Yumurta ve süt içermeyen yağsız krepler. Su üzerinde mercimek krep

Krep, Rus mutfağının en eski mutfak ürünüdür. Mercimek krepleri, diğerlerinden farklı olarak tarifte hayvansal kaynaklı maddeler içermez. Yani teknolojik haritada yumurta, süt, tereyağı ve benzeri ürünler yok. "Gözleme" kelimesi, "öğütme" kelimesinden gelen ve ürünün öğütülmüş üründen hazırlanacağı anlamına gelen çarpık bir "melin" kelimesidir.

Yağsız krep gibi bir mutfak şaheseri yaratmak için özel becerilere, çok zamana veya mükemmel bir ürün yelpazesine ihtiyacınız yoktur. Tariflerdeki yaygın bileşenler arasında su, un, tuz, şeker, kabartma tozu veya maya bulunur. Böylesine ekonomik bir un yemeği, sıcak bir tavada kolayca yayılan ve her iki tarafı da hızla kızartılan ince bir hamur gerektirir.

Rus yağsız krepleri gevşek, süngerimsi, birçok gözenekli yumuşak ürünlerdir. Reçete kartlarının hazırlanmasında kullanılan kabartma tozu, çok uzun zaman önce Rus mutfağında kullanılmaya başlandı ve böyle bir katkı maddesi Batı'dan ödünç alındı. Mercimek pankeki, pişirme açısından farklı nitelikte birçok tarif içerir.

Unun glüteninin şişmesi ve kıvamın hassas, düzgün, kadifemsi bir görünüm kazanması için krep hamuruna genellikle pişirmeden 6 saat önce başlanır. Buharlı pişirme yöntemi en yaygın olanlardan biridir. Pişirme sırasında, böyle bir hamur kalın ekşi kremaya benzer.

Kalınlık açısından yağsız krepler hem ince hem de kalın olabilir. Genellikle bu tür ürünler çeşitli dolgularla doldurulur. Bunun için ince ürünler kullanmak daha iyidir çünkü katlandığında kırılmazlar. İçine elma, kuru üzüm, reçel, havyar ve kişisel tercihe göre diğer ürünler konur.

Yağsız krep için hamur hazırlarken uyulması gereken bazı nüanslar vardır. Örneğin un her zaman elenir çünkü o zaman oksijenle zenginleştirilebilir. Ilık suda eritilen maya fazla olmamalıdır. Aksi takdirde hamur "fermantasyon" gibi kokar.

Un eklenirken hamur iyice ovuşturulmalıdır. Bunu bir mikser ile yapmak daha iyidir. Ayrıca bazı tarifler hamurun haşlanmasını gerektirir, tembel olmamalı ve bu işlemden kaçınmalısınız çünkü hamurun kalitesi ve sonuç olarak pişmiş ürünlerin kalitesi buna bağlı olacaktır. Tüm önerileri takip etmek ve bileşenlerin oranını kesinlikle gözlemlemek en iyisidir.

16.05.2018

Tam buğday unu ile yağsız gözleme

İçindekiler:ılık su, buğday unu, tam tahıllı un, şeker, tuz, soda, sirke, bitkisel yağ

Yağsız krep olsalar bile krep her zaman lezzetlidir. Bugün size tanıtmak istediğimiz şey bu. Öne çıkan özellikleri, buğday eşliğinde tam tahıl undan yapılmalarıdır, bu yüzden çok ilginç oluyorlar.

İçindekiler:
- 1,5 su bardağı ılık su;
- 0,5 su bardağı buğday unu;
- 0,5 su bardağı tam tahıllı un;
- 1,5 su bardağı şeker;
- 2 tutam tuz;
- 0,5 çay kaşığı soda;
- 1 yemek kaşığı sirke;
- 2 yemek kaşığı sebze yağı.

24.02.2018

Su üzerinde maya krep

İçindekiler:şeker, yumurta, tereyağı, su, tuz, maya, un

Mayalı hamurdan bu lezzetli krepleri suda çok basit ve hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz. Bu tür pankek yapmanın tarifini sizler için detaylı bir şekilde anlattım.

İçindekiler:

- 60 gram şeker,
- 3 yumurta,
- 100 gram ayçiçek yağı,
- 500 ml. su,
- 1 çay kaşığı tuz,
- 8 gram maya,
- 300 gram un.

24.02.2018

Et dolgulu gözleme

İçindekiler: su, yumurta, soda, bitkisel yağ, tuz, un, kızarmış et, sirke

Sudaki krepler, süt veya kefirdeki kreplerden daha kötü değildir. Bugün sizler için et dolgulu sütlü krep için basit bir tarif hazırladım.

İçindekiler:

- su - 1 bardak,
- yumurta - 1 adet,
- soda - çeyrek çay kaşığı,

- tuz - bir tutam,
- un - yarım bardak,
- ızgara et,
- sirke.

25.11.2017

Su üzerinde hızlı ve lezzetli yağsız krep

İçindekiler: un, su, bitkisel yağ, soda, sirke, tuz, şeker

Bu yağsız kreplerin tadı sıradan kreplerden farklı değildir. Tarif çok basit ve hızlı.

İçindekiler:

- buğday unu - 300 gram,
- su - 500 gram,
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı,
- soda - yarım çay kaşığı,
- sirke,
- tuz - bir tutam,
- şeker - 20 gram.

20.10.2017

yağsız krep

İçindekiler: un, su, şeker, tuz, soda, yağ

Genellikle krepler sütte pişirilir, ancak bugün sizin için suda yağsız krepler için basit bir tarif hazırladım.

İçindekiler:

- 1 su bardağı un
- 1 bardak su,
- 4 yemek kaşığı sahra,
- yarım çay kaşığı tuz,
- 1 çay kaşığı soda,
- 2 yemek kaşığı sebze yağı.

06.10.2017

Yağsız yulaf kepeği krep

İçindekiler: maden suyu, tuz, şeker, keten tohumu, yulaf kepeği, tereyağı, un

Dikkatinize lezzetli yulaf kepekli krepler için basit bir diyet tarifi sunuyorum. Bu tür krepler oruçta pişirilebilir.

İçindekiler:

- 250ml. maden suyu,
- 1 çay kaşığı tuz,
- 2 yemek kaşığı sahra,
- 2 yemek kaşığı keten tohumu,
- 2 yemek kaşığı yulaf kepeği,
- 30 gram bitkisel yağ,
- 100 gram un.

10.08.2017

Uyandırma için maya ile mercimek krepleri

İçindekiler: un, maya, su, şeker, tuz, yağ

Wake, herkesi dehşete düşüren bir olaydır. Ancak uyanışta, misafirlere yemek pişirmeniz ve ikram etmeniz de gerekir. Bugün size maya ile yağsız yemyeşil krep tarifini anlatacağım.

İçindekiler:

- 150 gram un,
- 8-10 gram maya,
- 250ml. su,
- 1 yemek kaşığı sahra,
- bir tutam tuz,
- 5 yemek kaşığı sebze yağı.

24.02.2017

Fasulye suyu üzerinde mercimek krep

İçindekiler: tam tahıllı un, fasulye suyu, tuz, bitkisel yağ

Mercimek yemekleri çok lezzetli ve ilginç olabilir. Örneğin, yağsız krepler var - fasulye suyunda, tam tahıllı undan, bunlar sadece mütevazı değil, aynı zamanda sağlıklı. Tarifleri oldukça basit ve karmaşık değil.

İçindekiler:
- tam tahıllı un -1 yemek kaşığı;
- fasulye suyu - 1 yemek kaşığı;
- tuz - 1,2 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı.

Yumuşak, ince yağsız krepler için adım adım tarifler

2018-02-26 Liana Raymanova

Seviye
reçete

2214

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

Bitmiş yemeğin 100 gramında

3 gr.

6 gr.

karbonhidratlar

32 gram

194 kalori

Seçenek 1. İnce yağsız krepler için klasik tarif

Birçoğu, oruç günlerinde kreplerin uygun hamur işleri olmadığından emindir. Ama değil. Sadece yumurtaları, sütü bileşimden çıkarmanız gerekiyor ve az kalori içeren mükemmel ince krepler elde edeceksiniz. Diyet, bebek maması için de uygundurlar. Kreplerin geleneksel versiyonu basit, kolay ve hızlıdır.

İçindekiler:

220 gram un;
410 ml su;
bir bardak rafine yağın üçte biri;
85 gr şeker;
5 gram vanilin;
tuz - 10 gr.

İnce yağsız krep için adım adım tarif

Büyük bir kapta unu bir elekle eleyin, vanilya, tuz ve şekerle birleştirin.

Yavaşça biraz ılık su dökün, yumuşak, homojen, sıvı bir kıvama gelinceye kadar bir çırpma teli ile hızla karıştırın.

Yağ ekleyin ve birkaç kez daha karıştırın.

Tavayı orta ateşe koyun, yağ ile yağlayın, iyice ısıtın ve yaklaşık üç yemek kaşığı hamur dökün, hamurun tüm yüzeye yayılması için tavayı dairesel hareketlerle eğin.

Tüm yağsız krepleri bir tarafta 2 dakika kızartın, ardından bir spatula ile dikkatlice çevirin ve aynı süre boyunca ikinci tarafta kızartın.

Sıcak krepleri düz bir tabağa dört kat halinde katlayın, siyah çay ile servis yapın.

Lezzet için vanilin yerine, gözleme hamuruna öğütülmüş tarçın, zencefil ekleyebilir ve tadı çeşitlendirmek için - doğranmış yeşillikler veya herhangi bir narenciye kabuğu rendesi.

Seçenek 2. İnce yağsız krepler için hızlı bir tarif

Yağsız krep için hızlı bir tarif, klasik olandan farklıdır, çünkü krepler sadece daha hızlı pişmekle kalmaz, aynı zamanda ince ve gözenekli olur. Buğday unu yerine karabuğday, yulaf ezmesi, mısır veya başka bir şey kullanarak tarifi biraz deneyebilirsiniz.

İçindekiler:

yarım litre soğuk kaynamış su;
un - 265 gr;
85 gr şeker;
8 gr soda;
tuz - 9 gr;
75 ml bitkisel yağ.

İnce yağsız krep nasıl pişirilir

Bir elek ile elenmiş unun içine kuru kum, tuz, soda dökün, iyice ve uzun süre karıştırın.

Bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak, çok büyük porsiyonlar olmadan yavaşça suya dökün.

Hamuru bir çırpma teli ile iyice çırpın.

Yağ ekleyin ve üç veya iki dakika daha çırpın.

Hamuru sıcak, yağlanmış bir tavaya özel bir fırça ile ince bir tabaka halinde dökün, tavayı daire şeklinde eğerek tüm yüzeye yayın.

1 dakika boyunca bir tarafta ve diğer tarafta kızartın. Tüm pankeklerle aynı şeyi yapın.

Bitmiş krepleri birkaç kat halinde katlayın, porsiyon başına 3-4 adet tabaklara koyun, taze meyveler, meyvelerle süsleyin, sıvı bal veya reçel dökün.

Bu tarifte sodayı hamur için kabartma tozu ile değiştirebilir ve ayrıca yarım çay kaşığı yüzde dokuz asetik asit dökebilir veya kuru sitrik asit ekleyebilirsiniz.

Seçenek 3. Maden suyu ile ince yağsız krep

Hafif, ince, çok sayıda delikli krepler normal suda değil, maden suyunda olabilir. Ayrıca şeker yerine bal ilavesi sayesinde çok lezzetli, hoş kokulu ve sağlıklı çıkıyorlar.

İçindekiler:

un - 210 gr;
400 ml yüksek karbonatlı maden suyu;
55 ml bitkisel yağ;
70 gr bal;
tuz - 8 gr.

adım adım tarif

Unu eleyin, tuzla birleştirin.

Adım 2:
Maden suyunu yavaş yavaş un karışımına dökün, sıvı, homojen bir duruma gelinceye kadar bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Yağı dökün, tekrar karıştırın.

Sıvı bal ekleyin, iyice karıştırın.

Tavayı ocağa koyun, küçük bir ateş alevi ayarlayın, yağ ile yağlayın, ısıtın. İnce bir hamur tabakası dökün, kabı yanlara doğru eğin, böylece hamur tüm yüzeye dağılır. Krepleri her taraftan 2 dakika kızartın.

Servis yaparken krepleri birkaç parça halinde tabaklara yerleştirin, üzerine sıvı reçel dökün.

Sıvı balınız yoksa kalın bal kullanabilirsiniz, sadece önceden birkaç dakika eritin.

Seçenek 4. Kahve ile ince yağsız krep

Yağsız kreplere alışılmadık bir aroma ve eşsiz bir tat vermek için hamura az miktarda normal öğütülmüş kahve eklemek yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

125 gr buğday ve çavdar unu;
60 gr öğütülmüş kahve;
125 gr şeker;
su - 400 mi;
85 ml bitkisel yağ;
10 gr tuz

Nasıl pişirilir

Bir fincanda, çekilmiş kahve ile şekeri birleştirin, kaynamış suya dökün, iyice karıştırın, birkaç dakika bekletin.

Buğday ve çavdar ununu temiz kuru bir kapta karıştırın, tuz ekleyin, iyice karıştırın.

Kahve sıvısını kuru karışıma dökün, sıvı, homojen bir kıvama gelinceye kadar bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Hamura yağ dökün, tekrar karıştırın.

Ürünleri sıcak, yağlı bir tavada kızartın, her gözleme için üç yemek kaşığı hamur dökün, her iki tarafta 2 dakika.

Birkaç kat halinde sarılmış ortak bir düz tabakta servis yapın, yanına herhangi bir reçel içeren bir kase koyun.

Öğütülmüş kahve yerine hamura güçlü demlenmiş siyah çay ekleyebilirsiniz. Ayrıca lezzetli, ince ve gözenekli krepler alacaksınız.

Seçenek 5. Mayalı ince yağsız krep

İnce yağsız kreplerin bir başka klasik versiyonu. Kompozisyonun az miktarda çok basit bileşenler içermesine rağmen, yine de yumuşak, çok tatmin edici ve alışılmadık lezzetli bir tada sahip oldukları ortaya çıkıyor. İşte bir mola sırasında veya uzun bir yolculukta açlığı gidermek için mükemmeldir.

İçindekiler:

210 gr un;
225 ml su;
25 gr preslenmiş maya;
45 ml rafine yağ;
15 gr tuz;
135 gr şeker.

adım adım tarif

Hamuru hazırlayın: mayayı bir bardağa koyun, 100 ml hafifçe ısıtılmış su dökün, şeker ekleyin, iyice karıştırın. 1 avuç un ekleyin, tekrar karıştırın. 45 dakika ılık bir yerde havlu altında bekletin.

Hamurun yüzeyinde hava kabarcıkları oluştuğunda kalan unu, tuzu ekleyin, iyice karıştırın.

Kalan suyu, yağı yavaşça dökün, bir çırpma teli ile iyice karıştırın ve 60 dakika daha ılık bir yerde tekrar çıkarın.

Kızgın bir tavayı sıvıyağ ile yağlayın ve hamurdan bir kepçenin yarısından biraz daha azını dökün, tavayı farklı yönlere eğerek tüm yüzeye yayın.

Her bir krepi her iki taraftan iki buçuk dakika kızartın.

İki veya dört kat halinde rulo halinde servis yapın, ardından reçel veya reçel içeren bir kaseyi masaya koyun.

Kuru maya da kullanabilirsiniz.

Seçenek 6. Domates suyu ile maya ince yağsız krep

Ve aşağıdaki tarife göre, ince yağsız krepler sadece havadar, yumuşak, hoş kokulu değil, aynı zamanda çok güzel ve iştah açıcı görünüyor. Domates suyu onlara hafif, hoş bir ekşilik ve alışılmadık, uzun süreli bir tat verir. Sık sık oruç tutan ve biraz kilo vermeyi hayal eden insanlar için harika bir seçenek.

İçindekiler:

un - 250 gr;
domates suyu - 215 mi;
200 ml su;
5 gr hızlı etkili maya;
70 ml bitkisel yağ;
tuz - 7 gr;
130 gr şeker

Nasıl pişirilir

Un, tuz, şekeri bir kaseye dökün, karıştırın. Domates suyunu dökün ve kreplerdeki gibi yarı kalın bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Bir süre havlu altında bekletin.

Ayrı bir temiz kapta mayayı bir tutam şekerle suda eritin, ılık bir yerde havlu altında 15 dakika bekletin.

Maya karışımını domates hamuruna dökün, her şeyi tekrar karıştırın ve 30 dakika mutfak havlusu altında bırakın.

Yağı dökün, iyice karıştırın. Hamur kalın çıkarsa, biraz daha kaynamış su dökün.

Yağsız krepleri her iki tarafta sıcak bir tavada pişirin.

Servis yaparken, krepleri dört kat halinde yuvarlayın, porsiyonlu tabaklara 3 parça koyun, üzerine tatlı olmayan bir diyet sosu dökün, istenirse yeşillik dallarıyla süsleyin.

Bu tarife benzer şekilde, doğal elma suyu ilavesiyle tatlı krepler yapabilir, sadece kuru mayayı kabartma tozu ile değiştirebilir ve lezzet için öğütülmüş tarçın ekleyebilirsiniz.

yağsız krep

Krep tariflerine baktığınızda, muhtemelen süt, kefir, peynir altı suyu için geleneksel tariflere ek olarak, bir dizi bileşen açısından daha basit tarifler olduğunu fark etmişsinizdir. Bunlar yağsız krepler. Yumurta, süt ürünleri, ekşi krema ve tereyağı içermezler ve dolgular hayvansal ürünler kullanılmadan hazırlanır. Ancak bu, yağsız krep tarifinin sıkıcı ve sıkıcı olduğu ve sadece su, un, tuz ve şeker içereceği anlamına gelmez. Baharatlar, kuru meyveler, bal, reçel, sebzeler, tatlı balkabağı, elma, muz ve hatta hindistan cevizi sütü veya rendelenmiş hindistan cevizi eti kullanarak bunları çeşitlendirmek diğer hamur işleri kadar kolaydır.

Oruç kanonlarını ve vejeteryanlığın ilkelerini ihlal etmemek için yağsız krep hamuru, normal veya maden suyu, sebze ve meyve suları, patates veya tahıl suyu, çay, kompostolar ile hazırlanır. Kek gibi kalın ve gür olabilirler veya ince, neredeyse şeffaf, hepsi bir delikte olabilirler. Soda üzerinde pişirilir, limon suyu veya sirke ile söndürülür ve maya üzerinde pişirilir. Dolgu seçimi, en katı oruçta bile tamamen dayanmanıza izin verecek şekildedir: mantarlı ve soğanlı, sebzeli pilav, mantarlı patates, elma, haşlanmış lahana, ancak karabuğday ve soğan dolgusu genellikle bir Rus mutfağının klasiği. Bununla birlikte, soslar olmadan da iyi sonuçlanacak, reçelli veya reçelli yağsız krepler - neden hafif ve doyurucu bir yemek için bir seçenek olmasın?

Sitemiz size yağsız krep için dolgu ve hamur hazırlama seçeneklerini, hamur yoğurmanın inceliklerini, pişirme kurallarını ve doldurma yöntemlerini tanıtacaktır. Yağsız krep için tüm tarifleri adım adım fotoğraflarla yapmaya çalışacağız, böylece anlamak kolay olacak ve net olmayan bir şey varsa resimlere bakın. Aslında yağsız krep yapmak o kadar da zor değil. Su gibi en kolay tarifle başlayın veya yulaf ezmesi ile devam edin ve sadece talimatları izleyin.

Hindistan cevizi sütünde kokulu, ince krepler - gerçek gurmeler ve egzotik tatlı sevenler için bir tarif. Çok yumuşak, yumuşaktırlar, taze meyve parçaları, ananas reçeli, portakal sosu veya sıvı bal ile servis edebilirsiniz. Hindistan cevizli krepler için bu tarif, Büyük Perhiz sırasında da işe yarayacak - hazırlanıyorlar ...

Oruç sırasında süt veya yumurta yiyemezsiniz, ancak takvim tarihleri ne olursa olsun her zaman krep istersiniz. Ve bazen bu sadece ruh halidir. Ve ne yapmalı - sonuçta, bu ana malzemeler olmadan lezzetli krepler pişirilemez. Sözleşmeleri bırakalım ve yumurtasız suda krep pişirelim ve içlerinde de süt olmayacak. Göreceksin, çok lezzetliler!

Sudaki yağsız krepler kendi başlarına sıkıcı ve tazedir, ancak doldurma tamamen farklı bir konudur. Patatesli gözleme yiyeceğiz. Dolguya kızarmış veya salamura mantar, otlar, kızarmış soğan veya havuçlu soğan, genç yabani sarımsak, taze veya kuru dereotu ekleyebilirsiniz. İnce, yağsız krepler doldurmak için mükemmeldir: onlar...

Düşük kalorili diyet tarifi - su üzerinde çavdar unu krepleri. Ayrıca buğday unları da var, ancak kabul etmelisiniz - normalin yarısı kadarsa, kreplerin kalori içeriği azalır. Genel olarak çavdar krepleri sadece zayıflamak ve kilo vermek için iyi değildir. Süt ve yumurta içermezler, oruçta pişirilebilirler. Akşam yemeği için...

Oruç tutanlar için hızlı bir kahvaltı için iyi bir seçenek yağsız maden suyu krepleri, ince, delikli, bu kreplerin tarifi kesinlikle hem vejeteryanları hem de veganları ilgilendirecek. Krepler, ince ancak elastik olmasına rağmen, bir zarf veya tüp şeklinde mükemmel bir şekilde katlanır ve içlerine herhangi bir yağsız dolguyu sarabilirsiniz. VE...

İçindekiler:

1,5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı. su
50 ml bitkisel yağ
½ çay kaşığı soda
1 inci. bir kaşık dolusu şeker
biraz sitrik asit veya sirke
tuz - tatmak

Nasıl pişirilir:

Bir tencereye su dökün, tuz, şeker, un ve sitrik asit ekleyin.

Topaklar kaybolana kadar kütleyi karıştırın.

Soda, ayçiçek yağı koyun ve tekrar karıştırın.

Bir kızartma tavasını ısıtın, yağ ekleyin ve orta ateşte krep pişirin.

Maden suyu ile krep tarifi

İçindekiler:

1,5–2 yemek kaşığı. un
500 ml maden suyu
½ çay kaşığı tuz
4 çay kaşığı şeker

Şefin Yemek Tarifleri. Videoyu izle!

Nasıl pişirilir:

Unu bir kaseye eleyin, şeker ve tuzla karıştırın, maden suyu ve bitkisel yağ dökün.

Her şeyi iyice karıştırın.

Bir tavayı ayçiçek yağı ile ısıtın ve krep pişirin.

Maya yağsız krep tarifi

İçindekiler:

200 ml su
1,5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
0,5 çay kaşığı
5 çay kaşığı şeker

Buhar için:

100 ml ılık su
1 çay kaşığı şeker
10 gr preslenmiş maya

Nasıl pişirilir:

Hamuru hazırlayın ve köpük görünene kadar ılık bir yerde bırakın.

Unu bir kaseye eleyin, şekerle karıştırın, 200 ml ılık su dökün ve 15 dakika bekleyin. Sonra bitmiş hamuru dökün, hamuru yoğurun ve ısıtın. Bir süre sonra hamur yüzeyinde kabarcıklar görünmelidir.

Yağı dökün, tuz ekleyin, karıştırın ve ayçiçek yağı ile yağlanmış ısıtılmış bir tavada krepleri pişirin.

5 çeşit dolgu

Patates ve sebzelerle. Soğanı soyun, ince doğrayın. Havucu soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri bitkisel yağda hafifçe kızartın. Patatesleri soyun, tuzlu suda kaynatın. Suyunu süzün ve patatesleri ezin. Kızarmış sebzeleri püreye ekleyin.

Karabuğday ve mantarlı. Mantarları kaynatın, kesin. Doğranmış soğanı kızarana kadar kızartın. Karabuğday lapasını kaynatın. Yulaf lapası, soğan ve karabuğday, tuzu karıştırın.

lahanadan. Lahanayı ince ince doğrayın. Bir tavaya sıvı yağı alıp 2 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Lahanayı tavaya koyun, tuz, karabiber, karıştırın ve yumuşayana kadar pişirin.

Lahana ve patlıcandan. Lahanayı ince ince doğrayın ve yumuşayana kadar bir tavada pişirin. Soğanı ayrı ayrı kızartın. Patlıcan pişirin ve bir kıyma makinesinde ilerleyin. Malzemeleri, tuzu ve karabiberi birleştirin.

Elmalardan. Meyveyi kabuğundan ve çekirdeğinden soyun, parçalara ayırın, bir tavaya veya tencereye koyun, şeker, biraz su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Dolguyu kreplerin üzerine koyun ve bir zarf veya tüp ile pişirin. Her iki tarafta bitkisel yağ ile bir tavada kızarana kadar kızartın.

Yağsız krep tarifi nasıl pişirilir - yemeğin çok lezzetli ve orijinal olması için hazırlığın tam bir açıklaması.

Bu yazıda, yumurta ve süt ürünleri olmadan lezzetli yağsız krep yapmak için birkaç tarif paylaşacağız.

Genel olarak, ilk bakışta yağsız krep yokmuş gibi görünebilir. Gerçekten de, bu ürünler kreplerin özü ve temeli ise, yumurta ve süt veya kefir olmadan krepleri nasıl pişirebilirsiniz? Ancak her şey farklı - oruçta yemek için istenmeyen sözde hızlı yiyecekler olmadan ve sadece oruç günlerinde değil, sadece bir değişiklik için krep pişirebilir ve hatta pişirmeniz gerekir.

Çok eski zamanlardan beri, Rusya'da oruç sırasında mercimek krepleri pişirilirdi, çünkü uzun süre en sevdikleri yiyecekler olmadan yapamazlardı ve çok azı kilisenin kurallarını ihlal etmeye ve yasak yiyecekleri yemeye cesaret etti.

Bugüne kadar yağsız krep yapmak için birçok tarif var ve bunların en iyilerinden bahsedeceğiz.

Maden suyu ile yağsız krep tarifi

Fotoğraf: povarenok.ru Malzemeler:

2,5 su bardağı yüksek karbonatlı maden suyu
2 su bardağı buğday unu
5 yemek kaşığı sebze yağı
2 yemek kaşığı Sahra
½ çay kaşığı tuz

Pişirme metodu:

Maden suyu ile yağsız krep nasıl pişirilir. Unu derin bir kaseye eleyin, maden suyuna (ılık) tuz ve şeker ekleyin, karıştırın. Yavaş yavaş sıvıyı unlu kaseye koyun, hamuru topaksız bir çırpma teli, çatal veya karıştırıcı ile yoğurun. Hamuru oda sıcaklığında yaklaşık yarım saat dinlendirin. Bir tavada bitkisel yağı 2-3 dakika ısıtın, hamurla birlikte bir kaseye dökün, bir mikser veya çırpma teli ile karıştırarak yağın eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Krepleri yağın ısıtıldığı bir tavada daha fazla yağlamadan her zamanki gibi her iki tarafı da kızarana kadar kızartın. Afiyet olsun!

Yağsız krepleri ılık veya sıcak maden suyunda servis etmek daha iyidir.

Yağsız maya krep tarifi

Fotoğraf: mainmainmasakmasak.files.wordpress.com Malzemeler:

400ml su
250 gr un
1 çiğ patates
3-4.l. sebze yağı
2-3 yemek kaşığı Sahra
1 çay kaşığı hızlı etkili kuru maya
¾ çay kaşığı tuz

Pişirme metodu:

Yağsız maya krepleri nasıl pişirilir. Unu eleyin, maya, şeker ve tuzla karıştırın. Patatesleri soyup en ince rende üzerine rendeleyin. Suyu bitkisel yağ ve rendelenmiş patateslerle birleştirin, un karışımını bu kütleye ekleyin, karıştırın, hamuru iyice yoğurun ve ardından iki katına çıkması için ılık bırakın. Yükselen hamuru karıştırın ve krepleri pişirin, tavayı her zamanki gibi bitkisel yağla yağlayın, her iki tarafı da iyice kızartın. Afiyet olsun!

Bu krepler için patateslerin sıvı bir bulamaç elde edilecek şekilde ovulması gerekir ve bu tür krepleri sıcak yemek daha iyidir.

Taze maya ile yağsız krep tarifi

Fotoğraf: liveinternet.ru Malzemeler:

400ml su
20 gr yaş maya
2 su bardağı buğday unu
sebze yağı
Şeker
tuz

Pişirme metodu:

Taze maya ile yağsız krep nasıl pişirilir. 1 bardak ılık suyu kaba boşaltın, 1 yemek kaşığı şeker ekleyin. mayayı ufalayın, biraz un ekleyin, her şeyi karıştırın ve bir kapak oluşana kadar hamuru ılık bırakın. Kalan unu derin bir kaseye eleyin, bir tutam tuz ve kalan şekeri ekleyin, karıştırın, unun içine 5 yemek kaşığı ince bir akıntıyla ılık su dökün. tereyağı, her şeyi iyice öğütün - topak kalmamalı, hamuru hamurun içine dökün, gözleme hamurunu tekrar karıştırın, üzerini örtün ve 1 saat ılık bırakın - hamur birkaç kez kabaracaktır. Soyulmuş bir patatesi bir çatalın üzerine geçirin, yağla nemlendirin, tavayı yağlayın, ısıtın, hamuru bir kepçe ile tavaya dökün, yayılacak şekilde çevirin, orta ateşte kızarana kadar krepleri her iki tarafta pişirin. Afiyet olsun!

Böyle bir hamura daha fazla un ekleyerek yağsız krep pişirebilirsiniz.

Alışılmadık yağsız krep tarifi

Fotoğraf: edimdoma.ru Malzemeler:

50 gr yulaf ezmesi
20 gr çavdar unu
5 gr taze maya
1,5 su bardağı siyah çay
3 yemek kaşığı buğday unu
2 yemek kaşığı yulaf kepeği
1,5 yemek kaşığı sebze yağı
1 yemek kaşığı. şeker ve buğday kepeği
1 tutam tuz

Pişirme metodu:

Birkaç çeşit undan yağsız krep nasıl pişirilir. Doğal yaprak çayı demleyin, ılık çaya maya ve şeker ekleyin (sıcak değil!) ve bırakın (taze ½ çay kaşığı kuru maya yerine kullanabilirsiniz). Her türlü un ve kepeği bir kapta karıştırın, tuz da ekleyerek karıştırın. Mayalı çayı karışıma dökün, pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırın, hamuru 1 saat ılık bırakın, ardından bitkisel yağı ekleyin, tekrar karıştırın ve 30 dakika daha bekletin. Krepleri her zamanki gibi sıcak bir tavada her iki tarafta kızartarak pişirin. İlk pankekten hemen önce tavayı sıvı yağ ile yağlayın. Bu tür krepler, tercihen sıcak veya ılık olmak üzere herhangi bir dolgu ile servis edilebilir, afiyet olsun!

Ve bu, yağsız krep yapmak için tüm seçeneklerden uzak, birçoğu var! Ya da belki kendi yağsız krep tarifiniz var mı? Yorumlarda bize anlatın, paylaşın sevgili dostlar!

Yağsız krep pişirmek için video tarifi

Onu hazırladılar. bak ne oldu

Kreplerin bileşimine bağlı olarak zengin, mayalı, ince, yağsız, delikli, delikli vb. Olabilirler. Bu derlemede, yağsız krep yapmak için tüm türleri ve seçenekleri tartışacağız. Ve onları doğru yapmak için bazı püf noktaları bilmeniz gerekir.

Yağsız kreplerin ana malzemeleri un, su, şeker, bitkisel yağ ve tuzdur.
Hamur, maya veya yağsız olarak yoğrulur.
Sıvı bileşenler olarak kullanılabilirler: maden suyu veya normal su, sebze suyu, sebze veya meyve suları.
Un ile de deney yapabilirsiniz. Yanık çavdar, buğday, karabuğday veya yulaf ezmesi ile farklı tatlara sahip krepler alın.
Ayrıca yağsız krepler meyveler, reçeller, kuruyemişler, balkabağı, kuru meyveler vb. İle doldurulabilir. Şekersiz dolgu mantar, lahana, baklagiller, karabuğday, otlar veya diğer sebzelerden olabilir.
Hamurda yumurta ve süt olmadığı için yağsız krepler soluk olabilir. Onlara iştah açıcı bir renk vermek için hamura kakao veya zerdeçal eklenir ve şekersiz kreplere doğranmış yeşillikler eklenir.
Daha ilginç bir tat için su, meyve suyuyla seyreltilir.
Hamuru yüksek karbonatlı maden suyunda başlatırsanız delikli krepler ortaya çıkacaktır.
Unun oksijenle doyurulması ve havadar ve yumuşak bir hamur elde edilmesi için elenmesi gerekir.
Hamur yoğurmak için derin kapların kullanılması daha uygundur. İçinde bir çırpma teli ile çalışmak daha iyidir.
Yoğurduktan sonra hamurun oda sıcaklığında yarım saat bekletilmesi tavsiye edilir. Daha sonra bileşenler daha iyi etkileşime girecek ve gerekli homojenliği sağlayacaktır.
Üst tabaka neredeyse kuruduğunda ve kenarlarda kırmızı bir kenar göründüğünde, gözleme tavada ters çevrilir.

Yalın ince krep - klasik bir tarif

Süt ve yumurta içermeyen ince yağsız krepler sadece oruç döneminde değil, her gün ve katı vejetaryenliğe bağlı olanlar için de uygundur.

100 g - 90 kcal başına kalori içeriği.
Porsiyon sayısı - 15 adet.
Pişirme süresi - 40 dakika

Adım adım hazırlık:

Un, şeker, vanilya ve tuzu derin bir kaba alın. Kuru malzemeleri karıştırın.
Yavaş yavaş oda sıcaklığındaki içme suyunu dökün ve hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun. Unun glüteni farklı olabileceğinden üreticiye bağlıdır, az ya da çok su gerekebilir. Şimdi asıl mesele krepleri ince yapmak. Bunu yapmak için, hamuru tam anlamıyla su gibi çok sıvı bir kıvamda seyreltin.
Bitkisel yağı hamura dökün ve yoğurun.
Isıtılmış bir tavaya bir kepçe hamur dökün ve tüm yüzeye yayılmasını sağlayın.
Pankeki bir tarafta 2 dakika kızartın, ardından ters çevirin ve kızarana kadar pişirin.

Maden suyu ile yağsız ince krep

Bugün, hatırı sayılır kalınlıktaki kreplerle övünmek alışılmış bir şey değil. "Moda" delikli, hafif ve dantel bir yapı içerir. Ve böyle bir ürünü sadece zengin ürünlerden değil, aynı zamanda zayıf olanlardan da alabilirsiniz.

İçindekiler:

Un - 1 yemek kaşığı.
Mineral yüksek karbonatlı su - 2 yemek kaşığı.
Yağsız rafine yağ - 2 yemek kaşığı.
Bal - 3 yemek kaşığı
Tuz - bir tutam

Adım adım hazırlık:

Unu tuzla karıştırın.
Una yavaş yavaş maden suyu ekleyin ve hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamur ne kadar ince olursa, krepler o kadar ince olur.
Yoğurulmuş hamura bitkisel yağ dökün ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
Bal ekleyin ve tekrar karıştırın. Bal kalınsa, su banyosunda biraz eritin.
Tavayı ince bir yağ tabakasıyla kaplayın. İlk gözleme "topaklı" çıkmaması için bu işlemin yalnızca bir kez yapılması gerekir.
Hamuru alıp iyi ısıtılmış bir tavaya dökün.
Pankeki her iki taraftan altın rengi olana kadar kızartın. Bu işlem yaklaşık 2-3 dakika sürecektir.

Su ve kahve üzerinde mercimek krep

Yağsız krepler, lezzetli olmadıkları anlamına gelmez. Aynı derecede esnek, yumuşak ve hassastırlar. Ayrıca kahve ilavesiyle kreplerin zengin olmadığını hiç hissetmeyeceksiniz.

İçindekiler:

Buğday unu - 0,5 yemek kaşığı.
Çavdar unu - 0,5 yemek kaşığı.
Hazır kahve - 2 yemek kaşığı.
şeker - 5 yemek kaşığı
İçme suyu - 2 yemek kaşığı.
Rafine yağ - 4 yemek kaşığı.
Tuz - bir tutam

Adım adım hazırlık:

Geniş bir kaba hazır kahve ve şekeri koyun. Suyu kaynatın ve kahveye dökün. Karıştırın ve 5-10 dakika demlenmeye bırakın.
İki tür unu başka bir temiz derin kaba dökün. Tuz ekleyin ve karıştırın.
Demlenmiş kahveyi unun içine dökün ve hamuru ihtiyacınız olan kıvama gelene kadar yoğurun. Daha yoğun bir hamurdan krepler kalın, sıvı - ince olacaktır.
Açtığımız hamura sıvı yağı dökelim ve karıştıralım.
Hamurun bir kısmını ısıtılmış tavaya dökün. Tavayı döndürerek eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
Pankeki bir tarafı kızarana kadar kızartın, ardından ters çevirin ve aynı süre kadar pişirin.

Su ve limon suyu ile yağsız krep

Gazlı sofra suyu ve yumurta olmadan iştah açıcı ve lezzetli, gözenekli krepler elde edilir. Sadece limon suyuyla söndürülmüş biraz soda eklemeniz gerekiyor.

İçindekiler:

Un - 1,5 yemek kaşığı.
Su - 2 yemek kaşığı.
şeker - 1 yemek kaşığı
Tuz - 0,5 çay kaşığı
limon suyu - 2 yemek kaşığı.
Soda - 0.5 çay kaşığı
Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı.

Adım adım hazırlık:

Tuz ve şekeri suda eritin.
Unu bir elekle suya eleyin ve hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Limonu yıkayın ve sodayı söndürmek için suyunu sıkın. Toplam kütleye ekleyin, yoğurun ve kabarcıklar görünene kadar bekleyin. Bu sadece 2 dakika içinde gerçekleşecek.
Yağı hamura dökün ve tekrar karıştırın.
Krepleri önceden ısıtılmış bir tavada her iki tarafta pişirin ve kırmızı bir renge getirin.

Mayalı yağsız krep - klasik bir tarif

Küçük içerik listesine ve tarifin sadeliğine rağmen, krepler doyurucu ve yumuşaktır. Açlığı mükemmel bir şekilde tatmin ederler ve mükemmel bir tada sahiptirler.

İçindekiler:

Un - 1 yemek kaşığı.
Su - 200 mi
Taze maya - 20 gr
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
Tuz - bir tutam
şeker - 4 yemek kaşığı

Adım adım hazırlık:

Maya hamurunu hazırlayın. Hazırlamak için 1 yemek kaşığı bir kaba dökün. ılık su, 1 yemek kaşığı ekleyin. şeker ve ufalanmış maya. 2-3 yemek kaşığı serpin. unu karıştırın ve üstte bir "köpük kapak" oluşana kadar ılık bir yerde bırakın.
Ardından kalan unu, bir tutam tuzu, şekeri bir kaba alıp karıştırın.
Kalan ılık suyu, bitkisel yağı yavaşça dökün ve topak kalmayacak şekilde kütleyi iyice karıştırın.
Hamura girin ve hamuru tekrar karıştırın. Bir kapakla örtün ve hamurun birkaç kez yükselmesi için 1 saat bekletin.
Tavayı önceden ısıtın, ince bir yağ tabakasıyla yağlayın ve hamuru yüzeye eşit şekilde yayılacak şekilde tavaya dökün.
Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta krep pişirin.

Maya ve domates suyu ile yağsız krep

Güzel kokulu, gür, yumuşak, havadar ... Bunlar domates suyuyla mayalı krepler. Oruç tutan ve fazla kilo vermek isteyenler için harika bir seçenek.

İçindekiler:

Un - 1 yemek kaşığı.
Domates suyu - 1 yemek kaşığı.
İçme suyu - 1 yemek kaşığı.
kuru maya - 3 gr
Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı.
Tuz - bir tutam
şeker - 4-5 yemek kaşığı

Adım adım hazırlık:

Paralel olarak, ürünleri iki kasede karıştırın. Birine un, tuz, şeker dökün ve karıştırın. Domates suyunu dökün ve hamuru yoğurun. Kıvamı pankek gibi olacak. Gluteni geliştirmek için yarım saat bekletin. Sonra pürüzsüz ve esnek olacak.
Başka bir kaba ılık içme suyu dökün, 1 çay kaşığı koyun. şeker ve maya. Karıştırın ve köpürmesi için ılık bir yerde bırakın.
Köpüren hamuru hamura dökün ve karıştırın. Baloncuklar oluşana kadar yarım saat tekrar bırakın.
Kabarmış hamura bitkisel yağ dökün, tuz ekleyin ve karıştırın. Kalın krepler elde etmek istiyorsanız, hamuru kalın yoğurun, ince krepler gerekir - hamurun içine 100 ml daha ılık su dökün.
İyi ısıtılmış bir tavada her iki tarafta krep pişirin.

Delikli yağsız ince krep - elma suyu ile tarif

Bildiğiniz gibi krep, buzdolabında bayat olan her şeyin üzerinde pişirilir. Bu tarif daha zor, ama aynı zamanda tadı daha iyi - elma suyuyla krep.

İçindekiler:

Un - 1 yemek kaşığı.
elma suyu - 2 yemek kaşığı.
öğütülmüş tarçın tozu - 1 çay kaşığı
şeker - 3 yemek kaşığı
Tuz - bir tutam
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı.

Adım adım hazırlık:

Bir kapta un, şeker, tuz, tarçın tozu ve kabartma tozunu birleştirin. Kuru malzemeleri karıştırın.
İnce bir elma suyu akışı ile dökün, hamuru topaksız sıvı ekşi krema kıvamına gelene kadar yoğurun.
Bitkisel yağı dökün ve tekrar karıştırın.
Tavayı ısıtın. Hamurun bir kısmını tabanın ortasına dökün ve bir daire şeklinde yayılması için her yöne doğru çevirin.
Krepleri her iki taraftan da kızarana kadar kızartın.

Zerdeçallı yumurtasız yağsız krep

Yumurtasız krepler her zaman güzel bir güneşli renge dönüşmez. Ve onlara parlak bir altın sarısı tonu vermek için, sadece sessiz bir zerdeçal ekleyin.

İçindekiler:

Un - 1 yemek kaşığı.
kaynamış su - 2 yemek kaşığı.
Tuz - bir tutam
Zerdeçal - 0.5 çay kaşığı
şeker - 3 yemek kaşığı
Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı.
Sofra sirkesi %9 - 1 yemek kaşığı.
Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı

Adım adım hazırlık:

Sirke ile söndürülmüş şeker, tuz ve sodayı kaynamış suda eritin.
Bitkisel yağı sıvıya dökün ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.
Unu zerdeçal ile birleştirin ve karıştırın.
Sıvıya bir kaşık un ekleyin, hamuru homojen bir kıvama gelene kadar topak kalmayacak şekilde yoğurun.
Glutenin oluşması için 30 dakika bekletin. Bu, krepleri daha elastik ve pürüzsüz hale getirecektir.
Bir kızartma tavasını ısıtın ve biraz yağ ile fırçalayın.
Hamurdan kepçe ile alıp tepsinin ortasına dökün. Hamurun bir daire içinde dağılması için farklı yönlerde döndürün.
Krepleri her iki taraftan da kızarana kadar kızartın.

Mercimek krepleri Büyük Perhiz'i gözlemleyen herkes için harika bir yemektir, özellikle tam tahıllı un veya 1/2 dereceli undan yapılmışlarsa doyurucu ve sağlıklıdırlar. Yağsız krep hamurunu hazırlamak için tavuk yumurtası kullanılmaz, minimum miktarda şeker ve tuz eklenir ve kuru bir tavada yağ kullanmadan kızartmak daha iyidir. Bu krepler reçel, meyve veya sebze salatası ile servis edilebilir. Bu koleksiyonda şeflerimiz, fotoğraflarla ve adım adım pişirme talimatlarıyla yağsız krep tariflerini paylaşıyor.

Oruçta sadece suda krep değil, gerçek krep de pişirebilirsiniz. Size gözenekli ve yumuşak yağsız krepler sunuyorum!

yağsız lahana krep

Yağsız lahana krepleri, oruç döneminde ve sonrasında kahvaltı, öğle veya akşam yemeğine lezzetli ve sağlıklı bir ektir.

Hindistan cevizi sütünde kırmızı, hoş kokulu, yumuşak ve çok lezzetli yağsız vejetaryen krepler pişiriyoruz.

Maden suyu üzerinde mercimek krep

Dolgudaki tüm meyve sularını mükemmel bir şekilde emen maden suyu üzerinde ince yağsız krepler. Krep ve kekler için uygundur.

yağsız muzlu börek

Bu güzel kokulu meyvenin tüm sevenlerine hitap edecek yağsız muzlu krep pişirmeyi öneriyorum.

Maya ile mercimek krep

Anaokulunda olduğu gibi (tatmak için) maya ile yağsız kabarık krepler. Bu tür krepler yumurta ve süt ürünleri olmadan hazırlanır.

Yağsız krep - yemek tarifi

Avluda bir oruç var ve oruç tutanların hepsi şans eseri gerçekten krep yemek istiyor. Görünüşe göre durumdan kesinlikle çıkış yok: pekala, süt veya yumurta olmadan ne tür hamur işleri var. Ancak, yasak malzemelerin benzerleriyle değiştirildiği yağsız pişirme seçenekleri olduğunu biliyor muydunuz? Sonuç olarak, yemek hiçbir şekilde daha kötü değil ve belki daha da iyi. Sonuçta, yağsız kreplerin bazı avantajları vardır: daha az kalorilidirler ve daha hafiftirler, bu nedenle sadece sağlıklarını izleyen insanlar için iyidirler. Size, aralarında kesinlikle kendi tarifinizi bulacağınız çeşitli yağsız krep tarifleri sunuyoruz.

Su üzerinde yağsız krep tarifi

Bu yüzden ılık suda toz şekeri, tuzu eritip elenmiş unu yavaş yavaş ekliyoruz. Sonra bir limon atıyoruz ve topaksız pürüzsüz bir hamur yoğuruyoruz. Bundan sonra biraz soda ekleyin, bitkisel yağı dökün, iyice karıştırın ve şimdilik bir kenara koyun. Tavayı yüksek ateşte ısıtıyoruz, pişirmeden önce bir kez yağla kaplıyoruz ve yağsız krepleri her iki tarafta suda kızartıyoruz.

Maden suyu ile mercimek krep

maden suyu - 500 mi;
un - 2 yemek kaşığı;
şeker - 4 çay kaşığı;
tuz;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Elenmiş unu tuz ve şekerle birleştirin. Ardından maden suyu ve yağı dökün. Her şeyi iyice karıştırın. Tavayı iyice ısıtıyoruz, hamurun yüzeye yapışmaması için biraz yağ ile yağlıyoruz. Bundan sonra, küçük porsiyonlar halinde dökün, eşit olarak dağıtın ve yağsız krepleri her iki taraftan da maden suyunda kızartın.

Kuru maya ile mercimek krep

bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
un - 300 gr;
su - 300 mi;
kuru maya - 3 gr;
şeker - 5 çay kaşığı;
tuz - bir tutam.

Unu derin bir kaseye eleyin, şekeri koyun ve bir bardak ılık suya dökün. Her şeyi 15 dakika bırakıyoruz ve bu sefer hamuru şimdilik hazırlıyoruz. Bunu yapmak için kuru mayayı kalan ısıtılmış suda eritin, bir tutam şeker atın ve köpük görünene kadar karıştırın. Bundan sonra karışımı hamurun içine dökün ve yüzeyde kabarcıklar görünene kadar bırakın. Sonra biraz yağ, tuz ekleyin, karıştırın ve iyi ısıtılmış bir tavada her iki tarafta krep pişirin.

Siyah çay üzerine yağsız lezzetli krepler

siyah çay - 250 mi;
buğday unu - 6 yemek kaşığı. kaşıklar;
kabartma tozu - bir tutam;
toz şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
tuz - bir tutam.

Yağsız krep nasıl hızlı pişirilir? Bunu yapmak için güçlü çay demleyin, soğutun, derin bir kaseye dökün ve bitkisel yağ, tuz ve şeker ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın ve yavaş yavaş unu ekleyin. Ardından, kabartma tozunu ekleyin ve hamuru topak kalmayacak şekilde bir çırpma teli ile çırpın. Tavayı ısıtıyoruz, yağla yağlıyoruz ve yağsız krepleri kızartıyoruz.

Soya sütü ile yumurtasız yağsız krep

Bir kapta unu tuzla karıştırın, eritilmiş margarini dökün, şekeri, balı ekleyin ve üzerine süt ve ılık su dökün. Hamurun olduğu kabı bir filmle sıkıp yaklaşık 2 saat buzdolabına koyuyoruz. Süre dolduktan sonra tavayı ısıtın, yağlayın ve krepleri pişene kadar her iki tarafta kızartın.

Yağsız krep nasıl pişirilir

Günümüzde doğru beslenme ilkelerine bağlı kalmak sadece yararlı değil, aynı zamanda modadır. Bu nedenle çoğu insan, lezzetli ancak bel ve vücut için zararlı yiyeceklere layık alternatifler aramak zorundadır. Aşağıda tarifini adım adım ele alacağımız sunduğumuz yağsız pankek, “tatlılardan” vazgeçmeden her zaman formda kalmanıza yardımcı olacak.
Bu sevilen ürünü hazırlama yöntemimiz, yemek pişirmek için çok zaman harcamadan diyet menüsünü çeşitlendirmenize olanak sağlayacaktır.

Ayrıca, bu tarifler kesinlikle 2 Mart'ta Büyük Perhiz'e başlayan inanan Hıristiyanların çoğuna hitap edecek. Manevi arınmanın banal fiziksel yorgunluğa dönüşmemesi için mutfak cephaneliğinizi yeni orijinal yemeklerle doldurun!

Büyük mutfak başarısı için küçük numaralar

Genellikle deneyimsiz ev hanımlarının ilk yağsız krep pişirme girişiminde hayal kırıklığına uğrarlar: kırmızı altın hamur işleri yerine tabaklarında beyazımsı bir şey gözlemlerler. Ancak mutfak çalışmasının sonucunun sadece lezzetli değil, aynı zamanda göze hoş gelmesi de çok önemlidir!

Krep söz konusu olduğunda bu olay kolayca açıklanabilir: Bileşimde süt ve yumurta olmaması, çıtır bir kabuk oluşturmayı zorlaştırır. Bunu önlemek için, bitmiş yemeğe iştah açıcı bir renk veren "doğal" malzemelerle denemeler yapmayı deneyin.

Örneğin, hamura bir çay kaşığı toz zerdeçal eklerseniz, ürün hoş bir "güneşli" renk alacaktır. Genel olarak mutfak tercihlerine bağlı olarak hamura tarçın, otlar ve çeşitli baharatlar eklenebilir. Bütün bunlar sadece bitmiş ürüne baharat katacak ve lezzeti artıracak!

Bazı aşçılar hamuru yoğururken tarifteki suyun 1/3'ünü meyve suyuyla değiştirir: bu sadece yemeğin tadını arttırmakla kalmaz, aynı zamanda belirli bir gölge vermesine de yardımcı olur. Tabii ki, bu sadece hamur işlerini tatlı dolgulu veya şeker içeren bir sosla birlikte servis edeceğiniz zaman yapılmalıdır.

1 numaralı tarif. "Aceleyle"

Bu yöntemi kullanarak yağsız bir ürün pişirmek için mağazaya koşmanıza bile gerek kalmayabilir: herhangi bir hostes zaten ihtiyacınız olan her şeye sahiptir.

1. Kuru mayayı bir çorba kaşığı un ile karıştırın ve bir bardak su dökün. Elde ettiğimiz karışıma hamur denir.

2. Kalan una şeker ve bir bardak daha su ekleyin. Unun şişmesi ve kreplerin yumuşak ve havadar olması için bu madde mutlaka yarım saat bekletilmelidir.

3. Her iki bileşimi de homojen bir kıvamda karıştırıp hamurun "ulaşması" için ısı kaynağına biraz yaklaştırıyoruz. Pişirmeye başlama sinyali, hamurun yüzeyinde kabarcıkların görünmesi olacaktır.

Her şey doğru yapılırsa, kalın yağsız krep pişirmek için uygun oldukça kalın bir kütle elde edeceksiniz. İnce krep istiyorsanız, hamuru yarım bardak ılık suyla seyreltin.

2 numaralı tarif. “Mutluluk Vitamini”

Bu pankeklerin sadece görüntüsü bile sizi neşelendirebilir, tadından bahsetmeye bile gerek yok! Parlak, turuncu, küçük güneşler gibi en kasvetli sabahları bile aydınlatırlar. Sır nedir? Şimdi öğrenelim!

1. Derin bir kaba un, tuz, şeker ve zerdeçalı koyun. Biraz (bir çay kaşığı ucunda) soda ekleyin.

2. Ayrı bir kapta yağ, limon suyu ve yarım litre suyu karıştırın.

3. Bu bileşimin yarısını bir kase un içine dökün ve topaklar oluşmayacak şekilde iyice karıştırın.

4. Kalan sıvıyı karıştırmayı bırakmadan ekleyin.

Yapılan çalışmalar sonucunda akışkanlığı itibariyle kefiri andıran ve hoş bir renk tonuna sahip bir hamur elde etmeliyiz.

Yukarıda açıklanan tariflere göre yağsız krepler kesinlikle bağımsız bir yemek olarak iyidir. Ancak soslar, mutfak yeteneğinizin izlenimini artırmanıza ve misafirleriniz üzerinde kalıcı bir izlenim bırakmanıza yardımcı olacaktır. Tüm deneyimli şeflerin vazgeçilmez yardımcıları, ana yemeğin tadını boğmak yerine zenginleştirerek nazikçe ortaya koyuyorlar.

Sağlıklı beslenme ve Ortodoks orucu temasını sürdürerek, sosun bahar beriberi döneminde kullanışlı olacak bir versiyonunu seçtik.

Dondurulmuş veya konserve kiraz - 200 gr + -
Mısır unu - 5g + -
toz şeker - 3 yemek kaşığı. l. + -
Arıtılmış su - çeyrek bardak + -

Gurmeler için gerçek bir zevk, sofistike beslenmemize bu harika katkıyı sağlayacak! Göze hoş gelen ve inanılmaz lezzetli olan bu sos pankeklerin yanına çok yakışıyor.

1. Vişneyi küçük bir tencereye koyun, şekeri ekleyin ve bu bileşimi tamamen eriyene kadar ateşte tutun.

2. Unu çeyrek bardak su ile karıştırın ve karışıma ekleyin.

3. Sosu koyulaşana kadar pişirmeye devam ediyoruz.

Artık ne Hıristiyan geleneklerini ne de sağlıklı beslenme ilkelerini ihlal etmeden harika yağsız krepleri nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Ne de olsa, hem fiziksel hem de ruhsal sağlığa giden yol, açlıktan ölmek ve şiddetli bir şekilde kendini sınırlamak değildir. Mümkün olduğu kadar çeşitli ve besleyici yiyebilirsiniz ve yemelisiniz! Ve içtenlikle bugünkü tariflerimizin size bu konuda yardımcı olacağını umuyoruz!

portal aboneliği "Aşçınız"

Yeni materyaller (gönderiler, makaleler, ücretsiz bilgi ürünleri) almak için, isim ve e-posta

Bahçede bir direk var ve biz sanki günahmış gibi krepleri hatırlıyoruz ve aile yemek pişirmemizi istiyor ve bu yüzden onları lezzetli kreplerle memnun etmek istiyoruz. Ve öyle görünüyor ki, yumurta ve süt olmadan hangi krepler var, ancak, bu önemli bileşenlerin başkaları tarafından değiştirildiği yağsız krepler var ve sonuç olarak, her zamanki ve sevilen kreplerimizden daha kötü olmadıkları ortaya çıkıyor. Ek olarak, yağsız kreplerin önemli bir avantajı vardır: normal krepler kadar ağır değildirler ve düşük kalorili içeriğe sahiptirler, bu nedenle hem figürlerini takip edenler hem de oruç tutanlar için iyidirler.

Adım adım fotoğraflarla mercimek tarifleri

Mantarlı pirinç krepleri Bu nedenle, kendinizi ve sevdiklerinizi oruç sırasında kreplerle memnun etmek oldukça mümkündür, çünkü yağsız krep tarifi, dini kuralların öngördüğü tüm gıda perhizleri dikkate alınarak yapılır: yumurta yok, süt yok, ekşi yok krem. Yağsız krep hamuru hem mayasız hem de maya bazına sahip olabilir. Sıradan suda lezzetli yağsız krepler pişirebilirsiniz. Yağsız kreplerin ana bileşenleri un, su, tuz, şeker ve bitkisel yağdır; bunların varlığı, kreplerin yalnızca kilisenin izin verdiği günlerde hazırlanabileceğini gösterir: Cumartesi veya Pazar. Sıvı bir baz olarak su, sebze veya tahıl kaynatma veya yüksek karbonatlı maden suyu kullanılabilir. Farklı un türlerini birleştirerek farklı yağsız krep türleri elde edebilirsiniz - çavdar veya karabuğday ununu buğday ununun yanı sıra yulaf ezmesi veya mısırla karıştırın. Farklı un türleri ve çeşitli dolgular kullanma fırsatı, hayal gücü için sonsuz bir alan açar. Mercimek krepleri kendi başlarına iyidir, ancak doğru lezzetli dolguyla onları kesinlikle şımartamazsınız. Reçeller, şuruplar, bal veya reçel, buharda pişirilmiş ve bal veya şekerle birlikte bir karıştırıcıda öğütülmüş kuru meyveler ve şeker, elma, muz, armut ile bir tavada hafifçe haşlanmış tatlı balkabağı kullanarak çeşitli tatlı dolgularla yağsız krepler hazırlayın. , çilek , kivi, ananas veya şeker veya balla ezilmiş veya hafifçe kızartılmış diğer meyveler, ezilmiş fındık veya ballı hindistancevizi. Şekersiz dolgulu mercimek krepleri daha az lezzetli olmayacak: kızarmış soğan veya taze otlar, karabuğday ve mantarlı patates püresi, otlu haşlanmış lahana, soğanlı mantar, patlıcan ve kabak yahnisi ve çeşitli baharatlarla. Belki de tariflerimiz arasında Lenten sofranıza mükemmel bir yemek olacak bir tane bulacaksınız.

Su üzerinde mercimek krep

İçindekiler:
1,5 yığın. un,
2 yığın su,
50 ml bitkisel yağ,
1 yemek kaşığı sahra,
½ çay kaşığı soda,
biraz sirke veya sitrik asit,
tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:
Şekeri, tuzu suda eritin, elenmiş unu ve sitrik asidi ekleyin ve hamuru topak kalmayacak şekilde pürüzsüz olana kadar iyice yoğurun. Sonra soda ve bitkisel yağ ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Tavayı önceden ısıtın, pişirmeden önce bir kez bitkisel yağ ile yağlayın ve orta ateşte krep pişirin.

maden suyu ile gözleme

İçindekiler:
500 ml maden suyu,
1.5-2 yığın. un (istenen hamurun kalınlığına bağlıdır),
4 çay kaşığı sahra,
½ çay kaşığı tuz,
2 yemek kaşığı sebze yağı.

Yemek pişirmek:
Elenmiş unu tuz ve şekerle karıştırın, maden suyu ve bitkisel yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Tavayı önceden ısıtın, kreplerin tavanın yüzeyine yapışmaması için içine biraz bitkisel yağ dökün ve pişene kadar her iki tarafını kızartın.

İçindekiler:
250 ml siyah veya yeşil çay
6 yemek kaşığı (kaydırmalı) buğday unu,
1 çay kaşığı (slaytsız) kabartma tozu,
2-3 yemek kaşığı sahra,
1 yemek kaşığı sebze yağı,
bir tutam tuz.

Yemek pişirmek:
Çayı demleyin, soğutun, derin bir kaseye dökün ve bitkisel yağ, şeker ve tuz ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın. Yavaş yavaş unu karıştırın. Kalın krep istiyorsanız 1-2 yemek kaşığı daha ekleyin. un. Kabartma tozunu ekleyin ve topak kalmayıncaya kadar çırpma teli ile çırpın. Tavayı önceden ısıtın, bitkisel yağ ile yağlayın ve krep pişirin.

salamura krep

İçindekiler:
2 yığın un,
1 litre salatalık veya domates salamura,
2 yemek kaşığı sebze yağı,
1 çay kaşığı soda.

Yemek pişirmek:
Tuzlu suya un ve soda ekleyin ve koyulaşana kadar iyice karıştırın. Tavayı bitkisel yağla yağlayın, ısıtın ve kızarana kadar her iki tarafta krep pişirin.

Elma ve limon suyu ile gözleme

İçindekiler:
250 gr buğday unu,
100 ml elma suyu
420 ml su
100 gr şeker
10 gr kabartma tozu
1 çay kaşığı limon suyu
sebze yağı.

Yemek pişirmek:
Un, şeker, tuz ve kabartma tozunu ayrı bir kapta birleştirin. Elma suyunu ılık su, limon suyu ve bitkisel yağ ile karıştırın. Bu sıvının bir kısmını unun içine dökün, bir çırpma teli ile karıştırın, ardından sıvının geri kalanını ekleyerek karıştırmaya devam edin. Tavayı bitkisel yağla yağlayın, ısıtın ve krep pişirmeye başlayın.

soya sütü ile gözleme

İçindekiler:
1 yığın un,
½ yığın soya sütü,
½ yığın su,
50 gr bitkisel margarin,
2 yemek kaşığı bal,
1 yemek kaşığı sahra,
¼ çay kaşığı tuz.

Yemek pişirmek:
Un, tuz, eritilmiş margarin, şeker, bal, soya sütü ve suyu karıştırın, elde edilen kütleyi bir filmle örtün ve 2 saat buzdolabında saklayın. Tavayı önceden ısıtın, bitkisel yağ ile yağladıktan sonra 3 yemek kaşığı dökün. hamur, tavanın tüm yüzeyine eşit olarak dağıtın ve her iki tarafta kızartın.

Yağsız maya krep

İçindekiler:
1,5 yığın. un,
300 ml su
3 gr kuru maya (veya 10 gr taze sıkılmış),
2 yemek kaşığı sebze yağı,
5 çay kaşığı sahra,
½ çay kaşığı tuz.

Yemek pişirmek:
Unu 4 çay kaşığı ile karıştırın. derin bir kapta şeker. 200 ml ılık su dökün ve 15 dakika bekletin. Bu arada demlemeyi hazırlayın. Bunu yapmak için mayayı 100 ml ılık su ve 1 çay kaşığı içinde eritin. köpürene kadar şeker. Daha sonra bitmiş hamuru hamurun içine dökün, karıştırın ve hamur yüzeyinde kabarcıklar görünene kadar bırakın. Daha sonra hamurun içine bitkisel yağ dökün, tuz ekleyin, karıştırın ve önceden ısıtılmış bir tavada her iki tarafta krep pişirin. Bu hamurdan kalın pankek elde ediliyor, ince pankek isterseniz hamura 100 ml daha su ekleyin.

Baharatlı bu tür krepler çok lezzetlidir. Bunu yapmak için yıkanmış kuru mantarları üç saat bekletin, yumuşayana kadar kaynatın, küçük parçalar halinde kesin, kızartın, doğranmış ve hafifçe kızartılmış yeşil veya soğan ekleyin, halkalar halinde kesin.
Unlu mamulleri bir tavaya yaydıktan sonra hamurla doldurun ve sıradan krepler gibi kızartın.

RRus maya krepleri (eski tarif)

İçindekiler:
2,5 yığın. buğday unu
⅓ yığın. Karabuğday unu
25 gr taze preslenmiş maya
1 yemek kaşığı sahra,
1 çay kaşığı tuz,
bitkisel yağ - tatmak.

Yemek pişirmek:
Karabuğday ve normalin yarısı kadar buğday unu, maya ve su ile akşamdan oldukça kıvamlı bir hamur yoğurup soğuğa koyun. Ertesi gün kalan unu, şekeri, tuzu ekleyip hamuru kabarmaya bırakın. Krep pişirmeden 30 dakika önce hamurun içine ekşi krema yoğunluğuna sahip olacak kadar ılık su dökün ve karıştırın. O zaman krep pişirmeye başlayabilirsiniz.

Yağsız karabuğday mayası krep "Grechishniki"

İçindekiler:
4 yığın Karabuğday unu
4.5 yığın. su,
25 gr maya
tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:
Yaş mayayı yarım bardak ılık suda eritin, ardından yarım bardak daha ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karıştırmaya devam ederek 2 su bardağı unu ekleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Hamuru bir havluyla örtün ve ılık bir yere koyun. Hacmi 2-3 kat artmalı, ardından kalan unu ekleyip kalan suyu dökün, tuz ekleyin, iyice karıştırın ve tekrar ılık bir yere koyun. Hamur tekrar yükselir yükselmez krep pişirmeye başlayın. Hamuru karıştırmayın.

Yağsız darı mayası krep

İçindekiler:
3 yığın. un,
1 yığın darı gevreği,
5 yığın su,
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı sahra,
1 çay kaşığı tuz,
½ yığın kokulu rafine edilmemiş bitkisel yağ.

Yemek pişirmek:
Darı pullarını 3 bardak kaynar suyla dökün, ateşe verin ve 3 dakika pişirin. Ortaya çıkan yulaf lapasını soğutun. 1 çay kaşığı ekleyerek mayayı bir bardak suyun üçte birinde seyreltin. Sahra. Yulaf lapasına un ekleyin, karıştırın, ardından 1 bardak su, şeker, tuz ve maya. Her şeyi iyice karıştırın, örtün ve hamurun kabarması için 1 saat bekletin. Daha sonra içine 1 su bardağı ılık su ve sıvı yağı döküp tekrar karıştırın. Pişirmeden önce tavayı bitkisel yağla yağlayın ve her zamanki gibi krep pişirin.

Pirinç ve kuru üzüm ile doldurulmuş pirinç bazlı krepler

İçindekiler:
2,5 yığın. buğday unu
4 yemek kaşığı sebze yağı,
1 yığın pilav,
2 yemek kaşığı sahra,
½ çay kaşığı soda,
½ yığın Kuru üzüm,
tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:
Pirinci 2 litre suda yumuşayana kadar kapağın altında kaynatın. Et suyunu bir elek veya süzgeçten geçirin (yaklaşık 1 litre et suyu alacaksınız). Ortaya çıkan suyu soğutun. Çok kalın olduğu ortaya çıkarsa, kaynamış su ile sıvı jöle haline seyreltilebilir. Toplam et suyu 1 litre olmalıdır. Üzerine un, şeker, tuz, bitkisel yağ, soda ekleyin ve karıştırın. Sıvı ekşi krema kıvamında bir hamur almalısınız. Her iki tarafta bitkisel yağ ile yağlanmış sıcak bir tavada krep pişirin. Hazır olan pankekleri soğumaya bırakın ve içlerine hazırlanan iç harcı şu şekilde sarın: Önceden 5-10 dakika sıcak suda ıslattığınız haşlanmış yıkanmış pirince kuru üzüm ve şekeri ekleyin. Soğanlı kızarmış mantarları pirince ekleyerek lezzetli bir dolgu yapabilirsiniz.

Maden suyu ile patatesli gözleme

İçindekiler:
½ yığın buğday unu
3 patates
1 yığın maden suyu,
4-5 yemek kaşığı sebze yağı.

Yemek pişirmek:
Patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar kaynatın. Sonra biraz et suyu bırakarak fazla suyu boşaltın. Patates püresi yapın ve hafifçe soğutun. Üzerine elenmiş buğday unu ekleyin ve elde edilen hamuru yavaş yavaş maden suyu ile seyreltin, böylece hamur kefir kıvamına gelir. Sonunda bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın. Her zamanki gibi kızartın. Bu tür krepler özellikle mantar veya lahana turşusu için iyi olacaktır.

Yağsız yulaf ezmeli krep

İçindekiler:
2,5 yığın. un,
2 yığın yulaf ezmesi,
4 yığın su,
2 yemek kaşığı sahra,
2 çay kaşığı nişasta,
1 çay kaşığı tuz,
½ çay kaşığı soda,
4 yemek kaşığı sebze yağı.

Yemek pişirmek:
Yulaf ezmesini gece boyunca suyla dökün, elde edilen kütleyi sabah süzün, 900 ml yulaf sütü alacaksınız, üzerine şeker, nişasta, tuz, soda ve un ekleyin, 3 yemek kaşığı dökün. sebze yağı. Pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile çırpın. Isıtılmış bir tavaya 1 yemek kaşığı dökün. bitkisel yağ ve her iki tarafta da krep pişirin.

yağsız irmik krep

İçindekiler:
1 yığın tuzaklar,
1,5 yığın. su,
2 havuç
1 soğan
1 çay kaşığı tuz,
biraz zerdeçal

Yemek pişirmek:
Soğanı çok ince doğrayın ve zerdeçal ile birlikte kızarana kadar kızartın. Orta rende üzerine rendelenmiş havuç ekleyin ve soğanla birlikte birkaç dakika kızartın. İrmiği suyla karıştırın, kızarmış soğanları ve havuçları ekleyin, karıştırın ve her zamanki gibi krep pişirin.

Yağsız mısır krepleri

İçindekiler:
200 gr mısır unu,
1 soğan
50 gr bitkisel yağ,
1 çay kaşığı tuz.

Yemek pişirmek:
Kıvam olarak jöleye benzeyen mısır hamurunu yoğurun, üzerine doğranmış soğanı, tuzu ekleyin, bitkisel yağı dökün, karıştırın ve mısır kreplerini bitkisel yağ ile yağlanmış bir tavada ve ısıtılmış bir tavada kızarana kadar pişirin.

Bitkisel yağsız krep

İçindekiler:
120 gr tam buğday unu,
3 büyük patates
1 havuç
1 soğan
3-4 yemek kaşığı sebze yağı,
1 kereviz sapı
20 gr maydanoz,
20 gr dereotu,
baharatlar: kuru fesleğen, karabiber ve mercanköşk,
tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:
Havuç, patates, kereviz ve soğanı kaba bir rende üzerine rendeleyin. Un, baharatlar, otlar ve bitkisel yağ ekleyin. Karıştırın ve birkaç dakika bekletin. Bitkisel yağı bir tavada iyice ısıtın ve krepleri orta ateşte kızartın. Bitmiş krepleri bir tencereye katlayın, bir kapakla örtün ve bir süre 5-10 dakika bekletin, daha da lezzetli olacaklar. Servis yapmadan önce krepleri hafifçe kızartılmış susam serpin.

Mercimek krepleri, sadece sevdiklerinizi memnun etmek için değil, aynı zamanda yağsız diyeti lezzetli ve sağlıklı yemeklerle çeşitlendirmek için harika bir fırsattır.

Maya tarifi olmadan yemyeşil sütlü krep

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır