Süzme peynir ve muzlu krep. Unsuz muzlu krep. Yulaf ezmesi ve muzla yapılan sağlıklı kreplerin bileşimi şunları gerektirecektir:

Mutfağımızın gelenekseli her zaman lahana, elma, balkabağı ve diğer krep türleri ile enlemlerimizde yetişen sebze ve meyvelerin eklenmesi olmuştur. Ancak şimdi, egzotik muzlar yılın herhangi bir zamanında mağazalardan satın alınabildiğinde, başka bir tür pişirme - muzlu krep konusunda ustalaşmanın zamanı geldi. Test için, genellikle indirimli olarak satılan karartılmış meyveleri kullanabilirsiniz - bunlar idealdir.

Muzlu ve sütlü kreplerin geleneksel tarifi için aşağıdaki oranlardaki malzemelere göre hazırlanır:

2 büyük olgun muz;
1 tavuk yumurtası kategorisi C0;
65 mi süt;
100 gr toz şeker;
130 gr un;
Kızartmak için 30 ml bitkisel yağ.

Yoğurma ve pişirme:

Yumurtayı blender kasesine çırpın, sütü dökün, şekeri ekleyin ve parçalanmış muzları ekleyin. Karışımı pürüzsüz ve homojen olana kadar çırpın. Kreplerin içinin güzel bir açık renk ve dışının altın rengi olmasını sağlamak için birkaç damla limon suyu yardımcı olacak ve bu da muz püresinin kararmasını önleyecektir. Görünümün güzelliği önemli değilse limon suyu eklemenize gerek yoktur.
Elde edilen karışımı bir kaseye dökün, unu içine eleyin, hamuru karıştırın ve krepleri pişirin, muz karışımını bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya kaşıkla dökün.

Yumurtasız tarif

Muz posası ilavesiyle yumurtasız krep pişirmek için yapmanız gerekenler:

1 olgun muz;
200 ml kefir veya fermente pişmiş süt;
10 gr şeker;
3 gr tuz;
4 gr soda;
100 gr buğday unu;
10 mililitre bitkisel yağ.

Pişirme talimatları:

Kefirin içine soda dökün, karıştırın ve birkaç dakika bekletin. Daha sonra tuz, şeker, bitkisel yağ ve un ekleyin. Hamur, kalın ev yapımı ekşi krema gibi olmalıdır.
Olgun, ancak elastik hamurlu bir muzu küçük küpler halinde kesin, hamurlu bir kaba koyun ve ezmemek için dikkatlice karıştırın.
Bitkisel yağla yağlanmış sıcak bir kızartma tavasının yüzeyine bir çorba kaşığı muz soslu hamur koyun ve her iki tarafı da iştah açıcı bir altın kabuğa kadar kızartın.

Muzlu yulaflı krep

Yulaf ezmesi ve muzla yapılan sağlıklı kreplerin bileşimi şunları gerektirecektir:

2 muz;
90 gr yulaf unu;
4 yumurta;
5 gr kabartma tozu.

Nasıl pişirilir:

Muz posasını (biraz olgunlaşmış bir meyveyi almak daha iyidir) bir çatalla püre haline getirin. Hafifçe çırpılmış yumurtaları içlerine dökün, karıştırın, ardından kabartma tozuyla karıştırılmış yulaf ezmesini ekleyin. Hamur hazır.
Mutfak aletleri cephanenizde blender gibi bir yardımcınız varsa, tüm ürünleri kasesine koyup homojen bir hamur elde edene kadar karıştırmanız yeterlidir.
Yulaflı krepler yapışmaz bir tavada yağlanmadan pişirilmelidir. Hamuru yemek kaşığı kadar dökün ve her iki tarafını da birkaç dakika kızartın.

Kahvaltıda lor ve muz ikramı

Süzme peynirli-muzlu krep gibi bir yemeğin hazırlanmasında kullanılan ürünlerin listesi:

1 büyük muz;
200 gr süzme peynir;
1 yumurta;
100 gr şeker;
5 gr vanilya şekeri;
3 gr tuz;
5 gr kabartma tozu;
50 gr un.

Pişirme yöntemi:

Muz posası, şeker (normal ve vanilya), yumurta ve süzme peyniri derin bir kaseye veya kaseye koyun. Bu ürünleri bir daldırma karıştırıcısı kullanarak pürüzsüz, homojen bir karışım haline getirin.
Zaten karıştırılmış olan ürünlere tuz, kabartma tozu ve elenmiş un ekleyin. Hamuru bir kaşık veya spatula ile karıştırıp pişirmeye başlayabilirsiniz.
Az miktarda bitkisel yağda, orta ateşte her iki tarafta tam anlamıyla birer dakika kızartın.

Unsuz krep nasıl pişirilir?

Unsuz muzlu krep pişirmek zordur ama yine de mümkündür.

Bunu yapmak için şunları almanız gerekir:

2 muz;
2 tavuk yumurtası.

Hazırlamanın incelikleri:

Hamuru hazırlamak için muz posasını uygun bir kaba koyun ve yumurtaları çırpın. Daha sonra bu malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar getirin. Bu, bir blender veya sıradan bir patates ezici ile yapılabilir. Hamur çok inceyse daha fazla muz posası ekleyebilirsiniz; çok kalınsa bir yumurta daha çırpın.
Kreplerin tamamen yağa batırılmasını önlemek için tava, içine batırılmış silikon fırça ile hafifçe yağlanmalıdır. Biraz beceri olmadan bunları ters çevirmek zor olacaktır, bu nedenle ürünlerin, döndürülecekleri spatula boyutundan daha büyük olmamasına gerek yoktur. Her iki tarafını da 1-2 dakika pişirin.

Kefirde

Kefirli muzlu krep hazırlamak için önce şunları hazırlamanız gerekir:

3 olgun muz;
200 mililitre kefir;
2 tavuk yumurtası;
10 gr şeker;
3 gr tuz;
5 gr kabartma tozu;
80 gr un.

Pişirme ilerlemesi:

Kefiri sodayla karıştırın ve birkaç dakika bekletin. Bir patates ezici kullanarak egzotik meyvenin posasını şekerle birlikte ezin.
Muz püresine çırpılmış yumurta, kefir ve soda ekleyin. Elde edilen karışıma kalan toplu malzemeleri (un ve tuz) ekleyin.
Hamuru yağlanmış bir tavada normal krep gibi pişirin. Bal, reçel veya ekşi krema ile servis yapın.

Çikolata ile

Kırıntılara ezilmiş bir bar bitter çikolata, muzlu kreplere yeni lezzet notları katabilir.

Çikolatalı-muzlu krep için tüm ürünlerin oranı aşağıdaki gibi olacaktır:

1 muz;
100 gr çikolata (bitter veya sütlü);
320 mi süt;
1 yumurta;
10 gr şeker;
3 gr tuz;
10 gr kabartma tozu;
30 gr yumuşak tereyağı;
240 gr un.

Pişirme algoritması:

Yumuşak tereyağını şeker, tuz ve yumurta ile öğütün. Bu karışıma muz püresini ekleyin, sütü dökün ve unu kabartma tozuyla birlikte eleyin. Hamur oldukça kalın olmalıdır.
Çikolatayı kaba bir rende üzerine rendeleyin veya bir bıçakla kırıntılara bölün ve muzlu hamurla birleştirin. Daha sonra tombul küçük krepleri kuru bir tavada yağ eklemeden karamel bir kabuk oluşana kadar kızartın.
50 gr yulaf ezmesi;
230 gr un;
10 gr kabartma tozu;
30 mililitre bitkisel yağ.

Pişirme sırası:

Yulaf ezmesini bir kahve değirmeni içinde un haline getirin, ardından elenmiş un, kabartma tozu, tarçın ve şekerle karıştırın. Karışımı bir çırpma teli ile karıştırın.
Soyulmuş muzu, belirtilen miktarda suyla seyreltilmiş bir püre haline getirin. Sıvı bileşeni toplu bileşenlerin bir karışımıyla birleştirin. Hamuru iyice karıştırın, içine bitkisel yağ dökün, karıştırın ve pişirmeye başlayabilirsiniz.
Mercimekli krepler, bitkisel yağ ile sıcak bir tavada pişirilir ve küçük keklerin her iki tarafı da 2-3 dakika kızartılır.

Lor-muzlu krepler, narin lor aroması ile muzun egzotik notasının harika bir birleşimidir! Bu, sizi ve sevdiklerinizi kesinlikle memnun edecek lezzetli ve sağlıklı bir kahvaltı veya ikindi atıştırmalıktır! Bu tarif cheesecake değil pancake yapımını içermektedir. İnce ve çok hassas olacaklar.

Yemeği hazırlamak için herhangi bir yağ içeriğine sahip süzme peynir, bir muz (tercihen çok olgun veya hatta olgunlaşmış), bir yumurta, bal, sütün yanı sıra un, kabartma tozu, tarçın ve bitkisel yağ alacağız. Öyleyse başlayalım!

Süzme peyniri ve parçalara ayrılmış muzu uygun bir kaseye koyun. Az çok homojen olana kadar çatalla iyice ezin. Bir blender kullanabilirsiniz.

Ortaya çıkan kütleye süt, yumurta ve bal ekleyin. Homojen bir sıvı oluşana kadar karıştırın.

Unu eleyin ve krep için ince hamuru yoğurun.

Tadına göre kabartma tozu ve tarçın ekleyin.

Karışım. Süzme peynir ve muzlu krep hamuru hazır!

Hamuru sıcak bir tavaya (kuru veya bitkisel yağ ile) ince krepler halinde dökün. Kuru bir tavada pişirildiğinde krepler krep gibi görünür.

Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta pişirin.

Süzme peynirli-muzlu krepler hazır! Masaya servis yapın ve tadını çıkarın!

Afiyet olsun!

Yumuşak, lezzetli, aromatik, çok duygusal krepler ve süzme peynir sayesinde saf unlu krepler kadar ağır değiller.
Sağlığınıza kendinize yardımcı olun!

12 adet için malzemeler:
180-200 gr. süzme peynir (az yağlı, daha kuru süzme peynir kullanıyorum, ancak hamur kıvamında süzme peynir konusunda zaten deneyimim var, aşağıya bakın)
2 orta boy yumurta
2 çay kaşığı şeker (veya tadı)
4 yemek kaşığı. kefir veya ekşi krema
1/2 çay kaşığı. soda
4-8 yemek kaşığı. un (süzme peynire bağlı olarak, kefir/ekşi krema) (1.sınıfım)
(sonra bunu en yüksek seviyede yaptım, fark edilir derecede daha fazla un aldı)
1 adet olgun (hatta fazla olgunlaşabilirsiniz) muz
(Olgunlaşmış bir muzun çok sulu olması durumunda yanabileceğini unutmayın)
rast. kızartma yağı

Hazırlık:

1. Yumurtaları şekerle çırpın (çatal, biraz), süzme peynir, kefir veya ekşi krema ekleyin, soda ekleyin, yavaş yavaş un ekleyin - hamur kalın olmalı, sodanın çalışması ve hamurun kabarması için 20-30 dakika bekletin. (kefiri ısıtıp içine soda ekleyebilirsiniz, o zaman beklemeye gerek kalmaz). Daha sonra iri rendelenmiş bir muzu ekleyin (fotoğrafta yarım porsiyon hamurum var).

2. İyice ısıtılmış, yağlanmış tavaya bir yemek kaşığı hamur koyun.

Ve orta ateşte, üstü kapalı olarak her iki tarafı da bitene kadar kızartın.

3. Ekşi krema, reçel, bal vb. ile sıcak olarak servis yapın.

Hamur doğru kıvamda ise bitmiş kreplerin kalınlığı 1,5 cm olacaktır.

Sınavla ilgili bir ekleme yapmak istiyorum. Bana göre Irina Irina244 bunu çok iyi tanımladı:
Irina244 şunu yazdı:
Hamur kalın çıktı ama hafif oldu, sulandırmadım. Yaklaşık 20 dakika sonra kızartmaya başladım, soda parlamaya başladı ve hamur mayalı hamur gibi oldu, aynı lifleri falan içeriyordu.

Ve burada, netlik sağlamak için, hamuru yaptığım anda aşağıda bir sıra krep var ve bana iyi geldi, kalınlıkları 1 cm ve sonra 2 yemek kaşığı daha ekledim. bir yığın unla ve kreplerin geri kalanı neredeyse 2 kat daha kalındı.

Ve salça benzeri süzme peynirin kullanımına gelince:
Natulichka Sergeevna şunu yazdı:
Şimdi kreplere gelince - bu oldukça havadar, yumuşak bir şey, her ne kadar onları az yağlı macun benzeri süzme peynirden yapmış olsam da, tavada çok iyi kabarmadıklarında hamuru yalnızca 20 dakika beklettim. yani, sanırım asmada mahvetmişler, ters çevirince sonunda o kadar dolgunlaşmaya başladılar ki, belki sizinki gibi değil, 1,5 cm ama 1 cm elbette, hiçbir şey düşmedi, dolgunlaştı ve kalmadı

Ancak kuru kayısılı lor kütlesinden:
Irina244 şunu yazdı:
Kuru kayısılı lor kütlesinden ama muzsuz pişirdim. Peki ne diyebilirim ki, kreplerle hiç sorun yaşamadım, her zaman kabarık ve lezzetlidirler. Ama senin... Bu bir şey!
Daha fazla nem olduğunu söyleyemem, oldukça macunsu. Artık süzme peynirimiz var, paketi açıyorsunuz ve su birikintisinin içinde yüzen bir blok var Ben göz göre göre yaptım, 200 gram süzme peynir koydum, kefiri de ölçmedim ama poşetten. Unu sıçrattım ve kendi 4 kaşıkımı koydum (2 standart yemek odasını içeren unun içinde iri bir kaşığım var).

Afiyet olsun!

Bu tarifi yıllar önce icat ettik ve mükemmel oranlara ulaşana kadar her yıl geliştirdik. O zamandan beri cheesecake yapmadık çünkü bu krepler çok daha lezzetli ve daha ilginç. Ve her zaman koşulsuz olarak başarılı olurlar.

Muz ve süzme peynirin birleşimi kreplere harika, hafif ve narin bir tat verir ve doku yumuşak ve yumuşak hale gelir. Doğru.

Üstelik hiçbir şeyi şekillendirmenize ve güzel pastalar yapmanıza da gerek yok! Hamuru kaşıkla çıkarın ve birkaç dakika sonra ters çevirin.

MUZLU KREP PİŞİRMEK İÇİN TARİF

Ne istiyorsun:
400 gr az yağlı süzme peynir (hiçbir durumda yumuşak süzme peynir kullanmayın; hafif kuru süzme peynir kullanmak daha iyidir)
1 büyük yumurta
2 yemek kaşığı. bir yığın unla
1 yemek kaşığı. tuzaklar
2 yemek kaşığı. Sahra
1 çok olgun muz
50 mi süt
vanilya şekeri - bıçağın ucunda
1 tutam tuz
bitkisel yağ - kızartmak için

Muzlu süzme peynirli krep nasıl yapılır:

1. Tüm malzemeleri geniş bir kaseye koyun ve püre haline gelinceye kadar bir blender ile iyice işleyin. Kütle çok yoğun olmamalı, sıvı olmamalı ve en önemlisi homojen olmalıdır.

2. Hamuru bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya kaşıkla dökün. Her iki tarafta da birkaç dakika kızartın. Ekşi krema, tereyağı, reçel ile servis yapın. Ertesi gün krepler daha da lezzetli oluyor.

Ve hala cheesecake yapmayı öğrenmeyi hayal ediyorsanız, ayrıntılı ustalık sınıfını izleyin!

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır