Haftanın mercimek menüsü. mercimek menüsü
Mümin için oruç tutmak, özel bir vakit, dua ve derin düşünceler vaktidir.
Bu dönemde insan beslenmesi de büyük ölçüde değişir, buna ciddi kısıtlamalar getirilir. Oruçta yanlış organize edilmiş beslenme ile genel durumda bozulma ve hatta bazı hastalıkların alevlenmesi mümkündür. Öte yandan oruç, fiziksel de dahil olmak üzere bir arınma zamanıdır. Bu nedenle, tıp açısından, oruç tamamen makul bir olaydır, ancak ona düşünceli bir şekilde yaklaşmanız şartıyla.
Manevi danışmanınızla görüşerek orucun manevi anlamını öğrenebileceğiniz hemen bir rezervasyon yapacağım. Burada yazıyı bir beslenme uzmanının bakış açısından değerlendirmek istiyorum.
Oruçta doğru beslenmenin temel ilkeleri
- Ana kural, tüm hayvansal gıdaların hariç tutulmasıdır: et, balık, kümes hayvanları, süt ve süt ürünleri, yumurtalar. Sırasıyla, diyetin temeli bitkisel gıdalar olacak- tahıllar, baklagiller, sebzeler, meyveler, kuruyemişler, mantarlar.
- Oruç sırasında acı çekmemeye çalışın diyet. Kahvaltıyı atlamayın, atıştırmalıkları unutmayın.
- Protein açısından zengin ve uzun süreli tokluk hissine katkıda bulunan hayvansal gıdaların yokluğunda, sık sık açlık krizleri yaşanabilir. Bu dönemde, hamur işleri ve tatlıları fazla yemek için büyük bir cazibe vardır. Ancak bu durumda herhangi bir arınma söz konusu değildir. Açlık yaşamamak için düzenli yiyin, günlük diyetinize kompleks karbonhidratlar açısından zengin ve bitkisel protein içeren tam tahıllar ve baklagiller içeren yiyecekleri ekleyin.
- Oruç döneminde özel dikkat gösterilmelidir. soya ürünleri.Şimdi birçoğu var - soya sütü, tofu peyniri, bunların hepsi diyetinize dahil edilmelidir.
- Bazen bir gönderiye başlamak, bitirmek kadar zor değildir. Görünüşe göre her şey bitmiş, yasaklar kalkmış, yasaklı yiyecekleri yiyebilirsiniz. Ancak, oruç tuttuktan sonra aşırı yemeye karşı sizi uyarmak istiyorum. Yavaş Yavaş Oruç Tuttuktan Sonra Hayvansal Gıdaları Diyetinize Eklemeye Başlayın ve bitkisel gıdalarla - sebzeler ve tahıl ürünleri ile birleştirdiğinizden emin olun.
Haftanın mercimek menüsü
PAZARTESİ GÜNÜ
Diyetisyen yorumu:Mercimek menüsüne alışılmışın dışında bir performansla geleneksel bir kahvaltı ile başlamak istiyorum. Yulaf ezmesi kompleks karbonhidratlar, diyet lifi, bitkisel proteinler, B vitaminleri içerir. Sağlığı korumak için bir yetişkin günde en az 400 g sebze (ve tercihen daha fazla) tüketmelidir. Ne yazık ki, çok az insan böyle bir diyetle övünebilir. Menünüzü sebzelerle zenginleştirmenin bir yolu da hafif sebze salatalarıdır. Bu salatalar hem uygulama hem de kalori açısından “hafif”tir. Mercimek, bitkisel proteinin yanı sıra folik asit ve demir içerir. Yeşil fasulye tarifinde tereyağı zeytinyağı ile değiştirilmelidir. |
SALI
ÇARŞAMBA GÜNÜ
Kilo kaybı için, et ve hayvansal ürünler menüsünde kısıtlamalı yiyecekleri içeren oruç diyeti mükemmeldir. Diyetin süresi kişi tarafından belirlenir - yedi haftalık Lent'in tamamını oruç tutabilirsiniz, ancak yalnızca kısmen yapabilirsiniz. Et, balık, süt ve yumurtadan böyle bir reddetmenin kendi kontrendikasyonları vardır. Yağsız bir diyete karar vermeden önce doktorunuza ve beslenme uzmanınıza danışın.
yağsız diyet nedir
Vejetaryen, birçoğunun kilo verme tavsiyesi olarak aldığı oruç diyetidir. Bu dönemde yemek yemek az yağlı ve düşük kalorilidir, bu nedenle kilo vermesi garanti edilir. Sebzeler, meyveler, tahıllar - vücudu yenileyen, optimal bir sindirim modu oluşturan, metabolizmayı hızlandıran oruçta bitkisel yiyecekler. Oruç tutanlar kalp ve damar hastalıklarına yakalanmazlar ve kolesterol sorunu yaşamazlar. Bir hafta boyunca 2-7 kilogram fazla kilo verilir. Diyet olarak oruç tutmak kalıcı etki sağlar, fazla kilolar geri gelmez.
Oruçluyken ne yenir
Oruç diyeti gıda kısıtlamalarını içerir. Önerilen şunları içerir:
- hububat;
- sebzeler, meyveler, meyveler;
- mantarlar;
- fındık, kuru meyveler, şekerlenmiş meyveler;
- bal, reçel, kompostolar;
- turşu, salamura sebzeler;
- baharatlar, baharatlar, otlar;
- baklagiller;
- sebze yağı.
Oruç diyeti, tüm uyum süresi boyunca son gün üç kez balık ve havyar yemenize izin verir. Dönemin geri kalanında aşağıdaki menü önerilir:
- pazartesi, çarşamba ve cuma günleri - yağsız diyet soğuk yemekler;
- Salı, Perşembe - yağsız sıcak yemek;
- Cumartesi, Pazar - tereyağlı yemek, biraz şarap içebilirsiniz;
- kilise takviminden birkaç gün sonra oruç tutmanız ve akşamları yemek yemeniz gerekir, ilk ve son haftaya düşerler.
Oruçta hangi yiyecekler yenemez?
Uygun kilo kaybı için, oruç sırasında et, balık, yumurta, hayvansal yağ ve süt gibi hayvansal ürünleri yiyemeyeceğinizi bilmelisiniz. Az yağlı süt ürünleri, tavuk ve deniz ürünleri de yasaklanmıştır. Oruç diyeti çok fazla ekmek ve patates yemeyi önermez - bu kilo alımına neden olur. Takvime göre sadece tatillerde şarap içilmesine izin verilir, ayrıca balık ve havyar almak için bir hoşgörü vardır.
Oruçluyken sağlıklı beslenme nasıl olur?
Kilo kaybı için basit ve doğru, nasıl pişirileceğini düşünmeniz gerekmeyen meyve ve sebze yemeklerini içerir. Lahana turşusu, turşu, mantarlı hazırlıklar idealdir. Haşlanmış, haşlanmış yemekler yapabilir, ızgara, çift kazan, yavaş ocak kullanabilirsiniz. Günlük oruç diyeti, vitaminleri ve besinleri korumak için gıdaların kısa bir ısıl işlemini içerir.
En önemli yağsız yemek yulaf lapası - tereyağı olmadan suda kaynatın. Tadı iyileştirmek için, tahıllara yağsız takviyeler ekleyin - tuzlu bir yemek için mantarlı kızarmış soğan ve tatlı bir yemek için kuru üzümlü fındık. Neredeyse iki ay boyunca hayvansal proteinden vazgeçmek zorsa, "soya eti" veya tofu - pirzola, sos ve baharatlarda güveç satın alın. Yemek, değer ve lezzet bakımından et ürünlerinin yerini alacak ve hazırlanması kolay olacaktır.
Lent'te Diyet
Beslenme uzmanları, Büyük Ödünç Verme ve sırasında doğru beslenmenin kilo vermeye yardımcı olduğunu iddia ediyor. Her gün oruç sırasında diyetin olumlu bir sonuç getirmesi için metodoloji kurallarına uyun:
- Diyetinize soya ürünleri, baklagiller, kuruyemişler, tohumlar, tahıllar, kepekli ürünler ekleyin.
- Makarna ve patates diğer yiyeceklere göre daha az tüketilmelidir.
- Her gün en az yarım kilo sebze ve meyve yiyin.
- Yararlı seçenekler kahverengi pirinç, darı, karabuğday, soya fasulyesi, mercimek, hurma, muz, fıstıktır.
- Vücudun B12 vitamini, demir ihtiyacını karşılamak için karmaşık diyet takviyeleri alın.
- Her gün en az 1,5 litre saf su içmeniz gerekir.
- Tatlılar, şeker yerine bal ve lezzetli kuru meyveler yenebilir.
- Günde 4-5 kez yiyin, diyete uyun, yiyecekleri iyice çiğneyin.
- Diyetten dikkatlice çıkın - ete, kızarmış yiyeceklere atlamayın. Yediğiniz yiyeceklerin kalori içeriğini kademeli olarak günde 200 kcal artırın.
Lent sırasında menü
Doğru tarifleri bulmayı kolaylaştırmak için bir hafta boyunca kilo vermek için yağsız diyet menüsüne göz atın. Günde tam üç öğün yemek içerir. Öğleden sonra atıştırması içermez, porsiyonlar küçüktür. güne göre tabloda sunulur ve şöyle görünür:
| Gün/Yemek | |||
| Pazartesi | Su, çilek, bitki çayı üzerinde pirinç lapası | Kereviz ile sebze çorbası püresi | Buğulanmış sebze yahnisi, meyve salatası |
| Patlıcan havyarlı ekmek, kuru meyveler, hindiba içeceği | Taze tatlı biber salatası, salatalık, domates, biraz sebze suyu | Fırında kabak veya şalgam |
|
| Kabak börek, domates suyu | Pirinç ve havuç ile lahana ruloları, bitki çayı | Su ile yulaf ezmesi veya limon suyu ile fırında patates |
|
| Reçel ile tatlandırılabilen bir kaşık bitkisel yağ üzerinde börek | Makarna, domates sosu, komposto |
“Eğer ruh arınmak isterse, verebileceğiniz o küçük fedakarlık için - ruha istediğini verin ve bana inanın, parlak bir Paskalya'da gerçekten sessiz bir neşe yaşayacaksınız”
Hieromonk Theognost, St. Danilov Manastırı'nın mahzeni
Yedi hafta boyunca et, yumurta, süt, süzme peynir ve diğer tanıdık hayvansal ürünlerden vazgeçmeniz gerekecek. Balık sadece iki kez yiyebilirsiniz - Müjde ve Palm Pazar günü, bitkisel yağa sadece hafta sonları izin verilir ve ilk ve son (Kutsal) haftalarda Kilise çiğ gıda diyeti önerir.
Ancak, bu nedenle, herkes Ortodoks kurallarına uyumu kendi gücü ve sağlık durumu ile ölçer. Manastır aşçıları, mercimek menüsünün normalden çok fazla farklı olmaması gerektiğini söylüyor - tanıdık biber dolması, İtalyan makarnası (yumurtasız), pancar çorbası, lahana çorbası, köfte veya pilav olsun, sadece vejeteryan olsun.
çiğ gün
Büyük Oruç'un ilk ve son (Kutsal) haftalarında ve diğer bazı günlerde - yalnızca çiğ, termal olarak işlenmemiş gıda ve yağsız ekmek kullanımı. Kompostolu sıcak çay bile yasaktır.
Kahvaltıda: meyve ve bal salatası
Elma, armut, hurma, mandalina gibi meyveleri kesin, kuru üzüm ekleyin ve salatayı sıvı balla süsleyin. 2-3 yağsız ekmek yiyin.
öğle yemeği: gazpaço
1/2 litre domates suyu, 1/2 kg taze domates, bir salatalık, dolmalık biber, soğan, diş sarımsak, birkaç dal kereviz, bir demet fesleğen ve maydanozu blenderda karıştırın. Her şeyi tuzlayın ve otlar ve yağsız ekmek tostları ile servis yapın.
Akşam yemeği için: fındıklı kuru meyveler
Kuru kayısı, kuru erik, incir, hurma, kuru mandalina ve hurmaları öğütün ve herhangi bir fındıkla karıştırın - fındık, ceviz, çam fıstığı. Salatayı sıvı bal ile süsleyin. 2-3 yağsız ekmek yiyin.Tipik gün
Çoğu oruç gününde, bitkisel yağ kullanılmadan sadece vejeteryan yiyeceklere izin verilir.
Kahvaltı için: kuru üzümlü pirinç
Bir bardak elma suyu ve bir bardak suyu bir tencereye dökün, 300 gr yıkanmış kahverengi uzun taneli pirinç, 100 gr kuru üzüm, 2 çay kaşığı tarçın koyun, kapağı kapatın ve lapayı 40 dakika kısık ateşte pişirin. . Yemeğin dinlenmesine izin verin. Servis yapmadan önce taze meyve dilimleri ile süsleyin.
Öğle yemeği için: fasulyeli pancar çorbası
1,5 litre et suyu yapmak için 50 gr kuru mantar kaynatın. Doğranmış soğan, havuç, maydanoz ve karkasları pişene kadar oraya koyun. Ayrı olarak, soyulmuş pancarları kaynatın ve doğrayın. Her şeyi birleştirin (pancar suyu da), tuz, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Haşlanmış fasulye ile servis yapın.
Akşam yemeği için: yosun salatası
Deniz yosununu rendelenmiş havuç, mısır, ince doğranmış domates ve biberle karıştırın (veya yosundan hazır vitamin salatası alın) ve haşlanmış patatesle servis yapın. Herhangi bir taze sıkılmış meyve suyu için, birkaç yağsız ekmek yiyin.İzin günü
Cumartesi ve Pazar günleri kilise bitkisel yağ kullanımına izin verir. Bazı oruç tutanlar deniz ürünleri de yerler. Doğru, Ortodoks'un kalamar, karides, yengeç ve midyeye karşı tutumu iki yönlüdür. Yasak balıklara ait değiller, bu nedenle kullanımları kilise tüzükleriyle çelişmez. Bununla birlikte, en katı yoksunluk dönemlerinde - ilk ve Kutsal haftaların yanı sıra Pazartesi, Çarşamba ve Cuma günleri - deniz ürünleri yemeye değmez.
Kahvaltı için: ballı kek
Bir bardak şekere bir bardak su ve 1/2 bardak bitkisel yağ dökün, kütleyi biraz ısıtın ve 2 yemek kaşığı ekleyin. bal kaşıkları. Ayrı olarak, 1 çay kaşığı soda, 2 yemek kaşığı karıştırın. yemek kaşığı kakao, bir tutam tarçın ve kişniş. Sonra her şeyi topak kalmayacak şekilde birleştirin, 1/2 su bardağı kıyılmış fındık, 1/2 su bardağı kuru üzüm, kuru üzüm, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu ve yaklaşık 2 su bardağı un ekleyin - kalın ekşi kıvamını almalısınız. krem. 200 ° C'de yarım saat pişirin. Pasta keklere kesilebilir ve herhangi bir reçel ile bulaştırılabilir. Bitmiş zencefilli kurabiyeyi kuşburnu çayı ile servis edin.
Öğle yemeği: mantarlı lazanya
Soğanı önce zeytinyağında öğütün ve kızartın, ardından birkaç havuç, 2-3 dal kereviz ve 500 gr petrol ekleyin. Bir litrelik domates kavanozunun içindekileri kendi suyuna dökün ve 30 dakika pişirin. Bitmiş dolgunun bir kısmını bir lazanya tabağına koyun. Üst - kuru makarna katmanları, sonra tekrar kıyılmış mantarlar, tekrar makarna - 4-5 katman almalısınız. 180°C'de lazanya pişirin
20 dakika fırın.
Karidesleri soyun ve kaynatın, doğranmış marul, yarıya bölünmüş kırmızı ve sarı kiraz domates ve tofu peyniri parçaları ile karıştırın. Salatayı balzamik sosla gezdirin ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
balık günü
Kahvaltı için: yağsız krep
2 su bardağı unu eleyin, 1 çay kaşığı tuz ve 4 çay kaşığı şeker ekleyin. 2,5 bardak gazlı maden suyunu yavaş yavaş dökün ve ekşi krema ile aynı kıvamda hamur yoğurun. Kabın üzerini streç film ile kapatıp ılık bir yerde 40 dakika bekletin. Krepleri bitkisel yağda pişirin ve bal veya reçel ile servis yapın.
Öğle yemeği için: Rus balık çorbası
Bir tencereye 800 gr küçük balık (ruff, levrek), soğan, maydanoz kökü koyun, 2 litre soğuk su dökün, kaynatın, köpüğü çıkarın ve 30 dakika pişirin. Balık tamamen kaynatılmalıdır. Et suyunu süzün, balığı atın. Daha sonra 1/2 kg'lık parçalar halinde kesilen zander ve alabalığı et suyunun içine koyun, 15 dakika pişirin, patates dilimlerini ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Tuz, karabiber, defne yaprağı ile tatlandırıp ocaktan alın.
Akşam yemeği için: kabaklı çipura
2 orta boy çipurayı temizleyin, bağırsaklarını çıkarın, durulayın ve kurutun. Kabak meyvesini büyük dilimler halinde kesin, 4 domatesi ikiye bölün. Bir karıştırıcıda 2 yemek kaşığı öğütün. yemek kaşığı zeytinyağı, bir dal dereotu ve 2 diş sarımsak, tuz ve karabiber. Elde edilen karışımın yanı sıra kabak ve domates ile yaldızlı kafayı yağlayın. Balık ve sebzeleri zeytinyağında kızartın.
Ne reddedilemez
Soya fasulyesi, fasulye, bezelye, mercimek
Mantarlar
Ancak zayıf sindirilir, bu nedenle mantarları bir protein kaynağı değil, lezzetli bir yemek olarak kabul edin.
Yulaf lapası, makarna, yağsız ekmek
Buğdayda protein %12, yulaf - %10, çavdar - %9,9, pirinç - %7,3'tür. Bu nedenle, çok taneli tahıllar, yağsız ekmek, İtalyan makarnası, ekmek ve müsli yediğinizden emin olun. Proteine ek olarak, size B vitaminlerini de getirecekler.
deniz lahanası
Neredeyse %10 protein içerir. Bu nedenle, bir zorunluluktur. Deniz yosununu masanızda düzenli bir misafir yaparak, birçok faydalı madde alacaksınız - iyot, potasyum, sodyum, magnezyum, silikon, A, B1, B2, B12, C, D, E vitaminleri.
Sebzeler ve meyveler
Bağışıklık sistemini güçlendirecek lif ve vitaminleri vardır. Sebze ve meyvelerden yararlanmak için çiğ veya buharda tüketin.
Fındık
Eti reddederek vücudunuzu mahrum bırakıyorsunuz. Eksikliği ile bir kişi uyuşuk ve uyuşuk hale gelebilir.
bal, şeker
Tatlı ruh halini iyileştirir. Ayrıca vücudu hastalıklardan koruyan biyolojik olarak aktif maddeler içerir.
Orucun asıl anlamı yemekte kısıtlama değil, ruhun arınmasıdır. Bununla birlikte, ruhun sağlığı ile vücudun sağlığı yakından ilişkilidir.
Bu nedenle aşırıya kaçmamalı ve her gün için mercimek menünüzü su ve ekmekten yapmalısınız.
Lent'te yasaklanmış ürünleri hariç tutan bir menü sunuyoruz. Tariflerdeki Malzemeler et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri, balık, yumurta içermez.
Aynı zamanda, diyet çeşitli ve sağlıklı kalır: çok sayıda sebze, meyve, baklagiller, tahıllar içerir. Mercimek hamur işleri menüye bile dahil edilmiştir, ancak oruç sırasında tatlısız yapmaya karar verirseniz, onu hariç tutabilirsiniz. Tüm bağlantılar tıklanabilir ve yalın tariflere sahip sayfalara yönlendirir. En sonunda da menüde her gün için bir ürün listesi var.
Pazartesi
Sabah kahvaltısı.
Akşam yemeği.
beş çayı.
Akşam yemeği.
Diyetisyen yorumu:Buğday lapası. Buğday, mükemmel bir diyet lifi kaynağıdır ve tokluk hissi verir. Ayrıca E, F, B1, B2, B6, C, PP, karoten, niasin, kolin, biotin, folasin ve eser elementler (potasyum, magnezyum, kükürt, selenyum, krom, çinko) içerir. Bezelye Çorbası. Protein kaynağı olarak baklagiller, yağsız menünün vazgeçilmez bir bileşenidir. Meyve sepeti pastası oldukça yüksek kalorili bir tatlıdır, ancak aktif bir yaşam tarzı sürüyorsanız, kendinizi şımartabilirsiniz. Hareketsiz bir yaşam tarzınız varsa, böyle bir tatlı ikinci bir kahvaltıya aktarılabilir. Patates ve mantarlı lahana turşusu salatası. Fazla kilo almamak için akşamları 50 gramdan fazla patates yememek tercih edilir. |
Salı
Sabah kahvaltısı.
Akşam yemeği.
beş çayı. Seçeceğiniz meyve
Akşam yemeği.(tereyağı ve yumurta olmadan) +
Çarşamba
Sabah kahvaltısı.
Akşam yemeği.
beş çayı.Seçeceğiniz meyve
Akşam yemeği.
Perşembe
Sabah kahvaltısı.
Akşam yemeği.
beş çayı.
Akşam yemeği.
Cuma
Sabah kahvaltısı.
Akşam yemeği.
beş çayı.
Akşam yemeği. +
Cumartesi
Sabah kahvaltısı.
Akşam yemeği.
beş çayı.
Akşam yemeği.
Pazar
Sabah kahvaltısı.
Akşam yemeği.
beş çayı.
Akşam yemeği. +
Önerilen menü, yeterli miktarda taze sebze ve meyvelerle desteklenmelidir.
Lenten menüsü için gerekli ürünlerin listesi
Sebzeler, meyveler, mantarlar, otlar
kabak - 3 adet.
kabak - 1 adet.
soğan - 1 kg
Domates - 2 kg
Sarımsak - 3 kafa
Acı biber - 1/2 bakla
Beyaz lahana - 1 kg
Lahana turşusu - 200 gr
Patates - 2 kg
Havuç - 500 gr
Kurutulmuş domates - 15-20 adet
salatalık - 3 adet.
Patlıcan - 1 adet.
Tatlı biber - 4 adet.
Muz - 1 adet
Elma - 3 adet.
Turuncu - 3 adet.
Limon - 3 adet.
Nar - 1/2 adet.
armut - 3 adet
çilek - 100 gr
Ahududu - 100 gr
yaban mersini - 100 gr
Meyve - sepetler için tat ve mevcudiyet
Maydanoz - 4 demet + tatmak
Nane - 1 demet
Salantro - 1 demet
dereotu - 2 yemek kaşığı. ben. + tatmak
fesleğen - 1 demet
Orman mantarı - 550 gr
Petrol - 12 adet. (büyük)
Kuru mantar - 30 gr
Herhangi bir meyve - atıştırmalık olarak istediğiniz kadar
Tahıllar, makarna, baklagiller
Buğday - 350 gr (kaba öğütülmüş, orta buğday, bulgur da uygundur)
bezelye - 1 yemek kaşığı.
Yulaf gevreği - 160 gr
pirinç - 0,5 yemek kaşığı.
Bulgur - 0,5 yemek kaşığı.
İnci arpa - 200 gr
Erişte - 40 gr (veya erişte veya diğer küçük makarnalar)
Nohut - 200 gr
makarna - 300 gr
karabuğday - 1 yemek kaşığı.
Kuruyemişler, kuru meyveler, tohumlar
Kuru kayısı - 6-8 adet.
Badem - 70 gr
Çam fıstığı - 30 gr
Ceviz - 50 gr
Kaju fıstığı - 190 gr
kabak çekirdeği - 3 yemek kaşığı. ben.
Bakkal ve diğer ürünler
Domates salçası - 300 gr
Kendi suyunda domates - 150 gr
Esmer şeker - 200 gr
Şeker - 250 gr
Pudra şekeri - serpmek için
Bitkisel yağ - 600 gr
Zeytinyağı - 500 gr
Üzüm çekirdeği yağı - 150 gr
Bal - 125 gr
Buğday unu - 1 kg 750 gr
Tam tahıllı un - 140 gr (buğday)
keten tohumu unu - 1 yemek kaşığı. (öğütülmüş keten tohumu)
Kabartma tozu - 1.5 çay kaşığı.
Kuru maya - 10 gr
Canlı maya - 20 gr
Sirke - 1 çay kaşığı
elma sirkesi - 1 çay kaşığı
kırmızı şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı. ben.
balzamik sirke - 1.5 yemek kaşığı. ben.
Konserve fasulye - 650 gr
soda - 0,5 çay kaşığı
Hindistan cevizi talaşı - 40 gr
Siyah çay - 1 yemek kaşığı.
Kapari - 1 yemek kaşığı. ben.
Kruton ve sandviçler için çavdar ekmeği
Hindistan cevizi sütü - 1 tatlı kaşığı
Sebze suyu - 2,5 l
Kuru beyaz şarap - 70 gr
Elma suyu - 420 ml
soya sütü - 255 ml
Baharatlar, baharatlar
Tuz - 15 g + tatmak
Tarçın - 2 çay kaşığı zemin + 2 çubuk
kimyon - 1 çay kaşığı (tohumlar)
Defne yaprağı - 3 yaprak
Karabiber - tatmak
Yıldız anason - 1 yıldız
Yer hindistan cevizi - 1 çay kaşığı
tatlı kırmızı biber - 1 tutam
Suneli şerbetçiotu - 1/2 çay kaşığı
Susam ezmesi - 1 yemek kaşığı. ben. (Tina)
Zira - tatmak
kekik - 0,5 çay kaşığı kurutulmuş
Kekik - 0,5 çay kaşığı kurutulmuş
Biberiye - 2-3 dal
Tahıl hardalı - 1 çay kaşığı
soya sosu - 2 yemek kaşığı. ben.
Bir dizi baharat - tatmak
Zihin ve beden olarak sağlıklı olun!
Her gün için menü seçenekleri almak, menü yapmayı öğrenmek (yalın dahil) ister misiniz? Bültene abone olarak sadece hazır menüler ve tarifler almakla kalmayacak, daha hızlı, daha kolay ve daha ekonomik yemek yapabileceksiniz! Hediyeler, tarifler, elektronik dergiler - ilk harflerle! Abone olmak:
Bu tarifleri beğendiniz mi?
Merhaba arkadaşlar!
2018'de 12-18 Şubat arasında olacak olan Maslenitsa'nın ardından Lent başlıyor. 49 gün sürer ve 8 Nisan'da Ortodoks Paskalyası ile sona erer.
Şu anda Ortodoks insanlar kendilerini sadece yemekle değil, aynı zamanda ruhsal olarak da sınırlandırıyorlar. Gerçek inananlar, eğlence programlarıyla televizyon izlemeyi bırakırlar ve ruhi Hıristiyan kitaplarını okumaya daha fazla zaman ayırırlar.
Yiyeceklerdeki en katı oruç, manastırlardaki keşişler tarafından gözlemlenir. Lay insanların hoşgörü yapmasına izin verilir - süt ürünleri, et, kümes hayvanları, yumurtaları diyetten çıkarmak yeterlidir. Ancak bu aynı zamanda ruhu arındırmak için de yeterlidir.
Günümüzde çok sayıda lezzetli ve doyurucu yemeği hayvansal yağ kullanmadan pişirebilirsiniz. Her gün için yalın bir menü yapabileceğiniz bazı tarifleri bu yazıda veriyorum. Yemekler çeşitli, lezzetli ve besleyicidir - böylece mutlu bir şekilde oruç tutabilir ve aç hissetmeyebilirsiniz.
Bugünün makalesi:
Lahana turşusu ve turşu ile salata sosu
Vinaigrette, Rusya'daki en popüler ve lezzetli salatalardan biridir. Sadece iki yaşında bir çocuk onu bilmiyor. Ve sonra zaten 1 yaşında ve 10 aylık olan oğlum bu yemeği turşu ve lahana olmadan denedi.
Ve oruçta salata yemek en tatlı şeydir. Lezzetli, doyurucu ve sağlıklı! Pancarın mükemmel bir kan temizleyici olduğunu, lahana turşusunun çok miktarda C vitamini ve iyot içerdiğini ve taze soğanın bakterileri öldürdüğünü söylemek gerçekten gerekli mi?
Pekala, bunu bilmiyorsanız, o zaman daha sık salata pişirmeniz için başka bir neden daha var.
İhtiyacımız olacak:
- Pancar - 7-8 orta boy sebze;
- Patates - 5-6 adet:
- havuç - 2 adet;
- soğan - 1-2 kafa;
- salatalık turşusu - 2 adet;
- lahana turşusu - 150 gr;
- Yeşil bezelye - 1 banka;
- Taze yeşillikler - 1 demet;
- Bitkisel yağ - 4-5 yemek kaşığı;
- Tatmak için biber ve tuz.
Yemek pişirme:
Patatesleri, pancarları ve havuçları önceden kaynatın ve neredeyse soğuyuncaya kadar iyice soğutun. Soğanı kabuğundan temizliyoruz ve yeşillikleri bir kasede soğuk su altında yıkayıp bir elek veya kevgir üzerine koyuyoruz, böylece tüm su bardaklar.
Vinaigrette çabuk bozulan bir yemektir. Ve onu sıcak sebzelerden keserseniz, 2 kat daha hızlı ekşi olabilir.
Soğuduktan sonra tüm sebzeleri soyun. Neyse ki, bir veya iki kez haşlanmış sebzelerden temizlenir! Bir bıçak ve bir tahta alıp önce patatesleri kesiyoruz. Ve fotoğrafta böyle bir şey kullanmak daha iyidir - salata sosu.
Olivier ve salata sosu gibi salataları keserken vazgeçilmez bir şey. Küpler eşit, küçük çıkıyor ve salata tek tip, düzgün bir şekle sahip oluyor.
Patatesleri tencere gibi büyük bir kaba koyun. Keseceğimiz tüm ürünleri oraya koyacağız.
Ve pancar. Büyük sebzeleri ortadan ikiye kesin ve favori yardımcınızın üzerinden geçin.
Salatalık turşusu küpler halinde kesin. Ama bıçakla. Salatalıklar çok yumuşaktır, sert bir cilde sahiptir, bu nedenle onları bu şekilde kesmek daha iyidir.
Aynı şekilde taze soğanları ince ince doğrayın.
Tavaya lahana turşusu, yeşil bezelye, ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Zevkinize göre biber ve tuz. Ve bitkisel yağ ile terbiyeli.
Vinegretimiz hazır. Afiyet olsun!
Klasik Gürcü patlıcan ajapsandali tarifi
Hımm! Gürcü ajapsandali en sevdiğim atıştırmalıklardan biridir. Hem soğuk hem de sıcak olarak yenebilir.
Yani, ihtiyacimiz var:
- Patlıcan - 6 adet;
- Bulgar biberi - 6 adet;
- soğan - 2 kafa;
- Domates - 5 adet;
- Sarımsak - 5-6 diş;
- kişniş - 1 demet;
- Tuz, karabiber - tatmak;
- Kızartmak için bitkisel yağ.
Patlıcanı suda yıkayın. Daha sonra kağıt havlu üzerinde kurutun ve 0,7-1 cm'lik halkalar halinde kesin.
Patlıcanların iyice kurutulması gerekir, böylece daha sonra kızartırken su damlaları nedeniyle bitkisel yağ sıçramaz.
Biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra büyük parçalar halinde kesin. Bir biberi 4 parçaya bile kesebilirsiniz.
Büyük bir kazan veya güveç alıyoruz, yağ döküyoruz ve patlıcanı kızartıyoruz.
Patlıcan sünger gibi çok fazla yağ emer. Bu nedenle ajapsandalımızın sebzeler çorbadaki gibi yağda yüzüyormuş gibi olmaması için çok fazla sıvı yağ dökmemelisiniz.
Patlıcanla aynı anda ayrı bir tavada dolmalık biberleri altın sarısı olana kadar kızartın.
Kızartmak için soğanı soyun. Yarım halkalar halinde kesip ayrı bir tavada da kızartıyoruz.
Domatesleri hazırlıyoruz: yıkayın, orta büyüklükte doğrayın ve pembeleşince soğana ekleyin.
Büyük bir kazanda patlıcanları katmanlar halinde koyun, üstüne dolmalık biber koyun.
Üzerine kavrulmuş soğan ve domates sosunu dökün.
Salantro ve sarımsağı ince ince kıyın.
Kızartmanın üzerine kişniş ve sarımsağı koyuyoruz, 1 su bardağı su, tuz, karabiber döküp ateşe veriyoruz.
Kapalı bir kapak altında 10-15 dakika pişirin. Hazır olduğunda, sebzeleri hafifçe karıştırın, soğutun ve servis yapın. Tekrar ediyorum, sıcağın sıcağı ile hemen sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Taze otlar serpilmiş Gürcü lavaşıyla ajapsandal yemek çok lezzetlidir, ancak kokulu meze sosuna batırılabilen sıradan beyaz ekmek de uygundur.
Mercimek Türk Kırmızı Mercimek Püresi Çorbası - Kaşığı Yalayın
Bu lezzetli doğu mutfağının ilk yemeği gerçekten o kadar lezzetli çıkıyor ki bir kaşık ve bir tabak yalayabilirsiniz. Ve daha fazlasını isteyin!
İhtiyacımız olacak:
- Kırmızı mercimek - 250 gr;
- soğan - 2 orta boy parça;
- havuç - 2 orta boy parça;
- Kuru nane - 2 yemek kaşığı. l.;
- Bitkisel yağ - 100 gr;
- Su - 1200 ml;
- Tuz, karabiber - tatmak;
- Limon - 2 adet.
Soğanları ve havuçları soyun ve yıkayın. Soğanı ince doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Kalın tabanlı bir tava alıyoruz, bitkisel yağ döküyoruz ve soğan ve havuçları kızartıyoruz.
Yemek ayrıca yeşil mercimeklerden de hazırlanabilir. Ancak bunun için 1.5-2 saat soğuk suya batırılması gerekir. Sonra hızla kaynayacak ve yumuşayacaktır.
Kırmızı mercimekleri akan suyun altında iyice yıkayın.
Mercimekleri kızarmış soğan ve havuçlu bir tavaya dökün ve suyla doldurun. Kaynatmak için büyük bir ateş yakıyoruz.
Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve 10-15 dakika pişirin. Mercimek güzelce haşlanır.
Nane, tuz, karabiber koyun. karıştırıyoruz. Homojen bir kütle için bitmiş çorbayı dalgıç bir karıştırıcı ile kırıyoruz.
Limon dilimler halinde kesin. Genelde 1 limonu 4 parçaya bölerim. 1 porsiyon çorba için 1 dilim limon yeterlidir. Merdzhimek çorbası, krutonla servis yapmak ve kasenin kenarına bir dilim limon asmak için iyidir.
Afiyet olsun!
Etsiz diyet karabuğday çorbası
Hazırlanması kolay ve düşük kalorili bir ilk yemek kesinlikle sizi memnun edecektir. Karabuğdayı çocukluktan beri seviyoruz ve bu nedenle çorbada çok organik görünüyor.
Çorba kavrulmuş sebzelerle hazırlanır ve keskin bir tat için en sonunda sarımsak ekleyin.
3 litre suya ihtiyacımız var:
- Patates - 4 adet;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- Dondurulmuş sebzeler (ratatouille, lecho veya kırmızı biber) - 200 gram;
- karabuğday - 100 gram;
- Sarımsak - 2-3 diş;
- kızartma için bitkisel yağ,
- Defne yaprağı - 2 şey;
- Tatmak için biber ve tuz.
Yemek pişirme:
Öncelikle ateşe bir tencereye su ve defne yaprağı koyun.
Patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin.
Bir tencerede su kaynayınca patatesleri atın. Isıyı azaltın ve yarı pişene kadar pişirin.
Patatesler haşlanırken rostoyu hazırlayın. Soğanı temizleyip kesiyoruz.
Havuçları deriden temizliyoruz, rende üzerine sürüyoruz.
Ateşe bitkisel yağ içeren bir tava koyduk ve soğanları ve havuçları kızarttık. Daha sonra donmuş sebzelerden oluşan bir karışım ekleyin ve yumuşayana kadar kapağın altında pişirin.
Sebzelerin yanmasını önlemek için ara sıra karıştırın.
Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane elek üzerine geri atılır ve birkaç kez yıkanır. Tavada yarı pişmiş patateslere ekleyin ve karabuğday hazır olana kadar 10-15 dakika pişirin.
Kızartmamız hazır. Karabuğday piştiğinde kızartmayı tavaya atıyoruz. Tuz ve karabiber zevkinize göre.
Son olarak, sarımsak karanfillerini temizleyin ve dilimler halinde kesin. Tencereye ekleyin.
Karabuğday çorbasını 5 dakika daha pişirin, işte bu kadar! Çorbamız hazır - kaselere dökebilir ve üzerine taze otlar serpebilirsiniz.
Zevkle yiyoruz!
Fırında lezzetli levrek nasıl pişirilir
Bazı günlerde Büyük Oruç sırasında bile balık yemeye ve biraz şarap içmeye izin verilir - Cahors. Örneğin, Duyuru bayramında 7 Nisan.
Bu nedenle basit ve lezzetli bir tarif sunuyorum - fırında sebzeli levrek. Sebze ve baharatlarla marine edilmiş leziz balıklar sizi kesinlikle memnun edecek!
Adım adım açıklamalı detaylı tarifi şu adreste bulabilirsiniz.
Mantarlı yağsız ufalanan karabuğday lapası tarifi
Karabuğday, Rus mutfağında vazgeçilmez bir üründür. Özellikle bir gönderide. İlk yemeklerde kaynatılabilir, turtalara dolgu olarak ve sadece et için garnitür olarak kullanılabilir.
Ancak oruçta ete izin verilmez, bu nedenle bu ürün için mükemmel bir alternatif var - mantar.
Avrupa'da karabuğday satın almanın çok zor olduğunu biliyor muydunuz? Sadece özel Rus mağazalarında muhteşem fiyatlarla satılmaktadır.
Mantarlı karabuğday lapası iştah açıcı ve besleyici bağımsız bir yemektir. Sos ve taze sebze salatası ile yenebilir. Aynı zamanda mantarlar midede uzun süre sindirilir ve bu nedenle uzun süre tokluk hissedilir.
İhtiyacımız olacak:
- karabuğday - 2 su bardağı;
- Haşlanmış mantar (herhangi bir orman) - 200 gr;
- soğan - 1 kafa;
- havuç - 1 adet;
- Bulgar biberi - 1 adet;
- Sarımsak - 2-3 diş;
- Defne yaprağı;
- Sebze yağı;
- Tatmak için biber ve tuz.
Yemek pişirme:
Ufalanan yumuşak yulaf lapası pişiriyoruz. Bunu yapmak için karabuğdayı temiz bir tavaya dökün.
Tahılları akan su altında iyice durulayın. Tahılların kaçmasını önlemek için suyu boşaltırken bir elek kullanın.
3-4 kez durulamanız gerekir. Böylece depolarda tahılların üzerine çöken tüm tozları yıkayacağız.
Temiz su ile doldurun. Eşit miktarda su kullanmıyorum - sadece parmağımın 2 falanksını mısır gevreği yüzeyinden su döküyorum. Bu miktar yulaf lapasını haşlamak için yeterlidir.
Biraz bitkisel yağ, tuz ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın. Su kaynayınca lapayı kısıp 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
Hazır olduğunda, yulaf lapasını kontrol edin: su tamamen buharlaşmalı ve yulaf lapasının kendisi yumuşak, kokulu ve ufalanan hale gelecektir. İhtiyacımız olan.
Mantarlar (ve çörek ve çörek aldım) defne yaprağı ile tuzlu suda 25-30 dakika kaynatın. Sonra bir elek üzerine yatarız, böylece tüm su gider.
Soğan yarım halkalar halinde kesilir. Geniş ve geniş bir kazan alıp soğanı ve defne yaprağını bitkisel yağda kızartmaya ayarlıyoruz. Hangi bardak sudan mantar ekleyin. Yarı pişene kadar kaynatın.
Önemli: Yemek hazır olduğunda tüm defne yapraklarını çıkarmanız gerekecektir. Lezzetlerini yemeğe verdiler ve gelecekte sadece acılık verebilirler.
Havuçları deriden ve üçünü rendeleyin. Bulgar biberini tohumlarından ve saplarından temizliyoruz. Biber şeritler halinde kesilir.
Mantarlara ve soğanlara sebze ekleyin. Karıştırın ve düşük ateşte pişirin.
Sarımsakları kabuğundan temizliyoruz ve sarımsak presinden kazana geçiriyoruz. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
Karabuğday lapasını kazanın içine dökün ve tüm sebzelerle iyice karıştırın. Lezzetli yemeğimiz hazır!
Afiyet olsun ve kolay oruç!
Maden suyu ile yağsız krep nasıl yapılır videosu
Oruçta lezzetli krepler pişirebilir ve reçel veya reçel ile yiyebilirsiniz. Maden suyuyla ilgili bu video tarifini beğendim. Minimum malzeme ve lezzetli ve doyurucu bir yemek zaten hazır. Bak!
Kendin yap kuru meyve ve kuruyemiş tatlıları - sağlıklı bir muamele
Bu tatlı çok sağlıklı. Şekeri sınırlamaya çalıştığım için iki yaşındaki bebeğime sık sık yaparım.
Kuru meyve ve kuruyemişlerden yapılan tatlılara çiğ gıda da denir. Herhangi bir ısıl işlem görmeden hazırlanırlar ve bu nedenle içlerinde tüm yararlı makro ve mikro elementler korunur.
İhtiyacımız olacak:
- Kuru kayısı veya kuru kayısı - 200 gr;
- Kuru erik - 200 gr;
- Ceviz - 200 gr;
- susam - 3-4 yemek kaşığı. l.;
- Kakao tozu - 5-6 yemek kaşığı. l.;
- Üzerine serpmek için hindistan cevizi rendesi.
Kuru erik ve kuru kayısı bir kevgir içinde yıkanır ve biraz kaynar su ile dökülür.
Cevizleri kabuğundan temizliyoruz.
Soyulmuş ceviz satın aldıysanız, kabuk veya bölme daha sonra hazır tatlılarda bulunabileceğinden, bunları sıralamak daha iyidir. Bu dişlerde hissetmek oldukça tatsız olacaktır.
Kuru meyveler ve kuruyemişler bir kıyma makinesinden öğütülür.
Susam tohumları, kakao ekleyin ve tatlı bir kütleye yoğurun. İstenirse, tatlıların tadında daha fazla tatlılık için bal ekleyebilirsiniz.
Bu macunsu kütleden 3 cm çapında toplar yuvarlarız. Bitmiş toplar daha sonra hindistancevizi gevreği içinde yuvarlanır.
Hazır tatlılar hemen çay ile test edilebilir.
Bu tatlı en iyi buzdolabında saklanır. Buzdolabında sertleşir ve oda sıcaklığında yumuşarlar.
Kuru üzümlü yulaf ezmeli diyet kurabiye tarifi
Bu tatlı böreğin en şaşırtıcı yanı, bir gram şeker bile olmamasıdır. Aynı zamanda kurabiyeler lezzetli, yumuşak ve çok sağlıklıdır.
Çocuklar için öğün aralarında bir şeyler atıştırmak için idealdir.
Tarifleri beğendin mi? Sosyal ağlarda arkadaşlarınızla paylaşın ve geri bildiriminizi bırakın. Teşekkürler!