Haftanın Lenten menüsü - iyi şeylerden birazı. Her gün için lezzetli ve basit Lenten tarifleri. Lenten menüsü - oruç sırasında lezzetli tarifler

Bir haftalık mercimek menüsü, tüketilen yağ miktarını azaltarak fazladan birkaç kilodan kurtulmanızı sağlar. Diyetin temeli, Ortodoks Lent döneminde inananlar tarafından hazırlanan yemeklerden oluşur.

Yalın beslenmenin temel prensipleri ve etki mekanizması

Lenten diyeti dört prensibe dayanmaktadır:

• diyette ılımlılık;
• doğru sirkadiyen ritim;
• yiyecekleri iyice çiğnemek;
• bitkisel beslenme.

Yağsız bir diyet vücudun durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve tüm organların işleyişini normalleştirmeye yardımcı olur. Menüsü sebze, meyve ve diğer bitkisel ürünleri içeren kişilerin kardiyovasküler hastalıklar, ateroskleroz ve diğer patolojilerden muzdarip olma olasılığı daha düşüktür.

Bu tür beslenme, birkaç ekstra kilodan kurtulmanızı sağlar. Elde edilen sonuç sürdürülebilirdir, yani kaybedilen kilogramlar geri dönmez. Bunun nedeni, yağsız beslenmenin vücudu strese maruz bırakmaması, dolayısıyla ileride kullanmak üzere kalori stoklamaya başlamamasıdır.

Diyet sırasında metabolizmayı hızlandırmak ve sindirimi iyileştirmek için günde en az 2 litre olmak üzere bol miktarda sıvı içilmesi önerilir.

İzin verilen ve yasaklanan ürünler

Yağsız yiyeceklere dayalı bir diyet, bazı yiyecekleri yemeyi ve diğerlerini yasaklamayı içerir.

Sınırlı miktarlarda sebze, meyve, mantar, bitkisel yağ (günde en fazla 40 g), tahıllar, sınırlı miktarlarda unlu ürünler, baklagillerin tüketilmesine izin verilir. Kümes hayvanları, süt ürünleri ve fermente süt ürünleri, yumurta, balık ve deniz ürünleri de dahil olmak üzere et yemek yasaktır. Oruç diyeti çay ve kahve tüketimini yasaklamaz.

Haftanın Lenten menü seçenekleri

Hayvansal ürünlerin tamamen reddedildiği haftalık menü seçeneği şöyle olabilir:

1. Pazartesi. Kahvaltı - darı ve kabaktan su içinde yağsız yulaf lapası, yeşil çay (ilave şeker tavsiye edilmez). Öğle yemeği - limon suyu, sebze pancar çorbası, 200 ml tuzsuz maden suyu ile lahana salatası (taze, salamura sebzeler kullanılmaz). Öğleden sonra atıştırmalık - 1 muz, kurutulmuş meyvelerden yapılan komposto. Akşam yemeği - havuç ve pancar salatası, biraz şekerli yaban mersini, bitki çayı.
2. Salı. Kahvaltı - haşlanmış veya fırında patates, herhangi bir mantardan yapılmış küçük bir havyar, sade kahve veya hindiba. Öğle yemeği - herhangi bir sebzeden salata, yağsız bezelye çorbası, orman meyvelerinden yapılan şekersiz meyve içeceği. Öğleden sonra atıştırmalıkları - haşlanmış kabak, meyveler veya meyveler. Akşam yemeği - lahana ruloları (dolgu olarak pirinç, mantar veya başka bir yağsız ürün kullanabilirsiniz), siyah veya bitkisel çay.
3. Çarşamba. Kahvaltı - salata (elmalı havuç), komposto veya çay. Öğle yemeği - herhangi bir sebze salatası (havuç, pancar, turp), lahana çorbası, 1 parça ekmek, maden suyu. Öğleden sonra atıştırmalıkları - haşlanmış patateslerden yapılan köfteler, meyve ve meyvelerden jöle. Akşam yemeği - bezelye kroket, 2 çay kaşığı siyah çay. meyve veya meyve reçeli.
4. Perşembe. Kahvaltı - fırında pişmiş patlıcan, çavdar veya tam tahıllı ekmekten kızarmış ekmek, sade kahve. Öğle yemeği - sebze salatası, kabak çorbası, çavdar ekmeğinden kızarmış ekmek, bitki çayı. Öğleden sonra atıştırmalık - az miktarda şalgam içeren havuç salatası. Akşam yemeği - kuru erik ilavesi, bitkisel kaynatma ile su üzerinde pirinç lapası.
5. Cuma. Yedi günlük oruç diyeti, su, meyveli içecekler ve meyve suları içmeniz gereken 1 oruç gününü içerir. Bu gün hamama gitmeniz tavsiye edilir.
6. Cumartesi. Kahvaltı - karabuğday, hafif salata (havuç, pancar veya diğer sebzelerle lahana), limon suyu, siyah kahve veya hindiba ile tatlandırılmış. Öğle yemeği - baklagillerle yağsız çorba, maden suyu. Öğleden sonra atıştırmalık - fırında pişmiş 2 ekşi elma. Akşam yemeği - haşlanmış patates veya patates püresi ve biraz ev yapımı kabak havyarı.
7. Pazar. Kahvaltı - çavdar ekmeği, kızarmış ekmek, yeşil çay. Öğle yemeği - herhangi bir sebze çorbası, salatalık salatası, çay. Öğleden sonra atıştırması - balkabağı ve jöle ile mısır gevreği güveç. Akşam yemeği - çavdar pudingi, meyve suyu.

Yedi günlük yağsız menü 5-7 kg'dan kurtulmanıza yardımcı olacaktır.

Tarifler

Oruç diyeti düşük kalorili yiyecekleri içerir. Lezzetli ve sağlıklı yiyebileceğiniz birçok tarif var.

Arpalı bezelye çorbası mükemmel bir ilk yemektir. Hazırlamak için 1 litre suya, 1 su bardağı bezelye ve inci arpa, 1 küçük havuç, 1 soğan, maydanoz kökü (tadına göre), 1 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. l. zeytinyağı, biraz tuz.

Yemeğin hazırlanması bezelyelerin ıslatılmasıyla başlar. Bu akşam yapılmalıdır. Sabah bezelyelere inci arpa eklenir (suyu boşaltmaya gerek yoktur). Konteyner ateşe verilir. Tahıllar pişerken soğanları ve kökleri soyup doğramanız, zeytinyağında kızartmanız ve hazır olmadan birkaç dakika önce çorbaya eklemeniz gerekir.

Zencefilli sebzelerden lezzetli bir çorba yapılabilir. 1/4 baş karnabahar, 2 yemek kaşığı gerektirecektir. l. zeytinyağı, 1 küçük soğan, 1 yemek kaşığı. l. doğranmış zencefil kökü, 3 diş sarımsak, 1/4 biber, biraz tuz ve karabiber, 600 ml su, 300 gr domates,

Soğanı bir tencerede yağda yumuşayana kadar kızartmak, sebzeleri ekleyip soğanla birlikte kızartmak, su döküp kaynatmak gerekir. Daha sonra soyulmuş ve küçük dilimler halinde kesilmiş domatesleri ekleyin. Kaynatın ve 20 dakika pişirin. Servis yapmadan önce çorbaya yeşillik ekleyin.

Akşam yemeğinde piskopos usulü patates servis edilebilir. Yemek pişirmek için 1,5 kg patates, 5 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. l. ayçiçek yağı, 2 yemek kaşığı. l. un, biraz tuz. Patatesleri soyup haşlayın, soğutun ve küp veya dilimler halinde kesin. Yağı bir tavada ısıtın ve patatesleri içine koyun. Sebzeyi kızarttıktan sonra unu ekleyin, hızlıca karıştırın ve altın bir kabuk oluşana kadar birkaç dakika daha kızartın. Yemek, limon suyuyla tatlandırılmış taze lahana salatası ile servis edilebilir.

Fasulye kroketleri ana yemek için iyi bir seçenektir. 500 gr fasulye, bezelye veya diğer baklagillerden hazırlanır (bir ürün karışımı da uygundur), 1 çay kaşığı. Provence otları, 1 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ ve tuz. Kızartmak için biraz daha ekmek kırıntısına ihtiyacımız var.

Baklagiller bir gece önceden ıslatılıp sabah yumuşayana kadar haşlanmalıdır. Daha sonra kalan suyu boşaltmanız ve kütleyi bir blender ile öğütmeniz gerekir. Tuzlayın ve otlar ekleyin. Hazırlanan karışımı küçük toplar haline getirip galeta ununa bulayıp kızartın. Kroketleri taze salatalıklardan yapılmış bir salata ile servis edebilirsiniz.

Bir mümin için oruç tutmak özel bir vakittir, dua ve derin düşünceler vaktidir.

Bu dönemde kişinin beslenmesi büyük ölçüde değişir ve ona ciddi kısıtlamalar getirilir. Oruç sırasında yanlış organize edilmiş beslenmeyle genel durumun bozulması ve hatta bazı hastalıkların alevlenmesi mümkündür. Öte yandan oruç, bedensel arınma da dahil olmak üzere bir arınma zamanıdır. Bu nedenle tıbbi açıdan oruç tutmak tamamen makul bir olaydır, ancak buna dikkatli bir şekilde yaklaşmanız gerektiği uyarısı vardır.

Hemen rezervasyon yaptırayım ki orucun manevi anlamını manevi mentorunuzla iletişime geçerek öğrenebilirsiniz. Burada yazıya bir beslenme uzmanının bakış açısından bakmak istiyorum.

Oruç sırasında doğru beslenmenin temel ilkeleri

1. Ana kural, tüm hayvansal gıdaların hariç tutulmasıdır: et, balık, kümes hayvanları, süt ve süt ürünleri, yumurta. Sırasıyla, Diyetin temeli bitkisel ürünler olacak– tahıllar, baklagiller, sebzeler, meyveler, kuruyemişler, mantarlar.
2. İzin vermemeye çalış diyet. Kahvaltıyı atlamayın, ara öğünleri unutmayın.
3. Protein açısından zengin olan ve uzun süreli tokluk hissini destekleyen hayvansal gıdaların yokluğunda sık sık açlık nöbetleri yaşanabilir. Bu dönemde unlu mamulleri ve tatlıları aşırı yeme isteği ortaya çıkar. Ancak bu durumda herhangi bir temizlikten söz edilmiyor. Açlık hissinden kaçınmak için düzenli yiyin ve günlük diyetinize karmaşık karbonhidratlar açısından zengin ve bitki proteini içeren tam tahıllar ve baklagiller içeren gıdaları ekleyin.
4. Oruç döneminde özel dikkat gösterilmelidir. soya ürünleri. Artık çok çeşitli çeşitleri var - soya sütü, tofu peyniri, bunların hepsi diyetinize dahil edilmelidir.
5. Bazen bir yazıya doğru şekilde başlamak, onu bitirmek kadar zor değildir. Görünüşe göre her şey bitti, yasaklar kalktı, yasaklı yiyecekleri yiyebilirsiniz. Ancak oruçtan sonra aşırı yememeye karşı sizi uyarmak istiyorum. Oruçtan sonra yavaş yavaş hayvansal gıdaları beslenmenize dahil etmeye başlayın. ve onu bitki besinleriyle (sebzeler ve tahıl ürünleri) birleştirdiğinizden emin olun.

Haftanın Lent menüsü

PAZARTESİ

Beslenme uzmanının yorumu: Lenten menüsüne alışılmışın dışında bir tasarıma sahip geleneksel bir kahvaltıyla başlamak istiyorum. Yulaf ezmesi karmaşık karbonhidratlar, diyet lifi, bitkisel proteinler ve B vitaminleri içerir. Sağlığı korumak için bir yetişkinin günde en az 400 gr sebze (tercihen daha fazla) tüketmesi gerekir. Ne yazık ki, çok az insan böyle bir diyetle övünebilir. Menünüzü sebzelerle zenginleştirmenin bir yolu da hafif sebze salatalarıdır. Bu salatalar hem uygulama hem de kalori içeriği açısından "hafiftir". Mercimek bitkisel proteinin yanı sıra folik asit ve demir de içerir. Yeşil fasulye tarifinde tereyağının zeytinyağı ile değiştirilmesi gerekir.

SALI

ÇARŞAMBA

Elbette orucun asıl amacı kişinin ruhsal gelişimi, günahların ıslahı, ruhun tutkulardan temizlenmesidir. Böyle bir söz boşuna değildir - oruç midede değil ruhtadır. Bu nedenle orucun “yiyecek” bileşeninden bahsetmeden önce Büyük Aziz Basil'in harika bir sözünü aktaracağım: “Orucun faydalarını yiyeceklerden uzak durmakla sınırlamayın, çünkü gerçek oruç kötülüklerden kurtulmaktır.. Komşunun hakaretini bağışla, onun borçlarını bağışla. Et yemiyorsun ama kardeşini kırıyorsun... Gerçek oruç, kötülüğün ortadan kaldırılması, dilden uzak durulması, öfkenin bastırılması, şehvetlerin, iftiraların, yalanların ve yalancı şahitliğin aforoz edilmesidir. Bunlardan uzak durmak gerçek oruçtur.”

Bu nedenle oruç, zayıflamaya yönelik bir diyet olarak görülmemelidir. Bu makale, Lent sırasında gıdadan uzak durma kurallarını ihlal etmemek ve sağlığınıza zarar vermemek için menünüzü rasyonel olarak nasıl oluşturacağınızdan bahsedecektir.

Lent sırasında doğru beslenmeden bahsetmişken, gıdadan uzak durma ölçüsünün kişiden kişiye değiştiğini belirtmekte fayda var. Bazıları sağlıklı, bazıları ise tedavi edici bir diyet gerektiren kronik hastalıklara sahip. Bazıları ders çalışıyor, bazıları ağır fiziksel işler yapıyor. Hamile ve emziren anneler için oruç da genellikle rahattır. Lent sırasında yiyeceklerden uzak durmanın ölçüsünü itirafçınızla tartışmak en iyisidir.

Artık et, balık, kümes hayvanları, süt ürünleri ve yumurtanın hariç tutulduğu Lent dönemindeyiz. Kuru yeme günleri, yağsız yiyecek yeme günleri vardır. Çok günlü daha az katı oruçlar sırasında - Noel ve Peter orucu - bazı günlerde balık ve balık havyarı kutsanır.

Oruç tutanlar arasında oruç sırasında soya ürünleri ve deniz ürünleri (kansız deniz sürüngenleri) yemenin yanı sıra Mercimek mayonezi, Mercimek tatlıları ve kekleri vb. yiyeceklerin tüketilmesi konusunda tartışmalı bir tutum vardır. Yine şüphe ve sorular varsa. , tüm tartışmalı konulara itirafçınızla karar vermek daha iyidir. Kalamar ve soya peyniri yemek sizin için bir lezzet ve baştan çıkarıcı ise elbette bu tür yiyecekleri reddetmelisiniz. Bununla birlikte, kişi komşusunu bu tür ürünleri yediği için kınamamalıdır - belki de bir kişi belirli ürünleri yeme konusunda bir itirafçının nimetine sahiptir.

Oruç sırasında doğru beslenmenin temel ilkeleri

1. Oruç sırasında oruçlunun diyetinin büyük bir kısmı karbonhidratlı besinlerden oluşur ve çok az protein tüketilir. Protein ise insan sağlığı için vazgeçilmezdir; vücudumuzun “yapı malzemesidir”. Oruç sırasında hayvansal protein hariç tutulur, ancak bitkisel proteine ​​​​izin verilir. Bitkisel protein kaynakları - fındık, tohumlar, baklagiller, mantarlar, tahıllar, ekmek, soya ürünleri. Deniz sürüngenleri (karides, kalamar, midye vb.) de protein açısından oldukça zengindir.
2. Bir kişi aktif bir yaşam tarzı sürdürüyorsa, iyi bir enerji kaynağı olan ve uzun süre tokluk hissi veren yiyecekler yemek zorunludur - bunlar makarna, patates ve tahıllardır. Ancak hazır yulaf lapasının “hızlı” karbonhidratlar olduğunu unutmayın! Bu yulaf lapası sizi çabuk doyurur ama aynı zamanda çabuk "yakar" ve sadece birkaç saat sonra aç hissedebilirsiniz. Pişirme süresi 15-20 dakika olan yulaf ezmesini seçin. Sabah yemek yapmaya vaktiniz yoksa akşam yulaf ezmesinin üzerine soğuk su dökebilir, sabah ise yulaf lapasını ısıtabilirsiniz.
3. Salataları zeytinyağıyla, porsiyon başına 1 yemek kaşığı yağla tatlandırmakta fayda var.
4. Oruç sırasında orta derecede kuru meyve tüketimi faydalıdır - kuru kayısı, kuru erik, hurma ve fındık. Bunları sabah yulaf lapanıza ekleyebilir veya atıştırmalık olarak yanınıza alabilirsiniz. Kurutulmuş meyveler ve kuruyemişler yüksek kalorili olduğundan çabuk doymanızı sağlar.
5. Şeker yerine bal kullanın - sabah yulaf lapasına, çaya eklenebilir ve pişirme işleminde doğal bir tatlandırıcı olarak kullanılabilir. Mağaza raflarında bulunabilen tatlı, yağsız un ürünlerine göre koyu çikolata, marmelat ve ölçülü kuru meyveler tercih edilir. Bu yiyeceklerin yağ oranı yüksektir ve bunları tüketmek kilo almanıza neden olabilir.
6. Oruçta doğru beslenmenin çok önemli bir ilkesi, günlük olarak taze ve/veya ısıl işlem görmüş sebze ve meyvelerin tüketilmesidir. Sebzeler ve meyveler atıştırmalık için harikadır - örneğin sebze salatası ise (istenirse mantar, baklagiller, kalamar, fındık, kruton ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz), zeytinyağı ve 1 meyve ile tatlandırılmıştır.
7. Aç kalmamak ve öğünlerinizi öğünler arasında uzun aralar olmayacak şekilde planlamaya çalışmak önemlidir. Bu durumda sindirim sistemi bitki bazlı beslenmeye daha hızlı ve daha iyi uyum sağlayacak ve gastrit, kabızlık ve hazımsızlık gibi “sorunların” oluşma riski azalacaktır. Manastır kuralına uyan, günde en fazla 2 defa yemek yiyen ve yiyeceklerden tamamen uzak durulan günleri gözlemleyen kişiler için önceden hazırlık yapmak daha iyidir. Oruçtan önce bile vücudun yeni rejime uyum sağlamasını kolaylaştırmak için öğün sıklığını kademeli olarak azaltmalısınız.
8. Fazla kilonuz varsa oruç tutarken kilo almamak için bu kurallara uymanız önemlidir.

• Öncelikle akşam yemeğinde karbonhidratlı yiyecek miktarını en aza indirmek gerekiyor. Karbonhidratlar çok fazla enerji sağladığından ve akşam okuldan veya işten sonra enerji genellikle harcanmadığı için, "yedek" yağ olarak depolanacaktır. Bu nedenle akşamları makarna, patates, pirinç, tahıllar, unlu ürünler, ekmek ve tatlılardan vazgeçmek daha iyidir. Akşam yemeğinde çeşitli sebze ve baklagil yemekleri yiyebilirsiniz. Bunlar sebze ve fasulye salataları, sebze güveçleri ve pirzolalar, güveçler, sebze havyarı, pişmiş ve haşlanmış sebzeler, ızgara sebzeler, sebze ve fasulye çorbaları (patates, tahıl ve makarna olmadan) olabilir. Yatmadan en geç 3-4 saat önce akşam yemeği yemeniz tavsiye edilir! Akşam yemeğinden sonra bir şeyler atıştırmanın zorunlu olduğunu düşünüyorsanız (örneğin, akşam yemeği yatmadan 5-6 saat önce gerçekleştiyse), yatmadan en geç 2 saat önce bir atıştırmalık yiyin.
• Deniz sürüngenlerini ve soya ürünlerini tüketmeniz sizin için kabul edilebilir ise akşam saatlerinde menünüze de dahil edebilirsiniz.
• Balığa izin verilen günlerde mükemmel bir akşam yemeği seçeneği balık + herhangi bir sebze (patates hariç) olacaktır.
• Akşamları çayın yanında birkaç kuruyemiş yiyebilirsiniz (tatlı değil). Akşam yemeğinde tatlılar hariç tutulmalıdır.
• Patates yemek öğle veya kahvaltıda kabul edilebilir, ancak her gün değil. Patates yerine pirinç ve makarna tercih ediliyor. Akşam 7'den önce kahvaltıda tahıl, meyve ve kuru meyve yemek daha iyidir. Diyetinizi hem çiğ hem de pişmiş sebzeleri sık tüketerek çeşitlendirin.
• Bilinen en yüksek kalorili ürün olan bitkisel yağın ölçülü tüketimine dikkat edin!
• Hem öğle hem de akşam yemeklerinde çeşitli çorbaların tüketilmesi teşvik edilir (akşam yemeğinde tahılsız sebze/fasulye çorbaları, makarna ve patates).
• Ayrıca Lenten menüsü örneklerinde işaretini göreceksiniz. (diyet kahvaltısı/öğle yemeği/akşam yemeği), bu, bu beslenme seçeneğinin vücut ağırlığı fazla olan kişiler için uygun olduğu anlamına gelir. Kuru yemenin olduğu günlerde böyle bir işaret yoktur, çünkü böyle günlerdeki diyetin kendisi diyettir.

Kuru beslenme günlerinde KAHVALTI/ÖĞLE VE AKŞAM YEMEĞİ İÇİN YEMEK TARİFLERİ

Yulaf ezmesi ve meyveli smoothie: Haddelenmiş yulafları gece boyunca soğuk suyla doldurun. Sabah 1-2 çay kaşığı bal ve doğranmış taze meyveleri (muz, kivi, portakal) ekleyin. Gerekirse su ekleyerek bir blender ile çırpın. Smoothie yapmak için diğer meyveleri ve meyveleri kullanabilirsiniz. İstenirse kuru meyve ve fındık da ekleyebilirsiniz.

Meyve ve fındık salatası: 1 elma, 1 muz, 1 portakalı parçalara ayırın, karıştırın, limon suyu, tarçın ve 1 çay kaşığı ile tatlandırın. Bal İstenirse kurutulmuş meyve ve fındık ekleyin. İstenirse bu salataya dilediğiniz meyve ve çilek ekleyebilirsiniz.

Soya sütü ile yulaf ezmeli müsli: Müsliyi soya sütüyle dökün, pullar şişene kadar 10 dakika bekleyin.

Havuç - elma salatası: Elmayı ve havucu rendeleyin, karıştırın, limon suyuyla 1 çay kaşığı baharatlayın. tatlım, istenirse fındıkla süsleyin.

Çilek-armut-havuç salatası: 2 havucu kaba bir rende üzerine rendeleyin, büyük küpler halinde kesilmiş çilekleri ve armutları ekleyin (armutu soyun ve çekirdeğini çıkarın), 1 çay kaşığı ekleyin. bal ve 1 çay kaşığı. limon suyu. Karışım.

Sebze salatası: domates, salatalık, turp, mısır, pırasa, marul, dereotu, maydanoz, susamları doğrayın, karıştırın. Bu salataya rendelenmiş kereviz kökü, genç kabak ve kruton ekleyebilirsiniz. Limon suyuyla tatlandırın.

Doyurucu salata: Konserve fasulye, mısır, yeşil bezelye ve doğranmış domatesi karıştırın. İstenirse kruton, avokado ve sarımsak ekleyebilirsiniz.

Lahana ve bezelye salatası: Beyaz lahanayı doğrayın, elinizle tuzla ezin, doğranmış taze salatalık ve yeşil bezelyeyi ekleyin, üzerine limon suyu serpin, karıştırın.

Buğday Salatası: Salata yapraklarını öğütün, buğday filizlerini, doğranmış avokadoları, mısırı, çam fıstığını, zeytinleri ekleyin. Kraker ekleyebilirsiniz. Karışım.

Avokado salatası 1: Avokadoyu küpler halinde kesin, doğranmış marul, krutonla karıştırın ve üzerine limon suyu serpin.

Avokado salatası 2: Avokadoyu küpler halinde kesin, doğranmış taze salatalık, dereotu ve mısırla karıştırın, üzerine limon suyu serpin.

Havuç ve kabak salatası: Havuç ve balkabağını rendeleyin, 1 çay kaşığı toz şeker veya 1 çay kaşığı ile baharatlayın. Bal Limon suyu serpin.

Avokado ve domatesli sandviçler: Siyah ekmeği ezilmiş sarımsakla yağlayın, üzerine dilimlenmiş avokado koyun ve avokadonun üzerine halkalar halinde dilimlenmiş domates koyun.

Avokado ezmeli sandviçler: Avokadoyu çatalla ezin, biraz limon suyu, kuru fesleğen, bir tutam tuz ve kırmızı biber ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve ekmeğin üzerine yayın. Üzerine susam ya da kavrulmuş çam fıstığı serpebilirsiniz.

Kuru beslenme günlerinde yağsız kahvaltı örnekleri:

— Yemekler listesinden herhangi bir salata/smoothie + çay/kahve/kakao ve kuru meyve/fındık.

— Soya sütlü yulaf ezmeli müsli + çay/kahve/kakao ve kurutulmuş meyve/fındık.

— Soya sütlü mısır gevreği + çay/kahve/kakao ve kurutulmuş meyve/fındık.

— Listeden sebze salatası + listeden meyve salatası/smoothie + limonlu çay.

— 2 avokadolu sandviç + kurutulmuş meyve/fındıklı çay.

— Listeden sebze salatası + 1-2 adet taze meyve + ballı ve limonlu çay.

Kuru beslenme günlerinde yağsız öğle yemeği örnekleri:

— Yemekler listesinden herhangi bir salata/smoothie + 1-2 avokadolu sandviç + ballı ve kuru meyve/fındıklı çay.

— Yemek listesinden herhangi bir salata/smoothie + 1-2 dilim ekmek + 1-2 meyve.

Kuru beslenme günlerinde yağsız akşam yemeği örnekleri:

— Yemek listesinden sebze veya fasulye salatası + 1-2 avokadolu sandviç + limonlu ve fındıklı çay.

— Yemekler listesinden sebze veya fasulye salatası + ekmek + limonlu ve fındıklı çay.

— Listeden sebze veya fasulye salatası + ekmek + taze meyve 1 adet + limonlu çay.

Yağsız günlerde KAHVALTI/ÖĞLE VE AKŞAM YEMEĞİ İÇİN YEMEK TARİFLERİ

Yulaf ezmesi 1 çay kaşığı suda kaynatılır. bal, bir avuç taze meyve/meyve veya kuru meyve (kuru erik, kuru kayısı, kuru üzüm, hurma) veya fındık.

Yulaf ezmesi, çilek ve fındık ile pişmiş elmalar: Elmaların çekirdeğini çıkarın, ortasına yulaf ezmesi koyun, 1 çay kaşığı. bal, çilek ve fındık. Bir kalıba yerleştirip 200 derecelik fırında pişirin. 15 dakika.

Kabak ve/veya kuru erik ile suda darı lapası: Darıyı durulayın, kuru erikleri önceden ılık suya batırın. Kabak posasını küpler halinde kesin. Her şeyi kaynar suya koyun ve koyulaşana kadar pişirin. Pişirmenin sonunda tadına göre tuz ekleyin. Servis yapmadan önce 1 çay kaşığı ekleyin. bal ve istenirse fındıkla süsleyin.

Mercimek kalın pancar çorbası: Büyük bir tencereye su dökün, baharat ekleyin: 2-3 adet defne yaprağı, 4-5 adet karanfil, 2-3 adet yenibahar, 1-2 adet karabiber. ve 1-2 adet orta boy soyulmuş patatesi orta ateşte pişirin. Ayrı bir küçük tencereye 2-3 kepçe su dökün, ince doğranmış soğanı ve rendelenmiş havucu ekleyip orta ateşte pişirin. 1 büyük pancarı rendeleyin, üzerine 1-2 çay kaşığı serpin. limon veya 1 çay kaşığı. sirke, karıştırın ve havuçlardan 10 dakika sonra karıştırmadan küçük bir tencereye koyun. Pancarların hafifçe suyla kaplanması gerekir. Baharatları ve pişmiş patatesleri büyük bir tencereden çıkarın. Patatesleri ayrı bir kapta havaneli ile ezin ve tavaya geri koyun. Ayrı olarak 3-5 çiğ patates yumrusunu küpler halinde kesin ve büyük bir tencereye koyun. Pancarlar matlaştığında tencerenin içindekileri büyük bir tencereye koyun. Lahana turşusu veya taze lahana alabilirsiniz. Lahana turşusunu suyla hafifçe durulayın ve bir tencereye koyun. Çiğ lahanayı doğrayın ve bir tencereye koyun. 2-3 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip iyice karıştırın. Tadına göre tuz ekleyin ve pişene kadar pişirin. Hazırlanmadan 5 dakika önce doğranmış maydanoz ve dereotu ekleyin.

Patatesli mantar çorbası: Kuru mantarları sıcak suda önceden ıslatın. Tavaya su dökün, baharat ekleyin: 2-3 defne yaprağı, 2-3 yenibahar, baharatlarla 5-10 dakika pişirin, baharatları çıkarın. 4-5 patates yumrusunu küpler halinde kesin, bir tencereye koyun ve çorbaya tuz ekleyin. Soğanı ve havucu küp şeklinde doğrayıp 2 yemek kaşığı tavaya koyun. su, 5-10 dakika pişirin. Mantarları dilediğiniz gibi doğrayın, soğan ve havuçla birlikte tavaya koyun ve 10 dakika daha pişirin. Kızartma tavasının içindekileri çorbayla birlikte tencereye koyun, karıştırın ve yumuşayana kadar pişirin. Hazırlanmadan 5 dakika önce doğranmış maydanoz ve dereotu ekleyin.

Patatesli fasulye çorbası: Fasulyeleri bir gece önceden 1 çay kaşığı soğuk suda bekletin. karbonat. Sabah suyu boşaltın, fasulyeleri durulayın, suyla birlikte bir tencereye koyun ve neredeyse pişene kadar pişirin. Fasulyeler neredeyse yumuşayınca 4-5 patates yumrusunu küpler halinde kesin, bir tencereye koyun ve çorbaya tuz ekleyin. Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin, 2 yemek kaşığı ile bir tavaya koyun. su, 5-10 dakika pişirin ve çorbayla birlikte bir tencereye koyun. Çorbayı tuzlayın, tadına baharat ekleyin ve pişene kadar pişirin. Hazırlanmadan 5 dakika önce doğranmış maydanoz ve dereotu ekleyin.

Sebzeli güveç: Mantarları iri parçalar halinde doğrayıp yapışmaz tavada kızartın. Sebzeleri (istenirse dondurulmuş sebze karışımını veya küp şeklinde kesilmiş herhangi bir sebzeyi alabilirsiniz) mantarlarla birlikte bir tavaya koyun, tuz ekleyin, baharat ekleyin, 1 yemek kaşığı. domates salçası ve biraz su. Bitene kadar kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.

Mantarlı patates püresi: Patatesleri haşlayın ve az miktarda patates suyuyla püre haline getirin. Mantarları doğrayın, tuz ekleyin ve bir tavada pişirin. Kıyılmış dereotu serpilmiş yemeği servis edin.

Kabaklı ve mantarlı patates: Patatesi, balkabağı ve taze mantarları isteğe göre doğrayın, tuz ekleyin ve tadına göre baharat/otlar ekleyin, karıştırın. Karışımı manşonun içine yerleştirin. Manşonu kürdan ile birkaç yerden delin (pişirme sırasında patlamaması için). 180 derecelik fırında 40-50 dakika pişirin. Taze otlar serpilerek servis yapın.

Yağsız günlerde yağsız kahvaltı örnekleri:(diyet kahvaltısı).

— Sulu yulaf lapası + yeşil salata + limonlu çay/kahve.

— Yulaf ezmeli, çilekli ve kuruyemişli pişmiş elma + sebze salatası + çay/kahve.

— Kabak ve/veya kuru erik + yeşil salata + çay/kahve ile su üzerinde darı lapası.

Tereyağsız günlerde yağsız öğle yemeği örnekleri:(diyet öğle yemeği).

— Mercimek pancar çorbası + 1 dilim ekmek + sebze salatası + limonlu çay + fındık + mandalina.

— Patatesli mantar çorbası + avokado ezmeli sandviç + limonlu ve fındıklı çay + elma.

— Patatesli fasulye çorbası + 1 dilim ekmek + yeşil salata + kuru meyveli çay.

Yağsız günlerde etsiz akşam yemeği örnekleri:

— Sebze güveçli pilav + sebze/fasulye salatası + komposto.

— Mantarlı patates püresi + sebze salatası + limonlu ve fındıklı çay.

— Kabaklı ve mantarlı patates + fasulye salatası + limonlu ve fındıklı çay.

— Sebze güveci + fasulye salatası + limonlu ve fındıklı çay. (diyet yemeği).

Yağlı günlerde KAHVALTI/ÖĞLE VE AKŞAM YEMEĞİ İÇİN YEMEK TARİFLERİ

Elmalı krep: 1,5 su bardağı unu eleyin, 0,5 çay kaşığı ile karıştırın. kabartma tozu, 4 yemek kaşığı şeker, bir tutam tuz, 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ. Kalın ekşi krema kıvamına kadar su ekleyerek pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın veya karıştırın. 1 büyük elmayı soyun ve çekirdeklerini çıkarın, ince bir rende üzerine rendeleyin ve hamura ekleyin, karıştırın. Tavayı ısıtın, bitkisel yağla yağlayın ve krepleri her iki tarafı da orta ateşte pişirin. Bal, taze meyveler ve meyveler, reçel ile servis yapabilirsiniz.

Mercimek mayalı krep. 1 yemek kaşığı hamur koyun. un, 1/2 su bardağı su, 1 yemek kaşığı. toz şeker ve bir paket kuru maya (hamurun son miktarına bağlı olarak 1-2 çay kaşığı). Hamuru ılık bir yere koyun (hamurun bulunduğu kaseyi sıcak su dolu bir kaseye koyup üzerini kuru bir havluyla kapatabilirsiniz) yarım saat kadar bekletin. Hamur iyice oturmalıdır. Daha sonra 2-3 su bardağı elenmiş un, bir tutam tuz, 1 yemek kaşığı ekleyin. toz şeker, 3-4 yemek kaşığı. bitkisel yağ ve bir bardak su. Karışımı bir karıştırıcı ile çırpın, sıvı ekşi krema veya fermente pişmiş süt kıvamına gelinceye kadar su ekleyin. Bitmiş hamuru kuru bir havluyla örtülü olarak 20 dakika sıcak bir yere koyun. Hamur kabarınca kontrol edin. Eğer çok koyu olursa biraz su ekleyip iyice karıştırın. Tavaları ısıtmak, periyodik olarak bitkisel yağla yağlamak, krep pişirmek iyidir. Bal, taze meyveler, meyveler, reçel ile servis yapın.

Tahıl karışımından oluşan tatlı: 1,5 su bardağı yulaf ezmesi, bir avuç fındık, badem, kabak ve ay çekirdeği, hindistancevizi gevreği, doğranmış kuru meyveleri (isteğe bağlı) 2 yemek kaşığı ile iyice karıştırın. tatlım, 2-3 yemek kaşığı. yağ. Parşömen kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin, karışımı yayın ve 160 derecede 40 dakika pişirin. Her 5 dakikada bir karıştırın. Karışım güzel bir altın kahverengi renk almalıdır. Aşırıya kaçmayın! Soğutun, hindistan cevizini ve kuru üzümleri ekleyin, karıştırın. Birkaç gün buzdolabında saklanabilir. Soya sütü ile servis edebilirsiniz.

Bezelye Çorbası: Bezelyeyi 1 çay kaşığı ile gece boyunca ıslatın. karbonat. Sabah suyu boşaltın. Bezelyeyi yarı pişene kadar yeni suda kaynatın. Patatesleri küpler halinde kesin, havuçları ve soğanları bitkisel yağda kızartın. Kızartmayı ve patatesleri çorbaya ekleyin. Tuzlayın ve tadına baharat ekleyin. Tamamlanana kadar pişirin. Krutonlarla servis yapın.

Mercimek çorbası - mantarlı kharcho: Kuru mantarları yarım saat kaynar suda bekletin. Bir tavada soğanları ve havuçları kızartın. Soğanlar altın rengine döndüğünde mantarları ve biraz suyu ekleyin. 10 dakika boyunca kapağı kapalı olarak pişirin. Kızartma kabının içeriğini kaynar suya koyun ve pirinci ekleyin, 10 dakika pişirin. Çorbayı tatmak için tuzlayın, 2 yemek kaşığı ekleyin. domates salçası ve doğranmış dereotu ve maydanoz. 5-7 dakika daha pişirin, kaynatın.

Domatesli fırında patlıcan: Patlıcanı halkalar halinde kesin, 1 saat tuzlu su dökün (acıyı gidermek için). Domatesleri dilimler halinde kesin. Patlıcanların fazla suyunu sıkın ve bitkisel yağ içeren bir tavada hafifçe kızartın. Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, üstüne patlıcan dilimleri, domates dilimleri ve üstüne bir damla yağsız mayonez koyun (mantar havyarı ile değiştirilebilir). 200 derece fırında pişirin. 15 dakika.

Sebze ve mantarlı tencere: Patlıcanları küp küp doğrayıp, acısının çıkması için yarım saat tuzlu suda bekletin. Domates ve soğanı küp şeklinde doğrayın. Petrolleri büyük dilimler halinde kesin. Soğanları tavada kavurun, soğanlar pembeleşince mantarları ekleyin, 5-7 dakika kavurun, patlıcanları domatesle birlikte ekleyip hafifçe kızartın. Havuçları dilimler halinde kesin. Konserve fasulyelerin suyunu boşaltın. Tüm malzemeleri tencerelere koyun ve suyun sebzeleri hafifçe kaplayacak şekilde tuzlu su ile doldurun. Tencereleri fırına yerleştirin ve 200 derecede yaklaşık 1 saat pişirin.

Lahanorizo: Soğanı ve rendelenmiş havuçları bitkisel yağda kızartın. 300-500 gram beyaz lahanayı doğrayıp havuç ve soğana ekleyip yüksek ateşte sürekli karıştırarak karamelize olana kadar kavurun. 2-3 yemek kaşığı ekleyin. domates salçası ve baharatlar. Tadına göre tuz ekleyin, karıştırın ve ısıyı azaltın.
Lahanaya ½ su bardağı pirinç ve 1 su bardağı su ekleyin. İsteğe göre daha fazla veya daha az pirinç ekleyebilirsiniz. Pirinç hazır olana kadar kapağı kapalı olarak pişirin.

Tereyağı günlerinde yağsız kahvaltı örnekleri:

— Elmalı krep + yeşil salata + limonlu çay.

— Yağsız mayalı krep + yeşil salata + limonlu çay.

— Granola + yeşil salata + soya sütlü kahve. (diyet kahvaltısı).

Tereyağı günlerinde yağsız öğle yemeği örnekleri:(diyet öğle yemeği).

— Bezelye çorbası + tereyağlı yeşil salata + limonlu çay + elma.

— Mercimek kharcho çorbası + çiğ sebzeler + sebze havyarlı sandviç + limonlu çay.

— Kalın yağsız pancar çorbası + yeşil/fasulye salatası + 2-3 parça marmelatlı çay.

— Lahanorizo ​​​​+ sebze havyarlı sandviç + meyve salatası + limonlu çay.

Tereyağlı günlerde etsiz akşam yemeği örnekleri:

— Sebze güveçli spagetti + fasulye salatası + limonlu çay.

— 1 çay kaşığı haşlanmış patates. aromatik yağ + domatesli fırında patlıcan + sebze salatası + komposto.

— Lahanorizo ​​​​+ sebze salatası + limonlu ve fındıklı çay.

— Sebze ve mantarlı tencere + fasulye salatası + limonlu ve fındıklı çay. (diyet yemeği).

Balıklı günlerde MERCİMEK ÖĞLE YEMEĞİ/AKŞAM YEMEĞİ YEMEK TARİFLERİ

Kırmızı balıklı patates çorbası: Bir tencereye su dökün, doğranmış patatesleri ekleyin. 1 yemek kaşığı ile bir tavada. yağ, rendelenmiş havuç ve doğranmış soğanları kızartın. Patatesleri 10 dakika pişirdikten sonra kızarmış patatesleri ve kırmızı balık parçalarını çorbaya ekleyin. Tadına göre baharat ve tuz, doğranmış dereotu ve maydanoz ekleyin. 10-15 dakika daha pişirin.

Kalamar köfteli patates çorbası: Köfte: Patates çorbasını pişirin. Çorba neredeyse hazır olduğunda, bir çay kaşığı kullanarak köfte yapın: Kalamar püresini bir kaşığa alın ve kaşığın üzerinde ceviz büyüklüğünde bir top oluşturun. Kıymalı kaşığı dikkatlice çorbaya indirin, "tutunana" kadar birkaç saniye tutun ve kaşığı ters çevirin, köftemiz artık parçalanmayacaktır. Bütün köfteleri bu şekilde yapıyoruz. Çorbayı kaynatın ve çorbanız hazır!

Pirinç ve balık salatası: Pirinci kaynatın, soğutun, parçalar halinde haşlanmış pembe somon (veya konserve), yeşil bezelye, yeşil soğan, dereotu, bitkisel yağ, tadına göre tuz ekleyin ve karıştırın.

Kalamar pirzolası: Bu pirzolalar ileride kullanılmak üzere dondurulabilir. Kalamar leşlerini alıyoruz. Derisi varsa çorapla çıkarın ve içini çıkarın. Bir daldırma blenderi veya kıyma makinesi kullanarak kalamarları püre haline getirin. Tatlandırmak için tuz ve karabiber, 2-5 yemek kaşığı ekleyin. galeta unu (galeta unu sadece kalamar kütlesinden pirzola oluşturabilmeniz için gereklidir), doğranmış dereotu, karıştırın. Köfteler oluşturun ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Gelecekte kullanmak üzere dondurun veya bir tavada kızartın.

Balık köftesi: Herhangi bir balığın etini kıyma makinesinden geçirin (veya hazır kıyma alın), 2-3 yemek kaşığı ekleyin. Ekmek kırıntıları, tuz ve karabiber tadında. Bir tavada doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları kızartın. Kıyma ile karıştırın. Pirzola oluşturun.

Ton balığı ve domates salatası: Domatesleri küpler halinde kesin, ton balığı parçaları (konserve), doğranmış marul, dereotu ve yeşil soğanı ekleyin. Zeytinyağı gezdirip karıştırın.

Balıklı günlerde hızlı öğle yemeği örnekleri.(diyet öğle yemeği)

— Kırmızı balıklı patates çorbası + fasulye salatası + 1 dilim ekmek + komposto.

— Kalamar köfteli patates çorbası + yeşil salata + 1 dilim ekmek + limonlu çay.

— Haşlanmış pirinç + fırında balık + yeşil salata + limonlu ve fındıklı çay.

— Sebze çorbası + pilavlı ve balıklı salata + 1 dilim ekmek + komposto .

Balıklı günlerde Lenten yemeği örnekleri.

— Karabuğday lapası + fırında balık + çiğ sebzeler + limonlu çay.

— Balık pirzola + haşlanmış pirinç + sebze salatası + limonlu çay.

— Ton balığı salatası ve domates + lahanorizo ​​​​+ limonlu ve fındıklı çay.

— Sebze güveç + balık pirzola + bir parça soya peyniri + limonlu çay (diyet yemeği).

— Kalamar pirzola + sebze güveç + sebze salatası + limonlu çay. (diyet yemeği).

— Izgara sebzeler + fırında pişmiş kırmızı balık bifteği + limonlu ve fındıklı çay. (diyet yemeği).

Lent sırasında doğru beslenmeye bağlı kalırken bir şeyi daha bilmek önemlidir. Bazı gıdaların diyetten çıkarılması, önemli vitamin ve minerallerin eksikliğine yol açabilir. Örneğin süt ve fermente süt ürünlerinden vazgeçtiğinizde, kemiklerimizin "inşa edildiği" vücuda kalsiyum alımı önemli ölçüde azalır. Et yemeyi reddederseniz, kan oluşumu ve vücudun oksijenle "beslenmesi" için gerekli olan demir eksikliğiyle karşılaşabilirsiniz. Bu nedenle bu eksikliği telafi etmek için diyetinizi besin takviyeleri ve multivitamin kompleksleri ile destekleyebilirsiniz, bunların kullanımı doktorunuzla görüşülmelidir.

Gönderinin sonunun “ani” olmaması gerektiğini unutmayın. Vücudumuzun “ağır” gıdalara uyum sağlamak ve metabolik süreçleri yeniden inşa etmek için zamana ihtiyacı vardır. Orucun sonunda fast food'u mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde menünüze dahil etmeniz gerekir - önce süt ürünleri ve yumurtayı, bir süre sonra balık ve eti tanıtın. Ve aşırı yememek çok önemlidir.

Okuyuculara sağlık diliyorum!

Endokrinolog Akmaeva G.A.

Dikkatinize sunulan haftanın Lenten menüsü oldukça yumuşak - balık ve deniz ürünleri içeren yemekler içeriyor. Hayvansal ürünleri terk etmek hazırlıksız vatandaşlara inanılmaz gelebilir, bu nedenle haftada bir veya iki kez Lenten menünüze deniz ürünlerini dahil etmek mantıklıdır. Ayrıca sofranızda sadece Lent döneminde değil, yeşillikler, kuruyemişler, bal, kurutulmuş meyveler, meyveler ve taze sebzeler bulunmalıdır - tüm bu ürünler vücudu vitaminler ve mikro elementlerle zenginleştirir. Her zamanki kahve ve çay yerine, bal veya stevia kaynatma ile tatlandırılmış kurutulmuş meyvelerin infüzyonunu kullanın.

Oruç, konserve yiyecekler, soslar ve “kimyasallarla” doldurulmuş yarı mamul ürünler olmadan yaşamak ve sadece bedeni değil ruhu da temizlemek için iyi bir nedendir.

Kahvaltı

Soğan soslu karabuğday krepleri

İçindekiler:
1 yığın Karabuğday unu,
1 su bardağı buğday unu,
10 gr preslenmiş maya,
½ su bardağı soğuk su
¼ bardak sıcak su,
1 soğan,
tuz, şeker, bitkisel yağ - tatmak.

Hazırlık:
Buğdayı soğuk suyla seyreltin, karıştırın ve soğuk suya dökün. Mayayı ekleyip kabarmaya bırakın. Yükselen hamuru yoğurun, tuz, şeker, karabuğday unu ekleyin ve tekrar kabarmaya bırakın. Pişirmeden önce hamuru tekrar yoğurun ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Normal krep gibi bitkisel yağda kızartın.

Mısırlı taze lahana salatası

İçindekiler:
500 gr beyaz veya Çin lahanası,
1 kutu konserve mısır,
1 yeşil elma,
½ limon (meyve suyu)
zeytin yağı.

Hazırlık:
Lahanayı ince ince doğrayın, elmayı küçük küpler halinde doğrayın, mısırla karıştırın ve limon suyu ve bitkisel yağ ile baharatlayın.

İçindekiler:
400 gr haşlanmış nohut,
2 yemek kaşığı. zeytin veya çekirdeği çıkarılmış zeytin,
½ tatlı soğan
½ limon (meyve suyu)
1 yemek kaşığı. maydanoz,
tuz, karabiber, zeytinyağı - tadı.

Hazırlık:
Soğanı küçük küpler halinde kesin, zeytinleri veya zeytinleri de doğrayın. Haşlanmış nohutları çatalla ezin, soğanı, zeytini, otları ve limon suyunu ekleyin. Tatmak için biber ve tuz. Bu karışımı kızarmış ekmek veya siyah ekmek dilimlerinin üzerine sürün.

Kış salatası

İçindekiler:
2-3 adet haşlanmış patates,
3 salatalık turşusu,
½ soğan,
bir avuç lahana turşusu,
sebze yağı.

Hazırlık:
Lahanayı çok ekşi ise durulayın, patatesleri küpler halinde, salatalıkları şeritler halinde, soğanları yarım halkalar halinde kesin. Bitkisel yağ ile karıştırın ve baharatlayın.

İçindekiler:
300 gr haşlanmış fasulye,
1 elma
250 gr haşlanmış pancar,
½ limon (meyve suyu)
sebze yağı.

Hazırlık:
Elmayı küpler halinde, pancarları şeritler halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın ve limon suyu ve bitkisel yağla baharatlayın.

İçindekiler:
200 gr bulgur,
200 gr dondurulmuş karışık sebze,
800 ml sebze suyu,
sebze yağı.

Hazırlık:
Bulguru bitkisel yağda kızartın, sebzeleri ekleyin ve yarı pişene kadar kızartın. Et suyunu dökün, kaynatın, üzerini örtün ve 15 dakika pişirin.

İçindekiler:
500 gr patates,
3-4 yemek kaşığı. sebze yağı,
1 küçük soğan
1 diş sarımsak,
yeşillikler, tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak.

Hazırlık:
Soyulmuş patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve nemini sıkın. Soğanı küçük küpler halinde kesin, sarımsakları bıçakla doğrayın, yeşillikleri ince ince doğrayın. Patatesleri karıştırın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve rendelenmiş patatesleri çatalla hizalayarak ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Rengi kahverengi olsun ve bir spatula yardımıyla krepi ters çevirin.

Öğle yemekleri

Fırından çorba

İçindekiler:
3-4 patates,
1 havuç,
1 sap kereviz,
1 soğan,
1 tatlı biber,
2 domates
bitkisel yağ, tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:
Patatesleri küpler halinde, soğanları, havuçları ve kerevizleri küçük küpler halinde, domatesleri dilimler halinde, tatlı biberleri şeritler halinde kesin. Tüm sebzeleri büyük bir toprak tencereye veya kızartma tavasına koyun, üzerini kaynar su veya sebze suyuyla doldurun ve sıcak bir fırında kaynamaya bırakın. Tatlandırmak için tuz ve karabiber serpin, otlar serpin ve servis yapın. Bu çorba yavaş bir tencerede hazırlanabilir.

İçindekiler:
3-5 patates,
1 soğan,
1 havuç,
200 gr taze petrol,
½ kutu yeşil bezelye,
yeşillik.

Hazırlık:
Patatesleri, soğanları ve havuçları küpler halinde kesin, üzerine kaynar su dökün, bezelye ve doğranmış mantarları ekleyin. Kaynatın, ısıyı orta dereceye düşürün ve çorba pişene kadar pişirin. Yeşillikleri ekleyin, şeritler halinde kesin, 5 dakika kaynatın ve ocaktan alın.

İçindekiler:
500 gr lahana,
1 pancar,
1 havuç,
1 tatlı biber,
1-2 domates,
3-4 patates,
yeşillik, tuz, karabiber, biraz un, bitkisel yağ.

Hazırlık:
Lahanayı doğrayın, bir tencereye koyun ve üzerini kaynar tuzlu suyla kaplayın. Bu arada pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve biraz sirke ekleyerek kaynamaya bırakın. Ayrı bir tavada rendelenmiş havuçları, ince doğranmış soğanları ve biberleri kızartın. Sebzeler kızartıldığında, önce kabuğunu çıkarabileceğiniz biraz un ve doğranmış domates ekleyin. Kıyılmış patatesleri lahanayla birlikte tavaya koyun. Patatesler neredeyse hazır olduğunda pancarları ve kızarmış sebzeleri tavaya koyun, bir tutam şeker ve otlar ekleyin. Servis yaparken biraz sarımsak ekleyebilirsiniz.

Mercimek turşusu

İçindekiler:
100 gr pirinç,
2 salatalık turşusu,
3 patates,
1 havuç,
1 sap kereviz,
1 soğan,
baharatlar - tatmak.

Hazırlık:
Salatalıkları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Kabuğu az miktarda suyla dökün ve 15 dakika pişirin, ardından çıkarın ve yine 15 dakika kaynatılan doğranmış salatalıkları ekleyin. Bu sırada sebzeleri doğrayıp kaynar su ekleyip pirinçle birlikte pişirin. Sebzeler ve pilav neredeyse hazır olduğunda, et suyuyla birlikte salatalıkları ekleyin, gerekirse tuz ekleyin, tadına göre baharat ekleyin ve üzerine otlar serperek servis yapın.

İçindekiler:
500 gr taze lahana,
300 gr brokoli,
3-4 patates,
1 havuç,
1 soğan,
tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:
Kaynayan tuzlu suya sebzeleri teker teker, her seferinde kaynayana kadar bekleyerek ekleyin: patates, beyaz lahana, havuç, soğan, brokoli. Havuç ve soğan bitkisel yağda önceden kızartılabilir. Taze otlarla servis yapın.

İçindekiler:
1 adet balık karkası,
1 havuç,
1 soğan,
2 domates
1 kereviz kökü,
3-4 patates,
yeşillikler, tuz, karabiber.

Hazırlık:
Yıkanmış balıkları soğuk suyla dökün, tuz, kereviz kökü ve havuç ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Et suyunu süzün, kaynatın ve patatesleri, doğranmış domatesleri, soyulmuş domatesleri ve soğanları ekleyin, 15 dakika pişirin. Servis yapmadan önce kemiksiz balık parçalarını ve taze otları ekleyin.

İçindekiler:
3 yemek kaşığı. beyaz veya kırmızı fasulye
3 patates,
1 soğan,
1 havuç,
½ pancar,
¼ baş beyaz lahana,
4-5 domates,
tuz, karabiber, defne yaprağı, bitkisel yağ, limon suyu.

Hazırlık:
Fasulyeleri 6 saat (veya gece boyunca) suda bekletin. Yarısı pişene kadar pişirin. Soğanları ve havuçları bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Domatesleri bir blender kullanarak öğütün ve tavaya dökün. Pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve kapağın altına limon suyu ilavesiyle pişirin. Suyu kaynatın, tuz ekleyin, patatesleri ekleyip yarı pişene kadar pişirin, ardından pancarı, fasulyeyi ekleyip kızartın. Kaynatın, rendelenmiş lahanayı ekleyin ve pancar çorbasını pişirin. Otlarla serpilmiş olarak servis yapın. Sarımsakları tuzla öğütüp tabaklara koyabilirsiniz.

Akşam yemekleri

Lobio. Kırmızı fasulyeleri bir gece önceden ıslatın, ertesi sabah suyunu süzün, üzerini temiz soğuk suyla örtün, 4 parçaya bölünmüş 1 soğanı, 3-4 diş sarımsağı, 1-2 sap kerevizi, maydanoz dalını (yapraklarını kesip, üzerine) ekleyin. şimdilik bir kenara) ve 3-5 yemek kaşığı .l. bitkisel yağ, kapağı kapatın ve kısık ateşte pişirin. Fasulyelerin tamamen pişene kadar çok uzun süre pişirilmesi gerekir. Fasulyeler haşlandığında Acıka (gerçek, tuzlu), biraz sirke veya sitrik asit ekleyin, tuz ekleyin ve bir blender ile öğütün. Maydanoz yapraklarını ekleyin, tekrar kaynatın ve ocaktan alın.

İçindekiler:
500 gr un,
1 yığın su,
biraz tuz.
Dolgu:
150 gr kurutulmuş mantar,
1 soğan,
1 yığın patates püresi,
bitkisel yağ, tuz - tatmak.

Hazırlık:
Un, su, tuz ve bitkisel yağdan sert bir hamur yoğurun, plastik bir torbaya koyun ve oda sıcaklığında yaklaşık bir saat bekletin. Bu arada kurutulmuş mantarları yumuşayana kadar pişirin, küçük parçalar halinde kesin, tuz ekleyin ve bitkisel yağda soğanla birlikte kızartın. Patates püresini ekleyin. Doldurmayı soğutun ve köfteleri hazırlayın. Kaynayan tuzlu suda yüzene kadar haşlayın.

İçindekiler:
350 gr patates,
100 gr karnabahar,
1 soğan,
100 gr pirinç,
bitkisel yağ, tuz, öğütülmüş karabiber, otlar - tatmak.

Hazırlık:
Patatesleri ve pirinci tuzlu suda haşlayın, karnabaharı buharda pişirin. Doğranmış soğanı bitkisel yağda kızartın. Tüm malzemeleri karıştırın, bir blender ile öğütün, pirinç, otlar ve tuz ekleyin. Küçük köfteler yapın ve fırında pişirin.

Fasulye ile haşlanmış lahana

İçindekiler:
500 gr taze lahana,
1 havuç,
1 soğan,
1 kutu domates soslu konserve fasulye,
2-3 yemek kaşığı. sebze yağı,
1 yemek kaşığı. Sahra,
tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:
Soğanları ve havuçları bitkisel yağda kızartın, lahana, tuz, karabiber ekleyin, şekeri ekleyin ve üstü kapalı 15 dakika pişirin. Fasulyeleri sosla birlikte ekleyin ve lahana yumuşayana kadar pişirin.

İçindekiler:
1 adet gevşek lahana başı,
½ bardak pirinç,
1 soğan,
1 havuç,
2 yığın domates suyu,
1-3 diş sarımsak,
tuz, karabiber, otlar, bitkisel yağ.

Hazırlık:
Lahanayı kaynar suya koyarak yapraklarına ayırın ve yumuşadıkça yaprakları çıkarın. Yapraklardaki kalınlaşmaları soğutun ve bıçağın kör tarafıyla kesin veya dövün. Bu arada dolguyu hazırlayın. Pirinci yarı pişene kadar kaynatın. Soğanı bitkisel yağda kızarana kadar soteleyin, havuçları ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Rostoya ½ bardak dökün. domates suyu, sarımsağı ekleyip kaynamaya bırakın. Pirinç ve kızarmış sebzeleri birleştirin ve soğumaya bırakın. Dolguyu lahana yapraklarına sarın, bitkisel yağda kızartın ve bir tavaya koyun. Domates suyunu dökün, biraz su, tuz ve karabiber ekleyip 30-40 dakika pişirin.

İçindekiler:
400-500 gr hake veya morina filetosu,
1 soğan,
2 dilim beyaz ekmek,
50-100 gr lahana,
½ demet yeşillik,
bitkisel yağ, tuz, karabiber.

Hazırlık:
Balık filetosunu bir kıyma makinesinde veya karıştırıcıda öğütün. Ekmeği suya batırıp sıkın, kıymaya ekleyin, çok ince doğranmış soğanı, doğranmış otları ve ince kıyılmış lahanayı ekleyin. Karıştırın, biraz bitkisel yağ ekleyin ve küçük köfteler haline getirin. Buharla. Patates veya pilavla servis yapın.

İçindekiler:
250 gr pirinç,
200 gr dondurulmuş deniz ürünleri,
1 soğan,
1 havuç,
200 gr dondurulmuş bezelye veya yeşil fasulye,
tuz, karabiber, bir tutam zerdeçal, bitkisel yağ.

Hazırlık:
Pirinci kaynatın. Soğanları ve havuçları bitkisel yağda kızarana kadar soteleyin. Sebzelere deniz ürünleri ve yeşil bezelye ekleyin, karıştırın, tuz ekleyin ve su buharlaşana kadar pişirin. Pirinç ekleyin ve bitene kadar pişirin.

İçindekiler:
1 yığın karabuğday,
2 yığın su,
1 soğan,
1 havuç,
500 gr petrol veya istiridye mantarı,
1 yemek kaşığı. un,
tuz, karabiber, otlar, bitkisel yağ - tatmak.

Hazırlık:
Karabuğdayı birkaç suda durulayın, kaynar su dökün, tadına göre tuz ekleyin ve ılık bir battaniyeye sarın. Bu arada kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuçları bitkisel yağda kızarana kadar kızartın ve azaltılmış karabuğdayla karıştırın. Mantarları parçalara ayırın, sıvı buharlaşana kadar kuru bir tavada kızartın, ardından biraz bitkisel yağ dökün ve kapağın altında pişirin. Başka bir tavada doğranmış soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin, üzerine un serpin ve un kokusu kayboluncaya kadar kızartın. Mantarları ekleyin, karıştırın, tuz, karabiber ve sosu istediğiniz kıvama gelinceye kadar yeterli su ekleyin. Yulaf lapasını sosla servis edin ve üzerine otlar serpin.

Afiyet olsun!

Larisa Shuftaykina

Ortodoks Kilisesi'nin oruç tutmak için ayırdığı zamanın özelliği nedir? Bu bir perhiz ve kısıtlama zamanıdır, bir kişinin ruhunun "beslenebilmesi" için bedenini çürüttüğü bir zamandır.

Temel kural (detaylara girmeden) gıdalarda hayvansal ürünlerin bulunmamasıdır. Bu neleri içerir:

1. et,
2. kuş,
3. tereyağı,
4. süt ve fermente süt ürünleri (kefir, fermente pişmiş süt, ekşi krema...),
5. yumurtalar,
6. balık (bazı günlerde izin verilir).

Diyetinizi bu şekilde sınırlandırırsanız oruç tutmuş olursunuz. Gerçek bir ruh pastörü size, inceliklere, günlük yasaklara ve izinlere dalmadan bile, teninizin perhiz ve tevazu yolunu takip ettiğinizi söyleyecektir.

Aslında “mercimek” mutfağını incelerseniz vejetaryen mutfağıyla %99 oranında aynı olduğunu görürsünüz.

Bu koleksiyonda sizin için oruç sırasında pişirebileceğiniz mercimek (veya vejetaryen) yemek tariflerini topladık. Ve inanın bana - çok lezzetli!

Her tarifin başında bu yemeğin hazırlandığı malzemelerin tam bir listesi vardır. Ancak adım adım talimatlar ve nüanslarla ayrıntılı pişirme sürecini “BURADA” kelimesine tıklayarak bağlantıyı takip ederek bulabilirsiniz. Tüm tarifler denenmiş ve test edilmiştir. Gerçekte hazırlanmış yemeğin son fotoğrafı elde edeceğiniz şeydir.

Lenten menüsü: oruç sırasında lezzetli tarifler

Lenten yemekleri için tarifler (ana yemek)

Sote edilmiş sebzeler

Gerekli:

1. 4-5 adet. küçük patlıcanlar;
2. 4-5 adet. küçük domatesler;
3. 5-6 adet. dolmalık biber;
4. 2 adet. büyük havuçlar;
5. ½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
6. ½ çay kaşığı yenibahar;
7. 1 çay kaşığı kıyılmış kuru fesleğen;
8. 100 mililitre bitkisel yağ;
9. tatmak için tuz.

Bu pişirme seçeneğinde ana malzemeler patlıcandır. Sebze sotesinin hazırlanması kolaydır ve kısa sürer, ancak sonuç zengin, aromatik ve en önemlisi lezzetli bir yemektir. Hem iyi bir garnitür hem de mükemmel bir bağımsız yemek olacak. Sotelenmiş sebzeleri hazırlama süreci ve fotoğraf talimatları hakkında ayrıntılar için bkz.

Escalivada

Gerekli:

1. 2 patlıcan;
2. ıspanak (roka ile değiştirilebilir);
3. 4 kırmızı tatlı biber;
4. 1 diş sarımsak;
5. 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı;
6. maydanoz;
7. öğütülmüş karabiber;
8. tuz.

Bu yemek Katalonya'dan (İspanya) geliyor. Escalivada'yı hazırlamak zor değil ama yemek harika çıkıyor! Sebzeleri ızgarada pişirmesi tercih edilir - o zaman yeri doldurulamaz bir aroma elde edecekler ve sadece pişirmekle kalmayacaklar ve "Escalivada"nız gerçekten harika olacak! Bu yemeğin fotoğraf talimatlarıyla hazırlanma süreci hakkında ayrıntılar için bkz.

Mantarlı karabuğday lapası

İhtiyacım olacak:

1. 1 yemek kaşığı. karabuğday;
2. 300 gram mantar;
3. sebze yağı;
4. tuz.

Basit ve lezzetli - bu yemeğin sloganı bu! Bu ürünlerin kombinasyonu zaten birçok kişi tarafından sevildi ve aksi nasıl olabilir? Hazırlanması çok az zaman alır, ancak sonuç lezzetli ve lezzetli bir yemektir. Ayrıca karabuğday birçok faydalı madde içerdiğinden oldukça besleyicidir. Mantarlı karabuğday lapasının nasıl hazırlanacağını detaylı olarak öğrenebilirsiniz.

Kabak ile sebze güveç

İhtiyacım olacak:

1. 300 gr lahana;
2. 1 BİLGİSAYAR. orta boy kabak;
3. 1 BİLGİSAYAR. orta boy havuç;
4. 2 soğan;
5. 500 gr patates;
6. 1 BİLGİSAYAR. dolmalık biber;
7. sebze yağı;
8. tuz.

Tipik olarak güveçler etle yapılır ve tüm malzemeler zengin bir sosta kaynatılır veya kızartılır. Güvecin bu versiyonu etsiz sebzedir ve tüm sebzeler kendi suyunda haşlanır, bu nedenle oruç tutanlar ve vejeteryanlar için uygundur. Adım adım fotoğraflarla ayrıntılı bir tarif bulacaksınız

İnci arpa lapası sebzeli

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

1. 1 yemek kaşığı. inci arpa;
2. 1 BİLGİSAYAR. havuçlar;
3. 1 soğan;
4. 300 gram lahana;
5. 150 gram mantar;
6. 2 yemek kaşığı Krasnodar sosu;
7. 100 gram rafine yağ.

Karabuğday gibi inci arpa lapası bir Rus ulusal yemeğidir. Sebzelerle birlikte bu yulaf lapası hoş bir tat kazanır, ayrıca vücut tarafından emilimi iyidir ve genel olarak vücuda çok faydalıdır. Havuç ve sos da yemeğe güzel bir renk veriyor. Sebzeli arpa lapasının adım adım tarifini öğrenmek için tıklayın.

Mercimek pilavı yemekleri

Dondurulmuş sebzeli pilav

Gerekli:

1. 1 yemek kaşığı. pirinç;
2. 100 gr mısır;
3. 100 gr kuşkonmaz;
4. 100 gr tatlı biber (tercihen kırmızı);
5. sarımsak;
6. sebze yağı;
7. tatmak için baharatlar.

Dondurulmuş malzemeler nedeniyle bu yemeği, taze sebze seçiminin oldukça sınırlı olduğu kış aylarında hazırlamak harikadır. Ancak kışın vücudumuzun vitaminlere daha da fazla ihtiyacı vardır, bu nedenle öğle yemeği sağlıklı olacaktır. Bu pirinç, hoş kokulu aroması ve mükemmel tadıyla sizi büyüleyecek! Tarifi adım adım öğrenmek için tıklayın.

Vejetaryen pilavı (mantarlı)

İhtiyacın olacak:

1. 600 gr uzun taneli pirinç;
2. 400 gr mantar;
3. 1 adet büyük havuç;
4. 200 gr kuru üzüm;
5. 2 yemek kaşığı domates sosu;
6. 2 soğan;
7. bitkisel yağ (yani bitkisel yağ).

Bu tarif sadece oruç tutanların çoğunluğundan farklı olan kişiler ve vejeteryanlar içindir. Pilav ufalanıyor ve hoş bir aromaya sahip. Kuru üzüm alışılmadık ama hoş bir tatlılık katar ve aynı zamanda besin açısından da zengindir. Bu yemek kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Bu yemeğin fotoğraf talimatlarıyla hazırlanma süreci hakkında ayrıntılar için bkz.

Tatlı pilav

İhtiyacın olacak:

1. 1 yemek kaşığı. uzun taneli pirinç;
2. 70 gr kuru kayısı;
3. 70 gr kuru üzüm;
4. 70 gr kuru erik;
5. ½ yemek kaşığı. Rafine yağ.

Çoğu zaman pilav tuzlu hazırlanır ve tatlı pilav sofralarımızda tipik değildir. Çocuklar bu tarif çeşidine bayılacak ve öğle yemeğini yemeye ikna edilmelerine gerek kalmayacak. Bunun yanı sıra sağlıklı ve besleyicidir. Tatlı pilavın adım adım nasıl pişirileceğini görün.

Her gün için ödünç salatalar

Salata – sebze eriştesi

İhtiyacın olacak:

1. Daikon;
2. salatalık;
3. havuç;
4. Dolmalık biber;
5. limon;
6. maydanoz;
7. susam;
8. zeytin yağı.

Bu salata parlak ve zarif göründüğü için tatil masasında da yeri olacak. Bu yemek çiğ beslenmeyi sevenler için uygundur çünkü tüm salata malzemeleri çiğ olarak kullanılır. Bu harika salatayı adım adım nasıl hazırlayacağınızı fotoğraflarla tıklayarak öğreneceksiniz.

fotoğraflı yazı tariflerinde salatalar

Klasik salata sosu

Gerekli:

1. 200 gram salata pancarı;
2. ½ bardak fasulye;
3. 100 gram lahana turşusu;
4. 2 orta boy havuç;
5. 2 adet küçük patates;
6. 1 adet salatalık turşusu;
7. 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
8. tuz;
9. yeşillik.

Evde her zaman bulunan sıradan ürünler, bir kutlama ya da sıradan bir aile yemeği için hazırlanabilen bir salatada harika bir şekilde bir araya geliyor. Klasik bir salata sosu hazırlamak zor değil ama güzel ve doyurucu bir salata olduğu ortaya çıkıyor. Bu salatanın adım adım hazırlanışını öğreneceksiniz.

Petrovsky tarzında tuzlu lahana

Gerekli:

1. 2 kg lahana;
2. 2 adet büyük soğan;
3. 2 diş sarımsak;
4. 2 adet büyük havuç;
5. 1 bardak bitkisel yağ;
6. 100 gram sirke;
7. şeker;
8. tuz.

Bu tarife göre lahana lezzetli ve çıtır çıkıyor. Petrovsky tarzında tuzlanmış lahananın raf ömrü sıradan lahana turşusundan biraz daha kısa olmasına rağmen, kural olarak çok çabuk yenir - çok lezzetlidir. Bu yemeğin fotoğraf talimatlarıyla hazırlanma süreci hakkında ayrıntılar için bkz.

Kore havuçları

Hangi ürünlere ihtiyacınız olacak:

1. 1 kg havuç;
2. 6-7 büyük diş sarımsak;
3. 2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
4. ½ bardak bitkisel yağ;
5. 3-4 yemek kaşığı sirke (%9);
6. tuz, şeker, karabiber - her biri 1 çay kaşığı.

Bu sadece lezzetli Kore havuçlarının tarifi! Parlak havuçlar masanızı süsleyecek, aileniz çok sevinecek ve misafirleriniz tarifini isteyecek! Yemek çok baharatlı ve aromatik değil. Bu salatayı adım adım nasıl hazırlayacağınızı öğreneceksiniz.

Kore pancarı

Tarifte ihtiyaç duyulanlar:

1. 1 kg koyu bordo pancar (masa);
2. 6 diş sarımsak alın;
3. 1 adet beyaz soğan (orta boy);
4. ½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
5. ¾ çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
6. ½ çay kaşığı tarçın;
7. 1/3 çay kaşığı kişniş;
8. 5 adet karanfil;
9. 2 yemek kaşığı sirke;
10. tuz;
11. sebze yağı.

Birçok insanın sevdiği parlak, baharatlı ve aromatik bir salata. Uzak Kore'den getirilmiş olmasına rağmen sofralarımızda sıklıkla görülebilmektedir. Bu tarife göre pancar, baharatlı ve özel bir tada sahip olan her türlü garnitürle uyumludur. Bu sebze demir açısından zengindir - bu, böyle bir salata hazırlamak için başka bir nedendir. Bu yemeğin fotoğraf talimatlarıyla hazırlanma süreci hakkında ayrıntılar için bkz.

Çiğ gıda salatası “Vitamin Bombası”

İhtiyacın olacak:

1. 400 gr Kudüs enginarı;
2. 400 gr havuç;
3. 400 gr şalgam;
4. 200 gr pancar;
5. yeşillik;
6. Salata sosu için zeytinyağı.

Bu salatada ürünler tat ve renk bakımından birbirini mükemmel şekilde tamamlıyor. Yemeğin güzel olduğu ortaya çıkıyor, ayrıca tüm bileşenlerin vücut üzerinde faydalı bir etkisi var. Salata, vitamin zenginliğinden dolayı bu ismi almıştır - bir porsiyondaki miktarları, gün için gerekli hacmi tamamen yeniler. “Vitamin Bombası” salatasını nasıl hazırlayacağınızı adım adım tıklayarak öğreneceksiniz.

Meze veya atıştırmalık için mercimek tarifleri

Lahanalı kızarmış turtalar (çok ince hamur)

Yağsız pasta hamuru için şunları alıyoruz:

1. 4 yemek kaşığı. un (slaytlı);
2. 2 standart bardak su;
3. 1 yemek kaşığı şeker;
4. 50 gram taze maya;
5. 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
6. 1 çay kaşığı tuz;
7. kızartma için bitkisel yağ.

Doldurma aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:

1. 500 gram taze veya lahana turşusu (zevkinize göre);
2. 1 soğan (daha büyük);
3. 1 adet havuç (orta boy);
4. kızartma için bitkisel yağ;
5. yenibahar.

Çok iyi bir tarif! Hamur ince ve yumuşak olduğu için turtalar narin ve çok lezzetli çıkıyor. Yemek pişirmek fazla zaman almaz ve süreç kesinlikle basittir. Ve tabii ki bu yemek, tarifte hayvansal ürün bulunmadığından oruç tutanlar için uygundur. Bu harika böreklerin nasıl hazırlanacağını adım adım tıklayarak öğreneceksiniz.

Doğuya özgü atıştırmalık – humus

İhtiyacın olacak:

1. 200 gr nohut;
2. 5 yemek kaşığı susam;
3. 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
4. 1 çay kaşığı kimyon tohumu;
5. 2 diş sarımsak;
6. 2 yemek kaşığı susam yağı;
7. 5 yemek kaşığı zeytinyağı.

Bu atıştırmalık Doğu'da icat edildi. Bezelye humusun temel ürünü olarak kullanıldığından yemeğin oldukça doyurucu olduğu ortaya çıkıyor. Bu atıştırmalıkla bir sandviç size uzun süre tokluk hissini garanti edecektir. Bu oryantal atıştırmalıkların fotoğraf talimatlarıyla hazırlanma süreci hakkında ayrıntılar için bkz.

Zerdeçal ile haşlanmış lahana

Gerekli:

1. 500 gram lahana;
2. 200 gram havuç;
3. 3-4 soğan (orta boy olanları alın);
4. 1/3 çay kaşığı zerdeçal;
5. Akdeniz baharatı;
6. sebze yağı.

Aslında bu kadar yaygın ve karmaşık olmayan bir tarif birçok kişi tarafından seviliyor. Sadece geleneksel pişirme yöntemlerinde uzun süre haşlama nedeniyle lahana aşırı derecede yumuşar ve tüm vitaminlerini kaybeder. Sunduğumuz tarife göre lahana sulu, hoş kokulu, güzel bir altın rengiyle çıkıyor ve hazırlığı yaklaşık 30-40 dakika sürecek. İyi bir kombinasyon için bu yemeği patatesle birlikte servis edin. Ayrıca bu lahana köfte dolgusu olarak da uygundur. Bu yemeğin fotoğraf talimatlarıyla hazırlanma süreci hakkında ayrıntılar için bkz.

İstiridye mantarlı haşlanmış lahana

İhtiyacın olacak:

1. 200 gram istiridye mantarı;
2. ¼ lahana başı;
3. 1 küçük havuç;
4. 3-4 orta boy soğan;
5. öğütülmüş biber;
6. Defne yaprağı;
7. 50 gram domates salçası;
8. kızartma için bitkisel yağ;
9. tuz.

Hazırlanması biraz zaman alacak, üstelik yemek pişirmek de hiç zor olmayacak. İstiridye mantarlı haşlanmış lahana oldukça doyurucu ve lezzetlidir ve eşsiz aroması kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır. Bu yemeğin fotoğraf talimatlarıyla hazırlanma süreci hakkında ayrıntılar için bkz.

Lent sırasında tatlılar ve tatlılar

Muzlu dondurma (çiğ)

Gerekli:

1. 2 muz.

Evet, hepsi bu – 2 muz. Malzemelerin küçük listesine rağmen dondurma aslında evde bile yapılabilir. Ve çok lezzetli çıkıyor! Bir kere denedikten sonra tekrar tekrar pişirmek isteyeceksiniz. Muzlu dondurmanın nasıl yapıldığını adım adım tıklayarak öğrenebilirsiniz.

Kurutulmuş meyveli enerji barı

İhtiyacın olacak:

1. 1 su bardağı fındık;
2. 1 bardak hurma;
3. 1 bardak kiraz.

Bu kurutulmuş meyve çubukları size enerji verir, vücudunuzu tonlandırır ve sizi iyice doyurur. Bu lezzetli barların vücuda da olumlu etkisi var çünkü bu kurutulmuş meyveler bol miktarda vitamin içeriyor. Bu yemeğin fotoğraf talimatlarıyla hazırlanma süreci hakkında ayrıntılar için bkz.

Tarçın ve limonla fırında pişmiş elmalar

Nelerden yemek yapıyoruz:

1. Pişirme için en uygun büyüklükte 6 elma;
2. 1 limon;
3. bal 2-3 kaşık;
4. zevkinize göre tarçın.

Bu tarife göre elmalar çok sulu ve lezzetli çıkıyor. Bu ürünlerin kombinasyonu vücut için kıyaslanamayacak kadar faydalıdır. Ve yayılan aroma kalıcı bir izlenim bırakıyor. Bu yemeğin fotoğraf talimatlarıyla hazırlanma süreci hakkında ayrıntılar için bkz.

Kurutulmuş meyveli yulaf ezmesi

100 gram yulaf ezmesi hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

1. 100 gr kuru erik;
2. 100 gr kuru kayısı;
3. 100 gr kuru üzüm;
4. şeker;
5. tuz.

En sağlıklı kahvaltılardan biri yulaf ezmesinin kuru meyvelerle birleşimidir. Ve elbette kışın vücudumuzun besinlere normalden daha fazla ihtiyaç duyduğu durumlarda böyle bir yemek çok faydalı olacaktır. Fazladan zaman ve çaba harcamadan bu tür yulaf lapasını hazırlayabilirsiniz. Yulaf ezmesi yulaf lapasını daha yumuşak hale getirir ve daha hızlı pişer, bu nedenle yemek pişirmek için kullanılması tercih edilir. Kurutulmuş meyvelerle yulaf ezmesi adım adım nasıl pişirilir

Elmalı Karamelli Lenten charlotte

1. un (1,5 su bardağı);
2. şeker (karamel için 4 yemek kaşığı ve hamur için 0,5 su bardağı);
3. yağ (0,5 su bardağı);
4. büyük elmalar (2 adet);
5. kabartma tozu (1 çay kaşığı);
6. ezilmiş tarçın (0,5 çay kaşığı);
7. su (1 yemek kaşığı).

İnanmayacaksınız ama yağsız malzemeler kullanarak elmalı turta bile yapabilirsiniz. Bu lezzetli. Ayrıntılı tarif ve aşamaların fotoğrafları. Ve işte fotoğraftaki mucize Lenten pastası.

Su üzerinde mercimekli elmalı krep

Bu tarif Lent'e çok ama çok uygundur, süt içermez, az miktarda elma püresi nedeniyle yumuşaktır.

İçindekiler:

1. buğday ve tam tahıllı un – 3 yemek kaşığı + 3 yemek kaşığı;
2. orta boy elma;
3. sade su – 1 bardak;
4. bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı;
5. rafine şeker - 2 yemek kaşığı;
6. biraz soda.

Tarif inanılmaz derecede basit. Muhtemelen ürün listesindeki her şeyi zaten anladınız, ancak yine de ayrıntılı talimatlara bakmaya değer. İşte adım adım fotoğraflara ve açıklamaya bir bağlantı -.