Lezzetli pollock balık pirzolası için adım adım tarif. Lezzetli pollock balık pirzola

Pek çok ev hanımı, yanlışlıkla taze ve kuru balıklardan sulu ve lezzetli pirzola hazırlamanın prensipte imkansız olduğuna inanarak, pollock balık pirzolası gibi bir yemeği haksız yere atlıyor. Bugünkü tarifi örnek alarak şüphelerinizi ortadan kaldırmak ve hatta bir anlamda mutfak kalıplarını yok etmek için acele edeceğim.

Çok lezzetli pollock balık pirzolasının tarifini annemden öğrendim. Çocukken balıkları sevmememe rağmen onları her iki yanağımdan nasıl yediğimi hatırlıyorum. Bu nedenle, daha önce bahsettiğim klasik balık pirzola tarifinin yanı sıra, balık pirzola hazırlamak için bu seçeneği de güvenle önerebilirim. Pollock oldukça kuru bir balıktır, ancak diğer malzemelerle birlikte pirzola yapmak için mükemmeldir.

İstenirse kıymaya ayrıca bir parça çiğ domuz yağı veya sert peynir ekleyebilirsiniz. Bazı ev hanımları pollock filetodan yapılan balık pirzolalarına süte batırılmış ekmek ekliyor.

Pek çok seçeneği denedikten sonra, irmikle pirzolaların daha lezzetli ve daha yumuşak çıktığını rahatlıkla söyleyebilirim. Bu tarifi deneyin, hem çok basit hem de çok lezzetli.

Gerekli malzemeler:

850 gr pollock
1 soğan
1 patates
1 yumurta
2-3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı. l. irmik
3-4 yemek kaşığı. l. galeta unu
100 ml ayçiçek yağı
0,5 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber
0,5 çay kaşığı. Provence otlar
tatmak için tuz

Adım adım hazırlık

Önce balığın buzunu çözelim. Sonra pollock'u yıkarız, kuyruğu ve yüzgeçleri keseriz. Balıkları uzunlamasına kesip içini çıkarın. Omurgayı ve tüm küçük kemikleri çıkarın. Balığı fileto edip derisini çıkaralım. Hazır dondurulmuş kemiksiz pollock filetolarını kullanabilirsiniz.

Pollock'tan kıyılmış balık nasıl yapılır?

Pollock balık pirzolası tarifini takip ederek pollock filetoyu kıyma makinesinden geçirelim.

Soğanı ve patatesi soyun. Kolaylık sağlamak için sebzeleri birkaç parçaya bölün.

Onları bir kıyma makinesinden geçirip kıyma balıkla birleştiriyoruz. Soyulmuş sarımsak dişlerini bir presten geçirin.

Köftelerin şeklini iyi tutması ve kızartma sırasında dağılmaması için yumurtayı kıymanın içine çırpın. Kıymayı karabiber ve kurutulmuş Provençal otlarla tuzlayın ve baharatlayın.

Kıymayı homojen hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

Karışımı daha kalın hale getirmek için irmik ekleyin. Ayrıca irmik sayesinde lezzetli pollock balık pirzolaları daha sulu ve yumuşak hale gelecektir.

Kıymayı tekrar yoğurup 10-15 dakika irmiğin şişmesi için bekletin.

Pirzola oluşturma

Daha sonra küçük yuvarlak veya oval pirzolalar oluşturuyoruz. Her parçayı ekmek kırıntılarına bulayın.

Tavaya yağı dökün ve ısınmasını bekleyin. Köftelerimizi kızgın yağın içine dikkatlice yerleştirin. Lezzetli pollock balık pirzolalarını her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Balık eti sağlıklıdır çünkü vücudumuzun ihtiyaç duyduğu birçok vitamin ve minerali içerir. Ve eğer bu bir deniz balığı ise, o zaman bu tür balıkların faydaları iki veya üç kat daha fazladır.

Pollock, çok lezzetli balık pirzolaları yapabileceğiniz pratikte en ucuz ve en erişilebilir balıktır. Doğru, pollock'un pirzola için uygun olmadığı düşüncesiyle karşılaşabilirsiniz, pirzolaların kuru ve yavan çıkacağını söylüyorlar. Ancak pirzolaları tariflerimize göre hazırlayarak bu görüşü çürütebilirsiniz ve sizi temin ederim ki kuru ve yumuşak olmayacaklar.

Köftelerin en lezzetli olması için pirzolaları hazırlayacağınız doğru eti seçmeniz gerekiyor.

Köftelerinizin lezzetli ve sulu olması için sadece taze veya dondurulmuş balık alın. Satın alırken solungaçların rengine dikkat edin. Solungaçlar pembemsi, kırmızıya yakın olmalıdır. Aylardır raflarda duran yaşlı pollock'un solungaçları koyu renklidir.

Balığın derisi kuru olmamalıdır. Ayrıca balık almadan önce gözlerinin içine bakın, eğer bakış bulanıksa bu balığı almamak daha iyidir. Ve elbette yabancı kokular olmamalıdır. Taze balıklar hoş kokmalı, pulları sıkı ve parlak olmalı, görünümü net olmalıdır. Ancak bu kurallara uyarsanız doğru balığı satın alabilir ve kıymaya dayalı lezzetli balık pirzolaları hazırlayabilirsiniz.

Pollock pirzola adım adım pişirme tarifi

İlk tarifte geleneksel yöntemle pirzolaları tavada hazırlayacağız. Bu balık fileto pirzola yapmak için en kolay tariftir.

İçindekiler:

1 kg pollock filetosu.
200 gram domuz yağı.
5 adet beyaz ekmek.
2 orta boy soğan.
1 yumurta.
Tuz.
Galeta unu.
Sebze yağı.

Pişirme işlemi:

Dondurulmuş balık filetolarınız varsa, bunları pişirmeden önce doğal yollarla çözdürmeniz gerekir. Filetoyu küçük bir kaseye koyun ve buzdolabının üst bölmesinde 5-6 saat bekletin. Bu şekilde buzları doğru şekilde çözülecektir.

1. Balık filetosunu kıyma makinesinin boynundan sorunsuz geçecek şekilde parçalara ayırın.

2. Domuzun derisini çıkarmanız ve ayrıca küçük parçalara ayırmanız gerekir. Damarsız domuz yağı alınması tavsiye edilir.

3. Soğanı soyun ve 3-4 parçaya bölün.

4. Ekmeği önceden suya batırın.

Tüm ürünler hazırlandı, artık doğramaya başlayabilirsiniz.

5.Öncelikle balığı kıyma makinesinden, ardından domuz yağı ve son olarak soğanı geçiriyoruz.

6. Her şeyi karıştıracağımız için ortak bir kapta öğütebilirsiniz ve öğütmelisiniz.

7.Yumurta, tuz ve karabiberi ekleyip kıyılmış balığı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

8. Kıymanın tamamı hazır, pirzola oluşturmaya başlayabilirsiniz. Kıymadan balık pirzolası oluşturuyoruz. Onları aynı boyutta yapmaya çalışın. Yani yaklaşık olarak aynı şekilde pişirilecekler.

9. Galeta ununu bir tabağa dökün ve her pirzolayı galeta ununa bulayın.

10.Daha sonra tavaya yağı dökün ve her birini kızgın yağda her iki tarafı da karakteristik bir kızarana kadar kızartın.

11.Köfteler servise hazır. Köftelerin yanında patates püresi veya haşlanmış makarna servis edebilirsiniz. Ve yemeğin dekorasyonu olarak ince doğranmış otlar (dereotu, maydanoz, yeşil soğan) kullanın. Afiyet olsun.

Mercimek pollock pirzola

İkinci tarifte ise tavuk yumurtası eklemeden yapacağız. Ve yağsız pirzola hazırlayalım.

İçindekiler:

500-700 gram pollock.
2 soğan.
2 yemek kaşığı pirinç.
2 çay kaşığı un.
Tatmak için biber ve tuz.
Sebze yağı.
Dekorasyon için yeşillikler.

Pişirme işlemi:

1. Köfte için haşlanmış pirince ihtiyacınız var, bu yüzden öncelikle pirinci yıkayıp pişmeye bırakın.

2. Balık etini küçük parçalar halinde kesin.

3. Soğanı 2-3 parçaya bölün.

4. Unun üzerine sıcak su dökün, yumurta yerine bağlayıcı görevi görecektir.

5. Eti ve soğanı kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen kıymaya haşlanmış pirinç, un, galeta unu, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve doğranmış otları ekleyin.

6. Kıyılmış balıktan pirzola yapın. Bunları un veya irmik içinde yuvarlayın.

8. Pirzolanın hazır olup olmadığını iki parçaya bölerek kontrol etmeniz yeterlidir. Et hala çiğse tavanın altındaki ısıyı azaltmalı ve pirzolaları biraz daha uzun süre bekletmelisiniz.

Köfteler servise hazır, afiyetle yiyin.

Buharda pişirilmiş pollock pirzola

Bu yemek, diğerleri gibi, buharda da pişirilebilir. Birçoğumuz sağlıklı beslenmeye önem veriyoruz ve mümkün olduğunca pirzolayı buharda pişirmeyi tercih ediyoruz. Neden olmasın, işte size tarif. Nasıl pişirilir

İçindekiler:

Pollock 700 gram.
Soğan kafası.
1 yumurta.
Tereyağı
Tatmak için tuz, karabiber ve baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Kıymayı hazırlamak için soğanı ve eti kıyma makinesinde öğütün.

2. Kıymaya tuz, karabiber ve baharat ekleyin. İyice karıştırın.

3. Pirzolaları şekillendirin.

4. Standı tereyağıyla yağlayın ve üzerine pirzolaları yerleştirin.

5. Buharlı pişiriciye su dökün ve pirzolalarımızı 20-30 dakika pişmeye bırakın.

6. Köfteler hazır ve servise hazır. Servis yapmadan önce yemeği ince doğranmış otlar ile süslemeyi unutmayın.

7. Balık pirzolalarını buharda pişirmenin tüm tarifi budur. Gördüğünüz gibi bu süreçte özel bir zorluk yok. Afiyet olsun.

Süzme peynirli pollock pirzola

Balık pirzolası yapmak için bu tarifi çok azınızın duyduğunu düşünüyorum. Ve sadece birkaçı bunu hazırladı. Ancak tarifin pek popüler olmamasına rağmen ona göre hazırlanıyor ve bu yemeğin sevenleri ve hayranları var. Bu yüzden pirzolaları bu tarife göre pişirmeyi deneyin, belki de favoriniz olacaklar.

İçindekiler:

500 pollock filetosu.
250 süzme peynir.
1 yumurta.
100 irmik.
1 soğan.
100 beyaz ekmek.
Yarım bardak süt.
Tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

1. Sütü ekmeğin üzerine dökün.

2. Filetoyu ve soğanı kıyma makinesinde öğütün. Köftelerde yeşillik kullanmak istiyorsanız. Kendinizi rahatsız etmemek için yeşillikleri kıyma makinesinde de öğütebilirsiniz.

3. Ürünler ezilince yumurtayı, baharatları, süzme peyniri, sıkılmış galeta ununu ekleyin, tuz ve yenibahar eklemeyi unutmayın.

4. Kütle homojen olana kadar her şeyi iyice karıştırın.

5. Ortaya çıkan kıymadan lezzetli pirzolalar hazırlayıp bitkisel yağda kızartabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Fırında pollock pirzola

Afiyet olsun.

Pollock pirzolaları, hoş bir hassas tadı ve zengin bir vitamin bileşimini birleştiren basit bir diyet yemeğidir. Beslenme uzmanları oybirliğiyle bu balığın günlük diyetinize mümkün olduğunca sık dahil edilmesini tavsiye ediyor.. Ayrıca pollock pirzolaları çocuklar ve figürlerine dikkat edenler için mükemmeldir. Bu yemeğin bir diğer güzel özelliği de düşük maliyetidir. Pollock filetosu da diğer gerekli ürünler gibi marketlerde ve süpermarketlerde bolca bulunur.

Pollock pirzolaları bir tavada kızartılır, fırında veya yavaş tencerede pişirilir ve ayrıca faydalı mikro elementlerin maksimum düzeyde korunması için buharda pişirilir. Kıymaya irmik ve un, ekmek veya somun posası, yumurta, süt, ekşi krema ve mayonez eklenir. Yemeğin daha sulu olması için sıklıkla taze sebzeler eklenir.: soğan, kabak, lahana veya patates. Pollock pirzolalarına domuz yağı, sert peynir, tereyağı, pirinç ve süzme peynir de eklenebilir. Bu katkı maddeleri yemeğin kalori içeriğini artıracak, aynı zamanda onu daha doyurucu hale getirecektir.

Pollock'un çok hassas bir tadı var bu nedenle, colet hazırlamak için neredeyse hiç baharat kullanılmaz, böylece balığın kendisini öldürmezler. Kıymaya biraz tuz ve karabiber eklemeniz yeterli. İstenirse sarımsak ve taze otlar ekleyebilirsiniz.

Pollock pirzolaları panelenmiş olarak kızartılabilir veya üzerine sos eklenebilir.. Balık yemeklerinin yanına domates sosu çok yakışıyor. Hazır pollock pirzolaları, patates, her türlü tahıl ve makarnanın yanı sıra hafif sebze salataları olabilecek bir garnitürle birlikte servis edilmelidir.

Mükemmel pollock pirzola yapmanın sırları

Pollock pirzola, genç ve yaşlı tüm aile üyelerine sunulabilecek evrensel bir yemektir. Narin dokusu, hoş tadı ve balık kokusu eksikliği, hayranlarını hızla bulacaktır. Bu yüzden sadece birkaç basit kuralı hatırlamanız gerekiyor, pollock pirzola nasıl pişirilir ve sevdiklerinizi yeni ve ilginç bir ikramla memnun edebilirsiniz:

1 numaralı sır. Pollock pirzolalarını hazırlamadan önce filetodaki fazla sıvıyı sıktığınızdan ve kağıt peçeteyle kuruladığınızdan emin olun. Aksi takdirde kıyma birbirine iyi yapışmaz.

2 numaralı sır. Köfte yapmak için pollock filetolarını kendiniz ayırmayı planlıyorsanız, tariflerde belirtildiği gibi ağırlıkça iki kat daha fazla taze balığa ihtiyacınız olacaktır.

Gizli No. 3. Tarifte belirtilen pişirme yöntemine bakılmaksızın herhangi bir pollock pirzola, bileşenlerin bileşimi değiştirilmeden kızartılabilir, fırınlanabilir veya buharda pişirilebilir.

4 numaralı sır. Pollock filetosunun bir blender kullanılarak öğütülmesi önerilmez. Büyük delikli bir ızgara seçerek onu bir bıçakla kesmek veya kıyma makinesinden geçirmek daha iyidir. Gerçek şu ki, çok küçük balık parçaları sululuklarını kaybedecek ve pirzolalar kuruyacaktır.

Gizli No. 5. Pollock pirzolalarını hazırlamadan önce balığın kemiklerinden çok iyice temizlenmesine gerek yoktur - öğütme işlemi sırasında çoğu kıyma makinesinin içinde kalacak, diğerleri ise kıyma içinde görsel olarak görülebilecek ve kolayca çıkarılabilecektir. Küçük yumuşak kemikler tamamen öğütülecek ve görünmez hale gelecektir.

Pek çok şef, biraz daha az zaman aldığı için pollock pirzolalarını bir tavada pişirmeyi tercih ediyor. Ancak bu yemeğin tadı en iyi şekilde fırında ortaya çıkar. Aksi takdirde tarif, geleneksel pirzola hazırlama yönteminden farklı değildir. Mutfak deneyleri için iyi bir temel olacaktır. Ekmeğin kabukları ancak gerçekten bayatsa kesilmelidir. Bu pollock pirzolaları için ideal garnitür, taze veya haşlanmış sebzelerin yanı sıra çeşitli turşular olacaktır.

İçindekiler:

500 gr pollock filetosu;
1 soğan;
100 ml süt;
1 dilim beyaz ekmek;
2 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
50 gr tereyağı;
1 yumurta;
Tuz biber.

Pişirme metodu:

Pollock filetoyu durulayın ve büyük bir kıyma makinesinden geçirin.
Sütü ekmeğin üzerine dökün ve 10-15 dakika bekletin, soğanı iri parçalar halinde kesin.
Soğanı ve ekmeği, bir blender veya kıyma makinesi kullanarak kıyma ile birlikte bir tabağa öğütün.
Yumurtayı orada çırpın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin (kişniş, kekik ve kuru hardal da kullanabilirsiniz).
Kıyılmış pollock filetoyu karıştırın ve küçük balık pirzolaları haline getirin.
Fırın tepsisini eritilmiş tereyağıyla yağlayın, pirzolaları birbirinden belli bir mesafeye yerleştirin.
Ekşi kremayı pirzolaların üzerine eşit şekilde yayın ve fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.
Pollock pirzolalarını fırında 200 derecede 20 dakika pişirin.

Ağdan ilginç

Domuz yağı ilavesiyle pollock pirzolaları kesinlikle sulu ve besleyici hale gelecektir. Bu ürünün miktarını 200 gr'a kadar arttırabilirsiniz.Patates de hoş bir lezzet katacak, somun ise yemeği daha doyurucu hale getirecektir. Ekmeği önceden ıslatmak daha iyidir, böylece kıyma makinesinde kıyılıncaya kadar en az 15 dakika süt içinde kalır. Bu tarife göre pollock pirzola hazırlama süreci son derece basittir, bu nedenle balık yemeklerinde çok az deneyime sahip olsanız bile mutfak deneylerine başlayabilirsiniz. Köfte için kıyma yapmadan önce soğanı yumuşayana kadar kızartabilirsiniz.

İçindekiler:

1 kg pollock filetosu;
2 yumurta;
2 patates;
50 mi süt;
120 gr domuz yağı;
3 soğan;
5 diş sarımsak;
100 gr somun;
Sebze yağı;
Tuz biber.

Pişirme metodu:

Somunu dilimler halinde kesin, kabuklarını kesin ve posayı süte batırın.
Pollock filetosunu ve domuz yağının yanı sıra soğan, ıslak ekmek ve patatesleri kıyma makinesinden geçirin.
Sarımsakları bir sarımsak presinde öğütün ve elde edilen kıyma, tuz ve karabiberi tatmak için her şeyi ekleyin.
Yumurtaları kıymaya çırpın ve tüm malzemeleri tekrar iyice karıştırın.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve ıslak ellerle küçük pollock pirzolaları yapın.
Hazırlanan köfteleri her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Pollock fileto pirzolaları kıyma makinesi kullanılmadan bile hazırlanabilir. Bu balığın eti çok yumuşak olduğundan bıçakla ince ince doğramanız yeterli. İrmik, pirzolaların formda kalmasına yardımcı olacak ve bu da yemeğe iştah açıcı bir aroma verecektir. Bu ürünü kullanmanın tek dezavantajı uzun hazırlıktır - irmik şişene kadar beklemeniz gerekecektir, aksi takdirde istenen etkiyi elde edemezsiniz. Pollock pirzola hazırlamaya başlamadan önce yumurtalı ve beyaz ekmekli irmik, kıyma balıkla aynı hacimde olmalıdır.

İçindekiler:

500 gr pollock filetosu;
2 yumurta;
2 soğan;
1 yemek kaşığı. l. irmik;
250 gr beyaz ekmek;
Süt;
Sebze yağı;
Tuz biber.

Pişirme metodu:

Filetoyu iyice durulayın ve kurulayın, çok küçük küpler halinde kesin.
Ayrıca soğanı doğrayın ve balığa ekleyin, tuzlayın ve karabiber ekleyin.
Ekmeğin kabuklarını kesin ve sıvının üzerini tamamen kaplayacak şekilde sütü hamurun içine dökün.
Ayrı bir tabakta yumurtaları ve irmiği karıştırın, pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.
Ekmeği hafifçe sıkın ve yumurtalı bir kaseye koyun, karıştırın ve 20 dakika bekletin.
Kasenin içeriğini kıyılmış balıkla birleştirin ve iyice karıştırın.
Küçük balık pirzolaları oluşturun ve bunları her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar ısıtılmış bitkisel yağda kızartın.

Artık fotoğraflı tarife göre pollock pirzolalarının nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Balık harika bir gıda ürünüdür. Sonuçta, proteinlerden benzersiz yağlara ve çeşitli vitamin ve minerallere kadar inanılmaz derecede çok sayıda faydalı madde içerir. Beslenme uzmanları haftada en az iki kez balık yemeyi tavsiye ediyor. Ve çocuklar bir yaşına yaklaştıkça diyetlerinde bununla tanıştırılıyor. Ancak pek çok ev hanımının kafası karışıyor: Böyle bir üründen hem lezzetli hem de sağlıklı ne hazırlanabileceği. Bugün “Sağlık konusunda popüler” olan bu sayfada balık filetosundan pirzola nasıl hazırlanacağını anlatacağız, tarifler vereceğiz. Diyelim ki dört şey var...

Pollock pirzola tarifleri

1 numaralı pollock filetosundan balık pirzola tarifi

Böylesine lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlamak için yarım kilogramdan altı yüz grama kadar pollock filetosu, bir yumurta ve birkaç yemek kaşığı nişasta veya un stoklamanız gerekir. Ayrıca kızartma için birkaç yemek kaşığı mayonez, biraz tuz ve bitkisel yağ kullanın.

Her şeyden önce balıkları hazırlayın. Fileto şeklinde satın alabileceğiniz gibi filetoları karkasın tamamından kendiniz de çıkarabilirsiniz. Bunu yapmak için balığın buzunu tamamen çözmeniz, yüzgeçlerini kesmeniz, bağırsaklarını çıkarmanız ve derisini çıkarmanız gerekir. Tohumlar keskin bir bıçakla kesilmelidir. Aynı zamanda filetoyu içinde tek bir kemik kalmayacak şekilde mutlaka hissedin.

Balıkları kıyma makinesinden geçirin.

Elde edilen kıymayı mayonezle karıştırın. Karışımı on beş ila yirmi dakika buzdolabına koyun. Daha sonra sarısını beyazından ayırın. Yumurta aklarına bir miktar tuz ekleyip mikserle iyice çırpıp koyu kıvamlı bir köpük elde edin.

Hazırlanan kıymayı buzdolabından çıkarın, nişastayı ve yumurta sarısını karıştırın, tadına göre tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra elde edilen karışıma yumurta akı ekleyin. Kıymayı aşağıdan yukarıya doğru kaldırarak bunu özellikle dikkatli yapın.

Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın. Kıymayı bir çorba kaşığı ile üzerine bir pirzola oluşturarak yerleştirin. Üstünü hafifçe düzleştirin ve her iki tarafını da iki ila üç dakika kızartmaya devam edin. Hepsi bu kadar - lezzetli ve sağlıklı pirzolalar hazır.

Ayrıca pollock'tan pirzola hazırlıyoruz

Bu yemeğin bu versiyonunu hazırlamak için yedi yüz gram pollock filetosu, yüz elli gram somun, bir tavuk yumurtası, bir orta boy soğan ve beş yemek kaşığı un stoklamanız gerekiyor. Ayrıca kızartma için biraz dereotu, öğütülmüş karabiber, tuz, patates nişastası ve bitkisel yağ kullanın.

Balıkları hazırlayın. Daha sonra hafif bayatlamış bir somun alın ve içini ılık su veya sütle doldurun. Bu arada, bitmiş pirzolaları daha da sağlıklı hale getirecek kabak veya balkabağı gibi sebzeleri aynı amaç için kullanabilirsiniz. Sebzeler basitçe rendelenebilir.

Dereotu yıkayıp daha küçük doğrayın.

Pollock filetoyu bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın. Soğanı daha küçük parçalar halinde doğrayın ve elde edilen kıymaya ekleyin. Oraya dereotu ve sıkılmış somun dilimlerini ekleyin. Kıymayı iyice karıştırın. İçine bir tavuk yumurtası çırpın, damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin. Daha sonra kıymayı tekrar yoğurun.

Daha sonra elde edilen kütleden küçük parçalar ayırın ve bunları yaklaşık olarak eşit büyüklükte yuvarlak pirzola haline getirin. Nişastayla yarıya kadar karıştırarak un içinde yuvarlayın.

Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın. Üzerine pirzolaları yerleştirin ve her iki tarafını da beş ila on dakika kadar kızartın.

Soğan ve patatesli pollock filetodan 3 numaralı pirzola tarifi

Böylesine lezzetli bir yemek hazırlamak için birkaç kilogram pollock filetosu, üç orta boy soğan, birkaç orta boy patates ve üç büyük diş sarımsak kullanmalısınız. Ayrıca birkaç tavuk yumurtasına, bir miktar ekmek ve süte ihtiyacınız olacak.

Öncelikle patatesleri ve soğanları soyun. Balıkları hazırlayın. Pollock filetoyu, patatesleri ve soğanları bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın. Somunu sıcak süte batırın ve şişene kadar bekleyin.

Kıymayı hafifçe sıkılmış bir somunla karıştırın, yumurtaları çırpın, tuz ve karabiber ekleyin. Damak zevkinize göre başka baharatlar da kullanabilirsiniz. Sarımsak presinden geçirilen sarımsakları kıymaya eklemeyi unutmayın. Kıymayı iyice karıştırın ve bitkisel yağla ısıtılmış bir tavada pirzola halinde kızartın.

Fileto balık pirzola - fırında peynirli 4 numaralı tarif

Böylesine lezzetli bir yemek hazırlamak için altı yüz gram pollock filetosu, birkaç orta boy patates, bir yumurta, iki yüz gram ekşi krema ve seksen gram sert peynir hazırlamalısınız. Ayrıca zevk tercihlerinize göre yüz gram un, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ, orta boy soğan, büyük sarımsak, tuz ve karabiber kullanın.

Öncelikle pollock filetoyu hazırlayın. Patatesleri kabuklarıyla haşlayın. Filetoyu ve patatesleri bir kıyma makinesinden geçirin. Soğanı daha küçük parçalar halinde doğrayın, sarımsakları sarımsak presinden geçirin. Kıyılmış patates ve balığa soğan ve sarımsak ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Yumurtayı çırpın ve iyice karıştırın. Daha sonra elde edilen kütleden pirzola oluşturun ve bunları her iki tarafı bitkisel yağla ısıtılan bir tavada hızla kızartın. Daha sonra pirzolaları bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve ekşi krema dökün. Ekşi krema üzerine peynir serpmeyin, aksi takdirde kızarır ve kurur. Fırın tepsisini önceden yüz seksen dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve yirmi dakika bekletin.

Pollock filetosundan yapılan balık pirzolaları diyeti mükemmel şekilde çeşitlendirir ve hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap eder.

Herhangi bir ev hanımının, tüm aileyi hızlı, lezzetli ve ucuz bir şekilde beslemek için kıyılmış pollock balığından pirzola hazırlama becerisine ihtiyacı olacaktır. Bugün bu yemek SSCB dönemindeki kadar popüler değil, ancak figürüne önem verenler düşük kalorili içeriği ve çekici tadı nedeniyle onu seviyor. Köfteleri sebze veya tahıl ekleyerek deneyebilirsiniz.

Köfte yapımında en popüler etli balık türlerinden biri pollock'tur. Beyaz et, düşük kemik içeriği ve düşük kalorili içeriği ile ayırt edilir. Filetoyu peynir, otlar veya patatesle karıştırarak, pollock balık pirzolalarını tüm ailenin takdir edeceği enfes bir lezzet haline getirecek yeni tatlar elde edebilirsiniz. Üretim için taze dondurulmuş karkasların alınması, yarı pişene kadar çözülmesi ve kıyma yapılması tavsiye edilir.

Teknolojiyi takip ederseniz pollocktan balık pirzolası hazırlamak kolay olacaktır. Gerekli ürünleri seçip doğrayarak başlamalısınız. Karkastan deri çıkarılır, yüzgeçlerden ve kemiklerden temizlenir. Kıymaya yumurta, ekmek veya patates ekleyebilirsiniz - bu, ürünleri kabarık hale getirecek ve domuz yağı veya kıyma domuz eti ilavesi sululuk katacaktır. Tabanı karıştırdıktan sonra pirzola oluşturmanız gerekir - bunu ıslak ellerle yapmak daha uygundur, böylece onlardan gelen nem kıymanın birbirine yapışmasını önler. Daha iyi bir tat için ürünleri un veya galeta unu içinde yuvarlayın ve kızartın.

En basit imalat işlemi kızartmadır, bunun için yağı bir tavada ısıtın, pirzolaları indirin ve çıtır bir kabuk elde edilinceye kadar her iki tarafı da 3-4 dakika kızartın. Daha diyetsel bir yemek oluşturmak için ürünler bir fırın tepsisine dizilir ve fırında 190 derecede yaklaşık 15 dakika pişirilir. Kilo verenler için buharda pişirme tarifi uygundur - çift kazanda veya çok pişiricide, yarım saat içinde hazır olacaklar. Cihazların ısınması için önceden açılması daha iyidir.

Pirzola için kıyılmış pollock

Pişirme işleminin en önemli kısmı, doğru şekilde pişirilmesi gereken pirzola için kıyılmış pollock'tur. Pollock filetosundan balık pirzolası yapmak için önerilen yardım ve ipuçlarını izleyin:

kafasız bir karkas satın almak daha iyidir, doğramadan önce kafayı kesmeniz, pulları, kuyruğu ve yüzgeçleri çıkarmanız gerekir;
balık filetosu, suyunu korumak için büyük bir öğütücü kullanılarak ezilir ve pirzolalar kızartıldığında yulaf lapası haline gelmez;
Öğütme sırasında kemikleri çıkarın veya daha iyisi filetoyu iki kez atlayın;
Kıymaya ekmek eklerseniz kabuğundan soyup su veya sütle doldurmanız gerekir.

Pollock pirzola - fotoğraflı tarif

Her şefin, diğerlerine benzemeyen özel bir yemek yaratmaya yardımcı olacak, pollock balık pirzolası için kendi tarifi vardır. Yeni başlayan aşçıların, yiyecekleri nasıl hazırlayacağınızı, işe nasıl başlayacağınızı ve malzemeleri bir tavaya veya fırına koymadan önce nasıl işleyeceğinizi anlatacak adım adım talimatlara ihtiyacı vardır. Klasik pirzolaların pişirilmesinden buharda pişirilenlere kadar birçok sağlıklı tarif herkese hitap edecek.

Pollock fileto pirzolaları, farklı bir balık aromasına sahip doyurucu bir lezzettir. Hassas bir kıvama sahiptirler, süt ve yumurtaya batırılmış ekmek ilavesiyle havadar ve kabarık hale gelirler. Bir tabaktaki doğal balık pirzolalarına mükemmel bir eşlik, patates püresi, haşlanmış yumuşak pirinç veya karabuğday veya sebze sotesi olacaktır.

İçindekiler

temizlenmiş pollock filetosu - yarım kilo;
buğday ekmeği - 50 gram;
ayçiçek yağı – 40 ml;
tuz - bir tutam;
süt – 150 ml;
ekmek - dilim;
ekmek kırıntıları – 40 gr;
yumurta – 1 adet.

Hazırlık

Sütü ekmeğin üzerine dökün ve ıslattıktan sonra filetoyla birlikte kıyma makinesinde öğütün.
Elde edilen kıymayı yumurta ile karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Plastik olana kadar ellerinizle yoğurmak daha iyidir. Köfteler oluşturun, ekmek kırıntılarını yuvarlayın, kızartma tavasının altındaki ısıyı açın ve ürünleri yerleştirin.
Çıtır çıtır olana kadar kapaksız yağda kızartın.
Garnitür için sebzeleri doğrayın.

Kıyılmış pollock pirzola

Kıyılmış pollock pirzolaları daha yumuşak bir kıvama sahiptir, çünkü öğütme parçalarını kendiniz değiştirebilirsiniz - bir kıyma makinesine ince bir ızgara takarak veya bir blender/mutfak robotunda özel bir aparat kullanarak. En kolay yol, buzunu çözmek için hazır dondurulmuş kıyılmış pollock satın almak ve ek ürünlerin eklenmesiyle pirzola yapmaktır.

İçindekiler

patates – 1 adet;
pollock - 2 karkas;
soğan – 1 adet;
yumurtalar - 1 adet;
kuru ekmek - bir parça;
ayçiçek yağı – 20 ml.

Hazırlık

Balıkları fileto haline getirin, parçalara ayırın, hafifçe sıkın. Doğramak için soğan ve patates içeren bir kıyma makinesinden geçirmek daha iyidir. Sebzeleri önceden mikserle doğrayıp balıkla karıştırabilirsiniz.
Bükme işlemini tekrarlayın, yumurtayla karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Pirzola oluşturun.
Ekmek kırıntılarını bir kasede ince ince ufalayın, pirzolaları ekmek kırıntılarına bulayın ve kızgın yağa koyun.
Orta ateşte altın kahverengi olana kadar kızartın.
Pirinç, sos, sebze salatası ile servis yapın.
Gelecekte kullanmak üzere bazı pirzolaları dondurabilirsiniz.

Fırında pollock pirzola

Fırındaki pollock pirzolaları pişirirken bir damla yağ kullanılmadığı için kalorisi düşük olacaktır. Ürünler hala lezzetli kalacak, yeni aroma notları ve pişmiş bir kabuk elde edecek. Sıcak veya soğutulmuş olarak iyidirler ve taze otlar, bezelye veya patates püresi ve baharatlı aromatik soslarla iyi giderler.

İçindekiler

pollock filetosu - yarım kilo;
dereotu – 35 gr;
beyaz ekmek – 100 gr;
sarımsak – 2 diş.

Hazırlık

Filetoyu durulayın, kurutun ve bir kıyma makinesinden geçirin.
Ekmeği suya batırın, sıkın, kıyma ve doğranmış otlarla karıştırın.
Baharatlarla tatlandırın ve ıslak ellerle pirzola yapın.
Fırın tepsisine yerleştirip 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.

Buharda pişirilmiş pollock pirzola

Buharda pişirilmiş pollock pirzolaları, kalorisi düşük ve sağlıklı olan mükemmel bir diyet yemeği olarak hizmet eder. Esansiyel amino asitler, kolay sindirilebilen protein, fosfor ve kalsiyum açısından zengindir. Buharda pişmiş pirzola ve karnabahardan oluşan hafif bir akşam yemeği, yaz veya diyet için ideal bir yemektir.

İçindekiler

pollock – 1,5 kg;
havuç – 2 adet;
soğan – 1 adet;
patates – 1 adet;
irmik – 40 gr;
defne yaprağı – 1 adet;
su - litre.

Hazırlık

Pollock karkasının derisini soyun, kemikleri çıkarın, diğer soyulmuş sebzelerle birlikte kıyma makinesinden geçirin, iki kez tekrarlayın.
Elde edilen homojen kütleyi irmik, tuz ve karabiberle karıştırın.
Köfteleri buharlı pişiriciye yerleştirin, cihazın özel kısmına su dökün, defne yaprağını ve istenirse diğer baharatları atın.
20 dakika pişirin, brokoli veya yeşil fasulye ve kırmızı soğan sosuyla servis yapın.

Yavaş bir tencerede Pollock pirzola

Yavaş pişiricideki pollock pirzolaları çok lezzetli çıkıyor, beslenme uzmanlarına göre haftada iki kez yemek sağlıklı. Aşağıdaki tarif, aşçılara, geleneksel sütlü ekmeğin yerine Herkül yulaf ezmesinin kullanıldığı lezzetli bir lezzetin nasıl hazırlanacağını öğretecektir. Bu, bitmiş ürünlere hafiflik ve kabarıklık, yumuşaklık ve sulu kıvam kazandırır.

İçindekiler

pollock filetosu – 1 kg;
çiğ yumurta – 2 adet;
soğan – 1 adet;
yulaf gevreği – 200 gr;
krema veya süt - yarım bardak;
un – 35 gr;
bitkisel yağ - bir çorba kaşığı.

Hazırlık

Balık filetosunu soğanla birlikte kıyma makinesinden geçirin. Orta büyüklükte parçalar halinde öğütün.
Herkül'ü ılık sütün yarısıyla ıslatın ve şişmesine izin verin. Kıymaya yumurta ile birlikte ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin.
Bir kaşıkla karıştırın, ellerinizle yoğurun, kütleyi kaldırın ve masanın üzerine atın, kalın ve yapışkanlık kaybolana kadar birkaç kez tekrarlayın. Çok çırpmayın, sütün geri kalanını ekleyin.
Isıtmak için çoklu pişiriciyi açın, kapağı açın.
Düzgün pirzolalar oluşturun, unu yuvarlayın, çok pişirici kasenin yağlı tabanına yerleştirin. "Balık" veya "Pişirme" modunda bir tarafta 10 dakika, diğer tarafta 15 dakika kızartın.

Pollock'tan balık pirzola - yemek pişirme sırları

Tanınmış profesyonellerin pollock'tan balık pirzola hazırlamasının aşağıdaki sırları, acemi bir aşçı için süreci kolaylaştırmaya yardımcı olacaktır:

hassasiyet için kıyma bir parça tereyağı ile tatlandırılabilir ve kızarmış soğan daha uygundur;
karkasın buzunu çözdükten sonra fazla suyu çıkarmak için eti sıkmanız gerekir;
Sarımsak ve limon suyu balık kokusunu gidermeye yardımcı olacaktır;
Baharatlar kıymaya ilginç bir tat verir: kekik, fesleğen, kekik, kişniş;
Köfte yapmak için karışıma doğrudan un eklememelisiniz - bu, ürünleri daha yoğun ve sert hale getirecektir;
Susamlı ekmek ve galeta unu ve baharat karışımı ilginç bir tat katıyor;
Sunuma dikkat edin - bitmiş ürünleri doyurucu garnitürler, taze sebzeler ve baharatlı soslarla servis etmek daha iyidir.

Pollock fileto tarifinden balık pirzola çok lezzetli

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır