Sütte maya krepleri için adım adım tarif. Maya kreplerinin pişirilmesi: su ve süt üzerinde, kalın ve ince

Çok zaman harcamadan lezzetli ve iştah açıcı bir yemek pişirmek istiyorsanız, harika bir çözüm var - krep pişirmek. Bugün, modern ev kadınları giderek daha fazla yeni tarifler icat ediyor, ancak bu durumda yemeğin tadı hamura bağlı. Bazıları taze sütle, bazıları ekşi veya su ile seyreltilerek pişiriyor, bazıları maya kullanıyor veya zamandan tasarruf etmek için atlıyor. Kullanılan malzemelere ve hazırlama yöntemine bağlı olarak, aşağıdaki fotoğraftaki gibi ince veya kalın, pürüzsüz veya ajur ürünler elde edebilirsiniz.

Zamanla, her ev hanımı, ürünlerin yemyeşil ve hassas olduğu için sırları ve özellikleri olan kendi tariflerini geliştirir. Bu durumda, her şey deneyimle gelir. Hayatı daha lezzetli ve eğlenceli hale getirecek sütlü krep tarifleri sunuyoruz.

Maya ile basit krep tarifi

Gerçek veya normal krep denilen mayalı kreplerdir. Hazırlanmaları için tarif aşağıdaki ürünleri içerir:

  • 500 mililitre süt
  • 15 - 20 gr preslenmiş maya veya 0,5 paket. kuru
  • 2 yemek kaşığı. un
  • 2 taze yumurta
  • 2 masa. ben. toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 - 4 masa. ben. yağlar (sebze veya tereyağı)

Herhangi bir mayalı hamur gibi, kuru mayanın ılık süt, yarım porsiyon şeker ve un ile birleştirildiği bir hamur üzerinde hazırlanırlar. Yaş maya ise önceden süt ve şekerle karıştırılmalı ve biraz yükselmesine izin verilmelidir. Hamurun tüm malzemelerini iyice karıştırın ve 30-40 dakika ılık bırakın.

Lezzetli bir yemek elde etmek için hamurun iyice kabardıktan sonra tatlandırılması gerekir. Yani, yumurta, tuz, kalan şekeri ekleyip yağı dökmeniz, ardından homojen bir kıvama gelene kadar her şeyi karıştırmanız gerekir. Bunu, tüm küçük topakları parçalamanıza izin verecek bir karıştırıcı ile yapmak daha iyidir. Böylece mayalı krep hamuru hazır.

İlk gözleme için sıcak bir tavayı yağla yağlayın, sonraki tüm krepler için - gerektiği kadar gres kullanın. Hamuru bir kepçe ile tavaya dökün, bir gözleme oluşturmak için farklı yönlere yatırın.

İyi bir hostes her zaman ilk gözlemeyi deneyecek ve istenen tadı elde etmek için gerektiği kadar süt, un veya tuz ekleyecektir.

Maya kalın krep

Kalın gözenekli kreplerin pişirilmesi uzun zaman alacaktır, ancak lezzetleri zaman ve çabaya değer.

Ürün:% s:

  • 3 yığın. ılık su
  • 7 yığın Süt
  • 7 yığın un
  • 3 yumurta
  • ¾ paket. preslenmiş maya veya 1.5 paket. kuru
  • 1 ½ çay kaşığı tuz
  • 6 masa. ben. Sahra
  • 4 - 5 masa. ben. sebze yağı

Bu tür kreplerin hazırlanması hamurla başlar. Bunun için mayayı ılık suda eritin, yaklaşık 3 su bardağı un ekleyin ve iyice yoğurun. Bir havlu ile kaplı hamuru 1.5 - 2 saat ısıya koyun, bu süre zarfında hamurun hacmi iki katına çıkmalıdır. Hazırlanan hamura çırpılmış yumurta, şekerli tuz, tereyağı, kalan unu ekleyin ve kalın hamuru dikkatlice yoğurun. Yarım saat kadar tekrar ılık bir yere koyun ve bu arada sütü kaynatın ve biraz soğutun. Sıcak sütü küçük porsiyonlar halinde sürekli karıştırarak hamura ekleyin. Hamur ekşi krema kıvamını aldığında hazır olacaktır ve sütün bir kısmı kullanılmadan kalırsa korkutucu olmaz.

Artık kalın krepler pişirebilirsiniz. Bu, yarım patates ile yağlanmış, iyi ısıtılmış bir tavada yapılmalıdır. Bitmiş ürünleri bir tencereye koymak ve çok fazla soğumaya zamanları olmaması için bir kapakla kapatmak daha iyidir.

Ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, reçel, ringa balığı veya kırmızı havyar ile fotoğraftaki gibi canınız ne isterse onu yiyebilirsiniz.

  • 2.5 - 3 yığın. Süt
  • 1.5 - 2 yığın. un
  • 25 gr preslenmiş maya
  • 1 masa. ben. Sahra
  • ½ çay kaşığı tuz
  • 2 taze yumurta
  • 1 masa. ben. sebze yağı
  • 100 gr tereyağı, eritilmiş ve biraz soğutulmuş

Şekerle ezilmiş mayayı sütle bir tutam tuzla karıştırın. Oraya bir bardaktan daha az un dökün ve topaklar kaybolana kadar karıştırın. Kaseyi elde edilen seyrek hamurla bir havluyla örtün ve ılık su banyosuna koyun. Yaklaşık yarım saat sonra hamur yükselecek, ardından yumurta sarısını, tereyağını ve elenmiş unu ekliyoruz. İnce ajur krepleri için, bir elek içinden elenmesi gereken oksijenle zenginleştirilmiş unun gerekli olduğu. Yine hamuru ocağa alıp ikinci kez çıkmasını bekliyoruz. Daha sonra çırpılmış beyazları kuvvetli bir köpüğe ekleyin ve hamuru son kez 10-15 dakika dinlenmeye bırakın. Hamurda çok fazla kabarcık belirdiyse, maya işlevlerini mükemmel bir şekilde yerine getirdi ve ince krepler fotoğraftaki gibi açık iş olacak.

Bir parça domuz yağı veya bitkisel yağ ile yağlanmış kalın tabanlı bir tavada krep pişirmek daha iyidir. Çok çabuk pişiyorlar, sadece ters çevirip çıkarmak için zamana ihtiyacınız var. Bitmiş gözlemeyi ince bir spatula ile tavadan dikkatlice çıkarın ve tereyağı ile yağlayın.

Ekşi sütlü krep

Ekşi süt kullanmak için mükemmel bir çözüm, ekşi sütte yumuşak ve havadar krepler pişirmektir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

  • ekşi süt - 1 yığın.
  • kuru maya - 1 çay kaşığı
  • sıcak su - 2/3 yemek kaşığı.
  • buğday unu - 1.25 yemek kaşığı.
  • tavuk yumurtası - 2 adet.
  • şeker - 2 masa. ben.
  • bir tutam tuz
  • bitkisel yağ - 2 masa. ben.

Bir kapta 0,5 yemek kaşığı karıştırın. elenmiş un, şeker, maya ve tuz. Sonra ısıtılmış ekşi sütü dökün ve iyice karıştırarak 30 dakika bir havlu altında bırakın. Bu süreden sonra çırpma teli ile çırpılmış yumurtaları, kalan unu ekleyin ve hamuru karıştırmayı durdurmadan ince bir derede sıcak su dökün. Tekrar bir havluyla örtün ve 20 dakika bekletin. Ekşi sütte krep kızartmadan hemen önce bitkisel yağ ekleyin.

Kreplerin her iki tarafta altın kahverengi olana kadar yağ ile yağlanmış sıcak bir tavada kızartılması gerekir. Onları zaten bu formda masaya servis edebilir veya muhallebi veya yoğunlaştırılmış sütle bulaştırabilirsiniz ve sonra böyle bir güzelliğe kavuşursunuz.

Mayasız krep

Hızlı bir şekilde krep pişirmeniz gerekiyorsa ve mayalı hamur için zamanınız yoksa, bu durumda ihtiyacınız olan şey mayasız kreplerdir.

Ürün:% s:

  • 3 yığın. Süt
  • 2 yığın un
  • 4 tavuk yumurtası
  • 3 masa. ben. sebze yağı
  • ½ çay kaşığı tuz
  • 1 masa. ben. Sahra

Elenmiş unu süt, şeker ve tuzla karıştırın. Hamurun kıvamı, hostesin isteğine bağlıdır: daha ince ürünler ve süt için, sıvı ekşi krema kıvamını test etmek için 2,5 bardaktan biraz daha fazlasına ihtiyacınız vardır. Ayrı bir temiz kapta, soğutulmuş yumurtaları güçlü bir köpük haline getirin ve hamurla birleştirin. Mayasız krepleri teflon tavada da kızartabilirsiniz, döküm tava kullanmanıza gerek yoktur. Pancake'in kenarları altın rengi olduğunda bir spatula ile diğer tarafa çevirin. İstenirse hamurun içine tarçın, vanilya veya püre haline getirilmiş meyve koyabilirsiniz.

Krep pişirmek her zaman çok zaman almaz, bazen sadece yarım saat sürer. Bu yemeği istediğiniz gibi çeşitli soslarla veya sadece ekşi krema ile servis edebilirsiniz. Herkes beğenisine göre tarifler bulabilir, asıl şey denemekten korkmamaktır!

Eski günlerde, bir gelin seçerken sütte yemyeşil ve lezzetli maya krepleri pişirme yeteneği bir ön koşul olarak kabul edildi. Hamurun ve yoğurmanın sırları anneden kıza aktarılır ve kutsal bir şekilde gözlemlenirdi. Ve boşuna değil! Keklerin tadı, kalınlığı, çoğunun kayıtsız olmadığı deliklerin varlığı, büyük ölçüde sırların bilgisine bağlıdır.

İlk kreplerin ne zaman ve nerede pişirildiğini öğrenmek asla mümkün olmayacak. Antik Yunan ve Eski Mısır'ın yazılı kaynaklarında modern kreplere benzeyen keklerden bahsedilmektedir. Maya pişirme tamamen Rus bir buluşudur. Ve krep, adını "değirmen" anlamına gelen Eski Slav "mlyn" kelimesinden aldı. Yani undan yapılan bir şey.

Sütlü mayalı krep - klasik bir tarif

Geleneksel krepler hamurla yapılır ve aceleye getirilmeyi sevmez. İyi yaklaşmak için zamanları var, bundan kekler yumuşak, gözenekli, yumuşak. Hamuru “canlı” maya ile yoğuracağız.

Almak:

  • Un - yaklaşık 3 bardak.
  • Su - 250 ml.
  • Yumurtalar - 2 adet.
  • Süt - 750 ml.
  • Taze maya - 20-25 gr.
  • Tereyağı - 3 büyük kaşık (veya ayçiçeği).
  • Şeker - 3 yemek kaşığı.
  • Tuz - küçük bir kaşık.

Nasıl pişirilir:

  1. Küçük bir kaseye ılık su dökün, bir kaşık toz şeker ekleyin. Mayayı ufalayın, sonra gönderin. Bir bardak elenmiş un ekleyin, karıştırın, ateşe koyun (bir havluyla örtmeyi unutmayın).
  2. Bir süre sonra hamur nefes almaya başlayacak, kabarcıklar oluşacaktır. Kitle çalışmaya başlayacak. Önce yükseldiğinde, sonra düştüğünde, bir sonraki adıma geçme zamanı.
  3. Yumurtaları tatlılığın geri kalanıyla ovalayın.
  4. Tereyağını eritin.
  5. Yumurtaları ve tereyağını hamurun içine girin. Karıştırmak.
  6. Sütü dökün ve unu eklemeye başlayın. Mikserle çalışırken küçük porsiyonlara dökün. Yaklaşık 2 su bardağı un almalısınız. Topaklar tamamen kırılana kadar yoğurun.
  7. Kaseyi hamurla örtün, bir saat ısıtın. Bu süre zarfında birkaç kez bakın ve kütleyi tekrar yükselmesi için karıştırın.
  8. Ölçülen miktarda hamur dökerek krep pişirin. Daha fazla dökün, kekler kalınlaşacaktır. İnce krepler daha az miktarda pişirilir. Ama hepsi lezzetli olacak!
  9. Her gözlemeden önce tavayı yağlayın. Genellikle bir parça domuz yağı uyarlarım. Hamuru dökmeye başladığınızda, onu "kuşatmamaya" çalışın, dikkatlice toplayın.

Sütlü lezzetli mayalı krep kuru mayalı hızlı bir tarif

Kuru maya, hamurun "olgunlaşma" sürecini önemli ölçüde hızlandıracaktır. Tarifte ufak bir değişiklikle masanızda bir yığın ince, delikli pankek olacak.

Hamur için ihtiyacınız olacak:

  • Un bir bardaktır.
  • Süt - 2 su bardağı.
  • Yumurta bir çifttir.
  • Kuru hızlı maya - 4 gr.
  • Tuz - 1/3 küçük bir kaşık.
  • Şeker - büyük bir kaşık.
  • Sebze yağı.

Nasıl pişirilir:

  1. Elenmiş unu bir kaseye dökün, instant mayayı ekleyin. Kalan kuru malzemeleri dökün, karıştırın.
  2. Yumurtaları önce ayrı ayrı çırpmanızı, ardından kuru mamaların olduğu bir kaba eklemenizi tavsiye ederim. Bir karıştırıcı ile çalışarak köpürene kadar yumruklayın, bir kaseye dökün, dikkatlice karıştırın.
  3. Süt dökmek ve hamuru yoğurmak için kalır. Tüm topakları kırdığınızda, fermantasyon için ısıya koyun. Bir saat için bir zamanlayıcı ayarlayın ve başka şeyler yapın.
  4. Fırında pişirin: tavayı kalsine edin, yağla yağlayın. Hamuru ince bir tabaka halinde dökün, tavayı hafifçe çevirin, böylece hamur tüm yüzeye yayılır.
  5. Yaklaşık 1-2 dakika bir tarafta kızartın. Sonra keki ters çevirin ve 30 saniye daha tutun, herkesin fırını ve tavası farklı olduğu için yaklaşık bir kızartma süresi veriyorum.

Sütlü lezzetli krep tarifi

Kraliyet ailesi için bu tür krepler yapılıp yapılmadığını bilmiyorum ama “Kraliyet” adını taşıyorlar. Biraz kurcalaman gerekecek ama hamur işleri dikkat çekici, inan bana.

Şunlara ihtiyaç duyar:

  • Süt - 3.5 su bardağı.
  • Un - 3 bardak.
  • Yumurtalar - 3 adet.
  • Tereyağı - 100 gr.
  • Taze maya - 25 gr. (2-3 küçük kaşık miktarında kuru değiştirilmesi kabul edilebilir).
  • Şeker - 2 yemek kaşığı.
  • Tuz - bir tutam.
  • Krem şanti - 150 gr.

Pişirme işlemi:

  1. Süt tabanını hafifçe ısıtın. Elenmiş unun yarısını, maya ekleyin.
  2. Hamurun çalışmasını ve yükselmesini bekleyin.
  3. Yumurta aklarını yumuşatılmış tereyağı ile öğütün. Steam'e ekleyin.
  4. Yavaş yavaş, küçük porsiyonlarda un ekleyin. Karışımı tuzlayın, tatlandırın. Elde edilen hamuru bir su banyosuna yerleştirin. 30 dakika basılı tutun. Banyoyu değiştirerek ılık bir yere bir kase hamur koyabilirsiniz.
  5. Yumurta aklarını krema ile çırpın. Kütleyi aşağıdan yukarıya doğru yavaşça karıştırarak, karışımı hamura girin. Çeyrek saat daha bekleyin ve kek pişirmeye başlayın.

Mayalı pişmiş sütte krep için video tarifi

Bu kreplerin en lezzetlisi olduğunu düşünüyorum, pişmiş süt keklere ayrı bir tat katıyor. Bu arada, video, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve süzme peynirden krepler için ilginç bir dolgu sunuyor. Buna dikkat edin ve mutlaka deneyin.

Sıcak sütte muhallebi mayası krep - delikli bir tarif

Deneyimli ev kadınları, pişirme işleminde çok sayıda eşsiz deliğin nasıl garanti edileceğini bilir. Ilık süt hamuru, mayanın daha iyi "çalışmasını" sağlar. Krepler ince, elastik pişirilir. Dolguyu keklere sarmayı planlıyorsanız, bu tarif harika.

1 litre süt için gerekli:

  • Un - 4 bardak.
  • Su - 150 ml.
  • irmik - 2 yemek kaşığı.
  • Maya, kuru - standart bir torba 11 gr.
  • Yumurtalar - 4 adet.
  • Şeker - 4 büyük kaşık.
  • Ayçiçek yağı - 1/2 su bardağı.
  • Tuz - bir çay kaşığı.
  • Süt - litre.

Nasıl pişirilir:

  1. Toplam miktardan bir bardak süt ölçün, biraz ısıtın, içine irmik, şeker ve un atın. Sıradaki maya gönder. Hamuru yoğurun, kaseyi daha sıcak bir yere taşıyın.
  2. Bir saat sonra yaş maya çalışmaya başladığında kütle köpürecek ve canlanacaktır. Eskileriyle, süreç biraz gecikebilir.
  3. Yumurtaları hamurun içine çırpın, tuz. Yağ ile doldurun. İyice karıştırın.
  4. Sütün geri kalanını kaynatın. Çabuk çırparak, koyulaşmak için meyilli hamurun içine dökün.
  5. Bir havluyla örtün, 20-30 dakika bekleyin.
  6. Suyu ısıtın, bir kaseye dökün. Kütlenin gerekli yoğunluğunu ayarlayarak hepsini bir kerede dökmeyin. İnce kekler için çok kalın olmayan bir kütleye ihtiyacınız var, bu yüzden suyu tamamen dökün.
  7. Tavayı ısıtın, krep pişirin. Tencerenin dibi ilk kez yağ ile yağlanmalıdır. Onsuz daha fazla pişirebilirsiniz.

Dikkat! Sıcak sütle krep yapmanın birkaç yolu vardır. Tarifler sitenin başka bir sayfasında bulunabilir.

Ekşi sütlü yemyeşil kalın maya krepleri

Ekşi süt, gözleme hamuru için iyi bir temeldir. Maya ile birlikte doğal bir kabartma tozu olduğu için kekleri havadar ve kabarık yapacaklar.

İhtiyacın olacak:

  • Un - 6 büyük kaşık (tepeleme)
  • Ekşi süt - 250 ml.
  • Bitkisel yağ, tuz.
  • Kuru maya - küçük bir kaşık.
  • Yumurta bir çifttir.
  • Şeker - bir yemek kaşığı.

Krep nasıl pişirilir:

  1. Bir kapta şeker, maya, un, tuzu birleştirin. Kuru malzemeleri karıştırın.
  2. Kütleyi bir çırpma teli (mikser) ile çırparken yavaş yavaş süt eklemeye başlayın.
  3. Hamur, krepler gibi oldukça kalın olacaktır. Topakların tamamen kırıldığından emin olun.
  4. Kaseyi ısıya yerleştirin. Maya işini yaptığında hamur köpürecek ve hacmi artacaktır.
  5. Kekleri her zamanki gibi pişirin, her birini tereyağı ile tatlandırarak bir yığın halinde istifleyin.

Süt ve maya ile kabarık krep nasıl pişirilir

Tarifin Kont Shuvalov ailesine ait olduğunu söylüyorlar, dolayısıyla isimleri - Shuvalov's. Amerika'ya taşınan sayımın torunlarının, kreplerin tadını, aromasını ve havadarlığını takdir eden arkadaşlarla asil krep pişirmenin sırlarını paylaştığı bilinmektedir.

  • Un - 384 gr.
  • Süt - 475 ml.
  • Yumurta sarısı - 4 adet.
  • Yumurta akı - bir.
  • Su - 240 ml.
  • Tereyağı - 42 gr.
  • Hızlı maya - 5-6 gr. (orijinal tarifler preslenmiş maya 16 gr.).
  • Soda - 0.75 gr.
  • Tuz - 2 gr.
  • Şeker - 25 gr.
  • Yağlama için bitkisel yağ.

İpucu: Bileşenlerin sayısını doğru tutmaya çalışın. Tabii ki, bir grama kadar çalışmayacak, ancak en azından yaklaşık olarak yapışacak.

Adım adım tarif:

  1. Suyu 35 ° C'ye ısıtın, içindeki mayayı seyreltin. 5-10 dakika bekleyin. Köpük belirirse, kabartma tozu işe yaramıştır.
  2. Yağı yumuşatın.
  3. Sarıları şekerle serpin, beyaz ve kabarık olana kadar öğütün.
  4. Bir kapta yumurtalara un, ayran ve tereyağı ekleyin. Tuz.
  5. Hamuru yoğurun, ılık bir yerde 20 dakika bekletin, havluyla örtün.
  6. Belirtilen süreden sonra hamura soda ekleyin. Kalın kütleyi karıştırın.
  7. Sütü kaynatın, içeriği aktif olarak karıştırırken hamur kütlesine bir dere dökün. Hamur, keklere ek havadarlık ve esneklik kazandıracak şekilde demlenecektir.
  8. Proteini yenmek, kütleye sokmak için kalır. Bir kez daha, hamuru dikkatli bir şekilde karıştırın ve pişirmeye devam edin.
  9. Tortillaları güzelce kızarana kadar pişirin. Bitmiş krepleri yağla yağlayın ve bir yığın halinde katlayın.

Sütlü krep yapmak için video tarifi

Lezzetli kekler yapmanın tüm adımları hakkında ayrıntılı bir hikaye içeren bir video. Kendinizden emin değilseniz, yazarın eylemlerini tekrarlayın. Mutlu pişirme!

İnsanların dediği gibi, gerçek Rus krepleri maya ile hazırlanır. Çok güzel ve lezzetli çıkıyorlar. Onlara ne istersen diyebilirsin: ajur, gözenekli, dantel. Onları pişirmek bir zevktir. Çeşitli tarifleri ve pişirme özelliklerini analiz edeceğiz.

Mayalı gözleme tarifleri:

Antik çağlardan beri pişirilen bu kreplerdir. Süt ve maya ana bileşenlerden biridir. Bundan dolayı deliklerle elde edilirler. Hem kalın hem de gür ve ince yapılabilirler.

Maya ve süt ile lezzetli gözleme

Fotoğraflı lezzetli bir tarif düşünün. Kuru maya ile pişirelim.

Birleştirmek:

  • Süt - 3 su bardağı
  • Un - 2 su bardağı
  • Tuz - 1/2 çay kaşığı
  • Şeker - 1 yemek kaşığı
  • kuru maya - 1.5 çay kaşığı
  • Tavuk yumurtası - 2 adet
  • Ayçiçek yağı - yaklaşık 1 yemek kaşığı

Yemek pişirme:

1. Yeni başlayanlar için derin bir kaba ihtiyacımız var. Hamuru krep için hazırlayacaktır. Üç bardak ılık sütü dökün. Tuz ve şeker ekleyin. Mayayı atıyoruz. Ve üç yemek kaşığı un. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Şu anda bir demleme hazırlıyoruz. Bir kapakla örtün ve yaklaşık 15-20 dakika ılık bir yere koyun.

Unutmayın: mayanın aktif olarak çalışabilmesi için ılık süte ihtiyaçları vardır. Soğuk ve genel olarak soğuk eklerseniz, bakteriler pratik olarak aktif değildir. Ve sıcak da kötü, o zaman sadece kaynarlar.


2. Sıradaki yemek. Hamurumuz kabarıp şapka şeklini aldı. İki yumurta çırpıyoruz. Biraz ayçiçek yağı ekleyin. Unun geri kalanını da ekleyin.Yaklaşık bir buçuk bardak kalmalıyız. Ve tekrar iyice karıştırın. Bir mikser ile yapmak daha iyidir. 10 dakika ayıralım.


3. Kızartmaya başlıyoruz. İki tava kullanıyorum, aşağıdaki resme bakın. Her birine biraz ayçiçek yağı ekliyorum. Tüm yüzeye yayın. Fırça ile yapılabilir. Hamuru tavaya nasıl dökersiniz, sallayın.

Benimkiyle aynı eski tavalarınız varsa kızartmadan önce tuzla temizlemenizi öneririm.


4. Böylece kreplerimiz hazır. Delikli çok lezzetli ve ince çıkıyor. Zevkle yiyin!


İrmikli kalın ve kabarık krepler için harika bir tarif

Bir bileşen ekleyin irmik. Tarifin başlığında açıklanan beklenen sonucu almanıza yardımcı olacaktır. Mayalı krepler çok lezzetli olacak. Başlayalım.

İhtiyacımız olan ürünler:

  • Süt ve su - her biri 300 mililitre
  • İrmik - 300 gram
  • Un - 100 gram
  • Kuru maya - 2 çay kaşığı
  • Şeker - 2 yemek kaşığı
  • Tuz - 1/3 çay kaşığı
  • 1/2 çay kaşığı soda

Yemek pişirme:

1. Yapacağımız ilk şey mayayı sulandırmak. Toplam ılık su miktarının 50 mililitresini alıyoruz. Maya, bir çay kaşığı şeker ve bir çay kaşığı un atıyoruz. Tabii ki tüm ürünleri toplamdan alıyoruz. karıştırıyoruz. Sıcak bir yerde bir köpük kapak görünene kadar onları bırakıyoruz.


2. Köpük kapak göründükten sonra bir kase irmik alın. Küçük bir girinti yapıyoruz. Ve kalan su ve maya karışımını deliğe dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.


3. Ardından sütü dökün. Ve iyice karıştırın. Bunun için bir mikser kullanıyoruz. Bu görevde daha iyidir. Ardından streç film ile üzerini kapatın. 40 dakika ayrılıyoruz.


4. Zaman geçti. Hamurun yüzeyinde küçük kabarcıklar belirdi ve kalınlaştı. Krep kızartabilirsiniz.


5. Isıtılmış tavayı bir fırça ile bitkisel yağ ile yağlayın. Ve hamuru ortasına dökün. Kısık ateşte kızartmanız gerekiyor.


6. Gözlemenin tüm yüzeyi açık hale geldiğinde, ters çevirin ve diğer tarafta kızartın.


7. Hazır bir tabağa koyun. Ve böylece kalanını kızartırız.


Bal tereyağı sosu pişirme

Krep için iç harcını hazırlayarak ailenizi ve arkadaşlarınızı eşsiz bir lezzetle şaşırtabilirsiniz. Hazırlamak için 70 gram tereyağı ve bal gerekir.

Tüm krepler hazır olduğuna göre sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Küçük bir tava alın ve yağı koyun. Onu eritiyoruz.


Sıcak eritilmiş tereyağına bal ekleyin. Her şeyi yerinde karıştırın. Sos hazır.


8. Artık servis yapabilirsiniz. Bu miktardaki üründen 12 güzel ve narin gözleme elde edildi. Tadı çok hassas. Ve soda varlığından dolayı, mayalı hamurda bulunan ekşi hissetmezler. Onlara sadece bal-tereyağı sosuyla değil, karamel veya ekşi krema ile de servis yapabilirsiniz.


Onu alacağınızdan emin olabilirsiniz. Mutlaka pişirin ve afiyet olsun.

Lezzetli haşlanmış maya krepleri

Yemyeşil, havadar çıkıyor. Eh, sadece ağzınızda erirler. İlk olarak basit bir mayalı hamur hazırlanır ve hamura pişirmeden hemen önce biraz kabartma tozu eklenir. Ve sonra bitmiş krepler eritilmiş tereyağı, ekşi krema veya ağır krema ile iyice bulaşır. Ve sonra onları fırına koyun. Tarifin bütün anlamı bu. Fotoğraflarla adım adım tarif için aşağıya bakın.

İçindekiler:


Krep pişirme:

1. Unu ayrı bir kaba eleyin. 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Şeker ve bitkisel yağ. Instant mayayı atın. Yumurtayı kırıyoruz. Yavaş yavaş bir bardak ılık süt dökün, bir çırpma teli ile karıştırın. Başka bir deyişle, biraz süt döktüler, karıştırdılar. Ve böylece tüm süt kasede olana kadar tekrarlayın. Bu prosedür, topaklar oluşmaması için yapılır.


Şimdi hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kaseyi bir havlu veya kapakla örtün. Fermantasyon için sıcak bir yere koyduk. Hamurumuz iyice kabarıp sonra düştüğünde hamurumuz hazır olacaktır.

2. Hamur hazır. 2 saat mayalandı. Şimdi bu hamura kabartma tozu eklemeniz gerekiyor. Bunu yapmak için 100 mililitre su alın. İçinde sodayı eritin ve hamurun içine dökün. Bundan sonra yoğurun. Hamur kalınsa, su ekleyin. Bizim durumumuzda, 100 mililitre daha ekleyeceğiz. Ve sonunda güzelce yoğuruyoruz.

Su yardımıyla hamurun yoğunluk derecesini ayarlayabilirsiniz.


3. Hamurun oldukça sıvı ve oldukça kalın olmadığı ortaya çıktı. Kıvam olarak sıvı ekşi kremaya benzer.


4. Isıtılmış tavayı bitkisel yağ ile yağlayın.

Küçük bir numara: bir kağıt peçete alın, yağla ıslatın ve tavayı ince bir tabaka ile eşit şekilde yağlamanız daha kolay olacaktır.

Sonra hamuru içine dökün. Tencerenin tüm yüzeyine dağıtıyoruz. Ve tamamen pişene kadar her iki tarafta pişirin.


5. Önceki tariflerde olduğu gibi tüm yüzeyin deliklerle dolmasını ve ardından ters çevirmesini bekliyoruz. İkinci tarafı yaklaşık 30 saniye kızartın ve bir tabağa yerleştirilebilir. Kalanını da aynı şekilde kızartıyoruz. Neredeyse her gözlemeden sonra bitkisel yağ ile yağlayın.


6. Şimdi krepleri eritilmiş tereyağı veya ekşi krema ile yağlamanız gerekiyor. Ateşe dayanıklı bir kaba koyun. Mikrodalga cam kap kullandım. Ve fırına koyun.

Bu durumda, dönüşümlü olarak tereyağı ve ekşi krema ile yağlayacağız. Şimdi tüm krepler bulaştığına göre, folyo ile örtün. Bunun yerine bir kapak görevi görecek. İyice örtün, böylece kurumazlar veya yanmazlar.

200 dereceye kadar ısıtılmış fırında yarım saat gönderiyoruz.

30 dakika sonra krepleri çıkarın. Üzerine ekşi krema yayabilirsiniz. Ve şimdi masaya servis edebilirsiniz. Mutlu çay!


Kefir üzerinde mayalı krep pişirme videosu

Tamam şimdi her şey bitti. Birlikte maya ve sütle krep yapmak için harika tarifler hazırladık. Hem delikli hem de kalın gür olanlarla zayıfladık. Çok yumuşak, herhangi bir tatlı dolguya uygundur. Tüm tarifleri mutlaka deneyin.

Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkür ederiz. Lütfen beğenin veya sınıf atın. Bilgi paylaşımı. Yorumlarınızı bekliyorum. Sorular sor. Sonucunuzu paylaşın, mayalı krepleri nasıl elde ettiniz? Herşey gönlünce olsun!

Atasözü: “Gözleme olmadan - tereyağı değil; pastasız - isim günü değil "

Merhaba, düzenli okuyucular ve blogun konukları. Bugün maya ve sütlü krep tarifleri hakkında konuşacağız. Genellikle ev hanımları bu yemeğin çeşitlerini seçerler. Daha az zaman alırlar ve uğraşırlar. Özel, yeni bir şey istediğinizde mayalı krepler hazırlanır. Bu yemek anneannelerimiz, büyük anneannelerimiz tarafından hazırlandı. Alışılmadık bir tada ve aromaya sahiptirler. Bu nedenle, sütte mayalı krep fotoğrafları içeren 5 adım adım tarif görelim!

Sütlü ve mayalı krep tarifi karmaşık değildir. Acemi bir hostes bile kullanabilir. Çok fazla ürün gerekli değildir.

Test için alalım:

  • Süt - 0,8 litre;
  • Yumurtalar - 2 adet;
  • Un - yarım kilogram;
  • Kuru maya - 10 gramlık bir torba;
  • şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
  • Tuz - 1 çay kaşığı;
  • Herhangi bir yağ - 2 yemek kaşığı. ben..

İşte lezzetli bir yemek için ihtiyacınız olan her şey. Hamuru karıştırmaya başlayalım.

Daha ince krep elde etmek istiyorsanız, aynı miktarda diğer malzemeler için bir litre süt alın.

Yemek pişirme:

  1. İlk aşamada birleştiriyoruz: süt, şeker, tuz ve maya. Şeker ve tuz, un kısmın yarısını alır. Mayayı ılık sütün içine koymak önemlidir.
  2. Parti yükselirken, ikinci aşamaya geçin. Malzemelerin ikinci yarısını yumurta ile birleştirin, çırpın.
  3. Sonra çırpılmış yumurta ile birleştiriyoruz, unun ikinci kısmını ekleyip topaklar eriyene kadar yoğuruyoruz. Hamur çok kalınsa, ılık süt ekleyebilirsiniz. Sonuç olarak, çok sıvı olmayan bir hamur elde ediyoruz.
  4. Fark ettiğiniz gibi, yoğurma birkaç aşamada yapılır. Bu, topak oluşumunu önlemek için yapılır.
  5. Ürünler birleştirilir, un konulur, bir kapakla sıkıca kapatılır ve yarım saat kadar yaklaşmaya bırakılır. Hamurun olduğu tencereyi sıcak suya koyarsanız bekleme süresi yarıya inecektir. Sıcaklık 25 dereceden fazla olmamalıdır. Sıcak sütte demlenirler ve soğuk sütte fermantasyon süreci çok yakında başlamaz.
  6. Hamur yükselir yükselmez, karıştırın, tekrar yükselin, bunu üç kez yapmanız gerekir, sonra krepleriniz kalın ve kabarık olacaktır. Üçüncü kez karıştırdıktan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.

Sütte mayalı krep nasıl pişirilir? Tıpkı klasikler gibi. Önce tavayı ısıtmalı, yağla yağlamalısınız. Her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Bitmiş muameleyi bir parça tereyağı ile kaplayın. Bal, krema veya reçel ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Lezzetli ev yapımı gözleme

Lezzetli, kokulu krepler kayıtsız kimseyi bırakmayacak. Eviniz için lezzetli mayalı krepler hazırlayın, size teşekkür edeceklerdir. Kesinlikle fast food değiller ama buna değer. Yani, mayalı krep tarifi.

İçindekiler:

  • Yarım litre süt;
  • Un - 300 gram;
  • Tereyağı - 60 gram;
  • Yumurtalar - 2 adet;
  • şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
  • kuru maya - 1 çay kaşığı;
  • Tuz - 1⁄2 çay kaşığı.
  1. Sütü biraz ısıtın. Şekeri maya ile birleştiriyoruz, 10-15 dakika bekletin.
  2. Ardından servisin unlu kısmını dökün, bırakın. Karışım mayalanmalıdır, bunu yüzeyde oluşan kabarcıklardan anlayacaksınız.
  3. Hamur mayalanmaya bırakılırken tereyağını eritin, yumurta ve un ile karıştırın, blender ile hafifçe çırpın.
  4. Karışımımızın her iki parçasını birleştirip çırpıyoruz ve bir saat dinlendiriyoruz. Zaman geçtikçe hamur hacmi artacaktır, pişirebilirsiniz. Kısık ateşte tavada pişirilir.

Tarife göre mayalı kalın krepler çıkıyor. İnce çıkması için partiyi daha ince yapın. İkram hazır, afiyet olsun!

Adım adım mayalı krep tarifi

Aramızda kim krep sevmez, sanırım böyle çok az insan var. Çocukluktan mayalı sütlü krepler. Büyükannenin Pazar günü yaptığı pastanın kokusu evi sarar ve anıları geri getirir. Değil mi? Hadi o lezzetli krepleri kendi ellerimizle pişirelim.

Ürün:% s:

  • 0,5 kg. un;
  • 10 gram preslenmiş maya;
  • tuz - 1⁄2 çay kaşığı;
  • tadımlık şeker;
  • ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. ben;
  • tereyağı - 30 gram;
  • 3 tavuk yumurtası;
  • süt - litre.

Mayalı krep nasıl yapılır:

  1. Mayayı, şekeri, tuzu ılık sütte eritin.
  2. Unu topaklar yok olana kadar yumurta ile öğütün, her iki parçayı birleştirin. Ekşi krema gibi bir karışım almalısınız.
  3. Ayçiçek yağını dökün, karıştırın, kapağı kapatın. İdeal olarak, kabı bir havluyla örtmeniz ve aküye daha yakın bir yere koymanız gerekir. Bir saat hamura dokunmuyoruz süre sonunda hamur iki katına çıkıyor.
  4. Eritilmiş tereyağını hazırlanan hamura dökün, her şeyi karıştırın. Hamuru on dakika daha bırakın.
  5. Şimdi pişirebilirsin. Tercihen dökme demir olan kalın duvarlı bir tava alıyoruz. İlk krepin yanmaması için iyice ısıtıyoruz.
  6. İçine yağ eklemenize gerek yok, hamur oldukça yağlı. Ortasına bir kepçe hamur dökün, tüm yüzeyi doldurmalıdır.
  7. Tüm yüzey deliklerle kaplandığında ters çevirin, ıslak nokta kalmaz.
  8. İlk tarafı kızarınca özel tahta veya plastik spatula ile ters çevirin. Bir dakika daha pişirelim.

Bitmiş hamur işlerini bir tabağa alın, yüzeyi tereyağı ile yağlayın. Pankek deyip geçmeyin. Bu tarife göre kalın kabarık krepler pişirebilirsiniz.

Mayasız gözleme

Bu hazırlama yöntemi, karışımın kabarmasını beklemeyi gerektirmez. Sadece canlı mayadan yapılırlar, kuru olanlar çalışmaz.

İçindekiler.

  • Un - 250 gr;
  • Süt - 250 ml;
  • Tereyağı - 60 gr;
  • Yumurta - 1 adet;
  • Preslenmiş maya - 10 gr;
  • şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
  • Tuz 1 çay kaşığı.

Sütte mayalı krep nasıl pişirilir:

  1. Un birkaç kez elenmelidir. Böylece parti daha havadar hale gelecektir.
  2. Mayayı 35 dereceye kadar ısıtılmış sütün içine koyuyoruz. Onlara tuz ve şeker ekleyin.
  3. Beyazları ve sarıları ayırın. Sarıları karışımımıza ekliyoruz, ardından unu yoğuruyoruz. Yaklaşık 10 dakika karıştırmanız gerekiyor, bu yüzden bir blender kullanmak daha iyidir. Sadece müdahale etmekle kalmaz, aynı zamanda olası topakları da ezer.
  4. Parti hazır, bir havluyla örtün, bir saat sıcak bırakın.
  5. Hamur geldi, kızdırılmış yağı ve çırpılmış yumurta aklarını oraya koyun. Kreplerimize ferahlık katacaklar. 20 dakika daha ayrılıyoruz.
  6. Mayalı gözleme hamuru yapılır, hadi pişirmeye başlayalım. Çok sıcak bir tavada pişirin.

Her biri tereyağı ile yayılan bir yığın halinde hazır krepler koyuyoruz. Afiyet olsun!

ekşi gözleme tarifi

Ekşi mayalı krepler için çok lezzetli bir tarif. Deneyin, beğeneceksiniz.

İçindekiler:

  • Ekşi süt - 600 ml;
  • kuru maya - 10g;
  • şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
  • Yağ - 2 yemek kaşığı. ben;
  • Un - 250 -300 gr;
  • Yumurtalar - 2 adet;
  • Tuz - 1 çay kaşığı.

Ekşi krep nasıl pişirilir.

  1. Ekşi sütü 2/3 bardak oda sıcaklığına ısıtın.
  2. Maya tozu ve 1/2 çay kaşığı toz şekerle karıştırın.
  3. İki yemek kaşığı un koyun. Yoğurun, 20 dakika ılık bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
  4. Yumurtaları tuz ve toz şekerin bir kısmı ile köpük köpük olana kadar çırpın. Ekşi sütün kalanını dökün, tereyağını çırpın.
  5. Karışımı yaklaşan hamurla birleştirin, yoğurun. Unu küçük porsiyonlara dökün. Hamur yapışkan olacak, ancak kalın olmayacak. Kabı bir kapakla kapatın, 1 saat bekletin. Karışım kalınsa, daha fazla ekşi süt ekleyin, ılık. Ardından 20 dakika dinlenmeye bırakın.
  6. Çanağı her iki tarafta kahverengimsi bir kabuk oluşana kadar kızartın. Bitmiş pastayı yağla yağlayın.
  7. Tedaviyi, düşük ateşte yağ ile bulaşmış bir tavada kızartın. Önce bir taraftan altın rengine, sonra diğer taraftan.

Ekşi mayalı krepler hazır. Afiyet olsun!

Bu arada: ilginç bir numara var. Partiye biraz su eklerseniz mayalı krepler daha kabarık olacaktır. Karbonatlı maden suyu alırsanız, pişirme ihtişamı artacaktır.

Sıcak servis yapın.

Son olarak, küçük bir gözleme hikayesi

Kaynaklar, modern kreplerin prototipinin MÖ beşinci yüzyılda ortaya çıktığını doğrulamaktadır. Bunlar, tarifleri kazılar sırasında bulunan Mısır ekşi kekleriydi.

Yemek, Mesih'in doğumundan 1005'te Rusça konuşan insanların menüsünde ortaya çıktı. Mayalı hamur kullanılarak hazırlanır. Krep, Maslenitsa için geleneksel bir yemek haline geldi. Et yiyemediğiniz zaman Lent'in başlangıcına düşer. Ama lezzetli kekleri istediğiniz kadar yiyin.

Bu konuda sana veda ediyorum. Bloga abone olun, haberleri takip edin. Tekrar görüşürüz. Bu arada, hangi tarifleri kullanıyorsunuz? Yorumlara yazın.

İlk gözleme topaklı mı? Hiç gerekli değil! Kanıtlanmış bir tarif alıyoruz ve iyi bir ruh hali ile sıcak kırmızı güneşler pişirmeye başlıyoruz. Ve diyet hakkında mazeret yok! Ürünlerin kalori içeriği, ne tür hamur hazırlayacağınıza ve hangi dolguyu kullanacağınıza bağlıdır. Figürünüzü incitmeyecek ve neşe katmayacak hafif, ağırlıksız pankekler yapabilirsiniz.

Su üzerinde ince maya krepleri - fotoğraf tarifi

Buğday unundan yapılan ince mayalı hamur krepleri, Rus mutfağının geleneksel yemeği olarak kabul edilir. Bu yöntem daha fazla zaman alacaktır, ancak ürünler ihale ve havadar çıkacaktır.

Mayalı hamur için hem süt hem de su kullanabilirsiniz. Krepler sütte daha lezzetlidir, ancak suda daha hızlı sığarlar ve krepler de aynı derecede yumuşaktır.

Hazırlanma zamanı: 1 saat 40 dakika

Miktar: 1 porsiyon

İçindekiler

  • Un: 450 gr
  • Şeker: 100 gr
  • Süt: 550-600 gr
  • Kuru maya: 1 tatlı kaşığı
  • Ayçiçek yağı: kızartma için

Pişirme talimatları


Sudaki mayalı kreplerin bir başka çeşidi

İnce delikli krepler genellikle sütte pişirilir, ancak su da idealdir. Bu tarif, oruç tutanlar veya yüksek kalorili yemeklerde kendilerini sınırlamak zorunda kalanlar için iyidir.

Buzdolabında süt ürünleri olmaması da yardımcı olacaktır. Sıradan su ile birlikte maden suyu kullanılır. Kabarcıklar sayesinde hamur havadar ve birçok delikli bitmiş ürünler.

Ürün:% s:

  • 400 gr yüksek kaliteli beyaz un;
  • 750 ml su (ön kaynatma veya filtre);
  • 6 gr hızlı etkili maya;
  • 6 sanat. ben. Sahra;
  • Yumurta;
  • 30 ml bitkisel (ayçiçek) yağı;
  • çeyrek çay kaşığı tuz.

Nasıl pişirilir:

  1. Anlık mayayı ılık suya (en fazla 35 ° C) dökün, iyice karıştırın.
  2. Tuz, şeker dökün.
  3. Çırpılmış yumurtayı içine dökün.
  4. Unu dökün.
  5. Kütleyi bir çırpma teli veya karıştırıcı ile karıştırın.
  6. Birkaç yemek kaşığı ayçiçek yağı dökün.
  7. Birkaç saat sonra hamur yükselecektir. Başka şeyler yaparken, onu iki kez kuşatmayı unutmayın.
  8. Pişirmeden önce kaynar su ekleyin. Yeterli 4 yemek kaşığı.
  9. Hamurun bir kısmını yağlanmış sıcak bir tavaya dökün, altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Bir dakika - ve ilk gözleme hazır.

Bazı hostesler hamura biraz zerdeçal ekler. Pişmiş ürünlere zengin bir altın rengi verir. Vanilin de zarar vermez: onunla birlikte ürünler kokulu ve iştah açıcı olur.

Maya kalın krep

Mayalı kalın krepler daha az lezzetli değildir: yumuşak, sayısız delikli yumuşak. Tatlı veya tuzlu bir dolgu ekleyerek bir tüpe yuvarlanmaları kolaydır.

Kalın krepler süt, yoğurt, tan, kefir, peynir altı suyu, fermente pişmiş süt ve hatta su ile yoğrulur.

İçindekiler:

  • 1 inci. un;
  • 10 gr anlık maya;
  • 0,5 litre süt;
  • birkaç yumurta;
  • tuz (küçük bir tutam yeterlidir);
  • 50 gr toz şeker.

Nasıl pişirilir:

  1. Sütü ısıtın (150 mi), mayayı seyreltin.
  2. Tuz, şeker (normalin yarısı), bir avuç un dökün.
  3. Karıştırın, köpük görünene kadar ılık bir yerde saklayın.
  4. Yumurtaları kalan şekerle çırpın.
  5. Yumurta karışımını, sütü hamurun içine dökün ve unu içine eleyin.
  6. Topakları parçalayın.
  7. 2 saat içinde hamur olacak, ancak bu süreçte 2-3 kez kuşatmanız gerekiyor. Ardından pişirmeye başlayabilirsiniz.

Delikli gözleme tarifi

Güzel delikli ajur maya krepleri sütte pişirilir.

Ürün:% s:

  • 1 inci. ben. maya;
  • 3 sanat. Beyaz un;
  • 0,5 çay kaşığı tuz;
  • 75 gr toz şeker;
  • 3 küçük yumurta;
  • 5 sokak. ben. az yağlı ekşi krema (alternatif: bitkisel yağlar);
  • 1 litre süt.

Süreç açıklaması:

  1. Süt, maya, un ve şekeri karıştırarak hamuru yoğurun. Bir saat içinde kalkar.
  2. Muffin (yumurta ve ekşi krema) ekleyin. Tuz.
  3. Ortaya çıkan hamur, sıradan ince kreplerden daha kalın olmalıdır.

kefir üzerine

Kefir üzerindeki yemyeşil krepler asla yeterli değildir. Çabuk pişerler, ancak anında yenirler.

Bileşenler:

  • 20 gr taze maya;
  • 2 küçük yumurta;
  • 1 inci. kefir (%2,5 almak daha iyidir);
  • 0,5 st. su;
  • 75 gr toz şeker;
  • ¼ çay kaşığı tuz;
  • 300 gr dikkatlice elenmiş un;
  • 50 gr inek tereyağı;
  • 30 ml ayçiçeği.

Ne yapalım:

  1. Yarım bardak unu şekerle (25 g) ılık suyla seyreltilmiş mayaya dökün. Hamurun kabarması 20 dakika sürer.
  2. Kefir, yumurta, bitkisel yağ ile karıştırın.
  3. Tuz, hamurun hazırlanmasından kalan şekeri dökün.
  4. Bir çırpma teli veya çatalla karıştırın.
  5. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin.
  6. İyice karıştırın, tutarlılığı izleyin. Düzgün yoğrulmuş hamur, çok kalın olmayan ekşi kremayı andırır.
  7. Yarım saat sonra pişirebilirsiniz.

Kızarmış gözleme tavadan çıkar çıkmaz hemen eritilmiş tereyağı ile yağlayın.

irmik üzerine

Elin kendisi irmik üzerinde havadar, yumuşak kreplere ulaşır! Çıktı, iştah açıcı bir görünüme sahip dolgun ürünlerdir.

Ürün:% s:

  • 0,5 l ısıtılmış süt;
  • 1 inci. elenmiş un;
  • 1.5 st. tuzaklar;
  • 150 ml su;
  • 75 gr beyaz şeker;
  • 1 çay kaşığı kuru maya;
  • bir tutam tuz;
  • 45 ml ayçiçek yağı;
  • bir çift yumurta.

Nasıl yoğurulur:

  1. Sütü ısıtın, mayayı ve şekeri karıştırın.
  2. Bir köpük kapağın ortaya çıkmasından sonra, çeyrek saat sonra yumurtaları hamura kırın.
  3. Kütleyi bir çırpma teli ile çırpın.
  4. İrmik ile karıştırılmış unu dökün.
  5. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  6. Ilık su ve bitkisel yağ dökün.
  7. Birkaç saat sonra krep pişirebilirsiniz.
  1. Hamuru yoğurmak için derin bir kase alın: yaklaşık 3 kat artacaktır.
  2. Kaseyi bir kapakla örtmeyin, sadece bir bezle kapatın. Havaya erişim olmadan hamur çalışmaz.
  3. Pencereyi kapat! Herhangi bir taslak hamuru mahvedebilir.
  4. Dökme demir tavadan krep çıkarılmazsa, üzerine sofra tuzu kalsine edilmelidir. Bundan sonra tavayı yıkamayın, sadece bir bezle silin ve yağlayın.
  5. Elenmiş un ile yoğrulmuş pişirme, birçok kez daha muhteşem olacaktır.
  6. Tarifte belirtilenden daha fazla şeker eklemeyin, aksi takdirde hamur kabarmaz. Tatlı diş, tatlı bir dolgu seçmek veya reçel, bal, yoğunlaştırılmış süt ile krep yemek daha iyidir.
  7. Hamurun hazırlanmasında sadece protein kullanılırsa kıvamı daha yumuşak olacaktır.
  8. Sıvıyı unun içine dökmek her zaman gereklidir: bu, topakların ortaya çıkmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
  9. Tavaya yağ dökmemek, emprenye edilmiş bir peçete veya silikon fırça ile yağlamak daha iyidir. Alternatif bir seçenek bir parça domuz yağıdır.
  10. En lezzetli krepler - sıcaktan, sıcaktan. Tadımı sonraya ertelemeyin.
Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe