Mercimek fast food. Mercimek yemek: yemek tarifleri

Oruç Ortodoks insanlar için çok önemli bir zamandır. Bu sadece manevi temizlik ve dua zamanı değil, aynı zamanda bu süre yemekte ciddi bir kısıtlama sağlar.

Oruç tutmaya karar veren çoğu insan, başta et, kümes hayvanları, tereyağı, süt ve yumurta olmak üzere hayvansal yağlar içeren ürünleri reddeder. Ve bazı günlerde balık da. Tabii ki, tüm kurallara göre oruç tutarsanız, bu durumda daha katı kısıtlamalar vardır, ancak bunlar aşağıdaki makalelerden birinde tartışılacaktır.

Ve bugün sadece hayvansal yağ kullanmayacağımız tariflerden bahsedeceğiz. Ve aslında bu tür birçok tarif var. Et kullanmadan bir çok lezzetli yemek pişirebilir, aynı zamanda doyasıya yiyebilir ve en önemlisi aç hissetmeyebilirsiniz.

Aynı zamanda, her yemeğin çok sayıda faydalı madde, eser element, vitamin içermesini sağlamaya çalışmalıyız. Oruç uzun sürüyor, hepimiz çalışıyoruz, çalışıyoruz ve tüm bunlar için yeterli güce ve enerjiye sahip olmamız önemlidir.

Bu nedenle, bugünün menüsünde bu tür tarifler seçilir - doyurucu, sağlıklı ve en önemlisi lezzetli.

Şimdi Shrovetide tüm hızıyla devam ediyor ve her gün her zevke göre krep pişiriyoruz. Ama biz onları daha çok süt, kefir ve tabii ki yumurta ile pişiriyoruz. Olsa da, yumurtasız bir şey var, ama onları sütsüz bile nasıl pişirirsiniz.

Soya veya badem sütü kullanarak yapabileceğiniz ve çok lezzetli olduğu ortaya çıktı. Nasıl yapacağımıza bir bakalım.

İhtiyacımız olacak:

buğday unu - 1 su bardağı
keten tohumu - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
soya sütü veya badem sütü - 250 ml.
şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
kabartma tozu - 1 çay kaşığı
soda - 0.25 çay kaşığı
tuz - 0.25 çay kaşığı
elma sirkesi - 1 çay kaşığı
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
bitkisel yağ - kızartmak için

Yemek pişirme:

1. Bir kahve değirmeni içinde keten tohumunu un haline getirin. Sonra 2,5 yemek kaşığı dökün. kaşık un ve 15 dakika bekletin. Yumurtalarımızın yerini alacak kalın jöle benzeri bir kütle elde edeceksiniz.

2. Unu kabartma tozuyla birlikte derin bir kaba eleyin.

3. Tuz, şeker ve soda ekleyin ve karıştırın.

4. Soya veya badem sütünü sirke ile karıştırın. Kefirin yerini alan fermente bir süt ürünü alacağız.

5. Sütü un karışımına dökün. Tüm topaklar çözülene kadar iyice karıştırın. Daha sonra bitkisel yağ ve ardından keten tohumu unu infüzyonu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.

Hamur çok kalınsa, biraz ılık su ekleyebilirsiniz. Kreplerin ince olmasını istiyorsanız, hamuru daha ince yapın.

6. Kızartma tavasını yüksek ateşte ısıtın, ardından sıvı yağ ile yağlayın ve ısınmasını bekleyin. Hamurun bir kısmını dökün ve önce bir tarafını sonra diğer tarafını altın rengi olana kadar pişirin.

7. Bal ile servis yapın. Zevkle yiyin!

Fırında kabak ve siyah zeytin salatası (zeytin)

Bu doyurucu ve sağlıklı bir salata, vitaminlerle dolu ve aynı zamanda lezzetli.

İhtiyacımız olacak:

kabak posası - 300 gr
roka veya yaprak marul - 100 gr
çekirdeksiz zeytin (zeytin) - 50 gr
yeşil soğan - 2 adet
kurutulmuş kekik - tutam
zeytin turşusu - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
zeytinyağı - 1 - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar
zevkinize biber

Yemek pişirme:

1. Fırını ısıtmaya koyun, 180 derecelik bir sıcaklığa ihtiyacımız olacak. Bu arada balkabağını soyun ve 2x2 cm'lik küpler halinde kesin, tat vermesi için biraz taze çekilmiş karabiber serpin ve üzerine zeytinyağı gezdirin.

2. Kabak yumuşayana kadar 20 - 30 dakika pişirin. Sonra çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.

3. Roka veya marul yaprağını durulayın, süzün ve bir kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra geniş düz bir tabağa alın.

4. Kabak, dilimlenmiş zeytin veya zeytin, ince doğranmış soğan ekleyin ve kekik serpin.

5. Sos için kalan zeytinyağını zeytin turşusu ile karıştırın ve salatanın üzerine dökün. Yavaşça karıştırın ve tadını çıkarın!

Turşu pancar meze

İhtiyacımız olacak:

pancar - 1 kg
soğan - 1 adet.
bitkisel yağ - 100 ml
sofra sirkesi %9 - 200 ml
tuz - 0,5 çay kaşığı
biber - bir tutam

Yemek pişirme:

1. Pancarları bir fırça ile iyice yıkayın. Daha sonra folyoya sarıp fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Sıcaklık 210 derece olmalıdır.

2. Bitmiş pancarları soğutun ve ince şeritler halinde kesin.

3. Soğanı çok ince yarım halkalar halinde kesin.

4. Bir tencere hazırlayın, içine soğanla karıştırılmış pancarları koyun. Tuz ve karabiber serpin, sirke dökün. Pancarlara zarar vermemek için hafifçe karıştırın.

5. Cam kavanozları sterilize edin, bunun için kaynar su ile haşlamak yeterli olacaktır. Ve onları pancarla sıkıca doldurun. Üstte yağ için biraz boşluk bırakın. Kavanozlara dökün, pancarları yaklaşık 2 cm örtmelidir.

6. Plastik kapaklarla kapatın ve buzdolabında saklayın.

Bu tür pancarlar atıştırmalık olarak, garnitürlere ek olarak yenebilir veya yağsız pancar çorbası için sos olarak kullanılabilir. Ya da sadece ekmeğin üzerine sürüp küçük bir atıştırmalık olarak kullanabilirsiniz.

Çorba - yeşil bezelye püresi

İhtiyacımız olacak:

dondurulmuş bezelye - 450 gr
patates - 4 adet
kereviz - 2 sap
havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet.
kuru nane - 1 çay kaşığı
tuz, karabiber - tatmak
sebze yağı
servis için kruton

Yemek pişirme:

1. Patatesleri, soğanları ve havuçları yıkayıp soyun. Patatesleri küçük parçalar halinde kesin, soğanları küçük küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin.

2. Kerevizleri ince ince doğrayın. Yeşil bezelye çözdürün.

3. Bir tencereye iki litre su dökün ve kaynatın. Doğranmış patatesleri koyun ve 10 dakika pişirin, ardından yeşil bezelye ve kerevizi ekleyin. 10 dakika daha pişirin.

4. Yağı bir tavada ısıtın ve soğanı kızarana kadar kızartın, ardından havuçları ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

5. Daha sonra içindekileri sebzeli bir tencereye koyun, tadına nane, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi 5-7 dakika birlikte kaynatın.

6. Çorbadaki sebzeleri, püre haline gelene kadar bir daldırma blenderi ile karıştırın. Kendiniz yapabileceğiniz krutonlarla servis yapın.

Çorbalar - patates püresi çok lezzetli ve besleyicidir. Böyle bir çorbaya ek olarak pişirebilir, hem taze hem de dondurulmuş olarak kullanabilirsiniz.

Ayrıca yemek yapabilirsiniz. Dondurucunuzda donmuş orman mantarları varsa, size sağlıklı bir öğle yemeği sunulur. Ve stoklar hazırlanmadıysa veya hiçbir şey kalmadıysa, o zaman böyle bir çorba petrol kullanılarak çok lezzetli olacaktır. Neyse ki, şimdi tüm yıl boyunca hem taze hem de dondurulmuş olarak satılıyorlar.

Püre çorbaların yanı sıra normal çorbalar da hazırlanabilir. Ayrıca, hemen hemen her - ve, ve ve. Her şeyi her zamanki gibi pişiriyoruz ama etsiz.

Ama burada bakliyatlı çorbalar hakkında ayrı ayrı konuşmak istiyorum - bu hem çorba hem de mercimek çorbası kadar lezzetli. Bu çorbalar hem et ürünleriyle hem de et ürünleri olmadan lezzetli ve besleyicidir. Ve bu bir tesadüf değil, baklagiller protein açısından zengindir, sadece faydalı vitamin ve mineral deposudur.

Mercimek çorbası

Ne yazık ki, artık çok az insan mercimekle yemek pişiriyor. Ve boşuna, bunlar sadece lezzetli yemekler değil, aynı zamanda en faydalı olanlardır. Bugün menüde mercimekli patatesli güveç de olacak ama şimdi çorba.

Böyle bir çorbayı etli pişirebilirsiniz, lezzetlidir veya oruçta pişirebilirsiniz. Ve tadı hiçbir şekilde etkilemeyecektir.

İhtiyacımız olacak:

yeşil mercimek - 1 su bardağı
patates - 3 adet
havuç - 1 adet.
kereviz kökü - 100 gr
soğan - 1 adet.
sarımsak - 2 diş
limon - 0,5 adet
domates - 2 - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
soya sosu - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
baharatlar - tatmak
tuz, karabiber - tatmak
bitkisel yağ - 3 - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
servis için yeşillikler

Yemek pişirme:

1. Mercimekleri ayıklayın ve iyice durulayın. Küçük çakıl taşları içerebileceğinden, onu ayırmak gerekir.

İki litre soğuk su ile dökün ve ateşe verin. Suyu kaynatın, ısıyı azaltın ve gerekirse köpüğü çıkarın. 15 dakika pişirin.

2. Patatesleri orta boy küpler halinde kesin. İnce şeritler halinde havuç ve kereviz, küçük küpler halinde soğan veya ince yarım halkalar. Sarımsağı rendeleyin. Yarım limonu ince dilimler halinde kesin.

3. Bir tavada 1,5 - 2 yemek kaşığı yağı kızdırın ve üzerine patatesleri orta ateşte kızartın. Kızartma süresi yaklaşık 10 dakika olmalıdır. Aynı zamanda periyodik olarak karıştırılmalıdır.

4. Daha sonra patatesleri mercimeklerle birlikte bir tencereye koyun.

5. Kalan yağı aynı tavaya dökün ve önce soğanları sonra havuç ve kerevizi kızartın. Geçiş süresi 5 - 7 dakika olacaktır. Baharat eklemeye hazır olmadan 2 dakika önce. Öğütülmüş zira ve kişniş, maş fasulyesi için çok uygundur. Ayrıca pul biber de ekleyebilirsiniz, güzel bir renk ve lezzet katacaktır.

6. Domatesi ekleyin ve her şeyi birkaç dakika daha kızartın. Marketten satın alınan salça kullanıyorsanız, kıvamı koyu olduğundan ve tavada yanacağından biraz su ekleyin. Rendelenmiş domates eklerseniz veya suya ihtiyaç duyulmaz.

7. Domatesli haşlanmış sebzeleri çorbalı bir tencereye koyun. Soya sosunu dökün ve doğranmış limonu ekleyin. Kaynamaya bırakın ve her şeyi birlikte 15-20 dakika pişirin.

8. Tuza hazır hale gelmeden 5 - 7 dakika önce. Ateşi kapattıktan sonra 10-15 dakika demlenmeye bırakın.

9. Servis ederken limon dilimlerini çıkarın, suyunu bıraktılar ve çirkinleştiler, bu yüzden görünümü bozacaklar. Çorbayı bardaklara dökün. Taze otlar serpin.

Türkiye'de mercimek çorbası - chorba püresi. Bu nedenle, dilerseniz çorba da yapabilirsiniz - içindekileri dalgıç bir karıştırıcı ile ovalayarak patates püresi.

Bu tür çorbaların kalın pişirildiğini söylemeliyim, gerçekten bir kaşığa mal oluyorlar. Aynı anda hem birinciyi hem de ikinciyi değiştirirler. Harika bir tokluk hissi veriyorlar ve sonrasında uzun süre yemek yemek istemiyorsunuz. Ve tat hakkında konuşmamak daha da iyidir, çünkü onu kelimelerle tarif etmek imkansızdır. Sadece bir kez pişirin ve her şeyi kendiniz anlayacaksınız.

Tahıl karışımından oluşan tatlı

Granola, yulaf ezmesi, fındık, kuru meyve ve baldan yapılan ev yapımı müslidir. Bu lezzetli ve sağlıklı kahvaltı genellikle Amerika'da hazırlanır ve son zamanlarda bizde çok popüler hale gelmiştir. Ve granola'nın sadece metabolizma üzerinde büyük etkisi olan çeşitli vitaminler, eser elementler ve besinlerden oluşan bir depo olması tesadüf değildir. Ve böyle bir ürün bir gönderide kesinlikle gereksiz olmayacaktır.

İhtiyacımız olacak:

yulaf ezmesi - 300 gr
karışık kuruyemiş - nedir - 200 gr
kabak çekirdeği - 70 gr
ayçiçeği tohumu - 70 gr
badem yaprakları - 50 gr
bal - 150 gr
büyük portakal - 1 adet.
zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı
kuru üzüm - 100 gr
keten tohumu - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
tuz - 0,5 çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Bir fındık karışımı hazırlayın, burada herhangi bir fındık kullanabilirsiniz - fındık, badem, ceviz, kaju fıstığı vb. Doğranmaları gerekir, ancak aynı zamanda yeterince büyük parçalar halinde bırakılmalıdır, bunun için bir blender kullanabilirsiniz.

2. Portakalın suyunu sıkın, 150 ml alın ve bir tencerede bal ve yağ ile karıştırın.

3. Kütleyi en küçük ateşe koyun, tuz ve tarçın ekleyin. Bal tamamen eriyene ve kütle homojen hale gelene kadar karıştırın ve ısıtın.

4. Büyük bir kapta yulaf ezmesi, ayçiçeği ve kabak çekirdeğinin yanı sıra badem gevreği ve kıyılmış fındık ekleyin.

5. Bal kütlesini bir kaseye dökün ve tüm kuru malzemeleri eşit şekilde kaplayacak şekilde karıştırın.

6. Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile örtün ve tüm kütleyi üzerine eşit bir tabaka halinde koyun.

7. Fırını 180 dereceye ısıtın ve fırın tepsisine yerleştirin. 40 - 50 dakika pişirin. Her 10 dakikada bir çıkarın ve karıştırın. Tüm malzemelerin eşit şekilde pişirilmesi gerekir.

Müsli barlar da aynı şekilde hazırlanır. Onları pişirmek istiyorsanız, içeriği yalnızca bir kez karıştırmanız gerekir. Kütle hazır olduğunda, hafifçe soğumaya bırakın ve çubuk şeklinde kareler veya dikdörtgenler halinde kesin.

8. Yüzeyde koyu bir kabuk göründüğünde, granola hazırdır ve çıkarılabilir.

9. Soğumaya bırakın, kuru üzüm ve keten tohumu ekleyin. Karıştırın ve saklamak için bir kavanoza dökün. En fazla iki hafta saklayın.

10. Kahvaltıda sütle servis yapın.

Ve aşağıda da faydalı bulabileceğiniz başka bir tarif var.

Bu, daha az malzemeyle daha basit bir tarif ve hangisini en çok sevdiğinizi seçebilirsiniz. Ya da ikisini birden pişirin. Oruç uzun sürer, bu nedenle granola gereksiz olmayacaktır.

Meyveli darı lapası

İhtiyacımız olacak:

darı kabuğu çıkarılmış tane - 0,5 su bardağı
şeker - 2 çay kaşığı
tuz - bir tutam
öğütülmüş tarçın - bir tutam
armut (herhangi bir kuru meyve mümkündür) - 1 adet (200 gr)
elma - 1 adet.
maydanoz veya nane

Yemek pişirme:

1. Darıyı bol soğuk suda iyice yıkayın. Daha sonra bir tencereye alıp üzerine mısır gevreğini tamamen kaplayacak şekilde soğuk su dökün. Kaynama. Ardından suyu boşaltın ve darıyı akan su altında durulayın.

2. Darı üzerine tekrar su dökün, bu sefer 1,5 su bardağına ihtiyacımız var. Kaynatın, tadına bakın, ardından ısıyı azaltın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin. Bu süre zarfında, yulaf lapası tamamen hazır olmalıdır.

3. Yulaf lapasını pürüzsüz olana kadar bir blender kasesinde öğütün.

4. Taze meyveler kullanıyorsanız, çekirdekleri çıkarılmalı ve dilimler halinde kesilmelidir. Kurutulmuş meyveler kullanıyorsanız, buharda pişmeleri için önce az miktarda suda kaynatılması gerekir.

Herhangi bir konserve meyveyi de kullanabilirsiniz.

5. Doğranmış meyveleri veya buğulanmış kuru meyveleri bir tabağa koyun. Üzerine darı püresi koyun. Tarçın serpin, bal serpin.

6. Bir dal nane veya maydanozla süsleyerek servis yapın.

Tarif çok basit ve hazırlaması kolaydır. Bir blender ile yulaf lapası öğütme aşaması atlanabilir, daha da hızlı sonuçlanacaktır.

Ve darı olmadan pirinç pişirebilirsiniz. Sebze, soğan ve havuç ile çok lezzetlidir. Çok lezzetli, lezzetli ve çok tatmin edici. Oğlum vejeteryan ve onun için sık sık bu plovu pişiririm.

Pirinç ve darıya ek olarak arpadan da lezzetli yulaf lapası yapılabilir.

Pişmiş kabak ve kekik ile arpa

İhtiyacımız olacak:

inci arpa - 1 su bardağı
kabak - 1 kg
soğan - 1 adet.
sarımsak - 1 diş
tuz, karabiber - tatmak
taze veya kuru kekik - 1 çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Arpayı iyice durulayın ve 1 litre soğuk suda birkaç saat veya gece boyunca bekletin.

2. Kabağı yıkayın ve soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra 2'ye 2 cm'lik küpler halinde kesin.

3. Bu şekilde hazırlanan balkabağını bir fırın tepsisine koyun, üzerine bitkisel yağ gezdirin ve pişmiş kekiklerin yarısını serpin.

4. Fırını 220 dereceye ısıtın ve içinde balkabağını 30 dakika pişirin. Bitmiş balkabağını bir tabağa koyun.

5. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Kalın duvarlı bir tavada az miktarda yağda yaklaşık 4 dakika kızartın.

6. Tüm suyun daha önce boşaltıldığı ve akan su altında durulandığı soğana arpa ekleyin. Orada doğranmış sarımsak ve 1 litre kaynar su ekleyin. Tüm sıvı buharlaşana kadar 20 dakika kısık ateşte pişirin.

7. Pişirmenin sonunda, tadına tuz ve karabiber ekleyin. Ve tavayı hemen bir kapakla kapatın.

8. Daha sonra ocaktan alın ve bir havluyla örtün, 15 - 20 dakika daha demlenmeye bırakın.

9. Pişmiş balkabağını ekleyin, hafifçe karıştırın. Plakalara yerleştirin ve kalan kekik serpin.

Kekik yoksa, sorun değil, fesleğen veya maydanoz kullanabilirsiniz. Veya sadece Provence gibi kuru otlar kullanın. Bu arada, kekik de içerirler.

Bir tavada haşlanmış petrol ve kereviz ile kabak

kabak posası - 300 gr
petrol mantarı - 300 gr
kereviz kökü - 250 gr
soğan - 1 adet.
soya sosu - 1.5 yemek kaşığı
tuz, karabiber - tatmak
bitkisel yağ - 2 - 3 yemek kaşığı. kaşıklar

Yemek pişirme:

1. Kereviz kökünü soyun ve durulayın. Ardından soğanı ve kerevizi küçük küpler halinde kesin.

2. Balkabağını da 2x2 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin.

3. Büyük bir tavada yağı ısıtın ve soğanı 3-4 dakika kızartın. Sonra balkabağını ekleyin ve her şeyi 5 dakika daha kızartın.

4. Kereviz ekleyin ve içindekileri ara sıra karıştırarak 5 - 7 dakika pişirin.

5. Ayrı bir tavada doğranmış mantarları kızartın. Ben mantar kullanıyorum ama siz taze veya donmuş mantar kullanabilirsiniz.

Dondurulmuş mantar kullanılıyorsa, buzunun çözülmesine gerek yoktur. Doğrudan dondurucudan tavaya gönderebilirsiniz.

6. Mantarlar kızartıldıktan sonra tavaya ekleyin, her şeyi karıştırın, tadına tuz ve karabiber ekleyin ve soya sosu ekleyin. Her şeyi birlikte 5 dakika daha kaynatın.

7. Sıcak servis yapın, balkabağından tohumlar varsa, yemeğin üzerine serpebilirsiniz.

Aynı yemek kereviz olmadan da hazırlanabilir. Ve daha besleyici ve doyurucu pişirmek istiyorsanız, bunun yerine patates kullanabilirsiniz.

Mercimek Patates Güveç - Çoban Turtası

Herkes sever ve pişirmezler. Biz de hazırladık ve hatta birkaç farklı versiyonda. Ama hepsi kıyma ile hazırlanmıştı. Ve bugün bir mercimek menümüz var, bu yüzden sizin için test edilmiş harika bir tarifim var. Böyle pişmiş bir güveci hemen yediğinizde vejeteryan olduğunu anlamayacaksınız, görünüşü ve en önemlisi tadı her zamanki gibi olacaktır.

Oğlum için ilk pişirdiğimde uzun süre içinde bir gram et olmadığına inanamadı ve uzun süre çatalla aldı, ne olduğunu aradı. Ama hiçbir şey almadım çünkü içindeki her şey olması gerektiği gibi.

İhtiyacımız olacak:

patates - 10 adet (büyük)
beyaz lahana - 300 gr
soğan - 1 adet.
yeşil mercimek - 1 su bardağı
domates - 1 adet (büyük) veya domates
sebze suyu
tuz, karabiber - tatmak
baharatlar - tatmak ve arzulamak

Yemek pişirme:

1. Patatesleri soyun ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Et suyunu ayrı bir tencereye boşaltın.

2. Mercimekleri akan suda durulayın, su, tuz ekleyin ve yaklaşık 30 dakika pişene kadar pişirin.Yeşil mercimek kullanmak en iyisidir.

3. Soğanı soyun ve küpler halinde kesin. Lahanayı şeritler halinde kesin.

4. Yağı bir tavada ısıtın ve içindeki soğanı kızarana kadar kızartın. Sonra lahanayı ekleyin, kısa bir süre kızartın ve suyu dökün. Bir kapakla örtün ve bitene kadar pişirin.

5. Güveç sonunda domatesi tavaya ekleyin ve her şeyi 5 dakika daha pişirin.

6. Ardından mercimekleri ekleyin ve hepsini birlikte pişirin.

7. Patatesleri püre haline getirin. Oruçta değil, biraz tereyağı, süt veya sert peynir ekleyebilirsiniz. Ancak gönderiye hazırlanıyoruz, bu yüzden yukarıdakilerin hiçbirini eklemiyoruz.

8. Güveci ayrılabilir bir şekilde pişireceğim, daha sonra çıkarmak daha uygun olacaktır. Kalıbın altını ve kenarlarını bitkisel yağ ile yağlayın ve patates püresinin yarısını yayın.

9. Mercimekleri bir kıyma makinesinden lahana ile öğütün, böylece kıyılmış mercimek elde edin. Bir patates tabakasına koyun ve tüm yüzeyi düzeltin.

10. Kalan patates püresini üstüne koyun.

11. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, ardından kalıbı içine koyun ve güvecin yüzeyi hafifçe kızarana kadar 25-30 dakika pişirin. Kabuğu daha da kırmızı yapmak için üstünü bitkisel yağla yağlayabilirsiniz.

12. Bitmiş formu alın, biraz soğumaya bırakın. Sonra açın ve dilimler halinde kesin, afiyetle yiyin!

Şekli bir bıçakla bozmamak için tabanı, boyutuna göre kesilmiş bir parça parşömen kağıdı ile önceden kaplanabilir.

Patates ve mantarlı Vareniki

Peki ya köftesiz? Bu sadece oruçta kullanılmayan favori bir yemektir. Ve biz zaten pişirdik, çok lezzetli ve iştah açıcı. Bu arada tarif, mükemmel bir hamur hazırlama seçeneği de sunuyor.

Ve bugün dolguyu daha karmaşık hale getireceğiz ve mantarlı köfte hazırlayacağız. Mantarların saf protein olduğu bilinmektedir. Ve oruçta, etin yokluğunda çok hoş karşılanacaktır.

Bu arada, önceki tarifle örtüşmemek için bugün her şeyi farklı pişireceğiz.

İhtiyacımız olacak:

patates - 500 gr
taze veya salamura mantar (herhangi bir) - 200 gr
dereotu - 50 gr
un - 700 gr
tuz - tatmak
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Yemek pişirme:

1. Patatesleri soyun ve küp veya küçük dilimler halinde kesin. Az miktarda su dökün, patatesleri sadece hafifçe örtmelidir. Kaynatın ve 20 dakika pişirin. Suyun tuzlanmasına gerek yoktur.

2. Patates suyunu ayrı bir tavaya boşaltın ve tadına göre tuzlayın. Yaklaşık 500 ml olmalıdır. kaynatma.

3. Tuzlu veya salamura mantar kullanıyorsanız, fazla sıvının boşaltılması için bir kevgir içine atılmalıdır. Sonra onları küçük parçalara ayırın

Taze mantar kullanıyorsanız, önce parçalara ayrılmalı ve az miktarda yağda kızartılmalıdır.

4. Patatesleri ezin, bunun için bir blender kullanabilirsiniz. Ardından mantarları ve doğranmış dereotu ekleyin. Ayrıca tuz ve karabiber gerekir. Mantarlar tuzluysa, bu gerekli olmayabilir. Her durumda, zevkinize güvenin.

Doldurmayı karıştırın.

5. Şimdi hamuru hazırlayalım. Bunu yapmak için, ılık patates suyuna bitkisel yağ ekleyin ve elenmiş unu parçalar halinde dökün. Her seferinde iyice karıştırılmalıdır.

Tüm un eklendikten sonra hamuru un serpilmiş bir masanın üzerine alıp iyice yoğurun, en az 5-7 dakika yoğurun, ele yapışan bir kıvam almalı ama bu sizi korkutmasın. Hamuru plastik bir örtü veya bir kase ile örtün ve oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletin.

6. Unu tabağa dökün, kalan hamuru tekrar yoğurun, bir parça kesip 2-3 cm kalınlığında bir turnike açın, daha sonra büyük veya küçük olmasına göre 2-3 cm uzunluğunda küçük parçalar halinde kesin. köfte pişireceksin.

7. Her parçadan elinizle küçük bir kek oluşturun ve elinizle yassılaştırın. Sonra ince küçük kekleri yuvarlayın.

8. Dolguyu yerleştirin ve kenarları birleştirin, bunları bir helezonla yuvarlayabilir veya kenarları karanfil ile birleştirebilirsiniz.

9. Büyük bir tencereye su dökün ve kaynatın, tuz. Yavaşça, birer birer köfte koyun, dibe yapışmamaları için oluklu bir kaşıkla hafifçe karıştırın.

Su tekrar kaynadıktan sonra tüm köfteler yüzeye çıkana kadar beklemeniz gerekir. Şimdi ısıyı azaltmanız ve 2 dakika daha pişirmeniz gerekiyor.

10. Bir tabağa oluklu bir kaşık koyun ve servis yapın.

Sos olarak yağda kavrulmuş soğan kullanabilirsiniz. Sadece süper lezzetli çıkıyor!

Kabak ile patates gnocchi

Gnocchi, un, irmik, patatesin içerik olarak kullanıldığı İtalyan köfteleridir. Ve Lenten menüsüne mükemmel uyum sağlarlar.

İhtiyacımız olacak:

patates - 200 gr
kabak posası - 200 gr
sarımsak - 2 diş
un - 2 - 2,5 su bardağı
zeytinyağı - 2 - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
hindistan cevizi - tutam
taze yeşillikler
tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

1. Patatesleri ve balkabağını 2x2 cm küpler halinde soyun ve kesin, üzerine sadece tüm sebzeleri kaplayacak şekilde soğuk su dökün. Bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı azaltın ve 20 dakika pişirin.

2. Sebze suyunu bir kaseye dökün ve sebzeleri blender ile püre haline getirin. Biraz soğumalarına izin verin.

3. Yeşilleri durulayın, kurutun ve iki parçaya bölün. Sarımsakları soyun ve rendeleyin.

4. Küçük hindistan cevizi, tuz, karabiber ve yeşilliklerin yarısını püreye ekleyin. Karıştırın, ardından bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın.

5. Her seferinde bir kaşıkla karıştırarak unu küçük porsiyonlara dökün. Hamuru yoğurun, viskoz hale gelecektir. Hamuru top haline getirin, streç film ile örtün ve 10 dakika dinlendirin.

6. Hamurun bir kısmını ortak parçadan ayırın ve 2 cm genişliğinde ince bir sucuk yuvarlayın, sosisleri daireler halinde kesin, parmağınızla çukur yapın. Unlu bir masa üzerinde çalışın.

7. Gnocchi'yi un serpilmiş bir tepsiye yerleştirin ve 20 dakika buzdolabında bekletin.

8. Büyük bir tencerede suyu ısıtın, tuzlayın ve içine gnocchi'yi koyun. Delikli bir kaşıkla karıştırın ki dibe yapışmasınlar. Yukarı çıktıktan sonra üç dakika daha pişirin.

9. Servis yaparken gnocchi'yi yağ ile gezdirin, sarımsak ve kalan taze otları serpin.

nohut humusu

İhtiyacımız olacak:

nohut - 500 gr
susam - 3 - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
zeytinyağı - 70 ml
sarımsak - 3 diş
limon - 1 adet.
tuz, kırmızı biber - tatmak
garnitür için kırmızı biber öğütülmüş kişniş veya maydanoz

Yemek pişirme:

1. Susam tohumlarını bir kahve değirmeni içinde un haline getirin, bir kaşık zeytinyağı ekleyin ve karıştırın. Tahin ezmesi alacağız, humusun ana maddesidir. Bazen mağazadan satın alabilirsiniz, ancak çok nadiren satıyoruz.

2. Nohudu geceden soğuk suda bekletin. Ardından akan suda durulayın ve bir tencereye koyun. Üstüne su doldurun, kaynatın, sonra boşaltın.

3. Tekrar suyla doldurun, kaynatın ve boşaltın. Ve sonra aynısını tekrar yapın.

4. Sonra tekrar suyla dökün, kaynatın. Bir diş sarımsağı ekleyin ve 1,5 - 2 saat pişirin. Ardından suyu ayrı bir kaseye alın.

5. Haşlanmış nohutları soğuk suyla dökün, üç dolu yemek kaşığı ayırın ve kalanını bir blender kasesine koyun ve susam ezmesi ve biraz bezelye kaynatma ekleyerek püre haline getirin.

6. Kalan ve doğranmış iki diş sarımsağı ekleyin, limon suyunu sıkın ve kalan yağı dökün. Bir püre açık renkli olana kadar kütleyi çırpın.

7. Humusu bir tabağa koyun, taze otlar serpin, üzerine yağ gezdirin ve kalan bütün bezelye ile süsleyin. Üzerine kırmızı pul biber ve pul biber serpin.

8. Taze sebze ve pide veya ekmekle servis yapın.

Yağsız karabuğday pirzola

Bazen haşlanmış karabuğday kalır. Yulaf lapası pişiriyorsunuz, hemen yemeyin ve buzdolabında kendine mal oluyor. Onu atmak üzücü ama artık yemek istemiyorum. Sonra ondan yemek yapmaya başladım. Ve eğer bu gönderide değilse, az miktarda kıyılmış et ilavesiyle.

Köftelerin tadı tamamen et gibi.

Aynı pirzolaları kıyılmış balıkla pişirmeye başladım ve onlar da çok lezzetli çıktı. Bu arada, bazı günlerde Lent'te balık yiyebilirsiniz ve bu durumda balıkla karabuğday pirzola pişirebilirsiniz.

Ama oğlum et yemediği için bizim için kıyma ilavesiyle, onun için patates ilavesiyle pirzola yaptım. İkisini de sevdiği için her zaman büyük bir zevkle yer.

Bugünkü yazımı hazırlamaya başlayınca videoyu izlemeye başladım ve tanıdık bir tarif gördüm. Ve onu tarif etmemeye, bu videoyu makaleye dahil etmeye karar verdim.

Ve gönderi için, bu sadece en gerekli tarif. Öyleyse onu kumbaraya götür ve zevkle pişir!

Yağsız elmalı kekler

İhtiyacımız olacak:

büyük elmalar - 3 adet
muz - 1 adet.
un - 200 gr
şeker - 5 - 6 yemek kaşığı. kaşıklar
bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
kabartma tozu - 1 çay kaşığı
tarçın - 1 çay kaşığı
kuru üzüm veya fındık - isteğe bağlı

Yemek pişirme:

1. Elmaları yıkayın, kurutun ve ikiye bölün. Çekirdeği çıkarın, kabuğu soymayın. 180 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin. Mikrodalgada da pişirebilirsiniz. Elmalar yumuşamalıdır.

2. Hafifçe soğumaya bırakın, ardından tüm posaları çıkarmak için bir kaşık kullanın. Muzu dilimleyin ve her şeyi bir çatalla püre haline getirin.

3. Bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.

4. Ayrı bir kapta elenmiş un, şeker, tuz, kabartma tozu ve tarçını karıştırın. Hamura kuruyemiş veya tohumlu kuru meyveler veya bir şey eklerseniz çok lezzetli kekler ortaya çıkar.

5. Kuru karışıma patates püresini ekleyin ve karıştırın. Elastik bir hamur elde etmek için yeterli değilse, biraz elma suyu ekleyebilirsiniz. Tüm kütleyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.

6. Hazırlanan cupcake kalıplarını bitkisel yağ ile yağlayın ve 2/3 oranında doldurun. 180 derecede 30 dakika pişirin.

7. Kalıplardan çıkıp servis yapın.

güler yüzlü vitamini

Bu tarifle aynı prensipte, farklı meyve ve meyvelerden ve bunların kombinasyonlarından smoothie'ler hazırlayabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

büyük portakallar - 4 adet
muz - 3 adet
kırmızı greyfurt - 1 adet.
mango - 1 adet

Yemek pişirme:

1. Tüm meyveleri yıkayın. Portakal ve greyfurt suyunu sıkın. Muzları ve mangoları soyun ve daha küçük parçalar halinde kesin.

2. Hamuru blender kasesine koyun, suyunu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

3. Bir pipetle bardaklarda servis yapın. Bir nane sapı veya portakal veya muz dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Smoothies için elma, armut, kivi, mandalina ve piyasada bulunan tüm meyveleri kullanabilirsiniz. Ve sebze ilavesiyle smoothie yapabilirsiniz.

Bugünkü menümüz bu.

Köfte ve krep gibi basit ve günlük yemeklerin yanı sıra daha az bilinen tarifler vermeye çalıştım - bunlar humus, gnocchi ve granola. Böylece mercimek kahvaltılarınız, öğle ve akşam yemekleriniz onlarla daha da çeşitli ve lezzetli olacaktır.

Umarım bugünkü tarifleri beğenirsiniz ve pişirdikten sonra aç kalmazsınız. Tüm tarifler doğru çıktı - doyurucu, besleyici ve çok lezzetli.

Afiyet olsun! Ve SAĞLIK için hızlı!

Ortodoks Hıristiyanlar için oruç zamanı, hem ruhsal hem de fiziksel anlamda kendi üzerinde çalışma zamanı olarak kabul edilir. Eğlencenin reddedilmesi, boş konuşma, geçmiş şikayetlerin affedilmesi, dini ritüellere uyulması orucun ayrılmaz bir parçasıdır. Mercimek menüsü örneğini bu yazıda bulabilirsiniz.

Oruç sırasında yemek yeme kuralları

Oruç tutmaya karar vermeden önce, kısıtlamalara hazır olup olmadığınızı düşünmelisiniz. Hamileler, emekliler, mide rahatsızlığı olanlar kendilerini manevi oruçla sınırlamak daha iyidir. Bu süreçteki en önemli şey kendinize karşı dürüst olmak ve güçlü yönlerinizi hesaplamaktır. Boş bir mide ruhi gıdayı yemekten alıkoymamalıdır.

Oruç sırasında et, süt ve deniz ürünleri tüketimi sınırlıdır. Bazen balık yemeye izin verilir. Her şey oruç tutmaya ne kadar katı karar verdiğinize bağlı.

En katı seçenek, tüm gün boyunca yiyecekleri tamamen reddetmektir. Sadece fiziksel efor sarf etmeyen tamamen sağlıklı insanlar için uygundur.

Ortodoks takviminde, sıcak ve yağlı yiyeceklerin kullanılmasının yasak olduğu oruç günleri vardır. Kuzey şehirlerinin sakinleri, böyle bir deneye karar vermeden önce birkaç kez düşünmelidir.

Oruç için en kolay seçenek, bu konuda yeni başlayanlar için çok uygundur. Yumurta dahil et, balık, süt ürünlerini sınırlamaktan oluşur. Aksi takdirde, bir mercimek menüsü derlerken kendinizi inkar edemezsiniz. Çok lezzetli tarifler var, etin yerini fasulye veya soya ürünleri alıyor, balık yerine nori yaprağı uygun, yumurtaların yerini muz alacak.

Gönderi için hazırlanıyor

Oruçtan bir hafta önce et yemeklerini reddetmek gelenekseldir. Bu, yeni biraz yeme şekline alışmanızı ve vücudu stresli bir duruma sokmamanızı sağlayacaktır. Şu anda, inananlar Maslenitsa'yı kutlar, krep pişirir, balık, yumurta, süzme peynir, bal ve reçeli dolgu olarak kullanır.

Menü, Shrove Salı gününün son gününde muhafaza edilmelidir. Bu gün, sevdiklerinizden af dilemek ve şikayetleri bırakmak gelenekseldir.

Gönderi bırakmak

Oruç sırasında mide yeni bir ritme uyum sağlar, bu nedenle yeni yiyecekler mideye zarar verebilir. Bu nedenle, mercimek menüsünü genişleterek yavaş yavaş normal yemeğinize dönmeniz gerekir. Lezzetli et yemekleri, tatlılar, hamur işleri ve alkol az miktarda tüketilmelidir.

Paskalya'nın ilk gününde mide ağır yiyeceklerle doldurulmamalıdır. Diyete süt ürünleri, ardından balık ve et ekleyerek başlamak daha iyidir.

Herkes için mercimek menüsü, fasulye, nohut ve sebze ile basit, doyurucu ve basit bir salata içerebilir. Fasulye pişirmeden önce bir gece suda ıslatılmalıdır.

İçindekiler:

bir bardak fasulye;
bir bardak nohut;
üç yüz gram yeşil fasulye;
yeşillik;
iki salatalık;
çeri domatesler;
45 ml zeytinyağı;
baharat;
tatmak için limon veya limon suyu.

Fasulyeli sebze salatası tarifi:

Fasulye ve nohutu haşlayın.
Yeşil fasulyeyi ikiye bölün ve 20 dakika kaynatın.
Salatalık ve domatesleri kesin.
Baklagiller, sebzeler, yağ, limon suyu ve otları bir kapta birleştirin.

Baklagiller gibi sebzeler bu yemekte herhangi biri olabilir. Denemekten korkmayın.

Kuskus birçok oryantal yemekte kullanılır. Hafif ve hassas tadı ile ünlüdür. Birçok tahıl gibi faydalı maddeler ve mineraller içerir, sindirim sistemini olumlu etkiler ve midede uzun süre tokluk hissi bırakır. Kuskus genellikle mercimek menü tariflerinde bulunur. Oruç sırasında doğru ve dengeli beslenmeyi unutmamak gerekir. Sebzeli kuskus hem kahvaltı hem de öğle yemeği için uygundur.

Gerekli bileşenler:

bir bardak tahıl;
ampul;
havuç;
iki dolmalık biber;
üç domates;
acı biber;
sakız kabağı;
bir bardak su;
birkaç diş sarımsak;
zeytin yağı;
yeşillik;
baharat.

Pişirme adımları:

Sebzeleri iyi yıkayın. Havuç, soğan ve kabakları soyun.
Havuç, soğan, domates, sarımsakları küçük küçük doğrayın ve bir tavada ısıtın.
Kabak ve biberi iri parçalar halinde doğrayın, diğer sebzelerin yanına koyun.
Biberleri mümkün olduğu kadar kıyın ve tavaya alın.
Beş dakika karıştırdıktan sonra baharatları ekleyin.
Suya dökün ve kuskus ekleyin.
Kapağı kapalı olarak beş dakika kaynatın.

Yemeğe tazelik ve sululık eklemek için yeşillik ve bir damla limon suyu ekleyin.

Bu yemeği sevdiğiniz diğer sebzelerle hazırlayabilirsiniz. Örneğin patlıcan, lahana, pancar onlar için uygundur. Sebzeli kuskus, mantarları mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Mantarlı Solyanka, alışılmadık, özgün ve lezzetli bir yemektir. Şüphesiz, Lenten menünüzde bir vurgu haline gelecektir. Oruçta, hodgepodge hem sıcak hem de soğuk yenildiği için herhangi bir gün tüketilebilir.

Bu, misafirler kapıdayken hazırlanabilen bir yemektir. Aroması ve hoş ekşi tadı ile onları şaşırtacak.

Bu yemekteki malzemeler değiştirilebilir. Buzdolabınızda bulduğunuz sebzeleri kullanabilirsiniz. Lahana turşusu kullanan yemeğin bir çeşidi de vardır.

Hodgepodge yapmak için gerekli malzemeler:

salatalık turşusu;
ampul;
beş patates;
iki yüz gram mantar;
yüz gram salamura mantar;
küçük bir kaşık domates salçası;
45 gram bitkisel yağ;
tatmak için baharatlar.

Yemek pişirme:

Bir kaba su doldurup ocağa koyun.
Patatesleri yıkayın, soyun ve kesin. Kaynar suya bırakın.
Kızartma yap. Havuç ve soğanı doğrayın. Bitkisel yağda kızartın.
Başka bir kapta mantarları kızartın.
Hazır mantarları kızartma ile birleştirin.
Küçük parçalar halinde doğranmış salatalık turşusunu tavaya koyun.
Birkaç dakika karıştırın, salamura mantarları ekleyin.
Kızartmayı bir dakika daha ateşte tutun ve haşlanmış patateslerle birlikte tavaya atın.
Baharatları, defne yaprağını, doğranmış dereotu veya maydanozu ekleyin.
Birkaç dakika kaynatın ve kapatın.

Bir tabağa çorbanın üzerine bir parça limon koyun, zeytin veya kapari ile değiştirilebilir.

Sebze ve kuskus ile doldurulmuş biber

Biber dolması genellikle kıyma kullanılarak hazırlanır. Bu versiyonda et, kuskus ve sebzelerle değiştirilir. Böyle bir yemek, her gün için mercimek menünüze güvenle dahil edilebilir. Bu tahıl yerine pirinç veya karabuğday kullanabilirsiniz.

Tarif Malzemeler:

dolmalık biber (yaklaşık 7 adet);
30 gram kuskus;
30 gram kabak;
yarım kırmızı soğan;
yarım küçük kaşık soya sosu;
300 ml filtrelenmiş su;
biraz zeytinyağı;
bir dal kişniş;
maydanoz sapı;
bir diş sarımsak;
tatmak için baharatlar.

Pişirme adımları:

Bir kapta yüz mililitre suyu ısıtın ve kaynamaya başlayınca içine mısır gevreği atın.
Kabı bir kapakla kapatın. Beş dakika sonra kuskus hazır.
Kabağı soyun, posayı doğrayın ve bitmiş mısır gevreği ile karıştırın.
Soğanı ince ince doğrayın ve iyi ısıtılmış bir tavada kızartın. Hazır olduğunda, kabak ve kuskus ile bir kaseye aktarın.
Kıyılmış maydanoz ve kişniş, baharatları ekleyin. İyice karıştırın. Doldurma hazır.
Biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın. Doldurma ile doldurun.
Kalan 200 ml temiz suyu tabaklara dökün. İçine biberi eşit şekilde yayın.
Çanağı kapalı bir kapağın altında haşlayın.

20 dakika sonra biber yemeye hazırdır.

Mercimek ilaveli bir mercimek menüsü için çok sayıda tarif var. Bu fasulye türü bir vitamin, faydalı mineral ve madde deposudur. Mercimek ile yemek yemek, sindirim ve kalp sistemleri üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Pişirmeden önce, mercimek gece boyunca suya batırılmalıdır.

Köri için gerekli malzemeler:

220 gr baklagiller;
200 gr haşlanmış pirinç;
ampul;
460 gr domates salçası;
150 ml hindistan cevizi sütü;
birkaç diş sarımsak;
büyük bir kaşık zeytinyağı;
bir büyük kaşık köri baharatı;
küçük bir kaşık garam masala;
küçük bir kaşık zerdeçal ve zencefil.

Pişirme adımları:

Fasulye pişirin.
Yağı bir tavada ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
Onlara makarna, süt ve baharatları ekleyin. Yaklaşık altı dakika pişirin.
Fasulyeyi ekleyin, karıştırın. 20 dakika içinde yemeğiniz hazır olacak.

Körili pilavla servis yapın.

Lahana rulolarının yağsız olabileceğine inanmak zor. Oruç sırasındaki menü, mantar ve pirinçten yapılan bu yemekle doldurulabilir.

Sebzeli lahana ruloları için malzemeler:

bir bardak filtrelenmiş su;
lahana;
yarım bardak pirinç;
300 gram taze petrol;
havuç;
tatmak için domates salçası.

Yemek pişirme:

Pirinci yarı pişmiş olacak şekilde kaynatın.
Lahanayı yıkayın, yapraklara bölün. Onları kaynar suya koyun ve bir dakikadan biraz daha az pişirin.
Sıcak tabakaları soğuması için soğuk suyun altına koyun.
Havuç ve mantarları ezin, karıştırın. Elde edilen kütleyi pirinçle birleştirin.
Dolguyu yapraklar arasında dağıtın. Dikkatlice yuvarlayın. Sayfa açılırsa, bir kürdan ile sabitleyin.
Bir pişirme kabına su ve domates salçası dökün. Güvercinleri yerleştirin.
20 dakika orta ateşte kaynatın.

Bu yemek otlar ile süslenebilir.

karabuğday pirzola

Mercimek menü tarifleri, karabuğday pirzola pişirme seçenekleriyle doludur. Sıradan tahıllar kullanabilirsiniz, ancak mağazadaki raflarda yeşil karabuğday gördüyseniz, onu tercih edin. Bu tür karabuğday daha doğal bir üründür ve pişirildiğinde sıradan tahıllardan daha yapışkan hale gelir.

Karabuğday pirzola için ürünlere ihtiyacınız olacak:

300 gram tahıl;
ampul;
12 gram sarımsak;
tatmak için yeşillikler;
tatmak için baharatlar.

Haşlanmış yulaf lapasını bir karıştırıcıya koyun ve macun haline gelene kadar çırpın. Bir kaseye aktarın.
Yeşillikleri, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Karabuğday kütlesi ile birleştirin. Karışım.
Daireler oluşturun. Pirzola parçalanırsa, ekmek kırıntıları eklemeniz gerekir.
Sıcak bir tavada kızartın.

Pirzolaları daha hafif ve daha diyetli yapmak istiyorsanız, fırında altın kahverengi olana kadar pişirin.

Çanak sebze salatası veya haşlanmış patates ile desteklenebilir.

Pankek hem çocukların hem de yetişkinlerin en sevdiği tatlılardan biridir. Ana yemek ve tatlı olarak servis edilebilirler.

Krepleri kabak havyarı veya humus ile doldurarak, Lenten sofra menüsüne uyacak doyurucu bir öğle yemeği hazırlayacaksınız. Reçel, marmelat veya bal ile doldurulmuş krepler lezzetli bir tatlıya dönüşüyor.

Yağsız krep hazırlamak için ihtiyacımız var:

bir bardak su;
bir bardak elenmiş un;
100 gram şeker;
50 ml bitkisel yağ;
5 gram soda;
2 gram vanilin.

Unu yavaş yavaş suyla birleştirin. Topakların oluşmasını önlemek için sık sık karıştırın. Bir blender kullanabilirsiniz.
Un karışımına şeker ve vanilya ekleyin. Tuzlu krep yapıyorsanız, şeker eklemeyin.
Yağı ve son olarak sodayı ekleyin. Baloncuklar görünene kadar karıştırın.
Elde edilen kütleyi sıcak bir tavaya dökün. Kreplerin dağılmasını önlemek için daha fazla hamur alın.
Her iki tarafta kızartın.

Yemek sekiz kişi için tasarlanmıştır.

Frenk üzümü diğer meyvelerle değiştirilebilir. Bu tarif on iki kek içindir. Bu tarifi Lenten menünüze ekleyerek hem kendinizi hem de sevdiklerinizi nefis bir tatlı ile memnun edeceksiniz.

Kekler için ihtiyacımız olan:

bir bardak çilek;
bir bardak buğday unu;
bir bardak yulaf ezmesi;
bir yemek kaşığı keten tohumu unu;
yarım bardak şeker;
bir yemek kaşığı kabartma tozu;
250 ml soya sütü;
üç yemek kaşığı elma püresi;
üç yemek kaşığı bitkisel yağ.

Pişirme adımları:

Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
Bir kapta süt, püre ve tereyağını karıştırın.
Başka bir kapta mısır gevreği, un, şeker ve kabartma tozunu birleştirin.
İlk kasenin içeriğini ikincinin içeriğiyle karıştırın.
Elde edilen kütleyi kalıplara yayın.
25 dakika pişirin.

Hazır hamur işleri altın kahverengimsi bir renk alır.

Berry smoothie, Lenten menüsüne harika bir katkı olacaktır. Çilek yerine kivi, elma veya diğer meyveler de uygundur. Kış mevsiminde taze meyve bulmak zor olduğu için donmuş olanlar kullanılabilir.

Gerekli bileşenler:

bir bardak vişne suyu;
60 gram olgun muz;
100 gram dondurulmuş çilek;
100 gram dondurulmuş vişne.

Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda birleştirin ve iyice karıştırın. İçecek, biraz buz ekleyerek hem ılık hem de soğuk olarak tüketilebilir.

Mercimek yemekleri: bunlar nedir? Oruç, ruhsal olarak büyümek için bedensel zevklerde kendini sınırlama zamanıysa, lezzetli mercimek yemekleri için tarifler stoklamak gerekli midir?

Ortodoksların sadece fast food pişirmelerine ve yemelerine izin verilen kilise yılının bir zamanı vardır. Oruç tutmak elbette bazı kısıtlamalar getirir. Ancak Kilise, Lenten menüsünü lezzetli Lenten yemekleri için basit tariflerle çeşitlendirmeye çalışmayı yasaklamıyor. Oruç tutan birçok kişi (örneğin çocuklar) lezzetli bir mercimek menüsü hazırlamazlarsa oruç tutamayabilirler. Oruçta asıl olanın dua etmek, Allah ile diyalog kurmak ve O'na yaklaşmaya çalışmak olduğunu unutmamak gerekir. Mercimek yemekleri genellikle çok hafiftir ve hazırlanması kolaydır, bu da oruç tutmanın beden hakkında daha az ve manevi hakkında daha fazla düşünmesine yardımcı olur.

Birçok laik kuruluş, kafe ve restoran oruç döneminde özel bir mercimek yemeği menüsü başlatır, ancak sebze pirzolaları, çeşitli sebzelerden yemekler ve yağsız pancar çorbası evde pişirilebilir. Ek olarak, yağsız masanın yemekleri kural olarak diyet yemekleri arasındadır. Ve birçokları için bu tarifler oruç tutmanın dışında da faydalı olabilir. Sonuçta, bunlar mevcut malzemelerden oluşuyor ve mükemmel bir garnitür olacak ve her zamanki menünüzü çeşitlendirecek.

Tanrı'nın kendimize zarar vermemizi istemediğini ve sağlık nedenleriyle katı bir oruç tutamıyorsanız, oruç yemeklerine geçmeden önce doktorunuza ve itirafçınıza danışmanız daha iyidir. Bu gibi durumlarda orucun gevşemesine izin verilir.

Ortodoksluk ve Dünya portalı sizin için geniş bir yemek tarifleri listesi ve Oruç sırasında yemek pişirmeye ilişkin bilgiler hazırladı.

Bilgi bolluğu, sarsıcı felaketler ve talihsizliklerle dolu akılcı ve bilimsel çağımızda, dingin bir neşe ve iç huzuru getiren iyi bir mucizenin eksikliği vardır. Ve bu mucizenin her zaman yanımızda olduğunu unutuyoruz, içimizde bile, Tanrı tarafından tövbemiz ve hayatımızı içsel olarak değiştirme, onu Tanrı'nın bizim için olan iradesiyle uyumlu hale getirme arzumuz aracılığıyla verilmiştir. Bu mucize bir insanın dönüşümüdür. Bedene göre yaşamaya alışmış bir insanın maneviyatı arzulaması, hiç duayı bilmemesi, kilise ilahilerinde tatlılık bulması, iyilik yapmanın sevincini, günahlardan tövbe etmenin tesellisini kavraması mucize değil midir? Büyük Ödünç, tüm yapısıyla bizi tüm bunlara itiyor: uzun İncil okumaları, tövbe duaları ve ilahiler, yemek tüzüğü. Büyük Ödünç Kutsal Haftası boyunca, en katı oruç tutulur.

Harika bir yazı. Nasıl oruç tutarız?

Rabbimizin razı olacağı bir oruçla oruç tutarız. Gerçek oruç, kötülüğün yabancılaştırılması, dilin terk edilmesi, gazabın terk edilmesi, şehvetlerin, sözlerin, yalanların ve yalan yere namusun aforoz edilmesidir. Bu fakirleşme gerçek ve hayırlı bir oruçtur. (Büyük Ödünç Ayini'nden)

İnsanlar diyor: " iyi bir başlangıç yarımdır". Görünüşe göre, bu nedenle birçok Hıristiyan, orucun ilk haftasında daha sıkı bir şekilde oruç tutuyor. Büyük Ödünç, et, süt ürünleri, balık yemi ve yumurta diyetinin hariç tutulması anlamına gelir, ancak orucunuzun ölçüsü, sağlık durumunuzu size hatırlatmayı unutmadan, günah çıkaran kişi ile kararlaştırılmalıdır.

Ve Ortodoks hostes, Oruçluların cesaretini kaybetmemesi ve aynı zamanda oburluk tutkusunu uyandırmaması için Lenten yemeğinin yeterince çeşitli hale getirilmesiyle ilgileniyor. Bu nedenle, yiyeceklerin olağan şekilde hazırlanması ve aynı zamanda yağsız bileşenler içermemesi kötü değildir.

Mercimek tahılları

Aileniz için düzenli olarak yulaf lapası pişirdiyseniz, oruçta da pişirebilirsiniz, sadece sütle değil, suyla ve yağla mevsim değil, sos veya tatlı servis yapın: reçel veya jöle, meyveler, buğulanmış ve doğranmış kuru meyveler, kuruyemişler, bal, kakao, bitkisel mısır kreması veya şekersiz: sebze, mantar; her iki durumda da baharat kullanan varyasyonlar çok ilginç. Ana bileşenin çeşitliliğini unutmayın - tahıllar: pirinç, karabuğday, inci arpa, yulaf ezmesi, irmik ... bütün, ezilmiş, pul. Yulaf lapası kıvamında oynayın: Çorba püresine yakın bir püreden ufalanan “tahıldan tahıla”. Ek bileşenler sadece sos şeklinde servis edilemez, aynı zamanda yulaf lapası hazırlanırken de eklenebilir.

Aile diyetinizde çorbaların yaygın olması harika. Çoğunun çok güzel oruç seçenekleri var ya da oruç tutmaya kolayca adapte oluyorlar. Yağsız çorba teknolojisinin ana noktası, bileşenlerin zamanında döşenmesidir, böylece pişirme sonunda hepsi aynı anda hazır olur, örneğin pancar çorbası, pancar ve havuç için önce daha sert, daha sonra daha yumuşaktır. patates ve lahanadan önce. Hafifçe kızartılmış sebzeler çorbanın tadını hoş bir şekilde iyileştirir. Çoğu yağsız sebze çorbası, en sonunda kıyılmış sarımsak karanfil ekleyerek en iyi lezzetini ve aromasını alır. Diğer baharatları, otları, defne yaprağını unutmayın. Et suyu için hazır karışımlar veya küpler de kullanabilirsiniz, sadece bileşimlerini izlemeniz gerekir: yağsız bileşenler eklenmiş mi? Sebzeleri ayrı ayrı pişirmek, bileşenlerin tamamını veya bir kısmını bir püre çorbasında öğütmek, kruton veya krakerle veya hatta oryantal bir şekilde mayasız pirinçle servis etmek de mümkündür (burada çok lezzetli bir çorba pişirmek mantıklıdır). belirgin tat, baharatlı veya tuzlu).

Prot.'un Önsözünden tematik bir alıntı. V. Gurieva:

Manevi oruç

(Oruç, iftira ve kınama hakkında bir kelime)

Bazı basit Hıristiyanlar, orucun yiyecek ve içeceklerden uzak durmaktan ibaret olduğunu ve başka bir şey olmadığını düşünürler. Oruç sırasında balık yemeyin veya yağ ve şarap yemeyin - bu onların görüşüne göre oruçla ilgili tüm emri tüketir. Ama öyle mi? Numara. Orucun bedensel olması gerektiği doğrudur, ancak ruhsal oruç kesinlikle bedensel perhiz ile birleştirilmelidir. Kutsal Kilise'nin öğrettiği budur. “Oruç tutarak” diyor kardeşler, bedenen, ruhen oruç tutalım.”

Bu nasıl bir manevi oruçtur ve neden gereklidir?

Kutsal Babalar bunu bu şekilde tanımlar. “Oruç tutarsanız, amelinizden gösterin. Ne? Bir dilenci görünce merhamet et; düşmanla barış yapmak; mutlu olan bir insanı kıskanmayın; güzellikle parlayan bir kadına bakma. İkiyüzlülük olmadan hızlı; gözünle, kalbinle, kulaklarınla, ellerinle ve bütün uzuvlarınla oruç tut... Ellerini sana ait olmayanı mülk edinmekten, ayaklarını oyunlara gitmekten; Kulaklarınızı iftira ve yalan duymaktan uzak tutun ve ağzınız da oruç tutsun, kınamadan kaçın” (Prol., 9 Nisan).

İşte kardeşler, manevi oruç budur. İhtiyacımız var, çünkü onsuz oruç tutmak tüm anlamını kaybeder. "Ruh gururla kabardığında, bedeni yoksunlukla zayıflatmanın ne faydası var, diyor? Kıskançlıktan bembeyaz olduğumuzda, oruçtan sarardığımıza ne şükrederiz? Şarap içmek değil de, öfke ve kinle şenlenmek hangi erdemdir? (Ep. 14, cilt 2). - “Et ya da balık yemiyorsanız, ancak kardeşlerin etini iftira ile yerseniz, hiçbir şey yok, diyor Prolog” (Prol., 9 Nisan). Yani bedenen oruç tutuyoruz, ruhen de oruç tutuyoruz, yani. orucun dışsal eylemleri içtekilerle uyumludur. Bedeni sakınarak arındırarak, zihni boş düşüncelerden ve kalbi kötü arzulardan temizleyelim. Oruçla bedeni hırpalarken, ihtirasları da törpüleyelim: öfke, kötü şehvet, kazanç hırsı ve benzeri kötülükler. Bedeni oruçla süsleyelim, ruhu erdemlerle süsleyelim: Merhamet, yumuşaklık, alçakgönüllülük, düşmanlarla uzlaşma, sadaka. Bu, gerçek bir oruç olacak ve Tanrı'yı \u200b\u200bmemnun edecek ve bu nedenle bizim için kurtuluş olacak. Amin. (Arch. V. Guryev, Prologue, 9 Nisan)

Mercimek yemekleri - en iyi tarifler

Mantar pirzola. Mantarları suda haşlayıp ince ince doğrayın. Pirinci tuzlu ve maydanozlu suda kaynatın, mantarlarla karıştırın ve muskat ekleyin. Kütlenin öğütülmesi tavsiye edilir (örneğin, bir karıştırıcıda). Pirzola oluşturun, hafifçe un serpin veya her birini meyilli daldırın, yağda kızartın. Servis ederken sosu güzelce gezdirin.

Lahanayı ince doğrayın, bir tencereye koyun, su, 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve yarı pişene kadar pişirin. İnce bir akışta kaynayan kütleye irmik dökün, sürekli karıştırarak 10-15 dakika pişirin

2-2,5 litre su, 1/2 su bardağı karabuğday, 1 havuç, 1 soğan, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı sıvı yağ, 3 adet tuzlu / hafif tuzlu salatalık, 2-3 adet patates, 1 su bardağı salatalık turşusu, defne yaprağı, karabiber, tuz ve tadına göre otlar.

2 yemek kaşığı. un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 2/3 yemek kaşığı. şeker, pişirme için 120 gr margarin (oruç olmayan günlerde tereyağı kullanılabilir).

Bir kaseye şeker dökün, su ve bitkisel yağ dökün, biraz ısıtın, bal ekleyin. Şekeri ve balı eritmek için karıştırın. Soda, kakao veya kahveyi, baharatları ayrı bir kapta karıştırın, ardından yağ, su ve bal karışımına ekleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice yoğurun.

Kutsal Oruç alanı sona eriyor ve Paskalya zaten yakın. Bizi bu Büyük Şölen'e hazırlayan özel günlerin beklentisiyle yaşıyoruz. Ve bu beklentinin arkasında telaşlanmamak, tövbeci tavrı kaybetmemek, düşüncelerinizi kalbe çevirmeyi ve Allah'ın emriyle düzenini kontrol etmeyi unutmamak önemlidir.

Unu tuzla eleyin. Şeker ekle. Yavaş yavaş suya dökerek, ekşi krema ile aynı kıvamda hamur yoğurun. Kabın üzerini streç film ile kapatıp ılık bir yerde 40 dakika bekletin. Tavayı ısıtın. Biraz bitkisel yağ ekleyin. 1 kepçe hamuru içine dökün.

Hepimiz onlara o kadar alıştık ki, yüz yıl önce yurttaşlarımızın diyetinde olmadıklarını bile düşünmüyoruz. Kore salatalarının birçoğu mercimek yemeği için oldukça uygundur, ancak öncelikle bunların iştahı artıran mezeler olduğunu unutmamalıyız, bu her zaman iyi değildir, çünkü. oruç tutarken, alınan yiyecek miktarını sınırlamaya çalışmalı; ikincisi, baharatlı yiyecekler

Pırasanın yeşil kısmını halka halka doğrayın, sarımsak ve kekik ile margarinde kızartın. Sapların beyaz kısmını ekleyin. Beyaz şarapla doldurun...

Akla gelen ilk şey, normal mayalı hamur, su üzerinde (sebze kreması ekleyebilirsiniz), çok çeşitli dolgularla tatlı çörekler, turtalar veya turtalar pişirin. Zencefilli kurabiye hamuru Lent'te daha az geleneksel olarak kabul edilemez ...

Oruçta hazırlanan mayasız hamurun özellikleri nelerdir? Güçlendirmek için içine yumurta koyamayız. Bu nedenle eylemlerimiz daha çok unun “karakterine”, glüteninin gücüne bağlıdır. Un iyiyse ve çok sıkı bir hamur yapmaya çalıştıysanız (su:un oranı = hacimce 1:3 ve tuz eklemeyi unutmayın - tuz eklemek de hamuru biraz güçlendirir), o zaman elde edersiniz köfte için harika bir hamur.

Mercimek masası çeşitli olabilir ve olmalıdır! Aksi takdirde oruç sadece hayvansal ürünleri reddetmeye değil, kendi kendisiyle alay etmeye dönüşür. Tariflerini sizler için seçtiğimiz yağsız patates yemekleri, basit malzemelerin bile birçok farklı yemeği hazırlamak için kullanılabileceğini kanıtlıyor. Bunlar birinci ve ikinci yemekler, salatalar ve atıştırmalıklardır - genel olarak aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey vardır. ›

2019'da Lent, 11 Mart'tan 27 Nisan'a kadar sürer ve tüm inananların diyetinde çarpıcı bir değişiklik olduğunu gösterir. Oruç, Paskalya'dan yedi hafta önce başlayan ve 48 gün süren kilise takvimindeki en katı oruçlardan biridir. ›

Avluda bir direk var ve sanki bir günahmış gibi krepleri hatırlıyoruz ve aile yemek pişirmeyi istiyor ve bu yüzden onları lezzetli kreplerle memnun etmek istiyoruz. Ve görünüşe göre, yumurta ve süt içermeyen krepler var, ancak bu önemli bileşenlerin başkaları tarafından değiştirildiği yağsız krepler var, sonuç olarak normal ve sevilen kreplerimizden daha kötü değiller. ›

Yaklaşan gönderi, vücudumuza mayonez ve buna dayalı diğer soslardan bir mola vermek ve ilkbaharda çok ihtiyaç duyulan canlı vitaminleri yemek için harika bir fırsat veriyor. ›

Neredeyse her sabah çalar saatin çalmasıyla başlar ve Büyük Ödünç zamanı bir istisna değildir, hala çalışmak için acelemiz var, bu arada duşa atlamayı, hazırlanmayı ve hatta kahvaltı yapmayı başarıyoruz. Ancak genellikle bir omlet veya sosisli veya peynirli bir sandviçle idare edebiliyorsak, Lent sırasında kahvaltı hayvansal ürünler içermemelidir. ›

Büyük Ödünç sadece ruhsal değil, aynı zamanda fiziksel temizlik için de bir zamandır. Birçok insan tatsız yemekler yemek zorunda kalacağından endişe ediyor, ancak bu tamamen doğru değil, çünkü bugün yağsız yağsız yemekler için çok sayıda lezzetli tarifler var. ›

Oruç, en sevdiğiniz yiyecekleri bırakmanın zamanı değil. Köfte ister misin? Yağsız köfte pişirelim, çünkü o kadar çok tarif var ki gözleriniz doluyor. ›

Bildiğiniz gibi Büyük Ödünç, hayatımıza bir takım gıda kısıtlamaları getiriyor. Birçok tanıdık üründen vazgeçmeniz gerekecek ve lezzetli yemekler pişirmek için hiçbir şey yok gibi görünebilir. Ancak ev hanımlarının, yağsız yemekleri bile mükemmel lezzet ve çeşitlilikle aileyi memnun edecek şekilde hazırlamaları gerekir. ›

Sıkı Oruç sırasında, izin verilen tek hayvansal ürün balıktır. Sıkı manastır tüzüğüne göre, 7 uzun hafta boyunca sadece iki gün yiyebilirsiniz! Ama biz meslekten olmayanlardan böyle fedakarlıklar yapmamız beklenmiyor, bu yüzden Oruç sırasında çok daha sık balık yiyoruz. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda ağır yiyeceklere alışkın olmayan bir organizma için de kolay olacak şekilde balık nasıl pişirilir? En iyi seçenek buğulanmış balıktır. ›

Dünya halklarının ve özellikle de Rusların mutfakları, çok çeşitli etsiz yemeklerle övünebilir. Bununla birlikte, lezzetli yağsız yemekler hazırlamak zor değildir, çünkü bitkisel gıdalar arasında et ve balık için mükemmel ikameler vardır. ›

Lent sırasında oldukça katı kısıtlamalar vardır ve hayvansal ürünler yiyemezsiniz, ancak yine de sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli yiyecekler de yiyebilirsiniz, çünkü bugün lezzetli ve doyurucu basit mercimek yemekleri için oldukça fazla sayıda çeşitli tarifler var. . ›

Uzun bir oruç sırasında, her zamanki yemekler çok eksik. Oruç tutan birçok insan et eksikliğine kolayca dayanabileceklerini itiraf ediyor, ancak mayonezli salataları özlüyorlar. Klasik mayonez, yumurta bazlı bir sos olduğu için oruçta izin verilmez. ›

Oruç, yemekten kaçınmanın dini bir geleneğidir. Ev hanımlarının ne pişirecekleri hakkında çok düşünmelerine neden olan tam da bu yoksunluktur. Bazı temel tarifleri öğrenelim.

İyi beslenmenin sağlığınızın anahtarı olduğunu unutmayın. Bu nedenle, oruç sırasında açlıktan ölmemelisiniz, çünkü bu gelecekte olumsuz sonuçlara yol açabilir. Oruç sırasında diyetinizi gerekli vitaminlerle de destekleyebilirsiniz.

O zaman salatalarla başlayalım. Bu, oruç sırasında hazırlanması gereken en basit ama aynı zamanda sağlıklı yemeklerden biridir. Advent orucunun Yeni Yıl tatilini de kapsadığını ve oruca sıkı sıkıya bağlı olanların kendilerini bulaşıklarla sınırlamaları gerektiğini belirtmekte fayda var. Ve olmadan Yeni Yıl nedir Rus salatası, ve oruç tutanlar için bir alternatif bulunabilir.

Almak:

300 gr patates
100 gr havuç ve soğan
100 gr kuşkonmaz veya fasulye
100 gr en sevdiğiniz mantar
100 gr yağsız mayonez
baharat

Yemek pişirme:

İlk üç malzemeyi kaynatın ve küpler halinde kesin.
Mantar turşusu yapıyorsanız, onları da doğrayın. Taze mantarları kaynatın
Doğranmış soğan
Malzemeleri karıştırın, baharatları ekleyin ve mayonez ile baharatlayın.
60 dakika demlenmeye bırakın ve servis yapın

Mısır ve kruton ile lezzetli salata:

300 gr Çin lahanası
1 kutu mısır
1 ampul
100 gr kraker
100 gr yağsız mayonez
Baharat

Böyle bir salatanın avantajı, oruç tuttuktan sonra sıradan mayonezle pişirebilmenizdir:

Soğan ve lahanayı kesin
mısırla karıştır
Baharat ve mayonez ile tatlandırın
Üstüne galeta unu serpin

Yengeç çubukları ile salata- Bu, hem şenlikli hem de günlük bir masayı süsleyecek evrensel bir şenlikli yemektir:

200 gr çubuklar
100 gr pirinç
1 ampul
200 gr mısır
250 gr mantar
100 gr yağsız mayonez
baharat

pirinci yıkayın ve yumuşayana kadar kaynatın
yengeç çubuklarını, mantarları ve soğanları kesin
tüm malzemeleri karıştırın ve mayonez ile baharatlayın

yemek de yapabilirsiniz çok basit salatalar:

bitkisel yağ ile lahanadan
domates ve salatalıktan
bitkisel yağ ile pancar salatası

Mercimek hamur işleri: yemek tarifleri

Lent sırasında çok lezzetli ve pişirmesi kolay yulaflı bisküvi. Bunu yapmak için şunları alın:

300 gr yulaf ezmesi
50 gr kuru üzüm ve bal
200 gr elma reçeli
Kuru meyveler (isteğe bağlı)
50 gr ayçiçek yağı

Çerezleri aşağıdaki gibi hazırlayın:

Pulları bir tavada biraz kurutun
Malzemelerin geri kalanıyla karıştırın
Kaşıkla kurabiye şekli verin ve fırın tepsisine dizin.
120 derecede 60 dakika pişirin

Yetişkinler ve çocuklar lezzetli sever krep. Ve görevde daha az tatlı ve gür olamazlar. Bunu yapmak için şunları alın:

500 gr un
300 gr ılık su
1 tatlı kaşığı maya ve tuz
1 yemek kaşığı şeker

Krepleri şu şekilde hazırlayın:

Ilık suya şeker ve maya ile tuz dökün
Maya dağılırken unu eleyin.
Malzemeleri unla karıştırın ve streç film ile kaplayarak demlenmesi için ılık bir yere gönderin.
Hamurun neredeyse iki katına çıktığını gördüğünüzde, krepleri önceden ısıtılmış bir tavaya kaşıkla koyun.
Yemyeşil ve lezzetli hamur işleri hazır. Tatlı diş şeker miktarını 1,5-2 kat artırabilir

zencefilli çörek oruç sırasında çok sık yemek yaparlar. Ama şimdi sadece hamur işleri pişirmeyi değil, zencefilli kurabiyeyi 2 elma ve 50 gr cevizle ve ayrıca:

200 gr şeker ve su
1 çay kaşığı soda ve limon suyu
2 yemek kaşığı bal
300 gr un
5 gr kabartma tozu

Halının Hazırlanması:

cevizleri doğrayın
Un ve ripper'ı karıştırın
Şekeri suyla karıştırın, bir su banyosuna koyun
Bal ekleyin ve bal eriyene kadar pişirin
Sodayı söndürün ve karışıma dökün
Karışımı su banyosundan çıkarın ve fındıkları ekleyin.
Riper ile un ekleyin ve hamuru yoğurun
Hamuru bir fırın tepsisine dökün ve üzerine doğranmış elmaları yerleştirin.
Zencefilli kurabiyeyi 180 ° C sıcaklıkta yarım saat pişirin

Başka bir lezzetli pişirme tarifi - soğan turtası. Sonuçta, herkes tatlı hamur işlerini sevmez, ancak bu yemek çok rafine ve hazırlanması kolaydır:

750 gr un ve su
125 gr pirinç
100 gr şeker
15 gr tuz
1 kilo soğan
10 gr maya

Soğanlı turta şu şekilde hazırlanır:

Pirinci yıkayıp kaynar suya ekleyin, yumuşayana kadar pişirin.
Et suyunu pirinçten boşaltın, ihtiyacınız olan şey bu.
Soğanı doğrayın ve kızartın.
Üzerine pirinç suyu ekleyerek hamuru yoğurun. Bunu elle veya ekmek yapma makinesi ile yapabilirsiniz.
Hamur kabarıp kabardığında 3 parçaya bölün.
Her bir parçayı açın ve soğanı yayın, hamuru üst üste katlayın.
Pastayı 16 parçaya kesin ve her birini bir simit haline getirin.
Simit şeklinde düzenleyin ve 30 dakika pişirin.
Nefis bir pasta hazır, misafir davet edip onlara ev yapımı keklerle çay ikram edebilirsiniz.

Mercimek ilk kursları, tarifler

En doyurucu ilk kurslardan biri pancar çorbasıdır. Ve hatta gönderide oldukça çeşitli hazırlanabilir. Yalın pancar çorbası için ana 2 seçeneği sunuyoruz:

İçin klasik yağsız pancar çorbası stoklamak:

2 adet patates, pancar ve domates
1 havuç ve 1 soğan
yarım lahana
2 diş sarımsak
1 inci. l. şeker ve tuz
tatmak için baharatlar

Doğal olarak bu yemekte et yok. Aşağıdaki gibi hazırlayın:

sebzeleri normal pancar çorbası gibi doğrayın
lahanayı doğrayın ve sarımsağı doğrayın
2 litre suyu tavaya dökün ve kaynayınca patatesleri tencereye koyun
bir tavada havuç ve soğanı kızartın
ayrı bir tavada doğranmış pancarları da haşlayın
domatesleri bir blender ile doğrayın ve tavaya ekleyin
havuç ve soğanlı pancarlar hazır olduğunda tavaya ekleyin
tuz ve şekerin yanı sıra en sevdiğiniz baharatları ekleyin
kaynatın ve demlenmeye bırakın

Yalın pancar çorbası için harika bir seçenek fasulye ve mantar ile. Önceki bileşenlere ekleyin:

200 gr petrol
10 kuru erik
100 gr kuru fasulye
1 yemek kaşığı domates salçası

Yağsız pancar çorbasını şu şekilde hazırlayın:

Fasulyeleri durulayın ve gece boyunca şişmeye bırakın
Sabah aynı suda 45 dakika kaynatın.
Fasulyeleri çıkarın ve doğranmış patatesleri bu suya dökün
Domates salçası ile havuç ile soğan kızartın
Başka bir tavada pancar ve ince doğranmış kuru erik haşlanır.
İki tencerenin içindekileri patateslerin olduğu tencereye dökün.
Mantarları serbest tavada kızartın
Her şey pişerken lahanayı doğrayın.
Pancar çorbasındaki malzemeler hafifçe yumuşadığında, ancak yine de yeterince yumuşak olmadığında, içine mantar, lahana ve önceden pişirilmiş fasulye dökün.
Borş çorbası 10-15 dakika daha pişirilmelidir.
İlk yemeği otlarla serpin ve ailenizi masaya davet edin.

Oruç günlerinde bilinen bir diğer yemek ise turşu. 2 litre su için böyle bir yemeğin malzemeleri aşağıdaki gibidir:

100 gr arpa
5 patates
1 havuç ve soğan
100 gr tuzlu su ile 2 salatalık turşusu
baharat

Pişirme işlemi:

Tahılları durulayın ve 30 dakika şişmeye bırakın.
Arpayı yumuşayana kadar haşlayın
Bu sırada patatesleri küp şeklinde doğrayın.
Yumuşatılmış tahıllara patates ve baharat ekleyin
rendelenmiş havuç ve doğranmış soğanı kavurun
Patatesler yeterince yumuşak olduğunda rostoyu turşuya ekleyin.
Salatalıkları kesin ve turşunun içine dökün.
Sonunda salamura dökün ve yemeği kaynatın.
Mercimek turşusu hazır

Peki, yağsız çorba olmadan nasıl yapılır. Geleneksel seçeneklerden biri erişte çorbası:

2 küçük soğan ve 2 orta boy havuç
200 gr erişte
Bir çift kereviz sapı
tatmak için baharatlar

Altın kahverengi olana kadar soğanları baharatlarla kızartın
Kerevizleri, havuçları kesin ve birkaç dakika soğana gönderin.
Malzemeleri bir tencereye koyun ve 2 litre su dökün, kaynayana kadar pişirin
Ardından erişteleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
İstenirse, otlar serpin ve yaratıcılığınızı deneyebilirsiniz.

Ayrıca çok lezzetli olacak bezelye ile yağsız çorba. Bunun için ihtiyacınız olan:

3 patates
1 havuç ve soğan
100 gr bezelye
Tatmak için baharatlar ve otlar

Çorba hazırlama:

Bezelyeleri gece boyunca soğuk suda şişmeye bırakın.
Sabah kaynatın ve bu sırada havuçları ve soğanları patateslerle soyun.
Son malzemeyi küpler halinde kesin ve bezelyelere gönderin.
Soyulmuş sebzelerin geri kalanını doğrayın ve soteleyin.
Onları çorbaya ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Servis yapmadan önce otlar serpin.
Böyle bir çorbayı kruton veya kraker ile tamamlamak çok lezzetli.

Mercimek lahana tarifi

Lahana, salataları ve ilk yemekleri mükemmel bir şekilde tamamlar. Ayrıca lahana ile yağsız hamur işleri pişirebilirsiniz. Ancak oruç sırasında harika ve basit bir seçenek kızarmış lahana:

1 ampul
500 gr beyaz lahana
7 gr sirke, şeker ve un
15 gr domates salçası
100 gr su
30 gr ayçiçek yağı

Pişirme talimatları:

Lahanayı doğrayın ve tereyağı ile yaklaşık 20 dakika pişirin.
Daha sonra üzerine doğranmış soğanı, baharatları ve salçayı ekleyin.
Bitmiş lahanaya un ekleyin, karıştırın ve 5-7 dakika daha pişirin.

Lezzetli ve yağsız lahana hazır. Patates veya yağsız tahıllar ile tamamlayabilirsiniz.

Yağsız mayonez: yemek tarifi

Satışta, oruç sırasında yemek pişirmek için harika olan birkaç çeşit yağsız mayonez vardır. Ancak böyle bir ürünü evde de hazırlayabilirsiniz. Böylece kaliteli bir ürün kullandığınızdan emin olabilirsiniz:

750 gr su
250 gr un
3 yemek kaşığı limon suyu ve hardal
2 yemek kaşığı şeker ve tuz
120 gr bitkisel yağ

Bunun için mayonez yapmak hiç de zor değil:

Unu eleyin ve üzerine biraz su ekleyin, homojen bir kütle oluşana kadar öğütün.
Kalan suyu ekleyin ve koyulaşana kadar kaynatın, soğumaya bırakın.
Malzemelerin geri kalanını ayrı bir kapta karıştırın ve bir karıştırıcı ile çırparak unu ekleyin.
Kütle homojen hale geldiğinde mayonez hazırdır. Basit ve hızlı!

Yağsız Mantar Tarifleri

Oruç sırasında çorbalara ve yağsız pancar çorbasına ve ayrıca salatalara mantar eklenebilmesinin yanı sıra harika hamur işleri yapmak için de kullanılabilirler. Kokulu ve yemyeşil turtalar veya mantarlı turtalar çay için kullanışlı olacaktır.

Mükemmel bir seçenek yemek pişirmek olacaktır. kızarmış patates ve otlar ile mantar. Bu malzemeleri karıştırarak harika bir öğle veya akşam yemeği elde edeceksiniz.

Ama favori oruç tariflerinden biri mantar ve pirinç ile lahana ruloları. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

400 gr lahana yaprağı
100 gr pirinç ve mantar
1 ampul
50 gr un ve domates salçası
Baharat
mantar suyu

Lahana ruloları hazırlamak zor değil:

Pirinci ve mantarları ayrı kaplarda kaynatın, ardından şeritler halinde kesin.
Soğanı doğrayın ve kızartın, baharatları ekleyin
Pirinç ve mantarları karıştırın
Lahana yapraklarını yıkayın ve kalınlaşmasını kesin.
Dolguyu soğuyan yapraklara yayın ve bir tavada kızartın.
Lahana ruloları kızartılırken unu domates ve et suyu ile karıştırın.
Lahana rulolarını bir tencereye koyun, suyu içine dökün ve 45 dakika pişirin.

Mantarlı bir başka çok lezzetli tarif doldurulmuş petrol. Doldurma herhangi bir yağsız olabilir - bu pirinç ve çeşitli sebzelerin yanı sıra otlar ile mantar bacaklarıdır. Basitçe ihtiyacınız olacak:

Mantarların saplarını çıkarın
Onları bir fırın tepsisine yerleştirin ve seçilen dolgu ile doldurun.
Üzerine hafifçe yağsız mayonez sürün ve 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin.

yağsız kabak tarifleri

Balkabağından birçok yemek pişirebilirsiniz. Size çok basit ama aynı zamanda lezzetli yemekler sunuyoruz:

İlk önce, ilkini deneyin - balkabağı çorbası bunun için ihtiyacınız olacak:

400 gr kabak
1 ampul
4 diş sarımsak
500 gr sebze suyu
Baharat

Bu çorba püresi çorbası şeklinde olacak:

Doğranmış malzemeleri bir fırın tepsisine koyun ve 200 C'de fırına koyun.
Daha sonra malzemeleri blender kasesine alın, suyu ekleyin ve çırpın.
Çorbayı otlar ile süsleyin ve servis yapın

Sıradışı ama lezzetli yemek meyilli kabak. Onun için sadece 1: 5 oranında un ve balkabağına ve ayrıca kızartma için biraz yağa ihtiyacınız var. Dilerseniz sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Pişirme işlemi çok basittir - küçük kabak parçalarını un içinde yuvarlayın ve yağda kızarana kadar kızartın.

meze olarak deneyin domatesli kabak salatası. Bu salatanın özelliği sıcak servis edilmesidir. İçindekiler:

Derisiz kabak - 600 g
300 gr domates
1 demet soğan ve roka
Zeytin yağı
Baharat

Sıcak salata şu şekilde hazırlanır:

Dilimlenmiş balkabağını bir fırın tepsisine koyun.
Üzerine doğranmış domatesleri dizip sıvı yağı ve baharatları ekleyin.
Sebzeleri 15 dakika pişirin
Bu sırada yeşillikleri doğrayın.
Otlar ile sıcak bir salata serpin, karıştırın ve soğuyana kadar servis yapın.

Kıyılmış fındık, balkabağı ve tarçın ile de yulaf ezmesi yapabilirsiniz.

Mercimek patates yemekleri: yemek tarifleri

En basit yemek haşlanmış veya kızarmış patates. Bu yemeğe en sevdiğiniz baharatları ekleyebileceğiniz gibi lezzetli salatalar da ekleyebilirsiniz. Ancak elde edilen sonuçlarda durmayın. Biraz daha seçenek deneyelim.

İle başlayalım mantarlı patates güveç:

3 patates
700 gr mantar
1 ampul
Baharat

Güveç yapmak çok kolaydır:

Patatesli mantarları kaynatın ve bir kıyma makinesinden geçirin
Soğanı soteleyin ve patates-mantar karışımıyla karıştırın.
Gelecekteki güveci bir fırın tepsisine yerleştirin ve kızarana kadar pişirin.

Enfes ve sağlıklı bir yemek kuru erik ve kuru üzüm ile patates. 0,5 kg patates için şunları alın:

100 gr kuru meyve
20 gr bitkisel yağ
Yeşiller ve baharatlar

Patatesler şu şekilde hazırlanır:

Patatesleri küpler halinde kesin ve kuru meyvelerle karıştırarak yarı pişene kadar pişirin.
Ardından yağı, otlu baharatları ekleyin ve yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin.
Sıcak servis yapın, üzerine taze doğranmış otlar serpebilirsiniz.

Ve nasıl önlenir patates çılgınlığı. Ama onları pirinç ve sebzelerle destekleyelim. Böylece daha da lezzetli olacaklar:

0,5 kg patates
100 gr pirinç
1 soğan ve havuç
Baharat

Pişirme metodu:

Patatesleri kabuklarında haşlayın ve ezin veya rendeleyin
Pirinç kaynatın ve sebzeleri kızartın
Malzemeleri karıştırın, baharatları ekleyin ve köfte yapın
Altın kahverengi olana kadar kızartın

Patates ile bir çok yemek yapabilirsiniz, oruçluyken birden çok kez işinize yarayacak bir üründür.

Mercimek pirzola: fotoğraf tarifleri

Pirzolaların sadece et olduğunu düşünmeyin. Seçeneklerin çeşitliliği sadece şaşırtıcı. En popüler olanlara bakalım. Öncelikle birçok ev hanımı, pirzolaların dağılmaması için yumurta yerine pirzolalara ne ekleneceğini merak edecektir. Cevap çok basit - irmik. Ve pirzola ekmek yapabilirsiniz ekmek kırıntıları, yulaf ezmesi veya susam.

Patlıcan ve patates pirzola:

4 patates
2 küçük patlıcan
1 ampul
2 diş sarımsak
50 gr irmik
Baharat

Sebze pirzolaları:

2 patatesi haşlayın
Yumrular pişerken patlıcan ve soğanı kıyma makinesinde doğrayın, suyunu sıkın
Patateslerin geri kalanını rendeleyin ve doğranmış sebzelere ekleyin.
Oraya haşlanmış patates püresi ve irmik ekleyin.
İyice karıştırın, istenirse ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve kızartın
Sıcak tüketin

fasulye pirzola, bu durumda maş fasulyesi - küçük bezelye kullanıyoruz:

500 gr bezelye
1 ampul
Baharat

Bezelye pirzola:

Maş fasulyesini 2-3 saat soğuk suda bekletin.
Süzün ve yeni suyla doldurun, kaynattıktan sonra 20 dakika pişirin
Bir karıştırıcıda bezelye öğütün
Soğanı kızartın ve bezelye karışımıyla karıştırın
Kör pirzola ve kızartma

sen de harika yapabilirsin yulaf ezmesi pirzola- basit ve lezzetli:

250 gr tahıl
1 soğan ve patates
5 petrol
2 diş sarımsak
baharat

Pirzola pişirme:

Yulaf ezmesini 20 dakika buharla
Patatesleri soyup ince bir rende üzerine rendeleyin
Mantarlı soğanları otlar ile birlikte bir karıştırıcıda öğütün
Malzemeleri ve kör pirzolaları karıştırın, kızartın

Mercimek tatili ve Yılbaşı yemekleri: tarifler

Olivier, şenlik masasının geleneksel yemeklerinden biridir. Yazının başında yalın Olivier için bir tarif sunduk, not alın. Bu makale, Yılbaşı Gecesi için kullanılabilecek çeşitli seçenekler sunar. Ama yine de size daha ilginç yemekler sunmak istiyoruz:

Sebze jölesi:

1 patlıcan, kabak ve dolmalık biber
350 gr domates
jelatin paketi
Yeşillik
Baharat

Adım adım:

190 ° C'deki fırında dilimlenmiş sebzeleri bir fırın tepsisine yayın, 15 dakika pişirin
Biberin kabuğunu çıkarın
Domates ve jelatinin 1/7'sini bir kaba dökün ve jelatin tamamen ayrılana kadar bir su banyosunda ısıtın.
Sonra kalan suyu dökün.
Kalıbın içine streç film yayın ve biberi yayın, sıvının bir kısmını dökün
Ardından, sırayla patlıcan ve kabak, ayrıca sıvı ile dönüşümlü olarak
Soğuyuncaya kadar buzdolabına koyun

lezzetli ve şenlikli patlıcan:

Domates
mantarlar
kuru erik
Fındık

Bir sebzeyi doldurmak için bu dolguyu veya başka herhangi birini kullanabilirsiniz:

Patlıcanı şeritler halinde kesin ve tuzlayın.
Una bulayıp kızartın
Seçilen dolguyu şeritlerin üzerine koyun ve bükün
Yeşilliklerle süsleyin

Patlıcanı şeritler halinde değil, halkalar halinde kesebilirsiniz ve ardından dolguyu üstüne koymanız yeterlidir.

Yukarıdaki salatalar için ayrıca pişirebilirsiniz. meyve salatası:

Bunu yapmak için kivi, muz, portakal ve armut kesin.
Soya sütü veya bal ile karıştırın ve gezdirin. Çok lezzetli, özellikle çocuklar bayılıyor.

Yaratıcı olun, şenlikli masa için yukarıdaki tarifleri kullanın ve bunları istediğiniz malzemelerle tamamlayın.

Oruç günlerinde menü

Orucun tam olarak yenemeyeceği doğru değildir. Size birkaç gün için örnek bir menü sunuyoruz. Hayal gücünüze ve ürünlerin mevcudiyetine bağlı olarak onu tamamlayabilir ve geliştirebilirsiniz:

Sabah: Meyve Salatası
Öğle yemeği: şehriye çorbası, karabuğday lapası ve sebze salatası
Akşam yemeği: mantarlı patates çılgınlığı

Sabah: Kuru meyveli yulaf ezmesi
Öğle yemeği: Fasulyeli pancar çorbası, lahana salatası
Akşam yemeği: Vinaigrette, çay için ballı kek

Sabah: Ballı tost, çay
Öğle yemeği: turşu, pancar salatası, fırında patates
Akşam yemeği: Mantarlı lazanya

Sabah: Yağsız krep veya krep
Öğle yemeği: Bezelye çorbası, bezelye pirzola, erişte
Akşam Yemeği: Mantarlı Pilav

Sabah: Çay ile yulaf ezmeli kurabiye
Öğle yemeği: Sebze çorbası, mantarlı karabuğday lapası
Akşam yemeği: Sebze salatası

Oruç, ruhun ve bedenin arınma zamanıdır. Bir zamanlar oruç tutan kişi artık bunu inkar edemez. Deneyin ve siz - vücuttaki hafifliği ve kendi iradenizin gücünü hissedin.

Video: Mercimek Yemekleri Pişirme

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır