Kakaolu kek için yağsız krema. Pudra şekeri ve limon suyundan yapılmış beyaz yağsız sır. Kakao, süt ve undan yapılan buzlanma

Nelerden çikolatalı krema yapılabileceği ve nasıl pişirileceği hakkında bir makale.

çikolata sosu keklere, keklere, Paskalya keklerine ve hamur işlerine uygulamak için çikolatadan pişirmek gerekli değildir. Süt veya ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, şeker ve tereyağı ilavesiyle kakao tozundan hazırlanabilir. Bu sır, tat ve renk olarak çikolatadan bile daha iyidir.

işte bu deneyimli pasta şeflerinden tavsiyeler sır ile çalışırken:

Çikolata sosuna vanilin, rom, konyak, hindistancevizi gevreği ekleyebilirsiniz, birbirlerini mükemmel şekilde tamamlarlar.
Kaynatılmamış buzlanma hızla sertleşir, bu nedenle hazırlandıktan hemen sonra uygulanmalıdır.
Tereyağı kremasının zaten bulaşmış olduğu pastayı sıcak krema ile kaplayamazsınız, ancak gerekirse kremayı önce sıvı reçelle kaplayın veya kakao serpin ve ardından krema ile kaplayın.
Pastayı taze kaynatılmış sırla kaplayamazsınız, biraz soğutulması gerekir.
İlk olarak, şekerleme ürününe ince bir sır tabakası uygulanır ve daha sonra kalınlaşır.

Kakaolu kek için krema nasıl yapılır?

Tamamen kakaolu çikolata sosu ile süslenmiş kek

Çikolatalı krema, çeşitli tatlılar için bir dekorasyondur. Ek olarak, krema pürüzlü kekleri eşitleyebilir, böylece çiçekler ve tereyağı, protein veya ekşi kremadan yapılan diğer ürünlerle süslenebilirler.

Kek için çikolatalı kakaolu krema

Yemek tarifi:

Bir tencerede karıştırın yarım bardak şeker, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kuru kakao, 3 yemek kaşığı. süt kaşıkları ve karışımı koyulaşana kadar pişirin.
Biraz soğutun, ekleyin bir tutam vanilin, 30 gr eritilmiş tereyağı ve kabarık olana kadar çırpın.
Pişen üst kekimizin ortasına kremayı sürüyoruz, tüm yüzeyine yayıyoruz, kremanın kenarlardan aşağı akması için kenarlarından tutuyoruz.
Pastayı gece soğuk bir yere koyuyoruz, sabah çayla servis edebilirsiniz.

Kek önce ekşi krema ile kaplanır ve ardından kakaolu çikolatalı krema ile desenlendirilir.

Bu sır ile, üst kek bir çeşit krema ile kaplanmışsa, krema üzerine desenler yapabilirsiniz.

Not. Eğer şerbet soğumuş ve koyulaşmışsa kekin üzerine iyi dağılmamışsa biraz su ekleyerek ısıtmanız, sıvıysa bir kaşık şekerle kaynatmanız gerekir.

Kakao ve yoğunlaştırılmış sütten krema, tarif

Kakao ve yoğunlaştırılmış sütten yapılmış çikolatalı krema ile kaplı bir parça kek

Kakao ve yoğunlaştırılmış süt ile krema

Yemek tarifi:

Bir tencerede karıştırın yarım kutu yoğunlaştırılmış süt, 2 yemek kaşığı. kakao kaşıkları ve pürüzsüz olana kadar pişirin.
Ateşten alın ve ekleyin 0,5 st. tereyağı kaşıkları..
Hemen kekin üzerine dökün ve soğumaya bırakın.

Pastanelerde kullanılan kakao, tereyağı ve yoğunlaştırılmış sütten yapılan çikolatalı krema ile kaplanmış kek

Profesyoneller tarafından kullanılan kakaodan yapılan çikolata sosu

Bu sır tarifi pastanelerde profesyoneller tarafından kullanılır. O oldukça basit.

Yemek tarifi:

Bir tencerede eritin 1 inci. bir kaşık tereyağı, kakao ve yoğunlaştırılmış süt, 1 yemek kaşığı ekleyin. kaşık.
İyice karıştırın ve herhangi bir pastayı süsleyebilirsiniz.

Süt tozu ve kakao sır tarifi

Kakao ve süt tozundan yapılmış çikolata sosu ile süslenmiş bir parça kek

Kakao ve süt tozundan yapılan krema

Yemek tarifi:

dolduruyoruz 1 inci. bir kaşık jelatin 0,5 su bardağı su ve şişmesine izin verin.
Karıştırma 1 inci. bir kaşık kakao ve süt tozu, 4 çay kaşığı şeker, 0,5 su bardağı su dökün ve tüm bileşenler eriyene kadar ısıtın.
Şişmiş jelatin de ateşte çözülür, ancak kaynamaya izin vermeyin.
Sıcak jelatin, kaynayan süt tozu karışımını karıştırın, tereyağı (30 gr) ve tekrar karıştırın.
Krema hazır, pastayı onunla süsleyin ve soğumaya bırakın.

Birkaç saat sonra krema sertleşir ve kek çayla servis edilebilir.

Süt ve kakao ile krema tarifi

Kakao ve sütlü çikolata sosu ile kaplanmış dilimlenmiş kek

Kakao, süt ve undan yapılan buzlanma

Böyle bir sırın yoğunluğu, tarife göre alınan süt ve una bağlıdır, un ne kadar fazla olursa, sır o kadar kalın ve süt ne kadar fazla olursa o kadar ince olur.

Yemek tarifi:

Paslanmaz çelik bir tencereye dökün 1 inci. bir kaşık un ve kakao, yarım su bardağı şeker, 75 ml süt, her şeyi yoğurun ve istenen yoğunluğa kadar hafif bir kaynama ile karıştırarak pişirin.
Ateşi kapatın ve ekleyin 50 gr tereyağı, yağ tamamen eriyene kadar karıştırın.

Sır, kek ve kekleri kaplamak için kullanılır.

Not. Sırda tereyağının varlığı ona bir parlaklık verir.

Yağsız kakaolu çikolata sosu tarifi

Kakao çikolata sosu ile tepesinde dondurma

Yağsız kakaolu çikolata sosu

Yemek tarifi:

Emaye bir kapta karıştırın 2 yemek kaşığı. kaşık kakao, 3 yemek kaşığı. şeker kaşığı, 4 yemek kaşığı. su kaşıkları ve kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Ateşten alın, ekleyin 1/3 çay kaşığı yemek kaşığı tarçın ve 1 çay kaşığı. bir kaşık konyak, hepsini karıştırın.

Turtaları, kekleri, kekleri sıcak krema ile kaplıyoruz ve soğuk, dondurmayı sulamak için uygundur.

Dondurma ile doldurulmuş, yağsız kakaolu çikolata sosu ile süslenmiş Profiteroller

Soğuk bir şekilde yağsız çikolata sosu

Bu yağsız kakao sır tarifi orijinaldir ve pişirme gerektirmez. Otelde, doğada hazırlanabilir.

Bu sır uzun süre sertleşmez, hem sıcak hem de soğuk tatlıları örtmek için kullanılabilir.

Yemek tarifi:

Derin bir kapta karıştırın 3 sanat. topaksız pudra şekeri kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık patates nişastası, 3 yemek kaşığı. kakao kaşıkları.
Ekleme 3 sanat. yemek kaşığı çok soğuk su, tekrar yoğurun ve sır kullanılabilir.

Beyaz krema ve yağsız kakaolu çikolata sosu ile süslenmiş çörekler

Kakao Yağı Sır Tarifi

Kakao ve tereyağından yapılmış çikolatalı krema ile süslenmiş cupcake

Kakao ve tereyağından yapılan çikolata sır

Yemek tarifi:

Bir tencerede birleştirin 3 sanat. kaşık şeker, 2 yemek kaşığı. kaşık süt, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı kakao, 60 gr tereyağı, her şeyi yoğurun ve tereyağı eriyene kadar pişirin.
daha fazla seyreltiyoruz 3 sanat. süt kaşıkları ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
Buzlanma kalınsa, ekleyin başka 2-3 yemek kaşığı. süt kaşıkları.

Buzlanma hazır olduğunda, kalın akışlar halinde kaşıktan yavaşça damlamalıdır.

Kalın kakaolu buzlanma nasıl yapılır?

Kalın kakaolu çikolata sosuyla kaplanmış muhallebi kekleri

kalın

Bu çok yaygın bir buzlanmadır. Bitter çikolata gibi tadı var ama ekşi.

Yemek tarifi:

Bir tencerede karıştırın 100 gr ekşi krema, 3 yemek kaşığı. kaşık şeker ve kakao, kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
muhallebi kaynayınca ekleyin 2 yemek kaşığı. tereyağı kaşıkları ve tereyağı eriyene kadar kaynatın.
Ateşi kapatın ve hemen keki ve hamur işlerini bununla örtün, aksi takdirde soğuyacak ve kalınlaşacaktır.

Kakao ve ekşi kremadan çikolata sır

Kakao ve ekşi krema ile çikolata sosu içinde çilek

Kakao ve ekşi kremadan çikolata sır

Yemek tarifi:

Paslanmaz çelik bir tencerede birleştirin 2 yemek kaşığı. kaşık kakao, 3 yemek kaşığı. şeker kaşığı Ekle 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşıkları, karıştırın ve sır kalınlaşana kadar (10-12 dakika) sürekli karıştırarak pişirin.
muhallebi koyulaşınca ekleyin 30 gr tereyağı ve yağ eriyene kadar ısıtmaya devam edin.
Ateşten alın ve hemen taze hamur işlerini buzlanma ile süsleyin veya buzlu bir çilekli tatlı hazırlayın.

Mikrodalgada kakaolu krema nasıl yapılır?

Mikrodalga fırınlanmış kakaodan yapılmış ve üzerine fındık serpilmiş çikolata sosuyla kaplı Paskalya pastası

Mikrodalga kakaolu çikolata sosu

Yemek tarifi:

Ateşte ısınmak 3 sanat. kaşık süt ve yarım su bardağı şeker.
Mikrodalgaya uygun bir kapta birleştirin 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı. kakao kaşıkları, ılık tatlı süt, 1/3 bitter çikolata her şeyi mikrodalgaya koyun. 4 dakika sonra kremamız hazır olacak.

Keklerin, paskalya keklerinin, keklerin ve muffinlerin üzerini kremayla kaplıyoruz.

Kakao kremasının güzel tereyağı parlaklığı keklerinize, keklerinize, keklerinize ve donutlarınıza iştah açıcı bir görünüm katacak. Ayrıca dondurma, tatlı irmik ve diğer tatlıları da süsleyebilir.

Video: Çikolatalı krema. Pişirme sırrı. video tarifi

Modern ev kadınlarının çok azı kremanın da yağsız olduğunu bilir. Aynı zamanda, beyaz sırın tadı inanılmaz. Hafif bir ekşilik ve taze limon aroması veren, en basit hamur işlerini bile çok başarılı bir şekilde tamamlıyor.

Pudra şekeri ve limon suyundan böyle yağsız bir sır hazırlamak armutları soymak kadar kolaydır. En acemi aşçı görevle başa çıkacaktır.

Sır hazırlamak için bir bardak pudra şekerine, 5-6 yemek kaşığı taze limon suyuna ihtiyacınız olacak. Genelde bir limonun suyu bana yeter ama limonlar farklıdır. İsterseniz limon suyunu başka bir narenciye suyuyla değiştirebilirsiniz. Her şey bu konudaki tercihlerinize bağlıdır. Ayrıca, dondurucunuzda bulabileceğiniz limon suyuna ek olarak veya yerine ezilmiş meyveler de ekleyebilirsiniz. Doğru, bu durumda, sır zaten eklenen katkı maddesinin rengini alacak ve olacak.

Pişirme işlemi sırasında, homojen bir kütle elde edilene kadar tüm malzemeleri karıştırmanız yeterlidir. Malzemeleri dikkatlice ve iyice karıştırın. Sonuç, kalın ve viskoz bir kütledir. Tatlıya düşkün olanlar böyle bir lezzeti aynen böyle yemeyi severler, ancak bir şey kalırsa, hamur işlerini onunla süsleyebilirsiniz. Bu tür buzlanma için basit bir tarif, gönderide gerçek bir cankurtaran haline gelir.

Beyaz limonlu kremanın su üzerine pudra şekeri ile nasıl pişirildiği video tarifinde kullanıcı tarafından “Evde bizimle pişirin Birlikte evde pişirelim” gösterilmektedir. Doğru, limon suyunun bir kısmını ılık suyla değiştiriyor, ancak dedikleri gibi bu bir zevk meselesi. İzleyin ve istediğiniz gibi pişirin.

Son yıllarda gençler arasında oruç tutmak moda oldu. Ancak Allah ile iletişim kurmak isteyenlerin çoğu bu dönemde nasıl hareket edileceğini, oruçta ne yenebileceğini, nelerin atılması gerektiğini bilmiyor. Kilise her zaman zevk veren her şeyi mahkûm etmiştir. Üstelik oruç sırasında bu konudaki tutum daha da katılaştı. Çikolata ile ilgili olarak, uzun zamandır tartışmalar var: bir zevk mi, değil mi, oruçluyken çikolata yemek mümkün mü?

Tartışmalar uzun süre devam etti, ancak kesin bir cevap yoktu. Çikolata, hem susuzluğu gideren hem de açlığı yatıştıran yüksek kalorili ve hayat veren bir içecektir. Aynı zamanda, çikolata zengin insanlar tarafından büyük saygı görüyordu, bu da ondan biraz zevk alabileceğiniz anlamına geliyor. Hangi bir gönderide kesinlikle kabul edilemez. Aristokrasi, devam ederse, ilahi hizmetler sırasında bile çikolata içmeyi göze alabilirdi. Tanrı'nın Tapınağı zengin katkıları kaybetmek istemedi, bu nedenle "sorun çıkaranlara" olumlu davrandı.

Kurnazlık gösteren Katolik rahiplerin bu içeceği oruç sırasında kullanmak için Roma Papa'dan izin almasına rağmen, kilisenin çikolataya karşı tutumu olumsuz kaldı. Kakao çekirdeklerinin bir ürünü olan çikolatanın çok eski zamanlardan beri insanoğlu tarafından doğal bir afrodizyak olduğu bilindiği için yasaklanmıştır. Ve yine de, yüzyıllarca süren tartışmalardan sonra, Hıristiyan dini ortak bir paydaya ulaştı. Oruç sırasında bitter çikolata yiyebilirsiniz.

Çikolatanın bileşimine, hangi türe ait olduğuna ve oruçta yenilip yenemeyeceğine bağlıdır. Ayırt etmek:

Katkısız çikolata. Bu çikolatanın bileşenleri, kakao meyvelerinden, sakarozdan rendelenmiş hamur ve tereyağıdır. Bu doğal bir üründür. Sükroz ve rendelenmiş fasulye yüzdesini değiştirerek, çikolatanın besin kalitesini şekerli-tatlıdan acıya değiştirebilirsiniz. Yüksek rendelenmiş kakao içeriğine sahip çikolata ürünleri, güçlü bir şekilde belirgin bir koku ve acı bir tat ile karakterizedir.

Büyük Ödünç Vermek İçin Tarifler

Katkı maddeleri ile çikolata. Bu şekerleme ürünü, pudra şekeri, rendelenmiş kakao çekirdekleri ve bunların tereyağından çeşitli tatlar veya tatlar ilave edilerek yapılır. Gıda katkısı bütün veya ezilmiş halde verilir. Bunlar fındık, waffle, süt, kahve çekirdekleri, kuru meyveler vb. olabilir.

Oruçluyken sadece bitter çikolata yiyebilirsiniz.. Yüksek oranda rendelenmiş kakao içerir -% 58'den% 99'a kadar, ancak hayvansal yağ ve süt içermez. Bu şekerlemeyi yapmak için soya sütü kullanılır. Bitter çikolata fındık, badem, kuru meyveler içerebilir. Büyük miktarlarda yenemez. Vücuda zararlı etkilerden kaçınmak için günlük bitter çikolata tüketimi 25 gr'ı geçmemelidir.

Oruç sırasında da keçiboynuzu çikolatası yiyebilirsiniz. Keçiboynuzu baklalarının deri altı kısmından elde edilen tatlımsı bir tozdur. Daha çok şeker hastaları için tatlı üretiminde sakaroz ve kakao çekirdeklerinin yerine kullanılır.

Orucun özü, oruçta neler yenebilir ve yenemez?

Oruç kavramı, yalnızca eğlenceden gönüllü olarak vazgeçmeyi, dünyayla iletişim kurmayı, fast food'dan kaçınmayı ifade etmez. Bu, Tanrı'nın Oğlu'nun herkes için çektiği fedakarlık için Tanrı'ya şükrandır. Hıristiyanlar için bu, Yüce Olan ile bir toplantıya hazırlanmanın en iyi zamanı ve yoludur. Ana amacı, kötü ruhun ruhtan atılmasıdır.

Oruç sırasında, bir kişinin hayvanlardan aldığı yiyecekleri yiyemezsiniz. Bu tür yiyecekler şunları içerir:

Et, süt, süt ürünleri, yumurta;
balık, kabuklu deniz ürünleri, kabuklular, deniz ürünleri, havyar.

Her şeyden önce, ruhu kurtarmak için hem bedensel hem de ruhsal oruç tutması gerektiğini anlamanız gerekir. Jülyen takvimine göre, Hristiyanların yılda yaklaşık 200 oruç günü vardır ve bu süre boyunca bitter çikolata da dahil olmak üzere yalnızca sınırlı sayıda yiyecek yiyebilirsiniz. Oruç sırasında et, balık, süt ürünlerini zorunlu olmayan bir şekilde reddetmek için sadece sağlıklı insanlar gidebilir. Her ne sebeple olursa olsun, oruç normlarına uyamayanlar, Çarşamba ve Cuma günleri lezzetleri, çeşitli eğlenceleri reddederler.

Kilise bakanları, oruç sırasındaki perhizin öncelikle kalbi hazırladığını ve yumuşattığını, duaların samimiyetine ve Tanrı'nın sözünün daha iyi anlaşılmasına katkıda bulunduğunu savunuyorlar.

Tıbbi araştırmalara göre, oruçta yenmesi mümkün olmayan hayvansal gıdalardan kısa süreli uzak durmak ve diğer kısıtlamalar, oruçluyu daha az düşmanca ve daha sakin kılmaktadır. Zaman zaman tekrarlanan bu prosedür ve oruçta ne yiyemeyeceğinizi ve ne yiyebileceğinizi seçmek için katı kriterler, vücut fonksiyonlarının normalleşmesine katkıda bulunur.

Oruçta deniz ürünleri yemek mümkün mü

Oruçta çikolata yemek mümkün mü - yemek tarifleri

Evde mercimek çikolatası

Çikolata yapmak için ihtiyacımız var:
70 gr. kakao
3 yemek kaşığı. l. Sahra
Sanatın üçte ikisi. soğuk su
2 yemek kaşığı. l. un

malzemeleri karıştırın ve çikolatamız hazır
tadı iyileştirmek için çikolataya kuru meyveler, kuruyemişler, marmelat parçaları, ince doğranmış muzlar veya diğer meyveleri ekleyebilirsiniz.

Çikolatalı kek için bize gerekecek:
3.5 Sanat. un
1.5 st. Sahra
270 ml vişne suyu
1 yemek kaşığı. ayçiçek yağı
7 Sanat. l. kakao
3 saat l. Kahve
1.5 saat l. soda
tatmak için tuz
1.5 muz

bir bardak kahve demleyin, bir kaseye dökün
ona çileksiz bir bardak vişne kompostosu ekleyin
içine bir bardak ayçiçek yağı dökün
bir bardak şeker, tuz dökün
oraya kakao ekle
her şeyi bir çırpma teli veya blender ile karıştırın
sonra unu koyun, tekrar karıştırın, çikolata kütlesinin kıvamı krep için kalın bir hamur gibi olmalıdır.
son olarak sodayı ekleyip tekrar karıştırın
pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın, hamurun yarısını oraya dökün
dolguyu yapın: muzu daireler halinde kesin ve gelecekteki çikolatalı turtanın yüzeyine yayın
üstüne ikinci kat çikolata sıvısını dökün
fırına gönderin ve 150 derecede yaklaşık 50 dakika pişirin
yağsız çikolatalı kekimiz hazır

Çikolatalı trüf yapmak için ihtiyacımız olan:

1 bitter çikolata
2 yemek kaşığı. ben. hindistancevizi yağı
4 yemek kaşığı. ben. kakao
2 yemek kaşığı. ben. bal
2 çay kaşığı vanilin
tuz (bir tutam)
2 yemek kaşığı. ben. Sahra
1 su bardağı renkli fasulye

fasulye pişirin, zamandan tasarruf etmek için konserve kullanabilirsiniz
tüm malzemeleri (çikolata hariç) birleştirin ve bir blender ile karıştırın, kütle tamamen homojen değilse korkutucu değildir
yağsız çikolatalı yer mantarı için kütleden toplar veya piramitler yapıyoruz
2 saat soğuması için buzdolabına koyun
bu arada, bir bar yağsız bitter çikolatayı ince bir şekilde kesin ve bir su banyosuna koyun.
soğutulmuş yer mantarı sıvı çikolataya batırılır (bunun için
kürdan)
soğuması için buzdolabına geri koyun
yağsız çikolatalı trüfler hazır, mutlaka soğuk bir yerde muhafaza etmelisiniz.
çikolata yerine yer mantarı kakao, hindistancevizi, susam tohumu vb.

Büyük Ödünç Vermek İçin Tarifler

Yağsız çikolatalı simit hazırlamak için ihtiyacımız olan:
2 bar yağsız bitter çikolata
375 gr un
125 ml ayçiçek yağı
1.5 gr vanilin
125 ml maden sodası
2,5 sokak. ben. kakao
2,5 sokak. ben. toz şeker

tüm malzemeleri (çikolata ve pudra şekeri hariç) birleştirin ve kalın bir hamur yapın
çikolatalı hamuru üç parçaya bölün
her parçayı daire şeklinde ince bir tabaka halinde açın ve 10 üçgen sektöre bölün
her üçgenin üzerine küçük bir parça yağsız bitter çikolata koyun ve fotoğrafta gösterildiği gibi geniş kenarından dar olana kadar hamurun içine yuvarlayın

çikolatalı ruloları 25 dakika fırına koyun
Piştikten sonra üzerlerine pudra şekeri serpelim.
yağsız çikolatalı simitlerimiz hazır

Yağsız çikolatalı krep hazırlamak için ihtiyacımız var:
1 inci. un
3 çay kaşığı Sahra
tuz (tatmak için)
350 ml soğuk su
2 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Kakao, tuz ve şekeri bir kaseye alın ve üzerine su ekleyerek çırpma teli veya blender ile karıştırın.
elde edilen çikolata sıvısına un ekleyin, malzemeleri karıştırın
sıvı çikolatalı hamura ayçiçek yağı dökün, tekrar karıştırın
daha sonra yapışmaz kaplamalı bir tavada çikolatalı krepler pişiririz, her hamuru dökmeden önce ayçiçek yağı ile yağlayın

Mercimek çikolata mannik videosu

Yağsız çikolatalı kekler hazırlamak için ihtiyacımız olan:
200 ml meyve suyu
300 gr un
2 yemek kaşığı. ben. kakao
160 gr şeker
4 yemek kaşığı. ben. ayçiçek yağı
40 gr bal
2 çay kaşığı kabartma tozu

tüm malzemeleri birleştirin ve bir çırpma teli veya blender ile karıştırın
kek kalıplarını ayçiçek yağı ile yağlayın ve yağsız çikolatalı hamuru oraya dökün
Onları 35-40 dakika fırına gönderiyoruz. 180 derecede
pudra şekeri ile yağsız çikolatalı kek serpin

Yalın çikolatalı kek videosu

Napolyon, cheesecake, çikolata, havuç, mus ve diğer lezzetli kekleri yumurta ve süt ürünleri olmadan yapmak kolaydır.

1. Fındıklı ve Portakal Kremalı Yağsız Havuçlu Kek

İçindekiler

Kek için:

250 gr un;
bir tutam tuz;
2 çay kaşığı kabartma tozu;
300 gr havuç;
120 gr şeker;
100 ml bitkisel yağ;
50 ml su;
100 gr ceviz + dekorasyon için.

Krema için:

1 portakal;
su - gerektiği gibi;
60 gr irmik;
50-100 gr şeker.

Yemek pişirme

Unu tuz ve kabartma tozu ile birlikte eleyin. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, şeker, yağ ve su ekleyin ve kütleyi homojen hale getirin. Unu porsiyonlara dökün, iyice karıştırın. Fındıkları kuru bir tavada kızartın, bıçakla doğrayın ve hamura ekleyin.

22 cm çapındaki kalıbın tabanını pişirme kağıdı ile kaplayın, hamurun üçte birini koyun, düzleştirin ve önceden ısıtılmış 180 ° C'ye ısıtılmış fırına 20-25 dakika koyun. Aynı şekilde iki kek daha hazırlayın.

Tüm hamuru bir kerede pişirebilir ve ardından üç parçaya bölebilirsiniz. Bu durumda pişirme süresi yaklaşık 40-50 dakika olacaktır.

Lezzetini ince bir rende üzerine rendeleyin ve tüm meyve suyunu sıkın. 500 ml yapmak için meyve suyuna yeterince su dökün. Zencefili ekleyip karıştırın.

Bir tencerede irmik ve şekeri birleştirin. Daha fazla şeker, krema daha tatlı olacaktır. Narenciye suyunu dökün ve sürekli karıştırarak kremayı orta ateşte koyulaşana kadar pişirin. 2-3 dakika daha kaynatın ve soğutun. Krema hala biraz sıcakken bir blender ile delin.

Soğuyan keklerin üstlerini hafifçe düzelterek düzleştirin. Artıkları kırıntılara doğrayın. Her birini ve pastanın kenarlarını krema ile bulaştırarak kekleri bağlayın. Kenarları ve çevreyi kırıntılarla serpin. Pastayı fındıkla süsleyin ve 1-2 saat buzdolabında bekletin.

2. Yağsız Çikolatalı Kek

İçindekiler

Kek için:

80 gr kakao tozu;
480 gr un;
300 gr şeker;
2 çay kaşığı soda;
½ çay kaşığı tuz;
370 ml su;
120 ml bitkisel yağ;
2 yemek kaşığı sirke 9%.

Krema için:

500 ml herhangi bir kaliteli tatlı meyve suyu;
3 yemek kaşığı irmik.

Sır için:

3 yemek kaşığı kakao;
2 yemek kaşığı şeker;
1 yemek kaşığı un;
1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
200-250 ml su.

Yemek pişirme

Kakao, un, şeker, soda ve tuzu birleştirin. Su ve yağı ekleyip homojen bir kıvama getirin. Sirke ekleyin ve tekrar karıştırın. 24 cm'lik kelepçeli bir kalıbın tabanına yağlı kağıt serin ve harcı içine koyun.

Kalıbı önceden ısıtılmış 180°C fırına 40-50 dakika koyun. Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin: kekten kuru çıkmalıdır. Kalıptan çıkarın ve tamamen soğutun.

Suyu bir tencereye dökün, ekleyin ve orta ateşte koyun. Sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar pişirin. Kremayı tamamen soğutun ve bir karıştırıcı ile iyice çırpın.

Hamuru üç parçaya kesin. İkisini krema ile yağlayın, üst üste koyun ve üçüncü bir kekle kaplayın. Bir torbaya biraz krema koyun, bağlayın ve buzdolabına koyun.

Bir tencereye kakao, şeker ve unu dökün. Yağ ekleyin ve karıştırarak ılık su ekleyin. Glaze kalınlaşana kadar 2-3 dakika, sürekli karıştırarak kaynatın. Karışımı oda sıcaklığına soğutun ve kekin üstünü ve yanlarını bununla kaplayın.

Tatlıyı 2-3 saat buzdolabına koyun. Krema torbasının bir köşesini kesin ve pastanın üzerine herhangi bir desen çizin.

povarenok.ru

İçindekiler

Krema için:

400 ml hindistan cevizi sütü;
300 ml su;
6 yemek kaşığı esmer şeker;
bir tutam vanilin;
50 gr un.

Kek için:

350 gr un;
bir tutam tuz;
½ çay kaşığı soda;
100 ml bitkisel yağ;
140 ml su;
1 yemek kaşığı sirke %9.

Yemek pişirme

Bir tencerede su, şeker ve vanilyayı birleştirin. Kısık ateşte kaynamaya getirin. Unu başka bir kaba dökün ve karıştırırken biraz süt karışımı dökün. Bu karışımı bir tencereye dökün ve kaynatın. Kremayı streç film ile kaplayın ve soğutun.

Elenmiş un, tuz ve sodayı karıştırın. Yağı dökün ve kırıntılara sürün. Su ve sirke karışımı ekleyin ve hamuru yoğurun. Bir poşete koyup buzdolabında yarım saat bekletin.

Hamuru 12 eşit ince tabaka halinde açın. Onlara 20 cm çapında bir kapak veya plaka takın ve kontur boyunca kesin. Her pastayı ayrı ayrı süsleyerek 180°C'de 5-7 dakika pişirin. Onları parşömen üzerine yerleştirmek daha iyidir. Hamurun yüzeyi kızarmalıdır.

Soğuyan her pastayı krema ile yağlayın, pastayı toplayın. Kenarlarını da krema ile yağlayın. Kek dilimlerini kırıntılara ayırın ve kekin her tarafına serpin. Emprenye için oda sıcaklığında 3-4 saat bekletin ve sonra - buzdolabında soğutun.

İçindekiler

Kek için:

150 gr şeker;
300 ml herhangi biri;
90 ml bitkisel yağ;
350–380 gr un;
1 çay kaşığı soda;
2 çay kaşığı sirke% 9;
bir tutam tuz.

Krema için:

3 olgun muz;
100 gr şeker;
50 ml portakal suyu;
150 gr bitter çikolata (bileşim süt ürünleri içermemelidir);
şekerleme tepesi - dekorasyon için.

Yemek pişirme

Kompostosu ve tereyağını şekere dökün ve kristaller eriyene kadar iyice çırpın. Elenmiş unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kabartma tozu, sirke ve tuzu ekleyip tekrar iyice karıştırın.

22 cm çapındaki kalıbın altını pişirme kağıdı ile kaplayın, hamuru oraya koyun, önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika bekletin, ardından keki tamamen soğutun.

Bir tencerede muzları şeker ve portakal suyuyla blenderdan geçirerek püre haline getirin. Sürekli karıştırarak, karışımı kaynatın. Isıyı azaltın ve 2-3 dakika daha pişirin. Ocaktan alın ve hafifçe soğuması için 5 dakika bekletin. Daha sonra içinde kırılmış çikolatayı eritin. Kremayı streç film ile kaplayın ve tamamen soğutun.

Kekin kabaran üst kısmını kesin ve ufalayın. İki parçaya kesin. Bir pastayı krema ile fırçalayın, diğerini üstüne koyun, ardından üstünü ve yanlarını krema ile kaplayın.

Pastanın tamamını kırıntılarla veya sadece kenarlarla serpebilir ve üstünü şekerleme serpintileriyle süsleyebilirsiniz. 2-3 saat buzdolabında hazır hale getirin.

İçindekiler

Kek için:

250 ml herhangi bir kaliteli meyve suyu (pulpa ile en iyi seçenekler);
bir tutam tuz;
120-150 gr şeker;
100 ml bitkisel yağ + yağlama için;
300 gr un + serpme için;
2½ çay kaşığı kabartma tozu.

Krema için:

500 ml herhangi bir kaliteli meyve suyu (tercihen posa ile);
bir tutam tuz;
100 gr şeker;
3 yemek kaşığı irmik;
30 gr mısır nişastası;
2-3 yemek kaşığı su;
2 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Yemek pişirme

Suyu tuz ve şekerle tamamen eriyene kadar bir çırpma teli ile çırpın. Şeker miktarı, meyve suyunun tatlılığına bağlıdır. Yağı dökün ve tekrar çırpın. Elenmiş unu kabartma tozu ile birlikte ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

20 cm'lik kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serip kenarlarını yağlayın ve hafifçe un serpin. Hamuru yayın ve 180°C'de yaklaşık 25 dakika pişirin. Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin: kekten kuru çıkmalıdır. Kalıptan çıkarın ve tamamen soğutun.

Suyu bir tencereye dökün, tuz ve şeker ekleyin ve bir çırpma teli ile çırpın. Orta ateşe koyun. Meyve suyu kaynamaya başlar başlamaz, sürekli karıştırarak irmiği yavaş yavaş dökün. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve 5 dakika daha pişirin.

Nişasta ve suyu birleştirin, bir çırpma teli kullanarak ince bir akışta sıcak kütleye dökün. Yağ ekleyin, karıştırın ve kaynatın. Kremayı soğutun ve bir karıştırıcı ile çırpın.

Kekin üst kısmını kesin ve ufalayın. Keki uzunlamasına ikiye bölün ve her bir parçayı krema ile yağlayarak keki birleştirin. Üstüne kırıntıları serpin ve 1-2 saat buzdolabında bekletin.

povarenok.ru

İçindekiler

125 gr badem;
225 gr kaju + dekorasyon için;
125 gr çekirdeksiz hurma;
bir tutam tuz;
80 gr çilek + dekorasyon için;
3 yemek kaşığı şeker;
2 yemek kaşığı limon suyu;
bir tutam vanilin;
100 ml hindistan cevizi sütü;
2 yemek kaşığı hindistan cevizi - süslemek için

Yemek pişirme

Badem ve kajuları bir gece önceden suda bekletin. Hurma, badem ve tuz haline getirin. Kütleyi 16 cm'lik bir yarık halkaya bastırın, bir tabağa koyun ve geri kalan malzemeleri hazırlarken dondurucuya koyun.

Çilekleri, 1 yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı limon suyunu blender ile püre haline getirin. Daha sonra kajuları, vanilyayı ve kalan şekeri ve limon suyunu bir karıştırıcıda karıştırın. Hindistan cevizi sütünü dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Gerekirse şeker ekleyin.

Fındık kütlesinin yarısını tarih tabakasına yayın. Kalan yarısını çilek püresi ile çırpın ve üstüne yayın. Cheesecake'i buzdolabında 1-2 saat bekletin. Hindistan cevizi gevreği, çilek ve fındık ile süsleyin.

Kek için:

3 yemek kaşığı keten tohumu;
6 yemek kaşığı su;
260–320 gr un;
100 gr şeker;
3 yemek kaşığı kakao tozu;
300 ml taze demlenmiş kahve;
4 yemek kaşığı bitkisel yağ + yağlama için;
1 çay kaşığı soda;
½ yemek kaşığı elma sirkesi.

Krema için:

200 gr kuru erik;
400 ml su;
4 yemek kaşığı irmik.

Yemek pişirme

Keten tohumlarını un haline getirin, soğuk su dökün, karıştırın ve 15 dakika bekletin. Elenmiş un, şeker ve kakaoyu karıştırın. Başka bir kapta kahve, yağ ve keten tohumu kütlesini karıştırın. Kahve karışımını un karışımına ekleyin ve birleşene kadar karıştırın.

Sodayı sirke ile söndürün, kalan malzemeleri ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. 20-22 cm çapındaki bir kalıbı sıvı yağ ile yağlayıp hamuru oraya koyun. 180°C'de 40-50 dakika pişirin. Pastayı kalıptan çıkarın ve tamamen soğutun.

Sıcak suda bekletin ve soğumaya bırakın. İrmiği suda eritin ve koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kuru eriklerin suyunu süzün, irmik karışımına ekleyin ve bir blender ile püre haline getirin.

Pastayı birkaç parçaya kesin ve her birini krema ile yağlayın, pastayı birleştirin. Bir iki saat buzdolabına koyun.

8. Yağsız, pişmeyen mus kek

İçindekiler

50 gr ceviz;
100 gr kuru kayısı + dekorasyon için;
50 gr çekirdeksiz hurma;
50 gr kuru erik + dekorasyon için;
100 gr yulaf ezmesi;
2 çay kaşığı agar-agar;
100 ml su;
2 olgun muz;
200 gr elma püresi;
3 yemek kaşığı kakao tozu + süslemek için

Yemek pişirme

Fındıkları ince ince doğrayın. Kuru kayısı, hurma ve kuru erik blenderdan geçirilir. Fındık, kuru meyve ve yulaf ezmesini karıştırın.

Bir tabağa parşömen kağıdı koyun, 18 cm çapında bir pişirme halkası yerleştirin ve elde edilen karışımı alt kısmı boyunca bastırın. Diğer malzemeleri hazırlarken buzdolabına koyun.

Agar-agarı bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Karıştırırken kaynatın ve 30 saniye pişirin. Çatal ile ezin

Tatlı ve ekşi dolgulu ve çikolatalı kremalı çikolatalı kek.

200 gr un
200 gr şeker
20 gr kakao
70 ml bitkisel yağ
2 çay kaşığı vanilya şekeri
2 çay kaşığı kabartma tozu (slaytsız)
0,5 çay kaşığı tuz

Dolgu:

6-7 sanat. ben. tatlı ve ekşi reçel veya reçel (veya 150 g donmuş çilek, aşağıya bakın)

Sır:

3 sanat. ben. kakao
3 sanat. ben. Sahra
1 inci. ben. sebze yağı

Neden Lenten'den tekrar geçmiyoruz? Bu sefer çok lezzetli ve içi bol çikolatalı mercimekli kek bulacaksınız, hatta tam yağsız kek bile diyebilirsiniz. Zaten birkaç tane neredeyse yağsız bisküvim var, bunun gibi. Yani bu bisküvi türünde süt yerine su konulur ve yumurta çıkarılırsa kesinlikle yağsız ama aynı zamanda çok başarılı bir bisküvi elde etmiş olursunuz. Bitkisel yağ kullanımı sayesinde oldukça ilginç nemli bir yapıya sahip olan bisküvi, kakao ilavesi sayesinde zengin bir tada ve aromaya sahiptir. Nemli eriyen yapısı sayesinde biraz da ona benziyor. Böyle harika bir bisküvinin doldurulması için tatlı ve ekşi bir şey almaya devam ediyor ve elbette, onu krema ile tamamlıyor, ayrıca yukarıda belirtilen turtadan aldım, gereksiz törenler olmadan sütü atıyorum :-)

Yemek pişirme:

Bitkisel yağ hariç tüm malzemeleri bir kaba koyun.
Bisküvi yapmak için iyi kakao tozu kullandığınızdan emin olun, Nesquik gibi içecekler veya ucuz düşük kaliteli kakao tozu uygun değildir. İyi kakao, bu pastanın tadının temelidir.

Kuru karışımı iyice karıştırın.

Yavaş yavaş 250 ml su dökün, tamamen homojen olana kadar karıştırın. Bitkisel yağ ekleyin, karıştırın (yağ rafine edilmelidir).

Hamur oldukça sıvı çıkıyor, serbestçe akıyor.

Hamuru bir kalıba dökün, benimki 20 cm çapında. Bitmiş keki çıkarmayı kolaylaştırmak için iki şerit pişirme kağıdı ile kapladım.

Önceden 180 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun, yaklaşık 30-40 dakika veya "kuru kibrit" olana kadar pişirin.
Bitmiş pastayı tamamen soğutun.

Doldurmak için 150 gr donmuş frenk üzümü aldım, daha hızlı çözülmesi için kaynar suyla haşladım. 3 yemek kaşığı eklendi. ben. şeker ve bir birleştirmede ezilmiş, rendelenmiş kuş üzümü şekerli kalın bir reçel ortaya çıktı. Aynısını kızılcık, kırmızı kuş üzümü, yaban mersini gibi diğer donmuş meyveler için de yapabilirsiniz. Veya hazır tatlı ve ekşi reçel veya reçel alabilirsiniz.

Pastayı ikiye bölün, ilk pastayı bir tabağa koyun, kalın bir reçel tabakasıyla örtün.

İlk önce “kubbeyi” kestiğiniz ikinci bir pasta ile örtün.

Buzlanmaya hazır.
Kalın tabanlı bir tencereye kakao, şeker, bitkisel yağ ve 3-4 yemek kaşığı su koyun, iyice karıştırın. Kaynatın, karıştırarak yaklaşık 3-5 dakika veya hafifçe koyulaşana kadar pişirin. Sırdan özel bir kalınlık beklemeyin, çünkü tamamen yağsızdır ve içinde yoğunluk ve plastisite verebilecek ne tereyağı, ne ağır krema, hatta ekşi krema yoktur. Aslında, sadece sert demlenmiş kakao.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır