Haşhaş tohumu ile mercimek kurabiye E vitamini - %30,2, kalsiyum - %17.1, magnezyum - %12.8, fosfor - %16.5, kobalt - %25.7, manganez - %14.7 , bakır - %22.3 gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir.

Haşhaş tohumlu mercimek kurabiyeleri ne işe yarar

• E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların çalışması için gereklidir, kalp kası, hücre zarlarının evrensel bir stabilizatörüdür. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar gözlenir.
• Kalsiyum kemiklerimizin ana bileşenidir, sinir sisteminin düzenleyicisi olarak görev yapar, kas kasılmasında rol oynar. Kalsiyum eksikliği omurganın, pelvik kemiklerin ve alt ekstremitelerin demineralizasyonuna yol açar, osteoporoz riskini artırır.
• Magnezyum enerji metabolizmasına katılır, proteinlerin, nükleik asitlerin sentezine katılır, membranlar üzerinde stabilize edici bir etkiye sahiptir, kalsiyum, potasyum ve sodyum homeostazını korumak için gereklidir. Magnezyum eksikliği hipomagnezemiye, hipertansiyon gelişme riskinin artmasına, kalp hastalığına yol açar.
• Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipitlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemiklerin ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksikliği anoreksiya, anemi, raşitizme yol açar.
• Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması ve folik asit metabolizmasının enzimlerini aktive eder.
• Manganez kemik ve bağ dokusu oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında yer alan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyüme geriliği, üreme sistemindeki bozukluklar, kemik dokusunun kırılganlığının artması, karbonhidrat ve lipid metabolizması bozuklukları eşlik eder.
• Bakır redoks aktivitesine sahip olan ve demir metabolizmasında yer alan enzimlerin bir parçasıdır, proteinlerin ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumunun ihlali, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.

daha fazlasını gizle

Uygulamada görebileceğiniz en kullanışlı ürünler için eksiksiz bir rehber

Yazıda da lezzetli ikramlar istiyorum. Mesela ben haşhaşlı kurabiyeleri severim. Tavuk yumurtası olmadan hazırlanır, ancak oldukça ilginç olduğu ortaya çıkıyor. Çünkü geleneksel tavuk yumurtalarını “vegan yumurtası” ile değiştireceğiz. Aşağıda bunun hakkında daha fazla konuşacağım.

Hazırlık zorluğu: ortalamanın altında

Hazırlanma zamanı: 40 dakika

İçindekiler:

Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı.

Öğütülmüş keten tohumu - 1 yemek kaşığı. ben.

şeker - 5 yemek kaşığı. ben.

Su - ne kadar hamur alacak

Vanilin - bir tutam

tuz - bir tutam

Pişirme ilerlemesi:

80-100 g miktarında bir bardağa buğday unu dökün Bu, slaytsız yaklaşık 5 yemek kaşığı veya slaytlı 3 yemek kaşığıdır.


Sonra aynı miktarda pirinç unu döküyoruz - 80-100 g Her iki un da elenmelidir. Pirinç ununuz yoksa, bir kahve değirmeni kullanarak kendiniz yapabilirsiniz.

pirinç alıyoruz. Soğuk suda iyice durulayın ve ardından kurulayın. Altına kağıt havlu koyabilir veya pirinci çok ince bir tabaka halinde bir tabağa yayabilirsiniz. Pirinç oldukça çabuk kurur. Bunun için bir saatten biraz fazla vaktim var, bazen biraz daha fazla. Daha sonra 2-3 yemek kaşığı pirinci kahve değirmeni içine koyup öğütüyoruz. Büyük parçacıkların oluşmasını önlemek için bitmiş unu bir elekten eleyin.


O zaman keten tohumuna ihtiyacımız var. Bizim için tavuk yumurtalarının yerini alacaklar, çünkü öğütülmüş keten tohumları özellikleri bakımından yumurtalara çok benzer. Su ile döküldüğünde, keten tohumu mukus oluşturur.


Bir bardağa 5 yemek kaşığı şeker ekleyin. Bir tutam vanilya ve bir tutam tuz ekleyin. Şeker bir tatlandırıcı ile değiştirilebilir: stevia şurubu, Kudüs enginar şurubu, ksilitol vb.

Unu keten tohumu ve şekerle karıştırın.


Biraz su ekleyin ve karıştırın. Kreplerden biraz daha kalın, yumuşak, sulu bir hamur almalıyız. Hamuru bırakıyoruz. Pirinç unu suyu iyi emer ve 15-20 dakika sonra hamur daha yoğun hale gelir.

Kurabiyeleriniz ne kadar su içindeyse o kadar ufalanır. Kurabiyelerimin zencefilli kurabiye gibi görünmesi gerektiğine karar verdim, bu yüzden hamuru daha sert yoğurdum.


Bu sırada haşhaş tohumlarını yumuşak ve lezzetli hale gelecek şekilde pişirin. Haşhaş tohumlarını bir bardağa dökün ve suyla doldurun. Kaynatın ve sonra 15-20 dakika pişirin. Haşhaş güzel kokmaya başlayacak ve çok yumuşak ve lezzetli hale gelecektir.

Hamura haşhaş tohumu ekleyin. İyi dağılması için karıştırın. Hamura yarım çay kaşığı kadar kabartma tozu ekleyin. Kabartma tozu değil, kabartma tozu kullanıyorsanız, una birkaç kristal sitrik asit eklenmelidir. Veya reaksiyonun gerçekleşmesi için sodayı bir çorba kaşığı içinde birkaç damla sofra sirkesi ile karıştırarak söndürün.

Şimdi bir kaşık kullanarak hamuru bir fırın tepsisine yayın ve 7-10 dakika 180 derece sıcaklıkta pişirin. Çerez ayarlandıktan sonra hemen çıkarabilirsiniz.

Çerezleri bir havluyla örtün ve soğumaya bırakın.

Afiyet olsun!

4 porsiyonlar 35 dk (senin 10 dk)

Sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı ev yapımı keklerin hayranları, ay çekirdeği, susam ve haşhaş tohumlu yağsız kurabiye tarifini kesinlikle beğeneceklerdir. Bu tür tahıl kurabiyeleri hem şeker ilavesiyle hem de hafif tuzlu hamurdan yapılabilir. Bu nedenle çay içmek ve ilk yemekleri servis ederken ekmeğin yerini almak için harikadır.

Ürünler (4 porsiyon için)

Test için:

Haşhaş - 25 gr

Ayçiçeği tohumları soyulmuş - 25 gr

Beyaz susam - 25 gr

En yüksek dereceli buğday unu - 150 g

Şeker - 30 gr

Kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı

Bitkisel yağ - 25 ml

Su - 100 ml

Kurabiye serpmek için:

Haşhaş - 30 gr

Ayçiçeği tohumları soyulmuş - 30 gr

Beyaz susam - 20 gr

Adım adım fotoğraf tarifiSusam ve haşhaş tohumu ile mercimek kurabiyeleri

Susam, tohum ve haşhaş tohumu ile yağsız kurabiye yapmak için malzemeleri hazırlıyoruz.
Fırını önceden 180°C'ye ısıtın.

Pişirme hamuru. Elek ile elenmiş una kabartma tozunu ekleyin.

Şeker ekliyoruz.

Bitkisel yağ ekliyoruz.

Ayçiçeği tohumu, haşhaş tohumu ve beyaz susam tohumlarını ekleyin.

karıştırıyoruz.

Sıcak su ekliyoruz.

Plastik hamur yoğurun.

Kurabiyeleri pişirmeden önce serpmek için haşhaş tohumu, susam ve ay çekirdeğini karıştırın.

Islak ellerle hamura küçük toplar yapın ve hafifçe yassılaştırın.

Kurabiyeleri hazırlanan tohum karışımıyla serpin.

Boşlukları parşömen kaplı bir fırın tepsisine yaydık. Tahıl kurabiyeli fırın tepsisini önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına 20-25 dakika yerleştiriyoruz.

Susamlı, tohumlu ve haşhaşlı çıtır bisküvilerin muhteşem lezzetinin tadını çıkarıyoruz. Afiyet olsun!

Büyük Ödünç, gerçekten de onu sonuna kadar tutmaya kararlı olanlar için gerçek bir sınavdır. Bu sadece birçok favori fast food'un değil, aynı zamanda tatlıların da reddedilmesidir. Oruç masasının özellikle zor olduğu tatlı diş içindir.

Bununla birlikte, oruç günlerinde bile kendinize lezzetli bir şeyler ısmarlayabilirsiniz. Yağsız pişirmede yumurta ve süt ürünlerinin olmaması bunu kolaylaştırır ve meyve, sebze ve çileklerin varlığı onu sağlıklı kılar. Basit, iştah açıcı ve iddiasız mercimek kurabiyeleri çabuk hazırlanır, hazırlanması için biraz yiyeceğe ihtiyacınız vardır ve siz ve sevdikleriniz böyle bir muameleden büyük zevk alırsınız.

Yağlı kurabiyelere narenciye, kuruyemiş, tohum veya kuru meyve ekleyerek tamamen orijinal bir yemek pişirebilirsiniz. Oruç tutmuyorsanız, yaratmak ve hayal kurmak için harika bir fırsatınız olduğunda, yalın tariflerimizi kullanarak yeni mutfak başyapıtları yaratın ve bu durum için yağsız kurabiyeler en uygunudur.

Ev Yapımı Mercimek Kurabiyeleri

İçindekiler:
6 yığın un,
2 yığın nişasta,
1.5 yığın. su,
2 yığın Sahra,
1.5 yığın. sebze yağı,
1 çay kaşığı soda,
tuz,
limon asidi.

Yemek pişirme:
Yapışkan bir kütle oluşana kadar unu nişasta ve bitkisel yağ ile ovalayın. Soda, sitrik asit, biraz tuz ekleyin, karıştırın, su ve şeker ekleyin. Hamur sert olmamalıdır. Yuvarlayın, elmas şeklinde kesin ve önceden ısıtılmış 180ºС fırında 15 dakika pişirin.

İçindekiler:
1 yığın un,
100 gr kabak püresi,
¼ yığın. sebze yağı,
½ yığın Sahra,
¼ yığın. herhangi bir kıyılmış fındık
bir tutam tuz,
½ çay kaşığı öğütülmüş tarçın,
½ çay kaşığı küçük hindistan cevizi,
1 çay kaşığı limon suyu
½ çay kaşığı soda.

Yemek pişirme:
Elinizde hazır balkabağı püresi yoksa kendiniz yapmak hiç de zor değil. Balkabağını buharda veya az suyla haşlayın ve püre haline getirin veya bir blender ile doğrayın. Bitmiş balkabağı püresini şeker, tereyağı ile karıştırın ve düşük hızda 2 dakika karıştırıcı ile çırpın. Kabartma tozu ve limon suyu ekleyin. Unu ayrı bir kaba eleyin, baharatlar, kuruyemişler ve tuzla karıştırın ve balkabağı karışımıyla birleştirin. İyice karıştırın ve kütleyi kalınlaştırmak için bir süre bırakın. Bir fırın tepsisini fırın kağıdı ile hizalayın. Ellerinizi yağlayın, hamurdan kaşıkla küçük parçalar koparın ve elinizle toplar yapın. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180°C fırında 15 dakika pişirin.

Mercimek kurabiyeleri "İyi bir ruh hali"

İçindekiler:
3 yığın. un,
150 ml su
150 ml bitkisel yağ,
1 yığın Sahra,
1 yığın patates nişastası,
1 çay kaşığı kabartma tozu
bir tutam tuz,
vanilin, şeker (serpme için) ve çay yaprakları (yağlama için) - tatmak için.

Yemek pişirme:
Unu derin bir kaseye eleyin ve nişasta ve kabartma tozu ile karıştırın, ardından bitkisel yağı dökün ve homojen yapışkan bir kütle oluşana kadar karıştırın. Ayrı bir kaseye su dökün ve içinde şeker, tuz ve vanilyayı seyreltin. Her iki kütleyi birleştirin ve yumuşak, elastik bir hamur yoğurun. Hazırlanan hamuru 0,5-1 cm genişliğinde bir tabaka halinde açın ve kurabiyeleri kesin. Bir fırın tepsisini fırın kağıdıyla örtün, bitkisel yağla yağlayın, kurabiyeleri yerleştirin. Kurabiyeleri kırmızı yapmak için her şeklin yüzeyini çay yapraklarıyla yağlayın ve üstüne büyük şeker serpin. Önceden 180ºС'ye ısıtılmış fırına 13-15 dakika koyun.

İçindekiler:
2 yığın yulaf ezmesi veya ezilmiş yulaf ezmesi
1.5 yığın. doğranmış muz,
1 yemek kaşığı badem veya hindistancevizi yağı
1 yemek kaşığı kuru üzüm, suyla yıkanmış veya diğer meyveler,
1 çay kaşığı tarçın,
2 çay kaşığı vanilya özü,
2-3 yemek kaşığı bal,
¼ çay kaşığı tuz.

Yemek pişirme:
Tüm malzemeleri karıştırın. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve üzerine hamuru dökün. Kurabiyeleri önceden 180ºº ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

havuçlu kurabiye

İçindekiler:
5 yemek kaşığı un,
5 yemek kaşığı yulaf ezmesi,
100 ml bitkisel yağ,
100 gr şeker
2 havuç
1 çay kaşığı vanilya şekeri.

Yemek pişirme:
Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, kalan malzemelerle karıştırın ve hamuru yoğurun. Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile örtün, hamuru toplar halinde yuvarlayın, ancak düz şekiller de yapabilir, bir fırın tepsisine koyabilir ve önceden 200ºС'ye ısıtılmış bir fırında 20-30 dakika pişirebilirsiniz.

İçindekiler:
2 yığın un,
1/5 yığın. su,
4/5 yığın. esmer şeker
3/5 yığın sebze yağı,
4 yemek kaşığı Haşhaş,
2 çay kaşığı kabartma tozu.

Yemek pişirme:
Unu kabartma tozu ile karıştırın, kahverengi şeker ekleyin. Şeker taneleri büyükse, örneğin bir kahve değirmeni kullanarak onları küçültün. Bitkisel yağı dökün ve ellerinizle karıştırın. Çok cıvık cıvık bir hamur elde etmelisiniz. Üzerine haşhaş ekleyin. Bundan sonra, sıcak suya dökün ve her şeyi tekrar karıştırın - hamur daha yapışkan ve daha az ufalanır. Hamuru top haline getirin ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Ortaya çıkan katmanı keskin bir bıçakla kareler halinde kesin ve fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180ºС fırına 10-15 dakika gönderin. Çerezlerin sertleşmesi için soğumaya bırakın, ardından tavadan çıkarın.

Yağsız mısır bisküvi

İçindekiler:
1 yığın Mısır unu,
1 yığın buğday unu
½ yığın Sahra,
100 ml su
100 ml bitkisel yağ,
1 çay kaşığı soda,
1 yemek kaşığı sirke.

Yemek pişirme:
İki çeşit un, soda ve şekeri karıştırın, suyu yağ ve sirke ile birleştirin. Kuru ve sıvı malzemeleri birleştirip hamuru yoğurun. Küçük toplar haline getirin ve hafifçe yassılaştırarak fırın tepsisine yerleştirin. Çerezleri 180ºС'de altın kahverengi olana kadar 15-20 dakika pişirin. İsterseniz tarçın, zencefil veya limon kabuğu rendesi ekleyin, bu sadece kurabiyelerinizin tadını iyileştirecektir.

İçindekiler:
2 yığın un,
¾ yığın. sebze yağı,
½ yığın Sahra,
1 muz
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın,
3 çay kaşığı öğütülmüş zencefil,
½ çay kaşığı karanfiller,
1 çay kaşığı portakal kabuğu,
bir tutam tuz.

Yemek pişirme:
Muzu püre haline getirin. Şeker ve bitkisel yağı karıştırın ve bir karıştırıcı veya blender ile çırpın. Un, ezilmiş muz ve diğer tüm malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın. Bitmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde topları yuvarlayın, önceden pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine birbirinden az mesafede koyun ve her bir topun düzleşmesi için parmağınızla bastırın. Kurabiyeleri önceden 200ºº ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.

Kuru kayısı ile kurabiye-tüpler

İçindekiler:
350 gr un
½ yığın yüksek karbonatlı maden suyu,
½ yığın sebze yağı,
⅓ yığın. Sahra.

Yemek pişirme:
Kuru kayısıları yıkayın ve kaynar suda 10-20 dakika bekletin. Sonra bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın. Maden suyunu bitkisel yağ ile karıştırın, şeker ekleyin, un ekleyin ve sıkı bir hamur yoğurun. Bitmiş hamuru 4 parçaya bölün, her parçayı bir top haline getirin, ardından yaklaşık 0,5 cm kalınlığında yuvarlak kekler halinde yuvarlayın.Her daireyi 8 sektöre kesin. Her sektörün geniş kısmına kuru kayısı koyun ve tüpleri sarın. 180-200°C önceden ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin. Servis ederken üzerine pudra şekeri serpin.

İçindekiler:
1.5 yığın. un,
1.5 çay kaşığı kabartma tozu
¼ çay kaşığı soda,
¼ çay kaşığı tuz,
1.5 çay kaşığı tarçın,
1 çay kaşığı Zencefil,
⅓ yığın. su,
1 büyük muz
8 yemek kaşığı sebze yağı,
50 gr kızılcık
1 büyük elma
50 gr kuru üzüm,
50 gr bal.

Yemek pişirme:
Un, kabartma tozu, soda, tuz, tarçın ve zencefili birleştirin ve karıştırın. Elmayı soyun ve ince doğrayın. Muzu ezin ve su ve bitkisel yağ ile karıştırın. Doğranmış elma, kuru üzüm, kızılcık, bal ekleyin ve tekrar karıştırın. Kuru ve ıslak kütleleri birleştirin. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin, hamuru üzerine dökün ve elinizle düzeltin. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Sakin ol.

Yulaf ezmeli kahveli kurabiye

İçindekiler:
200 gr öğütülmüş yulaf ezmesi
50 gr un
2 çay kaşığı kahve,
1 çay kaşığı tarçın,
150 gr pudra şekeri,
3 yemek kaşığı sebze yağı,
su,
biraz tuz.

Yemek pişirme:
Tüm kuru malzemeleri birleştirin, yağ ve su ekleyin ve karıştırın. Ayrıca hamura öğütülmüş zencefil de ekleyebilirsiniz. Hamurdan bir topuz yapın, ince bir tabaka halinde yuvarlayın ve kurabiye kalıpları ile kurabiyeleri kesin. 180ºC önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin.

İçindekiler:
200 gr yumuşatılmış yağsız margarin
150 gr un
2-4 yemek kaşığı kakao tozu
4 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
bir avuç fındık.

Yemek pişirme:
Fındığı kavurun ve kabuğunu soyun. Yumuşatılmış margarini pudra şekeri ile çırpın. Kabartma tozunu un ve kakao ile karıştırın, karışımı eleyin, margarine ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur kalın ve homojen olmalıdır. Ağızlıklı bir hamur torbası veya kesilmiş köşeli bir plastik torba kullanarak, kurabiyeleri 6-7 cm çapında bir fırın tepsisine yerleştirin, her birinin ortasına 1 somun koyun ve önceden ısıtılmış 180ºº fırında 10 kez pişirin. dakika, ardından fırın tepsisini 180º döndürün ve 10 dakika daha pişirin. Bitmiş kurabiyeleri doğrudan fırında soğutun.

tuzlu bisküvi

İçindekiler:
3.5 yığın. un,
1 yığın salamura,
⅓ yığın. sebze yağı,
1 yığın Sahra,
1 çay kaşığı kabartma tozu.

Yemek pişirme:
Salamurayı şeker ve bitkisel yağ ile karıştırın, kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin ve yumuşak bir hamur yoğurun. Bitmiş hamuru 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın, hamurdan şekiller kesin, yağlı kağıtla gönderilen fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 180-200°C fırında 10-15 dakika pişirin.

Turuncu Yağsız Kurabiye

İçindekiler:
3 yığın. un,
1 yığın nişasta,
1 yığın sebze yağı,
½ yığın Portakal suyu.
1 yığın Sahra,
¼ çay kaşığı tuz,
1 çay kaşığı kabartma tozu
bir portakaldan lezzet.

Yemek pişirme:
Unun yarısını, kabartma tozunu ve tüm nişastayı, tuzu ve bitkisel yağı karıştırın. Sonra meyve suyu ve lezzet içinde çözülmüş şekeri ekleyin. Kalan unu serpin, yumuşak, yapışkan olmayan bir hamur yoğurun. Bir tahta üzerinde yaklaşık 1 cm kalınlığında açın ve kurabiyeleri kesin. Parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun ve 180ºС'de 15 dakika pişirin.

İçindekiler:
3 yığın. un,
1 yığın Sahra.
½ yığın sebze yağı,
1 limon kabuğu rendesi ile
⅔ çay kaşığı soda.

Yemek pişirme:
Bitkisel yağı bir kaseye veya tencereye dökün, bir karıştırıcıda doğranmış şeker, çekirdeksiz limon ekleyin, soda ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi karıştırın, gür ve tıslayacak. Unu ekleyip karıştırın. Yağsız limonlu bisküvi yapmak için hamuru 2 parçaya bölün: bir parçayı elastik bir hamur haline getirin ve ikinci parçayı kırıntı şeklinde bırakın. Elastik hamuru ilk katmana bir fırın tepsisine veya bir fırın tepsisine koyun, üzerine hamur kırıntıları şeklinde koyun. Hamuru önceden ısıtılmış fırına koyun ve 200°C'de yaklaşık 20 dakika pişirin. Daha sonra kareler veya dikdörtgenler halinde kesin.

Çerezler "Efrosinya"

İçindekiler:
1 yığın salatalık turşusu,
1 yığın sebze yağı,
1 yığın Sahra,
2 poşet hindistan cevizi
2-3 yığın. un.

Yemek pişirme:
Tereyağı, şeker, salamura, 1 paket talaş ve unu karıştırın. Hamuru kurabiye gibi yoğunlukta yoğurun. Bitmiş hamuru açın, kalan hindistancevizi gevreği serpin. Kurabiye kalıbıyla kurabiyeleri kesin, un serpilmiş bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 180ºC fırında 5-7 dakika pişirin.

Tam tahıllı un ile domates suyu üzerine tuzlu kurabiye

İçindekiler:
250 gr buğday unu,
50 gr tam tahıllı un,
150 ml domates suyu,
50 ml bitkisel yağ,
1.5 yemek kaşığı Sahra,
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz,
¼ çay kaşığı öğütülmüş karabiber,
kekik ve ekstra tuz (üzerine serpmek için).

Yemek pişirme:
Un hariç tüm malzemeleri birleştirin, karıştırın, ardından yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğurun. Elimize hafif yapışan yumuşak, itaatkar bir hamur elde etmeliyiz. Yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Kurabiye kalıbı veya hamur merdanesi ile kurabiyeleri kesin, yağlı kağıt üzerine koyun ve önceden ısıtılmış 180ºC fırında 20 dakika pişirin. Bitmiş kurabiyeleri kekik ve ince tuzla serpin.

Lezzetli yağsız kurabiyeler ve afiyet olsun!

Larisa Shuftaykina

İçindekiler

• 100 gr kuru kayısı;
• 50 gr ceviz;
• 200 gr yulaf ezmesi;
• 80 gr şeker;
• 70-80 ml su;
• 1 yemek kaşığı bal;
• ½ çay kaşığı soda;
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Yemek pişirme

Kuru kayısılar sert ise yumuşayana kadar sıcak suda bekletin. Kuru meyveleri ve kuruyemişleri küçük parçalar halinde kesin. Yulaf ezmesini bir karıştırıcıda öğütün.

Tencereyi buhar banyosuna yerleştirin. Şekeri dökün, su ve bal ekleyin ve malzemeler eriyene kadar karıştırın. Kabartma tozu ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

Tavayı buhar banyosundan çıkarın, bir parça tereyağı, kuru kayısı ve kuruyemişleri şuruba batırın ve kütleyi homojen hale getirin. Kalan tahılları yavaş yavaş dökün, iyice karıştırın. Hamuru 30-60 dakika buzdolabına koyun.

Elinizi suyla ıslatın ve hamurdan küçük toplar yapın. Parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun ve hafifçe düzleştirin. Boşluklar birbirine değmemelidir.

Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 200°C fırında 15-20 dakika altın sarısı olana kadar pişirin. Çerezleri kağıttan çıkarmadan önce soğumaya bırakın.

İçindekiler

• 200 ml tuzlu su (salatalık, domates vb.);
• 1 çay kaşığı soda;
• 80-150 gr şeker + serpmek için;
• bir tutam vanilin;
• 70 ml bitkisel yağ;
• 400–450 gr un + tozlamak için

Yemek pişirme

Tuzlu su, soda, şeker, vanilin ve yağı birleştirin. Şeker miktarı tuzlu suyun tatlılığına bağlıdır. Yavaş yavaş un ekleyin, hamur yoğurun.

Masayı unla tozlayın ve hamuru 5-7 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Çerezleri kesin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Şeker serpin.

Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Çerezler kabarık ve altın kahverengi olmalıdır.

İçindekiler

• ½ limon;
• ½ portakal;
• birkaç yemek kaşığı su;
• 120 gr şeker;
• 100 ml bitkisel yağ;
• 520 gr un;
• 1½ çay kaşığı kabartma tozu.

Yemek pişirme

Acıdan kurtulmak için meyvelerin üzerine kaynar su dökün. Portakalın yarısını soyun. Meyveyi keyfi parçalara ayırın, tohumları çıkarın ve bir blender ile doğrayın. Kütlede küçük parçalar kalmalıdır.

Narenciye karışımını 250 ml'lik bir bardağa koyun ve suyla doldurun. Bir kaba aktarın, şeker ve tereyağı ekleyin ve karıştırın.

Elenmiş un ve kabartma tozunu birleştirin. Un karışımını partiler halinde turunçgillere dökün. Yumuşak bir hamur hazırlayın ve ceviz büyüklüğünde küçük toplar yapın. Onları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun.

190°C'de 10 dakika fırına koyun, ardından 200°C'ye yükseltin ve 7 dakika daha pişirin. Çerezler hafifçe kahverengileşmelidir.

İçindekiler

• 350 gr un + serpme için;
• 150 gr mısır veya patates nişastası;
• ½ çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 190 gr şeker;
• vanilya şekeri - tatmak;
• 150 ml su;
• 150 ml bitkisel yağ.

Yemek pişirme

Un ve nişastayı eleyin. Onları tuz ve kabartma tozu ile birleştirin. Ayrı ayrı şeker, vanilya şekeri ve suyu karıştırın. Kristaller çözülmelidir.

Yağı kuru malzemeler kombinasyonuna ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra şekerli suya dökün ve homojen bir hamur yoğurun. Unlu bir masanın üzerinde ellerinizle hatırlayın.

Hamuru yaklaşık 3 mm kalınlığında açın ve kurabiyeleri kesin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Bu hamur miktarı çok fazla kurabiye yapar, bu nedenle birkaç yaklaşımla pişirin.

180°C'de 12-15 dakika pişirin. Kenarlar kahverengileşmeye başlarsa, bu hazır olduğunun bir işaretidir. Çerezin kendisi hafif kalacaktır.

İçindekiler

• 11 tarih;
• 1-2 olgun (toplam ağırlık 200 g);
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 150 gr hindistan cevizi;
• 2 yemek kaşığı un.

Yemek pişirme

Hurmaları biraz yumuşatmak için sıcak suda kısa bir süre bekletin. Muzları blender ile püre haline getirin. Hurmaları ekleyin, çekirdeklerini çıkarın ve tekrar püre haline getirin.

Yağı içine dökün ve karıştırın. Hindistan cevizi pullarını dökün ve kütleyi homojen hale getirin. Hamura un ekleyin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiye şekli verin.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dakika altın rengi olana kadar pişirin.

gotovim-doma.com

İçindekiler

• bir avuç kuru üzüm;
• 1 büyük elma;
• 200 ml elma veya üzüm suyu;
• 50 ml bitkisel yağ;
• 1 çay kaşığı soda;
• 2 çay kaşığı limon suyu;
• 70-90 gr şeker;
• bir tutam vanilin;
• bir tutam tuz;
• 200-250 gr un.

Yemek pişirme

Kuru üzümleri 5 dakika sıcak suda bekletin. Soyulmuş elmayı küçük küpler halinde kesin.

Limon suyuyla söndürülmüş meyve suyu, yağ ve sodayı karıştırın. Ayrı ayrı şeker, vanilya, tuz ve unu birleştirin. Un karışımına sıvı malzemeleri, elma ve kuru üzümleri ekleyin ve iyice karıştırın.

Pişirme kağıdı ile bir fırın tepsisini hizalayın. Hamuru bir kaşıkla koyun ve önceden ısıtılmış 180 ° C'ye 15-20 dakika gönderin.

İçindekiler

• 120 gr un;
• ½ çay kaşığı soda;
• 125 gr fıstık ezmesi;
• 80-100 ml sıvı bal veya meyve şurubu.

Yemek pişirme

Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin. Ayrı olarak, fıstık ezmesini bal veya şurupla karıştırın. Fındık karışımını un karışımına dökün ve pürüzsüz bir kıvama getirin.

Hamuru çok fazla karıştırmayın yoksa kurabiyeler sert olur. Kütle sulu olduğu ortaya çıkarsa, yaklaşık 30 dakika buzdolabına koyun.

Bir fırın tepsisini fırın kağıdı ile hizalayın. Hamuru küçük toplar halinde yuvarlayın, bir fırın tepsisine koyun ve bir desen oluşturmak için bir çatalla düzleştirin.

Kurabiyeleri 175 °C'de 10 dakika pişirin. Pişirdikten sonra biraz soğutun.

gotovim-doma.com

İçindekiler

• 1 olgun muz;
• 150 gr şeker;
• 50 ml bitkisel yağ;
• bir tutam tuz;
• bir tutam vanilin;
• 180–200 gr un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• ½-1 çay kaşığı tarçın.

Yemek pişirme

Muz, 80 gr şeker, yağ, tuz ve vanilyayı blender ile çırpın. Kabartma tozu ile birlikte un ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamur yapışkan ve yapışkan olacaktır. Yarım saat buzdolabına koyun.

Kalan şekeri karıştırın ve . Ellerinizi suyla ıslatın ve hamuru küçük bir top haline getirin. Hamur kendini ödünç vermezse, biraz daha un ekleyin. Top haline getirin, tarçınlı karışıma bulayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

Kalan kurabiyeleri de aynı şekilde oluşturun. 180°C'de 15-17 dakika pişirin.

İçindekiler

• 200 gr soyulmuş kabak;
• 100 gr şeker;
• bir tutam tuz;
• 100 ml bitkisel yağ + yağlama için;
• ½ çay kaşığı soda;
• 1 yemek kaşığı sirke %9;
• ½ çay kaşığı tarçın;
• bir tutam öğütülmüş hindistan cevizi;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
• 250-300 gr un.

Yemek pişirme

Balkabağını orta parçalara ayırın ve bir kaseye koyun. Sıcak su ile örtün, yumuşayana kadar kaynatın ve boşaltın.

Balkabağını şeker, tuz ve tereyağı ile püre haline getirin. Bunu bir blender ile yapmak daha uygundur. Sodayı sirke ile söndürün, balkabağı kütlesine ekleyin ve karıştırın.

Tarçın, hindistan cevizi ve zencefil ekleyin. Yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamur kalın ve yapışkan olmalıdır.

Bir fırın tepsisini fırın kağıdı ile hizalayın. Ellerinizi sıvı yağ ile yağlayın ve hamurdan orta toplar yapın. Bir fırın tepsisine birbirinden belli aralıklarla yayın.

Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika hafif altın rengi olana kadar pişirin.

russianfood.com

İçindekiler

• 100 ml domates suyu;
• 2 yemek kaşığı şeker + üzerine serpmek için
• ½ çay kaşığı soda;
• bir tutam tuz;
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 160–180 g un + tozlamak için

Yemek pişirme

Suyu şekerle karıştırın. Soda, tuz ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Unu ekleyip hamuru yoğurun.

Masayı ince bir un tabakasıyla örtün, üzerindeki hamuru elinizle hatırlayın ve 3-5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Kurabiyeleri kesin, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerine şeker serpin.

180°C'de 10 dakika fırına koyun. Çerezler kızarmalıdır.