Kış tarifi için jelatin dolgulu domatesler. Kış için jelatinli domatesler: parmaklarınızı yalayacağınız fotoğraflı tarifler

Kışın bile taze domatesleri market raflarında bulabilirsiniz. Ancak bu tür ürünler, nitratların ve diğer toksik maddelerin bolluğu nedeniyle yararlı olarak adlandırılamaz. Bu nedenle kışa bahçenizden domates hazırlamak daha iyidir ve jölede harika bir sebze tarifi, domatesin tüm yararlılığını korumaya yardımcı olacaktır.

Lezzetli bir sebze atıştırması hazırlamak için aşağıdaki incelikleri göz önünde bulundurmanız gerekir:

1. Bütün domatesleri, dilimlenmiş sebzeleri, hatta bozuk ve çürük meyveleri bile kullanırlar. Jelatin, meyvenin sulu yapısını bir arada tutacaktır. Bu sayede domatesler bütün kalır ve tatlı-tuzlu tatlarını korur.
2. Tarifin temeli, jöle gibi kalın bir dolgudur.
3. Mantarlamada sadece domates değil, diğer yemeklerde de kullanılabilecek bir turşusu lezzetlidir.
4. Domatesin yanı sıra tadı zenginleştiren başka malzemeler de eklenir. Dikiş için uygun:

• Bulgar biberi;
• havuç;
• salatalıklar.

1. Marinada lezzet katan baharatlar ve hazırlanmasında kullanılır:

• Karabiber;
• defne;
• Dereotu tohumu;
• karanfil;
• acı biber.

Jelatinin faydalı özellikleri

Preparasyonda kullanılan jelatin, insanlar için en faydalı maddelerden biridir. Doymuş bileşen:

• karbonhidratlar;
• yağlar, yağ asitleri;
• PP vitamini;
• faydalı maddeler: demir, magnezyum, sodyum, fosfor, potasyum;
• ek dolgu maddeleri - su, nişasta, kül.

Ürün, zihinsel performansı artırmak, kalp kasını güçlendirmek, merkezi sinir sistemi ve beyin işleyişini normalleştirmek, kas kütlesi kazanmak ve kilo vermekten sorumlu 18 amino asit içerir.

Domates seçimi için gerekenler

İş parçasını hazırlamak için olgun, parlak kırmızı ve sulu domatesler seçilir. Bu durumda hem büyük meyveler hem de küçük, patlayan ve pazarlanamayan meyveler uygundur.

Bu tür domatesler şımarık yerlerden kesilir ve dilimler halinde kesilir. Küçük meyveler bütün olarak kullanılır.

Domates yarımlarının kavanoza daha sıkı oturması için meyveleri kesikleri aşağıya gelecek şekilde yerleştirin.

domates hazırlama

Hasattan önce domatesler aşağıdaki gibi hazırlanmalıdır:

1. Saplarından ayırarak yıkayın.
2. Meyveleri kağıt havlu üzerinde kurutun.
3. Çürümüş, hasarlı alanları kesin.
4. Meyveleri herhangi bir uygun şekilde kesin.

jelatinde domates nasıl yapılır

Domates müstahzarları için birçok tarif var. Ancak tüm tarifler sert, sulu ve lezzetli domatesler üretmez. Bu nedenle, pişirme sırasında hatalardan kaçınmak ve "harika" bir sonuç elde etmek için her aşamanın ayrıntılı bir açıklamasıyla en iyi tariflerden bir seçki hazırlanmıştır.

Jelatin içinde soğanlı domates "Parmaklarınızı yalayın"

İçindekiler:

1. Domates - 0,7 kilogram.
2. Soğan - 0,5 kilogram.
3. Sarımsak - 3 diş.
4. Su - 1 litre.
5. Defne - 2 adet.
6. Biber - 6 bezelye.
7. Sirke - 10 gram.
8. şeker - 60 gram
9. Tuz - 7 gram.

hasat:

1. Domatesleri dörde bölün veya bütün meyveleri kullanın. Soğanı, sarımsağı soyun. Soğanı halkalar halinde doğrayın.
2. Sarımsak dişlerini, soğan halkalarını steril şişelere koyun. Üzerine domatesleri kavanozun yarısına gelecek şekilde dizin. Jelatini kaplara dökün. Kavanozları meyvelerle doldurun.
3. Şeker, tuz, karabiber ve defne ilavesiyle suyu kaynatın. Tuzlu suyu, dökme bileşenler çözülene kadar kaynatın.
4. Şişeleri kaynar tuzlu suyla doldurun.
5. İş parçasını bir su banyosunda 15 dakika pastörize edin.
6. Sirkeyi (özü) şişelere dökün ve yuvarlayın.
7. Muhafazayı ters çevirerek soğutun.
8. Lezzetli domatesleri depoya aktarın.

Kolay dilimleme tarifi

İçindekiler:

1. Su - 1 litre.
2. Domates - 1 kilogram.
3. şeker - 110 gram.
4. Tuz - 35 gram.
5. Biber - 6 bezelye.
6. Defne - 1 adet.
7. Sirke - 20 mililitre.
8. Havuç - 0,2 kilogram.
9. Jelatin - 10 gram.

Adım adım tedarik planı:

1. Baharatları steril bir kabın dibine koyun.
2. Domatesleri dilimler halinde doğrayın ve kavanozlara koyun.
3. Soyulmuş havuçları rendeleyin.
4. Jelatini 250 mililitre ılık suda karıştırın. Suyun geri kalanını kaynatın.
5. Sıvıya şişmiş jelatin ekleyin, tuz ve şeker ekleyin. Kütleyi 5 dakika kaynatın.
6. Havuçları tuzlu suya dökün. Sebzeyi sirke ilavesiyle 6-7 dakika kaynatın.
7. Domates şişelerini tuzlu suyla doldurun.
8. İş parçasını geniş bir leğende su banyosunda 10 dakika sterilize edin.
9. Sebze hazırlığını kapaklarla kapatın ve baş aşağı soğutun.

ıslatma yok

Ürün:% s:

1. Domates - 0,7 kilogram.
2. Biber, soğan - her biri 0,3 kilogram.
3. Jelatin - 10 gram.
4. Su - 1 litre.
5. Defne - 2 adet.
6. şeker - 50 gram.
7. Tuz - 20 gram.
8. Biber - 3 bezelye.
9. Sirke - 10 gram.

Domatesleri aşağıdaki gibi tuzlamanız gerekir:

1. Steril şişeleri domates, soğan yarım halkaları ve dolmalık biberleri yarıya kadar payetle doldurun.
2. Her litrelik kavanoza 10 gram jelatin tozu ekleyin.
3. Kalan domatesleri, biberleri ve soğanları dizin.
4. Baharatlı suyu 7 dakika kaynatarak turşuyu hazırlayın.
5. Kavanozları kaynar turşuyla sebzelerle doldurun.
6. Dikişi 15 dakika sterilize edin.
7. Sirkeyi şişelere dökün, hava geçirmez şekilde kapaklarla kapatın.
8. Dikişi ters çevirin, 24 saat ılık bir battaniyenin altında soğutun.

sterilizasyon olmadan

Sterilizasyon olmadan tuzlama tarifi, konserve süresini önemli ölçüde azaltacaktır. Ve hazırlığın kendisi alışılmadık derecede lezzetli ve şenlikli olacak.

Bileşenler:

1. Domates - 0,7 kilogram.
2. şeker - 75 gram.
3. Tuz - 35 gram.
4. Sirke - 15 gram.
5. Jelatin - 10 gram.
6. Biber - 4 bezelye.
7. Defne - 1 adet.
8. Su - 1 litre.

Hazırlık algoritması:

1. Jelatini suya dökün ve 20 dakika bekletin.
2. Domatesleri bütün veya dilimler halinde steril kavanozlara koyun.
3. Salamurayı bir tencerede tuz, şeker ve baharat ilavesiyle kaynatın. Kaynayan kütleye jelatin ekleyin.
4. Tuzlu suyu çilekli kaplara dökün, dezenfekte edilmiş kapaklarla sarın.
5. Kavanozların kapağını kapatın, bir battaniyenin altında soğutun ve kilerde saklayın.

çeşitli salatalık

Kış için jölede sadece domates değil, gerçek bir sebze tabağı da pişirebilirsiniz.

Ürün:% s:

1. Salatalık - 1 adet.
2. havuç - 1 adet.
3. Domates - 3 adet.
4. soğan - 1 adet.
5. sarımsak - 3 diş.
6. Maydanoz - 0,5 demet.
7. kişniş - 0,5 çay kaşığı.
8. Biber - 4 bezelye.

Marine için:

1. Su - 1 litre.
2. Sirke - 10 gram.
3. Tuz - 35 gram.
4. şeker - 50 gram.
5. Defne - 1 adet.
6. Jelatin - 20 gram.

Yemek pişirme:

1. Soyulmuş diş sarımsak, yıkanmış maydanoz, kişniş, karabiberleri steril şişelere yerleştirin.
2. Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin. Havuçları soyun ve dilimler halinde kesin. Salatalıkların kuyruklarını kesin, sebzeyi dilimler halinde doğrayın. Domatesleri dörde bölün.
3. Kavanozları yarısına kadar doldurarak sebzeleri kavanozlara katmanlar halinde yerleştirin.
4. Jelatinin yarısını kavanoza ekleyin. Sebze katmanlarını tekrar tekrarlayın.
5. Sebzeleri kalan jelatinle kaplayın.
6. Turşuyu belirtilen bileşenlerden kaynatın. Kaynayan solüsyonu karışık sebzelerle birlikte şişelere dökün.
7. İş parçasını pastörize edin. 10 dakikalık sterilizasyondan sonra sirkeyi şişelere dökün. İşleme 5 dakika daha devam edin.
8. Kavanozları toplayın ve ters çevirin, soğutun.

karanfilli tarif

7 yarım litrelik kaplar için ürünler:

1. Jelatin - 0,2 kilogram.
2. karanfil - 8 adet.
3. Tarçın - 1 çay kaşığı.
4. Su - 200 mililitre.
5. şeker - 100 gram.
6. Defne - 5 yaprak.
7. Tuz - 130 gram.
8. soğan - 2 adet.
9. Biber - 14 bezelye.
10. Sirke - 1 su bardağı.
11. Domates - kavanozun hacmine göre.

hasat:

1. Jelatin tozunu bir bardak suya dökün. Kütleyi 1 saat şişmeye bırakın.
2. Domatesleri ikiye bölün ve sıkıca kavanozlara koyun.
3. Soğan halkalarını domateslerin üzerine dizin.
4. Marine için suya şeker, tuz, baharat dökün. Malzemeleri tamamen eriyene kadar karıştırarak sıvıyı kaynatın. 2 dakika sonra sirke ekleyin.
5. Marine edilmiş sebzeli kapları dökün.
6. İş parçasını pastörize edin ve sarın.

fesleğenli

Ürün:% s:

1. Yeşil domatesler - 0,3 kilogram.
2. Soğan - 0,5 kilogram.
3. Biber - 3 bezelye.
4. fesleğen - 1 şube.
5. Defne - 1 yaprak.

1. Su - 1 litre.
2. Tuz - 40 gram.
3. şeker - 40 gram.

Yemek pişirme:

1. Yeşil domatesleri dilimler halinde kesin. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın. Dereotu, sarımsak doğrayın.
2. Dezenfekte edilmiş şişeleri, değişen katmanlar halinde domates dilimleri, soğan halkaları ve baharatlarla doldurun.
3. Jelatin tozunu ılık suya dökün. Bir saat sonra jelatinli kabı bir su banyosuna yerleştirin. Sürekli karıştırarak jelatini çözün.
4. Tuzlu suyu kaynatın. Gazlı bezden süzülmüş jelatin kütlesi ile birleştirin. Karışımı 2 dakika kaynatın.
5. Kavanozları tuzlu suyla doldurun.
6. Kapları kapatın, ters çevirin, soğutun.

Baharatlı çeri domates

İçindekiler:

1. Domates salçası, tuz, şeker, jelatin - 2 yemek kaşığı.
2. Defne - 1 sayfa.
3. karanfil - 5 adet.
4. Yeşiller (maydanoz, soğan) - 1 demet.
5. Sirke - 3 yemek kaşığı.
6. Tuz, şeker - her biri 40 gram.
7. Domates - 1 litre kavanoz.
8. Su - 1 litre.

hasat:

1. Jelatin tozunu bir bardak suda 30 dakika bekletin.
2. Meyveleri kürdan ile birkaç yerinden delin.
3. Kavanozları katmanlar halinde doldurun: maydanoz, yeşil soğan ve domates.
4. Jelatinli kütleye su, salça, baharat, sirke, tuz, şeker ekleyin. Müstehcenlik için bir acı biber alın.

Hasat için makarna yerine domates suyu veya suyu alıyorlar.

sebzeler

Açıklama

Kış için jelatin içinde domates dilimleri- benzer kış hazırlıklarına hiç benzemeyen eşsiz bir atıştırmalık. Bu basit tarifin özelliği, ona göre pişirilen domateslerin yoğun ve güçlü bir yapıya sahip olması ve evde geleneksel konserve ile böylesine şaşırtıcı bir sonuç elde etmenin tamamen imkansız olmasıdır. Jelatin ayrıca domateslerin parlak kırmızı rengini korumanıza da olanak tanır, böylece konserve sebzeler daha iştah açıcı ve çekici hale gelir.

Domateslerimiz, kış için sakladıkları salamura suyunun soğuma sırasında jöle benzeri bir kıvama gelmesiyle de benzersizdir. Bu, iş parçamızı özel kılan çok sıra dışı ve sıra dışı bir durum. Herhangi bir menü, jelatin dilimlerinde marine edilmiş domatesleri mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve çeşitlendirecektir.

Bu adım adım fotoğraf tarifine göre domatesleri ek sebzelerle koruyabilirsiniz. Soğan veya başka herhangi bir sebze olabilir. Her durumda, ek bileşenler domateslerle aynı niteliklere sahip olacaktır. Kesinlikle bulanıklaşacakları ve yuvarlanan kapakları yırtacakları için sebzelerin sterilizasyon yapılmadan jelatinde saklanması önerilmez. Ve bu tarife göre hazırlanan domates müstahzarlarını sadece buzdolabında veya başka bir serin yerde saklamanız gerekir.

Öyleyse yemek yapmaya başlayalım!

İçindekiler

Adımlar

İlk olarak, yenilebilir jelatini istenen duruma getirin. Malzemeyi derin bir kaseye dökün ve beş yüz mililitre kaynamış suyla doldurun. Jelatini şişmesi için sonraki altmış dakika bu şekilde bırakın..



Ardından kalan iki litre suyu tavaya dökün ve hazırlanan şişmiş jelatini ekleyin. Kütleyi ateşe verin ve jelatin granülleri tamamen eriyene kadar orada tutun, karışımı periyodik olarak tahta bir spatula ile karıştırın.



Sıcak turşuda tuz ve toz şeker ile gerekli miktarda sofra sirkesi ekleyin. Bileşenleri çözdükten sonra yangını daha sessiz hale getirin.



Bu arada domatesleri hazırlayın. Onları iyice yıkayın ve sapları çıkarın. Küçük, sulu, etli domatesleri kullanmaya çalışın.



Sebzeleri dilimler veya yarıya kesin ve kuru steril kavanozlara koyun. Dikkat! Domateslerin kesilen kısımları birbirine mümkün olduğunca az temas etmelidir..



Paketlenmiş domateslere karanfil ve karabiber ekleyin. Dilerseniz sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.



Sıcak turşuyu gelecekteki atıştırmalığın üzerine dökün ve hafifçe teneke kapaklarla örtün. İşlemi basitleştirmek için, bir sulama kabı kullanarak kavanozları turşuyla doldurun.



Şimdi hazırlanan boşlukları tabanı astarlı bir kaba koyun. Onları suyla doldurun ve yirmi dakika sterilize edin. Bu manipülasyon mutlaka yapılmalıdır çünkü uzun süreli depolama imkanı ile koruma sağlar.



Sterilize edilmiş domates kavanozlarını özel bir anahtarla hava geçirmez bir şekilde sarın ve sonraki üç saat boyunca ılık bir battaniyeyle örtün. Bundan sonra, battaniyenin altındaki boşlukları çıkarın, tamamen soğumasını bekleyin ve daha fazla saklama için serin bir odaya aktarın. Jelatin dilimler halinde lezzetli salamura domatesler kışa hazır. Artık kesinlikle yılın herhangi bir zamanında sevdiklerinizi şaşırtacak ve lezzetli bir şekilde besleyecek bir şeyiniz olacak.



Afiyet olsun!

Kış için jöle içinde domates toplamayı denediniz mi? Harika, söylemeliyim ki, domatesler çıkıyor! Tarife özgünlük veren tek bir ayrıntı var - burada geleneksel turşusu yerine jöle dolgusu kullanılıyor. Çok önemsiz, ancak sonuç lezzetli, muhteşem bir meze - hassas bir jöle turşusu ile kaplı, soğan halkalı düzgün bütün domatesler. Söylemeye gerek yok, sadece domates ve soğan bir kavanozdan değil, aynı zamanda son kaşığa kadar tüm jöle yenir! En önemlisi, bu tür domatesleri jöle içinde pişirmek zor değil. Fotoğraflı bir tarif, süreçteki olası zorluklardan kaçınmanıza yardımcı olacaktır. İleriye baktığımda, başlangıçta turşunun sıvı olduğunu söyleyeceğim, ancak buzdolabında soğuduktan sonra jelleşiyor ve orta jöle gücünde jöleli bir et gibi oluyor.

İçindekiler:

• domates - 1 kg,
• soğan - 300 gr,
• tatlı bezelye - 20 adet,
• defne yaprak - 6 adet.
• sarımsak - 6 diş.
• Marine:
• su - 1 l (jelatini ıslatmak için 1 yemek kaşığı dahil),
• jelatin (granül) - 1 yemek kaşığı. l. bir tepe ile
• sirke% 70 - 1 yemek kaşığı. l.
• şeker - 1,5 yemek kaşığı. l.,
• tuz - 1 yemek kaşığı. l.,
• karanfil - 6 adet,
• defne yaprağı - 4 adet,
• tatlı bezelye - 8 adet.

Kış için jöle içinde domates nasıl pişirilir

İlk önce jelatini ıslatın. Hoş olmayan sürprizlerden kaçınmak için bunu paket üzerindeki talimatlara göre yapmak daha iyidir. Hiç yoksa gerekli jelatin miktarını ölçün, soğutulmuş kaynamış suyla (1 yemek kaşığı) doldurun ve 30 dakika şişmesi için bir kenara koyun. Bu kadar miktarda jelatin ile turşunun orta derecede jelleştiğine dikkatinizi çekiyorum. Böyle "titreyen" bir jöle çıkıyor. Daha güçlü jöle için jelatin en az 2 kat daha fazla alınmalıdır. Ancak bu durumda daha uzun süre marine edeceklerini unutmayın.

Sonra domatesleri hazırlayın - yıkayın ve kurumasını bekleyin. Bütün halde yuvarlamayı tercih ediyorum, çünkü bu konserve yöntemi için daha küçük domatesler seçmek daha iyidir - estetik açıdan daha hoş görünürler ve yemek için daha uygundurlar. Daha büyük domatesler ikiye veya dilimlere kesilebilir.

Ampulleri temizler ve ince halkalar halinde doğrarız.

Sarımsakları soyun ve karanfilleri ikiye bölün.

Sebzeler hazır olduğunda turşusunu yapabilirsiniz. Bunu yapmak için baharatları, tuzu ve şekeri soğuk suyla (kalan 3 bardak) dökün, ısıtın ve yaklaşık 5 dakika kaynatın. Ardından turşuya sirke ekleyin ve biraz soğuması için ocaktan alın.

Şimdi kavanozları sterilize edip her birinin altına birkaç defne yaprağı, 6-7 bezelye yenibahar, 4 yarım sarımsak koyuyoruz.

Sonra kavanozları domateslerle doldurup soğan halkaları ile kaydırıyoruz. Bir kavanozda doğranmış olanlardan daha az bütün domates vardır. 500 ml'lik iki kavanoz aldım.

Jelatine geri dön. Bu zamana kadar, zaten şişmiştir ve onu bir su banyosuna gönderebilirsiniz - ısıtın, karıştırın, tamamen eriyene kadar ve ince bir akışta, ayrıca karıştırarak, jelatin çözeltisini turşunun içine sokun.

Ardından turşulu tencereyi tekrar ocağa alıp ısıtıyoruz ve kaynamaya başladığını fark ettiğiniz anda ocaktan alıyoruz. Sıcak jöle turşusunu hemen domatesli kavanozlara dökün.

Daha sonra kavanozları kapaklarla kapatıyoruz (kaynatıyoruz) ve döndürmeden önce sterilize ediyoruz. Ancak turşuda jelatin bulunduğundan sterilizasyon nazik olacaktır - bir kaba bir havlu koyun, üzerine kavanozlar koyun, üzerine sıcak su dökün ve kavanozları orta ateşte (böylece su zar zor akacak şekilde) 15 dakika bekletin. yarım litre 20 dk. litre.

Bundan sonra her şey her zamanki gibi: kavanozları büküyoruz, ters çeviriyoruz, sarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Kilerdeki jöle içindeki domatesleri rafta bile saklayabilirsiniz, ancak servis yapmadan önce turşunun donup jöle haline gelmesi için kesinlikle soğutulmaları gerekecektir. İlk numuneyi en geç bir veya iki hafta içinde alabilirsiniz - böylece domateslerin marine edilmesi için zamanları olur.

Yıldan yıla çalışkan hostesler, ilginç, sıra dışı ve tabii ki akrabaları ve misafirleri yeni tatlarla şaşırtmak için kış hazırlıkları için yeni, sıra dışı tarifler ararlar.

Domateslerin harika tadını ve en iyi özelliklerini korumaya yardımcı olan jelatin ilavesiyle domatesler günümüzde bir hit haline geldi.

Ne de olsa, soğuk bir kış akşamında yazın hasat edilmiş lezzetli konserve domateslerle dolu bir kavanozu açmaktan daha keyifli bir şey yoktur. Popüler tarifleri düşünmeyi öneriyorum ...

Jelatin ilaveli domatesler birçok kişiye hitap edecek ve uzun süre hatırlanacak. Tadı taze sebzelere benziyor ve ayrıca herhangi bir yemeğe mükemmel bir katkı olacak.

İçindekiler:

• Orta boy domates - 700 gr.
• Su - 1 litre
• şeker - 3,5 yemek kaşığı. kaşıklar
• Tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Sirke %9 - 1 tatlı kaşığı
• Jelatin granül - 10 gr.
• Defne yaprağı - 1 adet.
• Karabiber - 3-5 adet.

Yemek pişirme:

Öncelikle granül jelatini şişmesi için suya batırıyoruz.

Daha sonra domatesleri sterilize etmesek de konserve için litrelik kavanozlar hazırlıyoruz ama yine de kavanozları döşemeden önce sterilize etmek gerekiyor.

Kavanozlara mümkün olduğunca sıkı bir şekilde paketleyin.

Dolgunun hazırlanmasına geçiyoruz: suyla dolu tavayı ateşe koyun ve kaynatın. Tuz, şeker ve baharatları ekleyip 4 dakika kaynatın. Sonra şişmiş jelatini dökün ve iyice karıştırın.

Bir kavanoz domatesi sıcak tuzlu suyla doldurun, hava geçirmez bir şekilde bir kapakla kapatın ve ılık, karanlık bir köşeye koyun.

Bu kadar! Jelatin dolgulu orijinal domatesler hazır!

Afiyet olsun!

Kış için soğanlı jelatin domates. Gerçek reçel!

Kim kış hazırlıklarını çeşitlendirmek ister - bu tarif tam size göre! Basit, lezzetli ve sağlıklı. Malzemeler 1 litrelik kavanoz için belirtilmiştir (2 0,5 litre var.)

İçindekiler:

• Domates - 600 gr
• soğan - 2 adet.
• dereotu - 1 demet
• Karabiber - 10 adet.
• Su - 500 mi
• Tuz - 1 yemek kaşığı. l.
• şeker - 1 yemek kaşığı. ben
• Sirke %9 - 3 yemek kaşığı
• Jelatin - 1,5 yemek kaşığı

Yemek pişirme:

Öncelikle domatesleri yıkamalı, kurumaya bırakmalıyız. Daha sonra domatesleri ikiye bölün, eğer büyük domatesleriniz varsa 4 parçaya bölün.

İnce yarım halkalar halinde kesilmiş soğan

Önceden sterilize edilmiş bir kavanozun dibine bir dal dereotu, 2-3 karabiber, doğranmış soğan koyun, ardından domatesleri bir soğan tabakasıyla periyodik olarak değiştirerek kesilmiş bir kavanoza koyun.

Jelatini az miktarda suyla seyreltiyoruz ki şişsin ve turşunun içine sokması daha kolay olsun.

Ocağa bir tencereye su koyup şeker, tuz ekleyip iyice karıştırıyoruz. Su kaynamaya başlayınca jelatini ekleyin ve tamamen eriyene kadar hızlıca karıştırın.

Sonra sirkeyi dökün, karıştırın ve dolu kavanozları turşuyla doldurun.

Kavanozları bir tencereye koyup kaynamış bir kapakla kapatıp 10 dakika kaynattıktan sonra sterilize ettikten sonra kavanozları çıkarıp sıkıca çeviriyoruz.

Ters çevirin ve soğumaya bırakın. Jöleyi boş olarak serin bir yerde saklıyoruz.

Servis yapmadan önce, jöleyi kalınlaştırmak için kavanozu buzdolabına koyun.

Afiyet olsun!

Islatmadan jelatin içinde domatesler

Jöle içinde domates için başka bir lezzetli tarif, ancak bu tarifte jelatini doğrudan kavanoza döküyoruz ve önce turşusunda seyreltmiyoruz.

İçindekiler:

• Domates - 600 - 700 gr.
• soğan - 1 adet. (küçük kafa)
• Sarımsak - 2 diş
• Yenibahar bezelye - 5 adet.
• Yenilebilir jelatin - 1 yemek kaşığı. kaşık
• Sitrik asit - 0.25 çay kaşığı.
• şeker -2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Tuz - 1 yemek kaşığı. l.

Oran sayısı 1 litrelik kavanoz için belirtilmiştir.

Pişirme işlemi:

Servis yapmadan önce, jelatinin donması için buzdolabında sakladığınızdan emin olun.

Atıştırmalığımız hazır! Et, patates ve makarna yemeklerine harika bir katkı olacak bu, sevdikleriniz doyacak!

Kış için jelatinli domatesler için basit bir tarif

Jelatinde domates müstahzarları konusuna devam ederek, test ettiğim bir tarif de sunmak istiyorum. Bu, çok büyük domatesler veya basitçe toplanamayan kusurları olanlar için harika bir fikir.

İhtiyacımız olacak:

• Domates - 600-700 gr.
• soğan - 1 adet.
• Jelatin - 0,5 yemek kaşığı. kaşık (1 litrelik kavanoz)
• Su - 1 litre
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.
• Tuz - 1 yemek kaşığı. l.
• Sirke özü - 1 çay kaşığı

Önceden yıkanmış domatesler dört parçaya bölünür, eğer küçük domatesleriniz varsa ikiye bölünür.

Kavanozun dibine birkaç ince dilimlenmiş soğan halkası koyuyoruz, burada aşırıya kaçmamalısınız çünkü tadı bozulabilir.

Kavanozu boyuna kadar kesilmiş domateslerle doldurun.

Dolgunun hazırlanmasına geçiyoruz: jelatini ılık kaynamış suya batırın. Şiştiğinde daha sıvı hale gelmesi için su banyosunda eritiyorum.

Aynı zamanda salamurayı hazırlıyorum: tuz, şeker ekleyin ve kaynayan suya karıştırın, ardından jelatini ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın, ardından ocaktan alın. Jelatin kaynatılmaz.

Kavanozları sıcak jelatin dolgulu domateslerle doldurun.

Sirke özünü kavanoza dökün (bir litrelik kavanoza 1 çay kaşığı, 3 litrelik kavanoza 2 çay kaşığı) ve kapaklarla kapatın, önceden kaynar suyla ıslatıyorum ama kaynatmıyorum çünkü. domates kavanozları sterilize edilecektir.

Kavanozlarımızı 15 dakika sterilize olmaya gönderiyoruz. Doldurulmuş kavanozların nasıl sterilize edileceği yukarıdaki tariflerde anlatılıyor, tekrar etmeyeceğim.

Sonra sıkıca kapatıp tamamen soğuyana kadar ters çevirip serin bir yere gönderiyoruz.

Not:

Farklı boylarda çay kaşığı, ben orta boy kullanıyorum;

1 litre suya 1 çay kaşığı, 3 litre kavanoza 2 çay kaşığı oranında sirke esansı ekliyorum;

1 litrelik kavanoza yaklaşık 400 ml dolgu tüketiliyor ama domatesin paketlenme yoğunluğunu da hesaba katmak gerekiyor o yüzden biraz daha dolgu yapıyorum;

İsteğe bağlı olarak litre kavanoza 1-2 adet karanfil koyabilirsiniz.

En lezzetli hazırlıklar sizler için!

Tarif videosu:

Benim için hepsi bu! Umarım tarifleri beğenirsiniz ve onlarla yemek yapmaktan keyif alırsınız! Kendi kanıtlanmış tarifleriniz varsa, lütfen bunları yorumlarda paylaşın!

Sağlıklı olmak! Kendinize ve sevdiklerinize iyi bakın!

Soğuk bir kış akşamında leziz bir domates kavanozu açmak kadar keyifli bir şey yoktur. Ancak bunun için onları yazdan hazırlamak gerekiyor. Her yıl çalışkan ev kadınları, sıra dışı bir şey denemek için ilginç konserve tarifleri arar ve ev halkını ve konukları yeni tatlarla şaşırtır. Bugün en popüler olanları, en iyi kalitelerini ve harika lezzetlerini korumaya yardımcı olan jelatin ilaveli domateslerdir. Popüler tarifleri düşünün.

Meyveler nasıl seçilir?

Konserve domateslerin kışın gastronomik zevk getirmesi için onları doğru seçmeniz gerekiyor ve tarifin önemi de küçük değil. nelere dikkat edilmeli koruma için domates seçerken:

• Sebzeler yeşil lekeler olmadan olgun olmalıdır. Büküm için kırmızı, sarı çeşitler kullanılır ancak olgunlaşmamış meyveler yani yeşil meyveler için tasarlanmış tarifler de vardır.
• Kışlık hasat için domatesler orta büyüklükte seçilir. Hazırlanması daha uygun olan bunlar olduğu için: kolayca kavanoza girerler, mükemmel bir tat elde etmeye yardımcı olan turşuyu eşit şekilde emerler.
• Sebzeler kırışmamalı, siyah noktalar, beyaz noktalar ve diğer hasarlar olmamalıdır. Elastik seçin.
• Kışın korunması için domatesler en iyi şekilde doğru şekle sahip olan evde alınır. Pişirmeden önce üstleri ve yeşillikleri onlardan çıkarılır.
• Kışlık hasat için sadece çok kaliteli domatesler uygundur. Bu nedenle meyveleri dikkatlice reddetmelisiniz, aksi takdirde her şey mahvolabilir.

Domates seçiminin yanı sıra, toplanıp saklanması da önemlidir. kapların uygun şekilde hazırlanması. Bu sebzelerin saklanması için bir litrelik ve iki litrelik kavanozlar en uygunudur. Uygun, ekonomik oldukları ve tariflerin büyük çoğunluğu tam da bu miktar için tasarlandığından. Cam kaplar kullanılmadan önce kabartma tozu ve sabunla iyice yıkanmalı ve sterilize edilmelidir.

Kış için jelatinli domates tarifleri

Aşağıdakiler sterilizasyon gerektirmeyen tariflerdir. Oldukça basitler, bu yüzden her ev hanımı yapabilir.

Klasik kış tarifi için jelatinli domatesler

İhtiyacın olacak:

Bunun tarifi:

1. Jelatinin boyutunu artırmak için üzerine su dökülür.
2. Koruma için bir kap hazırlıyoruz: 1 litrelik bir kavanoz, kış için korumayı bozabilecek tüm mikroorganizmaları öldürmek için iyice yıkanır ve sterilize edilir.
3. Domatesleri iyice yıkayın ve dilimler halinde kesin, tek parçadan 2 veya 4 parçaya çıkmalıdır.
4. Hazırlanan kaba domatesleri sıkıca koyuyoruz.
5. Turşusu şu şekilde hazırlanır: Bir tencerede suyu kaynatın, şeker ve tuzla baharat ekleyin, 4 dakika kaynatın. Sonra şişmiş jelatini dökün ve karıştırın.
6. Sıcak turşuyu bir kavanoz domatese dökün, kapağı kapatın ve ılık, karanlık bir yere koyun. Jöleli kış için domatesler hazır. Afiyet olsun!

Soğanlı kış için jöle domates tarifi

İhtiyaç litre kavanoz başına ürünler:

• Olgun domates.
• Büyük ampul.
• Jelatin - 10 gram.
• Su bir litreye ihtiyaç duyacaktır.
• Şeker 50 gram alınmalıdır.
• Tuzlar - 60 gram.
• Defne yaprağı.
• yenibahar - 3 bezelye.
• Acı biber - bezelye.

Nasıl pişirilir:

Kışın harika domatesleri hazır!

Maydanozlu kış için jöle domates tarifi

Kışlık salamura sebzeler, maydanoz kullanılırsa orijinal bir tatla elde edilir. Bu amaçlar için, içlerinde maksimum faydayı korumak için ev yapımı domatesler seçilir. Ek bileşenler içeren birçok tarif vardır, örneğin sitrik asit, hardal, domates suyu, bitkisel yağ kullanılır. Ancak sonuç beş artı olduğu için en basitini ele alacağız.

İhtiyacın olacak:

• Domates - kilogram.
• İki demet maydanoz.
• Bir demet dereotu.
• Birkaç diş sarımsak.
• Bir ampul.
• Beş karabiber.
• Anında jelatin bir çorba kaşığı almalıdır.
• Su bir litreye ihtiyaç duyacaktır.
• Tuzun 1,5 yemek kaşığı ihtiyacı var.
• Şeker 3 yemek kaşığı alın.
• Asetik esanslar - bir çay kaşığı.

Nasıl pişirilir:

1. Kabı hazırlıyoruz: kavanozları yıkayıp sterilize ediyoruz.
2. Temiz domatesleri 4 parçaya böldük.
3. Kabın dibine dereotu, maydanoz, yukarıdan ikiye domates koyuyoruz, jelatin döküyoruz, sonra tekrar domates ve soğan.
4. Salamura: tuz ve şeker kaynar suya dökülür, birkaç dakika ateşte tutulur.
5. Ateşi kapatın, sirkeyi dökün.
6. Sebzeler turşuyla dökülür, kapakların altına sarılır ve bir battaniyede yavaş yavaş soğumaya bırakılır.

Kiraz domatesleri kış için koruma tarifi

Bu domates çeşidi, çeşitli baharat ve baharatların eklenmesi nedeniyle eşsiz bir tada sahiptir. Bu tarife göre tuzlamak için sirke gerek yok Bu nedenle konserve meyveler çocuklar ve yaşlılar ile gastrointestinal sistem sorunları olan kişiler tarafından tüketilebilir. İhtiyacın olacak:

Kışa hazırlık şu şekilde yapılmalıdır:

1. Bankalar yıkanır ve sterilize edilir.
2. Jelatin ıslatılır.
3. Soğanı halkalar halinde kesip, ince bir çubukla domatesleri deliyoruz.
4. Kabın içine baharat, yeşillik, domates ve soğanı neredeyse hiç yer kalmayacak şekilde koyuyoruz.
5. Turşuyu şu şekilde hazırlıyoruz: Şekeri ve tuzu kaynar suya indirip şişmiş jelatini ekleyip tamamen eriyene kadar ateşte karıştırıyoruz.
6. Kabı en boyuna kadar doldurun ve kapağı sarın. Kademeli soğutma için karanlık ve ılık bir yere koyduk.

Jelatinli lezzetli çeri domatesler hazır!

çeşitli salata tarifi

Karışık sebze salatalarını sevenler, size harika bir tat verecek olan tarifi mutlaka beğenecektir. jelatinli domates ve salatalıkıslatılmasına gerek yoktur. Muhafazanın hazırlanması zor değildir ve sonuç sizi şaşırtacaktır. İhtiyacın olacak:

Karışık salata nasıl hazırlanır:

1. Sebzeleri soğuk suda yıkayın. Kalınlığı 3 cm olan daireler oluşturuyoruz Tatlı biberi dilimler halinde kesiyoruz.
2. Baharatları, otları sterilize edilmiş bir kavanoza koyuyoruz, kabın ortasına katmanlar halinde salatalık, domates, biber ve soğan koyuyoruz.
3. Jelatini bir sonraki malzemeyle birlikte koyuyoruz, ardından kavanozu kalan sebzelerle sonuna kadar koyuyoruz.
4. Turşuyu şu şekilde hazırlıyoruz: tuzu ve şekeri suda eritin, 3 dakika kaynatın, sirke ekleyin.
5. Salata kavanozunu turşuyla ağzına kadar dökün, kapağı sarın ve kapakla yavaş yavaş soğuması için sarılı bir forma koyun. Kış için orijinal çeşitli salata hazır.

Soğan ve havuç ile yeşil domates turşusu tarifi

Yeşil domateslerin jöle içinde basit bir şekilde muhafaza edilmesi, alışılmadık bir tat ile sizi şaşırtacak. Rafine bir damak tadına sahip olan misafirler bile bu ikramı mutlaka beğeneceklerdir. Hazırlık garnitürler, baharatlı yemekler için mükemmeldir, bağımsız bir yemek olarak da iyidir. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak (3 litre için):

• Yeşil domates - 1,5 kg.
• Şalgam ve havuç 300 gram alınır.
• Jelatin 5 gram alır.
• Koruma için su, jelatini ıslatmak için 1,5 litreye ihtiyaç duyar - 100 ml.
• Tuzun 2 masaya ihtiyacı olacak. kaşıklar.
• 3 masa şekere ihtiyacın var. kaşıklar.
• Sirke% 9 iki yemek kaşığı alır.
• Baharatlardan ihtiyacınız olacak: defne yaprağı ve karabiber.

Nasıl pişirilir:

Kış için korumanın enfes tadı sadece misafirleri şaşırtmayacak. Afiyet olsun!

Birçok ev hanımı lezzetli ve sağlıklı domatesleri sever ve onları evlerine ve misafirlerine ikram etme arzusu çok büyüktür. bu yüzden onlar yeni tarifler icat et orijinal bir şey yaratmak için. Jelatin ilaveli konserve domatesler olağanüstüdür, bu nedenle onları gelecek kış tekrar pişirmemek için direnmek zordur.