Kore usulü domatesler: en lezzetli hazır yemek tarifleri. Kore Domatesleri - Lezzetli Hazır Tarifler

Çoğumuz Kore salatası tariflerine aşinayız. Ancak pek çok insan benzer şekilde kış için boşluklar hazırlamanın mümkün olduğunu bilmiyor. Bu arada, aylarca saklanacak harika Kore usulü baharatlı domatesleri pişirebilir ve kış soğuğunda menümüzü çeşitlendirebilirsiniz. Asya mutfağını sevenler, her biri kendi yolunda iyi ve kullanışlı olan çeşitli versiyonları olan bu tarifi kesinlikle seveceklerdir.

Bu yemek için malzeme olarak orta boy olgun domates, tatlı ve acı biber, havuç, otlar ve sarımsak gerekir. Hasat için zarar içermeyen meyvelerin seçilmesi gerekmektedir. Çürük alanları kesseniz bile konserve sebzeler iyi kalmayabilir.

Bir notta! Salata kavanozlarını sterilize etmediğiniz veya hızlı bir tarif hazırlamadığınız durumlarda meyvenin kalitesi özellikle önemlidir.

Seçilen meyveler yıkanmalı, sapları kesilmelidir. Tatlı ve acı biberler ikiye kesilmeli ve tohumlardan temizlenmeli ve kabukları havuçlardan kesilmelidir. Yeşilleri bir havlu üzerinde önceden kurutmak ve ardından bir bıçakla doğramak daha iyidir. Kabuğu sarımsak karanfilinden çıkarın. Domateslerin yarıya kesilmesi gerekecek. Kendi büyük domateslerinizi yapacaksanız, her birini 4 parçaya bölün.

Peki, cam kapların hazırlanması hakkında birkaç söz. Kavanozlar sıcak su ve soda ile yıkanmalı ve sterilizasyon için fırına veya mikrodalga fırına yerleştirilmelidir. Böyle dikkatli bir hazırlık, nefisinizin aylarca güvenliğini sağlayacaktır. Kapakların ayrıca 5-7 dakika kaynar suda sterilize edilmesi gerekecektir.

Kış için en lezzetli Kore usulü domates tarifleri

Bitkisel malzemeler hazırlandığında, atıştırmalıkların hazırlanmasını kendiniz üstlenebilirsiniz. İhtiyacınız olan her şeyi önceden stokladığınızdan emin olun. Ek olarak, şeker, tuz, sirke, kokusuz bitkisel yağa ihtiyacınız olacak.

Klasik Kore usulü domates tarifi sterilizasyon gerektirmez, bu da pişirme süresini kısaltır. İçinde karmaşık bir şey yok, sadece adım adım prosedürü izlemeniz gerekiyor. Bu mezeyi ilk defa yapıyor olsanız bile “mükemmel” elde edeceğinize eminiz. Malzemelerin tam listesi aşağıdaki ürünleri içerir:

2 kg domates;
2 baş sarımsak;
1 bakla acı biber;
3 adet tatlı biber;
100 gr bitkisel yağ;
100 gr elma sirkesi;
bir demet taze ot (maydanoz, dereotu, kişniş);
0,5 su bardağı şeker;
2 yemek kaşığı. üstsüz yemek kaşığı tuz.

Önceden hazırlanmış sarımsakları, tatlı ve acı biberleri bir blender veya kıyma makinesinde öğütün. Ortaya çıkan yulaf ezmesi ile kaseyi bir kenara koyun. Şimdi yeşillikleri kesmeniz gerekiyor. Öğütüldükten sonra biber ve sarımsak karışımına ilave edilir. Burada elma sirkesi, yağ, tuz ve şeker göndermeniz gerekiyor. Her şeyi iyice karıştırın ve kavanozları domates dilimleriyle doldurmaya başlayın. Bunları katmanlar halinde yayın, her katmanı kokulu bir sarımsak biber ve ot karışımıyla kaplayın. Bu şekilde kabın tamamı doldurulur, baharatlı-baharatlı karışımın üstte olması gerekir. Şimdi kavanozların sterilize edilmiş kapaklarla kapatılması ve yuvarlanması gerekiyor. Böyle bir iş parçasını serin bir mahzende veya bodrumda saklamak daha iyidir.

Bir notta! Bu şekilde hazırlanan Kore usulü domateslerin sarılmasına gerek yoktur. Kavanozları plastik kapaklarla kapatıp buzdolabına koyabilirsiniz. 4-5 saat sonra meze hazır olacak ve hemen servis edilebilir. Tabii ki, uzun süre saklanamayacağı için bu yöntemle çok miktarda marul pişirmemelisiniz.

Bu yönteme göre hazırlanan mezeye havuç ekleyeceğiz. Koreli havuç severler, kavanozlara böyle bir yemek için mağazadan satın alınan baharatları koyabilir, ancak bu tamamen isteğe bağlıdır. Kore usulü lezzetli havuçlu domatesler hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

3 kg olgun domates;
5 adet tatlı biber;
4 adet havuç;
1 baş sarımsak;
bir demet yeşillik (maydanoz ve dereotu);
2 yemek kaşığı. kaşık tuz;
1 çay kaşığı kırmızı toz biber;
3 sanat. şeker kaşığı;
70 gr bitkisel yağ;
3 sanat. yemek kaşığı sofra sirkesi.

İlk önce doldurmanız gerekir. Bunu yapmak için Bulgar biberi, havuç ve sarımsak bir kıyma makinesinde döndürülür. İnce doğranmış yeşillikler, şeker, toz kırmızı biber, sirke ve ayçiçek yağı da oraya gönderilir. Malzemeleri karıştırın ve tadına bakın, isterseniz biraz daha baharat ekleyebilirsiniz.

Şimdi sterilize edilmiş bir kavanozu yarım domatesle doldurmanız, periyodik olarak hazırlanan sosu domateslerin üzerine dökmeniz ve 2-3 yemek kaşığı eklemeniz gerekir. Domateslerin kesilerek serilmesi tavsiye edilir. Kavanozun hacmi, aile üyelerinin sayısına ve tercihlerinize bağlı olarak herhangi biri olabilir.

Doldurulan kavanozların kapakları kapatılarak geniş bir tencereye altlarına bir bez gönderilerek sterilizasyon için yerleştirilmeli ve omuzlara kadar su dökülmelidir. Şimdi gazı açın, tavadaki suyu kaynatın ve kavanozları 20 dakika sterilize edin. Bundan sonra domatesler hemen sarılır, sızıntı olup olmadığını kontrol etmek için ters çevrilir ve ardından tamamen soğuyana kadar sarılır.

Kış için Kore usulü domates: video

Korece domateslerin hızlı hazırlanması için her çeşit domates uygundur. Ayrıca değişen derecelerde olgunlukta olabilirler. Sadece kırmızıdan değil, sarı, kahverengi ve yeşil domateslerden de meze hazırlayabilirsiniz. Bu tarif, hemen lezzetli bir tat almak isteyen sabırsız ve aceleci insanlar için uygundur.

Bu tür domatesler, ek bir atıştırmalık olarak herhangi bir garnitür için günlük olarak eklenebilir. Patates, makarna, karabuğday, pilav ile iyidirler. Bir atıştırmalık hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

1 kg domates;
3 adet tatlı biber;
1 parça acı biber;
1 baş sarımsak;
50 gr elma sirkesi;
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
2 yemek kaşığı. şeker kaşığı;
1 inci. bir kaşık tuz;
biraz karabiber;
birkaç çeşit yeşillik.

İlk aşamada tatlı biber, sarımsak, acı biber, sirke, tuz, şeker, bitkisel yağ ve karabiberden bir sos hazırlanır. Bütün bunlar bir blender kasesine yerleştirilir, aynı anda ezilir ve karıştırılır. Daha sonra bir bıçakla ince kıyılmış yeşillikler dolguya eklenir ve hemen parlak, şaşırtıcı bir aroma hissedebilirsiniz. Domates dilimleri herhangi bir uygun kaba yerleştirilir. Bunu yapmak için küçük bir tencere, cam kavanoz veya plastik bir kap alabilirsiniz.

Önceki tariflerde olduğu gibi, domatesler ve dolgular katmanlar halinde istiflenir. Bu eylemin amacı, her bir domates diliminin iyi marine edilmiş olmasıdır. Daha sonra kabı buzdolabına koyun, periyodik olarak çıkarın ve karıştırın. 24 saat sonra lezzetli Kore usulü domatesler hazır. Kapaklı olarak aynı buzdolabında saklayın.

Merhaba! Sadece Korece domates pişirmekle kalmayıp, tüm sonbahar-kış mevsimi için mükemmel bir atıştırma zevkini genişletmenizi öneririm! Nasıl yapılır? Kolayca!

İlk önce hazır Kore domateslerini pişirelim ve birkaç gün içinde afiyetle yiyelim. Daha sonra, bir veya iki ay içinde tadını çıkarabileceğiniz daha uzun bir süre için bir porsiyon hazırlayacağız.

Son dokunuş, kış için baharatlı bir salata hazırlamak olacaktır. Bir düşünün, kış mevsiminde mis kokulu bir ihtişam kavanozu açıyorsunuz. Kokulu ve güzel bir marine ile ağız sulandıran kırmızı domatesler elde edersiniz. Ev yaz kokularıyla doluyor, ruh hali yükseliyor ve hayatın güzel olduğunu anlıyorsunuz! Tereddüt etmeden kabul edin.

Ve molalarda menüyü diğer atıştırmalıklarla çeşitlendirmek mümkün olacak. Neyse ki sizin için her şeyi hazırladık. Raflar konserve yiyeceklerle dolu.

Anlaştık mı? Sonra iş için, gecikmeden.

Korece başka ne pişirilebilir:

Bol miktarda taze sebze yediğimiz zaman, hafif tuzlu, kıtır kıtır bir şeyler yeme isteği oluşur. Evet, hızlı ve lezzetli. Ve burada Kore turşusu domatesleri kurtarmaya geliyor.

Muhteşem yemek. Sulu domatesler sosla kolayca doyurulur, alışılmadık, baharatlı bir tada sahiptir.

Hızlı pişirme, kısa raf ömrü demektir. Bu nedenle, mezelerin büyük partiler halinde pişirilmesi tavsiye edilmez. Ana bileşenin iki kilogramı doğru. Bu miktardan üç litrelik bir kavanoz salata elde edilir.

Kenarı aşağı çekmek için yeterli ve sonra duruma bakın. Yeniden pişirmeye hiçbir şey engel olmaz, bir arzu olur.

Hazırlama teknolojisi basittir. Sos için hazırlanan sebze, bir blender veya kıyma makinesi ile ezilir. Domatesler parçalar halinde kesilir, sosla dökülür.

Salatayı naylon bir kapak altında bir cam kapta ve sıkı bir kapaklı plastik bir kapta marine edebilirsiniz. Bankaları daha çok seviyorum. Nedenini açıklayacağım. Meze hafifçe çalkalanmalı, kapağı indirilmelidir.

Bu, domates dilimlerinin eşit şekilde marine edilmesi ve üst tabakanın biraz daha hızlı pişmesi için gereklidir - onunla başlıyoruz.

Akşamları salata hazırlamak en iyisidir. Sabahları Kore mucizesini denemek ve tadını çıkarmak mümkün olacak. Cam kapları sterilize etmek gerekli değildir. Sadece temiz ve kuru tutmak için yeterli.

Malzemeler hakkında not etmek istediklerim

Böyle bir mezede iyi, güçlü kabuklu sulu domatesler olacaktır. Krem mükemmel bir seçimdir.
Aynı büyüklükteki domatesleri seçin - eşit şekilde marine edecekler. Aşırı durumlarda, eşit parçalara bölün.
Çok renkli biber kullanırsanız salata daha çekici görünecektir.
Acı biberler çekirdekli veya çekirdeksiz olarak ezilebilir. Hangi baharatlıyı tercih ettiğinize bağlı.

Pişirme ürünleri

Domates - 2 kg.
Tatlı dolmalık biber - 4 adet. orta boy
Acı biber - 2 adet.
Sarımsak - 2 kafa (zevkinize göre boyut)
İyi bir demet ot (dereotu, maydanoz, fesleğen)
Sirke - 100 ml. (yüzde 9)
Bitkisel yağ 100 ml.
Şeker - 100 gr.
Tuz 2 yemek kaşığı. ben.

Adım adım pişirme

Domatesleri yıkayın, parçalar halinde kesin. Nasıl kesilir, domateslerin boyutunu belirleyin. İki parçalı olabileceği gibi dört parçalı da olabilir.
Yeşilleri yıkayın, fazla nemi alın, ince doğrayın.
Tatlı biberi tohumsuz yıkayın, öğütmeye uygun parçalar halinde kesin.
Acı biberleri yıkayın. İstenirse tohumları çıkarın.
Sarımsakları soyun.
Ardından, hazırlanan biberleri ve sarımsakları doğramanız gerekir. Bu bir kıyma makinesi, blender ile yapılabilir.
Uygun bir kapta, sos için tüm ürünleri birleştirin - bükülmüş sebze kütlesi, otlar, yağ, tuz, şeker ve sirke. İyice karıştırın.
Domates ve sos bir kapta katmanlar halinde istiflenmelidir. Altlarına domates dilimleri koyun, sosla baharatlayın. Ve benzeri. Kalan dolgu bir kavanoz atıştırmalık gönderilmelidir. Domatesleri sıkıca bastırmayın. Daha önce de söylediğim gibi, iki kilogram üç litrelik bir kavanozu tamamen dolduracaktır. Evet, sosu sık sık karıştırın. Böylece tüm bileşenler domates parçaları arasında eşit olarak dağıtılır.
Kavanozu sıkı bir naylon kapakla kapatın. Hafifçe sallayın. Kapağı aşağı gelecek şekilde buzdolabına koyun. Meyve suyunun kapaktan sızacağından endişeleniyorsanız, kavanozu küçük bir tabağa koyun - buzdolabında kuru ve temiz olacaktır.
10. Sabah veya sekiz saat sonra kavanoz normal konumuna getirilebilir. Üst katmanın hazır olması garanti edilir.

Deneyin, keyfini çıkarın. Zevk almak!

Havuçlu Kore Domates Tarifi

Anlaştığımız gibi artık Kore domateslerini daha uzun süre hazırlayacağız. Bu domatesler ne kadar iyi? Daha uzun süre durduklarında, marine ile daha doygun hale gelirler. Ek olarak, meyve suyu salgılamayı ve karakteristik bir ekşilik kazanmayı başarırlar. Ve fıçılara çok benziyorlar. Vay, ne kadar lezzetli! Dil yutulabilir.

Domateslerin dekapaj işlemi sırasında bütün kalmaları için yoğun seçilmesi gerekir. Yeşil domatesler de bu şekilde pişirilebilir.

Bitmiş mutfak ürününü naylon bir kapağın altındaki cam bir kapta, serin bir yerde saklamak daha iyidir. Hem kiler hem de kiler olabilir. Oda sıcaklığında Kore domatesleri de duracaktır. Sadece daha hızlı hazırlan. Cam kapları sterilize etmek gerekli değildir. Sadece temiz ve kuru olmalıdır.

Arka bahçemiz var. Ve bu yöntemle domatesleri kovalara salıyoruz, keyfi yeni yıla, hatta daha fazla uzatıyoruz. Herkes büyük miktarlarda hasat yapamayacağından, 1 kilogram domates oranlarını hesapladım.

Malzemeler seti

Domates - 1 kg.
havuç - 2 adet. orta boy
Bulgar biberi - 2-3 adet.
acı biber kabuğu
Sarımsak küçük kafa
Bitkisel yağlar - 20 gr.
Sirke - 20 gr.
Tuzlar - 20 gr.
Şeker - 20 gr.
Küçük bir demet yeşillik. Dereotu ve maydanoz burada özellikle iyidir.

Nefis yapma süreci

Kavanozlara domates koymak üzerinde daha ayrıntılı durmak istiyorum. Tüm malzemeleri karıştırıp içine koyuyorum. Ben daha çok severim. Domates ve havuç baharatlardan eşit pay alır.

Birçok yığın katmanı biliyorum. Bunu yapmak için, bükülmüş malzemeler yağ, sirke, şeker, tuz ve otlar ile birleştirilir. Katmanlar kavanozlara serilir - domates, havuç, sos.

Tüm yöntemler iyidir, siz seçin. Her durumda, domatesler harika olacak.

Kış için Kore domatesleri nasıl pişirilir

Kış için konserve sadece salatanın sterilize edilmesi gerektiğinden farklıdır. Aynı şey bankalar için de yapılmalıdır. Çok fazla çaba yok, ancak sonuç mükemmel.

Pişirme ürünleri

Olgun, yoğun domatesler - 2 kg.
havuç - 4 adet. orta boy
Tatlı biber - 5 orta adet.
Sarımsak - 5 diş
Acı biber veya st. ben. kırmızı toz biber
Sirke - 100 ml. (yüzde 9)
Bitkisel yağ - 100 ml.
Şeker - 100 gr.
Tuz 2 yemek kaşığı. ben.
Biraz yeşil dereotu, maydanoz.

Unutmadan hemen not edeceğim - çıktı 3 litre. Ama her zaman bir kavanoz daha pişirmenizi tavsiye ederim, ne olduğunu asla bilemezsiniz.

konserve salata

Geriye sadece doğru fırsatı beklemek ve baharatlı lezzetin tadını çıkarmak kalıyor.

Koreli bir rende üzerine havuç serilebilir ve perişan olabilir, daha da güzel olacaktır. Ve bir açıklama daha yapmak istiyorum. Serin saklama yerleri ile sorunu olanlar için kavanozları buzdolabına koymak daha iyidir.

Oda sıcaklığında bazen yaramaz olabilen havuçlarla kafam karıştı.

Soğuk bir mahzen başka bir konudur, küçükler gibi duracaklar. En aşırı durumda, havuç atlanabilir. Bunun tadı üzerinde özel bir etkisi olmayacak, ancak baharatlı domateslerin tadına varılabilir.

Hedeflerimize ulaştık. Bahara kadar Kore usulü domatesleri silip süpüreceğiz.

Lezzetli anında Kore usulü domates basit ve hızlı bir şekilde hazırlanırlar, ocaktan masaya giden yol fazla zaman almaz. Bu, domateslerin renk ve aromasının yanı sıra tat özelliklerini korumanıza izin verir.

Gibi ve bu şekilde pişirilen, karakteristik bir aroma ve tada sahiptir ve Kore mutfağının en lezzetli yemeklerinden biri olarak kabul edilir.

Seçenekler farklı olabilir: pişirdikten hemen sonra baharatlı bir atıştırmalık yiyin veya kışa bırakın.

Lezzetli Kore usulü domates - en lezzetli tarif

Bu tarif çok basit, hızlı ve gerçek dışı lezzetli. En yaygın olanlardan biridir ve bir yaz bombasıdır. Tarif, en az bir kez deneyenlerin hafızasında sonsuza kadar kalacak.

Bu meze, hem tavuk hem de Fransız eti olan herhangi bir et yemeği ile iyi gider.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

2 kg domates;
1-2 adet tatlı dolmalık biber;
2 baş sarımsak;
yeşillikler: maydanoz, dereotu, soğan;
1,5 adet acı biber;
4 yemek kaşığı. % 9 sirke kaşığı;
100 ml bitkisel yağ;
4 yemek kaşığı. ben. Sahra;
2 yemek kaşığı. ben. tuz.

Adım adım pişirme

Tüm sebze ve otların hazırlanması. Her şeyi akan su altında iyice durulayın ve fazla sıvının cam olması için bir havluya katlayın.
Yeşillikleri ince doğrayın. Soğan, maydanoz ve dereotuna damak tadınıza göre fesleğen ekleyebilirsiniz.
Bir karıştırıcıda, çekirdekleri soyulmuş dolmalık biber, acı biber ve sarımsağı çırpın.
Tüm malzemeleri karıştırın, bitkisel yağ, şeker, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Dökülmüş sirke. Doldurma çok kokulu.

Tavsiye! Aromayı daha parlak ve tadı daha zengin hale getirmek için zeytinyağı kullanabilirsiniz.

Domatesler, sert olması için sapın olduğu yeri keserek dilimler veya daireler halinde kesilir. En iyi dilimler halinde kesin .
1 veya 2 litre hacimli temiz ve kuru kavanozlara ihtiyacınız olacak. Malzemeler bitene kadar her biri hazırlanan sosla dökülen domatesleri katmanlar halinde istifleyin.
Bir vidalı kapakla sıkın (her şey dışarı sızacağı için kapron çalışmayacaktır).
Baş aşağı çevirin, 12 saat soğukta bırakın, ardından normale dönün ve 12 saat daha demlenmesine izin verin. Bir günde mezenin zaten tamamen hazır olduğu ortaya çıktı. Serin bir yerde bir hafta saklanabilir.

Videoyu izle! Kore Domatesleri

Fesleğenli Kore domates dilimleri bankada

Sadece domatesler artık etkileyici olmadığında, onlardan şık bir meze yapabilirsiniz. Yeşilliklerle birlikte - bu vücut için iyi bir vitamin yardımı olacaktır. Üstelik bu tarifin büyülü bir aroması var. Bu yemek bir aile yemeği için uygundur ve misafirler için masaya koyabilirsiniz.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

1 kg olgun domates;
2 adet dolmalık biber;
10 diş sarımsak;
1 demet yeşillik: fesleğen ve dereotu;
4 yemek kaşığı. soya sosu kaşıkları;
45 ml bitkisel yağ;
50 ml sirke;
yarım acı biber;
2 çay kaşığı tuz;
2 yemek kaşığı. kaşık şeker.

Pişirme adımları

Tatlı dolmalık biberleri dilimler veya yarım halkalar halinde kesin.
Yeşillikleri ince doğrayın.
Sarımsakları kabuğundan soyun.
Hazırlanan malzemeleri bir karıştırıcıda karıştırın.
Yağ, sirke, soya sosu, şeker ve tuz ekleyin. Yaklaşık miktarlar yukarıda listelenmiştir, ancak zevklere göre değişebilir.
Kütlenin mümkün olduğunca homojen olması için bir karıştırıcıda tekrar çırpın.

Tavsiye! Bu dolgu, herhangi bir garnitür veya hazır yemek için kullanılabilir. Çok yönlü ve çok lezzetlidir.

Domatesler dilimler veya halkalar halinde kesilir.
Domatesleri bir kaba koyun ve hazırlanan sosu katmanlar halinde dökün, bir kapakla hava geçirmez şekilde kapatın ve iyice çalkalayın. Konteynerin sıkıca kapatılmış olması önemlidir.
Buzdolabında saklayın, bir gün içinde hazır olacaktır.

Videoyu izle! Korece domates, tadı BOMBA!

Korece havuç için baharat ile Korece domates "parmaklarını yalayacaksın"

Kore havuçları için baharat, bu lezzetli ve basit atıştırmalığın tadını ve aromasını vurgulamaya yardımcı olacaktır. Bu seçeneği koruma için hazırlama kış için, yani sirke kullanılır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

1 kg domates;
12 diş sarımsak;
1 adet dolmalık biber;
2 adet havuç;
50 ml bitkisel yağ;
50 ml %9 sirke;
50 gr. Sahra;
bir demet dereotu;
öğütülmüş kırmızı ve karabiber, isteğe bağlı.

Pişirme adımları

Sarı dolmalık biber ve sarımsağı blenderdan geçirin.
Havuçları Korece sebzeler için özel bir rende üzerine rendeleyin.
Dereotu ince doğrayın.
Domateslerde sapın olduğu yeri kesin ve ikiye bölün. Domateslerin küçük çeşitler olması daha iyidir.
Domatesin yarısını bir tahtaya koyun, rendelenmiş biber ve sarımsakla kaplayın, karabiber ve kırmızı biber serpin. Ancak aşırıya kaçmayın, ne kadar çok eklerseniz meze o kadar baharatlı olur.
Havuçları karıştırın, dereotu, şeker ve tuz ekleyin. Karışıma sirke ve bitkisel yağ dökün. Marinat hazır.
Bir kapta (tercihen cam) domatesleri katmanlar halinde yayın ve marine sosu üzerine dökün. Meze 6-9 saat içinde hazırdır, ancak bir gün beklemek daha iyidir. Buzdolabında sakladığınızdan emin olun.

Kış için böyle bir salata hasat etmeyi planlıyorsanız:

Sterilize edilmiş alt kısımda bankalar domatesleri üstüne havuçlu bir kütle tabakası koyun, ardından hazırlanan sosu katmanlar tamamen dolana kadar dökün, bu katmanları tekrarlayın.
Tencerenin dibine bir havlu koyun, kavanozları koyun ve kavanozların omuzlarına kadar soğuk su dökün.
Kaynatın ve sterilize etmek için 15 dakika bekletin. Ateş küçük olmalı.
Kavanozları kapakların altına çevirin, ters çevirin ve yalıtın. 2 gün sonra soğuduktan sonra bodrumda depolamak için alçaltın.

Videoyu izle! Kore Domatesleri (Çok Lezzetli)

İçin tarif soya soslu kış

Hazırlıklar için etli, güçlü ve sulu domates almanız gerekir. Onlar sayesinde iş parçası iyi sonuçlanacak.

Yemek pişirmek için şunları alın:

1 kg olgun domates;
Acı biber;
200 gr tatlı dolmalık biber;
5-7 diş sarımsak;
Bir demet yeşillik: dereotu, maydanoz ve fesleğen;
½ çay kaşığı tuz;
1 inci. l. toz şeker kaşığı;
60 ml bitkisel yağ;
30 ml beyaz şarap sirkesi;
30 ml soya sosu.

Bu şekilde hazırlanır:

Domatesler yıkanır, kurutulur ve 8 parçaya kesilir.
Bulgar biberini rastgele kesilmiş tohumlardan ve bölmelerden temizliyoruz.
Yeşilleri, sadece sulu ve genç kalacak şekilde ayırın.
Sarımsakları temizliyoruz, acı biberin sapını kesiyoruz.
Bir karıştırıcıda, homojen bir kütle elde edilene kadar tatlı ve acı biber, sarımsak ve otları öğütün.
Elde edilen karışımı bir kaba kaydırıyoruz, tuz ve şeker ekliyoruz.
Malzemelere yağ, sirke ve soya sosu katıyoruz.
karıştırıyoruz.
Bankalar önceden sterilize edilerek hazırlanmalıdır. Kapakları kaynar su ile örtün. Küçük bankaları almak daha iyidir.
Salata kavanozlara konur ve naylon kapaklarla kapatılır. Buzdolabında 4-5 derece sıcaklıkta veya mahzende 2 aya kadar saklanabilir.

2 saat boyunca bir çantada Kore usulü domates- en hızlı tarif

Hazırlanması kolay. Bu özellikleri sayesinde büyük popülerlik kazandı. Başka bir artı, tuzlu suların hazırlanmadığı gerçeği olarak güvenle adlandırılabilir. Tek ihtiyacınız olan sebze ve baharatlar.

İçindekiler:

1 kg domates;
300 gr kiraz domates;
2 adet dolmalık biber;
kırmızı acı biber;
bir baş sarımsak;
50 ml %6 elma sirkesi;
50 ml bitkisel yağ;
2 yemek kaşığı. ben. Sahra;
1 inci. ben. tuz;
0,5 çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
5-8 adet karabiber;
Dereotu, maydanoz, fesleğen - demet halinde.

Tavsiye!!! Kore havuçları için tüm baharatlar bir torba malzeme ile değiştirilebilir, ancak dikkatli olun, zaten tuz içerebilir, bu nedenle tuzu azaltmanız gerekecektir.

Pişirme adımları

Yoğun, etli domatesleri seçiyoruz. Bunları istediğiniz gibi kesebilirsiniz: küpler, kareler veya dilimler.
Küçük kiraz domatesleri kürdan ile deliyoruz, böylece ekşi tadı fark edilir, baharat katacaktır.
Bütün domatesleri bir torbaya koyun.
Aynı yere ezilmiş veya presten geçirilmiş sarımsağı ekleyin.
Biberleri daha kokulu olması için bezelye ile ezin, bir torbaya dökün.
Sonra oraya kişniş gönderiyoruz.
Farklı renklerde dolmalık biber alabilirsin, sonra yemek parlak ve ilginç olacak. Orta halkalar halinde kestik.
Acı biberi kesin. Bunu tohumlarla yaparsanız, tadı daha da yakıcı olacaktır. Kırmızı yerine yeşil biber alabilirsin, çok acı değil.
Yeşillikleri temizleyip ince ince kıyıyoruz.
Hazırlanan tüm ürünleri domates ve baharatlarla birlikte poşete gönderiyoruz, tuz, şeker, sirke, yağ ekliyoruz.
Yavaşça bağlarız ve karıştırırız, ancak kırışmayız.
Buzdolabında salata 2 saat içinde hazır olacaktır. Ara ara karıştırmanız gerekiyor.

Ne yazık ki, böyle bir meze uzun süre saklanmaz, masaya taze servis edilmelidir. Ama o kadar kokulu ve sulu ki hemen oradan kaybolacak!

Bu tarife çeşitli malzemeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, salatayı daha baharatlı hale getirmek için kişniş ve acı biber alabilirsiniz. Dereotu ve sarımsak eklerseniz, meze daha baharatlı olur.

Tavsiye! Dondurmak için özel torbalar almak daha iyidir, çok daha güçlüdürler. Ama elinizde böyle şeyler yoksa, emin olmak için 2 paket alabilirsiniz.

Böyle bir seçim, yaz masasındaki menüyü ve kış hazırlıklarını çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır. Kokulu ve baharatlı tarifler herkese hitap edecek. Afiyet olsun!

Videoyu izle! Kore çantasında salamura domates / tuzlu atıştırmalık

Temas halinde

Kış için Kore usulü domatesler, birçok mutfak deneyi sever tarafından hasat edilir. Bazen Kore yemeğini hye yapmak için kullanılırlar. Konserve domates o kadar lezzetli bir atıştırmalık ki parmaklarınızı yalayacaksınız. Hiçbir şeyle karıştıramayacağınız mükemmel baharatlı bir tada sahiptirler.

Kore usulü domates müstahzarları her zaman her masada benzersiz bir vurgu olacaktır. Onları yuvarlamak o kadar kolay değil. Kış için Kore usulü domateslerin nasıl pişirileceğini önceden öğrenmeniz ve bunları 3 litrelik kavanozlara yuvarlamanız önerilir.

Kavanoz ve kapakların sterilizasyonu

Bazı ev hanımları, kış için boşlukları sterilizasyon olmadan kavanozlarda kapatmayı tercih eder. Ancak birçok uzman bunun için sterilize edilmiş kaplar kullanılmasını önermektedir. Kavanozları sterilize etmenin çeşitli yolları vardır:

Buhar. Bazen Korece'de kış için domates hasadı sırasında buharla sterilize edilmiş kavanozlar kullanılır. Bunu yapmak için, bir gaz sobasına bir kap su koyun ve üzerine bir demir elek koyun. Su kaynadığında, Korece domates turşusu kapları üstüne yerleştirilir. Her 3 litrelik kavanozun sterilizasyon işlemi yaklaşık 20 dakika sürmektedir. Bundan sonra, onları çıkarın, ters çevirin ve temiz bir havluya koyun.
Fırın. Ayrıca, kışlık domatesler daha önce fırında işlenmiş kaplara sarılabilir. Bunu yapmak için, önceden ısıtılmış bir fırına birkaç kavanoz koyun, kapatın ve 5-10 dakika ısıtın.
Mikrodalga. Nadir durumlarda, kış için domatesler mikrodalgada sterilize edilmiş kaplara yerleştirilir. Altta az miktarda sıvı bulunan birkaç kavanoz fırına yerleştirilir. Bundan sonra, yaklaşık 800 watt'lık bir güçte birkaç dakika işlenirler. Çok sayıda kap ile işlem süresi artırılabilir.

Kore usulü domatesleri bir kavanozda korumak için sterilize edilmesi gereken özel dikiş kapakları kullanılır. Bunu yapmak için, 20 dakika önceden kaynatın. Bu çok dikkatli yapılmalıdır. Kendinizi yakmamak için kapakları tavadan çıkarırken haşlanmış cımbız kullanmanız önerilir.

Klasik tarif

Domatesleri korumak için çeşitli tarifler var, ancak klasik, çeri domates turşusu yapabileceğiniz en lezzetli tarif. Konserve hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

100 gr sirke;
50 gr yağ;
iki biber;
50 gr yeşillik;
kilogram domates;
bir baş sarımsak;
üç havuç;
100 gr şeker.

Salamura domates pişirmek için sebze hazırlamaya başlamanız gerekir. Kırmızı domatesler iyice yıkanır, soyulur ve dilimler halinde kesilir. Diğer sebzeleri daha küçük parçalar halinde kesin veya rende ile ovalayın. Bundan sonra şeker, sirke, yağ ve biberden oluşan bir turşusu yapılır. Kore usulü domatesleri kış için baharatlı yapmak için daha fazla biber ekleyin. İstenirse, turşuya fesleğenli baharat eklenir.

Domatesleri konserve etmeden önce bunun için kavanozlar hazırlamak gerekir. İlk olarak, yağ ile dökülür ve içlerine birkaç domates dilimi serilir. Doğranmış sebzelerin geri kalanı, kap tamamen dolana kadar üstüne serilir. Bazı insanlar turşunun daha iyi görünmesi için daha fazla maydanoz ve dereotu ekler. Bundan sonra, muhafaza bir tencereye su konulur ve yaklaşık 10-15 dakika kaynatılır. Ardından kavanozları kapatıp tamamen soğuyana kadar ters çevirebilirsiniz.

Her kap soğuduğunda, karanlık ve serin bir odaya taşınmaları gerekecektir.

Yeşil domates hasat

Bazı ev hanımları kış için Kore usulü yeşil domatesler hazırlar. Ne de olsa domates, sadece olgun haliyle değil, iyi bir sebzedir. Biri aşağıda tartışılan yeşil domatesleri korumak için çeşitli tarifler vardır.

Koruma için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

kilogram yeşil domates;
100 gr yağ;
üç biber;
50 gr tuz;
40 gr şeker;
üç baş sarımsak.

Bazı ev hanımları bu tarifi Kore havuçlarıyla zenginleştirecektir. Ancak, eklemek gerekli değildir.

İlk önce sebze ve otlarla ilgilenmeniz gerekir. Tüm malzemeleri iyice yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Biberler uzunlamasına kesilmeli ve yeşil domatesler halkalar halinde kesilmelidir. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra turşuyu oluşturmaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için tavaya yağ, sirke ve şeker dökülür. Her şey iyice karıştırılır ve 5-10 dakika demlenir. Daha sonra sebzeli domatesleri temiz bir kaba dizip hazırlanan karışımın üzerine döküyoruz.

Hafif tuzlu Kore usulü domatesler oluşturmak için karışıma biraz tuz eklenir.

Bundan sonra, turşu atıştırmalıkları kapaklarla sarılması gereken kavanozlara dağıtılır. Depolama sırasında ters çevirmek gerekli değildir. Toplanan kaplar, erken ilkbahara kadar serin bir yerde tutulmalıdır.

Hazır Domates

Kore usulü hazır domatesleri sarmadan önce, nasıl doğru şekilde yapacağınızı öğrenmeniz gerekir. Kış için Kore usulü domatesler için hazırlanan bu tarif, lezzetli bir muhafaza yapmanıza yardımcı olacak.

Malzemelerden ihtiyacınız olacak:

2 kg taze sebze;
dört dolmalık biber;
iki baş sarımsak;
istendiği gibi yeşillikler.

Bir turşusu oluşturmak için kullanılacaktır:

60 gr tuz;
80 gr şeker;
100 ml yağ;
100 ml sirke.

İlk olarak, tüm domatesler yıkanır ve birkaç büyük parçaya kesilir. Diğer tüm malzemeler bir kıyma makinesinden geçirilir. Bundan sonra üç litrelik bir kavanoza iki litre su, yağ, tuz, sirke ve şeker dökülür. Bütün bunlar iyice karıştırılır, ardından sebzeler ve otlar birkaç kat halinde serilir. Karışım birkaç dakika demlenir, karıştırılır ve metal bir kapakla kapatılır. Domatesleri daha iyi ıslatmak için sarılmış kavanozlar en iyi şekilde baş aşağı saklanır.

Bu şekilde hazırlanan bir atıştırmalık, konservasyonun ertesi günü tam anlamıyla yenebilir.

soğan ile

Bazı ev kadınları, kış için Kore usulü soğanlı domatesleri pişirmek için özel tarifler kullanır. Bunun için ihtiyacınız olacak:

700 gr domates;
300 gr biber;
500 gr havuç;
400 gr soğan;
50 gr tuz;
70 gr şeker;
200 ml sirke;
100 ml yağ.

Pişirme prosedürü, sebzelerin yıkanması ve soyulması ile başlar. Soğanlı domatesler yarım halkalar halinde kesilir ve havuçlar ve biberler küçük şeritler halinde kesilir. Hazırlanan tüm sebzeler küçük bir kaseye alınır. Daha sonra üzerine tuz, yağ ve sirke ile şeker eklenir. Ortaya çıkan karışım, yanlışlıkla sebzelerin bütünlüğüne zarar vermemek için dikkatlice karıştırılır. Bundan sonra domates meze kapaklarla sarılır.

Çözüm

Herkes domateslerden kışlık muhafaza hazırlayabilir. Her şeyi çok lezzetli hale getirmek için, sadece domates pişirme tariflerini inceleyin ve talimatları tamamen izleyin.

Birçok mutfak deneycisi, domatesleri Kore usulü pişiriyor. Kış için olağan dikişlerden bıktıysanız, örneğin, bu onların yeni ilginç yolu. Pratik olarak diğer salamura müstahzarlarından hiçbir farkı yoktur, tek ayırt edici özelliği salamura domateslerin baharatlı tadıdır. Baharatlı sevmiyorsanız, kendi turşunuzu yapabilirsiniz.

Çabuk hazırlanan, öğle veya akşam yemeği için uygun böyle lezzetli bir meze, tatil masanızı dekore ettiğinizden emin olun. Tüm misafirler mutlaka tarifini isteyecektir.

Bugün Korece domates pişirmek için 5 basit ve çok lezzetli tarifi analiz edeceğiz. Ben de harika tavsiye ederim.

İçindekiler:

Domates - 1 kg.
Tatlı biber - 2 adet.
Acı (acı) biber - 1 adet.
dereotu - 1 demet
Maydanoz - 1 demet
Sarımsak - 4 - 5 diş
Tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık (slayt yok)
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Sirke% 9 - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Küçük sebze - 50 ml.

Pişirme metodu:

1. Yeşilleri akan su altında yıkayın ve ince doğrayın.

2. Bir kaseye kaydırıyoruz.

3. Tatlı ve acı biberi yıkayın, küçük parçalar halinde kesin.

4. Soyulmuş sarımsak ekleyin.

5. Ve her şeyi bir karıştırıcıda öğütün. Püre benzeri bir kütle elde etmelisiniz.

6. Kütlemizi yeşilliklere dökün. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.

7. Tuz, şeker, sirke ve bitkisel yağ ekleyin.

8. Her şeyi iyice karıştırın. Benzin istasyonumuz hazır.

9. Domateslerim ortadan ikiye, küçüklerse (büyüklerse 4 parçaya bölünür) çekirdeklerini çıkartın.

10. Şimdi kapaklı bir kavanoz veya kap alıp içine domatesleri şu şekilde koyuyoruz. Bir kat domates koyuyoruz, üzerine sos döküyoruz, sonra yine bir kat ana sebze ve sos döküyoruz ve domatesler ve sos bitene kadar bu şekilde devam ediyoruz.

11. Kapağı kapatın, ters çevirin. Ve 10-12 saat buzdolabına koyun. İdeal olarak, iyi marine edilmeleri için 24'te yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Kış için Kore domates tarifi

Bu yemeği kışın evde pişirmek hiç de zor değil ve soğuk mevsimde bu harika atıştırmalıkla kavanozları açmak bir zevk. Bu tarifin ailenizde bir gelenek olacağından emin olabilirsiniz.

İçindekiler:

Domates - 1 kg.
Sarımsak - 1 adet.
Bulgar biberi - 2 adet.
havuç - 2 adet.
Bitkisel yağ - 50 ml.
Şeker - 50 gr.
Tuz - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
Sirke - 50 ml.
Yeşiller - 20 gr.
Biber - 10 gr.

Pişirme metodu:

1. Önce sebzeleri hazırlayın. Havuçları yıkayıp temizliyoruz, ardından Kore yemekleri için ağızlıklı bir rende üzerine doğrayın.

2. Domatesleri alıyoruz, çekirdekleri kesiyoruz, 4 parçaya kesiyoruz, bunun için orta boy domateslere ihtiyacımız var.

3. Dereotu yeşilliklerini güzelce yıkayıp ince ince kıyıyoruz. İsteğinize bağlı olarak maydanoz da kullanabilirsiniz.

4. Biber yıkanmalı, birkaç parçaya kesilmeli, içleri temizlenmeli ve bir karıştırıcıya konulmalıdır.

5. Soyulmuş sarımsakları buraya ekleyin. Ve malzemeleri öğütün. Blender yoksa, bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz (yalnızca birkaç kez kaydırın).

6. Şimdi doğranmış tüm malzemeleri domatesle karıştırıyoruz, oraya sirke, tuz, şeker ekliyoruz ve sterilize edilmiş kavanozlara paketliyoruz. Kapağı kapatıyoruz. Soğuk bir yere çıkarıyoruz.

7. Bu tür domatesler, herhangi bir tatil masasında mükemmel bir atıştırmalık olacaktır. Afiyet olsun!

Lezzetli fesleğen tarifi

İçindekiler:

Domates - 1 kg.
Bulgar biberi - 2 adet.
Sarımsak - 1 kafa
fesleğen - 1 demet
dereotu - 1 demet
Tuz - 1 yemek kaşığı. ben.
Şeker - 50 gr.
soya sosu - 4 yemek kaşığı. ben.
Bitkisel yağ - 50 ml.
Sirke - 50 ml.
Acı biber - 0,5 adet.

Pişirme metodu:

1. Yeşiller, Bulgar ve acı biberler iyice yıkanır ve rastgele doğranır.

2. Kıyılmış sarımsakları soyun ve ekleyin.

3. Biber, sarımsak ve ½ demet fesleğen ve ½ dereotu blenderdan geçirilir.

4. Öğütülmüş malzemelere tuz, şeker, soya sosu, sirke ve bitkisel yağ ekleyin ve tekrar kaydırın. Herhangi bir sebzeyi pişirmek için kullanılabilecek harika bir sosumuz var. Elde edilen pansumanı kalan doğranmış otlar ile birleştirin.

5. Yıkanmış domateslerin çekirdeklerini kesin, domatesleri ikiye bölün (büyükse 4 parçaya bölün)

6. Sterilize edilmiş bir kavanoz alıp katmanlar halinde yerleştiriyoruz, her katmanı biber ve ot sosuyla sulıyoruz.

7. Kapağı kapatın, ters çevirin ve buzdolabına koyun.

8. Ertesi gün iş parçası hazırdır. Buzdolabında saklayın. Afiyet olsun!

Soğanlı Kore usulü domates

İçindekiler:

Domates - 1 kg.
havuç - 1 adet.
Sarımsak - 1 kafa
soğan - 1 adet.
Tuz - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Bitkisel yağ - 8 yemek kaşığı. kaşıklar
Sirke - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Maydanoz / kişniş - 0,5 - 1 demet
Öğütülmüş karabiber - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık

Pişirme metodu:

1. Havuçları ince şeritler halinde kesin veya yıkayın. Derin bir kaseye koyun.

2. Havuçların suyunu vermesi için biraz hatırlayarak ½ yemek kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı şeker ekleyin.

3. Domatesleri ince dilimler halinde kesin.

4. Acı biberden tohumları çıkarın ve kesin.

5. İnce soyulmuş sarımsağı kesin.

6. Havuçlara domates ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

7. Kalan tuz, şeker ve karabiberi sebzelere ekleyerek baharat tepesi yapıyoruz, sarımsağı da ekleyeceğiz.

8. Sosu için 8 yemek kaşığı sıvı yağı tavaya dökün ve orta ateşte ısıtın.

9. Bu arada soğanı doğrayın ve bitkisel yağa ekleyin. Altın kahverengi olana kadar birkaç dakika kızartın.

10. Soğanlar pembeleşince biber ve birkaç tutam kişniş ekleyin, bir dakika daha kızartın.

11. Malzemeleri kaynar yağ ile dökün, sirke ve otlar ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

12. Hafif bir baskı uyguluyoruz ve atıştırmayı buzdolabına koyuyoruz. Minimum tuzlama 12-15 saat gerektirir. Çanak hazır. Afiyet olsun.

Kış için havuç ile

İçindekiler:

Domates - 1 kg. (büyük değil)
Bulgar biberi - 2 adet. (büyük)
havuç - 2 adet.
Maydanoz, dereotu - küçük bir demet
Sarımsak - 1 kafa
Şeker kumu - 50 gr.
Bitkisel yağ - 50 ml.
Tuz - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.
Sirke - 50 ml.
Zevkinize biber.

Pişirme metodu:

1. Tüm sebzeleri alıyoruz, akan su altında iyice durulayın, temizleyin ve doğrayın.

2. Domateslerin çekirdeklerini 4 parçaya kesin.

3. Havuçları Kore rendesi üzerine sürüyoruz (şeritleri bıçakla kesebilirsiniz)

4. Yeşillikleri ince doğrayın ve biber ve sarımsağı bir blender ile püre haline getirin (bir kıyma makinesi ile değiştirilebilir).

5. Tüm malzemeleri derin bir kaseye ekleyin, otlar, havuç ve sebze püresi ile iyice karıştırın.

6. Sterilize edilmiş kavanozları alıyoruz, iş parçamızı kaydırıyoruz, naylon kapaklarla kapatıyoruz ve buzdolabında veya kilerde soğuk bir yere koyuyoruz.

Afiyet olsun!!!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır