Sterilizasyon olmadan fotoğraflı kış tarifleri için jelatinli domatesler. Kış için jelatinli domatesler - lezzetli güzellik! Kış için jelatin içinde domates pişirmek için en kolay ve en lezzetli tarifler

Hazırlıklar dünyasındaki en parlak trendlerden biri, kış için gerçekten harika olan jöle domatesleridir. Bu lezzetli atıştırmanın hazırlanmasında ana rol domates tarafından bile değil jelatin tarafından oynanır.

Makalede jelatinli domatesler ve fotoğraflı jöle domatesler için birkaç basit tarif, jelatin yetiştirme kuralları ve diğer faydalı ipuçları bulunabilir.

Bu tarifin klasik versiyonunda sadece domates, su, tuz, şeker ve jelatine ihtiyacımız var. Bununla birlikte, bitmiş yemeğe hoş bir aroma vermek için baharatlar kullanılabilir. Ve yayı unutmayalım.

Jöle içindeki 1 litrelik domates kavanozu için ihtiyacınız olacak:

700 gr domates;
1 orta boy soğan (tercihen beyaz veya kırmızı marul);
1.5 büyük kaşık tuz;
2 yemek kaşığı şeker;
1 çay kaşığı sirke konsantrasyonu %9;
1 litre su;
1 büyük kaşık jelatin (kuru toz) bezelyesiz;
dereotu - kokulu için birkaç dal;
diğer baharatlar - birkaç kuru karanfil çiçeği, 2 diş sarımsak, birkaç karabiber olabilir.

Fotoğraflı bu tarife göre kış için jelatin içinde domates pişirmek için denemeniz gerekir. Ve sonra gerçekten harika domatesler elde edersiniz - böylece parmaklarınızı yalarsınız.

Şu şekilde davranacağız:

Adım 1. İlk önce domatesleri kendimiz hazırlıyoruz. Yaklaşık olarak aynı boyutta etli, sulu çeşitlerden meyve almak daha iyidir. Hasarlı domatesleri çatlaklarla hariç tutuyoruz. İlk önce onları yıkarız, üst gözleri keseriz ve ikiye veya 3-4 parçaya böleriz (sonunda aynı bileşenleri almalısınız).

Adım 2. Bir sonraki adım, soğanı ince plastikler halinde kesmektir (tercihen halkalar, böylece tüyler halinde parçalanmayacaktır). Ve bileşenleri önceden sterilize edilmiş bir kavanoza koyuyoruz. Birkaç dal dereotu koymayı unutmayalım.

Kabı (kaynar suda 10-15 dakika) veya 180°C fırında (15 dakika da) buharda pişirebilirsiniz. Başka bir seçenek, kavanozları 3-4 dakika tutarak mikrodalgada sterilize etmektir.

Adım 3. Şimdi jelatini biraz şişmesi için oda sıcaklığında bir bardak su ile dökün. Bu yarım saatten fazla sürmez.

Adım 4. Bu arada bir litre suyu kaynatın, kaynatırken oraya tüm baharatları ekleyin ve kapatın. Biraz soğuyunca sirkeyi dökün. O zaman bu turşuyu bir kavanoza dökmeniz ve çok iyi sallamanız gerekir.

Adım 5. Kapakları sarıyoruz ve çok uzun süre soğutuyoruz - kapakların altında. 1-2 gün sonra buzdolabına kaldırıyoruz. Ürün 3-4 hafta sonra hazır olacaktır.

Kış için jöle domatesleri (adım adım pişirme fotoğrafı)

Kış için hardallı jöle domates - adım adım bir tarif

Bu tarife göre kış için jöle domatesleri alışılmadık derecede lezzetlidir - baharatlı bir hardal ve tatlı biber tadı ile. Tek kelimeyle gerçekten harika!

İçindekiler:

domates (orta boy veya kiraz çeşitlerini almak daha iyidir) - 700-750 g;
tatlı dolmalık biber - 1/2 bakla;
sarımsak - 1 diş;
karanfil - 1 adet;
yenibahar - 2 adet;
aroma için defne yaprağı - 1 adet;
hardal tozu - 1 çay kaşığı;
şeker - 2 yemek kaşığı. l.; P
sofra tuzu (sadece iyotsuz) - 1 yemek kaşığı. l.;
su - 1 litre;
jelatin (tercihen anlık) - 1 yemek kaşığı. l.;
sirke yüzde 9 - 1 yemek kaşığı. ben.

Adım adım pişirme süreci:

Adım 1. Domateslerim, sapları çıkarın, kesin (gerekirse); kiraz kesilemez.

2. Adım Biberleri yıkayın, tohumları çıkarın, dilimler veya ince şeritler halinde kesin (böylece bir kavanozdaki domatesler ve biberler daha muhteşem görünecektir).

Adım 3. Bu sırada kavanozlar sterilize edilir ve jelatin soğuk kaynamış suya batırılır (anında değilse).

Adım 4. Şimdi hazırlanan kavanozların dibine soyulmuş sarımsak, karabiber, karanfil, maydanoz ve biraz tatlı biber koyuyoruz.

Adım 6. Domates için turşuyu hazırlayın: tuz, şeker, hardalı kaynar suda çözün. Topak kalmayacak şekilde karıştırın.

Adım 7. Turşuyu ocaktan alın, şişmiş jelatin (veya hazır toz) ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın ve sirkeyi dökün.

Adım 8. Domatesleri sıcak jöle ile doldurun, haşlanmış kapaklarla sarın ve sarın. Daha sonra kış için lezzetli hazırlığımız sertleşince serin bir yerde temizliyoruz.

Kış için jöle domates - harika atıştırmalık

Kış için sterilizasyon olmadan jöle domates: adım adım fotoğraflı bir tarif

Tarif edilen tarifte, pişirmeden önce sterilizasyonun yapıldığı varsayılmaktadır. Ancak bu işlem sırasında bitmiş ürünle birlikte kavanozlar kaynar suya 10-15 dakika daldırılarak da işlem yapılabilir. Bu nedenle, örneğin başka bir tarif düşünün.

Çoğaltmak için neredeyse aynı ürünleri alıyoruz. Bir deney olarak, özel bir tada sahip olan kiraz domatesleri veya sarı, turuncu domatesleri deneyebilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

600-700 gr domates meyvesi (tercihen çok renkli kiraz domatesleri);
1 soğan;
1.5 yemek kaşığı tuz;
biraz daha fazla veya aynı miktarda şeker;
% 9 konsantrasyonlu bir çay kaşığı sirke;
1 litre su;
1 büyük kaşık jelatin bezelyesiz;
tatmak için baharatlar.

Bu şekilde hareket ediyoruz:

Adım 1. Domatesleri yıkayıp ikiye kesiyoruz. Kiraz ise, onları kesmek de daha iyidir - o zaman meyveler daha iyi marine olur. Ayrıca soğanı ince halkalar halinde kesin.

Adım 2. Domatesleri soğanlarla dönüşümlü olarak kavanozlara yerleştirin. Bu tarife göre kış için jöle domatesleri, pişirme teknolojisi biraz değiştiği için jelatin ıslatmadan elde edilecektir.

Adım 4. Bu turşuyu, önce jelatin tozu eklediğimiz bir kavanoza dökün.

Adım 5. İyice çalkalayın, kapağı kapatın ve 15 dakika kaynar suda bekletin (kavanoz bir havluya konabilir ve bir su kabına konulabilir).

Adım 6. 1-2 gün örtülerin altında soğutun ve buzdolabına koyun.

Soğanlı jöle domates - kış için harika hazırlık

Burada tüm pişirme sürecini görsel olarak görebilirsiniz.

Maydanozlu kış için jöle domatesleri: fotoğraflı adım adım tarif

Ve bu sefer maydanozlu jelatinli domates dilimleri yapacağız - kış için bu hazırlık için çok basit bir tarif üreteceğiz.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:

700 gr domates;
1 soğan;
marine bileşenleri (tuz, sirke, jelatin);
birkaç dal maydanoz;
baharatlar (karanfil, yenibahar);
birkaç diş sarımsak;
dereotu dalları da eklenebilir.

Pişirme talimatları aşağıdaki gibidir:

Adım 1. Kavanozları ve kapakları sterilize edin.

Adım 2. Soğanı halkalara ve domatesleri ikiye bölün.

Adım 3. Maydanozu hazırlıyoruz - biraz yıkanması ve kurutulması gerekiyor.

Adım 4. Soğanları ve maydanozu kavanozlara koyun, biraz sarımsak ekleyin.

Adım 6. Sonra domatesleri bir kavanoza koyup jelatin döküyoruz.

Adım 7. Ve turşuyu hazırlıyoruz - tüm baharatları bir litre kaynar suda eritiyoruz.

Adım 8. Domatesleri marine ile doldurun, kavanozları yuvarlayın, 1-2 gün kapakların altında soğutun ve buzdolabına koyun.

Bu arada, jölede kış için domatesler parçalara ayrılmadan hazırlanabilir. Bu durumda, daha az lezzetli olmayacaklar. Ana şey, oranı her zaman gözlemlemektir - litre su başına bir çorba kaşığı jelatin.

Tabii ki, kış için böyle bir hazırlıkla biraz uğraşmaya değer. Ama inan bana - jöledeki domatesler hem tatillerde hem de hafta içi masanızı süsleyecek ve en rafine tadı memnun edebilecek!

Afiyet olsun!

Kış için jöledeki domatesler inanılmaz lezzetlidir. Gerçek şu ki, jöle, sıradan marinatların aksine, taze meyvelerin tadını ve aromasını mükemmel bir şekilde koruyor. Domatesler dilimler halinde kesilse bile elastik ve sulu kalacaktır. Bu tür domatesleri yapmak için birçok tarif var, işte en popüler olanları.

Turşunun jöle haline gelmesi için jelatin kullanılmalıdır. Bu ürün toz (granül) veya plaka şeklinde satın alınabilir. Hangi seçeneği tercih edeceğiniz size kalmış. Ürünlerin özellikleri biraz farklıdır.

Genel bir kural olarak, jelatin yaklaşık 20 dakika soğuk suda ıslatılmalıdır. Bu süre zarfında, hacim olarak önemli ölçüde artacaktır. Daha sonra jelatin, bulaşıkları küçük bir ateşe koyarak çözülür. Tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak ısınmak gerekir. Jelatini mikrodalgada "çözmek" uygundur, ancak her durumda çözeltinin kaynamamasını sağlamak önemlidir, aksi takdirde jelleşme özelliklerini kaybeder.

Daha sonra jelatin çözeltisi, zaten ısıdan çıkarılmış olan turşuya dökülür. Çözeltiyi kaynar bir sıvıya dökmek imkansızdır, jöle sertleşmeyecektir.

Jölede domates pişirmek için başka seçenekler de var. Bu nedenle, bazı tariflerde kuru jelatinin sebze kavanozlarına dökülmesi ve ardından turşunun dökülmesi önerilir. Kavanozları kapattıktan sonra kavanozu yan yatırıp jelatinin çözülmesi için masanın üzerinde biraz yuvarlamanız gerekecektir.

Jöledeki domatesler, katkı maddesi olmadan veya sarımsak ve soğan ilave edilerek hazırlanır. Baharat kullandığınızdan emin olun, marine ve domates aroması verirler.

Jelatin en saf haliyle kolajendir, bu nedenle bu bileşenle yemek yemek, cildin güzelliğini korumak ve saç ve tırnakları güçlendirmek için faydalıdır. Ayrıca jelatin eklemler için çok faydalıdır.

Jöle domates - bir litrelik kavanoz için basit bir tarif

Başlangıç olarak, hasat için basit bir tarifte ustalaşmaya değer. Marinat jelatini ıslatmadan hazırlanır. Domatesler sert, hafif tuzlu, hafif tatlıdır. İşte bir litrelik kavanoz tarifi.

500-600 gr. domates;
0,5 ampul;
1 diş sarımsak;
2 defne yaprağı;
1 yemek kaşığı yenilebilir jelatin tozu;
5 bezelye yenibahar;
0.25 çay kaşığı sitrik asit;
2 yemek kaşığı toz şeker;
1 yemek kaşığı tuz.

Domatesleri yıkayıp, büyük dilimler halinde kesip saplarının bağlantı noktalarını kesiyoruz. Orta boy bir domates dörde bölmek için yeterlidir.

Tavsiye! Evde sitrik asit yoksa, bu bileşen 1 çay kaşığı sofra sirkesi (% 9) ile değiştirilebilir.

Litre kavanozları hazırlıyoruz. Kavanozları iyice durularız, ardından buharla veya başka uygun bir şekilde sterilize ederiz. Kapakları yıkar, suyla doldurur ve ocağa koyarız. Birkaç dakika kaynar suda sterilize edin.

Hazırlanan kavanozların dibine uzunlamasına ikiye kesilmiş bir diş sarımsak ve dolgun halkalar halinde kesilmiş bir soğan koyuyoruz. Ardından, kavanozu hacminin yarısına kadar doldurarak domates dilimlerini yerleştirin. Domatesleri kavanoza jelatin serpin ve ardından kavanozu kalan domateslerle “omuzlar” seviyesine kadar doldurun.

Ayrıca okuyun: Kış için çeşitli salatalık ve domates - 8 tarif

1 litre suyu tencereye alıp tuz ve şeker ekleyin. Kaynatın, defne yaprağı ve karabiber ekleyin, üç dakika kaynatın. Salamurayı kavanoza dökün (tuzlu suyu bir kenarda hazırladık, hepsi girmeyecek). Haşlanmış kapakla örtün.

Sterilize bir tavaya bir kavanoz domates koyduk, 85-90 dereceye kadar ısıttık ve 15 dakika tuttuk. Sonra kavanozları çıkarıyoruz, kapağı dikkatlice kaldırıyoruz, sirkeyi döküyoruz ve hemen kavanozu sıkıca sarıyoruz. Kavanozları ters çevirip daha yavaş soğuması için sıcak bir battaniyeye sarıyoruz ve bir gün bekletin. Daha sonra depoya alıyoruz. Konserve yiyecekleri oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.

Jelatin dilimlerinde domates

Jöle dilimlerinde konserve domates hazırlamak için başka bir seçenek, aradaki fark, önce jelatini suda "çözmemiz"dir.

1-1.2 kg domates;
100 gr. soğan;
1 diş sarımsak;
3 bezelye yenibahar;
3 tane karabiber;
2 yemek kaşığı jelatin;
0,5 litre su;
1 yemek kaşığı şeker;
1 yemek kaşığı tuz;
60 ml sofra sirkesi (%9).

Bu miktardaki üründen iki yarım litrelik kavanoz konserve elde edilir. Domatesleri iyice yıkayın, kurutun ve boyutlarına göre ikiye veya dörde bölün, saplarını kesin. Soğanı ve sarımsağı temizliyoruz, soğanı halkalar halinde kesiyoruz, sarımsakları dilimler halinde kesiyoruz.

Kavanozları her zamanki gibi hazırlıyoruz - iyice yıkayın ve sterilize edin. Kapakları haşlıyoruz. Hazırlanmış kavanozlara mümkün olduğunca yoğun bir şekilde domates dilimleri koyarız, ancak kurcalamayız, aksi takdirde kırışırlar. Doğranmış soğanı ve sarımsağı domateslerin üzerine koyun.

Jelatini bir bardak soğuk kaynamış suda ıslatın. Genellikle jelatinin şişmesi için 20-30 dakika yeterlidir. Jelatini, bulaşıkları mikrodalgaya koyarak veya ocakta ısıtarak çözüyoruz. Ara sıra karıştırın ve çözeltinin kaynamadığından emin olun.

Doldurma yapıyoruz. Bunu yapmak için suyu kaynatın, tuz ve şeker ekleyin, birkaç dakika kaynatın. Sonra sirkeyi dökün ve ısıyı kapatın. Sıcak turşuya sıcak jelatin solüsyonu ekleyin, iyice karıştırın. Dolguyu kavanozlara dökün, haşlanmış kapaklarla kapatın.

Yarım litrelik kavanozları kaynar suda 10 dakika sterilize edin. Sonra hemen yuvarlayın. Kavanozları ters çevirerek havada soğutun.

Sterilizasyon olmadan soğanla pişirme

Domates ve soğan hazırlamanın bu versiyonu sterilizasyon olmadan hazırlanır. Üç kutu konserve yemek hazırlamak için (bir kutunun hacmi 0,75 litredir), şunları hazırlayacağız:

1.2-1.5 kg küçük domates, örneğin krema çeşitleri;
3 küçük soğan;
9 defne yaprağı;
18 karabiber;
6 diş sarımsak;
3 dal dereotu;
25 gr. toz jelatin;
3.5 bardak su;
45 gr. tuz;
40 gr. Sahra;
60 ml sofra sirkesi.

Kavanozları ve kapakları önceden sterilize ediyoruz, iş parçasının hazırlanması başladığında kap tamamen kuru olmalıdır.

Domatesleri yıkayın, ikiye bölün. Soğanı yaklaşık 0,5 cm genişliğinde yarım halkalara kesin, sarımsakları tabaklara kesin. Dereotu dallarını yıkarız.

Hazırlanan kavanozların dibine biraz sarımsak, bir dal dereotu ve her birine 6 tane karabiber koyuyoruz. Domatesleri, mümkün olduğunca sıkı bir şekilde yerleştirmeye çalışarak, kesilmiş tarafları aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Domates katmanlarını doğranmış soğan ve sarımsakla katlıyoruz. Üst tabaka soğandan olmalıdır. Soğanın üzerine defne yaprağı koyun. Kavanozları kaynar suyla doldurun ve 15-20 dakika bekletin.

Ayrıca okuyun: Kış için çorba sosları - 14 basit tarif

Önceden soğuk suya batırılmış haşlanmış jelatin, bulaşıklar ocakta ısıtılarak çözülür.Çözeltiyi sürekli karıştırmak ve kaynamayı önlemek gerekir. Suyu şeker ve tuzla kaynatarak dolguyu pişirin. Kaynayan dolguya sirke ve sıcak jelatin solüsyonu dökün, karıştırın ve hemen ocaktan alın.

Suyu teneke kutulardan boşaltıyoruz ve hemen ocaktan yeni çıkarılan dolguya döküyoruz. Kavanozları hava geçirmez bir şekilde kapatıyoruz, "bir kürk manto altında" soğumaya bırakıyoruz.

Sarımsak ve biber ile jöle içinde baharatlı kiraz domates

Bütün domatesleri jöle içinde pişirmek istiyorsanız, kiraz domatesleri seçin. Bu küçük meyveler konserve için harikadır, sarımsak ve acı biberle pişirin.

1,5 kg kiraz domates;
1 bakla acı biber;
6 diş sarımsak;
25 gr. anında jelatin;
1 litre su;
1 yemek kaşığı tuz;
2 yemek kaşığı şeker;
4 yemek kaşığı sirke (% 9);
10 bezelye yenibahar;
4 frenk üzümü yaprağı.

Belirtilen ürün normu 2 litrelik kavanozlar için tasarlanmıştır. Yeşil sapları dikkatlice ayırarak domatesleri yıkarız. Acı biberi yıkayıp çekirdeklerini ayıklıyoruz, diş sarımsakları temizliyoruz.

Bankalar herhangi bir uygun şekilde sterilize edilir. Her kavanozun dibine yıkanmış kuş üzümü yaprağı (kavanoz başına 2 adet), yarım acı biber koyuyoruz, ikiye kesilmesi gereken karabiber ve sarımsak karanfilleri dağıtıyoruz.

Domatesleri bir kavanoza sıkıca paketliyoruz, ancak hiçbir durumda kurcalamayın. Kavanozların üzerine kaynar su dökün, kaynamış kapaklarla kapatın, 20 dakika bekletin. Marine için bir litre suyu kaynatın, üzerine tuz ve şeker ekleyin. Turşuyu ocaktan alın, içine anında jelatin dökün ve tamamen eriyene kadar kuvvetlice karıştırın.

Bir kış akşamı, günlük akşam yemeğinizi mükemmel bir şekilde tamamlayacak veya şenlikli masanın gerçek bir dekorasyonu olacak bir kavanoz lezzetli domates açmaktan daha iyi bir şey yoktur. Bunun için yaz mevsiminden sebzeleri salamura, dondurma veya konserve yaparak hazırlamak gerekir. Ev hanımları her yıl konserve tarifleri deneyerek yeni lezzetler yaratıyor. Son zamanlarda, domateslerin jelatin ile korunması popüler olarak kabul edildi, bunun sonucunda en iyi özelliklerini koruyorlar ve çok lezzetli oldukları ortaya çıktı. Jöle ile domates konservesi için popüler tarifler, aşağıya bakın.

Kış için hasat için doğru domates nasıl seçilir

Kışın domates konservesinin enfes lezzetini tatmak için doğru domatesi seçmeniz, iyi bir tarif seçmeniz gerekiyor. Sterilizasyon olmadan jelatin ile muhafaza için sebze seçerken nelere dikkat edilmelidir:

Meyveler yeşil lekeler olmadan olgun olmalıdır. Büküm için sarı veya kırmızı domatesler kullanılabilir, bazı tarifler yeşil sebzeleri korumak için tasarlanmıştır.
Kışın muhafazası için orta boy domateslerin seçilmesi tavsiye edilir. Bunun nedeni birkaç faktördür: bir kavanoza kolayca yerleştirilirler, marine ile eşit şekilde doyurulurlar, bu da sonuç olarak harika bir tat elde edilmesine yardımcı olur.

Domatesler sağlam olmalı ve çürük, siyah nokta veya beyaz nokta ya da başka hasarlardan arındırılmış olmalıdır.
Kış için hasat için sebzeler, mümkünse ev yapımı doğru şekli seçmeye değer. Muhafazadan önce meyvelerin üst kısımlarını, yeşillikleri çıkardığınızdan emin olun.
Korunması amaçlanan her meyveyi dikkatlice incelemeniz gerekir, aksi takdirde kötü bir domates, kalan domateslerin tadını bozabilir.

Domateslerin jöle içinde kış için sterilizasyon olmadan korunması için, doğru sebze seçimine ek olarak, depolanacakları kapların hazırlanmasında önemli bir rol oynar. Bu nedenle, kış için jelatinli domates hasadı için ideal seçenek litre veya iki litrelik kavanoz kullanmaktır: uygun, ekonomik ve birçok tarif bu miktar için tasarlanmıştır. Saklamadan önce kaplar iyice yıkanmalı ve sterilize edilmelidir.

Sterilizasyon olmadan jelatin içinde domates pişirmek için adım adım tarifler

Kışın lezzetli, sağlıklı domateslerin tadını çıkarma, sevdiklerinizi memnun etme ve misafirleri şaşırtma arzusu her ev hanımı için çok büyüktür. Orijinal boşluklar oluşturmaya yardımcı olan yeni tarifler icat ederler. Jelatin ile dönüştürülen domatesleri bir kez tattıktan sonra, böyle bir şaheseri evde tekrarlamanın cazibesine direnmek zordur. Her ev hanımı, aşağıdaki fotoğraflı tariflerden birini kullanarak sterilizasyon olmadan jöle içinde lezzetli bir domates hazırlayabilir.

Litrelik kavanozlarda konserve dilimler

Jelatin kullanarak kış için domates turşusu için lezzetli bir tarif, birçok kişiye hitap edecek ve uzun süre hatırlanacak. Bu domatesler, taze sebzeleri andıran enfes tadı ile ayırt edilir ve herhangi bir yemeğe harika bir katkı olacaktır. Herkes için basit bir klasik tarif mevcuttur, hatta genç ev hanımları veya tuzlama ve dikişin temellerini öğrenmeye yeni başlayanlar bile bununla başa çıkabilir.

Domatesleri kış için dilimler halinde korumak için malzemeler:

Orta boy domates.
Bir litre su.
şeker - 3.5 yemek kaşığı.
Tuz - iki yemek kaşığı.
%9 sirke - 1 tatlı kaşığı, %7 - 1 çay kaşığı.
Jelatin granül - 10 gram.
Karabiber - 3-5 adet.
Defne yaprağı - 1 adet.

Fotoğraflı adım adım tarif:

Granül jelatini şişmesi için suda bekletin.
Muhafaza için bir kap hazırlayın: iş parçasının kalitesini olumsuz yönde etkileyebilecek tüm mikropları ve mikroorganizmaları yok etmek için bir litrelik kavanozu iyice yıkayın ve sterilize edin.
Domatesleri iyice yıkayın, domatesin büyüklüğüne göre ikiye veya dörde bölün.
Malzemeleri mümkün olduğunca sıkı bir şekilde kaba koyun.
Doldurmayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak: tavayı suyla doldurun, kaynatın. Baharat, tuz, şeker ekleyin, dört dakika kaynatın. Şişmiş jelatini dökün, iyice karıştırın.
Sıcak tuzlu su ile bir kavanoz domates dökün, kabı kapatın ve karanlık, sıcak bir köşeye koyun.
Jelatin dolgulu orijinal domatesler hazır. Ne kadar iştah açıcı göründüklerini görmek için fotoğrafa bakın:

Jelatin dolgulu soğanlı doğranmış domates

Malzemeler (belirtilen ürünler ve marine bileşenleri litre kavanoz başına hesaplanır):

Olgun domatesler (miktar, kabın hacmine ve meyvenin boyutuna bağlıdır).
Ampul büyük bir tanedir.
Jelatin - on gram.
Şeker - 50 gram.
60 gram tuz.
Su 1 litre.
Baharatlar: defne yaprağı (1 adet), Karabiber (2-3 yenibahar, 1 acı).

Fotoğrafla adım adım pişirme:

Domatesleri hafifçe yumuşatmak için iki dakika kaynar suya batırın. Sıcak sudan sonra soğuk suda bekletin.
Jelatini, şişmesi için oda sıcaklığında sıvı ile dökün.
Domatesleri ve soğanları iki santimetreden daha kalın olmayan halkalar halinde kestik.
Önceden sterilize edilmiş bir kavanozu sebzelerle, değişen domates ve soğan katmanlarıyla dolduruyoruz.
Turşuyu hazırlıyoruz: emaye bir kaba su dökün, tarife göre baharat ekleyin: tuz, şeker, karabiber, jelatin. Üç dakika kaynatın, kavanozu doldurun, sebzeleri tamamen kaplayın.
Kavanozu yuvarlarız, kademeli soğumayı sağlamak için ılık bir yere koyarız.
Nefis domateslerimiz hazır, parmaklarınızı yalayacaksınız!

Maydanozla marine edilmiş - sadece parmaklarınızı yalayın

Orijinal turşu sebzelerini sevenler için, kış için maydanozlu domates tarifi ideal olacaktır. Hasatta maksimum faydayı sağlamak için evde domates turşusu yapmak en iyisidir. Ek bileşenlerin varlığında farklılık gösteren birçok tarif vardır, örneğin sitrik asit, hardal, bitkisel yağ veya domates suyu kullanılır. En kolay yolunu düşünelim, ancak elde ettiğiniz sonuç parmaklarınızı yalamak.

İçindekiler:

Domates - bir kilogram.
Yeşil maydanoz - iki demet.
dereotu - 1 demet.
Bir ampul.
Sarımsak - birkaç karanfil.
Karabiber - beş adet.
Bir yemek kaşığı jelatin.
Su - bir litre.
Bir buçuk yemek kaşığı sofra tuzu.
Şeker - üç yemek kaşığı.
Asetik öz - 1 çay kaşığı.

Kış için aşamalı koruma hazırlama tarifi:

Yıkanmış domatesleri dilimler halinde kesin (4 parçaya).
Kapları hazırlıyoruz: cam kavanozları yıkayın ve sterilize edin.
Bolca maydanoz koyuyoruz, dereotu dibine, domatesleri yayıyoruz, kavanozun yarısını dolduruyoruz.
Jelatin uykuya dalıyoruz (mümkünse anında jelatin kullanılması tavsiye edilir).
Kabı domatesle doldurun, üstüne soğan koyun.
Salamurayı hazırlayın: kaynar suya tuz ve şeker ekleyin, birkaç dakika kaynatın.
Tavayı ocaktan alın, sirkeyi dökün.
Turşuyu dökün, kapağı kapatın, kapağı aşağı çevirin.
Kraliyet domatesleri hazır.

Sirke olmadan bütün baharatlı kiraz domates

Çok sayıda çeşitli baharat ve baharatlarla kış için konserve kiraz domatesleri eşsiz bir tada sahiptir. Tarifin avantajı, dekapaj için sirke kullanılmaması, bu nedenle çocuklar veya mide sorunu olan kişiler bile sebze yiyebilir. Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

Çeri domatesler.
soğan - 1 soğan.
Yenibahar (7-8 adet).
Karabiber (3-5 adet).
Karanfil (6-8 adet).
Defne yaprağı (4-5 adet).
Yeşiller: dereotu, fesleğen, ahududu sapı (baharatlı bir karışım elde etmek isterseniz bir parça kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz).
Üç litre su.
Jelatin - 4 yemek kaşığı.
Tuz - 4 yemek kaşığı.
Şeker - bir yemek kaşığı.

Kış için adım adım boşluk hazırlama tarifi:

Malzemeleri muhafaza için hazırlıyoruz: soğanı halkalar halinde kesin, domatesleri bir kürdan ile delin.
Kavanozları yıkayın ve 3-5 dakika sterilize edin.
Altta baharatlar, otlar, sebzeler (domates, soğan) yayıyoruz. Her şeyi, kapta minimum boş alan kalacak şekilde yerleştirmeniz önerilir.
Dolguyu hazırlayın: suyu şeker ve tuzla kaynatın, şişmiş jelatin ekleyin ve tamamen eriyene kadar ısıtın.
Kavanozu marine ile en üste dökün, kapağı kapatın ve bir battaniyeye iyice sarılmış karanlık bir köşeye koyun.
Jelatinli muhteşem kiraz domatesler hazır.

Jelatin ıslatmadan çeşitli domates ve salatalık salatası

Harika tadı olan çeşitli sebzeleri sevenler için jelatinli salatalık tarifi idealdir. Böyle bir yemeğin tartışılmaz avantajı, en talepkar gurmelerin damak zevkini tatmin edebilmesi ve çeşitli sebzelerin bir kapta bulunması nedeniyle, her aile üyesi veya misafir, meyveyi beğenisine göre seçebilecektir. Bir dikiş hazırlamak basittir, minimum zaman ve çaba gerektirir ve sonuç tüm beklentileri aşacaktır.

Kış için boşluk hazırlamak için malzemeler:

Domates.
Salatalıklar.
Bulgar tatlı biber.
Su - 2 litre.
Tuz - 120 gram.
Baharatlar: defne yaprağı, biber, otlar (dereotu, maydanoz).
Sirke - 200 ml.
Jelatin - 3 yemek kaşığı.

Adım adım salata hazırlama - fotoğraflı:

Sebzeleri soğuk suda iyice yıkayın. 2.5-3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve Bulgar biberini küçük dilimler halinde kesin.
Hazırlanmış bir kavanoza (yıkanmış ve sterilize edilmiş), baharatları, otları ve ardından kat kat salatalık, domates, biber, soğanı kapasitenin yarısına kadar ekliyoruz.
Kuru anında jelatin uykuya dalıyoruz, kalan malzemeleri tamamen dolana kadar sırayla koyuyoruz.
Pansuman hazırlıyoruz: suya tuz, şeker ekleyin, 2-3 dakika kaynatın, sirkeyi dökün.
Kavanozu en ucuna kadar tuzlu suyla doldurun, kapağı kapatın ve kapağı kapatarak ılık bir yere gönderin.
Orijinal çeşitli salata hazır.

Havuç ve soğan ile tuzlu yeşil domates

Jelatinli tuzlu (hafif tuzlu) yeşil domatesler ilginç ve sıra dışı bir tada sahiptir. Böyle enfes bir muamele, en rafine tadı olan birçok insanı bile hoş bir şekilde şaşırtacak. Hazırlık, baharatlı yemekler, çeşitli garnitürler ve bağımsız bir atıştırmalık olarak kullanıma uygundur. Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak (3 litrelik ürünlerin hesaplanması):

Yeşil domates - 1,5 kilogram.
Soğan - 300 gram.
havuç - 300 gram.
Jelatin - 5 gram.
Jelatini ıslatmak için bir buçuk litre su + 100 ml.
Tuz - iki yemek kaşığı.
Şeker - üç yemek kaşığı.
Sirke - 2 yemek kaşığı (% 9).
Baharatlar: bezelye, defne yaprağı.

Kış için sebzeli jelatinli yeşil domates tarifi:

Jelatin kaynamış soğuk suya batırılır.
Kavanozları yıkayıp sterilize ediyoruz.
Domatesleri dilimler halinde, soğanı halkalar halinde (eğer büyükse - yarım halkalar halinde), havuçları kaba bir rende üzerine ovuyoruz.
Kabın dibine baharat, havuç ve soğan koyuyoruz. Sonra kavanozu yeşil domateslerle doldurun, üstüne sebzeleri koyun.
Salamurayı pişiriyoruz: suya şeker, tuz dökün ve kaynattıktan sonra sirke. Şişmiş jelatini ekleyin ve tamamen eriyene ve tüm bileşenler birleştirilene kadar iyice karıştırın.
Kavanozları marine ile dökün, kapağı kapatın.
Gurme, lezzetli domatesler hazır. Afiyet olsun!

Kış için jölede lezzetli domatesler için video tarifi

Tadı taze olan domatesleri elde etmek çok kolay. Bunu yapmak için jelatinli bir koruma tarifi kullanmalısınız. Pişirmeye başlamadan önce, kavanozu sterilize etmek, jelatini ıslatmak ve hasat için sebzeleri (küçük ve normal domates, maydanoz, sarımsak, dilimler halinde kesilmiş, dolmalık biber ve dereotu) hazırlamak gerekir. Ardından, tüm malzemeleri bir kaba koyun, salamura ile daha iyi doyurulmaları için domatesleri yarıya bölün.

Jelatinli domatesleri korumak için bir turşusu hazırlamak için kaynar suya (1 litre) tuz, şeker, sirke (elma veya şarap) ekleyin. Kaynattıktan sonra jelatin ekleyin, iyice karıştırın ve kabı dökün. Metal bir kapakla rulo yapın, ters çevirin ve ılık bir yere koyun. Tarifi ve koruma prosedürünü daha ayrıntılı olarak tanımak için videoyu izleyin:

Kış için jöle domatesleri, deneyimsiz bir hostes için bile gerçeğe dönüştürülmesi zor olmayacak orijinal bir reçetedir. Domates yemeği, alışılmadık bir tada sahip, sulu. Mükemmel bir garnitür görevi görecek ve en önemlisi, tüm faydalı özellikleri koruyacaktır.

Kış için jöledeki harika domatesler hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir. Her adımın ayrıntılı bir açıklamasını içeren basit bir tarif, hatalardan kaçınmanıza ve lezzetli bir sonuç almanıza olanak tanır (bileşenler üç litrelik bir kavanoz için hesaplanır):

Her büyüklükteki domates kirden iyice yıkanır ve kökleri kesilir. Daha sonra soğuk suyla doldurulmaları ve 35 dakika bekletilmeleri gerekir. Domatesler büyükse, küçük dilimler halinde kesilirler. Küçük meyveler tam haddeleme için uygundur. Doğru zaman geçtikçe su başka bir kaba dökülür.
Bir soğan yarım halkalar halinde kesilir.
Birkaç diş sarımsak soyulur ve bir bıçak veya rende ile ince doğranır.
Sterilize edilmiş bir cam kavanozda, dereotu dalları, bir çift lavrushka yaprağı, doğranmış sarımsak ve soğan, altına 3-4 adet bezelye yerleştirilir. Piquancy için ayrıca dolmalık biber veya acı biber ekleyebilirsiniz.
Sonra domatesleri istiflemeye başlarlar. Çatlamayı önlemek için döşerken üzerlerine çok fazla bastırmayın.
Önemli bir adım, turşunun hazırlanmasıdır. Domateslerin ıslatıldığı su ateşe verilir. Sıvı kaynadıktan sonra 35 gr şeker ve 10 gr tuz dökün. Tahıllar çözüldükten sonra ateş kapatılır. Marinayı hafifçe soğumaya bırakın. Sonra sirke 90 ml ve jelatin 35 g dökün.
Sebze dilimlerini, elde edilen marine ile kavanoza dökün ve 25 dakika sterilize ettiğinizden emin olun.
Demir bir kapakla sarın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyeye sarın.

Turşu domatesler çok lezzetlidir. Tüm adımları adım adım izlerseniz, süreçte herhangi bir sorun olmayacak ve herkes yemeği beğenecek.

Ekstra çaba harcamadan domates jölesi

Kış için jelatinli domatesleri sterilizasyon olmadan hazırlayabilirsiniz. Tarifi gerçekleştirmek daha da kolaydır ve daha az zaman alır. Soğanlı ve sarımsaklı domatesler tadıyla uzun süre hatırlanacak:

Domatesleri jöle içinde pişirmek, yıkama, kökleri çıkarma ve çeşitlilik büyükse dilimler halinde kesme ile başlar.
İki orta boy soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
Sarımsaklar da soyulur ve ince ince kıyılır.
Hazırlanan kavanozun dibine hazırlanan baharatlar ve baharatlar serilir: defne yaprağı, dereotu dalları, sarımsak ve soğan.
Domateslerin kendileri yoğun sıralara yerleştirilir.
Lezzetli bir turşusu hazırlamak için iki litre suyu ateşe vermeniz gerekir. Su kaynar kaynamaz, şekerli 90 g tuz ekleyin. Çözündükleri anda 60 gr jelatin ve sirke ekleyin. Jelatin önceden ıslatılabilir.
Elde edilen turşusu bir kavanoza dökülür ve sıvı soğuduktan hemen sonra bir kaba dökülür. Marinat kaynatılır ve tekrar kavanoza dökülür. Bu adımları tekrarlamanız önerilir. Üçüncü tekrardan sonra kavanoz kapatılır, ters çevrilir ve ılık giysilerle kapatılır.

Soğanlı jelatinli domatesler tadıyla memnun edecek, sterilizasyon olmadan tarif kesinlikle tüm ev hanımları için basit olacak. Soğan meyveye belirli bir tat verir. Müstahzardaki bileşenlerin miktarı, bir litre kapasiteli bir kavanoz üzerinde hesaplanır. Nasıl pişirilir, ayrıntılı talimatlar yardımcı olacaktır:

Domatesleri kışa hazırlamak için domatesler birkaç dakika kaynar suya konur ve daha sonra ıslatmak için soğuk su ile dökülür.
Jelatin yaklaşık 10 gr ılık su ile şişmesi için dökülür.
Islatılmış domatesler halkalar halinde kesilir ve soğan da kesilir.
Önceden sterilize edilmiş bir kavanoza, soğanlı dilimlenmiş domatesler katmanlar halinde serilir.
Marine için tuz, şeker, bezelye, jelatin 10 g eklendiği bir litre suya ihtiyacınız var, Marine yaklaşık dört dakika kaynatılmalı ve ardından sebzeleri bir kavanoza dökün.
İş parçası yuvarlanmaya hazırdır.

Birçok deneyimli ev hanımının incelemelerine göre, jelatinli domates dilimli yemekler sadece parmaklarınızı yalıyor!

Ayçiçek yağı ile ünlü tarif

Yataklarında domates yetiştiren birçok sebze yetiştiricisi kışa hazırlık yapıyor. Deneyimli ev hanımlarının incelemelerinde çeşitli tarifler sunulmaktadır:

“Kış için bir kereden fazla jöle domates yaptım. Tüm aile üyeleri sulu bir yemeğin tadını sever. Turşu için yoğun ciltleri ve küçük boyutları ile ayırt edilen domatesleri seçiyorum.

Domates nasıl pişirilir zor değil. İlk önce bir turşusu yapmanız gerekir. Bir litre kaynar suya 45 gr tuz, 60 gr şeker, birkaç karanfil şemsiyesi ekliyorum ve tüm bileşimi üç dakika daha kaynatıyorum. Isıyı kapatın ve marineyi soğumaya bırakın. Bundan sonra 70 ml sirke döküyorum.

Daha büyük domatesler dörde bölünür. Domatesleri kestikten sonra cam kavanozun dibine koyuyorum. 35 ml ayçiçek yağı döküyorum, birkaç yaprak maydanoz, yaklaşık 5 adet yenibahar bezelye, bir bütün olarak 3 diş sarımsak koyuyorum. Kavanozun yarısını doğranmış domateslerle doldurup yaklaşık 45 gr jelatin döküyorum Kavanozun ikinci yarısını domatesle doldurup üzerine yarım soğan halkaları koyuyorum. İçeriği soğuk marine ile dolduruyorum.

Domates kavanozunu içinde ılık su bulunan bir kaba alıp ateşe veriyorum. Kaynattıktan sonra beş dakika tespit ediyorum, ardından ateşi kapatıyorum. Bankaların sıcak bir şekilde yuvarlanması gerekiyor.

Jelatinli domates tarifi birçok kullanıcı tarafından test edilmiştir, böylece önerilen oranları kullanarak korkmadan kendiniz pişirebilirsiniz.

Ek yeşil bileşen

Maydanoz eklerseniz, kış için jöle domatesleri ilginç bir tat alır. Kış için jelatinli domates tarifini uygulamak için, bir kilogram olgun, kaliteli domates seçerler, bütün kış yiyecek saklaması gereken bir cam kap sterilize ederler.

Sterilizasyon olmadan jölede domates nasıl hasat edilir:

Domatesler küçük dilimler halinde kesilir.
Kavanozların dibine iki demet maydanoz ve bir demet dereotu konur.
Kavanozun ortasına yeşilliklerin üzerine domates dilimleri serilir.
40 g jelatin ile tamamlayın ve kalan boşluğu domatesle doldurun.
Üzerine bir kat soğan sürün.
Marine etmek kolaydır. Bir litre su kaynatılır, 45 gr tuz, 90 gr şeker dökün ve birkaç dakika daha kaynamaya bırakın.
Marinat soğuduktan sonra 5 ml sirke ilave edilir.

Sebzeler ve yeşillikler marine ile dökülür, ters çevrilir ve ılık bir battaniyeye sarılır. Konserve domatesler uzun süreli saklamaya hazır!

sebze karışımı

Kış için jelatinli domatesler, diğer sebzelerle birlikte tadıyla hatırlanacak. Salatalık ve dolmalık biber ile muhafaza edebilirsiniz.

Tarifi takip etmek kolaydır:

Hazırlanan sebzeler yıkanır, kökleri kesilir, dilimler halinde doğranır.
Kavanozlara (yeşillikler, karabiberler (3 adet)) hazırlanmış bir baharat seti yerleştirilir.
Ardından, kavanozun yarısına kadar domates, salatalık, soğan ve dolmalık biberleri katmanlar halinde yerleştirin.
İçeriğin ortasında bir jöle tabakası olmalıdır (60 gr jelatin alınmalıdır).
Kalan boşluk, sebze katmanları ile daha da devam ettirilir.
İki litre suyu kaynatın, 100 gr tuz ve şeker ekleyin, birkaç dakika daha kaynatın ve yaklaşık 180 ml sirke ekleyin.
Bir kavanoz sebze turşusu dökülür, sarılır, ters çevrilir ve ılık bir battaniyeye sarılır.

Diğer sebzelerle birlikte yuvarlanan jelatinli domates dilimleri, kimseyi kayıtsız bırakmayacak çok ilginç bir tada sahiptir.

sebzeler

Tanım

Kış için jelatinli domates dilimleri- Benzer kış hazırlıklarına hiç benzemeyen eşsiz bir atıştırmalık. Bu basit tarifin özelliği, buna göre pişirilen domateslerin yoğun ve güçlü bir yapıya sahip olmasıdır ve evde geleneksel konserve ile böyle şaşırtıcı bir sonuç elde etmek tamamen imkansızdır. Jelatin ayrıca domateslerin parlak kırmızı rengini korumanıza izin verir, böylece konserve sebzeler daha iştah açıcı ve çekici hale gelir.

Domateslerimiz, kış için saklandıkları tuzlu suyun soğutma sırasında jöle benzeri bir kıvama gelmesi bakımından da benzersizdir. Bu, iş parçamızı özel kılan çok sıra dışı ve sıra dışıdır. Herhangi bir menü, marine edilmiş domatesleri jelatin dilimlerinde mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve çeşitlendirecektir.

Bu adım adım fotoğraf tarifine göre domatesleri ek sebzelerle koruyabilirsiniz. Soğan veya başka sebzeler olabilir. Her durumda, ek bileşenler domateslerle aynı niteliklere sahip olacaktır. Sebzeleri jelatin içinde sterilizasyon olmadan saklamanız kesinlikle tavsiye edilmez, çünkü bunlar kesinlikle bulanıklaşacak ve yuvarlanmış kapakları yırtacaktır. Ve bu tarife göre hazırlanan domates müstahzarlarını sadece buzdolabında veya başka bir serin yerde saklamanız gerekiyor.

Öyleyse, pişirmeye başlayalım!

İçindekiler

adımlar

İlk olarak, yenilebilir jelatini istenen duruma getirin. Malzemeyi derin bir kaba dökün ve beş yüz mililitre kaynamış su ile doldurun. Jelatini altmış dakika şişmesi için bu şekilde bırakın..

Ardından kalan iki litre suyu tavaya dökün ve hazırlanan şişmiş jelatini ekleyin. Kütleyi ateşe verin ve jelatin granülleri tamamen eriyene kadar orada tutun, karışımı tahta bir spatula ile periyodik olarak karıştırın.

Sıcak turşuda, gerekli miktarda tuz ve toz şeker ile sofra sirkesi ekleyin. Bileşenleri çözdükten sonra yangını daha sessiz hale getirin.

Bu arada domatesleri hazırlayın. Onları iyice yıkayın ve saplarını çıkarın. Küçük, sulu, etli domatesleri kullanmaya çalışın.

Sebzeleri dilimler veya yarılar halinde kesin ve kuru steril kavanozlara koyun. Dikkat! Domateslerin kesilen kısımları mümkün olduğunca az birbirine değmelidir..

Paketlenmiş domateslere karanfil ve karabiber ekleyin. Dilerseniz sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

Sıcak turşuyu gelecekteki atıştırmalıkların üzerine dökün ve teneke kapaklarla hafifçe örtün. İşlemi basitleştirmek için, bir sulama kabı kullanarak kavanozları marine ile doldurun.

Şimdi hazırlanan boşlukları astarlı bir kaba koyun. Onları suyla doldurun ve yirmi dakika sterilize edin. Bu manipülasyon hatasız yapılmalıdır, çünkü uzun süreli depolama imkanı ile koruma sağlar.

Sterilize edilmiş domates kavanozlarını özel bir anahtarla hermetik olarak toplayın ve sonraki üç saat boyunca ılık bir battaniyeyle örtün. Bundan sonra, battaniyenin altındaki boşlukları çıkarın, tamamen soğuyana kadar bekleyin ve daha fazla saklama için serin bir odaya aktarın. Jelatin dilimlerinde lezzetli salamura domatesler kışa hazır. Artık yılın herhangi bir zamanında sevdiklerinizi şaşırtacak ve lezzetli bir şekilde besleyecek bir şeyiniz olacak.

Afiyet olsun!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır