Kış için domates kreması lezzetli ve kolaydır. Kış için parmak yalayan salamura domates. Kış için tatlı domates nasıl toplanır

Kışa sebze hazırlamayı seviyorsanız domateslere dikkat etmeyi unutmayın. Bu harika sebzeler ayrı ayrı (hem yeşil hem de kırmızı) tuzlanıp salamura edilebilir, çeşitli sebze rulolarına eklenebilir, ayrıca salatalara, lecho'ya, Acıka'ya eklenebilir ve ayrıca evde domates suyu da hazırlayabilirsiniz. Kışa domates hazırlamak için o kadar çok tarif var ki bunları listelemek çok uzun zaman alır. Zaman kaybetmemek daha iyidir, ancak ileride kullanmak üzere lezzetli domates ruloları hazırlamaya başlayın. Bu koleksiyonda toplanan adım adım fotoğrafları içeren basit ve ayrıntılı tarifler, ister yeni başlayan olun ister evde konserve yapma konusunda profesyonel olun, size yardımcı olacaktır.

Kışa domates hazırlamak için seçilmiş tarifler

Fotoğraflarla domates preparatları için en iyi tarifler

Son notlar

Bugün hazırlanan baharatlı kabak salatası, hazırlaması kolay ve herkesin erişebileceği lezzetli bir ev yapımı salatadır. Kışa hazırlamak fazla zamanınızı almayacaktır. Kabak salatası baharatlı ve aynı zamanda hafif tatlı bir tada sahiptir.

Bir ev hanımının kışa domates hazırlamaması nadirdir, ancak bu önemli görevde yüksek kaliteli mevsimlik domateslere sahip olmak yeterli değildir; aynı zamanda turşunun oranlarının eşit olması için domates konservesi için iyi tarifler de stoklamanız gerekir. doğru ve raflarda patlamış kutular şeklinde hayal kırıklıkları yok. Bu nedenle kanıtlanmış altın tariflere göre kışa domates hazırlamak çok önemlidir.

Sevgili dostlar, domatesten kış hazırlıkları ile ilgili bu yazımda sizleri kanıtlanmış hazırlık tariflerinizi paylaşmaya davet ediyorum. Sonuçta her ev hanımı kışa hazırlıkları domatesten yapar ve her mutfak defterinde başarılı tarifler bulunur.

Ben de uzun yıllardır biriktirdiğim ve çoğunu zaten denediğim domates preparatları için fikirleri dikkatinize sunuyorum.

Tariflerin çoğu annemin ve anneannemin defterlerinden, ayrıca iş arkadaşlarımın ve arkadaşlarımın tarifleri de var.

Kış için parmak yalayan salamura domates

Kış için lezzetli bir domates turşusu tarifi mi arıyorsunuz? Üçlü dolgulu, sterilizasyon olmadan kışın “parmak yalama” için salamura domates tarifine dikkat edin. Fotoğraflı tarif.

Büyükannemin tarifine göre kavanozlarda kışlık tuzlu domatesler

Arkadaşlar size anneannemin 50 yılı aşkın süredir kullandığı kışlık kavanozlarda tuzlu domates tarifinden bahsetmek istiyorum. Kış için çeşitli soğuk tuzlu domatesleri denedim: marketten, süpermarketten, diğer ev kadınlarını ziyaret ederken, ancak büyükannemin kış için naylon örtü altında tuzlanmış domatesleri benim için kalite standardı olmaya devam ediyor. Büyükannenin kış için lezzetli tuzlu domates tarifi, belirli bir dizi baharat ve kökün yanı sıra ideal tuz ve su oranının kullanılmasını içerir. Fotoğraflarla adım adım tarife bakın.

Kış için Kore domatesleri

Kışa özel lezzetli Kore domatesi tarifim umarım beğenirsiniz. Ailemdeki herkes kış için kavanozlarda Kore usulü domatesleri gerçekten severdi: biraz baharatlı, baharatlı, baharatlı baharat tadı ve çıtır havuç. Nasıl pişirilir, bkz..

Kış için Satsebeli sosu

Kışa satsebeli sosu hazırlamanızı gönül rahatlığıyla tavsiye ederim. Sos tam istediğim gibi çıktı; orta derecede baharatlı ama oldukça parlak ve karakterli. Bunun tam olarak kışa yönelik klasik satsebeli sosunun tarifi olduğunu söylemeyeceğim ama yine de tadı bence geleneksel olana çok yakın. Fotoğraflı tarif.

Biberli kış için ev yapımı domates suyu

Kış için lezzetli domates preparatlarına mı ihtiyacınız var? Olgun ve sulu domateslerin bol olduğu mevsimde mutlaka evde kışlık domates suyu hazırlıyorum. Ve bu ev yapımı domates suyunun tadını daha parlak hale getirmek için domateslere sık sık dolmalık biber ve biraz acı baharat ekliyorum. Bu seçenek klasik olandan çok daha ilgi çekicidir ve et yemekleri (kebap, biftek), pizza vb. ile harika gider. Tarife bakın.

Marine edilmiş domatesler “Klasik” (sterilizasyon olmadan)

Sterilizasyon olmadan marine edilmiş "Klasik" domates tarifini görebilirsiniz.

Kış için kerevizli marine edilmiş domates

Kışın domates ve kerevizlerinizi kapatmanızı öneririm. Evet, evet, her şeyi doğru anladınız: salamura domates için normal yeşillikleri sadece kerevizle değiştireceğiz. Çok parlak ve zengin bir tada sahiptir, bu nedenle hazırlığınızın mükemmel ve çok ilginç olacağından emin olabilirsiniz. Nasıl pişirilir, bkz..

Kış için soğanlı domates dilimleri

Kış için dilimler halinde domateslerin soğanla nasıl pişirileceğini yazdım.

Kış için tatlı salamura domates (üçlü dolum)

Sizi kışa tatlı domates turşusu hazırlamaya davet etmek istiyorum. Gerçekten tatlı ya da daha doğrusu tatlı-baharatlı, tadı çok ilginç çıkıyorlar. Ve domateslere çok sayıda baharatın yanı sıra dolmalık biber de eşlik ediyor: çok fazla yok, ancak preparatın genel tadına katkıda bulunuyor. Tarifin kendisi hiç de karmaşık değil ve nispeten hızlı ve inanın bana sonuç tek kelimeyle mükemmel! Fotoğraflı tarife bakın.

Kış için tuzlu domates

Kış için tuzlanmış domateslerin kanıtlanmış bir tarifini görebilirsiniz.

Sitrik asitli konserve domates

Sitrik asitle domates konservesi tarifini görebilirsiniz.

Kış "Domates" için ev yapımı ketçap

Kış için ev yapımı “Domates” ketçapının nasıl yapıldığını yazdım.

Kış için domates suyunda domates

Kış için domates suyunda domateslerin nasıl pişirileceğini görebilirsiniz.

Maydanozlu kış için domates dilimleri

Kışa dilimlenmiş domatesleri maydanozla nasıl hazırlayacağımı yazdım.

Üzümlü konserve kiraz domates (sirkesiz)

Üzümlü konserve kiraz domates tarifini inceleyebilirsiniz.

Kışa özel yaban turpu ile Acıka

Kışa yaban turpu ile özel Acıka'nın nasıl hazırlanacağını yazdım.

Domatesten lezzetli Acıka

Domateslerden Acıka yapmak için tarifi görebilirsiniz.

Sitrik asitli kışlık üzüm ve biberli konserve kiraz domates

Sitrik asitle kışa üzüm ve dolmalık biberle konserve kiraz domateslerin nasıl hazırlanacağını görebilirsiniz.

Kış için ev yapımı ketçap

Kış için lezzetli, aromatik ve kalın ev yapımı ketçapın nasıl yapıldığını yazdım.

Kış için kendi suyunda domates: en basit tarif!

Kış için domatesleri kendi suyunuzda nasıl pişireceğinizi görebilirsiniz.

Kendi suyunda baharatlı domateslerİle lanet etmek

Sizi sadece kendi suyunda domatesle şaşırtmam pek mümkün değil - bu tarif iyi biliniyor ve yeni olmaktan uzak. Ama kış için kendi suyunda yaban turpu, sarımsak ve dolmalık biberle domateslerden bahsediyorsak eminim ilginizi çekecektir. Geçen sene deneme amaçlı domatesleri aynen bu şekilde kapatmıştım ve sonuçtan çok memnun kalmıştım. Fotoğraflı tarife bakın.

Portekiz tarzında marine edilmiş domates dilimleri

"Portekiz usulü" dilimler halinde marine edilen bu domatesler tek kelimeyle harika çıkıyor: orta derecede baharatlı, orta derecede tuzlu, çok iştah açıcı ve güzel. Bu tarifin bir diğer avantajı da yemek yapmanın bir zevk olmasıdır: her şey çok basit ve hızlıdır. Fotoğraflı tarife bakın.

Kış için fasulye ve domatesli lezzetli salata

Kış için fasulye ve domatesli salatanın nasıl hazırlanacağını görebilirsiniz.

Acıka tatlı ve elmalı ekşi

Elmalı tatlı ve ekşi Acıka'nın nasıl pişirileceğini yazdım.

Kış hazırlıkları konusuna o kadar hayran kaldım ki sizlerle lezzetli tarifler paylaşmaya devam ediyorum. Muhtemelen tek bir ev hanımı kışa domates turşusu hazırlama fırsatını kaçırmaz çünkü böylesine güzel bir meze ilk önce masadan kaybolur. Özellikle salamura domatesi seven arkadaşlarımız var. Bu zayıflığı bildiğim için bu yemeği yanlarına koymaya çalışıyorum - tabak her zaman boş çıkıyor. Ve hostes memnun oldu çünkü bu, işin boşuna olmadığı anlamına geliyor. Ayrıca arkadaşlarımı ve ailemi şaşırtmaya devam etmek için yeni tarifler aramak ve onlara göre yemek yapmak istiyorum.

Kış için parmak yalayan salamura domates - fotoğraflı tarif

En sevdiğim tariflerden biri olan domates her zaman lezzetli olur. Domatesleri havuç üstleriyle marine edeceğiz; görünüşe göre domateslere tatlılık ve şaşırtıcı derecede hoş bir tat katıyorlar. Tarifi büyük bir parti için veriyorum ama biraz marine ederseniz 10'a bölün ve 1 litre suya düşen malzeme miktarını elde edin.

İçindekiler:

domates – 10 kg
havuç üstleri – 2 demet
sarımsak - 2 kafa
Karabiber
su - 10 litre
tuz - 1 bardak
şeker - 6 bardak
sirke %9 - 3 su bardağı

Kutularla başlayalım. Kavanozları ılık su ve sodayla yıkayıp sterilize etmek için fırına koyuyoruz.

2. Marinemiz çok olduğu için zamandan tasarruf etmek için önce onu hazırlayacağız. Koyduk Büyük bir marine tavasını ateşe koyun, 10 litre su dökün, şeker ve tuz ekleyin. Su kaynadıktan sonra sirkeyi dökün ve gazı kapatın.

3. Turşusu pişerken sebzeleri hazırlayın. Domatesleri ılık suyla yıkayın veÇatlamalarını önlemek için sap bölgesinden kürdanla deliyoruz.

4. Havucun üst kısımlarını yıkayın ve biraz kurulayın. Sarımsakları küçük halkalar halinde kesin.

5. Sıcak kavanozların dibine havuç üstlerini ve domatesleri yerleştirin, üzerlerine sarımsak ve biber serpin.

Büyük domatesleri kavanozların altına, küçüklerini ise üstüne yerleştirin.

6. Kavanozun boynuna kadar kaynayan turşuyu domateslerin üzerine dökün.Birkaç dakika sonra domatesler sıvının bir kısmını emecek, bu nedenle kavanozlara biraz turşusu eklemeniz ve haşlanmış kapakları hemen yuvarlamanız gerekecek.

7. Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sıcak bir battaniyeye sarın.

Litre kavanozlarda kış için tatlı salamura domates

İsmin kendisi kendi adına konuşuyor - tarifte tuzdan çok daha fazla şeker var. Bu domateslerin salamurası o kadar lezzetli ki, son damlasına kadar içiyorsunuz. Domateslerden bahsetmiyorum bile; hemen yok oluyorlar.

İçindekiler:

domates (3 litrelik kavanozlar için yaklaşık 1 kg 700 gr.)
Karabiber
Defne yaprağı
su - 1,5 litre
tuz - 1 yemek kaşığı. l.
şeker - 1 bardak
sirke %9 - 100 ml

Kavanozları ve kapakları önceden hazırlayın. Kavanozları buharda veya fırında sterilize edip kapaklarını kaynatıyoruz.
Küçük ve tercihen daha sıkı domatesleri seçiyoruz. Domatesleri yıkayıp kürdan veya çatalın yanından delip kavanozlara koyuyoruz. Ve ısıtıldığında patlamamaları için delinmeleri gerekir. Dürüstçe itiraf etsem de her zaman işe yaramıyor. Ama asıl önemli olan lezzetli olmalarıdır.

3. Kaynar suyu domateslerin üzerine veya doğrudan çaydanlıktan dökün. 10-15 dakika sonra kavanozlardaki sıcak suyu boşaltıyoruz. Daha sonra teneke kutulardaki suyu bir tencereye dökün ve ondan bir turşusu hazırlayın.

4. 1,5 litre suya tuz, şeker, defne yaprağı ve karabiberi ekleyip kaynatın ve son olarak sirkeyi ekleyin. Bu turşuyu kavanozlardaki domateslerin üzerine dökün ve önceden kaynatılmış kapaklarla kapatın.

Sterilizasyon olmadan kış için salamura domates - 1 litrelik kavanoz tarifi

Basit bir tarif, daha sonra domatesleri pişirmenize gerek kalmaması için kavanozları önceden sterilize ediyoruz. ve hangisini seçmenin en iyi yolu olduğunu önceki makalelerimden birinde yazmıştım.

İçindekiler:

domates (1 litrelik kavanoz başına) - 300 gr.
tatlı biber - 1/2 adet.
karabiber - 10 adet.
Defne yaprağı
sarımsak - 2 diş
yeşillikler - dereotu, frenk üzümü ve fesleğen yaprakları

Turşuyu 1 litreye hazırlıyoruz ancak 2 litrelik kavanozlara yetecek kadar var:

su - 1 litre
tuz - 1 yemek kaşığı. l.
şeker - 3 yemek kaşığı. l.
sirke %9 - 70 ml

Hazırlanan kavanozların dibine dereotu şemsiyeleri, karabiber, defne yaprağı, frenk üzümü ve fesleğen yapraklarını yerleştirin. Her kavanoza diş sarımsak koyun.

2. Domatesleri kavanozlara koyun, mümkün olduğunca yoğun olmaya çalışın. Kuralı izleyin - alt tarafa daha fazla domates ve üstüne daha küçük domatesler koyun. Ortasına ikiye kesilmiş veya şeritler halinde kesilmiş tatlı biberleri yerleştirin. Kavanozlardaki domateslerin üzerine su ısıtıcısından kaynar su dökün, üzerini örtün ve 10 dakika bekletin.

3. Suyu bir tencereye dökün, her litrelik kavanozda yaklaşık 0,5 litre su bulunur. Bu, iki litrelik kavanoz için 1 litre turşunun yeterli olduğu anlamına gelir.

Bir kavanoz sebzeden sıcak suyu boşaltmak için delikli özel bir plastik kapak kullanmak çok uygundur.

4. Suyu kaynatın, tuz, şeker ve sirke ekleyin. Marine edilmiş turşuyu tekrar kavanozlardaki domateslerin üzerine dökün ve metal kapaklarla kapatın.

5. Kavanozları ters çevirin ve sıcak bir battaniyeye sarın. Kavanozlar tamamen soğuyuncaya kadar bu şekilde devam edin.

Kış için turşu kiraz domatesleri için ölmek üzeresiniz - fotoğraflı tarif

Yaz aylarında saksılara kiraz domates ekiyorum ve neredeyse her zaman iyi bir hasat alıyorum. Hem balkonda hem de dışarıda iyi büyürler. Bu kadar küçük domatesleri üç nedenden dolayı turşulamayı seviyorum: birincisi, ısıtıldığında patlamazlar ve ikincisi, "tek karanfil" bir atıştırmalık haline gelir ve üçüncüsü, tatil masasında çok daha güzel görünürler.

İçindekiler:

kiraz domates – 3 kg
tatlı biber - 2 adet.
sarımsak - 1 kafa
soğan - 2 adet.
Şili
Karabiber
Defne yaprağı
yeşillikler - dereotu, siyah frenk üzümü yaprakları, kiraz, yaban turpu

3 litrelik bir kavanoz için turşusu (su yaklaşık 1,5 litre olacaktır):

şeker - 4 yemek kaşığı. l.
tuz - 1,5 yemek kaşığı. l.
sirke %9 - 4 yemek kaşığı. l.

Önceden sterilize edilmiş kavanozların dibine baharatları (biber, defne yaprağı, sarımsak) ve otları koyun. Soğanları yarım halkalar halinde kesin ve kavanozların dibine yerleştirin. Tadına göre pul biber ekleyin.

2. Domatesleri her kavanoza sıkıca yerleştirin. Dolmalık biberleri şeritler halinde kesip yan taraftaki kavanoza yerleştirmeye çalışıyoruz (bu şekilde daha güzel oluyor).

3. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, üzerini kapatın ve 10 dakika bekletin. Bundan sonra suyu boşaltın ve turşuyu hazırlayın. Suya tuz ve şeker ekleyin, kaynatın ve turşuyu kavanozlardaki domateslerin üzerine dökün. Sirkeyi doğrudan kavanozlara dökün.

4. Kavanozları metal kapaklarla yuvarlayın ve ters çevirin. Sıcak bir battaniyeyle örtün.

5. Lezzetli domateslerin tadını çıkarmak için bir sebep bekliyoruz.

Kış için turşu yeşil domates - parmak yalama tarifi

Böylece domateslerin bu soğuk yazda olgunlaşmaya vakti olmadığı ve yeşil kaldığı ortaya çıktı. Bunları toplayıp evinizin pencere kenarında saklayabilir ya da kışa harika hazırlıklar yapabilirsiniz. Bu videoda yeşil domates turşusu için 3 harika tarif gösteriliyor.

Kış için sarımsaklı karda domates

Bu tarif orijinal ve yeni tarifleri sevenler içindir. Buraya çok fazla sarımsak eklediğimiz için domatesler beyaz karla kaplı gibi görünüyor. Bu tarifte ise kiraz domates kullanıyoruz.

İçindekiler:

kiraz domates (1 litrelik kavanoz için) - 500 gr.
ince kıyılmış sarımsak - 1,5 çay kaşığı.
yenibahar
hardal tohumu - 0,5 çay kaşığı.

1 litre su için turşusu (2 litrelik kavanozlar):

Lütfen 1 litre turşudan iki litrelik domates kavanozu elde ettiğinizi unutmayın.

tuz - 1 yemek kaşığı. l.
şeker - 3 yemek kaşığı. l.
sirke %9 - 4 çay kaşığı. (Eğer sirke özünüz %70 ise - 1/2 çay kaşığı.)

Domatesleri yıkayıp sap yerine kürdan ile deliyoruz. Baharatları ve domatesleri sterilize edilmiş kavanozlara koyun.

2. Sarımsakları ince ince doğrayın. Sarımsakları doğramanın en kolay yolu blender kullanmaktır.

3. Kaynar suyu kavanozlara dökün, 10 dakika sonra suyu boşaltın. Kavanozdaki domateslerin üzerine sarımsak ve hardal tohumlarını koyun.

4. Turşuyu ayrı olarak hazırlayın - suya tuz ve şeker ekleyin ve kaynatın. Marine edip domateslerin üzerine dökün ve sirkeyi doğrudan kavanozun üstüne dökün.

5. Kapaklarla kapatın, ters çevirin ve sıcak bir battaniyeyle örtün.

Sitrik asit ile kış için marine edilmiş domates - 1 litrelik tarif

Turşu için her zaman sirke eklemek istemeyiz. Ancak kavanozlarda güvenilir depolama için asit gereklidir. Sirkeyi sitrik asit veya aspirin ile değiştirebilirsiniz. Bu tarif sitrik asit kullanılmasını önerir.

Bu tariflere göre hazırlanan marine edilmiş domatesler sofranızı süsleyecek ve misafirleriniz mutlaka daha fazlasını isteyecektir. Domates turşusu, salamura domates, salata ve çeşitli soslar için daha birçok lezzetli tarif var. Sonuçta domates, hemen hemen tüm hazırlıklara uygun evrensel bir sebzedir. Bu konuya devam etmek isterim.

Ve siz sevgili okuyucular, yorumlarınızı ve yorumlarınızı sabırsızlıkla bekliyorum. yazın çünkü geri bildirimler blogumun içeriğini geliştirmek için çok önemli. Ve sonuna kadar okuduğunuz için teşekkür ederim.

Eğer Slav kültüründen geliyorsanız muhtemelen salamura (konserve) domatesin tadına zaten aşinasınızdır. Pek çok turşu tarifi vardır ve bunlar yalnızca farklı baharatların kullanımında değil, aynı zamanda farklı çeşitlerdeki meyvelerin ve farklı olgunluk derecelerinin kullanımında da farklılık gösterir.

Güzel, aromatik domates kavanozları bize kışın sıcak, renkli bir yazı hatırlatıyor ve her türlü şenlikli veya günlük sofra yemeğine harika bir katkı oluyor.

Kışlık domates turşusu yapmak için sadece en kaliteli, güzel, elastik ve zararsız meyveleri seçmeniz gerekir. Bir diğer önemli özellik ise domateslerin büyüklüğüdür. Neredeyse aynı olmalılar.

Kış için lezzetli turşu kiraz domatesleri

Hemen hemen her ev hanımı, kışın yazın lezzetini hem kendisine hem de sevdiklerine tattırabilmek için kışa mümkün olduğunca lezzetli turşular kapatmaya çalışır. Evde domates saklamak istiyor ama nasıl yapacağınızı bilmiyorsanız çok lezzetli ve basit bir tarifi dikkatinize sunuyorum. Artık domatesleri kışa saklamak için iyi bir fırsatınız olacak.

Üç adet 1,5 litrelik kavanoz için malzemeler:

Kiraz domatesleri - 3 kg.
Dolmalık biber - 2 adet.
Soğan - 2 adet.
Sarımsak – 3-4 diş (büyük)
Defne yaprağı - 3-6 adet.
Acı biber - 1 adet.
Karabiber (bezelye) - 10-12 adet.
Yenibahar - 6-9 adet.
Sirke %9 - 6 yemek kaşığı. l.
Tuz - 3 yemek kaşığı. l.
Şeker - 6 yemek kaşığı. l.
Şemsiye dereotu - 9 adet.
Frenk üzümü yaprağı - 12 adet.
Kiraz yaprakları - 9 adet.
Yaban turpu yaprakları - 3 adet.

1,5 litrelik domates kavanozu için turşusu:

Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Tuz - 0,75 yemek kaşığı. l. (slaytsız)
Sirke %9 - 2 yemek kaşığı. l.

3 litrelik bir kavanoz domates için turşusu:

Şeker - 4 yemek kaşığı. l.
Tuz - 1,5 yemek kaşığı. l.
Sirke %9 - 4 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

Bu tarifte kiraz domates kullanılıyor ama siz başka çeşitlerden de yapabilirsiniz. Önemli olan domateslerin boyutlarının yaklaşık olarak aynı olmasıdır.

1. Öncelikle kavanozları karbonatla yıkayıp kurulayın. Her kavanozun dibine dereotu şemsiyeleri, doğranmış sarımsak karanfilleri, yarım halkalar halinde kesilmiş soğanlar, küçük bir parça kırmızı biber (çekirdeksiz, aksi takdirde domatesler çok acı olur), defne yaprağı, kuş üzümü, kiraz ve yaban turpu yaprakları, yenibahar ve karabiber.

Kavanozları kaynar suyla dolduracağımız için sterilize etmeye gerek yok.

2. Sırada domates var. Kavanozlara koymadan önce her meyvenin sapına kürdanla birkaç delik açmamız gerekiyor. Bu yöntem domatesleri sağlam tutmanıza olanak tanır, kabukları patlamaz. Biber ve otlar için alana ihtiyacımız olduğundan kavanozu tamamen doldurmuyoruz.

3. Şimdi dolmalık biberi şeritler halinde kesin ve her kavanozun üzerine bir daire şeklinde yerleştirin. Üstüne başka bir dereotu şemsiyesi ve birkaç kuş üzümü yaprağı koyuyoruz.

Kavanozlarda yer kalırsa domatesle doldurun çünkü hasat işlemi sırasında çökeceklerdir.

4. Şimdi kavanozları kaynar suyla doldurmanız gerekiyor. Domateslerin üzerine su girmesini sağlamak gerekir, aksi takdirde kavanoz patlar. Kavanozları kaynamış kapaklarla kapatın ve 10-15 dakika bekletin.

5. Daha sonra suyu tekrar tavaya dökün. Daha sonra bu sudan bir turşusu hazırlayacağız. Bunu yapmak için buraya 6 yemek kaşığı ekleyin. l. şeker, 3 yemek kaşığı. l. slaytsız tuz ve kaynatın.

6. Haşlanmış turşuyu kavanozlara dökmeden önce her kavanoza 2 yemek kaşığı ekleyin. l. %9 sirke. Metal kapaklarla sıkıca kapatıp ters çevirip sıcak bir battaniyeye sarıyoruz.

İstenirse bir tutam tarçın da ekleyebilirsiniz. Domatesler güzel, aromatik ve çok lezzetli çıkıyor. Afiyet olsun!

Sterilizasyon olmadan sarımsak ve sirke ile "karda" domates - 1 litrelik kavanoz tarifi

Bu hazırlığın ilginç adı basitçe açıklanmaktadır: Domateslere kesinlikle harika bir tat ve aroma veren sarımsak "kar" rolünü oynar. Sterilizasyon için çok fazla zaman harcamanıza gerek kalmadığı için hızlı bir şekilde hazırlanırlar. Orijinal domates preparatlarının tüm hayranlarının bu tarife dikkat etmesini tavsiye ederim.

Bir litrelik kavanoz için malzemeler:

Domates - 400-500 gr.
Sarımsak (doğranmış) - 2 çay kaşığı.
karabiber - 3 adet.
Hardal (fasulye) - 0,5 çay kaşığı.
Şeker - 3 yemek kaşığı. l.
Tuz - 1 yemek kaşığı. l.
Sirke %9 - 2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

1. Domatesleri temiz kavanozlara koyun ve üzerine kaynar su dökün. Haşlanmış kapaklarla örtün ve 10-15 dakika bekletin.

2. Daha sonra suyu bir tencereye dökün, tuz, şeker ekleyin ve kaynatın. Marine edilmiş sosu tekrar domateslerin üzerine dökmeden önce her kavanoza doğranmış sarımsak, hardal, karabiber ve sirke ekleyin. Kavanozları yuvarlıyoruz, ters çeviriyoruz, sıcak bir battaniyeyle örtüyoruz ve tamamen soğuyana kadar bırakıyoruz.

Bir apartman dairesinde depolamak için 3 litrelik kavanozlarda domates nasıl hazırlanır

Bir apartman dairesinde yaşıyorsanız ve domatesleri kışa en iyi nasıl hazırlayacağınızı düşünüyorsanız: turşu veya turşu, turşuyu seçmek daha iyidir. Bu tür domatesler, eğer bırakılırsa, bütün kış dairede mükemmel bir şekilde saklanır.

3 litrelik kavanoz için malzemeler:

Domates
Tuz - 3 yemek kaşığı. l.
Şeker - 5 yemek kaşığı. l.
Sirke %9 3 yemek kaşığı. l.
Şemsiye dereotu - 2-3 adet.
Defne yaprağı - 2 adet.
Yaban turpu kökü - 50 gr.
Sarımsak – 2-3 diş

Hazırlık:

1. Öncelikle temiz bir kavanozu sterilize edin, domatesleri yıkayıp ikiye bölün (saplarını kesin), sarımsak ve yaban turpu kökünü soyun ve doğrayın. Kavanozun dibine dereotu, defne yaprağı, ikiye bölünmüş sarımsak dişleri ve doğranmış yaban turpu kökü koyun. Daha sonra kesilmiş domatesleri alta gelecek şekilde yerleştirin.

2. Kapağı yıkayıp kaynar suda 5 dakika bekletin. Bir tencereye 1,5 litre su dökün ve kaynatın.

3. Su kaynayınca üzerine şeker ve tuz ekleyin ve kütle tamamen eriyene kadar birkaç dakika kaynatın.

4. Daha sonra kavanozun patlamaması için sirkeyi dökün ve domates kavanozunun içine ince bir akıntıyla marine edin. Cam kabımızı bir kapakla kapatın.

5. Uzun bir tencereye soğuk su dökün, kavanozun patlamaması için altına bir parça bez koyun ve kavanozu dikkatlice yerleştirin. Tavadaki suyu kaynatın, ısıyı azaltın ve 15 dakika sterilize etmeye bırakın. Kavanozu tavadan çıkarın, üstüne tuzlu su ekleyin, kapağını kapatın ve yuvarlayın.

6. Ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Bu tür domatesler dairede güvenle saklanabilir.

Kış için konserve Tsarskie domatesleri

Çalışkan ev kadınları her yıl evde konserve yapmayı bir sanata dönüştürüyor ve yemek kitaplarına ekliyor. Kışın her zaman işinize yarayacak aromatik, yumuşak ve tatlı domatesler için size güzel bir tarif daha sunmak istiyorum. Baharatlı, olağanüstü lezzetleri nedeniyle gurmeler tarafından takdir ediliyor ve seviliyorlar. Malzemelerin oranı 3 litrelik bir kavanoz için belirtilmiştir.

İçindekiler:

Küçük domatesler - kavanoza kaç tane sığacak
Karanfil tomurcukları - 3-4 adet.
Yenibahar - 4 bezelye
Şemsiye dereotu - 3 dal
Acı biber - yaklaşık 5 mm halka.
Defne yaprağı - 2 adet.
Dolmalık biber - 1 adet.
Tuz - 2 yemek kaşığı. l.
Toz şeker - 1/2 yemek kaşığı.
Sirke %9 - 50 gr.
Sarımsak – 1 orta boy baş

Hazırlık:

1. Konserve için uygun şekle sahip domatesleri seçin. İyice yıkayıp sıcak sudan patlamaması için sapını keskin bir kürdan ile deliyoruz.

2. Hazırlanmış, sterilize edilmiş bir kavanozun dibine yeşil dolmalık biber, karanfil tomurcukları, dereotu, yenibahar bezelye ve acı biber halkaları yerleştirin. Meyveleri dikkatlice yerleştirin ve üzerine kaynar su dökün. Su ısınıncaya kadar iş parçasını soğumaya bırakın.

3. Bekleme süresinin ardından kavanozdaki sıvıyı bir tencereye dökün, üzerine tuz ve şekeri ekleyin, sarımsak ve sirkeyi doğrayıp kavanozun içine koyun. Salamura kaynadığı anda hemen ince bir dere halinde domateslerin içine dökün. Turşuyu yuvarlayıp battaniyenin altına koyuyoruz ki soğuma işlemi yavaş yavaş gerçekleşsin.

Kavanozdaki yeşil domatesleri parmakla yalamak

Bu tarife göre konserve domatesler tatlı ve ekşidir, gevrek ve tadı hoştur. Ayrı bir atıştırmalık veya otlar, patates veya et içeren bir salata olarak mükemmeldirler.

İçindekiler:

Yeşil domates - 1,3 kg
Sarımsak – 8 diş
Karanfil - 4 tomurcuk
Karabiber - 10 adet.
Tatlı bezelye - 10 adet.
Hardal tohumları - 1 çay kaşığı.
Defne yaprağı - 2 adet.
Su - 750 ml.
Tuz - 1 yemek kaşığı. l.
Şeker - 3 yemek kaşığı. l.
Sofra sirkesi - 100 ml.
Maydanoz - 5 dal
Dereotu - 5 dal

Sitrik asitle marine edilmiş domatesler

Konserve yapmak için çok fazla zaman harcamayı sevmiyorsanız, sitrik asit ve fesleğen ile marine edilmiş domateslerden oluşan bu harika meze size uyacaktır. Tüm hazırlık süreci minimum zaman alır ve kavanozda lezzetli domates turşusu elde edersiniz.

1,5 litrelik kavanoz için malzemeler:

Domates (Kiraz ve sarı erik)
Mor fesleğen – 1 dal
Defne yaprağı - 1 adet.
Yenibahar (bezelye) - 2-3 adet.
Karanfil (tomurcuk) - 2 adet.
Sitrik asit - 0,5 çay kaşığı.
Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Tuz - 1 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

1. Temiz, sterilize edilmiş bir kavanozun dibine fesleğen, defne yaprağı ve yenibaharı koyun. Daha sonra kavanozu domatesle doldurun.

2. Domatesleri ağzına kadar kavanoza yerleştirdikten sonra üzerine kaynar su dökün. Kapağını kapatıp 15-20 dakika soğuyana kadar bekletin.

3. Süre geçtikten sonra kavanozdaki suyu tavaya boşaltın. Şeker (2 yemek kaşığı), tuz (1 seviye yemek kaşığı) ve sitrik asit (0,5 çay kaşığı) ekleyin. Tencereyi ateşe koyun, kaynatın ve baharatlar eriyene kadar 1-2 dakika pişirin. Daha sonra turşuyu bir kavanoz domatesin içine dökün. Bir kapakla örtün ve yuvarlayın, cam kabı ters çevirin, örtün ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Marine edilmiş domatesleri bitkisel yağ ve soğanla hazırlayın

Bu salamura domates tarifi, kışa hazırlıklarınızı çeşitlendirmenin yanı sıra göze ve damağa da keyif verecek. Domatesler o kadar lezzetli oluyor ki parmaklarınızı yalayacaksınız.

İçindekiler:

Kırmızı domates - 1,5 kg.
Dereotu ve maydanoz
Defne yaprağı - 3 adet.
Karabiber - 9 adet.
Sarımsak – 3 diş
Soğan - 5 adet.
Tuz - 1 yemek kaşığı. l.
Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Bitkisel yağ - 1,5 yemek kaşığı. l.
Sirke %9 - 3 yemek kaşığı. l.
Litre kavanozları - 3 adet.

Hazırlık:

1. Öncelikle kavanozları hazırlayalım, iyice yıkanmalı, kaynar su ile ıslatılmalı ve temiz bir havluyla kurutulmalıdır. Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin. Kuru kavanozların dibine maydanoz ve dereotu, her kavanoza bir diş sarımsak, bir defne yaprağı ve üç adet karabiber koyun.

2. Şimdi temiz, kurutulmuş domatesleri ve soğan halkalarını katlayın.

Domatesler büyükse ikiye veya dörde bölebilirsiniz.

3. Ateşe 1,5 litre su koyun ve kaynatın. Kavanozların patlamaması için dikkatlice kavanozlara dökün. Beş dakika boyunca kapakların üzerine kaynar su dökün. Kavanozları temiz, ısıtılmış kapaklarla kapatın ve on dakika bekletin. Tavada kalan suya artık ihtiyaç duyulmayacaktır.

4. 10 dakika sonra teneke kutulardaki suyu tavaya dökün. Kaynatın ve tekrar kavanozlara dökün, 10 dakika bekletin. Belirlenen sürenin sonunda teneke kutulardaki suyu bir tencereye dökün, tuz (1 yemek kaşığı) ve şekeri (iki yemek kaşığı) ekleyip kaynatın. Ateşten alın, 1,5 yemek kaşığı bitkisel yağ ve üç yemek kaşığı sirke dökün. Karıştırıp kavanozlara dökün. Kapakları kavanozların üzerine vidalıyoruz veya yuvarlıyoruz.

5. Ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyeyle örtün. Marine edilmiş domatesler hazır!

Havuç üstleri ile tatlı domates

Domates hazırlamak için kullanılan bu tarif, baharat olarak sadece havuç üstlerinin eklenmesiyle normal olanlardan farklıdır. Domateslere özel bir tat verir. Marine edilmiş meze orta derecede tuzlu, orta derecede tatlı ve en önemlisi çok lezzetli çıkıyor.

Aspirinle marine edilmiş atıştırmalıklar için lezzetli ve hızlı tarif

Bu salamura domates tarifi en hızlı olanıdır. Domateslerin üzerine kaynar su dökün ve yuvarlayın. Domatesler fıçı gibi çıkıyor ve çok lezzetli.

Domates
Sarımsak
Karabiber
Tuz - 1 yemek kaşığı. l.
Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Sirke - 50 ml.
Aspirin – 3 tablet

Hazırlık:

Sterilize edilmiş bir kavanozun dibine yıkanmış ve kurutulmuş yaban turpu yaprağı, temiz ve kuru domates, karabiber, diş sarımsak, tuz, şeker, sirke ve ezilmiş aspirin tabletleri yerleştiriyoruz. Her şeyin üzerine kaynar su dökün, üzerini örtün ve yuvarlayın. Kavanozu ters çevirin, bir battaniyeyle örtün ve bir gün bu şekilde bırakın.

Bal ve soğan ile marine edilmiş domates

Olağandışı tatlılık ve acı kombinasyonunun kafa karışıklığına neden olabileceği tatlı domatesler için çok ilginç bir tarif. Ancak ilk kez yediğinizde şüpheleriniz ortadan kalkacak ve bir sonraki hasat sezonunda kesinlikle bu eşsiz tarife geri döneceksiniz.

Üç adet 0,5 litrelik kavanoz için malzemeler:

Domates - 500-600 gr.. (domatese göre değişir)
Soğan - 1-2 adet.
Sarımsak - 1-3 diş
Defne yaprağı - 1-3 adet.
Karabiber - 9 adet.

1 litre salamura için:

Tuz - 4 çay kaşığı.
Elma sirkesi - 4 çay kaşığı.
Bal - 4 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

Hasata başlamadan önce domateslerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Eğer onları soğutabilirsen patlayacaklar.

1. Öncelikle domatesleri yıkayıp kurutmamız ve sapına kürdan batırmamız gerekiyor. Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin.

2. Doğranmış sarımsak, karabiber ve defne yaprağını temiz, buharda pişirilmiş kaplara koyun. Daha sonra küçük domatesleri ve soğan halkalarını katlayın. Kaynar su dökün, sterilize edilmiş kapaklarla örtün ve 10 dakika bekletin.

2. Kutulardaki suyu bir tencereye boşaltın ve üzerine tuz ekleyin. Ateşe koyun ve kaynatın. Çözelti kaynadığı anda bal, sirke ekleyin ve karıştırın. Kavanozdaki hazır domateslerin üzerine dökün. Kavanozları sıkıca kapatın veya bir anahtarla yuvarlayın, ters çevirin, örtün ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Konserve domatesleri saklamak için bir buzdolabı veya soğuk mahzen uygundur.

Kışlık domatesleri hardal tohumu ile marine edin

Bu tarife göre domatesler, hardalın verdiği keskin lezzetle çok lezzetli çıkıyor. Ayrı bir meze olarak veya ana yemeğe ek olarak servis edilebilir.

3 litrelik kavanoz için malzemeler:

Domates
Dolmalık biber - 1 adet.
Havuç - 4-5 adet. (küçük)
Sarımsak – 2-3 diş
Dereotu şemsiyeleri - 3-4 adet.
Frenk üzümü yaprağı - 3-4 adet.
Defne yaprağı - 4 adet.
Karabiber (bezelye) - 6-8 adet.
Hardal (tohumlar) - 1 aralık. l.
Sitrik asit - 1/3 des. l.

1 litre su için tuzlu su:

Tuz - 2 yemek kaşığı. l.
Şeker - 1 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

1. Temiz ve kuru bir kavanozun dibine frenk üzümü yapraklarını, defne yapraklarını, dereotu şemsiyelerini, domatesleri, havuçları yerleştirin ve üstte dilimlenmiş biber, dereotu şemsiyeleri ve defne yaprakları için yer bırakın.

2. Kavanozların içindekileri kaynar suyla doldurun, üzerini kaynamış kapaklarla kapatın ve 30 dakika bekletin.

3. Belirtilen süre geçtikten sonra suyu tavaya dökün ve salamurayı hazırlayın. Bunu yapmak için tuz, şeker ekleyin ve kaynatın. Marine edilmiş turşuyu kavanoza dökmeden önce sitrik asit, hardal tohumu ve karabiber ekleyin. Bir kapakla örtün ve 10 dakika su banyosunda sterilize edilmeye gönderin. Daha sonra kavanozu çıkarıp yuvarlıyoruz. Ters çevirin, örtün ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Domateslerinizi konservelemeyi bitirdikten sonra, kavanozları açmadan önce 30 gün boyunca kavanozlara dokunulmadan bekletin. Bu süre zarfında domatesler baharat ve ot aromalarıyla doyurulacak ve zenginleştirilecektir. Her türlü patates yemeği (özellikle kızarmış patates), her türlü makarna yemeği, pilav, et yemeği vb. ile harika giderler.

Harika bir parti yapın ve bugün sizinle paylaştığım tarifler hakkında ne düşündüğünüzü bana bildirin. Konserve deneyimlerinizi duymayı çok isterim.

Kış için dekapajın moda olmadığını, kışın her şeyi mağazadan satın alabileceğinizi kim söylerse söylesin, gerçek ev hanımları ev yapımı hazırlıkların değerini bilir. Lezzetli ve güvenli ev yapımı sebzeler kışın gerçek bir cankurtaran haline gelir. Akşam yemeği için garnitür olarak servis edilirler veya bir tatil masasına yerleştirilirler - her durumda, yemeğin popülaritesi uzun yıllar boyunca geçerli kalır. Bu nedenle size kış için litrelik kavanozlarda kanıtlanmış domates turşusu tarifleri sunuyoruz.

En popüler yaz hazırlıkları domates ve salatalık turşusu olmuştur ve olmaya devam etmektedir. Pek çok tarif arasında en güvenilir, zaman içinde test edilmiş yöntem, kavanozların sterilize edilmesi yöntemidir. Aşağıda, kışın sizi memnun edecek, çok zaman almayan ve lezzetli bir sonuç garanti eden bir tarif var. Turşu için küçük, yoğun domateslerin seçilmesinin daha iyi olduğu, "krema" çeşidinin iyi olduğu unutulmamalıdır.

Litrelik kavanozlarda salamura domates: klasik tarif

Dört litrelik kavanozlar için malzemeler:

Sert domatesler – 2,5-3 kg;
Soğan – 1 adet. orta boy;
Sarımsak – 1 kafa;
Maydanoz – 1 demet.

Turşuyu hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

Su – 3 l.;
Tuz – 2 yemek kaşığı. l.;
Şeker – 9 yemek kaşığı. l.;
Defne yaprağı – 3 yaprak;
karabiber – 5-6 bezelye;
Sirke %9 -1 bardak 200 ml;

Kapaklı kavanozları iyice yıkayın, hatta sabun ve fırçayı akan suyun altında kullanıp sterilize edebilirsiniz. Litre kavanozları fırında sterilize edilebildiği için kullanışlıdır. Bunu yapmak için, onları soğuk bir fırına koymanız, sıcaklığı 200°C'de açmanız ve kavanozları 20 dakika orada bırakmanız yeterlidir. Bu sırada kapaklar suda 3-5 dakika kaynatılmalıdır.

Kavanozların dibine yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı, birkaç dal maydanozu ve havuç halkalarını yerleştirin. Yıkanmış ve kurutulmuş yoğun domatesleri sıkıca yerleştirin, üstüne bir kat soğan ekleyin.

Marine için suya tuz, şeker, karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Kaynatın, kapatın ve hazırlanan sirkeyi dökün. Sıcakken kavanozlara dökün ve sterilizasyona yerleştirin. Bunu yapmak için, domates kutularını koyacağınız, kaynar suyla dolu derin bir tencereye ihtiyacınız var. Kavanozların patlamaması için tavadaki salamura ve suyun aynı sıcaklıkta olması önemlidir. Kavanozlarda küçük kabarcıklar göründüğünde 4 dakika beklemelisiniz - bu sterilizasyon için yeterlidir. Daha sonra kavanozları tavadan çıkarın, bir anahtarla yuvarlayın ve soğuyana kadar baş aşağı sarın.

Sterilizasyon yapılmadan litrelik kavanozlarda domates turşusu "Parmaklarınızı yalayacaksınız"

Hazırlanışı sterilizasyon gerektirmeyen turşular son zamanlarda giderek daha popüler hale geldi. Çok zaman alır ve ciddi bir hazırlık gerektirir çünkü sıcak nesnelerle çok çalışmanız gerekir. Mevcut birçok tarif arasında, zaman içinde test edilmiş ve lezzetli bir sonuç garanti eden bir tarif var. Bunlar, sterilizasyon yapılmadan litrelik kavanozlarda hazırlanan, parmak yalayan salamura domateslerdir.

Bunun için “Krem” veya “Alenka” çeşidindeki domatesleri seçmek daha iyidir, yoğun ve küçüktürler - bir litrelik kavanoz için idealdir. Yani, malzemeler:

Domates – 0,5 – 0,7 kg;
Su – 0,7 l.;
Tuz – 1 yemek kaşığı. l.;
Şeker – 1,5 yemek kaşığı. l.;
Sirke %9 - 1 yemek kaşığı. l.;
Dereotu şemsiyesi – 1 adet;
Kereviz sapı – 1 adet;
Defne yaprağı – 1 adet;
karabiber – 3 adet;
Karanfil – 2 adet;
Acı biber - 1 halka"
Sarımsak – 7 diş.

Ev hanımı birden fazla kavanoz kapatmayı planlıyorsa belirtilen malzemeler uygun miktarla çarpılır.

Öncelikle kavanozu (veya kavanozları) akan su altında bir fırça ile iyice yıkamanız gerekir. Sonra onları kurutun. Daha sonra altına dereotu şemsiyesi, karabiber, karanfil, dört diş sarımsak ve bir dilim kırmızı biber yerleştirin.

Suyu ayrı bir tavada kaynatmanız ve bir kavanoz domatesin üzerine kaynar su dökmeniz gerekiyor. Su kaynarken kapağı sterilize etmelisiniz, bu ya bir tencerede kaynar su ile yapılır ya da 200 derece sıcaklıkta 5 dakika fırına koyabilirsiniz.

Kavanozu temiz bir kapakla kapatın ve 10-15 dakika bekletin. Daha sonra suyu tekrar tavaya dökün, şekeri, tuzu ve sirkeyi ekleyin. Her şeyi kaynatın. Kalan sarımsak dişlerini domatesin üzerine koyduktan sonra, kavanozu, kapağın altına hava girmeyecek şekilde, elde edilen sıcak turşuyla ağzına kadar doldurun.

Anahtarla yuvarlayın, ters çevirin ve bir gün sıcak bir yere koyun. Daha sonra kışa kadar bir depoya veya mahzene koyun.

Sitrik asitle marine edilmiş domates: 1 litre su tarifi

Kışın domates turşusu, doyurucu bir yemeği sevenler için gerçek bir kurtuluştur. Lezzetli bir turşunun tariflerinden biri sitrik asit bazlı bir tariftir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

Domates – çok büyük değil, yoğun;
Frenk üzümü yaprakları;
Dereotu – 1 fırça;
karabiber – 3-4 adet;
Karanfil – 3 adet;
Sarımsak – 2 diş;
Havuç – 1 adet;
tatlı biber – ½ adet;
Tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
Şeker – 3 yemek kaşığı. l.;
Sitrik asit – 1 çay kaşığı;
Su – 1 l.

Sterilize edilmiş kavanozların dibine frenk üzümü yaprağı, dereotu, karabiber ve karanfil konur. Havuçlar ince halkalar veya dilimler halinde kesilir - bu herkese göre değildir. Domatesler, derilerinin sap kısmından iğne veya kürdan ile delinmesiyle hazırlanır. Daha sonra bir kavanoza konurlar, bazen içine birkaç diş sarımsak ve birkaç dilim tatlı biber eklenir. Kavanozlara kaynar su dökülür, kapakları kapatılarak 15-20 dakika bekletilir. Bu arada turşusu hazırlanıyor. Bunu yapmak için suya tuz, şeker ve sitrik asit eklenir. Kaynatılan turşusu, soğutulmuş su boşaltıldıktan sonra bir kavanoza dökülür. Anahtarla sarıp soğuması için sıcak bir yere gönderiyorlar.

Hardal fasulyesi ile marine edilmiş domatesler

Geleneksel olarak, domateslerin turşusu için bütün meyveler kullanılır. Ancak domateslerin ikiye bölündüğü bir dizi tarif var. Bu orijinal çözüm, masayı güzelce ayarlamanıza olanak tanır. Size bu “gönülsüz” tariflerden birini sunuyorum. Benzersizliği, yemeğe özel bir tat veren hardal tohumlarının eklenmesinde yatmaktadır.

Hazırlayalım (1 litrelik kavanoz için):

Domates
Hardal fasulyesi (2 çay kaşığı)
Otlar (maydanoz, fesleğen)
Sarımsak (3 diş)
Yenibahar (2-3 bezelye)

Su (1 litre)
Tuz (1 yemek kaşığı)
Şeker (3 yemek kaşığı)
Normal sirke, %9 (50 ml)

Kavanozları sterilize ederek başlayalım. Konservelemeden önce kapakları kaynatın.

Kırmızı olgun domatesleri alalım. Büyük ve orta olabilirler. Bunları ikiye bölelim. Kesimde hiçbir tohumun görünmemesi tavsiye edilir.

Her kavanozun dibine sarımsak, otlar, karabiber ve hardal tohumu ekleyin. Domates yarımlarını dikkatlice üstüne yerleştirin. Kesikler aşağı dönük olmalı!

Marine edip 3 dakika kaynatın. Kavanozlara dökün ve sterilize edilmiş kapaklarla kapatın. Kavanozları sıcak su dolu bir tencereye yerleştirin. Altına bir havlu koyun. 10 dakika kaynatıp yuvarlayın.

Sizi litrelik kavanozlarda domates turşusunun nasıl yapılacağına dair bir video izlemeye davet ediyoruz:

Bir litre kavanozda kış için bal ve sarımsaklı tatlı salamura domates tarifi

Ballı ve sarımsaklı domatesler, birçok ev hanımının kışa hazırladığı popüler ve sıradışı bir atıştırmalıktır. Rulonun özelliği, domateslerin sirke olmadan konserve edilmesidir, böylece küçük çocuklar domatesin yumuşak ve narin tadının tadını çıkarabilirler.

Üç litrelik kavanozlar için gerekli ürünler:

kremalı domates - 2 kg;
iki kaşık bal;
tuz – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
sarımsak başı;
karanfil - üç adet;
karabiber – 9 adet;
defne yaprağı – 3 adet;
keskinlik ve aroma için kavanoza ekleyebilirsiniz: yaban turpu kökü ve frenk üzümü yaprağı;

Hazırlık

Her domatesin ortasını kesip iki diş sarımsağı yerleştirin.

Sterilize edilmiş kavanozların dibine yerleştirin: bir defne yaprağı, üç karabiber, bir karanfil.

Domatesleri sıkıca bir kavanoza koyun ve sıcak suyla doldurun.

15 dakika sonra suyu bir kaba boşaltın.

Bal + tuz ekleyin - kaynatın.

Bitmiş turşuyu domatesli kavanozlara dökün ve en az 10 dakika bekletin.

Daha sonra turşuyu tekrar kabın içine dökün ve kaynatın. Bunu üç kez tekrarlayın.

Topla.

Sevgili hostesler! Litrelik kavanozlarda domates turşusu tariflerimizi beğeneceğinizi ve ailenizin de beğeneceğini umuyoruz. Herkesi aromatik turşularla hazırlayın ve memnun edin!

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır