Sitrik asit tarifi ile elma reçeli. Elma posasından reçel. Elma reçeli Beyaz dökme, tarif

Hazırlanma zamanı- 1 saat 15 dakika

çıkış- 1,3 litre hazır reçel

Reçelin ilk olarak Polonya'da 200 yıl önce demlendiğine inanılıyor. Lehçe'den tercüme edilen "reçel" kelimesi, meyve veya meyve püresinden şekerle kaynatılarak koyu kıvama gelen bir ürün anlamına gelir.

Kesinlikle herhangi bir meyve ve meyveden tatlı bir muamele hazırlayabilirsiniz, ancak en yaygın olanı elma reçelidir.

Evde elmalardan reçel nasıl pişirilir, birçok ev hanımı bilinir, ancak pek çoğu onu pişirmez. Sonuçta, kaliteli ve lezzetli bir meyve tatlısı pişirmek için biraz beceriye ve yeterli miktarda boş zamana ihtiyacınız var. Ancak öte yandan, kışın evde elma reçeli yapmaya karar verirseniz, soğuk günlerde sadece çayın tadını çıkaramayacağınız, aynı zamanda her türlü hamur işinde başarıyla kullanabileceğiniz inanılmaz lezzetli bir tatlı alacaksınız.

Elma reçeli olgun, hatta olgunlaşmış meyvelerden pişirmek için iyidir. Çürük lekeleri olmadığı sürece hafif ezilmiş meyveler kullanabilirsiniz. Sonuçta, çürümüş meyveler, vücudumuz için güvenli olmayan mikotoksinler içerir.

Elmalar bir kıyma makinesi ile çiğ olarak ezilir. Veya elma dilimleri yumuşayana kadar kaynatılır ve daha sonra bir elek ile öğütülür veya bir blender ile püre haline getirilir. Daha sonra meyve püresi şekerle koyu kıvama gelene kadar kaynatılır. Pişirme işlemi sırasında elma kütlesi yarı yarıya azalmalıdır. Elmalardan hazır reçel, katılaştığında, bıçakla kesilebilecek kıvamda olmalıdır.

Elmalardan reçel yapmanın prensibi bizim için açıktır. Ancak meyve püresi pişirirken, tencerenin dibine kadar yanması veya “fışkırması” gibi durumlarla karşılaşabilirsiniz. Bu sorun, yavaş bir tencerede elmalardan reçel yaparak çözülebilir. Birçok ev hanımının modern asistanı, bir tatlı hazırlama sürecini büyük ölçüde basitleştirebilir ve hızlandırabilir.

Sıcak reçel temiz cam kaplara konur ve kapaklarla kapatılır. Bazı ev hanımları ayrıca fırında kavanozlarda reçel pişirir. Aynı zamanda, kütlenin yüzeyinde, kış için iş parçasının çok daha uzun süre saklanması nedeniyle yoğun bir koruyucu film oluşur.

Adım adım fotoğrafı aşağıda sunulan bir tarif olan elma reçeli, kalın, kokulu, doğal meyveli bir tada sahiptir.

Kış için evde elmalardan reçel nasıl yapılır:

Olgun, kokulu elmaları durulayın, soyun ve istediğiniz büyüklükte parçalar halinde doğrayın.

Elmaları biraz suyla dökün ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin.

Artık yumuşak meyve parçaları bir blender kullanılarak kolayca püre haline getirilebilir.

Tencereyi elma püresi ile örtün, kısık ateşe koyun ve 25 - 30 dakika pişirin. Kütlenin ısınmaması için ara sıra tahta bir spatula veya kaşıkla karıştırdığınızdan emin olun.

Sıcak meyve püresine şeker ekleyin, iyice karıştırın ve koyulaşana kadar en yavaş ateşte kaynatın. Dikkat edin - reçel yapmak için gereken süre birkaç faktöre bağlıdır. Örneğin, elmalar suluysa, daha uzun süre pişirilmeleri gerekir. Ancak reçel için geniş tabanlı tabaklar kullanırsanız, meyve püresinden gelen sıvı çok daha hızlı buharlaşır, bu nedenle pişirme süresi önemli ölçüde azalır.

Bu şekilde reçelin hazır olma derecesini kontrol edin. Bir kaşık içine biraz tatlı kütle çevirin, serin. Reçel bir kaşıkta sıkıca tutulursa, dağılmazsa ve dökülmezse, o zaman hazır! Reçeli sıcak olarak temiz kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Elma reçeli hem tek başına hem de dolgu olarak lezzetlidir. Evet, sadece bir lokma çayla bile reçel anında uçup gidiyor.

Reçel, olgunlaşmış elmaları işlemek için harika bir seçenektir. Kural olarak, elmalar hemen ezilir veya dilimler halinde kaynatılır ve daha sonra bir elek veya bir kıyma makinesi ile ovalanır. Bugün, bu eylem, reçel üzerinde çalışmayı çok kolaylaştıran bir karıştırıcı kullanılarak gerçekleştirilebilir.

Bugüne kadar, yemek tarifleri çok miktarda toplanabilir. Kabak, armut, erik, kuş üzümü, tarçın ilavesiyle de pişirilir. Böylece her zevke ve renge uygun bir tarif bulabilirsiniz.

Klasik tarif, reçel yapmanın en kolay ve en hızlı yoludur.

İçindekiler:

• 1 kg olgun elma.
• 500 gram şeker.

Pişirme işlemi:

Reçel pişirmeye başlamadan önce, kütleyi nasıl püre haline getireceğinizi belirlemek önemlidir. Elmaları bir elekten geçirirseniz, başlangıçta ortalarını kesip soymanız gerekmeyecektir, çünkü elek içinde kalacaktır.

Ve bir kıyma makinesi veya blender kullanmak istiyorsanız, temizlemeniz ve kesmeniz gerekir. Kaba zarlar, hassas elma reçelinin genel resmini bozacağından.

Hangi elmalardan reçel yapacağınıza bakmanız gerektiğinden, tada şeker eklenmesi gerektiğini hemen söyleyeceğim. Elmalar ekşiyse daha fazla şekere ihtiyacınız var; elmalar tatlıysa, o zaman daha az şekere ihtiyacınız var. Genel olarak, bakmak ve denemek gerekir. Ve GOST'a göre, toplam elma kütlesinin en az% 50'sine şeker eklenir.

1. Benim rejim elmaları dilimler halinde.

2. Dilimleri bir tencereye koyun. Su ile doldurun ve ocağa koyun. Su neredeyse elmaları örtmelidir.

4. Pişirme sürecinde dilimler püre haline gelene kadar kaynatılmalıdır. Ancak bazen elmalar çok yoğun olduğunda, bazı dilimler hala bütün kalır. O zaman tüm kütlenin ezilmesi gerekecek. Bu üç şekilde yapılabilir.

Kütleyi bir kıyma makinesinden atlayın.

Kütleyi bir elek ile öğütün.

Bir blender kullanın.

Bir elek üzerinde öğütürseniz, önce kütleyi soğumaya bırakın.

5. Artık reçel pişirebileceğiniz saf bir elma kütleniz var. Karışımı bir tencereye dökün ve şeker için test edin. Doğru miktarı dökün, karıştırın ve yavaş ateşe verin. 30 dakika pişirin, reçeli yanmaması için karıştırmayı unutmayın ve ardından istediğiniz yoğunluğa kadar pişirin.

6. Yoğunluğu aşağıdaki gibi kontrol ediyoruz. Bir tabağa biraz reçel damlatıyoruz ve damla her yöne yayılmıyorsa, kavanozlara güvenle yerleştirebilir ve kış için elma reçeli hazırlayabilirsiniz.

Elma reçeli afiyet olsun yapmak için tüm klasik tarif bu.

Kalın elma reçeli

Bildiğiniz gibi, birçok insan elma reçelini pişirme için dolgu olarak kullanır. Sıvı reçel çok kötü bir dolgu bu yüzden kalın reçeli pişirip pişirmeniz gerekiyor nasıl yapılır tarifimizi okuyun.

İçindekiler:

• 1 kg elma için 1 su bardağı şeker.

Pişirme işlemi:

1. Elmaları ayırın, yıkayın, ortasını kesin, soyun ve dilimler halinde kesin.

2. Elma dilimlerini kıyma makinesinde çevirin.

3. Elde edilen kütleyi bir tencereye koyun ve sobanın üzerine koyun. Kaynatın ve sürekli karıştırarak 10-15 dakika pişirin.

4. Kütle kalınlaşmaya başladı, şeker ekleyebilirsiniz. Ve kalınlığa ihtiyacınız olana kadar pişirmeye devam edin. Bu yaklaşık 30-40 dakika sürecektir.

5. Pişirme sırasında reçel koyulaşmalı ve çok kalın olmalıdır.

6. İstenilen yoğunluğa ulaşıldığında, ısıyı kapatın, reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yayın ve kapakları sıkın. Kış için kalın reçel tadını çıkarmaya hazır.

Eski bir tarife göre reçel

Bu tarife göre reçel pişirmek için biraz sabra ve çok zamana ihtiyacınız var. Reçel birkaç yaklaşımla hazırlandığından.

İçindekiler.

• Elma 5 kg.
• Şeker 3.5 kg.

Pişirme işlemi:

1. Elmaları ayıklayacağız, yıkayacağız, suyunun akmasına izin vereceğiz. Soyup 2-3 cm'lik küçük parçalar halinde kesin, basitçe koyun, elmaları küpler halinde kesin.

2. Doğranmış elmaları bir tencereye koyun, şeker ekleyin, karıştırın ve bir gece bekletin. Unutma, bu prensibe göre pişirdik. Dilimlerin de şekerle kaplandığı ve meyve suyunun elmalardan çıkması için gece boyunca bırakıldığı yer.

3. Sabah çok miktarda meyve suyunun göze çarptığını göreceksiniz. Şimdi tavayı ocağa koyabilir ve gelecekteki reçeli yaklaşık 10-15 dakika kaynatabilirsiniz. Ardından, tavayı bir kenara koyun ve kütle tamamen soğuyana kadar bekleyin.

4. 5-8 saat sonra tavayı tekrar ocağa koyun ve kaynattıktan sonra kütleyi 10-15 dakika tekrar pişirin. Bu işlemi 3-4 kez tekrarlayın. Bu süre zarfında elmalar istenen yoğunluğa kadar kaynatılacaktır. Ve çoğu elma dilimi püreye dönüşecek. Zaten 2-3 aşamasında reçeliniz ihtiyacınız olan kıvama ulaşabilir, o zaman prosedürü birkaç kez daha tekrarlamamalısınız. Sıkışmayı yerleştirmek ve kapakları sıkmak zaten mümkün olacak.

Elma ve armut reçeli

Yaz sonunda, sadece elmalar değil, armutlar da olgunlaşır ve neden armut ilavesiyle elma reçeli pişirmiyorsunuz. Çünkü çok lezzetli.

İçindekiler:

• Elma 1 kg.
• Armut 1 kg.
• Şeker 500 gram.

Pişirme işlemi:

1. Elma ve armut alıyoruz. Reçel için meyveler bir sunumda değil, tabiri caizse uygundur. Ezilmiş kenarlarla ezilmiş veya hatta olgunlaşmış. Ama sadece çürüme izleri olmadan. Onları işliyoruz, yani benim, şüpheli kısımları kesip meyveleri küçük dilimler halinde kesiyoruz. Kabuğu soymak ve ortasını kesmek gerekli değildir, çünkü o zaman her şeyi bir elekten geçireceğiz.

2. Büyük bir kazan veya çift tabanlı tavaya alıp ocağa koyuyoruz. Biraz su ekleyebilirsiniz, böylece reçel işlemi ağrısız ve hızlı bir şekilde başlar.

3. Ve böylece elma ve armut ocakta kaynatılır, karıştırılarak 10-15 dakika kadar kaynatılır, böylece meyvelerimiz yumuşar.

4. Meyveler yumuşadığında tavayı ocaktan alıp tamamen soğumasını bekleyebilirsiniz.

Meyvelerin soğutulması süreci hızlandırılabilir. Meyve tenceresini başka bir tencereye veya soğuk su kabına yerleştirin. Meyvenin soğuma sürecini hızlandırmak için meyveyi zaman zaman karıştırın ve ılıkken suyu değiştirin.

Ya da tavayı bir kenara koyun ve 5-6 saat bekleyin.

Tabii ki, kütle soğuyana kadar bekleyemezsiniz ve daha sonra ellerinizle değil, bir kaşık yardımıyla çalışabilirsiniz.

5. Genel olarak her şey iyice soğuyunca bir elek veya kevgir alıp meyveyi elekten geçiriyoruz. Elekte sadece bölme ve kabuğun kemikleri kalmalıdır.

İlk 2 kg'dan ortalama 1-1.3 kg saf reçel elde edilir.

6. Elde edilen kütleyi ocağa koyun, şeker ekleyin ve en az 45-50 dakika pişirin. Pişirme sırasında reçel istenilen yoğunluğa ulaşacak ve biraz koyulaşacaktır. Yanmaması için sık sık karıştırın.

7. Kütle ihtiyacınız olan yoğunluğa ulaştığında, sterilize edilmiş kavanozlara yayın ve kapaklarını kapatın.

Armut-elma reçeli yemeye hazır.

Kabak ile elma reçeli

Ve neden reçel için biraz balkabağı eklemeyi denemiyorsunuz? Renk çok orijinal olacak. Ayrıca balkabağının yanı sıra elmalarda da birçok faydalı madde vardır.

İçindekiler:

• Elma 1 kg.
• Kabak 500-600 gram.
• Sitrik asit 3-5 gram.
• 500-600 gram şeker.
• 350-400 su.

Pişirme işlemi:

1. Kabağı kabuğundan ve tohumlarından soyun, küçük dilimler halinde kesin. Bir tencereye koyun, suyla kaplayın, yumuşayana kadar pişirin.

2. Elmaları sıralayın, yıkayın, kesin. Bir tencereye koyun, suyla kaplayın, dilimler yumuşayana kadar pişirin.

3. Yumuşak kabak dilimlerini bir elekten geçirin. Elma da bir elek ile. Hepsi kaynadıkları su ile birlikte.

4. Elde edilen kütleleri şekerle karıştırın ve sobaya koyun.

5. Sürekli karıştırarak 15-20 dakika pişirin.

6. Sitrik asit ekleyin ve 20-25 dakika daha pişirin. İstenilen yoğunluğa.

7. Bitmiş reçeli kavanozlara yerleştirin ve kapakları sıkın.

8. Elma reçeli balkabağı ilavesiyle afiyetle yemeye hazır.

Erik ile elma reçeli

Çok sık reçel ve erik kaynatın. Hangi elma ile çok iyi gider. Bu, eriklerin çekirdeklerini çıkarmak için zaman kaybetmeden erik işlemenin harika bir yoludur.

İçindekiler:

• 1 kg elma.
• 600 gram erik.
• 600 gram şeker.

Pişirme işlemi:

1. Elmaları ayırın, yıkayın ve kesin.

2. Bir tencereye koyun, su dökün, yumuşayana kadar pişirin.

3. Erikleri ayırın, her birini kemik boyunca kesin (kemik çıkarılamaz), bir tencereye koyun, su dökün, yumuşayana kadar pişirin.

4. Meyveler yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve süzgeçten geçirin.

5. Elde edilen kütleyi karıştırın, şeker ekleyin, istenen yoğunluğa ulaşana kadar pişirin. Genellikle pişirme süresi 40 dakikayı geçmez.

6. Bitmiş ürünü kavanozlara yerleştirin ve kapaklarla kapatın.

Elma reçeli yapmanın sırları

☑ Reçel pişirirken tavayı kapakla kapatmayın. Böylece pişirme işlemi sırasında fazla nem hızla buharlaşacaktır.

☑ Diğer tüm tatlı müstahzarlar gibi, reçel tamamen soğuduktan sonra kalınlaşacaktır. Ancak, onu kaynatmanın zaten yeterli olduğunu nasıl belirleyebilirim. Bir kaşık reçeli hızlıca soğuyacağı ve yoğunluğunu göstereceği bir tabağa aktarabilirsiniz. Yüzeyde bir kaşık gezdirebilirsiniz ve iz hızla kaybolursa, reçelin biraz daha kaynatılması gerekir ve iz yavaş yavaş kaybolursa, reçel zaten mükemmel bir yoğunluğa ulaşmıştır.

☑ Şeker, toplam kütlenin en az %50'sini koyun. Yani daha az şeker koyarsanız, reçel uzun süreli depolama için uygun olmayacaktır.

Bugün kış için ev yapımı elma reçeli yapacağız. Beyaz dolgu olgunlaştı ve ilk tatlı kavanozları benim kutularıma gitti. Yakında diğer elma çeşitleri gidecek ve lezzetli ikramların safları onlardan lezzetli müstahzarlarla doldurulacak. Reçel evin olmazsa olmazıdır. Hamur işlerinde - turta, turta, çörekler için kullanın. Donut, güveç, cheesecake ile servis yapın. Kavanozu kahvaltı masasına koyun ve kahve ve çay ile tost keyfini çıkarın.

tatlı nasıl pişirilir

Lezzetli reçel pişirmenin sırrı doğru elmalarda ve iyi bir tarifte. Reçel - kabuğu olmayan tatlı kalın kütle. Bu nedenle, kural olarak, pişirmeden önce kabuk ve tohumlar meyveden çıkarılır.

• Elma püresi yapmak için bir elek içinde öğütülür, bir kıyma makinesinden geçirilir, bir blender ile delinir.
• İş parçasının "temiz" tadını seviyorsanız, hiçbir şey eklemeyin.
• Ancak bir değişiklik için alışılmadık bir incelik yapabilir, tarçın, vanilya şekeri, zencefil, limon, kakule, narenciye kabuğu koyabilirsiniz. Erik, kayısı, armut ile tatlı pişirin. Aşağıda her zevke uygun tarifler bulacaksınız.

Reçel için elma seçimi

• Lezzetli reçel pişirmek için, iyi haşlanmış çeşitlerden gevşek hamurlu meyvelerin seçilmesi tavsiye edilir.
• Satın alırsanız, meyveleri kokladığınızdan emin olun. Kokulu elmalardan ve güzelliklerin tadı harika olacak.
• Semirenko, Gold, Delicious, Gloucester, Royal Gala, Jlnagold, Idared, White dolgu çeşitlerini alın.

Kurallara göre pişirilmiş bir tatlıyı apartman ortamında, kilerde, kilerde, bodrumda saklayın.

Bir mağazada olduğu gibi GOST'a göre klasik tarif

GOST'a göre hazırlanan çok kalın reçel kalın bir kıvama sahiptir. Bir kıyma makinesinden bükülmüş elmalardan yapılan tatlı çok çabuk pişirilir, pişirme için kullanılır.

• Elmalar - 2 kg.
• Şeker - 2 su bardağı.

Adım adım yemek tarifi:

1. Yıkanan meyveleri kurutun. Kabuğu kalınsa, altında çok fazla vitamin bulunduğundan soyulmamasına izin verilir.
2. Meyveyi dörde bölün, çekirdeği tohumlarla kesin.
3. Bir kıyma makinesi, mutfak robotu ile kaydırarak öğütün. Son zamanlarda, bu amaç için bir blender giderek daha fazla kullanılmaktadır.
4. Kütleyi bir tencereye aktarın, yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
5. Haşlanmış kütleyi püre haline getirin, şeker ekleyin.
6. Ateşi en aza indirin. Pişirmeye devam edin.
7. Karıştırmak. Böylece elma kütlesi yanmaz. Pişirme süresini kendiniz belirleyin. Reçel kıvamı kalınlaşmalıdır. Hazır olduğunu anlamak için kütleyi bir kaşıkla toplayın, ters çevirin. Düşmezse, ateşi kapatabilirsiniz.
8. Kavanozları doldurun ve yuvarlayın.

Evde beyaz dolgudan reçel

Beyaz dolgu, evde kış için reçel hasadı için en uygunudur. Meyveler yumuşak, kaynatılması kolaydır. Çok tatlı, böylece daha az şeker alabilirsiniz. Neredeyse her zaman portakal veya mandalina kabukları koyarım. Onları kışın, narenciye mevsimi açıkken kurutuyorum.

Şunlara ihtiyaç duyar:

• Beyaz dolgu - kilogram.
• Şeker - 600-700 gr.

Kaynak nasıl yapılır:

1. Meyveleri istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin. Tohum kısmını atın. Kabuğu soymuyorum, tatlının pişmesine hiç engel olmuyor.
2. Bir saat şeker serpin, bu süre zarfında dilimlerin suyunu salması için zamanları olacaktır.
3. Kaynamaya koyun. Pişirme süresi meyvenin olgunluğuna bağlıdır. Yaklaşık bir saat dinlen. Yanmaması için karıştırmayı unutmayın. Reçel kalınlaşır, hafif altın olur.

Limon ve zencefil ile kalın elma reçeli dilimleri

İncelik daha çok reçel gibidir, çünkü burada reçelin ana kuralı gözlemlenmez - şurupta parçalar vardır. Ancak bazen gelenekten sapmak ne kadar güzel, özellikle de sonuç harikaysa. Hoş ekşilik, elmaların tatlılığını başarıyla tamamlar.

Almak:

• Elmalar - kilogram.
• Limon - ½ kısım.
• Toz şeker - 800 gr.
• Zencefil kökü - 3 cm'lik bir parça.

Lezzetli bir muamele nasıl pişirilir:

1. Yarım limonun suyunu sıkın. Narenciye daha fazla meyve suyu vermek için birkaç dakika kaynar suya atın (kaynatmayın, sadece dökün). Sonra yarısını kesin ve sıkın.
2. Zencefili soyun, rende üzerine sürün.
3. Elmaları yıkayın, ikiye bölün, çekirdeği çıkarın, kabuğu çıkarın ve dilimler halinde kesin.
4. Her şeyi bir pişirme kabına koyun, şeker ekleyin. Bir saat bekletin, meyve suyunu salsın.
5. Belirtilen süreden sonra kütleyi karıştırın, ateşi açın.
6. Kısık ateşte pişirin, tava içeriğini yavaşça ısıtın. Genellikle bu yaklaşımla köpük oluşmaz.
7. Ara sıra karıştırarak 1,5 saat pişirin. Kütle kaynayacak, kalınlaşacak.
8. Hala püresi reçel yapmak istiyorsanız, gazı kapatın, kütleyi bir blender ile kırın.
9. Sterilize kavanozlara dökün, kapakları vidalayın.

Elmalardan en basit reçel

İşte lezzetli bir kış elma hasadı yapmak için klasik bir tarif.

Şunlara ihtiyaç duyar:

• Meyveler - 1 kg.
• Şeker - 0.8-1 kg. (ekşi olanlara daha fazla koyun).

Kaynak nasıl yapılır:

1. Meyveleri dörde bölün, bir pişirme kabına koyun, elma dilimlerinin üzerine bir parmak kadar suyla doldurun.
2. Gazı açın, kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin.
3. Fazla sıvıyı boşaltın. Hafifçe soğutulmuş kütleyi bir elekten geçirin. Kalan posa atılabilir.
4. Şekeri dökün, ocağa geri koyun. Püre kaynadıktan sonra 30 dakika kaynatın. Kütle kalınlaştığında ocaktan alın.
5. Kavanozlara dağıtın, bükün, ters çevirin ve soğutun. Kavanozlar soğuduğunda, sızıntı olup olmadığını kontrol edin. Sızıntı yapmazsa, kilerdeki, bodrumdaki kış deposuna aktarın.

Elma ve armuttan alışılmadık ev yapımı reçel

Evde lezzetli bir tatlı yapmak için orijinal tarif. Armutlara ek olarak, tarif erik, brendi içerir. Çikolatalı nota eklemek isterseniz kakao tozu ekleyin, bu tarifte de uygun olacaktır.

• Elma - 1 kg.
• armut - 1 kg.
• Erik - 500 gr.
• Şeker - 200 gr.
• Brendi - ½ bardak.
• Limon suyu - 2 büyük kaşık.
• Vanilya - bir tutam.
• Zemin kakule - bir tutam.
• Su - 3 bardak.
• Tuz - bir tutam (şaka değil).

Pişirme işlemi:

1. Meyveleri parçalara ayırın. Üzerlerine su dökün. Kaynatın, 45 dakika kaynatın.
2. Yumuşak dilimler bir kıyma makinesinden geçer.
3. Tavaya dönün, tuz, kakule, limon suyu, şeker ekleyin.
4. Karıştırın, demlemeyi karıştırmayı unutmadan 2,5-3 saat pişirmeye devam edin.
5. Kütle iyice kalınlaştığında vanilin dökün. Güçlü kaynamaya bırakın, ocaktan alın. Kavanozları doldurun, çevirin.

Fırında reçel

Elma hasat etmenin de böyle bir yolu var. İncelik kalın, inanılmaz kokulu çıkacaktır.

İhtiyacın olacak:

• Meyve - 1,5 kg.
• Şeker - 0,7 kg.
• Su bir bardaktır.

1. Elmaların kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın. Küçük parçalar halinde kesin.
2. Suya dökün, dilimler yumuşayana kadar pişirin.
3. Sıvıyı boşaltın, parçaları bir elekle silin, homojen bir kütleye öğütün.
4. Püreyi bir tencereye aktarın, şeker ekleyin.
5. Karıştırın ve fırına koyun. Fırındaki sıcaklık 200°C'dir.
6. Pürenin kaynamasını bekleyin, sıcaklığı 50 ° C'ye düşürün.
7. Elma kütlesini yaklaşık üç saat pişirin. Reçel kırmızımsı bir renge dönüşecektir. Ardından kavanozlara koyun, vidalı kapaklarla kapatın.

Yavaş bir tencerede reçel tarifi

Evde reçel pişirmek, yavaş pişiriciyi hızlandıracak - birçok ev hanımının sadık yardımcısı.

Almak:

• Meyveler - kilogram.
• Şeker - 0,5 kg.
• Su - 1/3 bardak.
• Yarım limon.

Pişirme teknolojisi:

1. Meyveleri pişirmek için hazırlayın: kabuğu kesin, ortasını çıkarın, dilimler halinde kesin.
2. Yavaş pişiriciye gönder, suyla doldur. "Pişirme" işlevini ayarlayın. Parçalar yumuşayana kadar pişirin.
3. Bir blender ile öğütün, kaseye şeker dökün, limon suyunu sıkın.
4. Bir saat kadar pişirmeye devam edin. Reçeli sıcak yayın, bükün.

Turta için fırında elma püresi reçeli

Pratik hostesler için tarif. Kural olarak, kış için meyve suyu topladıktan sonra, daha fazla işlemeye uygun çok fazla yağ keki kalır. Hazırlanan incelik, turta, turta, rulo pişirmeye gidecek.

Almak:

• Kek - kilogram.
• Şeker - 800 gr.

Nasıl hazırlanır:

1. Püreyi ayırarak dönüşü bir elek ile silin.
2. Bir pişirme kabına aktarın. Tatlandırıcı ekleyin. Kalınlaşana kadar 30 dakika kaynatın.
3. Tencereyi fırına taşıyın. Sıcaklığı 70 ° C'ye ayarlayın. Tatlının istediğiniz kalınlığına ulaşana kadar Tomite.

Portakallı elma reçeli nasıl pişirilir - video

Yemek pişirme hakkında ayrıntılı bir adım adım hikaye ile lezzetli elma reçeli için bir video tarifi. Hazırlıklarınızda iyi şanslar!

Elma reçeli klasik şekilde hazırlanabileceği gibi koyulaştırıcılar, nişasta, jelatin kullanılarak da hazırlanabilir. Yavaş bir ocakta mükemmel reçel de pişirilir. Elmaların yanına çeşitli meyveler ve meyveler eklerseniz harika bir tat elde edilir. Birçok lezzetle harika gidiyorlar.

Evde elma reçeli nasıl pişirilir

Elmalar, neredeyse tüm yıl boyunca mevcut olan en popüler meyvedir.

En iyi reçel, nitrat içermeyen ev yapımı elmalardan elde edilir, bu nedenle kış için bu tür hazırlıklar, meyve bahçelerinin olgun meyveleriyle dolu olduğu Ağustos-Eylül aylarında yapılır. Bu tür elmalar aroma, gerçek, elma yayar. Kilo vermek, sindirimi iyileştirmek ve vücut rezervlerini vitaminlerle doldurmak için beslenme uzmanları tarafından önerilen bu meyvelerdir.

Elmaların doğal olarak pektin içermesi ve bu doğal bir koyulaştırıcı olması nedeniyle, reçeli kalınlaştırmak için hiçbir şey ekleyemezsiniz. Sadece pişirme süresini artırın. Ve elmalar, örneğin havuçlar gibi diğer meyveler ve hatta sebzelerle iyi gider. Yani reçel seçenekleri sizin için yeterli olacaktır.

Elma reçeli yapmak için tarifler

Herhangi bir reçel versiyonunu hazırlamak için elmaları uygun şekilde pişirmeniz gerekir. Bunu yapmak için elmaları yıkamanız, kabuklarını soymanız, elmaların ortasındaki çekirdekleri ve kaba kabukları çıkarmanız gerekir.

Elmaları kaynatmak için ne tür bir tencereye ihtiyaç vardır? Paslanmaz çelik bir kap almak en iyisidir. Emaye reçelde genellikle yanar ve alüminyum veya bakırda oksitlenir.

Elma reçeli, basit bir tarif

Yeni başlayanların bile yapabileceği bir tarif. Çok çabuk yapılır, akşamları çayla reçel deneyebilir veya hatta turta pişirebilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• 1 kg her çeşit elma
• 1 kilo şeker

Elma reçeli hazırlama

Bu seçenekte tohumlar kesilemez, elekte kalır, bu yüzden fazladan iş yapmayın.

Dilimlenmiş elmaları pişirmek için bir kaba koyun ve üzerini hafifçe örtecek şekilde suyla doldurun. Ocağa koyun ve on dakika pişirin, biraz soğumaya bırakın, elbette suyu boşaltın. Sonra tüm elmaları bir elek ile ovalayın.

Ortaya çıkan demlemeye şeker dökün, önce orta sıcaklığı açın, kaynattıktan sonra minimuma ayarlayın ve yakın bir yerde durup tahta kaşık veya spatula ile karıştırarak pişirin.

Reçel yaklaşık yarım saat kaynatılır, elmaların sululuğuna göre az veya çok olur. Pişirirken sürekli karıştırırsanız, kütle homojen, eşit pişmiş, şeffaf karamel rengine sahip olacaktır. Hazır olduğundan emin olmak için bir tabağa küçük bir kütle bırakın ve daire içine alın, damla şeklini koruyor mu? Sonra bankalara koyabilirsiniz.

Kış için elmalardan kalın reçel

Herhangi bir kıvamdaki elmalardan reçel pişirebilirsiniz, biri onu sıvı sever, biri tam tersine, kaşığın durması için kalındır. Hazırlayacağımız şey bu.

Bunun için ihtiyacınız olan:

• kilo elma
• bir bardak şeker

Reçel yapma süreci

Elmaları yıkayın ve ikiye bölün, çekirdeklerini de çıkarın. Elmaları rende üzerine öğütebilir veya istediğiniz gibi bir kıyma makinesinde ilerleyebilirsiniz. Elde edilen kütleyi, reçeli pişireceğiniz bir tencereye aktarın, sadece su eklemeniz gerekmez, göze çarpan meyve suyu yeterli olacaktır.

Karıştırmayı unutmadan elma kütlesini yavaş yavaş ısıtmaya başlıyoruz. Yumuşayıp parçalar şeffaflaştığında tekrar blender ile doğrayabilirsiniz. Ardından, hemen şekeri dökün ve pişene kadar en zayıf ateşte 40 dakika pişirin. Reçel koyulaşacak ve kalınlaşacak, bundan sonra kavanozlara koyuyoruz.

Yavaş bir tencerede elma reçeli

Mutfaktaki bu vazgeçilmez yardımcı sayesinde hayat daha keyifli hale geldi, multicooker bize ne kadar zaman kazandırıyor, çünkü korumaya, karıştırmaya, kaçacak veya yanacak diye korkmaya gerek yok.

İhtiyacımız olacak:

• kilo elma
• Yarım kilo şeker
• yarım limon

Yavaş bir tencerede elma reçeli nasıl pişirilir

Elmaları akan su altında durulayın, kabuğunu ve çekirdeğini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Şimdi onu bir multicooker kasesine kaydırıyoruz, oraya bir bardak suyun üçte birini döküyoruz ve pişirme modunda yumuşak bir duruma getiriyoruz.

Elmalar dağılmaya başladı mı çatalla kontrol ediyoruz, eziyoruz ya da blender ile kesiyoruz, şekerle karıştırıyoruz ve yarım limonun suyunu sıkıyoruz. Şimdi kapağı kapatmaya ve aynı pişirme modunu seçerek reçelimizi bir saat pişirmeye devam ediyor. Doğru zaman geldiğinde, yavaş pişiriciye bakın ve hazır olup olmadığını kontrol edin. Kavanozlarda reçel sıcak olarak serilir.

Elma reçeli Beyaz dökme, tarif

Bu seçenek tatlılarla servis yapmak için idealdir. Reçel çeşitli kekleri pişirmek için kullanılacaksa, reçeli kaynatmak daha uzun sürer - neredeyse tamamen kalınlaşana kadar 20 dakika.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Elma çeşitleri Beyaz dolgu - 2 kilogram
• Şeker - 1 kilogram
• Tarçın - 0,5 çay kaşığı

Elmalardan reçel nasıl pişirilir Beyaz dökme

Elmaları yıkayın, çekirdeklerini ve çekirdeklerini bir bütün olarak çıkarın ve dörde bölün. Elmaları 2'ye 1 oranında şekerle dökün ve iyice karıştırın.

Şekerlenmiş elmalar, meyve suyu verene kadar yaklaşık 30 dakika demlenmelidir. Bundan sonra, orta ateşte, karıştırarak 5-7 dakika ısıtın.

Tüm şeker eridiğinde, ısıtılmış elmaları pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda öğütün.

Ardından yarım çay kaşığı tarçın ekleyin ve demlemeyi tekrar ateşe koyun. 10 dakika kaynatın.

Sıcak reçeli kavanozlara yuvarlayın ve birkaç saat karanlık ve serin bir yere koyun.

Bu reçel, krep ve krep ile servis edilebilir, hamur işlerine ekleyebilir veya sadece çay ile yiyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Elma ve kayısı reçeli

Bu reçel en iyi tatlı ve ekşi elmalar ve tamamen olgun kayısılarla yapılır. Bu reçel, krepleri ıslatmak, çeşitli kekler için dolgular yapmak için kullanışlıdır.

Kış için reçel yapmak için sterilize edilmiş kavanozlarda sıcak olarak paketleyin.

Reçel Malzemeler:

• Elmalar - 600 gram
• Kayısı - 300 gram
• Şeker - 1 kg

Yemek pişirme

Elmaları yıkayın, soyun, çekirdeklerini tohumlarla çıkarın. Bir mutfak robotunda öğütün (meme - metal bıçak).

Elma cipslerini bir tencereye koyun, kayısı püresini ekleyin (çekirdeksiz kayısıları aynı mutfak robotunda öğütün).

Sürekli karıştırarak 20 dakika kaynatın.

Kütleyi bir blender ile püre haline getirin. Şeker ekle.

Sürekli karıştırarak 20-25 dakika kaynatın.

Elma ve kayısı reçeli hazır. Bu reçel, sterilize edilmiş kavanozlara dökülerek ve sterilize edilmiş kapaklarla kapatılarak kışa hazırlanabilir.