Tavukları küçük parçalar halinde kızartın. Fotoğraflı altın bir kabuk tarifi ile bir tavada tavuk nasıl kızartılır

Vücudumuz için en önemli protein kaynağı et, en ekonomik, çabuk ve pişirmesi en kolay et ürünü ise tavuktur.

Ancak, kümes hayvanı yemeğinin ısıl işlem sırasında faydalarını olabildiğince koruması için, bir tavada tavuğun nasıl lezzetli ve düzgün şekilde kızartılacağı konusundaki tüm inceliklere hakim olmanız gerekir. Ve mutfak arşivlerinde karkasın farklı bölümlerinden birçok yemek olduğu için, her birinin bugün tanışacağımız kendi kuralları var!

Bir tavada tavuk nasıl kızartılır

Genel olarak, hem küçük tavuk parçaları hem de karkasın tek tek parçaları ve hatta tüm kuş aynı teknoloji kullanılarak kızartılır:

• İlk önce tavayı yağla yüksek ateşte uygun şekilde ısıtmanız ve ancak daha sonra tavuğu kaba göndermeniz gerekir. Alevi maksimuma ayarlamaya gerek yoktur.
• Tavuğu öyle bir ateşte kızartabilmemiz için sıcaklığı ortalamanın dörtte birine ayarlamak daha iyidir, böylece parçalar yoğun kırmızı bir kabukla kaplanacak, ancak yanmayacaktır. Ortaya çıkan kabuk et suyunu tutacak ve yemeği sulu ve yumuşak hale getirecektir.
• İlk aşamada, tavuğu tavada çok uzun süre kızartmak gerekli değildir, sadece 5 dakikadan fazla bir süre, tavuğun her tarafının kızarması için yeterli zamanı olur.

• Daha sonra pişirme derecesini ikinci veya üçüncü dereceye düşürüp (ortalama alevin biraz altında) tavuğu bir tarafı 10-20 dakika, diğer tarafı aynı miktarda pişene kadar kapağın altında kızartıyoruz.

Tavuk Pişirme Süresi Tablosu

Soslu tavuk nasıl kızartılır

Böyle bir tavuk, hem domates hem de ekşi krema sosunda eşit derecede lezzetlidir. Böyle bir yemeği evde bir tavada sadece 20-25 dakikada yapabilirsiniz!

İçindekiler

• Tavuk filetosu - 0,3 kg;
• ampul soğan - 1 soğan;
• havuç - 1 kök mahsul;
• Ekşi krema - 50 gr;
• Beyaz un - 40 gr;
• "Tavuk için" baharat karışımı - 1 çay kaşığı;
• Defne - 1 sayfa;
• Tuz - 1/3 çay kaşığı;
• Ayçiçek yağı - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• İçme suyu - 330 ml.

Bir tavada kızarmış tavuk nasıl pişirilir

1. Tavuk göğsünü yıkayıp kağıt havluyla kuruladıktan sonra eti küçük dilimler halinde kesiyoruz.
2. Havuçları ve soğanları temizler, yıkar ve doğrarız: soğanlar - küpler halinde, havuçlar - rende üzerinde.
3. Ocağı orta ateşe alıp, tavayı ısıtıp yağı içine dökün ve 1-2 dakika sonra tavuk parçalarını kızgın yağın içine atın. Tavuğu et beyazlaşana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
4. Şimdi tencereye soğan ve havuç gönderiyoruz, her şeyi karıştırıyoruz ve sebzeler yarı pişene kadar yaklaşık 5 dakika kızartmaya devam ediyoruz.
5. Ete ekşi krema sürüyoruz, tüm baharatları, baharatları ve tuzu ekliyoruz, 1 bardak su döküyoruz ve her şeyi karıştırıyoruz. Kapağın altında, et suyunu 10 dakika pişirin.
6. Kalan yarım bardak suda, unu topak kalmayacak şekilde seyreltin ve ardından karışımı bir süzgeçten ince bir akışla sosun içine dökün. Her şeyi tekrar karıştırın ve koyulaşana kadar 2-3 dakika pişirin.

Daha ince bir sos tercih ederseniz, tarif için daha az un kullanabilirsiniz. Klasik domates sosu sevenler için ekşi krema 1-2 yemek kaşığı salça ile değiştirilebilir.

Kabuklu bir tavada tavuk nasıl pişirilir

İçindekiler

• - 1 kg + -
• - 40 ml + -
• - 50 gram + -
• - 3 karanfil + -
• - tatmak + -
• - 0,5 çay kaşığı + -

Bir tavada haşlanmış tavuk nasıl yapılır

1. Orta ateşte bir kızartma tavası koyun ve üzerine yağ ekleyin. Duman çıkmaya başlar başlamaz ince kıyılmış sarımsağı sebzenin aromasını yağa vermesi için 2-3 dakika kavurmaya gönderiyoruz ve ardından tüm sarımsak parçalarını tavadan alıyoruz.
2. Artık haşlanmış tavuğu kabın içine koyabilirsiniz. Burada temel bir fark yoktur - bütün bir tavuk, bacak veya fileto parçaları olacaktır. Kuşu altın kahverengi ve her iki tarafta yoğun bir kabuk olana kadar kızartın.
3. Tavuk kızartılırken, mikrodalgada tereyağını eritin ve ortaya çıkan sıvıyı, pişerken tavuğun kurumaması için üzerine dökün.
4. 10-15 dakika sonra tavuk kızartıldığında, tadına göre tuz, karabiber ve servis yapın.

Bir tavada haşlanmış tavuğun nasıl hızlı bir şekilde kızartılacağına dair bu adım adım tarif, yeni başlayanlar için en iyi talimattır. İnanın bana, çok lezzetli ve bu yemeğin hazırlanması çok basit, bu yüzden kesinlikle kendiniz yapabilirsiniz!

Ve yumuşak kremalı bir fileto elde etmek istiyorsanız, pişirmenin sonunda tavuğa 2-3 yemek kaşığı ekşi krema ekleyin ve yemeği kapağın altında kısık ateşte pişirin.

Bir tavada bütün tavuk kızartma

Fotoğraflı bir video olmadan tavuğu nasıl pişireceğinizi öğrenebilirsiniz, işlemin ayrıntılı bir açıklamasını içeren adım adım akıllı bir tarif bulmanız yeterlidir. Yemek tariflerimizle, bütün bir tavuğu veya yarım tavuğu basit ve lezzetli bir şekilde kızartabilirsiniz.

Aceleniz varsa ve yemeği daha hızlı pişirmek istiyorsanız, yemek pişirmek için donmuş bir karkas alabilirsiniz. Ancak kuşun buzunu ilk önce nazik bir şekilde çözmek daha iyidir ve daha doğru olacaktır: buzdolabının alt rafında. Böylece ihale, aromatik etli çok sulu bir tavuk elde ederiz.

İçindekiler

• tavuk karkası - 1 adet;
• Soya sosu - 150-200 ml;
• Aromasız ayçiçek yağı - 50 ml;
• Sarımsak - ½ kafa;
• Limon - 1 meyve;
• Öğütülmüş kırmızı biber - 2 çay kaşığı;
• Tavuk için baharat - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• Karabiber - 1 çay kaşığı;
• Kuru kekik - 1/3 çay kaşığı;
• Zira - ½ çay kaşığı;

Bir tavada tavuk nasıl kızartılır

1. Tavuk karkasını yıkar, peçete ile kurutur ve göğüs boyunca keseriz, sonra tekrar çeviririz, tahtaya yayılması için aşağı doğru bastırır ve bir film ile kaplayarak bir çekiçle hafifçe vururuz. et yumuşaktır ve düz şekli stabildir.
2. Göğüste küçük kesikler yapıyoruz ve ardından tavuğu preslenmiş sarımsak, karabiber, kırmızı biber, kekik, kimyon ve limon suyunun aromatik karışımıyla her tarafına sürüyoruz.
3. Bundan sonra kuşu derin bir kaba koyup soya sosuyla döküyoruz, tuz kullanmayın. Çünkü soya sosu tuzludur.
4. Bu formda tavuk 30-120 dakika beklemelidir.
5. Belirtilen süreden sonra kızartma tavasını yüksek ateşe (büyük ateş) koyun, içine yağ dökün ve ısıtın. Şimdi tavuğu göbeği yukarı gelecek şekilde tavaya koyuyoruz ve 3-5 dakika kızartıyoruz, ardından karkası çevirip ısıyı düşürmeden 5 dakika daha kızartıyoruz.
6. Daha sonra kalan turşuyu kabın içine dökün, alevi küçültün ve tavuğu 25 dakika kapağın altında pişirin.
7. Belirtilen süre geçtikten sonra tekrar ısıyı artırın ve tavuğu her iki taraftan tekrar 2-3 dakika kızartın.

Bir tavada baharatlı tavuk budu nasıl yapılır

Hindistan'da, tavuk yemekleri yemek pişirmede önde gelen bir niş işgal ediyor ve Hintliler, bir tavada tavuk budu kızartmanın ne kadar lezzetli olduğunu kesinlikle bilen biri! Köri soslu tavuk budu için bu adım adım tarifi geleneksel Hint mutfağından ödünç aldık. Fotoğrafta bile her zaman iştah açıcı görünüyorlar ve gerçek hayatta sadece lezzetliler!

İçindekiler

• Tavuk baget - 8 adet;
• Eritilmiş tereyağı - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• Mısır yağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• soğan - 1 kafa;
• zerdeçal - ½ çay kaşığı;
• Öğütülmüş kişniş - 1 tutam;
• Tarçın tozu - 1 tutam;
• öğütülmüş kimyon - 1 tutam;
• Biber karışımı - ½ çay kaşığı;
• Toz zencefil - 1 çay kaşığı;
• şeker - ½ çay kaşığı;
• sarımsak karanfil - 5 adet;
• İçme suyu - 220 ml;
• Kaya tuzu - tatmak.

Bir tavada tavuk budu nasıl kızartılır

1. Bitkisel yağı sıcak bir tavaya dökün ve ghee'yi koyun, karıştırın ve yağ ısınır ısınmaz ince doğranmış soğanları kızartmaya gönderin. Yumuşak olana kadar kısa bir süre, kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika kızartıyoruz.
2. Ardından tavuk budu tavaya alıp ortalamanın biraz üzerinde ateşte her tarafını çevirerek 10 dakika kızartıyoruz. Bacakların yüzeyi kahverengi olmalıdır.
3. Bundan sonra, ateşi azaltıyoruz, tavuğu tuzlıyoruz, kabı örtüyoruz ve tavuğu 15 dakika daha pişiriyoruz ve ardından bitmiş bagetleri tabaktan alıyoruz.
4. Şimdi tüm baharatlar boş tencereye dökülmeli, bir bardak su dökün ve sosu 7 dakika orta ateşte pişirin, ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve sosu 10 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Tavuğu tavada kızartmayı bitirdikten sonra bacakları servis tabaklarına alın ve üzerine baharatlı sosu gezdirin. Ayrıca, bu yemek garnitür - haşlanmış pirinç olarak servis edilebilir.

Zaman daralıyor ve sevdikleriniz kapıda belirmek üzereyken, beklenmedik bir anda misafirler aniden ortaya çıktığında ve masaya ikramlar sunmak için acele etmeniz gerektiğinde. Aralarından seçim yapabileceğiniz birkaç dakika olduğunda, bir tavada tavuk pişirmek için basit ama çok lezzetli tarifler kurtarmaya gelecektir. Sonuçta, sulu bir fileto veya lezzetli kanatlar, hatta belki de bütün bir karkas, kesinlikle herhangi bir hostesin buzdolabında olacaktır.

Standart tavada kızarmış tavuk tarifi

Ne malzemeler ne de hayal gücü mutfakta “dolaşmanıza” izin vermiyorsa, minimum ürün seti (4 porsiyona göre) gerektiren sulu kızarmış tavuk yapmak için geleneksel, kelimenin tam anlamıyla dakika tarifine dikkat edin:

• Tavuk (veya herhangi bir kısmı) - 700 gram.
• Bitkisel yağ - 70 mililitre (= 5 yemek kaşığı).
• Tuz (iyotlu veya sofra tuzu) - 1 çay kaşığı.
• Karabiber - 1 tutam (tatmak için).
• Tavuk baharat karışımı (varsa) - 1/2 çay kaşığı
• Sarımsak - 1 diş.

Tarif oldukça basit:

• Her şeyden önce, tavuk etini hazırlamanız gerekir. Donmuşsa çözülmesine izin verin, soğutulmuşsa işlemeye devam edin: akan su altında iyice durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın. Dikkat! Tavuktan fazla su çıktığından emin olun, aksi takdirde kızartma sırasında çok fazla su sıçraması oluşur. Daha sonra karkası (bütün bir tavukla çalışıyorsanız) küçük parçalar halinde kesmeniz gerekir.
• Şimdi yağı hazırlama zamanı. Bir tavada ısıtmanız gerekir ve ancak bundan sonra - tavuğu yerleştirin. Unutma! Et kavurmanın ilk 5 dakikası yüksek ateşte yapılmalıdır. Böylece, hızlı bir şekilde altın ve gevrek bir kabuk görünecek ve lezzetli meyve suyu dışarı sızmayacak, tavuğun içinde kalacaktır.
• Et parçalarını her iki tarafta birkaç dakika kızartmak gerekir. Tahta bir spatula ile çevirmeyi unutmayın.
• Bundan sonra, ısıyı azaltmanız, tavayı bir kapakla kapatmanız ve eti 10 dakika “çürümeye” bırakmanız gerekir.
• Ardından mevcut baharatları, tuzu ve karabiberi (tatmak için) eklemeniz, tavayı tekrar kapatmanız ve tavuğu 7 dakika daha bırakmanız gerekir.
• Son dokunuş, ocakta minimum ateş modunu ayarlamak, ezilmiş veya ince doğranmış bir diş sarımsak eklemek, aynı zamanda etin hazır olup olmadığını kontrol etmektir - et parçalarını bir bıçağın ucuyla delin. Yüzeylerinde berrak meyve suyu belirirse, bu tavuğun hazır olduğuna dair kesin bir işarettir.
• Son olarak, birkaç ayrıntı ekleyebilirsiniz - en sevdiğiniz sos, yeşillik dalları ve birkaç taze sebze. İşte! Mis kokulu tavuk servise hazır.

Bir tavada tavuk nasıl kızartılır - ballı sırda tavuk

Bu, ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun etmenin basit ama zarif yollarından biridir. Bal sırında tavuk pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• tavuk göğsü - 2 adet;
• doğal bal - 4 çay kaşığı;
• soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kırmızı biber - yarım çay kaşığı;
• sarımsak - 2-3 diş (tatmak için);
• bitkisel yağ - 70 ml. (= 5 yemek kaşığı);

Yemek pişirmek çok zaman almaz:

• İlk önce tavuk eti ile çalışmanız gerekir: buzunu çözün (gerekirse), durulayın, kurutun ve ince doğrayın.
• Ardından, kızartma işlemi için bitkisel yağı hazırlamanız gerekir: bir tavada önceden ısıtın ve ancak bundan sonra tavuk parçalarını yerleştirin.
• Bir sonraki adım eti yüksek ateşte kavurmaktır. Böylece tavuk sulu ve çıtır olacak. Sönmeyin! Et parçalarını tahta bir spatula ile çevirmeyi unutmayın!
• Bunu bal, kırmızı biber, soya sosu ve sarımsak karışımı olan sosu hazırlama süreci takip eder. Yukarıdaki malzemelerin hepsini bir cam kapta karıştırın.
• Şimdi elde edilen karışımı tavuk fileto parçaları ile bir tavaya dökmeniz, ısıyı düşürmeniz ve sıvının buharlaşmasına izin vermeniz gerekiyor. Tavuk ballı bir kabukla kaplanır kapanmaz tavayı ocaktan almalısınız.
• Son dokunuş, yemeği servis etmek ve masaya servis etmektir. Bu zaten sizin hayal gücünüze kalmış bir konu. Garnitür olarak sebze ekleyebilir, yemeği otlar ile süsleyebilirsiniz.

Geleneksel yemekler “yeni bir sos” ile servis edilirse, günlük yemeklerin bile kolayca gurme yemeklere dönüşebileceğini unutmayın. Ve konukların beklenmedik gelişi gerçek bir tatil olabilir, sıcak, rahat, misafirperver ve en önemlisi - lezzetli!

Kızarmış tavuk, görünüşte delice iştah açıcı ve tadı inanılmaz derecede sulu! Birçok pişirme yöntemi vardır: Tavuğu tavada, fırında, ızgarada kızartın. Bu cihazlardan birinin bile varlığı, bu yemeğin nasıl pişirileceğini öğrenmenize izin verecektir. Ve makalenin materyali sizin için faydalı bir rehber olacaktır.

Bir tavada tavuk nasıl kızartılır

Her şey oldukça basit: ekstra malzeme yok ve sonuç harika! Altın kahverengi ve yumuşak sulu et.

İçindekiler:

• tavuk (davullar ve bacaklar en iyisidir)
• sarımsak - 4 diş,
• sebze yağı,
• tuz, baharatlar.

Bir tavada tavuk kızartma tarifi:

1. Her şeyden önce, tavuğu yıkayın, ardından tuzlayın ve baharatlarla ovalayın. Tavukları bu şekilde 10 dakika bekletin.
2. Bu sırada tavayı ateşe verebilirsiniz. Ayçiçek yağı dökün, ancak çok fazla değil, çünkü tavuğun kendisi pişirme işlemi sırasında yağlı meyve suyu verecektir.
3. Marine edilmiş tavuk parçalarını ısıtılmış tavaya koyun. Bir kapakla örtmeden, kısık ateşte 15 dakika kızartın. Tavuğun yandığını sürekli kontrol edebilmek için tavadan uzağa gitmeyin. Et yanmaya başlarsa ısıyı azaltın.
4. Sonra tavuğu diğer tarafa çevirmeniz ve 15 dakika daha kızartmanız gerekir. Bir kapakla örtmeye gerek yoktur.
5. Bundan sonra, tavuğu tekrar çevirmeye ve üzerine sarımsak sıkmaya değer. Tavayı bir kapakla kapatın ve ısıyı en aza indirin.
6. 3 dakika sonra tavuğu ters çevirin ve 3 dakika daha pişirin.

Fırında Tavuk Nasıl Kızartılır

Yemek pişirirken zamandan tasarruf etmemek ve ocakta durmamak için fırını kullanmanız yeterli! Doğru koşulları yaratırsanız tavuğu kendisi kızartır.

İçindekiler:

• tavuk (herhangi bir parça veya bütün bir tavuk, birkaç parçaya bölünmüş),
• tuz biber,
• sebze yağı.

Fırında kızarmış tavuk tarifi:

1. Tavuk turşusu yapıp yapmamak herkesin işidir. Dilerseniz et parçalarını tuz ve karabiberle ovalayın (mayonezli seçeneği de mümkündür) ve bir süre marine edip bekletin.
2. Bir fırın tepsisine pişirmek için parşömen koymak güzel olurdu, böylece lezzetli bir yemekten sonra yağları yıkamak zorunda kalmazsınız. Tavuğu bir fırın tepsisine koyun ve tavuğun kurumasını önlemek için her parçaya bitkisel yağ dökün.
3. Fırın tepsisini önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştiriyoruz ve tavuğu kızarana kadar pişene kadar kızartıyoruz. Tavuğunuzun pişip pişmediğini anlamak kolaydır: Bir çatalla delin. Aynı zamanda berrak bir sıvı akarsa, her şey hazırdır. Tavuğu kemiğe yakın delmek daha iyidir.

tavuk ızgara nasıl

Sulu ızgara tavuk pişirmek oldukça zordur. Birçok ev hanımı tavuklarının biraz kuru olduğundan şikayet eder. Gerçek şu ki, bütün bir tavuğu en az iki saat marine etmek çok önemlidir.

Izgara tavuk için turşunun nasıl hazırlanacağı hakkında konuşalım. Pek çok seçenek var, oryantal turşusu kullanmanızı öneririz ... Küçük bir tencerede bitkisel yağı (1 yemek kaşığı) biber baharatıyla (0.5 çay kaşığı) ısıtın. Onlara ince doğranmış soğan (1 adet) ve sarımsak (2 ince doğranmış karanfil) ekleyin. 2 dakika kaynatın. Ardından tencereye yarım bardak su, soya sosu (2 yemek kaşığı), limon suyu (2 yemek kaşığı) ekleyin ve kaynattıktan sonra marine sosunu 3 dakika pişirin. Tavuğu soğuyan marine sosuna koyun ve 1 saat buzdolabında bekletin.

Artık ızgara tavuğun kuruyacağından korkamazsınız. Fırını hazırlayalım. Bir şiş veya ızgaraya ihtiyacımız var. Altına bir fırın tepsisi yerleştirilecek, böylece tavuktan gelen yağ içine akacaktır. Sadece tavuğu bir şişin üzerine koymak veya göğsü aşağı gelecek şekilde doğrudan ızgaraya koymak için kalır. 200 ° sıcaklıkta ızgara tavuk gereklidir. Tavuk kızartmak ne kadar sürer? 1 saat içinde hazır olması gerekir. Tavuğu kemiğinin yanından bıçakla delerek yemeğin hazır olup olmadığını test etmeyi unutmayın. Kan yoksa tavuk hazırdır.

Afiyet olsun!

Bir tavada çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır olmaz. En azından her akşam bir erkeğe böyle bir akşam yemeği teklif edin - asla reddetmeyecektir. Ve tavuk, özellikle taze sebzelerle lezzetli soğuktur. Bir tavada tavuk nasıl hızlı ve eşit şekilde kızartılır? Aşağıda en iyi yöntemlerden bahsedeceğiz ve şeflerin sırlarını keşfedeceğiz.

Altın kabuklu çıtır tavuk, yumuşak et, dereotu ile kokulu patates dilimleri - daha lezzetli bir akşam yemeği hayal edebiliyor musunuz? Bu yemeğin güzelliği, hazırlanmasının hızlı olmasıdır. Tavuk 15-20 dakika kızartılır. Ana şey, haşlanmış olmasına izin vermemek, aksi takdirde tadı tamamen farklı olacaktır.

Yemek pişirmek için herhangi bir parça uygundur. Kızarmış halde en lezzetli olanı tavuğun "pembe" kısımlarıdır - bacaklar, uyluklar, kanatlar. Düzgün pişirilmiş bir fileto asla kuru çıkmaz.

Tavuğu fırında bitirdiğinizden emin olun: bu şekilde %100 kızarmış olacak, etler kemikten düşecek, tadına bakmak isteyeceksiniz.

Tavuğu biraz önceden marine ederseniz daha da lezzetli olur. Bunu yapmak için tavuğu parçalara ayırın, otlar ve sarımsakla kefir dökün, tuz ekleyin ve buzdolabında birkaç saat bekletin.

• tavuk karkası - 1000 gr;
• un - 200 gr;
• bitkisel yağ - 100 mi;
• tuz, karabiber tadı.

Nasıl pişireceğiz:

1. Tavuğu 5 cm'lik (yaklaşık olarak) parçalar halinde kesin.
2. Unu tuz ve karabiberle karıştırın.
3. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Cimri olmayın - yeterli olsun.
4. Tavuk parçalarını una bulayıp tavaya koyun. Onları birbirine çok yakın koymamalısınız, çünkü tavuğu kızartmak bizim için önemlidir ve yakın parçaları hızla suyunu salacak ve içinde güveç yapacaktır.
5. Tavukları orta ateşte önce bir tarafını sonra diğer tarafını kızartın. Bir taraf 5-7 dakika sürer. Ana şey, etimizi yakmamak için ateşi güçlendirmemek.
6. Sonunda ocağı kapatın ve tavuğu bir kapakla kapatın. Böylece duruma ulaşacak ve etin içi nemli kalmayacak. Farklı şekilde yapabilirsiniz - sıcak fırında biraz tutun.

Salata, patates püresi, spagetti ile servis yapın. Fazla yağı gezdirmeyi unutmayın. Çok kullanışlı olmadığını anlıyoruz - ama ne kadar lezzetli ve doyurucu! Afiyet olsun!

Şimdi çok uygun olan, kuşun en sevdiğiniz kısımlarını satın alma fırsatı. Kızarmış tavuk uylukları uzun süre pişmez: işten dönüyoruz, bir paket uyluk alıyoruz ve akşam yemeği için kızartıyoruz.

Gerekli bileşenler:

• tavuk budu - 700 gr'lık paket;
• herhangi bir rafine yağ - 70 ml;
• tuz, baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Uylukları iki parçaya böleriz veya bütün bırakırız (parçalar genellikle oldukça küçük satılır). Tuz, karabiber serpin.
2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın.
3. Kalçalarımızı ona atıyoruz.
4. Ara sıra çevirerek, kızarana kadar her iki tarafta kızartın.

Tavuk kızartılırken biraz pirinç kaynatın, havuçları sarımsakla ovalayın ve salatayı ekşi krema ile baharatlayın. Hızlı, lezzetli, kokulu bir akşam yemeği hazır! Sevdiklerinizi sofraya davet edin!

Bu her gün için bir seçenek değil, ama yaygara buna değer: meyilli tavuk baget herhangi bir külçe için şans verecektir - çok yumuşak, sulu çıkıyor. Et aromaları, inciklere incelik ve tokluk veren hamurda mühürlenmiş gibi görünüyor. En lezzetli hamur bira, maden suyu, kefirde çıkar. Ama inan bana, en sıra dışı meyilli kvasta çıkıyor: hafif bir Asya dokunuşuyla baharatlı, tatlı ve ekşi.

Gerekli bileşenler:

• tavuk budu - 700 gr;
• herhangi bir rafine yağ - 100 ml;
• kvas - büyük bir bardak;
• un - 150 gr (veya daha az);
• 2 yumurta;
• tuz, karabiber tadı.

Pişirme işlemi:

1. Kvas, yumurta, un, tuz ve karabiberden hamur hamurunu yoğurun. Tutarlılığı çok kalın olmamalıdır - yaklaşık olarak sıvı ekşi krema gibi.
2. Bitkisel yağı ısıtıyoruz.
3. Bagetleri meyilli batırın ve tavaya gönderin.
4. Her iki tarafta kızartın: kabuk altın rengine dönmelidir.
5. Bagetlerin içeride çiğ kalmaması için, sıcak bir fırında hazır hale getirmek daha iyidir. Onlar kızartılırken 220 dereceye kadar ısıtın.
6. Pembe bagetleri bir kalıba koyuyoruz ve tam anlamıyla 5 - 7 dakika fırında tutuyoruz.

Yemek yemek için harikadır, et parçalarını tatlı ve ekşi sos veya köri sosuna daldırır. Taze sebzeler, pilav, makarna ve hatta iddiasız karabuğday ile harika gider. Yine de, şenlikli bir akşam yemeğinde konuklara bu tür bagetleri sunmaktan çekinmeyin - yemek her zaman sevindiricidir.

Bir tavada tavuk fileto

Akşam yemeğinin sadece 15 dakikada pişirilmesi gerektiğinde tavuk filetoyu kızartmanızı öneririz. Teknoloji o kadar basittir ki, bir okul çocuğuna bile öğretilebilir, yetişkin bir aç adamdan bahsetme. Kocana tarifi öğret, sana 1000 kez teşekkür edecek.

Dövülmüş filetoyu bir yumurtaya, ardından galeta ununa ve kızartmaya batırırsanız, lezzetli ve kırmızı bir şnitzel elde edersiniz.

Bazı ev kadınları tavuk filetosunu önceden marine eder. Parçalar dövülür, mayonez bulaşır, biraz baharat, limon suyu veya bir diş sarımsak eklenir. Daha sonra boşlukları plastik bir gıda kabına koyarlar ve “aç” oldukları için kızartırlar. İş parçası, turşuya bağlı olarak 1 ila 3 gün arasında bozulmaz. Ancak filetoyu marine etmek istemiyorsanız, hazırlanmasının en basit versiyonunu deneyin.

Gerekli Malzemeler:

• tavuk filetosu - 300 gr;
• sebze yağı;
• tuz, karabiber tadı.

Nasıl pişirilir:

1. Fileto parçalarını ince bir şekilde dövdük (0,5 cm kalınlığa kadar). Sarılmak filme saramayacak kadar tembel değilseniz, et liflere dağılmaz ve ancak o zaman bir çekiçle vurursunuz.
2. Bir kızartma tavası ısıtın, üzerine yağ dökün.
3. İçine tuzlu, biberli fileto koyuyoruz.
4. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

Filetoyu geniş bir düz tabağa koyun.

Tavuğu kızartırken, üniformaları içindeki patatesleri mikrodalgaya koyabilir, yıkanmış ve demir bir fırça ile kirlerinden arındırabilirsiniz. 4-5 dakika pişirin ve garnitür hazır olacaktır. Akşam yemeği servis edilecektir. Filetoyu porsiyonlu tabaklara koyun ve yanında iki parçaya kesilmiş patatesler var. Her birinin ortasına bir parça tereyağı kesin. Patates posasını yumuşak bir patates püresine dönüştürerek eriyecek. Dereotu ile süsleyin ve yiyin, tadını çıkarın ve tadını çıkarın.

soğan tarifi

Tavuk göğsünün sulu kalması için nasıl pişirileceğini herkes bilmiyor. Becerilerinden şüphe mi ediyorsun? Soğanla kızartın ve yanlış gidemezsiniz!

Çanak her zaman ekşi krema ile desteklenebilir (125 g gereklidir) ve ardından kalın kremalı sosta bir güveç elde edersiniz - Avrupa'daki popüler fricassee yemeğinin bir varyasyonu. Orada sadece spagetti veya başka bir makarna ile servis etmeyi seviyorlar.

100 gram soğanlı tavuk eti 150 kcal'den fazla içermez. İçine kaliteli makarnanın yanı sıra roka ve vişne salatası eklerseniz kilo vermek için dengeli bir öğle yemeği alırsınız.

Gerekli Malzemeler:

• tavuk filetosu - 500 gr;
• büyük soğan;
• sebze yağı;
• tuz, karabiber tadı.

Pişirme talimatları:

1. Tavuk filetoyu yaklaşık 1,5 cm'lik küpler halinde kesin.
2. Ampulü yarım halkalara ayırdık.
3. Soğanı küçük bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın.
4. Tavuğu tuz, karabiber ile baharatlayın ve diğerinde yarısı pişene kadar kızartın.
5. Soğanı tavukla birleştirin ve her şeyi 5 dakika daha kızartın.

Sonunda şaşırtıcı derecede hoş kokulu bir tavuk yahnisi hazır olacak. Makarna ve kahverengi pirinçle yemek lezzetlidir, ancak zamanınız varsa, yeşil fasulye güveç - karmaşık bir garnitür, yemeği her zaman daha zengin, daha lezzetli, daha doyurucu ve sağlıklı yapar.

Yağ eklenmedi

Sağlıklı bir yaşam tarzının destekçileri prensipte kızarmış yiyecekleri sevmezler. Ancak yemek pişirmek için et kullanmazsanız, mükemmel bir sağlıklı yemek elde edersiniz. Sonuçta, tavuk hızlı sindirilebilir bir protein kaynağıdır - kasların ana yapıcısı ve bir enerji kaynağıdır. Doğru, ızgara tavası olmadan et a la tavuk bifteği pişirmek sorunlu olacaktır. Ama neden denemiyorsun?

Bir ızgara tavasında kızartma işlemi büyük ölçüde basitleştirilmiştir ve aynı zamanda biftek iştah açıcı şeritler elde eder.

İhtiyacımız olan:

• tavuk göğsü filetosu;
• biber karışımı (pembe, beyaz, siyah);
• soya sosu - 30 ml;
• portakal suyu - 100 ml.

Pişirme talimatları:

1. Başlamak için, tavuk filetoyu dikkatlice dövün. Biftek kalınlığı 0,5 cm'yi geçmemelidir.
2. Soya sosu, portakal suyu ve biberi karıştırın.
3. Her parça turşuya daldırılır ve 40 - 60 dakika ıslanmaya bırakılır.
4. Bir kızartma tavasını ısıtın ve yarım çiğ patatesle yağlayın. Orta ateşe ihtiyacımız var, yoksa et yanar.
5. Biftekleri hazırlanan kaba koyun ve her iki tarafta bir kabuğa kadar kızartın.

Çiğ sebze dilimleri ve yoğurt, nane ve taze salatalık bazlı hafif bir sos ile servis yapın.

Veya baharatlı bir sos yapın. Bunu yapmak için, ince doğranmış zeytinleri (2 adet) ve herhangi bir yeşilliği Yunan yoğurduna ekleyin. Herhangi bir varyasyon, bu alışılmadık göğüs yemeğinin tadına taze notlar getirecektir.

Bir tavada patatesli tavuk nasıl lezzetli bir şekilde kızartılır

Kalori saymak istemeyen doyurucu yemek severler, tavuk parçaları ile kızarmış patateslerin tadını çıkarmalıdır. Baharat için biraz domates, lezzet için dolmalık biber ve sululık için havuç ve soğan eklemeyi unutmayın. Sebze olmadığında, önemli değil. Basit bir seçenek sunuyoruz, ancak daha az iştah açıcı değil.

Çanak hafif bir "kremsilik", kızartmanın en sonunda eklenen bir parça eritilmiş tereyağı verecektir. Ve cesur deneyleri sevenler için, yemeği jambon aromalı bir işlenmiş peynir üçgeni ile baharatlamanızı öneririz.

Malzemelerin tam listesi:

• patates - 4 - 5 orta boy yumru;
• havuç ve soğan - 1 yemek kaşığı;
• tavuk (uyluk, fileto) - 500 gr;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• tuz, tatmak için baharatlar.

Nasıl pişireceğiz:

1. Tavuğu küçük parçalar halinde, soğanı ve havucu küçük küpler halinde kesin.
2. Patatesleri soyun ve rastgele doğrayın.
3. Tavukları yüksek ateşte kızartın ve üzerine sebzeleri ekleyin.
4. İlk aşamada, altta hoş bir kabuk oluşana kadar her şeyi yüksek ateşte kızartın.
5. Sonra ısıyı azaltın ve patatesler ve etler yumuşayana kadar her şeyi kısık ateşte kızartın.

Yemeğin kızarmayacağından korkuyorsanız, biraz su (yaklaşık dörtte bir bardak) ekleyin ve her şeyi kapağın altında pişirin. Genellikle buna gerek olmamasına rağmen: tavuk ve patates suları salgılar ve içlerinde her şey çabucak pişirilir.

Borodino ekmeği, sebze ve otlar ile bir yemek servis ediyoruz. Ev yapımı turşularla tamamlamak idealdir: az tuzlu ringa balığı, uskumru böyle bir akşam yemeği ile çok uyumlu bir şekilde birleştirilir. Yiyenlere ekşi krema veya başka bir sos ikram etmeyi unutmayın.

Tavuk ekonomiktir, hazırlanması kolaydır ve diğer malzemelere iyi uyum sağlar. Sebzelerle, mantarlarla kızartın, üzerine peynir ekleyin - her zaman yeni bir varyasyon elde edersiniz ve et asla sıkılmaz. Lahanalı, zeytinli ve zeytinli hodgepodges yapın, domatesli ve domuz pastırmalı tavuk güveç yapın, kızartın, buharda pişirin ve pişirin ... Tavuğun size yeni bir taraftan açılacağından ve aile diyetinizde tacı ilk sırada yer alacağından eminiz.

Bazen aile üyelerinizi gerçekten lezzetli bir şeyle şımartmak istersiniz, ancak pişirme işlemine çok fazla zaman harcamak istemezsiniz. Kızarmış tavukçeşitli varyasyonlarda - haneyi şaşırtmak ve diğer önemli şeyler için zaman kazanmak için en ideal seçenek. Lezzetli, doyurucu, özgün ve her zaman alakalı! Ve elinde kızarmış tavuk pişirmek için birkaç lezzetli ama basit tarif bulunan hostes tarafından hangi tanıma ve saygı duyulacak.

Hafif bir yemek, günlük, şenlikli ve romantik menüler için mükemmeldir. Tek başına tüketilebileceği gibi patates, salata, sebze, pirinç ve hatta bazı meyvelerle birlikte tüketilebilir. Bir bardak sofra kuru kırmızı şarap, kızarmış tavuk yemeğine özel bir keskinlik verir. Harika bir kombinasyon ve romantik bir akşam yemeği için çok uygun değil mi?

Kızarmış tavuk çok popüler ve iştah açıcıdır ve bunun iyi bir nedeni vardır! Üstte altın bir kabuk ve içinde ihale sulu pembemsi et var ve pişirirken özel virtüöz beceri gerektirmez. Kız arkadaşınızı şaşırtmak için harika bir seçenek, çünkü mutfak konularında deneyimsiz bir adam bile lezzetli ve orijinal bir yemek pişirebilir. Biraz sevgi, fantezi, arzu göstermeniz yeterlidir ve kadınınız kayıtsız kalmayacak.

Aşağıda, envanter ve ürünlerin hazırlanmasıyla ilgili tüm nüansları ve ayrıca "kızarmış tavuk" adı verilen lezzetli ve karmaşık olmayan bir yemek için bazı basit tarifleri ele almaya çalışacağız.

Kızarmış tavuk - yemek hazırlamak

Tavuğumuzun kızartma işlemi sırasında doğru şekli koruması ve istenen altın kabuğu elde etmesi için kızartma tavası seçimine doğru yaklaşmak gerekir. Tencerenin ana işlevlerini daha uzun süre kaybetmemesi için uygun bakım hakkında konuşalım.

Öncelikle içindeki yağ daha iyi kaynadığından ve zararlı maddeleri emmediğinden kızartma kapları metalden yapılmalıdır. Mümkünse kalınlaştırılmış bir tabana sahip bakır, dökme demir, babbitt, kalay kaplı veya dökme demir emaye tava tercih etmeye değer.

İkincisi, içeriden kesinlikle temiz ve pürüzsüz olmalı, çukurları, çentikleri olmamalıdır. Alttaki çizikler, hatta küçük olanlar bile tavada yiyeceklerin yanmasına neden olur, bu nedenle bu yemekler kızartma için uygun değildir. Önceki kızartmanın yağından altta kalan sarı lekelerin varlığı da istenmez. Bunları ortadan kaldırmak genellikle zordur, bu nedenle ortaya çıkmalarını engellemeye çalışın.

Bulaşıkların özgünlüğünü koruması için, onlara uygun şekilde bakmayı unutmayın:

- ürünleri soğuk yağ eklemeden yalnızca aşırı ısıtılmış yağda indirin (daha sonra eklemekten hemen daha fazla yağ dökmek daha iyidir);

- yağlı halde sıcak suyla yıkamayın, yağlı tabakayı bir peçete veya bezle çıkarın;

- Kızartma sonrası tavayı yıkamadan bırakmayın ve yıkadıktan sonra hemen temiz bir havlu ile silin;

- bıçakla, metal süngerlerle kazımayınız ve kaba tozla temizlemeyiniz; yıkama için özel bir deterjan ve yumuşak bir sünger kullanmak daha iyidir.

Kızarmış tavuk - yemek hazırlama

Bir mağazada tavuk satın alırken, boyutuna göre yönlendirilmelidir. Kuşun kendisi çok büyük boyutlara büyüyemediği için çok büyük olmamalıdır. Bununla birlikte, küçük boyutlu tavuk (1,5 kg'dan az) almak karlı değildir ve çok iştah açıcı görünmez. Bu nedenle, "altın" ortalamayı seçmek daha iyidir - 1,5 ila 2,5 kg arası, artık değil.

Karkas donmuşsa, sıcak suda değil, oda sıcaklığında çözün. Artık yiyecekleri mikrodalga fırın kullanarak çözmek moda oldu. Yemeğin acilen hazırlanması gerekiyorsa bu yönteme izin verilir.

Yani, tavuğumuz çözülmüş veya ilk başta onu soğutulmuş olarak satın aldınız (bu daha da iyi) - mükemmel! Sığır filetosu arasındaki karkası kesin, iç kısımları ve diğer gereksiz artıkları temizleyin, kuyruğu kesin, akan soğuk suda durulayın. Parçalara ayırın ve dekapaj, haddeleme, tuz ve baharatlarla işlemeye devam edin - tavuk bileşenleriyle ne yapacağımız tarife bağlıdır.

Tarif 1: Hızlı Kızarmış Tavuk

Bu tarif çok yönlü, oldukça hızlı ve basittir. Kızartmadan önce tavuk biraz marine edilmelidir, aslında bu sırdır. Islanırken, başka şeyler yapmakta özgürsünüz. Kızartma için tavuk budu kullanmak daha iyidir.

İçindekiler: tavuk budu - 700 gr., limon suyu - sofra. kaşık, biraz sirke, bitkisel yağ tablosu. kaşık (marine için), biber ve seçtiğiniz otlar.

Pişirme metodu:

Yağ, limon suyu, sirke ve otlardan bir turşusu hazırlayın, tavuk budu her taraftan iyice kaplayın ve üç ila dört saat bekletin. Eti plastik bir torbaya koyabilirsiniz, böylece daha iyi ıslanır. tuzlama!

Daha sonra yağı bir tavada ısıtın ve tavuğu, tuzu dikkatlice koyun, süzülmüş turşunun üzerine dökün, kapağı kapatın ve her iki tarafta 2-3 dakika yüksek ateşte kızartın. Ardından ısıyı orta dereceye düşürün, kapağı çıkarın ve her iki tarafı 5 dakika daha kızartın. Ardından ısıyı en aza indirin ve pişene kadar parçaları çevirerek kızartın.

Tarif 2: Mayonezli Kızarmış Tavuk

Bu tarife göre hazırlanan tavuk, mayonez ve sarımsak karışımında önceden marine edildiğinden çok lezzetli, yumuşak, sulu ve kokulu çıkıyor.

İçindekiler: küçük parçalar halinde kesilmiş tavuk veya tavuk budu - 1,5 kg, mayonez - 6,7 yemek kaşığı, iki diş sarımsak, yağ, karabiber ve tuz.

Pişirme metodu:

Tavuğu parçalara ayırın, bir kapta biber, tuz, doğranmış sarımsakla karıştırın, tavuğu 30 dakika bekletin, ardından mayonez ekleyin, her şeyi karıştırın ve birkaç saat daha ıslatın. Bitkisel yağ ile bir kızartma tavası ısıtın ve parçaları indirin. Her iki tarafı da yüksek ateşte kızartın, ardından ısıyı azaltın, tavayı bir kapakla kapatın ve kızarana kadar kızartın. Hazır parçalar delindiğinde berrak meyve suyu bırakmalıdır.

Tarif 3: Hardallı Kızarmış Tavuk

Ana malzeme olarak, oldukça hızlı hazırlanan ve tadı mükemmel olan tavuk kanatları kullanıyoruz.

İçindekiler: tavuk kanadı - 10 adet, sarımsak tozu - 2 masa. l., soğan tozu - 2 yemek kaşığı. l., bir yemek kaşığı tuz, öğütülmüş karabiber - 2 yemek kaşığı. l., hardal - 3 yemek kaşığı. l, un, kızartma için yağ.

Pişirme metodu:

Kanatları soğan ve sarımsak tozu, tuz, karabiber ile baharatlayın, her tarafını bolca hardalla kaplayın. Unu plastik bir torbaya koyun, kanatları içine daldırın ve iyice çalkalayın. Yağı bir tavada ısıtın, kanatları indirin ve kızarana kadar orta ateşte kızartın. Çanak hazır! Servis yapmadan önce kanatları bir kağıt havlu üzerinde kurulayın.

Tarif 4: Peynirli Kızarmış Tavuk

Bu tarife göre hazırlanan tavuk, özellikle parçaları geniş bir tabağa koyup üzerini yeşil salata yapraklarıyla kaplarsanız oldukça doyurucu, lezzetli ve güzel bir yemektir.

İçindekiler: 1 tavuk, rendelenmiş sert peynir - bir bardak, 2 yumurta, süt - 100-150 ml, nişasta - 1 çay kaşığı, galeta unu - 5 yemek kaşığı. l., erik yağı. - 3 yemek kaşığı. l., tuz, karabiber, bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu porsiyonlara ayırın, butları, tuzu, karabiberi kullanabilir ve kızarana kadar kızartın.

2. Kızaran parçaları derin bir kaba koyun, biraz süt ekleyin ve kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.

3. Peyniri süt, yumurta ve nişasta ile karıştırın, tuz ekleyin ve kütleyi çırpın. Tavuk parçalarını karışıma batırın, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve güzel bir altın kabuk oluşana kadar tereyağında kızartın.

- Kızarmış tavuğun hazır olup olmadığını belirlemek için parçaları delinmelidir - salgılanan meyve suyu şeffaf olmalıdır;

- kızarmış tavuğun tadını iyileştirmek ve eşsiz bir aroma vermek için yağı bir tavada ısıtırken üzerine baharatları (sarımsak, soğan, dereotu tohumu, anason vb.) ekleyin ve 3 dakika sonra çıkarın, ardından tavuğu kızartmak için indirin;

- genç tavukları kızartmak için almak daha iyidir ve yaşlılar en iyi pirzola yapmak için kullanılır;

- kabuğu daha da iştah açıcı hale getirmek için, kızartmadan önce çevresine yağlı ekşi krema ile tavuk parçaları bulaştırılabilir.

Yukarıdaki ipuçlarının sizin için çok yararlı olacağını ve çok yakın bir gelecekte işe yarayacağını umuyoruz! Afiyet olsun!