Elk etinin insanlar için faydalı özellikleri. Lezzetli geyik eti: insan vücuduna yararları ve zararları, yemek pişirmek ve yemek için ipuçları

En değerlisi, bir buçuk ila üç yaşlarındaki geyik etidir ve daha yaşlı bireylerin eti daha lifli ve serttir. En hassas et dişi geyiktedir.
Ortalama olarak 100 gram geyik eti şunları içerir:
Proteinler - 21.4 gr
Yağlar - 1.7 gr
Vitamin PP (niasin eşdeğeri) - 3.5 mg
İyot - 7 mg.

Elk, Asya ve Avrupa'da avlanan geyik ailesinin en büyük hayvanıdır, boyu yaklaşık iki metreye ulaşır ve en az üç yüz ila beş yüz kilogram ağırlığındadır. Erkekler, Temmuz ve Şubat ayları arasında geniş boynuzlar takarlar ve bundan sonra her yıl tüylerini dökerler. Çoğu avcı arasında, ana avları olarak hizmet eden geyik eti çok popülerdir.

Bir geyik karkası sığır eti gibi kesilir. En kalın kenar, bonfile ve dudaklar en lezzetli kısımlar olarak kabul edilir. Geyik eti pişirmeden önce önce meyvelerde ve otlarda yaşlandırılır, ardından baskı altında marine edilir ve ancak tüm bunlardan sonra geyik eti tütsülenebilir, kızartılabilir, kaynatılabilir ve pişirilebilir.
Kızartma için en uygun karkasın sırt, böbrek kısımları ve arka bacakların hamurudur. Dzerenina tadı kuzuya benzer ve sadece etin koyu kırmızı renginde farklılık gösterir.
Elk eti sadece sonbaharda ve kış başında yenir, çünkü. soğuk mevsimin sonunda, hayvan eti oldukça uzun bir süre lifli ve yenmez. Elk etini korumak için, kışın dondurulur, açık havada birkaç saat askıya alınır, daha sonra zaten sonbaharda çözülme döneminde geyik eti tuzlanır.
Elk eti pişirirken ya hiç tuzlanmaz ya da pişirmenin en sonunda çok az tuz eklenir. Herhangi bir oyun gibi, zaten birçok doğal tuz içerir.

kızarmış geyik. Eti marine edin, ardından pastırma, tuz, karabiber ile doldurun ve et suyunu periyodik olarak etin üzerine dökerek fırında kızartın. Bitmiş eti porsiyon başına 1-2 parça dilimler halinde kesin. Servis yaparken, kızartma sırasında oluşan suyu etin üzerine dökün. Patates, salatalık turşusu, lâhana salatası, üzüm turşusu, erik ile süsleyin. Et, yaban mersini veya frenk üzümü reçeli ile servis edilebilir.

geyik yahnisi- Bu yemeği hazırlamak için geyik etinin yanı sıra baharatlara, köklere, tuza, kızartma yağına ve ekşi kremaya ihtiyacınız olacak. Pişirmeden önce et bir gün marine edilmelidir. Marine edilmiş et bir peçete ile silinmeli, parçalara ayrılmalı, tuzlanmalı, öğütülmüş baharatlarla serpilmeli ve altın kahverengi olana kadar yağda kızartılmalıdır. Sonra parçaları bir tencereye koyun, doğranmış kökleri serpin, biraz yağ, biraz et suyu ekleyin) ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Servis yapmadan önce, bitmiş et ısıtılmış bir tabağa konur ve süzülür ve ekşi krema suyu ile baharatlanır. Garnitür olarak patates, haşlanmış pancar, havuçlu yaban mersini reçeli servis edebilirsiniz.

Geyik pirzolalarının tadı etin kalitesine ve kıymanın bileşenlerine bağlıdır. Elk etine, yağı emen ve pirzolalara ihtişam veren %10-20 domuz yağı veya yağlı domuz eti ve çiğ patates, süte batırılmış beyaz ekmek, soğan, tuz ve karabiber eklediğinizden emin olun. Sulu olması için kıymanın içine biraz ılık et suyu veya kaynamış su dökün. Viskozite için çiğ yumurta ekleyebilirsiniz, ancak pirzolaların görünümü ve tadı bundan bozulur. Kızartmadan önce pirzola ezilmiş ekmek kırıntılarında yuvarlanmalıdır. Köfteleri yaklaşık 15-20 dakika kızartın. Garnitür için - kızarmış patates, haşlanmış ve turşu (salatalık, yeşil domates, lahana).

Haşlanmış geyik. Karkasın daha az etli kısımları - kaburgalar, göğüs kafesi, boyun ve kürek kemiklerinin bir kısmı - kavurma için kullanılmaz, bir tencereye bir soğan ve havuç konularak kaynatılır. Herhangi bir garnitür ile servis edilir.

Özel bir incelik - yumuşak, yağ dolu geyik dudakları. Kafalarından kesilir, iyice yıkanır, kaynar suya batırılır ve yumuşayana kadar orta ateşte kaynatılır. Geleneksel olarak kullanılmasa da soğan, biber ve tuz eklenebilir. Et suyunu dökün: yenemez. Bitmiş dudakları soğuması için bir tabağa koyun. Keskin bir bıçakla ince bir tabaka halinde keserek deriden soyun. Parçalara ayırın. Geyik dudakları tat ve renk bakımından sığır eti yağına benzer.

Geyik avı için geyik eti 1 kg'a kadar parçalar halinde kesilir, zayıf bir sirke çözeltisine batırılır, domuz pastırması ve sarımsakla doldurulur, tuzlanıp biber serpildikten sonra her taraftan yağ ile ısıtılmış bir tavada kızartılır. Doğranmış soğanı ekleyin ve eti soğanla birlikte kızartın. Domates salçasını ekleyip tekrar kavurun. Daha sonra et bir tencereye aktarılır, et suyu, rendelenmiş kızılcık veya limon suyu ile dökülür, şeker eklenir ve yumuşayana kadar haşlanır.

haşlanmış karaciğer ayrı bir yemek olarak yenir. Ayrıca elk yağında kızartılabilir veya bir kıyma makinesinden geçirilerek turtalara dolgu olarak kullanılabilir.

Yürek haşlanır brisket ve akciğerler ile birlikte. Doğru şekilde kesilmelidir, aksi takdirde Khanty'ye göre kişinin kendi canı acır. Uzunlamasına yarıya kesilir, ancak tamamen değil, üçte iki oranında, üst kısmı bozulmadan bırakılır. Ayrıca, üst kısmı ayırmadan, her bir yarıyı uzunlamasına 4 parçaya daha kesin. Ancak şimdi nihayet bölünebilir ve enine parçalara bölünebilirler. Yağ kalpten alınır ve küçük parçalar halinde ufalanır. Bütün bunlar tekrar yıkanır ve ayrı bir tavaya indirilir.

Taş Devri'nden beri insanlar geyik eti yiyor. O zamanlar, yalnızca balık tutma ve tat alma olanaklarının rehberliğinde, yararlarını ve zararlarını pek düşünmediler. Modern insan da geyiğe saygılı davranır. Egzotik bir yemek olarak kabul edilir ve bu tür etlerin özellikleri ve endüstriyel üretimin olmaması nedeniyle çok paraya mal olur.

Protein Kaynağı 1

Rusya'da, 20. yüzyılın 20-30'lu yıllarında çok aktif olarak gelişen geyik yetiştiriciliği, savaştan sonra düşüşe geçti ve geyik yetiştiren tüm çiftlikler kapatıldı. Gastrointestinal sorunları olan hastaların süt ve geyik eti ile tedavi edildiği Kostroma yakınlarındaki bugüne kadar sadece bir sanatoryum kompleksi hayatta kaldı.

Bu arada, protein içeriği açısından geyik diğer et türleri arasında lider konumdadır. Ayrıca bu üründeki amino asitlerin seti ve oranı insan vücudu için en uygun olanıdır.

Mutfak açısından bakıldığında, geyik eti, çeşitli şekillerde hazırlandığı için evrensel bir “malzeme” olarak adlandırılabilir:

• haşlanmış;
• kavrulmuş;
• pişmiş;
• haşlanmış.

Ana şey, mümkün olduğunca az yağa sahip olacak şekilde genç eti seçmektir. Ve bir şey daha: dişi olması daha iyidir: o zaman bitmiş yemeğin tadı daha da yumuşak olacaktır.

Fayda

Elk, en zengin B 12 vitamini kaynaklarından biri olarak kabul edilir, ayrıca:

• vücutta karbonhidrat ve yağ metabolizmasında görev alan pantotenik asit;
• glikoz metabolizmasını tetikleyen biotin;
• bağırsak düz kasını uyaran kolin;
• vücudun üreme sistemini destekleyen ve metabolizmayı düzenleyen çinko;
• tüm organların dokularını güçlendiren fosfor.

Ancak geyik etindeki kolesterol ve yağlar çok küçük miktarlarda bulunur, bu yüzden onu diyete dahil etmek çok faydalıdır. Doktorlar haftada 2-3 kez geyik yemeyi tavsiye ediyor:

• normal beyin fonksiyonunu sürdürmek, sağduyuyu korumak, hafızayı korumak, zihinsel yetenekleri geliştirmek;
• bağışıklığı korumak;
• metabolizmayı hızlandırmak;
• kemikleri ve kasları güçlendirmek;
• kandaki hemoglobin seviyesini stabilize etmek;
• sperm kalitesini artırmak.

Elk etinin düzenli kullanımı sayesinde damar sistemi güçlendirilir ve dışkı normalleşir.

Sağlık üzerindeki olumlu etkisinin dış kanıtlarına gelince, burada şunları adlandırabiliriz:

• tüm vücudun cildinin ve cildinin iyileştirilmesi;
• tırnak plakalarının güçlendirilmesi;
• artan saç büyümesi.

İnce bir figür hayal edenler için, sohatina kullanımı da ellerinde oynayacak: kalori içeriği sadece 100 kcal. Düşük enerji değeri, karbonhidrat yokluğuyla birleştiğinde, eti çeşitli terapötik ve önleyici diyetlerin hazırlanmasında evrensel bir ürün haline getirir. Bununla birlikte, faydalarına ek olarak, geyik sağlığa potansiyel bir zarar kaynağı olabilir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Elk eti, yalnızca iki koşulun karşılanması durumunda yararlı kabul edilir:

• hayvan genç;
• elk kısa hayatını ekolojik olarak temiz bir bölgede yaşadı.

Kontrendikasyonlara gelince, bu etin bireysel hoşgörüsüzlüğü dışında, sokhatina için hiçbiri yoktur. Bu nedenle, iştah açıcı bir geyik eti parçasını tabağınıza koymadan önce, küçük bir parça denemeniz ve vücudun bu tür alışılmadık yiyeceklere tepkisini kontrol etmeniz gerekir.

Geyik nasıl daha kullanışlı ve eğlenceli hale getirilir?

Geyik eti oldukça serttir, bu nedenle aşçılar, beyaz şarapta üç günlük bir ön ıslatma işleminden sonra en az 3 saat pişirmenizi önerir. Ancak ondan sonra herhangi bir geyik yemeği pişirmeye başlamalısınız. Aşağıdakilerle hazır ikramlar sunmak en iyisidir:

• sebzeler;
• hububat;
• Süt Ürünleri.

Bu tür garnitürler geyik etinin faydalarını artıracak, ancak aynı zamanda lezzetlerini ve besleyici özelliklerini kendileri gösterebilecekler.

Elk etinin belirli bir tadı vardır ve sığır veya domuz etinden önemli ölçüde farklıdır. Sukhatin'in bir incelik olarak kabul edilmesi boşuna değil, ancak bugün masada geyik eti ile tanışmak daha kolay hale geliyor. Geyik çiftlikleri ivme kazanıyor ve geyiğe olan ilgi giderek artıyor. Bununla birlikte, çok azı geyiğin ne kadar lezzetli ve besleyici olabileceğinin farkındadır.

Yaşı 3 yılı geçmeyen genç kadınların eti, en büyük değerle ayırt edilir. Bu tür geyik eti yumuşak, lezzetli ve kokulu olacaktır. Erkeklerde et liflidir, genellikle daha ekşi bir kokusu vardır. Bu eksiklikleri gidermek için geyik eti uzun süre ıslatılır.

Çiftçiliğin refahına rağmen, daha değerli olduğu düşünülen yaban geyiğinin etidir. Özgürlükte, geyik düzgün bir şekilde yer, etleri büyümeyi hızlandırmak ve esaret altındaki hastalıklara karşı korumak için kullanılan hormonlardan ve zararlı maddelerden arındırılmıştır. Elk etinde "kötü" kolesterol miktarı minimumdur ve protein kolayca sindirilebilir bir forma sahiptir ve hızlı doymaya katkıda bulunur. Bu nedenle ürün diyet beslenmesi için tavsiye edilir. Bununla beraber, sadece kilo vermekle kalmaz, aynı zamanda sağlığınızı da iyileştirebilirsiniz.

Sağlık için fayda

Genellikle geyik eti haşlanır veya haşlanır. Böylece ürünün maksimum faydasını korumak ve lezzetini iyileştirmek mümkündür. Elk tamamen güvenlidir ve faydaları, bir kişinin aşırı yerken alabileceği olumsuz sonuçlardan çok daha belirgindir. Ürün temel mineraller, özellikle çinko, fosfor ve demir açısından zengindir. Elk, potens ile ilgili sorunları olan erkeklerin diyetinde mutlaka görünmelidir. Ürün kan dolaşımını iyileştirir, üreme fonksiyonlarını geri yükler, kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştirir.

Et hakkında konuştuğumuz göz önüne alındığında, elk'in kalori içeriği gerçekten düşüktür. Bu bakımdan sohatina, her zaman bir diyet ürünü olarak kabul edilen popüler sığır etini bile geride bıraktı. Ek olarak, geyik etinin kendisi tuzlu bir tada sahiptir, bu da pişirme işlemi sırasında pratik olarak tuz eklemenin gerekli olmadığı anlamına gelir. Bu nedenle geyik eti, ürolitiazis hastaları için faydalı olacaktır.

Ürünün diğer faydaları şunlardır:

• beyin fonksiyonunu iyileştirir
• sindirimi normalleştirir,
• metabolik süreçleri hızlandırır,
• anemi gelişimini önler,
• sinir sisteminin işleyişini iyileştirir,
• kemik dokusunu güçlendirir.

Geyik pirzola ve köfte özellikle popülerdir. Elk eti, artan lif içeriği ile karakterize edilir, ancak kıyılmış et şeklinde sindirimi ve iyi çiğnenmesi daha kolaydır. Geyik eti tüketenlerin daha kalın saçlara, sağlıklı bir tene ve güçlü tırnaklara sahip oldukları belirtilmektedir. Losyatina normal etin yerini alabilir ve faydaları çok daha yüksek olacaktır, çünkü geyik kolesterolde bir artışa yol açmaz ve vücut yağı şeklinde birikmez.

Tencerelerdeki geyik eti, en sofistike gurmeleri bile şaşırtacak. İyi pişmiş bir sosis, hassas bir tada ve özel, eşsiz bir aromaya sahiptir.Ürün kesinlikle fazla kilolarla mücadele edenler tarafından denenmelidir. Elk eti hızlı doymaya katkıda bulunur, uzun süre açlığı giderir, ancak aynı zamanda metabolizmayı iyileştirir ve yağın işlenmesini hızlandırır. Geyik eti üzerinde kilo almak neredeyse imkansızdır, ancak bu ürün gerçekten kasları güçlendirmeye ve sağlığı iyileştirmeye yardımcı olacaktır.

Zarar

Etin kendisi güvenlidir ve sağlığa zarar veremez. Bununla birlikte, eski veya enfekte et yemek ciddi sonuçlara yol açabilir. Yaşlı bireylerde ağır metallerin tuzları ve zararlı bileşikler iç organlarda birikir. Bu nedenle, yalnızca güvenilir üreticilerden sakatat satın almaya değer. Aşılanmamış geyik, insanlara kolayca bulaşan fasiyoliyaz ile enfekte olabilir. Fasciola karaciğer ve akciğerlerde lokalizedir, bu da bir kez daha geyik sakatatı edinmenin güvensizliğini doğrular.

Et güvenilir bir yerden alınsa dahi tüketilmeden önce en az 3 saat kaynatılmalıdır. Geyik, insanlar için tehlikeli olan birçok hastalığın taşıyıcısıdır. Uzun süreli ısıl işlem sürecinde tüm patojenik mikroorganizmalar ölür.

Zarar genellikle ihmal edilebilir düzeydedir. Sadece geyik eti yemeyin. Sochatina'nın büyük miktarlarda sık kullanımı, vücutta ürik asitte artışa neden olabilir, bu da osteokondroz, gut ve eklem rahatsızlıkları şeklinde kendini gösterir. Üç yaşından küçük çocuklara geyik eti vermemek daha iyidir. Ayrıca hamilelik ve emzirme döneminde gastronomik deneylerden kaçınmaya değer. Ilımlılıkta ve kontrendikasyonların yokluğunda, geyik eti yalnızca fayda sağlayacak ve enerji potansiyelini artıracaktır.

geyik nasıl yenir

Genellikle et ıslatılır ve marine edilir. Bu, geyik etinin tadını iyileştirmenize ve sertliğini azaltmanıza olanak tanır. Et, geyik etinin özel lezzetini vurgulayan otlar ve ekşi meyveler ile ıslatılır. Dekapaj işlemi sırasında pratik olarak ete tuz eklenmez. Elk, doğal tuzluluk ve özel bir ekşi tat ile ayırt edilir. Et, sirke veya limon suyu ile dökülen biber karışımı ile ovulur. Elk'i defne yaprağı, soğan ve tatlı bezelye ile birlikte önceden kaynatabilirsiniz. Marine etme oldukça uzun sürer ve 3 güne kadar ulaşabilir. Genellikle etler serin bir yerde baskı altında tutulur.

Bu şekilde hazırlanan etler haşlama, kızartma veya haşlama için kullanılır. Haşlamadan önce et küpler halinde kesilir ve altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartılır. Bundan sonra, çürümek için bir kazana veya kalın duvarlı derin bir tavaya gönderilirler. Et uzun süre piştiği için sebzeler genellikle pişirme bitiminden 60-40 dakika önce eklenir. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce soğan, otlar ve diğer baharatları ekleyin. Salamura et, gerekli tüm malzemelerle uzun süredir ıslatılmıştır ve son pansuman yemeğin tadını iyileştirir ve aromasını daha canlı hale getirir.

Elk eti Bu koyu kırmızı bir kas etidir. Sığır eti gibi görünüyor, tadı kuzu gibi. Ancak düşük yağ içeriği nedeniyle diyete aittir. Yabani bir hayvanın eti, evcilleştirilmiş hayvanların aksine en sert olanıdır ve kendine has bir kokusu ve tadı vardır. Derinlemesine ıslatma veya dekapaj ile ondan kurtulabilirsiniz.

geyik eti kalori

Elk, düşük yağ içeriği nedeniyle bir diyet ürününü ifade eder. Ayrıca vücudu B vitaminleri ile doyurur, metabolik süreçleri hızlandırmaya ve metabolizmayı iyileştirmeye yardımcı olur. Bu nedenle, geyik eti obeziteye yatkın veya obeziteden muzdarip kişiler tarafından kullanılması tavsiye edilir.

Geyik eti, hayvanın vücut kısmına bağlı olarak farklı besin değerlerine sahiptir. Ortalama 100 gr. ürün 112 kcal'e eşittir, bunun:

• Proteinler 26 gr.
• Yağlar 4 gr.
• Su 80 gr.
• Kül 1.85 gr.
• Omega - 3 asit 0.05 gr.
• Omega - 6 asit 0.1 gr.

Pişirme yöntemi ayrıca ürünün kalori içeriğini de etkiler. Bunlar, 100 gr başına hazır elk yemeklerinin yaklaşık göstergeleridir:

Kızarmış et - 170 kcal
Haşlanmış et - 112 kcal
Fırında pişmiş- 114 kcal
Et suyu - 38 kcal
Pirzola - 143 kcal
ızgara et - 115 kcal
Haşlanmış et - 110 kcal
Elk köfte- 263 kalori
Barbekü - 125 kcal

Yüksek protein içeriği nedeniyle, elk eti sporcular ve fiziksel emekle uğraşan kişiler için endikedir. Hafızayı geliştirme ve beyin fonksiyonlarını olumlu yönde etkileme özellikleri ile zihinsel emeğin temsilcileri için de yararlıdır.

Zarar

Geyik eti neden tehlikelidir?

5 yaşından büyük bir geyiğin sakatatının pişirilmesi önerilmez. İnsan vücudu için tehlikeli olan çok miktarda kadmiyum içerirler. Bunun nedeni, vahşi hayvanların genellikle bataklık ve su bitkileri ile beslenmesidir.

Suistimal edildiğinde tehlikeli geyik eti nedir:

• Ürik asit konsantrasyonunda artış
• Gut gelişimi
• Osteokondroz ve diğer eklem hastalıkları geliştirme riski
• Gastrointestinal bozukluklar, kabızlık

Ayrıca geyik, et ürünlerine alerjisi olan kişilerde alerjik reaksiyona neden olabilir.

Hamilelik ve emzirme döneminde geyik eti

Elk etinin hamilelik ve emzirme döneminde kontrendikasyonları vardır. Geyik etiyle ilgili tehlikeli olan her şey kökeninden kaynaklanmaktadır. Geyik vahşi hayvanlar değildir, aşılanmazlar, yani çeşitli enfeksiyonların taşıyıcıları olabilirler. Et, toksoplazma, salmonella ve helmint yumurtaları ile kontamine olabilir.

Vahşi doğada yenildiğinde geyik eti zararlı metaller, bileşikler ve tuzlar içerebilir. Etin uzun süreli pişirilmesi bile onların varlığından %100 kurtulmayı engelleyemez. Yaşlı bir hayvanın eti, çocuğun gelişimini olumsuz yönde etkileyen kadmiyum içerebilir.

Elk yemek için güçlü bir istekle, çiftlikte yetiştirilen bir hayvanın genç etini satın almasına izin verilir.

Fayda

Geyik eti sağlıklı mı?

Elk eti faydalı mı - kesinlikle olumlu bir cevap verebilirsiniz. Geyik eti, B, E, PP gruplarından zengin bir vitamin seti içerir. Bir dizi eser elementin yanı sıra: potasyum, magnezyum, kalsiyum, sodyum, fosfor

Elk etinin ölçülü tüketilmesi ve uygun şekilde hazırlanması, zararı ortadan kaldırır ve vücuda büyük yarar sağlar.

Geyiğin faydalı özelliklerinin listesi:

• Beyin aktivitesini geliştirmek
• Sindirimin normalleşmesi
• Metabolik süreçlerin iyileştirilmesi
• Aneminin önlenmesi
• Sinir sisteminin işleyişini iyileştirmek
• Kemiklerin güçlendirilmesi

Bu etin bileşimi, sinir sisteminin işleyişini iyileştiren faydalı bileşikler içerir. Strese ve depresyona karşı daha dirençli hale gelmek için 10 gün geyik tüketmek yeterlidir. Ayrıca uykuyu normalleştirir, bu nedenle uykusuzluğa faydalıdır.

Elk etini oluşturan maddeler kalp hastalığı geliştirme riskini azaltır. Kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, kan pıhtılarının oluşumunu önler ve vücuttaki fazla kolesterolü giderir.
Besin içeriği kanser gelişme riskini azaltır.

E vitamini ve antioksidanlar gençliğin korunmasına katkıda bulunur. Hücreleri serbest radikallerden korur, cilt elastikiyetini artırır ve kırışıklık oluşumunu yavaşlatır. Elk etinin faydalı bileşikleri, tırnakları ve saçları güçlendirerek genel durumlarını iyileştirir.

Yüksek demir içeriği dolaşım sisteminin işleyişini iyileştirir. Elk yemeklerinin düzenli olarak tüketilmesi hemoglobin üretimine katkıda bulunur ve anemi riskini ortadan kaldırır. Ve bileşimindeki faydalı bileşikler kan şekerini düzenler.

Uzmanlar, diş hastalıkları da dahil olmak üzere kemik hastalığına yatkın kişiler için diyete geyik etinin dahil edilmesini önermektedir. Kalsiyum ve fosfor sayesinde kırıklardan sonra hızlı iyileşme için endikedir.Sağlık açısından güvenli olan geyik etini özel geyik çiftliklerinden satın alabilirsiniz.

Elk etinin faydalı özellikleri:

• Zekanın gelişimini teşvik etmek
• Fiziksel hareketliliği geliştirin
• Kemik ve diş oluşturmaya yardımcı olur

Elk eti kullanımına kontrendikasyon, bileşimin bileşenlerine alerji veya bireysel hoşgörüsüzlüktür.

Elk'i süt ürünleri ile birleştiremezsiniz. Bu hazımsızlığa neden olabilir.

Geyik etinin kendine has bir tadı vardır. Varlığı nedeniyle, çocuklar genellikle bu inceliği reddeder.

Elk özgür ve asil bir hayvandır. Ekolojik olarak temiz ormanlarda yaşıyor, bu yüzden eti oldukça güvenli. Tat özellikleri eski insanlar tarafından takdir edildi. Sağlıklı bir birey kısa ve yoğun bir vücuda ve aynı boyuna sahiptir. Yemek için dişi eti yemek arzu edilir, daha lezzetli olduğuna inanılır. Geyiğin yaşı üç yıldan fazla olmamalıdır, aksi takdirde et lifli ve sert olur ve pişirmeden önce marine veya şaraba batırılması gerekir. Et, zengin et suyu ve pirzola yapımında ve ayrıca güveçte kullanılır. Herhangi bir oyun çok fazla doğal tuz içerir, bu nedenle yemeği baharatlarla tatlandırmamak daha iyidir. Vücudun tüm kısımları kullanılır, geyik karaciğeri bağımsız bir yemek olarak yenir, böbrekler hoş bir tatlımsı tada sahiptir ve hayvanın dudakları gerçek bir gurme incelik olarak kabul edilir.

Elk etinin faydalı özellikleri:

Geyik kas dokusu bir dizi önemli eser element ve vitamin içerir: kolin, B12, biotin. Ayrıca et, büyük miktarda protein ve düşük yağ içeriği içerir ve ayrıca tam bir karbonhidrat yokluğuna sahiptir. Et uygun şekilde pişirilirse proteinler iyi sindirilir. Düzenli olarak geyik eti yerseniz, beyin dokusunun yenilenmesini iyileştirebilirsiniz. Sinir sisteminin günlük stresle başa çıkmasına yardımcı olacaktır. Elk ayrıca anemi gelişimini önleyecek ve kandaki hemoglobin seviyesini artıracak çok fazla demir içerir. Kalsiyum kemikleri güçlendirir ve kas gelişimini destekler. Etin faydaları, kalbin işleyişini iyileştirecek zengin vitamin bileşiminde ve vücuttan zararlı kolesterolü çıkarma yeteneğinden dolayı aterosklerotik plakların damarlarını temizlemede yatmaktadır. Düşük kalorili içeriği nedeniyle diyet olarak kabul edilebilir, ancak yalnızca haşlama ve kaynatma sırasında baharat ve bitkisel yağlardan kaçınarak. Asitlerin optimal içeriği, sindirim sistemini normalleştirir. Etin kimyasal bileşimi, çeşitli faydalı bileşiklerle vücuttaki tüm sistemlerin doğru çalışmasını düzenler.