Yalın pancar pirzola: Slav mutfağı için bir reçete. Pancar pirzola için en iyi tarifler. Lezzetli ve sağlıklı pancar pirzola nasıl pişirilir: bir tavada pişirilir ve kızartılır

Bir tavada kızartılmış veya fırında pişirilmiş olarak pişirebilir, tatlı, tuzlu veya yumuşak yapabilirsiniz. Pişirme sürecinin adım adım açıklamasıyla en iyi tarifleri sunuyoruz. Sadece doğru olanı seçip pişirmelisin.

Bir tavada haşlanmış pancardan pirzola

Bu tür pirzolalar en sık pişirilir. Tatmak için pancardan havyarı andırırlar, ancak irmik bileşime dahil edildiğinden bundan daha tatmin edicidir. Şekillerini iyi tutarlar ve yapmaya değerdirler. Çocuklar ve yetişkinler çok sever, sıcak ve soğuk servis edilir.

İçindekiler:

• Haşlanmış pancar - 0,5 kg;
• irmik - 4 yemek kaşığı;
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• Bir yumurta;
• Galeta unu;
• Tatmak için tuz;
• Kızartmak için bitkisel yağ.

Yemek pişirme:

1. Pancarları kaynatın, soğutun, soyun. İnce bir rende üzerine rendeleyin.
2. Bir tencereye aktarın, ısıtın, tereyağı ekleyin.
3. Yavaşça irmik ekleyin, topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırın. Çeyrek saat kısık ateşte pişirin. Tatmak için tuz. Bir kenara koyun ve oda sıcaklığına soğutun.
4. Bir yumurta kır. Tadın ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin.
5. Pirzola oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
6. Bir tavada bitkisel yağda her iki tarafta 3 dakika kızartın. Altın kahverengi bir kabuk almalısınız.

Bu klasik bir tarif, ancak istenirse yumurtaya sürme aşamasında doğranmış sarımsak karanfil ve yenibahar eklenebilir. Ekşi krema veya yoğurt ile servis yapın.

bir notta

Pişirirken pancarlar daha sulu olur, bu nedenle daha fazla irmik gerekir. Fırında pişirirseniz, hamur daha yoğun hale gelir ve suyu ezerken biraz öne çıkar.

Fırında pancar pirzola diyeti

Pişmiş yiyecekler kızarmış yiyeceklerden çok daha sağlıklıdır. Diyet ve bebek maması için uygundurlar, hoş bir tada ve aromaya sahiptirler, iştah açıcı görünürler ve hazırlamaları kolaydır. İçlerinde daha faydalı maddeler var ve kabuk daha da kötü değil, ancak içinde fazla yağ yok. Bazı tıbbi beslenme türleri ile fırından çıkan yemeklere izin verilir. Doğal bir ürünün özel aromasını korurlar.

İçindekiler:

• Haşlanmış pancar - 0,5 kg;
• Yumurta - 1 adet;
• Az yağlı süzme peynir - 75 gr;
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı;
• Süt - ¼ bardak;
• irmik - ½ su bardağı;
• Tuz - tatmak.

Diyet pirzola nasıl pişirilir:

1. Haşlanmış pancarı soyun, rendeleyin veya kıyma makinesinden geçirin. Daldırma blenderi veya mutfak robotu da kullanabilirsiniz.
2. Bir tencereye veya tencereye aktarın, tereyağı ekleyin, süt dökün, tuz. 3 - 5 dakika kaynatın.
3. Sürekli karıştırarak irmik ekleyin. Kütlede topaklar olmamalıdır. Pancarlar çok fazla meyve suyu ayırdıysa, irmik miktarını artırın. İrmik hazır olana kadar pişirin.
4. Soğuduktan sonra yumurtayı ve süzme peyniri kütleye ekleyin.
5. Köfte veya köfte şekli verin, 200°C fırında 20 dakika pişirin.

Bu yemek terapötik diyet menüsünü çeşitlendirecek, bayram bayramlarından sonraki oruç günleri için uygundur. Çocuklar güzel rengi ve tatlı tadı için onu sever.

Pirzolalar ne kadar kalın olursa, o kadar sulu olurlar. Onları çok ince yapmayın. Bir fırın tepsisine yerleştirirken aralarında boşluk bırakın. Levhayı önceden yağla yağlayın.

Yumurta ve süt içermeyen tavada kızartılmış yağsız pancar pirzola

Bu pirzolalar, yağsız olmasına rağmen sarımsak ilavesiyle pişirildiği için oldukça baharatlıdır. Hayvansal ürünler içermedikleri için vejeteryan menüsü için oldukça uygundurlar. İhtiyacımız olacak:

• pancar - 0,5 kg;
• irmik - 0,5 su bardağı;
• Sarımsak - birkaç karanfil;
• dereotu yeşillikleri;
• Tuz;
• Kızartmak için bitkisel yağ.

Yemek pişirme:

1. Pancarları kaynatın ve daha da iyisi - fırında pişirin. Fırında daha fazla besin tutulur ve tadı daha doygun hale gelir.
2. Bitmiş sebzeyi soyun ve rendeleyin. Tuz, istenirse - biber.
3. Sarımsakları sıkın, doğranmış dereotu ekleyin.
4. Mangoyu ekleyin, karıştırın. Tahılın şişmesi için 10 - 15 dakika demlenmesine izin verin.
5. Ellerinizi su dolu bir kapta ıslatarak köfteler yapın.
6. Yağda kızartmak.

Haşlanmış pirinç veya bulgur ile servis yapın. Pancarlar cevizle iyi gider, böylece servis yapmadan önce pirzolaları kıyılmış ceviz serpebilirsiniz.

Soğanlı Yağsız Pancar Köftesi

Sulu olması için kıyılmış sebzelere soğan eklenir. Daha lezzetli hale getirmek için kızartılır. Bu yemek için ihtiyacınız olacak:

• Orta boy pancar - 3 adet;
• soğan - 1 adet;
• Un - 3 yemek kaşığı. l.;
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Pancarları kaynatın, soyun, rendeleyin, hafifçe sıkın.
2. Soğanı ince doğrayın, şeffaf olana kadar kızartın.
3. Sebzeleri birleştirin, un ekleyin. Tuz, karıştırın.
4. Köfte yapın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
5. Doldurma sıvı olacak, bir tavaya kaşıkla yaymak daha uygun olacaktır.

Köfteleri elinizle şekillendirmeye karar verirseniz, onları nemlendirdiğinizden emin olun ve pirzolaları una bulayın.

Çiğ pancar ve havuçtan çiğ pirzola

Çiğ gıda diyetinin taraftarları için, masanızı lezzetli ve özgün bir yemekle çeşitlendirme fırsatı da var. Bunun için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Pancar;
• Havuç;
• Domates;
• Zeytin yağı;
• ceviz;
• Tuz, tatmak için baharatlar.

yemek pişirme;

1. Çiğ kök sebzeleri bir karıştırıcıda öğütün.
2. Homojen bir kütle elde ettiğinizde domatesi ekleyin.
3. Cevizleri ayrı ayrı doğrayın.
4. Karışımı tuzlayın, en sevdiğiniz baharatları ekleyin, zeytinyağını dökün, iyice karıştırın.
5. Pirzola oluşturun, fındık kırıntılarında yuvarlayın, bir tabağa koyun.

Otlar ile süsleyin - roka, kişniş, maydanoz.

Çift kazanda

Sıkı bir terapötik diyet için, önceden pişirilmiş pancarlardan elde edilen sebze pirzolaları buğulanır. Bir çift kazana ve aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

• Pancar - 0,5 kg,
• Manka - 2 yemek kaşığı. l.;
• Bir dilim somun;
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
• Süt - bir somunu ıslatmak için çeyrek bardak +;
• Yumurta - 1 yumurta sarısı;
• Tuz - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Bir dilim muzu süte batırın.
2. Pancarları kaynatın. Soyulmuş kök mahsulü rendeleyin, bir kıyma makinesinden geçirin, bir blender ile doğrayın veya rendeleyin.
3. Sütü rendelenmiş bir tencereye dökün, tereyağı koyun, ısıtın ve 5 dakika pişirin.
4. Mangoya dökün. Yavaş yavaş ekleyin, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
5. Kütleyi soğutun, yumurta sarısını sürün, kıyma ile kaseye dökün. Süte batırılmış bir somun püresi de vardır. Tuz. Karışım.
6. Pirzola oluşturun, bir vapur sepetine koyun, 10 - 15 dakika koyun.

Ekşi krema ile servis yapın, üstüne otlar serpin.

Kıyma ile pancar pirzola - her gün için en iyi tarifler

Sebzeler sağlıklıdır, ancak herkes eti reddedemez ve tamamen sebze yemekleri herkes için uygun değildir. Bu nedenle yarım et pirzola pişireceğiz. Onlar için alacağız:

• Kıyma - 0,5 kg;
• Haşlanmış pancar - 2 adet;
• Yumurta - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• Tuz, karabiber - tatmak;
• Kızartmalık yağ;
• ekmek kırıntıları - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Pişirme adımları:

1. Soğanı ince doğrayın, bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın.
2. Pancarları soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin.
3. Kıymayı bir kaseye koyun, pancar, kızarmış soğan, galeta unu ekleyin.
4. Yumurta, tuz ve karabiberi kırın.
5. Kıymayı iyice yoğurun, pirzola oluşturun, sıcak ayçiçek yağında lezzetli bir kabuk oluşana kadar kızartın.

Et sevenler için bu tür tarifler en iyisidir, pancar pirzola sulu ve çok lezzetlidir. Sebzelerin tatlılığı ile tamamlanan eti açıkça hissediyorlar. Kıyma, haşlanmış pancar ve galeta unu kombinasyonu çok başarılı. Buna ikna olmak için pişirmek ve denemek yeterlidir.

Kuru üzüm ve pirinç ile tatlı pancar pirzola: adım adım fotoğraflı bir tarif

Bu sebze pirzolaları tatlı hale getirilebilir ve meyve veya meyveli yoğurtla tatlı olarak servis edilebilir veya şeker ekleyemezsiniz ve ardından et veya tavuk için orijinal bir garnitür elde edersiniz.

İçindekiler:

• Fırında pancar - 2 adet;
• haşlanmış pirinç - 200 gr;
• Çiğ yumurta - 1 adet;
• kuru üzüm - 2 yemek kaşığı;
• Tuz - tatmak;
• Kızartmalık yağ.

Adım adım pişirme:

1. Pancarları folyoda pişirin, soğutun, doğrayın - rendeleyin.
2. 15 dakika kaynar su ile kuru üzüm dökün, suyu boşaltın, bir kağıt havlu üzerinde kurutun.
3. Rendelenmiş pancarları, haşlanmış pirinci karıştırın, bir yumurtada çırpın, tuz. Tatlı pirzola yapıyorsanız bu aşamada 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Karıştırın, kuru üzüm ekleyin ve tekrar hafifçe karıştırın.
4. Köfte şekli verin, bitkisel yağda kızartın.
5. Fazla yağı kağıda çekmesi için kağıt havlu üzerine alın.

Bir tabağa aktarın veya tabaklara bölün.

Dukan'ın tarifi

Bu seçenek, Dukan diyetinin iki aşaması için aynı anda uygundur - üçüncü ve dördüncü için. Doğal haliyle pancardan sıkıldığınızda, onlardan lezzetli pirzolalar pişirin. En basit ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Orta boy pancar - 1 adet;
• Yumurta - 1 adet;
• soğan - ½ adet;
• Zeytin yağı;
• kepek - 2 yemek kaşığı;
• hindistan cevizi - isteğe bağlı.

Nasıl pişirilir:

1. Pancarları pişirin. Bunu yapmak için yıkayın, kurulayın, folyoya sarın ve 40-50 dakika fırına gönderin. 170°C'de pişirin.
2. Soğuduktan sonra soyun ve ovalayın. Fazla sıvıyı sıkın.
3. Soğanı ince ince doğrayın, az zeytinyağında hafif kavurun. Şeffaf hale geldiğinde ocaktan alın, pancarlara ekleyin.
4. Hindistan cevizi rendeleyin - yaklaşık ½ çay kaşığı.
5. Bir yumurta, bir tutam tuz ekleyin.
6. 2 yemek kaşığı kepek dökün. Çok sıvıysa, daha fazlasını ekleyin.
7. Pirzola oluşturun, kepek içinde yuvarlayın, zeytinyağında kızartın.

Pancar diyet pirzolaları kendi başlarına ve garnitür olarak iyidir. Bu yemek lezzetli ve sağlıklıdır.

Pancar pirzola gibi bu kadar basit ve ilk bakışta basit bir yemek, sadece irmikli klasik tarife göre değil, aynı zamanda kızarmış ve çiğ soğan ile pirinç ve kepek ile hazırlanır. Bebek ve diyet mamalarında kullanılır. Garnitür olarak ve bağımsız bir yemek olarak gider.

Sebze pirzola alışılmadık ve sağlıklı bir yemektir. Taze sebzelerin mevsimi olan sonbaharda, bazen ağır yiyeceklere ve yaz fazlalıklarına ara vermek istersiniz. Tariflerini sizlere sunacağımız pancar pirzolası oruç günlerinde hatta hafif bir akşam yemeği olarak yenebilir.

Pancar pirzola nasıl pişirilir?

Womanjour Pancar pirzola birçok şekilde hazırlanır. Ancak, her zaman lezzetli ve güzel bir yemek alacağınız genel ilkeler vardır.

• Pirzola pancarları önce tamamen pişene kadar pişirilmeli veya kaynatılmalıdır. Köftelere lezzet katmak için kaynayan suya baharat ekleyebilirsiniz.
• Bütün pancarları sadece rendeleyeceğiniz zaman kaynatın. Diğer durumlarda pancarlar işlenmeden önce küpler halinde kesilebilir ve bu pişirme süresini kısaltacaktır.
• Ateşte veya fırında folyo içinde pişirilen pancarlardan lezzetli ve kokulu pirzolalar elde edilir. Bu ona baharatlı bir tat verir.
• Hazır pancar ezilir. Bunun için rende, kıyma makinesi veya blender uygundur. Öğütme ne kadar küçük olursa, pirzolaların kızartma sırasında şeklini korumaları o kadar zor olacaktır.
• Pancar pirzolalarının bir tavaya yayılmasından korkuyorsanız, önceden şekillendirin ve 30 dakika dondurucuya koyun. Başka bir yol: çiğ pirzolaları önce çırpılmış proteine ​​​​ve sonra ekmek kırıntılarına daldırın.
• Pirzolaları tereyağında kızartırsanız, daha hassas bir tada sahip olurlar.

Pancar pirzola - fotoğraflı tarifler

Daha önce pancar pirzola pişirmediyseniz, ilk tarifi seçin. Adım adım bir eylem planı, yemek pişirirken hata yapmanızı önleyecektir.

Klasik pancar pirzola

moda tasarımcısı

İhtiyacın olacak:

• Pancar - 800 gr.
• Bitkisel yağ - 60 ml.
• Sarımsak - 2 diş.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• irmik - 100 gr.

Yemek pişirme:

1. Pancarları tamamen pişene kadar fırında pişirin.
2. Onu temizle.
3. Büyük bir rende alın ve üzerine pancarları rendeleyin.
4. Rendelenmiş kütleye bir yumurta kırın, ince doğranmış sarımsak ve tuz ekleyin.
5. Oraya irmik dökün ve malzemeleri iyice karıştırın.
6. Bir kızartma tavasını yağ ile ısıtın.
7. Pancar kütlesini bir çorba kaşığı ile alın ve tavaya yayın. Aynı kaşıkla doğrudan tavada pirzola oluşturun.
8. Orta ateşte her iki tarafta 3 dakika kızartın.
9. Ekşi krema veya peynir ile servis yapın.

Kuru üzüm ile fırında pancar pirzola

Şarküteri

Fırında pancar pirzolaları küçük çocuklar için bile pişirilebilir çünkü pişirme, kızartmadan çok daha sağlıklıdır.

İhtiyacın olacak:

• Orta boy pancar - 2 adet.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Bitkisel yağ - 30 ml.
• Un - yaklaşık 5 yemek kaşığı.
• soğan - 1 adet.
• Koyu kuru üzüm - 30 gr.
• Tuz.
• Ekmek kırıntıları - 100 gr.

Yemek pişirme:

1. Pancarlar pişene kadar kuru üzümleri sıcak suda bekletin.
2. Pancarları kaynatın, kabuğunu çıkarın ve kaba bir rende ile rendeleyin. Gazlı bez veya temiz bir havluya sarın ve suyunu sıkın.
3. Birkaç kez durulayın ve kuru üzümleri ayırın.
4. Seçilen kuru üzümleri ince ince doğrayın ve biraz un ile karıştırın.
5. Soğanı ince ince doğrayın, üzerine kaynar su dökün ve blender ile püre haline getirin.
6. Pancarların içine bir yumurta kırın, soğan püresi, kuru üzüm, tuz ve unu ekleyin. Her şeyi karıştırın.
7. Elde edilen kütleden küçük pirzolaları kör edin ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
8. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın, galeta unu serpin ve üzerine pancar pirzolaları koyun. Stil ne kadar sıkı olursa o kadar iyidir.
9. 200 derecelik fırında 30 dakika pişirin.

Pancar yapraklarından pirzola

Prodgid.ru

Yemek pişirmek için sadece pancar kökleri kullanılamaz. Gurmelere göre pancar üstlerinden pirzola, kök mahsullerden daha az lezzetli değildir.

İhtiyacın olacak:

• Pancar yaprağı - 20 adet.
• Tavuk yumurtası - 3 adet.
• soğan - 2 adet.
• Buğday unu - 0,5 yemek kaşığı.
• Sarımsak - 2 diş.
• Tuz.
• Baharat.

Yemek pişirme:

1. Pancar yapraklarını yıkayın ve fazla nemi gidermek için sallayın. Yaprakları kısa şeritler halinde kesin.
2. Soğanı soyun ve küpler halinde kesin.
3. Sarımsağı rendeleyin.
4. Bütün bunları derin bir kaseye dökün. Un, baharat ve tuzu ekleyip karıştırın.
5. Yumurtaların üzerine dökün ve tekrar iyice karıştırın. Hamur krep kadar kalın olmalıdır.
6. Pancar üstlerinden pirzolaları, kreplerle aynı şekilde bitkisel yağda kızartın.

Tüm pancar pirzolaları ekşi süt ürünleri ve peynirlerle iyi gider.

İyi günler, mutfak blogumun sevgili okuyucuları! Bugünün makalesinde size irmikli pancar pirzolalarının nasıl pişirileceğini anlatmak istiyorum, fotoğraflar tüm pişirme sürecini gösterecek.

Ortaya çıkan yemek, evde şenlik masası ve günlük kullanım için evrensel olarak uygun, hızlı ve kolay bir şekilde sağlıklı ve lezzetli bir yemek yapabileceğinizi bir kez daha kanıtlayacaktır.

Pancar, kelimenin tam anlamıyla tüm periyodik tabloyu içerir ve normal hematopoez ve vücudun işleyişi için gereklidir. Nüfusun tüm kategorileri tarafından kullanılması tavsiye edilir: hamile kadınlar, kadınlar, erkekler, çocuklar, yaşlılar.

İçindekiler:

1. Pancar - 800 gr.

2. Sarımsak - 2 diş

3. İrmik - 100 gr.

4. Yumurta - 2 adet.

5. Tuz - tatmak

6. Biber - tatmak

7. Bitkisel yağ - 60 ml.

Pişirme metodu:

1. Bu tarifteki en uzun işlem pancarların kaynatılmasıdır o yüzden önceden hafif tuzlu suda pişmesi için ocağa koyuyorum. Yumuşak ve tamamen pişmesi yaklaşık iki saat sürer.

2. Pancarlar haşlandıktan sonra soğumaya bırakıyorum ve kabuklarını soyuyorum. Pirzola için sebzeyi orta boy bir rende üzerine sürüyorum. Birkaç önemli noktaya dikkatinizi çekmek istiyorum.

Pancarları yalnızca güvenilir satıcılardan satın alın, aksi takdirde tüm yemeği mahvedecek, soluk renkli, sert ve lezzetli olmayan düşük kaliteli bir ürün alabilirsiniz.

Ayrıca bu sebzenin sindirim sistemini etkilediğini, bağırsakları temizlediğini de unutmayın, bu nedenle sorununuz varsa bu yemeği pişirmemelisiniz.

3. Sarımsak, vitamin ve besin hazinesidir. Vücut üzerinde bakteri yok edici bir etkiye sahiptir, onu sağlık ve enerji ile doldurur.

Genelde sarımsak kırıcı kullanırım ama yoksa çok ince doğrayabilirsin.

4. Pancarlara sarımsak ekleyin. Tatmak için tuzlayın ve tavuk yumurtalarını aynı kaseye kırın. Homojen bir kıvam elde etmek için her şeyi iyice karıştırın. Daha iyi yapışması için karışıma irmik ekliyorum ve tekrar her şeyi iyice karıştırıyorum.

Mangayı sevmiyor musun? Prensip olarak, un ile değiştirilebilir, ancak irmik pirzola ile daha yoğun ve tatmin edicidir.

5. Şimdi büyük bir kızartma tavası alıyorum. Modern pazarda yaygın olarak bulunan yapışmaz pişirme kapları kullanıyorum. İçine bitkisel yağ döktüm ve ısıtmak için güçlü bir ateşe koydum.

Kızarmış köfteler kızgın yağda pişirilir.

6. Aynı büyüklükteki pirzolaları nasıl pişireceğinizi mi soruyorsunuz? Bunun için normal bir yemek kaşığı kullanıyorum. Bunun yardımıyla karışımı bir tavaya yaydım ve onunla pirzola oluşturdum.

Orta ateşte çok çabuk kızartılırlar, her iki tarafta 2-3 dakika ocakta tutmak yeterlidir ve basit sebze pirzolaları hazırdır. Size ve misafirlerinize afiyet olsun!

7. Bitkisel yağ kullanımına rağmen, vücudunuzu etkilemeyecek lezzetli bir diyet yemeği alacaksınız. Ayrıca oruç döneminde pişirilebilir veya vejetaryenler tarafından yenebilir. Köfteler et yemekleri için garnitür olarak servis edilebilir.

Yemeğin tadı tamamen pancarlara bağlı, bu yüzden mutlaka deneyin. Eğer biraz yavan denk gelirseniz şeker eklemenizi tavsiye ederim. Sonra lezzetli ve zengin sebze pirzolaları elde edersiniz.

Pancar pirzolalarına harika bir katkı, kalın rustik ekşi krema veya ev yapımı keçi peyniri olacaktır. Güncellemelere abone olun ve arkadaşlarınızı bloga katılmaya davet edin ve sürekli olarak yeni harika mutfak şaheserleri pişirin.

Pancar harika bir sebzedir.

Ondan birçok farklı, lezzetli ve ilginç yemek pişirebilirsiniz.

Birçok vitamin ve mineral içerir.

Bu nedenle, bu sebzenin diyetimizde bulunması çok önemlidir.

Pancar olmadan pancar çorbası veya pancar çorbası pişirmek imkansızdır. Ayrıca ondan lezzetli salatalar ve atıştırmalıklar hazırlanır.

Bugün size pancar pirzolalarının nasıl pişirileceğini anlatacağız. Sadece yararlı değil, aynı zamanda çok lezzetli.

Pancar pirzola - pişirmenin temel prensipleri

Düzgün pişirilmiş pirzolalar, diyet yapmayanlar için bile favori bir yemek haline gelecektir. Pancar pirzolası için birçok tarif var. Farklı malzemeler ekleyerek tam damak zevkinize uygun tarifi kendiniz seçebilirsiniz.

Köfteler hem haşlanmış veya fırınlanmış hem de çiğ pancardan hazırlanır. Sebze kabuğunda haşlanır, sonra soğutulur ve soyulur. Haşlanmış veya çiğ pancar ince bir şekilde ovulur veya bir blender ile ezilir.

Köfteleri formda tutmak için kıyılmış pancarın içine galeta unu, irmik, un veya yumurta eklenir.

Elde edilen pancar kıymasından pirzola oluşturulur ve ekmek kırıntıları veya un içinde ekmek yapılır. Altın kahverengi olana kadar iyi ısıtılmış bitkisel yağda kızartın.

Pancarın yanı sıra rendelenmiş peynir, süzme peynir, kuru üzüm, sebze, fındık, kuru erik vb. Kıyma eklenebilir. Kendi benzersiz zevkinizi elde etmek için deney yapabilirsiniz.

Tarif 1. İsveç Pancar Köftesi

İçindekiler

yarım kilo kıyma;

öğütülmüş karabiber;

150 gr pancar;

bir bardak ekmek kırıntısının üçte ikisi;

ampul;

ayçiçek yağı.

Pişirme metodu

1. Pancarlarım kabuklarını soymadan yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra suyunu süzüp sebzeyi soğutup ince kabuğunu çıkarıyoruz. Kabaca üç pancar.

2. Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın ve yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın.

3. Pancarları kıyma ile birleştirip bir kapta soğanı kavuruyoruz. Bir yumurtayı çırpın ve bir fincan ekmek kırıntısının üçte birini ekleyin. Her şeyi tuz ve karabiber. Kıymayı iyice karıştırın.

4. Kalan krakerleri düz bir tabağa dökün. Kıyılmış etten dikdörtgen pirzolalar oluşturuyoruz ve onları ekmek kırıntılarında ekiyoruz.

5. Soğanın kavrulduğu tavayı peçete ile siliyoruz, içine sıvı yağ döküp orta ateşe koyuyoruz. Isıtıyoruz ve pirzolaları yerleştiriyoruz. Hafifçe kızarana kadar her iki tarafta yaklaşık dört dakika kızartın.

Tarif 2. Havuçlu pancar pirzola

İçindekiler

300 gr pancar;

deniz tuzu;

300 gr havuç;

karabiber;

80 gr irmik;

yarım bardak ekşi krema veya ağır krema.

Pişirme metodu

1. Sebzeleri yıkayın ve yumuşayana kadar kaynatın. Suyu boşaltın, havuç ve pancarları soğutun. Haşlanmış sebzeleri soyun ve bir blender veya rende üzerinde doğrayın. Sebzeleri uygun bir kapta birleştirin, karıştırın ve tuzla baharatlayın.

2. Ekşi krema veya kremayı bir yumurta ile çırpın. Karışımı yavaşça sebzelere katlayın ve karıştırın. Şimdi pirzola yapabileceğiniz kıyma elde edene kadar irmik dökün.

3. Biber, tuz, biraz zerdeçal ekleyebilirsiniz. Kıymayı iyice yoğurun ve ondan pirzola oluşturun. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve üzerine boşlukları yerleştirin. Pirzolaları fırına gönderin, 200 C'ye ısıtın ve 20 dakika pişirin, dilerseniz pirzolaları rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.

Tarif 3. Kuru erik ile pancar pirzola

İçindekiler

pancar - 300 gr;

çekirdeksiz kuru erik - 100 gr;

sebze yağı;

soğan başı;

galeta unu;

un - 60 gr;

Pişirme metodu

1. Pancarları iyice yıkayın ve yumuşayana kadar kaynatın. Et suyunu süzün, sebzeyi soğutun ve ince kabuğunu temizleyin.

2. Soğanı temizliyoruz, ince ince kıyıyoruz ve bitkisel yağda kızarana kadar soteliyoruz.

3. Kuru erik, üzerine kaynar su dökün ve buharla çıkması için yarım saat bekletin.

4. Pancarları ince bir şekilde öğütün, sıvıyı boşaltın ve sebzeyi hafifçe sıkın. Kızarmış soğanı pancarlara ekleyin, yumurtayı çırpın, un ve tuzu ekleyin. Kıymayı iyice karıştırın.

5. İnfüzyonu kuru eriklerden boşaltın, kurutulmuş meyveyi bir peçete üzerinde hafifçe kurutun ve şeritler halinde kesin.

6. Pancar kütlesinden bir kek oluşturuyoruz, ortasına doğranmış kuru erik koyuyoruz ve kenarları birleştiriyoruz. Ortaya çıkan pirzola ekmek kırıntılarında ekmek ve orta ateşte iyi ısıtılmış bitkisel yağda kızartırız. Köfteleri sos veya ekşi krema ile servis edin.

Tarif 4. Kıyma ve patatesli pancar pirzola

İçindekiler

200 gr karışık veya tavuk kıyması;

200 gr patates;

karabiber;

200 gr pancar;

ampul;

Pişirme metodu

1. Pancar ve patates yumrularını yıkayın ve kabuklarını soymadan yumuşayana kadar ayrı ayrı kaynatın. Sebzelerden suyu boşaltın ve bir kenara koyun. Patatesleri ve pancarları bir mutfak robotunda veya rendeleyin.

2. Kıymayı rendelenmiş sebzelerle birleştirin, üzerlerine ince doğranmış soğanı ekleyin ve bir yumurtada çırpın. Biber, tuz ve pürüzsüz olana kadar elinizle iyice yoğurun.

3. Islak ellerle oval şekilli küçük pirzolalar oluşturun ve yağla fırçalayarak fırın tepsisine yerleştirin. Kırk dakika boyunca fırında pirzolalı bir fırın tepsisi gönderin. 200 C sıcaklıkta pişirin. Köfteleri bir garnitür sebze veya pilav ile servis edin.

Tarif 5. Lahanalı pancar pirzola

İçindekiler

lahana - yarım kilogram;

ekmek - 100 gr;

karabiber;

patates - üç yumru;

maydanoz ve dereotu - her biri 10 gr;

iki büyük pancar;

üç ampul;

Pişirme metodu

1. Lahanayı kaynar suya batırın ve biraz kaynatın. Sonra çıkarın, hafifçe soğutun ve sıkın.

2. Ekmeği yarım saat sütte bekletin.

3. Pancar ve patatesleri bir fırça ile iyice yıkayın ve yumuşayana kadar kaynatın. Daha sonra sebzeleri soğutup temizliyoruz.

4. Soğanı temizliyoruz ve büyük parçalar halinde kesiyoruz. Hazırlanan tüm ürünleri bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Bir kıyma makinesinde öğütmeden önce ekmeği hafifçe sıkın. Elde edilen kıyılmış eti tuzlayın ve biberleyin.

5. Yumurtayı çatalla hafifçe çırpın ve kıymaya ekleyin. İnce kıyılmış yeşillikleri de buraya gönderiyoruz. Kıyılmış eti pürüzsüz olana kadar elinizle iyice karıştırın. Kütle yeterince kalın değilse, un ekleyin.

6. Kıymalardan küçük köfteler yapıp orta ateşte iyice kızdırılmış yağda kızartıyoruz. Sebze salatası veya garnitür ile pirzola servis yapın.

Tarif 6. Fındıklı pancar pirzola

İçindekiler

iki küçük pancar;

galeta unu;

bir havuç;

şeker - 10 gr;

ceviz - 100 gr;

yağsız krakerler - 50 gr;

rafine ayçiçek yağı.

Pişirme metodu

1. Elma, havuç ve pancarın kabuklarını soyun. Meyve ve sebzeleri küçük parçalar halinde doğrayın. Her şeyi derin bir kaba koyun ve şeker ve tuz ekleyin. Karıştırın ve meyve suyu çıkana kadar bir süre bırakın.

2. Krakerleri ve kuruyemişleri bir blender kabına koyun ve her şeyi kırıntı haline getirin. Sebze ve elma karışımını sıkın ve bir parça kraker ve fındıkla birleştirin. Yavaş yavaş sıkılmış suyu ekleyin ve kıymayı yoğurun. Oldukça yoğun olmalı ve şeklini korumalıdır.

3. Kıyılmış etten pirzola oluşturun. Onları ekmek kırıntılarında ekmek ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kaynar bitkisel yağda kızartın. Sonra ateşi çevirin, bir kapakla örtün ve düşük ateşte on dakika pişirin. Köfteleri ister sıcak ister soğuk olarak servis edin.

Tarif 7. Pirinçli pancar pirzola

İçindekiler

haşlanmış pancar - 200 gr;

limon suyu;

çiğ patates - 150 gr;

peynir - 50 gr;

karabiber;

haşlanmış pirinç - 100 gr;

sarımsak dişi;

un - 30 gr;

Pişirme metodu

1. Pancarları önceden kaynatın ve soğutun. Çiğ patatesleri ve haşlanmış pancarları soyun ve bir kıyma makinesinden geçirin veya ince ovalayın. Her şeyi derin bir kaseye kaydırıyoruz.

2. Peyniri bir çatalla yoğurun ve sebze kütlesine ekleyin. Pirinci temiz suya kadar durulayın ve paketin üzerindeki talimatları izleyerek kaynatın. Sonra mısır gevreğini bir elek üzerine atıyoruz, soğutuyoruz ve sebze kütlesine ekliyoruz.

3. Karışıma bir yumurta sürün, un, karabiber, tuz ekleyin, bir çay kaşığı limon suyu dökün ve kıymayı iyice yoğurun. Yarım saat kendi haline bırakıyoruz.

4. Fırını önceden 200 C'ye ısıtın. Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın. Islak ellerle köfteler oluşturun ve altın kahverengi olana kadar 20 dakika pişirin. Ekşi krema, sos veya yaban turpu ile pirzola servis yapın.

Tarif 8. Kuru üzümlü pancar pirzola

İçindekiler

dört pancar;

beyaz sos - 30 ml;

kuru üzüm - 30 gr;

süzme peynir - 125 gr;

biraz süt;

Tereyağı;

irmik - 70 gr;

şeker - 15 gr;

ince tuz.

Pişirme metodu

1. Pancarları akan suyun altında bir fırça ile yıkadıktan sonra yumuşak, soğuyana ve temiz olana kadar kaynatıyoruz. Ardından sebzeyi büyük cipsler halinde öğütün. Doğranmış pancarları bir tencereye kaydırıyoruz, yarım bardak süt döküyoruz ve yaklaşık on dakika kısık ateşte kaynatıyoruz.

2. Tencereye irmik dökün, karıştırın ve sürekli karıştırarak bir çeyrek saat daha pişirin. Ateşi kapatın ve kütleyi ılık bir duruma soğutun.

3. Kuru üzümlerime sıcak su dökün ve şişmesi için yarım saat bekletin. Sonra infüzyonu boşaltır ve kuru üzümleri bir peçete üzerinde kuruturuz. Kıyılmış ete kuru üzüm ekleyin.

4. Süzme peyniri bir elekle öğütün ve kıyılmış etin içine koyun. Burada yumurtayı sürüyoruz ve şeker ekliyoruz. Her şeyi iyice yoğurun ve elde edilen kütleden pirzola oluşturun. Onları un veya ekmek kırıntılarında yuvarlayın.

5. Yağı bir dökme demir tavada ısıtın ve içindeki pirzolaları altın kahverengi olana kadar kızartın. Hazır pirzolaları sebze salatası veya garnitür ile servis edin.

Tarif 9. Pancar ve karaciğer pirzola

İçindekiler

dört büyük pancar;

irmik - 60 gr;

karaciğer - 400 gr;

tereyağı - 50 gr;

diş sarımsak;

süt - 50 ml;

süzme peynir - bir bardak;

ekmek kırıntıları veya un - 50 gr;

ampul;

iki yumurta;

ekşi krema - yarım bardak;

kuru meyveler - yarım bardak.

Pişirme metodu

1. Pancarları bir fırça ile iyice yıkayın ve yumuşayana kadar kaynatın. Sebzeyi soğutur, temizler ve bir blender veya ince üç tane öğütürüz. Meyve suyunu başlatması için bir süre ayrılıyoruz.

2. Karaciğerim, filmleri ve damarları kesti. Parçalara ayırın ve kıyma haline getirin.

3. Kuru meyveleri yıkayıp sütte kaynattıktan sonra irmiği içine atıp kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Yulaf lapasını soğutun ve sıkılmış pancar ve kıyılmış karaciğer ile birleştirin.

4. Soğanı ince doğrayın ve kıymaya ekleyin. Tuzlayın ve biberleyin.

5. Süzme peyniri bir elek ile öğütür ve kıymaya koyarız. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Islak ellerle pirzola oluşturun ve un veya galeta ununa bulayın. Boşlukları parşömen kaplı bir fırın tepsisine yaydık ve kırk dakika fırında pişirdik.

Ezilmiş çiğ veya haşlanmış pancarları bir süre bekletin, sonra göze çarpan suyunu süzün ve iyice sıkın.

Pancar suyunu, kuru çıktıysa kıyılmış etin içine dökün.

Doldurma sulu olduğu ortaya çıktıysa, üzerine ekmek kırıntıları, irmik veya un ekleyebilirsiniz.

Pancar pirzolaları sadece kızartılamaz, aynı zamanda fırında da pişirilebilir, bu da onları çok şişman yapmaz.

Sebzeler en popüler malzemelerden biridir, her türlü yemeği pişirmek için diğer ürünlerden daha sık kullanılırlar. Bu tür yemeklerin çeşitlerinden biri fırında pancar pirzolası olarak adlandırılabilir, etten daha az kalori içerirler, ancak çok daha fazla faydaları vardır.

Hazırlanmasında zor bir şey yoktur, kompozisyonlu küçük bir "oyun", yemeği özel bir şekilde çeşitlendirmenize ve özgün tada özgünlük notları getirmenize olanak tanır.

Pancar pirzola: sarımsak ve biberli bir tarif

İçindekiler

• - 2 diş + -
• — çimdik veya tatmak + -
• - 3 parça. + -
• - kızartma için + -
• — 1/3 yemek kaşığı ya da tatmak + -
• - 1/2 demet + -
• - 100 gram + -

Fırında pancar pirzola pişirme

Pişmiş pancar pirzolaları hassas bir tada sahiptir ve fırında normalden çok daha sulu olurlar. Diyet pancar pirzolalarını fırında yarım saat pişirebilirsiniz, ürünleri pişirmek için hazırlamak daha fazla zaman alacaktır.Ama kendi ellerinizle ve büyük bir sevgiyle pişirdiğiniz sağlıklı bir ev yapımı ürünün bir benzeri var mı? Tabii ki hayır ve bu nedenle üzerinde zaman harcamak üzücü değil.

1. Pancarı yıkayın, folyoya sarın (yansıtıcı tarafı içe doğru), önceden ısıtılmış 220 ° C'de 1-1,5 saat fırına koyun. Bir süre sonra sebzenin hazır olup olmadığını kontrol ederiz: kök mahsulü bir çatal / bıçakla deliyoruz, eğer yumuşaksa, zaten pişmiş demektir.
2. Pişmiş pancarları soyun, meyveyi rende üzerine rendeleyin (ince), doğranmış kütleyi bir kaseye dökün.
3. Yeşillikleri ince doğrayın.
4. Sarımsakları elle veya bir presle öğütün.
5. Pancarlı bir kaseye doğranmış sarımsakları otlar ile birlikte dökün.
6. Tabağa irmik, tuz, karabiber ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
7. Sebze kütlesinden (1-2 cm çapında) pirzola oluştururuz, bir fırın tepsisine koyarız ve bir kızarma görünene kadar t 200 ° C'de 10 dakika pişirin.
8. Sonra - pancar diyet pirzolalarını tabaklara yerleştiririz, ekşi krema ile dökünüz, herhangi bir yeşillik sapı ile süsleyin ve servis yapın.

İstenirse, pirzolaları bir tavada veya çift kazanda pişirebilirsiniz. Ancak bir tavada kızartılmış pancar pirzolaları bir kabuğa sahip olacaktır. Ancak buğulanmış pirzola daha faydalı ve daha az kalorili olacak, çok daha diyetli ve hatta çocuklar için uygun.

Yumurtasız havuçlu fırında pancar pirzola

Pancarın tadını bir şekilde çeşitlendirmek için pirzola pancarla iyi giden başka bir faydalı bileşenle pişirilebilir. Ve bu bileşen havuçtur. Sadece tadı süslemekle kalmayacak, aynı zamanda yumurtasız pişireceğimiz favori pirzolalarınızın rengini de olumlu yönde etkileyecektir.

Doğru pişirme sırasını takip ettiğinizde, sebze ekmeği pişirildiğinde dağılmaz ve fırından çıkardığınızda bile mükemmel şekilde kalır.

İçindekiler

• havuç - 2-3 adet;
• Tuz - tatmak;
• Pancar - 2 adet;
• soğan - 1-2 adet;
• ekmek kırıntıları - tatmak;
• Un - 2-3 yemek kaşığı. ben.

Pancar ve havuç pirzola nasıl pişirilir

1. Havuç ve pancarları yumuşayana kadar haşlayın.
2. Soğanı ince doğrayın, yağda kızartın.
3. Haşlanmış pancarları kıyma makinesinde öğütüyoruz, aynısını havuçla da yapıyoruz. Büküm yaparken göze çarpan meyve suyu basitçe bir kaseye dökülür.
4. Doğranmış havuç ve soğanları unla karıştırıyoruz, ürünleri tuzlıyoruz, iyice karıştırıyoruz.
5. Ortaya çıkan kütleyi parçalara ayırıyoruz ve ondan pirzola oluşturuyoruz.
6. Ev yapımı pancar pirzolalarını galeta ununa bulayıp 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz.

Bu, hazırlığı tamamlar - pancar yemeği tamamen hazır. Haşlanmış pirinç veya patates gibi pirzolalar için biraz garnitür servis etmek mümkün olacaktır.

Süzme peynirli pancar diyet pirzola tarifi

En sevdiğiniz atıştırmalıkları yapmak için bir başka ilginç tarif, süzme peynirle yemek yapmaktır. Böyle bir yemek sadece çok lezzetli ve sıradışı değil, aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklı. Bu nedenle pankreatit hastası olanlar için bu tür pirzolalar kesinlikle tüketilmelidir. Terapötik bir diyete ek olarak, yemek ayrıca kilo kaybı için diyetlere dahil edilebilir.

İçindekiler

• pancar - 1 kg;
• Süzme peynir - 150 gr;
• Yumurta - 1 adet;
• Tereyağı - 50 gr;
• Süt - ½ yemek kaşığı;
• irmik - tatmak.

Diyet pancar pirzola nasıl pişirilir

1. Pancarı doğrudan deride kaynatın.
2. Piştikten sonra pancarı temizliyoruz, ince ince kıyıyoruz. Meyveyi kıyma makinesi, blender, rende ve diğer ekipmanlarla öğütebilirsiniz. İstediğiniz birimi seçin.
3. Elde edilen kütleyi bir tencereye dökün, üzerine tereyağı, süt ekleyin, ardından kabı ateşe koyun ve ürünü 5 dakika pişirin.
4. İnce bir akışta, pancar kütlesine irmik ekleyin, yulaf ezmesini sürekli karıştırın, böylece topaklar görünmez.
5. Ardından, yemeği yumuşayana kadar pişirin (ara sıra karıştırın).
6. Haşlanmış yulaf ezmesini soğutuyoruz, üzerine yumurta, süzme peynir, tuz ekliyoruz.
7. Şekilsiz bir kütleden küçük pirzolalar oluşturuyoruz, sonra onları fırına koyuyoruz ve pişiriyoruz. 180-200°C'de toplam pişirme süresi 20-25 dakikadır.

Fırında yapılan lezzetli pancar pirzolaları, ekşi krema veya hafif sos ile servis edilir. Çanak ve biraz yeşillik ile müdahale etmeyin. Süzme peynir yerine, daha önce süte batırılmış ekmek kırıntılarını ev yapımı sebze pirzolalarına ekleyebilirsiniz.

Gördüğünüz gibi fırında pancar pirzola hazırlamak çok kolay bir yemektir. Sadece minimum mutfak adımlarına sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda çok az kalori içerir. Sağlıklı ve besleyici bir muamele, bir aile yemeğinin dekorasyonu haline gelemez. Renkli pirzolalar, bir düzine diğer çeşitli yemeklerin arasında bile hemen göze çarpar. Ev yapımı bir tarife göre orijinal pancar pirzola hazırlayarak misafirlerinizi ve ev halkınızı hoş bir şekilde şaşırtacaksınız.

Afiyet olsun!