İncirin faydalı özellikleri. İncir: faydalı özellikler, besin değeri ve kontrendikasyonlar

İncir: tarihçesi, türleri, dağılımı, bileşimi ve kalori içeriği, sağlık yararları, tıbbi özellikleri ve kontrendikasyonları. Bir fotoğraf.

İncir ağacı, incir ağacı, incir ağacı, ficus karika, incir ağacı olarak da bilinen yaygın incir, 12 m yüksekliğe ulaşan subtropikal yaprak döken bir ağaçtır.İncir genellikle yaz ve sonbaharda bir mevsimde iki ila üç ürün verir. Meyvenin rengi kremsi sarıdan koyu kırmızı ve siyah-maviye kadar değişir, tadı tatlı ve ekşiden şekerli-tatlıya, şekli yuvarlak ve armut şeklindedir. Ağaç zaten üç yaşında meyve vermeye başlar ve 50-300 yıl yaşayabilir.

Tarihçe, türleri ve dağılımı

İncir ağacı, insanın evcilleştirdiği ilk ürünlerden biridir. Antik Hellas'ta MÖ 9. yüzyıldan beri biliniyor ve eski Mısır'da kutsal kabul ediliyordu. Kültür bitkisi olarak Arabistan'da incir yetiştirilmeye başlanmış ve oradan Suriye, Fenike ve Mısır'a taşınmıştır. Amerika'da kahverengi ficus ancak 16. yüzyılın sonunda ortaya çıktı. Bu arada, bu isim, bitkinin doğum yeri olarak kabul edilen Küçük Asya'daki dağlık bir bölge olan eski Karya'dan geliyor. Bugün Türkiye, Mısır, İspanya, Yunanistan, Krasnodar Bölgesi ile Cenevizliler tarafından ağacın getirildiği Kafkasya ve Kırım'da incir yetiştirilmektedir. Şu anda yaklaşık 1000 incir çeşidi yetiştirilmektedir. Tozlaşma, verim, olgunlaşma süresi, dona dayanıklılık, meyvelerin şekli ve büyüklüğü bakımından birbirlerinden farklılık gösterirler.

En popüler incir çeşitleri: Blanche, Kadota, Chapla, Oglobsha, Azari, Khazar, Komün, İtalyan beyazı, Beyaz Adriyatik, İtalyan siyahı, Dalmaçya (Dalmaçya), Sarı dev, Mor Sukhumi, Nikitsky kokulu, Sunny, Sochi-7, Fraga beyaz , Sary-incir, Sary-alın (Smirnsky-2), Kalimirna, Muason, Bal (Kırım-41), Apşeron. Kurutulmuş meyvelerden açık sarı Semerkand inciri en iyisi olarak kabul edilir.

Vitamin kokteyli: incirin bileşimi ve kalori içeriği

İncir, 14 mineral ve 11 vitamin içeren, jöle benzeri etli ve zengin bir tada sahip bir meyvedir. Olgun incirlerin eti çok yumuşak ve sulu iken, kuru ve kuru meyveler oldukça serttir, kullanılmadan önce ıslatılması veya buharda pişirilmesi gerekir.

İncir, beta-karoten, C, E, PP vitaminleri ve B grubu, mineraller - demir, potasyum, magnezyum, sodyum, fosfor, kalsiyum, manganez, kükürt, brom içerir. Taze meyvelerde elmadan daha fazla demir vardır ve potasyum içeriği açısından incir sadece fındıktan sonra ikinci sıradadır.

İncir ayrıca protein, doğal şeker, organik asit, diyet lifi, tanen, lif, pektin ve sağlık için son derece önemli omega-3 yağ asitleri kaynağıdır. İncirin faydaları, içindeki antioksidanların - polifenoller ve flavonoidler - varlığıyla da ilişkilidir. Ayrıca olgun incir alkali bir besindir ve modern bir insanın diyetinde önemli bir eksiklik vardır. Yukarıdakilere dayanarak, bir kişi açlığını hızlı bir şekilde ve vücudunun yararına tatmin etmek istiyorsa, incirin atıştırmalık için ideal bir seçenek olduğu söylenebilir.

Taze incirin kalori içeriği: 100 gr'da 74 kcal Besin değeri: karbonhidratlar - 12 gr, proteinler - 0,7 gr, yağlar - 0,2 gr.

Kuru incir kalorisi: 100 gr'da 257 kcal Besin değeri: karbonhidratlar - 57,9 gr, proteinler - 3,1 gr, yağlar - 0,8 gr.

Çok Yönlü Faydaları: İncirin Tıbbi Faydaları

Yüksek kolesterol, akşamdan kalma, öksürük, stres, aşırı kilo - incir bunlarla ve diğer birçok sorunla başa çıkabilir. Bugün resmi tıp, onun iyileştirici özelliklerini, birkaç bin yıl önce antik Yunan şifacılarının takdir ettiği kadar takdir ediyor.

soğuk algınlığı ile

İncirin soğuk algınlığına faydaları ateş düşürücü, bağışıklığı uyarıcı, iltihap önleyici ve terletici etkileri ile açıklanmaktadır. Bir kaynatma şeklinde (süt veya suda), incir ağacının meyveleri halk hekimliğinde diş etlerinin iltihaplanması, solunum yolu hastalıkları, boğaz ağrıları için durulama olarak kullanılır. Öksürük incir (4-5 taze meyve bir bardak sıcak süt dökün, ıslatın ve öğütün) küçük çocuklara verilebilir: Böyle bir kokteyli günde 2-3 dozda içmelisiniz.

Gastrointestinal sistem hastalıkları için

İncir, gastrointestinal sistem bozukluklarında, karaciğer hastalıklarında ve kolon kanserinin önlenmesinde faydalıdır. Meyveleri hafif bir müshil etkisine sahiptir, ilaç kullanmadan bağırsak fonksiyonunu iyileştirmeye yardımcı olurlar. Birkaç çilek alıp suya (kuru incir ise) veya süte (taze meyveler) batırmanız ve aç karnına yemeniz gerekir. Doktorlar ayrıca nefrit, ürolitiyazis ve ağrılı idrara çıkma için şarap meyvesinin meyvelerini reçete eder.

Kardiyovasküler hastalıklar için

İncir, kan damarlarının duvarlarını ve kalp kasını güçlendiren rutin ve potasyum açısından zengin olduğundan hipertansiyon, demir eksikliği anemisi ve venöz yetmezliğe faydalıdır. Şarap meyvesinin meyvelerinde bulunan enzimler, kanın normal bileşimini koruyarak kalınlaşmasını önler ve damarlardaki kan pıhtılarının emilmesine katkıda bulunur. İnciri oluşturan amino asitler, kandaki fazla kolesterolün parçalanmasına yardımcı olur.

Cilt lezyonları için

İncir çıbanların, apselerin, apselerin açılıp iyileşmesini hızlandırır: sütte buğulanmış meyveler ağrılı noktalara sürülür. Karya ficusunun taze yapraklarının suyu ve infüzyonu kuru cildi mükemmel bir şekilde nemlendirir, vitiligodaki pigmentasyonu giderir, siğilleri giderir, akne ve diğer cilt hastalıklarını tedavi eder.

İncir, sindirimi iyileştiren ve yiyeceklerdeki fazla şekerin yağa dönüşmesini önleyen lif bakımından yüksektir. Meksikalı bilim adamları, paradoksal olarak, karbonhidrat açısından zengin incirlerin tip II diyabet için yararlı olduğunu bulmuşlardır. Ayrıca şarap meyvesinin meyveleri açlığı mükemmel bir şekilde giderir ve vücudun fazla sıvıdan kurtulmasına yardımcı olur. Bu nedenle incir, kilosuna dikkat edenler için ideal bir tatlı olarak kabul edilebilir.

Hamilelik sırasında incir

İncirin faydalı özellikleri hamileler için de geçerlidir. Eser elementler ve folatlar, lif ve askorbik asit bakımından zengin olan şarap meyvesinin meyveleri, annenin ve doğmamış bebeğinin sağlığını korumak için vazgeçilmezdir. İncir, özellikle aşırı kilo alan bir kadın için faydalıdır: sağlıklı meyveler, zararlı tatlıların ve sentetik vitaminlerin yerini alabilir.

ruh hali için

İncir, işi yaratıcılık ve zihinsel stresle ilişkilendirilen insanlar için faydalıdır. Bu tatlı meyve, iyileştirici etkisinin yanı sıra içerdiği potasyum, magnezyum, kalsiyum ve B6 vitamini sayesinde hafızayı canlandırmayı ve güçlendirmeyi de başarıyor. İncirden oluşan bir kahvaltı, bir gün önce “geçenlere” yardımcı olacaktır: incir ağacının meyveleri susuzluk, mide bulantısı ve ağız kuruluğu ile mükemmel bir iş çıkarır.

Kontrendikasyonlar

İncir, özellikle kurutulmuş formda, şiddetli obezite, gut (yüksek oksalik asit konsantrasyonu nedeniyle), pankreatit, gastrointestinal sistemin akut enflamatuar hastalıkları, vücutta bozulmuş tuz metabolizması ve diabetes mellitusta kontrendikedir. İncirler yalnızca makul miktarlarda tüketilirse fayda sağlar: günde 100 g'dan fazla kuru ve 400 g'dan fazla taze meyve.

İncir nasıl seçilir ve saklanır

Taze incir, buzdolabında bile iki günden fazla saklanmaz, bu nedenle kuru meyveleri genellikle iç mağazaların raflarında görürüz. Kaliteli meyveler, dokunuşta oldukça yumuşaktır. Lekeler, ciltte plak, hoş olmayan bir koku ve aşırı sertlik, kuru meyvelerin bayatlığını gösterebilir. Ve bir sır daha: uzmanlar, incir ağacının meyveleri ne kadar küçükse o kadar lezzetli olduklarını söylüyor.

İncir ağacı, Budizm'de bir aydınlanma sembolü olarak kabul edilir ve hem İncil'de hem de Kuran'ın vahiylerinde bahsedilir. İncil efsanesine göre, Adem ve Havva'nın ilk "kıyafeti" olan karya ficusunun yapraklarıydı.

Paha biçilmez sağlık yararları, olağandışı tat, orta derecede tatlı, biraz balı anımsatan, aynı zamanda yumuşak ve taze - tüm bu avantajlar, incirleri dünyanın farklı halklarının sofralarında hoş bir konuk haline getirir. Kleopatra onu diğer meyvelere tercih etti ve eski Yunanlılar Olimpiyat Oyunlarının galiplerini şarap meyvesinin meyveleriyle ödüllendirdi. Kendinizi yalnızca faydalı tatlılarla şımartın ve her zaman sağlıklı olun!

İncil'de bu ağaçtan bahsedilir: Cennetten kovulan Adem ve Havva yaprağıyla örtüldü, Mesih onu lanetledi, üzerinde meyve bulamadı. Ama şimdi hepimiz bu sulu, tatlı meyveleri mağaza raflarında bulduğumuz için mutluyuz. İncir - Cennet Bahçesi'ndeki aynı İncir ağacı, İncil'deki benzetmedeki aynı İncir ağacı. Bu olağanüstü ağacın taze veya kuru meyvelerini yiyen çok az insan incirin sağlığımız için ne kadar önemli olduğunu düşünür: herkesin, özellikle kadınların bu meyvenin faydalı özelliklerini ve kontrendikasyonlarını bilmesi gerekir.

İncirin faydalı özellikleri

İncirin tüm faydaları, şaşırtıcı kimyasal bileşimindedir. İnsan vücuduna giren, içerdiği maddelerin her biri, orada çok büyük, fahiş bir iş yapar ve birçok sistem ve organın hayati aktivitesinde hata ayıklar. Meyve sofralarımıza farklı şekillerde geldiği için taze incirin ne kadar faydalı olduğunu ve kurutulduğunda özelliklerini kaybedip kaybetmediğini sormak oldukça doğaldır. Gerçekten de bir fark var.

1. Taze incirin kimyasal bileşimi ve faydalı özellikleri:

• glikoz inciri mükemmel bir antitoksik ajan yapar;
• fruktoz kandaki alkolün parçalanmasını arttırır, dişlerde plak oluşumunu engeller, kandaki şeker seviyesini kontrol eder;
• organik asitler hücrelerin ve dokuların yenilenmesini teşvik eder, bu nedenle incirin kadınlar için faydaları açıktır: mükemmel yaşlanma karşıtı özelliklere sahiptir;
• tanenler, iltihap önleyici ve yatıştırıcı etkileriyle bilinir;
• proteinler vücuttaki tüm metabolik süreçleri harekete geçirir ve hücreler için yapı malzemesidir;
• yağlar insanlar için ana enerji kaynağıdır;
• vitaminler: karoten, B1, B3, PP, C - hücreleri besler, bağışıklık sistemini güçlendirir;
• mineraller: sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor - metabolik süreçlerin aktif katılımcıları;
• taze incirin kalori içeriği sadece 49 kcal'dir, bu nedenle ürün çeşitli kilo verme programlarında kullanılır.

2. Kuru incirin kimyasal bileşimi ve faydalı özellikleri:

• kurutulmuş meyvelerdeki glikoz ve fruktoz içeriği 1,5 kat artar, bu nedenle toksinleri vücuttan taze olanlardan birkaç kat daha hızlı çıkarırlar;
• protein neredeyse 5 kat artar, bu nedenle kuru incirin faydası kişinin çok daha fazla enerji almasıdır;
• kuru incirin kalori içeriği 214 kcal'e çıkar;
• diğer tüm yararlı maddeler, kurutulmuş meyvelerde bile güvenli ve sağlam kalır.

İncirin tüm bu faydalı özellikleri, bu meyveyi bazı durumlarda vazgeçilmez kılmaktadır. Eşsiz bileşimini bilen doktorlar ve beslenme uzmanları, uzun süredir belirli hastalıklar ve kozmetik problemler için kullanılmasını önermektedir. Bu nedenle gençliğini ve güzelliğini korumaya çalışan her kadın incirin ne kadar faydalı olduğunu bilmelidir.

İncirin tıpta ve kozmetolojide kullanımı

İncirin benzersiz tıbbi özellikleri, taze meyvelerin oldukça ciddi birçok hastalığın tedavisinde ve önlenmesinde yardımcı olarak kullanılmasını mümkün kılar. Ayrıca, sadece geleneksel tıpta kullanılmazlar: doktorlar, aşağıdaki durumlarda hastalarına sıklıkla incir reçete eder:

• gıda zehirlenmesi ve vücudun zehirlenmesi, ishal ve dizanteri ile;
• diyabet ve çürüklerle mücadelede profilaktik olarak;
• doğal bir enerji içeceği olarak yorgunluğa karşı;
• stres, sinirlilik, depresyon ile;
• bağışıklığı güçlendirmek ve beriberiye karşı;
• terletici ve ateş düşürücü olarak;
• incir hematopoezi teşvik ettiği için anemi ile;
• tromboz, tromboflebit ve çeşitli kardiyovasküler hastalıkların tedavisinde;
• göğüste ağrı ile;
• öksürük, soğuk algınlığı ve bronşiyal astım için incir meyvelerinin infüzyonu ile durulama önerilir;
• aynı infüzyon, çeşitli kökenlerden apselerin, nasırların, açık yaraların ve uzun süre iyileşmeyen tümörlerin tedavisinde kompresler için kullanılabilir (meyvelerin bileşimindeki tanenlerin antienflamatuar ve yara iyileştirici özellikleri çalışır);
• doktorlar nefrit için idrar söktürücü olarak reçete eder;
• boğmacaya da yardımcı olur.

Kuru meyveler de yukarıdaki özelliklerin hepsine sahiptir ve ayrıca müshil etkisine sahip oldukları için kilo vermede etkili bir araç olarak da kullanılırlar. İlaçların hammaddesi olarak kellik ve vitiligo tedavisinde kullanılan Psoberan ilacının temeli olan incir yaprağı kullanılır. Kafiol müshilinin bileşiminde incir meyveleri bulunur. Süt veya kaynar suda demlenen çekirdekli meyve, öksürük ve boğaz ağrısı ilacı olarak kullanılır. Eczanelerde incir şurubu satın alabilirsiniz - tadı güzeldir ve çok faydalı özelliklere sahiptir:

• iştahı ve sindirimi iyileştirir;
• kas romatizmasının spazmlarını hafifletir;
• cilt durumunu iyileştirir;
• kadın genital organlarının soğuk algınlığına yardımcı olur.

İncirin faydalı özellikleri kadınlar için ve kozmetolojide kullanılmıştır:

• cilt durumunu iyileştirir: kırışıklıkları yumuşatır, esnek ve tonlu hale getirir;
• tırnaklar pul pul dökülmeyi bırakır, güçlü ve dayanıklı hale gelir;
• saçları güçlendirir, dökülmelerini, kırılganlıklarını ve kırılmalarını önler;
• temizleyici özelliklere sahiptir, ölü hücreleri soyar ve hücrelere tam solunum sağlar;
• cildi nemlendirir;
• sivilceleri, sivilceleri yok eder.

Bu nedenle, modern kozmetolojide incir özü, saç ve cilt bakım ürünleri için bir dizi maske, krem, losyon, tonik, şifa ve çok etkili kozmetik oluşturmak için o kadar aktif bir şekilde kullanılmaktadır. Bu meyvenin özünden mükemmel yaşlanma karşıtı ev yapımı maskeler elde edilir.

Yani bu meyveyi nasıl çevirirseniz çevirin - tam bir zevk. Ancak bu sadece ilk bakışta. Vücut üzerindeki güçlü etkisi göz önüne alındığında, incirin iyi ve kötüyü aynı kabukta barındırdığını hatırlamakta fayda var. Sağlığınıza zarar vermemek için kullanımının kontrendikasyonlarını bilmeniz gerekir.

Kontrendikasyonlar ve zarar

İncir kullanımı için endikasyonlar kadar çok kontrendikasyon yoktur, ancak bunlar hala mevcuttur:

• pankreatit;
• diyabet;
• mide iltihabı (gastrit, kolit, enterit);
• gut;
• obezite.

Bu hastalıklarda incir yenilebilir, ancak çok sınırlı miktarlarda.

Artık incirin sizin için iyi olup olmadığını ve sizin için kontrendike olup olmadığını biliyorsunuz. Cildinizin gençlik ve güzellikle ışıldaması, saçlarınızın omuzlarınızda kalın bir çağlayanla dağılması ve sağlık bakımlarının sizi terk etmesi için mütevazı bir incir ağacının meyvelerini ihmal etmeyin. Hayat veren bir kaynak gibi vücudunuzu gerekli maddelerle besleyecek ve işinde onu yoldan çıkarmayacaktır.

Makaleyi beğendiniz mi? Sosyal ağ simgenize tıklayarak arkadaşlarınızla paylaşın.

benzer gönderiler

Dışı bu kadar çirkin ve içinde çok küçük çekirdekler bulunan incirin hem taze hem de kurutulmuş olarak lezzetli ve sağlıklı olduğunu herkes bilmez. Vitamin ve mineral bileşimi açısından diğer birçok meyve ve yemişlerden daha sağlıklıdır.

incir nedir?

İncir, ficus familyasına ait olan ve yeryüzünün en eski ağaçlarından biri olan incir ağacının meyvesidir. İncirin diğer isimleri şek, şek, şek. İncir ağacından ve meyvelerinden ilk söz İncil'de bulunur. İncirin anavatanı, Küçük Asya'nın tarihi bir bölgesi olan Kariya'dır (bugün modern Türkiye'nin topraklarıdır). Ayrıca bitki Arabistan, Fenike, Suriye'de başarıyla yetiştirildi.

İncir Amerika'ya ilk olarak 16. yüzyılda, Rusya'ya ise 18. yüzyılda geldi. Karya ficusunun meyvesine incir ve ağacın kendisine - incir denilmeye başlandığı yer burasıdır. Bugün Türkiye'nin yanı sıra Orta Asya ülkeleri, Kırım ve Kafkasya'da incir yetiştirilmektedir. İncir ağacı iyi büyür ve sadece açıkta değil, iç mekanlarda da meyve verir. Bu nedenle, kahverengi ficus bazen bir iç mekan bitkisi olarak ekilir.

Birleştirmek

Sağlıklı incir C, PP, B grubu vitaminlerinin yanı sıra potasyum, magnezyum, demir, kalsiyum, fosfor gibi mineraller içerir. Ayrıca incir ağacının olgun meyveleri, kan damarlarında kan pıhtısı oluşumunu önleyen fisin enzimi, organik asitler ve tanenler içerir.

Taze incir çok fazla şeker içerir - yüzde 24'e kadar. Aynı zamanda, bu formda meyveler kesinlikle kalorisizdir: 100 gram posa başına sadece 49 kcal. İncirdeki protein ve yağ miktarı minimumdur ve karbonhidratların ağırlığı, 100 gram meyve posası başına 14 gramdan fazla değildir.

Yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları doğrudan bileşimi ile ilgili olan incir, birçok hastalığa lezzetli bir şifadır.

Faydalı özellikler

İncir yemenin sağlığa faydaları şu şekildedir:

• kalp kasının işleyişini iyileştirir, kan damarlarını genişletir, kan basıncını normalleştirir;
• kan pıhtılaşmasını azaltır, damar pıhtılarını çözer;
• kan dolaşımını normalleştirir;
• hemoglobin seviyesini arttırır;
• böbreklerin işleyişini olumlu yönde etkiler, idrar söktürücü olarak kullanılır;
• karaciğerin durumunu iyileştirir;
• toksinlerin vücuttan atılmasını teşvik eder;
• kanser hücreleriyle savaşır (diğer mor ürünler gibi);
• bağırsakların işlevselliğini normalleştirmeye ve kabızlıktan kurtulmaya yardımcı olur.

Tüm olumlu niteliklere rağmen herkes incir yiyemez. Bu meyveyi diyetinize dahil etmeden önce faydalı özellikleri, bileşimi, kontrendikasyonları mutlaka çalışılmalıdır.

Vücuda zarar ve kontrendikasyonlar

Yararlı incirlerin, vücuda zarar vermemek için uyulması gereken bir takım kontrendikasyonları vardır. Bunlar aşağıdaki gibidir:

• incir, yüksek şeker içeriği nedeniyle şeker hastalığı olan kişiler tarafından yenmemelidir;
• bileşimde oksalik asit bulunması, fetüsün gutlu yiyeceklerde yeme olasılığını dışlar;
• mide ve bağırsak hastalıklarının alevlenmesi sırasında yüksek miktarda kaba lif içeriği nedeniyle, incir gibi meyvelerin günlük diyetten çıkarılması gerekir.

Yararlı özellikler ve kontrendikasyonlar, zarar - bir meyve seçerken ve ondan yemek hazırlarken tüm bunlar dikkate alınmalıdır.

İncir nasıl seçilir?

Mağazada taze incir almak neredeyse imkansız. İncir ağacının meyveleri nakliyeyi pek tolere etmez ve toplandıktan altı saat sonra içlerinde fermantasyon süreçleri başlar.

Taze inciri ancak yetiştiği yerlerde tadabilirsiniz. Yani Kırım ve Kafkasya'da yaz sonunda veya sonbaharın en başında parlak mor, kırmızımsı veya sarı meyvelere sahip ağaçları görebilirsiniz. Şekilleri armut şeklindedir ve rengi doğrudan çeşitliliğe bağlıdır. Olgun bir meyvenin ağırlığı 40-50 gramdır.

Kontrendikasyonları meyvenin rengine bağlı olmayan yararlı özellikleri, bileşimi olan incirler, şekerli-tatlı, daha az sıklıkla ekşi bir tada sahiptir. Olgun bir meyveyi tattıktan sonra, ağızda bir kaşık bal varmış gibi görünebilir, bu çok belirgindir. Dişlerde ısırırken, et gibi birçok besin ve temel madde içeren fındıklara benzeyen küçük kemikler çıtırdar.

Evde incir nasıl saklanır?

İncir ağacının meyvelerinin sınırlı bir raf ömrü vardır. Tadını kaybederken buzdolabındaki kokuları kolayca emerler. Bu nedenle incir sadece oda sıcaklığında saklanabilirken, faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları taze toplanmış bir meyvedeki ile aynı kalır. Odadaki meyveler en fazla üç gün olabilir, çünkü toplandıktan sonraki birkaç saat içinde bozulmaya başlarlar.

Yine de incirlerin raf ömrünü uzatmak gerekiyorsa, her meyve ayrı ayrı kağıda sarılmalı, bir kaba konulmalı ve üç günü geçmemek üzere buzdolabına gönderilmelidir.

İncirin nakliyeye tahammülü olmadığı ve çabuk bozulduğu için içindeki tüm faydalı niteliklerin korunması için meyveden reçel veya reçel yapılması, muhafaza edilmesi ve kurutulması tavsiye edilir.

Kuru incir: kullanışlı özellikler ve kontrendikasyonlar

En çok mağazadan satın alınabilen kuru incirdir. Hiçbir boya ilavesi yapılmamış kuru meyveler açık kahverengi bir renge sahiptir. Yararlı nitelikler açısından kuru incir, taze meyveden daha aşağı olmamakla birlikte, onlara göre bir takım avantajları da vardır.

Taze meyvelerde bulunan tüm vitamin ve mineraller kurutulmuş halde korunur. Kuru incir çok miktarda (% 70'e kadar) şeker içerir, ancak neredeyse hiç su içermez. Aynı zamanda bağırsak hareketliliği bozulmuş kişiler için oldukça faydalıdır. Gastrointestinal sistem organlarının çalışmasını normalleştirir, hafif bir müshil görevi görür, toksinleri vücuttan uzaklaştırır.

Kontrendikasyonları taze meyveden çok farklı olmayan özellikleri, kullanımları olan kuru incir, halk hekimliğinde ve sağlıklı tatlıların hazırlanmasında sıklıkla kullanılmaktadır, bu da lezzetlerini sadece daha iyi hale getirmektedir.

Geleneksel tıpta kullanılan incirin faydalı ve iyileştirici özellikleri nasıldır?

İncir, soğuk algınlığı tedavisinde etkili bir çaredir. Temelinde hazırlanan bir ilaç, sıcaklığı düşürmeye, boğaz ağrısını hafifletmeye, öksürüğü iyileştirmeye, vücudun genel durumunu iyileştirmeye ve geleneksel ilaçlardan çok daha hızlı iyileşmeye yardımcı olacaktır.

Boğaz ağrısına yardımcı olmak ve öksürüğü yenmek için sadece bir olgun incire ihtiyacınız var. Yararlı özellikler ve kontrendikasyonlar, incir meyvelerinin kullanımı ile tedavi uzun zamandır bilinmektedir. Şifalı bir içecek hazırlamak için 300-350 ml ev yapımı yağlı sütü ısıtmanız, dört parçaya bölünmüş incirleri ekleyip yirmi beş dakika kaynatmanız gerekir. Bundan sonra ilaç bir bardağa dökülmeli, havluyla örtülmeli ve bu formda soğumaya bırakılmalıdır. Üç saat sonra süt içeceği içilebilir.

Hastalık vücut sıcaklığındaki bir artışla ilişkiliyse, daha az etkili olmayan başka bir ilaç hazırlayabilirsiniz. 500 ml kaynar suya 100 gram incir ekleyin, 17 dakika pişirin. Bundan sonra ilaç soğutulmalıdır. 2 saat sonra günde 3 kez yarım bardak alınabilir.

Lezzetli incir reçeli

İncirden klasik bir reçel yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

1 kg incir;

1 kg şeker;

350 ml su

Limon asidi.

Bu reçel hafif meyvelerden yapılır. Aksi takdirde, kaba kabuktan önceden temizlenmeleri gerekecektir. İşe başlamadan önce incirlerin birkaç yerinden keskin bir cisimle (makas, kürdan) delinmesi gerekir, ardından meyveler yaklaşık 10-15 dakika kısık ateşte pişirilir.

Bu şekilde hazırlanan meyveler soğuk suyla ıslatılmalı ve kuruması için bir kenara bırakılmalıdır. İncirler kururken su ve şekerden tatlı bir şurup pişirmeniz gerekiyor. Sonra içine incir dizilir. Toplamda reçel 40 dakika pişirilir, ardından ona yarım çay kaşığı sitrik asit eklemeniz gerekir - ve lezzetli bir incelik hazırdır.

Yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları herhangi bir biçimde yemenize izin veren incir, gerçek bir vitamin ve mineral deposudur. Bu meyveden elde edilen lezzetli ev yapımı reçel, sadece harika bir incelik değil, aynı zamanda soğuk algınlığı için mükemmel bir tedavi olacaktır.

Birçok kişi incir adını bilir, ancak bu bitkinin tek adının bu olmadığını herkes bilmez. Bir incir ağacı, bir incir ağacı, bir incir, bir incir veya sadece bir incir - bu, bu ürün için çeşitli isimlerdir.

İncirin şarap meyveleri olarak adlandırılması tesadüf değildir. Gerçek şu ki, bir dalda olgunlaşan incirler, güneşin etkisiyle mayalanmaya başlar ve gerçek şaraba dönüşür.

İncir o kadar eski bir bitki kültürü olarak kabul edilir ki, İncil'de ondan bahsedilebilir: cennetten kovulan Adem ve Havva'yı örten incir ağacının yaprağıydı ve üzerinde meyve bulamayan Mesih lanetlendi. . Ve şimdi, bu arada, bir mutfak inceliği olan bu sulu ve tatlı meyveleri kullanmaktan mutluluk duyuyoruz. Unutulmamalıdır ki taze incir oldukça çabuk bozulan bir üründür. Bu nedenle birçok kişi, güneş ışığının tüm enerjisini emen kuru incirin narin tadının tadını çıkarmayı tercih ediyor.

Birleştirmek

İncir, herhangi bir biçimde faydalıdır: kurutulmuş meyve olarak, konserve ve taze. Aynı zamanda pek çok kişi kuru incirin faydalı özelliklerini kaybedip kaybetmediği sorusuyla da ilgileniyor. Cevap veriyoruz - kaybetmez, ancak şeker içeriği bakımından taze meyvelerden farklıdır - taze meyvelerde şeker içeriği yaklaşık% 24 ve kurutulmuş - yaklaşık% 37'dir.

İncirin faydaları, şaşırtıcı kimyasal bileşimi - pektin, vitaminler, organik asitler ile verilir. İncir meyveleri kalsiyum, potasyum, demir, magnezyum gibi vücut için önemli mineraller içerir.

İncirin 12 sağlık faydası

İncir meyveleri sadece parlak tat özelliklerine sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda tıbbi özellikler de sergiler. Ve incirin fayda ve zararlarının neler olduğunu biliyorsanız, bu ürünü sağlık açısından maksimum fayda ile kullanabilirsiniz.

İncirin iyileştirici özellikleri elbette zengin bir vitamin ve mineral kompleksinin varlığı ile belirlenir. Günlük birkaç incir tüketimi, vücuttaki tüm faydalı maddeler listesinin eksikliğini sonsuza kadar unutacaktır. Bu nedenle incir, özellikle çocuklar ve bağışıklığı azalmış kişiler için faydalıdır.

İncir meyvelerinin düzenli tüketimi, insan vücudunun organ ve sistemlerinin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır.

Büyük miktarda magnezyum ve potasyum, incirlerin normal kan basıncını koruyarak, kan pıhtılaşmasını düşürerek, tromboz ve taşikardi riskini azaltarak kalbin çalışmasını normalleştirmesini sağlar. İncirin bir parçası olan fisin ve pektin maddeleri sayesinde kan incelir, kolesterol plaklarının emilimi daha hızlı gerçekleşir ve sonuç olarak kalp krizi ve felç gelişme riskleri azalır.

1. Sindirim sisteminin işleyişini iyileştirmek.

Balgam söktürücü özelliği bulunan kuru incir bronşiyal astım, öksürük, bademcik iltihabı, zatürree, boğmaca gibi hastalıkların tedavisinde kullanılmaktadır. Ancak bu durumda incirleri ılık sütle yulaf ezmesi şeklinde kullanmak daha etkilidir.

İncirin içerdiği kumarin maddesi prostat, meme ve kolon kanserine yol açabilmektedir. İncirde de bulunan benzaldehit ise tümör hücrelerinin gelişimini tamamen engeller.

2. Anti stres özellikleri.

   İncirdeki triptofan ve diğer organik asitler ruh halini iyileştirir, enerjiyi artırır ve uykuyu normalleştirmeye yardımcı olur.

Taze incirin glisemik indeksi düşüktür, bu da hafif şeker hastalığı olan kişiler için kullanılmasını mümkün kılar. İncir yapraklarının kaynatılması kandaki insülin seviyesini düşürmeye yardımcı olacaktır.

İncir suyu, kelimenin tam anlamıyla birbirine yapıştığı ülser, sivilce ve her türlü yara ile baş etmeye yardımcı olur.

İncirin bileşiminde kumarin ve furokoumarin bulunması nedeniyle adet dönemindeki ağrılı belirtiler ortadan kalkacaktır. Aynı zamanda günde üç incir meyvesi, kadının vücuduna bu dönemde çok ihtiyaç duyduğu gücü ve besin miktarını geri kazandıracaktır. İncir, öncelikle, doğmamış bir bebeğin gelişimi için çok gerekli olan benzersiz bir vitamin ve mineral seti ile hamilelik sırasında da faydalıdır. İkincisi, incir kullanımı sizi hamilelik sırasında sık görülen olayların - kabızlık ve artan gaz oluşumu - oluşmasından kurtaracaktır. Üçüncüsü, incir, içerdikleri demir nedeniyle kansızlıkla mücadelede mükemmel bir koruyucudur.

İncirin içerdiği yüksek miktardaki diyet lifi nedeniyle, bu meyve diyet sırasında tüketilebilir.

3. Kas-iskelet sisteminin çalışmasına etkisi.

4. Yaşa bağlı makula dejenerasyonunun önlenmesi.

   Çok sayıda araştırma, günde üç veya daha fazla incir yemenin yaşlı insanlarda görme sorunları geliştirme riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir.

5. Erkeklerde güç sorunlarının önlenmesi.

   Doğuda yüzyıllardır incir meyveleri erkek cinsel gücünü artırmak için kullanılmıştır, incir prostatitle mücadelede de yardımcı olacaktır, sadece meyvelerin üzerine kaynar su dökmek ve kaynatma işlemini günlük olarak tüketmek yeterlidir.

Sadece meyveler değil, incir yaprakları da tıpta uygulama bulmuştur, bunlar kellik ve vitiligo tedavisinde etkili olan "Psoberan" ilacının üretimi için ana hammaddedir.

Birçoğu, eczanelerde iyileştirici özelliklerin tam bir listesine de sahip olan incir şurubu satın alabileceğiniz gerçeğine şaşıracak:

• iştahı ve sindirimi iyileştirir;
• kas romatizmasının spazmlarını hafifletir;
• cilt durumunu iyileştirir;
• kadın genital organlarının soğuk algınlığına yardımcı olur.

Bu nedenle incirin bazı hastalıkların tedavisindeki faydaları paha biçilmezdir. Belirgin bir ateş düşürücü, idrar söktürücü, terletici, müshil, iltihap önleyici etkiye sahip olan incir meyveleri, vücudumuzdaki her hücrenin yeni ve daha verimli çalışmasını sağlar.

Kontrendikasyonlar

İncirin şüphesiz faydalarının yanı sıra sağlığa bazı zararları da olabilir. Bu nedenle, bunları kullanmadan önce kontrendikasyonları öğrenmelisiniz.

• incir, özellikle kuru olanlar, diyabetin ağır formlarında zararlı olacaktır;
• Gut hastalığına yatkınsanız, bol miktarda oksalik asit içerdiğinden incir yememelisiniz.
• kuru incir pankreatit, gastrit, ülserlerin alevlenmesine neden olabilir, bu nedenle sindirim sisteminin çeşitli iltihapları için kullanmamalısınız.
• Çok miktarda yenen tatlı incir kilo alımına ve sonunda obeziteye neden olabilir.
• böbreklerde veya safra kesesinde taş varlığında, yalnızca hastalığın seyrini şiddetlendirecek olan yüksek oksalat içeriği nedeniyle incir yememelisiniz.

Meyvenin müshil etkisi bebekte ishale neden olabileceğinden incir emzirirken dikkatli olunmalıdır.

Kuru incirleri bronşiyal astımda dikkatli kullanmaya değer, çünkü meyve genellikle ürünün raf ömrünü artıran ancak solunum sistemi hastalıklarını tetikleyebilen sülfitler ve kükürt dioksit ile işlenir.

Çok fazla incir yemek şunlara neden olabilir:

• ishal
• çürük;
• alerji.

Ayrıca operasyonun arifesinde incir yemeyi reddetmeye değer. Bunun nedeni, meyvenin kanamaya neden olabilecek kan incelmesini desteklemesidir.

İncirin etrafında birçok efsane var. Örneğin, antik çağda tanınan botanikçi Theophrastus, çağımızın başlangıcından önce bile yüzlerce incir çeşidini tarif etmiş ve en güzel kokulu meyvelere kendi adları verilmiştir. Ve Kleopatra inciri o kadar çok severdi ki, hayatının son dakikalarında bile bu meyvelerle sepet içinde bir yılan getirmesini emrederek tadının tadını çıkarmak istedi.

Klişenin aksine, olgun incirler sadece koyu mavi (mavi-mor) değil, aynı zamanda yeşildir - bu ayrı bir incir çeşididir.

Genel bilgi

İncir son derece tartışmalı bir üründür. Karoten, pektin, demir ve bakır gibi gerçekten pek çok faydalı iz elemente sahip olmasına rağmen, bu meyveler çok miktarda şeker içerir, bazı çeşitlerde içeriği% 71'e ulaşır. Bu nedenle şeker hastalarına bu meyve önerilmez.

Çiğ incirin kalori içeriği 100 g'da 74 kcal ve kurutulmuş - 257 kcal'dir.

Maksimum şeker miktarı, genellikle sezon dışında mağaza raflarında yer alan aşırı olgun meyvelerde bulunabilir. Artık sonbaharda incir severler bu meyvenin sadece tadını değil faydalarını da tatma fırsatı buluyor. Ezik ve kesiksiz, yoğun ve elastik meyveler seçmeniz gerekir. İncirin çabuk bozulan bir ürün olduğunu unutmayın, bu nedenle taze olarak üç günden fazla saklanmaması tavsiye edilir, daha sonra hem tadını hem de faydasını kaybetmeye başlar. İncirler buzdolabınızda hala bayatsa, o zaman pişirmede kullanmanızı tavsiye ederiz, tam olarak nasıl - malzemenin sonunda anlatacağız.

incirin faydaları

• İncirin ateş düşürücü ve iltihap önleyici etkileri vardır, bu nedenle soğuk algınlığı, bademcik iltihabı ve benzeri hastalıklar için tavsiye edilir.
• Halk hekimliğinde incir, kardiyovasküler sistem hastalıklarıyla mücadelede sadık bir yardımcı olarak bilinir. Elbette tedavinizi sadece bu meyvelere göre yapmanızı önermiyoruz ancak ana kursu desteklemenizi tavsiye ediyoruz. İncir, genel sağlık ve özellikle kan damarları üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacak etkileyici miktarda potasyum içerir.

• Kardiyovasküler sistemden daha önce bahsetmişken, incirin içerdiği ficin enzimi sayesinde vasküler kan pıhtılarının emilmesini desteklediğini ve ayrıca kalp atış hızının normalleşmesine yardımcı olduğunu ekliyoruz.
• İncir, açlık hissini hızlı bir şekilde doyuran ve uzun süre tatmin eden lif açısından da zengindir. Bu meyveler, iş günü ortasında atıştırmak için harika bir atıştırmalık olabilir.
• İncirin, mide bulantısı, susuzluk, baş ağrısı ve genel halsizlik gibi bu durumla ilişkili tüm semptomları azaltarak akşamdan kalmayla savaşmaya yardımcı olduğuna inanılıyor. Bunun nedeni, vücudumuz için üç önemli elementin - potasyum, magnezyum ve kalsiyum - yüksek içeriğinden kaynaklanmaktadır.

incirin zararları

İncir kullanımına ilişkin çok az kontrendikasyon vardır ve bunlar öncelikle bu meyvedeki yüksek şeker içeriği ile ilişkilidir. Taze incir, şeker hastalığı olanlara ve akut mide-bağırsak hastalıklarından muzdarip olanlara önerilmez. Aynı durum kuru incir için de geçerli çünkü sadece içindeki şeker oranı artıyor.

İncir ile ne pişirilir

İncir çok lezzetli reçeller, reçeller ve şuruplar yapar, kompostolarda ve limonatalarda da çok güzel durur. Bazı doğu ülkelerinde ondan her türlü tentür bile yapılır, ancak çoğu zaman tatlıların hazırlanmasında incir kullanılır ki bu, içerdiği şeker miktarı göz önüne alındığında prensipte mantıklıdır. Ancak bu, bu meyveyi denememeniz ve ana yemeklere eklemeye çalışmamanız gerektiği anlamına gelmez. Ayrıca etle harika bir arkadaştır ve iyi gider (özellikle kırmızı ile), asıl mesele doğru oranları bulmaktır.

İncirli lor güveç

İçindekiler:

Lor - 500 gr
Ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.
şeker - 7-9 yemek kaşığı. l.
Yumurtalar - 2 adet.
kuru incir - 150 gr
Eritilmiş tereyağı - 40 gr
Buğday unu - 150-200 gr
tatmak için vanilin

Pişirme metodu:

1. Süzme peynir, ekşi krema, şeker, yumurta, vanilya ve eritilmiş tereyağını karıştırın.
2. Lor karışımına un ekleyin. İnce kıyılmış incirleri katıp karıştırın.
3. Çok derin olmayan bir fırın tepsisi alın ve ayçiçek yağı ile yağlayın.
4. Karışımı bir kalıba dökün ve 180 derecede 35-40 dakika fırında pişirin.
5. Hem ılık hem de soğutulmuş olarak yenebilir. Şurup ve ekşi krema ile servis yapın.

incirli tost

İçindekiler:

Tam buğday ekmeği
Keçi peyniri
incir
Bal
Ceviz

Pişirme metodu:

1. Peyniri ekmek dilimlerinin üzerine yayın (bazıları peyniri biraz eritmek için sandviçleri mikrodalgada biraz ısıtmayı tercih eder, ancak bu isteğe bağlıdır).
2. Peynirin üzerine biraz bal dökün. Üzerine incir dilimlerini yerleştirin ve üzerine dövülmüş fındık serpin.

Mascarpone ile fırınlanmış incir

İçindekiler:

Kırmızı sek şarap - 4 yemek kaşığı. l.
şeker - 2 yemek kaşığı. l.
kuru incir - 170 gr
Ceviz - 2,5 yemek kaşığı
Mascarpone peyniri - 2 yemek kaşığı
tatmak için balzamik sirke

Pişirme metodu:

1. Şarap, sirke ve şekeri bir tencerede karıştırın ve şeker tamamen eriyene kadar orta ateşte pişirin. Karıştırmayı unutmayın.
2. İncirlerin saplarını kesin ve tencereye ekleyin. 5 dakika daha pişirin.
3. İncir şarabı şurubunu bir fırın tepsisine dökün, üzerine kızarmış ceviz serpin ve önceden 190 derecede ısıtılmış fırına koyun.
4. İncirler sıvının çoğunu emene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
5. İncirleri fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın (en fazla 15 dakika).
6. Bir tabağa birkaç yemek kaşığı mascarpone koyun, üzerlerine ılık incir koyun, kalan şerbeti üzerine dökün.