Mercimek pizza: siparişe göre tarif. Yalın Pizza: Üç Lezzetli Tarif

Yağsız pizza tarifi, herhangi bir ev hanımının defterinde yer bulacaktır. İlk olarak, bu incelik, mercimek masasının monoton menüsünü hoş bir şekilde seyreltmeyi mümkün kılacaktır. İkincisi, lezzetli. Üçüncüsü, kullanışlı. Dördüncüsü, size mutfak becerilerinizi gösterme fırsatı verir: herkes basit bir pizza pişirebilir, ancak vejeteryan neredeyse bir sanattır. Beşincisi... Neden listeleme zamanını boşa harcıyorsun? Fırını ısıtmanın zamanı geldi! Fotoğraflı ve videolu mercimekli pizza tarifleri en güzel saatlerini bekliyor.

Pizza hamuru

İlk adım, teste dikkat etmektir. Onsuz, ince, gevrek, hafif, tüm fikir anlamını kaybeder.

Maya

Yağsız Mayalı Pizza Hamuru yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 450 gr un;
• 250 ml su;
• 30 gr yaş maya veya 10 gr kuru;
• 1 inci. ben. sebze yağı;
• 1-2 tutam şeker;
• 1 çay kaşığı tuz.

Pişirme süresi - 20 dakika + mayanın çıkması için 1 saat.

Porsiyon: 2 küçük orta boy pizza.

Mayalı hamur kabarık ve yumuşak olacak

Başlayalım.

1. Suya tuz ve şeker dökün.
2. Ezilmiş mayayı ekleyin ve suyun yüzeyinde köpük görünene kadar bir çırpma teli ile çırpın.
3. Yağı dökün. Zeytinyağı almanız tavsiye edilir (bir İtalyan yemeği hazırlıyoruz!) Ve kesinlikle soğuk sıkım.
4. Maya ile su bulamacına kaşıkla azar azar karıştırmaya devam ederken unu da ekleyip hamuru yoğurun.
5. Un serpilmiş tezgaha alıp yoğurmaya devam edin. Bunu, hamur parmaklarınıza yapışmayı durdurana kadar yapmanız gerekir, ancak aşırıya kaçmayın - elastik kalmalıdır.
6. Elastik, hafif yağlı bir kütleyi bir topun içine toplayın, bir kaseye aktarın ve cereyan ve soğuktan uzak rahat bir köşede yaklaşmaya bırakın. Ve bir saat sonra tekrar yoğurun.

Yoğururken hiçbir çabadan kaçınmayın - pizza yumuşak bir işleme tahammül etmez, "güçlü bir ustanın eline" ihtiyaç duyar.

Video: Ekstra çaba harcamadan mayalı hamur

Video formatında yağsız pizza hamuru yapmak için adım adım bir tarif görmek istiyorsanız, YuLianka1981'den videoyu izleyin:

Mayasız

Konuklar kapıdaysa ve yemek pişirmek için kesinlikle zaman yoksa, süreci hızlandırmayı deneyin - mayasız yağsız pizza hamuru yapın, çok basit.

İhtiyacın olacak:

• 500-600 gr un;
• 60 ml bitkisel yağ;
• 200 ml sıcak su;
• tuz.

Pişirme süresi - ısrar için 15 dakika + 30 dakika.

Porsiyon sayısı 2-3 orta boy pizzadır.

İnce hamur ve pişmiş hamur sevenler için

Başlayalım.

1. Unu eleyin ve tereyağı ile karıştırın.
2. Kaynar su durumuna kadar ısıtılmış suya dökün.
3. Elastik, hafif yapışkan hamuru tuzlayın ve yoğurun.
4. Bir kaseye aktarın, streç film ile örtün ve 30 dakika bekletin.
5. Hamur belirtilen süre kadar dinlendiğinde ve dokunulduğunda yağlı hale geldiğinde, amacına uygun olarak kullanabilirsiniz.

Deneyimli ev hanımları, una 1 çay kaşığı önceden sokmanızı tavsiye eder. kabartma tozu veya sirke ile söndürülmüş aynı miktarda soda.

Video: Mayasız yağsız hamur nasıl yapılır

Ivanych Zharit kanalından gelen özlü bir tarif, acemi bir hostes tarafından bile ustalaşacak:

Domates sosu

Düzgün hazırlanmış bir temel, hikayenin sadece üçte biri. Şimdi orta derecede baharatlı, orta derecede kalın, kokulu domates ile bulaşması gerekiyor. Tabii ki, sos! Tam olarak gerçek İtalyan pizzacılarında kullanılan türden.

İhtiyacın olacak:

• 400 gr konserve domates;
• 3-4 diş sarımsak;
• 2-3 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı;
• taze fesleğen;
• bir tutam tuz.

Ortalama pişirme süresi 20 dakikadır.

Porsiyon sayısı sosu ne kadar azalttığınıza bağlıdır.

Domates sossuz pizza ne olur?

Başlayalım.

1. Sarımsakları ve fesleğeni kalın tabanlı bir tencerede soteleyin.
2. Konserve domatesleri bir karıştırıcıda çırpın, yağa ekleyin.
3. Sosu kaynatın, tuzlayın.
4. Bir dakika bekleyin ve sarımsak ve fesleğeni tencereden çıkarın (sadece koku için gereklidirler).
5. Sos çok inceyse, 15-20 dakika buharlaşmasını bekleyin ve ardından soğutun.

Dikkat edin: İtalya'da kekik, pizza sosu için en popüler baharatlardan biri olarak kabul edilir ve daha iyi bir tat için domateslere tuzla birlikte 0,5 yemek kaşığı eklenir. ben. Sahra.

Video: Kokulu sos

Serjo Z Lenten Pizza Sosu Kuralları:

Topingler yağsız ve lezzetli

Hamur hazır, sos yayılır ve pizza fırına gitmek için kanatlarda bekler. Ana şey iştah açıcı doldurma!

mantarlı

İhtiyacın olacak:

• 300 gram petrol;
• 2-3 domates;
• 2-3 salatalık turşusu (ev yapımı olanları kullanmak en iyisidir);
• 1 tatlı biber (kırmızı biber);
• yeşillik;
• zeytin yağı;
• baharat;
• tuz.

Pizza değil, faydalı maddeler deposu!

Başlayalım.

1. İnce dilimler halinde doğranmış mantar, domates, salatalık ve biber; yeşillikleri doğrayın.
2. Hamuru ince bir tabaka halinde açın, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun ve üzerine domates sosu sürün.
3. Sebzeleri rastgele sırayla sosun üzerine koyun, otlar, baharatlar ve tuz serpin. Üzerine zeytinyağı gezdirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

Çiğ mantar kullanırsanız, önce onları bitkisel yağda kızartmak daha iyidir, aksi takdirde pişirmek için zamanlarının olmaması riski vardır.

Video: Lezzetli vejetaryen pizza

YuLianka 1981'den Yalın Mantarlı Pizza Tarifi:

Deniz ürünleri ile

İhtiyacın olacak:

• 250-300 gr seçtiğiniz deniz ürünü;
• 200 gr mantar;
• ampul;
• 8-10 zeytin;
• baharat;
• isteğe göre tuz.

Pişirme süresi - 20-25 dakika.

Porsiyon sayısı orta boy pizza içindir.

Tatillerde daha fazlasını karşılayabilirsiniz

Başlayalım.

1. Deniz ürünlerini kaynar suda 3-5 dakika kaynatın.
2. Soğanı soyun ve doğrayın.
3. Mantarları ince dilimler halinde kesin.
4. Zeytinleri daireler halinde kesin.
5. Hamuru bir tabaka halinde açın, fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun, sos ile fırçalayın.
6. Üzerine soğan, deniz ürünleri, mantar ve zeytin koyun.
7. Tat vermek için baharat ve tuz serpin.
8. 180 derecede 10-15 dakika pişirin.

Deniz ürünlerinin kilise kanonları tarafından balıkla eşitlendiğini unutmayın, bu nedenle bu tür pizzaları yalnızca tatillerde yiyebilirsiniz - Müjde ve Palm Pazar. Bununla birlikte, bu soru oldukça belirsizdir, bu nedenle, son şüphelerden kurtulmak için kilisenizdeki rahibe sorun.

Video: İtalyan deniz ürünleri pizzası

Alevtina Tarifleri kanalında sadece pişirme sürecini izlemekle kalmaz, kumbaranız için başka bir mayalı hamur tarifine de sahip olabilirsiniz:

sebzeli

İhtiyacın olacak:

• 100 gr yengeç çubukları;
• 2-3 yemek kaşığı. ben. konserve mısır taneleri;
• 1 tatlı biber;
• 1-2 domates;
• 8-10 zeytin;
• yeşillik;
• baharat;
• isteğe göre tuz.

Burada olmayan ne...

Başlayalım.

1. Yengeç çubuklarını doğrayın.
2. Biberlerin çekirdeklerini, domateslerin saplarını çıkarın. Sebzeleri dilimler halinde kesin.
3. Hamuru bir tabaka halinde açın ve yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Domates sosuyla kalın bir şekilde örtün.
4. Yengeç çubuklarını önce hamurun üzerine, ardından sebzelerin üzerine yayın. Her şeyi mısır, otlar ve baharatlarla serpin. Gerekirse tuz.
5. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin.

Yengeç çubuklu pizza sadece tatillerde pişirilmelidir, ancak bu malzemeyi hariç tutmakta fayda var ve en azından her gün ziyafet çekmesi yasak olmayan bir yemek alacaksınız.

Video: Sebzeli pizza

Post PP kanalında sebze pizzası pişirme konusunda minyatür bir ustalık sınıfı bulunabilir.

Yağsız pizza soslarının geçit töreni burada bitmiyor. Hizmetinizde: Zeytinyağında kızartılmış patlıcan, sarımsak ve baharatlar; haşlanmış bezelye, fasulye veya nohut püresi; farklı çeşitlerde çeşitli soğanlar - beyaz, kırmızı ve pırasa; birkaç çeşit zeytinin domatesli renkli karışımı; Daha fazla tokluk ve tat için taze yabani sarımsak, ıspanak ve mantarlı yeşil soğan tüyü karışımı. Ve sos yerine marmelat, ana dolgu olarak pişmiş elma ve armut ve kapari ve zeytin yerine kuru kayısı, ezilmiş badem ve tarçın ile ne ilginç bir tatlı pizza olabilir ... Pek çok seçenek var, bunun için gidin!

Pizza ve oruç ilk bakışta uyumsuz kavramlardır. Ama bu sadece ilk bakışta. Aslında yağsız pizza yapmak oldukça mümkün. Bu nedenle, aynı zamanda oruç tutan bu İtalyan yemeğinin sevenler, pizzayı reddetmeyebilir, ancak yalın halini pişirebilir. Ve yağsız pizza vejeteryanlığın takipçileri için oldukça uygundur. Bu nedenle, "hafif" pizza için bir tarif seçmenizi öneririz.

Pizza "Marinara"

Sarımsaklı pizza olarak da adlandırılan çok ünlü bir İtalyan pizzasının tarifi. Mükemmel tat, "akıllı" görünüm ve yalın kompozisyon. Bu arada, bu pizza kalın bir gözleme üzerinde pişirilir ve bu da onu tatmin eder.

İçindekiler:

• 1 su bardağı (yönlü) un;
• Zeytin yağı.
• 1 çay kaşığı kuru maya veya 10 gr taze;
• Bir çay kaşığı tuzun dörtte biri.

Doldurmak için:

• 5-6 olgun domates;
• 4 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı kıyılmış kekik;
• 1 tutam deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber.

Yemek pişirme:

İlk önce kuru mayayı şeker ve birkaç yemek kaşığı un ile karıştırın ve hepsini ılık suyla (iki yemek kaşığı) seyreltin. Hamuru yoğurup ılık bir yerde (yarım saat) yaklaşması için bırakıyoruz. Hamur yükselirken dolguya geçelim. Kabuğu domateslerden çıkarın, tohumları çıkarın ve eti küçük parçalar halinde kesin. Bir tencerede birkaç yemek kaşığı zeytinyağı (veya başka bir bitkisel) yağı ısıtın ve içine domates dilimleri koyun. Her şeyi beş dakika haşlayın ve fazla suyu boşaltmak için domatesleri bir elek içine koyun. Fazla sıvı süzüldükten sonra domatesleri bir blender ile püre haline getirin veya bir elek ile ovalayın.

Biz doldurmayı yaparken hamur kabarmıştı. Şimdi kalan tüm unları bir slaytta masanın üzerine döküyoruz, içine bir girinti yapıyoruz ve hamuru bu girintiye koyuyoruz. Üzerine tuz ve yarım su bardağı kadar su da ekleyip hamuru yoğuruyoruz. Hamuru ellerimizle yoğurarak elastik, yumuşak ve elastik hale gelmesini sağlıyoruz. Hamuru bir saat mayalanmaya bırakın.

Hamurun hacmi iki katına çıkınca yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip zeytinyağı ile yağladığımız yuvarlak kek şekli verin. Domates püresini kekin üzerine koyun, dilimlenmiş sarımsak ve kekik, tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. Pizzayı sıcak fırına gönderiyoruz ve yaklaşık yirmi dakika pişiriyoruz. Sıcak servis yapın.

Basit Mercimek Pizza

Aslında yalın bir sofra için mükemmel olan çok basit bir pizza tarifi.

İçindekiler:

• 1 bardak su;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 3 yemek kaşığı şeker;
• 1 poşet maya (hızlı etki);
• 6 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 3 su bardağı un.

Doldurmak için:

• taze domates;
• Soğan;
• Siyah zeytinler;
• Tatlı biber;
• Salatalık turşusu.

Yemek pişirme:

Mayayı tuz ve şekerle karıştırın, unu ekleyin ve yavaş yavaş su ve yağ ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur, yuvarlanacak kadar sert hale getirilebilir, ancak çok kalın olmayan bir hamur da yoğurabilir ve daha sonra bir fırın tepsisine yayabilirsiniz. Yoğurulmuş hamuru yaklaşmaya bırakıyoruz ve kendimiz keyfi bir miktarda aldığımız malzemeler olan dolgu ile ilgileneceğiz. Domatesleri ve biberleri yıkayın ve biberin çekirdeklerini çıkarın. Soğanı yarım halkalara kesin, zeytinleri ve domatesleri dilimleyin, salatalıkları ve soğan halkalarını doğrayın.

Yükselen hamuru yağlı kağıt serilmiş (veya yağlanmış) bir fırın tepsisine yayıyoruz, pizza keki oluşturuyoruz ve üzerine biraz ketçap yayıyoruz. Daha sonra soğan, domates, salatalık, zeytin ve biber katmanlarını hamurun üzerine yayın. Üzerine yağsız mayonez dökün. Fırın tepsisini sıcak fırına gönderiyoruz ve yaklaşık yirmi ila otuz dakika içinde yağsız pizzamız hazır.

Mantarlı mercimekli pizza

Sadece harika bir pizza tarifi. Gerçek şu ki, dışarıdan bu pizza hiç de yalın görünmüyor. Aslında, içinde kısa bir şey yok. Bu nedenle oruç tutanlar için en uygun yemek bu pizzadır.

İçindekiler:

• 1 poşet hızlı etkili maya;
• 1 çay kaşığı şeker;
• 2 su bardağı un;
• 5 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 çay kaşığı tuz.

Doldurmak için:

• Mantarlar;
• Turşu;
• Bulgar biberi;
• yağsız mayonez;
• Ketçap;
• Yeşillik.

Yemek pişirme:

Mayayı bir kaseye dökün, elenmiş un, şeker, yağ, tuz ve suyu ekleyin. Bundan sonra hamuru yoğurun (yumuşak ve elastik) ve bundan bir pizza keki oluşturun. Bir fırın tepsisine un serpin ve üzerine keki koyun. Pastayı fırın tepsisine doğru yaklaşmaya bırakıyoruz ve iç harcı hazırlıyoruz.

Doldurmak için Bulgar biberini çekirdeklerinden ayıklayıp, daha sonra küp şeklinde doğrayıp yeşillikleri yıkayıp doğrayın. Salatalık turşusunu küp veya dilimler halinde kestik ve mantarları bir tavada hafifçe kızarttık. Tava neredeyse kuru olmalı, üzerindeki mantarlar sadece biraz pişecek ve yağlı olmayacaktır. Daha sonra ketçapla karıştırılmış yağsız mayonez ile pastayı yağlayıp üzerine turşuları koyuyoruz. Mantarları salatalıkların üzerine koyun ve üzerlerine biber küpleri koyun. Pizzayı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık on beş dakika pişirin. Yağsız pizzamız hazır olduğunda üzerine baharat serpip servis yapın.

Yağsız pizza malzemeleri

Bunun için mevcut yağsız ürünleri kullanarak yağsız pizza için bir sos tarifi hazırlayabilirsiniz. Örneğin, bu bileşenler:

• Soğanla kızartılmış mantarlar (taze veya dondurulmuş);
• Konserve ananas;
• Herhangi bir ev yapımı konserve salata (örneğin, lecho veya kabak salatası).

Veya oldukça sıradan malzemeler içeren başka bir "kendiliğinden" tarif:

• Haşlanmış gevrek pirinç;
• Haşlanmış patates, dilimler halinde kesilmiş;
• Kızarmış mantarlar;
• Bezelye.

Kış orucu için herhangi bir pizza tarifi, dondurulmuş sebze karışımları ile çeşitlendirilebilir. Bu karışımların hemen hemen hepsi pizza için işe yarayacaktır. Ancak, iyi bilinen bir pizza için herhangi bir tarifi kullanabilirsiniz. Örneğin, Melanzana kapalı yağsız pizza aşağıdaki malzemeleri içerir:

• Patlıcan kızartma;
• Taze veya dondurulmuş brokoli;
• kızarmış petrol;
• Pizza için sos.

Ve aşağıdaki malzemeleri içeren Patate pizza tepesi (ayrıca yağsız) için başka bir tarif:

• Brokoli;
• Patates (orijinal tatlı patates);
• Kızarmış mantarlar;
• Ketçap.

Yağsız pizza hamuru genellikle maya ile yapılır. Ancak un, su, tuz ve bitkisel yağdan da mayasız hamur yapabilirsiniz. Ardından yağsız pizzanız incecik ve çıtır çıtır olacak. Malzemeleri seçin, hamuru hazırlayın ve Lent'te bile pizza pişirin. Afiyet olsun!

Terli pizza hamuru tarifi, yağsız bir yemeğin de lezzetli olabileceğinin canlı bir örneğidir. Diğerlerini tutmuyoruz. Aşağıdaki tarifin bir diğer avantajı da hazırlama kolaylığıdır. Ve elbette, mekanizasyonun kullanılması süreci daha da basitleştiriyor.

İçindekiler

• su 200 ml.
• birinci sınıf un 320 gr.
• sebze yağı 2-3 sn. ben.
• kuru maya 5 gr.
• tuz 1 çay kaşığı

Yemek tarifi

Malzemelerin seçimi:

Formül basit. Bir bardak su için, küçük bir parça un ile iki bardak alın. Yarım paket kuru maya, sıvı yağ ve tuz. Küçük bir slaytla bir çay kaşığı tuz alıyoruz. Bitkisel yağ hem ayçiçeği hem de zeytin için uygundur. İkinci durumda, pizzaya gerçek bir İtalyan lezzeti katacaksınız. Şeker eklemeye gerek yoktur, mayanın içinde yeterli miktarda karbonhidrat olacaktır.

Karıştırma hazırlığı:

Kuru malzemeleri güçlü bir karıştırıcının kasesine dökün: un, kuru maya, tuz. Hamuru yoğurmak için bıçakları koyduk.

Kuru malzemeleri karıştırma:

Karıştırıcıyı yüksek hızda açın, malzemeleri birkaç dakika karıştırın.

Su ekleme:

Tüm suyu karıştırılmış malzemelere ince bir akışta dökün. Bu durumda mikser maksimum hızda çalışır.

Yağ ilavesi:

Suyu ekledikten sonra hamuru mikserle yoğurun. Yoğurma işleminde bitkisel yağın yarısını ekleyin, yani. 1-1.5 yemek kaşığı Doğrudan hamura ince bir akış.

Hamur yoğurma:

Hamuru duvarlara yapışmayı bırakana kadar bir mikser ile yoğurun. Bu süre zarfında dinlenebilirsiniz. Bu yüzden yemek pişirmede mümkün olduğunca mevcut tekniği kullanmayı seviyorum.

Hamuru yükseltmek için yemeklerin hazırlanması:

Evet tüm malzemeleri karıştırdık. Ancak bu mayalı hamur henüz hazır değil. İki kat artması gerekiyor. Bunu yapmak için önce bulaşıkları hazırlayın. Bitkisel yağın geri kalanını neden tabana 1-1.5 yemek kaşığı ekleyin. Kaseyi yağ ile yağlayın.

kasede hamur:

Yoğurduğunuz hamuru bir kaseye alın. Kurumaması için bitkisel yağ ile yağlayın. Bir havluyla örtün ve yükselmek için ılık bir yere koyun.

Pizza hamuru yükseldi:

Fotoğrafta görebileceğiniz gibi, hamur yaklaşık bir saatte yükseldi.

Hamuru yoğurmak:

Şimdi fazla karbondioksiti serbest bırakmak için nakavt edilmesi gerekiyor. Ve tekrar koy. Kurumaması ve fazla yağ eklememesi için üzerine un serpebilirsiniz. Yağsız pizza hamuru tekrar kabarınca kesilebilir. Bunu yapmak için, ince bir kek açın ve üstüne pizza sosunu ekleyin. Pişirmeden önce pizzanın yükselmesine izin verin, yirmi dakikadan fazla sürmez. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında pişirin. Tarifi sosyal medya hesabınıza kaydedin ve güncellemelere abone olun.

Ah, pizza! İçinde her şey mükemmel: tat, aroma, ellerinizle yeme şekliniz ve evde sipariş etme fırsatı. Bu İtalyan yemeği, kasaba ve şehirlerde kolayca popülerlik kazandı. Sadece günlük olarak fast food olarak tüketilmez, aynı zamanda doğum günlerinde şenlik masasının neredeyse merkezi yemeği haline getirmeyi başarır. Ama neden sipariş? Mantarlı yağsız pizza gibi bu tür yemeği evde kendi başımıza pişirelim.

Kuru mayalı pizza tabanı: nasıl pişirilir?

En sevdiğiniz dolgunun tabanını hazırlamak için birçok tarif var. Profesyonel "pizza yapımı" ustalarının özel gururuna konu olan pastadır. Tortilla hamuru için önerilen tarif, yağsız pizza pişirmekle ilgilenenler için faydalı olacaktır. Vejetaryenler ve oruç tutan insanları tedavi etmek için kullanılabilir.

Malzemelerin listesi:

Pizza tabanı nasıl hazırlanır:

Mantarlı pizza nasıl hazırlanır?

Yağsız bir pizza tabanı için eşit derecede yağsız mantar ve sebze dolgusu hazırlayabilirsiniz. Hazırlanan tüm taze malzemeler fırınlanmadan önce çiğ hamur tabanına serilirse lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz. Ancak, dolguyu ve tabanı ayrı ayrı hazırlamak ve daha sonra bunları birleştirmek ve servis yapmadan önce yemeği tekrar ısıtmak çok daha güvenlidir.

Gerekli ürünler:

• mantar - 100 gram
• Soğan (orta boy) - 1/2 adet
• Havuç (orta boy) - 1/3 adet
• Bulgar biberi - 1/2 adet
• Mantar ve sebzeleri kızartmak için bitkisel yağ
• tuz - bir tutam
• Domates sosu - 2 yemek kaşığı

Sıralama:

pizza pişirme işlemi

• Taze petrol yerine başka mantarlar alabilirsiniz (mevsime ve yöreye göre). Temizlenmeleri gerekecek. Ormanın donmuş hediyeleri de taze bir ürünle değiştirilebilir.
• Tatlı biber yerine lecho kullanılıyorsa, sebze karışımının hazırlanmasının en sonunda eklenmelidir. Ve keki yağlamak için ketçap yerine domates yağı kütlesi kullanılabilir.
• Doldurma için belirtilen ürün listesinde isteğe bağlı olarak diğer bileşenleri girebilirsiniz. Örneğin domates ve zeytin çok uygundur. Kızartmak yerine, pizzanın son ısıtılmasından önce, sebze karışımının hazırlanan mantar ve sebze karışımının üzerine dilimlenebilir ve eşit bir şekilde yerleştirilebilirler.

Aslında yağsız pizza yapmak hiç de göründüğü kadar zor değil. Örneğin, bu klasik İtalyan yemeği için standart hamur yalnızca maya, su, tuz, zeytinyağı ve undan oluşur. Aynı zamanda, herhangi bir hayvansal yağ - süt, yumurta vb. - O kayıp. En iyisi olarak kabul edilen bu tarif: hamur orta derecede pişirilir, çok kalın değildir ve çok ince değildir. İdeal olarak pizzanın temelinin yalın olması gerektiği ortaya çıktı.

Peki ya doldurma? Bir yandan, pizza için sebze dolgusu seçmek oldukça kolaydır - et, jambon, sosis ve benzeri ürünleri kullanmak gerekli değildir. Ancak, bu yemeğe eşsiz bir tat ve aroma veren peynir olmadan nasıl yapılır? Görünüşe göre peynirsiz lezzetli pizzalar yapabilirsiniz. Bunu yapmak için küçük bir mutfak sırrını bilmeniz gerekir: dolgunun tüm malzemeleri bitkisel yağda kızartılmalıdır - bu durumda, pişirme sırasında kurumaz ve yanmazlar, ancak lezzetli bir kabukla pişirilirler.

Ek olarak, tadı iyileştirmek için beyaz sos olarak yağsız mayonez kullanabilirsiniz - ev yapımı veya satın alınmış. Yeşillik, zeytin, patlıcan, fasulye ve bezelye ile diğer sebzelerle iyi gider. Aşağıdaki en iyi üç pizza tarifinden birini deneyin.

Mantarlı mercimekli pizza

Böyle bir pizza hazırlamak için yağsız maya hamuruna ihtiyacımız var. Sadece pizza için değil, turtalar için de harikadır. Dolgu olarak domates, yeşillik, zeytin ve petrol kullanılır. Ancak teorik olarak herhangi bir sebze dolgusu koyabilirsiniz.

Bu yemeğin temeli şunlardan oluşturulur:

• üç bardak un;
• bir bardak ılık su;
• bir tutam tuz;
• 40 gr taze maya;
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı;
• bir çay kaşığı şeker.

Mayayı ılık suda eritin. Unu bir kaseye dökün, içinde bir kuyu yapın ve seyreltilmiş mayayı ve tereyağını içine dökün. Hamuru yoğuruyoruz. Sonuç, yumuşak ve elastik bir hamur kütlesi olmalıdır. Üzerine un serpin ve 30 dakika sıcak bırakın.

Hacmi artan hamuru (mevcut formun boyutuna bağlı olarak) birkaç parçaya bölün ve pişirme için hazırlanmış, bitkisel yağ ile yağlanmış bir yüzeye yayın. Hamuru elinizle istediğiniz büyüklükte açın ve 15 dakika daha ılık bırakın.

Isınan fırına (180 derece) içi doldurmadan keki koyuyoruz ve kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz.

Hamur pişirilirken, dolguyu aşağıdakilerden hazırlayın:

• 300 gr petrol;
• 3 domates;
• ½ kavanoz zeytin;
• bir ampul;
• baharatlar (kekik, kırmızı biber, fesleğen, kırmızı biber, acı biber vb.);
• tuz (tatmak için);
• taze otlar (dereotu, maydanoz);
• sebze yağı.

Zeytinleri ve domatesleri dilimler halinde kesin, mantarları ince doğrayın ve soğanlarla birlikte bitkisel yağda kızartın.

Hazırlanan tabana domatesleri, soğanlı mantarları koyun, tuzlayın, baharat ekleyin. Üzerine zeytinleri koyun. Pizzayı 10 dakika daha fırına gönderiyoruz (190 derecede). Bitmiş yemeği ince doğranmış yeşilliklerle süslüyoruz.

Sarımsaklı pizza "Marinara"

"Marinara", kapari, zeytin ve hamsi ile tamamlanabilen eski bir İtalyan tarifidir.

Bu pizza şunlardan yapılmıştır:

• 0,6 kg domates;
• bir çorba kaşığı kuru kekik;
• 4 diş sarımsak;
• biber, tuz;
• 0.250 g hazır pizza hamuru (hazırlanması için önceki tarifteki önerileri kullanabilir veya mağazada süt ve yumurta içermeyen mayasız yarı mamul bir ürün satın alabilirsiniz).

Domatesleri kaynar suyla haşlayın ve cildi onlardan çıkarın. Hamuru ince doğrayın ve tohumları çıkarın. Bir tencerede (tercihen paslanmaz çelik), 2 yemek kaşığı ısıtın. zeytinyağı, sarımsağı yayın, ince dilimler halinde kesin ve burada domatesler. Domatesleri sarımsakla yaklaşık beş dakika haşlayın ve ardından bir elekle silin veya kütleyi bir blender ile püre haline getirin. Gerekirse - sos çok sıvı çıkarsa - kütle gerekli yoğunluğa ulaşana kadar daha fazla haşlanmalıdır.

Hamurdan bir daire oluşturuyoruz, zeytinyağı ile yağlıyoruz ve dolguyu üstüne koyuyoruz - sarımsaklı domates, zeytinyağı, biber, tuz serpin ve dolgulu tabanı fırına gönderiyoruz. 15-20 dakika sonra hamur kızardığında lezzetli yağsız pizza hazır!

Basit Mercimek Pizza

Bu tarife göre, yalın menüye çeşitlilik katacak son derece lezzetli bir pizzayı hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Test için yapmanız gerekenler:

• bir bardak su;
• 3 yemek kaşığı Sahra;
• bir çay kaşığı tuz;
• 6 yemek kaşığı sebze yağı;
• bir torba maya (11 g);
• üç su bardağı un.

Kuru mayayı şeker, tuz ve un ile birleştirin. İyice karıştırın. Su ve bitkisel yağı ayrı bir kaseye dökün. Daha sonra azar azar su-yağ karışımını mayalı una eklemeye başlıyoruz. Kıvamı isteğe göre değişebilen hamuru yoğuruyoruz: daha fazla un - hamur daha sıkı ve pürüzsüz çıkacaktır, daha az un - hamur yumuşak ve elinize yapışacaktır. Hamur kütlesini bir peçete veya havlu ile örtün ve ılık bırakın.