsatır. Salatalık meyvelerinin aşırı tüketimi de ishale neden olabilir. Yüksek asitlik eşliğinde sindirim sistemi hastalıkları olan kişilerde, salatalıkların diyetten çıkarılması arzu edilir. En eski meyveler, meyveleri besleme sürecinde biriken birçok nitrat içerir. Bu bakımdan salatalıkların meyve kısımlarının soyulması tavsiye edilir. Onların ipuçlarının da kaldırılması gerekiyor, çünkü. Zararlı maddelerin çoğunun yoğunlaştığı yer burasıdır.

Yararlı salatalık nedir? Salatalık hangi hastalıkları tedavi etmek için kullanılabilir?

Salatalığın faydalı özellikleri

Salatalık alerjiye neden olabilecek herhangi bir madde içermeyen eşsiz bir sebzedir. Hafif ürünlere aittir, bu nedenle kilo alma korkusu olmadan neredeyse sınırsız miktarda tüketilebilir. Salatalık açlığı iyi giderir, çünkü hacmi nedeniyle mide duvarlarını gererek dolgunluk hissine neden olur.

Salatalık %95 su içerir, yani böbrekleri mükemmel bir şekilde temizler, pankreasa aşırı yüklenmez ve zararlı maddeleri nötralize eden doğal bir adsorbandır.

Salatalık suyu safra kesesi ve safra kanallarındaki taşları çözer. Ama burada dikkatli olmak gerekiyor. Çok miktarda meyve suyu içerken, farklı nitelikteki komplikasyonlara neden olan taşların hareketi başlayabilir. Salatalık, temizleme özelliklerinin çoğunu potasyum ve sodyum iyonlarına borçludur. Bileşimdeki ilk, hafif bir diüretik etki sağlayan ikincisinden çok daha büyüktür.

Salatalık, dışkı tutarken bağırsakları temizlemeye yardımcı olan lif bakımından zengindir.

Salatalık, protein emilimini artırır, bu nedenle et ve balık yemeklerine iyi bir katkı sağlar. Bu sebze, tiroid hastalıklarını önlemenin harika bir yoludur, çünkü 100 g salatalık, vücut tarafından neredeyse tamamen emilen 3 mikrogram iyot içerir.

Yavaş metabolizması olan kişiler için günlük salatalık tüketimi önerilir. İnsülin benzeri bir madde içerdiğinden iştahı azaltmaya yardımcı olan folik asit içerirler. Aynı nedenle, salatalık kan şekerini normalleştirir ve karbonhidratların yağa dönüşmesini engeller.

Ve son olarak, salatalık mükemmel bir kozmetik üründür. Cildi nemlendirir ve beyazlatır, soğumasına katkıda bulunur ve gözenekleri sıkılaştırır ve meyve suyu güneş yanığına karşı korur. Salatalık yağlı cildi yok etmeye yardımcı olur.

Salatalıktan şifalı tarifler. Geleneksel tıpta salatalık kullanımı

Boğaz ağrısı ve ateşli durumlar için salatalık tuzlu su üzerine sarımsak infüzyonu

1 litre salatalık turşusu ile 200 gr kıyılmış sarımsak dökün ve 14 gün boyunca her gün sallayarak kapalı bir kapta ısrar edin. Yemeklerden önce günde 3-4 kez 30 ml alın.

Enflamatuar göz hastalıkları için salatalık kabuğu infüzyonu

150 ml kaynar su ile 30 gr salatalık kabuğu dökün, 20 gr kabartma tozu ekleyin ve 30 dakika demlendirin, sonra süzün. Elde edilen infüzyon ile göz kapakları için losyonlar yapın.

Bir choleretic ajan olarak salatalık tohumlarının infüzyonu

100 gr kurutulmuş salatalık tohumunu bir kahve değirmeni içinde öğütün, 1 litre kaynar su dökün ve bir termos içinde 1 saat ısrar edin, ardından bir elekten süzün. İnfüzyonu gün boyunca iç. Tedavi süresi 2 haftadır.

Cilt hastalıkları için salatalık kaynatma

200 gr ince kıyılmış salatalık, 100 gr doğranmış kuru söğüt kabuğu ve 50 gr kuru doğranmış ahududu yaprağını birleştirin, 2 litre su dökün, kaynatın ve kapağın altında 20 dakika kısık ateşte tutun. Bitmiş suyu süzün ve terapötik banyolar için kullanın.

Sistit için salatalık tohumlarının infüzyonu

50 gr salatalık tohumunu 500 ml kaynar su ile dökün ve kapağın altında 2 saat ısrar edin, ardından süzün. 5 gün boyunca yemeklerden 15 dakika önce günde 2 kez 250 ml alın.

Solunum sistemi ve böbrek taşı hastalıkları için salatalık tohumlarının kaynatılması

30 gr salatalık tohumunu 500 ml kaynar su ile dökün ve bir su banyosunda 30 dakika bekletin, sonra soğutun ve süzün. Yemeklerden önce günde 3-4 kez 100 ml alın.

Hemoroid kanaması için salatalık kirpikleri kaynatma

50 gr kuru salatalık kirpiklerini 500 ml soğuk suyla dökün, kaynatın ve 30 dakika kısık ateşte tutun, ardından 1 saat bekletin. Yemeklerden 30 dakika önce günde 3 kez 100-120 ml ılık alın.

Hipertansiyon, kabızlık, ödem ve ateş için salatalık kaynatma

100 gr salatalığı ezin, 250 ml kaynar su dökün ve 7 dakika su banyosunda bekletin, ardından kapağın altında 35-40 dakika ısrar edin ve süzün. Günde 3-4 kez 120 ml alın.

Karaciğer hastalıkları için salatalık kaynatma

100 gr doğranmış salatalığı 500 ml kaynar su ile dökün ve 20 dakika kısık ateşte pişirin, sonra 10 dakika bekletin, süzün ve yemeklerden 30 dakika önce günde 3 defa 120 ml alın.

Kabızlık için salatalık turşusu

Yemeklerden 20-30 dakika sonra günde 3 kez 30 ml salatalık turşusu alın.

Obezite için salatalık turşusu

14 gün boyunca 15 ml elma sirkesi ekleyerek günde 3 kez 120 ml salatalık turşusu alın. 1 ay ara verin ve kursu tekrarlayın.

Kabızlık için kurutulmuş salatalık kabuğu tozu

Salatalık kabuğunu kurutun, toz haline getirin ve 200 ml ılık kaynamış su ile yemeklerden 30 dakika önce günde 3-4 kez 15-20 gr alın.

Dalağın tümör hastalıkları için salatalık tohumu tozu

Sararmış salatalık tohumlarını kurutun ve bir kahve değirmeni içinde öğütün. Elde edilen tozdan 15 gr günde 3 defa yemeklerden 30 dakika önce 250 ml ılık su ile alınız.

"Kaçakta" dedikleri gibi, bir salatalığı bahçeden toplayarak ezmek iyidir. Tadını ve kokusunu hiçbir şey tutamaz! Peki ya gevreklik? Saf zevk! Salatalık ne işe yarar? Bazıları onu tamamen "boş" bir sebze olarak görüyor. Ama gerçekte bu durumdan çok uzak.

Artık tüm yıl boyunca raflarda salatalık görmeye alışkınız. Nitelikleri açısından, yaz meslektaşlarından uzaktırlar, ancak her mevsimde her ev hanımı, buzdolabında bir salatalık olması gerektiğine inanır. Salata, salata sosu - onsuz nasıl yapılır?

biraz tarih

Bu popüler sebze Hindistan'a özgüdür. Bu ülkede ve şimdiye kadar ormanlarda ağaçların etrafını saran sarmaşıklar gibi yabani salatalıklara rastlayabilirsiniz. Salatalık da çit olarak ekilir.

Antik Yunanistan ve Roma'da, tek bir imparator yemeği salatalık olmadan tamamlanmadı (neredeyse şimdi sahip olduğumuz gibi).

Aslında böyle bir hikaye var mıydı - bilmiyorum. Ancak bir zamanlar Türk Sultanı Magomed II'nin Hint hükümdarından 10 tuhaf meyveden oluşan bir hediye aldığını söylüyorlar. Onlar salatalıktı. Ana salona bir tabakta hediyeler yerleştirildi ve Sultan periyodik olarak onlara hayran kaldı. Ve yine bir salatalık eksikti. Padişah çok kızdı ve saraylılarına, hangisinin hediyeyi yediğini öğrenmek için midelerini açmalarını emretti. Bu çok üzücü bir hikaye.

Şimdi salatalık nadir değildir! Birçok çeşidi yetiştirilmiştir ve ülkemizde iyi yetişir ve meyve verir. Görünüşte farklılık gösterirler, ancak küçük salatalıklar hala en değerli olarak kabul edilir. Salatalıklar sevilir, hatta anıtlar dikerler, yaz aylarında düzenlenen tatilleri ayırırlar ve bazı şehirler sadece salatalık “başkentleri” haline gelir, örneğin, Lukhovitsy, Nizhyn.

Kimyasal bileşim

"Salatalık ne işe yarar?" sorusuna cevap vermek için. kimyasal bileşimi ile tanışmanız gerekir. %95 - 97'sini su, yağlar, proteinler ve karbonhidratlar çok az miktarda oluşturur. Vitaminler C vitamini, karoten, PP vitamini, B, N içerir. Makro ve mikro elementlerden yeterli miktarda potasyum not edilebilir. Ayrıca kalsiyum, sodyum, fosfor, demir, magnezyum, kükürt, iyot içerir.

Salatalığın faydaları nelerdir?

• Öncelikle meyvelerdeki potasyum içeriğinin bu sebzeyi kardiyovasküler sistem ve böbrekler için faydalı kıldığını belirtmek isterim. Salatalık, içerdiği magnezyum ve potasyum ve vücuttaki fazla sıvıyı atma özelliği sayesinde hem yüksek hem de düşük kan basıncını düzenler.
• Salatalık lifi gastrointestinal sistemin işleyişi için uygundur, zararlı metabolik ürünleri bağlar ve bunların vücuttan atılmasını sağlar. Bu aynı zamanda hepimiz için nefret edilen kolesterol için de geçerlidir.
• Salatalık düzenli olarak yenildiğinde ürik asit seviyesini düşürür ve boşaltım sistemi organlarını kum ve taşlardan temizlemeye yardımcı olur. İdrar söktürücü özelliği vardır.
• Salatalık, su içeriğinde bir şampiyon ve yaşayan olarak adlandırılan yapılandırılmış sudur. Salatalık suyunda çözünen mineraller, onu insanlar için son derece faydalı kılar.
• Su içmeyi sevmiyorsanız, en azından salatalık yiyin.
• Düşük kalorili salatalık, onları fazla kilolardan kurtulmak isteyenler için favori bir ürün haline getirir. Ayrıca karbonhidratların yağa dönüşmesini de engellerler. Salatalıklarda oruç günleri düzenleyin! Ve çok basit, kilonuzu izlerseniz, o zaman bir şeyler çiğnemek istiyorsanız - bir salatalık alın!
• Salatalığın müshil özelliği vardır ve günlük tüketimi kabızlık gibi sorunlarla baş etmeye yardımcı olacaktır.
• Salatalık iştahı artırır
• İyi bir iyot kaynağıdır ve bu sebzeyi sevenlerin nadiren tiroid beziyle ilgili sorunları olduğu bile kaydedilmiştir.
• Salatalık suyu veya yulaf ezmesi, güneş yanığının hoş olmayan sonuçlarıyla başa çıkmaya yardımcı olacaktır.
• Salatalığın choleretic özellikleri, karaciğer ve safra kanallarını iyileştirmede, kumları çıkarmada ve taşları çözmede faydalı olmasını sağlar.
• Salatalığın kozmetikte aktif olarak kullanıldığını hepimiz biliyoruz. Evet ve her birimiz yüzünü salatalık suyuyla silmeyi veya cilde halkalar yapıştırmayı unutmayız. Eser elementler: potasyum, silikon, magnezyum, kükürt - cildimiz, tırnaklarımız ve saçlarımız için faydalı olmasını sağlar. Salatalık cildi sivilce ve iltihapla temizler ve yatıştırır, çilleri beyazlatır. Gözlere yerleştirilen salatalık halkaları ödemden kurtulmaya yardımcı olacaktır.
• Salatalığın bir parçası olan silikon, bağ dokusunun güçlendirilmesinde rol oynar, böylece eklem hastalıklarına yardımcı olur ve ağrıyı azaltır.

Kontrendikasyonlar

Taze salatalık mide suyunun asitliğini arttırır, bu nedenle mide ve duodenumun peptik ülseri olan insanlar için onları yememek daha iyidir.

Tuzlu ve salamura salatalık tüm faydalı özelliklerini kaybeder. Bu yüzden onları yemek sadece damak tadımız için bir şölen. Ayrıca, kardiyovasküler sistem hastalıkları, hamile kadınlar, böbrek ve gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişiler için fazla tuz tamamen gereksizdir.

Bu arada, gastrointestinal sistem ve böbrek hastalıklarının alevlenmesi sırasında taze salatalıkları reddetmek daha iyidir.

Bir çare olarak salatalık kullanmak için tarifler

Sadece meyveler değil, çiçekler, yapraklar ve hatta tohumlar da tıbbi özelliklere sahiptir. Salatalık suyunu ilaç olarak kullanmak çok uygundur.

Muhtemelen en popüler salatalık kullanımı, obezite ve önlenmesi için salatalık oruç günleridir. Böyle bir boşaltma sırasında günde iki kilograma kadar salatalık yiyebilirsiniz. Tuz kullanmamaya çalışın veya oldukça az. 100g salatalığın kalori içeriği 15 kcal. Yani iki kilo yedikten sonra bile fazla kalori almayacaksınız.

Yenilen salatalığı süt veya su ile içerseniz bağırsakları güzelce temizleyebilirsiniz. Geleneksel tıp, bağırsak fonksiyonunu iyileştirmek için ballı salatalık yemeyi veya balla meyve suyu içmeyi önerir.

Sıtmayı tedavi etmek için çiçeklerin bir kaynatma kullanılır. Hazırlamak için bir çorba kaşığı kuru çiçek bir bardak kaynar su ile dökülür ve 2-3 dakika kaynatılır. Et suyu soğutulur ve süzülür. Gün boyunca bir bardağın üçte birini alın.

Salatalık karışımı ve romatizmal hastalıklara yardımcı olur.

Meyve suyu ayrıca dişlerin ve diş etlerinin kötü durumu için de yararlıdır.

Sinir sistemini güçlendirir, damar sertliği riskini azaltır, hafızayı geliştirir. Bir seferde 100 ml saf salatalık suyu içebilirsiniz. Ama elma, domates, frenk üzümü, greyfurt suyu ile karıştırmak harika.

Günde bir litre salatalık suyu içebilirsiniz. Tadı iyileştirmek için, meyve suyu dereotu, sarımsak, kesilmiş süt veya diğer meyve suları ile tatlandırılabilir.

Salatalığın cilt bakımı olarak kullanılmasından bahsedecek olursak, o zaman cilde halkalar yapıştırmak bana etkisiz görünüyor. Şahsen, ince bir rende üzerine bir salatalık sürüyorum, eski bir yumuşak ince bez veya gazlı bez alıyorum, salatalık suyuyla (yulaf ezmesi) ıslatıyorum ve yüzüme sürüyorum. Kumaş seyrekse, içinden nefes almak oldukça mümkündür ve sizin için zorsa, burnunuz veya ağzınız için delikler açın. Ama böylece cilt mükemmel bir şekilde salatalık suyu içecektir!