Evde çörekler - yemyeşil halkalar! Maya, kefir, süzme peynir, yoğunlaştırılmış süt ve doldurma ile ev yapımı çörek tarifleri. Evde çörek nasıl yapılır - adım adım açıklama ve tarifler

Sütün içine su dökün ve biraz ısıtın. Süt ve su karışımına şeker ve mayayı dökün, karıştırın, mayanın canlanması için 15-20 dakika ılık bırakın.

Sonra yumurta, tuz, eritilmiş tereyağı ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın. Elenmiş unu küçük parçalar halinde ekleyin ve yumuşak bir hamur yoğurun.

Çalışma yüzeyini un serpin, hamuru yayın ve gerekirse un ekleyerek iyice yoğurun. Hamur yumuşak, elastik olmalı, ancak unla aşırı tıkanmamalıdır. Hamuru bir havluyla örtün ve 1-2 saat bekletin, hamur iki katına çıkmalıdır.

Gelecekteki mayalı çöreklerimizi bir havluyla örtün ve 30-40 dakika bekletin, boyutları artacaktır.

Bitkisel yağı iyice ısıtın, çörekleri küçük porsiyonlarda derin yağa indirin.

Delikli kepçeyle çörekleri çıkarın ve fazla yağını almak için bir kağıt havlu üzerine koyun.

Mayalı çörekleri biraz soğutun, ardından içlerini doldurun (çörekleri bir pasta şırıngası kullanarak dolguyla doldurdum).

İstenirse pudra şekeri serpin. Dolgulu havadar, yemyeşil maya çörekleri hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek. Çok lezzetli!

Mutlu çay!

Çörek nasıl pişirilir?

Çörek hamuru çoğunlukla maya ile yapılır. Mayalı çörekler kabarık ve lezzetlidir. Mayalı çörek tarifi, un, süt, yumurta, tereyağı, maya, şeker ve tuz gibi malzemelerden oluşur. Maya, ılık sütte seyreltilmeli, ardından un eklenmeli ve çörekler için hamur iyice yoğurulmalıdır. Tarif ayrıca eritilip hamur kabardıktan sonra eklenmesi gereken tereyağını da içerir. Ardından yumurtaları, tuzu ve şekeri ekleyip hamuru tekrar kabarmaya bırakın. Bundan sonra kızartmaya başlayabilirsiniz. Tarifi çok miktarda yağ içeren mayalı çörekler kalorilerde çok yüksektir, bu nedenle onları kötüye kullanmak istenmez.

Mayasız çörek nasıl pişirilir?

Mayasız hamur tercih ediyorsanız kefir çörek yapmanızı öneririz. Tarif daha da basit. Yumurtaları şekerle çırpmanız, ardından kefir, un ve biraz soda eklemeniz gerekir. Kefir üzerindeki çörekler, mayalı çöreklerden daha az muhteşem değildir. Donutları bu şekilde pişirmek çok fazla zaman ve emek tasarrufu sağlar.

Çörekler gerçekten lezzetli nasıl yapılır?

Çok basit - içine tatlı bir dolgu koymanız gerekiyor. Dolgulu çörek tarifi normalden farklı değildir, ancak dolgu çok tatlıysa, hamura daha az şeker konulmalıdır. Örneğin, zaten oldukça tatlı olan yoğunlaştırılmış sütlü çöreklerde.

Amerikan çörekleri (çörekler) - Amerika Birleşik Devletleri'nden polis memurlarının favori yemeği. Bu ülkede çörek üretimi uzun zamandır bir gelenek. Çörekler (web sitemizde fotoğraflı bir tarif bulunabilir) tarçın veya susam ilavesiyle hazırlanır.

Ayrıca süzme peynirden çörek yapabilirsiniz. Tarif, iyi bilinen süzme peyniri andırıyor. Birçok dünya mutfağında, süzme peynirli çörekler popülerdir (fotoğraflı tarif, bitmiş ürünün nasıl olması gerektiğini gösterecektir). Kalorileri daha az yüksektir, ancak geleneksel donutlardan daha az lezzetli değildirler. Tarif kayıtsız hiçbir hostes bırakmayacak. Lor çörekler, adından da anlaşılacağı gibi, un, yumurta ve şeker ilavesiyle süzme peynirden yapılır. Süzme peynir, yumurta ve şekerle karıştırılır, ardından un eklenir. Bundan sonra, süzme peynirli çörekler yağda altın kahverengi olana kadar kızartılır. Çok orijinal bir yemek, tarifi alkol içeren süzme peynirli çöreklerdir. Rom veya konyak olabilir.

Ancak pudra şekerli çörek tarifi, normal veya mayalı çöreklerin üstüne tatlı toz serpilmesidir. Çeşitli şuruplar ve çikolata da kullanabilirsiniz.

Tarifi gördüğünüz gibi hiç de karmaşık olmayan lezzetli çörekler, geleneksel turtaların mükemmel bir yerine geçecek.

Lezzetli bir çöreğin sırrı doğru hamurdur!

İyi kabarmalı, güzelce kızartmalı ve elbette tadı zevk almalıdır.

İşte çörekler için "doğru" hamur tarifleri. Her şeyin yoluna girmesine izin verin!

Çörek Hamuru - Genel Pişirme İlkeleri

Donutlar sadece buğday unu ile pişirilir. En yüksek derecenin kullanılması tavsiye edilir. Un kullanmadan önce elenir, mutlaka ılık bir yerde saklayınız. Hamura sıvı eklenir: süt, kefir, su. Yumurta bıraktığınızdan emin olun, şeker. Bazı tarifler farklı türde tereyağı, margarin veya başka yağlar içerir. Yağsız çörek yapmayın.

Hamur maya ile veya sökücüler üzerinde hazırlanır. İlk seçenek, genellikle en az bir saat olmak üzere yükselmek için zaman gerektirir. Yırtıcılı hamurlar hazırlandıktan hemen sonra kullanılabilir. Kütlenin kıvamı sıvı veya kalın olabilir. Hamur, bir kaşıkla veya ellerle yağda çörekler haline getirilir ve sonra kızartılır.

Süt üzerinde çörek mayası için hamur

Tam yağlı sütlü çörekler için yaygın bir hamur tarifi. İçindekiler listesi kuru maya miktarını gösterir.

İçindekiler

300 ml süt;

1.5 çay kaşığı maya;

70 gr cl. yağlar;

Dört bardak un;

40 gr şeker;

Yemek pişirme

1. Ürünleri listeye göre hazırlayın, sütü ısıtın, tereyağını eritin.

2. Kuru mayayı sütle karıştırın, şeker, taze yumurta, tuz ekleyin. Tüm malzemeleri çözün.

3. Ardından eritilmiş fakat soğumuş tereyağını ekleyin.

4. Şimdi unu dökün, elendiğinden emin olun. Hamuru yoğur. Düzgün bir kolobok yapın, örtün.

5. 1,5 saat sonra hamur iyice kabarmalıdır. Donut yapmaya başlayabilirsiniz.

6. Masayı un serpin, hazırlanan hamurdan bir pastayı bir ila 1,5 cm kalınlığında açın.

7. Yuvarlak çörekleri bir kalıp veya normal bir kap ile sıkın. Çap isteğe bağlıdır, ancak 6 cm'den az değildir.

8. Çapı iki santimetreye kadar olan bir zımba kullanarak içeride delikler açın.

9. Artık bitkisel yağ fritözünü ısıtabilirsiniz.

10. Donutları güzel bir kabuk oluşana kadar kızartın. Toz serpin veya buzlanma ile süsleyin.

Süzme peynirli çörek hamuru

Çörekler için süzme peynirli hamur çeşidi. Bu yemeğe alışılmadık bir aroma eşlik ediyor. Hatta çiğ kullanmaktan korktuğunuz biraz bayat süzme peynir bile kullanabilirsiniz, ancak mantıklı. Ekşi veya küflü bir ürün çalışmayacaktır.

İçindekiler

300 gr süzme peynir;

5 gr yırtıcı;

60 gr şeker;

1 inci. un;

Ekşi krema 3 lt. Sanat.;

Yemek pişirme

1. Süzme peyniri ezin, hemen tuz ve ekşi krema ile birleştirebilirsiniz. Süzme peynir yumuşaksa, büyük topaklardan kurtulmak için bir kaşıkla iyice yoğurun.

2. Yumurtalara şeker ekleyin. Bir çırpma teli veya mikser kullanarak kabarık köpük olana kadar çırpın.

3. Lor karışımını yumurta köpüğü ile birleştirin.

4. Yırtıcıyı unun içine karıştırın, pıhtıya ekleyin. Yumuşak hamur yapın. Süzme peynir başlangıçta yumuşaksa, biraz daha un gerekebilir.

5. Şimdi hamurdan çörekler oluşturmanız gerekiyor. Parçalara ayırabilir, sosisleri yuvarlayabilir ve halkalara bağlayabilirsiniz.

6. Ya da biraz kütle ayırın ve küçük toplar halinde yuvarlayın.

7. Fritözü tekrar ısıtın.

8. Süzme peynirli çörekleri yağda altın kahverengi olana kadar kızartın. Oluklu bir kaşıkla topları çıkarın. Veya halkaları bir çatalla kaldırın.

9. Soğuduktan sonra kırmızı çörekleri toz serpin.

Sodalı kefir üzerinde çörek için hamur

Çörekler için çok basit ve hızlı bir hamur üzerinde bir varyasyon. Dinlenmeye ihtiyacı yok, yoğurduktan hemen sonra ürünleri pişirip kızartabilirsiniz. Kefir, başka bir fermente süt içeceği ile kolayca değiştirilir, ancak şeker, boya ve diğer katkı maddeleri içermez.

İçindekiler

Kefir 1 yemek kaşığı;

Un 1.8-2 su bardağı;

1 çay kaşığı soda (tüberkülsüz);

Bir yumurta;

2 yemek kaşığı yağ;

Bir kaşık dolusu şeker.

Yemek pişirme

1. Kefiri ısıtın. Veya önceden buzdolabından çıkarın, ocağa veya pilin üzerine koyun.

2. Fermente sütlü içeceği bir kaseye dökün, üzerine eksik bir kaşık soda gönderin. Karıştırmak.

3. Şeker ekleyin, bir tutam ince tuz atın ve bitkisel yağa dökün. Karıştırmak.

4. Çiğ yumurta ekleyin. Küçükse, hamurun içine iki parça atabilirsiniz. Tamamen eriyene kadar bir çırpma teli ile karıştırın.

5. Unu dökün. Kefir sıvı ise, daha fazla un gidebilir. Teste bakın. Kalın ve hafif yapışkan olmalıdır.

6. Masayı un serpin, hamuru koyun ve üstüne de serpilmelidir.

7. Bir oklava alın, bir santimetre kalınlığında bir parça açın.

8. Bir bardak veya kalıp alın, kenarları una batırın ve halkaları sıkın.

9. Şekil verdikten hemen sonra kızgın yağda kızartın. Çörekler çok çabuk kızaracak, bu yüzden onları yakmamaya dikkat edin.

10. Bir tabağa alın, toz serpin.

Donut sarısı hamuru (Amerikan tarzı)

Amerikan çörek hamuru tarifi. Pişirme teknolojisi standart şemadan çok farklı değil, ancak hamur daha zengin. Bu ürünleri renkli sır ile kızarttıktan sonra süslemek, tatlı sprinkles, fındık ile süslemek gelenekseldir.

İçindekiler

0,5 litre süt;

4 yemek kaşığı şeker;

1.5 litre. kuru maya;

3 sarısı;

50 gr yağ;

4 yemek kaşığı. un;

20 ml brendi;

Yemek pişirme

1. Bu hamur en iyi sünger şeklinde hazırlanır. Ilık sütü iki yemek kaşığı şekerle birleştirin, iki bardak unu ekleyin ve iyice karıştırın. Isıya koyun.

2. Hamur iyice kabarıp köpürmeye başlar başlamaz, şekerin geri kalanını, yaklaşık yarım çay kaşığı tuzu ekleyebilir, sarısı içine dökün, ayrı ayrı dövmek daha iyidir.

3. Sonunda konyak ve un ekleyin. Hamurun kıvamı sıradan turtalarla aynı olmalıdır. Çöreklerin havadar olması için unla çekiçlemeyin.

4. Hamuru ısıda mayalanmaya bırakıyoruz. İyi bir asansör bekliyorum. Hamur üzerinde, kütle hızla yükselecektir.

5. Hamuru çıkarırız, haddelenmiş pastadan bir delik olan yuvarlak çörekler oluştururuz.

6. Yağı bir tencerede ısıtın. Halkaları kızartın, fazla yağdan kurtulmak için kağıda çıkarın.

7. Buzlanma ile süsleyin, sadece toz, çikolata parçaları veya kakao tozu serpebilirsiniz.

Yoğunlaştırılmış süt üzerinde çörekler için hamur

Böyle bir test için herhangi bir katkı maddesi içermeyen beyaz yoğunlaştırılmış süte ihtiyacınız var. Bu çörekler çok gür olmayacak, kırıntı oldukça yoğun. Ancak diğer yandan, hızlı bir şekilde hazırlanırlar, hızlı bir kahvaltı, ikindi atıştırmalığı veya atıştırma için idealdir.

İçindekiler

0,5 kutu yoğunlaştırılmış süt;

2 yemek kaşığı. un;

İki yumurta;

soda 0,5 çay kaşığı;

Kızartmalık yağ.

Yemek pişirme

1. Yoğunlaştırılmış sütü bir kaseye koyun, süte yumurta ekleyin. Her şeyi birkaç dakika birlikte çırpın.

2. Biraz tuz serpin.

3. Sodayı çıkarın, hamura da gönderin.

4. Hepsini unla yoğurun.

5. Kamçıyı hamurdan yuvarlayın. Ancak ince bir dantel yapmayın, optimum kalınlık yaklaşık iki santimetredir.

6. Enine pullar halinde kesin, genişlik de yaklaşık iki santimetredir.

7. Her parçayı çörek şeklinde yuvarlayın.

8. Yağları en az iki santimetrelik bir tabaka halinde ısıtın. İdeal olarak, çörekler serbestçe yüzmelidir.

9. Topları kızarana kadar kızartın, hemen servis yapın.

Sudaki çörekler için mayalı hamur

Suyun üzerindeki hamurun yumuşak ve kokulu olması için üzerine ekşi krema eklenir. Çok az ihtiyacı var. Ürün ilk tazelik değil, hafif ekşi.

İçindekiler

400 ml su;

100 ml ekşi krema;

600 gr un (biraz daha fazla sürebilir);

70 gr şeker;

2 litre. maya;

120 gr tereyağı / margarin.

Yemek pişirme

1. Margarini veya tereyağını eritin, şimdilik soğumaya bırakın.

2. Ilık suya ekşi krema ekleyin, iyice çalkalayın.

3. Maya ile şekeri hemen ekleyin. Biraz eksik çay kaşığı tuz serpin.

4. Yumurtaları bir çatalla çırpın ve mayalı suya da ekleyin.

5. Eritilmiş tereyağını dökün, hamurun tüm bileşenlerini çözünmeleri için karıştırın.

6. Unu dökün, ancak hepsini bir kerede değil. Yarım kilogram ekleyin, hamuru yoğurun. Gerekirse daha fazlasını ekleyin.

7. Kütleyi büyük bir kaseye aktarın, yükselmesine izin verin, bir kez yumruklayın.

8. İkinci kabarmadan sonra, herhangi bir şekilde çörekler oluşturun, kızartın.

çörek hamuru

Kefir üzerinde başka bir testin bir çeşidi. Bu çörekler küçük bir kaşıkla kızartılır, yuvarlak ve düzgün olurlar.

İçindekiler

0,4 litre kefir;

0,4 kg un;

10 gr yırtıcı;

20 gr şeker;

Tuz, fritöz.

Yemek pişirme

1. Bir kaseye ılık kefir dökün.

2. Buğday unu hariç tüm tarif malzemelerini ekleyin. Henüz sökücü eklemeyin.

3. Kendinizi bir mikser ile donatın veya sadece bir çırpma teli alın. Hepsini birlikte çırpın.

4. Şimdi unu ekleyebilir, karıştırabilir ve çırpıcıyı dökebilirsiniz.

5. Bitmiş hamuru yaklaşık beş dakika bekletin.

6. Bu süre zarfında derin bir kapta yağı kızdırabilirsiniz.

7. Hamuru bir çay kaşığı ile alıp kızgın yağa batırın. Çıtır çörekleri kızartın.

Mayanızın kalitesinden emin değil misiniz? Ürünleri tercüme etmenize ve zaman kaybetmenize gerek yok! Mayayı tarif suyunda eritin, şeker ve biraz un ekleyin, bir süre bekletin. 15 dakika sonra köpük görünmelidir. Değilse, kalan malzemeleri eklemeyin.

Çörekler çoğunlukla toz serpilir. Ancak sıcaklarsa bunu yapmayın. Toz hızla eriyecek ve kokulu halkalar yapışkan olacaktır.

Doldurma ile herhangi bir donut hazırlanabilir. Bunu yapmak için, hamur ince bir şekilde açılır, kekler kesilir, iç harcı konur ve iki şey birbirine yapıştırılır. Ancak, dolgunun bir pasta şırıngasıyla pompalanabileceği yemyeşil çörekler için tarifler de var.

Sıradan çöreklerden şık bir muamele yapabilirsiniz! Yemeği bal, yoğunlaştırılmış süt, çikolata sosu ile dökün. Fındık, şekerleme drajeleri serpin. Aile çok sevinecek!

Çocukluğundan beri birçok insan, hafta sonları anne veya büyükanne tarafından yapılan tatlı, havadar çöreklerin nefes kesici tadını hatırlar. Her zaman çok kokulu, delicesine lezzetli çıktılar. Ancak, özel bir sır olmamasına rağmen, herkes aile tariflerine göre evde çörek pişirmeyi bilmiyor. Ana şey, hamuru doğru yapmak ve doğru miktarda derin yağda kızartmaktır.

Muhallebi hamurundan havadar çörek tarifi

Hazırlanması gerekenler:

  • bir bardak elenmiş un
  • bir bardak su
  • 2 kaşık kaydıraklı kum
  • bir paket tereyağı
  • 4 yumurta
  • serpmek için toz, tatlandırmak için vanilin
  • bitkisel yağ şişesi


Yemyeşil ürünler hızlı bir şekilde bu basit şekilde hazırlanır:

  • Ateşe su döktüğümüz bir tencereye koyduk, içine kum dökün, vanilin, tereyağını doğrayın, kaynamasını bekleyin
  • Karışım kaynar kaynamaz ocağı kapatın ve karıştırmayı bırakmadan çok hızlı bir şekilde bir bardak unu dökün.
  • Ateşi tekrar açın, hamuru tava duvarlarından sıyrılmaya başlayana kadar karıştırın.
  • Gazı kapatın, hamuru biraz soğutun ve kıvrılmamaları için yumurtalarla hızlıca karıştırın.

Hamur parçalarını kıstırarak ve onlara daire, halka veya çubuk şeklinde istediğiniz şekli vererek ürünler oluşturmanız gerekir. Tavadaki yağ kaynatılmalı ve sürekli olarak yarı yarıya gizlenmelidir.

Mayalı hamurdan lezzetli çörek tarifi

Önceden hazırlamanız gerekir:

  • un - 500 gram
  • süt - bir bardaktan biraz fazla
  • yağ - slaytlı 2 kaşık
  • 2 yumurta
  • maya - 1 çay kaşığı normal veya bir torba hızlı
  • tuz - çay kaşığı
  • şeker - 2 büyük kaşık
  • vanilin - poşet
  • kızartmak için bitkisel yağ


Bu tarifin hamuru şu şekilde yapılır:

  • Unu bir slayta dökün, ortasında küçük bir çöküntü yapın
  • Isınan sütü ve eritilmiş tereyağını dökün.
  • Şeker, maya, tuz, vanilya ile karıştırılmış yumurtaları ekleyin
  • Hamuru elinizle yoğurun, yarım saat bekletin.
  • Hamurdan bıçakla parçalar kopararak istenilen şekle sahip donutlar yapıyoruz, kızartıyoruz.

Ağızda eriyen peynirli çörek tarifi

Önceden hazırlanıyor:

  • süzme peynir - 250 gram
  • yumurta - 2 adet
  • un - 2 su bardağı
  • şeker - 3 yemek kaşığı
  • bir tutam tuz ve soda


Hamuru bu şekilde yapmak kolaydır:

  • Yumurtaları, şekeri süzme peynirle karıştırın
  • Tuz, soda, un ekleyin
  • Hamuru uzun bir sosis haline getirin
  • Küçük parçalar halinde kesin, toplar halinde yuvarlayın
  • Her topu un içinde yuvarlayın, yumuşayana kadar kızartın

Doldurma ile lezzetli çörek tarifi

Ürünler, örneğin süzme peynir, reçel, marmelat, kıyma, lahana, çikolata gibi herhangi bir lezzetli dolgu ile hazırlanır. Ana şey önceden hazırlamaktır. Süzme peynir tatlandırılmalı, kıyma veya lahana bir tavada kızartılmalı, reçel kalınlaşacak şekilde alınmalıdır.

Doldurmaya ek olarak, ihtiyacınız olacak:

  • 500 gram un
  • 150 mililitre su
  • bir paket margarin
  • 3 yumurta
  • kuru maya poşeti
  • 2 kaşık şeker


Tüm malzemeleri karıştırın:

  • Ortaya çıkan hamuru yarım saat kadar masanın üzerinde mayalanmaya bırakın, ardından merdane ile ince bir tabaka halinde yuvarlayın.
  • yığın veya bardakla daireler yapın - bunlar yarım çörek olacak
  • bir dairenin ortasına, düşmemesi için dolguyu tatlandırıyoruz, başka bir parça ile kapatıyoruz, kenarlarını sıkıştırıyoruz ve hizalıyoruz
  • her iki tarafta kızartın, güzel bir altın rengi elde edin, peçeteye yayın

Tüm bu tariflerin yapımı çok kolay, yeni başlayanlar bile onlara göre havadar çörekler alacak. Lezzetleri karşılaştırmak ve kendiniz için en iyisini seçmek için her birini denemeye değer.

Rus mutfağının klasik yemeği - çörekler - birçok ev hanımı tarafından sevilir. Maya veya mayasız hamurdan pişirilir, dolgu ile doldurulur, tatlı toz serpilir. Amerikan çörekleri de popülerdir, yuvarlak ve buzlanma ile kaplanmıştır. Her aşçının adım adım donut pişirmeyi bilmesi yararlıdır.

çörek pişirme

çörek nasıl yapılır, herhangi bir hostes tarafından bilinmelidir, böylece sevdiklerini lezzetli kokulu bir yemekle memnun edebilir. İki tip vardır - kabarık mayalı çörekler veya ortasında bir delik bulunan rahat halkalar. İsteğe göre ürünler, reçel, reçel veya reçel veya krema alınan bir dolgu ile doldurulur. En iyi pudra şekeri, kakao, şekerleme sakızı ile servis edilir.

Donut pişirme konusunda en iyi seçenek, ghee veya rafine bitkisel yağ içeren bir fritöz kullanmaktır. Bu nedenle, yağlı ve yüksek kalorili bir yemek alacaksınız, bu yüzden onunla taşınmayın. Çörekleri altın kahverengi olana kadar 180-200 derece sıcaklıkta temiz taze yağda kızartmak en iyisidir. Ürünleri yağ içinde serbestçe yüzecek, kaynama sırasında birbirine karışmayacak ve yüzeye temas etmeyecek şekilde indirmek gerekir. Bu şekilde çok sayıda ürün pişirebilirsiniz.

kızartma tavasında

Fritöze ek olarak, üretmek mümkündür.bir tavada çörek pişirme. Bu tür ürünler, derin yağda kızartılmış olanlardan çok farklı değildir. Kızartma için, kenarları yüksek, dökme demirden kalın duvarlı bir kızartma tavası idealdir. Isıtılması gerekir, yağı dökün ve kabarcıklar görünene kadar ısıtın, iş parçalarını indirin ve kırmızı bir yüzey elde edilene kadar kızartın. Ek olarak, büyükannenin sandıklarında, mükemmel yuvarlak çörekler pişirmenizi sağlayan hücreli özel bir kızartma tavası bulabilirsiniz.

Fırının içinde

Daha fazla diyet ve düşük kalorili elde edilirfırında çöreklerşeklindedaha az yağ kullanarak ve kavurarak. Çörek formu herhangi bir olabilir - silikon, metal, seramik veya cam. Pişirme, hamuru yoğurmaktan, hücrelere dağıtmaktan ve önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık 15 dakika 200 derecede pişirmekten ibarettir. Ürünleri bu yöntemle pişirmek daha yavaş ama daha kullanışlı olacaktır.

çörek hamuru

Ürünlerin nihai tadını etkilerçörek hamuru,hangi birkaç şekilde karıştırılır. Bunun ana bileşenleri un, şeker, yumurtadır ve sıvı baz su veya süt ürünleridir. Yemyeşil lezzetli çörekler yapmak için hamura bir tutam tuz ve sönmüş soda eklemeniz gerekir. Hamuru mayonez, maya, kefir veya süt ile hazırlayabilirsiniz.

Mayalı çörekler için mayayı ılık suda seyreltmeniz, un eklemeniz ve birkaç saat demlenen hamuru yoğurmanız gerekir. Bundan sonra lezzetli yemyeşil ürünler pişirebilirsiniz. Daha az kalorili, ama aynı derecede güzel, ortasında bir delik olan ve bir bardakla kesilmiş süzme peynirli çörekler. Veya ortasını fındık, reçel, çikolata ile doldurabilirsiniz.

Mayasız çörek hamuru yapmanın sırları:

  • dolgu kullanılıyorsa daha az şeker gerekir;
  • likör, konyak, rom ekleyebilirsiniz;
  • Kızarttıktan sonra ürünlerin yüzeylerini kağıt havlu ile silerek fazla yağını alın.

Evde çörek tarifi

Her deneyimli aşçı kendi bulacaktır.kabarık çörek tarifi, buna göre onları pişirmek hızlı ve kolay olacaktır. Yeni başlayanlar, talimatları tam olarak takip etmek ve hane halkını memnun eden enfes bir yemek elde etmek için kızarmış bir muamele için adım adım bir tarif almalıdır. Evde farklı ürünler yapabilirsiniz: reçelli, yoğunlaştırılmış sütlü, çikolatalı.

Süzme peynirden

  • Porsiyon: 3 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 289 kcal.
  • Amaç: tatlı için.
  • Mutfak: Rus.

Süzme peynirli çörek nasıl yapılır, aşağıdaki tarif size öğretecek. Bu ürünler alışılmadık derecede lezzetli ve kokulu, dokuda yoğun ve hoş bir tatlı hamurla ortaya çıkacak. Bir sonraki porsiyonu hazırlamadan önce değiştirilmesi önerilen taze yağ kullanılarak derin yağda kızartılmalıdır.

İçindekiler:

  • süzme peynir - 120 gr;
  • un - 150 gr;
  • yumurtalar - 1 adet;
  • şeker - 50 gr;
  • soda - 1 çay kaşığı;
  • pudra şekeri - 10 gr;
  • bitkisel yağ - 100 ml.

Pişirme metodu:

  1. Yumurta-şeker karışımını çırpın, soda, süzme peynir, un ekleyin. Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun, yuvarlayın, daireler kesin.
  2. Yağı ısıtın, üzerindeki halkaları 4'er dakika kızartın.
  3. Servis yapmadan önce fazla yağı alın, pudra şekeri serpin.

kefir üzerine

  • Pişirme süresi: yarım saat.
  • Amaç: tatlı için.
  • Mutfak: Rus.
  • Hazırlama zorluğu: orta.

Hızlı yemek nasılkefir üzerinde çörek için hamur, aşağıdaki talimat öğretecektir. Fermente bir süt içeceği kullanarak bazın yoğurulması, ürünlere hafiflik ve ihtişam verecek, gaz kabarcıkları ile doyurulacaktır. Sonuç, güzel kokacak yumuşak, narin ürünler olacaktır. En iyi çay, kahve, sıcak süt veya kakao ile yenir.

İçindekiler:

  • kefir - bir bardak;
  • şeker - bir bardak;
  • soda - 1 çay kaşığı;
  • yumurtalar - 2 adet;
  • un - 3.5 su bardağı;
  • bitkisel yağ - 200 ml.

Pişirme metodu:

  1. Şeker-yumurta karışımını çırpın, kefir dökün, çırpma teli ile karıştırın. Elenmiş un, soda ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  2. Yağı bir fritözde veya kızartma tavasında ısıtın, hamuru bir kaşıkla yayın, kahverengi bir renk tonu ile altın kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın.
  3. Soğutun, fazla yağı alın, pudra şekeri ile servis yapın.

bir delik ile

  • Pişirme süresi: 1 saat.
  • Yemeğin kalori içeriği: 269 kcal.
  • Amaç: tatlı için.
  • Mutfak: Amerikan.
  • Hazırlama zorluğu: orta.

Yemeğin Amerikan versiyonu, ürünlerin daha düz ve ortada bir delik olacağını gösteriyor.Bir delik ile çörek nasıl yapılır, aşağıdaki teknoloji öğretecek. Ayrıca soğutulmuş olarak yenmesi gereken çikolatalı krema ile lezzetli bir ikramın nasıl yapıldığını da açıklayacak: geleneksel Rus çöreklerinin aksine, sıcakken yenir. Bir saatte pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

  • un - yarım kilo;
  • su - bir bardak;
  • margarin - 100 gr;
  • yumurtalar - 1 adet;
  • şeker - 1.5 yemek kaşığı;
  • kuru maya - 6 gr;
  • tuz - 1 çay kaşığı;
  • çikolata sosu - 35 ml.

Pişirme metodu:

  1. Un, şeker, mayayı karıştırın, bir yumurtayı çırpın, suya dökün. Margarini karıştırın, hamuru yoğurun, 15 dakika sonra porsiyonlara bölün.
  2. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve 20 dakika bekletin.
  3. 4 dakika derin kızartın, soğutun, fazla yağı alın.
  4. Glazürle kaplayın.

doldurulmuş

  • Pişirme süresi: yarım saat.
  • Yemeğin kalori içeriği: 315 kcal.
  • Amaç: tatlı için.
  • Mutfak: Rus.
  • Hazırlama zorluğu: orta.

Işık doldurulmuş çörek tarifimarmelat, reçel veya reçel dolguları ile yapılmasını önerir. Fındık, çikolata veya hindistancevizi parçaları ile tatlandırılabilen ev yapımı müstahzarlar bunun için idealdir. Kokulu iştah açıcı ürünler, siyah çay, kahve veya kakao ile servis edilirse bir çocuğa ve bir yetişkine hitap edecektir. Onları sadece yarım saat içinde pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

  • kefir - bir bardak;
  • yumurtalar - 1 adet;
  • şeker - bir bardak;
  • tuz - 4 gr;
  • bitkisel yağ - bir bardak;
  • un - 1,5 su bardağı;
  • elma reçeli - 50 ml.

Pişirme metodu:

  1. Kefiri yumurta, un, şeker, tuz ile karıştırın. Hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırın, toplar oluşturun, hafifçe düzleştirin.
  2. Her birinin ortasına reçel koyun, kenarlarını düzeltin.
  3. Yağı hazırlayın, ısıtın, kısımları kızarana kadar kızartın. Pudra şekeri ile servis yapın.

kolay çörek tarifi

  • Pişirme süresi: yarım saat.
  • Porsiyon: 5 kişilik.
  • Yemeğin kalori içeriği: 278 kcal.
  • Amaç: tatlı için.
  • Mutfak: yazarın.
  • Hazırlama zorluğu: orta.

Aşağıdabasit çörek tarifiaceleyle yapılması gerektiği anlamına gelir. Bu tür “tembel” ürünler, konuklar aniden içeri girerse ve onları tedavi edecek hiçbir şey yoksa hostes yardımcı olacaktır. Basit malzemelerden sadece yarım saatte sofraları süsleyecek lezzetli donutlar hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

  • yumurtalar - 2 adet;
  • ekşi krema - 75 ml;
  • şeker - 70 gr;
  • vanilya, kakule, tarçın - bir tutam;
  • soda - 10 gr;
  • bitkisel yağ - 100 mi;
  • un - 130 gr.

Pişirme metodu:

  1. Yumurtaları şeker ve ekşi krema ile çırpın, baharat ekleyin, sönmüş soda ve un ekleyin.
  2. Yağı bir tavada ısıtın, kaşıkla porsiyonlara koyun, kızarana kadar kızartın.

Mayalı hamurdan

  • Pişirme süresi: 3 saat.
  • Porsiyon: 20 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 334 kcal.
  • Amaç: tatlı için.
  • Mutfak: Rus.
  • Hazırlama zorluğu: orta.

Evde mayalı çörek tarifikoşullar, mutfak uzmanlarına yemyeşil iştah açıcı çörekler yapmayı öğretecek. Havadar bir dokuya, mükemmel bir tada ve hoş bir aromaya sahiptirler. Hamurun maya ile yoğrulması gerekecek, bu da çok zaman alacak, bu yüzden misafirlerin gelişi için önceden bir incelik hazırlamak için zamanınız olmalı.

İçindekiler:

  • süt - yarım litre;
  • kuru maya -10 gr;
  • yumurta sarısı - 2 adet;
  • toz şeker - 2.5 yemek kaşığı;
  • tuz - 4 gr;
  • tereyağı - 45 gr;
  • un - yarım kilo;
  • bitkisel yağ - bir bardak;
  • pudra şekeri - 30 gr.

Pişirme metodu:

  1. Yarım bardak sütü ısıtın, içine maya ile şekeri karıştırın.
  2. 10 dakika sonra kalan ılık sütü, sarıları, eritilmiş tereyağını, tuzu ekleyin.
  3. Elenmiş unu hamura ekleyin, yarım saat bekletin.
  4. Karıştırın, 1,5 saat daha bırakın.
  5. Toplar oluşturun, altın kahverengi olana kadar yağda kızartın, toz serpin.

yoğunlaştırılmış süt ile

  • Pişirme süresi: 1 saat.
  • Porsiyon: 10 kişilik.
  • Yemeğin kalori içeriği: 350 kcal.
  • Amaç: tatlı için.
  • Mutfak: yazarın.
  • Hazırlama zorluğu: orta.

Aşağıdaki tarif öğretecekyoğunlaştırılmış süt ile çörek nasıl pişirilir. Parlak, belirgin kremsi bir tada ve hoş bir aromaya sahip olacaklar, tatlı, ancak rahatsız edici olmayacaklar. Yoğunlaştırılmış süt kullanımı nedeniyle şeker kullanılması gerekmeyecektir - bu bileşenin tatlılığı tüm hamur için yeterlidir. Ürünleri derin yağda pişirebilir veya kalıp kullanarak fırında pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

  • yoğunlaştırılmış süt - yarım kutu;
  • yumurtalar - 2 adet;
  • un - 400 gr;
  • tuz - 5 gr;
  • soda - 5 gr;
  • ayçiçek yağı - 100 ml.

Pişirme metodu:

  1. Yumurtaları, yoğunlaştırılmış sütü, tuzu çırpın, sönmüş soda ekleyin. Elenmiş unu tanıtın, hamuru yoğurun, 15 dakika dinlendirin.
  2. Toplar oluşturun, hafifçe kızarana kadar kızgın yağda kızartın.
  3. Fazla yağını çektikten sonra pudra şekeri ile servis yapın.

Çikolata

  • Pişirme süresi: 3 saat.
  • Porsiyon: 40 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 346 kcal.
  • Amaç: tatlı için.
  • Mutfak: Amerikan.
  • Hazırlama zorluğu: orta.

Çok lezzetli ve kokulufırında çikolatalı çöreklerAmerikan geleneksel tarifine göre hazırlanmış, ancak derin yağda kızartılmamış. Ürünler zengin bir tat ve iştah açıcı aroma ile ayırt edildiğinden, herkesin böyle enfes bir incelik nasıl hazırlanacağını bilmesi gerekecek. Üstüne çikolata sosu muhteşem görünüyor ve hamur işlerine dikkat çekiyor.

İçindekiler:

  • süt - sır için yarım litre + yarım bardak;
  • maya - 1.5 yemek kaşığı;
  • şeker - 80 gr;
  • tuz - 5 gr;
  • yumurta sarısı - 3 adet;
  • tereyağı - 50 gr;
  • brendi - 50 ml;
  • vanilin - 2 gr;
  • un - 0,8 kg;
  • pudra şekeri - 250 gr

Pişirme metodu:

  1. Ilık sütün yarısına maya, unun bir kısmı, şeker, tuz ekleyin. Yarım saat ılık demleyin, kalan ılık süt, yumuşak tereyağı, konyak, yumurta sarısı, unu dökün. Hamuru yoğurun, bir saat mayalanmaya bırakın.
  2. Yuvarlayın, daireler kesin, ortada bir delik açın. Bir saat mayalanmaya bırakın, fırın tepsisine 200 derecede 20 dakika pişirin.
  3. Çörekler için buzlanma yapın: buzlanmayı sütte eritin, viskoz olana kadar ateşte tutun. Yüzeyi bununla kaplayın, kurumasını bekleyin.

süt üzerinde

  • Pişirme süresi: 1 saat.
  • Porsiyon sayısı: 15 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 171 kcal.
  • Amaç: tatlı için.
  • Mutfak: yazarın.
  • Hazırlama zorluğu: orta.

Yoğurmak sütlü çörekler için hamuro kadar zor değil, bu yüzden mutfak dünyasındaki yeni başlayanlar bile halledebilir. Ürünlerin kendilerinin nasıl doğru bir şekilde yapılacağı, yukarıdaki tariflerden zaten bilinmektedir. Yoğurduktan sonra yuvarlak toplar oluşturmanız, derin yağda kızartmanız veya fırında pişirmeniz gerekir. Gurmelerin bile seveceği lezzetli bir muamele ortaya çıkacak.

İçindekiler:

  • un - 1,5 su bardağı;
  • yumurtalar - 2 adet;
  • süt - 250 ml;
  • tereyağı - 100 gr;
  • kuru maya - 12 gr;
  • şeker - 100 gr.

Pişirme metodu:

  1. Süt, şeker, mayayı karıştırın. 10 dakikalık infüzyondan sonra kapağın altına çırpılmış yumurta, eritilmiş tereyağı, un ekleyin.
  2. Hamuru yarım saat dinlendirdikten sonra yuvarlak toplar yapın, yağda kızartın.
  3. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile servis yapın.

Maya hamurundan reçel ile

  • Pişirme süresi: 2,5 saat.
  • Porsiyon: 12 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 299 kcal.
  • Amaç: tatlı için.
  • Mutfak: Rus.
  • Hazırlama zorluğu: orta.

Bu tarif öğretecekreçelli çörek nasıl pişirilirmayalı hamura dayalı. Yemek pişirmek çok zaman alır, ancak sonuç yuvarlak, lezzet açısından zengin, yumuşak aromatik dolgulu ve hoş aromalı iştah açıcı ikramlardır. Böyle bir incelik nasıl yapılır aşağıda açıklanmış ve gösterilmiştir.

İçindekiler:

  • süt - 1,5 su bardağı;
  • yumurtalar - 1 adet;
  • margarin - 70 gr;
  • şeker - 1.5 yemek kaşığı;
  • tuz - 5 gr;
  • kuru maya - 6 gr;
  • un - 550 gr;
  • kiraz reçeli - 100 ml;
  • bitkisel yağ - bir bardak.

Pişirme metodu:

  1. Süte şeker, maya ekleyin, 15 dakika sonra yumurtayı, eritilmiş margarini, tuzu dökün.
  2. Bir çırpma teli ile karıştırın, un ekleyin. 1,5 saat boyunca bir havluyla örtün.
  3. Yuvarlayın, daireler çizin, kabarması için yarım saat bekletin. Altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın.
  4. Kesimler yapın, bir pasta poşeti ile reçel koyun.
  5. Pudra şekeri, taze meyveler ve nane yaprakları ile servis yapın.

Video

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe