Mercimek tatili yemekleri en iyi tarif fikirleridir: mezelerden tatlıya! Mercimek şenlikli yemekler: tarifler

Mercimek sofrası tarifleri

Aralık ayının son günleri. Noel postası bitiş çizgisine ulaştı. Görünüşe göre oruç tutmaya çoktan alıştık ve Lenten menüsüne alıştık. Ancak yakın gelecekte, hosteslerin masaya ne koyacakları konusunda yine başları ağrıyacak mı? Şenlikli Yeni Yıl masasında. Birçoğumuz için bu iyi bir gelenekti ve olmaya devam ediyor. Ama uğruna orucu bozmak istemem.

Bayram arifesinde sizler için Yeni Yıl için bir Mercimek yemeği seçkisi hazırladık.

Salatalar ve mezeler

Hızlı tüketim için beyaz lahana

İçindekiler:

lahana - 3 kg.

havuç - 1 kg.

soğan - 1 kg.

tatlı biber - 0,5 kg.

bitkisel yağ - 400 gr.

%9 sirke - ¾ yemek kaşığı

şeker - ½ su bardağı

tuz - 1 yemek kaşığı

Yemek pişirme:

Lahanayı büyük parçalar halinde, havuçları dilimler halinde, soğanları halkalar halinde, biberleri şeritler halinde kesin ve her şeyi büyük bir kaseye koyun. Bitkisel yağı, tuzu, şekeri, sirkeyi kaynatın, bu karışımla pişmiş sebzelerin üzerine dökün ve her şeyi 10 dakika pişirin. Bitmiş salatayı litrelik kavanozlara koyun ve buzdolabında saklayın.

Tavsiye:

Lahana seçerken boyutlarına göre fazla ağır gelen, taze yapraklı başları tercih edin.

Lahana turşusunu servis etmeden veya pişirmeden önce durulamaya değmez, çünkü durulama sırasında suda çözünen birçok değerli besin kaybolur.

Elmalı lahana salatası

İçindekiler:

lahana - 160 gr.

elmalar - 3-4 adet.

soğan kalemi - 40 gr.

şeker - 2 çay kaşığı

%3 sirke - 1 yemek kaşığı

sebze yağı

tuz - tatmak

Yemek pişirme:

Kıyılmış lahana bir tencereye konur, şeker, tuz, sirke eklenir ve sürekli karıştırılarak yerleşip yumuşayana kadar ısıtılır, ancak elastikiyetini kaybetmez. Soğutulmuş lahana, tereyağı, doğranmış elma ve soğan ile karıştırılır.

Pirinç ve kuru üzüm ile lahana salatası

İçindekiler:

lahana - 160 gr.

haşlanmış pirinç - 4 yemek kaşığı

kuru üzüm - 5 yemek kaşığı

sos: ½ fincan (3 kısım bitkisel yağ ve 1 kısım %3 sirke),

tatmak için tuz

Yemek pişirme:

Haşlanmış pirinç, bir salata kasesinin ortasına bir kaydırak içine konur, etrafına küçük şeritler halinde doğranmış lahana konur, üzerine çekirdeksiz kuru üzüm serpilir (kuru üzümleri önceden yıkayın, üzerine kaynar su dökün, 1 saat bekletin) ve dökün pansuman üzerinde.

soğan ve mısır salatası

İçindekiler:

soğan - 4 adet.

mısır taneleri - 280 gr.

tuz, karabiber

Yemek pişirme:

Haşlanmış mısır taneleri kıyma makinesinden geçirilir, beyazlatılmış soğan, tuz, karabiber, yağ eklenir ve iyice karıştırılır. Servis yaparken otlar serpin.

Maydanoz Kökü Salatası

İçindekiler:

maydanoz kökü - 250 gr.

elmalar - 1-2 adet.

soğan - ½ adet.

bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı

limon suyu - 1-2 çay kaşığı

tuz - tatmak

ince kıyılmış maydanoz - 1 çay kaşığı

Yemek pişirme:

Maydanoz kökleri ince şeritler halinde, elmalar (çekirdeksiz) - büyük şeritler halinde kesilir, soğanı doğrayın, her şeyi karıştırın, limon suyu veya sirke, yağ, tuz ekleyin ve karıştırın.

Kızarmış tatlı biber

İçindekiler:

tatlı biber - 8 bakla

ayçiçek yağı - 2-3 yemek kaşığı

%3 sirke - 1-2 yemek kaşığı

tuz - tatmak

Yemek pişirme:

Biber kabuklarını 4 parçaya bölün, durulayın, süzün, yağda kızarana kadar kızartın. Közlenen biberler bir tabağa alınır, sirke dökülür, tuz serpilir, üzeri kapatılır ve 10-15 dakika bekletilir. Bundan sonra, cilt biberden çıkarılır. Közlenmiş biberler taze domateslerle servis edilir.

Salatalık turşusu ile havuç salatası

İçindekiler:

havuç - 800 gr.

salatalık turşusu - 2 adet.

domates suyu - 200 gr.

Yemek pişirme

İnce deriyi salatalık turşusundan çıkarın, uzunlamasına ikiye bölün. Tohumlar büyükse, çıkarın. Salatalıkları küçük küpler halinde kesin, domates suyunu dökün, karabiber ekleyin ve demlenmesine izin verin. Havuçları ince ince doğrayın, hazırlanan sosu üzerine dökün ve servis yapın.

Rendelenmiş havuç, pancar, lahana ve soğan salatası

İçindekiler:

havuç - 200 gr.

lahana - 200 gr.

pancar - 200 gr.

bir demet yeşil soğan

bal, limon suyu

Yemek pişirme:

Sebzeleri renklerine göre karıştırmadan ayrı ayrı rendeleyin. Yuvarlak bir salata vazosuna bir dilim beyaz lahana koyun. Çevresine rendelenmiş havuçları bir halkaya ve son olarak kırmızı rendelenmiş pancarları bir dış halkaya yerleştirin. Her şeyi balla karıştırılmış limon suyuyla dökün. Halkalar arasında ince kıyılmış yeşil soğanlar bulunur.

Domates soslu karides kokteyli

Malzemeler (6 porsiyon için hesaplanmıştır):

❆ 350 gr haşlanmış-dondurulmuş
soyulmuş kaplan karidesleri
❆ 2 küçük marul
❆ 1 adet olgun avokado
❆ 1 kırmızı biber
❆ 1 diş sarımsak
❆ 1 st. l. ince doğranmış kişniş
❆4 adet çeri domates
❆ 1 st. l. limon suyu
❆ 1 çay kaşığı. bal
❆ 3 madde. l. zeytin yağı

Yemek pişirme:

Karidesleri çözün, bir havluyla kurulayın. Sarımsak karanfilini soyun ve ince ince doğrayın. Biberleri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın. Sarımsak, biber ve karidesleri karıştırın. Bir tavada 1 yemek kaşığı ısıtın. l. yağ, karidesleri sürekli karıştırarak pembeleşinceye kadar (2-3 dakika) kızartın, ardından derin bir tabağa aktarın ve soğumaya bırakın.

Pansuman hazırlayın:

Kiraz domatesleri 4 parçaya bölün, çekirdeklerini çıkarın, eti ince ince doğrayın. Bir tabağa koyun, limon suyu, bal ve 2 yemek kaşığı ekleyin. l. zeytin yağı. Doğranmış kişniş dökün, tatmak için tuz ve baharat ekleyin, karıştırın.

Sunulması için:

Marul yapraklarını küçük parçalara ayırın, avokado posasını ince ince doğrayın. Marul yapraklarını ve avokado dilimlerini servis bardaklarına paylaştırın. Karidesleri üstüne yerleştirin ve sosu üzerine dökün. Arzuya göre hindiba yaprakları veya otlar ile süsleyin.Ciabatta veya kızarmış pide ile servis yapın.

Ana yemekler

doldurulmuş turna

İçindekiler:

❆ turna balığı 1,5-1,8 kg
❆ 2-3 küçük soğan
❆ 4-5 st. l. haşlanmış pirinç
❆ 50 gr maydanoz

❆ yarım limon suyu
❆ tuz, karabiber - tatmak
❆ 0,5 st. su - söndürmek için
❆ bitkisel yağ —
Kızartma ve yağlama için

Yemek pişirme:

Turna balığı yıkayın, pulları çıkarın, bir havluyla kurulayın. Solungaçları bir bıçak veya makasla kesin. Balığın arkasını kafasına bağlayan deri şeridini sağlam bırakarak her iki taraftaki solungaç kemikleri boyunca kesikler yapın. Başı geriye çevirin ve uzun, keskin ve ince bir bıçak kullanarak dikkatlice deriyi yırtmamaya çalışarak hamurdan ayırın. (Kesme sırasında cilt tesadüfen hafifçe yırtılırsa, doldurma işleminden sonra yırtıkları pişirdikten sonra çıkarılması gereken bir iplikle dikebilirsiniz; ayrıca yırtıkları bir kürdan ile sabitleyebilirsiniz). Yüzgeçleri karkasın hamurunun içinden (derinin dışından değil) makasla kesin. Omuriliği, kuyruğa 1-2 cm ulaşmayacak şekilde kesin, başı, yüzgeçleri ve kuyruğu olan bir balığın derisini ve etli ve kemikli bir balık karkasını almalısınız.

Balığın karkasını kemiklerle birlikte bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın, bitkisel yağda kızartın. Haşlanmış pirinç, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve ardından kıyılmış balıkla karıştırın. Balık derisini doldurma ile doldurun.
Küçük, derin bir fırın tepsisini (veya kızartma tavasını) folyo ile kaplayın, bitkisel yağ ile yağlayın, balığı koyun. Balığın üstünü de yağla fırçalayın. Üzerine limon suyunu dökün, yarım bardak su ekleyin, üzerini folyo ile sıkıca kapatın ve önceden 180-200 ° C'ye ısıtılmış fırına 40-50 dakika koyun. Pişirme sırasında balığın oluşan suyunun tavadan 2-3 kez dökülmesi tavsiye edilir. Fazla nemin buharlaşması için pişirme bitiminden 15 dakika önce folyoyu açın.

Sunulması için:

Bitmiş balığı soğutun (10-15 dakika), bir tabağa aktarın, limon ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin. Garnitür olarak patates püresi veya fırında patates servis edebilirsiniz.

piskoposun patatesleri

İçindekiler:

patates - 1,5 kg.

bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı

un - 2 yemek kaşığı

Yemek pişirme:

Patatesleri kaynatın, soğutun, kalın dilimler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın. Kızartmanın sonunda unu ekleyin, kuvvetlice karıştırın ve çıtır bir kabuk oluşmasını sağlayın.

Tavsiye:

Patateslerin daha hızlı pişmesi için suya biraz yağ eklemeniz gerekir.

Patates pişirirken bile biraz sarımsak, defne yaprağı ve biraz sirke ekleyin, tabii ki tuz, o zaman patatesler soğukken bile çok lezzetli oluyor.

Patates püresi soğuk sütle seyreltilmemelidir, bu nedenle patates püresi griye döner ve içinde topaklar oluşur. Püreyi seyreltmeden önce sütü kaynatmanız ve sürekli karıştırarak yavaş yavaş eklemeniz gerekir.

Sebze ve marine edilmiş pilav ile lahana ruloları

İçindekiler:

lahana - 500 gr.

pirinç - 4-5 yemek kaşığı

havuç - 1 adet.

ampuller - 2 adet.

Marine için:

havuç - 3 adet.

ampuller - 2 adet.

domates salçası - 2 yemek kaşığı

sirke - 50 gr.

su - 200 gr.

şeker -1 çay kaşığı

Yemek pişirme:

Beyaz lahanayı sapsız olarak tuzlu suda yarı pişene kadar kaynatın, ardından sudan çıkarın, soğutun ve yapraklarını ayırın, yaprak saplarını bir kıyıcı ile hafifçe dövün. Kıyma hazırlamak için soğanı ince kıyılmış havuçla soteleyin, haşlanmış gevrek pirinç ve doğranmış otlar ile karıştırın. Hazırlanan yaprakların üzerine kıyma koyun, tabakayı zarf şeklinde katlayın, bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, bitkisel yağ ile yağlayın ve fırında kızarana kadar kızartın. Kızarmış lahana rulolarını domatesli sebze turşusu ile dökün, sıcak su ekleyin ve 10-15 dakika pişirin. Sonra serin. Marine için havuçları rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın, sıvı yağda soteleyin, ardından salçayı ekleyip 3-5 dakika daha kavurun. Sotelenmiş sebzeleri suyla seyreltin, sirke, şeker, baharat ekleyin ve ağzı kapalı bir kapta 15-20 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda, turşunun tadına bakmak için tuz koyun.

Sarımsaklı marine edilmiş morina

İçindekiler:

balık - 1000 gr.

bitkisel yağ - 100 gr.

sarımsak - 50 gr.

sirke - 300 gr.

Defne yaprağı

karabiber

karanfil

Yemek pişirme:

Balıkları parçalara ayırın, bitkisel yağda kızartın, soğutun. Hazırlanan balığı bir tencereye veya emaye tavaya koyun, turşunun üzerine dökün. 24 saat bırakın. Haşlanmış patates, salamura sebze ile servis edilebilir. Marine için: sıcak kaynamış sirkeye sarımsak, tuz, karabiber, defne yaprağı, karanfil, şeker, tuzla ezilmiş ekleyin ve soğutun.

Patates, kızarmış cips

İçindekiler:

patates - 1 kg

bitkisel yağ - 100 gr.

tuz - tatmak

Yemek pişirme:

Soyulmuş büyük patates yumruları 2 cm kalınlığında daireler halinde kesilir ve her daire ince uzun bir şerit (şerit) şeklinde spiral şeklinde kesilir. Durulayın, kurutun, talaş haline getirin ve derin yağda kızartın. Patates şeritleri altın kahverengi olduğunda, oluklu bir kaşıkla yağdan alın, sıcakken tuzlayın ve kurulayın. Kızarmış patates cipsi, bağımsız bir yemek veya garnitür olarak servis edilebilir.

Balık ve elma ile doldurulmuş domatesler

İçindekiler:

domates - 8 adet.

fileto - 400 gr.

elmalar - 2 adet.

salatalık turşusu - 1 adet.

bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı

hardal - ½ çay kaşığı

ince doğranmış yeşillikler - 1 çay kaşığı

Yemek pişirme:

Kemiksiz balık filetoları indirilir, soğutulur ve ezilir. Çekirdeksiz ve kabuksuz elmalar ve salatalıklar küçük küpler halinde doğranır, tereyağı, hardal, balık, şeker ve tuzla tatlandırılır. Ortaya çıkan dolgu, posayı onlardan çıkararak domateslerle doldurulur. Doldurulmuş domatesler bir tabağa konur ve üzerine otlar serpilir.

Patates ve pirinç pirzola

İçindekiler:

patates - 500 gr.

pirinç - 0,5 su bardağı

ampuller - 2 adet.

havuç - 2-3 adet.

bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı

Yemek pişirme:

Patatesleri kabuklarında haşlayın, soyun ve ezin. Pirinç kaynatın. Bitkisel yağda doğranmış soğan, havuç, patates ve pirinçle birleştirin, tadına göre tuz ekleyin, ince kıyılmış maydanoz, dereotu ekleyin, karıştırın. Pirzola oluşturun ve kızartın.

Tatlılar ve hamur işleri

Kuru üzüm ve fındık ile mercimek kek

İçindekiler:

kuru üzüm - 2 su bardağı

bitkisel yağ - 1 su bardağı

tuz - tatmak

kuru üzüm - 1 su bardağı

ceviz - 1 su bardağı

elma suyu - 2 su bardağı

soda - 1 çay kaşığı

un - 4 su bardağı

tarçın - 25 gr.

sirke - 2 yemek kaşığı

Yemek pişirme:

Şekeri, bitkisel yağı öğütün, tuz ekleyin, çekirdeksiz kuru üzüm, kıyma makinesinden geçirilen ince kıyılmış fındık, kurutulmuş elmalardan elma suyu ile seyreltin, bir çay kaşığı soda ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, yavaş yavaş un ekleyin, öğütülmüş tarçın ekleyin. Fırına vermeden hemen önce sirkeyi ekleyin. Pastayı açın ve iyi ısıtılmış bir fırında 1 saat pişirin.

Kuru üzüm seçerken iki kalite belirtisine dikkat edin: hafif üzümlerden elde edilen kuru üzümler kahverengi olmalıdır. Düzgün sarı ve yumuşaksa, satın almaya değmez.

Kara üzümlerden kuru üzüm mavimsi bir belirti ile siyahtır.

Helva

İçindekiler:

irmik - 2 su bardağı

serpmek için tarçın

şurup için:

su - 4 su bardağı

şeker - 2 su bardağı

hafif kuru üzüm - 1 su bardağı

badem (iri rendelenmiş) - 1 su bardağı

Yemek pişirme:

İrmiği bir fırın tepsisine dökün ve fırında 150 ° C'de ısıtın.

Fırına vermeden önce üzerine bir yemek kaşığı irmik gezdirin. İrmikli fırın tepsisini fırına koyduktan 10 dakika sonra karıştırın, ardından bir kaşıkla biraz irmik alın ve rengini çiğ irmik rengiyle karşılaştırın. renk farkı varsa fırın tepsisini çıkarabilir, değilse irmiği fırında çiğ tahıllara göre rengi önemli ölçüde değişene kadar kızartabilirsiniz. İrmiği aşırı ısıtmayın. Kabuğu çıkarılmış tane genel olarak 15 dakikadan fazla kızartılmamalıdır. İrmik uygun rengi aldığında bir tencerede su ve şekerden bir şurup hazırlamanız gerekir. Kaynayınca ocaktan alın, kuru üzüm, badem veya ceviz ekleyin, karıştırın ve irmiği ekleyin. Tavayı tekrar ateşe koyun ve tavanın duvarlarına yapışmayan homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın. Hemen ocaktan alın, tavayı birkaç dakika peçeteyle örtün veya istenirse bir kalıba koyun. Her porsiyona tarçın ve şeker serperek servis yapın.

turuncu tatlı

İçindekiler:

portakal - 6 adet.

şeker - 1500 gr.

kuru üzüm - 200 gr.

tuz - ½ çay kaşığı

tadımlık şeker

rendelenmiş fındık

Yemek pişirme:

Portakalları soyun, bir tencereye su koyun ve bütün olarak kaynatın. Hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edin - hiçbir şey ona yapışmamalıdır. Her portakalı 8 dilime ayırın, beyaz kabuğu ve çekirdeklerini ayırın. Şeker şurubu, şurup koyulaşana kadar suyla kaynatın. Limon suyu ekleyin ve biraz vanilya koyun.

kızartılmış elma

İçindekiler:

elmalar - 5-6 adet.

buğday unu - 2 yemek kaşığı

şeker -2 yemek kaşığı

1 limon suyu

bitkisel yağ - 3 ½ yemek kaşığı

Yemek pişirme:

Kabuksuz ve çekirdeksiz elmalar 4 parçaya bölünür, una bulanır ve kızgın yağda kızartılır. Kavrulmuş elmalar şeker serpilir ve limon suyu serpilir.

İçecekler

sıcak sbiten

İçindekiler:

su - 1 l.

şeker - 150 gr.

bal - 150 gr.

baharatlar (karanfil, tarçın, kakule, zencefil - tatmak)

Yemek pişirme:

150 gram şeker ve balı 1 litre suda eritin, baharat ekleyin - karanfil, tarçın, kakule, zencefil. Köpüğü çıkararak 5-10 dakika kaynatın. Yarım saat sonra içeceği süzün. Hazır sbiten ısıtın, sıcak için.

Tavsiye:İçmek için kullanacağınız balın güzel kokması, ekşi tat vermemesi ve üzerinde beyaz köpük olmaması gerekir.

Sbiten şenlikli

İçindekiler:

su - 1,5 l.

bal - 500 gr.

maya - 50 gr.

baharatlar (zencefil, karanfil, yenibahar, tarçın)

Yemek pişirme:

500 gram bal ve 1,5 litre suyu kaynatın, sürekli köpüğü çıkarın, zencefil, karanfil, yenibahar, tarçın ekleyin, tekrar kaynatın, soğutun. 50 gram mayayı seyreltin, ballı et suyuyla karıştırın, şişelere dökün, 12 saat ılık bir yere koyun. Daha sonra şişeleri sıkıca kapatın, olgunlaşması için 2-3 hafta soğuk bir yerde bırakın. Hazırlanan içeceğe 500 gram kızılcık suyu ekleyebilirsiniz.

Kurutulmuş yaban mersini veya kuru kuşburnundan jöle

İçindekiler:

kurutulmuş yaban mersini veya kuru kuşburnu - 50 gr.

şeker - ¾ bardak

nişasta - 2 yemek kaşığı

Yemek pişirme:

Kurutulmuş yaban mersini (veya kuru kuşburnu) sıcak suda yıkanır, 2 su bardağı soğuk su dökülür ve 15-20 dakika pişirilir. Yaban mersini yumuşayınca suyu başka bir tencereye süzün ve meyveleri tahta bir tokmak veya kaşıkla iyice ezin. Yine 1 bardak su dökün, kaynatın ve sıkarak et suyu ile bir tencereye süzün. Sonra şekeri ekleyin, tekrar kaynatın ve seyreltilmiş nişastayı dökün.

Mors portakalı

İçindekiler:

portakal - 110 gr.

şeker - 120 gr.

su - 1 l.

Yemek pişirme:

Portakal kabuğunu ince ince doğrayın, sıcak su dökün, 5 dakika kaynatın, ardından 3-4 saat bekletin. Süzdükten sonra et suyuna şeker ekleyin, kaynatın, sıkılmış portakal suyunu dökün ve soğutun.

Yanmış şekerli limon suyu

İçindekiler:

limon - 1-2 adet.

su - 1 l.

toz şeker - 0,5 su bardağı

Yemek pişirme:

Limonlardan suyu sıkın. Suyu şeker ve ince bir dilim limon kabuğu (sadece sarı kısım) ile birlikte kaynatın. İstenirse soğutulmuş suya limon suyu ve içeceğe güzel bir renk verecek biraz yanmış şeker ekleyin. Masada limon dilimleri ile servis edilebilir.

2019'da Ödünç Verme, 11 Mart'tan 27 Nisan'a kadar devam ediyor ve tüm inananların diyetinde çarpıcı bir değişikliğe işaret ediyor. Lent, Paskalya'dan yedi hafta önce başlayan ve 48 gün süren kilise takvimindeki en katı oruçlardan biridir. ›

Bahçede bir direk var ve biz sanki günahmış gibi krepleri hatırlıyoruz ve aile yemek pişirmemizi istiyor ve bu yüzden onları lezzetli kreplerle memnun etmek istiyoruz. Ve öyle görünüyor ki, yumurta ve süt olmadan hangi krepler var, ancak, bu önemli bileşenlerin başkaları tarafından değiştirildiği yağsız krepler var ve sonuç olarak, her zamanki ve sevilen kreplerimizden daha kötü olmadıkları ortaya çıkıyor. ›

Oruç sırasında, izin verilen tek hayvansal ürün balıktır. Katı manastır tüzüğüne göre, 7 uzun hafta boyunca sadece iki gün yiyebilirsiniz! Ancak biz meslekten olmayanların bu tür fedakarlıklar yapması beklenmiyor, bu nedenle Büyük Perhiz sırasında çok daha sık balık yiyoruz. Balık sadece lezzetli değil, aynı zamanda ağır yiyeceklere alışkın olmayan bir organizma için kolay olacak şekilde nasıl pişirilir? En iyi seçenek buğulanmış balıktır. ›

Buharda pişmiş sebzeler lezzetli olabilir! Evet, başka türlü olmamalı! Buharda pişirilmiş sebzeler, normal pişirme sırasında et suyuna giren tüm faydalı maddeleri tutar ve ayrıca buharda pişirilmiş sebzelerin sindirilmesi neredeyse imkansızdır. Otomatik kapanma modu ve zamanlayıcıya sahip bir çift kazanın gururlu sahibiyseniz, yağsız bir öğle veya akşam yemeği hazırlama süreci bir zevke dönüşür. ›

Yaklaşan gönderi, vücudumuza mayonez ve buna dayalı diğer soslardan bir mola vermek ve baharda çok ihtiyaç duyulan canlı vitaminleri yemek için harika bir fırsat sunuyor. ›

Büyük Oruç sadece ruhsal bir zaman değil, aynı zamanda fiziksel arınma zamanıdır. Pek çok insan tatsız yemekler yemek zorunda kalacaklarından endişe ediyor, ancak bu tamamen doğru değil, çünkü bugün yağsız yağsız yemekler için çok sayıda lezzetli tarif var. ›

Oruç, en sevdiğiniz yiyecekleri bırakma zamanı değildir. Köfte ister misin? Yağsız köfte pişirelim, çünkü o kadar çok tarif var ki gözleriniz dolu. ›

Turtalar işte atıştırmak için mükemmeldir, yolda yanınıza almanız uygundur, ancak Büyük Perhiz'in başlamasıyla birlikte çoğu kişi bu zevki inkar eder. Ancak tadı tek kelimeyle lezzetli olan yağsız turtaları süt ve yumurta eklemeden pişirirseniz, oruçta bile mis kokulu hamur işleriyle kendinizi şımartabilirsiniz. ›

Uzun bir oruç sırasında, olağan yemekler çok eksik. Pek çok oruçlu insan, et eksikliğine kolayca dayanabileceklerini kabul eder, ancak mayonezli salataları özler. Klasik mayonez, yumurta bazlı bir sos olduğu için oruçta izin verilmez. ›

Neredeyse her sabah çalar saatin çalmasıyla başlar ve Büyük Oruç zamanı bir istisna değildir, hala çalışmak için acelemiz var, bu arada duşa atlamayı, hazırlanmayı ve hatta kahvaltı yapmayı başarıyoruz. Ancak genellikle bir omlet veya sosisli veya peynirli bir sandviçle geçinebilirsek, o zaman Oruç sırasında kahvaltı hayvansal ürünler içermemelidir. ›

Oruç sırasında oldukça katı kısıtlamalar vardır ve hayvansal ürünler yiyemezsiniz, ancak yine de sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli yiyecekler de yiyebilirsiniz, çünkü bugün oldukça fazla sayıda lezzetli ve doyurucu basit mercimek yemekleri için çeşitli tarifler var. . ›

Bazı nedenlerden dolayı, "yağsız pancar çorbası" kelimesinde, birçok insan yüzlerinde üzgün, daha doğrusu üzgün bir ifade alır (bu arada, insanlar arasında böyle bir "yalın yüz ifadesi" ifadesi bile vardır, bu büyük olasılıkla , buradan geldi). Ve bu arada, boşuna! Mercimek pancar çorbası lezzetli, zengin, kalın ve çok sağlıklı bir yemektir. ›

Yeni Yıl, parlaklığı, neşesi ve tabii ki Rusya'ya özgü zengin bir şölen ile yaklaşıyor. Ve Ortodoks Hıristiyanlar için Advent orucu 7 Ocak'a kadar devam ediyor.
Elbette bu dönemde müminler ölçülü olmaya ve eğlence dahil her şeyde ölçülü olmaya çalışırlar. Ancak tatil bir tatil olarak kalır ve geçen yılın güzel günlerinin anılarıyla sıcak bir aile ziyafeti kesinlikle çoğu aile için bir gelenek olmaya devam eder.

Yılbaşı Lenten masasına gelince, burada hiçbir çelişki yok: her bütçe ve beceri seviyesi için çok sayıda lezzetli tatil yemeği var.
Mercimek Yılbaşı tatili menüsünün temel ilkelerinden ve test ettiğimiz nispeten basit ve dolayısıyla popüler tariflerden bahsedelim.

Daha katı Büyük Ödünç Verme ile karşılaştırıldığında, bu günlerde çoğu zaman balığa izin verilir. Ve tabii ki tüm deniz ürünleri - kalamar, karides, midye ... Bu, kural olarak, yalın bir Yılbaşı masasının temelidir. İkinci bileşeni, neyse ki artık kışın çokça indirime giren her türlü sebzedir. Hem sıcak yemek hem de tatlı olarak tüm misafirleri ve ev yapımı un yemeklerini lezzetli bir şekilde beslemeye yardımcı olabilirler.

"Yılbaşı sofrasında geleneksel yemeklere alışkın olanlar için, tanıdık bir tarifte kısmi bir değişiklik iyi bir çıkış yolu olacaktır. Bazı durumlarda et, peynir, yumurta basitçe hariç tutulabilir ve bazen balıkla değiştirilebilir. , tofu, kalamar veya karides Yağsız mayonez kullanıyoruz.

salatalar

Yılbaşı Lenten sofrasının en çeşitli bölümü elbette salatalar! Seçeneklerinin sayısı sınırsızdır ve seçim sadece zevkimize ve ürünlerin mevcudiyetine bağlıdır.

Bazılarından zaten bahsettik, şimdi diğerlerine daha yakından bakalım.

"Sovyet" sevenler arasında çok popüler olan Yeni Yıl masası ünlüdür.

Kürk Manto Altında Ringa Balığı

Ringa balığı filetosu, haşlanmış patates ve havuç, soğan, pancar ince ince kesilir ve katmanlar halinde istiflenir, mayonez ile kaplanır veya bitkisel yağ ile tatlandırılır. Sadece yumurta ve peyniri hariç tutmak yeterlidir - yine de çok lezzetli olacağını garanti ediyoruz!

Bu arada, ünlü "Rus salatası" ayrıca yumurtaları hariç tutabilir ve eti tütsülenmiş balık, kalamar, yengeç çubukları ile değiştirebilirsiniz ... Yunan salatası peynirsiz hazırlanabilir veya soya ile değiştirilebilir.

Karides Avokado Salatası

Birçok seçeneği olan son yıllarda çok popüler bir tarif. Genellikle eti çıkarılıp ezilmiş ve salataya eklenmiş yarım avokado "teknelerinde" servis edilir.

Örneğin, bu tarifi deneyebilirsiniz:

• 2 avokado
• 100 gr haşlanmış karides,
• birkaç kiraz domates (veya 1 normal domates)
• Tuz, karabiber, limon suyu, bitkisel yağ.

Avokado posasını küpler halinde kesin ve kararmaması için üzerine limon suyu serpin. Domatesleri ikiye bölün veya küp şeklinde doğrayın. Karidesler sadece tuzlu suda kaynatılır. Avokado, doğranmış domates, haşlanmış karides, mevsimi bitkisel yağ, tuz ve karabiberle karıştırın. Üzerine susam serpebilirsiniz.

Ve burada balığı kullanabilirsiniz:

• 1 avokado, 150 gr haşlanmış karides,
• 1 demet marul
• 250 gr kızarmış somon,
• taze salatalık jülyen,
• 1 elma samanı,
• Dereotu,
• tuz,
• sebze yağı.

Salata "Flamingo"

Buradaki tüm malzemeler kırmızı!

1. Soyulmuş karidesler kısa süre pişirilir.
2. Tuzlanmış somon veya alabalıkları soyun ve küpler halinde kesin.
3. Büyük bir kırmızı (kesinlikle kırmızı) elmayı soymayın, şeritler halinde kesin, kararmaması için üzerine limon suyu serpin ve karıştırın.
4. Orta boy küpler halinde kesilmiş domatesler (2 adet), tohumları kesin.
5. Bir avuç kızılcık.

Karışım. Servis yapmadan önce biraz daha limon suyu serpin ve biraz mayonez ekleyin.

midye salatası

Bitkisel yağda soğan ve havucu soteleyin, haşlanmış midye ve haşlanmış makarna veya pirinci ekleyin. 1:1 oranında ketçap ve mayonezle tatlandırın.

Katmanlı kalamar salatası

• 3 kalamar;
• 2 büyük soğan;
• 1 havuç;
• 250 gr haşlanmış mantar,
• yağsız mayonez, tuz, karabiber.

Kalamarları haşlayın ve kesin. Soğanı ince ince doğrayın ve rendelenmiş havuç ile ayçiçek yağında kızartın. Mantarlar kesilir ve kızartılır. Katmanlar halinde yerleştirin. Her katman tuzlanır, biberlenir, mayonezle bulaşır.

"Mimoza"

Aksine, orijinalinde bu yağsız salatanın yağsız bir versiyonu.

Katmanlar halinde düzenleyin, ezin:

• haşlanmış patatesler,
• soğan,
• haşlanmış havuç,
• konserve saury veya sardalya,
• isteğe bağlı - salatalık turşusu.

Her katmanı mayonez ile yağlayın.

Son olarak, salatalardaki olası element kombinasyonları için birkaç seçenek daha sunacağız:

kalamar, yengeç çubukları, bezelye, taze salatalık, mayonez.	yengeç çubukları, Mısır, ananas, mayonez.	kalamar, dolmalık biber, taze salatalık, Mısır, kore havuç, mayonez ve soya sosu karışımı.
Yosun (1 banka), yeşil bezelye (1 banka), saury veya ton balığı (1 kutu), 1 soğan mayonez.	kalamar, domates, yaprak salatası, dereotu ve maydanoz, Kirieski, mayonez.	karidesler, haşlanmış patatesler, bezelye, marul, mayonez, soya sosu.

mayonez

Yağsız mayonezle ilgili sıkça sorulan soru üzerinde daha detaylı durmamak mümkün değil. Tabii ki birçok salata onunla çok daha lezzetli. Mağazada özel bir yağ yoksa, önce farklı sosların bileşimini inceleyebilirsiniz (şimdi birçoğu var - sarımsak, fındık) veya en ucuz mayonez - genellikle bileşimde yumurta yoktur. Ve dilerseniz kendi mayonezinizi yapabilirsiniz.

Seçenek bir.

200 gr soya sütünü (kuru sütten seyreltilebilir) bir karıştırıcı ile çırpın ve yavaş yavaş 200 gr bitkisel yağ ekleyin. Tatmak için hardal, tuz ekleyin.

İkinci Seçenek.

Yarım bardak sebze suyunu kaynatın ve az miktarda (1,5 yemek kaşığı kuru madde) seyreltilmiş ince bir nişasta akışına dökün, jöle gibi pişirin. Soğutun, tatmak için yarım bardak bitkisel yağ, tuz ve hardal ekleyin, bir blender ile çırpın.

Diğer atıştırmalıklar

Harika meze seçenekleri - Kore salataları. Bildiğiniz gibi hemen hemen her sebzeden pişirilebilirler: havuç, lahana, patlıcan, hatta pancar ve ayrıca eğrelti otlarından, mantarlardan ... Ama yağsız bir Yılbaşı masası için idealdir.

balıktan heh

• 250 gr çiğ kırmızı balık filetosu veya turna levreği,
• 1 küçük taze salatalık
• 1 soğan
• 2 dal maydanoz,
• ½ acı biber
• 1 tatlı kaşığı %70 sirke esansı,
• 50 ml bitkisel yağ.

1. Balıkları 1,5x1,5 cm kenarlı parçalara ayırın ve bir kaseye koyun. Sirke ekleyin ve iyice karıştırın. Örtün ve yaklaşık 1 saat soğutun. Balıkların rengi değişmeli ve daha mat ve pembe hale gelmeli, balığın içindeki renk dışarıdakiyle aynı olmalıdır - bu, balığın hazır olduğu anlamına gelir.
2. İnce şeritler halinde kesilmiş salatalık, balığa ekleyin; soğanı yarım halkalar halinde kesin, balık ve salatalıklara ekleyin. Biberleri halka halka doğrayın, maydanozu ince ince kıyın. Salataya maydanoz ve biber ekleyin. Tatmak için tuz.
3. Bir tencerede bitkisel yağı kaynatın. Kaynayan yağı salataya dökün ve her şeyi hızlıca karıştırın.
4. Salatayı bir kapakla örtün ve buzdolabında bir saat bekletin.

tuzlu balık

Pembe somon, somon veya somonu kendiniz turşu yaparsanız, taze ve yumuşak dilimler elde edersiniz. Bu hiç de zor değil ve göründüğü gibi çok zaman gerektirmiyor, ancak aile bütçesinden önemli ölçüde tasarruf sağlayabilir.

Pembe somon filetoyu (veya akrabalarını) yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesiyoruz Balığı kemiklerinden kendiniz çıkarabilirsiniz, en kolayı yarı donmuş halde kesmektir.
Tuz ve şeker karışımı serpin. Oranları 1 kg fileto için yaklaşık 1 yemek kaşığı istediğiniz gibi 1:1 veya 2:1 olabilir. bir kaşık tuz. Biber, otlar, soğan, limon ekleyebilirsiniz ... Ama onsuz da yapabilirsiniz. Üstüne baskı (düz bir tabak veya yüklü bir kapak) koyarız ve birkaç saat (gece boyunca) buzdolabına koyarız. Sabah balık hazır!

Suşi ve rulolar

Artık bu yemekleri hazırlama teknolojisinde ustalaşmak zor değil - İnternette birçok ayrıntılı ustalık sınıfı var ve pratikte oldukça basit olduğu ortaya çıkıyor. Aynı zamanda oldukça ekonomik bir yemektir (satın alınanın aksine): gerekli bileşenlere ek olarak - baharat olarak kurutulmuş nori yosunu, pirinç, sirke, soya sosu veya wasabi - doldurmak için çok az miktarda malzemeye ihtiyacınız var.

Olabilir: kalamar, karides, dolmalık biber şeritleri, taze veya salatalık turşusu, patlıcan, Kore havuçları, herhangi bir yeşillik ... Pekala, Yeni Yıl Lenten versiyonunda tuzlu balık ve havyar da kullanılır. Ruloları nori'ye değil, yağsız kreplere sarabilirsiniz - genel olarak, hayal gücü için tam özgürlük.

Ve tabii ki, Yeni Yıl mercimek menüsü için bir dizi geleneksel atıştırmalık kullanabilirsiniz, örneğin taze dilimlenmiş sebzeler veya salata, zeytin, ev yapımı müstahzarlar - turşu, mantar turşusu, ... Ve ayrıca havyarlı sandviçler veya kanepeler!

Böyle güzel bir yemeği unutmayalım, sadece oruçta jelatin yerine agar-agar kullanmak daha iyidir.

Sıcak yemekler

Yani, şenlikli masamızdaki ana yemek büyük olasılıkla. Belki de en ünlü tarif -

Patatesli fırında balık.

Turna levreği, pembe somon, chum somonu alabilirsin. Yağlanmış bir fırın tepsisine veya bir kalıba, 2-3 cm kalınlığında tuzlu balık parçalarını bir soğan halkası tabakasının üzerine, tuzlu patates dilimleri koyun. Tatmak için biber, baharat ve birkaç yemek kaşığı su ekleyin. Üstünü mayonez ile yağlayabilirsiniz. Sıcak fırında yaklaşık yarım saat pişirin (patateslerin ne zaman hazır olduğunu kontrol edin).

Seçenekler: Dibe, balığın altına başka bir patates tabakası koyabilirsiniz; Patates yerine kabak veya patlıcan kullanabilirsiniz.

Köfte, mantı

Hamur temel yapılır: 1 bardak su, 1 çay kaşığı. tuz, gerektiği kadar un, hamur pürüzsüz olana kadar.

Filetodan kıyma yapmak uygundur ancak balığı kemikten kendiniz de ayırabilirsiniz. Çoğu zaman pembe somon, chum somon veya somon kullanılır (ikinci durumda kıyma daha yağlı olacaktır). Fileto başına 1 büyük soğan (ayrıca kaydırın veya doğrayın), 1 diş sarımsak, tadına göre tuz ekleyin. Ardından, "normal" köfte gibi pişirin.

Balığın yanı sıra soğanla kızartılmış mantarlar yağsız doldurma olabilir, haşlanmış fasulye ekleyebilirsiniz; bol soğan ve sarımsak ile haşlanmış balkabağı. Bu tür dolgular özellikle sulu mantı için uygundur.

Balık pastası

Hamur: 100 gr suda bir çay kaşığı şekerle seyreltilmiş 50 gr "canlı" (veya donmuş) maya için bir bardak su ve 200 gr eritilmiş margarin veya bitkisel yağ, 1 çay kaşığı alın. tuz, yarım bardak şeker. Hamur pürüzsüz olana kadar un ekleyin.

Doldurma değiştirilebilir, örneğin:

1. Kırmızı balık filetosu parçaları, rendelenmiş havuç, soğan - her şeyi kızartın. Pirinci yarı pişene kadar kaynatın, kızartma ile karıştırın. Dolgunun toplam kütlesinin yarısından fazla olmayan pirinç alın.
2. Turna levreği filetosunu hamurun alt tabakasına yayın, tuz, karabiber, baharat ekleyin, üstüne soğan halkaları koyun. 500 - 700 gr fileto için 1-2 soğan.

Orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

tencerelerde yahni

Bu yemek kişisel olarak herkese servis edilir, çok tatmin edici ve güzel kokulu!

Bezelyeye balık parçaları, patates dilimleri, kızartma, tadına göre dondurulmuş sebzeler (örneğin "lecho") konur, tuz ve baharatlar eklenir. Tencerenin yaklaşık 1/3 - 1/2'si kadar su ekliyoruz, üzerine bir iki yemek kaşığı mayonez konulabilir. Sıcak fırında 40-50 dakika pişirin Balık yerine kalamar esas alabilirsiniz.

Balığın yanı sıra ana yemek olarak da bahsedilebilir.
Ayrı olarak, çok ilginç ve çok lezzetli bir yemekten bahsedeceğiz.

kalamar dolması

Doldurma seçenekleri değişebilir:

1. Soğan artı haşlanmış pirinçle kızartılmış mantarlar.
2. Kızarmış soğan ve havuç ve haşlanmış sebzelerle karıştırılmış pirinç veya karabuğday (herhangi biri, donmuş karışımları kullanmak iyidir).

Doldurulmuş kalamar karkaslarını bir tencereye koyup kaynar su döküp baharat, tuz, mayonez (orta boy tencere başına 100 gram) ekleyip orta ateşte koyuyoruz. Kaynaması çok kısa sürüyor, kelimenin tam anlamıyla 5-10 dakika.

Tam olarak balık değil, ailemizde sevilen bir tatil yemeği - deniz ürünleri pizzası. .

Ve Yeni Yıl Mercimek masası için sıcak yemek için bir seçenek daha - balık sevmeyenler için.

mantar aperatif

• 1 kutu barbunya kendi suyunda (veya haşlanmış)
• 300 gr mantar, mantar veya petrol,
• 3-4 diş sarımsak,
• 1 soğan
• mayonez.

Mantarları ince ince doğrayın ve doğranmış soğanla kızartın. Derin bir tavada fasulye ile karıştırın, sarımsak, mayonez ve tuz ekleyin, 5 dakika pişirin.

Bu yemek soğuk olarak da servis edilebilir.

Kekler ve tatlı turtalar

Pasta ve oruç ilk bakışta pek uyumlu kavramlar değildir. Ancak tatil, tatilin anlamıdır, bir gün önce ailenizin ve arkadaşlarınızın iyiliği için çok çalışmak ve onları özellikle lezzetli bir yemekle memnun etmek için! Aynı zamanda mercimek olacak ve yılbaşı menüsü için her zamankinden daha uygun olacak.

Napolyon pastası"

• un 4.5 yemek kaşığı.,
• bitkisel yağ 1 yemek kaşığı.,
• soda 1 yemek kaşığı,
• tuz 0.5 çay kaşığı,
• sitrik asit 0.25 çay kaşığı.
• krema için:
• irmik 250 gr.,
• şeker 0,5 kg.,
• badem 170 gr.,
• vanilya şekeri 30 gr
• limon 1,5 adet.

Hamur. Unu büyük bir kaseye dökün. Oraya bitkisel yağın yanı sıra tuzlu soda ve sitrik asit dökün. Karıştırmaya başlıyoruz ve ardından hamuru yoğuruyoruz. Hamuru top haline getiriyoruz ve bu şekilde yarım saat buzdolabına koyacağımız kapalı bir kapta bırakıyoruz. Hamur topu daha sonra tam olarak 12 parçaya bölünür. Bir porsiyon yaklaşık 30 santimetre çapında bir gözleme haline getirilir, geri kalanı buzdolabına iade edilir.

Fırını ısıtıyoruz ve hamuru bir fırın tepsisine koyuyoruz, kızarana kadar pişiriyoruz. Kalan kekleri de aynı şekilde pişiriyoruz.

Krem. Kaynar suda haşlanan bademleri temizleyip bir buçuk litre kaynar suda öğütüp şekerle karıştırıyoruz. Kaynattıktan sonra karışıma irmik ekleyin ve krema koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Limonun kabuğunu kestik ve daha önce derinin beyaz kısmından arındırılmış hem kabuğu hem de limonun kendisini parçalara ayırdık. Bu parçaları birlikte öğütün ve elde edilen bulamacı yağsız krema ile birleştirin. Vanilya şekeri ekleyin ve çırpın.

Her pastayı cömertçe krema ile yağlıyoruz, son pastayı kırıntılara çeviriyoruz ve son krema tabakasını üzerine serpiyoruz. Kekin ıslanması yarım gün sürecektir.

Kudret helvası

• 1 inci. tuzaklar,
• 0,5 - 1 yemek kaşığı. tadımlık şeker
• bir tutam tuz,
• 1 inci. ılık kaynamış su.

Her şeyi karıştırın ve 0,5 - 1 saat bekletin.
Sonra Ekle

• 7 yemek kaşığı ayçiçek yağı,
• çok kalın ekşi krema kıvamına gelene kadar un,
• 0,5 çay kaşığı soda.

Her şeyi karıştırın, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. sirke veya kabuğu soyulmuş doğranmış limonu bir karıştırıcıda karıştırın. Herhangi bir dolguyu ekleyebilirsiniz: elma dilimleri, fındık, kuru meyveler, meyveler, konserve ananas, hindistancevizi, kakao vb.

Bu temelde bir pasta yapmak istiyorsanız, mankeni ikiye bölebilir ve reçel ile kaplayabilirsiniz.

Mercimek zencefilli kurabiye

Bir pasta için mükemmel bir temel ama yine de zevkle yiyebilirsiniz.

• 3/4 su bardağı şeker
• 0,5 su bardağı kuru üzüm (veya / ve şekerlenmiş meyveler),
• 0,5 su bardağı kıyılmış fındık
• 2 yemek kaşığı. reçel kaşıkları,
• 0,5 limon, rendelenmiş (veya bir karıştırıcıda)
• 2 yemek kaşığı. kaşık kakao
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 su bardağı (veya daha fazla) ılık su
• 1 çay kaşığı su ile seyreltilmiş soda
• un.

Her şeyi karıştırın, kalın ekşi krema kıvamına kadar un ekleyin, bitkisel yağ ile yağlanmış bir kalıba dökün, pişene kadar ısıtılmış fırında pişirin (kürdan ile kontrol edin).

Krem, tıpkı Napolyon'da olduğu gibi, kalın irmik lapası temelinde hazırlanır - oraya şeker ve rendelenmiş limon ekleyin (margarin mümkündür, ancak hiç gerekli değildir).

Elmalı turta, limonlu turta, ballı kek-

Kurabiye

Kurabiye bal kurabiyeleri

• 2 su bardağı un,
• 1 paket margarin
• 4 yemek kaşığı l. sahra,
• vanilya,
• ½ çay kaşığı soda,
• 1 inci. l. bal.

Hamur kalın ve çok yumuşak değil. Yuvarlıyoruz, daireleri, yıldızları veya herhangi bir figürü kesiyoruz, İyi ısıtılmış bir fırında orta ateşte pişiriyoruz. Şenlikli bir Yılbaşı masası için mükemmel, narin ve zarif mercimek kurabiyeleri!

Yulaflı bisküvi

• 3 su bardağı yulaf ezmesi,
• 1 su bardağı şeker (veya tadına göre daha az)
• 1 paket margarin
• bir tutam soda
• ½ çay kaşığı tarçın.

Pulları bir mutfak robotunda öğütün, şeker, margarin, soda, tarçın ekleyin. Yoğurma işleminin sonunda, yağlı kırıntılardan elde edilen hamurun topak haline gelmesi için biraz su (1-3 yemek kaşığı) ekleyin. Hamuru balla "buruşturabilir", ardından daha az şeker koyabilirsiniz.

Pulları öğütemezsiniz, ancak önce yulaf ezmesi gibi kaynatın ve yoğunluk için hamura gerektiği kadar un ekleyin. Bu tür çerezler daha yumuşak olacaktır.

salamura bisküvi

• 250 ml. salamura,
• 70 gr ceviz,
• 200 ml. rafine ayçiçek yağı,
• 500 gr un
• 200 gr şeker
• 10 gr vanilya şekeri
• 1 çay kaşığı soda
• bir tutam tuz.

Cevizleri kabuğundan soyun ve bir blender ile doğrayın. Bir kapta bitkisel yağ, tuzlu su, şeker, vanilya şekerini birleştirin ve karıştırın. Soda, fındık ile un ekleyin ve yoğurun.
Bir çorba kaşığı ile küçük parçalar ayırın, toplar halinde yuvarlayın, hafifçe düzleştirin, kurabiye şekli verin ve unlanmış bir fırın tepsisine koyun. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

Kızarmış çıtır bisküviler çıkıyor, içi biraz ufalanıyor ama ertesi gün kuruyor.

"Raffaello"

• Muz 2 adet,
• ceviz 150 gr.,
• badem 150 -200 gr.,
• serpmek için hindistancevizi gevreği - 50 gr.

Fındıkları bir blender ile öğütün, ayrıca muzları püre haline getirin. Her şeyi iyice karıştırın. Kütle çok yumuşaksa, daha fazla kıyılmış fındık veya istenirse hindistan cevizi gevreği eklemeniz gerekir. Ceviz büyüklüğünde toplar halinde yuvarlayın. Hindistan cevizi pullarına bulayın. Bir buçuk saat buzdolabına koyun.

"Tabii ki, herhangi bir meyve, kuruyemiş ve tatlıların çoğu şenlikli Lenten masasında oldukça kabul edilebilir: bitter çikolata, marmelat, klasik marshmallow ve marshmallow, reçel.

Alkollü içecekler konusuna da değinmeyi unutmayalım. Açıkça söylemek gerekirse, oruç sırasında şarap yasak değil, ancak yine de ölçülü olmak çok önemli - burada tacizin dini görüşlere bakılmaksızın uygunsuz olduğunu düşünüyoruz ... Ancak Lenten Yeni Yıl masasında güçlü alkollü içecekler uygun değil .

Öyle oldu ki, Gregoryen takviminin getirilmesinden sonra tatil takviminde önemli bir karışıklık oldu. Bu da Ortodoks Hristiyan Kilisesi'nin yeni kronolojiyi tanımamasından kaynaklanmaktadır. Bu, iki hafta sonra yeni takvimde otomatik olarak ertelenen Ortodoks bayramlarının takvimine yansıdı. Ancak takvime bağlı ev tatillerinin tarihleri ​​​​sınırları içinde kaldı.

Ve böylece yılın en eğlenceli tatili olan Yeni Yıl ile en katı oruçlardan biri olan Noel'in bir kombinasyonu vardı.

Bu, en sevdiğiniz kutlamayı unutmanız ve toplantıyı Eski Yeni Yılı kutlamanın geleneksel olduğu 14 Ocak'a yeniden planlamanız gerektiği anlamına gelmez. Kilise bile oruç tutanların genel eğlenceye katılmasını yasaklamaz. Ancak burada Yeni Yıl masası için tarif seçimine düşünceli bir şekilde yaklaşmanız ve tabii ki turşuları yağsız bir şekilde hazırlamanız gerekecek. Bu, özellikle Lenten Yeni Yıl menüsü için fikirlerimizi kullanırsanız, sorun değil.

Yemeğin oruç tutmanın gereksinimlerini karşılaması ve şenlikli olması için Yeni Yıl için garnitür olarak ne servis edilir? Birçok seçenek olabilir. Bu, herhangi bir varyasyondaki patatesleri, mantarlı veya sebzeli tahılları, baklagillerden yemekleri, karnabaharı ve diğer sebzeleri içerir.

Aşağıdaki sıcak ana yemek tariflerinden birini seçin.

Ekmek kırıntılarında sarımsaklı pişmiş patatesler

Patates, Yılbaşı sofrası için mükemmel bir seçimdir. Her durumda, yemek şenlikli olacak, hem yağsız hem de hızlı yemekler için uygun olacak ve hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından inanılmaz derecede sevilecek.

Ancak Yeni Yıl için her zamanki patates püresini bırakıp, tadı sarımsakla vurguladığımız orijinal fırında patatesleri hazırlayacağız.

İhtiyacımız olacak:

• küçük patatesler - 1 kg;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak - 4-5 diş;
• ekmek kırıntıları - 4 yemek kaşığı. l.;
• öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı;
• kuru fesleğen - 0.5 çay kaşığı;
• maydanoz, dereotu - dalda.

Yaklaşık olarak aynı büyüklükte orta boy patatesleri seçiyoruz. Yıkayın ve yarı pişene kadar kaynatın.

Patateslerin fazla pişmesini önlemek için kaynattıktan sonra 7 dakikayı geçmeyecek şekilde pişirin.

Zaten soyulmuş patatesleri pişirebilirsiniz. Üniforma bir sebze pişirdiyseniz, soğuduktan sonra soyun.

Şimdi haşlanmış patateslere yağ, tuz, fesleğen, karabiber ekleyin ve bu büyülü yemeğin ana malzemesi ince kıyılmış sarımsaktır. Her şeyi bir fırın torbasına koyuyoruz, krakerleri oraya gönderiyoruz ve birkaç kez iyice sallıyoruz. Krakerler, patateslerin yüzeyine eşit olarak dağıtılmalıdır.

Torbayı bağlayıp yarım saat fırına gönderiyoruz. Pişirme sıcaklığı 180 derecedir.

Patatesler hafifçe kızartılmalıdır.

Patatesleri çıkarın, güzel bir tabağa koyun. Yeşillik serpmeyi ve hemen masaya getirmeyi ve misafirlerin coşkulu ünlemlerini almayı unutmayın.

Aroma çarpıcı olacak ve tadı tüm beklentileri aşacak.

Nohutlu sebze köri

Garnitür olarak şenlikli bir vejetaryen yemeği yapmak istiyorsanız, nohutlu sebze körisini deneyin.

Bu, yalın bir tatil masası konseptine uyan patateslere harika bir alternatif. Çanak Hint mutfağına aittir, ancak öğle yemeğinde baharat aroması ve alışılmadık lezzet kombinasyonu sayesinde yurttaşlarımız arasında hızla hayranlar buldu.

İhtiyacımız olacak:

• nohut - 3 su bardağı;
• büyük patatesler - 4-5 adet;
• dondurulmuş yeşil fasulye - 1 su bardağı;
• ıspanak - 300 gr;
• havuç - 200 - 250 gr;
• kendi suyunda domates - 1 kutu;
• soğan - 2 - 3 adet;
• acı biber - 1 adet;
• Bulgar biberi (dondurulabilir) - 1 adet;
• hindistan cevizi sütü - 50 mi;
• köri - 1 yemek kaşığı;
• tuz - ½ çay kaşığı;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş kırmızı biber - bir bıçağın ucunda;
• öğütülmüş karabiber - ¼ çay kaşığı;
• su - 350 mi;
• sarımsak, limon - tatmak.

Önce nohutları ıslatmanız gerekiyor. Bunu Yeni Yıl körisinin hazırlanmasından bir gün önce yapmak daha iyidir.

Zeytinyağını büyük bir fıçıya veya kalın tabanlı bir tencereye dökün ve ısıtın.

Yağın aşırı ısınmasına izin vermeyin, aksi takdirde zehire dönüşecektir.

Doğranmış soğanı ısıtılmış yağa batırın ve altın rengi görünene kadar kızartın. Hemen kızarmış soğana doğranmış havuç veya çubuk ekleyin. Yeşil fasulye ve dolmalık biber de oraya gidecek.

Sebzeleri hep birlikte kızartın ve üzerine ıslatılmış nohut ve domatesleri suyuyla birlikte ekleyin. Şimdi yemeği iyice karıştırmanız gerekiyor.

Küp doğranmış patatesleri fıçıya göndermeye devam ediyor ve baharatlar sayesinde olağanüstü baharatlı bir tat elde etmeye başlıyoruz.

Tarifte listelenen tüm baharatların yanı sıra tuz ve şekeri hemen koymalısınız. Tabağı hindistancevizi sütü ve suyla dökün ve tekneyi yavaş ateşe verin.

Köriyi ara sıra karıştırarak yaklaşık 6 saat kaynatacağız. Genellikle sıvı eklemenize gerek yoktur, ancak köriyi yakmamaya dikkat edin.

Pişirmenin en sonunda ıspanağı yemeğe ekleyin, yoğurun ve ıspanak renk değiştirene kadar pişirmeye devam edin.

Köri hazır. Yağsız tatil ikramını bir tabağa yayıyoruz. Dekorasyon için nane yaprakları ve limon dilimleri kullanın.

Yeni Yıl balık sofrası için mercimek tarifleri

Advent sırasında balık yemeye izin verilir. Bu nedenle, Yeni Yıl masasında herhangi biri uygun olacaktır. Bunlar hem ana balık yemekleri hem de balıklı Yılbaşı Lenten atıştırmalıkları olabilir. Mercimek balık yemekleri için yeni tariflerle tanışın.

Doldurulmuş pişmiş sazan

Kemiksiz doldurulmuş sazan ideal olarak kabul edilir, bunun için balığın bağırsakları çıkarılır ve derisi dikkatlice çıkarılır. Ancak bunu beceri olmadan yapmak sorunludur. Bu nedenle, doldurulmuş sazanın basitleştirilmiş bir versiyonunu sunuyoruz.

Bununla birlikte, bu yemeğin tadı da mükemmeldir ve ilk ideal seçenekten çok daha aşağı değildir. Yılbaşı masasında sazan dolması harika bir dekorasyon ve ikram olacak.

İhtiyacımız olacak:

• büyük sazan - 1 adet;
• soğan - 2 kafa;
• petrol - 0,5 kg;
• tuz;
• karabiber, öğütülmüş - tatmak;

Sazanı kabuk ve bağırsaklardan, solungaçlardan temizliyoruz, karanlık filmlerden koruyoruz.

Soğanı temizleriz, yarım halkalar halinde keseriz, mantarları dilimler halinde keseriz. Soğanı mantarlarla yarı pişene kadar kızartmadan kızartın.

Dolgu olarak sadece soğan ve mantar kullanamazsınız. Karabuğday lapası, herhangi bir sebze, haşlanmış patates yapacak.

Dolguyu daha sonra diktiğimiz balığın göbeğine yerleştiriyoruz. Balığı bitkisel yağla yağlayın ve yemeği fırına gönderin.

Sazan 40-60 dakika pişirilirken, fırında sıcaklık 180 derecede tutulur. Fırının özelliklerine ve balığın boyutuna bağlı olarak tam pişirme süresinin bağımsız olarak belirlenmesi gerekecektir.

Karkasta altın bir kabuk göründüğünde, balık yeni yıl masasında çıkarılabilir ve sıcak olarak servis edilebilir. Sazanı limon dilimleri ve dereotu dallarıyla süslüyoruz. Fırında sazan için garnitür olarak haşlanmış veya fırınlanmış patatesleri pişirebilirsiniz.

Hye balığı Korece

Balıktan yağsız Yılbaşı Heh'i farklı tariflere göre pişirebilirsiniz. Sebze ve baharatlarla bir seçenek sunuyoruz.

Bu yağsız tarife göre pişirilmiş turna levreği harika çıkıyor. Biraz kurcalamanız gerekecek, ancak sonuç, yeniliği ve sıra dışı tadı ile memnun edecek.

İhtiyacımız olacak:

• turna levreği karkası - 1 adet;
• havuç - 2 adet;
• salatalık - 2 adet;
• soğan - 4 adet;
• kişniş - tatmak;
• öğütülmüş kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. l.;
• asetik asit (%70) - 1 yemek kaşığı. l.
• sarımsak - 5 diş;
• Bulgar biberi (kırmızı) - 0,5 adet.
• soya sosu - tatmak.

Balığı hazırlıyoruz. Basitçe soyup küçük parçalar halinde kesebilirsiniz.

Filetoyu tüm kemikleri çıkararak hazırlamak daha iyi olur. Ve ancak bundan sonra filetoyu parçalara ayırın.

Balığı tuzlayın, karabiber ekleyin ve sirke özünü dökün. İş parçasını iyice yoğuruyoruz, hatta balığı elinizle hafifçe ezebilirsiniz. Balığı marine etmesi için en az 6 saat boş gönderiyoruz.

Paralel olarak, soğan yapmanız gerekir. Temizliyoruz ve yarım halkalar halinde kesiyoruz. Hazırlanan soğanı limon suyuyla serpin ve ayrıca soğuğa koyun.

Şimdi sebzelere geçelim. Kore kesimi için rende üzerinde üç havuç ve salatalık. Bulgar biberi küpler halinde kesin. Tüm sebzeleri bir kaseye koyun ve yağla baharatlayın. Oraya da şeker, tuz, kişniş ve acı biber ekliyoruz. Sebzeler de yaklaşık 6 saat marine edilecek.

6 saat sonra balıktan Heh pişirmenin son aşamasına geçebilirsiniz. Balıkları marineden çıkarın, durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.

Balığa salamura soğan ekleyin, tabağa biber serpin, biraz kişniş ve doğranmış sarımsak ekleyin. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtıyoruz ve hazırlanmış balığın üzerine kaynar halde döküyoruz. Balıkları baharat ve yağ ile karıştırmayı unutmayın.

Tüm sebzeleri yemeğe eklemeye devam ediyor. Tüm malzemeleri karıştırın ve masaya bir atıştırmalık servis edebilirsiniz. Balık Heh soğukta mükemmel bir şekilde saklanır, bu nedenle bu meze önceden hazırlanabilir.

Yılbaşı sofrası için mercimek salataları

Salatasız Yeni Yıl nedir? Sebzelerden, baklagillerden, bitkilerden, meyvelerden salatalar için yağsız Yılbaşı tarifleri seçeceğiz. Balık, deniz ürünleri ve kraker, tahıl gevrekleri ile uygun seçenekler.

Pansuman için çeşitli bitkisel yağlar, soslar ve hatta yağ, hardal ve baharatlarla çırpılmış haşlanmış fasulyeden hazırlaması kolay yağsız mayonez kullanıyoruz. Yağsız Yılbaşı salataları için pek çok fikir var ve herhangi bir favori atıştırmalık, içerik listesini ayarlayarak yağsız hale getirilebilir.

Salata "Ringa ile Pancar"

Bu çocukluk tadı olan basit bir salata. Ringa balığı ve pancarın kombinasyonu ilkel olarak Rus'tur, ancak çoğu kişi tarafından basitçe unutulmuştur. Kürk manto gibi klasik salataları herkes çok sevse de mayonezli yağlı soslarla doğal tadı tıkarlar.

Pancarlı yağsız pancar salatası yapmayı deneyin. Belli ki beğeneceksin ve sadece Yeni Yıl masasında değil, sık sık misafir olacaksın.

İhtiyacımız olacak:

• büyük pancar - 2 adet;
• ringa balığı filetosu - 150 gr;
• soğan - ½ adet;
• sofra sirkesi - 3 yemek kaşığı. l.
• su - 24 yemek kaşığı. l.;
• dereotu - 1 demet;
• tuz - tatmak;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

Pancarları folyoda kaynatın veya pişirin. Hazırlanan pancarları orta büyüklükte bir küp şeklinde kesiyoruz.

Pancarları daha lezzetli hale getirmek için biraz tarçın ve 2 kişniş bezelye ekleyerek onları pişirmek daha iyidir.

Sirkeyi suya dökün ve soğanı karışıma daldırın, 10 dakika geçireceği yarım halkalar halinde kesin.

Dereotu ve ince doğrayın. Küçük kemikleri ringadan çıkarır ve küpler halinde keseriz.

Bir salata kasesinde pancarları ringa balığı ve soğan turşusu ile birleştirin. Çanağı bitkisel yağla tatlandırın ve üzerine hazırlanmış dereotu serpin.

Tüm hilelerin bittiği yer burasıdır. Masaya lezzetli bir pancar salatası koymaya devam ediyor. İstenirse dekorasyon olarak maydanoz, kişniş kullanılabilir. Ve ayçiçek yağını kokulu ceviz veya keten tohumu ile değiştirin.

Salata "Üç lahana"

Birçoğu lahanalı yemekleri banal ve her gün düşünür. Şüphecinin görüşü, orijinal Üç Lahana Salatasını denediklerinde değişir.

Farklı tatların bu alışılmadık kombinasyonu, portakalı parlak bir şekilde vurgular. Çanak, parlak renklerle oynuyor ve doğrudan şenlikli bir Yılbaşı masası istiyor.

İhtiyacımız olacak:

• beyaz lahana - 160 gr;
• kırmızı lahana - 160 gr;
• Pekin lahanası - 160 gr;
• pirinç sirkesi - 1 çay kaşığı;
• soya sosu - 1 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - 15 gr;
• turuncu - 1 adet;
• mor soğan - 1 adet;
• sarımsak - 1 diş;
• bal - 1 yemek kaşığı. l.;
• yeşillik - 1 avuç.

Üç çeşit lahanayı da ince ince doğrayın. Kırmızı soğanı dört parçaya bölün ve her birini ince yarım halkalar halinde kesin.

Portakalı yıkayın ve 4 parçaya bölün. Suyu bir kaseye sıkın. Kalan üç parça temizlenir ve oldukça büyük bir küp şeklinde kesilir.

Bitkisel yağı bir kaseye dökün. Oraya soya sosu, bal ve portakal suyu ekleyin.

Tüm sos malzemelerini güzelce karıştırın.

Hazırlanan sosun içine soğanı ve ince kıyılmış sarımsağı dökün. Sosun ana bileşenlerine iyi bir kıyılmış dereotu hasadı gönderiyoruz.

Sosu yoğurun ve 10 dakika soğukta marine etmeye bırakın.

Salatayı bir araya getirmeye başlayalım. Her üç kıyılmış lahana türü de karıştırılır ve bir tabağa kaydırılır.

Sosu lahananın üzerine dökün ve üzerine portakal dilimlerini güzelce yerleştirin.

Portakallı güzel ve sıradışı bir lahana salatası hazır. Salataya oryantal notalar katmak isterseniz üzerine kuru bir tavada kızartılmış susam serpebilirsiniz. Ve Yeni Yılı unutma.

Video: "Çıtır" yağsız salata tarifi

Oruç tutanlar için, kurallarını ihlal etmemek için tatil için ilginç yemekler bulmak zor olabilir. Şenlikli bir Lenten sofrasını örtmek bazen çok zor olabilir. Bayram sofranızı süsleyecek ilginç Oruç Bayramı yemeklerini sizler için seçtik. Bugün olup olmaması, doğum gününüz, evlilik yıldönümünüz, yılbaşı veya 8 Mart fark etmez. Tüm tatiller için misafirlerinizin kesinlikle takdir edeceği mükemmel yemekler pişirebilirsiniz.
Bu bölüm yılbaşı için mercimek arayanlar için birebir. Ne de olsa Advent ondan önce başlıyor ve önemli bir tatilde yeni Lenten tarifleri aramanız gerekiyor.
Bu Lenten tarifleri her gün, Noel Ödünç Vermek için, Büyük Ödünç Ödünç vermek, Varsayım Ödünç vermek veya Petrovsky Ödünç vermek için kullanılabilir. Ayrıca vejeteryanlar ve diyet yapanlar için harikadırlar. O yüzden oruç tutmasanız bile kilo verenler için yeni yıl için bu bölümde yağsız tarifler almak doğru bir karar olacaktır.
Tüm Lenten tatil yemeklerinin adım adım fotoğrafları vardır. Bu nedenle, herkes onları pişirebilir. Peki, Yeni Yıl, doğum günü veya diğer tatiller için mercimek menüsü yapmaya başlayalım mı?

17.04.2018

Yulaf ezmeli ve mantarlı yağsız pirzola

İçindekiler: yulaf ezmesi, mantar, baharat, sıvı yağ, tuz, karabiber, dereotu, un

Pirzola sadece kıymadan değil, bugün size yulaf ezmesi ve mantarlı çok lezzetli yağsız pirzola pişirmeyi anlatacağım.

İçindekiler:

- yarım bardak yulaf ezmesi,
- 300 gram petrol,
- 1 soğan,
- 2 çay kaşığı mantar baharatı,
- 50 ml. sebze yağları,
- tuz,
- karabiber,
- 30 gram dereotu,
- Mısır unu.

31.03.2018

Mercimek zencefilli reçel ile

İçindekiler: demlenmiş çay, bal, un, şeker, tereyağı, soda, reçel

Oruçta sık sık bu çok lezzetli ve hazırlaması kolay reçelli yağsız turtayı pişiririm. Hazırlanması kolay ve oldukça hızlıdır.

İçindekiler:

- bir buçuk bardak demlenmiş çay,
- 4 yemek kaşığı bal,
- 2,5 su bardağı un
- bir bardak şeker
- bir bardak bitkisel yağ,
- bir buçuk çay kaşığı soda,
- 6-7 yemek kaşığı reçel.

30.03.2018

Fırında mantar ve sebze ile doldurulmuş biber

İçindekiler: biber, mantar, kabak, patlıcan, havuç, soğan, tuz, baharat, mayonez

Ve böylece Bulgar biberini alıp mantar ve çeşitli sebzelerle dolduruyoruz. Bu tarif sayesinde en basit malzemelerle harika bir akşam yemeği pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

- 1 dolmalık biber,
- 50 gram petrol,
- 50 gram kabak,
- 50 gram patlıcan,
- 50 gram havuç,
- 50 gram soğan,
- tuz,
- baharatlar,
- 1 yemek kaşığı mayonez veya ekşi krema.

29.03.2018

yağsız pizza

İçindekiler: domates, mantar, soğan, salça, un, su, maya, sıvı yağ, tuz, şeker, soğan, dereotu

Pizzayı çok seviyorum, bu yüzden bir gönderide bile reddedemem. Yağsız pizza tarifini sizler için detaylı bir şekilde anlattım.

İçindekiler:

- 1 domates,
- 200 gram mantar,
- 1 soğan,
- 3 yemek kaşığı salça,
- 200 gram un,
- 125 ml. su,
- 1 çay kaşığı maya,
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı,
- tuz,
- Şeker,
- bir demet yeşil soğan
- bir demet dereotu.

20.03.2018

Konserve Barbunya Lobiosu

İçindekiler: fasulye, soğan, sarımsak, ceviz, sıvı yağ, biber, tuz, sirke, kişniş, salça

Lobio, barbunyadan yapılan harika bir Gürcü mezesidir. Lobi tarifi oldukça basittir, ancak böyle bir yemek sadece günlük yaşam için değil, tatiller için de mükemmeldir.

İçindekiler:
- 380 gr kuru fasulye konservesi s/s;
- 1 soğan;
- 2-3 diş sarımsak;
- 50 gr ceviz;
- 1-2 yemek kaşığı zeytin yağı;
- tatmak için acı biber;
- tatmak için tuz;
- tatmak için öğütülmüş karabiber;
- 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi;
- birkaç dal kişniş;
- 2-3 yemek kaşığı domates salçası veya Acıka.

05.11.2017

Hazır Lahana Turşusu

İçindekiler: beyaz lahana, havuç, sofra sirkesi, tuz, şeker, defne yaprağı, yenibahar, karanfil

Bu çıtır çıtır ve orta derecede baharatlı lahana turşusunu hazırlamak sadece bir gününüzü alıyor. Bu hızlı tarif, evinizi daha sık ve fazla çaba harcamadan lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalıkla memnun etmenizi sağlayacaktır.

Tarifimize göre lahana turşusu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

- 800 gr beyaz lahana;
- 200 gr havuç;
- elma veya normal sofra sirkesi;
- 1 yemek kaşığı. l. tuz;
- 1 yemek kaşığı. l. sahra;
- birkaç defne yaprağı;
- birkaç bezelye yenibahar;
- birkaç karanfil.

23.10.2017

Hardal-kireç soslu fırınlanmış uskumru

İçindekiler: sarımsak, uskumru, hardal, limon suyu, tuz

Baharatlı baharatlı soslu sulu, yumuşak pişmiş uskumru kesinlikle tatil masanızın ana dekorasyonu olacak. Tüm konukların bu sıcak yemeğin kusursuz tadını ve güzel görünümünü takdir etmesi garanti edilir ve hazırlama kolaylığı, hostes için hoş bir "bonus" olacaktır!

Gerekli ürünler:

- sarımsak - 1 diş;
- dondurulmuş uskumru;
- hardal - 1/2 yemek kaşığı. l.;
- limon suyu - yarım meyveden;
- biraz tuz.

20.10.2017

jöleli balık

İçindekiler: gümüş sazan, havuç, soğan, su, hazır jelatin, defne yaprağı, tuz, baharatlar

- taze balık (gümüş sazan),
- havuç kökü - 1 adet,
- şalgam soğanı - 1-2 adet,
- su - 1,5 l.,
- jelatin (anlık) - 15 gr,
- defne yaprağı - 3 adet,
- tuz, baharatlar - tatmak.

02.10.2017

Patlıcandan denizaşırı havyar

İçindekiler: patlıcan, tatlı biber, domates, sarımsak, sirke, tuz

Çoğu kadın için patlıcan havyarı, ailesinin tüm üyelerinin çok düşkün olduğu bir vurgudur. Aynı zamanda diyet olarak kabul edilir ve bu nedenle yararlıdır. Havyar tarifinizi geliştirmenize yardımcı olacağız, bu sayede sevdiklerinizin kalbini daha da fazla kazanabileceksiniz. Bunun için ihtiyacınız olacak:
- büyük patlıcan;
- domates (6 adet);
- sarımsak (2-3 diş);
- tatlı biber (3 adet);
- bir yemek kaşığı sirke;
- tatmak için biber ve tuz.

19.04.2017

Gürcü Ispanaklı Pkhali

İçindekiler:ıspanak, ceviz, kişniş, sarımsak, limon suyu, sos, suneli şerbetçiotu, kişniş, tuz, karabiber

Gürcü dilinde Pkhali, çok fazla baharat içeren çok lezzetli sebze toplarıdır. Ispanaklı pkhali tarifimiz çok sulu, çok renkli, iştah açıcı ve tabii ki delilik derecesinde lezzetli!

İçindekiler:
- 280 gr taze ıspanak;
- 70 gr ceviz;
- 30 gr kişniş;
- 3 diş sarımsak;
- tatmak için limon suyu;
- 4 yemek kaşığı nar sosu;
- 1/4 çay kaşığı şerbetçiotu-suneli;
- 1/4 çay kaşığı Kişniş;
- 1/4 çay kaşığı tuz;
- 1/4 çay kaşığı biber.

23.03.2017

Tembel balık etli sazan

İçindekiler: sazan, pancar, soğan kabuğu, soğan, havuç, kereviz kökü, tuz, şeker, su, balık için baharat

Bu muhtemelen etli jöle pişirmek için en kolay tariftir - balıklar ve sebzeler katmanlar halinde istiflenir ve kısık ateşte çürür. Daha sonra her şey derin tabaklara aktarılır ve et suyu ile dökülür. Pancar ve soğan kabukları ne için? Bunu fotoğraf tarifinden öğrenin.

Tarif için ürünler:

- bir balık,
- bir avuç soğan kabuğu,
- 12 adet pancar,
- soğan başı
- bir havuç,
- bir kereviz kökü,
- su,
- tuz,
- şeker - küçük bir tutam,
- balık yemekleri için baharatlar - tatmak,
- taze maydanoz - dekorasyon için.

27.04.2016

Evde tuzlu uskumru

İçindekiler: uskumru, defne yaprağı, karanfil, öğütülmüş kişniş, fesleğen, su, toz şeker, tuz

Tarifimize göre evde taze uskumru turşusu yapmayı öneriyoruz. Balık kokulu ve lezzetlidir. porsiyonlar halinde servis edilebilir, salatada bir malzeme olarak kullanılabilir veya onunla sandviç yapılabilir.

İçindekiler:
[i] - 2 karkas taze uskumru,
- 200 ml su,
- 2 adet defne yaprağı,
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş,
- 1 çay kaşığı öğütülmüş fesleğen,
- 1 yemek kaşığı toz şeker,
- 4 karanfil takımyıldızı,
- 2 yemek kaşığı tuz.

07.12.2015

Evde tuzlu alabalık

İçindekiler: alabalık, deniz tuzu, toz şeker, konyak, kişniş

Harika bir şenlikli atıştırmalık - tuzlu alabalık hazırlamayı teklif ediyoruz. Şenlikli bir masa için ev yemekleri için harika bir seçenek.

İçindekiler:
- 250 gram alabalık,
- bir buçuk çay kaşığı deniz tuzu,
- yarım çay kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı brendi.
- 1 tutam kuru kişniş.

10.11.2015

Mikrodalgada tatlı patates bükümü

İçindekiler: patates, tuz, zeytinyağı

Lezzetli ve tatlı patates kıvırma cipsleri genellikle derin yağda kızartılır. Ancak bu şekilde hazırlanan yiyecekler, en hafif deyimiyle sağlıklı değildir. Bu nedenle onları mikrodalgada pişireceğiz ki bu tatlarına çok az etki edecek ama bu tür yiyeceklerin kullanışlılığı artacaktır. Belki de en zor şey güzel bir spiral yapmaktır, aksi takdirde tarif çok basittir. Yine de, bir spiralleştiriciniz varsa, o zaman hiçbir sorun olmayacaktır.

İçindekiler:
- tatlı patates - 1 adet,
- zeytinyağı - 2 çay kaşığı,
- tatmak için tuz.

01.08.2015

Korece baharatlı petrol

İçindekiler: petrol, soğan, sarımsak, bitkisel yağ, sirke, tuz, toz biber, öğütülmüş kişniş, kırmızı acı biber

Bu mezeyi deneyen herkes mutlaka tekrar pişirecektir. Ve sonra tekrar. Ve Ötesi! Çünkü biraz çabayla, yeni başlayanlar bile lezzetli baharatlı mantarları pişirebilir.

Gerekli bileşenlerin listesi:

- 1 kg taze petrol;
- 2 soğan;
- 3-4 diş sarımsak;
- 200 ml bitkisel yağ;
- 60 ml sirke;
- 1 çay kaşığı tuz;
- biraz karabiber;
- bir tutam öğütülmüş kişniş;
- biraz kırmızı acı biber.

01.08.2015

Ev yapımı salamura uskumru

İçindekiler: uskumru, soğan, sarımsak, şeker, tuz, sirke, yenibahar, bitkisel yağ, defne yaprağı, hardal tozu

Bu tarife göre hazırlanan uskumru turşusu imza yemeğiniz olacak. Ne zaman pişirirsen, kime ikram edersen et, meze her zaman övülür. Sonuçta, balığın çok iştah açıcı olduğu ortaya çıktı!

Evde uskumru turşusu yapmak için ihtiyacınız olacak:

- 4 uskumru;
- 3-4 soğan;
- 3 diş sarımsak;
- 1 çay kaşığı sahra;
- 1,5 yemek kaşığı. l. tuz;
- 3 yemek kaşığı. l. sirke;
- 5-7 bezelye yenibahar;
- 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
- 4 defne yaprağı;
- 1 çay kaşığı hardal tozu.