Mercimek havuçlu kek. Mercimek keki - yumurtasız ve sütsüz lezzetli tatlı tarifleri Yumurtasız basit havuçlu kek tarifi.

Pasta, bayram ve kutlamalarda sofralarda bulunan bir lezzettir. Zengin, yoğun kremalı seçeneklere alışkınız. Ancak oruç tutanlar için Lenten havuçlu kek tarifi en uygunudur. Bunlar diyetle pişirilmiş ürünlerdir, güzel, görünüşte parlak, sağlıklı ve çok lezzetlidir. Bu nedenle Lent sırasında bile kendinizi tatlılardan mahrum bırakmanıza gerek yok.

Klasik

İçindekiler:
havuç – 200 gr;
un – 150 gr;
bitkisel yağ – 8 yemek kaşığı. l.;
şeker - 1 yemek kaşığı;
posalı meyve suyu - 1 yemek kaşığı;
ceviz – 100 gr;
kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
tuz – 1 tutam;
kayısı reçeli – 200 gr;
vanilin - tatmak;
pudra şekeri - serpmek için.

Hazırlık:

Kabuklarını soyduğunuz fındıkları fırında kavurun.

Şekeri ve eritilmiş tereyağını iyice karıştırın ve suyunu dökün.

Sebzeyi rendeleyin. Bunu yapmak için Kore havuç rendesini kullanabilirsiniz. Yağlı sıvı ile birleştirin.

Yemeği süslemek için birkaç kuruyemişi bir kenara ayırın ve geri kalanını bir karıştırıcıda öğütün. Aşırıya kaçmayın; unlu mamullerde büyük parçalar olması daha iyidir. Bunları sıvı bileşime aktarın.
Unu, vanilyayı, kabartma tozunu karıştırıp karışıma ekleyin. İyice karıştırın.

Kalıbı sıvı yağ ile yağlayıp hamuru dökün. Sadece önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Fırınınızın durumuna göre 30-40 dakika kadar pişirin.

Bitmiş pastayı soğutun. 2 parçaya bölün. Alt tabakayı reçel ile yağlayın, ikincisini üzerine yerleştirin. Ayrıca kenarlarını reçelle kaplayın ve fındıklarla süsleyin. Üstüne pudra şekeri serpin. Klasik tarife göre mercimekli havuçlu kek hazır!

Portakal kremalı

Kremalı havuçlu kek için Lenten tarifi oldukça basittir. Unlu mamuller hafif, diyetsel ve sağlıklıdır. Hazırlık için, doğru şekilde birleştirildiğinde lezzetli bir lezzet elde etmenizi sağlayan basit ürünler kullanılır.

İçindekiler:
büyük havuç – 2 adet;
un – 200 gr;
şeker – 150 gr;
portakal kabuğu rendesi – 50 gr;
soda – 1 çay kaşığı;
sirke – 1 çay kaşığı;
portakal suyu – 0,5 l;
irmik – 5 yemek kaşığı. l.;
su - 0,5 yemek kaşığı;
tuz - tatmak;
pudra şekeri - dekorasyon için.

Hazırlık:

Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, un, şeker (100 gr), sirkede eritilmiş soda ve narenciye kabuğu rendesi ekleyin. Karıştırmak. Su dökün. Hamuru yoğurun, biraz tuz ekleyin.

Kekin tabanını kalıba yerleştirin ve 180 derecede pişene kadar pişirin. Daha sonra soğutun ve kesin. Bu ürün seti yaklaşık 2-4 kek verecektir.

Kremayı hazırlayın: Kalan şekeri meyve suyunda çözün, kısık ateşte ısıtın. Buraya irmik ekleyin ve her zamanki gibi pişirin. Kapatın ve tamamen soğuyana kadar bekleyin.

Her pastayı kremayla yağlayın. Pudra şekeri serpin. En iyi tarife göre mercimekli havuçlu kek servis edilebilir!

Elma ve mısır gevreği ile

İçindekiler:
havuç – 2 adet;
elma – 2 adet;
yulaf gevreği – 200 gr;
bal – 50 gr;
şeker - isteğe bağlı;
bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.;
limon suyu – 50 gr;
pudra şekeri – 70 gr;
su – 1 yemek kaşığı.

Hazırlık:

Pulları bir blender ile öğütün. Bir kapta gerekirse tereyağı, bal ve şekerle karıştırın.

Havucu ve elmayı rendeleyip karışıma ekleyin. Sıkılmış limon suyunu dökün ve iyice karıştırın.

Yarım saat kadar fırına koyun.

Pudra şekerinin içine su dökün, ateşe verin, şekerleme oluşana kadar karıştırın. Tatlıyı onunla yağlayın.

Muzlu

Evde basit bir tarif kullanarak lezzetli bir yağsız muzlu-havuçlu kek hazırlamanızı öneriyoruz.

İçindekiler:
muz – 3 adet;
havuç – 2 adet;
şeker – 2/3 yemek kaşığı;
bitkisel yağ – 150 mi;
un - 2 yemek kaşığı;
kabartma tozu – 2 çay kaşığı;
tarçın – 0,5 çay kaşığı;
portakal kabuğu rendesi - 1 meyveden;
tuz – 1 tutam.

Hazırlık:

2 adet muzu çatal yardımıyla ezin. Tuz, şeker, tarçın, lezzet, tereyağı ekleyin.

Havuçları rendeleyin ve muzlu karışıma ekleyin. Karıştırmak. Unu ve kabartma tozunu buraya eleyin.

180 derecede altın rengi olana kadar pişirin.

Bir muzu dilimler halinde kesin, pastayı bunlarla süsleyin ve hemen çayla birlikte servis yapın.

Ve yazı bittiğinde mutlaka bakın. Denemeye değer!

Yavaş bir tencerede basit bir tarif

Hamur:
havuç – 1 küçük;
yağsız margarin (veya 0,5 yemek kaşığı tereyağı) – 150 g;
şeker - 1 yemek kaşığı;
havuç suyu – 0,5 yemek kaşığı;
kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
un - 1 yemek kaşığı;
vanilin - tatmak;
bal - 1 yemek kaşığı. l.;
şekerlenmiş meyveler - 100 g;
tuz - bir tutam.

Krem:
ceviz – 150-200 gr;
bal – 300 gr.

Hazırlık:

Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Margarini eritip sebzeye ekleyin.

Miktarını tercihlerinize göre ayarlayarak şeker, tuz, kabartma tozu, un, şekerlenmiş meyveleri ekleyin. Karıştırmak.

Cihazın kabını bitkisel yağla cömertçe yağlayın ve hamuru yayın. “Pişirme” modunu 60 dakikaya ayarlayın. Çoklu pişiriciyi kapattıktan hemen sonra, kapağı kapalı olarak pastayı 10 dakika bekletin.

Kremayı hazırlayın. Fındıkları bir karıştırıcıda öğütün, bal ekleyin, iyice karıştırın.

Elde edilen pastayı 2 kat halinde kesin, içini kremayla kaplayın ve üstüne ve yanlarına ezilmiş fındık serpin.

Bu, her ev hanımının ustalaşabileceği basit bir havuçlu kek için yağsız tariftir. İstenirse incelik daha sulu hale getirilebilir. Bunun için reçel ve sudan yapılan tatlı şurup kullanılır. Ek olarak, çiğ havuçlar genellikle bir karıştırıcıda doğranmış haşlanmış havuçlarla değiştirilir. Böyle havadar bir kütle, bitmiş yemeği enfes ve orijinal hale getirecek. Afiyet olsun! Çikolata severlere ise leziz bir tane sunuyoruz.

Havuçlu kek, diyet yapan insanlar veya sadece sağlıklı bir diyetin taraftarları için mükemmel bir tatlı olacaktır. Bu yemeğin tadı çok kötü olduğuna inanmak bir hatadır çünkü hazırlanması için pek çok tarif vardır - lezzetli, tuzlu, hafif ve hatta gurme.

Havuçlu kek basit ama sağlıklı ve lezzetlidir.

İhtiyacınız var:

un - 2 su bardağı;
rendelenmiş havuç – 1 su bardağı;
şeker - 1 bardak;
yumurtalar – 4 adet;
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
ceviz – 100 gr;
kuru üzüm – 100 gr;
kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
vanilin – 1 çay kaşığı;
tarçın – 1 çay kaşığı;
tuz - bir tutam.

Yumurtaları vanilya ve şekerle çırpın. Havuç püresi veya sade rendelenmiş havuç, tereyağı, un ve tarçın da oraya gönderilir. Kalın bir hamur elde edene kadar her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra doğranmış fındık ve kuru üzümleri ekleyin.

Bir pişirme kabı alın. Herhangi bir şekilde olabilir - hem dikdörtgen hem de yuvarlak. Parşömen kağıdıyla örtün ve hamuru oraya eşit şekilde yerleştirin. 180 ° C'de yaklaşık bir saat pişirin. Servis yapmadan önce, diyet pastasının üzerine fındık, şekerlenmiş meyveler, kurutulmuş meyveler gibi bir şeyle süslenebilir.

Yumurtasız mercimek havuçlu kek

İhtiyacınız var:

rendelenmiş havuç – 1,5 su bardağı;
un – 1 bardak;
şeker - ½ bardak;
bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
ceviz – ½ bardak;
tarçın – 1 çay kaşığı;
tuz - bir tutam.

Lenten havuçlu kek hazırlamak için öncelikle rendelenmiş havuç ve şekeri karıştırmanız gerekir. Daha sonra karışıma tereyağı ve az miktarda un ile kabartma tozunu eklemeniz gerekir. Hamuru yoğurun ve kalan elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin. Hazırlanan karışıma kıyılmış fındık ve tarçını ekleyin. Tekrar karıştırın.

Bir fırın tepsisi alın, yağlı kağıtla kaplayın ve hamuru eşit şekilde dökün. Başlangıçta orta kalınlıkta olmalıdır. Pasta 200 derece sıcaklıktaki fırında pişirilir. Ara sıra kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin.

İrmikli

Havuçlu kek diyet yapanlar için harika bir tatlıdır.

İhtiyacınız var:

irmik – 1 su bardağı;
un – 1 bardak;
rendelenmiş havuç – 2 su bardağı;
kefir - 1 bardak;
şeker -1 bardak;
soda - 1 çay kaşığı;
tereyağı – 150 gr;
yumurtalar – 2 adet;
vanilin – 1 çay kaşığı.

Hazırlık süreci çok az zaman ve çaba gerektirecektir:

Öncelikle irmik kefir ile dökülür, bir süre demlenir ve ardından elde edilen karışım iyice karıştırılır.
Pastayı hazırlamak için birkaç bardak rendelenmiş havuca ihtiyacınız olacak. İnce bir rende üzerine doğrayabilirsiniz, ancak meyve sıkacağı hamuru bu amaç için en uygunudur.
Yumurtalar şekerle birlikte çırpılır. Daha sonra elenmiş un, eritilmiş tereyağı, vanilin ve soda ekleyin. Malzemeler arasında kefir bulunduğu için söndürmeye gerek yoktur.
Geri kalan malzemelere irmiği ekleyip hamuru yoğurun. Orta kalınlıkta ve topaksız olmalıdır.
Parşömen kağıdıyla kaplı ve üzerine irmik ve tereyağı serpilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Pastayı 40-50 dakika fırına koyun.

Yavaş bir tencerede

Yavaş bir tencerede havuçlu kek yapmak normalden daha kolaydır.

İhtiyacınız var:

un – 1 bardak;
şeker - 1 bardak;
rendelenmiş havuç – 1 su bardağı;
yağlı yağ – 100 gr;
yumurtalar - 2 adet;
kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
tarçın - bir tutam;
tuz - bir tutam.

Burada her şey daha da basit, çünkü belki de çok akıllı teknoloji işin çoğunu kendisi yapacak.

Yumurtaları şekerle çırpın.
Bir bardak bitmiş püre alacağınız beklentisiyle birkaç havuç alın.
Tereyağını bir tavada eritip tuzla birlikte yumurtaların üzerine dökün.
Un tarçın ve kabartma tozu ile karıştırılır. Karışımın her iki kısmını birleştirin ve rendelenmiş havuçları ekleyin. Her şeyi bir kaşık veya çatalla iyice karıştırın.
Kasenin yüzeyini yeterli miktarda yağla yağlayın. Kapağı kapatın ve cihazı bir saat boyunca “Pişirme” programına ayarlayın.

Eğer pasta yeterince pişmediyse pişirme süresini artırabilirsiniz. İstenirse, bitmiş yemeğin üzerine ezilmiş fındık veya kuru üzüm eklenir.

Şef Jamie Oliver'dan havuçlu kek

Havuçlu kek hızlı pişirme için en iyi seçenektir.

İhtiyacınız var:

un – 1 bardak;
şeker - 1 bardak;
yumurtalar – 4 adet;
rendelenmiş havuç – 1 su bardağı;
portakal kabuğu rendesi ve suyu;
pudra şekeri – 120 gr;
bir parça tereyağı;
limon suyu – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
bir tutam kabartma tozu.

Onun tarifini mükemmel bir şekilde kopyalamak için şef olmanıza gerek yok. Senin için her şey daha kötü olmayacak!

Malzemeleri hazırlarken fırını 180 dereceye ısıtın.
Yumuşatılmış tereyağını şeker ve yumurta sarısı ile öğütün. Daha sonra bu karışıma portakal suyu ve doğranmış kabuğu rendesi, havuç ve kabartma tozuyla karıştırılmış unu ekleyin. Hepsini iyice karıştırıp hamuru yoğurun.
Ayrılan beyazlar bir tutam tuz ile kabarıncaya kadar çırpılır ve azar azar hamura eklenir. Elde edilen karışımı bir fırın kabına koyun ve 45 dakika pişmeye bırakın.
Bu sırada limon suyu ve pudra şekeri ile sır yapın. Sıcak pasta hafifçe soğuduğunda, karışımı eşit şekilde fırçalayın.

Yulaf ezmesi ile adım adım tarif

İhtiyacınız var:

havuç – 1 adet;
az yağlı süzme peynir - 120 g;
kefir – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
kuş üzümü – 50 gr;
yulaf ezmesi - 1 su bardağı;
yumurta – 1 adet;
şeker - ½ bardak;
vanilin – 1 çay kaşığı;
bir çay kaşığı kadar kabartma tozu.

Havuçlar rendelenir ve yulaf ezmesi un haline getirilir. Karışım karıştırılır ve vanilinli şeker, ardından yumurta ve kefir eklenir. Sonuç, birkaç parçaya bölünmesi gereken kalın bir hamurdur. İlkini yağlanmış tavaya yerleştirip 20-25 dakika pişirin.

Şimdi dolguyu hazırlamanın zamanı geldi. Az yağlı süzme peynir kuş üzümü ile karıştırılır, istenirse yaban mersini veya tadı uygun diğer meyvelerle değiştirilebilir. İlk kek hazır olduğunda üzerine dolguyu koyun ve kalan hamurla doldurun. Kalıbınızı yarım saat kadar tekrar fırına koyun. Pasta soğuduktan sonra aromatik çay ile servis edilebilir.

Kurutulmuş meyveler ile

Havuçlu kek her zaman güneşli ve parlak görünür, bu yüzden denememek kesinlikle imkansızdır!

İhtiyacınız var:

rendelenmiş havuç - 100 gr;
kurutulmuş meyveler – 120 gr;
un – 1 bardak;
yumurtalar – 2 adet;
bir parça tereyağı;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
şeker – 4 yemek kaşığı. kaşıklar.

Bu tatlıyı hazırlamak bir saatten fazla sürmeyecek. Ama bütün akşama yetecek kadar keyif olacak.

Çırpılmış yumurtalar eritilmiş tereyağı ile karıştırılır ve kurutulmuş meyveler bıçak veya blender ile doğranır. Ayrıca öğütülmesi gereken fındıkları da ekleyebilirsiniz.
Un, kabartma tozu ve diğer malzemelerle karıştırılır. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
Fırını önceden 200'e ısıtın ve elde edilen karışımı bir fırın tepsisine yerleştirin. Bitmiş yemeği ondan çıkarmak daha kolay olacağından silikon kullanılması tercih edilir. Havuçlu keki kurutulmuş meyvelerle 45 dakika pişirin.

İhtiyacınız var:

rendelenmiş havuç – 1 su bardağı;
un – 1 bardak;
şeker - 1 bardak;
ekşi krema – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
turuncu – 1 adet;
yumurtalar – 3 adet;
soda - bir kaşığın ucunda;
tuz - bir tutam.

İçiniz rahat olsun, turuncu sebzeler ve meyveler tek bir tatlıda mükemmel bir şekilde bir arada bulunarak gerçekten eşsiz bir tat yaratacaktır.

Portakal doğrudan kabuğuyla birlikte küçük küpler halinde kesilir ve rendelenmiş havuçla karıştırılır.
Ayrı olarak yumurtaları şekerle çırpın, un ve soda ekleyin.
Havuç-portakal kısmını ve unu karıştırın. Bu aşamada hamura kuru üzümleri, kaynar su ile ıslattıktan sonra ve çekilmiş fındıkları ekleyebilirsiniz.
Kalın hamur kalıba dökülür ve üzerine eşit şekilde dağıtılır. Önceden yağla yağlamayı veya parşömen kağıdıyla kaplamayı unutmayın.
Fırını önceden 160 dereceye ısıtın ve pastayı yarım saat kadar pişirin. Bir kürdan ile tatlının hazır olup olmadığını periyodik olarak kontrol edin.

Limon kreması ile

Havuç sevmeyenler bile bu havuçlu kekin son kırıntısını bile yiyecektir.

İhtiyacınız var:

un – 1 bardak;
şeker - 1 bardak;
rendelenmiş havuç – 1 su bardağı;
30 ml bitkisel yağ;
bir kahve kaşığı söndürülmüş soda ve tarçın;
vanilin – 1 çay kaşığı;
limon – 1 adet;
yoğunlaştırılmış süt - 150 g;
ekşi krema – 100 gr.

Bu tatlı, aristokrat bir ekşilikle çok ilginç bir tada sahiptir.

Yumurtalar şekerle kabarık hafif bir köpük haline gelinceye kadar dövülür.
Elenmiş un, limon suyu, tarçın ve vanilin ile söndürülmüş soda ile karıştırılır.
Yumurtalara rendelenmiş havuç ve tereyağı eklenir.
Her iki parçayı birleştirin ve kalın bir hamur yoğurun.
Karışımı yağlanmış bir tavaya koyun, fırını 180 dereceye ısıtın ve pastayı 45 dakika pişirin.
Artık kremayı hazırlamak için zamanınız var. Bunun için yoğunlaştırılmış süt ve ekşi kremayı çırpın ve ardından yarım limon ve kabuğunun suyunu ekleyin. Kek biraz soğuduğunda kremayı eşit şekilde yayın ve sertleşmeye bırakın.

Kolayca kabaklı kek haline getirilebilecek, yapımı kolay, lezzetli ve yumurtasız havuçlu kek tarifini sizlere sunuyoruz. Fotoğraflı tarif VegetarianRecept.ru okuyucusu Olga Sh.

“Havuçlu Kek” tarifi Rambhoru Devi Dasi'nin “Dünyanın Tarifleri” kitabından alınmıştır.

Balkabağı ilavesiyle pasta lezzetli çıkıyor. Havuçla karşılaştırıldığında daha yumuşaktır ve kesildikten sonra kabak gibi kokar.

Birleştirmek:

Cam – 250 ml

Hamur:

2 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
0,5 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı tarçın
200 ml kesilmiş süt (kefir)
0,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı rendelenmiş havuç (veya kabak)
150 ml bitkisel yağ

Sır ve dekorasyon:

1 yemek kaşığı. kaşık tereyağı
1 yemek kaşığı. kaşık süt
3 yemek kaşığı. şeker kaşığı
2,5 yemek kaşığı. yemek kaşığı kıyılmış ceviz

Yumurtasız Havuçlu Kek Tarifi:

Isınması ve gerekli ürünleri hazırlaması için zamanı olması için fırını açın.

Havuçlu kek yapmak için malzemeler
Hamuru hazırlamak için kaseye un, tuz, soda ve tarçın dökün.
Başka bir kapta ince rendelenmiş havuçları şeker, yoğurt ve ayçiçek yağıyla karıştırın.
Sıvı karışım
Elde edilen sıvı karışımı una ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur yaklaşık olarak kreplerle aynı kalınlıkta olacaktır (fotoğrafa bakın).
Fırın tepsisini ayçiçek yağıyla yağlayın ve üzerine un serpin. Hazırlanan hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Havuçlu kek kabarıncaya kadar yüksek sıcaklıkta (180-200 derece) 10 dakika pişirin. Daha sonra ısıyı büyük ölçüde azaltın ve pişirin. 35-40 dakika(fırına bağlı olarak) turtanın yüzeyinde çatlaklar oluşana kadar. Ayrıca tahta bir çubukla (kürdan) pastanın ortasına delerek hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz (çubuk kuru kalmalıdır).
Yumurtasız havuçlu kek hazır
Kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
İstenirse pastanın üstünü süslemek için krema yapabilirsiniz. (Kek soğuduğunda veya biraz ısındığında sır hazırlamaya başlıyoruz.) Bunu yapmak için bir kepçeyi kısık ateşte koyup içine eritmek için tereyağı, süt ve şekeri koymanız gerekiyor.
Glaze için malzemeler
Şeker tamamen eriyene ve sır hafifçe kaynayıp koyulaşana kadar yavaşça karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Isıyı kapatın ve sırın hafifçe soğumasını bekleyin. Soğudukça biraz daha koyulaşacaktır.
Havuçlu kekin üzerine kremayı ortasından dışarı doğru yayın ve üzerine kıyılmış fındık serpin.

Havuçlu kek

Ve bir sonraki fotoğraf pastanın ikinci versiyonunu gösteriyor - balkabaklı. Tarif aynı, havuç yerine sadece rendelenmiş kabak ekleniyor. Pastanın üzeri kremayla süslenir ve üzerine ceviz ve renkli hindistan cevizi serpilir.

Afiyet olsun!

Havucu sebze salatalarında, çorbalarda veya pasta dolgularında bir malzeme olarak algılıyoruz. Ancak çok az kişi havuçların 16. yüzyıldan beri kekler, kurabiyeler, pudingler ve çörekler gibi tatlı unlu mamuller yapmak için kullanıldığını biliyor. İnanması zor, ancak birkaç havuçtan bir şekerleme şaheseri yaratabilirsiniz ve hiç kimse hamurun sıradan bir sebzeden yapıldığını tahmin edemez. Bugün nasıl pişirileceği, yumuşak, güzel ve çok lezzetli olacağı hakkında konuşacağız. Havuçlu turtalar ve kekler için pek çok farklı tarif vardır ve her ev hanımının bunları hazırlamak için kendi sırları vardır.

Havuçlu keki ilk kez kim yaptı?

İtalya, havuç tatlısının doğduğu yer olarak kabul ediliyor ve bu şaşırtıcı değil çünkü İtalyanlar mutfak sanatlarında çok yaratıcı! İlginç bir şekilde, havuç uygun fiyatlı bir ürün olduğundan, havuç pişirme ilk olarak çoğunlukla fakir ailelerde hazırlandı. Bir süre sonra havuçlu kek haksız yere unutuldu ve tarif, Avrupa'da yiyecek kıtlığının yaşandığı geçen yüzyılın ortalarında savaş sonrası Büyük Britanya'da yeniden canlandırıldı. Havuç ve diğer sebzeler karnelerle dağıtılırken, ev hanımları bayramlarda çocuklarının zevkine havuçlu kek hazırlama fırsatı buldu.

Havuçlu kek: evde yemek yapın

Havuçlu kek genellikle pandispanya hamuruyla yapılır, sıklıkla tereyağlı pandispanya veya çörek hamuru tarifleri kullanılır. Kek iyi pişmiş olmalı ve aynı zamanda sulu, nemli ve hafif ufalanmış olmalıdır. Tat ve aroma için hamura bal, limon suyu ve kabuğu rendesi, kuru meyveler, kuruyemişler ve aromatik baharatlar eklenir. Tarif kolayca değiştirilebilir, böylece her ev hanımı kendine özgü, benzersiz ve eşsiz tatlısını hazırlayabilir.

Klasik tariflerde hamur, taze rendelenmiş havuç, yumurta, şeker, tereyağı veya bitkisel yağ, soda ve un kullanılarak hazırlanır - hamur yumuşak olmalı, sıkı olmamalıdır. Krema için ekşi krema şekerle karıştırılır ve limon kabuğu rendesi veya vanilya ile tatlandırılır. Ekşi krema yerine süzme peynir, peynir, tereyağı, krema, protein veya muhallebi kullanabilirsiniz.

Standart pişirme kaplarının çapı yaklaşık 18 cm'dir - bunlar, yemek kitaplarında bulunabilecek çoğu tarifte kastedilen şekillerdir. Şeklinizin bir veya iki santimetre daha büyük veya daha küçük olması korkutucu değildir.

Pişmiş kekler kremayla kaplanır, ıslatılır ve bitmiş kek fındık, çikolata, hindistancevizi gevreği, meyve, şekerleme parçacıkları veya sakız figürleriyle süslenir.

Havuçlu kek yapmanın sırları

İpucu 1. Bazı ev hanımları havuçların tadını maskelemek ister. Hamura vanilya, tarçın, kakule, şekerlenmiş meyveler, narenciye kabuğu rendesi veya meyve özü gibi doğal tatlar eklerseniz bu oldukça mümkündür.

İpucu 2. Ekşi krema şekerle birleştirildikten sonra sıvı hale gelir ve keklerin üzerine yayılır, bu nedenle yalnızca çok yağlı ve kalın ekşi krema kullanın. Ağır krema veya doğal yoğurt ile değiştirilebilir.

İpucu 3. Hamura tereyağı eklemenize gerek yoktur; pandispanya sadece yumurta, şeker, kabartma tozu ve unla yapılabilir. İstenirse kabartma tozu, sirke ile söndürülmüş soda ile değiştirilebilir.

İpucu 4. Havuçları kek için çiğ veya haşlanmış olarak kullanabilirsiniz - bu pek önemli değil. Taze ve sulu çiğ havuç kullanıyorsanız sıkmanıza gerek yoktur, sadece pişme süresini biraz artırın.

İpucu 5. Pişirme süresi hamur miktarına ve kalıbın boyutuna bağlıdır. Pandispanyanın hazır olup olmadığını kuru bir tahta çubukla kontrol edin; bitmiş pandispanyayı doğrudan nemli bir havlu üzerindeki kalıba yerleştirin - bu, onu tabaktan çıkarmayı kolaylaştıracaktır.

Havuçlu kek: fotoğraflı adım adım tarif

Klasik tarifi kullanarak havuçlu kek yapmayı deneyin. Havuç, pastaya portakal gibi hassas bir turuncu renk tonu verir.

Malzemeler: hamur için: şeker - 1 su bardağı, yumurta - 3 adet, havuç - 3 adet. orta boy, kabartma tozu - 1 çay kaşığı, bitkisel yağ - ⅓ su bardağı, kuru üzüm - 0,5 su bardağı, un - 1 su bardağı, vanilin - 1 poşet; krema için: ekşi krema - 200 gr, şeker - 0,5 su bardağı.

Pişirme metodu:

Kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün ve yarım saat bekletin.
Havuçları yıkayıp soyun ve ardından ince bir rende üzerine doğrayın.
Bir mikser veya blender kullanarak yumurtaları şekerle kabarıncaya kadar çırpın.
Yumurtalara bitkisel yağ dökün.
Havuç ekleyin.
Karışıma un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip iyice karıştırın.
Kuru üzümleri peçeteyle kurulayın ve hamura ekleyin.
Hamuru mikserde düşük hızda çırpın.
Fırını önceden 170°C'ye ısıtın.
Kalıbı yağla yağlayın, hamuru yerleştirin ve yarım saat fırına koyun.
Pastayı çıkarın ve doğrudan tel ızgara üzerinde soğutun.
Pandispanyayı birkaç katmana kesin.
Ekşi kremayı şeker tamamen eriyene kadar şekerle çırpın.
Kekleri kremayla kaplayın ve 2 saat bekletin.
Pastayı çikolata sosuyla süsleyin.

Bu havuçlu kek herhangi bir aile kutlamasını süsleyecek - kesinlikle takdir edilecektir!

Havuç-kızılcık keki

Kızılcık ekşiliği, narin pastaya özel bir keskinlik kazandıracak ve havuç tatlılığını hafifçe vurgulayacaktır.

4 orta boy havucu ince bir rende üzerine öğütün. 200 gr yumuşak tereyağını ve 200 gr şekeri karıştırıp 3 yumurta ekleyip iyice çırpın. Tereyağı-yumurta karışımını bir paket kabartma tozu ve 300 gr elenmiş unla birleştirin, havuç ekleyin ve karıştırın. Hamuru yağlanmış çok pişirici bir kaseye yerleştirin, pişirme modunu açın ve süreyi (60 dakika) ayarlayın.

Krema için 200 ml sütü kaynatın, soğutun ve ardından 200 gr pudra şekeri ve 200 gr tereyağı ile karıştırın. Kremayı kalın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcıyla çırpın. Soğutulmuş pandispanyayı iki kat halinde kesin, alt keki kremayla yayın, üzerine taze kızılcık serpin. Pastanın üstünü kremayla yağlayın ve ezilmiş fındıklarla süsleyin.

Sulu, tatlı ve güzel pastayı buzdolabında 2 saat bekletin ve ardından servis yapın.

Ananaslı havuçlu kek

Havuç, ananas ve diğer meyvelerle iyi gider, bu da unlu mamulleri daha taze ve daha sulu hale getirir.

Hamur için kuru malzemeleri karıştırın - 200 gr un, 150 gr pudra şekeri, 5 gr soda ve kabartma tozunun yanı sıra bir tutam vanilya, tuz, tarçın, hindistan cevizi ve yenibahar.

3 yumurtayı yüksek hızda çırpın, yavaş yavaş 120 ml kokusuz zeytinyağını dökün ve çırpmaya devam ederek kuru malzemeleri ekleyin. Çırpma sonunda hızın çok düşük olması gerekir.

Yumurta-yağ karışımını 250 gr ince rendelenmiş havuç, 150 gr öğütülmüş ceviz ve 150 gr konserve ananasla karıştırın. Malzemeleri iyice karıştırın ve yağlı kağıtla kaplı bir kalıba yerleştirin. Yumuşak ve hoş kokulu bir pandispanyayı 180°C'de yaklaşık 45 dakika pişirin. Pandispanyayı iki kat halinde kesin ve suyla seyreltilmiş herhangi bir meyve likörüne batırın.

Krema için 300 gr krem peynir ve 250 gr pudra şekerini karıştırın, bir tutam vanilya, 200 gr kalın ekşi krema ekleyin ve iyice çırpın. Kekleri kremayla kaplayıp pastanın üstünü ve yanlarını kaplayın ve ardından fındıklarla süsleyin.

Havuç pişirme özellikle çocuklar için faydalıdır çünkü havuçlar birçok değerli vitamin ve mikro element içerir. Çocuklar genellikle taze veya haşlanmış sebzeleri yemeye isteksizdirler, ancak havuçlu kekler ve turtalar kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır!

Mercimek keki, sıkı Paskalya öncesi günlerde bisküvilerden, "Ballı keklerden" ve "Napoleonlardan" vazgeçmeden hayatta kalabileceğiniz şekerlemecilerin harika bir buluşudur, çünkü doğru seçilmiş malzemeler mayasız hamuru tereyağından daha lezzetli hale getirecek ve kombinasyonları meyve suları, bal ve reçel, besleyici kremlerin sululuğundan daha düşük olmayacaktır.

Lenten pastası nasıl yapılır?

Lezzetli Lenten pastasının onlarca çeşidi vardır. En popüler olanı bisküvi hamurundan yapılan ürünlerdir. Hazırlamak için şeker maden suyu ve bitkisel yağ, un, soda ile karıştırılarak iyice dövülür. Tavayı irmik serpin ve pastayı 30 dakika pişirin.

Ürünü iyi ısıtılmış bir fırına koyarsanız yağsız kek katmanları çok daha kabarık hale gelecektir.
Hamura tofu peyniri ekleyebilirsiniz. Birkaç yemek kaşığı soya ürünü bir yumurtanın yerini alabilir.
Meyve suları, reçeller, taze veya dondurulmuş meyveler, yağsız ürünlere sululuk, tat ve aroma katacaktır.

Lenten çikolatalı kek hiçbir şekilde zengin muadilinden aşağı değildir. Çikolata sırının altında tatlı ve ekşi reçel tabakasına sahip yemyeşil kahve kekleri sulu, iştah açıcı ve çok ciddi görünüyor. Bitkisel yağın pandispanyayı nemli ve hamurlu hale getirdiğine ve birkaç kaşık kakaonun çikolatalı kek tadının elde edilmesine yardımcı olduğuna inanmak zor.

İçindekiler:

un - 200 gr;
şeker - 260 gr;
kakao - 80 gr;
su - 300 ml;
yağ - 90 ml;
kabartma tozu - 20 gr;
reçel - 150 gr.

Hazırlık

Un, kabartma tozu, 20 gr kakao, 200 gr şeker, 250 ml su ve 70 ml tereyağından oluşan hamuru yoğurun.
İkiye bölün ve reçelle yayın.
Mercimekli kek kreması 60 gr kakao, 20 ml tereyağı, 60 gr şeker ve 50 ml sudan hazırlanır, soğutulur ve yağsız çikolatalı kekin üzerine uygulanır.

Mercimek havuçlu kek, özellikle pişirme tarifi basit ve basit olduğundan ve sonuç sağlıklı ve lezzetli bir inceliğe dönüştüğünden, herhangi bir diyete güvenle dahil edilebilir. Havuç ve limon püresinden oluşan hamur, tatlılığa ve hafif bir narenciye aromasına sahiptir ve parlak kekleri kaplamak için kullanılan fındık kremasıyla uyumludur.

İçindekiler:

havuç - 400 gr;
limon - 1 adet;
şeker - 450 gr;
su - 900 ml;
yağ - 150 ml;
un - 450 gr;
nişasta - 40 gr;
kabartma tozu - 10 gr;
öğütülmüş badem - 150 gr.

Hazırlık

150 ml su, un, tereyağı, kabartma tozu, rendelenmiş havuç, 200 gr şeker ve limon posasını karıştırın.
Üç keki 180 derecede 50 dakika pişirin.
Bademleri 500 ml suda 5 dakika kaynatın.
Nişastayı, 250 gr şekeri ve geri kalan suyu ekleyin.
Bir iki dakika pişirin ve çırpın.
Yağsız havuçlu keki kremayla yağlayın.

Mercimek keki "Napolyon"

Mercimek keki, popüler "Napolyon" u bile yapmanıza olanak tanıyan bir tariftir. Ve bu versiyon, hamurun kremsi tadı ve havadarlığı ile etkilenmese de, yumurta, tereyağı ve süt olmadan yapılan hamur işleri için inanılmaz derecede iyidir. Meyve suyu ve irmikten yapılan hafif muhallebi, özellikle 24 saat bekletince pastanın yumuşak ve nemli olmasını sağlar.

İçindekiler:

maden suyu - 200 ml;
un - 875 gr;
yağ - 200 ml;
irmik - 250 gr;
şeker - 250 gr;
portakal suyu - 1 l;
badem - 50 gr.

Hazırlık

Hamuru su, un ve tereyağından yoğurun.
Hamuru 10 kek halinde açın.
Her birini 180 derecede 5 dakika pişirin.
Fındıkları şeker, irmik ve meyve suyuyla kaynatın.
Serin ve çırpın.
Kekleri kremayla yayarak yağsız bir kek oluşturun.

Mercimekli portakal suyu keki, turunçgillerin maksimum düzeyde kullanıldığı ender seçeneklerden biridir. Portakal suyu sadece hamurun tabanına değil aynı zamanda kremaya da dahil edilir, sonuç olarak yumuşak, nemli, tatlı ve ekşi hale gelen meyve suyuyla yapılan bir bisküvi ve narenciye kremasına batırıldığında yoğun bir kıvam kazanır. tadı ve ağızda kolayca erimesi.

İçindekiler:

portakal suyu - 700 ml;
lezzet - 20 gr;
şeker - 240 gr;
yağ - 90 ml;
sirke - 30 ml;
un - 300 gr;
soda - 15 gr;
soda - 30 mi;
öğütülmüş badem - 40 g;
irmik - 40 gr.

Hazırlık

200 ml meyve suyunu 200 gr şeker, sirke ve unla çırpın.
Su ve kabartma tozu ekleyin.
Hamuru 180 derecede 35 dakika pişirin.
Badem, lezzet, irmik, 40 gr şeker ve 500 ml meyve suyunu karıştırın.
Kremayı 20 dakika pişirin.
Pandispanyayı çırpın ve fırçalayın.

Mercimekli tatlı gözleme keki, sofrayı basit ve benzersiz bir şekilde çeşitlendirmek isteyenler için bir nimettir. Başka hiçbir yerde olmadığı gibi burada da birçok seçenek var. Krepler reçel, reçel veya bu versiyonda olduğu gibi kakao kreması ile yağlanabilir, eksik kalınlık, viskozite ve zengin tadı doğranmış fındık ve muz posası ile telafi edilebilir.

İçindekiler:

maden suyu - 400 ml;
şeker - 60 gr;
un - 140 gr;
yağ - 60 ml;
soya sütü - 400 ml;
öğütülmüş badem - 100 g;
muz - 2 adet;
kakao - 70 gr.

Hazırlık

Hamuru su, un, şeker ve 20 ml tereyağından yoğurup krep pişirin.
Soya sütünü ve bademleri kaynatın.
Kakao, 40 ml tereyağı, muz ekleyin ve çırpın.
Krepleri kremayla yağlayın ve üst üste koyun.

Mercimek keki "Bal"

Mercimek, geleneksel lezzetini koruyan tek pişmiş üründür. Bu anlaşılabilir bir durumdur: Tarifin herhangi bir varyasyonundaki bal, ürünün aromasını ve rengini belirleyen ana bileşendir. Aynı zamanda birçok ev hanımı, diğerlerinin yanı sıra klasik "Ballı kek" i seçiyor. Su banyosunda yoğrulur ve elastik yağsız hamur elde etmek için en iyi teknik budur.

İçindekiler:

un - 450 gr;
yağ - 250 mi;
kayısı reçeli - 350 gr;
bal - 100 gr;
şeker - 150 gr;
soda - 10 gr;
su - 50 ml.

Hazırlık

Bir su banyosunda şekeri, balı ve suyu ısıtın.
Soda, 100 ml yağ, un ekleyin ve hamuru yoğurun.
6 kek katmanını açın.
170 derecede 5 dakika pişirin.
150 ml tereyağını reçelle çırpın.
Lenten pastasını kremayla yağlayın.

Mercimek, hem unlu mamullere hassas bir katkı maddesi hem de aslında tatlının kendisini hazırlamak için bir nedendir. Üstelik karlı, basit ve lezzetli. Hamurun içine biraz muz posası bisküviye yumuşak ve yumuşak bir tat verecek ve meyve suyu ve kakaoyla kaynatılan birkaç ezilmiş meyve kolayca kalın, aromatik ve besleyici bir kremaya dönüşecektir.

İçindekiler:

muz - 2 adet;
şeker - 150 gr;
un - 500 gr;
güçlü çay - 250 ml;
bal - 40 gr;
yağ - 40 mi;
portakal suyu - 100 ml;
soda - 10 gr;
kakao - 40 gr.

Hazırlık

1/2 muzu çay, bal, tereyağı, 70 gr şeker, soda ve unla bir karıştırıcıda çırpın.
Pastayı 180 derecede 40 dakika pişirin.
Soğutun ve ikiye bölün.
Kalan muzları doğrayın ve meyve suyu ve şekerle birlikte 5 dakika pişirin.
Kakaoyu ekleyip çırpın.
Kekin yarısını kremayla yağlayın.

Yağsız bir yemek hazırlamak için pahalı egzotik bir ürün satın almanıza gerek yok. Su ve Hindistan cevizinden çok aromatik ve lezzetli süt yapılabilir. Bunu yapmak için, bileşenler bir karıştırıcıda çırpılır ve süzülmüş sıvı, yumuşak muhallebi ve bisküvi hamuru hazırlamak için kullanılır.

İçindekiler:

hindistancevizi gevreği - 500 g;
su - 1,2 l;
un - 250 gr;
nişasta - 20 gr;
şeker - 180 gr;
yağ - 40 mi;
soda - 10 gr.

Hazırlık

Suyu hindistan cevizi gevreğiyle çırpın.
Sıvıyı süzün.
120 gr şeker, nişastayı yarıya kadar ekleyip kaynatın.
Geri kalanı için 60 gr şeker, tereyağı, soda ve un ekleyin.
Pastayı 180 derecede 40 dakika pişirin.
Kremayla yağlayın.

Mikrodalgada mercimekli kek

Lenten, mikrodalga sahiplerinin ayrıcalığıdır. İçinde yemek pişirmek minimum zaman alır ve pandispanya her zaman kabarık, yumuşak ve havadar olur. Una kakao ekleyerek ve her şeyi yağsız sırla kaplayarak çikolata tabanını hazırlayın. Sonuç, sadece 10 dakika içinde masada mis kokulu hamur işleri gören ev halkını şok edecek.

İçindekiler:

un - 210 gr;
kakao - 80 gr;
şeker - 250 gr;
yağ - 80 ml;
kabartma tozu - 10 gr;
su - 350 ml;
yağsız margarin - 20 gr.

Hazırlık

Unu 40 gr kakao, 200 gr şeker, tereyağı, 300 ml su ve kabartma tozuyla çırpın.
Kabuğu maksimum güçte 7 dakika pişirin.
40 gr kakaoyu 50 ml su ve 50 gr şekerle kaynatın.
Soğutun ve margarini ekleyin.
Pastayı kremayla fırçalayın.

Fırınlamadan mercimekli kek

Mercimek fazla zaman ve emek gerektirmeyen en pratik lezzetlerden biridir. Bu, benzersiz ve benzersiz bir ürün yaratmak için harika bir fırsattır. Özellikle en yumuşak kurabiyelerin bile keskin, taze bir tat alacağı hoş kokulu bir elma-tarçın dolgusu hazırlarsanız.

İçindekiler:

elma - 2 adet;
elma suyu - 200 ml;
pudra şekeri - 100 gr;
tarçın - 5 gr;
kurabiyeler - 200 gr.

Hazırlık

Suyu elma dilimlerinin üzerine dökün ve 20 dakika pişirin.
100 g toz, tarçın ekleyin ve soğutun.
Çerezleri katmanlar halinde yerleştirin ve her sırayı elma reçeli ile fırçalayın.
3 saat boyunca dondurucuya koyun.

Yavaş bir tencerede mercimekli kek

Her ev hanımının, yalnızca yavaş pişiriciye yönelik, lezzetli bir Lenten pastası için kendi tarifi vardır. İçinde pişirmenin her zaman başarılı olduğu biliniyor ve tüm güçlükler ses sinyalini beklemekten kaynaklanıyor. Aynı zamanda pandispanyanın tamamen kremasız, sulu, yumuşak ve havadar olacağından emin olabilirsiniz.

İçindekiler:

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır