Bir doğum günü için doğada popüler yemekler. Piknik yemekleri - fotoğraflı doğada yemek pişirmek için tarifler

şiş üzerinde karides

En kolay seçenek, karidese limon suyu serpmek, kaba tuz serpmek (tercihen deniz) ve ızgara yapmaktır. Size biraz daha karmaşık ama alışılmadık derecede lezzetli bir tarif sunuyoruz.

İçindekiler:

• 1 kg kral karides
• 1 ampul
• konserve ananas

Sos için:

• 100 gr teriyaki sosu
• 1 inci. l. kavrulmuş susam

Yemek pişirmek:

Ateş yanarken tüm malzemeleri hazırlayın. Teriyaki'yi susamla karıştırın; halka ise ananasları kesin; karidesleri temizleyin (kuyrukları bırakılabilir).

Karides ve ananas dilimlerini dönüşümlü olarak tahta şişlere geçirin. Sonra cömertçe sosunuzla fırçalayın. Bir kabuk oluşana kadar karidesleri 8-10 dakika ateşte tutun. İstenirse, periyodik olarak sosla ve kızartma sırasında yağlayabilirsiniz.

folyo içinde patates

Fırında patates - çocukluktan tanıdık bir tat. Kim yemedi, ateşin yanında oturup tuz serpildi, kim parmaklarını yakmadı ve küllere bulaşmadı, temizledi! Ancak doğadaki patateslerden birçok yemek pişirebilirsiniz. Örneğin, folyoda pişirin.

İçindekiler:

• 5 orta boy patates
• 1 orta boy soğan
• 100 gr çedar peyniri
• 150 gr tereyağı
• 1 inci. l. Worcestershire sos
• maydanoz
• tatmak için biber ve tuz

Yemek pişirmek:

Bu yemek için kalın yemek folyosuna ihtiyacınız olacak: 50 × 50 cm kareler Her birini cömertçe tereyağı ile yağlayın.

Patatesleri yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin. Peyniri orta rende üzerine sürün. Yeşillikleri doğrayın. Her şeyi birlikte karıştırın, Worcestershire sosu, tuz ve karabiber ekleyin. Tüm bu prosedürler en iyi evde yapılır.

Kömürler yükseldiğinde, dolguyu folyonun üzerine koyun ve lezzetli olanın kaçmaması için kenarlarını sarın. Patatesler ve soğanlar yumuşayana kadar yemeği yaklaşık 40 dakika ısıda pişirin.

Kızarmış sebzeler

İçindekiler:

• kabak - 4 adet.
• soğan - 8 adet.
• Tatlı kırmızı biber - 2 adet.
• Tatlı yeşil biber - 2 adet.
• Kiraz domates - 8 adet.
• kereviz sapı - 100 gr
• patlıcan - 2 adet.
• limon suyu - 6 yemek kaşığı
• Zeytinyağı - 200 gr
• Maydanoz yeşillikleri (doğranmış) - 2 yemek kaşığı.
• Kekik yeşillikleri (doğranmış) - 2 yemek kaşığı.
• öğütülmüş karabiber

Pişirme metodu:

Tüm sebzeleri durulayın, patlıcan ve kabağı dilimler halinde kesin ve soğanı halkalar halinde kesin. Sebzeleri şişlere dizip yağla yağlayıp ızgarada 25-30 dakika kızartıyoruz.

Yağ, limon suyu, tuz, karabiber ve otları karıştırın. Elde edilen sosu hazırlanan sebzelere servis edin.

hafif salata

İçindekiler:

• Konserve mısır - 200 gr
• Domates - 2 adet.
• Tatlı kırmızı biber - 1 adet.
• Mayonez - 4 yemek kaşığı.
• dereotu yeşillikleri - 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Biberin çekirdeklerini çıkarın, yıkayın ve şeritler halinde kesin.

Domatesleri durulayın, küçük parçalar halinde kesin ve mısır ve biberle karıştırın.

Salatayı mayonez ile süsleyin, tuz ekleyin ve otlar serpin.

sandviç kampı

6 porsiyon için malzemeler:

• Kızarmış ekmek 12 dilim
• Jambon 0,5 kg
• Mayonez 0,5 paket.
• Ketçap 0,5 paket.
• Yaprak marul 10 adet.
• Salatalık turşusu (taze) 2 adet.

Pişirme süresi: 10 dakika

Yemek pişirmek:

Tost (normal bir somun, susamlı çörekler kullanabilirsiniz) her iki tarafta ateşte biraz kızartın. Mayonez ile ketçapı karıştırıp tostun üzerine yayın. Üzerine bir marul yaprağı, üstüne - salatalık halkaları, üzerlerine - ince bir dilim jambon koyun. Jambonu bir marul yaprağıyla örtün ve sandviçi ikinci tost parçasıyla "kapatın". Jambon peynir ile değiştirilebilir. O zaman salatalık yerine domates kullanmak daha iyidir.

Şiş üzerinde atıştırmalık

Pişirme süresi: 5 dakika

Yemek pişirmek:

Plastik şişlere veya sıradan kürdanlara ve gerekirse küpler halinde kesip üzerlerine dizdiğiniz çeşitli ürün setlerine ihtiyacınız olacak. İşte sadece birkaç seçenek.

1 numarayı ayarlayın. Sert peynir, üzüm, ceviz taneleri.

2 numarayı ayarlayın. Mozzarella peyniri topları (ateşte içilebilir), çeri domates, taze fesleğen yaprağı.

#3'ü ayarlayın. Konserve petrol, zeytin, sert peynir.

#4'ü ayarlayın. Izgara karides, avokado, taze salatalık (veya alternatif olarak: karides, çilek, kivi, ananas veya limon).

5 numarayı ayarlayın. Rulo jambon, domates, zeytin.

6 numarayı ayarlayın. Tavuk fileto, peynir, ananas.

7 numarayı ayarlayın. Izgara patlıcan dilimleri, domates, peynir.

8 numaralı set. Çavdar ekmeği, hafif tuzlu ringa balığı, Yalta kırmızı soğan, zeytin.

Doğada uygun barbekü

Gerekli olan minimum malzemeler et ve soğandır.

Buhar emziren bir domuzun etini alırsanız, soğan hariç tutulabilir.

Diğer tüm katkı maddeleri eti daha yumuşak, sulu ve lezzetli hale getirmek için tasarlanmıştır. Bu nedenle kefir, limon suyu, sek şarap ve diğer birçok sıvı kullanılarak turşu yapılır. Ayrıca içine çeşitli baharatlar ve baharatlar ekleyin.

Yani mutluluk için gereken tek şey bir kilo domuz eti, bir kilo soğan ve bir litre kefir. Diğer sonuçlar aşçının becerisine bağlıdır. Ancak, listelenen bileşenlerden, yeni başlayan bir barbekünün bile mükemmel bir barbekü yapma şansı vardır.

Eti keserken, yaklaşık olarak aynı büyüklükte parçalar yapmaya çalışın. En iyisi, kenarları üç ila beş santimetre olan küpler şeklinde. Tüm standart altı kediye teslim edilmelidir.

Barbekü için marine

Barbeküye ne kadar sirke eklenmeli? Profesör Preobrazhensky'nin dediği gibi, sadece Bolşevikler tarafından kesilmeyen toprak sahipleri barbeküyü sirkeye batırır. Kendine saygısı olan bir kişi kefir ile çalışır.

Lezzetler tartışılamazdı. Ama bence tuz ve sirke her yemeğin tadını bozar. Et dahil. Mangal hazırlarken tamamen terk etmenizi tavsiye ederim.

Ayrıca turşuya eklenen tuz nemi çeker ve eti kurutur. Kesinlikle tuzsuz yaşayamıyorsanız, eti zaten şiş üzerindeyken biraz tuzlayın.

Sirke yerine kefir, sek şarap (beyaz veya kırmızı), aşırı durumlarda taze limon kullanmak en iyisidir.

Ayrıca turşusunda damak tadınıza uygun katkı maddeleri kullanabilirsiniz: domates, elma, dolmalık biber ... Miktarı isteğe bağlıdır, deneyebilirsiniz.

Ancak baharatlarla ölçüyü bilmeniz gerekir. Aksi takdirde, gerçek bir mangal değil, baskın baharatın tadına sahip bir şeyler yemiş olursunuz. Karabiberi turşunun içine hiç koymayın. Daha sonra ihtiyacı olanlar tarafından bitmiş mangala eklenecektir.

Marine etme teknolojisi hakkında biraz

Kuru şarap veya kefir kullanıyorsanız, turşunun eti tamamen örtmesi gerekir.

Limon suyu kullanırken kebabın her katına biraz dökün. Her kilogram et için en fazla 1 limon kullanın.

Eti 3-4 saat marine etmeniz gerekiyor ama önceden hazırlamak isterseniz veya uzaklara gidiyorsanız bir gün de ayırabilirsiniz.

Vaktiniz yoksa veya turşuyla uğraşmak istemiyorsanız, mevcut tüm büyük süpermarketlerde barbekü boşlukları satıyorlar. Alternatif olarak, bu kullanılabilir. Artı, marketler var. Üstelik pazarda daha taze et seçebiliyorsunuz ve sorarsanız satıcı bir limon ve birkaç soğan kullanarak 5 dakikada gözlerinizin önünde sizin için mangal hazırlıyor.

mangal nasıl yapılır

İlk önce kömürleri hazırlamanız gerekir.

Şehrin yakınında barbekü yapmak için seyahat ederken, orada yakacak odun bulmayı beklemeyin. Selefleriniz ve sıradan turistler uzun zamandır yanan her şeyi yaktı. Bu nedenle yanınıza yakacak odun veya hazır kömür almanız gerekir. Yaz aylarında birçok süpermarkette ve benzin istasyonunda hem yakacak odun hem de kömür satılmaktadır.

Bir ateşçi değilseniz veya hazır kömür almıyorsanız, çıra sıvısını unutmayın. Sadece çok fazla sıvı dökmeyin - sadece kömürü veya yakacak odunu ateşe vermeli, başka bir şey değil. Üzerinde et kızartamazsın.

Yakacak odun kullanırken, ateş yanana ve kömürler görünene kadar biraz beklemeniz gerekecek.

Hazır kömürler şişleri koyacağınız yerin altına eşit olarak dağıtılmalıdır.

Bu arada, barbekü için en iyi yakacak odun kızılağaçtır. "En lezzetli" dumana sahipler. Yakınlarda kızılağaç yoksa kavak veya huş ağacı yapacaktır. İbreli ağaçlar (çam ve ladin) içerdikleri reçine nedeniyle kullanılamaz.

Açık ateş olmamalı, sadece için için yanan kömürler olmalıdır.

Ateş alevlenirken etleri şişlere dizmek gerekir.

Bunu da doğru yapmanız gerekir: parçalar birbirine sıkıca dikilmelidir - bu şekilde daha az kururlar ve daha sulu bir kebap elde edersiniz.

Et parçalarını şişin üzerine koyarak soğan halkaları ve taze domateslerle değiştirebilirsiniz.

Böylece kömürler hazır ve etler şişlere dizilir. Kızartma işlemine başlayabilirsiniz.

kızartma işlemi

Şişleri çevirmek ve sürekli olarak bir yerden bir yere taşımak gerekli değildir. Bu sadece eti kurutur. Zaman zaman elbette yanmamaları için kaldırılıp kontrol edilebilirler.

Kebabın bir tarafında altın bir kabuk oluşana kadar beklemeliyiz. Göründüğünde, diğer tarafa çevirin ve aynı altın kabuğun diğer tarafta görünmesini bekleyin. Bundan sonra kebap yemeye hazır kabul edilir.

Acemi kebapların yaptığı en yaygın hata, eti düzgün bir şekilde kızartma arzusudur. Bunu yapmak için küçük parçalara ayırırlar ve siyah bir kabukla kaplanana kadar kömürlerin üzerinde tutarlar. Et kurur ve sertleşir.

İnanın bana, iyi kömürlerde et çok büyük parçalar halinde kesilse bile mükemmel şekilde kızartılır. Sıcaklık kömürlerin üzerinde çok yüksektir ve etin içinin iyice pişmesi ve dışının altın bir kabuk alması için 10-15 dakika yeterlidir.

Evet, bu arada parçalar büyükse en sulu ve lezzetli barbeküyü yaparlar.

Barbekü nelerden yapılabilir?

Herhangi bir etten, kümes hayvanlarından ve hatta balıktan.

Domuz eti - et eşit olarak dağıtılmış bir yağ ile üzerinde yumuşak olduğu için boynu alın. Diğer parçaları yalnızca yaka yoksa alın. Unutulmamalıdır ki domuz kebabı, bozulması zor olan en çok kazan-kazan seçeneğidir.

Kuzu - sadece taze olduğundan eminseniz.

Et şişleri zordur.

Tavuk şişleri.

Prensip olarak bütün bir tavuğu kızartabilirsiniz. Bu daha zahmetli ama ilginç. Üstelik yürüyüşe göre şiş veya demir ağ olmadan da yapabilirsiniz. Yere birkaç küçük ham odun çivisi çakmak, üzerlerine bir tavuk karkasını çarmıha germek ve tavuğun altındaki tüm alanı için için yanan kömürlerle kaplamak yeterlidir. Merak etmeyin pişme süresi boyunca mandallar yanmaz. 10-15 dakika sonra diğer tarafa çevirin ve taze yanan kömürleri içine atın.

15 dakika daha bekleyin. Bundan sonra tavuk yemeye hazırdır.

Balık şişleri.

En iyi somon veya alabalık gibi yağlı balıklardan yapılır. Her ne kadar herhangi bir taze, örneğin turna yapacak olsa da. Ancak bu daha çok bir barbekü değil, pişmiş bir balıktır.

Nadir olmaları nedeniyle yaban domuzu, geyik, bıldırcın ve mersin balığı barbeküsünü dikkate almayacağız.

Herhangi bir seçim ile - orijinal ürün kesinlikle taze olmalı, donmaya ve çözülmeye maruz kalmamalıdır. Ve çok yağlı olmamalı.

Barbekü için süsleyin

Kebap ne kadar lezzetli olursa olsun garnitürüne dikkat edilmesi tavsiye edilir.

Egzotik olmadan mümkündür: salatalık, domates, marul. Herhangi bir taze ot, barbekü ile çok uyumludur.

Veya fırında patates gibi orijinal bir şey hazırlayabilirsiniz. Burada kim neyi seviyor.

İçmek için meyve suyu veya su aldığınızdan emin olun. Maden suyu, sıcak barbekü ile iyi gider. Yeşillikler, sebzeler, eller gibi bir şeyi yıkamak sıklıkla gerekli hale geldiğinden, daha fazla içme suyu almak daha iyidir.

Alkolde asıl mesele ölçüyü bilmektir. Banal bir şişe votka kullanmaktansa birkaç bardak güzel ve lezzetli şarap içmek benim için daha iyidir. Evet ve ertesi gün hayatın tadını çıkaracaksın ve dün neden bu kadar sarhoş olduğumu üzülerek düşünmeyeceksin.

Doğada mangal yapmaya giderken yanınıza bıçak, peçete, birkaç tabak ve bardak hatta tek kullanımlık olanları almayı unutmayın. Ve geri dönerken, kalan tüm çöpleri koyun ve yanınıza şehre götürün.

Daha fazla oku:

Doğaya yapılan kış gezileri de çok ilginç ve izlenimlerle dolu, ayrıca evde önceden veya yerinde hazırlanabilen lezzetli yemekler.

Doğada bir kış doğum günü kutlaması için menü oluşturmaya başlamadan önce birkaç kuralı göz önünde bulundurmanız gerekir:

• sebze ve meyveleri kesmeyin. Biraz donabilecekleri ve lezzetli olmayacakları için;
• salatalar, atıştırmalıklar dahil tüm yemekler porsiyonlara bölünmelidir (tartletlerde, cipslerde veya başka bir şekilde dekore edilmiş), böylece elinizle almaya uygun;
• ateşte pişirmeyi planladığınız et uzun süre kavurma gerektirmemeli;
• salatalar, evde atıştırmalıklar için tüm malzemeleri kesmek daha iyidir ve doğada sadece doldurun, doldurun, süsleyin.

Doğada bir kış doğum günü kutlaması için yemek pişirme

Kış sofrası için et, peynir, balık kesimleri idealdir. Konserve sebzelerle seyreltilebilir.

Kesimler evde hazırlanabilir. Kaplara yerleştirin ve zaten doğada onları tabaklara koyun

Soğuk etlerde tütsülenmiş sosisler, çeşitli türlerde çiğ tütsülenmiş sosisler, av sosislerinin yanı sıra tütsülenmiş et (domuz eti, dana eti, tavuk), et ruloları, tütsülenmiş, tuzlanmış domuz pastırması kullanabilirsiniz.

Peynir bileşimi için sert, yumuşak peynirler, küflü peynirler, tütsülenmiş, işlenmiş peynirler kullanabilirsiniz.

Festival masası da çeşitlenir - bir balık tabağı. Balıklar tuzlanabilir, füme (ringa balığı, uskumru), hafif tuzlu somon, alabalık, tütsülenmiş kırmızı balık katmanları ve sevdiğiniz diğer balıklar olabilir.

Doğada piknik için sıcak ve soğuk kış atıştırmalıkları

Ana yemek hazırlanırken doyurucu bir atıştırmalık yiyebilmeniz için meze yeterince besleyici olmalıdır. Soğukta yemeye uygun olması için evde, tercihen porsiyonlar halinde pişirmeniz gerekir.

İhtiyacımız olacak:

• Ekmek - 20 dilim
• Jambon (sosis) - 150 gr.
• Sert peynir - 100 gr.
• salatalık turşusu - 2 adet.
• ceviz - 50 gram
• Sarımsak - 2-3 diş
• Mayonez - 3-4 masa. kaşıklar

Yemek pişirmek:

• Mayonezi rendelenmiş veya ince kıyılmış sarımsakla karıştırın. Ekmek dilimlerini fırçalamak
• Salatalıkları uzunlamasına ince dilimler halinde kesin, yağlanmış ekmek üzerine yayın
• Üzerine bir dilim jambon koyun. Peyniri bir sonraki katmana bir şapka ile ovalayın
• İkinci dilim ekmeği üstüne koyun.

Önceden hazırlanmış sandviçler için, bir tel ızgara üzerine koyun ve ateşte kızarana kadar kızartın.

Peynir ve jambonla doldurulmuş fırınlanmış patateslerin hazırlanması kolaydır. Çok lezzetli, iştah açıcı bir yemek! Pikniğe götürdüğünüzden emin olun!

Kullanılan ürünler:

• Patates - 4 adet.
• Jambon - 150 gr.
• Sert peynir - 100 gr.
• Ekşi krema - 50 gr.
• Yeşiller - bir demet
• Tuz - tatmak
• Öğütülmüş biber - tatmak.

Yemek pişirmek:

• Patatesleri kabuklarında haşlayın
• İki parçaya ayırdık. Patatesin içini çıkarıyoruz, duvarları yaklaşık 5-10 mm bırakıyoruz
• Jambonu küçük küpler halinde doğrayın. peyniri rendeleyin
• Bir kasede patates posasını peynir, jambon, ekşi krema, ince kıyılmış otlar, baharatlar ile karıştırın ve patatesleri doldurun.
• Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve doldurulmuş patatesleri yayın. Fırındaki sıcaklığı 200 dereceye ayarlayıp patatesleri 15-20 dakika pişiriyoruz.

Patates dolması tüm konukların damak tadına hitap edecek! Afiyet olsun!

Lavaş atıştırmalıkları, anlamlı bir dolgu ile çeşitlendirilebilir.

Böyle bir atıştırmalığın tadı sadece kullanılan ürünlere bağlıdır, ancak bunun dışında pişirme yöntemi de farklı değildir.

Pide ekmeğini masaya yayıyoruz, üzerine dolguyu koyuyoruz. Pide ekmeğinin her yerine ince bir tabaka halinde dağıtıyoruz.

Damak tadınıza hitap edecek bir sos seçkisi sunuyorum.

"Somon ve krem ​​peynir"

İhtiyacımız olacak:

• Hafif tuzlu somon - 150 gr.
• Krem peynir ("Philadelphia" yapabilirsiniz) - 200 gr.
• Yeşiller - bir demet

"Yumurtalı yengeç çubukları"

Ürün:% s:

• Yengeç çubukları - 200 gr.
• Haşlanmış yumurta - 5 adet.
• dereotu - demet
• Tuz - tatmak
• Mayonez - 2 masa. YANLIŞ

"Sosis ve Kore Havucu"

İhtiyacımız olacak:

• 250 gr. - Haşlanmış sosis
• 200g - Kore havuçları
• 150 gr – Mayonez
• 50gr – Maydanoz ve dereotu

Doğada bir doğum günü için şenlikli salatalar

Hiçbir kutlama salata olmadan tamamlanmış sayılmaz. Açık hava rekreasyonu için, onları tartlets halinde düzenlemek çok uygun olacaktır. Elle almayı kolaylaştırmak için. Bu nedenle tartıları yanınıza alın, evinizde damak tadınıza uygun salatalar hazırlayın ve doğada bulunan tartıları doldurun.

Böyle bir porsiyona uygun tarifler için birkaç seçenek sunuyorum.

Salata "Tuzlu mantarlı peynir"

Ürün:% s:

• 200 gr. - sert peynir
• 2 adet - diş sarımsak
• 2 adet - soğan
• 100 gram - tuzlu mantarlar
• 1 BİLGİSAYAR. — Haşlanmış havuç
• Mayonez veya ekşi krema - giyinmek için
• Dereotu yeşillikleri - bir demet.

Mantar, havuç ve soğan ince ince kıyılır. Rende üzerine üç peynir ve sarımsak. Her şeyi karıştırıyoruz. Ekşi krema veya mayonez ile tatlandırın. Tartlets için doldurma hazır.

Salata "Bayan"

Ürün:% s:

• Tavuk fileto (haşlanmış) - 200 gr.
• Konserve ananas - 150 gr.
• Sert peynir - 100 gr.
• Sarımsak - 2 diş
• Mayonez - giyinmek için

Yemek pişirmek:

• Tavuk filetoyu, ananasları küçük küpler halinde kesiyoruz.
• Peyniri ve sarımsağı rendeleyin.
• Tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın ve mayonez ile tatlandırın.

Kış tatili için sıcak ne pişirilir

Doğada tabi ki sıcak yemeklerin ateşte pişmesini isterim. Kışın, düşük hava sıcaklığını hesaba katmak ve uzun süre pişmeyen yemekleri seçmek gerekir.

Mangal ise tavuk etinden olması arzu edilir. Kupaty, sosis, sosis gibi yarı mamul ürünleri ateşte pişirmek için seçenekleri de düşünebilirsiniz.

Kömürlerde pişirilen balıkları unutma. Bu yemeğin üzerinde daha ayrıntılı olarak duracağız. Size kömürde somon pişirmek için çok lezzetli bir tarif sunuyorum.

Alman gerekiyor:

• Somon bifteği - 6 adet.
• Tat vermek için tuz, karabiber
• Limon - 1 adet.

Yemek pişirmek:

Tuz ve karabiberi karıştırın.

Somon bifteklerini baharatlarla ovun. Tel ızgara üzerine alın ve her iki tarafını da 5-7 dakika kızartın. Periyodik olarak dönüyor. Bitmiş balığı limon suyuyla dökün. Tadıma başlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Kışın bir doğum günü için tavuk barbekü yemek

Eti evde önceden pişirmeniz gerekir, böylece tatilde parçaları hızlıca şişlerin üzerine koyabilir ve birkaç dakika içinde harika bir sıcak yemek pişirebilirsiniz. Tavuk için çeşitli soslar hazırlamak için 6 tarife ve Satsebeli sos tarifine göz atın.

Doğada bir kış tatili için içecekler

Kışın içeceklerle yaza göre çok daha zordur. Sıcak çay yapmak için yanınızda poşet çay ve içme suyu getirmeyi unutmayın. Ve tabii ki damak tadınıza göre meyve suları, kompostolar almayı da unutmayın.

Ayrıca kışın sizi dışarıda ısıtacak lezzetli bir içecek hazırlamanızı öneririm - bu sıcak şaraptır. Baharatlı aroma, tart tadı, davetli misafirlerinizin hiçbirini kayıtsız bırakmayacak. Ancak bu içeceğin alkol içerdiğini unutmayın, bu nedenle çocuklara vermemelisiniz.

İhtiyacımız olacak:

• 750 ml. - kuru kırmızı şarap
• 2 adet - Elmalar
• 2 adet — portakallar
• 2 adet - kurutulmuş yıldız anason
• 1 BİLGİSAYAR. - Küçük hindistan cevizi
• 2 adet - karanfiller
• 100 ml. - Su
• 50 gram - tatlım (şeker kullanabilirsiniz)

Yemek pişirmek:

• Sıcak şarap için hazırlanan tüm baharatları bir tencereye koyuyoruz.
• Su ile doldurun, 10 dakika kaynatın.
• Elmaları ve portakalları büyük küpler halinde kesin.
• Tavaya şarap, doğranmış meyve ve önceden demlenmiş baharatları dökün.
• Isıyı ortama ayarlayın. Gelecekteki sıcak şarabı küçük baloncuklar oluşana kadar ısıtın.
• Hiçbir koşulda kaynatmamalısınız.
• İçeceği ateşten alın ve bal ekleyin. Her şey hazır!

Doğum günün yaza denk geliyorsa çok şanslısın! Bu, doğa dostu bir şirketle şehrin karmaşasından kaçmak için çok iyi bir sebep. Nehir kenarında bir yerde, bir orman temizliğinde veya yazlık evde temiz havada unutulmaz bir piknik düzenleyin. Bir ızgara yapın, bir barbekü yapın ve neşeli tostlar altında tebrikleri kabul edin.

Basit bir yatak örtüsü üzerine geleneksel bir şenlikli masa da kurulabilir, sergilenecek bir şey olurdu. Bazı ikramların elbette evde önceden yapılması gerekecek, ancak bu sadece hazırlıklara daha az zaman ayırmak ve açık hava etkinliklerine daha fazla zaman ayırmak için.

Yazın veya sıcak mevsimde doğada bir doğum günü kutlaması için menünün ayrıntılı bir açıklamasını dikkatinize sunuyorum.

Doğum günü için güzel kesimler hazırlamak

Yaz, vücudumuzu sadece güneşten değil, aynı zamanda yılın bu zamanında yetişen sebzelerden, otlardan, meyvelerden ve çileklerden gelen vitaminlerle doldurmamız gereken yılın tam zamanıdır. Bu nedenle, tüm bu bileşenleri yanınıza aldığınızdan ve yerinde bir meyve, sebze ve hatta meyve bileşimi ayarladığınızdan emin olun.

sebze karışımı
meyve tatlısı

Piknik masası için hızlı bir cips atıştırması için basit bir tarif

Doldurulmuş cipslerden oluşan bir aperatif kesinlikle tüm konukları memnun edecektir. Açık havada kutlamalar için uygun olan bu yemeğin mükemmel tadı ve hazırlanma hızının çok başarılı bir kombinasyonu. Tüm ürünleri yanınıza almanız yeterli.

İçindekiler:

• Yeşiller - demet
• Cips - 1 paket
• Mayonez - 70 gr;
• sert peynir - 100 gr;
• Domates -1 adet.

İlerlemek:

Yeşillikleri ince ince doğrayın. Peyniri rende üzerine sürüyoruz. Domates - küpler halinde kesin. Mayonezle tatlandırıyoruz. Atıştırmalıklar için en büyük cipsleri seçin. Servis yapmadan önce, her çipin üzerine dolguyu koyun ve "tekneleri" tabağa gönderin.

Hızlı soğuk meze "Şiş üzerinde sandviçler"

• Çavdar somunu - 1 rulo
• Krem peynir - 100 gr.
• Sert peynir -100 gr.
• Salam - 200 gr.
• zeytin - 1 kutu
• Zeytin - 1 banka

Pişirme adımları:

• Baton küçük dilimler halinde kesin. Daireleri kesmek için kesicileri kullanabilirsiniz. Şekil yoksa keyfi olarak kesilebilir
• Evde 120-150 derece fırında 20-30 dakika üzeri kızarana kadar kurutun. Yağsız tavada kızartılabilir
• Her parçanın üzerine krem ​​peynir sürün. Üzerine bir parça sert peynir koyun. Başka bir ekmek parçasıyla örtün.
• Ekmeğin içine şiş batırıyoruz ve üzerine yelken şeklinde bir parça salam koyuyoruz, tasarımı zeytin veya zeytin ile tamamlıyoruz.

Sosisli sebzelerden "İtalyan mezesi"

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• zeytin - 1 kutu
• Zeytin - 1 banka
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Enginar turşusu - 1 kutu
• Salam - 200 gr.

Yemek pişirmek:

Dolmalık biberi dilimler halinde kesiyoruz, salamı 4 parçaya ayrılacak şekilde ince dilimler halinde kesiyoruz. Daha sonra malzemeleri şu sırayla şişlere diziyoruz: önce bir zeytin, biber dilimleri, salamı 4 kat halinde yuvarlayın, bir şişin üzerine dizin, ardından bir zeytin ve bir enginar.

Beyaz peynir ve taze sebzelerle sade ve lezzetli salata

İçindekiler:

• Domates - 3-4 adet.
• Salatalık - 2 adet.
• Salata - 2-3 yaprak
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Çekirdeksiz zeytin - 1 kutu;
• Beyaz peynir - 100 gr;
• Zeytin veya ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Hardal - 0,5 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

• Önceden yıkanmış biber, domates, salatalık büyük küpler halinde kesilir.
• Marul yapraklarını küçük parçalara ayırın, yeşillikleri ince ince doğrayın.
• Ayrı bir kapta zeytinyağını hardalla karıştırın
• Doğranmış sebzeleri ve otları bir tabağa koyun, hazırlanan sosu üzerine dökün, karıştırın
• Ardından mezeye beyaz peynir, doğranmış ve bütün zeytinleri koyun.

Diyet yapanlar için - lahana ve turp salatası

İçindekiler:

• taze lahana - 300-500 gr
• Salatalık - 3 adet.
• turp - 100-150g
• Limon - 0,5 adet.

Pişirme metodu:

• Tüm sebzeleri iyice yıkayın
• Lahanayı kesin ve elinizle hafifçe ezin, bir salata kasesine dökün
• Turpları ve salatalıkları ince halkalar veya dilimler halinde kesin, lahanaya ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz
• Tuz, mezeyi taze sıkılmış limon suyuyla tatlandırın

En popüler piknik barbeküdür. Doğrudan ızgaradan masaya ciddiyetle yerleştirilen aynı yemek. Tıslayan, cızırdayan, dumanlı, mis kokulu ve çok lezzetli et

Evde marine etmeniz gerekiyor, sadece parçaları şişlerin üzerine yanmış kömürlere koymak için zamanınız var.

kırmızı şarap domuz şiş tarifi

Bir açık hava tatilinin imza yemeği elbette şiş kebaptır! Ana görev, onu doğru şekilde marine etmektir. Pek çok marine tarifi var. Ama özellikle sevilen, sek kırmızı şaraptaki turşudur. Et çok yumuşak, sulu ve en önemlisi çok lezzetli! Sadece parmaklarını yala!

1 kg eti marine etmek için ihtiyacınız olan:

• 300 ml - Kuru kırmızı şarap
• 4 şey. - Büyük soğan)
• 0,5 adet - Limon
• 5-7 bezelye - Yenibahar
• Tuz - tatmak

Yemek pişirmek:

• Eti yaklaşık 5x5 cm büyüklüğünde doğrayıp derin bir kaba alıyoruz.
• Soğan soyulmuş, halkalar halinde kesilmiş, ete gönderilmiştir. Eti soğanla karıştırıp, etin 3-4 dakika ıslanması için mümkün olduğunca soğanın suyunu sıkmaya çalışıyoruz.
• Ardından şarabı ekleyin, limon suyunu sıkın, karabiber ve tuz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz. Kapağı kapatıyoruz.
• Birkaç saat sonra pişirmeye başlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Kömürlerde pişirilen eşit derecede popüler bir yemek kebaptır.

Mangal ve pişmiş kupat ile birlikte bu sıra dışı yemek çok faydalı görünecek. Kömürde pişirilmiş yumuşak tavuk eti ve domuz pastırması ile ananasın Hawai soslu tatlılığının birleşimi kesinlikle misafirlere hitap edecek!

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Tavuk göğsü - 4 adet.
• konserve ananas - 1 kutu
• Bulgar biberi - 2 adet.
• soğan - 2 adet.
• Pastırma - 12 şerit
• Hawaii sosu için:
• ananas suyu - 500 ml.
• Mısır nişastası - 1,5 yemek kaşığı. l.
• şeker - 50 gr.
• Soya sosu - 2 masa. kaşıklar
• tatmak için tuz

Sos hazırlanışı:

• Pişen tüm malzemeleri metal bir kapta karıştırıyoruz. Nişasta tamamen eriyene kadar karıştırın.
• Tencereyi ocağa koyun, karışımı kaynatın. Isıyı orta seviyeye düşürün ve 2 dakika pişirin. Sos hazır.

Yemek hazırlığı:

• Tavuk göğsü, ananas, dolmalık biberi büyük küpler halinde ve pastırmayı şeritler halinde kesin. Soğanı büyük tüyler halinde kesin.
• Bir şiş için 4 adet tavuk ve 3 adet alıyoruz. ananas, 2 biber ve soğan, 2 şerit domuz pastırması.
• Pastırmanın kenarını şişin üzerine diziyoruz, ardından tavuğu, yine tavuğu bir tarafa saran pastırmayı izliyoruz. Ardından ananas ve ardından domuz pastırması gelir. Ardından pastırma ile birlikte sardığımız biber ve soğan.
• Son parça pastırmalı tavuk olmalıdır. Bitmiş örgüleri bitkisel yağla yağlayın.
• Yaklaşık 10-15 dakika ızgara yapın. Sıcak Hawaii sosuyla servis yapın.

Yaz sıcağında yanınızda bol bol içme suyu, meyve suları, limonatalar, kendi hazırladığınız veya hazır, bir mağazadan satın aldığınızdan emin olun. Ve önceden hazırlanmış lezzetli bir içecek olan berry kvası ile misafirlerinizi şaşırttığınızdan emin olun! Tadının çok hoş olmasının yanı sıra susuzluğu da iyi giderir ve tonlandırır.

Piknik için serinletici içecekler

3 litre su için ihtiyacımız olan:

• 600 gr. - meyveler (kırmızı, siyah, beyaz kuş üzümü)
• nane - demet
• 250 gr. - Şeker
• 0,5 çay kaşığı - kuru maya

Yemek pişirmek:

Çilekleri iyice ezin. 3 litre suyu kaynatın, kıyılmış naneyi bir tencereye dökün ve birkaç dakika orta ateşte tutun. Buraya ezilmiş meyve karışımını koyup ocaktan alıp üzerini örtüp 12-14 saat ısrar ettikten sonra meyve infüzyonunu birkaç kez gazlı bezle süzdük. Şekeri kuru maya ile seyreltip üzerini gazlı bezle kapatıp 10-12 saat ılık bir yerde cereyan etmeden mayalanmaya bırakıyoruz. Şimdi bitmiş kvası tekrar süzmek ve düzgün bir şekilde soğutmak için kalır. Böylesine harika bir içecek sizi neşelendirecek ve susuzluğunuzu mükemmel bir şekilde giderecektir.

Doğada köpüklü alkolsüz içecekler ile kendinizi yenilemeyi mi tercih edersiniz? O zaman mojito'nun romsuz ev yapımı versiyonunu kesinlikle seveceksiniz.

Ürün:% s:

• 4 şey. - Kireç
• nane - demet
• Tadımlık bal
• Köpüklü su - 2 litre
• Turuncu - 1 adet.

Yemek pişirmek:

• 3 limonu kabuğuyla birlikte ince halkalar halinde kesin. Bir demet nanenin yapraklarını koparıp bıçakla iri iri doğruyoruz.
• Onları limon dilimleri ile birleştiriyoruz, tadına bakmak için sıvı bal döküyoruz ve meyve suyu yapmak için havaneli ile hafifçe yoğuruyoruz.
• Bu kütleyi sürahinin dibine yayıyoruz, maden suyu ile doldurup bal tamamen eriyene kadar karıştırıyoruz.
• Bu sırada 1 limon ve 1 portakalı yıkayın, ince halkalar halinde kesin. Servis yapmadan önce bardağın dibine birkaç dilim narenciye koyun, bir kaşıkla biraz yoğurun ve soğuk mojito üzerine dökün.

Narenciye yerine çilek, ananas, mango, kivi ve diğer meyveleri alabilirsiniz. Serinletici piknik kokteylleri, en parlak ve en lezzetli fanteziler için sınırsız bir alan açar.

Bir kış pikniğinde atıştırmalık ve barbekü hazırlamaya başlamadan önce, tüm şirketinizi ısıtmak için bir ateş hazırlamaya özen göstermeli, ayrıca ızgarada bir tür ısıtma bölgesi ayarlamalısınız. Sonuçta, kışın soğuk, sıcak yemekler anında soğur. Bunu yapmak için yanınıza daha uzun bir mangal alın ve bir ucunda bir barbekü veya ızgara şekerleme pişirme alanı yapın ve diğer tarafta üzerine önceden pişirilmiş yemeklerin ısıtılacağı sıcak kömürler koyun. Ve neşeli şirketinizin donmaması için uzun bir ateş yakın: yan yana iki uzun kütük koyun, üstlerine bir tane daha koyun ve onları çalı veya kömür ve özel bir sıvı ile yakın. Bu ateş uzun süre yanacak. Şimdi menümüze geçelim.

Folyoda pişmiş patates. Fırında patatesin çeşitli soslarla kamp versiyonu dolgu maddeleri. Patatesler bir fırça ile iyice yıkanabilir veya soyulabilir. Akordeon gibi bir şey elde etmek için her patateste sonuna ulaşmadan birkaç çapraz kesim yapın. Damak zevkinize uygun ürünleri kesiklere koyun, tuz, karabiber, 1-2 kat folyoya mümkün olduğunca sıkı sarın ve ateşin üzerine ızgaraya koyun. Pişirme süresi, patateslerin boyutuna ve ısıtma derecesine bağlıdır (en az 20-25 dakika). Dolgu seçenekleri:

Pastırma dilimleri, soğan

ince hurda çiğ yağlı balık tiki, soğan

Peynir, soğan, pastırma

Jambon, soğan, sarımsak

Tütsülenmiş sosis, sarımsak

Meze pide ekmeği veya peynirli pide. Kelimenin tam anlamıyla olan her şeyden hazırlanan bir başka sıcak piknik mezesi. İnce Ermeni lavaşını veya pide çöreklerini alın, içlerini herhangi bir dolgu ve ince bir rende üzerine rendelenmiş peynirle doldurun, folyoya sarın ve peyniri eritmek için birkaç dakika tel ızgarada pişirin. Peynir alınabilir sade, katı, ekşi olmayan tat veya suluguni tercih edin örneğin. Dolgular ayrıca herhangi bir şey olabilir - sebzeler, yeşillikler, balık, deniz ürünleri, et, sosis vb.

Büyük petrolleri soyun, üzerine bitkisel yağ, tuz ve karabiber sürün. Şişlere geçirin ve pişirin.

Sandviç hazırlayın: tereyağlı ekmek tereyağı, jambon, sosis veya pişmiş et, bir dilim peynir koyun ve tüm yapıyı tereyağlı ekmekle kaplayın. Bu sandviçlerden 3-4 tanesini folyo üzerine dizip sarın ve peynir eriyene kadar pişirin.

Genel olarak folyo Kış pikniği için mükemmel. İçine hemen hemen her yemeği sarabilir ve pişirebilirsiniz. Yolculuktan önce pirzola (ve herhangi bir - et, balık veya patates), kızarmış balık veya et pişirebilir, köfte kaynatabilir veya patlıcanlı rulo pişirebilirsiniz. Piknikte, bitmiş ürünleri folyoya koymanız, üzerine peynir serpmeniz, tatmak için otlar, baharatlar veya sarımsak eklemeniz ve sıkıca sarmanız yeterlidir. Ve birkaç dakika pişirin!

Bir diğer hızlı atıştırmalık ise waffle sandviçleridir. Onları hazırlamak için satın almanız gerekiyor büyük desenli hazır waffle'ları kıyma veya balıkla yayın ve çiftler halinde katlayın. Kareler halinde kesin, çırpılmış yumurtaya batırın ve galeta ununa bulayın. Bitkisel yağda ve doğada kızartın, birkaç parçayı folyoya sarın ve ateşte ısıtın.

Herhangi bir sos hazırlayın: patates püresi, otlar ve sarımsakla karıştırılmış süzme peynir, kıyma veya balık, jambonlu peynir, ciğer, pirinç veya yeşil soğanlı yumurta, haşlanmış kalp, haşlanmış pirinçle morina karaciğeri - hayal edin! Ayrıca dolgular farklı olabilir. Bitmiş milföy hamurunu çok ince bir tabaka halinde açın ve 7-8 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, her şeridin ucuna bir kaşık dolgu koyun ve köşeye bastırarak üçgeni katlayın. Şeridi üçgenler halinde sonuna kadar sarmaya devam edin. Bitmiş üçgenleri fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yayın, üzerine bir yumurta sürün, 1 yemek kaşığı ile gevşetin. su ve 10 dakika dondurucuya koyun. Ardından fırın tepsisini sıcak fırına koyun ve kızarana kadar pişirin.

Barbekü sosları, temiz havada harika bir öğle yemeği için ana koşullardan biridir. Birkaç sos yapabilirsiniz, misafirleriniz çabalarınızı takdir edecektir. Üstelik bu ilahi soslara sadece et batırılmaz. Sosisler ve hatta soslu ve temiz havada sade kızarmış ekmek - bu inanılmaz bir şey!

İçindekiler:
1 yığın ketçap,
1/3 yığın. elma püresi,
¼ yığın. elma suyu
¼ yığın. elma sirkesi
¼ yığın. esmer şeker
¼ yığın. rendelenmiş soğan,
2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber,
¾ çay kaşığı sarımsak tozu,
¾ çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber.

Yemek pişirmek:
Tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın ve kaynatın. Isıyı azaltın ve kapağın altında 15 dakika pişirin.

İçindekiler:
2 yığın çekirdeksiz kiraz,
2 yemek kaşığı Portakal suyu
2 yemek kaşığı şeri veya sek beyaz şarap
1 yemek kaşığı sahra,
1 yemek kaşığı soğuk su
2 çay kaşığı nişasta,
1 çay kaşığı portakal kabuğu,
¾ çay kaşığı Dijon hardalı,
¼ çay kaşığı tuz.

Yemek pişirmek:
Kiraz, meyve suyu, şeker, portakal kabuğu rendesi, hardal ve tuzu bir tencerede karıştırın. Kaynatın, ısıyı azaltın ve 5 dakika pişirin. Ayrı bir kapta su ve mısır nişastasını birleştirin ve sürekli karıştırarak kaynayan sosun içine dikkatlice dökün. Sosu koyulaşana kadar kaynatın.

İçindekiler:
1 ½ yığın hazır hardal,
½ yığın elma sirkesi
½ su bardağı esmer şeker
1 yemek kaşığı salça,
1 yemek kaşığı tuz,
1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber,
1 çay kaşığı kırmızı toz biber,
1 çay kaşığı beyaz öğütülmüş biber.

Yemek pişirmek:
Tüm malzemeleri bir tencerede birleştirin ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.

İçindekiler:
2 yığın ince kıyılmış petrol,
1 su bardağı et suyu
¼ viski yığını
3 yemek kaşığı Tereyağı,
2 yemek kaşığı un,
½ demet yeşil soğan
1 yemek kaşığı maydanoz yeşillikleri,
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı acı sos.

Yemek pişirmek:
Tencereyi bir diş sarımsakla ovun. İçinde 2 yemek kaşığı eritin. tereyağı, un ekleyin, karıştırın ve yavaş yavaş suyu ekleyin, topak oluşmasın diye sürekli karıştırın. Maydanozu ekleyip kaynatın ve kenara alın. Kalan tereyağında mantarları ve ince doğranmış soğanları yumuşayana kadar soteleyin, viski, acı sos ve unlu suyu ekleyin. Birkaç dakika kısık ateşte kaynatın. Bu sos tavuk için iyidir.

Büyük bir kızartma tavasına bir torba büyük donmuş karides koyun. ateşin veya mangalın üzerine rendeleyin ve sıvının erimesine izin vererek boşaltın. Buzun tamamı eridiğinde, karidesin üzerine bitkisel yağ dökün, tuz ekleyin, baharat ekleyin veya sadece soya sosu dökün ve kızartın.

Şiş veya şişlerde sadece klasik bir barbekü yapmakla kalmaz, aynı zamanda sosis veya sosisleri de kızartabilirsiniz. Ana yemeği beklerken harika bir atıştırmalık oluyor. Şişlerle uğraşmak istemiyorsanız, özel ızgaralar satın alın: üzerlerindeki ürünler eşit şekilde kızartılır ve en uygunsuz anda dönmez.
Ve tabii ki, herhangi bir doğa gezisinin klasiği - barbekü. Doğaya bir gezi için et miktarını hesaplamak kolaydır - yiyen başına 0,5 kg. Temiz hava iştahınızı kabartıyor! Sitemiz size mangalda domuz eti, tavuk veya balık bifteklerini ızgarada pişirme imkanı sunuyor.

Eti porsiyonlara ayırın, tuzlayın, tatmak için baharat ekleyin. Soğan halkalar halinde kesin. Eti, soğanla dönüşümlü olarak ve her katmanı votka ile doldurarak katmanlar halinde tavaya koyun. Yarım saat marine edelim. Şişleri kızarana kadar ızgara yapın. Votka et proteinini keser, bu nedenle eti uzun süre ateşte tutmamalısınız, sadece kebabı iyi bir ateşte kızartın.

İçindekiler:
1,2 kg tavuk fileto,
1 yemek kaşığı Susam yağı,
6 diş sarımsak,
40 gr taze zencefil kökü,
200 ml klasik soya sosu
bir parça taze acı biber,
12 yemek kaşığı Susam taneleri.

Yemek pişirmek:
Tavuk filetoyu küçük küpler halinde kesin. Eti susam yağı, doğranmış zencefil, acı biber ve sarımsak karışımında bir saat marine edin. Tahta şişlere geçirin, yanmasını önlemek için uçlarını folyoya sarın ve bir tel ızgara üzerinde kızartın. Servis yapmadan önce susam serpin.

Balığın hazırlanmasında klasik "üç P" ye uyulmalıdır: Tuz-Ekşi-Biber. Tatmak için biraz baharat ekleyebilirsiniz ama aşırıya kaçmayın, aksi takdirde balığın tadını ve aromasını tıkarsınız. Somon veya alabalık bifteği alın (alabalık biraz kuru), üzerlerine limon suyu, tuz dökün ve taze çekilmiş karabiber serpin. Karabiber, öğütülmüş beyaz biber ile değiştirilebilir. Rafa yerleştirin ve pişirin. Biftekleri nar sosuyla servis edin.

İçeceklere gelince, yeterli miktarda temiz içme suyu, sıcak tatlı çay (veya çay yaprakları ve ateşte içmek üzücü olmayan bir çaydanlık) ve sizi doğaya sarhoş edecek bir şey almak zorunludur. Her zamanki votka ve diğer alkollü içkilere ek olarak, sıcak şarap veya sıcak toddy yapmayı deneyin. Ve bunu evde yapabilir ve bir termosa dökebilirsiniz. Garantili ısınacaksınız ve başınız ağrımayacak (tabii ki litre olarak içmemeniz şartıyla).

Porsiyon başına malzemeler:
120 ml elma suyu
50 ml kırmızı şarap
1 yemek kaşığı limon suyu
2 karanfil,
1 parça şeker
bir tutam öğütülmüş tarçın.

Yemek pişirmek:
Elma ve limon suyunu şarapla birleştirin, baharat ekleyin ve 60-70°C'ye kadar ısıtın. Bitmiş içeceği süzün ve sıcak kupalarda servis yapın.

İçindekiler:
1 şişe kırmızı şarap
150 ml konyak,
100 ml votka,
100 gr şeker
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın,
½ çay kaşığı karanfil,

3-4 bezelye yenibahar.

Yemek pişirmek:
Şarabı emaye bir tencereye dökün, şeker, baharat ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırarak ısıtın. Kaynatmayın, 50-60 ° C sıcaklık yeterlidir, konyak ve votka ekleyin ve tekrar ısıtın. Bir termosa dökün ve sıcak şarabı 1-2 saat bekletin. Bu sıcak şarap, kırlara çıkmadan önce hazırlamak için iyidir.

İçindekiler:
1 şişe kırmızı şarap
1 portakal
5-6 karanfil,
3-4 karabiber
1 çay kaşığı bal,
bir tutam toz tarçın,
bir tutam tuz.

Yemek pişirmek:
Portakalı kabuğu ile daireler halinde kesin. Şarabı portakalların üzerine dökün ve 60°C'ye ısıtın. Bal ve baharatları ekleyin, 10 dakika bekletin, süzün ve servis yapın.

Hot Toddy kokteylleri, kompozisyon ve hazırlama yöntemi bakımından sıcak şaraptan farklıdır. Baharatlarla ısıtılan kırmızı şarap bazında sıcak şarap hazırlanırsa, Toddy için tüm malzemeler bir bardağa karıştırılır. Toddy'yi hazırlamadan önce kupaları kaynar suyla durulayın.

Porsiyon başına malzemeler:
40 ml cin
12 ml limon suyu
60 ml kaynar su,
1 çay kaşığı sahra,
Tarçın çubuğu.

Yemek pişirmek:
Tüm malzemeleri bir bardağa dökün, karıştırın ve tarçın çubuğu ile süsleyerek servis yapın.

Çay ile sıcak toddy

Porsiyon başına malzemeler:
30 ml viski,
1 yemek kaşığı bal,
¼ limon
150 ml kaynar su,
1 poşet siyah çay.

Yemek pişirmek:
Bir bardağa bal koyun, üzerine viski dökün, limon suyu ekleyin. Ayrı olarak, çayı demleyin ve alkol için bir bardağa dökün. Karıştırın ve servis yapın.

Porsiyon başına malzemeler:
1 bardak sıcak su
1 çay kaşığı kuru çay demlemek,
1-2 çay kaşığı bal,
1 çay kaşığı limon suyu
¼ bardak viski (brendi kullanabilirsiniz)
bir tutam öğütülmüş hindistan cevizi
1 çubuk tarçın
bir dilim limon.

Yemek pişirmek:
Çayı bir bardak kaynar suda demleyin ve 3-4 dakika demlenmesine izin verin. Balı bir bardağa koyun, limon suyunu ve viskiyi dökün, çayın üzerine dökün ve 2-3 dakika bekletin. Servis yaparken hindistan cevizi serpin, bir tarçın çubuğu ve bir dilim limon koyun.

Mutlu haftasonu!

Larisa Shuftaykina

Bahar, parkta veya ormanda piknik yapmak, ızgarada veya kamp ateşinde lezzetli yemekler pişirmek için harika bir zamandır. Ve Mayıs tatillerinde arka arkaya 4 gün izin varsa, bundan yararlanmamak sadece bir günahtır!

İlkbaharda piknik için ne pişirsem, hangi ürünler olmazsa olmazım, hangilerinden uzak durmalıyım diye mi arıyorsunuz? "24" sitesi, pikniğinizi mükemmel kılacak lezzetli salatalar, et yemekleri, içecekler ve hatta tatlılar için 14 orijinal tariften oluşan bir piknik menüsü sunuyor.

Piknik için salatalar

Piknik için salata hazırlarken dikkatli olmalısınız. İşlenmiş gıdalardan (örneğin sosis veya jambon) yapılan salataları yanınıza almanız ve ayrıca yağlı soslardan (özellikle mayonez) vazgeçmeniz tavsiye edilmez. Bu tür malzemelerle yapılan salatalar çabucak bozulabilir ve pikniğiniz, kendiniz için planladığınızdan çok uzak bir şekilde sona erer.

Bu yüzden yanına alsan iyi olur taze sebzeler. Basitçe doğranabilir ve zeytinyağı, limon suyu veya balzamik sirke ile tatlandırılabilirler. Ekşi bir salata sosu iştahınızı kabartacak ve sebzeler aşırı yemekten kaçınmanıza yardımcı olacaktır. Bu nedenle ana yemekten önce bu salatalardan birini tercih edin.

zeytinli portakal salatası

İlk bakışta portakal ve zeytin uyumsuz besinler gibi görünse de tatlı ve ekşi meyvelerin keskin zeytinlerle birleşimi sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.

İçindekiler:
Romaine marul 2 çatal
portakal 2 adet
zeytin 1 kavanoz
zeytinyağı 5 yemek kaşığı
şarap sirkesi 3 yemek kaşığı
rezene tohumu 2 çay kaşığı
hardal 1 çay kaşığı
tatmak için tuz, karabiber

Bu piknik salatası yapmak çok hızlı.

Piknik Portakal Salatası Tarifi:

1. Küçük bir kavanozda zeytinyağı, hardal, şarap sirkesi, rezene tohumu, tuz ve karabiberi karıştırın. Bunu evde bile yapabilir, hazır benzin istasyonunu doğaya götürebilirsiniz.

2. Marulu büyük parçalar halinde bir tabağa yerleştirin. Dilimlenmiş portakal ve zeytin ile süsleyin. Salataya taze salatalık da ekleyebilirsiniz, ancak yalnızca kendi isteklerinize göre yönlendirilebilirsiniz.

3. Sosu salatanın üzerine gezdirin ve servis yapmadan önce rezene tohumları serpin.

Bahar turp ve patates salatası

İçindekiler:
patates 500 gr
turp 1/2 demet
ceviz 5-7 adet.
zeytinyağı 4 yemek kaşığı
limon suyu 3 yemek kaşığı
yeşil soğan 2-3 adet.
bal 1 çay kaşığı
hardal 1 çay kaşığı
tuz, tatmak için öğütülmüş karabiber

Doğada piknik menüsü: patates ve turp salatası

Patates ve Turp Piknik Salatası Tarifi:

1. Patatesleri evde veya doğrudan ateşte haşlayabilirsiniz. Ancak en iyi seçenek patatesleri folyoda pişirmektir. Bunu yapmak için her patatesi folyoya sarın, ancak ondan önce tuzlayın ve biraz yağ ekleyin. Küçük patatesleri seçmek daha iyidir, o zaman daha hızlı kızarır. Patatesleri kömürün üzerine koyun. Pişirme süresi - 15-20 dakika.

Folyoda fırında patates

2. Haşlanmış patatesleri halkalar halinde kesin ve zeytinyağı, limon suyu, hardal ve bal karışımından oluşan turşuyu dökün.

3. Soğanı ve turpu kesin, fındıkları doğrayın. Tüm malzemeleri birleştirin ve karıştırın.

Piknik için Waldorf salatası

Bu salatanın müthiş bir adı var ama aslında Amerikalıların çok sevdiği çok basit ve inanılmaz derecede hızlı bir yemek.

İçindekiler:
3 kereviz sapı
4 tatlı ve ekşi elma
ceviz 3-4 adet
bir salkım üzüm (isteğe bağlı)
sos için yunan yoğurdu
limon suyu

Waldorf mükemmel bir piknik salatasıdır.

Piknik Waldorf Salatası Tarifi:

1. Kerevizi ve elmaları kesin. Orijinal tarifte - büyük parçalar halinde kesin.

2. Kereviz, elma, fındık ve üzümleri karıştırın. Yunan yoğurdu ve limon suyu ile elbise salatası.

3. Soğanı ve turpu kesin, fındıkları doğrayın. Tüm malzemeleri birleştirin ve karıştırın.

Doğada piknik için sandviçler

Salatanızı yedikten sonra canınız doyurucu bir şeyler isteyecektir. Et kızarırken lezzetli sandviçler yapabilirsiniz. Bu, zararlı cips ve krakerlere harika bir alternatif olacaktır.

Tavuklu sandviç (2 kişilik)

İçindekiler:
Baget
tavuk fileto 150 gr
domates 1 adet
zeytin yağı
sarımsak 2 diş
yumurta sarısı (sos için)
tahıl hardalı
yaprak salatası
sert peynir 2 dilim

Sandviçin ana sırrı aioli sosudur.

Piknik Sandviç Tarifi:

1. Sandviç, aioli sosuyla iyi gider. Hazırlanması çok basit - sarımsağı doğrayın ve bir blender ile yumurta sarısı, limon suyu ve tuzla çırpın. Yağı ince bir akıntıya dökün. Sosu önceden hazırlarsanız daha iyi olur - buzdolabında birkaç saat bekletin. Ardından sosu uygun bir kaba aktarın ve pikniğe giderken yanınıza alın.

2. Tavuk filetoyu tuzlayın ve ızgara yapın. Bageti ikiye bölün ve aioli sosuyla fırçalayın.

3. Domatesleri ve peyniri kesin. Bagetin üzerine domates, peynir, marul ve ızgara tavuk ekleyin. Bagetin diğer yarısı ile üzerini kapatın. Baget bir kabuk oluşana ve peynir eriyene kadar sandviçi ızgaraya yerleştirin.

Domates ve fesleğen ile Bruschetta

Böyle bir mezenin en büyük avantajı, baz olarak bir baget kullanmasıdır, ancak elinizde bulunan herhangi bir üründen dolgu hazırlanabilir.

İçindekiler:
Baget
domates
reyhan
sarımsak 1 diş
zeytinyağı 2 çay kaşığı
şarap sirkesi 1 çay kaşığı

Bruschetta klasik bir İtalyan mezesidir.

Piknik bruschetta tarifi:

1. Bageti kesin ve çıtır çıtır olana kadar ızgara yapın. Kızarmış ekmeği bir diş sarımsakla ovun.

2. Domatesleri ve fesleğenleri ince ince doğrayın. Zeytinyağı ve şarap sirkesi ekleyin, tadına göre tuz. İyice karıştırın. Kabın üzerini streç filmle kapatın ve 5-10 dakika bekletin. Böylece domatesler yağ, sirke ve fesleğen aromalarına daha iyi doyurulur.

3. Altın rengi ekmek kabuğunun üzerine domates dolgusunu eşit bir tabaka halinde yayın.

Piknik için et

Barbekü veya ızgara et her şeyden yapılabilir - domuz eti, kuzu eti, kümes hayvanları veya balık. Ana kural: sadece taze et seçin - soğutulmuş. Dinlenmeden sonra aç kalmamak için yetişkin başına 300-400 gr et alın.

Barbekü için et minimum miktarda yağ içermelidir - bu durumda mide için "daha kolaydır" ve çok fazla yanmaz.

piknik için mangal tarifleri

Fakat lezzetli barbekünün sırrı- turşunun içinde saklanır. Size 5 marine seçeneği ve kendiliğinden pikniğe gitmeye karar verdiğinizde hızlı bir seçenek sunuyoruz.

Soğan ve domates bazlı turşusu (herhangi bir etten barbekü tarifi)

Bu turşusu, yağlı bile olsa her tür et için uygundur. Turşu süresi - 6-10 saat.

Bir büyük domatesi kaba bir rende üzerine rendeleyin, iki tane daha küçük küpler halinde kesin. Bir büyük soğanı rendeleyin ve iki tanesini ince ince doğrayın. Sebze kütlesine 3-4 diş doğranmış sarımsak ekleyin, tatmak için tuz ve karabiber ekleyin, maydanoz, kişniş veya fesleğen gibi aromatik otlar ekleyebilirsiniz.

Derin bir kaseye bir kilo doğranmış eti koyun, bir bardak su ile doldurun ve soğan-domates karışımını ekleyin.

Lezzetli mangalın sırrı marinede

Baharatlı turşusu (domuz veya dana barbekü tarifi)

Bu turşusu domuz eti veya dana eti için en iyisidir. Marine etme süresi - 5-8 saat.

1-2 yemek kaşığı balı su banyosunda ısıtın. Eriyince üzerine 3 yemek kaşığı soya sosu, 1 tatlı kaşığı susam yağı, taze veya kuru zencefil, 2 diş ezilmiş sarımsak ve isteğe göre kırmızı biber ekleyin.

Elde edilen turşusu bir kilo et için yeterli olmalıdır.

Limon turşusu (tavuk şiş tarifi)

Bu turşusu tavuk için mükemmeldir. Marine etme süresi - 2-3 saat.

1/2 çay kaşığı karabiber, aynı miktarda tarçın, 1'er tatlı kaşığı kırmızı biber ve tuzu ve 2 çay kaşığı kurutulmuş İtalyan bitkisini karıştırın. Baharata 2 diş ezilmiş sarımsak ve bir çorba kaşığı limon suyu ekleyin. Bu karışım yaklaşık yarım kilo tavuk fileto için yeterlidir.

Kebabın özellikle yumuşak olması için 2 yemek kaşığı limon suyu ve zeytinyağını karıştırarak eti kızartma sırasında bu bileşimle yağlayın.

Sebzeleri et için şişlere geçirin - garnitür görevi görecekler

Yoğurt Köri Turşusu (Kanatlı Kebap Tarifi)

Bu turşusu kümes hayvanları veya beyaz et için en iyisidir. Marine etme süresi - 2-3 saat.

Bir bardak doğal az yağlı sade yoğurdu 2 çay kaşığı köri ve tadına göre tuzla karıştırın. Karışıma doğranmış yeşil soğanları ve çeri domatesleri ekleyin. Eti 2-3 saat marine edin.

Balık şişleri için marine

Bu turşusu her tür balık için mükemmeldir. Marine etme süresi - 1-2 saat.

Yarım kilo balık filetosu için bir orta boy soğan alın ve halkalar halinde kesin. Ardından, 1-2 diş sarımsağı (boyutuna bağlı olarak) doğrayın ve küçük bir demet dereotu ince ince doğrayın. Bütün bunları, tuzu, karabiberi öğütülmüş beyaz biberle karıştırın ve bir çorba kaşığı zeytinyağı dökün.

Çeşitlilik için - barbekü için birkaç tür et veya balık seçin

Karışım hazır olduğunda yarım limonu ince halkalar halinde kesin, turşuya ekleyin ve hemen balık parçalarını içine koyun.

Hızlı Turşu Tarifi (Spontane Piknik Kebabı Tarifi)

Kendiliğinden pikniğe gitmeye karar verirseniz ve eti marine etmek için 6-8 saatiniz yoksa hemen "ağır toplara" başvurmamalı ve eti mayonez veya sirke ile ıslatmamalısınız. Böyle bir turşuyla sadece barbeküyü bozarsınız.

Kıyılmış ete rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve diğer baharatları tatmak için ekleyin. Ve eti maden suyuyla doldurun. Yarım saat sonra güvenle kızartmaya başlayabilirsiniz.

Ekspres barbekü turşusu tarifi çok basittir.

Izgarada domuz kaburga

İçindekiler:
domuz kaburga 1,5 kg
4 yemek kaşığı l. domates sosu
2 yemek kaşığı. l. portakal suyu ve sıvı bal
1 inci. l. soya sosu ve şarap sirkesi

Izgarada domuz kaburga - barbeküye iyi bir alternatif

Izgarada domuz kaburga tarifi:

1. Kızartmadan önce kaburgaların kaynatılması gerekir. Bunu önceden evde yapmak daha iyidir. Böylece et kurumayacak ve çok sulu olacaktır. Turşuyu hazırlayın - portakal suyu, bal, soya sosu ve şarap sirkesini karıştırın. Sosu kaburgaların üzerine dökün ve 3-4 saat marine etmeye bırakın.

2. Kaburgaları ızgaraya koyun ve 20-30 dakika kızartın. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce kalan turşuyu kaburgaların üzerine dökün - bu şekilde mükemmel bir altın kabuk elde edeceksiniz.

Izgara tavuk ve domuz pastırması ruloları

İçindekiler:
tavuk göğsü 3-4 adet
pastırma 1 paket
sert peynir
sarımsak 2-3 diş
tuz, karabiber ve tatmak için baharatlar

Tavuk ve domuz pastırması ruloları taze sebzelerle daha lezzetli

Tavuk ve pastırma rulo tarifi:

1. Tavuk göğsünü iyice durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Her filetoyu uzunlamasına kesin. Eti tuzlayın ve biberleyin.

2. Her filetonun ortasına peynir koyun. Domates veya kırmızı biber gibi yeşillikler ve sebzeler ekleyebilirsiniz. Filetoyu rulolara sarın. Her ruloyu bir parça domuz pastırması ile sarın - böylece et sulu olur.

3. Ruloları ızgara ızgarasına koyun. Çok çabuk pişerler - 10-15 dakika.

Izgara biftek

İçindekiler:
domuz bifteği
2 yemek kaşığı soya sosu
hardal tohumu
tatmak için tuz, karabiber

Izgara yapmadan en az 40 dakika önce bifteği tuzlayın

Izgara biftek tarifi:

1. Biftekleri tuzlayın ve karabiber ekleyin. Soya sosu ve hardalı ekleyin. Eti 1-2 saat marine etmeye bırakın. Önemli! Bifteği pişirmeden en az 40 dakika önce tuzlayın ve kızartmadan hemen önce tuzlamayın.

2. Biftekleri ızgaraya koyun ve her iki tarafını da (etin kalınlığına bağlı olarak) 5'er dakika ızgara yapın.

3. Eti ızgaradan çıkarın ve folyoya sarın. Eti 15-20 dakika dinlendirin.

Piknik için tatlılar

Evde ocakla her şeyi pişirebiliyorsanız ızgarada veya ızgarada pişirilebilen özel yemeklere özen göstermelisiniz. Tatlı için ideal bir seçenek meyvedir.

Muz, elma, armut, kavun, karpuz, şeftali - ızgara için en uygun. Ancak turunçgilleri kızartmak değil, suyunu ana yemeğe sos yapmak için kullanmak daha iyidir.

Elma şeker ve tarçın

İçindekiler:
1 kg elma (sert çeşitler tercih edin)
1 portakalın suyu
şeker 3 yemek kaşığı
öğütülmüş tarçın 1 çay kaşığı

Bu elmalar ızgara da yapılabilir.

Tarçınlı ve şekerli elma tarifi:

1. Tatlı sosu en iyi evde hazırlanır. Portakal suyu ve şekeri karıştırın, şeker tamamen eriyene kadar ısıtın. Tarçın ekleyin ve 1-2 dakika daha ateşte tutun. Sosu küçük bir kavanoza dökün ve yanınıza alın.

2. Elmaları soyun ve dörde bölün. Elmaları bu sosa batırıp şişlere geçirin. Izgarada yaklaşık 5-6 dakika pişirin.

Izgarada çikolatalı muz

İçindekiler:
muz (kişi sayısına göre)
çikolata 1 bar
hatmi

Muzu patatesle aynı anda ızgarada pişirebilirsiniz.

Izgarada çikolatalı muz tarifi:

1. "Tekne" yapmak için muzları ortadan kesin. Muzu çikolata ve marshmallow ile doldurun.

Izgaradaki muzlar çok çabuk pişer

2. Muzları folyoya sarın ve ızgarada 5 dakika kızartın. Servis yapmadan önce muzlara hindistancevizi veya tarçın serpilebilir.

piknik içecekleri

Gazlı içecekleri ve tatlı meyve sularını evde bırakmak, doğaya bol bol içme suyu götürmek daha iyidir. Limonatalar mükemmeldir - canlandırıcıdırlar ve ayrıca normal sodadan çok daha sağlıklıdırlar.

naneli limonata

İçindekiler:
250 ml su
125 gr şeker
4-5 dal taze nane
2 büyük portakal
1 büyük limon
1 litre sprite

Limonata piknikte susuzluğu mükemmel şekilde giderir

Nane Limonata Tarifi:

1. Şekeri büyük bir kaba koyun, suyla doldurun. Suyun ısıtılması daha iyidir. Naneyi şerbetin içine koyun ve soğumaya bırakın.

2. Turunçgillerin suyunu sıkın. Suyu ve soğutulmuş şurubu bir sürahide karıştırın ve sprite ekleyin.

3. Bir tutam nane ve limon veya portakal dilimleri ile bardaklarda servis yapın. Soğutucu çantanız varsa yanınıza buz küpleri alın ve her bardağa ekleyin.

vişneli limonata

İçindekiler:
1 büyük limon
2 orta boy portakal
3-4 dal nane
100 ml vişne şurubu veya meyve suyu
buz küpleri
soda

Doğada pikniğe ne götürmeli: içecekleri unutmayın

Vişneli Limonata Tarifi:

1. Yarım portakalı ve çeyrek limonu dilimleyin. Diğer meyvelerden - suyu sıkın.

2. Büyük bir kapta, sıkılmış meyve suyu ile vişne şurubu/suyu birleştirin. Nane ve buz ekleyin. Tatmak için her şeyi köpüklü veya normal içme suyuyla doldurun.

Pikniğe giderken hangi alkol alınmalı?

Alkolsüz piknik nasıl olur? Ancak, doğada bu tür içecekleri içmenin birkaç kuralını unutmayın. İlk içkinizden önce mutlaka bir şeyler atıştırın - hafif salatalar, mezeler veya sandviçler harikadır. Şarap, elma şarabı veya bira gibi hafif içecekleri tercih edin. Ana kural, orantı duygusunu hatırlamaktır: Sonuçta, gezinizin asıl amacı, içtiğiniz alkol miktarı açısından bir maraton değil, açık hava etkinlikleri, arkadaşlarla iletişim, lezzetli yemeklerin keyfidir.

sangria tarifi

İçindekiler:
kırmızı şarap 0,7 l
içme suyu 0,7 l
şeker 2 yemek kaşığı
2 portakal
1 limon
buz

Sangria, pikniğiniz için mükemmel bir içecektir.

Sangria Tarifi:

1. Meyveyi kabuğuyla birlikte daireler halinde kesin.

2. Şarabı ve suyu bir kaba dökün, şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Doğranmış meyve ekleyin.

3. Buz ve meyve parçaları ile servis yapın.

Afiyet olsun! Yaptığınız yemeklerin fotoğraflarını yorumlarda paylaşın :)